როგორ გამოვაცხოთ ხილი ღუმელში. გამომცხვარი ვაშლი მეძუძური დედისთვის
დედაჩემი და ბებიაჩემი პუფებს ვაშლით აცხობდნენ. მთელ ჩვენს ოჯახს უყვარდა ეს მარტივი დელიკატესი. ხშირად ვახშამი შედგებოდა რამდენიმე ამ ფაფისგან და ერთი ჭიქა რძისგან. ჩემს მეხსიერებაში ეს ვაშლებიანი პუფები ზაფხულისგან განუყოფელია: სიცხე, ვაშლი, ფაფუკი. დედამ მშვენივრად მოიქცა ფენოვანი ცომი, ეს...
ღუმელში გამომცხვარი ვაშლი თაფლით, თხილით, ქიშმიშით და გარგარის ჩირით არის ნამდვილი ზეციური სიამოვნება. გემოვნების და ამავდროულად სარგებლობის სუფთა დღესასწაული. მიყვარს ვაშლის გამოცხობა და ხშირად ვაკეთებ მათთან ყველანაირ ექსპერიმენტს. იხილეთ ამ გვერდზე, როგორ გამოვაცხოთ ვაშლი ღუმელში ცომში ...
ღუმელში ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილია ქვემოთ, არის საუკეთესო ცომი ვაშლით შუა ზაფხულისთვის. ეს ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი ერთ-ერთი საუკეთესოა ინგლისურ სამზარეულოში. ის იმდენად სურნელოვანია ზეთით და ვაშლით - ისე, რომ თქვენი სახლი ამით არის გაჟღენთილი ...
ნამცხვარი მერინგით და კენკრით (შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი, მე მაქვს ბურღული და წითელი მოცხარი) - ყველაზე ზაფხულის და მსუბუქი ტორტი კენკრით მსოფლიოში. შეგიძლიათ მიირთვათ ფიგურაზე ფიქრის გარეშე, რადგან კენკრა ვიტამინების დაბალკალორიული საკუჭნაოა. ვიტამინებისა და მინერალების გარდა, შეიცავს...
ღუმელში გამომცხვარი ბანანი - ძალიან ორიგინალური რეცეპტი. კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია, საჭიროა მხოლოდ ბანანი, თხილი და შოკოლადი. ამ მარტივი პროდუქტების კომბინაცია ღუმელში 10 წუთში სასწაულებრივად იქცევა ნამდვილ დელიკატესად, რომელიც შეგიძლიათ გაახაროთ...
ვაშლის შტრუდელი ჩვენი რეცეპტით მომზადებული ფენოვანი ცომისგან გემრიელია და მსუბუქი კერძი. მართლაც, მისი გამოცხობა ყველას შეუძლია: თქვენ გჭირდებათ რამდენიმე პროდუქტი, ხოლო მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება. ეს ცნობილი დესერტი ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გიცდიათ, თუ არა...
საფუვრითა და რძით ფრიტერებს ჩვეულებრივ ტაფაში ამზადებენ, მაგრამ სითბოს დამუშავების ამ მეთოდს ახლა ბევრი მოწინააღმდეგე ჰყავს. შეწვის დროს გამოიყოფა მავნე ნივთიერებები და ასეთი კერძები ხშირად ძალიან ცხიმიანი და მუცელზე მძიმეა. ღუმელში გამომცხვარი ბლინები ბანანით - გემრიელი...
ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი ღუმელში, რომელსაც ჩვენ გირჩევთ ძალიან გემრიელი მკურნალობა. ის შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი დღესასწაულისთვის ან უბრალოდ ნათესავების მოსაწონად ჩვეულებრივ სამუშაო დღეს. ღვეზელის მომზადება საკმაოდ მარტივია, მთავარია ფენოვანი ცომი სწორად მოამზადოთ და გემრიელი...
სწრაფი ღვეზელივაშლით შესანიშნავი კერძია, რომლის მომზადებაც დიდმარხვაში შეიძლება. ეს დესერტი არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს. ამის მიუხედავად, მჭლე ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი ძალიან ნაზია და შიგთავსი უბრალოდ დნება პირში. წარმოგიდგენთ თქვენს...
ვაშლი ყველაზე უსაფრთხო ხილია, რომელიც იშვიათად იწვევს ალერგიულ რეაქციას და არ მოქმედებს წარმოებაზე დედის რძე. გამოცხობისა და თერმული დამუშავების შემდეგ კი ისინი უფრო ადვილად იწელება და იწელება, გამოირიცხება მავნე ბაქტერიები და სასარგებლო თვისებებიშენარჩუნებისას. ამიტომ გამომცხვარი ვაშლი მშობიარობიდან პირველივე კვირებში გემრიელი და უსაფრთხო საშუალება გახდება.
გამომცხვარი ვაშლი არა მხოლოდ გემრიელი დესერტი, მაგრამ ასევე მოუტანს ბევრ სარგებელს დედისა და ბავშვის სხეულს. ისინი აღადგენს ძალას, ივსება ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით, დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელების და ნაწლავების მუშაობაზე და აძლიერებს იმუნიტეტს. ამ დესერტის მომზადება მარტივია რამდენიმე წუთში. ამიტომ, ყველა დედა გაუმკლავდება ამ ამოცანას. მოდი ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი ვაშლი მეძუძური დედისთვის მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში.
გამომცხვარი ვაშლის სასარგებლო თვისებები
ყველამ იცის, რომ ვაშლი არის ენერგიისა და სიძლიერის წყარო, ვიტამინებისა და სასარგებლო ელემენტების საწყობი. დღეში ერთი ხილის მიღებით ორგანიზმს ავსებთ რკინის ყოველდღიური მიღებით. და სამი გამომცხვარი ხილი ავსებს E, B1 და B2 ვიტამინების, ფოლიუმის მჟავას დღიურ მოთხოვნილებას. გარდა ამისა, ნაყოფი შეიცავს კალიუმს და მანგანუმს, ასკორბინის მჟავას () და ვიტამინ P-ს. ვაშლი ადვილად შეიწოვება და არ იწვევს დარღვევებს.
ეს ხილი ასრულებს შემდეგ სასარგებლო ფუნქციებს:
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ეხმარება გაციების მკურნალობაში;
- ახდენს მასალის გაცვლის ნორმალიზებას;
- აუმჯობესებს გულის და სისხლძარღვების მუშაობას,
- მას აქვს სასარგებლო გავლენა საჭმლის მონელების და ნაწლავების ფუნქციონირებაზე, გამორიცხავს;
- ასტიმულირებს ტვინის მუშაობას;
- ხელს უწყობს წონის დაკლებას და ახდენს წონის ნორმალიზებას, გაჯერებს სხეულს;
- აუმჯობესებს ძვლებისა და ფრჩხილების, კანისა და თმის მდგომარეობას, ამცირებს ამ უკანასკნელთა ცვენას;
- შლის ქოლესტერინს და ასუფთავებს ორგანიზმს;
- ანელებს კანის უჯრედების დაბერებას, ხელს უშლის კიბოს სიმსივნეების განვითარებას;
- ასტაბილურებს არტერიულ წნევას;
- აუმჯობესებს განწყობას, აუმჯობესებს ძილს, აძლევს ძალას და ენერგიას.
თერმული დამუშავების შემდეგ ვაშლი უფრო რბილი და გემრიელი ხდება. ისინი უფრო ადვილად ითვისება და სწრაფად შეიწოვება დედისა და ბავშვის ორგანიზმში. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვისთვის, რადგან ბავშვის ორგანიზმი მხოლოდ ახალ პირობებს ეგუება. ახალმა ვაშლმა შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა ან განავლის გაუარესება. შეიძლება შეგხვდეთ ცუდი პროდუქტი, რომელიც არ იყო გაშენებული ან სათანადოდ შენახული. თერმული დამუშავება კლავს ცუდ და მავნე ბაქტერიებს, საშიშ ნივთიერებებს.
გამომცხვარი ხილი უსაფრთხო ხდება დედისა და ბავშვისთვის. თერმული დამუშავებისას ისინი კარგავენ სასარგებლო ნივთიერებების მცირე ნაწილს. გარდა ამისა, გამოცხობისას წარმოიქმნება დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი და პექტინი, რაც აჩქარებს მეტაბოლური პროცესებიდა ანეიტრალებს ორგანიზმში არსებულ ნებისმიერ ანთებას. ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ დიეტის შემოღებას ძუძუთი კვებისთვის, ჯერ გამომცხვარი და მოხარშული კერძები და მხოლოდ ამის შემდეგ კერძები ახალი ხილითა და ბოსტნეულით.
გამომცხვარი ვაშლის გამოყენება HB-ით
ორსულობისა და მშობიარობის შემდეგ ქალი დიდ ძალას კარგავს. გარდა ამისა, მას ხშირად ექმნება ისეთი პრობლემები, როგორიცაა ჭარბი წონა, კანისა და ფრჩხილების მდგომარეობა ხშირად უარესდება. ახალი და გამომცხვარი ვაშლის რეგულარული მოხმარება დაგეხმარებათ ამ პრობლემის მოგვარებაში. ზე სათანადო კვებადა ცხოვრების წესი, თმა აღდგება, სხეულის წონა ნორმალიზდება, ფრჩხილები ძლიერდება და კანი იძენს ახალ ტონს და ბუნებრივ ფერს.
უსაფრთხოების მიზნით, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ვაშლი ან ხილი, შეძენილი სანდო მწარმოებლისგან. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი არ შეიცავდეს ქიმიურ დანამატებს. გაცნობის დაწყება ეს პროდუქტითქვენ გჭირდებათ მწვანე ჯიშებიდან, რადგან ისინი ყველაზე ნაკლებად ალერგიულია და უფრო სასარგებლო ვიტამინებს შეიცავს, ვიდრე სხვა სახეობები.
წითელი ვაშლის გამოყენებისას უმჯობესია ჭამამდე მოაცილოთ კანი, რადგან იქ ალერგენული კომპონენტებია განთავსებული. თუ ახალ ხილს მიირთმევთ, უმჯობესია მოაშოროთ კანი ნებისმიერ ხილს, განურჩევლად ფერისა და მრავალფეროვნებისა, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით. მავნე ბაქტერიებიდა ძნელად მოსანელებელი. თერმული დამუშავების დროს შეიძლება დარჩეს ყვითელი და მწვანე ჯიშების კანი. ის შეიცავს ჯანსაღ ბოჭკოებს, რომლებიც შლის ქოლესტერინს სისხლიდან და ღვიძლიდან.
გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების დროს რეკომენდებულია ტკბილი ჯიშების გამოყენება. ხილის მიღება არ შეიძლება წყლულების და გასტრიტის დროს. მეძუძური დედისთვის გამომცხვარი ვაშლი ნებადართულია ლაქტაციის პირველ დღეებში, ახალი - ნამცხვრების დაბადებიდან ერთი თვის შემდეგ. წაიკითხეთ მეტი ვაშლის დიეტაში ძუძუთი კვების დროს შეყვანის შესახებ.
როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი ვაშლი ლაქტაციის პერიოდში
- პირველი გამომცხვარი კერძისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ ვაშლი, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი. სცადეთ ჩაის კოვზი და დააკვირდით ბავშვის რეაქციას. თუ გაქვთ ალერგიის სიმპტომები ან უარყოფითი შედეგები, გადადეთ პროდუქტის შეყვანა და მიმართეთ ექიმს;
- თუ ბავშვი კარგად აღიქვამს კერძს, თანდათან გაზარდეთ პორცია. დღიური ნორმა ამ შემთხვევაში ერთი ან ორი ხილია, კვირაში - ხუთ ცალამდე;
- შეეცადეთ გამოიყენოთ ერთი ჯიში. მოამზადეთ პირველი კერძები დამატებითი კომპონენტების გარეშე;
- სამზარეულოსთვის აიღეთ დიდი ნატურალური ხილი;
- მეძუძური დედებისთვის გამომცხვარი ვაშლი აჯობებს ღუმელში მოხარშოთ, რადგან ის უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული პროდუქტი;
- შეამცირეთ სანელებლები მინიმუმამდე. როგორც გასახდელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან მცენარეული ზეთინატურალური იოგურტი;
- ჩართეთ ახალი კომპონენტები რეცეპტებში მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ისინი ცალკე შეიტანეთ დიეტაში. კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ჩირი, თხილი, ცოტა ბოსტნეული და მსხალი;
- სამი თვის შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძები გამომცხვარი ვაშლით და ხორცით (ინდაური, კურდღელი, ქათამი), ბანანით, თაფლით;
- გამოცხობის დროს ნაყოფის აფეთქების თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ რამდენიმე პუნქცია გააკეთოთ კედლებში კბილის ჩხირებით.
გამომცხვარი ვაშლის რეცეპტები
კლასიკური რეცეპტი ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში
პირველი ნიმუშისთვის, აიღეთ ერთი ან ორი ვაშლი და ამოჭერით ბირთვი, ძირის შენარჩუნებით. თუ ნაყოფი დიდია, შეგიძლიათ ნაყოფი შუაზე გაჭრათ. მიღებულ ხვრელებს დაამატეთ ცოტა შაქარი. დადეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისას - 10 წუთი. სხვათა შორის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ. კერძის რაციონში შეტანის შემდეგ, შაქრის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ჩაის კოვზი თაფლი, ზემოდან კი ვაშლს მოაყაროთ გახეხილი ნიგოზი ან დარიჩინი.
გამომცხვარი ვაშლი ჩირით და თხილით
- დამსხვრეული კაკალი- 2 სუფრის კოვზი;
- მწვანე ვაშლი - 4 ხილი;
- ფინიკის ჩირი - 2 ცალი;
- ლეღვის ჩირი - 2 ცალი;
- მუქი ქიშმიში - 50 გრ.
ქიშმიშს და ლეღვს დაასხით თბილი წყალი ნახევარი საათით, შემდეგ გააშრეთ. ფინიკი დაჭერით, შეურიეთ ჩირი და თხილი. კარგად ჩამოიბანეთ ვაშლი და ამოიღეთ რბილობი ისე, რომ ძირი ხელუხლებელი დარჩეს. შიგ მჭიდროდ მოათავსეთ თხილისა და ჩირის შიგთავსი, თითოეული ხილი შეფუთეთ ფოლგაში, ზემოდან პატარა ნახვრეტი დატოვეთ. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში. Თუ სასურველია მზა კვებაშეიძლება თხევადი თაფლით დაასხით.
გამომცხვარი ვაშლი ბრინჯით
- მწვანე ვაშლი - 4 ხილი;
- ბრინჯი - 100 გრ;
- წყალი - 200 მლ;
- ყავისფერი შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- მწიკვი მარილი.
ბრინჯს დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ სანამ მთლიანად არ შეიწოვება სითხე. მარილი და მოხარშეთ ფაფის კონსისტენციამდე. სურვილისამებრ, ბრინჯს შეიძლება დაუმატოთ გაჟღენთილი ქიშმიში ან დაჭრილი გამხმარი გარგარი. ვაშლებს ზემოდან მოაჭერით და ამოიღეთ ბირთვი. შიდა სივრცე შეავსეთ ბრინჯით და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. ასევე შეგიძლიათ ვაშლის ჩაყრა მოხარშული წიწიბურით ან შვრიის ფაფით.
გამომცხვარი ვაშლი და ბანანი ხაჭოთი
- მწვანე ვაშლი - 4 ხილი;
- ბანანი - 4 დიდი ხილი;
- ნატურალური იოგურტი - 200 გრამი;
- რბილი უცხიმო ხაჭო - 150 გრამი;
- ლიმონის წვენი - ½ ცალი;
- თაფლი - 3 სუფრის კოვზი;
- გამდნარი კარაქი.
ვაშლი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი, დატოვეთ კანი. გაფცქვენით ბანანი და გაჭერით ჯერ შუაზე, შემდეგ სიგრძეზე. ნაყოფის თითოეული ნაწილი შეზეთეთ კარაქში, წაუსვით საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. კარგად აურიეთ იოგურტი, ხაჭო, თაფლი და ლიმონი. მიღებული მასა დაასხით გამომცხვარ ხილს.
გამომცხვარი ვაშლი ხორცით
- ვაშლი - 8 დიდი ცალი;
- დაფქული ქათამი - 0,5 კგ;
- ქათმის ბულიონი - 200 მლ;
- ქლიავი - 50 გრ;
- დაჭრილი ნიგოზი - 50 გრ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კარაქი და მცენარეული ზეთი - თითო ორი სუფრის კოვზი.
გარეცხეთ და დაჭერით ქლიავი, შეურიეთ თხილს და მსუბუქად გამოოფლით ტაფაზე. ცალკე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, დაჭერით და მსუბუქად შეწვით ხახვი, შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი და მოშუშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ქლიავი და თხილი, ათქვიფეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ. ვაშლი მოამზადეთ შუას ამოღებით, მოაყარეთ შიგთავსი, დააფარეთ დაჭრილი სახურავით. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ქათმის ბულიონიდა ცოტა შაქარი, მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში. მოასხით დაფქული ხილი მიღებული მასით და მოხარშეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
გოგოებო, მე მაინც გადავწყვიტე ხილის გამოცხობა ღუმელში, რათა მრავალფეროვნება შემეტანა 6 ფურცლის დიეტის ხილის (ბოლო) დღეს.
Ეს მარტივია:
ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი (გარსებისგან გათავისუფლება), კივი დავჭერი ნაჭრებად, დავამატე ანანასი (დაკონსერვებული) და გარგრის ჩირი (ადუღებულ წყალში გაჟღენთილი). ყველა ხილი შევაზავე დარიჩინით და საკმაოდ ცოტა დავამატე ვანილის შაქარი, არომატისთვის) ჩვეულებრივი შაქარი საერთოდ არ დავამატე!
სულ ცოტა, საცხობ ფორმას მცენარეული ზეთი წავუსვი.
ხილი გავაგზავნე ღუმელში 15 - 20 წუთით, აღარ შეიძლება, რომ ფაფად არ იქცეს) და პროცესის ბოლოს 3 წუთი ჩავრთე. გრილი.
აი რა მოხდა: 
ამ ცხელი სალათის შთაბეჭდილება ძალიან კარგია))) ჯობია მთელი დღის განმავლობაში უმი ვაშლისა და მსხლის ჭამა. ყოველ შემთხვევაში, ჩემთვის.
ძალიან მომეწონა ვაშლი და მსხალი ამ სალათში - ტკბილი უშაქროდ. ფორთოხალი - აძლევდა სასიამოვნო ციტრუსის არომატს. მე ვფიქრობ, რომ დაკონსერვებული ანანასის სიტკბოებამ მთელი ხილი დაასველა - ვნერვიულობდი, რომ ყველაფერი მჟავე იქნებოდა. არა. ყველაფერი ძალიან ტკბილია! კივის გარდა. ისინი მჟავეა, მაგრამ მათი გემო მთლიან სიტკბოს „აზავებს“. მოყვარულისთვის - თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ.
არომატი მთელი ბინისთვის... ტკბილი ღვეზელი)
სცადეთ ეს ვარიანტი და იქნებ მოგეწონოთ?
ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ინგრედიენტები.
ყველა ხილი, რომელსაც გამოიყენებთ, კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით. ნაყოფს ქერქს არ მოვაცილებთ, მაგრამ თესლით და თესლებით ბირთვი აუცილებელია. ცალკე სიტყვა უნდა ითქვას ფორთოხლის შესახებ - ვაცალკევებთ, რომელსაც წვრილ სახეხზე გავხეხავთ ცედრაში - მაინც გვჭირდება და ფორთოხლის წვენს გამოვწურავთ. შეგიძლიათ გამოაცხოთ როგორც მთლიანი, ასევე კენკრით სავსე ხილი, მაგრამ ჩვენ ამას გავაკეთებთ - ყველა საშუალო ზომის ხილი დავჭრათ ნაჭრებად, ვცდილობთ დავრწმუნდეთ, რომ ისინი ყველა ერთნაირი ზომისაა.ნაბიჯი 2: გამომცხვარი ხილის მომზადება.
ჩართეთ ღუმელი ისე, რომ გახურდეს 180 გრადუსამდე. სუფთა და მშრალ საცხობ ფირფიტას, ან საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, რომ ნაყოფი არ დაიწვას. შემდეგ კი მასზე შეზავებულ ხილის ნაჭრებს ვაყრით. ხილს მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან შაქარი, დარიჩინი და მუსკატის კაკალი. ნაყოფს დაუმატეთ ფორთოხლის ცედრა და დაასხით წვენი. ხილი მზად არის გამოსაცხობად, გაგზავნეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და ტაიმერი 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ნაყოფს ექნება დრო, გამოუშვას წვენი და არ გახდეს ძალიან რბილი. ნაბიჯი 3: მიირთვით მზა გამომცხვარი ხილი. .
როგორც კი ხილი მზად იქნება, გამორთეთ ღუმელი და დესერტი გაგრილდება. მიირთმევენ მზა ხილს სადღესასწაულო მაგიდალამაზ პორციულ თასებში. ეს ხილი კარგად უხდება ნაყინს და ათქვეფილ კრემს. ამიტომ დესერტი შეგიძლიათ გაართულოთ ფენებად დალაგებით მითითებული ტკბილეულით. თქვენი სტუმრები აღფრთოვანებული დარჩებიან! Გემრიელად მიირთვით! თუ დესერტს ამზადებთ ზრდასრული კომპანია, შემდეგ ფორთოხლის წვენის ნაცვლად ან მასთან ერთად შეგიძლიათ გამოცხობის წინ ხილს დაასხით კონიაკი, ლიქიორი, სიროფი, რომი ან დესერტის ღვინო. გემო კიდევ უფრო არომატული და მდიდარი გახდება.
თაფლის სოუსი დაჭრილ თხილთან ერთად კარგად უხდება ხილს. უბრალოდ უნდა აირჩიოთ არც თუ ისე ტკბილი ხილი, ან ამოიღოთ შაქარი რეცეპტიდან.
დარიჩინისა და მუსკატის ნაცვლად ვანილინი შეიძლება გამოვიყენოთ. ხმელი სანელებლები შეიძლება შეიცვალოს ცოცხალი საკვებით. მაგალითად, დარიჩინის ჩხირები და ვანილის წიპწები.
ხილისა და კენკრის ნაკრები არ არის საჭირო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი უკვე ხელმისაწვდომი. ასევე კარგად გამომცხვარია ხურმა, ბანანი, ნექტარინი, მარწყვი, ალუბალი.
ნაყინის ნაცვლად გამომცხვარი ხილი შეიძლება მიირთვათ თასებში მასკარპონეს ყველით ან უცხიმო იოგურტით. ისე, თუ ხილს ნაყინთან ერთად მიირთმევთ, მაშინ გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ნაყინი დანამატების გარეშე.
ან საზ ხილის სალათები, მათი უმეტესობა ღუმელშიც შეიძლება გამომცხვარი იყოს. არც ისე დიდი ხნის წინ დადასტურდა, რომ გამომცხვარ ხილს არანაკლებ სარგებელი აქვს, ვიდრე ახალ კოლეგებს. ამავდროულად, გამომცხვარი ხილი შეიძლება მიირთვათ მესამე კერძად. გარდა ამისა, გამომცხვარი ხილი კლასიფიცირდება როგორც დაბალკალორიული დესერტები, ამიტომ ისინი არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას წონის დაკლების დროს.
გამომცხვარი ხილი საუზმეზე მარცვლეულით
დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 200 გრ საუზმის მარცვლეული, 2 ჩაის კოვზი შაქარი, კარაქი - 4 სუფრის კოვზი, 4 ნექტარინი და 4 საშუალო ზომის.
გაადნეთ კარაქი ცეცხლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში. ამოიღეთ ორმოები ხილიდან. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ქლიავისა და ნექტარინის ნახევრები. ხილს მოაყარეთ შაქარი. ფანტელები შეურიეთ გამდნარ კარაქს და გააცხელეთ ტაფაში. შემდეგ გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და გააბრტყელეთ. გამოაცხვეთ ხილი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე. მიირთვით გამომცხვარი ხილი ნაყინის ბურთულებთან ერთად.
გამომცხვარი ხილი მასკარპონით
დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ყველი მასკარპონე - გემოვნებით, სუფრის კოვზი
ლაიმის წვენი, 3 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 ღერო როზმარინი, 2 ქლიავი, 2 ნექტარინი და 2 ატამი.
გააცხელეთ ღუმელი 190-200 გრადუსზე. ქლიავის, ნექტარინისა და ატმის კანი ჩანგლით გახეხეთ. ნაყოფი გაჭერით 2 ნაწილად და ამოიღეთ თესლი. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ნაყოფის ნახევარი. შეაზავეთ მათ როზმარინით და მოაყარეთ შაქარი. დაასხით ლაიმის წვენი ყველაფერზე. გაგზავნეთ ხილი ღუმელში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში. მზა დესერტიდან ამოიღეთ როზმარინის ტოტები, ნაყოფი ჩაყარეთ თასებში და მიირთვით მასკარპონით.
გამომცხვარი ხილი "ასორტი"
დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 ბანანი, 1 მსხალი, 1 ვაშლი, რამდენიმე დაკონსერვებული ანანასის ნაჭერი, რამდენიმე ახალი მარწყვი, ლიმონის წვენი და დარიჩინი.
ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად, მსხალი და ვაშლი ნაჭრებად, ანანასის რგოლები და მარწყვი ნახევრად. ყველა ხილი და კენკრა მოათავსეთ საცხობ ჭურჭელში (არაფერის წინასწარ ზეთის წასმა არ არის საჭირო). შემდეგ ხილს მოაყარეთ დარიჩინი, მოასხით ლიმონის წვენი და დაკონსერვებული ანანასის მწნილი. დესერტი შედგით 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 22-23 წუთის განმავლობაში. ეს დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე გაცივებული.
გამომცხვარი ვაშლი ხმელი ხილით
გამომცხვარი ხილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 3 ვაშლი, 50 გრ კარაქი, ერთი მუჭა ქიშმიში, 6 ც. გარგრის ჩირი, ერთი მუჭა გაწმენდილი ნიგოზი და ერთი ჩაის კოვზი თაფლი.
ვაშლებს ამოიღეთ ბირთვები და ჩაყარეთ დაჭრილი თხილის, გამხმარი გარგარის ნაჭრების, ქიშმიშის და თაფლის ნარევით. თითოეულ ვაშლში არ დაგავიწყდეთ კარაქის პატარა ნაჭერი. ჩაყრილი ვაშლები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, შედგით ხილი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
გამომცხვარი ხილი შამფურზე
დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 2 მსხალი, 2 ვაშლი, 3 გარგარი, 3 ატამი, 2 სუფრის კოვზი კონიაკი, 4 სუფრის კოვზი თაფლი, 250 გრ გრეიფრუტის წვენი.
გარგარი და ატამი გაჭერით 2 ნაწილად და ამოიღეთ ორმოები. ვაშლი და მსხალი დავჭრათ ოთხად და ამოიღეთ თესლი. ყველა ხილი გადაიტანეთ ღრმა თასში და შეავსეთ გრეიფრუტის წვენით შეზავებული თაფლით და კონიაკით. ხილი გააჩერეთ მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ შემთხვევით წაუსვით შამფურები და გრილზე. თერმული დამუშავების დროს ნაყოფს პერიოდულად დაასხით მარინადი. გამომცხვარი ხილი შეიძლება მიირთვათ ნაყინთან ან ნამცხვრებთან ერთად.