100 gram başına pişmiş tavuk uyluk kalori içeriği. Tavuk uyluklarının kalori içeriği

Tavuk kalorisi: 160 kcal.*
* 100 gram başına ortalama değer, karkasın parçasına ve pişirme yöntemine bağlıdır

Besleyici ve vücuda faydalı pek çok lezzetli yemeği tavuktan hazırlayabilirsiniz. Et diyet olarak sınıflandırılır, asıl önemli olan doğru kısmı ve ısıl işlem yöntemini seçmektir.

tavukta kaç kalori var

Kanatlı hayvan karkasının en diyet kısmı yaklaşık 110 kcal kalori içeriğine sahip filetodur. Hiçbir karbonhidrat, minimum yağ içeriği ve çok fazla protein içermez. Fileto, en katı olanlar da dahil olmak üzere çeşitli diyetler için diyete dahil edilebilir. Makaleden bunun hakkında daha fazla bilgi edinebilir ve kilo verme konusundaki faydalarını öğrenebilirsiniz.

Enerji değeri açısından tavuk, deniz ürünleri veya tatlı su balıklarıyla karşılaştırılabilir.

Düşük yağ içeriği nedeniyle vücut bu etten hızla tatmin olur ve ürünü sindirirken herhangi bir sorun veya rahatsızlık yaşanmaz. Bir karkasın tüm kısımları aynı besin değerine sahip değildir. Tavuk uyluklarının ve kanatlarının kalori içeriği sırasıyla 185 ve 186 kcal olan göğsün kalori içeriğini aşıyor. Diyet sırasında tavuk derisinin aşırı kullanılması önerilmez. Bu parçanın pişirildiğinde kazandığı mükemmel tada rağmen kalori içeriği 100 g'da 212 kcal'i aşıyor.

Kızarmış, haşlanmış, fırında tavuk

Yemekleri hazırlarken kolesterol ve yağ seviyelerindeki farklılıkları dikkate almalısınız. farklı parçalar kuşlar. Ürün işleme yönteminin seçimine de sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Figürünüz hakkında endişelenmeden haşlanmış yumuşak et yiyebilirsiniz, bu durumda tavuğun kalori içeriği yağsız parçalar kullanıldığında 140 kcal'ı geçmez. Aksi takdirde gösterge 200 kcal'a yükselecektir.

Sağlıklı bir diyet uyguluyorsanız veya kilo vermeye çalışıyorsanız fırında pişirebilir veya güveç yapabilirsiniz. tavuk fileto(100 kcal'a kadar).

İlginç bir şekilde ızgara derisiz tavuğun kalori içeriği sadece 126 kcal'dir. Bunun nedeni yağın çoğunun ateşte işlenmesidir. Kızarmış tavuğun kalori içeriği yaklaşık 210 kcal'dir ve bu, domuz eti gibi diğer et türleriyle karşılaştırıldığında oldukça düşüktür. Deri çıkarıldığında değerin düştüğünü belirtmekte fayda var. Çiğ, haşlanmış ve kızartılmış tavuk göğsünün besin bileşimini (BJU) karşılaştırabilirsiniz.

Tavuk yan ürünlerinin kalori içeriği

Bir hastalıktan sonra, bağışıklığın azalması veya yoğun kilo kaybı sırasında sakatatın vücuda faydaları önemlidir. Yaklaşık 130 kcal içeren tavuk taşlığının düzenli tüketimi ile kardiyovasküler sistemin işleyişi normalleşir, koruyucu fonksiyonlar güçlendirilir, saç ve cildin durumu iyileşir.

Az yağlı yiyecekler - göbekler (115 kcal) ve tavuk kalpleri (160 kcal).

Kıymadan (140 kcal) her türlü yemeği hazırlayabilir, çorbaları hazırlayabilirsiniz. tavuk suyu. Yağsız beyaz etten yapılmışsa 100 gr başına değer sadece 20 kcal'a eşdeğerdir. Geri dönüştürülmüş et suyu kullanmak en iyisidir.

100 gram başına tavuk kalori tablosu

Ne olduğunu mümkün olduğunca doğru bir şekilde belirleyin besin değeri karkasın farklı kısımlarında ve etin pişirme yöntemine bağlı olarak nasıl değiştiği, 100 g başına kalori içeriği tablosu yardımcı olacaktır.

Çoğu et türü arasında tavuk öne çıkıyor diyet özellikleri protein ve diğer faydalı elementler açısından zengindir. Beslenme uzmanları sporculara, çocuklara ve kilo verenlere bu ürünü günlük olarak kullanmalarını tavsiye ediyor.

Tavuk, herhangi bir diyet menüsünün en önemli ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Bu o kadar çok yönlü bir üründür ki çeşitli rollerde kullanılabilir: yalnızca hafif bir garnitür gerektiren kendi kendine yeten bir yemek olarak, çorbada protein kaynağı olarak veya doyurucu bir salata malzemesi olarak.

Tavuğun kalori içeriği, farklı pişirme yöntemlerine bağlı olarak büyük ölçüde değişecektir. Besin değeri aynı zamanda öğle yemeğinde tavuk kalbi mi, yoksa bacağı mı yoksa vücudun başka bir kısmını mı seçtiğinize bağlıdır. Yazıda her şeyi parça parça sıralayalım.

100 gram tavuğun besin değeri

Bir diyet planlarken şunu bilmek önemlidir: daha ileri hazırlıklar için doğru tavuğu nasıl seçersiniz?

• Örneğin taze, ideal protein, yağ ve karbonhidrat oranına sahiptir ve mümkün olan en sağlıklı yemeği sağlayacaktır.
• Ancak dondurulmuş, koruyucu maddeler içerdiği ve faydalı maddeleri kaybettiği için artık o kadar kullanışlı olmayacaktır.

Tavuğu zayıflama amacıyla kullanmak için bilmeniz gereken tüm önemli noktalara gelin daha yakından bakalım.

Tavuğun kalori içeriği üç ana faktöre bağlıdır:

1. yemek pişirmek için seçilen tavuk karkasının bir kısmı;
2. pişirme metodu;
3. baharat ve sosların kullanımı.

Çiğ tavuğun ortalama kalori içeriği yüz gram başına yaklaşık 110 kcal'dir. Varyasyonları dikkate alırsak, sayılar büyük ölçüde değişecektir. Örneğin ev yapımı tavukta yüz gramda yaklaşık iki yüz kalori vardır, piliç karkasında 220 kcal vardır, ancak tavuk 201 kcal ekleyecektir.

Haşlanmış tavukta kaç kalori var?

Karkası tamamen pişirirseniz kalori içeriği 100 gramda 205 kcal'a ulaşacaktır.

Ancak yalnızca haşlanmış tavuk filetosu alırsanız, rakam keskin bir şekilde düşer ve 100 gramda yalnızca 115 kcal'e ulaşır. Fileto, protein içeriği ve son derece düşük kalori içeriği açısından paha biçilemez olduğundan sporcuların yemeyi tercih ettiği üründür. Ondan fazla kilo almak kesinlikle imkansızdır.

Beyaz kümes hayvanı eti kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olur ve sporculara gerekli enerjiyi sağlar.

Kızartılmış, haşlanmış ve ızgara

Ancak çoğu kişi kızarmış tavukta kaç kalori olduğunu düşünmeden kuşu kızartmayı tercih ediyor.

1. Kızarmış tavuğun kalori içeriği 100 gram başına 250 kcal'dir (haşlanmış tavuğun iki katı!). Tabii ki çok lezzetli, ancak diyetlerde ve ayrıca yüksek kolestorol veya fazla kilolu.
2. Haşlanmış tavukta biraz daha az kalori vardır - 100 gramda 235 kcal. Kızartma ile karşılaştırıldığında bu pişirme yöntemi de daha çok tercih edilir, çünkü güveç, tavada ısıl işlem sırasında açığa çıkan kanserojenleri üretmez ve kolesterol de azalır.
3. Izgara tavuğun kalori içeriği daha da düşüktür - 100 gramda yalnızca 210 kcal. Ancak bu durumda bazı nüanslar var. Kendiniz ızgara yapmak en iyisidir ve tavuğun yalnızca düşük enerji değerine (gereksiz soslar ve baharatlar olmadan) sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda taze olacağına da güvenin. Salmonella riskini önlemek için etin iyi pişirilmesi de önemlidir.

Fırında tavuk

Fırında pişirilen tavuk da kalori açısından yüksektir. Bitmiş yemeğin yüz gramı başına 250 kcal vardır.

Ancak füme kümes hayvanları için daha düşüktür - 185 kcal. En düşük gösterge, buharda pişirilmiş tavuğun yanı sıra tavuk kebabı tarafından verilecektir. İlk durumda, rakam 100 gram başına 140 kcal, kebapta ise sadece 115 kcal olacaktır.

Tavuk parçaları ve yan ürünleri

Tavuk ve sakatatların ayrı ayrı parçaları farklı kalori içeriğine sahiptir.

Popüler haşlanmış tavuk budu 100 gramda 160 kcal içerir. Kızarttığınızda rakam 100 kcal atlayacak ve 250-260 kcal'a ulaşacaktır.

Beslenme uzmanları kategorik olarak figürlerine dikkat eden insanlara tavuğun bu kısmını yemelerini tavsiye etmiyorlar. Günaha direnmek imkansızsa, o zaman kızarmış bacaklar için garnitür olarak bol miktarda taze sebze almanız gerekir.

Yüz gram tavuk budu 180 kcal, baget ise 210 kcal içerir. En çok kebaplarda kullanılırlar. Kanat 186 kcal ekler.

Beslenme uzmanı Irina Shilina'dan tavsiyeler
Sağlıklı beslenme katı diyet kısıtlamaları, yetersiz beslenme ve uzun süreli oruçla bağdaşmaz. Kendinizi zevk veren yiyeceklerden mahrum bırakarak anormal zayıflık için çabalamanıza gerek yok. En yeni zayıflama tekniklerine dikkat edin.

En yüksek kalorili tavuğun sırtıdır - 100 gramda 305 kcal. Çok fazla yağ içerdiğinden çoğunlukla çorbalarda zenginlik için kullanılır.

Sakatattan bahsedersek kalori içeriği daha kabul edilebilir:

• tavuk kalpleri - 160 kcal;
• tavuk mideleri - 130 kcal;
• tavuk ciğeri- 143 kcal;
• kıyılmış tavuğun kalori içeriği 140 kcal'dir.

Kıymadan pirzola buharda pişirirseniz enerji değeri artmayacaktır. Ancak yağda kızartıldığında besin değeri önemli ölçüde artar.

Diyet tavuğun faydaları

Beslenme uzmanları tavuk etine yalnızca düşük kalorili içeriği nedeniyle değil aynı zamanda bir dizi faydalı özelliği nedeniyle de büyük değer veriyor.

1. A, B, C ve PP gruplarının vitaminlerini içerir. Ayrıca adrenal bezlerin ve böbreklerin işleyişini normalleştirmekten sorumlu olan kolin gibi organik bir bileşik içerir. Ayrıca karaciğerdeki yağların temizlenmesine de yardımcı olur.
2. Amino asit triptofanın yüksek içeriği, beyindeki serotonin seviyesini arttırarak stresi azaltan ve ruh halini iyileştiren bir diyet sırasında özellikle faydalıdır.
3. Tavuk ayrıca demir, bakır, sodyum, kalsiyum, fosfor, selenyum, magnezyum, potasyum, çinko, manganez gibi mikro elementleri de içerir. Fosfor, merkezi sinir sisteminin, böbreklerin ve karaciğerin işleyişini normalleştirir ve ayrıca kemiklerin ve dişlerin durumunu iyileştirir. Selenyum metabolizma hızının artmasını sağlar.
4. Bol miktarda B vitamini görme ve cilt durumunu iyileştirir ve ayrıca osteoporoz ve artriti önler.
5. Ayrıca, bir takım rahatsızlıklardan muzdarip insanlar için diyette yağsız tavuğun düzenli tüketimi endikedir. diyabet, peptik ülser, poliartrit, hipertansiyon, vasküler ateroskleroz, kalp krizi, felç, gut. Bu anlamda beyaz tavuk göğsü eti yemek özellikle faydalıdır çünkü kan basıncını normalleştirebilir ve şişliği azaltabilir.
6. Ayrıca ne zaman soğuk algınlığı birçok tıp uzmanları Hastalara tavuk suyu yemeleri tavsiye edilir.

İnsan sağlığı üzerinde faydalı etkisi olan faydalı özelliklerin sayısı göz önüne alındığında, tavuk etinin kilo verirken tüketilmesinin tavsiye edilmesi şaşırtıcı değildir.

Ancak tavuk yemeklerinin gerçekten diyet haline gelmesi için birkaçını takip etmeniz gerekiyor Basit kurallar onların hazırlıkları.

• Diyetine dikkat edenlerin kalori içeriği en düşük olduğu için haşlanmış tavuk fileto yemeleri tavsiye ediliyor.
• Haşlanmış göğüsten sıkıldıysanız özel bir fırın poşeti veya folyo içinde fırında pişirip taze sebze ve otlarla servis yapmanıza izin verilir.
• Yemeğin genel kalori içeriğini önemli ölçüde artıracağından tariflerde hamur kullanmaktan kaçının.

Lezzetli tavuk suyu yapmayı planlıyorsanız o zaman bunu da doğru yapın. Diyetteki beyaz göğüs eti işe yaramayacağından, onu bütün bir kuştan veya sırtından pişirmek daha iyidir. lezzetli çorba.

1. İlk önce tavuğu iyice durulayın, derisini çıkarın ve tüm yağları çıkarın.
2. Bundan sonra eti suyla doldurun, tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Çok fazla zaman kaybetmemek için aynı anda ikinci bir kabı da ateşe verebilirsiniz. Tavaların boyutunu seçerken, bitmiş et suyunun ikincide olacağına güvenin.
3. Tavuk beş dakika piştikten sonra suyu boşaltın ve ikinci bir tavaya aktarın. Her şeyi tek bir kapta pişirmeye karar verirseniz, kalan köpükten yıkayın, eti tatlı suyla doldurun ve pişirmeye devam etmek için tekrar ateşe verin. Bu basit yöntemin aynı anda iki hedefi vardır. İlk olarak tavuk suyunun kalori içeriğini diyetler için gereken minimum seviyeye indirecektir. İkincisi, kümes hayvanı çiftliğinde canlı tavuklara verilen karkasları antibiyotiklerden ve hormonlardan arındırarak daha hızlı büyümesini sağlayacaktır.
4. Etli su tekrar kaynadıktan sonra tuzlayın ve pişene kadar pişirmeye devam edin.

Tavuğu diyet yapmak için derisini çıkarın ve etteki tüm yağları dikkatlice çıkarın. Karşılaştırma için: Derisiyle haşlanmış kümes hayvanının 100 gramında 205 kcal varsa, deri ve yağ karkastan ayrıldığında kalori içeriği 170 kcal'e düşecektir.

Lezzetli düşük kalorili yemekler

Diyet tavuk yemeklerinin hazırlanması fazla zaman almaz, kullanışlı ve bütçeye uygundur. Herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde birkaç düşük kalorili tarif bulunmalıdır. Lezzetli hazırlanmış ve güzelce servis edilmiş diyet yemeği- ağırlığınca altın değerinde bir beceri.

Şehriyeli tavuk çorbası

İlk yemek olarak tavuk ve erişte çorbası hazırlayabilirsiniz. Böyle bir çorbanın enerji değeri yüz gramda 80 kcal'i geçmez. Tarife göre hazırlamak için ihtiyacınız olacak ürünleri takip ediyorum:

• tavuk filetosu - 0,5 kg;
• erişte - 200 gr;
• Yumurta- 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• patates - 2 adet;
• tuz, karabiber, otlar, defne yaprağı - tatmak.

Pişirme adımları:

• Ateşe bir tencere su koyun ve içine doğranmış soğanları, havuçları ve tavuk filetoyu koyun.
• Su kaynadıktan sonra ateşi kısıp küp küp doğradığınız patatesleri tavaya ekleyin ve defne yaprağını ekleyin.
• Bir kapakla örtün ve yirmi dakika pişirin.
• Bundan sonra erişte ve baharatları ekleyin. Birkaç yumurtayı doğrudan çorbaya kırın ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
• Erişte ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. İstenirse bitmiş çorbaya taze otlar ekleyin.

Tavuk pilavı - 100 gramda 155 kcal

İkinci kurs için kalori içeriği 100 gramda 155 kcal'i geçmeyecek lezzetli pilav yapabilirsiniz.

Tavuklu pilav için malzemeler:

Nasıl pişirilir?

1. Filetoyu orta boy küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Kızartma tavasına dökün sebze yağı altını tamamen kaplayıp ateşe verin. Tava ısınınca soğanları ve havuçları yağa ekleyip soteleyin.
3. Daha sonra tavuğu oraya koyun ve etin her tarafı beyazlaşana kadar karıştırarak ateşte tutun.
4. Bundan sonra kızartma tavasına dört bardak temiz su dökün. Tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra pirinci oraya dökün, ısıyı azaltın ve suyun tamamı buharlaşana kadar izleyin.
5. Daha sonra kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve ısıyı kapatın. Pirincin tamamen şişmesi için yemeğe demlenmesi için zaman vermeniz gerekir.

Tavuğun birçok ailede popüler olmasını sağlayan ana avantajlardan biri, nispeten düşük fiyatı nedeniyle bulunabilirliğidir. Ev hanımları da bu ete bayılıyor çünkü bu et çabuk pişiyor ve tadı yumuşak oluyor. Ve tavuklu farklı yemeklerin sayısı başka herhangi bir ürünü kıskandırabilir.

Kuş, menülerini mümkün olduğunca sıkıcı olmayan hale getirmek için kullanılır. Buna göre çeşitli çorbalar ve et suları hazırlanır, köfte ve köfte yapılır, güveç ve pilavlara eklenir ve Rus mutfağının geleneksel yemeği jöleli et pişirilir.

Yemeklerden herhangi biri diyet yapılabilir. Bunu yapmak için, tavuk etini mümkün olduğunca yağdan arındırarak ve sos ve baharat eklemeden dikkatlice işlemeniz yeterlidir. Bu basit tavsiyelere uyarsanız tavuğun kalori içeriği düşük kalacak ve vücuda faydaları paha biçilemez olacaktır.

Hayvan etiyle karşılaştırıldığında tavuğun kalorisi daha düşüktür, bu nedenle birçok diyette yer alır. Kümes hayvanı eti tekdüze değildir; kuru, lifli bir göğüs, sulu buttan daha az kaloriye sahiptir. Ancak çoğu kişinin kuşun en lezzetli kısmı olduğunu düşündüğü yer burasıdır. Uyluk, alt bacağın üzerinde bulunan bacağın büyütülmüş bir kısmıdır. Et küçük bir kemiğe yapışır ve rengi nispeten koyudur.

Kalori içeriği

100 gr çiğ tavuk uyluğunun kalori içeriği 185-211 kcal'dir (kuşun yağ içeriğine bağlı olarak). Bu göstergeyi azaltmak için üründen deri ve yağ çıkarılmalıdır.

Kümes hayvanları, pişmiş Farklı yollar, 100 g ürün başına farklı kalori içeriğine sahiptir:

• derili çiğ but – 185-211 kcal;
• derisiz çiğ but – 150-170 kcal;
• haşlanmış – 160 kcal;
• fırında pişmiş – 165 kcal;
• kızarmış – 240-250 kcal;
• güveç – 185 kcal.

Kompozisyon ve faydalı özellikler

Tavuk uyluğunun proteinleri, yağları ve karbonhidratları (BJU) dengeli ve kabul edilebilir düzeydedir. diyet beslenme. 100 gram ağırlık başına – 21,5 g protein, 11 g yağ ve tam yokluk karbonhidratlar. Ayrıca ürün vücudumuz için gerekli olan mikro elementleri içerir: sodyum, potasyum, fosfor, çinko, demir ve vitaminler: A, E, PP, B grubu.

Büyük miktarda protein, kas kütlesinin büyümesini ve vücudun hızlı doygunluğunu sağlar. Bu nedenle hem sporcular hem de çeşitli diyetleri sevenler diyetlerine tavuk etini dahil edebilirler.

Kalçalarda bulunan sodyum, besin maddelerinin sıvı halde tutulması için gereklidir, bu da kanın onları organlarımıza taşımasını sağlar. Sodyum olmadan imkansız metabolik süreçler hücrelerde kasların yapısı için de gereklidir. Potasyum kalbimiz için en önemli elementtir; kalp kasını güçlendirir, kan damarlarının güçlü ve elastik olmasını sağlar. Potasyumun sinir ve iskelet sistemleri üzerinde olumlu etkisi vardır.

Fosfor hücrelerin yapımında, genetik bilgilerin iletilmesinde rol oynar, kalp ve böbreklerin işleyişini iyileştirir, kas sistemini güçlendirir. Çinko yavruların üremesi için gereklidir, hem erkeklerin hem de kadınların üreme işlevlerini etkiler. Çocuk sahibi olmak isteyenler çinko açısından zengin besinlere beslenmelerinde yer vermelidir. Tavuk uylukları tam da budur.

Çinko bağışıklık sistemini güçlendirir, saç büyümesi ve cilt üzerinde faydalı etkiye sahiptir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Demir kanı oksijenle doyurur, besinlerin organlarımıza aktarılmasına katılır, bağışıklığı ve zihinsel aktiviteyi geliştirir.

Kanatlı butlarında bol miktarda A vitamini bulunur. Görme, dişlerin, kemiklerin ve cildin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır. Bu vitamin vücudun hemen hemen tüm hayati süreçlerinde rol oynar. E Vitamini hücrelerdeki süreçleri stabilize eder. Kalbin ve gonadların çalışması için gereklidir. PP vitaminleri beslenme sırasında elde edilen enerjiyi üretir. Eksiklikleri sinir sisteminin ve gastrointestinal sistemin işleyişini olumsuz yönde etkileyebilir.

C vitamini belki de tüm organların işleyişi için en önemlisidir. Bağışıklık sistemini stabilize ederek hastalıkların vücuda saldırmasını önler.

B vitaminleri, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve metabolik süreçler için gerekli olan bir grup azotlu bileşiktir.

Seçenek

Tavuk uyluklarını pişirmeden önce bunları doğru seçmeniz gerekir:

• ürüne parmağınızla bastırmalısınız - ortaya çıkan çukur hızla orijinal formuna dönerse, bu kuşun taze olduğu anlamına gelir;
• ciltte sarı lekeler veya garip deformasyonlar olmamalıdır;
• Taze et kokusu dışında herhangi bir yabancı koku sizi uyarabilir (kuş donmuşsa tazeliğini bu şekilde belirlemek zor olacaktır).

Tavuk butlarının pişirilmesi

Tavuk evrensel bir üründür; yapmak için kullanılabilir diyet pirzola buharda pişirilir veya altın kabuklu muhteşem bir kızarmış but (tavuk "bifteği") pişirebilirsiniz. Kanatlı eti günlük diyete dahil edilir ve tatil menüsü. Konuklar kesinlikle tütsülenmiş veya altın rengi kahverengi deriyle pişirilmiş ızgara tavuk butlarının tadını çıkaracaklar. İşte birkaç tarif.

Sebzelerle pişmiş butlar

Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları tavuk uyluklarına ekleyin. Ayrı olarak patatesleri soyup dilimler halinde kesin ve tuz ekleyin. Bir fırın tepsisini katı veya bitkisel yağla yağlayın, üzerine patatesleri, uylukları üstüne koyun, doğranmış soğan serpin. Fırını iyice ısıtın ve butları sebzeli 200 derecede pişirin. Hazır olmadan yaklaşık 7 dakika önce fırın tepsisini çıkarın ve tüm içeriğini rendelenmiş peynirle kaplayın, ardından fırında biraz daha pişirin. Patates ve peynirle pişirilen butların kalori içeriği 165-190 kcal olacaktır (ürünün yağ içeriğine bağlı olarak).

Haşlanmış but

Kalori içeriğini azaltmak için ürünü derisiz pişirmek daha iyidir. Az miktarda suyu kaynatın, tuz ekleyin, 1 soğan, havuç, defne yaprağı, acı biber ve ailenin sevdiği diğer baharatları ekleyin. Butları tamamen kaplayacak şekilde kaynar suya koyun. Yarım saat kısık ateşte kaynatın. 100 g başına böyle bir yemeğin yalnızca 150 kcal'i olacaktır, ancak yüksek protein içeriği nedeniyle uzun süreli tokluk sağlayacaktır.

Kemiksiz kızarmış butlar

Uyluğu iki parçaya kesin, kemiği çıkarın. Tuz ve karabiberi ekleyip yarım saat kadar marine etmeye bırakın. Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağ ekleyin. Her bir fileto parçasını çiğ yumurtaya, ardından galeta ununa batırın ve bir tavaya koyun. Krakerler yanabileceğinden kısık ateşte pişirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bu yemek 100 g başına 250 kcal içerecektir, ancak çıtır bir kabukta kızartılmış uyluk hamurunun sululuğu ve aroması buna değer.

Tavuk butlu lezzetli ve düşük kalorili bir yemek tarifi için aşağıdaki videoyu izleyin.

Sıradan kümes hayvanlarında göğüsler, kalori içeriği çok daha yüksek olan tavuk butundan her zaman daha çekici olmuştur. Ancak fileto, kuruluğu nedeniyle pek çok kişiyi tercih etmiyor, ancak çoğunluk daha sulu eti tercih ediyor. Domuz eti ve kuzu eti gibi daha yağlı et türleri yasaklandığında, en azından kümes hayvanlarından daha fazla keyif almak isterim! Ve burada bazen bir tavuk butunu karşılayabilirsiniz - kalori içeriği, derisini yüzerek ve pişirme yöntemleriyle azaltılabilir. Doğal olarak, haşlanmış et en diyetli etti ve öyle olmaya da devam ediyor.

Lezzetli yemek pişiriyoruz

Çoğu kişi için haşlanmış et sıkıcıdır. Ancak daha sonra yemeğin favoriniz olacağı şekilde de hazırlanabilir. Buradaki en önemli şey, uylukları yumuşatmak, ancak parçalanmamak için, onları bir soğan ve küçük bir havuçla birlikte soğuk suya değil kaynar suya koymanız gerektiğini hatırlamaktır. Su tekrar akmaya başladığında yarım saat kaydedilir (satın alınan yedek parçanın kilogramı başına). X saatinden on dakika önce tuz ve baharatlar eklenir; Tarhun, maydanoz, dereotu gibi taze otları eklemek çok zariftir. Ve karşınızda hazır, aromatik ve lezzetli bir tavuk budu var. Böyle bir yemeğin kalori içeriği en düşüktür ve yemeğin yüz gramı başına yalnızca 160 kcal'dir - tabii ki, mutfak şarkınızın boğazına basarsanız ve uzuvdaki zararlı cildi çıkarırsanız. Onunla birlikte bu rakam 177'ye çıkacak.

Armutlu güveç

Haşlanmış yiyeceklerden tamamen sıkıldıysanız, ara sıra farklı bir rotaya gitmenize izin verin. Haşlanmış olanların kalorileri elbette biraz daha yüksektir: her 100 gramı vücudunuza 185 kcal ekleyecektir, ancak bu çok fazla değildir. Ama uzun süre hatırlayacaksın. Öncelikle soğanı kare şeklinde doğrayın ve küçük bir zencefil kökünü rendeleyin. Soğan sotelenir (tercihen zeytinyağında), ardından zencefil, birkaç küçük çubuk tarçın, biraz tuz ve karabiber eklenir. Karıştırdıktan sonra dört but bu sosa konur, gerekirse çeyrek bardak su ilave edilir, kap kapatılır ve 40 dakika bekletilir.Oldukça sert üç tatlı ve ekşi armut dilimler halinde kesilerek eritilmiş tencereye yerleştirilir. tereyağı birkaç kaşık bal ile karıştırılır. Meyveler karamelize olunca tavuğa aktarılır ve çeyrek saat kadar birlikte haşlanır. Tadını çıkarabilirsiniz!

Madeira'da pişirin

Pişmiş kalori içeriği daha yüksektir - 216 kcal'a kadar, bu nedenle diyet yapan insanlar nadiren şımartır. Ancak onların da tatilleri vardır ve bu tür günler için işte tarifimiz. Yıkanmış, yağları kesilmiş bir kilogram but, yağlanmış bir forma konur, üzerine tuz ve en sevdiğiniz baharatlar serpilir ve daha iyi dağıtılması için "masaj yapılır". Cilt tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Daha sonra bir bardak Madeira dökülür (kuru şarap da kullanabilirsiniz ancak tadı aynı olmayacaktır), kalıp folyoya sarılarak fırına yerleştirilir ve burada 210 santigratta yarım saat bekletilir. Daha sonra folyo çıkarılır ve uyluklar onsuz bir kabuğa getirilir.

Bu arada cildi çıkarırsanız yemeğin kalori içeriği 195 kcal'e düşecektir.

But kızartma

Bu elbette en zararlı pişirme yöntemidir: Kızartılmış olanlar 245 kcal kadar ekleyecektir. Ancak en ciddi durumda, kendinize böyle bir incelik ısmarlayabilirsiniz. Yıkanmış yaklaşık altı but, biber ve tuzla ovulur, bir torbaya sarılır ve bir gece boyunca marine edilmeye bırakılır. Bu adımı atlayabilirsiniz ancak marine edilmiş olanlar çok daha lezzetli olacaktır. Kalın tabanlı bir tavada ayçiçeği kokusuz yağ köpürene kadar ısıtılır, tavuk parçaları yerleştirilip beş dakika kızartılır, sonra ters çevrilir ve işlem tekrarlanır. Bu tür dönüşlerde süreç toplamda bir saatin üçte biri kadar sürüyor. Meyve suyu kansız, temiz bir şekilde öne çıkmaya başladığında butlara rendelenmiş sarımsak sürülür, tava yaklaşık on dakika süreyle kapatılır (dinlenmek ve tatlandırmak için) ve lezzetli et akşam yemeğinde servis edilir.

Kanatlı eti, özellikle de tavuk, bazı hastalıklara sahip kişilerin bile tüketmesi önerilen oldukça sağlıklı bir üründür. Tavuk budu bagetin üzerinde yer alır, az sayıda kemik ve oldukça koyu renkli et içerir. Karkasın bu alanı en lezzetli bölge olarak kabul edilir, ancak kuşun en diyet kısmı olan göğüsten daha yüksek kalori içeriğine sahiptir.

Fayda

Tavuk budu mineraller ve vitaminler gibi faydalı maddeler içerir. Mineraller arasında bileşim en çok demir, çinko, manganez, potasyum, sodyum ve fosfor içerir. Femoral kısımda bulunan vitaminler B, A, C, PP, E grubudur. Ayrıca bileşimde amino asitler ve protein, beta-karoten, kolin de bulunur.

Bu tür etlerin sürekli tüketilmesiyle kişinin sindirimi ve bağırsak aktivitesi iyileşir, metabolizma hızlanır. Ayrıca tavuk butunun kemik sağlığına olumlu etkisi vardır. Protein vücut tarafından hızla emilir ve normal işleyiş için gerekli enerjiyi sağlar.Ayrıca protein kasların güçlenmesine ve büyümesine yardımcı olur. Ürün ayrıca kalp ve kan damarları üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir - günlük diyete dahil edildiğinde kan basıncı yavaş yavaş normale döner. But yemek, kan şekeri seviyesini düşürmeye yardımcı olan maddeler içerdiğinden diyabet hastaları için de faydalı olacaktır. Bir diğer olumlu özelliği ise tüketildiğinde cilt, saç ve tırnakların durumunun iyileşmesidir.

Böyle bir eti doğru şekilde pişirirseniz ve derisini çıkarırsanız, yemeğin kontrendikasyonları olmadığını belirtmekte fayda var.

Besin değeri

Çoğu zaman insanlar, özellikle ideal bir fiziğe sahip olmak isteyenler için, belirli bir ürünün kalori içeriğiyle ilgilenirler. Kilo vermek için et yemeyi reddetmek yanlış bir eylemdir çünkü vücudun içerdiği faydalı maddelere ihtiyacı vardır. Ürünün özelliklerini koruyabilmesi ve yemeğin keyifli ve doyurucu olması için bir yemeğin nasıl doğru şekilde hazırlanacağını bilmek önemlidir.

Haşlanmış etin, örneğin tavuk butunun kalori içeriğine gelince, sadece derisi olmadan diyet olarak kabul edilir. Böyle bir yemeğin 100 gramının sadece 160 kilokalori içerdiği kanıtlanmıştır. Bu nedenle kilonuzdan korkmadan güvenle yemek yiyebilirsiniz, asıl önemli olan her şeyde porsiyon boyutlarına dikkat etmektir.

100 gr haşlanmış derisiz tavuk budu şunları içerir:

• kalori - 160 kcal
• proteinler - 21,2 gr
• karbonhidratlar - 0,1 g
• yağlar - 10,7 gr

Beslenme uzmanları, günde en az 4 kez küçük miktarlarda yemeyi tavsiye ederken, tüm yiyecekleri ortadan kaldırır. zararlı ürünler beslenme. Bu durumda aşırı kilo, sürekli açlık hissi ve bunun sonucunda aşırı yeme gibi sorunlar yaşanmayacaktır. Tavuk etinden, yani buttan, derisi çıkarılıp ürün kaynatıldığında salata veya sıcak meze şeklinde herhangi bir şaheser yaratabilirsiniz. Ete çeşitli baharatlar ve tuz ilavesinin yasak olduğunu vurgulamakta fayda var.

Elbette, tavuk göğsü daha sağlıklı olan kısımdır, ancak but, eğer uygun şekilde pişirilirse, en az bir saat pişirilirse ve sonunda derisi soyulursa, biraz daha düşük kalorili içeriğe sahiptir.

Kilo verenler için

Kilo vermek isteyenler bu ürünü diyetlerine dahil edebilir ancak çoğu diyet parçasına kıyasla daha yüksek kalori içeriğine sahip olduğunu unutmayın. Kalori miktarını daha da azaltmak için sadece derinin tamamını çıkarmak değil, aynı zamanda mevcut yağ tabakasını da çıkarmak gerekir. Ayrıca, pişirirken eti soğuk suya koymalısınız - böylece kalan yağın çoğu et suyuna girecektir.

Tavuğun bu kısmındaki kalori miktarı göğüstekinden daha yüksek olmasına rağmen onu yemek istisnasız herkes için faydalı olacaktır.