غذاهای رژیمی با برنج. دستور العمل های غذایی برای غذاهای با برنج

ظروف و ظروف جانبی از غلات برای تغذیه افراد مبتلا به بیماری های کبد و مجاری صفراوی باید به شکل فرنی ترد، کاسرول غلات با افزودن کشمش، زردآلو خشک و آلو خشک باشد.

برای کسانی که از بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند، می توان محصولات غلات تهیه کرد راه های مختلفبا چربی و نمک محدود

برای غذای بچهغذاها با توجه به سن و سلیقه کودک تهیه می شود.

سوپ پوره کدو سبز و برنج

عناصر :
- 3 قاشق غذاخوری قاشق برنج در هر 1 لیوان آب،
- 200 گرم کدو سبز،
- 1 لیوان شیر،

- زرده تخم مرغ

آماده سازی

برنج را مرتب کنید، آبکشی کنید، بریزید آب گرمو بپزید تا خوب بجوشد. کدو سبز را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، ریز خرد کنید، در ظرفی همراه برنج قرار دهید، کمی آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

پوره سوپ هویج با برنج

عناصر :
- 3 قاشق غذاخوری قاشق برنج برای 2 لیوان آب یا آبگوشت،
- 2 عدد هویج،

مخلوط تخم مرغ و شیر:
- 5 قاشق غذاخوری قاشق شیر،
- زرده تخم مرغ تازه 1 عدد.

آماده سازی

هویج را نگینی خرد کرده، آب داغ اضافه کنید، برنج مرتب شده و شسته شده را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 40-45 دقیقه بپزید تا غلات کاملاً بجوشد. مخلوط تمام شده را مالش دهید، پوره به دست آمده را با آب (یا آبگوشت) رقیق کنید، نمک اضافه کنید و بجوشانید.
بعد از اینکه سوپ آماده کمی خنک شد، مخلوط شیر و تخم مرغ و کره را مزه دار کنید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی توصیه می شود.

پنکیک برنج با سیب

عناصر :
- برنج، شیر و آب از هر کدام 1 لیوان
- 2 عدد تخم مرغ،
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر،
- 2 عدد سیب،
- 2 قاشق چایخوری روغن نباتی،
- خامه ترش.

آماده سازی

فرنی برنج را بپزید، زرده تخم مرغ خام، له شده با شکر، سیب رنده شده، پوست کنده و دانه ها را اضافه کنید، مخلوط کنید. سفیده های زده شده را به یک کف غلیظ بریزید و پنکیک ها را به مدت 8-10 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
پنکیک را با کره یا خامه ترش، مربای زردآلو یا سیب سرو کنید.

عناصر :
- 3 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 3 عدد هویج،
- 100 گرم پنیر 9٪،
- 1 عدد تخم مرغ،
- 0.5 فنجان شیر،

آماده سازی

برنج را بجوشانید تا پخته شود. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و در شیر بجوشانید تا نرم شوند، با برنج آب پز، پنیر رنده شده، شکر، کره و زرده تخم مرغ مخلوط کنید.
مخلوط را خوب مخلوط کنید، سفیده تخم مرغ زده شده را به آن اضافه کنید، روی یک ورقه روغنی قرار دهید و در فر بپزید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها، التهاب مزمن پانکراس، زخم معدهمعده و دوازدهه.

پنکیک برنج

عناصر :
- برنج، شیر و آب از هر کدام 1 لیوان
- 2 عدد تخم مرغ،
- قند،
- روغن سبزیجات.

آماده سازی

فرنی تمام شده را که با مخلوط شیر و آب پخته شده است، تا 60-70 درجه خنک کنید، زرده تخم مرغ خام را که با شکر له شده است اضافه کنید و مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ را که به صورت کف غلیظ زده شده به فرنی اضافه کنید و پنکیک ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه در روغن تفت دهید.
با کره یا خامه ترش، مربای زردآلو یا سیب سرو کنید.

چغندر پر شده با برنج، سیب و کشمش

عناصر :
- 1 لیوان برنج،
- 5-6 قطعه چغندر،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 2-3 سیب،
- 3-4 قاشق غذاخوری قاشق کشمش، شکر،
- روغن

آماده سازی

چغندرهای کوچک را در پوست بجوشانید تا نرم شود، پوست آن را بگیرید و وسط آن را ببرید. برنج را بجوشانید. سیب ها را به مکعب های کوچک خرد کنید و با برنج، تخم مرغ، کشمش، شکر و کره مخلوط کنید.
چغندرها را با گوشت چرخ کرده آماده شده پر کنید و در ماهیتابه چرب شده بریزید و روی خامه ترش یا سس شیر بریزید و در فر بپزید.
با خامه ترش سرو کنید.
برای التهاب مزمن پانکراس، بیماری کلیوی و سیستم قلبی عروقی توصیه می شود.

پاپریکا پر شده با برنج

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج،
- 5-10 غلاف پاپریکا،
- 1 عدد تخم مرغ خام،
- 2 عدد تخم مرغ آب پز،
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی، رب گوجه فرنگی و کراکر رنده شده،
- قند،
- نمک،
- جعفری.

آماده سازی

برنج را مرتب کنید، آبکشی کنید، در آب نمک فراوان (مانند پاستا) بجوشانید، صاف کنید، تخم مرغ خرد شده خام و آب پز شده، جعفری ریز خرد شده و نمک را به دلخواه اضافه کنید، مخلوط کنید. پاپریکا را بشویید، لانه دانه ها را بردارید، بشویید، با برنج چرخ کرده پر کنید، در قالبی که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید و زیر درب آن بجوشانید و هر از گاهی مقدار کمی آب اضافه کنید.
در پایان خورش، رب گوجه فرنگی، کراکر نان سفید رنده شده، شکر را به دلخواه اضافه کنید و اجازه دهید دوباره کمی بجوشد.

جگر طیور با برنج

عناصر :
- 1.5 فنجان برنج،
جگر طیور 250 گرم
- 4 قاشق چایخوری روغن نباتی،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق جعفری خرد شده و نان سفید رنده شده.

آماده سازی

برنج را مرتب کنید، بشویید، بجوشانید تا نیم پز شود در آب نمک فراوان (مانند ماکارونی)، صاف کنید، جگر شسته و چرخ کرده یا خرد شده، روغن نباتی، بخشی از جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید، بخارپز کنید تا پخته شود.
با باقی مانده جعفری بپاشید. با سس، سبزیجات آب پز و سالاد سبزیجات خام سرو کنید.
این ظرف برای التهاب مزمن کلیه، مرحله سوم زخم معده و اثنی عشر توصیه می شود.

سوپ گوجه فرنگی تازه با برنج

عناصر :
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق برنج،
- 2 عدد گوجه فرنگی رسیده،
- 1 قاشق چایخوری کره،
- 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه 10 درصد،
- 3 قاشق غذاخوری قاشق شیر،
- 1 قاشق چایخوری آرد،
- 300 میلی لیتر آب سبزیجات.

آماده سازی

گوجه فرنگی های پوست کنده را با برنج آب پز شده ترکیب کنید، از صافی بمالید، با سس شیر مخلوط کنید، با آب سبزیجات داغ به غلظت لازم رقیق کنید و به جوش بیاورید. کف را بردارید، خامه داغ و کره را اضافه کنید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها، گاستریت، زخم معده و اثنی عشر، بیماری های عفونی حاد (به جز بیماری های عفونی روده) توصیه می شود.

سوپ خامه ای کدو سبز با برنج

عناصر :
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق برنج،
- 100 گرم کدو سبز،
- 1 قاشق چای خوری کره و آرد،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه و شیر 10 درصد،
- 1 قاشق چایخوری کره،

آماده سازی

برنج را مرتب کنید، چند بار آبکشی کنید، به آب جوش اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. کدو سبز را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده، خرد کرده و در مقدار کمی آب بجوشانید، همراه با برنج آب پز شده از صافی بمالید، با سس شیر مخلوط کنید و با آب سبزیجات داغ به غلظت لازم رقیق کنید. کف را از سطح سوپ بردارید، با خامه و کره داغ مزه دار کنید.
برای زخم معده و اثنی عشر، گاستریت، بیماری های عفونی حاد (به جز بیماری های عفونی روده) توصیه می شود.

کنسول برنج موسیلوس با سیب رنده شده

عناصر :
- 1 لیوان برنج،
- 5 عدد سیب

آماده سازی

برنج را مرتب کنید، آبکشی کنید، هشت برابر مقدار آب سرد اضافه کنید. حدود 2 ساعت بپزید. آبگوشت تمام شده را صاف کرده و از صافی مو بمالید.
سیب ها را پوست بگیرید، رنده کنید و به آب گوشت اضافه کنید.
ظرف برای دیابت قندی، التهاب مزمن کلیه ها و پانکراس.

رولت کلم شکم پر با هویج

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج،
- 10 برگ کلم سفید،
- 4 عدد هویج،

- 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد،
- 3 قاشق غذاخوری قاشق آب سبزیجات،
- جعفری،
- خامه ترش.

آماده سازی

پس از جدا کردن ساقه کلم، کلم را بجوشانید تا نیم پز شود، کمی خنک شود، تک تک برگ ها را جدا کرده و ضخیم شدن دمبرگ ها را بکوبید. هویج را به مکعب های کوچک برش داده و با کره خورش داده و با برنج آب پز شده مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را روی برگ های کلم قرار دهید، به شکل استوانه درآورید، روی یک ورقه روغنی قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید. پس از این، محصول را بریزید سس خامه ترشو پخت را 30 دقیقه دیگر ادامه دهید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها، سنگ کلیه، دیابت، سل توصیه می شود.

گوجه فرنگی پر شده با گوشت و برنج

عناصر :
- 1 لیوان برنج،
- 10 عدد گوجه فرنگی،
- 250 گرم گوشت گاو بدون چربی،
- جعفری و شوید،
- روغن زیتون،
- نمک.

آماده سازی

گوشت گاو را بشویید و از چرخ گوشت رد کنید. برنج را مرتب کنید، بشویید، به آب نمک در حال جوش اضافه کنید، حدود 15 دقیقه بپزید، صاف کنید، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، جعفری و شوید ریز خرد شده، نمک، روغن زیتون را اضافه کنید، مخلوط کنید.
گوجه فرنگی های هم اندازه را بشویید، روی آن را بردارید، لانه بذر را بردارید، با گوشت چرخ کرده آماده پر کنید، در قالبی از مواد نسوز یا روی یک ورقه پخت که با فویل آلومینیومی پوشانده شده است قرار دهید. لانه بذر گوجه فرنگی را پر نکنید مقدار زیادآب، بجوشانید، آبگوشت حاصل را روی گوجه فرنگی ها بریزید و زیر درب آن بجوشانید.
قبل از سرو، با جعفری ریز خرد شده بپاشید.
این ظرف برای یبوست، دیابت، التهاب مزمن کلیه توصیه می شود.

سوپ برنج

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج تا 2 فنجان آب،
- 1 هویج،
- 1 عدد پیاز،
- 1 ریشه جعفری و کرفس،
- زرده تخم مرغ 1 عدد،
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن سویا و گیاهان ریز خرد شده،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش.

آماده سازی

ریشه ها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید ، جوشانده تهیه کنید ، صاف کنید. برنج را مرتب کنید، آبکشی کنید، به آب جوش ریشه نمک اضافه کنید و بجوشانید. ریشه ها را خرد کنید یا از صافی مو بمالید، به سوپ اضافه کنید، با خامه ترش مزه دار کنید و بگذارید بجوشد. زرده را با روغن سویا آسیاب کنید، با مقدار کمی آبگوشت داغ رقیق کنید و با سوپ ترکیب کنید.
این ظرف برای التهاب مزمن کلیه، سنگ کلیه، دیابت شیرین، مرحله II و III زخم معده و اثنی عشر توصیه می شود.

کاسه کلم با برنج

عناصر :
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق برنج،
- 7-8 ورق کلم سفید،
- 1 عدد تخم مرغ،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق شیر،
- 1 قاشق چایخوری کره، شکر و کراکر سفید آسیاب شده،
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش.

آماده سازی

3-4 برگ کلم را خرد کنید و در آب نمک بجوشانید و با برنج آب پز مخلوط کنید. شکر و تخم مرغ را با کره له شده به شیر اضافه کنید. کلم را با برنج با مخلوط تخم مرغ و شیر و پودر سوخاری آسیاب شده مخلوط کنید. برگ های کامل را به صورت لایه لایه روی یک ورقه روغنی قرار دهید، سپس کلم و برنج خرد شده را روی آن قرار دهید، روی آن برگ های کلم را بپوشانید، با قلم مو خامه ترش کنید. در فر بپزید.
هنگام سرو روی خامه ترش بریزید.
برای خستگی، سل، بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها توصیه می شود.

رول گوشت پر شده با برنج و سبزی

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج آب پز،
- 300 گرم گوشت چرخ کرده،
- یک تکه نان سفید،
- 1 قاشق چایخوری کره،
- 1 عدد تخم مرغ،
- سرسبزی،
- نمک.

آماده سازی

مخلوط کتلت را با تخم مرغ خام اضافه شده در یک لایه یکنواخت به ضخامت 1.5-2 سانتی متر روی یک دستمال کتان مرطوب شده با آب قرار دهید. گوشت چرخ کرده را روی مخلوط قرار دهید (برنج دم کرده با کره و سبزی خرد شده). لبه های دستمال را به گونه ای وصل کنید که یک لبه توده کتلت روی دیگری باشد، رول را از روی دستمال روی گریل جعبه بخار بغلتانید، 2-3 سوراخ ایجاد کنید، 20-25 دقیقه بخارپز کنید.
رول تمام شده را به قطعات برش دهید، با ظرف جانبی و سس شیر سرو کنید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، کبد، کلیه ها، زخم معده و اثنی عشر، سنگ کلیه، گاستریت توصیه می شود.

سالاد برنج و سبزیجات

عناصر :
- 2 فنجان برنج،
- 0.5 فنجان نخود سبز،
- 1 عدد پیاز،
- 0.5 سبزیجات ریشه کرفس،
- 2-3 غلاف پاپریکا قرمز،
- جعفری،
- سبزیجات به مزه (پیاز، شوید و غیره)،
- 1 عدد تخم مرغ،
- 0.5 لیمو،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی،
- نمک،
- قند.

آماده سازی

برنج را آبکشی کنید، در آب نمک فراوان در حال جوش (مانند پاستا) بجوشانید، در آبکش آبکش کنید. کنسرو شده نخود سبززه کشی. پیازهای پوست کنده و شسته شده را به مکعب های کوچک خرد کنید، کرفس را روی رنده با سوراخ های متوسط ​​رنده کنید. پاپریکا را بشویید، لانه دانه ها را بردارید، به صورت نوار یا حلقه برش دهید.
همه مواد را با هم ترکیب کنید، روغن نباتی، آب لیمو، نمک و شکر را به مزه اضافه کنید، مخلوط کنید. روی آن را با جعفری ریز خرد شده بپاشید و با تخم مرغ آب پز تزیین کنید و به چهار قسمت برش دهید.
این ظرف برای یبوست، دیابت، التهاب مزمن کلیه توصیه می شود.

پودینگ برنج با آشپز

عناصر :
- 1.5 فنجان برنج،
- 750 گرم پنیر دلمه،
- 5 عدد تخم مرغ،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق کره،
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کراکر نان سفید برای قالب.

آماده سازی

برنج را مرتب کنید، آبکشی کنید و بجوشانید. پنیر دلمه را از چرخ گوشت رد کنید یا از صافی بمالید. کره را با زرده ها آسیاب کنید، با پنیر و برنج مخلوط کنید، سفیده های زده شده را اضافه کنید، با احتیاط مخلوط کنید، در قالب چرب شده و با پودر سوخاری پاشیده شده یا تابه ای که برای دم کشیدن در نظر گرفته شده است، قرار دهید. حدود 45 دقیقه بپزید یا بجوشانید.
قبل از سرو، با جعفری ریز خرد شده بپاشید. با سس، سبزیجات آب پز یا خام سرو کنید.
برای دیابت شیرین، زخم معده و اثنی عشر مرحله II و III، التهاب مزمن کلیه، یبوست توصیه می شود.

بادمجان پر شده با برنج و سبزیجات

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج،
- 4-5 بادمجان،
- 2 عدد هویج،
- 1 عدد پیاز،
- جعفری،
- 1 قاشق چایخوری کره،
- خامه ترش.

آماده سازی

بادمجان ها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید، میوه ها را از طول نصف کنید، قسمتی از هسته آن را با دانه ها جدا کنید و در آب نمک نیم پز کنید. هویج ها را مکعبی خرد کرده و تفت داده و برنج را آب پز کرده و پیاز را خرد کرده و پس از جوشاندن اولیه در روغن تفت دهید.
هویج، برنج، پیاز را مخلوط کرده و تفاله بادمجان را برش دهید، سبزی خرد شده را اضافه کنید، بادمجان ها را پر کنید، روی یک ورقه پخت قرار دهید، در خامه ترش بریزید و در فر بپزید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها و کبد توصیه می شود.

بادمجان پر شده با برنج و پنیر

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج،
- 4-5 بادمجان،
- 1 عدد پیاز،
- جعفری،
- 1 قاشق چایخوری کره،
- 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

بادمجان ها را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش قرار دهید. برنج آب پز شده را با پنیر رنده شده، پیاز ریز خرد شده، کره و سبزیجات مخلوط کرده و نمک را اضافه کنید.

برای بیماری های سیستم قلبی عروقی توصیه می شود.

بادمجان پر شده با برنج و قارچ

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج،
- 4-5 بادمجان،
- 10 عدد قارچ،
- 1 عدد پیاز،
- جعفری،
- 1 قاشق چایخوری کره.

آماده سازی

بادمجان ها را خرد کنید، دانه ها را بردارید. تفاله و دانه ها را با آن بجوشانید پیازهادر روغن، برنج آب پز شده و قارچ ریز خرد شده، جعفری را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید.
بادمجان ها را با گوشت چرخ کرده آماده شده پر کنید و در تابه ای عمیق قرار دهید و در فر بپزید تا پخته شود.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی توصیه می شود.

برنج جوشانده در آب

برنج را مرتب کنید، چند بار در آب سرد بشویید، 3-4 برابر حجم دانه در آب بجوشانید. در پایان پخت اضافه کنید کره.
برای دیابت شیرین، التهاب مزمن پانکراس، بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها، زخم معده و اثنی عشر در مراحل I و II، سنگ کلیه توصیه می شود.

کدو تنبل با شیر و برنج

عناصر :
- 2 قاشق غذاخوری قاشق برنج در هر 1 لیوان آب،
- کدو تنبل 150 گرم،
- 0.5 فنجان شیر،
- 1 قاشق چایخوری شکر.

آماده سازی

برنج را بشویید، در شیر در حال جوش قرار دهید و 10-15 دقیقه بپزید. سپس کدو حلوایی را که به مکعب های کوچک خرد شده اضافه کنید، آب را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. در آخر شکر را اضافه کنید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، گاستریت، خستگی، سل، سنگ کلیه، زخم معده و اثنی عشر، بیماری های عفونی حاد (به جز بیماری های عفونی روده) توصیه می شود.

کدو حلوایی پر شده با سبزیجات و برنج

عناصر :
- 2 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- کدو سبز 250 گرم،
- 2 عدد هویج،
- 1 قاشق چایخوری کره،
- خامه ترش.

آماده سازی

کدو سبز را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده، به صورت حلقه ای برش دهید و بپزید تا نیم پز شود. هویج های پوست کنده را در آب با روغن اضافه شده بجوشانید تا نرم شوند. برنج را بجوشانید و با هویج مخلوط کنید و پوره کنید و کدوها را با گوشت چرخ کرده آماده شده پر کنید و روی سینی فر قرار دهید و روی خامه ترش بریزید و در فر بپزید.
این غذا برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها، سنگ کلیه، ورم معده، زخم معده و اثنی عشر و چاقی توصیه می شود.

کدو تنبل با برنج تنبل

عناصر :
- 3 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 1 کیلوگرم کدو سبز،
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد،
- 1 عدد تخم مرغ،
- خامه ترش،
- نمک،
- جعفری.

آماده سازی

کدو سبز را به صورت حلقه ای برش دهید. نیمی از کدو سبز خرد شده را کف یک تابه یا ورقه پخت با روغن قرار دهید، برنج نپخته شسته شده، جعفری بپاشید، حلقه های باقی مانده کدو سبز را روی آن قرار دهید و آنها را در آرد بغلتانید. همه چیز را با روغن نباتی، نمک بریزید و خامه ترش را با تخم مرغ زده شده اضافه کنید.
در فر بجوشانید تا پخته شود.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، چاقی، ورم معده توصیه می شود.

پودینگ کدو حلوایی با برنج و سیب

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج آب پز،
- 2 فنجان کدو تنبل که به مکعب های کوچک بریده شده است،
- 2 عدد سیب،
- 6 قاشق غذاخوری قاشق شیر،
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر و کره،
- 2 عدد تخم مرغ.

آماده سازی

کدو تنبل و سیب های پوست کنده را ریز خرد کنید و با کره و شیر به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید. برنج پخته شده، شکر، زرده تخم مرغ، سفیده زده شده را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. مخلوط را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر بپزید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها، سنگ کلیه، زخم معده و اثنی عشر، بیماری های عفونی حاد (به جز بیماری های عفونی روده) توصیه می شود.

فرنی کدو حلوایی با برنج

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج،
- 2 فنجان کدو تنبل که به مکعب های کوچک بریده شده است،
- 1.5 لیوان شیر،
- 0.5 لیوان آب،
- شکر و کره 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

کدو تنبل را تا نیمه با شیر و آب بریزید، بگذارید بجوشد، غلات را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا نرم شود.
با شکر مزه دار کنید و با کره سرو کنید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها، سنگ کلیه، گاستریت، زخم معده و اثنی عشر، بیماری های عفونی حاد (به جز بیماری های عفونی روده) توصیه می شود.

کوئنل مرغ بخارپز

عناصر :
- 2 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 200 گرم گوشت مرغ،
- 1 قاشق چایخوری کره.

آماده سازی

تفاله مرغ را 2 بار از چرخ گوشت رد کنید، با فرنی برنج سرد چسبناک مخلوط کنید، نمک و کره را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و بزنید تا یکدست شود.
از توده آماده شده، 20-25 گرم کوفته را برش داده و آنها را بخارپز کنید.
با ظرف جانبی سرو کنید.
این ظرف برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها و سنگ کلیه توصیه می شود.

پوره سوپ برنج

عناصر :
- 1 لیوان برنج،
- 3-4 لیوان شیر،

- نمک.

آماده سازی

برنج را با آب گرم آبکشی کرده، در قابلمه ای بریزید، 4 پیمانه آب داغ اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و 35 تا 40 دقیقه بپزید، سپس برنج و آب گوشت را با صافی بمالید. پوره برنج به دست آمده را با شیر داغ رقیق کرده، حرارت دهید، نمک و کره را اضافه کنید.
می توانید برنج آب پز را به سوپ آماده اضافه کنید - یک قاشق غذاخوری در هر بشقاب. کروتون ها را جداگانه سرو کنید.

سوپ شیر برنج

عناصر :
- 4 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 1 لیتر شیر،

- 1 قاشق چایخوری شکر.

آماده سازی

برنج را خوب بشویید و در آبکش آبکش کنید. وقتی آب آن کشیده شد، برنج را در شیر در حال جوش ریخته، نمک، شکر را اضافه کرده و 30 دقیقه تفت دهید.
هنگام سرو، کره را اضافه کنید.
برای سنگ‌های ادراری، بیماری‌های سیستم قلبی عروقی، کبد و زخم‌های گوارشی معده و اثنی عشر توصیه می‌شود.

پوره سوپ گوشت

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج آب پز،
- 100 گرم گوشت گاو،
- 0.5 فنجان شیر،
- زرده تخم مرغ 1 عدد،
- 1 قاشق چایخوری کره،
- 1.5 فنجان آب سبزیجات.

آماده سازی

برنج کاملاً جوشیده را صاف کرده و پاک کنید. گوشت آب پز سرد شده را 2 تا 3 بار از چرخ ریز رد کنید. پوره گوشت را با برنج رنده شده ترکیب کنید و به تدریج هم بزنید و با آب سبزیجات به غلظت لازم رقیق کنید. سوپ را به جوش آورده و کف را از روی سطح آن بردارید و از روی حرارت بردارید.
وقتی سوپ تا 70 درجه خنک شد روغن اضافه کنید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، خستگی، سل، سنگ کلیه، گاستریت، زخم معده و اثنی عشر، بیماری های عفونی حاد (به جز بیماری های عفونی روده) توصیه می شود.

فلفل پر شده با گوشت آب پز و برنج

عناصر :
- 1 لیوان برنج آب پز،
- 5-6 غلاف فلفل شیرین،
- 200 گرم گوشت گاو آب پز،
- 1 قاشق چایخوری آرد، کره و پوره گوجه فرنگی،
- 0.5 فنجان خامه ترش،
- پیاز 1 عدد.

آماده سازی

ساقه و قسمتی از پالپ را از غلاف فلفل جدا کرده، دانه ها را جدا کرده و سفید کنید. گوشت پخته شده را از چرخ گوشت رد کنید، برنج پفکی آب پز شده را با پیاز سرخ شده مزه دار کرده و مخلوط کنید. سبزیجات آماده شده را با گوشت چرخ کرده پر کنید، فلفل های شکم پر را روی سینی فر قرار دهید، روغن بپاشید و در فر بپزید تا نیم پز شود، سپس در خامه ترش و سس گوجه فرنگی ریخته و آماده کنید.
برای تهیه سس، آرد الک شده را با کفگیر چوبی هم می زنیم، بدون اینکه رنگ آن تغییر کند، با کره آسیاب کرده و در حین هم زدن با آب رقیق می کنیم تا یک توده همگن به دست آید. سس را به مدت 25-30 دقیقه بپزید، صاف کنید. رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید، از صافی بمالید، به سس خامه ترش اضافه کنید و بجوشانید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی و کلیه ها توصیه می شود.

سوپ سبزیجات با برنج

عناصر :
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق برنج،
- 3 عدد سیب زمینی،
- یک تکه شلغم،
- 1 هویج،
- 1 ریشه جعفری،
- گوجه فرنگی 1 عدد،
- 1 قاشق چایخوری کره،
- 400 میلی لیتر آب یا آبگوشت،
- خامه ترش،
- سرسبزی

آماده سازی

سیب زمینی های خرد شده را در آبگوشت یا آب بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. برنج مرتب شده و شسته شده را اضافه کنید، هویج خرد شده، شلغم، جعفری، ورقه های گوجه فرنگی تازه، نمک را اضافه کنید و 15-20 دقیقه دیگر تفت دهید.
با خامه ترش سرو کنید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، گاستریت توصیه می شود.

سوپ برنج با گوجه فرنگی

عناصر :
- 3 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 1 هویج،
- 2 عدد گوجه فرنگی،
- 1 قاشق چایخوری کره،
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش،
- 500 میلی لیتر آب سبزیجات.

آماده سازی

هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید تا نیمی از آن در آب سبزیجات با کره پخته شود، با گوجه فرنگی های پوست کنده خرد شده ترکیب کنید، 5-10 دقیقه دیگر بجوشانید. برنج مرتب شده و شسته شده را در آب سبزیجات در حال جوش بریزید، بگذارید بجوشد، سبزیجات بخارپز شده را اضافه کنید، بپزید تا نرم شوند.
هنگام سرو، خامه ترش را اضافه کنید.

سوفله مرغ با برنج بخارپز

عناصر :
- 0.5 فنجان فرنی برنج چسبناک،
- گوشت مرغ 300 گرم
- 1 عدد تخم مرغ،
- 1 قاشق چایخوری کره،
- پنیر.

آماده سازی

تفاله مرغ آب پز را تکه تکه کنید، 2 بار با فرنی برنج و چرخ کرده مخلوط کنید، نمک اضافه کنید. زرده را به اندازه نصف کره داخل مخلوط بریزید و خوب بزنید و با سفیده زده شده مخلوط کنید و در قالب های چرب شده قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید و بخارپز کنید.
برای رفع خستگی، سل، زخم معده و اثنی عشر، بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها، کبد و بیماری های عفونی حاد (به جز بیماری های عفونی روده) توصیه می شود.

املت با فرنی برنج

عناصر :
- 0.5 فنجان فرنی برنج خرد شده،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 3 قاشق غذاخوری قاشق شیر،
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره،
- نمک.

آماده سازی

شیر، نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. این توده را با فرنی برنج خرد شده مخلوط کرده و به مدت 5-7 دقیقه در فر بپزید.
هنگام سرو روی کره بریزید.
برای گاستریت، بیماری های سیستم قلبی عروقی، کلیه ها توصیه می شود.

سوپ برنج با توپ گوشت

عناصر :
- 3 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 3 قاشق غذاخوری قاشق شیر،
- 1 هویج،
- 1 قاشق چایخوری کره،
- 1 پیاز کوچک،
- 500 میلی لیتر آب سبزیجات،
- 100 گرم گوشت چرخ کرده،
- تخم مرغ 1 عدد

آماده سازی

برنج مرتب شده و شسته شده را به آب سبزیجات در حال جوش اضافه کنید و بپزید تا نیم پز شود. سپس هویج آب پز شده در شیر، به صورت نواری و سر پیاز را اضافه کنید. وقتی سوپ آماده شد، پیاز پخته شده را بردارید. کوفته ها را جداگانه تفت دهید و هنگام سرو به سوپ اضافه کنید.
برای تهیه کوفته، گوشت را دو بار از چرخ گوشت رد کنید، تخم مرغ، آب، روغن را اضافه کنید، کل جرم را کاملا مخلوط کنید و کوفته هایی به وزن 15-18 گرم درست کنید.
برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، کبد، گاستریت، زخم معده و اثنی عشر، خستگی، سل، سنگ کلیه توصیه می شود.

رولت کلم شکم پر با گوشت آب پز و برنج (روش اول)

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج،
- 1 سر کلم سفید،
- 300 گرم گوشت گاو،

- 0.5 فنجان خامه ترش.

آماده سازی

پس از جدا کردن ساقه کلم، سر کلم را در آب داغ قرار دهید. بپزید، به طور دوره ای برگ های پخته شده بالایی را بردارید. برای گوشت چرخ کرده، گوشت آب پز شده را از چرخ گوشت رد کنید، برنج آب پز (خرد شده)، با روغن مزه دار شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را روی یک برگ کلم قرار دهید و آن را بپیچید و شکل استوانه ای به محصول بدهید. رول های کلم را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، در سس خامه ترش بریزید و در فر بپزید.
برای تهیه سس، آرد الک شده را بدون تغییر رنگ حرارت دهید، با کره مخلوط کنید، به خامه ترش اضافه کنید، تا بجوشد، هم بزنید، 3-5 دقیقه بپزید، صاف کنید و دوباره بجوشانید.
برای سل، دیابت، چاقی، بیماری های کبدی توصیه می شود.

رولت کلم شکم پر با گوشت آب پز و برنج (روش دوم)

عناصر :
- 5 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 10-12 ورق کلم سفید،
- 200 گرم گوشت،
- 1 هویج،
- جعفری،
- یک تکه روتاباگا،
- آرد گندم،
- خامه ترش،
- 1 قاشق چایخوری کره.

آماده سازی

یک سر کلم (بدون ساقه) را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود، آن را به صورت تک برگ جدا کرده و قسمت ضخیم آن را از هر برگ جدا کنید. پس از این، هویج و روتاباگا را به مکعب های کوچک برش دهید و با کره در مقدار کمی آب بپزید.
گوشت را بجوشانید، از چرخ گوشت رد کنید، با سبزیجات خورشتی، برنج کرکی پخته شده و سبزی خرد شده ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید و با تقسیم به 2-3 قسمت، در برگ کلم بپیچید، در سس خامه ترش بریزید و بپزید.
این غذا برای بیماری های کبدی توصیه می شود.

سوپ دهقانی

عناصر :
- 2 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 2-3 برگ کلم سفید،
- 1 عدد سیب زمینی،
- یک تکه شلغم،
- 1 هویج،
- 1 ریشه جعفری،
- 1 عدد پیاز،
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی،
- 1 قاشق چایخوری روغن نباتی،
- 500 میلی لیتر آب.

آماده سازی

غلات را در آب گرم و سپس در آب داغ بشویید، در آب جوش بریزید و بپزید تا نیم پز شود، آب آن را خالی کنید. برنج آماده شده، کلم تازه، سیب زمینی ریز خرد شده را در آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شود.
10-15 دقیقه قبل از پایان پخت، هویج تفت داده شده یا آب پز، جعفری و شلغم و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید.

پودینگ هویج با برنج و پنیر کلبه

عناصر :
- 3 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 4 عدد هویج،
- 100 گرم پنیر 9٪،
- 1 عدد تخم مرغ،
- 0.5 فنجان شیر،
- شکر و کره 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

هویج ها را ریز خرد کرده و در شیر بجوشانید تا نرم شوند، با برنج آب پز، پنیر رنده شده، شکر، کره و زرده تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط را خوب مخلوط کنید، سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید، روی یک ورقه روغنی قرار دهید و در فر بپزید.
برای یبوست، گاستریت، بیماری های کبدی، بیماری های عفونی حاد (به جز بیماری های عفونی روده) توصیه می شود.

توپ ماهی با برنج

عناصر :
- 0.5 فنجان برنج،
- ماهی 300 گرم،
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره،
- تخم مرغ 1 عدد

آماده سازی

فرنی برنج چسبنده را در آب بجوشانید و خنک کنید. فیله ماهی بدون پوست و استخوان و برنج را از چرخ گوشت رد کنید، نمک، کره، تخم مرغ را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
کوفته ها را درست کنید و بخارپز کنید یا در آب بپزید.
با کره یا آبگوشت سرو کنید.
برای گاستریت، چاقی، بیماری های کبدی توصیه می شود.

سوپ خامه ای هویج با برنج

عناصر :
- 2 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 3 عدد هویج،
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره و آرد،
- 3 قاشق غذاخوری قاشق شیر و خامه 10 درصد،
- 300 میلی لیتر آب سبزیجات.

آماده سازی

هویج ها را خلال کنید و با مقدار کمی آب گوشت یا آب و روغن بپزید.
برنج را بجوشانید، همراه با هویج رنده کنید، با سس شیر مخلوط کنید و با آب سبزیجات داغ به غلظت لازم رقیق کنید، بگذارید بجوشد. کف را بردارید، خامه داغ و کره را اضافه کنید.
برای زخم معده و اثنی عشر، گاستریت، بیماری های کبد، سنگ کلیه، بیماری های عفونی حاد (به جز بیماری های عفونی روده) توصیه می شود.- 250 گرم ریشه،
- 4 قاشق چایخوری روغن سویا،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق نان سفید رنده شده،
- جعفری،
- سرسبزی،
- نمک،
- مرزنجوش

آماده سازی

گوشت را شسته و روی آن آب جوش بریزید و بپزید. ریشه ها را با برس بشویید، پوست بگیرید، آبکشی کنید، در پایان پخت به گوشت اضافه کنید، با نمک بجوشانید. برنج را مرتب کنید، آبکشی کنید، فرنی خرد شده را آماده کنید.
گوشت آب پز سرد شده و ریشه ها را از چرخ گوشت رد کنید و با برنج ترکیب کنید. روغن سویا را با زرده ها آسیاب کنید، به توده اصلی اضافه کنید، مخلوط کنید، سفیده ها را که به صورت کف زده شده، نمک، مرزنجوش، قسمتی از جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید، کمی مخلوط کنید.
مخلوط را در قالبی که با روغن سویا چرب شده و با نان سفید رنده شده پاشیده شده قرار دهید. به مدت 40 دقیقه بخارپز کنید.
قبل از سرو با جعفری باقی مانده بپاشید.
با سس و سالاد سبزیجات خام سرو کنید.
برای کللیتیازیس، دیابت شیرین، التهاب مزمن پانکراس توصیه می شود.

مرغ پخته پر شده با جگر و برنج

عناصر :
- مرغ (حدود 750 گرم)
- نمک.
گوشت چرخ کرده:
- 7 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 100 گرم جگر مرغ،
- هر کدام 2 قاشق چایخوری کره و جعفری خرد شده،
- 2 قاشق چایخوری روغن نباتی برای چرب کردن فویل.

آماده سازی

لاشه مرغ آماده شده را بشویید و نمک اضافه کنید. برنج را مرتب کنید، آبکشی کنید، 10 دقیقه در آب نمک فراوان بجوشانید، دور بریزید، کره، جعفری شسته و خرد شده، تکه های جگر آب پز را اضافه کنید، مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید.
لاشه را پر کنید، برش را بدوزید، بال ها و پاها را ببندید، در فویل آلومینیومی که با روغن نباتی چرب شده بپیچید و در فر گرم شده بپزید. در حین پخت، فویل را با آب اسپری کنید تا مرغ نسوزد. مرغ تمام شده را به قطعات تقسیم کنید.
با سیب زمینی و سالاد سبزیجات خام سرو کنید.
برای کللیتیازیس، یبوست، مرحله سوم زخم معده و اثنی عشر توصیه می شود.

سوپ گوجه فرنگی با برنج

عناصر :
- 1 لیوان برنج،
- 250 گرم سبزیجات (به جز کلم)،
- 6 قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی،
- 1 لیوان شیر،
- 5 قاشق غذاخوری قاشق روغن سویا و خامه ترش،
- 2.5 قاشق غذاخوری قاشق آرد،
- نمک.

آماده سازی

سبزیجات را بشویید ، پوست بگیرید ، خرد کنید ، جوشانده تهیه کنید ، صاف کنید. برنج را مرتب کنید، آبکشی کنید و بجوشانید. سبزیجات پخته شده را از صافی بمالید یا در مخلوط کن خرد کنید و با آبگوشت مخلوط کنید. رب گوجه فرنگی را با آب گوشت رقیق کنید و به سوپ اضافه کنید و بگذارید بجوشد. آرد را با روغن نباتی آسیاب کنید، با شیر رقیق کنید، سس را با خامه ترش ترکیب کنید. آب سرد شده و سپس آب داغ را به سس اضافه کنید و در قسمت های کوچک هم بزنید. بجوشانید.
برنج پخته شده و نمک را به میزان دلخواه به سوپ اضافه کنید.
با نان سفید سرو کنید.
برای کللیتیازیس و یبوست توصیه می شود.

کتلت برنج با پنیر

عناصر :
- 1.5 فنجان برنج،
- پنیر 150 گرم،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 4 قاشق غذاخوری قاشق کراکر آسیاب شده و روغن نباتی،
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پیاز سبز ریز خرد شده،
- نمک،
- فلفل.

آماده سازی

برنج را مرتب کنید، آبکشی کنید، در آب فراوان بجوشانید تا خرد شود. پنیر را رنده کرده و با برنج مخلوط کنید. زرده ها، ادویه ها، پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و با سفیده تخم مرغ زده شده مخلوط کنید.
کتلت های بیضی شکل دهید، در خرده های نان سفید بغلتانید، در روغن نباتی داغ سرخ کنید.
با سس، سبزیجات آب پز یا خام سرو کنید.
برای سل توصیه می شود.

بره پلو با میوه

عناصر :
- 1 لیوان برنج،
- 300 گرم گوشت گوسفند،
- 3 قاشق غذاخوری قاشق کره،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق آلو،
- 3 قاشق غذاخوری قاشق کشمش،
- 1 عدد پیاز،
- 1 برگ بو،
- نمک.

آماده سازی

گوشت گوسفند را تکه تکه کرده و با پیاز ریز خرد شده در روغن تفت می دهیم و در قابلمه ای کم می گذاریم و گوشت را تا نیمه با آب گوشت یا آب جوش پر می کنیم و یک برگ بو اضافه می کنیم و زیر درب آن می پزیم تا نیم پز شود سپس برنج و کشمش شسته شده را اضافه می کنیم. آلو، تمام آب گوشت را بریزید و زیر آن را با درب بجوشانید تا برنج آماده شود (با حرارت ملایم یا در فر به مدت حدود 1-1.5 ساعت).
برای خستگی توصیه می شود.

آبگوشت با کوئنل

عناصر :
- 3 قاشق غذاخوری قاشق برنج،
- 500 میلی لیتر آب گوشت،
- 100 گرم گوشت،
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق شیر،
- 1 قاشق چایخوری کره،
- تخم مرغ 1 عدد

آماده سازی

گوشت را که دو بار چرخ کرده اید، با فرنی برنج چسبناک ترکیب کنید، آب سرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. کره، سفیده تخم مرغ، شیر سرد شده را اضافه کنید و با قاشق چوبی بزنید تا یکدست و یکدست شود.
توده پیراشکی تمام شده را در قالب های مخصوص بریزید یا با کیسه شیرینی برش دهید و بخارپز کنید.
با آبگوشت سرو کنید.
برای سنگ کلیه، گاستریت، چاقی توصیه می شود.

جگر خورش شده با برنج

عناصر :
- 1 لیوان برنج،
- 300 گرم جگر،
- 1 ریشه جعفری،
- 1 هویج،
- 1 عدد پیاز،
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی و جعفری ریز خرد شده،
- 2 قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی.

آماده سازی

جگر را از فیلم جدا کنید، در شیر خیس کنید، به مکعب برش دهید، در ماهیتابه بدون روغن سرخ کنید، به ماهیتابه منتقل کنید، مقدار کمی آب اضافه کنید، هویج پوست کنده، شسته و خرد شده، جعفری و پیاز را زیر آب بپزید. درب در پایان خورش روغن نباتی و نمک را اضافه کنید.
برنج را آبکشی کنید، در آب نمک فراوان بجوشانید (زیاد نپزید)، در آبکش آبکش کنید. سپس با جگر خورشتی مخلوط کرده، رب گوجه فرنگی، مقداری جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده، هم بزنید و در ظرف نسوز چرب شده قرار دهید و در فر یا بخارپز بپزید.
قبل از سرو، با جعفری ریز خرد شده بپاشید.

اولیا لیخاچوا

زیبایی - چگونه گوهر: هر چی ساده تر باشه با ارزش تره :)

به گفته پزشکان، کاهش وزن طولانی مدت برای شروع با پاکسازی بدن خوب است که نباید بیشتر از یک هفته طول بکشد و رژیم غذایی برنج برای کاهش وزن و دفع سموم آماده کمک به این امر است. در میان غلات برای شکل دادن به بدن، گندم سیاه محبوب ترین است، اما برنج قوی ترین پاک کننده را فراهم می کند. کدام یک از انواع آن باید در رژیم غذایی استفاده شود و کدام یک از سیستم های کاهش وزن استفاده از آن موثرتر است؟

فواید برنج برای کاهش وزن

ترکیب این نماینده غلات، مانند سایر غلات، در درجه اول برای کربوهیدرات های پیچیده (یا آهسته) معروف است که سهم آن تقریبا 80٪ است. آنها به بدن کمک می کنند تا به سرعت و برای مدت طولانی احساس سیری کند، بنابراین کاهش وزن با برنج گرسنه ترین روش نیست، اگرچه از نظر ارزش غذایی نمی توان آن را با غذاهای پروتئینی مقایسه کرد. مزیت اضافی این نوع کربوهیدرات این است که باعث افزایش سنبله های قند نمی شود، زیرا شاخص گلیسمی برنج از 55 تا 65 واحد (تعیین شده توسط تنوع) متغیر است که نه تنها برای کاهش وزن، بلکه در رژیم غذایی نیز ارزش دارد. از بیماران دیابتی

جنبه های مثبت گنجاندن برنج در رژیم غذایی افرادی که وزن کم می کنند عبارتند از:

• خاصیت این غلات برای حذف آب که مراقبت سریع را تضمین می کند اضافه وزن، اگرچه این ربطی به چربی سوزی ندارد.
• بدون گلوتن (آلرژن قوی).
• اثر ملایم بر دستگاه گوارش، همراه با خاصیت تسکین دهنده و پوشاندن غشای مخاطی، منجر به حداقل تعداد اثرات جانبیاز کاهش وزن با استفاده از غذاهای برنجی

چگونه با برنج لاغر شویم

حتی بدون تهیه یک برنامه رژیم غذایی سخت و پیچیده، اگر نوع مناسب غلات را انتخاب کنید، می توانید وزن کم کنید، زیرا ... همه آنها تأثیر یکسانی ندارند، ترکیب ها و دستور العمل های مناسب را انتخاب کنید. علاوه بر این، باید به خاطر داشته باشید که هنگام کاهش وزن، برنج را نباید در شب خورد، بلکه باید غذاهای چرب به آن اضافه کرد (کره، سس خامه ایو غیره) "وزن" غذا را افزایش می دهد و در عین حال ارزش آن را از نظر کاهش وزن کاهش می دهد و تمام ویژگی های مفید برنج را از بین می برد.

در رژیم غذایی چه نوع برنجی می توانید بخورید؟

اگر قصد کاهش وزن دارید و سیستم انتخابی برای کاهش وزن روزانه چند کیلوگرم طراحی نشده است، اما برای مدت طولانی تر، بهتر است از برنج سفید خودداری کنید. به دلیل آسیاب فعال، بیشتر ویتامین ها را از دست می دهد و تقریباً هیچ فایده ای برای بدن ندارد. این نوع غلات نیز سریعتر هضم می شوند، بنابراین بازگشت گرسنگی را زودتر احساس خواهید کرد. تنها مزیت نوع سفید این است که بالاترین محتوای کالری را ندارد: برنج قهوه ای (قهوه ای) در این پارامتر پیشرو است - ایده آل برای کاهش وزن، زیرا:

• یک پوسته خشن ضایعات را بهتر دفع می کند.
• شاخص گلیسمی انواع قهوه ای کمتر است.
• خواص آنتی اکسیدانی بالاتر از سایر انواع برنج است.

علاوه بر انواع قهوه ای، توجه به رژیم غذایی یا کاهش وزن ملایم طولانی مدت نیز منطقی است:

• سیاه - ممکن است "وحشی" نامیده شود. غلات سالانه ای که در باتلاق ها رشد می کند و دارای محتوای کم کالری جذابی است (101 کیلو کالری در 100 گرم). حاوی فیبر بیشتری نسبت به انواع دیگر است و روده ها را به طور فعال تری تمیز می کند. منهای - پخت آن 40 دقیقه طول می کشد.
• رنگ قرمز جلا داده نمی شود، بنابراین مواد مغذی را حفظ می کند، فیبر بدن را تامین می کند و GI پایینی دارد.

در رژیم غذایی با چه چیزی می توان برنج خورد؟

بر اساس تعداد کالری این محصول، به استثنای انواع وحشی، مانند سایر غلات، "سنگین" است، بنابراین کارشناسان بلافاصله به افرادی که قصد کاهش وزن را دارند توصیه می کنند که از ترکیب سرد و غلات برنج در یک بشقاب خودداری کنند. می توانید ماهی و غذاهای دریایی اضافه کنید. این غلات با سبزیجات (به استثنای سیب زمینی)، سیب و حتی مخلوط با میوه های خشک و آجیل هنگام تهیه فرنی برای صبحانه تکمیل می شود. می توانید دوباره پر کنید سس سویا، روغن زیتون و حتی ماست طبیعی (برای دسر). مزیت برنج خنثی بودن آن است، بنابراین غذاهای با آن می توانند هر طعمی داشته باشند.

رژیم غذایی برنج

تعداد ایده های کاهش وزن با این محصول توسط منابع باز ارائه شده است. پیشنهاد می شود غلات برنج را با آب سبزیجات (آب گوجه فرنگی محبوبیت خاصی دارد)، سیب، کفیر یا به تنهایی مصرف کنید. همچنین می توانید یک رژیم غذایی پروتئینی را با یک رژیم غذایی روزانه فرنی برنج جایگزین کنید. تطبیق پذیری این غلات امکان ایجاد چندین روش کاهش وزن بر اساس آن را فراهم کرده است که انتخاب آنها با در نظر گرفتن وضعیت سلامتی و تأثیر مطلوب انجام می شود.

قوانین

هر نسخه از رژیم غذایی برنج برای کاهش وزن شرایط خاص خود را تعیین می کند و ویژگی های فردی دارد، اما آنها در چند نکته موافق هستند:

• آب ساکن تمیز بنوشید (آب معدنی خوب است)، در غیر این صورت هرگونه سیستم تغذیه ای به مدت 7 روز یا بیشتر به بدن آسیب می رساند.
• اگر مجبورید بیش از 3 روز روی برنج بنشینید، حتما زردآلو خشک بخورید تا باعث آبشویی پتاسیم نشود.
• الکل را فراموش کنید.
• وعده های کوچک بخورید
• می توانید غذاها را با سیر، شوید، زردچوبه مزه دار کنید.

طرز تهیه برنج برای رژیم غذایی

2 طرح وجود دارد که پزشکان توصیه می کنند برای همه کسانی که بر رژیم غذایی برنج تسلط دارند یا سعی در کاهش وزن با این محصول دارند، پیروی کنند. تغذیه مناسب. مفیدترین، اما نه خوشمزه ترین نتیجه، به نظر می رسد:

1. غلات را بشویید و مطمئن شوید که آب جاری تمیز است.
2. در یک فنجان بریزید، آب سرد (!) جوشیده شده را بریزید.
3. پس از 10 ساعت (که عمدتاً یک شبه تهیه می شود)، محصول را می توان خورد.

کمتر مفید است، اما حتی در رژیم های غذایی سخت مجاز است آشپزی کلاسیکغلات آب پز یا بخار پز، که برای از بین بردن نشاسته نیز توصیه می شود ابتدا آن را خیس کنید. در اینجا پزشکان فقط تاکید می کنند که محصول بدون نمک تهیه شده است، در غیر این صورت تلاش برای خلاص شدن از شر مایع بین سلولی بیهوده خواهد بود.

رژیم غذایی برنج برای کاهش وزن به مدت 7 روز

یک هفته با این روش غذا بخورید و 5 کیلوگرم وزن کم خواهید کرد - اینها وعده هایی است که سازندگان این سیستم کاهش وزن داده اند. پیچیده است زیرا ... رژیم غذایی گرسنه است، اما انگیزه خوبی برای پاکسازی بدن می دهد: مقدار زیادی سبزیجات در منو وجود دارد. طبق اصول این رژیم غذایی برنج برای کاهش وزن، هر روز صبح باید 200 گرم غلات آب پز میل کنید که به صورت اختیاری می توانید به آن اضافه کنید:

• یک قاشق غذاخوری خامه ترش 10٪؛
• آب لیمو؛
• سیب؛
• گلابی؛
• قاشق کشمش

برای ناهار و شام شما محصول اصلی را مصرف می کنید، فقط 150 گرم برای هر وعده غذایی. مکمل باید دوباره از لیست انتخاب شود:

• کلم آب پز؛
• کدو سبز خورشتی؛
• هویج خام رنده شده؛
• خیار تازه؛
• گوجه فرنگی؛
• یک دسته سبز بزرگ

رژیم غذایی برنج 5 جلدی

قانون کلیدی این سیستم کاهش وزن، خوردن برنج خام است، نه آب پز، که باید قبل از خواب تهیه شود. به این ترتیب پاکسازی بدن تا حد امکان برجسته می شود. صبح غلات برنج می خورید و سپس می توانید سوپ تهیه کنید (آبگوشت سبک است، می توانید سینه مرغسالاد سبزیجات، ماهی بخار پز، به طوری که کاهش وزن فعال است. مدت برنامه تغذیه 2 هفته می باشد.

اصل تهیه غذای اصلی:

1. 5 ظرف شیشه ای (شیشه های تا نیم لیتر) قرار دهید، در هر کدام 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل غلات برنج شسته شده
2. یک لیوان آب سرد داخل لیوان اول بریزید و با درب بپوشانید.
3. روز بعد، غلات را از آن بشویید، دوباره پر کنید و همین کار را برای ظرف دوم انجام دهید.
4. روزی که دانه های برنج در ظرف 5 خیس می شوند، باید از روز اول آن را بخورید.

رژیم غذایی برنج ژاپنی

طبق این طرح، یک فرد می تواند در صورت کاهش وزن اضافی، در عرض 2 هفته از 10 کیلوگرم خلاص شود. با این حال، این سیستم دشوار است، زیرا در صبح باید برنج خام را که قبلاً برای چند روز خیس شده است بخورید. به افراد با وزن کمتر از 65 کیلوگرم توصیه می شود برای خود 2 قاشق غذاخوری و برای وزن بیشتر 3 قاشق غذاخوری تهیه کنند. غلات برنج شسته شده را با یک لیوان آب (سرد!) می ریزند و هر روز صبح به مدت 4 روز دوباره شسته و خیس می شوند.

برنامه تغذیه رژیم ژاپنی برنج به مدت 13 روز طراحی شده است:

• صبح، تمام قسمت غلات خیس شده را بدون نوشیدن چای/قهوه با آن یا افزودن محصولات شخص ثالث بخورید.
• بعد از 3 ساعت یک میان وعده با میوه (به استثنای موز) میل کنید.
• برای شام و ناهار، طبق دستور العمل های سالم طبخ کنید.

رژیم سیب و برنج

این گزینه کاهش وزن نسبتاً متعادل به نظر می رسد، اگرچه تغذیه ناچیز است. این رژیم برنج برای کاهش وزن را فقط می توان به مدت 3 روز دنبال کرد که در این مدت احتمال کاهش 3 کیلوگرم وجود دارد. تکرار آن در یک ماه مجاز است. به نظر می رسد این است:

1. صبح فرنی آماده کنید (برای 250 گرم محصول خشک از 4 لیوان آب استفاده کنید). برای صبحانه، 1/3 از ظرف آماده شده را بردارید و آن را با آب سیب سبز تازه فشرده شده (200 میلی لیتر) بشویید.
2. یک میان وعده بخورید سیب پختهکه می توان آن را با دارچین پاشید.
3. برای ناهار نیمی از باقی مانده فرنی را بردارید و دوباره با همان مقدار آب بشویید.
4. بعد از 2 ساعت یک میان وعده با یک سیب تازه میل کنید.
5. شام شبیه ناهار است.

رژیم سخت برنج

در یک روز می توانید بدن و سیستم گوارشی خود را تکان دهید و به عنوان یک جایزه می توانید 1-1.5 کیلوگرم وزن کم کنید اگر یک روز کلاسیک روزه برنج انجام دهید. این سخت ترین برنامه کاهش وزن است، زیرا... رژیم غذایی محدود به یک محصول است. به همین دلیل هرگونه فعالیت فیزیکی و ذهنی برای شما غیر قابل دسترس می شود اما پاکسازی بدن بلافاصله محسوس است. این طرح ساده است:

1. با معده خالی یک قاشق روغن بذر کتان بنوشید.
2. بعد از یک ساعت 100 گرم بخورید برنج آب پز(تنوع مهم نیست).
3. در طول روز، همان وعده را در فواصل 3 ساعته بخورید. آخرین بار برای صرف غذا ساعت 20:00 است.

رژیم کفیر-برنج

سیستم کاهش وزن با تمرکز بر 9 روز به کاهش حجم شکم به خوبی کمک می کند زیرا... اثر فعالی بر روی هضم وجود دارد، اما به دلیل سفتی آن همیشه توسط بدن به خوبی پذیرفته نمی شود. رژیم غذایی ناچیز است، محصولات اصلی برنج سفید و کفیر کم چرب است. منبع تغذیه به شرح زیر است:

1. روزهای 1 تا 3 باید 100 گرم غلات برنج آب پز در هر وعده غذایی مصرف کنید (5 عدد از آنها خواهد بود). پخت و پز با آب زیاد انجام می شود تا فرنی تقریبا لزج ایجاد شود. تمام نوشیدنی ها ممنوع است.
2. روزهای 4 تا 6 کفیر بخورید - یک لیتر در روز اختصاص داده می شود. برای سرگیجه های شدید صبح ها یک قاشق عسل مجاز است.
3. در طی 3 روز گذشته، رژیم غذایی "غنی تر" می شود: همان 1 لیتر کفیر همراه با فرنی (یک لیوان محصول خشک) برای هر روز.

مزایا و معایب

این روش کاهش وزن دارای ویژگی های مثبت زیادی است: علاوه بر بهبود کلی در عملکرد روده و تغییر در کیفیت بدن، فرد دریافت می کند:

• کاهش وزن سریع به دلیل از دست دادن مایعات؛
• اثرات مفید بر روی مفاصل؛
• از دست دادن زباله؛
• سهولت انتقال به یک رژیم غذایی سالم

با این حال، کاهش وزن طولانی مدت (بیش از یک هفته) در رژیم غذایی برنج مملو از موارد زیر است:

• شستشوی پتاسیم و ویتامین D؛
• تشدید مشکلات معده؛
• کاهش سطح قند؛
• کاهش عملکرد

موارد منع مصرف

مصرف فعال غذاهای برنجی باعث یبوست می شود، بنابراین این نوع کاهش وزن برای بیماری های گوارشی ممنوع است. در صورت کمبود پتاسیم، نوسانات بیش از حد آشکار انسولین یا بارداری نباید به آن متوسل شوید. به خصوص سیستم های سختگیرانه ای که شامل کاهش شدید رژیم غذایی می شوند، در افراد مبتلا به بیماری کبدی و فرآیندهای التهابی فعال باید احتیاط کنند.

ویدئو: رژیم غذایی برنج 3 روزه

ما یکی از محبوب ترین غذاهای جانبی - برنج رژیمی با سبزیجات را مورد توجه شما قرار می دهیم. این غذا بسیار متعادل و در عین حال بسیار خوشمزه است.

برنج رژیمی با سبزیجات به خوبی با ماهی سازگار است و همچنین مرغ و گوشت را به خوبی تکمیل می کند. این دستور غذای ساده و کم کالری شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

برنج رژیمی با سبزیجات: دستور العمل

0.5 فنجان برنج بخارپز

200 گرم مخلوط مکزیکی: نخود، ذرت، هویج، فلفل

1 عدد پیاز

سس سویا

روغن سبزیجات

فلفل، نمک

1. برنج را با آب پر کنید و بگذارید بپزد. آن را بجوشانید تا تمام شود.

2. کمی روغن نباتی در ماهیتابه بریزید و پیاز را که به صورت مکعبی کوچک خرد شده اضافه کنید. تفت دهید تا شفاف شود و مخلوط سبزیجات مکزیکی را اضافه کنید. این مخلوط قابل تعویض است ذرت کنسرو شدهنخود فرنگی منجمد جوان، فلفل دلمه ای چند رنگ و هویج، مکعبی خرد شده.

3. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.

4. برنج آب پز را به سبزیجات اضافه کنید، مخلوط کنید، سس سویا و فلفل را به مزه اضافه کنید. همه را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید. روی میز سرو کنید.

ما دستور دیگری برای برنج رژیمی با سبزیجات ارائه می دهیم

3 فنجان برنج سفید یا قهوه ای، 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی یا بادام زمینی، 1 هویج، 3 حبه سیر، زنجبیل تازه، 1 فنجان نخود فرنگی منجمد، 1 عدد فلفل دلمه ایپیاز سبز نصف دسته تخم مرغ 1 عدد 25 گرم. سس سویا، یک قاشق چایخوری روغن کنجد.

آماده سازی

سبزیجات را پوست کنده و مکعبی خرد کنید.

زنجبیل و سیر را پوست گرفته و رنده کنید. روغن بادام زمینی یا نباتی را به یک تابه بزرگ اضافه کنید. سیر، هویج را اضافه کنید،
زنجبیل خرد شده دو دقیقه سرخ کنید. بقیه سبزیجات به جز پیاز سبز را اضافه کنید.
حداکثر دو دقیقه سرخ کنید. سبزیجات را از ماهیتابه خارج کنید.

برنج را بجوشانید و سوراخی در آن ایجاد کنید و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سپس سبزیجات را در آنجا اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

مواد باقی مانده را با برنج ترکیب کنید: سس سویا، پیاز سبز، روغن کنجد. برنج رژیمی با سبزیجات آماده است. دستور غذا بسیار ساده است، مقدار سبزیجات را می توان به دلخواه تغییر داد. لوبیا سبز نیز برای این غذا عالی است؛ سرآشپزهای زیادی در سرتاسر دنیا از آن در تهیه آن استفاده می کنند.

این غذا فوق العاده سالم است. متخصصان تغذیه حتی توصیه می کنند که روزهای برنج را حداقل یک بار در هفته داشته باشید. از این گذشته، این محصول حاوی مقدار زیادی اسیدهای آمینه مفید، مقدار زیادی پتاسیم و تقریباً بدون سدیم است که آب را در بدن حفظ می کند.

تقریباً هر زن خانه دار سعی می کند نه تنها یک غذای رضایت بخش، بلکه خوشمزه نیز تهیه کند و یک بار دیگر خانواده خود را غافلگیر کند. پس از همه، روند پخت و پز بسیار است فعالیت هیجان انگیزبا این حال، شما هنوز نمی توانید بدون مهارت ها و دانش خاصی انجام دهید. این دستور به شما کمک می کند تا برنج را با سبزیجات تهیه کنید - یک غذای بسیار جالب و ساده.

عناصر

راز اصلی برنج با سبزیجات سرخ کردن همه مواد در ماهیتابه به ترتیب مشخص است. در نتیجه برنج شکننده است و تمام سبزیجات پس از خورش طعم تند بی نظیری پیدا می کنند. بنابراین، اگر می خواهید چیزی خاص، اما در عین حال ساده را خوشحال کنید، بهتر است برنج را با سبزیجات بپزید.

با این حال، اول چیزها. چه موادی برای پخت و پز مورد نیاز خواهد بود؟

البته، خود برنج، ترجیحا گرد - یک لیوان؛ پیاز - دو قطعه، بزرگ. سپس، دو هویج نیز وجود دارد، اما برعکس، کوچک (متوسط). و همچنین، فلفل شیرین - سه عدد کافی خواهد بود. روغن نباتی - نصف لیوان و چند لیوان آبگوشت. ادویه جات لازم است، هم چاشنی پلو و هم چاشنی برنج را می توان در اینجا به صلاحدید خود نمک به دلخواه استفاده کرد.

طرز تهیه برنج با سبزیجات

هویج و پیاز را پوست بگیرید و کاملا بشویید. فلفل را بشویید و هسته آن را بردارید. هویج های پوست کنده و پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای نصف کنید. ضخامت حلقه های نیمه متوسط ​​است. در مرحله بعد، باید فلفل شیرین را که از هسته پوست کنده شده است، به مربع های بزرگ برش دهید. سپس فلفل در حین خورش از بین نمی رود. تمام سبزیجات خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید و روغن نباتی را از قبل گرم کنید. مدام هم بزنید.

پس از ده دقیقه، برای پختن برنج با سبزیجات، باید برنج خشک را به جرم حاصل اضافه کنید. با استفاده از یک کفگیر چوبی همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود و به هم زدن ادامه دهید تا برنج شفاف شود. وقتی برنج شبیه شیشه شد، همه چیز را با آب گوشت پر کنید، نمک و کمی چاشنی اضافه کنید. سپس با درب محکم بپوشانید. بعد از به جوش آمدن آبگوشت، شعله را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید ظرف 10 دقیقه دیگر بماند، بدون اینکه درب آن را باز کنید.

بالای یک سال

اگر برنج نخورید خیلی ضرر خواهید کرد. یا بهتر است، برعکس: شما چیزی از دست نخواهید داد - پوند اضافی شما بیشتر با شما باقی می ماند. و نکته اینجا فقط در محتوای نسبتاً کم کالری آن نیست. مشخص شد که برنج خواران عموماً میوه و سبزیجات بیشتری مصرف می کنند و برعکس، غذاهای چرب و شیرین کمتری مصرف می کنند. به نظر می رسد که خوردن برنج به روشی مرموز به ایجاد عادات غذایی سالم کمک می کند. دستور العمل های رژیمی عالی برنج از SHAPE!

برنج گیاهی با ماست، لیمو و سس تاهینی

سرو 4-6 // آماده سازی: 20-25 دقیقه

• 4 فنجان برنج سفید پخته و خنک شده مانند باسماتی
• 1/4 فنجان جعفری خرد شده + 4 شاخه کوچک
• 3/4 فنجان ماست طبیعی بدون فیلر
• 4.5 قاشق غذاخوری ل ارده
• 1.5 قاشق غذاخوری ل آب لیموی تازه فشرده
• 1 حبه سیر له شده
• 1 قاشق چایخوری. زیره
• 1/2 قاشق چایخوری نمک درشت
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
• 450 گرم نخود آب پز
• 2 ساقه کرفس خرد شده

1. در یک ظرف برنج را با جعفری خرد شده مخلوط کنید و در ظرف دیگر ماست، تاهینی، آبلیمو، سیر، زیره، نمک و فلفل قرمز را مخلوط کنید.
2. برنج را بین 4 بشقاب تقسیم کرده و روی آن نخود و گوجه و کرفس را لایه لایه کنید.
3. با سس ماست لیمو بریزید و روی هر بشقاب را با یک شاخه جعفری تزئین کنید.

در یک وعده: 481 کیلوکالری، 22 درصد چربی (12 گرم که 1.7 گرم اشباع است)، 64 درصد کربوهیدرات (79 گرم)، 14 درصد پروتئین (17 گرم)، 10 گرم فیبر، 217 میلی گرم کلسیم، 6.4 میلی گرم آهن، 374 میلی گرم سدیم.

تاهینی خمیر غلیظی از دانه های کنجد آسیاب شده است. در کشور ما بیشتر با نام تاهینی شناخته می شود و در بازارهای بخش ادویه جات یا در فروشگاه های تخصصی ادویه جات و محصولات عجیب و غریب به فروش می رسد. به سادگی می توانید آن را با دانه های کنجد آسیاب شده جایگزین کنید.

دستور پخت برنج قهوه ای با ماهی سالمون و اسفناج

سرو 6 عدد // زمان پخت: 17 دقیقه

• 1 فنجان برنج قهوه ای فوری
• 2 عدد سفیده تخم مرغ
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 1/4 فنجان کمی نمک زده سوپ مرغ
• 1/4 فنجان سس سویا
• 1.5 قاشق غذاخوری ل صحرا
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه برنج
• 1 فنجان برگ اسفناج
• 230 گرم فیله ماهی قزل آلا
• 1/4 فنجان پیاز سبز خرد شده

1. اجازه دهید برنج قهوه ای بپزد (بهتر است آن را در آب جوش قرار دهید). در همین حین در یک کاسه کوچک سفیده ها و تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن بزنید.
2. در یک قابلمه، آب گوشت را با سس سویا ترکیب کنید، شکر، سرکه برنج را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
3. حرارت را ملایم کرده و اسفناج را به ماهیتابه اضافه کنید و روی آن ماهی را اضافه کنید. بعد از 2 دقیقه با احتیاط مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید. وقتی سفیده ها فر شدند (و این اتفاق در عرض 3 دقیقه می افتد) همه چیز را با دقت مخلوط کنید و سپس از روی حرارت بردارید. نترس، ماهی خام نمی ماند- حتی با خاموش شدن اجاق گاز در آبگوشت داغ به حالت مناسب خود می رسد.
4. ابتدا برنج را در بشقاب های عمیق قرار دهید، سپس ماهی و اسفناج را همراه با آب گوشت. با پیاز سبز تزئین کنید.

در یک وعده: 225 کیلوکالری، 23% چربی (5.7 گرم که 1 گرم آن اشباع است)، 44% کربوهیدرات (25 گرم)، 33% پروتئین (18 گرم)، 2 گرم فیبر، 41 میلی گرم کلسیم، 1.6 میلی گرم آهن، 1006 میلی گرم سدیم.

برنج قرمز با لوبیا، میگو و سوسیس

سرو 4 //آماده سازی: 40 دقیقه

• 1.5 فنجان برنج قرمز
• 2.5 قاشق چایخوری روغن زیتون
• 1 عدد پیاز ریز خرد شده
• 1 ساقه کرفس، خرد شده
• 1 فلفل سبز تند، پوست کنده، دانه گرفته و ریز خرد شده
• سوسیس 150 گرم خرد شده
• 450 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده، به قطعات خرد شده
• 1 فنجان کنسرو لوبیا
• 4 حبه سیر، له شده
• 1 برگ بو
• هر کدام 1 قاشق چایخوری آویشن خشک، سس تاباسکو
• 12 عدد میگو پوست کنده
• 1/4 فنجان جعفری خرد شده
• پونه کوهی، ریحان و نمک به مزه

1. 2 1/4 فنجان آب را به جوش بیاورید. برنج را اضافه کنید و حرارت را کم کنید و در ظرف را به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید تا آب آن گرفته شود. اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید برنج در تابه درب دار بماند.
2. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز، کرفس، فلفل و سوسیس را اضافه کرده و 8 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی، لوبیا، سیر، برگ بو، آویشن، سس تاباسکو را اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید.
3. در پایان پایین تر میگوو 2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. برگ بو را بردارید و با نمک و ادویه مزه دار کنید.
4. برنج را بین بشقاب ها تقسیم کرده و مخلوط سوسیس، میگو و لوبیا را روی آن قرار دهید. با جعفری تزئین کنید.

ارزش غذایی یک وعده: 457 کیلو کالری، 12 درصد چربی (6 گرم، که 1 گرم آن اشباع است)، 70 درصد کربوهیدرات (81 گرم)، 18 درصد پروتئین (20 گرم)، 6 گرم فیبر، 154 میلی گرم کلسیم، 5 میلی گرم آهن، 888 میلی گرم سدیم.

برای اینکه برنج قهوه ای زودتر بپزد، آن را از قبل به مدت 8 ساعت خیس کنید. سپس به جای 45-50 دقیقه فقط در 25-30 دقیقه پخته می شود!

دستور پخت غذای جانبی برنج داغ

• غذاهای دریایی سرخ شده و غلاف نخود جوان را به برنج اضافه کنید. مخلوطی از آب پرتقال، سویا و سس سیر را بریزید.
• تکه های مرغ را با قارچ خورش داده و با برنج مخلوط کنید. با پاپریکا شیرین، کمی شری و 1 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. ل خامه ترش کم چرب پیاز را ریز خرد شده سرخ کنید لوبیا سبز(می توان منجمد کرد) و کلم بروکلی. با برنج مخلوط کنید و با کاری، جعفری و بادام زمینی بوداده مزه دار کنید.

دستور غذاهای جانبی برنج سرد

• برنج را با کنسرو لوبیا سفید، کنسرو تن ماهی، کاهوی خرد شده و کشمش ترکیب کنید.
• ظرف را با مخلوط روغن زیتون و آب لیمو مزه دار کنید.
• گوجه فرنگی و تکه های آن را به برنج اضافه کنید مرغ دودی، شاهی و پنیر فتا خرد شده. فصل فلفل تند، سرکه بالزامیک و روغن زیتون.
• سالادی را با برنج، هویج رنده شده، تکه های آووکادو، نخود سبز و تخمه آفتابگردان سوخاری آماده کنید. با آب لیمو، سس سویا و مقدار کمی روغن کنجد گرم شده مزه دار کنید.

در تماس با