پای مرغ پخته شده با قارچ در فر. پای مرغ با قارچ در سس خامه ای

گوشت مرغ بسیار متنوع است، می توان آن را به صدها روش طبخ کرد و همه متفاوت خواهند بود. این چیزی است که من واقعاً در مورد مرغ دوست دارم، و همچنین به این دلیل که به من اجازه می دهد تا کمی با طعم ها آزمایش کنم. این دستور پخت یکی از روش های طبخ پای مرغ است که در ادامه خواهیم داشت پای مرغ با قارچ در یک سس خامه ای. این ظرف دارای طعم اصلی و عطر نفس گیر است. وقتی خیلی گرسنه هستید، بهتر است آشپزی را شروع نکنید، می توانید از بوی و ظاهر اشتها آور غذا دیوانه شوید. پای مرغ با قارچ در یک سس خامه ای برای یک مهمانی ناهار یا شام عالی است، زمانی که مهم است که از مهمانان عزیزتان چیزی خاص سرو کنید.

عناصر

• طبل مرغ 7 عدد
• قارچ شامپینیون 250 گرم
• آبگوشت مرغ 250 میلی لیتر
• شراب سفید خشک 100 میلی لیتر
• خامه 20% 100 میلی لیتر
• ادویه کاری 1/3 قاشق چایخوری
• سیر 5-7 میخک
• آویشن 10 گرم
• کره 20-25 گرم
• روغن سبزیجات برای برشته کردن
• نمک طعم
• فلفل سیاه طعم

با توجه به این دستور، شما می توانید نه تنها طبل مرغ، بلکه سایر قسمت های مرغ را نیز بپزید: سینه، ران، بال.

آب مرغ را می توان با آب جایگزین کرد. طعم سس کمی ضعیف می شود، اما باز هم بهتر از هیچ است. آبگوشت همیشه در یخچال موجود نیست.

آویشن را می توان به صورت خشک استفاده کرد، پس از آن به 1/2 قاشق چایخوری نیاز داریم.

فرمی که ظرف تهیه می شود به اندازه 20*20 سانتی متر است که فقط 7-8 پای مرغ در این یکی قرار می گیرد.

آشپزی

تمام مواد لازم را آماده می کنیم. ران مرغ را خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید تا پوسته آن خوشمزه تر شود.

برگ های آویشن را از ساقه جدا کنید. برای انجام این کار، شاخه را از بالا با دو انگشت فشار می دهیم و دو انگشت دست دیگر را در امتداد شاخه از بالا به سمت پایه می کشیم ("در برابر پشم")، همه برگ ها باید از ساقه جدا شوند. ما به خود ساقه ها نیاز نداریم.

تابه را گرم می کنیم، سبزی را آب می کنیم و کرهو چوب های مرغ را در یک بشقاب با قدرت متوسط ​​سرخ کنید تا پوسته طلایی رنگ ظاهر شود. پاها را در بشقاب قرار دهید. مرغ در این مرحله حدود یک سوم آماده شده است.

قارچ ها را در بشقاب های بزرگ برش می دهیم و در همان تابه می ریزیم. نیازی به اضافه کردن روغن نیست، بعد از پاها وجود دارد. آویشن و 2 حبه سیر از وسط نصف شده را به قارچ اضافه کنید. آویشن معمولاً در طول پخت طولانی طعم خود را آزاد می کند، بنابراین بهتر است در وهله اول آن را اضافه کنید.

با قدرت متوسط ​​سرخ کنید تا مایعی که قارچ ها آزاد می کنند کاملا تبخیر شود. من قارچ هایی را دوست دارم که کمی برشته تر هستند، بنابراین یک دقیقه دیگر آن را روی آتش نگه می دارم و مدام هم می زنم. شراب را اضافه کنید و بگذارید کمی بخار شود. در حال حاضر در این مرحله الکل بسیار کمی باقی مانده است و با آماده سازی بیشتر به طور کامل ظرف را ترک می کند.

آب گوشت (یا آب)، خامه را در تابه بریزید، کاری و همچنین نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید خردل و کمی رزماری اضافه کنید. مخلوط می کنیم. 2-3 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. از روی اجاق برمیداریم.

پاهای مرغ را در قالب، کمی نمک و فلفل پهن می کنیم.

سس و قارچ را روی پاها می ریزیم که سعی می کنیم به صورت یکنواخت بین پاها پخش شود، یعنی روی پا را از بالا با چیزی پوشانده نشود وگرنه مرغ به این خوبی پخته نمی شود. اگر مطمئن نیستید که می توانید آن را تحمل کنید، پس ما متفاوت عمل می کنیم: ابتدا سس و قارچ را در قالب بریزید و سپس پاها را روی آن قرار دهید. 3-5 حبه سیر که از وسط نصف شده را به سس اضافه کنید. اگر مایع به اندازه کافی در قالب وجود نداشت، می توانید کمی آب اضافه کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم و به مدت 30 دقیقه می پزیم.

آماده! می توانید با مهمانانی که در راهرو شلوغ شده اند تماس بگیرید تا غذا بخورند، اما به احتمال زیاد مجبور به انجام این کار نخواهید بود. آنها خودشان به عطر می رسند، که به گونه ای خواهد بود که مقاومت در برابر نرفتن به آشپزخانه برای پرس و جو از مهماندار دشوار است که این بار با چه ظرفی شگفت زده می شود. طبق این دستور طبل مرغ با پوسته ای زیبا در بیرون و گوشت آبدار و معطر داخل آن به دست می آید. نوش جان!

پای مرغ یک محصول گوشتی نسبتاً رایج است. جالب تر و شایسته تر میز تعطیلاتاین غذا سس خامه خردل را درست می کند.

اگر این دستور غذا را در دست دارید، پختن پای مرغ به روشی غیرعادی کار دشواری نیست. وقتی ازش استفاده کردم یکی از مورد علاقه های من شد! اولاً بسیار خوشمزه است و ثانیاً همه چیز به راحتی تهیه می شود. با این حال، همه موافق نیستند که این دستور العمل خاص است - کسی برای مدت طولانی روش های لذیذ برشته کردن پاها با سس های خوش طعم را تسلط دارد. اما شاید هنوز چنین دستوری در مجموعه آنها وجود نداشته باشد.

برای این غذا نیازی به گرفتن طبل نیست. سایر قسمت های لاشه مرغ کاملاً مناسب است: ران، بال و فیله سینه. یا حتی می توانید مرغ را کامل بردارید و با تقسیم آن به 8-10 قسمت، بفرستید تا در فر بپزد.

این دستور العمل استفاده از آن را توصیه می کند قارچ های تازه: خوشبوتر از منجمد هستند. علاوه بر آویشن، سایر گیاهان معطر و ادویه جات نیز مفید خواهند بود - به عنوان مثال، رزماری، و همچنین ترکیبی کامل از گیاهان پروونس یا فرانسوی.

گوشت مرغ تهیه شده به این روش یک غذای اصلی ایده آل نه تنها برای روزمره، بلکه برای یک میز جشن خواهد بود. مهمانان راضی خواهند شد - بیش از یک بار بررسی شده است! به عنوان غذای جانبی، پوره سیب زمینی یا برنج آب پز. یا اگر قارچ بیشتری به گوشت اضافه کنید، می‌توانید بدون غذای جانبی «شخص ثالث» این کار را انجام دهید.

زمان بو دادن: 20-25 دقیقه \ 4 پایه

مواد لازم دستور غذا

• طبل مرغ 4 عدد.
• قارچ 100 گرم
• سیر 2-3 حبه
• خامه 150 میلی لیتر
• آب مرغ 200 میلی لیتر
• خردل 1 قاشق غذاخوری یک قاشق
• کره 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• نمک، فلفل، آویشن

طرز پخت پای مرغ با قارچ در فر

ران مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید. کره را در ماهیتابه گرم کنید، روغن زیتون را به آن اضافه کنید. ران مرغ را در روغن داغ دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود. گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.

آنها را در همان ماهیتابه ای که چوب های طبل قرار داشت سرخ کنید. حبه های سیر خرد شده را به قارچ ها اضافه کنید. همه چیز را برای مدت کوتاهی سرخ کنید، مدام هم بزنید.

خردل، آب مرغ و خامه را به قارچ اضافه کنید. نمک، فلفل، چند شاخه آویشن اضافه کنید. سس را بجوشانید و حرارت را کم کنید و بگذارید رطوبت آن کمی تبخیر شود. تقریباً 3-5 دقیقه طول خواهد کشید. وقتی سس شروع به غلیظ شدن کرد، آن را از روی حرارت بردارید.

سس تمام شده را در قالب یا ورقه پخت مقاوم در برابر حرارت بریزید.

ماست مرغ سرخ شده را در سس خردلی-خامه ای پهن می کنیم و به مدت 20-25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

بررسی آمادگی گوشت بسیار ساده است: فقط آن را با چاقو یا چنگال عمیق سوراخ کنید. اگر دیدید که آب آن شفاف است، ظرف آماده است.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای مرغ آبدار با قارچ - کلاسیک، سریع در یک سس خامه ای خامه ای و با ادویه جات ترشی جات

2018-06-19 لیانا رایمانوا

مقطع تحصیلی
نسخه

3968

زمان
(دقیقه)

وعده های غذایی
(مردم)

در 100 گرم غذای آماده

12 گرم

14 گرم

کربوهیدرات ها

1 گرم

181 کیلو کالری

گزینه 1. دستور کلاسیک برای طبل مرغ با قارچ

دوستداران مرغ خوش طعم و آبدار مطمئناً طبل مرغ با قارچ را دوست دارند. این غذا بسیار خوشمزه و معطر است که می توان آن را در روزهای هفته برای ناهار یا شام و روی میز جشن تهیه کرد. دستور العمل کلاسیک آن ساده است، این ظرف منحصراً از محصولات مقرون به صرفه تشکیل شده است که کاملاً با یکدیگر ترکیب می شوند. طبل های مرغ با قارچ های تازه در فر زیر فویل پخته می شوند که آنها را فوق العاده آبدار، نرم و لطیف می کند.

عناصر:

• 7 عدد قارچ تازه متوسط؛
• 240 گرم سس مایونز؛
• 10 عدد طبل مرغ؛
• 6 حبه سیر؛
• 35 گرم پاپریکا آسیاب شده؛
• 15 گرم نمک؛
• فلفل سیاه - 20 گرم؛
• چاشنی مرغ - 40 گرم؛
• روغن تصفیه شده - 35 میلی لیتر.

دستور گام به گام

پاهای مرغ را کاملا شسته و به مدت 15 دقیقه روی یک حوله کاغذی نگه دارید تا رطوبت اضافی از بین برود.

سس مایونز در یک فنجان با تمام ادویه ها، نمک، فلفل ترکیب می شود، مخلوط می شود تا یکدست شود، تمام ساق پاها را با آن بمالید.

چوب های طبل را در یک فنجان به مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورد.

قارچ های پوست کنده و شسته شده به قطعات کوچک بریده می شوند، در یک ظرف پخت قرار می گیرند که قبلا با روغن نباتی روغن کاری شده است.

سیر خرد شده را روی قارچ ها قرار دهید.

طبل های خیس شده را روی قارچ ها می گذاریم، با فویل می پوشانیم و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 220 درجه می فرستیم.

دمای فر را روی 200 درجه تنظیم کنید و فویل را بردارید و کمی بیشتر بپزید.

طبل ها روی بشقاب ها گذاشته می شوند و قارچ ها، ماکارونی آب پز، برنج یا پوره سیب زمینی در نزدیکی آن قرار می گیرند.

اگر چوب‌های طبل قبل از مالیدن با مخلوط سس مایونز و چاشنی‌ها منجمد شده‌اند، حتماً یخ‌زدایی کرده و سپس بشویید و خشک کنید.

گزینه 2. دستور العمل سریع برای طبل مرغ با قارچ

دستور العمل زیر نیازی به مرینیت کردن چوب های طبل در مخلوط چاشنی ندارد، که زمان پخت کلی را تا حد زیادی کاهش می دهد. پاها فقط باید ذوب شوند، خشک شوند و سپس در یک ماهیتابه معمولی با قارچ، پیاز و خامه ترش بخارپز شوند، که طعم شیری لطیفی به گوشت می دهد.

عناصر:

• 8 عدد دم مرغ؛
• 7 عدد قارچ متوسط؛
• 2 عدد پیاز؛
• 240 گرم خامه ترش 6 درصد چربی؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• فلفل سیاه، نمک - 30 گرم؛
• کره 50 گرم.

طرز پخت سریع طبل مرغ با قارچ

پیازهای پوست کنده را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.

قارچ های تمیز شده از خاک شسته می شوند، روی یک پارچه تمیز نگهداری می شوند تا رطوبت اضافی را جذب کنند. با یک مکعب خرد می شود.

قارچ ها را به مدت 8 دقیقه در ماهیتابه در کره سرخ کنید و مدام هم بزنید.

پیاز را به قارچ اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید، 6 دقیقه دیگر تفت دهید.

چوب های طبل را در یک ماهیتابه قرار می دهیم ، که قبلاً ذوب و خشک شده اند ، در حدود 200 میلی لیتر آب بریزید ، نمک ، فلفل بپاشید ، حدود نیم ساعت بجوشانید.

خامه ترش را به ساق پا اضافه می کنیم و با کمی مخلوط کردن، برای همان زمان می پزیم.

سرو کنید، روی سسی که در آن خشک شده بریزید، با شوید خرد شده بپاشید.

در صورت تمایل، قبل از خورش، می توانید در تابه ای جداگانه در روغن نباتی گرم شده، دمنوش ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

گزینه 3. طبل مرغ شکم پر با قارچ

در دستور زیر، طبل مرغ با مخلوطی از قارچ های تازه پر می شود. فیله مرغو پنیر در فرم تمام شده، بسیار زیبا، جالب و اشتها آور به نظر می رسد. نکته قابل توجه این غذا این است که تمام مواد داخل پوست قرار می گیرد که روی استخوان نگه داشته می شود که هنگام سرو بسیار راحت و زیبا می شود.

عناصر:

• 12 عدد طبل مرغ؛
• 6 عدد قارچ؛
• پنیر روسی - 170 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه - هر کدام 50 گرم؛
• 2 لامپ.

دستور گام به گام

میله های مرغ به خوبی ذوب می شوند، شسته می شوند، کمی روی دستمال ها خشک می شوند.

به آرامی پوست را با چاقوی تیز بردارید و روی استخوان ها بگذارید.

کل فیله را از استخوان جدا کنید، آن را در یک فنجان بریزید.

فیله مرغ در چرخ گوشت چرخ می شود ، پنیر ، روی یک رنده با سوراخ های کوچک خرد می شود ، قارچ ها که قبلاً از آلودگی خلاص شده اند ، شسته شده و خرد می شوند ، به آن اضافه می شود ، توده نمک زده ، فلفل می شود ، همه چیز به خوبی هم زده می شود.

پیازها را پوست کنده، با خرده های خرد شده خرد کرده و داخل مخلوط گوشت ریخته، دوباره هم بزنید.

به آرامی پوست روی استخوان را بلند کرده و آن را با چاشنی آماده شده پر کنید و به عنوان یک پای مرغ شکل دهید.

میله های پر شده در یک ورقه عمیق، با روغن چرب شده، به مدت نیم ساعت در یک اجاق داغ با دمای پایین فرستاده می شود.

2 چوب طبل را روی بشقاب های مسطح پهن کنید و برش هایی از سبزیجات تازه و شاخه های سبزی را در اطراف آنها بچینید.

در صورت تمایل، می توانید قبل از سرو، چوب های پر شده را به قطعات کوچک برش دهید.

گزینه 4. طبل مرغ با قارچ در سس خامه ای خامه ای

و طبق این دستور، طبل مرغ با قارچ دو برابر خوشمزه تر است: گوشت و سس شگفت انگیز، قارچ معطر. شراب سفید خشک که بخشی از سس خامه است، طعم همه مواد را کاملاً تغییر می دهد.

عناصر:

• 10 عدد چوب طبل؛
• قارچ - 4 عدد؛
• هر آبگوشت گوشت - 260 میلی لیتر؛
• 230 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• 245 گرم خامه بدون چربی؛
• 3 عدد پیاز؛
• 6 حبه سیر؛
• آرد - 30 گرم؛
• خردل - 60 گرم؛
• کره 75 گرم؛
• فلفل سیاه، نمک - هر کدام 55 گرم؛
• 75 میلی لیتر روغن تصفیه شده.

نحوه پختن

بعد از اینکه پیازها را پوست گرفته و خرد کردید در ماهیتابه ای با روغن ریخته و تفت دهید تا کمی قهوه ای شوند.

سیر ریز خرد شده و پوست کنده را بریزید، 1.5 دقیقه دیگر سرخ کنید و مرتباً هم بزنید.

طبل های شسته و خشک شده را در تابه ای دیگر با روغن یک طرف و طرف دیگر سرخ می کنند تا ترد شوند.

بعد از جابجایی دمنوش ها روی پیاز و سیر، نمک و فلفل بپاشید و کمی تفت دهید و گهگاهی ها را بچرخانید.

قارچ های فرآوری شده و ورقه شده را داخل ماهیتابه بریزید، دوباره نمک و فلفل بپاشید و 8 دقیقه سرخ کنید.

زمانی که قارچ ها آب میوه ترشح کردند و کمی تبخیر شد، شراب را در آن بریزید و کمی مخلوط کنید، روی شعله بزرگ آتش بگذارید تا الکل کاملا تبخیر شود.

در یک ماهیتابه تمیز و خشک، آرد را تفت دهید تا زرد روشن شود.

کره را داخل آرد بریزید و سریع هم بزنید تا یکدست شود، چند دقیقه گرم کنید.

آرد را با آبگوشت رقیق کرده، خوب هم بزنید، صبر کنید تا بجوشد، خردل را اضافه کنید و دوباره بجوشانید.

بعد از نوبت دوم جوشیدن خامه وارد می شود. کمی بیشتر گرم کنید، سس خامه ای را داخل دم کرده مرغ بریزید و روی آرام ترین شعله آتش بگذارید و 12 دقیقه بجوشانید.

با برنج پخته شده یا گندم سیاه، همراه با سس خامه ای سرو می شود.

به جای شامپینیون، می توانید قارچ های جنگلی را اضافه کنید، فقط آنها را از قبل در آب کمی شور بجوشانید.

گزینه 5. چوب مرغ با قارچ و ادویه جات ترشی جات

طبق این گزینه، طبل مرغ با قارچ تقریباً مشابه قبلی تهیه می شود، فقط در اینجا ابتدا یک سس خردل خامه ای تهیه می شود که به آن قارچ سرخ شده، طبل و ادویه های مختلف اضافه می شود. بنابراین ظرف حتی معطر تر و روشن تر می شود.

عناصر:

• 6 عدد دم مرغ؛
• 8 عدد قارچ تازه؛
• 110 گرم هر خامه ترش؛
• خردل 55 گرم؛
• شراب سفید خشک - 120 میلی لیتر؛
• 7 حبه سیر؛
• 30 گرم نمک؛
• 20 گرم آویشن آسیاب شده، گشنیز، ریحان، رزماری؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• 7 شاخه شوید؛
• 85 میلی لیتر روغن تصفیه شده.

دستور گام به گام

طبل های آماده شده در ماهیتابه داغ با روغن روی شعله زیاد آتش به مدت 1.5 دقیقه از هر طرف سرخ می شوند.

قارچ های فرآوری شده به یک مربع کوچک خرد می شوند.

در ماهیتابه ای که طبل ها سرخ شده بودند، حبه های سیر خرد شده در حبه های سیر را با حرارت ملایم حدود نیم دقیقه تفت دهید.

قارچ ها معرفی می شوند، شعله قوی آتش را تنظیم می کنند، به مدت 7 دقیقه سرخ می کنند و مرتب هم می زنند.

شراب را داخل قارچ و سیر بریزید ، خامه ترش ، خردل را اضافه کنید ، کاملاً هم بزنید ، 2 دقیقه سرخ کنید ، اما با آتش آهسته.

همه ادویه ها را بریزید، نمک، فلفل را اضافه کنید، با هم زدن مکرر حرارت دهید تا غلیظ شود.

سس تمام شده را در ظرف پخت ریخته، چوب های طبل را روی آن گذاشته و به مدت نیم ساعت در فر می پزیم.

طبل ها را روی بشقاب ها با پوره سیب زمینی پخش کنید، با سس خامه ترش خردل با قارچ بریزید، در صورت تمایل با سبزی تزئین کنید.

اگر هیچ ادویه ای در دستور غذا وجود ندارد، می توانید آنها را با گیاهان پروونس یا فقط شوید خشک جایگزین کنید.

طبل های پخته شده در فر در سس مایونز یک گزینه برای شام آسان اما مطمئناً خوشمزه است. این دستور غذا زمانی به شما کمک می کند که نه قدرت و نه زمان پخت و پز را دارید و باید به خانواده خود غذای خوشمزه و رضایت بخش بدهید.

گوشت مرغ، ترشی شده و پخته شده در سس مایونز، همیشه به طرز غیرقابل مقایسه ای لطیف و آبدار به نظر می رسد. در این دستور، همراه با پای مرغ، مارینادهای تازه را مرینیت می کنیم و می پزیم، بنابراین غذا طعم جدیدی پیدا می کند.

برای پخت پای مرغ با قارچ در فر به موارد زیر نیاز دارید:

• میله مرغ - 6-8 عدد.
• قارچ شامپینیون (کوچک) - 350-400 گرم
• سس مایونز - 200 گرم
• خردل - 30 گرم
• سیر - 2-4 حبه
• فلفل، سبزی، نمک - به مزه

پای مرغ با قارچ در فر - دستور غذا با عکس:

در یک کاسه کوچک، گیاهان تند، سیر له شده و خردل را با سس مایونز مخلوط کنید. سس مایونز و خردل را هم بزنید و کنار بگذارید.

خوب می شوییم، خشک می کنیم و دم کرده مرغ را در یک فنجان عمیق می گذاریم. پاهای آماده شده را با نمک و مخلوط فلفل بپاشید و مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند.

سپس قارچ های شسته و خشک شده را در یک فنجان با ساق بریزید. بهتر است از قارچ ها به صورت کوچک و کامل پخته استفاده شود. اما اگر قارچ ها بزرگ هستند، می توانید از وسط نصف کنید. ساقه ها را با شامپینیون با مایونز بریزید و خوب مخلوط کنید تا سس در تمام حجم پخش شود. لیوان را به مدت نیم ساعت در یخچال هم می زنیم. اگر اصلا وقت ندارید، پس از مخلوط کردن، بلافاصله به پخت در فر ادامه دهید.

یک فرم مناسب مقاوم در برابر حرارت می گیریم و پای مرغ را با قارچ ها به آن منتقل می کنیم. تمام باقی مانده سس مایونز-خردل را در بالا پخش می کنیم.

پس از فرستادن فرم پر شده به یک فر گرم شده، دم کرده مرغ را با قارچ در فر با دمای 180 درجه به مدت 60-90 دقیقه بپزید. وقتی پاها با شامپینیون مثل عکس به طرز اشتها آور سرخ شد فرم را از فر خارج می کنیم.

یک افزودنی عالی به این ظرف یک سبک خواهد بود سالاد سبزیجات. اگر به گزینه رضایت‌بخش‌تری نیاز دارید، هر غذای جانبی سیب‌زمینی عالی است. پای مرغ پخته شده با قارچ آماده است!

اگر این دستور غذا را در دست دارید، پختن پای مرغ به روشی غیرعادی کار دشواری نیست. وقتی ازش استفاده کردم یکی از مورد علاقه های من شد! اولاً بسیار خوشمزه است و ثانیاً همه چیز به راحتی تهیه می شود. با این حال، همه موافق نیستند که این دستور العمل خاص است - کسی برای مدت طولانی روش های لذیذ برشته کردن پاها با سس های خوش طعم را تسلط دارد. اما شاید هنوز چنین دستوری در مجموعه آنها وجود نداشته باشد.

برای این غذا نیازی به گرفتن طبل نیست. سایر قسمت های لاشه مرغ کاملاً مناسب است: ران، بال و فیله سینه. یا حتی می توانید مرغ را کامل بردارید و با تقسیم آن به 8-10 قسمت، بفرستید تا در فر بپزد.

در این دستور، استفاده از قارچ های تازه توصیه می شود: آنها معطر تر از منجمد هستند. علاوه بر آویشن، سایر گیاهان معطر و ادویه جات نیز مفید خواهند بود - به عنوان مثال، رزماری، و همچنین ترکیبی کامل از گیاهان پروونس یا فرانسوی.

گوشت مرغ تهیه شده به این روش یک غذای اصلی ایده آل نه تنها برای روزمره، بلکه برای یک میز جشن خواهد بود. مهمانان راضی خواهند شد - بیش از یک بار بررسی شده است! به عنوان غذای جانبی، پوره سیب زمینی یا برنج آب پز مناسب است. یا اگر قارچ بیشتری به گوشت اضافه کنید، می‌توانید بدون غذای جانبی «شخص ثالث» این کار را انجام دهید.

زمان بو دادن: 20-25 دقیقه \ 4 پایه

عناصر

• طبل مرغ 4 عدد.
• قارچ 100 گرم
• سیر 2-3 حبه
• خامه 150 میلی لیتر
• آب مرغ 200 میلی لیتر
• خردل 1 قاشق غذاخوری یک قاشق
• کره 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• نمک، فلفل، آویشن