نسيم عليل - Althaea officinalis L. عائلة القطيفة - Amaranthaceae

السمة النباتية

نبات عشبي سنوي يصل ارتفاعه إلى متر واحد. ينمو في كل مكان ، مثل الحشيش في المحاصيل ، الحدائق ، البساتين ، في الأراضي البور ، على طول الطرق.

ينتشر الجذر ، يتغلغل في الأعماق. الجذعية منتصبة ، متفرعة ، محتلم. الأوراق متناوبة ، بيضاوية الشكل ، ممدودة عند القاعدة إلى سويقات ، مع شق في الأعلى. الثمرة سوداء عدسية. تزهر من يونيو إلى سبتمبر. الفواكه حتى أواخر الخريف.

تنمو عدة أنواع. أكثر شيوعًا من غيرها هي:

• Shiritsa مقلوبة- A. retroflorum - نبات أخضر وردي ، يتم جمع الفروع الحاملة للأزهار في عناقيد مضغوط ؛
• shiritsa الذيل- A. cordatus - مع عناقيد معلقة أرجوانية.

جميع أنواع قطيفة طبية ، ولكن معظمها خصائص الشفاءلديه شيريتسا الذيل.

أجزاء النبات المستخدمة

جميع أجزاء النبات تستخدم كمواد خام طبية. يتم حصاد المواد الخام خلال موسم نمو النبات بأكمله: الأوراق - قبل الإزهار ؛ عناقيد الزهرة - أثناء الإزهار ؛ البذور - عندما تنضج ؛ الجذور في الخريف.

قطيفة كمحصول غذائي ثمين يجذب الانتباه في جميع أنحاء العالم. في الولايات المتحدة ، يدرس معهد القطيفة ومراكز الأبحاث هذه الثقافة ويدخلها في صناعة المواد الغذائية. هذا يرجع إلى حقيقة أن النبات يحتوي على كمية كبيرة من المواد النشطة بيولوجيًا ، خاصة في البذور التي يتم الحصول على زيت القطيفة منها.

التركيب الكيميائي

تحتوي جميع أجزاء النبات على مركبات تحتوي على النيتروجين ، بيتاينيدينات: أمارانثين ، بيتانين ، أحماض عضوية ، فيتامينات ، أصباغ ، عناصر نزرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور القطيفة على مجموعة كبيرة من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الأحماض الأساسية ، وكذلك البروتين الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين (تصل إلى 18٪). يعادل بروتين بذور القطيفة بروتين حليب الأم. بواسطة القيمة الغذائيةيتفوق بروتين القطيفة بشكل كبير على بروتين حليب الأبقار ويتفوق بنحو 1.5 مرة على بروتين الصويا.

يحتوي زيت بذور القطيفة على مجموعة واسعة من الأحماض غير المشبعة والأحماض العضوية. المكون الرئيسي للبذور هو السكوالين (أكثر من 8٪). السكوالين هو أحد مكونات جلد الإنسان ويشارك بشكل مباشر في عملية التمثيل الغذائي للأكسجين للأنسجة والأعضاء ، ويحمي الجسم من الإشعاع ، ويضمن مقاومة الجسم للأمراض المختلفة.

التطبيق والخصائص الطبية

في التجربة ، تحتوي المستخلصات المائية للجزء الجوي من القطيفة على تأثيرات مبيد للجراثيم ومبيد للبروتينات ومدر للبول. للزيوت الدهنية تأثيرات مضادة للالتهابات ومرقئ ومضادة للفطريات. مغلي الجذور فعال في علاج اليرقان ودودة غينيا. يُظهر العصير الطازج والتسريب نشاطًا مضادًا للأورام.

في الطب الشعبيقطيفة على شكل دفعات و decoctions تستخدم في علاج الأورام من المسببات المختلفة والتوطين من الداخل والخارج ؛ لعلاج الأمراض الفطرية ، كعامل مرقئ للعديد من النزيف وأمراض الكبد والقلب والتهابات الجهاز الهضمي. خارجيًا - مع الأكزيما والصدفية والتهاب الجلد والتآكل وانتباذ بطانة الرحم والتهاب القولون.

مغلي من الجذور والبذور يستخدم للزحار. في شكل حمامات - لأمراض الجلد المختلفة ، والحساسية ، والأهبة ، والطفح الجلدي ، وغالبًا مع الخيط والبابونج.

يستخدم العصير الطازج في تخفيف 1: 5 لشطف الفم ، مع التهاب الأغشية المخاطية. يعتبر عصير النبات المزهر منتجًا تجميليًا فعالاً ومجددًا للحيوية ويقوي جذور الشعر ويعزز نموها.

يستخدم الزيت للحروق والتقرحات ولدغات الحشرات والندوب.

تؤكل الأوراق الصغيرة. البذور - كتوابل للأطباق.

طبخ

• ل ديكوتيونخذ 15 جم من الجذور أو الأجزاء الهوائية ، وطحنها ، واسكب 200 مل من الماء المغلي ، وأصر على حمام مائي مغلي لمدة 30 دقيقة ، تبرد لمدة 10 دقائق ، قم بالتصفية. خذ 1/3 كوب 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.
• لاستقبال التسريبخذ 20 جم من الأوراق ، صب 200 مل من الماء المغلي ، وأصر على حمام مائي مغلي لمدة 15 دقيقة ، تبرد لمدة 45 دقيقة ، قم بالتصفية. خذ 2-3 مرات في اليوم ، 1/3 كوب قبل وجبات الطعام.
• ل الحماماتخذ 300-400 جم من المواد الخام ، صب 2 لتر من الماء المغلي ، اغلي في قدر لمدة 15 دقيقة ، تبرد لمدة 10 دقائق ، صفيها وأضفها إلى 1/2 حمام 2-3 مرات في الأسبوع لمدة 20-30 دقيقة.

نمت Shiritsu (Amaranhtus) من قبل قبائل الإنكا والأزتيك جنبًا إلى جنب مع الذرة والبطاطس والفاصوليا. يمكن وضع بذور هذا النبات ، والتي تعد مناسبة أيضًا لإنتاج الدقيق ، على قدم المساواة مع الذرة والقطن من حيث القيمة.

من النهي إلى الازدهار

شيريتسا أو قطيفة هو أحد المحاصيل الأولى التي يزرعها الإنسان.

عندما سألت الدكتور حازم قلعي ، أثناء وجودي في وارسو ، عما كان لديه من روائع ، وما الذي سيكون ممتعًا لإخبار قراء أوكرانيا عنه ، وحتى لمنحهم فكرة مشروع جديد ، أجاب دون تردد. :
- قطيفة.
- شيريتسا؟ ما هو الشيء الرائع عنها؟
وقال الأستاذ حازم قلعي.

تاريخ هذا النبات معقد: تم حظر القطيفة ، كثقافة ، في القرن السادس عشر. نظرًا لحقيقة أن القدماء استخدموا أيضًا قطيفة في الطوائف السحرية والوثنية ، فقد تم حظر زراعة هذا النبات ، كرمز للوثنية ، من قبل الرهبان الإسبان أثناء غزو الغزاة لأمريكا الوسطى والجنوبية. في الوقت نفسه ، وصل القطيفة إلى أراضي القارة القديمة ، حيث انتشرت بسرعة كحشيش لأول مرة ، وبعد قرون فقط أصبحت نباتًا مزروعًا. بدأ إحياء جديد للقطيفة كمحصول حقلي في السبعينيات من القرن الماضي ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الخصائص الغذائية القيمة للنبات. يستخدم القطيفة الآن على نطاق واسع في الزراعة والغذاء والصناعات الدوائية. يمكن العثور على حقول القطيفة في كل ركن من أركان العالم تقريبًا - في أمريكا الجنوبيةوجنوب شرق آسيا: الهند ونيبال وجبال الهيمالايا والصين وسيلان وأفريقيا: موزمبيق وأوغندا ونيجيريا. بالإضافة إلى ذلك ، يُزرع القطيفة بالقرب من سانت بطرسبرغ وكازاخستان وأوروبا الغربية - في ألمانيا وسلوفاكيا وبولندا. بدأت زراعة القطيفة في بولندا منذ 10 سنوات ، بعد زيارة البروفيسور إميل نالبورتشيك من وارسو. الجامعة الزراعيةقرى مابوتشي الهندية في تشيلي. من هناك أحضر بذور القطيفة.

الشخصية والعادات: الخصائص النباتية والمتطلبات البيئية

تنتمي الأنواع Shiritsa (Amaranhtus) إلى عائلة Amaranthaceae ، وترتيب القرنفل (Caryophyllales) وتشمل حوالي 60 نوعًا ، منها عدد قليل مناسب للزراعة مثل النباتات المزروعة. معظم أنواع هذه الفصيلة عبارة عن أعشاب ، وبذورها وأوراقها غير مناسبة للغذاء (على سبيل المثال ، القطيفة المقلوبة المعروفة - Amarantus retroflexus). معظم الأنواع من هذا الجنس حولية ، ولكن هناك أيضًا بعض الأنواع المعمرة من القطيفة. يختلف ارتفاع القطيفة ، حسب الأنواع ، من 0.3 إلى 3 أمتار.
الأنواع من عائلة Shiritsev (Amaranthaceae) لها شكل مختلف. يمكن أن تكون السيقان مستقيمة ومنحنية ومتفرعة ، ولكن دائمًا بدون عمليات جانبية. يمكن تغطية النباتات بشعر ناعم أو شعيرات أو نتوءات طويلة أو أن تظل عارية. يمكن أن يكون لون السيقان والأوراق ، اعتمادًا على الأنواع ، أخضر ، أحمر ، أرجواني ، أو يمكن أن يجمع نبات واحد بين ألوان مختلفة في اللون. يتكون إزهار القطيفة من "كرات" صغيرة من الزهور في محاور الأوراق ، على شكل مسمار. يتنوع لون الإزهار أيضًا - يمكن أن يكون ذهبيًا وأخضر وأحمرًا وورديًا وبنفسجيًا وبنيًا. البذور صغيرة ، يتراوح طولها من 0.9 إلى 1.7 ملم ، لكنها أكبر في الأصناف - من 1.5 إلى 2.14 ملم. يختلف لون البذور باختلاف الأنواع والأنواع الفرعية من القطيفة ، وهي السمة المميزة الرئيسية لتمييز أصناف القطيفة. على الرغم من أنه في التصنيف النباتي ، لا يتم استخدام لون البذور لتحديد. يمكن زراعة القطيفة على ارتفاعات مختلفة ، حتى على ارتفاع 3000 م. أما بالنسبة لنوع التربة ، فالقطيفة نبات صعب الإرضاء ، ويمكن أن ينمو على الرمل و التربة الطينية، مع درجة حموضة أعلى من 8.5 أو حمضية قليلاً (درجة حموضة 6.0). تتسامح هذه الثقافة جيدًا مع نقص الرطوبة والمحتوى العالي للمعادن في التربة. درجة الحرارة المثلىلنمو وتطوير القطيفة - + 26- + 28. درجة مئوية ، يتوقف التطور عند درجة حرارة + 7 درجة مئوية. عادة ما يستمر موسم نمو القطيفة من 90 إلى 130 يومًا ، ولكن يمكن أن يصل إلى 160 يومًا.

ألف ارتداد (اتساع مقلوب)

ألف هجين (عرض هجين)

A.Lividus (عرض مزرق)

كيف يفعلون ذلك في المكسيك وبولندا

يجب أن تكون التربة المخصصة لزرع القطيفة معدة جيدًا ومتفتتة ودافئة ورطبة قليلاً. يوصى بالتخصيب بنفس طريقة تسميد الذرة. وفقًا للمزارعين المكسيكيين ، يستخدمون الأسمدة التالية للقطيفة:
النيتروجين - 90-100 كجم / هكتار (التطبيق المقسم - الأول قبل البذر ، والثاني - أثناء النمو المكثف للمحاصيل).
الفوسفور - من 60 إلى 70 كجم / هكتار.
البوتاسيوم - 60-70 كجم / هكتار.
من الأفضل القيام بذر القطيفة عندما ترتفع درجة حرارة التربة على عمق 5 سم إلى درجة حرارة 10-13 درجة مئوية ، كقاعدة عامة ، في العقد الثاني من شهر مايو. يمكن أن يتم البذر باليد أو بحفر البذور. إذا كنت تستخدم نباتًا ، فيجب خلط بذور القطيفة بالرمل أو السميد لضمان وضع البذور بشكل متساوٍ ومعدل البذور. يمكن أن يكون معدل البذر من 0.5 إلى 5.0 كجم / هكتار ، ويمكن أن تزرع في مسافات صف من 20-30 سم أو 50-70 سم ، على عمق 1 سم. يمكنك حصاد قطيفة بعد الصقيع الأول في أكتوبر أو نوفمبر ، لأنه في ظروف درجات الحرارة المنخفضة (أقل من -5 درجة مئوية) ، تبدأ النباتات في الجفاف. يمكنك استخدام حصادات الحبوب التقليدية. يعتمد محصول القطيفة إلى حد كبير على التنوع والمنطقة التي تزرع فيها. بالنسبة للأصناف التقليدية المزروعة في المكسيك ، يبلغ العائد 0.8-1.5 طن من البذور / هكتار ، في إثيوبيا - ما يصل إلى 6 أطنان من البذور / هكتار. عادة ما يكون سعر بذور القطيفة المستلمة أعلى بثلاث مرات على الأقل من سعر شراء القمح.

رعاية الثقافة. سهل وغير مكلف

الحشرات التي من شأنها أن تلحق أضرارًا جسيمة بالقطيفة غير معروفة بعد. من بين الأمراض التي تصيب القطيفة ، أكثرها ضررًا هي بقع الأوراق (السائدة - Phoma longissima) ، وتعفن الجذور الناجم عن النمو في التربة الرطبة ، وكذلك الصدأ الأبيض (الممرض Albugo bliti).

لماذا هو مطلوب ، هذه القطيفة

في الآونة الأخيرة ، يطلق على بذور القطيفة في كثير من الأحيان اسم "حبة القرن الحادي والعشرين" ، لأن بذورها أكثر قيمة من القمح من حيث المحتوى الغذائي. تتميز بذور القطيفة بنسبة عالية من البروتين والليسين والأحماض الأمينية الأخرى. تتجاوز قيمة بروتينات القطيفة القيمة البيولوجية لبروتينات الحليب. كما تحتوي البذور على كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وهي من العناصر المهمة في النظام الغذائي للمرأة الحامل والوجبات الغذائية في علاج أمراض الجهاز العصبي والعضلي الهيكلي. تتميز البذور باحتوائها على نسبة عالية من فيتامينات B و A و E و C ، ومحتواها أعلى بمرتين من الألياف ونخالة الشوفان. تحتوي بذور القطيفة أيضًا على إنزيم تيكوترينول ، وهو مثبط لتخليق الكوليسترول ، مما يجعل هذا المحصول واعدًا لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية منها. تحتوي البذور أيضًا على مادة سكوالين (حوالي 5-8٪ من إجمالي محتوى الزيت في البذور) ، مما يوقف عملية الشيخوخة ويستخدم في الصناعات الدوائية والتجميلية.
يمكن استخدام الكتلة الخضراء (الأوراق والسيقان) لجميع أنواع القطيفة المزروعة كعلف للحيوانات ؛ مثل هذه الأعلاف تحسن من جودة اللحوم وتقلل من نسبة السمنة لدى الحيوانات. في ظل ظروف النمو المواتية ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 100 طن من الكتلة الخضراء من هكتار واحد. 100 طن من القطيفة الخضراء هي 5 أطنان من البروتين النقي ، وهو أعلى في القيمة الغذائية من بروتين الصويا.
أظهرت دراسة أجريت عام 2007 من قبل Bednarczyk و Pasko أنه يمكن استخدام بذور القطيفة أو الزيت لعلاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية. والسبب هو أن القطيفة تحتوي على ثلاثة مكونات تنظم التخليق الحيوي للكوليسترول: السكوالين والألياف (المواد الليفية) والمواد التي تمنع تخليق التربسين.
يعتبر السكوالين أحد المستقلبات الرئيسية (المواد) التي تدخل في التخليق الحيوي للكوليسترول في الكبد. لقد ثبت أنه يثبط نشاط الإنزيمات الرئيسية في تكوين الكوليسترول ، أي أنه يبطئ عملية تكوين الكوليسترول. وفقًا لفرضية أخرى ، يمنع السكوالين امتصاص الأمعاء للأحماض الدهنية والكوليسترول. أظهرت الدراسات التجريبية على الفئران أن السكوالين يزيد من نشاط إنزيم الكوليسترول أسيتيل ترانسفيراز ، مما يؤدي إلى تراكم الإسترات في الكبد ويمنع إطلاق الكوليسترول الحر في الدم. يحتوي السكوالين أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة.
توجد المواد الليفية بكميات كبيرة في البذور والأوراق. أنواع مختلفةقطيفة. تعزز هذه المواد ارتباط وامتصاص الأحماض الدهنية والكوليسترول في الجهاز الهضمي ، وبالتالي تمنعها من دخول مجرى الدم. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء تحول المواد الليفية في المعدة تحت تأثير البكتيريا الدقيقة ، تتشكل الأحماض (الخليك ، البروبيونيك ، الزبداني) ، والتي تمنع التخليق الحيوي للكوليسترول في الكبد.
تحفز مثبطات التربسين إفراز (إنتاج وإطلاق) إنزيم كوليسيستوكينين ، مما يزيد من تدفق الصفراء إلى الاثني عشر. هذا يسرع تحلل الكوليسترول في الكبد والأحماض الصفراوية. ونتيجة لذلك ، انخفاض في محتوى الكوليسترول في الدم.
يساعد اتباع نظام غذائي باستخدام زيت القطيفة على تقليل وتيرة الصداع وتقليل التعب أثناء المجهود البدني. أيضًا ، يساعد هذا الزيت على تطبيع ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدميتم تقليله بنسبة 20٪. إذا كنت تلتزم بنظام غذائي صارم يعتمد على زيت القطيفة ، فإن وزن الجسم ينخفض ​​، في المتوسط ​​، بمقدار 300 جرام يوميًا. كل هذه الصفات الاستثنائية للمصنع معروفة جيدًا للمتخصصين في صناعات الأدوية ومستحضرات التجميل ، مما يخلق طلبًا ثابتًا على المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة من القطيفة.

A. Cruentus (قطيفة قرمزية)

A.Caudatus (قطيفة الذيل)

A. Deflexus (اتساع مائل)

أهمية القطيفة في مجال حماية البيئة

يشير Shiritsa (قطيفة) إلى النباتات ذات النوع C-4 من التمثيل الضوئي ، أي إلى تلك النباتات المكثفة وفي كميات كبيرةيحد من ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي ، وهو أمر مهم في سياق الاحتباس الحراري. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زراعة القطيفة يمكن أن تمنع تآكل التربة بفعل الرياح ؛ بالإضافة إلى ذلك ، قطيفة تطهر التربة من أيونات المعادن الثقيلة. تم تأكيد هذه البيانات من خلال الدراسات التي أجريت في بولندا ، في جامعة فنيةفي كوسيتش. وجد أن هذا النبات لديه القدرة على التكيف مع الظروف البيئية والنمو والتطور بشكل طبيعي في ظروف شديدة تلوث التربة بالمعادن الثقيلة. تتراكم أيونات المعادن الثقيلة والنترات في نظام جذر القطيفة ، والذي لا يستخدم في الصناعة.
بالإضافة إلى ذلك ، تظهر نتائج التجارب أنه يمكن استخدام معظم أنواع القطيفة كمواد خام لإنتاج الوقود الحيوي. للقيام بذلك ، يتم حصاد قطيفة باستخدام حصاد يستخدم لحصاد الكتان. يتم تجفيف النباتات المجمعة وضغطها إلى مكعبات أو قوالب ، والتي تستخدم بالفعل بشكل مباشر لإنتاج الوقود الحيوي. تبلغ كثافة طاقة القطيفة 14 ميجا جول / كجم بمحتوى رطوبة 17٪.
جانب بيئي آخر مرتبط بالقطيفة ؛ نظرًا لأن القطيفة تحتوي على كمية كبيرة من سكوالين ، والذي يستخدم على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية ، وحتى وقت قريب تم الحصول عليه فقط من أسماك القرش والحيتان ، يمكن الآن استخدام القطيفة بأمان كمصدر لهذه المادة القيمة ، مع الحفاظ على التنوع البيولوجي للمحيطات.

بذر قطيفة مع بذارة SPZ-1.5

منظر للحقل بعد البذر بالعرض

براعم العرض في الأسبوع الثالث بعد البذر

نباتات القطيفة في الأسبوع السابع بعد البذر

بداية الإزهار

زهرة قطيفة كاملة

نضج شمع بذور القطيفة

النورات مع البذور الناضجة

قطيفة قطيفة

منتجات قطيفة في السوق

اليوم في السوق الأوروبية يمكنك أن تجد العديد من المنتجات من القطيفة ، وهذه المنتجات الغذائية والمكملات الغذائية وكذلك مستحضرات التجميل المختلفة. المنتجات الغذائية - الدقيق والشوربات وبذور القطيفة المقلية. يستخدم زيت القطيفة كمادة مضافة للزبادي والكفير والآيس كريم والسلطات والحلويات. أيضا ، يستخدم زيت القطيفة في التجميل كوسيلة لتنعيم التجاعيد. يظهر الاستخدام الداخلي لزيت القطيفة أيضًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقوية جهاز المناعة.

للغداء والحلوى

شوربة قطيفة و كراث

المكونات: أوراق قطيفة أو بذور محمصة ، مغلي عشبي ، كراث ، زيت زيتون ، توابل: ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، بصل أخضر مفروم.
تُسلق أوراق القطيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق في مرق مع الخضار والكراث ، ثم تُقلى في زيت قطيفة. يُضاف إلى الحساء المغلي ويُطهى معًا لبضع دقائق. عندما تصبح جاهزًا ، أضف البهارات والبصل الأخضر المفروم جيدًا.

قطيفة بالخضروات

المكونات: بذور قطيفة ، زيت زيتون ، جزر ، كراث ، كرفس ، بقدونس ، فلفل ، بطاطس. البهارات: ملح ، فلفل ، زعتر.
اغلي بذور القطيفة لمدة 15 دقيقة. تُقلى الخضار بزيت الزيتون وتُضاف الماء وتُغلى على نار خفيفة. ثم تضاف البذور المسلوقة وتترك على نار هادئة وتضاف التوابل وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

حلوى مع قطيفة و مكسرات

المكونات: عسل أو شراب ذرة ، زبدة أو سمن ، مفروم عين الجملأو الفول السوداني وبذور القطيفة.
عسل أو شراب ، زبدة أو سمن ، يسخن ويخلط ويضاف المكسرات وبذور القطيفة. تخلط جيدا ، ثم تصب في طبقة رقيقة في طبق للخبز ، وبعد التبريد ، تقطع إلى قطع صغيرة.

المراجع وتجارب القطيفة الأوكرانية

يوفر استخدام القطيفة كمحصول علفي زيادة في إنتاج البروتين في السيلاج لكل وحدة من مساحة الأرض بنسبة 16-17 ٪ والليسين - بمقدار 2.4 مرة. في قطيفة السيلاج ، بالمقارنة مع سيلاج الذرة ، يزداد محتوى البروتين (من حيث وحدة تغذية واحدة) بمقدار 1.7 مرة ، ليصل إلى مستوى 90-100 جرام عند استخدام محاصيل مختلطة من القطيفة والذرة ، وهو المعيار في تربية الحيوانات لمعظم المزارع. الحيوانات. يساهم استخدام علف القطيفة بدلاً من سيلاج الذرة في غذاء الماشية الصغيرة في زيادة متوسط ​​زيادة الوزن اليومية بنسبة 16٪ ، وفي غذاء الخنازير ، يمكن استبدال ما يصل إلى 20٪ من العلف المركز بقطيفة السيلاج. كل هذا يعطي أسبابًا للتأكيد على أن الاستخدام الواسع النطاق لمثل هذا المحصول العلفي القيِّم للاستقرار في منطقة غابات السهوب في أوكرانيا سيساهم في حل مشكلة العلف ، وزيادة إنتاج المنتجات الحيوانية.
قد يكون القطيفة أيضًا ذات أهمية للإنتاج الزراعي لأنه ، مقارنة بالمحاصيل الأخرى ، يتطلب كمية صغيرة من المياه لإنشاء وحدة. المواد العضوية: ما يقرب من نصف كمية القمح والشعير ، و 2.5 - 3 مرات أقل من الفول والبرسيم وعباد الشمس. بالمقارنة مع الذرة ، فإن تكاليف العمالة للقطيفة التالية هي نصف ذلك ، ومحتوى البروتين أعلى بمرتين ، على الرغم من أن محصول القطيفة هو نفسه تقريبًا مثل الذرة. تكاليف العمالة والتشغيل في زراعة القطيفة لكل من العلف الأخضر والحبوب وخاصة السيلاج أقل مما كانت عليه عند زراعة الذرة.

المجتمع الاستهلاكي ARGO

تم إنتاج القطيفة منذ فترة طويلة بنجاح في منطقة ميكولايف ("أمارانث أوكرانيا" ، http://www.amarant-ukr.com.ua/) ، ويتم زراعة "خاركيف -1 ، ميديسينال" هنا - إنتاج الكتلة الحيوية هو 3 أضعاف أعلى من الذرة ويعطي أكثر من 200 طن من الكتلة الحيوية مع الحبوب. في بعض المناطق التجريبية تم تحقيق نتيجة 300 طن. القطيفة لها صفات بيولوجية مذهلة:
- القطيفة نوعان من الجذور: ليفية ، سطحية ، تستخدم الرطوبة من الطبقات العليا من التربة ، والجذور التي تستخرج الرطوبة للنبات من عمق 7 أمتار ، خاصة خلال فترات الجفاف الحرجة.
- في درجات الحرارة المرتفعة ، تكون الثغور في الأوراق / المجاري الهوائية / مغلقة ولا تسمح للرطوبة بالتبخر. هذه هي قوة هذا النبات ، حيث يمكنه تحمل الجفاف ولا يموت.
- ربما يكون هذا النبات يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، حيث يتفوق على فول الصويا والحنطة السوداء وحليب البقر في محتوى البروتين ، ناهيك عن الحبوب. من بين 20 نوعًا من جميع الأحماض الأمينية الموجودة في الطبيعة ، تشتمل القطيفة على 18 نوعًا.

معهد خيرسون للزراعة بالمنطقة الجنوبية

قطيفة الترا هو محصول حبوب سنوي من النوع الربيعي لعائلة القطيفة. يخترق جذر الصنبور لعمق 7 أمتار.
يصل ارتفاع النبات إلى 1.6 - 1.7 متر ، والساق قوي ، ومنتصب ، ومستدير بشكل غير منتظم. توضع الأوراق بالتناوب ، فهي كاملة ، في القاعدة ممدودة إلى ساق ، بيضاوية ورمزية.
قمم الأوراق مسننة ومدببة قليلاً. الإزهار عبارة عن مجموعة معقدة ومتفرعة وذات لون ذهبي حلزوني بطول 35-45 سم.
الزهور صغيرة.
نظام التلقيح مختلط.
بذور القطيفة تشبه بذور الحبوب.
بعد حصاد القطيفة ، لا ينبت الجيف في الحقل. يتحمل النبات الجفاف جيدًا ، لكنه يموت عند درجة حرارة صفر درجة.
ابدأ بذر قطيفة بعد 15 مايو. للبذر ، يوصي الخبراء باستخدام آلة بذارة Klen.
معدل تطبيق الآلة 0.5 كجم ، بينما استخدام البذارات الأخرى يعطي معدل استهلاك 1 كجم.
لكل 500 نبتة من النباتات المزروعة ، هناك متحولة واحدة بحجم مترين ، والتي يجب تدميرها قبل الإزهار.
تختلف أصناف القطيفة Ultra و Sam و Lera في المحصول وموسم النمو.

أ. حازم قلعي ، د. كارولينا بوسا ، دكتوراه. Agnieszka Grochowska
حازم م. كالاجي ، كارولينا بوسا ، أغنيسكا غروتشوسكا
قسم فسيولوجيا النبات ، جامعة وارسو للزراعة ، بولندا

وأخيرا ، من الافتتاحية

وتجدر الإشارة إلى أن أسعار منتجات القطيفة وحبوب القطيفة عادة ما تسمى رائعة ... لذلك (بيانات من أربع سنوات) كلف لتر من زيت القطيفة الصيدلاني في أوروبا أكثر من 700 يورو ، ولتر من الطعام - 12 يورو ، كيلوغرام من الدقيق - 8.6 يورو ، وما إلى ذلك ، ولكن ، بالطبع ، يجب على أي صانع زراعي ، قبل زراعة محصول ، الاهتمام بالمبيعات المستقبلية. الأسعار والقنوات والرسوم وما إلى ذلك اليوم تختلف بالتأكيد عن العام الماضي. ما لم تكن ، بالطبع ، لا توجد أفكار لزراعة محصول علف لتربية الحيوانات الخاصة بك ... ومع ذلك ، يعد القطيفة محصولًا مثيرًا للاهتمام ، خاصة بالنسبة للمزارع الصغيرة التي تحتاج إلى تمايز في السوق والقدرة على البقاء بجانب الحيازات الضخمة ، فعل ما لا تفعله المقتنيات.

حقيقة عشوائي:

يأتي أكثر من 70٪ من غذاء الإنسان من 12 نوعًا نباتيًا و 5 أنواع حيوانية فقط. —

المادة المضافة من قبل المستخدم ناتاليا ك.
13.03.2015

قطيفة - قطيفة صالحة للأكل

قطيفة- عشب أو نبات مفيد للغاية ## Shiritsa - Amaranthus retroflexus L. الوطن - المناطق الوسطى والشرقية من الولايات المتحدة. وهي حاليًا واحدة من أكثر الحشائش شيوعًا في نصف الكرة الشمالي والجنوبي. يصيب محاصيل معظم المحاصيل الزراعية ، بما في ذلك الحبوب. يمكن أن يكون تقليل الغلة من القطيفة الشائعة 5-50 ٪. أثناء الإزهار هو مادة قوية للحساسية. القطيفة الشائعة هي نبات سنوي ، تنتشر عن طريق البذور فقط. الحد الأقصى لخصوبة نبات واحد هو مليون و 70 ألف بذرة. يعتمد عدد البذور على وجود الضوء في الظل ؛ وخصوبتها أقل بكثير. يتم تحفيز إنبات البذور عن طريق الإضاءة الشديدة و درجة حرارة عالية. العمق الأمثل هو 1 سم ، ويعتمد إنبات البذور بشكل مباشر على مستوى الضرر الذي يلحق بالقشرة ، وكلما زاد تلف القشرة ، زادت نسبة الإنبات. في التربة ، يمكن أن تظل البذور قابلة للحياة لأكثر من 20 عامًا ، على سطح التربة - 20 شهرًا فقط. تمتد فترة إنبات القطيفة من أوائل الربيع إلى النصف الثاني من الصيف. ثمار القطيفة الشائعة عبارة عن كبسولات ، وشكل الثمرة بيضاوي الشكل ، ممدود قليلاً. الصندوق مضغوط ويفتح بغطاء. لون الفاكهة عادة ما يكون رمادى - أخضر. يتم تقريب البذور وعصرها جانبياً. سطح البذور أملس ، وله بريق ؛ وعند التكبير العالي ، يمكن رؤية نمط شبكي ضحل يتكون من التجاعيد الضحلة. لون البذور أسود بشكل مكثف ، وإذا كانت البذور غير ناضجة - أحمر ياقوتي. قطر بذرة واحدة - 1-1.25 مم ، والعرض لا يتجاوز 1 مم ، وسمكها 0.5-0.75 مم. وزن 1000 بذرة - 0.3-0.4 جم.

شيريتسا هي علف حيواني لا غنى عنه.

Shiritsa له تأثير مفيد على حياة ونمو الحيوانات والطيور الداجنة. لا يمرضون. يزداد وزن القوبيون 1 كجم يوميًا ، والخنازير - 450 جرامًا لكل منهما. في الأبقار ، لا يزيد إنتاج الحليب فحسب ، بل يزيد أيضًا محتوى الدهون في الحليب. ينمو الدجاج الذي يتغذى على بذور القطيفة بمعدل 6 مرات أسرع من الدجاج الذي يتغذى على الدخن ويقل مرضه. لذلك ، إذا كنت لا تسمح بنمو القطيفة حتى تصبح بذرًا ، فيجب أن تزرع قطيفة حمراء (قطيفة) في حديقتك كمنتج مغذي وشفائي يمكن أن يحل محل اللحوم بالنسبة لنا. ولا يوجد علف أفضل لتسمين الخنازير والدواجن. قطيفة متواضعة ، يمكن أن تنمو في التربة المالحة والقلوية. لا يذبل في أكثر الأراضي جفافاً ، حيث لا تسقط قطرة مطر خلال فترة الصيف بأكملها. يعود الفضل في هذا التحمل إلى الخاصية غير العادية المتمثلة في امتصاص الرطوبة من الهواء. لا يتطلب القطيفة معالجة بالمبيدات (لا تتأثر بأي حشرات) وإدخال الأسمدة الكيماوية والطبيعية في التربة ، أي أنها تزرع كمنتج صديق للبيئة.

القطيفة هي قطيفة مزروعة.

بدءًا من القرنين السادس والثمانين والتسعينيات ، عندما تضاعفت أنواع القطيفة المزروعة في الحدائق النباتية ، يمكن للمرء أن يقرأ عنها في أي صحيفة حول الصحة والبستنة. بعد هذا التعميم ، ظهرت حديقة حمراء داكنة ملونة وقطيفة زخرفية في الحدائق. قطيفة حمراء - الذعر والذرة أقل غزارة قليلاً - نصف مليون بذرة ، ومظهرها الزخرفي فقط - قرفصاء الديوك - 100-200 ألف بذرة لكل نبات. خلال الإصلاحات التي أجراها بيتر الأول ، تم حظر زراعة القطيفة (قطيفة) واستخدام خبز القطيفة ، الذي كان في السابق الغذاء الرئيسي للشعب الروسي ، مما أدى إلى تدمير طول العمر على الأرض (وفقًا للأسطورة ، عاش الشيوخ في روسيا لفترة طويلة جدًا تصل إلى 300 عام). لا يريد المزارعون التعامل معها لأن تقنيتنا الزراعية لا تتكيف مع زراعتها على نطاق واسع. لا يمكن تنظيفه آليًا. يتطلب جمع البذور عملاً يدويًا ؛ باستخدام آلة ، تسقط البذور. لذلك ، يفضل المهندسون الزراعيون الذرة والقمح والشعير - ليس الأمر مزعجًا للغاية. إذا كنت ترغب في جمع بذور القطيفة ل الموقع الخاصفأنت بحاجة إلى اختيار أقوى النباتات وعدم قطع الأوراق منها. يتم حصادها عندما تجف الأوراق السفلية وتتساقط ، ويصبح الجذع أبيض. من الضروري التنظيف في الطقس الجاف ، وتحتاج إلى البدء في قطع النورات من الأسفل ، ويمكن للبذور أن تتسرب منها بسهولة ، لذلك يجب قطعها قليلاً غير ناضجة وتجفيفها. بعد ذلك ، تُفرك النورات الناضجة باليد وتُفرَّل من خلال منخل ناعم. من نبات واحد ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى نصف مليون بذرة ، ويمكن أن يصل وزنها إلى كيلوغرام أو أكثر. يمكن تخزين هذه البذور لمدة تصل إلى خمس سنوات. ورفعت مفوضية الغذاء التابعة للأمم المتحدة قطيفة إلى المنتج رقم 1 ، الذي سيشبع الشعوب وينقذ البشرية من الجوع ، واعترف بالقطيفة كثقافة القرن الحادي والعشرين. العديد من البلدان تزرع قطيفة: الولايات المتحدة الأمريكية ، الهند ، الصين ، اليابان ، إلخ. تم تضمين هذا المنتج في العشرات من الخضروات والحلويات ومنتجات الخبز: السلطات ، ملفات تعريف الارتباط ، المعكرونة ، الخبز ، الدقيق ، الزبدة ، النشا وهذه ليست قائمة كاملة حيث يتم استخدامه.

عُرفت الخصائص العلاجية للقطيفة منذ العصور القديمة.

في الطب الصيني القديم ، تم استخدام القطيفة كعامل مضاد للشيخوخة. كان معروفًا من قبل الإغريق القدماء وشعوب أمريكا الوسطى - الإنكا والأزتيك. خبز القطيفة ، وفقًا للأسطورة ، كان يسمى خبز الأزتك. بين الإغريق القدماء ، كان رمزًا للخلود ، لأن أزهار القطيفة لا تتلاشى أبدًا. كلمة AMARANT تعني حرفيا مانح الخلود. مارا هي إلهة الموت ، والبادئة "أ" تعني النفي في اللغة (على سبيل المثال ، غير أخلاقي - غير أخلاقي). يمكن أن تكون بذور القطيفة المزروعة بألوان مختلفة. من الجدير بالذكر أنه من بذور الضوء الناتج زيت نباتيأكثر ، وفي الظلام - في تركيز أعلى يوجد السكوالين وبعض المكونات النشطة بيولوجيًا الأخرى. من حيث محتوى العناصر الغذائية ، فإن هذا النبات يتفوق في كثير من الأحيان على القمح ومحاصيل الحبوب التقليدية الأخرى. بذور القطيفة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة وتحتوي على ما يصل إلى 18٪ من البروتين عالي الجودة. تحتوي الأوراق والبذور على جميع الأحماض الأمينية - قابلة للاستبدال ولا يمكن الاستغناء عنها. من سمات القطيفة حمض الأسبارتيك ، الذي يلعب دورًا مهمًا في تخليق ليسين ، وهو حمض أميني أساسي. أهم حمض أميني - ليسين في قطيفة هو 2.5 مرة أكثر من القمح و 3.5 مرة أكثر من الذرة. يقارن اليابانيون بين خضار القطيفة مع لحم الحبار. يتفوق الزيت المستخرج من حبوب القطيفة على زيت نبق البحر من جميع النواحي. تكمن القيمة الخاصة للقطيفة في وجودها في تكوين بذورها من مادة مثل السكوالين ، التي لها تأثير قوي مضاد للأكسدة ، يوصى بها لتصلب الشرايين و مرض الشريان التاجيالقلب ، يخفض الكولسترول ، ويحسن حالة الشرايين التاجية ، ويساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام ، ويقوي بشكل كبير جهاز المناعة ، ويساعد على إزالة السموم والنويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم. يوصى باستخدام بذور القطيفة كمضافات في كثير أغذية الحمية: الحبوب ومنتجات المخابز والمعكرونة و الحلوياتبكمية 5-20٪ ويفضل يومياً. يحتوي طحين القطيفة على قيمة بيولوجية عالية ، ويعمل كمصدر غني للمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات C و PP. لا يحتوي دقيق القطيفة على الغلوتين ويمكن أن يصبح أساسًا لصنع منتجات للمرضى الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (التهاب الأمعاء الغلوتين) ، دون إضافة دقيق القمح. يتم إعطاء الخصائص العلاجية لها عن طريق الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور ومجموعة غنية من الفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، هـ ، فيتامينات المجموعة د ، الفوسفوليبيد ، فيتوستيرول. المحتوى الغني من الأحماض الأمينية الأساسية - فالين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل ألانين وتريبتوفان يجعله منتجًا علاجيًا حقًا. فريد التركيب الكيميائيقطيفة تحدد ما لا نهاية لاستخدامها كعلاج. استخدم الأزتيك القدماء قطيفة لإطعام الأطفال حديثي الولادة ، وأخذ المحاربون معهم حبات القطيفة في حملات صعبة كمصدر للقوة والصحة. كونها صيدلية حقيقية ، تم استخدام قطيفة لعلاج النبلاء الملكيين في الهند والصين القديمة. لقد وجد العلماء أن قطيفة تزيل النويدات المشعة من الجسم. يساعد القطيفة في العديد من الأمراض: العمليات الالتهابية للجهاز البولي التناسلي عند النساء والرجال ، البواسير ، السكري ، السمنة ، العصاب ، فقر الدم وفقدان الوزن ، البري بري ، العجز الجنسي في الأمراض الشديدة ، أمراض الكلى ، الكبد ، الجهاز الهضمي، أمراض الجلد والحروق المختلفة ، التهاب الفم ، القرحة الهضميةالمعدة و أو المناطق، تصلب الشرايين. يتم علاج سلس البول عند الأطفال في غضون أسبوع واحد فقط ، مغلي بالبذور ، وشرب مثل الشاي.

نبات القطيفة له اسم آخر: قطيفة مشتركة. يشير إلى المحاصيل السنوية. و "أتى" إلينا من أمريكا ، هناك أكثر من 900 نوع من هذا النبات في العالم ، من بينها حوالي 80 نوعًا يستخدمها الناس لأغراض مختلفة.
ينمو القطيفة في كل مكان ، لكن معظمها ينمو في المناطق شبه الاستوائية والمناطق الاستوائية.

وصف

نباتات القطيفة سنوية ودائمة ، لكن جميع الأصناف تشترك في شيء ما: السيقان منتصبة ومتفرعة وقوية جدًا. يصل ارتفاع السيقان أحيانًا إلى ارتفاع يتراوح بين 2.5 و 3 أمتار. ويمكن أن يصل سمك السيقان إلى 10 سم.

أوراقها جميلة وذات مظهر بيضوي أو ممدود ، وغالبًا ما تكون خضراء أو أرجوانية قليلاً مع صبغة خضراء اللون ، ويتم ترتيبها بالتناوب على السيقان. هناك أيضًا أنواع من القطيفة ، أوراقها ذات ألوان أرجوانية ضاربة إلى الحمرة وتشبه الماس في الشكل. في بعض الأحيان يكون القطيفة حمراء وخضراء مع نقاط صفراء زاهية. أزهار القطيفة عبارة عن أزهار صغيرة مجمعة معقدة تتدلى أو تقف مستقيمة. الثمار على شكل صناديق مستديرة. يمكن أن يكون لون زهرة القطيفة أبيض أو أرجواني أحمر أو بورجوندي.

بعض الأصناف

أشهر أنواع القطيفة هي الذعر والذيل والبذور البيضاء والأحمر الداكن. تبدو القطيفة ذات الذيل أو الذعر أو الحزينة أو متعددة الألوان أجمل في أسرة الزهور والحدائق الأمامية.
بعض الأصناف عبارة عن أعشاب ضارة ويصعب جدًا نموها في حدائق وأسرة الخضروات.

يستخدم القطيفة كعلف للماشية والطيور. الحيوانات الأليفة التي تتغذى على الفاكهة وأوراق القطيفة تنمو بشكل أفضل وتصبح أقل مرضًا. المصنع لديه القليل من المساحات الخضراء. ينمو مرة أخرى بسرعة كبيرة بعد قطعه. فقط لا تقصها منخفضة جدًا. لا تلمس الأوراق السفلية.

التطبيق في الطبخ

بالنسبة للطبق ، يتم استخدام الأوراق الصغيرة أو بذور النباتات المقلية ، ومرق الخضار ، والبصل ، وزيت الزيتون ، ولكن يمكن استخدام زيت عباد الشمس المكرر ، والتوابل ، والملح ، والفلفل ، والبصل الأخضر.
يتم تحضير الحساء على النحو التالي:

• تُغلى أوراق القطيفة على لهب صغير لمدة 10 دقائق بالخضروات ؛
• بصل مفروم مقلي بالزيت ؛
• يضاف البصل إلى الحساء ويغلى لمدة خمس دقائق أخرى ؛
• في النهاية تضاف البهارات والبصل الأخضر المفروم.

الخضار مع بذور القطيفة

للطبخ ، بذور ، زيت ، جزر ، بصل ، كرفس ، بقدونس مع فلفل حلووالبطاطا. يؤخذ الملح والفلفل والزعتر كتوابل.
تُغلى بذور عشب القطيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا. تُقلى الخضار بالزيت وتُسكب بالماء الدافئ وتُسلق على نار صغيرة. ثم تضاف البذور والبهارات للخضروات وتغلى لمدة 10 دقائق أخرى.

حلوى بالمكسرات

للتحلية ، تحتاج إلى بعض العسل والسمن والمكسرات المفرومة وبذور نبات قطيفة.
يتم تسخين العسل والسمن النباتي وخلطهما وإضافة المكسرات وبذور القطيفة المسلوقة قليلاً. اخلطي جيداً ، ثم اسكبي طبقة رقيقة في طبق للخبز ، ثم اتركيها تبرد وقطعيها إلى قطع صغيرة

كيف تستعد؟

عادة ما يتم حصاد هذا النبات فقط في نهاية الصيف. فقط في نهاية شهر أغسطس تتلاشى تمامًا وتنضج بذورها. لكن يجب حصاد بعض أنواع النباتات في الشتاء. يتم ذلك يدويًا في المنزل أو بواسطة آلة حصادة إذا كان يتم حصاد النبات في حقل زراعي. يمكن طهي السيقان مع الزهور وتعليبها وتخميرها. لا تفقد Shiritsa خصائصها ويمكن تخزينها أثناء التجميد وفي الفريزر أكثر من سنة. يتم ترك بعض البذور للزراعة.

الأمراض

النبات بشكل عام مقاوم لمجموعة متنوعة من الآفات والأمراض ، لذلك لا يوجد عمليا أي أضرار جسيمة للنبات بسبب الآفات والأمراض. ولكن هناك بقعة أوراق ضارة وصدأ أبيض. هناك أيضا تعفن الجذور. لكن كل هذه الأمراض تصيب النباتات التي تعيش في تربة رطبة. قطيفة لا تحب الرطوبة العالية. يفضلون الطقس الجاف. لذلك ، عند رعاية نبات في منزل ريفي أو في حديقة ، يجب ألا تكون متحمسًا جدًا في الري.

يُعرف القطيفة أيضًا باسم قطيفة. يوجد في أراضي روسيا 17 نوعًا من هذا النبات. قطيفة حقا معجزة الخصائص الطبيةمما يساهم في الشفاء من العديد من الأمراض.

وصف

نبتة سنوية من عائلة القطيفة. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 3 أمتار ، بسمك ساق يبلغ حوالي 10 سم ، أوراق نبات القطيفة كبيرة جدًا ، مستطيلة الشكل ، ذات أعناق طويلة ، على شكل إسفين عند القاعدة ، حادة إلى الأعلى. الإزهار مثل عناقيد مورقة. يمكن أن يصل طولها إلى 1.5 متر ، بينما يمكن أن تكون ذات كثافة وشكل مختلفين. قطيفة لها بذور صغيرة. لون البذور: وردي ، أبيض ، بني ، أسود. في نورة واحدة حوالي 0.5 كجم من البذور. يحتوي النبات على عدد كبير جدًا من الأوراق ، حوالي 1000.

ينتشر

النبات موطنه أمريكا الجنوبية والوسطى. اليوم ، يُزرع القطيفة ليس فقط في أمريكا ، ولكن أيضًا في أوروبا وإفريقيا وآسيا وروسيا. يقوم المربون بتربية أصناف النباتات بطريقة تتكيف مع ظروف مناخية معينة.

الجمع والتحضير

تزهر القطيفة في يونيو ، وذلك عندما يتم حصاد النباتات. يجب قطع القطيفة بعناية ، دون الإضرار بالنورات والأوراق.
يمكن تخزين القطيفة لمدة لا تزيد عن عامين. يصل ارتفاع النبات إلى 20 سم ، وهو مناسب للتجفيف ، وتجفف الأوراق في الهواء الطلق في الظل.

طلب

يستخدم القطيفة كتوابل ، حيث تحتوي بذورها على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والبروتينات المفيدة للإنسان. تُستخدم أوراق النبات أيضًا كغذاء ، حيث لا تحتوي على عناصر مفيدة أقل. أضفهم إلى السلطات والحساء والأطباق الجانبية. تستخدم الأوراق أيضًا للحصول على كتلة بروتينية تستخدم كغذاء بروتيني.

في الطب الشعبي ، يستخدم القطيفة في الأشكال التالية:

• ديكوتيون.
• التسريب البارد
• التسريب الساخن
• عصير طازج؛
• أوراق مفرومة وناعمة.
• التسريب للاستحمام
• استخراج والزيت.

وصفات

مغلي من عشبة القطيفة: أوراق أو أزهار أو جذور عشبية مطحونة - 2 ملاعق كبيرة صب 2 كوب من الماء المغلي. طهي لمدة 15 دقيقة في حمام بخار. بارد ، سلالة. خذ 0.5 كوب ، 30 دقيقة قبل الوجبات.

يُشرب التسريب البارد لأمراض الجهاز الهضمي: يُسكب القطيفة المجففة (الزهور أو الأوراق) بالماء البارد (وليس المثلج) بنسبة 1 إلى 10. ينقع لمدة 15 - 20 دقيقة. يعبر. خذ 0.5 كوب قبل الوجبات.

يتم تحضير التسريب الساخن من عشبة القطيفة على النحو التالي: 4 ملاعق كبيرة. يتم قطع الأوراق الطازجة ، صب كوب من الماء المغلي. يبث لمدة 30 دقيقة. بارد قليلا ، صب. خذ عدة مرات في اليوم لمدة 0.5 كوب قبل وجبات الطعام.

سيكون التسريب في الاستحمام فعالاً في العديد من التهابات الجلد. يتم تحضيره وفقًا للوصفة التالية: يُسكب 300 غرام من الأوراق والزهور مع 2 لتر من الماء المغلي. طهي لمدة 15 - 20 دقيقة. تبرد قليلا ثم يصفى. يضاف المرق إلى الماء في الحمام لمدة 30 دقيقة.

يستخدم العصير الطازج لشطف الفم: مع التهاب اللوزتين والتهاب الغشاء المخاطي والتهاب اللوزتين. يخفف العصير بالماء بنسبة 1 إلى 5.

زيت قطيفة

يستخدم زيت القطيفة (مستخلص الزيت) في علاج:

• الجهاز الهضمي؛
• من نظام القلب والأوعية الدموية.
• أمراض الأورام.
• الكلى.
• الكبد؛
• داء السكري
• هشاشة العظام؛
• تصلب الشرايين.

يمكن تحضير زيت نبات القطيفة بشكل مستقل على النحو التالي: يتم طحن البذور جيدًا في ملاط. تخلط بزيت الزيتون ، 1 إلى 1 ، تصب في وعاء زجاجي ، وتصر في مكان مظلم وبارد ، وتهتز من حين لآخر. بعد 1.5 شهر ، يصبح الخلاصة جاهزًا ويمكن استخدامه وتخزينه في الثلاجة. يجب إغلاق الحاوية دائمًا حتى لا يفقد زيت القطيفة خصائصه.

التطبيق في مستحضرات التجميل

يستخدم عصير نبات القطيفة في صناعة مستحضرات التجميل المنزلية:

• المستحضرات.
• أقنعة.
• الكمادات.
• مكيفات.

يتم تحضير المستحضر وفقًا للوصفة التالية: تُسكب 2-3 أوراق بكوب من الماء المغلي ، ويصر لمدة 1.5 - 2 ساعة. يعبر. امسحي المناطق المصابة من الجلد مرتين في اليوم.

يتم تحضير الأقنعة حسب نوع الجلد.
للبشرة الدهنية: الخضر مطحون ومختلط دقيق الشوفان. يتم تطبيق الخليط الناتج في طبقة رقيقة على الوجه. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء. القناع لديه موانع الاستعمال الوحيدة التي يمكنك تحديدها بنفسك. إذا شعرت بأي إزعاج أثناء العملية ، فيجب غسل القناع في وقت مبكر.
للبشرة الجافة ، يتم استخدام قطيفة كقناع حسب الوصفة التالية: عصير قطيفة بكمية 2 ملعقة كبيرة. ل يخلط مع صفار البيض النيء و 1 ملعقة صغيرة قشدة حامضة. يمكنك أيضًا إضافة زيت قطيفة - بضع قطرات. يخلط الخليط جيدًا ويوضع في طبقة رقيقة لمدة 15 دقيقة. خصائص القناع هي كما يلي: الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى تخترق مسام الجلد وترطبها وتنعيمها.
تستخدم الكمادات لتخفيف التورم. يتم تحضير ضغط وفقًا لهذه الوصفة: يتم فرك الخضر وخلطها بكمية صغيرة من الحليب الدافئ. يتم تطبيق العصيدة على المناطق المتورمة من الوجه. يغسل بعد 15 دقيقة.
يستخدم بلسم من نبات القطيفة بعد غسل الشعر بالشامبو. مغلي من عشبة القطيفة له تأثير تكييف رائع على فروة الرأس. وصفة ديكوتيون: 5 - 6 أوراق تسكب بكوب من الماء المغلي وتصر لمدة يوم. يخفف بالماء: 1 إلى 1. يوضع عدة مرات في الأسبوع.
لتحفيز نمو الشعر بنشاط ، يتم استخدام زيت القطيفة ، وفركه في فروة الرأس.

قيود التطبيق

قطيفة هو بطلان في الأمراض التالية:

• التهاب البنكرياس.
• تحص صفراوي.
• مرض تحص بولي.
• اعتلال معوي الغلوتين
• التهاب المرارة.
• التعصب الفردي.