Թխկի հազի օշարակ. Թխկի օշարակ - օգուտներ և վնասներ

Այս հոդվածում մենք խոսում ենք այնպիսի եզակի արտադրանքի մասին, ինչպիսին է թխկի օշարակը: Այն պատրաստվում է շաքարավազի թխկի հյութից և բնական քաղցրացուցիչ է: թխկու հյութչի պարունակում կոնսերվանտներ, ոչ բուրավետիչներ, ոչ ավելացված շաքար: Սա իսկապես էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք է, որը հարուստ է հանքանյութերով և վիտամիններով:

Ռուսաստանում այս ապրանքը, ցավոք, դեռ այնքան հայտնի չէ, որքան, օրինակ, Կանադայում կամ ԱՄՆ-ում։ Այս երկրներում այն ​​մատուցում են որպես հավելում տարբեր ճաշատեսակների՝ վաֆլի, բլիթների, պաղպաղակի, կոնֆետների, դրանից պատրաստում են բոլոր տեսակի սոուսներ, համեմում են բուսական ու մսային ուտեստներ։ Կանադայի համար, ինչպես գիտեք, թխկին նույնիսկ ազգային խորհրդանիշ է։ Օշարակի 90%-ն արտադրվում է այս երկրում։ Հիմնական արտադրական օբյեկտները կենտրոնացած են Քվեբեկ նահանգում։ Կանադացիները նույնիսկ տոն են հաստատել՝ նվիրված այս ապրանքին։ Այն կոչվում է Sugar Hut Day:

Հյուսիսային Ամերիկայի հնդկացիները գիտեին թխկի օշարակի մասին: Դրանցով փոխարինեցին շաքարավազը և պատրաստեցին զովացուցիչ ըմպելիքներ։ Նա անմիջապես սիրահարվեց Եվրոպայից եկած առաջին վերաբնակիչներին։

Հյութ ստանալը

Այժմ այս ապրանքը ձեռք բերելու համար օգտագործվում են գրեթե բոլոր նույն գործընթացները, ինչ նախկինում: Բերքահավաքն իրականացվում է գարնանը, հենց այդ ժամանակ է, որ թխկու հյութն առավել օգտակար է և ունի գերազանց համ։ Ծառի բնի մեջ փոքր իջվածք է արվում, որտեղ տեղադրվում է հատուկ խողովակ, որով հեղուկը կհոսի տարայի մեջ։ Այն շատ է հիշեցնում մեր տարածքում կեչու հյութ հավաքելը: Մեկ ծառը կարող է ծառայել որպես թխկի հյութի աղբյուր շատ ու շատ տարիներ: Դա նրան բոլորովին չի վնասում։ Հաջորդը, պատրաստեք օշարակը:

1 լիտր օշարակ ստանալու համար անհրաժեշտ է մոտ 40 լիտր հյութ։ Այն ունի թարմ մեղրի խտություն։ Այն կարող է լինել թափանցիկ կամ կիսաթափանցիկ սաթի երանգով:

Որո՞նք են թխկի օշարակի առողջության օգուտները:

Միջազգային չափանիշներով թխկու օշարակի երկու երրորդը պետք է լինի շաքար: Բնականաբար, խոսքը հիմա ոչ թե սովորական շաքարի մասին է, որի ավելացումը խստիվ արգելված է, այլ այն, որը մնում է հյութը գոլորշիացնելուց հետո։ Այս ապրանքը շատ սննդարար է: 100 գրամ օշարակը պարունակում է մոտավորապես 260 կալորիա։

Վերջերս Ռոդ Այլենդից ամերիկացի գիտնականները հետաքրքիր հետազոտություն են անցկացրել. Նրա արդյունքները ցույց են տվել, որ թխկու օշարակի բաղադրության մեջ կա միանգամից 54 օգտակար տարր։ Միևնույն ժամանակ, հետազոտողները չեն բացառում, որ կարող են նույնիսկ ինչ-որ բան բաց թողնել։ Այս բոլոր բաղադրիչները օգուտ են բերում մարդու մարմնին:

Թխկու օշարակի մեջ կան նաև եզակի նյութեր, որոնք բնական միջավայրում այլևս չեն հայտնաբերվել։ Օրինակ, սա շատ հեռու է հայտնի Քվեբեկոլից։ Քիմիկոսները դա վերագրում էին միացությունների այսպես կոչված ֆենոլային խմբին։ Այս տարրի շնորհիվ թխկի օշարակն ունի քաղցր համ, սակայն այն բոլորովին չի վնասում դիաբետիկներին։

Փաստ.Չնայած այն հանգամանքին, որ այս մթերքը հարուստ է ածխաջրերով, նրա գլիկեմիկ ինդեքսը շատ ցածր է։

Օգտակար հատկություններ.

1. Abscisic թթուն, որով հարուստ է այս մթերքը, դրական է ազդում ենթաստամոքսային գեղձի վրա՝ խթանելով նրա աշխատանքը, արագացնելով ինսուլինի արտազատումը։ Գիտնականները հույս ունեն, որ ժամանակի ընթացքում թխկի օշարակը կարող է դառնալ այս օրգանի համար նախատեսված դեղամիջոցների հիմքը։
2. Թխկի օշարակը լավ է դրսևորվել նաև բորբոքային պրոցեսների դեմ պայքարում, որոնք ազդում են տարբեր մարմիններ. Այն օգնում է մաքրել շրջանառու համակարգը և նույնիսկ սպանել քաղցկեղի բջիջները: Այս զարմանահրաշ արտադրանքը դրականորեն է ազդում մարդու իմունային համակարգի վրա և դանդաղեցնում է նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունների առաջընթացը։
3. Թխկի օշարակը հատկապես օգտակար է մարդկության ուժեղ կեսի համար։ Բանն այն է, որ այն նվազեցնում է շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը և բարձրացնում պոտենցիան: Եվ այս ամենը շնորհիվ այն բանի, որ կազմի մեջ այս ապրանքըկա շատ ցինկ և մանգան:
4. Ապացուցված է նաեւ թխկու օշարակի դրական ազդեցությունը սրտի վիճակի վրա։
5. Որոշ մարդիկ այն օգտագործում են տեղային՝ իրենց մաշկի վիճակը բարելավելու համար:

Թխկի օշարակը հիանալի այլընտրանք է ջեմին կամ մարմելադին, որոնք առանձնապես օգուտ չեն բերում մեր առողջությանը։ Եվ երբեմն նույնիսկ վիրավորել նրան: Կանադայի բնակիչները կհաստատեն դա, քանի որ այն ուտում են գրեթե ամեն օր։

Ինչպե՞ս ընտրել որակյալ ապրանք:

Թխկի օշարակ գնելիս պետք է զգույշ լինել՝ իսկապես բարձրորակ արտադրանք ստանալու համար։ Այն պետք է պատրաստվի Կանադայում: Միայն այս վիճակում կա հատուկ մարմին, որը խստորեն վերահսկում է արտադրողներին և թույլ չի տալիս անորակ ապրանքներ շուկա դուրս գալ։ Ցանկալի է, որ օշարակը թեթեւ լինի։ Հետո ավելի նուրբ բուրմունք ու համ է ունենում։ Եթե ​​թխկու օշարակի մեկ լիտրն արժե 70 դոլարից պակաս, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դուք այնքան էլ բարձրորակ ապրանք չեք տեսնում: Այս դեպքում ավելի լավ է չխնայել:

Թխկի օշարակ քաշի կորստի համար

Կա նաեւ արդյունավետ դիետաթխկի օշարակի հիման վրա: Դրա ստեղծողները պնդում են, որ այս կերպ կարելի է նիհարել մոտ 9-10 կիլոգրամով։ Ասում են, որ դրա վրա շատ հայտնիներ են նստած, այդ թվում՝ Գվինեթ Փելթրոուն, Բեյոնսեն, Նաոմի Քեմփբելը։

Բացի թխկի օշարակից, ձեզ հարկավոր կլինի նաև կիտրոն, կայենյան պղպեղ (չիլի) և սովորական ջուր։ Մի բաժակ ջուր խառնեք 2 ճաշի գդալ թխկու օշարակի, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի և 1/6 թեյի գդալ կայենյան պղպեղի հետ։ Մեկ օրվա ընթացքում անհրաժեշտ է խմել մոտ տասը բաժակ այս խառնուրդից։ Բացի այդ, ոմանք ընդունում են նաև լուծողականներ։ Նման դիետայի գնալուց առաջ, այնուամենայնիվ, լավ կլինի խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, որպեսզի չվնասեք ձեր առողջությանը։

Ե՞րբ կարող է վնասակար լինել թխկի օշարակը:

Որպեսզի թխկի օշարակի օգտագործումը միայն օգուտներ բերի, պետք չէ չարաշահել այն։ Եթե ​​այն ուտում եք չափազանց մեծ չափաբաժիններով, կարող եք արյան շաքարը հասցնել վտանգավոր մակարդակի և նույնիսկ ինքներդ ձեզ դիաբետ ձեռք բերել: Պետք է հիշել նաև, որ թխկի օշարակը, թեև պարունակում է շատ օգտակար նյութեր, այն չի փոխարինի, օրինակ, մրգերին։ Դիտեք ձեր չափաբաժինները և գնեք միայն որակյալ ապրանքներ:

Տեսանյութ՝ թխկի օշարակ՝ կանադական աղանդեր

թխկու հյութներկայացնում է օգտակար ապրանք(տես լուսանկարը) ստացված կարմիր, սև կամ շաքարավազ թխկի բնական հյութից։ Ներկայումս նրանք ակտիվորեն փոխարինում են շաքարը, քանի որ այս օշարակն իր համով շատ քաղցր է։ Այն ունի նաև սաթի գույն և հաստ թափանցիկ հետևողականություն։ Այդ իսկ պատճառով վերամշակված թխկու հյութը շատ նման է մեղվի մեղրին։ Չնայած այն հանգամանքին, որ թխկի օշարակի հայրենիքը Հյուսիսային Ամերիկան ​​է, այն գնահատվում է ամբողջ աշխարհում:

Այս տեսակի օշարակը ստանում են բնական թխկու հյութի գոլորշիացման միջոցով, որը սովորաբար ստանում են վաղ գարնանը։ Տարվա այս եղանակին թխկի ծառերի վրա ծակեր են բացվում հյութ հավաքողների կողմից։ Դրանց մեջ մտցվում են խողովակներ, որոնց միջով թխկի հեղուկը աստիճանաբար անցնում է նախապես պատրաստված տարայի մեջ։ Այնուհետև արդյունահանված հյութն ուղարկվում է վերամշակման, որի ընթացքում այն ​​գոլորշիացվում է մինչև օշարակը թանձրանա։ Թխկի հյութը ութսուն տոկոս ջուր է, և սովորաբար գոլորշիանալու համար պահանջվում է առնվազն երկու ժամ:Քառասուն լիտր թխկի հյութը կարող է արտադրել միայն մեկ լիտր սաթի օշարակ: Սակայն հաշվի առնելով, որ թխկիները չեն վնասվում թխկի հեղուկ հավաքելիս, հնարավոր է տարեկան մեկ բունից օշարակ պատրաստելու համար հումք հանել։

Ինչպե՞ս ընտրել և պահել թխկի օշարակը:

Քիչ մարդիկ գիտեն, թե ինչպես ճիշտ ընտրել և պահել թխկի օշարակը:Մենք առաջարկում ենք հենց հիմա պարզել, թե ինչպես կարելի է տարբերակել իրական թխկու օշարակը իմիտացիայից:

Առաջին հերթին, դուք միշտ պետք է կենտրոնանաք թխկի օշարակի հետևողականության վրա: Հեղուկը պետք է լինի միայն թափանցիկ կամ կիսաթափանցիկ: Եթե ​​հեղուկը պղտոր է, ապրանքը չարժե գնել։ Բացի այդ, հրամայական է հաշվի առնել օշարակը պարունակող տարայի պիտակը: Այն պետք է նշի ապրանքը մատակարարող երկիրը, ինչպես նաև արտադրողի անունը: Օշարակի տարայի վրա պետք է լինի նաեւ թխկու ոսկե տերեւ։ Սա կանադական պիտակ է, որը հավաստում է թխկի օշարակի իսկությունը:

Բացի այդ, բնական թխկի հյութից պատրաստված իսկական օշարակը երբեք էժան չի լինի։ Ինչպես արդեն նշվեց, քառասուն լիտր թխկու հյութից կարելի է ստանալ միայն մեկ լիտր օշարակ։ Սա բացատրում է այս ապրանքի բարձր արժեքը: Արժե նաև ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ իսկական թխկի օշարակի համի մեջ պետք է լինի թեթև փայտային նոտա։ Եթե ​​այն պարզապես քաղցր է, ապա, հավանաբար, կեղծ է՝ պատրաստված թխկու արհեստական ​​էսենցիայով և եգիպտացորենի օշարակով։

Թխկի օշարակը կարելի է պահել սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Վերջին դեպքում արտադրանքը պետք է պահվի բացառապես հերմետիկ փակ տարաներում։ Փաթեթավորումից հետո թխկի օշարակը խորհուրդ է տրվում լցնել ապակե կամ պլաստմասե տարայի մեջ և ուղարկել զով սենյակ՝ պահեստավորման համար: Բոլոր պայմաններում այս ապրանքի պահպանման ժամկետը կարող է հասնել երեք տարվա:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով տանը:

Տանը սեփական ձեռքերով թխկի օշարակ պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես համբերատար լինել։ Այս մթերքի պատրաստման գործընթացը բավականին երկար է, և դրա համար առաջին հերթին համբերություն է պահանջում։Առաջին հերթին արդյունահանվում է թխկու բնական հյութ։ Դա անելու համար պետք է սպասել գարնան գալուստին՝ մեծ ու առողջ թխկի խնամքի համար: Հիվանդ ծառերից, ինչպես նաև այն ծառերից, որոնց վրա բողբոջները սկսեցին ծաղկել, խորհուրդ չի տրվում հյութ հանել։ Թխկի կոճղն ընտրելուց հետո դրա մեջ փոքր կտրվածքներ են արվում, որոնց խորությունը չպետք է լինի ութ սանտիմետրից ավելի։ Հորատված տեղերի մեջ մտցվում են երկաթե հատուկ ելակներ, որոնց մեջ արդեն խողովակներ են տեղադրվում։ Թխկի մեկ անցքից կարող եք մեկ օրում հավաքել մինչև երեք լիտր հյութ։

Հավաքված հումքը պետք է անմիջապես ուղարկվի վերամշակման։ Նախ, հյութը պետք է զտվի, քանի որ այն կարող է պարունակել կեղևի կամ այլ աղբի մնացորդներ: Այնուհետև արտադրանքը լցնում են չկպչող ծածկով լայն տարայի մեջ և կրակի վրա դնում գոլորշիացման համար։ Սա սովորաբար տեւում է մի քանի ժամ: Նշում! Եթե ​​տնական օշարակը երկար գոլորշիացնեք, ապա կստացվի, որ այն չափազանց թանձր է, և ապագայում այն ​​պարզապես շաքարավազ կդառնա։ Եթե ​​ապրանքը պատրաստված է չափազանց հազվադեպ, ապա այն կունենա կարճ պահպանման ժամկետ:Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում հյութը եռացնել դրսում, քանի որ եռման ընթացքում քաղցր գոլորշին գոլորշիանում է, որը հետագայում նստում է սենյակի առարկաների վրա և դրանք կպչուն դարձնում։ Պատրաստի օշարակը մի փոքր սառչում է, բաժանվում է բանկաների մեջ և հերմետիկ փակվում։

Դիմում

Թխկի օշարակի օգտագործումը տարածված է Ամերիկայում և Կանադայում։ Աշխարհի այս մասերում վերամշակված թխկի հյութը շատ հաճախ օգտագործվում է խոհարարական և կոսմետիկ նպատակներով:Այս ապրանքն օգտագործելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դուք կիմանաք դրանց մասին հենց հիմա:

Խոհարարության մեջ

Խոհարարության մեջ թխկի օշարակը շատ լայնորեն օգտագործվում է։Նրա քաղցր համն ու հաճելի հոտը հիանալի ներդաշնակ են խմորեղենի, մրգերի, մսի և նույնիսկ ձկան հետ: Ահա թե ինչու կան բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ, որոնք ներառում են այս բազմակողմանի արտադրանքը: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես օգտագործել թխկի օշարակը խոհարարական նպատակներով, ապա անպայման նայեք ստորև բերված աղյուսակին: Այն առաջարկում է շատ համեղ և միևնույն ժամանակ անհավատալի պարզ բաղադրատոմսերօգտագործելով այս ապրանքը:

Անուն	Բաղադրիչներ
թխկի օշարակով թխած խնձոր	Վեց խնձոր, վեց ճաշի գդալ չամիչ և աղացած ընկույզ, մի պտղունց աղացած դարչին, մեկ բաժակ ջուր և կես բաժակ թխկու օշարակ։	Սկզբից պտուղները լվանում են, որից հետո միջուկը կտրում են, իսկ արդյունքում առաջացած անցքերը լցնում են չամիչի, ընկույզի և դարչինի խառնուրդով։ Լցոնած խնձորները դրվում են թխման թերթիկի վրա, լցնում ջրով նոսրացված օշարակով և կես ժամով ուղարկում ջեռոց: Թխելու ընթացքում խորհուրդ է տրվում աղանդերը ժամանակ առ ժամանակ ցանել թխկի սոուսով։ Պատրաստի դելիկատեսը սեղանին մատուցվում է պաղպաղակով:
հավի միս թխկի օշարակով	Հավի միս, երկու հարյուր գրամ պեկան, հարյուր միլիլիտր թխկու օշարակ, մեկ պտղունց կոպիտ աղ և աղացած դարչին, մեկ ճաշի գդալ ջուր։	Նախ, մեկ տարայի մեջ խառնում են ընկույզը, աղը, դարչինը, ջուրը և յոթանասունհինգ միլիլիտր թխկու օշարակը։ Այնուհետև ստացված խառնուրդը դրվում է մագաղաթյա թղթով ծածկված թխում թերթիկի վրա և թխում տասնհինգ րոպե երկու հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանում: Այդ ընթացքում թռչունը պատրաստվում է, որից հետո այն նույնպես դրվում է ջեռոցում վաթսուն րոպեով։ Այնուհետև հավի միսը լավ պատված է թխած խառնուրդով, ցողվում է մնացած օշարակով և պատրաստ է մոտակա երեսուն րոպեների ընթացքում: Մատուցվում է տաք մսով ուտեստ՝ թխած կարտոֆիլով։
թխկի cupcakes խնձորով	Երկու հավի ձու, հարյուր գրամ կարագ, երեք հարյուր քսանհինգ գրամ մանր կտրատած խնձոր, երկու հարյուր քսանհինգ միլիլիտր թխկու օշարակ, վեց հարյուր յոթանասունհինգ գրամ ալյուր, մեկ ճաշի գդալ փխրեցուցիչ, մեկական թեյի գդալ մանրացված դարչին, աղ և մշկընկույզ։ փոշի.	Այս համեղ խնձորի աղանդերը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձուն կարագով լավ հարել։ Դրանից հետո ստացված զանգվածին պետք է ավելացնել թխկի օշարակ և մանր կտրատած խնձոր։ Այնուհետև խառնուրդը պետք է լրացվի փոշիացված դարչինով, մաղած ալյուրով, փխրեցուցիչով, աղացած մշկընկույզով և քարի աղով: Աշխատանքային մասը պետք է լավ խառնել և փաթեթավորել քեյքի կաղապարներում։Թխել այս աղանդերը քսանհինգ րոպե:
թխկի օշարակի թխվածքաբլիթներ	Երկու հարյուր հիսուն գրամ ալյուր, հարյուր գրամ կարագ, յոթանասունհինգ գրամ շաքար, ձու, մի պտղունց թխում փոշի, յոթանասունհինգ միլիլիտր թխկու օշարակ։	Այս անսովոր թխվածքաբլիթը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ ամանի մեջ կարագը հարել հատիկավոր շաքարի հետ։ Այնուհետեւ զանգվածին ավելացնում են օշարակ եւ ձու, որից հետո ամեն ինչ նորից լավ խառնվում է։ Ստացված աշխատանքային մասը պետք է լրացվի ալյուրով և փխրեցուցիչով: Խմորը մանրակրկիտ հունցում են, դնում տոպրակի մեջ և մեկ ժամով դնում սառնարանը՝ թրմելու։ Դրանից հետո զանգվածից պատրաստվում են թխկի տերևներով թխվածքաբլիթներ և ուղարկվում հարյուր ութսուն աստիճան տաքացրած ջեռոց՝ տասը րոպե։ Մատուցելուց առաջ պատրաստի խմորեղենը սառչում են և լցնում թխկի սոուսով։
թխկի օշարակ աղցան	Հարյուր գրամ բրոկկոլի, երկու կարմիր խնձոր, հարյուր քսան գրամ խաղողի մրգեր, կես կարմիր սոխ, ձիթապտղի յուղ և թխկի օշարակ (յուրաքանչյուրը երկու ճաշի գդալ), տասը գրամ կոճապղպեղ, հինգ ճաշի գդալ խնձորի քացախ, մեկ ճաշի գդալ Դիժոնի մանանեխ, աղ (ըստ ճաշակի):	Առաջին հերթին պատրաստեք սոուսը աղցանը հագցնելու համար։ Մեկ տարայի մեջ խառնում են օշարակը, մանանեխը, աղը, ձեթն ու քացախը, իսկ ստացված զանգվածին ավելացնում են կոճապղպեղի մանր կտրատած արմատը։ Այնուհետև կաղամբը կտրվում է և տեղադրվում պատրաստի սոուսի մեջ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև մանրացված սոխ, խաղող, խնձոր և ընկույզ։Ամեն ինչ լավ խառնված է և մատուցվում է սեղանին:
սաղմոն թխկու օշարակի մեջ	Յոթ հարյուր գրամ սաղմոնի ֆիլե, մի բաժակ թխկու օշարակ, վաթսուն միլիլիտր սոյայի սոուս 1/4 բաժակ աղացած սև պղպեղ բուսական յուղ(թխելու համար):	Ձուկը լավ լվանում է, կտրում մասերի, դնում օշարակի և սոյայի սոուսի խառնուրդի մեջ։ Դրանից հետո աշխատանքային մասը ծածկված է կպչուն ֆիլմև դրեց սառնարանը քսանչորս ժամ ներծծվելու համար։ Հաջորդ օրը սաղմոնը զգուշորեն ցրվում է պղպեղով, դրվում է փայլաթիթեղով ծածկված և յուղով յուղված թխման թերթիկի վրա և ուղարկվում է երկու հարյուր վաթսուն աստիճան տաքացրած ջեռոց հինգ րոպե: Ճաշատեսակը պետք է մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո։

Բացի այդ, թխկու օշարակով պատրաստվում են տարբեր փչակներ, բլիթներ, կոկտեյլներ և նույնիսկ տորթեր։ Բոլոր աղանդերը, որոնք ներառում են այս ապրանքը, ունեն յուրահատուկ համ և բույր։

Հաճախ վերամշակված թխկու հյութն օգտագործվում է որպես քաղցր սոուս: Դրանք լցնում են բլիթների, բլիթների և տարբեր թխվածքների վրա։ Շնորհիվ այն բանի, որ այս մթերքի կալորիականությունը ցածր է, դրանցից շատերը փոխարինում են նաև շաքարին։ Այն ավելացվում է թեյի, սուրճի և այլ տաք ըմպելիքների մեջ։

Կոսմետոլոգիայում

Կոսմետոլոգիայում թխկի օշարակը բառացիորեն հրաշքներ է գործում։Այս միջոցն ունի վերականգնող հատկություն և կարող է մաշկը դարձնել կատարյալ, իսկ մազերը՝ շքեղ։ Այսօր բացարձակապես պարտադիր չէ գնել պրոֆեսիոնալ դիմակներ, բալասաններ՝ մարմնին գեղեցկություն հաղորդելու համար։ Դուք կարող եք կատարելապես կատարել տնական կոսմետիկա, որը շատ հեշտ է ստեղծել ձեր սեփական ձեռքերով բացառապես բնական բաղադրիչներից: Ստորև բերված աղյուսակում կարող եք գտնել լավագույն կոսմետիկայի բաղադրատոմսերը, որոնցում թխկի օշարակն անփոխարինելի բաղադրիչ է։

Անուն
դեմքի և պարանոցի խոնավեցնող դիմակ	Այս համեղ միջոցը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ ճաշատեսակի մեջ համատեղել երկու թեյի գդալ մեղր և թխկի օշարակ։ Դուք նույնպես պետք է ավելացնել մի փոքր ճաշի գդալ: վարսակի ալյուր, մեկ գդալ մածուն և երկու թեյի գդալ նախապես եփած կանաչ թեյ։ Պատրաստի դիմակը խորհուրդ է տրվում պահել մաշկի վրա ոչ ավելի, քան քսան րոպե։
մազերի փայլի դիմակ	Այս դեպքում անհրաժեշտ է պատրաստել երկու մանգոյի միջուկ, քսան գրամ աղացած սուրճի հատիկներ, հիսուն միլիլիտր թխկու օշարակ, երկու լորի ձու և մի փոքր գդալ աղացած դարչին։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել, մանրացնել բլենդերով և քսել մազերին։ Մեկ ժամ հետո դիմակը լվանալ տաք ջրով։
շրթունքի բալզամ	Այս մթերքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ինը գրամ ջոջոբայի մոմը հալեցնել վեց գրամ կրքածաղկի ձեթով։ Մեկ այլ ամանի մեջ հարել շի կարագը և մանգոյի կարագը (յուրաքանչյուրը տասներկու գրամ): Այնուհետև անհրաժեշտ է երկու պատրաստի խառնուրդները միացնել և նորից լավ հարել։ Դրանից հետո զանգվածին ավելացնում են երկու գրամ թխկու օշարակից և տասնհինգ գրամ գերչակի յուղից պատրաստված խառնուրդ։ Ապրանքը հարում է օդային խտության, տեղափոխվում է հարմար անոթ և օգտագործվում որպես անգույն շրթներկ: Այս բալզամի պահպանման ժամկետը հասնում է վեց ամսվա։

Թխկու օշարակի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ այն կարող է օգտագործվել որպես նիհարելու միջոց: Այս դեպքում պահանջվում է պահպանել հատուկ դիետա, որը 20-րդ դարում հորինել է ամերիկացի ժողովրդական բուժիչ Սթենլի Բերոուզը։ Այսպիսով, ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելու համար հարկավոր է հատուկ կոկտեյլ պատրաստել, որը պետք է ներառի կես բաժակ մաքրված ջուր, մի պտղունց մանրացված կարմիր պղպեղ և երկու ճաշի գդալ իսկական թխկու օշարակ և բնական կիտրոնի հյութ։ Պարզապես պետք է խառնել այս բաղադրիչները, իսկ պատրաստի կոկտեյլը պետք է օգտագործել ամեն առավոտ հինգ օր շարունակ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ. եթե հետևում եք թխկի այս սննդակարգին, միսը պետք է բացառվի ամենօրյա սննդակարգից:

Ինչ փոխարինել:

Ի՞նչը կարող է փոխարինել թխկի օշարակին: - այս հարցը հաճախ անհանգստացնում է այն մարդկանց, ում համար այս ապրանքը ինչ-ինչ պատճառներով հարմար չէ, բայց նրանք իսկապես ցանկանում են օրիգինալ և համեղ բան պատրաստել: Այսպիսով, եթե պատրաստում եք ճաշատեսակներ, որոնք կարիք չունեն բարձր ջերմային մշակման, ապա թխկու օշարակը կարող եք փոխարինել սովորական մեղրով կամ ագավայի օշարակով։

Ինչ վերաբերում է թխմանը, ապա թխկի օշարակը փոխարինվում է կարոբի օշարակով և ցանկացած ջեմով։ Այս փոխարինիչներով կարկանդակներն ու բուլկիները ոչ պակաս համեղ ու առողջարար են դուրս գալիս։

Եթե ​​մսի համար մարինադ եք պատրաստում, ապա որպես փոխարինող կարող եք օգտագործել Նարշարաբ նռան սոուսը։Այն կհարստացնի մսային ուտեստները անսովոր հաճելի թթվայնությամբ և շատ ախորժելի բորդո երանգով։

Օգտակար հատկություններ, վնաս և հակացուցումներ

Օ օգտակար հատկություններթխկի օշարակը կարելի է շատ երկար ասել: Այս ապրանքը ներառում է բազմաթիվ տարբեր հակաօքսիդանտներ և կենսական նշանակություն քիմիական տարրեր(կալիում, ցինկ, ֆոսֆոր, կալցիում և այլն): Մեկ այլ բնական թխկու օշարակ հարուստ է B խմբի վիտամիններով, որոնք պատասխանատու են մարդու օրգանիզմի ճիշտ աշխատանքի համար։

Գիտականորեն ապացուցված է, որ թխկի եփած հյութը կարելի է օգտագործել հետևյալ դեպքերում.

• սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների բուժման համար;
• ամրապնդել անձեռնմխելիությունը;
• բարձրացնել ուժը;
• աթերոսկլերոզի բուժման համար.

Հիանալի բանն այն է, որ վերամշակված թխկու հյութը գործնականում չի պարունակում այնպիսի միացություններ, ինչպիսիք են օքսալատները և պուրինները: Սա ցույց է տալիս, որ այս ապրանքը չի կարող ալերգիա առաջացնել:

Թխկի օշարակը կարող է վնասել օրգանիզմին միայն այն դեպքում, եթե այն օգտագործվի անսահմանափակ քանակությամբ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս ապրանքը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ գլյուկոզա։ Շաքարախտի դեպքում թխկի օշարակը խորհուրդ է տրվում զգույշ խմել։

Այս առողջարար քաղցր սոուսի միակ հակացուցումը նրա անհատական ​​անհանդուրժողականությունն է։

Թխկի օշարակ - շատ համեղ արտադրանք, որն օգտակար է ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Վերջին դեպքում օրական սպառվող օշարակի քանակը պետք է սահմանափակվի։ Երեխաներին տվեք օրական ոչ ավելի, քան երեք ճաշի գդալ այս ապրանքից:

Օ, այս բաներն ինձ համար, եղբայր: Պատահում է, որ մտնում ես սուպերմարկետ, և աչքերդ բացվում են, երբ տեսնում ես այս բոլոր անծանոթ, բայց գրավիչ ապրանքները: Այսպիսով, ես ինքս ինձ համար ինչ-որ անսովոր բան կգնեի. դու վերցնում ես մի բան քո ձեռքերում, հետո մեկ այլ բան, շրջում այն, ոլորում այն ​​և վերադառնում դեպի դարակը: Հետաքրքիր է թվում, բայց ի՞նչ անել այս էկզոտիկի հետ: Որտե՞ղ է նա: Հանկարծ ծախսեք, և անօգուտ: Ձեր սառնարանում կլինի ևս մեկ ցուցանմուշ՝ ահավոր կծու թթու պղպեղի և կետչուպի կողքին, որը դուք գնել եք նախորդ ամիս, բայց ինչ-ինչ պատճառներով չեք ավարտել այն, և հիմա ընդհանրապես չեք ուզում դիպչել դրան, նույնիսկ. դեն նետելու համար:

Այդ գրավիչ բաներից մեկը, անկասկած, թխկու օշարակն է: Քանի՞ անգամ ես լսել դրա մասին ամերիկյան ֆիլմերում, չես կարող հաշվել. այս տղաները կպչում են այն ամենուր: Կամ գուցե, ինչ դժոխք չի կատակում, դուք փորձել եք թխկի բլիթ կամ թխկի վաֆլի ինչ-որ սրճարանում, և այստեղ ավարտվում է ձեր գիտելիքները թխկի օշարակի մասին: Ինչո՞ւ է նա այդքան լավը և ի՞նչ անել նրա հետ ընդհանրապես: Այսօր մենք դա կպարզենք:

Ինչպես է պատրաստվում թխկի օշարակ

Թխկի օշարակի ծննդավայրը Հյուսիսային Ամերիկան ​​է, և ամեն ինչ, քանի որ այն պատրաստված է թխկի ծառերի հյութից, որոնք աճում են միայն Հյուսիսային Ամերիկա մայրցամաքում: Այս նրբագեղությունը ստացվում է Կանադայի հարավ-արևմուտքում և ԱՄՆ մի շարք նահանգներում աճող շաքարավազի հյութից, կարմիր և սև թխկիներից, օրինակ՝ Վերմոնտում, որի խորհրդանիշն իզուր չէ թխկի տերևը:

Թխկի օշարակ պատրաստելը մի ամբողջ գիտություն է։ Դա անելու համար հարկավոր է քրտնաջան աշխատել։ Ամեն ինչ սկսվում է թխկի հյութի հավաքումից, որը տեղի է ունենում շատ կոնկրետ ժամանակ. օպտիմալ պայմաններն են, երբ ջերմաստիճանը ցերեկը բարձրանում է զրոյից, իսկ գիշերը իջնում ​​է ցածր: Որպես կանոն, դա տեղի է ունենում փետրվարի վերջից մինչև ապրիլի վերջ։ Ջերմաստիճանի տարբերությունն այս դեպքում բարենպաստ է, քանի որ նման պայմաններում ծառն ավելի շատ հյութ է տալիս։

Թխկու հյութ ստանալու համար ծառի բնի մեջ փոքր անցքեր են փորում (մինչև մեկուկես սանտիմետր տրամագծով և մինչև հինգ սանտիմետր խորությամբ) և դրանց մեջ տեղադրում են հատուկ խողովակներ, որոնցով հյութը մտնում է անոթները։ Հնչում է կեչու հյութի բերքահավաքի նման, այնպես չէ՞, ընկեր:

Հավաքած հյութը պետք է անհապաղ վերամշակվի՝ այն չափազանց փչացող մթերք է։ Հետևաբար, մտածված կանադացիները հատուկ «գոլորշու սենյակներ» են կառուցում հենց թխկիների մեջ: Թխկի օշարակը պատրաստվում է հենց դրամարկղում: Եվ դա տեղի է ունենում հետեւյալ կերպ.

Թխկի թարմ բերքահավաքի հյութը տեղադրվում է հատուկ տարաների մեջ և ... գոլորշիացվում: Դա տեղի է ունենում երկար և հոգնեցուցիչ. հյութը երկար և հոգնեցուցիչ ժամեր է անցկացնում հատուկ գոլորշիատորում, մինչև այն դառնում է լիարժեք օշարակ: Միևնույն ժամանակ, բացարձակապես անհավանական քանակությամբ ջուր է գոլորշիացվում. մեկ լիտր թխկու օշարակ ստանալու համար անհրաժեշտ է մոտ 40 լիտր հյութ (հետևաբար, ի դեպ, այս քաղցրությունը էժան չէ, մի ակնկալեք, որ այն ավելի քիչ գնով կստանաք. ավելի քան 300 ռուբլի): Քանի՞ թխկի է անհրաժեշտ «կթել» արդյունաբերական մասշտաբով դելիկատես արտադրելու համար

Արտադրանքը պատրաստ է համարվում, երբ շաքարի քանակը հասնում է 66%-ի։ Եթե ​​շարունակենք ջուրը հետագայում գոլորշիացնել, կսկսվի բյուրեղացումը, և արտանետվող գազերի վրա կստանանք թխկի կարամելներ։ Երբ պատրաստի օշարակը սառչում է, այն անցնում է ֆիլտրով, հեռացնելով բյուրեղացված շաքարի հետքերը, և նրբագեղությունը պատրաստ է։ Հետաքրքիր է, հնարավո՞ր է նման բան անել մեր կեչիների հետ։ Պատկերացրեք, եղբայր, ինչ էկզոտիկ է. «Կեչու օշարակ. Ռուսաստանի ոգին».

Նշում. երբ մենք ձեզ նկարագրեցինք այս օշարակի պատրաստման գործընթացը, մենք ոչ մի խոսք չասացինք հավելումների մասին, քանի որ դրանք պարզապես գոյություն չունեն թխկու (իսկական) օշարակի մեջ: Ոչ շաքար, ոչ գունանյութեր, ոչ խտացուցիչներ, ոչ կոնսերվանտներ, ոչ մի տեսակ: Միայն թխկի օշարակ, և ոչ մի խարդախություն: Կանադայում նույնիսկ հատուկ պետական ​​հանձնաժողով կա, որը վերահսկում է օշարակի որակը. նրանք այդքան պատասխանատու են մոտենում երկրի խորհրդանիշից դելիկատեսների արտադրությանը։

Թխկի օշարակի առավելությունները

Ահա թե ինչ են փորձում կանադացիները իրենց հայտնի թխկու օշարակի համար: Մտածում էինք, որ իզուր չեն սկսել այս ամենը. ոչ ոք զրոյից նման քաշքշուկ չի սկսի։ Ի՞նչն է այդքան լավը այս տխրահռչակ թխկու օշարակի մեջ:

Թխկի օշարակը (wow!) առողջ քաղցրացուցիչ է: Այն այնքան կալորիական չէ, որքան շաքարավազը. եթե դուք քրտնաջան աշխատում եք ճոճաթոռի վրա, ապա այս տեղեկությունը, անկասկած, ձեզ օգուտ կբերի: Իսկ թխկի օշարակը չի բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը, ուստի այն հաճախ խորհուրդ է տրվում նաև դիաբետիկներին օգտակար տեղեկատվություն, արժե ոլորել բեղերի վրա։

Բացի այդ, թխկի օշարակը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր՝ երկաթ, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում և B խմբի վիտամիններ։ առողջ ուտեստ, օրինակ՝ տապակած հավը, կարելի է կատարելագործել նույն օշարակով։ Այո, պատկերացրեք, այն ավելացվում է ոչ միայն աղանդերի վրա:

Իսկ հիմա ի՞նչ անել դրա հետ։

Այսպիսով, իմանալով թխկի օշարակի օգտակար հատկությունների մասին, դուք դեռ համարձակվել եք և գնել այն։ Ի՞նչ անել նրա հետ հիմա:

Թխկի օշարակի համը բավականին հետաքրքիր է. այն հիշեցնում է կարամել և միևնույն ժամանակ ծառ է տալիս։ Ամենահեշտ ձևը դրանք ցանկացած բանի վրա լցնելն է՝ նրբաբլիթներ, բլիթներ, պաղպաղակ, խմորեղեն: Այն կարող եք օգտագործել շաքարավազի փոխարեն՝ ավելացնելով թեյ կամ սուրճ։ Թխկի օշարակ օգտագործելու մեկ այլ հիանալի միջոց է մի քանի թեյի գդալ տաք կաթի մեջ դնելը, եթե դուք մրսում եք (կամ սառը կաթ՝ իզուր): Քանի որ թխկի օշարակը շատ օգտակար է, այն լավ կփոխարինի սովորական մեղրին այս դերում; Սա հատկապես ճիշտ է, եթե դուք ալերգիա ունեք:

Եվ դուք կարող եք դրանով ինչ-որ բան պատրաստել: Մենք արդեն պատմել ենք ձեզ թխկի թխկի օշարակի թույն սենդվիչի մասին, բայց սա դեռ հեռու է ավարտից:

Օրինակ, երբ հավը թխում եք ջեռոցում (և եղբայրները համարձակվում են դա անել), կարող եք վերջին կես ժամվա ընթացքում այն ​​քսել թխկի օշարակով: Դրանով կարելի է միս շոգեխաշել։ Ամեն ինչ անում եք սովորականի պես, բայց հիմնական ուտեստին օշարակ ավելացնում եք (մի մոռացեք այն ջրով նոսրացնել 1:2 հարաբերակցությամբ): Ի դեպ, այն լավ համադրվում է ընկույզների հետ՝ կարող եք դրանք միաժամանակ գցել մսի մեջ։ Մի վախեցեք փորձարկումներից:

Ընկերոջ համար կարող եք նաև անակնկալ մատուցել՝ վերցնում եք խնձորները, միջուկը կտրում դրանցից, միջուկը դնում ներսում. ընկույզ, չամիչ, դարչին - և վրան լցնել ջրով խառնած թխկու օշարակը (ջուրը, դարձյալ, օշարակից կրկնակի պետք է լինի)։ Հետո դուք այս ընկերներին կես ժամով դնում եք ջեռոցում, և վերջ:

Եվ ահա թե ինչպես է սառը ամերիկացի Քրեյշոնը օշարակ ուտում։ Եթե ​​դու դեռ տատանվում ես՝ փորձե՞լ այս հետաքրքրասիրությունը, թե՞ ոչ, ընկեր, դա կօգնի քեզ որոշում կայացնել:

Թխկի օշարակը թանձրացած հյութ է, որը ստացվում է Sapindaceae ընտանիքի սաղարթավոր ծառերի հյութի գոլորշիացման արդյունքում՝ շաքարավազ, կարմիր թխկի և սև թխկի: Այս տեսակի թխկիները աճում են Հյուսիսային Ամերիկայում և հասնում են երեսուն մետր բարձրության և մեկ մետր տրամագծի:

Թխկի օշարակը կիսաթափանցիկ կամ թափանցիկ հաստ, բուրավետ, մածուցիկ հեղուկ է, որը կարող է համեմատվել սաթի մեղրի հետ: Օշարակի գոլորշիացման տարբեր փուլերում դրանից ստանում են շաքարավազ, կարագ և թխկու մեղր։

Պատմություն

Թխկի հյութի արտադրությունն առավել զարգացած է Կանադայում, որտեղ շաքարավազ թխկի աճում է անտառներում ամենուր: Այն նույնիսկ դարձավ ազգային խորհրդանիշ՝ երկրի ազգային դրոշի վրա երեւում է թխկու տերեւի պատկերը։ Քվեբեկը օշարակի հիմնական արտադրողն է։

Քվեբեկի ներկայիս բնակիչներին թխկի հյութ հավաքելու ավանդույթը եկել է հնդկացիներից, ովքեր տարիներ առաջ նկատել են թխկի օշարակի հրաշագործ օգուտները և մշակել են դրա պատրաստման բաղադրատոմսեր մի քանի սերունդների ընթացքում:

Կան բազմաթիվ ավանդույթներ, որոնք կապված են թխկի հյութ հավաքելու հետ: Այսպես, օրինակ, հավաքների սեզոնի սկսվելուն պես տեղի գյուղերի բնակիչները կազմակերպում են ձմռան ճանապարհում։ Այս տոնը կոչվում է «Boar-a-sucre» և ֆրանսերենից թարգմանաբար նշանակում է «շաքարի խրճիթ»: Թխկու հյութի հավաքման վայրերի անմիջական հարևանությամբ բնակիչները հյուրերի համար ժամանակավոր տներ և սեղաններ են տեղադրում, սարքավորումներ են տեղադրում հյութից տարբեր քաղցրավենիք պատրաստելու համար: Այս տոնը շատ հարգված է տեղացիների կողմից։ Երեխաները սիրում են թխկի օշարակով հյուրասիրություններ ուտել՝ գյուղացիական կարագով և օշարակով նրբաբլիթներ, քաղցր համեղ հեղուկով թաթախված անտառային ձյուն, հենց այնտեղ՝ մարդկանց առջև, պատրաստված թխկի կարամելներ: Իսկ մեծահասակները նախընտրում են ավելի շատ մսային ուտեստներ, որոնք նույնպես պատրաստվում են հենց տեղում՝ թխկու օշարակի մեջ թխած մեխակով խոզապուխտ, թխկու հյութի հիման վրա պատրաստված գյուղական գարեջուր և լոբի խոզապուխտով և կրծքամիսով։

Հետաքրքիր է նաև, որ չնայած տեխնոլոգիաների զարգացմանը, որոնք թույլ են տալիս ավտոմատացնել սննդի արդյունաբերության գրեթե բոլոր գործընթացները, հյութի հավաքումն ու թխկի օշարակի պատրաստումն այսօր իրականացվում է բացառապես ձեռքով։ Սա նրան տալիս է յուրահատուկ և յուրահատուկ համ, իսկ դրա հավելումով պատրաստված ուտեստները՝ յուրահատուկ հմայք։

Շատ առումներով թխկու հյութի արդյունահանման գործընթացը նման է կեչու հյութ ստանալուն։ Թխկի վրա կատարվում է հատուկ անկյունագծային կտրվածք, որի մեջ տեղադրվում է չժանգոտվող պողպատից հեղեղատար։ Հավաքված հյութը գնում է հենց անտառում տեղադրված հատուկ «թորման» կայաններ։ Այստեղ այն եփում են բաց կրակի վրա՝ գոլորշիանալով, ինչի արդյունքում ստացվում է թխկու ամենամաքուր օշարակը։ Մեկ լիտր օշարակ ստանալու համար հարկավոր է գոլորշիացնել մոտ քառասուն լիտր թխկու հյութ: Իհարկե, դա մեծապես բարձրացնում է վերջնական արտադրանքի արժեքը: Բայց ի՜նչ ուրախություն է պարգևում տեղացիներին՝ հետևելով պատրաստման գործընթացին։

Բայց ամենաշատը վստահում են այս արժեքավոր ապրանքի վերամշակումն ու պահպանումը ժամանակակից տեխնոլոգիաներ. Թխկու հյութի արդյունահանմամբ և օշարակի արտադրությամբ զբաղվող բոլոր ձեռնարկությունները պետք է համապատասխանեն որակի ամենախիստ չափանիշներին և պարբերաբար պետական ​​ստուգումներ անցնեն։

Այսօր թխկու հյութի հավաքագրմամբ և մշակմամբ զբաղվող ամենահայտնի ընկերություններից մեկը Քվեբեկի կոոպերատիվ Ցիտադելն է, որը միավորում է մոտ երեք հազար անկախ հյութ հավաքողներ։ Ընկերությունը հիմնադրվել է 1925 թվականին, և նրա անդամների մեծ մասը ժառանգական հյութ հավաքողներ են, ովքեր այս զբաղմունքը ժառանգել են իրենց նախապապերից և հայրերից: Դրա շնորհիվ ընկերությունը շուկան մատակարարում է ամենաբարձր որակի արտադրանք, որը ճանաչված առաջատար է։

Թխկի օշարակի կիրառում

Թխկի օշարակն ու դրանից պատրաստված մթերքները (կարագ, շաքարավազ, մուրաբա) լայն տարածում են գտել աշխարհի շատ երկրներում։ Կանադայի, ԱՄՆ-ի, Ճապոնիայի, Ֆրանսիայի և այլ երկրների թանկարժեք և հեղինակավոր ռեստորանների խոհարարները պատրաստում են ամենաընտիր ուտեստները, որոնց անբաժանելի բաղադրիչն է այս ապրանքը։ Այս ուտեստները շատ տարածված են, և դրանցից շատերը կարելի է պատրաստել տանը։ Օշարակը մատուցվում է նրբաբլիթներով, վաֆլիներով, բլիթներով, պաղպաղակով։ Որպես բաղադրիչ՝ այն օգտագործվում է մսային ուտեստների, խմորեղենի, աղանդերի, սոուսների մեջ։ Թխկի օշարակի օգտագործումը լայն տարածում է գտել հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ՝ որպես շաքարի բնական այլընտրանք։

Թխկի օշարակի բաղադրիչները

Թխկի օշարակը լիովին բնական արտադրանք է, դրա արտադրության մեջ չի օգտագործվում քիմիական բաղադրիչներ, այն չի պարունակում լցոնիչներ և կոնսերվանտներ:

Թխկու օշարակը պարունակում է բազմաթիվ հանքանյութեր (կալցիում, երկաթ, կալիում, ֆոսֆոր, նատրիում, ցինկ), B խմբի վիտամիններ, այդ թվում՝ թիամին։ Այն պարունակում է բազմաթիվ հակաօքսիդանտներ, և առաջին հերթին՝ պոլիֆենոլներ, որոնք օգնում են մարդուն կանխել սրտանոթային հիվանդությունները և օգնում երիտասարդացնել օրգանիզմը։ Օշարակի մեջ ավելի քիչ շաքար կա, քան մեղրում, իսկ ֆրուկտոզա գործնականում չկա, ուստի այն օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց մարմնի քաշը։ Նույնիսկ դիաբետիկները կարող են օշարակ օգտագործել: Իսկ ֆիտոհորմոնները, որոնք մտնում են թխկու օշարակի մեջ (աբսիցինաթթու) շատ օգտակար են ենթաստամոքսային գեղձի բնականոն աշխատանքի համար։

Թխկի օշարակի կալորիականությունը կազմում է 261 կկալ 100 գ արտադրանքի համար:

Թխկի օշարակի առավելությունները

Գիտնականները, ովքեր ուսումնասիրել են թխկի օշարակի օգուտները, կարողացել են ապացուցել, որ քաղցրավենիքները նույնպես կարող են օգտակար լինել։ Օրինակ, Ռոդ Այլենդի համալսարանի հետազոտողները վերջերս հայտնաբերել են 13 միացություններ, որոնք օգտակար են մարդկանց համար՝ ի հավելումն արդեն հայտնաբերված յոթի:

Գիտնականները կարծում են, որ թխկի օշարակի օգուտը շաքարախտի, ուղեղի և կրծքագեղձի քաղցկեղի զարգացումը կանխելն է: Իսկ թխկի հյութը պարունակում է բնական գլյուկոզա, որը հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից որպես արագ ածխաջրեր։ Այնուամենայնիվ, հենց գլյուկոզայի պարունակության պատճառով է, որ թխկի օշարակը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել չափազանց մեծ քանակությամբ:

Թխկու օշարակի օգտագործումը բուժիչ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա, քանի որ այն բնական իմունոստիմուլյատոր է, ուստի օգտակար է այն օգտագործել աթերոսկլերոզի դեպքում՝ նվազեցնելով հիվանդության վտանգը։ շաքարային դիաբետ, հզորությունը բարձրացնելու համար:

Այս համեղ և քաղցր ուտեստը այն ապրանքների մի մասն է, որոնց համար առաջարկվում է առողջ սնունդ, և հիանալի այլընտրանք է շաքարավազին, մուրաբաներին և մուրաբաներին։

Թխկի օշարակի հայրենիքը Հյուսիսային Ամերիկան ​​է և պատրաստվում է հյութից:
holly maple, ինչպես նաև շաքարավազ և կարմիր, աճում է միայն
հյուսիսամերիկյան մայրցամաքում։

Այս ապրանքի հիմնական արտադրությունը կենտրոնացած է Կանադայում,
մասնավորապես Կանադայի Քվեբեկ նահանգում և ԱՄՆ-ում:

Թխկի օշարակը բնական մթերք է՝ առանց ներկերի և կոնսերվանտների, որը հիշեցնում է
սաթի մեղր Այս մթերքը ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար։ Այն պարունակում է երկաթ
մագնեզիում, կալիում և կալցիում, ֆոսֆոր և այլ օգտակար նյութեր, բարելավում է իմունիտետը,
դանդաղեցնում է մաշկի բնական ծերացման գործընթացը և էներգիա է հաղորդում մարմնին:

Օշարակը պատրաստվում է բնական թխկու հյութից, որի հավաքումը սկսվում է
գարնանային սեզոնին Բերքահավաքի օպտիմալ պայմաններն են, երբ ցերեկային ջերմաստիճանը
բարձրանում է զրոյից, իսկ գիշերն իջնում ​​է ցած: Այս տարի գարունը մեր մեջ է
եզրերը մի փոքր ուշացան, և թխկի հյութ հավաքողները սկսեցին իրենց աշխատանքը
գրեթե մեկ ամիս անց:

Հավաքված հյութը փչացող է և պետք է անհապաղ լինի
վերամշակվում է, ուստի օշարակը հաճախ պատրաստվում է հենց թխկու բերքահավաքի ժամանակ
հյութ Ծառերի միջից տեղադրված են պլաստմասե տարաներ՝ միացված
հատուկ մեխանիզմ, և հյութը գնում է անմիջապես վերամշակման։

Մարտի վերջին մենք մեքենայով անցանք այս վայրերից մեկի մոտով, և ես ուզում էի
տեսեք, թե ինչպես է դա տեղի ունենում: Տերը մոտակայքում էր և տեսնելով.
որ իր սեփականության մոտ մեքենա է կանգնել, իր ամենագնացով մոտեցել է մեզ։
-Կարո՞ղ եմ մոտենալ ու նկարել: Ես հարցրեցի.
-Իհարկե կարող ես, ինչու ոչ:

Մի երկու հարց տալուց հետո ես չէի սպասում մանրամասն պատմվածքով շրջագայություն,
բայց երիտասարդը խանդավառությամբ սկսեց բացատրել գործընթացի բոլոր մանրամասները
(տես տեսանյութը):

Թխկու հյութ ստանալու համար ծառի բնի վրա անցքեր են փորում։
մինչև մեկուկես սանտիմետր տրամագծով և մինչև հինգ սանտիմետր խորությամբ
եւ դրանց մեջ ներդիր հատուկ պլաստիկ խողովակներ, որոնց միջով ներս է մտնում հյութը
անմիջապես գոլորշիացման տանկերի մեջ:

Բերքահավաքի գործընթացը չի վնասում ծառին և այն կարող է ծառայել որպես արտադրանքի աղբյուր
երկար տարիներ Ստացված թխկու հյութը եփում են, որ թանձրանա
բնական ճանապարհով.

1 լիտր օշարակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հավաքել 40 լիտր հյութ։Պատրաստ է
արտադրանքը խտանում և քաշը նվազում է ավելի քան 30 անգամ: Հետո օշարակ
սառը և բյուրեղացման հետքերը հեռացնելու համար անցիր ֆիլտրով:

Թխկի օշարակը բնական ծագման մթերք է, այն չի պարունակում շաքար կամ
խտացուցիչներ, առանց կոնսերվանտների Ունի տարբեր երանգներ՝ բաց ոսկեգույնից
մինչև հարուստ սաթ, դա կախված է ծառի տեսակից, որից արդյունահանվում է հյութը:
Ես շնորհակալություն հայտնեցի մանրամասն պատմության համար և պատրաստվեցի վերադառնալ մեքենա։
— Սպասիր այստեղ, ես անմիջապես կվերադառնամ,— ասաց երիտասարդը։

Մինչ ես նայում էի բազմոցին, որը տերերը ցուցանակով կանգնեցրին ճանապարհին
«Անվճար» («Անվճար»), նա վերադարձավ մի շիշ թխկու օշարակով, որպես նվեր ինձ։

Իմանալով, որ օշարակ-հաճույքը էժան չէ, և նման շիշը արժե
20 դոլար, ես ուզում էի վճարել դրա համար, բայց նա կտրականապես
հրաժարվեց, չնայած ես պնդում էի:

Այսպիսով, ես տուն գնացի մի շիշ օշարակով, և ինչ-որ մեկը կարող է հեռացել այստեղից:
բազմոցով Եթե կողքով անցնող վարորդներից ոչ մեկը բազմոց չունի
հավանել, հետո մի երկու օրից աղբահանները կտանեն։