الخيار كنبات مزروع. خيار

الخيار نبات عشبي سنوي لعائلة القرع. وفقًا للعديد من العلماء ، فإنهم يأتون من المنطقة الاستوائية الرطبة في الهند أو الهند الصينية.

يتكون نظام جذر الخيار من جذر النقر والفروع الجانبية. يمتلك الخيار القدرة على تكوين جذور إضافية. ساق النبات في سن مبكرة منتصب ، بعد الإزهار - الزاحف ، المتفرعة. يشكل الجذع الرئيسي براعم جانبية - رموش من الدرجة الأولى ، تمتد منها الرموش من الدرجة الثانية ، إلخ. يعتمد طول الرموش وعددها على النبات على التنوع وظروف النمو. في الأصناف المبكرة ، تكون الرموش قصيرة (50-80 سم) ، وتكون أطول في النضج المتأخر ، ولها فروع جانبية أكثر ، ويصل طول الجذع الرئيسي إلى 2.5 متر أو أكثر.

تتعنق الأوراق بصفيحة من ثلاث أو خمس فصوص ، مرتبة بالتناوب على رموش الخيار. تختلف الورقة التي تظهر أولاً على النبات في شكل اللوحة عن الباقي. كل ورقة لاحقة أكثر تشريحًا ومسننة. يعتمد حجم الأوراق ولونها على خصائص الأصناف وظروف النمو.

الخيار في معظم الحالات هو نبات أحادي النوع ثنائي المسكن ، تتشكل عليه أزهار من الذكور والإناث (الشكل 1). توجد الذكور في محاور الأوراق على شكل أزهار (حلق). عادة ما تتشكل الأزهار الأنثوية في عقد أخرى واحدة تلو الأخرى ، وغالبًا ما تكون اثنتين أو ثلاث. تحتوي أزهار الذكور على أسدية تحتوي على حبوب اللقاح ، أما الأزهار الأنثوية فلها مبيض يقع أسفل كورولا ووصمة عار تجلس داخل الزهرة. عدد الأزهار المذكرة على النبات يفوق عدد الإناث بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، هناك أشكال من الخيار مع أزهار خنثى (ثنائي الجنس). في أشكال parthenocarpic ، تتشكل الثمار دون تلقيح الأزهار.

في مؤخرافي المحطات التجريبية لشبه جزيرة القرم ومايكوب التابعة لمعهد All-Union للصناعة النباتية. ابتكر N.

الخيار نبات متقاطع. حبوب اللقاح لزجة ، ملتصقة ببعضها البعض في كتل ، لا تحملها الرياح. يحدث التلقيح فقط بمشاركة الحشرات - النحل ، النحل ، الدبابير ، الذباب ، التربس ، النمل ، الفراشات.

أرز. 1. زهور الخيار:
ذكر؛ ب - أنثى. ج - خنثى.

ثمرة الخيار عبارة عن توت مزيف يتراوح طوله بين 5 و 70 سم ويحتوي على 3 إلى 5 غرف بذرة. تؤكل الثمار في حالة غير ناضجة تتراوح مبيضها من 3-5 أيام إلى الخضار بعمر 8-12 يوم. أهم السمات المورفولوجية للجنين هي شكله وحجمه ولونه وسطحه وظهوره.

النتوء بسيط (كل عمود فقري يتكون من شعر) ومعقد (الشعر له قاعدة كروية كثيفة). يمكن أن يكون سطح الثمرة أملسًا ودرنًا صغيرًا وكبيرًا. مع الزغب البسيط ، يكون سطح الثمرة أملسًا معقدًا - تدرن. وفقًا للون الزغب للثمار ، تنقسم أصناف الخيار إلى شوكة سوداء وشوكة بيضاء ، وهناك اختلافات كبيرة بين الخيار ذي الشوك الأسود والأبيض. الثمار ذات النكهة السوداء عطرة جدا ، لذيذة سواء كانت طازجة أو مالحة ، بشرتها ناعمة. لكن يمكن أن يتحول لونهم إلى اللون الأصفر بينما لا يزالون في المصنع ، ويفقدون عرضهم التقديمي بسرعة. أصناف الشوك الأبيض أقل طعمًا ، والجلد أكثر خشونة. ومع ذلك ، فإنها تحتفظ بلونها الأخضر لفترة طويلة ، ولديها أيضًا عرض تقديمي جيد.

مرارة الخيار ناتجة عن محتوى مادة cucurbitacin فيها. في ظل ظروف معاكسة (قلة الرطوبة ، الضوء ، الطعام ، منخفضة أو شديدة درجة حرارة عاليةفي الطقس المشمس الجاف) ، يتأخر نمو الثمار ، وفي معظم الحالات تكون مرة.

شكل بذور الخيار ممدود بيضاوي الشكل ، طولها 7-16 مم ، عرض - 3-6 ، سمك 2-3 مم. وزن 1000 بذرة - 16-33 جم.

تظهر شتلات الخيار ، حسب الظروف الجوية ، بعد 3-10 أيام من البذر. عندما تنبت البذور ، تظهر فلقتان سميكتان سميكتان على سطح التربة ، تعملان كأوراق ، وتغذي جميع أعضاء النبات الصغير. أهميتها في حياة النبات كبيرة: يعتمد عليها نمو وتوقيت ظهور ازدهار الخيار. في ظل ظروف مواتية ، تظهر الورقة الحقيقية الأولى بعد 5-6 أيام من الإنبات. خلال فترة تكوينها ، تبدأ درنات الأزهار في التكون في الجيوب الأنفية. تتشكل الأوراق التالية بفاصل زمني من 2 إلى 7 أيام. عندما تظهر 5 أوراق ، يبدأ النبات في التفرع وسرعان ما يزهر. النضج البيولوجي (البذور) للفاكهة يحدث بعد 40-69 يومًا من الإزهار.

الموقف تجاه الدفء.يتطلب الخيار بشدة على الحرارة. تبدأ البذور في الإنبات عند درجة حرارة 12-15 درجة مئوية. بعد التصلب الخاص ، تنخفض درجة الحرارة الدنيا للعمليات الأنزيمية ، ويمكن أن تنبت البذور عند 10 درجة مئوية. كلما ارتفعت درجة الحرارة ، ظهرت براعم أسرع وأكثر صداقة. عند 20 درجة ، تظهر الشتلات بعد 5 أيام ، عند 18 درجة - بعد 10. عندما تزرع البذور في تربة ذات درجة حرارة منخفضة ، تتأخر الشتلات بشكل كبير أو تموت تمامًا. لذلك ، يجب أن يزرع الخيار في الأرض المفتوحة عندما ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 10 سم إلى 12-14 درجة.

يؤثر خفض درجة الحرارة إلى أقل من 15 درجة سلبًا على امتصاص الجذور للماء والمغذيات من محلول التربة ، ويعطل النشاط الحيوي الطبيعي لأوراق النباتات البالغة. مع انخفاض درجة حرارة التربة إلى 8-9 درجة ، يعمل نظام الجذر بشكل سيئ. إذا ظلت درجة الحرارة أقل من 10 درجات منذ وقت طويلالنباتات تتوقف عن النمو وقد تموت. الصقيع قصير المدى ضار أيضًا بالنباتات.

تتطلب نباتات الخيار بشكل خاص درجة الحرارة في الفترة الأولى من النمو والتطور ، وكذلك في مراحل الإزهار وتكوين الفاكهة. في درجات حرارة أعلى من 20 درجة ، تزهر النباتات في 26 يومًا ، وأقل من 20 درجة - 37 يومًا بعد الإنبات. درجة الحرارة المثلىللخيار - 25-30 درجة في النهار و 17-18 درجة في الليل. قبل بداية النضج الاقتصادي للخيار ، يكون مجموع متوسط ​​درجات حرارة الهواء النشطة (15 درجة مئوية) 800-1000 درجة ، لنضج الخصيتين - 1500 درجة على الأقل.

فيما يتعلق بالرطوبة. يتطلب الخيار الكثير على التربة ورطوبة الهواء. وفقًا للبيانات طويلة الأجل لشركة BelNIIKPO ، التي يبلغ إنتاجها 200-300 سنت لكل هكتار ، تستهلك النباتات 10-15 متر مكعب من المياه لكل 1 سنت من الإنتاج. هذا يرجع إلى حقيقة أنهم يطورون كتلة نباتية كبيرة ، فإن سطح الورقة يتبخر الكثير من الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع نظام جذر الخيار بقوة شفط منخفضة (1.5-2 ضغط جوي) ويقع بشكل أساسي في طبقة التربة العليا (على عمق يصل إلى 20 سم) ، حيث تكون احتياطيات الرطوبة غير مستقرة. لذلك ، مع قلة الرطوبة في التربة ، تبدأ الأوراق في الذبول ، وتبطئ النباتات نموها ، وتقل إنتاجيتها.

الرطوبة النسبية الأكثر ملاءمة للخيار هي 80-90٪ (في ظروف الاحتباس الحراري - حتى 100٪) ، التربة - 70-80٪ من أدنى سعة رطوبة (HB). الرطوبة الزائدة للتربة التي تتجاوز 85٪ من إجمالي سعة الرطوبة ، خاصةً مع درجات الحرارة المنخفضة ، ضارة بالخيار.

الموقف تجاه العالم.الخيار نباتات محبة للضوء ، على الرغم من أنها أقل طلبًا على الضوء مقارنة بالحرارة والرطوبة. هناك اختلافات كبيرة بين أنواع الخيار من حيث متطلبات الضوء. في معظم الأصناف ، يتيح لك النمو مع ساعات النهار القصيرة زيادة الإنتاجية ، وفي بعض الأصناف ، يتم تسريع النضج. هذه الميزات مهمة جدًا في زراعة الخيار في الأرض المحمية. عندما تكون مظللة ، فإنها تنمو بشكل سيئ وتؤتي ثمارها. الحد الأدنى للإضاءة التي يمكن عندها ازدهار الخيار وإثماره هو 2400 لوكس. الإضاءة المثلى - 20 ألف لوكس.

واحد من المهم السمات البيولوجيةالخيار هو أنه في معظم الأصناف الأكثر شيوعًا ، توجد حوالي 80 ٪ من الأزهار الأنثوية (مع المبايض) على البراعم الجانبية (الرموش) ، والزهور الذكرية موجودة في الجذع الرئيسي (الساق). عندما يتم تكثيف النباتات في الصفوف ، يتطور الجذع الرئيسي بشكل رئيسي مع أزهار الذكور "الزهور القاحلة" ، وتنمو الرموش الجانبية بشكل ضعيف ، مما يؤثر سلبًا على المحصول. لذلك ، لا ينبغي أن تثخن محصول الخيار. عند زراعتها في الحديقة ، يتم تنظيم إضاءة النباتات بشكل أساسي من خلال وضعها في المنطقة واتجاه البذر فيما يتعلق بالنقاط الأساسية.

متطلبات التغذية.يحتوي الخيار على كمية عالية نسبيًا من العناصر الغذائية مقارنة بمحاصيل الخضروات الأخرى. أظهرت البيانات التي تم الحصول عليها في تجارب BelNIIKPO أن استهلاك العناصر الغذائية الأساسية من التربة بواسطة الخيار لكل 100 ج. منتجات قابلة للتسويق 11 كجم من النيتروجين و 6 كجم من الفوسفور و 24 كجم من البوتاسيوم.

تختلف نباتات الخيار عن غيرها من محاصيل الخضر في مطالبها العالية على ظروف تغذية التربة ، وهو ما يتوافق مع نمو وتطور هذا المحصول. في موسم نمو قصير نسبيًا (90-105 يومًا) ، وفي ظل ظروف مواتية ، فإنها تشكل عائدًا مرتفعًا إلى حد ما من الفاكهة. علاوة على ذلك ، فإن نظام الجذر الخاص بهم يقع بشكل أساسي في الأفق الصالحة للزراعة ولا يمكنه استخدام العناصر الغذائية من طبقات التربة العميقة. لذلك ، يجب وضع الخيار في تربة خصبة عالية وغنية بالمغذيات الأساسية.

أفضل كمية من الدبال في التربة للخيار هي 2-4 ٪. لا يتحمل الخيار التربة الحمضية وتركيزات عالية من محلول التربة ، خاصة في سن مبكرة. يقترب التفاعل الأمثل لمحلول التربة من 6-6.5 درجة حموضة ، ولا يتجاوز الرقم المسموح به 4-7.6 درجة حموضة. يتشكل أكبر عدد من الأزهار الأنثوية عند وضع الخيار على التربة ، ويكون تفاعلها قريبًا من المحايدة (الرقم الهيدروجيني 5.9-6.1). يجب أن تكون درجة التشبع بالقواعد 75-80٪ على الأقل. لا يسمح بتجاوز محتوى الألمنيوم المتحرك 3-4 مجم لكل 100 جرام من التربة. يتمتع الخيار بقدرة منخفضة على تحمل الملح مقارنة بمحاصيل الخضروات الأخرى.

احتياج النباتات إلى العناصر الغذائية الأساسية أثناء تغير نموها وتطورها. في بداية موسم النمو ، تمتص نباتات الخيار النيتروجين بشكل مكثف. مع نمو الرموش الجانبية ، يزداد امتصاص البوتاسيوم والفوسفور ، وبالتالي ، بسبب الزيادة القوية في الكتلة الخضرية ، يزداد استهلاك النيتروجين مرة أخرى.

وضع غاز الهواء.بذور الخيار حساسة جدًا لنقص الهواء ، وفي ظل هذه الظروف تقلل بشدة من قوة الإنبات ، وغالبًا ما تقلل إنباتها. هذا هو أحد أسباب الاستجابة العالية للخيار للتربة الخفيفة والسائبة.

تستجيب نباتات الخيار بشكل كبير لزيادة ثاني أكسيد الكربون في الهواء. لقد ثبت أن إدخال السماد الطازج لا يوفر فقط التغذية الجذرية للخيار ، ولكن أيضًا الهواء. إن تغذية نباتات الخيار بثاني أكسيد الكربون تزيد من مقاومتها للأمراض والآفات. تؤدي الزيادة في تركيز الأمونيا ، التي تنطلق أثناء تحلل المواد العضوية ، إلى ما يزيد عن 0.6٪ إلى حروق الأوراق ، وموت 4٪ للنباتات.

لتزويد جذور النبات بالأكسجين ، من الضروري تخفيف التربة بشكل متكرر ، بسبب تجديد احتياطيات التربة من الهواء.

الخيار محصول محب للحرارة. يمكن تقسيم أصناف هذا المحصول إلى مجموعات: دفيئة - ذات ثمار طويلة ناعمة بطول 30 سم أو أكثر ؛ حديقة - بها ثمار بطول 15 سم وخيار - لا يزيد حجمها عن 10 سم.بالإضافة إلى ذلك ، الخيار ذو الأشواك البيضاء الرقيقة يستخدم للسلطة ، والخيار بالأشواك السوداء.

تزايد الخيار

يزرع هذا المحصول بطريقة بدون بذور وبذور. يعتبر الخيار محصولًا محبًا للحرارة ، لذا فهو حساس للبرد ، ويعتمد إنبات البذور على ارتفاع درجة حرارة التربة - يجب ألا تقل عن +14 درجة مئوية.

ينمو الخيار في مجموعة متنوعة من التربة مع تصريف جيد ، لكن الخيار ينمو بشكل أفضل في التربة الخفيفة. أظهرت تجربة البستانيين أن الخيار يستجيب جيدًا لإدخال مختلف الأسمدة العضويةالتي تعمل على تحسين بنية التربة. لا تحتاج إلى زراعة الخيار في مكان واحد ، وإلا فسيكون عرضة للإصابة بالأمراض. أفضل أسلاف الخيار: طماطم ، ذرة ، البطاطس المبكرةوالبازلاء. عند زراعة الخيار ، تحتاج إلى إمدادهم بالعناصر الغذائية المختلفة باستمرار.

زراعة شتلات الخيار

إذا كنت تزرع الخيار من خلال الشتلات ، فهذا سيمنحك الفرصة لتسريع الإثمار. على سبيل المثال ، يمكن الحصول على أول محصول يزرع في الشتلات قبل أسبوعين من الطريقة المعتادة. خلال فترة الزراعة ، يجب أن تحتوي الشتلات على عدة أوراق حقيقية.

بالنسبة لطريقة الشتلات لزراعة الخيار ، من الضروري تناول البذور الكبيرة التي خضعت للتدفئة المسبقة - لمدة شهر ، احتفظ بها بالقرب من أجهزة التدفئة. ستعطي البذور الساخنة براعم ودية ، وسيبدأ الخيار في أن تؤتي ثمارها بشكل أسرع ويعطي أزهارًا فارغة أقل.

ثم نضع البذور في أكياس من أي قماش وننقعها في محلول مغذي لمدة 10 ساعات: لتر واحد من الماء ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الصالة الخشبية. بعد ذلك ، اشطفها بالماء النظيف ، وضعها على قطعة قماش مبللة وامسكها حتى تنتفخ تمامًا. تأكد من أن بذور الخيار لا تنبت ، يجب أن تكون منقوعة قليلاً. تذكر: لا تتطلب بذور الخيار الهجين معالجة ما قبل البذر.

تُزرع بذور الخيار للحصول على الشتلات في أبريل - في وعاء يبلغ ارتفاعه حوالي 10-12 سم.اخلطي خليط التربة جيدًا واملأ الحاوية إلى الأعلى وزرع البذور النابتة وسقيها برفق. ستكون الشتلات جاهزة خلال 30-32 يومًا.

طوال فترة زراعة الخيار ، نسقي الشتلات مرة واحدة كل 7 أيام ، وننسكب الحاوية تمامًا.

بذر وغرس شتلات الخيار

في يوم زرع شتلات الخيار أو بذر البذور في الأسرة ، تحتاج إلى عمل ثقوب ، يجب أن يكون عمقها 4 سم ، بمسافة 60 سم.نضع بذور الخيار في الثقوب ، ونرشها بالتربة وسقيها ، وزرع الشتلات رأسياً.

رعاية الخيار

يجب أن يكون سرير الخيار خاليًا من الأعشاب الضارة. خلال الأسابيع الثلاثة الأولى ، قم بفك التربة.

عندما ينمو الخيار ويشكل ثمارًا ، فإنه يحتاج إلى الكثير من الماء. للحصول على عائد مرتفع ، استخدم الماء الدافئ.

لا يمكنك سقي الخيار من خرطوم ، لا يمكنك الحصول على الماء من النباتات.

أعلى صلصة من الخيار

إذا كنت تزرع الخيار في دفيئة ، فيجب إجراء التسميد خمس مرات في الموسم - باستخدام الأسمدة المعقدة.

الخيار المزروع في حقل مفتوح، تحتاج إلى إطعام أربع مرات.

تتمثل الرعاية في ربط البراعم ، والتي يجب إجراؤها باستمرار - أثناء نموها. بعد تكوين الورقة السادسة ، يجب ضغط الجذع الرئيسي ، وهذا يحفز تفرع النبات نفسه ، ويزيد محصول الخيار. تذكر حول الجمع المستمر للفاكهة ، فهو يساهم في تكوين الفاكهة بشكل جيد.

الهجينة للأرض المفتوحة

كل عام هناك المزيد والمزيد من الخيار المهجن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحديث تكوينها كل عام - يتم إعطاء الأفضلية للنضج المبكر ، والفاكهة ، ومقاومة الأمراض المختلفة.

لا تنس أن جميع أنواع هجينة الخيار F1 لا تحتفظ بخصائصها في الجيل الثاني ، لذلك لا فائدة من جمع بذورها.

مزارع F1

إنه هجين منتصف الموسم. بارد هاردي ، مقاومة للأمراض. يمكنك زراعة هذا الهجين في دفيئة وأرض مفتوحة. حجم الثمار 12 سم وخصوصية هذا الهجين نمو جيدالرموش الرئيسية ، وكذلك الظهور الوشيك للبراعم الجانبية ، في الواقع ، مع نموها ، تحدث ثمار وفيرة.

عطيل F1

إنه هجين مبكر: تنضج الثمار في اليوم الأربعين بعد الإنبات.

خيار عطيل F1 له طعم لطيف. يمكن للفواكه أن تحافظ على المذاق الجيد لفترة طويلة. يزرع الهجين في أرض مفتوحة ، في بيوت بلاستيكية ، في ملاجئ مؤقتة.

لياندرو F1

إنه هجين عالي الغلة ومقاوم للأمراض المختلفة. الخيار ذو البثور الكبيرة مناسب للتخليل.

إيفيتا F1

إنه هجين مبكر النضج. مقاومة المرض. مناسبة للصوبات الزراعية والأرض المفتوحة. قشر الخيار مع صفات التخليل الجيدة: ليس لديهم المرارة. يعتبر العديد من مزارعي الخضروات أن هذا الهجين هو الأفضل للتعليب.

بالإضافة إلى ما سبق ، فإن الأصناف مثل: Zhuravlenok مناسبة لزراعة الخيار في الأرض المفتوحة ؛ الخيار الباريسي وموسكو ، ديسديمونا.

هجينة الخيار لظروف الاحتباس الحراري

للحصول على مجموعة مناسبة من السيارات الهجينة حسب الجودة ، قمنا بتقسيمها إلى عدة أقسام.

في القسم الأول ، سنضع هجينة مُلقحة بالنحل: التلقيح بواسطة الحشرات ضروري للحصول على الثمار.

الأخطبوط F1

إنه هجين مبكر النضج مثمر من نوع غيركين. ثمار خضراء داكنة ، أسطوانية ، شائكة ، خالية من المرارة ، يصل طولها إلى 9-10 سم.

فونتانيل F1

إنه هجين منتصف الموسم. يبلغ طول السوط الرئيسي 3 أمتار ومتفرعة متوسطة. خيار ذو قاعدة ناعمة ، أسطواني ، بدون مرارة.

زوزوليا F1

إنه هجين مبكر. تؤتي ثمارها بالفعل في اليوم الأربعين بعد الإنبات. نادرا ما يكون الخيار عبارة عن درنات ، أسطوانية ، بدون مرارة.

في القسم الثاني ، سنضع أنواعًا هجينة من نباتات الخيار التي تشكل ثمار الخيار دون تلقيح.

ورين F1

إنه هجين مبكر. خيار اسطواني طوله 20 سم وله طعم ممتاز.

باتي F1

تم تربيتها مؤخرًا ذاتي التلقيح الهجين. يختلف في نوع الإزهار الأنثوي ، ويعطي الكثير من الفواكه ، والخيار ذو اللب المرن ، والبثور ناعماً. مقاومة للأمراض المختلفة.

الخيار موطنه شمال غرب الهند والصين. في بلادنا ، ظهر في الحديقة في القرن الخامس عشر ، وبحلول أواخر الثامن عشرالقرن منتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء روسيا. الخيار هو نبات عشبي معمر مزروع ، في سن مبكرة له سيقان طويلة وهشة تزحف على الأرض. البراعم الجانبية من الدرجة الأولى تنحرف عن الجذع الرئيسي ، والترتيب الثاني منها ، وما إلى ذلك. الأوراق تختلف في الحجم واللون. يتكون الأول بعد 5-6 أيام من الإنبات. في محاور الأوراق ، بدءًا من المحور الثالث ، تتشكل المحلاق والبراعم والزهور والجذور العرضية. الزهور ثنائية المسكن ، التلقيح الخلطي ، والزهور الذكورية يتم جمعها في أزهار مثل الفرشاة أو الدرع ، والزهور الأنثوية تكون منفردة. ثمرة الخيار عبارة عن توت كاذب (قرع) به 3-5 غرف بذرة. البذور بيضاء مع صبغة صفراء.

الخيار نبات خفيف وحرارة ومحب للرطوبة.

متطلبات
تبدأ بذور الخيار في الإنبات عند درجة حرارة لا تقل عن 15 درجة مئوية. درجة الحرارة المثلى لإنباتها هي 25-30 درجة مئوية. يستهلك الخيار أكبر قدر من الماء خلال فترة نمو الأوراق القصوى وتكوين الثمار الشامل. الرطوبة المثلى للتربة لنمو الخيار وإثماره هي 70-80 % أدنى سعة رطوبة ونفس الرطوبة النسبية. يستجيب نظام الجذر بشكل إيجابي لتبادل الغازات النشط. تعزز التربة ، الفضفاضة ، المنفصلة جيدًا للهواء والماء والحرارة ، النمو المكثف للنباتات وتطورها ، مما يزيد من الإنتاجية. يحتاج الخيار إلى نسبة عالية من ثاني أكسيد الكربون في الهواء ، وهو مصدر لتغذية الكربون.

من الأفضل زراعة الخيار في تربة عالية الخصوبة ، مناطق مضاءة جيدًا طوال اليوم بالشمس ، محمية من الرياح السائدة ، وخاصة الشمالية ،. في الممر الأوسط ، من الأفضل له أن يخصص المنحدرات الجنوبية. من الجيد وضع خيار بالقرب من المسطحات المائية التي تعمل على ترطيب الهواء وتخفيف التقلبات الحادة المحتملة في درجات الحرارة أثناء النهار. أفضل أنواع التربة لهذا المحصول هي التربة الطينية للهواء والماء التي تحتوي على نسبة عالية من الدبال ؛ الأنسب هي الأراضي المزروعة غير الحمضية القديمة. لتحسين شديد التربة الطينيةيُنصح بإدخال مواد التخفيف في الخريف - السماد ، السماد ، نشارة الخشب ، التربة المورقة ، الخث. لنفس الغرض ، يتم استخدام السماد (4-6 كجم / م 2) والسوبر فوسفات (40 جم) وكبريتات البوتاسيوم (40 جم) ونترات الأمونيوم (18 جم / م 2). أراضي الخث محدودة بشكل مبدئي. بالإضافة إلى ذلك ، في جميع أنواع التربة ، من المستحسن تطبيق السماد الطازج كل عام في الربيع (5-7 كجم / م 2). يُنصح بتغيير مكان زراعة الخيار سنويًا ؛ يمكن استخدام الكرنب والطماطم والأعشاب السنوية والمعمرة كأسلاف ، ولكن لا يمكن استخدام محاصيل اليقطين بأي حال من الأحوال.

يجب أن تكون الحواف والتلال مع الخيار موجودة من الغرب إلى الشرق. يتراوح عرض النتوءات وتباعد الصفوف ، اعتمادًا على الصنف ، من 70 إلى 90 سم. في أصناف الجديلة القصيرة ، مع بذر الصفوف ، تبلغ المسافة بين الصفوف 45-60 سم. من أجل تسخين التربة جيدًا ، تقطع التلال بميل إلى الجنوب. للقيام بذلك ، يتم تسوية الحواف بمجرفة ، مما يجعل جانبها الشمالي حادًا والجانب الجنوبي مسطحًا.

مُجَمَّع:
القيمة الغذائية للخيار منخفضة. هم فقراء في الكربوهيدرات والبروتينات. تحتوي على 97-98٪ ماء ، 0.3-0.6 - ألياف ، 0.1 - دهون ، 0.4 % الرماد بالإضافة إلى البكتين والأحماض الأمينية وحمض الأسكوربيك وفيتامينات ب والكاروتين. من بين المواد المعدنية ، فهي تحتوي على الكثير نسبيًا من أملاح البوتاسيوم.

نبات الخيار
تايسون: عائلة القرع ( القرعيات)
اسماء اخرى: بذور الخيار
إنجليزي: خيار ، مخلل ، غيركين

وصف

نبات الحديقة السنوي من عائلة القرع. راقد الساق ، خشن ، بطول 1-2 متر. الأوراق على شكل قلب ، وخمس فصوص ضعيفة ، والفصوص مسننة بشكل غير متساو. زهور للجنسين ، أصفر ، كورولا مشقوق. توجد أزهار الخيار في محاور الأوراق ، ذكور - في عناقيد ، أنثى - في كثير من الأحيان منفردة. ثمار مختلفة الأشكال والأحجام ، سمية ، غنية بالعديد من البذور. تزهر في مايو ويوليو.

ينتشر

كمصنع مزروع ، يزرع الخيار في جميع أنحاء روسيا.

قطف وحصاد الخيار

للأغراض الطبية ، يتم استخدام الزهور والفواكه (اللب والعصير والقشر) والأوراق والبذور. في غذاء حميةينصح باستخدام الخيار لأمراض الكبد والكلى. لا ينبغي حصاد الخيار للاستخدام المستقبلي أثناء اكتمال القمر والربع الأخير من القمر.

التركيب الكيميائي للخيار

يحتوي الخيار على 97٪ ماء ، 3٪ المتبقية تحتوي على مواد نيتروجينية وخالية من النيتروجين ومواد رماد وألياف وثيامين وريبوفلافين وكاروتين. تحتوي الثمار على مجموعة متنوعة من العناصر الدقيقة والكليّة - أملاح البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والكبريت واليود وغيرها ، والفيتامينات المختلفة - C ، المجموعة B ، PP ، مواد البكتين.
أكمل المعلومات عن القيمة الغذائية والطاقة بصلة, التركيب الكيميائيومحتوى الفيتامينات والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية.

خصائص الشفاءخيار

الخيار ثقافة قديمة ، بدأت زراعته في 4000 قبل الميلاد. ه. جاء الخيار إلى روسيا في القرن الخامس عشر. بالفعل في الأعشاب في القرن السابع عشر. يتم كتابة الخيار كنبات طبي.
تم استخدام الخيار في روس كمضاد للسعال. يعمل الخيار على زيادة الشهية وتحفيز إفراز الغدد الهضمية وتحسين امتصاص الدهون والبروتينات. الراغبين خيار طازجقد تساعد ، لأنها تؤخر تحويل الكربوهيدرات إلى دهون. لا يمتلك الخيار المملح والمخلل هذه الخصائص. طازجة ، لها خصائص ملين ومدر للبول وخصائص.

استخدام الخيار في الطب

في روس القديمة ، نصح مغلي من الخيار بالشرب بدلاً من الماء ، لأنه "يطفئ كل العطش". شربوا عصير الخيار وأكلوا خيارًا طازجًا للاستسقاء وآلام المعدة والإمساك المستمر والسل الرئوي واستخدموها خارجيًا للحروق. تم وضع الثمار المكسرة على مناطق الجلد الملتهبة والأورام. تم شرب مغلي من الفواكه القديمة أو البذور لعلاج اليرقان وأمراض الكبد ومغلي الزهور - للملاريا.
في الطب الشعبييستخدم الخيار للوذمة ، وكذلك للمغص المعدي المعوي ، مع التهاب الكبد. يشرب ديكوتيون من الخيار لإرواء العطش. عصير الخيار يحسن حالة الأسنان والشعر والأظافر ، ويستخدم ل. يشرب عصير الخيار مع الاستسقاء ويوضع خارجيا للحروق. يوصى بنقع القشر وعصير الخيار بالماء لحب الشباب والطفح الجلدي وأمراض الجلد الالتهابية (خارجيًا).

الأدوية

صبغة الخيار- يتم سحق 250 جرام من الخيار الطازج ، وسكب كوب من الفودكا ، والإصرار لمدة 8 أيام ، ثم تصفيته.

ديكوتيون من قمم الخيار: نقع 500 مل من الماء المغلي و 50 جم من عشب الخريف (القمم) ، سخنيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، اتركها لمدة 40 دقيقة ، صفيها. اشرب 0.5 كوب 3 مرات في اليوم لأي نزيف.

يستخدم الخيار على نطاق واسع في مستحضرات التجميل.
تسريب الماء من قشر وعصير الخياريستخدم لعلاج حب الشباب والطفح الجلدي وأمراض الجلد الالتهابية.
تصنع الأقنعة من الخيار الطازج ، فهي تعمل على تفتيح السمرة وتبييض البشرة وتجعلها نضرة.
تغسل البشرة الدهنية بصبغة الخيار.

الخيار المجنون هو نبات من عائلة القرع ، وهو ليانا استوائي عشبي متعرج. تزهر بأزهار عطرة صفراء ، ورائحة تذكرنا برائحة الغردينيا. بعد الإزهار ، تتشكل الثمار على السيقان - مستديرة ، ممدودة قليلاً ، برتقالية حمراء. في هذا الوقت ، المصنع جذاب للغاية.

عندما تنضج الثمار ، تبدأ في التصدع وإلقاء البذور بعيدًا عن نفسها (أحيانًا تصل إلى عدة أمتار). لذلك ، تم تسمية هذا النبات - تدفق الخيار.أكثر أنواع هذا الخيار شيوعًا هي مومورديكا ، المترجمة من اللاتينية ، وهذا الخيار أيضًا "لدغات". الحقيقة هي أنه عندما ينمو خيار مجنون ، فإنه يحترق مثل نبات القراص. ولكن عندما تظهر الثمار ، تختفي كل النفاذة.

الإزهار: يوليو - أغسطس ، ينضج: أغسطس - سبتمبر.

متى وأين نزرع خيار مجنون؟

لتزيين جدران المنزل أو شرفة المراقبة أو السياج بسيقان النسيج ، يتم زرع خيار بري في الحديقة. بالإضافة إلى الصفات الزخرفية لمومورديكا له خصائص طبية وعلاجيةلأن العصير سام. في الطب الشعبي ، يعتبر الخيار شائعًا ، ولكن يجب التعامل معه بحذر شديد.

يتم نشر هذا النبات بسهولة عن طريق البذور التي تنبت بسهولة تامة (مثل القرع أو الكوسة). لذلك ، لا يحتاج إلى أي اهتمام خاص.

التطبيق والعلاج والخصائص المفيدة

المستحضرات المصنوعة من الخيار البري لها خصائص قوية مدر للبول وملين ومضاد للأورام ومضادة للجراثيم.

ديكوتيون من هذا النبات يستخدم للإسهال، أمراض الكلى الالتهابية ، البواسير ، التهاب الغشاء المخاطي للأنف.

تطبق خارجيا مع القرحة الغذائية، التهاب الجيوب الأنفية ، علاج الروماتيزم ، الألم العصبي ، فطريات الجلد.

Ecballium elaterium

صبغة الفاكهة

من الضروري جمع الثمار الصغيرة من الخيار المجنون ، وشطفها بالجلد (لا تقطعها) ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتعبئتها بشكل فضفاض بوعاء سعة ثلاثة لترات. يُسكب كل شيء بنصف لتر من الفودكا أو الكحول ويوضع البرطمان في مكان مظلم لمدة أسبوعين. صفي الدواء النهائي.

خذ صبغة هذا النبات ثلاث مرات في اليوم ، ملعقة صغيرة ، على معدة فارغة. يجب أن يتم العلاج لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. وبالتالي ، يمكنك علاج نزلات البرد والصدفية والروماتيزم (ظاهريا). تعمل الصبغة بشكل جيد لتقوية المناعة.

ديكوتيون

تستخدم البذور في ديكوتيون. ضعي حوالي 25 جرامًا من البذور في قدر ، واسكبي 200 مل من الماء المغلي ، واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم لف المقلاة لمدة ساعة. سلالة مرق جاهزة وتناول نصف كوب - ثلاث مرات في اليوم. مغلي يساعد في علاج البواسير ويستخدم كمدر للبول.

بعض الوصفات

للاستخدام الخارجي

للاستخدام الداخلي

• لا ينبغي أن ننسى أن عصير الخيار المجنون سام ، حتى الجرعات الصغيرة يمكن أن تسبب القيء والإسهال والنعاس والضعف. يتم شرب ديكوتيون من هذا النبات لليرقان والملاريا والديدان.
• يمكن استخدام العصير الطازج لعلاج التهاب الحلق والدفتيريا والتهاب الأذن والصداع النصفي وسيلان الأنف.
• مع الذبحة الصدرية ، يتم خلط عصير النبات بالعسل وزيت الزيتون ، ويتم تشحيم الحلق بالعلاج الناتج.

موانع

الخيار المجنون هو نبات سام للغاية ويجب أن تؤخذ الاستعدادات القائمة عليه بعناية فائقة. بحاجة ل راقب صحتك بعناية أثناء العلاج. لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف تناول هذه الأدوية أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.

عند تحضير عصير من هذا النبات في المنزل يجب أن تعمل مع قفازات مطاطية. لأنه إذا لامس العصير الجلد ، يمكن أن تتشكل حروق أو بثور أو قرح.

يجب أن تؤخذ الاستعدادات من الخيار المجنون فقط تحت إشراف الطبيب.

التطبيق في الطبخ

يمكن أن تؤكل ثمار مومورديكا ، طعمها يشبه طعم الكاكي. للاستهلاك ، يجب تناول فواكه صغيرة (لا تزال خضراء). إذا كنت تأخذ أكثر نضجًا ، فلا يمكنك أكلها.لأنهم مريرون جدا. يمكن نقع هذه الفاكهة في ماء مملح لمدة 12 ساعة. إذا كانت لا تزال مريرة بعد النقع ، فأنت بحاجة إلى صب الماء المالح مرة أخرى والانتظار لفترة أطول قليلاً.

بعد أوراق المرارة ، تحتاج إلى إزالة القشرة ، و يمكن استخدام اللب في الطبخ أو صنع السلطة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الثمار مملحة ومخللة - تمامًا مثل الخيار العادي.

بالإضافة إلى ثمار هذا النبات ، تستخدم الدرنات والأوراق والسيقان الصغيرة الطازجة في الغذاء. يمكن استخدامها لإضاءة حساء الخضارأو أضفه إلى السلطات.