ألقيت Shiritsa خصائص مفيدة. شيريتسا (قطيفة)
نبات سنوي، القطيفة الشائعة هو من الأعشاب الضارة التي رآها الكثيرون في حدائق الخضروات والحقول، على جوانب الطرق. لا يعلم الجميع أن المعالجين التقليديين يعتبرون هذه العشبة نباتًا طبيًا يحتوي على العديد من المواد المفيدة التي يحتاجها الإنسان.
وصف
قطيفة عادية، شمعدان، الحصبة الألمانية، قطيفة - كل هذه أسماء نبات واحد يستخدم في مناطق مختلفة من بلدنا. وهذا ليس كل شيء: يُعرف النبات باسم المخمل، وأقراص الديوك، وأكساميتنيك. إنه يشير إلى أزهار حمراء صغيرة يتم جمعها في النورات - كثيفة ومذعرة وطويلة نوعًا ما. تبقى زهور القطيفة الشائعة على النبات لعدة أشهر.
هذا نبات قديم بدأت زراعته فيه أمريكا الجنوبيةكمحصول الحبوب. وفي إسبانيا كانت تعتبر زهرة الأرواح الشريرة لأنها ممنوعة هناك. ظهرت القطيفة الشائعة في أوروبا في القرن السادس عشر وفي روسيا في القرن التاسع عشر. في السويد، تم إنشاء أمر خاص لشيريتسا.
إنها سنوية نبات عشبي، لها ساق طويل وسميك يصل ارتفاعه إلى متر واحد مع أوراق مستطيلة مدببة متبادلة ومغطاة ببقع أرجوانية حمراء. يبدأ الإزهار في شهر أغسطس بأزهار صغيرة تتجمع في أزهار مذعورة الشكل. تزهر قطيفة مشتركة حتى الصقيع.
بذور النبات عبارة عن حبيبات سوداء صغيرة لامعة. يُعرف حتى الآن حوالي مائة نوع من النباتات التي تنتمي إلى هذه العائلة والتي تنمو في المناطق الدافئة المعتدلة. معظمهم من الأعشاب الضارة.
بعض أنواع القطيفة هي محصول غذائي قيم. اليوم، تم تربية أصناف الزينة التي تزين قطع أراضي الحديقة في الخريف. تثير الزهور المجففة لهذا النبات ذكريات جميلة عن الصيف في شتاء بارد طويل. تُترجم القطيفة من اليونانية على أنها "زهرة لا تتلاشى". في ظل الظروف الطبيعية، يمكن العثور على قطيفة في الصين والهند.
استخدام القطيفة
في العديد من بلدان جنوب شرق آسيا وأوروبا وأفريقيا، يتم تصنيف القطيفة على أنها علف ونبات طبي. الدقيق مصنوع من الحبوب و حلوياتالمشروبات. يتم قلي الأوراق الطازجة والمجففة وطهيها على البخار وتعليبها. في المطبخ الآسيوي، يتم استخدام عشبة القطيفة الشائعة كمكمل فيتامين لذيذ للسلطات والأسماك واللحوم. في المطبخ اليوناني، تُسكب براعم القطيفة بزيت الزيتون، ويضاف عصير الليمون ويستخدم كطبق جانبي لأطباق السمك.
في الطب التقليدييستخدم كوسيلة لتقوية الجسم. يستخدم المعالجون الصينيون زيت بذور القطيفة لعلاج الأورام ومحاربة الشيخوخة. يحتوي زيت القطيفة على عنصر فريد من نوعه وهو السكوالين (سنتحدث عنه بمزيد من التفصيل أدناه). يوصى باستخدام بذور القطيفة الشائعة كمواد مضافة في الأطعمة الحمية: منتجات المخابز والحبوب والحلويات و
يتمتع دقيق شيريتسا بقيمة بيولوجية، فهو مصدر للكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات C وPP. لا يحتوي على الغلوتين وقد يصبح أساس النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، دون إضافة دقيق القمح. في روسيا، يزرع هذا النبات كنبات للزينة ولأعلاف للحيوانات. الدخول إلى الحديقة والحقل والقطيفة الشائعة، والتي يمكنك رؤية صورتها في هذه المقالة، ينمو بسرعة. ويعتبر من الأعشاب الضارة التي يصعب السيطرة عليها.
شيريتسا المشتركة: خصائص مفيدة
على الرغم من حقيقة أن القطيفة، أو القطيفة، نبات أعشاب، وفي الماضي كان يستخدم في أغلب الأحيان لتغذية الماشية، إلا أن الناس لاحظوا ذلك بمرور الوقت. ميزات مفيدةبدأ استخدامه للعلاج. يحتوي كل جزء من القطيفة الشائعة على تركيبة بيولوجية وكيميائية غنية:
- البروتينات، بما في ذلك الألبومين والجلوبيولين.
- الدهون.
- الألياف الغذائية (الألياف) ؛
- الكربوهيدرات.
- شكل توكوترينول من فيتامين E.
- الكربوهيدرات.
- السكوالين.
- حمض أميني ليسين.
- الفلافونويدات (روتين، كيرسيتين وتريفولين)؛
- الدهون الفوسفاتية.
- حمض الاسكوربيك؛
- فيتامينات ب؛
- الريتينول (فيتامين أ) ؛
- النياسين.
- البكتين.
يحتوي النبات على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والكلي: الكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفلور والصوديوم والزنك والحديد والنحاس والسيلينيوم. تحتوي أوراق وبذور القطيفة على زيت دهني مشبع بالأحماض المرتبطة به (الأوليك، دهني، اللينوليك، البالمتيك). تحتوي الجذور على:
- أرجواني؛
- ايزوامارانثين.
- الأيزوبيتانين.
- البيتانين.
- قلويدات.
السكوالين
من الضروري بشكل خاص التطرق إلى هذه المادة التي تعد جزءًا من النبات. السكوالين هو هيدروكربون ترايتيربين ينتمي إلى مجموعة الكاروتينات. ومن مميزاته المساعدة في أكسجة خلايا الجسم.
يلعب السكوالين دورًا نشطًا في عملية التمثيل الغذائي، ويؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم. علاوة على ذلك، فهو يمتلك خصائص مضادة للميكروبات. غالبا ما تستخدم هذه المادة في التجميل. تُستخدم خصائصه الواضحة المضادة للشيخوخة في إنتاج مستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة.
شيريتسا المشتركة: الخصائص الطبية
نظرًا للتركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن وقيمة الطاقة العالية، يستخدم المعالجون الشعبيون وأطباء الطب التقليدي هذا النبات المذهل بنشاط في ممارستهم. يشار إلى الاستعدادات المبنية عليها لعلاج:
- بعض أمراض الجهاز البولي التناسلي.
- سلس البول الليلي لدى الأطفال.
- استعادة الجسم في حالة فقر الدم والبري بري وفقدان القوة.
- أحاسيس مؤلمة مع البواسير.
- تصلب الشرايين؛
- زيادة الوزن والسمنة.
- داء السكري، كوسيلة وقائية.
- عصاب.
كيف تسير عملية التعافي؟
يتم استخدام مغلي وحقن النبات لعلاج الآفات الجلدية وأمراض الأسنان (أمراض اللثة والتهاب الفم) وشفاء قرح الجهاز الهضمي. يحفز شيريتسا:
- تشبع الأعضاء والأنسجة بالأكسجين.
- جهاز المناعة لمقاومة الفيروسات.
- يتم منع تكوين وتطور الخلايا السرطانية.
- يتم تطهير الدم من الالتهابات.
- تتم إزالة المعادن الثقيلة والسموم.
- تتحسن حدة البصر.
- يسرع الشفاء بعد الأمراض الخطيرة والعلاج الإشعاعي.
- يتم تنشيط وظائف التجدد.
وصفات على أساس شيريتسا
تُستخدم الخصائص العلاجية للقطيفة الشائعة في العديد من المستحضرات التي تعتمد على هذا النبات. وسوف نقدم لك بعض منهم.
ديكوتيون من الجذور
لإعداد هذه الأداة، ستحتاج إلى خمسة عشر جراما من المواد الخام المسحوقة الجافة، والتي يتم تخميرها بالماء المغلي (200 مل). ثم توضع الحاوية مع العشب في حمام مائي وتُغلى لمدة ثلاثين دقيقة. في غضون عشر دقائق، يسمح للتركيب بالتبريد والتصفية. خذ العلاج بمقدار ثلث كوب مرتين في اليوم.
ضخ الأوراق
عشرون جرامًا من الأوراق الجافة تصب 250 مل من الماء المغلي الساخن. تغلي في حمام مائي لمدة ربع ساعة. يجب غرس العلاج لمدة خمسة وأربعين دقيقة، وبعد ذلك يجب تصفيته ويمكنك تناول تركيبة ثلث كوب مرتين في اليوم.
ضخ الأوراق (الطازجة)
تُسكب ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) من أوراق العشب المفروم مع 200 مل من الماء المغلي. لف الحاوية واترك المنتج يتخمر لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. يصفى ويؤخذ مع العسل ربع كوب لألم حاد في المعدة ثلاث مرات في اليوم.
زيت القطيفة
هذه المادة المستخرجة من الحبوب غنية بالسكوالين. أنه يحتوي على فيتامين د، وهو ضروري للتوليف الكامل للهرمون. بالإضافة إلى أنه مفيد لجلد الإنسان، وله العديد من الخصائص الطبية. بذور شيريتسا غنية بفيتامين E - أفضل مضادات الأكسدة. يفوق الزيت المستخرج من حبوب القطيفة نبق البحر من جميع النواحي.
ديكوتيون للحمام
يُسكب العشب الجاف المفروم (400 جم) مع لترين من الماء المغلي ويُغلى لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى على نار خفيفة. اترك المنتج يتخمر لمدة نصف ساعة ثم اسكبه في الحمام. هذه حمام علاجييوصى به ثلاث مرات في الأسبوع للأمراض الجلدية. مدة الإجراء لا تزيد عن نصف ساعة.
صبغة الفودكا
تُسكب الفودكا فوق العشب الجاف من القطيفة (الزهور والأوراق) وتوضع في مكان مظلم لمدة أسبوعين. يصفى ويأخذ ملعقة (شاي) مخففة بكمية قليلة من الماء قبل الوجبات لأمراض الجهاز البولي التناسلي.
عصير الليمون
في السكري، التهاب المعدة، آلام في الكبد، يوصي المعالجون الشعبيون بتناول عصير القطيفة ممزوجًا كريمة حامضة محلية الصنعوكريم. يتم تحضير العصير على النحو التالي. يتم عصر العصير من الأوراق الطازجة بعد تمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها بالخلاط. يمكنك استخدام العصير.
يتم خلط العصير مع الكريمة بنسبة 1:1. وينبغي تناوله ثلاث مرات في اليوم بمقدار ملعقة (طاولة) بعد الوجبات.
علاج سلس البول
يجب سكب ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) من أزهار القطيفة المسحوقة مع البذور مع 250 مل من الماء المغلي ووضعها في حمام مائي لمدة عشرين دقيقة. بعد مرور الوقت المحدد، اترك المنتج ليبرد تمامًا. ثم يصفى ويؤخذ ملعقة (شاي) مع 50 مل من الماء. خذ ثلاث مرات في اليوم قبل ثلاثين دقيقة من وجبات الطعام وقبل النوم. تم تصميم مسار العلاج لمدة أسبوعين.
مزيج تجديد
هذه تركيبة فريدة تزيل السموم والمواد الضارة الأخرى من الجسم. لإعداده، سوف تحتاج إلى قطيفة، نبتة سانت جون، براعم البتولا والبابونج، ملعقة واحدة (ملعقة كبيرة). قم بتحضير ملعقتين كبيرتين من المجموعة مع 500 مل من الماء المغلي، واترك التركيبة تتخمر لمدة ثلاث ساعات ثم قم بتصفيتها. يؤخذ الخليط مرتين في اليوم، كوب واحد لكل منهما - في الصباح على الريق وفي الليل مع إضافة ملعقة من العسل (ملعقة صغيرة). قبل أخذ التسريب يجب تسخينه. يتم إعادة قبول هذا الخليط المضاد للشيخوخة في موعد لا يتجاوز عامين.
موانع
مثل جميع النباتات الطبية، القطيفة لها قيود في تناول الأدوية المبنية عليها. وتشمل هذه:
- تحص صفراوي.
- التهاب البنكرياس.
- اعتلال الأمعاء الغلوتين.
- مرض تحص بولي.
- التعصب الفردي
- التهاب المرارة.
تعتبر القطيفة المقلوبة من الأعشاب الضارة، ولكن لا يعلم الجميع أن لديها أيضًا عددًا من الخصائص الطبية التي تم استخدامها في علاج بعض الأمراض منذ العصور القديمة. في الأساس، يتم استخدام القطيفة في علاج أمراض الجهاز الهضمي وكعامل مرقئ.
القطيفة المقلوبة نبات سنوي يصل ارتفاعه إلى 0.9 متر، وجذمور القطيفة وردي اللون. يمكنك التعرف على القطيفة من خلال الزهور - فهي صغيرة الحجم ذات لون أخضر مصفر.
لا يمكن لشيريتسا أن تنمو في الظل. إنها تفضل التربة الرطبة وتتحمل الجفاف.
وجدت في جميع المجالات. تضم عائلة القطيفة 4 أنواع أخرى موجودة في جميع أنحاء البلاد. ينمو في حدائق الخضروات والحقول في منطقة الطرق. يعتبر من الحشائش.
الأجزاء الصالحة للأكل: الأوراق؛ بذور.
استخدامات القطيفة في الطهي:
أوراق شابة- نيئة أو مطبوخة مثل السبانخ. لها نكهة خفيفة وغالبًا ما يتم مزجها بأوراق ذات نكهة أقوى. القطيفة غنية بالحديد وهي أيضًا مصدر جيد للفيتامينات A وC.
بذور- نيئة أو مطبوخة. تم طحنها إلى مسحوق واستخدامها كبديل للحبوب، وبعض الناس يضيفونها إلى السلطات. البذور صغيرة جدًا، يبلغ قطرها حوالي 1 مم، ولكن من السهل حصادها ومغذية جدًا. سوف يتحسن الطعم بشكل ملحوظ إذا تم تحميص البذور قبل طحنها. غالبا ما يتم إضافتها إلى نشا الذرة. يمكن طهي البذور كاملة وتصبح مثل الجيلي، لذلك تمر بعض البذور مباشرة عبر الجهاز الهضمي دون أن يتم استيعابها.
تطبيقات أمارانث
يستخدم النبات في الطب التقليدي كعامل مرقئ لبعض حالات النزيف الرئوي والأمعاء والبواسير والرحم. في بعض الأحيان يوصى بتناول ضخ الماء عشب طبيمع الإسهال وآلام في الأمعاء أو الإمساك.
كيفية استخدام شيريتسا
شاي أوراق الدواء القابض كمادة قابضة. يستخدم في علاج الدورة الشهرية الشديدة ونزيف الأمعاء وما إلى ذلك. يستخدم التسريب لعلاج بحة في الصوت.
طحن عشب القطيفة مقلوبًا وأضف من 1 إلى 3 ملاعق كبيرة. ل. في كوب كامل من الماء المغلي، إجازة لمدة ساعة تقريبا، وبعد ذلك من الضروري الضغط. خذ خلال اليوم 3 مرات قبل الوجبات (قم بتقسيم تناول التركيبة الناتجة إلى 3 مرات في أجزاء متساوية).
1 ملعقة كبيرة تضاف الأوراق الجافة المسحوقة إلى كوب من الماء، ثم تغلي لمدة 2-3 دقائق، بعد الإصرار لمدة ساعة واحدة، وتأكد من تصفيتها. خذ نصف كوب 3-4 مرات في اليوم قبل الوجبات.
استخدامات اخرى
يتم الحصول على الأصباغ الصفراء والحمراء من النبات بأكمله. مثل العديد من أنواع القطيفة الأخرى، يمكن أن يكون هذا النبات ضارًا وحتى مميتًا عند إطعامه للماشية والخنازير كميات كبيرة. ومع ذلك، عند تقديمه باعتدال، فإنه يعتبر طعامًا مغذيًا بشكل استثنائي.
صورة للشيريتسا ألقيت وكيفية القتال؟
يعتبر هذا النبات من الأعشاب الضارة، لذلك فهو شائع للغاية في جميع أنحاء الإقليم. لا يعلم الجميع أن عائلة القطيفة يمكن استخدامها في الطب الشعبي، ويريدون التخلص من نبات الحشائش المزعج في أسرع وقت ممكن.
هناك بعض الطرق:
- تنظيف شامل للبذور.
- استخدام مبيدات الأعشاب.
- قطع العشب قبل المزهرة.
يمكنك دائمًا اختيار الخيار الذي تفضله - استخدامه في الطب التقليدي أو تدمير القطيفة كأعشاب ضارة. أيضًا، يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك بشأن الجرعات والجرعات. كن بصحة جيدة!
كانت قبائل الإنكا والأزتيك تزرع شيريتسو (أمارانتوس) إلى جانب الذرة والبطاطس والفاصوليا. يمكن وضع بذور هذا النبات، والتي تصلح أيضًا لإنتاج الدقيق، على قدم المساواة مع الذرة والقطن من حيث القيمة.
من الحظر إلى الازدهار
شيريتسا أو قطيفة هي واحدة من المحاصيل الأولى التي يزرعها الإنسان.
عندما سألت الدكتور حازم قلعي، أثناء وجودي في وارسو، عن الأشياء الرائعة التي يمتلكها، وما الذي سيكون مثيرًا للاهتمام أن يخبر قراء أوكرانيا عنه، وحتى بطريقة تعطيهم فكرة عمل جديد، فأجاب دون تردد:
- أمارانثوس.
- شيريتسا؟ ما هو الشيء الرائع فيها؟
وقال الأستاذ حازم قلعي.
تاريخ هذا النبات معقد: تم حظر القطيفة كثقافة في القرن السادس عشر. نظرًا لحقيقة أن القدماء استخدموا أيضًا القطيفة في الطوائف السحرية والوثنية ، فقد منع الرهبان الإسبان زراعة هذا النبات كرمز للوثنية أثناء غزو الغزاة لأمريكا الوسطى والجنوبية. في الوقت نفسه، وصل القطيفة إلى أراضي القارة القديمة، حيث انتشر بسرعة لأول مرة كحشائش، وفقط بعد قرون أصبح نباتًا مزروعًا. بدأ إحياء جديد للقطيفة كمحصول حقلي في السبعينيات من القرن الماضي، ويرجع ذلك أساسًا إلى الخصائص الغذائية القيمة للنبات. يستخدم القطيفة الآن على نطاق واسع في الزراعة والصناعات الغذائية والصيدلانية. يمكن العثور على حقول القطيفة في كل ركن من أركان العالم تقريبًا - في أمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا: الهند ونيبال وجبال الهيمالايا والصين وسيلان وأفريقيا: موزمبيق وأوغندا ونيجيريا. بالإضافة إلى ذلك، يزرع القطيفة في محيط سانت بطرسبرغ، في كازاخستان وأوروبا الغربية - في ألمانيا وسلوفاكيا وبولندا. بدأت زراعة القطيفة في بولندا منذ 10 سنوات، بعد زيارة البروفيسور إميل نالبورشيك من وارسو الجامعة الزراعيةقرى المابوتشي الهندية في تشيلي. ومن هناك أحضر بذور القطيفة.
الشخصية والعادات: الخصائص النباتية والمتطلبات البيئية
ينتمي صنف Amaranhtus إلى فصيلة Amaranthaceae، رتبة Caryophyllales، ويضم حوالي 60 نوعاً، القليل منها فقط صالح للزراعة. النباتات المزروعة. معظم أنواع هذه العائلة عبارة عن حشائش، وبذورها وأوراقها غير صالحة للأكل (على سبيل المثال، القطيفة المقلوبة المعروفة - Amarantus retroflexus). معظم أنواع هذا الجنس هي نباتات سنوية، ولكن هناك أيضًا بعض الأنواع المعمرة من القطيفة. يتراوح ارتفاع القطيفة حسب النوع من 0.3 إلى 3 أمتار.
تتميز الأنواع من عائلة Shiritsev (Amaranthaceae) بشكل مختلف. يمكن أن تكون السيقان مستقيمة، منحنية، متفرعة، ولكن دائمًا بدون عمليات جانبية. يمكن تغطية النباتات بشعر ناعم أو شعيرات أو نواتج طويلة أو تظل عارية. يمكن أن يكون لون السيقان والأوراق، حسب النوع، أخضر أو أحمر أو أرجواني، أو يمكن لمصنع واحد أن يجمع بين ألوان مختلفة في اللون. يتكون إزهار القطيفة من "كرات" صغيرة من الزهور في محاور الأوراق على شكل سبايك. يتنوع لون الإزهار أيضًا - يمكن أن يكون ذهبيًا وأخضرًا وأحمرًا وورديًا وأرجوانيًا وبنيًا. البذور صغيرة ، يتراوح طولها من 0.9 إلى 1.7 ملم ، ولكنها أكبر في الأصناف - من 1.5 إلى 2.14 ملم. يختلف لون البذور اعتمادًا على الأنواع والسلالات الفرعية للقطيفة، وهي السمة المميزة الرئيسية لتمييز أصناف القطيفة. على الرغم من أنه في التصنيف النباتي، لا يتم استخدام لون البذور لتحديدها. يمكن زراعة القطيفة على ارتفاعات مختلفة حتى على ارتفاع 3000 م أما بالنسبة لنوع التربة فالقطيفة نبات صعب الإرضاء فيمكن أن ينمو على الرملية و التربة الطينية، مع مستوى الرقم الهيدروجيني أعلى من 8.5 أو حمضية قليلاً (الرقم الهيدروجيني 6.0). تتحمل هذه الثقافة جيدًا نقص الرطوبة والمحتوى العالي من المعادن في التربة. درجة الحرارة المثلىلنمو وتطور القطيفة - + 26 - + 28. درجة مئوية، ويتوقف التطور عند درجة حرارة +7 درجة مئوية. يستمر موسم نمو القطيفة عادةً من 90 إلى 130 يومًا، ولكن قد يصل إلى 160 يومًا.
A.Retroflexus (العرض مقلوب)
A.Hybridus (هجين العرض)
A.Lividus (اتساع مزرق)
كيف يفعلون ذلك في المكسيك وبولندا
يجب أن تكون التربة المخصصة لزراعة القطيفة معدة جيدًا ومتفتتة ودافئة ورطبة قليلاً. يوصى بالتخصيب بنفس طريقة تسميد الذرة. وفقًا للمزارعين المكسيكيين، فإنهم يستخدمون الأسمدة التالية للقطيفة:
النيتروجين - 90-100 كجم/هكتار (الاستخدام المقسم - الأول قبل الزراعة، والثاني - أثناء النمو المكثف للمحصول).
الفوسفور – من 60 إلى 70 كجم/هكتار.
البوتاسيوم - 60 - 70 كجم/هك.
من الأفضل أن يتم زرع القطيفة عندما ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 5 سم إلى درجة حرارة 10-13 درجة مئوية، كقاعدة عامة، في العقد الثاني من شهر مايو. يمكن إجراء البذر يدويًا أو باستخدام مثقاب البذور. في حالة استخدام زارع، يجب خلط بذور القطيفة بالرمل أو السميد لضمان وضع البذور ومعدل البذور بشكل متساوٍ. يمكن أن يتراوح معدل البذر من 0.5 إلى 5.0 كجم/هكتار، ويمكن زراعته على مسافات بين الصفوف 20-30 سم أو 50-70 سم، على عمق 1 سم. يمكنك حصاد قطيفة بعد الصقيع الأول في أكتوبر أو نوفمبر، لأنه في ظروف درجات الحرارة المنخفضة (أقل من -5 درجة مئوية)، تبدأ النباتات في الجفاف. يمكنك استخدام حصادات الحبوب التقليدية. يعتمد إنتاج القطيفة إلى حد كبير على التنوع والمنطقة التي يزرع فيها. بالنسبة للأصناف التقليدية المزروعة في المكسيك، يبلغ المحصول 0.8-1.5 طن من البذور/هكتار، وفي إثيوبيا - ما يصل إلى 6 أطنان من البذور/هكتار. عادة ما يكون سعر بذور القطيفة المستلمة أعلى بثلاث مرات على الأقل من سعر شراء القمح.
رعاية الثقافة. سهلة وغير مكلفة
الحشرات التي من شأنها أن تلحق أضرارا جسيمة بالقطيفة ليست معروفة بعد. من بين الأمراض التي تصيب القطيفة، فإن أكثر الأمراض ضررًا هي بقع الأوراق (السائدة - Phoma longissima)، وتعفن الجذور الناجم عن النمو في التربة الرطبة، وكذلك الصدأ الأبيض (الممرض Albugo bliti).
لماذا هو مطلوب، هذا القطيفة
في مؤخرايُشار إلى بذور القطيفة بشكل متزايد على أنها "حبوب القرن الحادي والعشرين" لأن بذورها أكثر قيمة من القمح من حيث المحتوى الغذائي. تتميز بذور القطيفة باحتوائها على نسبة عالية من البروتين والليسين والأحماض الأمينية الأخرى. تتجاوز قيمة بروتينات القطيفة القيمة البيولوجية لبروتينات الحليب. كما تحتوي البذور على كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، وهي من العناصر الهامة في النظام الغذائي للحامل والوجبات الغذائية في علاج أمراض الجهاز العصبي والعضلي. تتميز البذور باحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات B وA وE وC، ومحتواها ضعف محتوى الألياف ونخالة الشوفان. كما تحتوي بذور القطيفة على إنزيم تيكوترينول الذي يعد مثبطا لتخليق الكوليسترول، مما يجعل هذا المحصول واعدا للعلاج والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما تحتوي البذور على مادة السكوالين (حوالي 5-8% من إجمالي محتوى الزيت في البذور) والتي توقف عملية الشيخوخة وتستخدم في الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل.
يمكن استخدام الكتلة الخضراء (الأوراق والسيقان) لجميع أنواع القطيفة المزروعة كعلف للحيوانات؛ حيث تعمل هذه العلف على تحسين جودة اللحوم وتقليل نسبة السمنة لدى الحيوانات. في ظل ظروف نمو مواتية، يمكن الحصول على ما يصل إلى 100 طن من الكتلة الخضراء من هكتار واحد. 100 طن من كتلة القطيفة الخضراء تحتوي على 5 أطنان من البروتين النقي القيمة الغذائيةأعلى من بروتين الصويا.
أظهرت دراسة أجراها بيدناركزيك وباسكو عام 2007 أن بذور أو زيت القطيفة يمكن استخدامها لعلاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم و مرض نقص ترويةقلوب. والسبب هو أن القطيفة تحتوي على ثلاثة مكونات تنظم التخليق الحيوي للكوليسترول: السكوالين والألياف (المواد الليفية) والمواد التي تمنع تخليق التربسين.
السكوالين هو أحد المستقلبات (المواد) الرئيسية المشاركة في التخليق الحيوي للكوليسترول في الكبد. لقد ثبت أنه يثبط نشاط الإنزيمات الرئيسية في تكوين الكوليسترول، أي أنه يبطئ عملية تكوين الكوليسترول. ووفقا لفرضية أخرى، فإن السكوالين يمنع امتصاص الأمعاء للأحماض الدهنية والكوليسترول. وقد أظهرت الدراسات التجريبية على الفئران أن السكوالين يزيد من نشاط إنزيم أسيتيل ترانسفيراز الكولسترول، مما يؤدي إلى تراكم الاسترات في الكبد ويمنع إطلاق الكولسترول الحر في الدم. يحتوي السكوالين أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة.
توجد المواد الليفية بكميات كبيرة في البذور والأوراق. أنواع مختلفةقطيفة. تعمل هذه المواد على تعزيز ربط وامتصاص الأحماض الدهنية والكوليسترول في الجسم الجهاز الهضميوبالتالي منعهم من دخول مجرى الدم. بالإضافة إلى ذلك، أثناء تحويل المواد الليفية في المعدة تحت تأثير البكتيريا، يتم تشكيل الأحماض (الخليك، البروبيونيك، الزبدة)، والتي تمنع التخليق الحيوي للكوليسترول في الكبد.
تحفز مثبطات التربسين إفراز (إنتاج وإطلاق) إنزيم كوليسيستوكينين، مما يزيد من تدفق الصفراء إلى الاثني عشر. وهذا يسرع تحلل الكوليسترول في الكبد والأحماض الصفراوية. ونتيجة لذلك، انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم.
يساعد اتباع نظام غذائي باستخدام زيت القطيفة على تقليل تكرار الصداع وتقليل التعب أثناء المجهود البدني. كما يساعد هذا الزيت على تطبيع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه ضغط الدميتم تخفيضه بنسبة 20٪. إذا كنت تلتزم بنظام غذائي صارم يعتمد على زيت القطيفة، فإن وزن الجسم ينخفض، في المتوسط، بمقدار 300 جرام يوميًا. كل هذه الصفات الاستثنائية للمصنع معروفة جيدًا للمتخصصين في الصناعات الدوائية والتجميلية، مما يخلق طلبًا ثابتًا على المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة من القطيفة.
أ. كروينتوس (قطيفة قرمزية)
A.Caudatus (قطيفة الذيل)
أ. منعكس (اتساع مائل)
أهمية القطيفة في مجال حماية البيئة
شيريتسا (قطيفة) تشير إلى النباتات التي تحتوي على نوع C-4 من عملية التمثيل الضوئي، أي إلى تلك النباتات التي تربط ثاني أكسيد الكربون بشكل مكثف وبكميات كبيرة من الغلاف الجوي، وهو أمر مهم في سياق ظاهرة الاحتباس الحراري. بالإضافة إلى ذلك، فإن زراعة القطيفة يمكن أن تمنع تآكل التربة بفعل الرياح؛ بالإضافة إلى ذلك، يقوم القطيفة بتنظيف التربة من أيونات المعادن الثقيلة. تم تأكيد هذه البيانات من خلال الدراسات التي أجريت في بولندا جامعة فنيةفي كوسيتش. وقد وجد أن لهذا النبات القدرة على التكيف مع الظروف البيئية والنمو والتطور بشكل طبيعي في ظروف تلوث التربة الشديد بالمعادن الثقيلة. تتراكم أيونات المعادن الثقيلة والنترات في نظام جذر القطيفة الذي لا يستخدم في الصناعة.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت نتائج التجارب أن معظم أنواع القطيفة يمكن استخدامها كمادة خام لإنتاج الوقود الحيوي. لهذا، يتم حصاد محصول القطيفة باستخدام آلة الحصاد المستخدمة في حصاد الكتان. يتم تجفيف النباتات المجمعة وضغطها في مكعبات أو قوالب، والتي تستخدم بالفعل بشكل مباشر لإنتاج الوقود الحيوي. تبلغ كثافة طاقة القطيفة 14 ميجا جول/كجم عند نسبة رطوبة 17%.
جانب بيئي آخر مرتبط بالقطيفة؛ نظرا لأن القطيفة تحتوي على كمية كبيرة من السكوالين، والتي تستخدم على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية، وحتى وقت قريب، تم الحصول عليها فقط من أسماك القرش والحيتان، والآن يمكن استخدام القطيفة بأمان كمصدر لهذه المادة القيمة، مع الحفاظ على التنوع البيولوجي للمحيطات.
زرع قطيفة مع بذارة SPZ-1.5
منظر للحقل بعد البذر بالعرض
براعم العرض في الأسبوع الثالث بعد البذر
نباتات القطيفة في الأسبوع السابع بعد البذر
بداية الإزهار
إزهار كامل من قطيفة
نضج الشمع لبذور القطيفة
النورات مع البذور الناضجة
حصاد القطيفة
منتجات أمارانث في السوق
اليوم في السوق الأوروبية يمكنك أن تجد العديد من المنتجات من القطيفة، وهي المنتجات الغذائية، والمواد المضافة، فضلا عن مختلف أدوات التجميل. المنتجات الغذائية - الدقيق والشوربات وبذور القطيفة المقلية. يستخدم زيت القطيفة كمادة مضافة للزبادي والكفير والآيس كريم والسلطات والحلويات. كما يستخدم زيت القطيفة في التجميل كوسيلة لتنعيم التجاعيد. يظهر أيضًا الاستخدام الداخلي لزيت القطيفة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ولتقوية جهاز المناعة.
لتناول طعام الغداء والحلوى
حساء القطيفة والكراث
المكونات: أوراق القطيفة أو البذور المحمصة، مغلي الأعشاب، الكراث، زيت الزيتون، البهارات: الملح، الفلفل، جوزة الطيب، البصل الأخضر المفروم.
تُسلق أوراق القطيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق في مرق مع الخضار والكراث، ثم تُقلى في زيت القطيفة. يُضاف إلى الحساء المغلي ويُطهى معًا لبضع دقائق. عندما تصبح جاهزة، أضف البهارات والبصل الأخضر المفروم ناعماً.
قطيفة مع الخضار
المكونات: بذور القطيفة، زيت الزيتون، الجزر، الكراث، الكرفس، البقدونس، الفلفل، البطاطس. البهارات: الملح، الفلفل، الزعتر.
غلي بذور القطيفة لمدة 15 دقيقة تقريبا. تقلى الخضار بزيت الزيتون ويضاف الماء وتغلي على نار خفيفة. ثم تضاف البذور المسلوقة وتترك على نار هادئة، ثم تضاف البهارات، وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً.
حلوى بالقطيفة والمكسرات
المكونات: العسل أو شراب الذرة، الزبدة أو السمن، المفروم عين الجملأو الفول السوداني وبذور القطيفة.
يُسخن العسل أو الشراب أو الزبدة أو السمن النباتي ويُمزج ويُضاف المكسرات وبذور القطيفة. نخلط المكونات جيدًا، ثم نسكبها في طبقة رقيقة في طبق الخبز، وبعد أن تبرد، نقطعها إلى قطع صغيرة.
المراجع وتجارب القطيفة الأوكرانية
يوفر استخدام القطيفة كمحصول سيلاج زيادة في إنتاج البروتين في السيلاج لكل وحدة من مساحة الأرض بنسبة 16-17٪، والليسين - بنسبة 2.4 مرة. في سيلاج القطيفة، بالمقارنة مع سيلاج الذرة، يزيد محتوى البروتين (من حيث وحدة تغذية واحدة) بمقدار 1.7 مرة، ليصل إلى مستوى 90-100 جرام عند استخدام محاصيل مختلطة من القطيفة والذرة، وهو المعيار الحيواني لمعظم المزارع. الحيوانات. يساهم استخدام سيلاج القطيفة بدلاً من سيلاج الذرة في النظام الغذائي للماشية الصغيرة في زيادة متوسط الوزن اليومي بنسبة 16٪، وفي النظام الغذائي للخنازير، يمكن استبدال ما يصل إلى 20٪ من الأعلاف المركزة بسيلاج القطيفة. كل هذا يعطي أسبابًا للتأكيد على أن الاستخدام الواسع النطاق لمحصول علفي قيم كهذا في منطقة غابات السهوب في أوكرانيا سيساهم في حل مشكلة الأعلاف، وزيادة إنتاج المنتجات الحيوانية.
قد يكون القطيفة أيضًا ذا أهمية للإنتاج الزراعي لأنه، مقارنة بالمحاصيل الأخرى، يتطلب كمية صغيرة من الماء لإنشاء وحدة. المواد العضوية: ما يقرب من نصف كمية القمح والشعير، و 2.5-3 مرات أقل من الفول والبرسيم وعباد الشمس. بالمقارنة مع الذرة، فإن تكاليف العمالة في قطيفة القطيفة هي النصف، ومحتوى البروتين مرتفع مرتين، على الرغم من أن إنتاجية القطيفة هي نفس إنتاج الذرة تقريبا. تكاليف العمالة والتشغيل في زراعة القطيفة لكل من الأعلاف الخضراء والحبوب وخاصة السيلاج أقل مما كانت عليه عند زراعة الذرة.
المجتمع الاستهلاكي ARGO
تم إنتاج القطيفة بنجاح منذ فترة طويلة في منطقة ميكولايف ("قطيفة أوكرانيا"، http://www.amarant-ukr.com.ua/)، ويتم زراعة "Kharkiv-1، طبي" هنا - يبلغ إنتاج الكتلة الحيوية 3 مرات أعلى من الذرة ويعطي أكثر من 200 طن من الكتلة الحيوية مع الحبوب. وفي بعض المناطق التجريبية تم التوصل إلى نتيجة 300 طن. القطيفة لها صفات بيولوجية مذهلة:
- القطيفة نوعان من الجذور: ليفية، سطحية، والتي تستخدم الرطوبة من الطبقات العليا للتربة، والجذر الوتدي، الذي يستخرج الرطوبة للنبات من عمق 7 أمتار، خاصة خلال فترات الجفاف الحرجة.
- في درجات حرارة عاليةالثغور الموجودة في الأوراق / الشعب الهوائية / تغلق ولا تسمح للرطوبة بالتبخر. ومن قوة هذا النبات أنه يتحمل الجفاف ولا يموت.
- ربما يكون هذا هو النبات الأكثر نسبة للبروتين، متجاوزًا الصويا والحنطة السوداء وحليب البقر في محتوى البروتين، ناهيك عن الحبوب. من بين 20 نوعًا من جميع الأحماض الأمينية الموجودة في الطبيعة، تشتمل القطيفة على 18 نوعًا.
معهد خيرسون للزراعة بالمنطقة الجنوبية
قطيفة "الترا" هو محصول حبوب سنوي من النوع الربيعي لعائلة أمارانث. يصل الجذر الوتدي إلى عمق 7 أمتار.
يصل ارتفاع النبات إلى 1.6 - 1.7 متر، والساق قوي ومنتصب ومستدير بشكل غير منتظم. يتم وضع الأوراق بالتناوب، فهي كاملة، في القاعدة ممدودة إلى ساق، بيضاوية ولانسولات.
قمم الأوراق محززة ومدببة قليلاً. الإزهار عبارة عن حلزوني مستقيم معقد ومتفرع ذو لون ذهبي يبلغ طوله 35-45 سم.
الزهور صغيرة.
نظام التلقيح مختلط.
بذور القطيفة تشبه بذور الحبوب.
بعد حصاد القطيفة، لا ينبت الجيف في الحقل. يتحمل النبات الجفاف جيدًا ولكنه يموت عند درجة حرارة الصفر المئوي.
ابدأ بزراعة القطيفة بعد 15 مايو. للبذر، يوصي الخبراء باستخدام آلة بذارة كلين.
معدل استهلاك الماكينة 0.5 كجم بينما استخدام البذارات الأخرى يعطي معدل استهلاك 1 كجم.
لكل 500 نبات من الثقافة هناك طفرة واحدة بحجم مترين يجب تدميرها قبل الإزهار.
تختلف أصناف القطيفة Ultra وSam وLera في المحصول وموسم النمو.
البروفيسور حازم قلعي د. كارولينا بوسا د. أنيسكا جروتشوسكا
حازم م. كالاجي، كارولينا بوسا، أنيسكا جروتشوسكا
قسم فسيولوجيا النبات، جامعة وارسو للزراعة، بولندا
وأخيرا - من الافتتاحية
تجدر الإشارة إلى أن أسعار منتجات القطيفة وحبوب القطيفة تسمى عادةً رائعة ... لذلك (بيانات منذ أربع سنوات مضت) يكلف لتر زيت القطيفة الصيدلاني في أوروبا أكثر من 700 يورو، ولتر الطعام - 12 يورو، كيلوغرام من الدقيق - 8.6 يورو، وما إلى ذلك، ولكن، بالطبع، يجب على أي صناعي زراعي أن يهتم بالمبيعات المستقبلية قبل زراعة محصول. الأسعار والقنوات والرسوم وما إلى ذلك اليوم تختلف بالتأكيد عن العام الماضي. ما لم تكن هناك، بالطبع، أفكار لزراعة محصول علفي للماشية الخاصة بك ... ومع ذلك، فإن القطيفة محصول مثير للاهتمام للغاية، خاصة بالنسبة للمزارع الصغيرة التي تحتاج إلى التمايز في السوق والقدرة على البقاء بجوار الحيازات الضخمة، سوف تفعل ما لا تفعله المقتنيات.
نبات القطيفة له اسم آخر: القطيفة الشائعة. يشير إلى المحاصيل السنوية. وقد "جاء" إلينا من أمريكا، ويوجد أكثر من 900 نوع من هذا النبات في العالم، من بينها حوالي 80 نوعًا يستخدمها الناس لأغراض مختلفة.
تنمو القطيفة في كل مكان، لكن معظمها ينمو في المناطق شبه الاستوائية والاستوائية.
وصف
نباتات القطيفة سنوية ومعمرة، ولكن جميع الأصناف تشترك في شيء مشترك: السيقان منتصبة ومتفرعة وقوية جدًا. يصل ارتفاع السيقان أحيانًا إلى 2.5-3 أمتار. ويمكن أن يصل سمك السيقان إلى 10 سم.
أوراقها جميلة الشكل وبيضاوية أو ممدودة، وفي أغلب الأحيان تكون خضراء أو أرجوانية قليلاً مع مسحة خضراء اللون، ويتم ترتيبها بالتناوب على السيقان. هناك أيضًا أنواع من القطيفة التي تحتوي أوراقها على ألوان أرجوانية محمرة وتشبه الماس في الشكل. في بعض الأحيان يكون لون القطيفة أحمر-أخضر مع نقاط صفراء زاهية. زهور القطيفة عبارة عن نورات صغيرة ومعقدة تتدلى أو تقف بشكل مستقيم. تكون الثمار على شكل صناديق مستديرة. يمكن أن يكون لون زهرة القطيفة أبيض أو أرجواني-أحمر أو بورجوندي.
بعض الأصناف
أشهر أنواع القطيفة هي الذعر والذيل والبذور البيضاء والأحمر الداكن. تبدو القطيفة الذيلية أو المذعورة أو الحزينة أو متعددة الألوان أجمل في أحواض الزهور والحدائق الأمامية.
بعض الأصناف عبارة عن حشائش ويصعب جدًا زراعتها في حدائق الخضروات والأسرة.
يستخدم القطيفة كعلف للماشية والطيور. الحيوانات الأليفة التي تتغذى على ثمار وأوراق القطيفة تنمو بشكل أفضل وتمرض بشكل أقل. يحتوي النبات على القليل من المساحات الخضراء. ينمو مرة أخرى بسرعة كبيرة بعد قطعه. فقط لا تقصها على مستوى منخفض جدًا. لا تلمس الأوراق السفلية.
التطبيق في الطبخ
بالنسبة للطبق، يتم استخدام الأوراق الشابة أو بذور النباتات المقلية، مرق الخضار، البصل، زيت الزيتون، ولكن يمكن استخدام زيت عباد الشمس المكرر، والتوابل، والملح، والفلفل، والبصل الأخضر.
يتم تحضير الحساء على النحو التالي:
- تُغلى أوراق القطيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع الخضار.
- بصل مفروم مقلي بالزيت ؛
- يضاف البصل إلى الحساء ويغلى لمدة خمس دقائق أخرى.
- وفي النهاية تضاف البهارات والبصل الأخضر المفروم.
الخضار مع بذور القطيفة
للطبخ، البذور والزيت والجزر والبصل والكرفس والبقدونس مع الفلفل الحلووالبطاطس. ويؤخذ الملح والفلفل والزعتر كتوابل.
يتم غلي بذور عشبة القطيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا. تُقلى الخضار بالزيت وتُسكب بالماء الدافئ وتُسلق على نار خفيفة. ثم تضاف البذور والبهارات إلى الخضار وتغلى لمدة 10 دقائق أخرى.
حلوى بالمكسرات
للتحلية، تحتاج إلى بعض العسل والسمن والمكسرات المفرومة وبذور نبات القطيفة.
يتم تسخين العسل والسمن وخلطهما وإضافة المكسرات وبذور القطيفة المسلوقة قليلاً. تخلط جيدا ثم تسكب طبقة رقيقة في طبق الخبز ثم تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة
كيفية الاستعداد؟
عادة ما يتم حصاد هذا النبات فقط في نهاية الصيف. فقط في نهاية شهر أغسطس تتلاشى تمامًا وتنضج بذورها. لكن بعض أنواع النباتات تحتاج إلى الحصاد في الشتاء. يتم ذلك يدويًا في المنزل أو باستخدام آلة الحصاد إذا كان النبات يتم حصاده في حقل زراعي. يمكن طهي السيقان مع الزهور وتعليبها وتخميرها. لا تفقد شيريتسا خصائصها ويمكن تخزينها أثناء التجميد وفي الفريزر أكثر من سنة. يتم ترك بعض البذور للزراعة.
الأمراض
المصنع بشكل عام مقاوم لمجموعة متنوعة من الآفات والأمراض، وبالتالي لا يوجد عمليا أي ضرر جسيم للنبات بسبب الآفات والأمراض. ولكن هناك بقعة أوراق ضارة وصدأ أبيض. هناك أيضا تعفن الجذر. لكن كل هذه الأمراض تصيب النباتات التي تعيش في التربة الرطبة. القطيفة لا تحب الرطوبة العالية. إنهم يفضلون الطقس الجاف. لذلك، عند رعاية النبات في منزل ريفي أو في الحديقة، لا ينبغي أن تكون متحمسا للغاية في الري.
في الوقت نفسه، توجد أيضًا إشارات إلى نبات رائع في العالم السلافي منذ زمن سحيق. أكل بنشاط في روس، فقط كان يسمى الجمبري. ومن بذور هذا النبات صنع أجدادنا الدقيق والخبز، كما صنعوا المشهور مكتوبة. في إصلاحاته، نهى بيتر 1 عن زراعة القطيفة واستخدام خبز القطيفة، الذي كان في السابق الغذاء الرئيسي للشعب الروسي، مما دمر طول العمر في روس (وفقًا للأسطورة، عاش الشيوخ لفترة طويلة جدًا، حتى وذكر رقم 300 سنة).
كلمة أمارانت. ماراهي إلهة الموت، والبادئة "أ" تعني النفي في اللغة - على سبيل المثال، غير أخلاقي، وما إلى ذلك، كما يدرك اللغويون.
فتبين أن القطيفة تعني حرفياً إنكار الموت، أو بالأحرى منح الخلود!!! كلمة أمريتا - حرفيًا نحصل على نفس كلمة مريتا - هي الموت، والبادئة "أ" هي النفي.
طليعة قطيفةومنتجاته (العديد من الأشياء الجيدة، وهذا مجرد جزء):
الخصائص العلاجية للقطيفة معروفة منذ العصور القديمة. زيت أمارانثهو مصدر معروف للسكوالين.
السكوالين هو مادة تلتقط الأكسجين وتشبع به أنسجة وأعضاء الجسم. السكوالين هو عامل قوي مضاد للأورام يمنع التأثيرات المدمرة للسرطان على الخلية. الشوارد الحرة. بالإضافة إلى ذلك، يخترق السكوالين الجسم بسهولة عبر الجلد، ويؤثر على الجسم بأكمله وهو منبه قوي للمناعة.
مادة كيميائية فريدة من نوعها تكوين قطيفةتحديد ما لا نهاية لاستخدامه كعلاج. استخدم الأزتيك القدماء القطيفة لتغذية الأطفال حديثي الولادة، وكان المحاربون يأخذون حبوب القطيفة معهم في الحملات الصعبة كمصدر للقوة والصحة. كونها صيدلية حقيقية، تم استخدام القطيفة لعلاج النبلاء الملكيين في الهند والصين القديمة. حاليا، يتم استخدام قطيفة بنجاح في دول مختلفةفي علاج العمليات الالتهابية للجهاز البولي التناسلي لدى النساء والرجال، والبواسير، وفقر الدم، والبري بري، وفقدان القوة، والسكري، والسمنة، والعصاب، والأمراض الجلدية المختلفة والحروق، والتهاب الفم، والتهاب اللثة، القرحة الهضميةالمعدة والاثني عشر وتصلب الشرايين. المستحضرات التي تحتوي على زيت القطيفة تقلل من كمية الكوليسترول في الدم، وتحمي الجسم من آثار التعرض للإشعاع، وتعزز الارتشاف الأورام الخبيثةبفضل السكوالين - وهي مادة فريدة تدخل في تركيبته.
أمريتا–شرب الآلهة، رحيق الخلود، وكذلك العشبة التي صنع منها.
كلمة أمارانت. مارا هي إلهة الموت (بين السلاف والآريين الروس القدماء) ، والبادئة "أ" تعني الإنكار في اللغة - على سبيل المثال ، الأخلاق غير الأخلاقية ، وما إلى ذلك ، كما يعرف اللغويون.
فتبين أن القطيفة تعني حرفياً إنكار الموت، أو بالأحرى منح الخلود!!! كلمة "أمريتا" تحمل حرفيًا نفس الشيء - مريتا هي الموت، والبادئة "أ" هي النفي.
بالإضافة إلى خصائص الطهي الرائعة التي يتمتع بها زيت القطيفة، فإنه يحتوي على عدد من المواد الفريدة والعناصر النزرة والفيتامينات، والتي يصعب المبالغة في تقدير فوائدها للجسم.
الخصائص العلاجية للقطيفة معروفة منذ العصور القديمة. زيت القطيفة هو مصدر معروف للسكوالين.
السكوالين- مادة تلتقط الأكسجين وتشبع به أنسجة وأعضاء الجسم. السكوالين هو عامل قوي مضاد للأورام يمنع التأثيرات المدمرة للجذور الحرة على الخلية. بالإضافة إلى ذلك، يخترق السكوالين الجسم بسهولة عبر الجلد، ويؤثر على الجسم بأكمله وهو منبه قوي للمناعة.
فريد التركيب الكيميائيحددت القطيفة اللانهاية لاستخدامها كعلاج. استخدم السلافيون والآريون القدماء القطيفة لتغذية الأطفال حديثي الولادة، وكان المحاربون يأخذون معهم حبوب القطيفة في حملات صعبة كمصدر للقوة والصحة. كونها صيدلية حقيقية، تم استخدام القطيفة للعلاج في تارتاريا القديمة (بلد الآريين). حاليًا، يتم استخدام القطيفة بنجاح في بلدان مختلفة في علاج العمليات الالتهابية للجهاز البولي التناسلي لدى النساء والرجال، والبواسير، وفقر الدم، والبري بري، وفقدان القوة، والسكري، والسمنة، والعصاب، والأمراض الجلدية المختلفة والحروق، والتهاب الفم، والتهاب اللثة، قرحة المعدة والاثني عشر وتصلب الشرايين. المستحضرات التي تحتوي على زيت القطيفة تقلل من كمية الكوليسترول في الدم، وتحمي الجسم من آثار التعرض للإشعاع، وتعزز ارتشاف الأورام الخبيثة، وذلك بفضل مادة السكوالين الفريدة التي تشكل جزءًا منه.
خصائص الشفاء من قطيفةمعروف منذ العصور القديمة. في الطب السلافي القديم، تم استخدام القطيفة كعامل مضاد للشيخوخة. كانت معروفة أيضًا لدى شعوب أمريكا الوسطى القديمة - الإنكا والأزتيك. بين الأتروسكان والهيلينيين القدماء، كان رمزًا للخلود. في الواقع، النورات قطيفة لا تتلاشى أبدا.
من الجيد واللذيذ صنع الخبز وإضافته إلى الحساء، وخاصة حساء الفطر - سوف تلعق أصابعك، وتتشبع من طبق صغير، فهو مرضي للغاية، لكنك لا تتحسن منه، ولكن على بل على العكس تحصل على شعور بالخفة في الجسم.
بذور القطيفة صغيرة الحجم مثل الخشخاش ويبلغ ارتفاع النبات أكثر من 2 م وإذا نمت بمفردها فإن نبات واحد يشغل مساحة 1 م تقريبًا البذور الثمينة العملاق المحمر أو الذهبي! عائد القطيفة رائع - في الأراضي الخصبة - يصل إلى ألفي سنت من الكتلة الخضراء عالية الجودة وما يصل إلى 50 سنتًا من البذور لكل هكتار.
القطيفة مقاومة للجفاف ومقاوم للصقيع في ظل وجود خلفية زراعية عالية ولا تحتاج إلى تغذية وتأكلها الحيوانات بالكامل. إنه البطل في محتوى البروتين. ليس من قبيل الصدفة أن يتم مساواة قطيفة الخضر مع معظم المنتجات البحرية ذات السعرات الحرارية العالية - لحم الحبار، لأنه بالإضافة إلى البروتين، فإن الأحماض الأمينية الأكثر قيمة لجسم الإنسان - ليسين، تحتوي على 2.5 مرة أكثر من القمح، و 3.5 مرة أكثر من الذرة وغيرها من الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من اللايسين.
طعام ممتاز للحيوانات الأليفة والطيور. إذا قمت بإطعامها بالكتلة الخضراء (ما يصل إلى 25٪ من الأعلاف الأخرى)، فإن الخنازير تنمو بنسبة 2.5، والأرانب والمغذيات والدجاج تنمو بشكل أسرع 2-3 مرات، والأبقار والماعز تزيد بشكل كبير من إنتاج الحليب ومحتوى الدهون. يتم تغذية الكتلة الخضراء من القطيفة للخنازير بكمية صغيرة من العشب، وتنمو الحيوانات بسرعة، وتكتسب ما يصل إلى 60 كجم من الوزن الحي في 4 أشهر.
كمية كبيرة من فيتامين C والكاروتين تجعل طعام القطيفة ذا قيمة خاصة وله تأثير جيد على الحيوانات والطيور حتى لا تمرض.
القطيفة متماسكة جيدًا، لكن من الأفضل القيام بذلك في خليط مع الذرة والذرة الرفيعة. نظرًا لوجود الكثير من السكريات في الكتلة الخضراء للذرة، والكثير من البروتين في الكتلة الخضراء للقطيفة، فإن السيلاج منها أكثر مغذية من القطيفة نفسها.
لكن قطيفةإنه أيضًا منتج رائع. يستخدم في الطبقتين الأولى والثانية، وهو مجفف ومملح ومخمر مثل الملفوف، ومخلل لفصل الشتاء، ويتم تحضير المشروبات الغازية التي تكلف أكثر من سعر البيبسي والكوكاكولا.
زيت أمارانث لديه أعلى سعر بين الزيوت النباتيةوالدهون الحيوانية تتفوق من جميع النواحي على زيت نبق البحر مرتين وتستخدم أثناء علاج معقدمرض الإشعاع، والبذور النابتة تشبه في تركيبها حليب الأم.
لقد وجد العلماء أن القطيفة فعالة أيضًا الخصائص الطبية. يشرح العلماء ذلك من خلال حقيقة أن الحقول الحيوية القوية بشكل خاص متأصلة في بذور القطيفة، والتي تحدد خصائصها العلاجية المعجزة. أو مثل هذه الحقيقة. الكساح الدجاج بعد يومين من التغذية مع بقايا القطيفة من البذور (القشر) تعافى على الفور. وأكثر من ذلك. كان لدى جميع أصحاب الأرانب في الحي حالة من الحيوانات - سواء كانت حيوانات بالغة أو صغيرة. وأولئك الذين استخدموا القطيفة كعلف لم يكن لديهم قطيفة واحدة.
فعالة بشكل خاص لتربية النحل الناجحة.
سنجاب المخزن، ثقافة اليوم والمستقبل - هكذا يسمي علماء الأحياء في العالم هذا النبات. وقد اعترف خبراء من لجنة الغذاء التابعة للأمم المتحدة بأنها ثقافة ستساعد في تزويد العدد المتزايد من سكان كوكبنا بالبروتين عالي الجودة.
ينصح بزراعة القطيفة على كتلة خضراء مع تباعد الصفوف 45 سم، ثم خف المحصول بعد أن يصل ارتفاعها إلى 20-25 سم، مع ترك 10-12 نبات لكل متر خطي. إذا كان للبذور - ثم مع تباعد الصفوف 70 سم، وترك 4-5 نباتات لكل متر خطي. مواعيد البذر هي نفس مواعيد زراعة الذرة عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 8-10 جرام. يغش.
بعد الإنبات، يكون الاهتمام الرئيسي هو منع الأعشاب الضارة من إغراقها. هناك حاجة إلى الرعاية لمدة ثلاثة أسابيع، ثم القطيفة نفسها تضطهد جميع "خصومها". جذورها قوية ويمكن أن تخترق مياه التربة، ولا تزيل الرطوبة فحسب، بل تزيل أيضًا العناصر المعدنية الضرورية، مما يساهم في تكوين كتلة حيوية ضخمة. وبالتالي، يمكن أن تلعب القطيفة دور المحسن وتوفر علفًا قيمًا يحتوي على بروتين عالي الجودة.
بالنسبة للمناطق ذات الزراعة المحفوفة بالمخاطر، فهي واعدة للغاية، لأنه. في ظروف الجفاف تكون قادرة على إنتاج غلات ثابتة، وفي الظروف المثالية - غلات عالية من الكتلة الحيوية والحبوب.
جمع القطيفة من الغرض العلاجييجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يمكن استخدامه للخضر بالفعل عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 25-30 سم ؛ يمكن جمع الأوراق من الطبقات السفلية للنباتات طوال فصل الصيف حتى أواخر الخريف، وهي لا تزال تنمو وتؤكل وتحصد لفصل الشتاء ولصناعة المستحضرات الطبية.
ينبغي حصاد الحبوب عندما تتحول الأوراق العلوية إلى اللون الكريمي وتظهر على البذور علامات سهولة التساقط. من الضروري تجفيف الخضر تحت مظلة، في المسودات، دون الوصول إلى أشعة الشمس.
يجب تخزين القطيفة في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية، ويفضل تعليقها في أكياس من الكتان أو الورق.