Bodrum ve kiler inşaatı
Sütlü klasik krep. Sütlü klasik krep fotoğraflarıyla adım adım fotoğraf tarifi Sütlü ince krep için klasik adım adım tarif

Sütlü klasik krep. Sütlü klasik krep fotoğraflarıyla adım adım fotoğraf tarifi Sütlü ince krep için klasik adım adım tarif

Sütlü krep hazırlayalım. Fotoğraflı tarif, incelikleri adım adım anlamanıza ve her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır.

Bu orijinal Rus yemeği Maslenitsa için hazırlanıyor ancak bugün böyle bir incelik, tüm aile ile Cumartesi kahvaltısı için de uygundur. Bir yığın lezzetli krep hazırladığınızı, raflardan bal, ekşi krema veya şurup aldığınızı ve evinizi masaya davet ettiğinizi hayal edin. Biraz sıcak papatya çayı ekleyin ve birlikte harika vakit geçireceksiniz. Dikkat edin işinize yarayacaktır.

Neye ihtiyacınız olacak:

0,5 l süt;
3 yumurta;
3 yemek kaşığı. sebze yağı;
2 yemek kaşığı. Sahra;
250 gr un;
bir tutam tuz ve soda.

Sütlü krep nasıl pişirilir? Başlayalım. Her şey göründüğünden daha kolaydır.

Bu arada: Kreplerinizin karamel tadında olmasını istiyorsanız, hamura bir tutam vanilya ekleyin.

1. Hamuru yoğurmak için bir kase hazırlayın. Daha fazlasını seçin, böylece özgürce karıştırabilirsiniz.

2. Kaseye 0,5 litre süt dökün.

3. 3 yumurta, 2 yemek kaşığı ekleyin. Sahra.

4. 3 yemek kaşığı dökün. sebze yağı.

5. Bir tutam tuz ve soda ekleyin.

6. Bir çırpma teli (mikser) kullanarak hamuru yoğurun.

7. Karışıma yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde un ekleyin. Bu yaklaşımla hamurda topaklanma olmayacak. Unun tamamını bir kerede eklerseniz hamuru yoğurmak çok zor olacaktır.

8. İyi ısıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün. Yağlama fırçası kullanarak yağı tavanın yüzeyine sürün. Fırçanız yoksa yarım soyulmuş patates kullanarak yağı hafifçe ovalayabilirsiniz. Bir tabağa bir yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Patates yarımlarını hazırlayın, çatalla delip düz bir yüzeydeki yağa batırın ve ardından tavaya sürün.

9. Isıyı orta dereceye ayarlayın.

10. Bir kepçe kullanarak hamuru tavaya dökün ve hamuru dairesel hareketlerle yüzeye yayın.

11. Kenarları hafif kızarınca ters çevirmeniz gerekiyor.

Artık sütlü krep yapmayı biliyorsunuz. Tarifi favorilerinize eklemeyi unutmayın, böylece... Bu en kanıtlanmış seçenektir. Ancak emziriyorsanız...

Eski Rus tatlısına biraz alıştığınızda, bunda giderek daha iyi olacaksınız.

Önemli: Kreplerinizin yanmasını önlemek için tuzu tavada ısıtın. Bunu yapmak için tuzu tava tabanına eşit şekilde dağıtın ve ateşte ısıtın. Kalsinasyondan sonra tuzu çıkarın ve altını bir peçeteyle silin, ancak tavanın kendisini yıkamayın.

Sütlü dantelli kreplerin nasıl pişirileceğini düşünürken tek bir şeyi hatırlamak önemlidir - tarifte bir yumurta bulunur. Önceki tarifte sütlü krep için en az 3 yumurtaya ihtiyacınız olduğunu gördünüz, ancak sütlü ince dantelli krep tarifinde yalnızca bir tavuk yumurtası kullanma talimatları yer alıyor. Kreplere havadar bir yapı kazandıran da budur. Benzerleri oluşturmak için de pişirilebilir.

Neye ihtiyacınız olacak:

1 yumurta;
3 yemek kaşığı. Sahra;
1 litre süt;
1 yemek kaşığı. un;
3 yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
bir tutam soda.

Sütlü ajur krep. Fotoğraflı tarif. Başlayalım.

Bir karıştırma kabı hazırlayın.
Bir yumurtayı 3 yemek kaşığı bir kaseye bölün. Sahra.
Şekeri ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
1 litre süt, bir tutam soda ekleyin, karıştırın.
Unu yavaş yavaş küçük porsiyonlara ekleyin. Bu, topaklardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
Unun tamamını ekleyip hamur iyice yoğrulduğunda jöleli bir kıvam elde edeceksiniz. İhtiyacımız olan budur. Hamur çok kalınsa daha fazla süt ekleyin.
3 yemek kaşığı eklemeye devam ediyor. yağlayın ve tekrar karıştırın.
Kızartma tavasını ısıtın. Altını ayçiçek yağıyla yağlayın.
Bir kepçe kullanarak hamuru dökün, dikkatli ama cesurca tavayı çevirerek hamurun tabana yayılmasını sağlayın.
Kenarları kızarınca ters çevirin.

Hamur bitince sütle yapılan dantelli krepleriniz olacak. Tarifi fotoğraflarla birlikte adım adım yer imlerinize kaydedin. Bu, süzme peynir, et ve peynirle doldurmak için kullanılan krep tarifidir.

Bu tarif eski bir Rus tarifine göre krep pişirmek isteyenler için faydalı olacaktır. Sizi uyarıyoruz, iş zahmetli, daha fazla adım var ama harika çıkıyor.

Neye ihtiyacınız olacak:

1 yemek kaşığı. un;
250 ml kaynamış su;
3 yumurta;
1 yemek kaşığı. Sahra;
250 ml doğal tam yağlı süt;
bir tutam tuz;
50 gr tereyağı;
50 mililitre bitkisel yağ.

Pişirmeye başlayalım.

Sütü kaynatın, köpüğünü alın, hamuru yoğurmak için bir kaseye dökün. Mağazadan satın alınan pastörize süt bu tarif için uygun değildir - tadı farklıdır.
Sütün içine su dökün ve soğutun.
Yumurta, şeker, tuz, un ekleyin.
Kefir kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın.
Hamur 30 dakika dinlendirilmelidir.
Önceden ısıtılmış bir kızartma tavasını sıvı yağla yağlayın.
Krep pişirin. Her iki tarafta da 10 saniyeden fazla olmamalıdır.
Bitmiş krepi düz bir tabağa koyun ve yüzeyi bir parça tereyağıyla yağlayın. Bu krepleri elastik hale getirecek.

Sonunda 14 krep elde edeceksiniz. Tadı nötr olacağından ekşi krema, bal ve havyarla yiyebilirsiniz.

Sütlü lezzetli krepler hazırlayacağız. Adım adım tarif size basit görünecek, ancak gerçekte malzemelerin birden fazla kısmını bozmanız gerekecek. Krepler yumuşak ve incedir, bu yüzden onları çevirmek zordur, ancak eğer yapabilirseniz, harika bir tatma yemeği olur.

Delikli krepler için mikser kullanın çünkü çırpma teli yoğurmaya yetmeyecektir.

Gerekli:

2,5 yemek kaşığı. süt;
1,5 yemek kaşığı. un;
2 yumurta;
1 çay kaşığı Sahra;
3 yemek kaşığı. sebze yağı;
bir tutam tuz.

Pişirmeye başlayalım. Bu krepler sütle yapılan ajur kreplere benzeyecek. Fotoğraflı tarif size ana noktaları adım adım anlatacaktır.

Süt, şeker, yumurta, tuzu mikserle karıştırın.
Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın.
Un ekleyin ve sıvı, homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın.
Tavayı ısıtın, altını yağla yağlayın ve krepleri pişirin. Krepleri çevirmek için geniş bir spatula kullanabilirsiniz ancak ellerinizi kullanmayı deneyin. Uyum sağlarsanız krepleri bu şekilde çevirmeniz daha kolay olacaktır.

Çoğu zaman ev hanımları sütlü ince kreplerin nasıl pişirileceğiyle ilgileniyorlar mı? Bunu başarmak zordur. Kalın kreplerin pişirilmesi daha kolaydır ancak o kadar lezzetli değildir.

Sütlü ince kreplerin nasıl pişirileceğini bulmaya çalışalım. Kreplerin yumuşak olmasını sağlamak için mümkün olduğunca mikser, mutfak robotu veya blender kullanmayı deneyin. Çırpma teli de kullanabilirsiniz ancak istenilen kıvamı elde etmek için çok çaba harcamanız gerekecektir.

Büyükannenin tavsiyesi: Krepleri dökme demir tavada pişirmek en iyisidir.

Sütlü ince kreplerin bu tarifi (fotoğraflı) kaynar su kullanımını içerir. Bu deliklere ulaşmamıza yardım edecek olan kişi odur.

Aşçılık Konseyi: Krep için sadece ayçiçek yağı değil aynı zamanda hardal, zeytin veya mısır yağı da kullanılır. Yağ seçiminde en önemli şey kokusudur. Yağ aroması kuvvetli olacak ve kreplerin tadını bastıracaktır.

Neye ihtiyacınız olacak:

600 ml süt;
200 ml kaynar su;
150 gr un;
3 yumurta;
2 yemek kaşığı. Sahra;
3 yemek kaşığı. sebze yağı;
bir tutam soda ve tuz.

Sütle ince krep yapıyoruz. Delikli tarif.

Yumurtaları çırpın, süt, şeker ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Küçük porsiyonlarda un ekleyin.
Bir çorba kaşığı üzerine soda dökün ve kaynar su ile söndürün. Hamurun içine dökün.
Bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
Sürekli yoğururken, kaynar suyu ince bir akıntıyla hamurun içine dökün. Karıştırmayı bırakırsanız hamur kıvrılır. Sonuç olarak sıvı, viskoz bir hamur elde edeceksiniz ancak su gibi değil.
Tavayı ısıtın, yağla yağlayın ve pişirin.

Artık süt ve kaynar su ile ince kreplerin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. İşe koyulmaktan çekinmeyin.

Süt ve kaynar su ile yapılan muhallebi krepler yumuşaklığıyla öne çıkıyor, tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Önceki tarifte olduğu gibi delik açmak için ince bir akıntıya kaynar su dökülürken hamuru hızla yoğurmanız gerekir.

Un elenip kaynar su ile demlenirse hamur, pişirme sırasında buharlaşan nemi tutar ve ardından havadar ve kabarık krepler elde edilir.

İçindekiler:

500 mililitre süt;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı. un;
2 yemek kaşığı. Sahra;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
1 yemek kaşığı. kaynayan su;
3 yemek kaşığı. sebze yağı.
bir tutam tuz.

İnce, delikli, sütlü muhallebi delikli krep hazırlamaya başlıyoruz.

Unla hemen ilgilenmek önemlidir. Elerseniz oksijene doyurulur ve yoğururken topaklanma sorunu yaşanmaz.
Yumurtaları kırıp karıştırın.
Sütü dökün, kabartma tozu ve unu ekleyin. Karışım. Bu aşamada hamur krep gibi kalınlaşacaktır.
Sürekli karıştırarak kaynar suyu ince bir akıntıya dökün.
Son aşamada bitkisel yağı ekleyin ve son olarak sıvı kıvamına gelinceye kadar her şeyi karıştırın.

Bu tarife göre krepler için sadece tatlı dolgu uygun değildir. Dereotu yumurtası veya jambon ve peynir eklemeyi deneyin.

Dantelli kreplerin özelliği delikli yapılarıdır. Yukarıda ayrıca delikli ajur krep tarifleri örnekleri de verilmiştir, ancak bu maya içerir.

Dantelli krepler tatlı olarak reçel veya bal ile servis edilir. Bunların içine dolguyu koymazsanız düşer. Ancak zariftirler ve şenlik masasına uygundurlar.

Ne istiyorsun:

750 ml süt;
500 gr un;
2 yumurta;
8 gr kuru maya;
1,5 yemek kaşığı. Sahra;
bir tutam tuz;
3 yemek kaşığı. sebze yağı.

Pişirmeye başlayalım.

250 ml ısıtılmış sütü bir bardağa dökün. 1,5 yemek kaşığı koyun. şeker ve maya. Karıştırın ve sıcak bir yere koyun. Maya yükselmeli.
Sütün geri kalanını ısıtırken karıştırma kabına dökün, yumurtaları ve tuzu ekleyin.
Maya kütlesi yaklaştığında genel partiye ekleyin. Karışım.
Unu eleyin ve kaseye ekleyin. Hamuru yoğurun ve sıcak bir köşeye koyun.
Hamurun yükseldiğini görür görmez karıştırın ve tekrar sıcak bir yerde bırakın.
Bir süre sonra işlemi tekrarlayın - karıştırın ve bırakın.
Son aşamada hamura bitkisel yağ ekleyip tekrar yoğurun.
Tavayı ısıtın, yağla yağlayın ve krep pişirmeye başlayın. Hamurun kıvamından korkmayın, gerçekten köpüklü ve kabarcıklı olmalı.
Bir tarafı hafif kızartılıp diğer tarafa çevrilir.
Başka dolgu yoksa her gözleme ayrıca tereyağı veya bal ile yağlanabilir.

Sütle yapılan pofuduk krepler daha doyurucu oluyor. Kahvaltı için veya misafirler geldiğinde idealdir.

Aşağıdaki tarife göre krepler gözeneklidir ve bu, katkı maddesinin (reçel veya bal) krepleri iyice ıslatmasını sağlayacaktır.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

300 mililitre süt;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı. Sahra;
300 gr un;
2,5 çay kaşığı kabartma tozu;
60 gr tereyağı;
bir tutam tuz.

Tombul krep hazırlamaya başlayalım.

Yumurtaları bir kaseye kırın, süt ve şekerle karıştırın.
Unu ayrı ayrı eleyin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.
İki karışımı birleştirerek kalın bir hamur elde edin.
Tereyağını eritin, hamurun içine dökün ve tekrar karıştırın.
Hamuru 5 dakika kadar kendi haline bırakın.
Tavayı ısıtın, yağla yağlayın ve krepleri pişirin. Orta ateşte bir tarafın pişmesi birkaç dakika sürer.

Krepleri bir yığın halinde dizdikten sonra üstüne reçel döküp meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Hamura maya eklemezseniz ve minimum miktarda malzeme kullanırsanız hızlı krep yapabilirsiniz. O zaman daha hızlı olamaz. Sütlü krep yapmanızı öneririz. Fotoğraflarla adım adım tarif.

Neye ihtiyacınız olacak:

5 yumurta;
1 litre süt;
350 gr un;
125 gr tereyağı;
5 yemek kaşığı. Sahra;
1 çay kaşığı tuz.

Başlayalım.

Bir kasede şekeri (sadece 1 yemek kaşığı alın, geri kalanı hazır kreplerde kullanılacaktır), yumurtaları, tuzu karıştırın.
Tereyağını eritip karışıma ekleyin.
0,5 litre sütü dökün ve karıştırın.
Unu ekleyin ve sütün geri kalanını sürekli karıştırarak ekleyin.
Tavayı yağlamaya gerek yok, hemen pişirin.
Hazırlanan her krepe şeker serpin, dörde katlayın ve düz bir tabağa koyun. Siz pişirirken krepler şekere batırılacak ve çayın yanına çok yakışacak.

Çocuklar kabarık krepleri veya krepleri severler. Lezzetli krepler, tatlı masasına tatlı bir katkıyla (yoğunlaştırılmış süt, fındık, bal) servis edilir.

Pişirme malzemeleri:

300 gr un;
300 mililitre süt;
2 yumurta;
4 yemek kaşığı. Sahra;
1 yemek kaşığı. kabartma tozu;
3 yemek kaşığı. sebze yağı;
bir tutam tuz.

Pişirmeye başlayalım.

Yumurtaları çırpın, şekeri ve sütü ekleyin.
Kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın: kabartma tozu, un, tuz.
Her şeyi tek bir kapta birleştirin.
En sonunda yağı ekleyin. Hamurun uzun süre beklememesi gerekiyor, hemen hazırlamaya başlayın.
Tavayı ısıtın, yağla yağlayın ve krepleri pişirin. Üst katman kabarmaya başladığında ters çevirin. İkinci tarafta krep daha hızlı pişecektir.
Bir dağ krepini yoğunlaştırılmış sütle doldurun.

Sizin için en iyi sütlü gözleme tariflerini seçtik. Tüm seçenekleri deneyin, aileniz için Maslenitsa'da bir maraton düzenleyin.

Eski günlerde krep sadece Maslenitsa'da pişirilirdi. Besleyici, güzel, kırmızı, yuvarlak - kışın geçişini ve yeni bir hasat getirecek çalışan bir baharın başlangıcını simgeliyorlardı. Büyükannenin klasik krepleri ekşi krema, tam yağlı süt ve karabuğday unu ile pişirildiği için yoğun ve kalın çıkıyordu. Ancak modern ev kadınları, ince olması için sütlü kreplerin nasıl pişirileceği konusunda endişeli mi? Bu yapıyı tariflerimizi kullanarak elde edebilirsiniz. Ayrıca en lezzetli tatlı ve tuzlu dolgular için seçenekler bulacaksınız.

Sütlü ev yapımı krep yapmak için adım adım tarifler

Rus mutfağında sütlü krep yapmak için birkaç düzine tarif vardır: nalistniki, biralı hamur, patates nişastası, mayasız, peynir altı suyu, maden suyu, peynir altı suyu, kefirli krep. fermente pişmiş süt, kesilmiş süt, kraliyet. Geleneksel olarak sünger yöntemi kullanılarak yapılıyorlardı. Yemeğin iddiasızlığına ve görünen sadeliğine rağmen, hazırlık belli bir beceri ve beceri gerektirir. İyi ısıtılmış bir tavada kızartmanız gerektiğini unutmayın. Yemeği masaya çeşitli şekillerde servis edebilirsiniz; bunların arasında en yaygın olanı dolgulardır.

Süt ve su ile ince krepler için klasik tarif

Sunulan ana sınıf, normal bir hamurun su ve sütle yoğrulmasına dayanmaktadır. Krepler ince, lezzetli, havadar ve yumuşak çıkıyor. Sunulan bileşen sayısından yaklaşık 10-15 parça elde edilir. Gerekli malzemeler:

yumurta - 1 adet;
su - 250 mi;
süt - 250 ml;
un - 150 gr;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
sebze yağı.

Derin bir kapta yumurtayı, şekeri ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Bir kaseye su ve sütü dökün. Mikserle karıştırın.
Unu yavaş yavaş porsiyonlar halinde tanıtıyoruz.
Hamuru karıştırın.
Bir tavada bir yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın.
Bir kepçe yardımıyla hamuru dökün ve tavanın tabanına yayın.
Kızarana kadar kızartmak, sonra ters çevirip bir tabağa koymak gerekir.

Yumurtasız süt ve kefir ile yapılan delikli ajur krep

Bileşimdeki süt ve kefirin birleşimi inanılmaz bir sonuç veriyor: krepler çok lezzetli, aromatik ve yumuşak çıkıyor. Bazıları bu yemeğin en başarılı olduğunu düşünüyor. Ayrıca süt ve kefir ile yapılan delikli ince kreplerin yumurtasız olarak hazırlanması vejetaryenler ve bu ürünü tüketemeyen kişiler için de uygundur. Gerekli bileşenler:

şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 tutam;
kaynar su - 200 ml;
kefir - 300 mi;
süt - 100 ml;
soda - 0,5 çay kaşığı;
un - 250 gr;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Soda, süt, kefir, tuz, şekeri karıştırın. Bir mikser veya çırpma teli ile (yoğun) çırpın.
Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Karıştırmayı bırakmadan kaynar suya dökün.
Son olarak bitkisel yağ ekleyin.
Hamuru biraz dinlenmeye bırakın.
Sıcak bir tavada gruplar halinde kızartın.

Sütlü yoğurtlu krepler için choux böreği için hızlı tarif

Her ev hanımının kendine özgü kanıtlanmış hamur tarifi vardır ve bazıları için sütlü-yoğurtlu kremalı krepler ideal hale gelmiştir. Bitmiş ürünler çok hoş kokulu, gözenekli ve yumuşak çıkıyor. Gerekli malzemeler:

kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
kaynar su - 250 ml;
tuz - 0,25 çay kaşığı;
şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
yoğurt - 250 ml;
süt - 250 ml;
un - 9 yemek kaşığı. l.;
yumurta - 2 adet;
bitkisel yağ - kızartma için.

Yumurtaları, tuzu, şekeri çırpın.
Sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Yoğurt ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kabartma tozunu ve kaynar suyu ekleyin. Çırpıcıyla karıştırın. Yaklaşık bir litre hamur çıkıyor.
Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın ve ısıtın. Orta ateşte kızarana kadar kızartın.

Kabartma tozu olmadan ekşi sütlü mayalı krep nasıl yapılır

Mayalı krepleri sütle pişirmek her ev hanımının ustalaşabileceği bir sanattır. Bu tarif, Eski Rus tariflerine mümkün olduğunca yakın. Bitmiş ürünler pembe, kabarık ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Pişirmeden önce sütün ekşimesine izin verilmelidir. Gerekli bileşenler:

şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
ekşi süt - 500 ml;
kuru maya - 1 poşet;
yumurta - 1 adet;
tuz - 0,25 çay kaşığı;
tereyağı - 125 gr;
un.

Ekşi süt, şeker, mayayı karıştırın. “Kap”ın yükselmesini bekliyoruz.
Yumurtayı ve tuzu çırpın. Yumuşak tereyağını çatalla yoğurun ve yumurta karışımına ekleyin. Maya karışımına dökün.
Unu porsiyonlar halinde ekleyin. Kıvamı, hamurun kepçeyle kolaylıkla alınabilecek kıvamda olması gerekir. Bir buçuk saat bekletin.
Isıtılmış bir tavada pişirin.

Ekşi krema ve sütle çok yumuşak krepler için basit bir tarif

Bu krepler inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Ve tüm sır ekşi krema ve sütün birleşiminde yatıyor. İstenilen kıvamı elde etmek için gereken oranda un eklenmelidir. Sütlü krep için gerekli malzemeler:

süt - 250 ml;
ekşi krema - 250 gr;
soda - 1 çay kaşığı;
yumurtalar - 2 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 tutam;
un.

Ekşi krema, yumurta, süt ürünü, şeker, soda, tuz, bitkisel yağ ve biraz unu karıştırın. Bir çırpma teli veya karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Gerekli miktarda unu yavaş yavaş ekleyin.
Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve domuz yağıyla yağlayın.
Bir kepçe hamuru dökün, eşit şekilde dağıtın ve her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Daha sonra tereyağı ile yağlamanız gerekiyor.

Tam tahıllı undan tereyağsız sütlü krep nasıl kızartılır

Tam tahıllı un, birinci sınıf buğday kadar kapsamlı bir işleme tabi tutulmadığı için insan vücudu ve diyet için daha faydalı kabul edilir. Bu ürün mikro elementleri ve vitaminleri maksimum miktarlarda korur. İncelemelere göre, sütlü sıradışı krepler çok lezzetli, aromatik ve altın rengi çıkıyor ve şeker kamışı karamel aroması katıyor. Gerekli bileşenler:

buğday unu - 5 yemek kaşığı. l.;
tam tahıllı un - 2,5 su bardağı;
süt - 2,5 su bardağı;
yumurta - 4 adet;
kaynar su - 2,5 su bardağı;
soda - 0,5 yemek kaşığı. l.;
tuz - 0,5 yemek kaşığı. l.;
şeker kamışı - 3 yemek kaşığı. l.

Tuzu, şekeri ve her iki un türünü karıştırın.
Süt ürününü ve yumurtaları ayrı ayrı çırpın.
Kaynar suyu bir kaseye dökün, soda ekleyin, karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi yumurta-süt karışımına dökün.
Unlu karışımı azar azar ekleyerek çırpma teli ile karıştırın.
Hamuru 10 dakika bekletin.
Dökme demir veya seramik kaplı bir tavayı ısıtın ve yağ eklemeden kızarana kadar kızartın.

Lezzetli gözleme dolgusu nasıl yapılır

Doldurma için birçok seçenek var: ciğer, et, kırmızı havyar, tavuk ve peynir, mantar, süzme peynirli krep. Liste, tatlı soslardan ve soslardan bahsetmeden çok uzun süre devam edebilir. Aşağıda gözleme dolguları için en iyi seçenekleri bulacaksınız.

— Lor dolgusu - Sütlü krep için Ukrayna tarifi. 300 gr süzme peyniri bir elekle iki kez öğütün, iki yumurta sarısı, bir tutam vanilin, bir tutam tuz, 50 ml ekşi krema ve şekerle karıştırın. Dolguyu kreplere sarın. Daha sonra her tarafı kızarıncaya kadar tereyağında kızartın veya yavaş tencerede, mikrodalgada veya fırında pişirin. Doldurulmuş kreplerin üzerine pudra şekeri serpin. Bu kreplerin, çocuklar için hızlı kahvaltılarda stoklanmak üzere porsiyonlar halinde dondurulması kolaydır.

— Et - Kıyma ve peynir bazlı sütlü krepler için İtalyan dolgusu. 250 gr kıymayı bir tavada kızartın (yarı mamul değil, ev yapımı kullanmak daha iyidir) bir ince doğranmış dolmalık biberle, 6 dilim jambon, 1 kabak, 1 patlıcan ekleyin. Tüm ürünler hazır olduğunda peynirlerle (30 gram Parmesan, 125 gram mozzarella, 250 gr ricotta) ve bir limon kabuğu rendesiyle karıştırın. İç malzemeyi kreplerin içine sarıyoruz ve yerken domates sosuna veya az yağlı mayoneze batırıyoruz.

— Balık - üç bardak haşlanmış doğranmış karides, bir bardak haşlanmış doğranmış beyaz balık veya somonu karıştırın. Bir bardak ağır kremayı dökün. Bir doğranmış soğanı yağda kızartın, bir doğranmış yeşil soğanı ve deniz ürünleri karışımını ekleyin. Sıvının çoğu buharlaşana ve dolgu kalınlaşana kadar birkaç dakika pişirin. Tatmak için biber ve tuz.

- Mantar - İki yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın. İki adet doğranmış arpacık soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. 450 gr ince doğranmış mantar ekleyin. Sıvı salmaya başlayana kadar kızartın. Tatlandırmak için iki diş doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.

Mantarlar kokulu ve yumuşak oluncaya kadar pişirin. 450 gr konserve domatesi kendi suyuna ekleyip kaynatın. 30 dakika kısık ateşte pişirin. İki yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Çok az sıvı kalmalı. Değilse, meyve sularının çoğu buharlaşana kadar tavayı ateşte bırakın. Bir çorba kaşığı kıyılmış dereotu serpin, dolguyu soğumaya bırakın ve kreplere sarın.

— Tatlı - bu dolgu bir Fransız muz tarifine dayanmaktadır. Bir tavada çeyrek bardak tereyağını ısıtın. Çeyrek bardak esmer şeker, çeyrek çay kaşığı hindistan cevizi ve tarçın ekleyin. Çeyrek bardak kremayı karıştırın ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Üç doğranmış muzu ekleyin, karıştırın ve üç dakika pişirin. Doldurma kreplere sarılmalıdır. Ayrıca eritilmiş çikolata veya yoğunlaştırılmış sütle tatlandırabilirsiniz. Veya sütlü krepleri üst üste koyup içlerine yayarak kek yapabilirsiniz.

Sütlü krep, eski Rus mutfağından bir tariftir. Anneannelerimiz en değerli krep tariflerini biliyor. Ve eğer mümkünse, hazırlıklarının tüm sırlarını sizinle paylaşmalarına izin verin. Sonuçta sütle yapılan krepler en lezzetlisidir! Sindirimi kolaydır, kefirle yapılanlardan daha incedir ve ayrıca inanılmaz lezzetlidirler!

Sütlü krep yapmak hiç de zor değil, zorluk yaşanmaması gerekiyor. Oldukça az sayıda test seçeneği var, bu yazıda size bunların en iyisini sunacağım.

Sütlü krep hamuru hazırlamak için standart bir ürün setine ihtiyacınız olacak. Bu, elbette, tavada gözleme oluşmayacak olan süt, yumurta, yüksek kaliteli un, tercihen en yüksek dereceli, rafine bitkisel yağ, tuz ve tadı olan şekerdir. tatlı bir dolgu olmadan, isteğe bağlı olarak bıçağın ucuyla hamur vanilinine ekleyebilirsiniz.

Hamurda çok fazla şeker olmamalıdır, aksi takdirde krepler tavada yanacaktır!

Sütlü lezzetli krepler için kendi tarifinizi bulmak zor değil. Önemli olan bir tavada hamurla nasıl çalışılacağını öğrenmektir, bu biraz tecrübe ve beceri gerektirir.

Krep yapmanın küçük bir sanat olduğunu söyleyebiliriz. Hangi sütlü gözleme tarifini seçerseniz seçin, kesinlikle iyi bir kızartma tavasına ihtiyacınız olacak çünkü bu başarının %50'sidir!

Ve eski moda şekilde dökme demir olması gerekmez. Yapışmaz kaplamalı krep tavalarının modern versiyonları daha da kötü değil. Önemli olan, kızartma tavasının düz, kalın bir tabana sahip olması ve ateşte eşit şekilde ısınmasıdır.

Her tava, çapına bağlı olarak belirli miktarda hamur gerektirir. Sütlü krep pişirmek için hamuru kızartma tavasının ortasına dökün ve yüzeyinin tüm düzlemine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Krep pişirme işlemi hızlı bir işlem değildir, bu yüzden sabırlı olun. Aynı anda iki tavada yemek pişiren ev hanımları da var ancak bu durumda işler daha hızlı ilerleyecektir. Ama burada tecrübeye ihtiyacınız var, kesinlikle dikkatinizi dağıtıp ocaktan uzaklaşamazsınız.

Hamurun topaksız çıkması için hamura eklenirken unun elenmesi gerekir. Krep hamurunu sütle karıştırırken, hamur malzemelerini iyice birleştirmek için bir karıştırıcı kullanmaktan çekinmeyin.

Krep hamurunun pişirmeden önce 30-40 dakika sıcak bir yerde bekletilmesi pankek etkinliğinin başarısı için gerekli bir koşuldur. Sadece choux böreği herhangi bir prova süresi gerektirmez.

Sütlü krep için klasik tarif

Kural olarak, klasik uygulamada sütlü krepler katı bir tarife uyacaktır, ancak tecrübesi olan her ev hanımı sırlarını saklar. Örneğin süt biraz ısıtılır ve soğuk yumurtalar tuzla köpürene kadar dövülür.

Aynı malzemelerle hamur yoğurmanın birkaç yolu vardır. Çırpılmış yumurtalara tuz ve şekerle un, süt ve bitkisel yağın yavaş yavaş eklenmesi seçeneği vardır.

Başka bir versiyonda ılık süte çırpılmış yumurta, tereyağı, şeker ve tuz eklenir. Üçüncüsünde yumurtalar süt, şeker, tereyağı, tuz ve unla birlikte çırpılır. Her seçenek bir yöntem olarak mümkündür, asıl önemli olan hamurda topaklanma olmamasıdır.

Ve her versiyonda krepler biraz farklı bir görünüme sahip, ancak her zaman lezzetli çıkıyorlar.

İhtiyacın olacak:

500 mi süt
3 parça. seçilmiş yumurta
250 gr un
1 yemek kaşığı. l. sebze yağı
1 yemek kaşığı. l. toz şeker
1 bilgisayar. tuz
karıştırıcı

Pişirme metodu:

Yumurta, şeker ve tuzu mikserle çırpın

Sütü ekleyip karıştırın

Mikser çalışırken unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Kreplerin pişirme sırasında yanmaması için bitkisel yağ ekleyin.

Tavaya bir fırça yardımıyla ince bir tabaka halinde yağ sürün ve ateşte iyice ısıtın.

Bir kepçe kullanarak hamuru tavanın ortasına dökün, hamuru tüm yüzeye dairesel hareketlerle yayarak orta ateşte pişirin.

Bir tarafı kızardıktan sonra spatulayla ters çevirin.

Krepleri yığıyoruz ve arkadaşlarımıza ve ailemize ikram ediyoruz!

Afiyet olsun!

Delikli ince krep tarifi

Bazen gerçekten dantel gibi çok sayıda delikli, sütlü ince krepler istersiniz! Hiçbir şey daha basit olamaz.

Bu tarif sütle birlikte ekşi krema ve kefir içerir. İkincisi kreplere yumuşaklık ve hassasiyet katar.

Ve birçok delikten kabartma tozu sorumludur. Bu tarife göre fermente süt ürünleriyle reaksiyona girerek kreplere güzellik ve hafiflik veren kişidir. Yemek yapmayı deneyin!

İhtiyacın olacak:

400 mi süt
3 parça. seçilmiş yumurta
2 yemek kaşığı. un
100 mililitre kefir
1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
2 yemek kaşığı. l. toz şeker
1 çay kaşığı. hamur için kabartma tozu
3 yemek kaşığı. l. hamur için bitkisel yağ
bıçağın ucunda vanilin
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve tuzla bir çırpma teli (veya karıştırıcı) kullanarak şeker tamamen eriyene kadar çırpın, ardından ekşi krema, kefir ve süt ekleyin.
Unu ve kabartma tozunu hamurun içine eleyin, topak kalmayacak şekilde her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hala topaklar varsa, hamuru bir süre bekletin, ardından kuvvetlice karıştırın, gerekirse tekrarlayın.
Tat ve aroma için bitkisel yağ ve biraz vanilin dökün.
Hamuru 30 dakika bekletin, hazır - krep pişirme zamanı geldi. Hamur çok sıvı ekşi krema kıvamında olmalı ve kepçeden "gerilmelidir".
Tavayı bitkisel yağla bir fırçayla yağlayın ve iyice ısıtın. Hamuru bir kepçeye dökün ve yüzeye kenarlara kadar eşit şekilde yayın. Ateşte bir tarafı pembeleşene kadar pişirip diğer tarafını çevirin.
Delikli ince krepler elde edeceksiniz, pişirirken bunları bir yığına koyun, bir havluyla örtün ve bekletin.

Afiyet olsun!

Süt ve kaynar su ile dantelli krep

Bu tarifi kullanarak ne kadar dantelli ve sıradışı sütlü krepler pişirebilirsiniz! Yumuşak ve inanılmaz lezzetli, ağzınızda eriyor! Tarif basit ve onu hayata geçirmek size kalmış!

Krep tavası iyi ısıtılmalı ve işlem sırasında altındaki ateş orta derecede olmalı, ancak çok zayıf olmamalıdır - o zaman dantel olmayacak ve çok güçlü olmayacak - krepler tavada yanacaktır.

Kızartma tavası, her krepten önce ocaktan alınmadan ince bir şekilde yağlanmalıdır. Bu, köpük sünger veya silikon fırça kullanılarak yapılabilir. Bazı ev hanımları kızartma tavasını bir parça domuz yağı ve bitkisel yağla yağlar. Tava hiç yağlanmazsa krepler yapışabilir, farklı bir görünüme sahip olur ve tadı da değişir.

İhtiyacın olacak:

500 ml süt %2,5-3 yağ
3 parça. seçilmiş tavuk yumurtası
280 gr buğday unu
2 yemek kaşığı. l. toz şeker
1 çay kaşığı. tuz
150-200 ml kaynar su
3 yemek kaşığı. l. sebze yağı

Pişirme metodu:

Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın

250 gr süt ekleyin

Unu eleyin, tüm miktarı yavaş yavaş parçalar halinde ekleyin

Krepten daha kalın bir hamur elde ediyoruz

Bu, topaklar oluşmasını önlemek için yapılır.

Şimdi kalan sütü ekleyin ve hamuru yoğurun.

Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın

Karışımı kuvvetlice karıştırarak hamura kaynar su ekleyin.

Hamur sıvılaşacak, daha elastik hale gelecek ve krepler dantelli olacak

Tavayı iyice ısıtın ve ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın.

Bir kepçeye az miktarda hamur alıyoruz, tavaya yaklaşık ortasından dökmeye başlıyoruz, tavayı sapından tutarak aynı zamanda elimizle düzgün dairesel hareketler yaparak hamuru dağıtıyoruz. tüm yüzey

Krepi tavada dikkatlice çevirin ve tahta bir spatula ile kaldırın.

Tavadan çıkarır çıkarmaz her krepi bir tarafına tereyağı ile sürüyoruz.

Kreplerin sonunda tereyağını yağlayıp yağlamamak elbette sizin tercihinizdir. Tarife göre hamurun içinde bitkisel yağ olduğunu, her krepten önce kızartma tavasında bitkisel yağ olduğunu ve üçüncü kez krep sıcakken yağı uyguladığımızı unutmayın. Kalori saymak!

Afiyet olsun!

Geleneksel kremalı krep tarifi

Sütle yapılan muhallebi krepler çok yumuşaktır, şaşırtıcı derecede yumuşaktır ve eşit bir dokuya sahiptir. Çeşitli dolgular için mükemmel olan bu ürünler, tuz ve şeker açısından nötr bir tada sahiptir.

İhtiyacın olacak:

600 mi süt
2 adet. Yumurta
300 gr un
100 gr kaynar su
30 gr tereyağı
4 yemek kaşığı. l. sebze yağı
1/2 çay kaşığı. tuz
2 yemek kaşığı. l. toz şeker

Pişirme metodu:

Yumurta, şeker ve tuzu çırpın

Unun tamamını yumurtalı karışıma eleyin

Topaklı ve çok kalın bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Bir bardak süt ekleyin ve kremsi bir hamur elde edene kadar çırpın.

Bu yöntem hamurdaki topakların varlığını ortadan kaldırır.

Tavayı iyice ısınması için orta ateşte yerleştirin.

Bu arada karışıma kaynar su ekleyin ve hamuru bir çırpma teli ile hızla karıştırarak demleyin.

Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın

Hamur sıvı kıvamındadır

Karışımı kepçeden daha küçük bir tavaya dökün, hafifçe eğerek hamuru tabana dağıtın.

Krepi bir kenarından elinizle veya spatulayla diğer tarafa çevirin.

Hamuru sürekli karıştırarak, unu karışıma dağıtarak krepleri kızartmaya devam ediyoruz.

Her krepi tereyağıyla yağlayın

Krepleri istifleyin! Kendimize yardım edelim!

Afiyet olsun!

Kaynar su ile delikli ince sütlü krep tarifi

Kremalı krep tarifi, hafta içi ve tatil günlerinde güzel krepler için mükemmel bir seçenektir. Ve birçok deliğin sırrı soda veya kabartma tozu eklemektir.

İnce, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyorlar! Bunları hazırlamak zor değil, her ev hanımı bunu yapabilir. Eğer bu kadar harika krepleri seviyorsanız bu tarif tam size göre!

İhtiyacın olacak:

250 gr un
200 gr süt
2 adet. Yumurta
1 çay kaşığı. karbonat
100 ml kaynar su
1 yemek kaşığı. l. şeker
3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
1 bilgisayar. tuz

Pişirme metodu:

Yumurta, tuz ve şekeri mikserle hafif köpük oluşana kadar çırpın.
Elde edilen karışıma bir bardak süt ve bir kaşıkla kaynar su ile söndürülmüş soda ekleyin, karıştırın
Daha sonra unu bir elekle karışıma dökün, karıştırın.
Kaynar suya dökün ve tüm topaklar eriyene kadar hamuru yoğun bir şekilde çırpın.
Zeytinyağını ekleyip hamuru 10 dakika dinlendirin.
Bu arada kızartma tavasını ateşe verin - iyice ısınması için zaman verin, ardından bitkisel yağla yağlayın ve krep pişirmeye başlayın
Hamuru tavaya eşit şekilde dairesel hareketlerle dağıtın, krepin her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Sonuçlar çok güzel ve lezzetli krepler! Afiyet olsun!

Videolu tarif. Sütlü dantelli krep

İhtiyacın olacak:

300 gr süt
6 yemek kaşığı. l. buğday unu
3 parça. yumurta CO
0,5 çay kaşığı. sofra tuzu
2 yemek kaşığı. toz şeker

Sütlü kabarık mayalı krep

Sevdiklerinizi kabarık ve hafif mayalı kreplerle sevindirin! Delikli böylesine lezzetli bir mucize, kabartma tozu ve maya yardımıyla yapılır.

Lütfen tarifi kesinlikle uygulayın ve kesinlikle başaracaksınız. Bu tür krepler biraz sabır gerektirir, mayalı hamurun ayakta kalması ve tüm ihtişamıyla kendini göstermesi gerekir. İyi şanlar!

İhtiyacın olacak:

350 gr un
450 gr ılık süt
2 adet. Yumurta
1,5 yemek kaşığı. l. toz şeker
1,5 çay kaşığı. kuru maya
1,5 çay kaşığı. kabartma tozu
60 ml bitkisel yağ
1/2 çay kaşığı. tuz

Pişirme metodu:

Mayayı, şekerin yarısını ve biraz sütü karıştırın, şeker eriyene kadar bir kenara koyun.

Bol rezervli derin bir kapta kalan şekeri, yumurtaları ve tuzu mikserle çırpın.

Yumurtalı karışıma mayayı ekleyip mikserle karıştırın.

Önceden elenmiş unun bir kısmını dökün ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın

Hamur zaten unun yarısından fazlasını içerdiğinde bitkisel yağı dökün.

Hamur oldukça kalın çıkıyor, kaseyi bir havluyla örtün ve 30 dakika ılık bir yere koyun.

Bir süre sonra hamur kabın içinde iki katına çıkacak ve iyice kabaracak, maya işini yapıyor

Çok kalınsa (bu büyük ölçüde una bağlıdır), üzerine 100 ml kaynar su ekleyip kuvvetlice karıştırabilirsiniz.

Krep tavasını orta ateşte ısıtın ve yüzeyine bir fırçayla bitkisel yağ sürün.

Küçük krepler pişirip, az miktarda hamur döküp kepçe kullanarak yuvarlak şekil vereceğiz.

Krepin kızarmasını bekliyoruz, krepi bir spatula kullanarak diğer tarafa çeviriyoruz.

Krep kabarık ve dantelli çıkıyor, diğer tarafını pişirin, bir spatula ile tavadan çıkarın

Kreplerin geri kalanını pişirmeye devam edin

Tüm krepleri bir yığına koyun ve bir havlunun altında bekletin.

Afiyet olsun!

Ekşi sütlü lezzetli krep tarifi

Ekşi sütlü krepler özellikle tatlılardan hoşlanmayanlar için bir seçenektir. Bu tür krepler çok hafif ve yumuşaktır, ayrıca özel ekşi bir tada sahiptirler. Yazarın en sevdiği krepler!

Kreplerin yapısı plastik ve aynı zamanda yumuşaktır. Ekşi sütle yapılan krepler çeşitli dolgularla mükemmel uyum sağlar. İşlenmesi kolaydır, doldurulup istenilen şekli verilir, yırtılmaz ve kırılmaz.

Kendi ekşi sütünüzü nasıl yapabilirsiniz? Hiçbir şey daha kolay olamaz! Doğal sütü bir cam kaba dökün, içine bir parça ekmek atın ve güneşte bile sıcak bir yere koyun. Bir gün içinde (veya daha hızlı) şeffaf peynir altı suyunun nasıl aşağı ineceğini ve ekşi üst kısımların tepede bir kapak haline geleceğini kendiniz göreceksiniz. Ekmeği ekşi sütten dikkatlice çıkarın ve soğutun. Ekşi süt hazır!

İhtiyacın olacak:

300 ml ekşi süt
1-2 yemek kaşığı. l. toz şeker (veya pudra şekeri)
1/2 çay kaşığı. sofra tuzu
250 gr premium buğday unu
4 yemek kaşığı. l. sebze yağı
300 ml kaynar su
2 adet. seçilmiş yumurta
40-50 gr tereyağı
1 çay kaşığı. kabartma tozu
Bıçağın ucundaki vanilin (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

Bir mikser veya çırpma teli kullanarak yumurtaları şeker, tuz ve vanilyayla birleştirerek tatlandırın. Nötr bir krep tadı için 1 yemek kaşığı şeker yeterlidir, biraz daha tatlı seviyorsanız şekerin tamamını ekleyin. Şeker yerine pudra şekeri kullanmak daha iyidir. Şeker taneleri eriyene kadar çırpın.

Ekşi sütü pürüzsüz hale gelinceye kadar çalkalayın, ılık olana kadar ısıtın ve yumurta karışımına dökün.

Elenmiş unu kabartma tozuyla birleştirin ve topakları parçalamak için düşük hızda bir karıştırıcı ile karıştırarak karışıma parçalar halinde ekleyin.

Karışımı kuvvetlice karıştırarak hamurun içine kaynar suyu ince bir akıntıyla dökün, ardından bitkisel yağı dökün.

Krepler hemen pişirilebilir, choux böreği ek süre gerektirmez, gözleme hamuru homojen, viskoz olmalı ve tavadan ince bir akıntı halinde akmalıdır.

Tavayı iyice ısıtın, tavada periyodik olarak yenilenmesi gereken bitkisel yağı bir fırçayla (veya bir parça domuz yağı, yarım patates) uygulayın.

Krepleri orta ateşte pişiriyoruz, tava ne kadar sıcak olursa o kadar çok delik olur.

Az miktarda hamur döktükten sonra yüzeye yayın, bir tarafını kızartın, krepi ters çevirin ve diğer tarafını da kısa süre pişirin.

Pişirdikten hemen sonra krepleri üst üste koyun ve kenarlarını tereyağıyla fırçalayın. Krep yığınını ılık olana kadar bir havlunun altında dinlendirin.

Afiyet olsun!

İnce ve yumuşak krepler için video tarifi

Hangimiz krep yemeyi sevmiyor? Bu lezzetli ve doyurucu yemek uzun zamandır Rusya'da hazırlanıyor ve bugün krep hazırlamak için çok sayıda seçenek var - bunlar yağsız krep, mayalı krep, havyarlı krep ve tatlı dolgulu, etli, yumurtalı krep. , tavuklu, baharatlı krepler ve çavdar unundan yapılan krepler ve daha birçokları.

Bugün dikkatinize en yaygın olanı sunuyoruz. krep tarifi Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde hazırlayabileceğiniz ve sevdiklerinizi Maslenitsa'da veya başka bir günde memnun edebileceğiniz.

Sütlü krep pişireceğiz, bu tarife göre krep yapmak için tüm malzemeler aşağıda listelenmiştir.

Krep yapmak için malzemeler

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

1 su bardağı buğday unu;
400-500 ml süt;
2 yumurta;
3 yemek kaşığı. Sahra;
Tereyağı;
Sebze yağı;
Tatmak için tuz.

Sütle krep pişirme

İlk önce hamuru hazırlamanız gerekiyor.
Bunu yapmak için yumurtaları çırpın, hafif ısıtılmış sütle karıştırın ve un, şeker ve biraz tuz ekleyin. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.

Krepleri pişirmeye başlamadan önce hamurun tadına bakın. Yeterince tatlı olmalı ve çok yumuşak olmamalıdır. Yeterli tuz veya şeker yoksa kreplerin lezzetli olması için hemen eklemeniz gerekir.

Hamur çok kalın olmamalı, ancak çok sıvı da olmamalıdır - tavaya kolayca yayılacak ve pişmiş kreplerin yırtılmayacak bir kıvam elde etmeye çalışmalısınız. Bir tarifteki tüm malzemelerin tam oranını yazmak zordur, bu nedenle hamurun başarılı olup olmadığını öğrenmek için birkaç krep pişirmeniz gerekecektir. İnce ve yırtıksa un ekleyin (başka bir yumurtada çırpabilirsiniz), tavada iyice yayılmıyorsa ılık süt ekleyerek hamuru biraz inceltin.

Üzerine ilk krepi dökmeden önce kızartma tavasının az miktarda bitkisel yağ ile uygun şekilde ısıtılması gerekir. Tava yeterince sıcak değilse krep dibe yapışacaktır.

Böylece tava ısındı, krepi dökün. Hamurun tüm tavaya ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlamak için tavayı saptan tutun ve tavayı daire şeklinde eğerek hamuru ince bir akıntı halinde dökmeye başlayın. Daha sonra iyice yayılacaktır.

Birkaç dakika sonra, krepin nasıl piştiğini ve ters çevrilip çevrilemeyeceğini görmek için tahta bir spatula kullanarak bir kenarını hafifçe kaldırın.

Krepin tabanı zaten iyice kızarmışsa, altına dikkatlice bir spatula sokun ve hızla diğer tarafa çevirin.

Bitmiş krepi kızartma tavasını ters çevirerek geniş bir tabağa yerleştirin ve tereyağıyla yağlayın. Ve bunu defalarca tekrarlıyoruz.

Krepleri aynı anda iki tavada pişirmek çok uygundur. Bir tarafta bir krep pişerken, diğer tavada krep zaten hazırdır - onu atıp yenisini döküyoruz. Ve şimdi ilkini tersine çevirmenin zamanı geldi. İkinci krep bir tarafta pişerken, ilki zaten hazır. Bu şekilde krep hazırlamak için harcadığınız zamandan çok tasarruf edebilirsiniz.

Krep pişirme tarifi aşağıdaki öneriyle desteklenebilir. Bir sonraki krepi dökmeden önce tavaya her seferinde bitkisel yağ eklememek için bitkisel yağı doğrudan hamurun içine döküp yüzeyde yüzmeyecek şekilde çok iyi karıştırabilirsiniz. Bu durumda hamuru tavaya dökmeniz yeterli olacak ve krepler yanmayacaktır.

Krep pişirmek için alüminyum tavaların kullanılması tavsiye edilmez. Krepler tabana yapışacaktır. Alçak kenarlı bir dökme demir tava kullanmak en iyisidir. Krepler modern yapışmaz tavalarda da iyi sonuç verir.

Krep pişirmek biraz beceri gerektirir ve bu da zamanla gelir. Krepleriniz ilk seferde kalın çıkıyorsa, yırtılmışsa veya tavaya yapışmışsa pes etmeyin.

Hamuru daha kalın veya daha ince yapın, üzerine bitkisel yağ ekleyin, bir yumurta daha ekleyebilirsiniz, daha da kötüleştirmez ve krepi dökerken tavanın soğumaya vakti olmadığından ve sürekli yeterince ısıtıldığından emin olun. ama kreplerin yanmaması için.

Afiyet olsun!

Herkes sütlü kreplerin klasik tarifini sever. İnce, güzel, lezzetli olacaklar, onları tatmak isteyeceksiniz! Bu krepler de farklı dolgularla hazırlanır ve dolgu tatlı ise reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya akçaağaç şurubu ile servis edilir, tuzlu ise ekşi krema ve çeşitli soslar uygundur. Ayrıca gözleme hamurunun topaksız, çok sıvı olmaması ve topaklanmayı önlemek için una süt ekleyip, una süt eklemeniz ve karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpmanız gerekir. karıştırıcı.

Krep hamuru hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

1,5 yemek kaşığı. un
üç testis
5 çay kaşığı. şeker (veya tadına ekleyin)
birkaç tutam tuz
1 çay kaşığı. soda (sirke ile söndürün)
1 litre süt

Lezzetli krepler nasıl pişirilir (sütlü tarif):

1. Krep hazırlamak için doğrudan krep hamurunun hazırlanmasına geçiyoruz. Bunu yapmak için bir elek alın ve unu içinden eleyin, bu şekilde oksijenle zenginleştirilir ve krepler kabarık olur.

2. Daha sonra yumurtaları alıp derin bir kaseye unla kırın, oraya şeker ve tuz ekleyip sönmüş soda ekleyin.

3. Daha sonra hafifçe ısıtılmış sütü karışımımıza dökün ve kaşıkla karıştırın, dipte hiçbir şey kalmamalıdır. Şu anda hamurda çok fazla topak var ama olması gereken de bu.

4. Bir sonraki aşama, kütlemizi bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar döverek tüm topakları ortadan kaldırmaktır. Hamurda yeterli şeker olup olmadığını tadarak anlayabilirsiniz.

5. Artık krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Kızartma tavasını orta ateşte yerleştirin. Ayrı bir kaba biraz yağ dökün. Daha sonra tavayı bu yağla yağlayın, çok fazla dökmenize gerek yok.

6. Yeterli miktarda krep hamurunu bir kepçe içine alın (yarım kepçe yeterli olacaktır) ve tava ortasına dökün, farklı yönlere çevirerek, bu tür manipülasyonlardan elde edilen hamur tüm yüzeye dağılacaktır. .

7. Krepin kenarları altın rengine dönene kadar beklemeniz gerekiyor. Ve krepi diğer tarafa çevirmek için dikkatlice bir spatula kullanın. On beş saniyeden fazla kızartmamanız gerekir.

8. Bitmiş gözleme tavadan dikkatlice çıkarılmalıdır, bunu yapmak için, gözlemeyi yüzeyden kolayca çıkan kenardan kaldırmak için bir spatula kullanın. Aynısını krep hamurunun geri kalanıyla da yapıyoruz, lezzetli krepler pişiriyoruz.

Bu sıradan kreplerin hazırlanması yaklaşık bir saat sürüyor; miktarları en az beş kişiyi tatmin edebilir. Daha az sayıda insanı tedavi etmek istiyorsanız, ürünlerin oranını azaltın ve böylece daha da kolay bir tarife sahip olacaksınız. Bu klasik sütlü gözleme tarifini arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın.

Fırında elmalı lezzetli Charlotte - basit...
Mayalı hamurdan yapılan balıklı ve pilavlı turtalar –…
Fırında mayalı hamur üzerine lahanalı turtalar -...
Sütlü Amerikan kabarık krepleri - basit...
Üç çikolatalı mousse kek – fotoğraflı adım adım tarif...