Kremalı pandispanya keki. Pandispanya: krem şanti ile tarif
22 cm çapındaki kelepçeli kalıbın tabanını parşömenle kaplayın ve hamuru dökün. Hamur kenarlara yapışıncaya kadar tavayı birkaç kez çevirin.
Hamurlu tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 170 derecede 25 dakika pişirin. Parmağınızı pişirme yüzeyine bastırarak bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin; çöküntü hemen düzelirse bisküvi hazırdır. Bisküvi tepsisini alt kısmı yukarı gelecek şekilde tel rafın üzerine yerleştirerek soğutun.
Koyu renkli bir pandispanya pişirmek için aynı prensibi kullanın. 26 cm çapında bir kalıpta pişirdim ve daha ince olduğu için 22 cm çapında bir kalıp boyutunda kesip üstünü biraz kestim. Hafif pandispanyayı 2 kat halinde kestim. Bu şekilde 2 açık ve bir koyu kek elde ettim.
Tereyağlı kremayı hazırlamak için, soğutulmuş kremayı ve şekeri mutfak robotunun kasesinde birleştirin ve koyulaşana kadar çırpın.
Pandispanyayı bir kalıp kullanarak birleştirin. Altına hafif bir kek koyun ve likör veya şurupla ıslatın.
Daha sonra pastayı bir kat jöle veya reçel ile yağlayın. Daha sonra üzerine tereyağlı kremayı yayın.
Üzerine koyu kek katmanını yerleştirin.
Ayrıca likör veya şurupla ıslatıyoruz, ardından bir kat meyve jölesi veya reçel sürüyoruz.
Tekrar kremayla yağlayın. Daha sonra ikinci hafif kek katmanını yayın, liköre batırın ve kremayla yağlayın.
Bitmiş lezzetli pandispanyayı çikolata figürleri, çikolata parçacıkları ve meyveler içeren kremalı kremayla süsleyin. Ancak her şey sizin takdirinize bağlıdır.
Afiyet olsun!
Masanın ana dekorasyonu - pasta olmadan neredeyse hiçbir tatil tamamlanmaz. Günümüzde pek çok insan giderek daha fazla kek satın alıyor veya sipariş üzerine yapıyor, peki ya risk alıp kendi ellerinizle pandispanya yapmaya çalışırsanız? Belki her şey o kadar zor olmayacak ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır? Risk almayan şampanya içmez demeleri boşuna değil!
Video tarifi - çırpılmış kremalı pandispanya:
Tatiliniz için benzer bir pasta yapmaya çalışırsanız kesinlikle kaybeden olmayacaksınız çünkü: birincisi inanılmaz lezzetli ve ikincisi, üzerinde sadece biraz zaman harcamanız gerekiyor. Ayrıca bu pastanın pek çok çeşidi vardır ve herkes kendi ruhuna uygun bir pasta yapabilir.
Bu pastanın çok büyük bir avantajı daha var: Diğerlerine göre daha az yağlı ve tatlıdır. Ayrıca kek evde pişirildiği için tatlıyı daha da lezzetli hale getirecek en iyi malzemeleri seçebilirsiniz.
Hamuru hazırlamak için
- 6 yumurta;
- 6 yemek kaşığı un;
- 6 yemek kaşığı toz şeker;
Emprenye için
- 150 gram toz şeker;
- 150 gram su;
- 1 yemek kaşığı konyak.
Kremayı hazırlamak için
- 500 gram krema (yağ içeriği %33);
- 1 yemek kaşığı şeker veya fruktoz;
- Kremayı sertleştirmek için biraz nişasta.
Meyve dolgusunu hazırlamak için:
- 300 gram konserve veya taze meyve;
- 1 paket kek jölesi.
Adım adım tarif
Gerekli tüm malzemeleri topladıktan sonra krem şanti ile pandispanyayı hazırlamaya başlıyoruz.
- Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve mikserle orta devirde yavaşça çırpmaya başlayın.
- Kabarık bir köpük oluştuğunda şekeri ekleyip tekrar çırpabilirsiniz.
Daha sonra unu dikkatlice ekleyin ve bir spatula yardımıyla hamurun içine karıştırmaya başlayın. Bu işlemi aceleye getirmeye gerek yok ama tereddüt etmeye de gerek yok, aksi takdirde karışım çökebilir ve hamur o kadar da havadar olmayacaktır.
Bitmiş hamurun yarısını parşömenle kaplı bir kalıba dökün. Hamur pişirme sırasında kabarmaya başlayacağından kalıbın kenarları küçük olmalıdır.
Tavayı en yüksek sıcaklıkta pişirmek için 10 veya 15 dakika fırına yerleştirin. Süre geçtikten sonra fırını kapatın ancak bisküviyi çıkarmayın, kalıpta soğumasını bekleyin.
Yaklaşık 10 dakika sonra kek fırından ve tavadan çıkarılabilir. Bisküvinin kenarları hemen kesilebilir.- Aynı işlemleri 2. kek katmanıyla da yapıyoruz.
- Kek için emprenyeyi hazırlamaya başlayalım. Küçük bir tencereye alıp üzerine su ve toz şekeri ekleyin. Ocağa koyduk.
Karışımı kısık ateşte kaynamaya getirin.
Şurup soğuduğunda üzerine biraz konyak ekleyin. Alışılmadık bir tat ve aroma verecektir.- Yumuşak ve tatlı olmaları için her iki kek katını da şurupla ıslatın. Keklerin ıslatılmasının en az bir gün sürmesi tavsiye edilir ancak bu mümkündür.
- Üst kabuğu jelleştirmeye başlayalım. Öncelikle jöleyi hazırlamanız gerekiyor (nasıl hazırlanacağını öğrenmek için ambalaja bakın).
Jöleyi beklerken meyveleri pastanın çevresine dikkatlice yerleştirebilirsiniz.- Meyveler bittikten sonra jelleşmeye geçiyoruz. Öncelikle meyveleri kaşıkla meyvelerin üzerine dökün, üzerine jöle sertleştikten sonra geri kalanını dökün. Elbette jölenin tamamını bir kerede dökebilirsiniz ama sonra pandispanyanın üzerine düşecek ve bu da pastamızın görünümünü büyük ölçüde bozabilir.
- Kremayı hazırlamaya başlayalım. Bunları bir kaseye dökün ve mikserle çırpmaya başlayın. Kremanın kıvamı koyu olmalı ama çok da abartmaya gerek yok çünkü tereyağı almak istemiyoruz.
- Krem neredeyse hazır olduğunda biraz nişasta (sabitleyici olarak) ve toz şeker ekleyin.
- Kremayı hazır olana kadar çırpın.
- Şimdi son aşamaya geçiyoruz - pastanın montajı. Alt kabuğu alın ve eşit şekilde çırpılmış kremayla kaplayın. Tek bir boş alan bile kalmamalı.
- Üzerine jöle ve meyveli kek katmanını yerleştirin. Kenarlarından yavaşça bastırın.
- Pastanın kenarlarını ve üstünü kremayla kaplayın. Bunu dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Her şey hostesin hayal gücüne bağlıdır. Bundan sonra pasta hazır.
Tavsiye: Bu pastayı buzdolabında bir süre bekleterek ıslanıp tek bir bütün haline gelmesi ve ardından servis edilmesi daha iyi olur.
Bu basit adımlar sayesinde krema, jöle ve meyveden oluşan inanılmaz lezzetli bir pasta hazırladık. Önemli olan, zararlı boyalar veya koruyucu maddeler içermemesidir, bu yüzden inanılmaz derecede lezzetlidir. Böyle bir pasta hazırlamak için ocakta harcadığınız zamana aldırış etmeyin çünkü sonuç buna değer.
Afiyet olsun!
Ev yapımı kek, mağazadan satın alınan tatlılarla karşılaştırılamaz.
Tam olarak ne zaman ve neyden hazırlandığını biliyorsunuz, dolguyu, kek katmanlarını ve kremayı kendi takdirinize göre yapıyorsunuz.
Aslında çok sayıda evde pişirme tarifi ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda tarif var. Özellikle popüler olan, hassasiyeti ve havadarlığı ile öne çıkan çırpılmış kremalı keklerdir.
Krem şantili kek - genel hazırlama prensipleri
Herhangi bir kek katmanını yapabilirsiniz: puf böreği, kurabiye, bisküvi, karışık. Pek çok seçenek var, ancak gözenekli bisküvi tipi ürünler en iyi şekilde çırpılmış krema ile birleştirilir. Kekleri kendiniz pişirebilir veya mağazadan satın alabilirsiniz. Kurabiyelerden, tatlı krakerlerden veya zencefilli kurabiyelerden yapılan "tembel" kremalı kekler için de birçok seçenek var.
Krema için krema kullanılır - doğal veya bitkisel. İlklerinin çırpılması uzun zaman alıyor ve çok fazla köpük vermeyebilir, ancak şeffaf bir bileşime sahipler ve kimyasallarla doldurulmuyorlar. Bitkisel krema 2-3 dakikada çırpılır, tatlı bir tada sahiptir, ancak bileşim her zaman yüksek kalitede değildir. Krema için hangi ürünü seçeceğiniz size kalmış. Ancak tatlılığını ayarlamayı unutmayın.
Ayrıca tereyağlı keklerde sıklıkla kullanılır meyveler, çikolata, kakao, meyveler, fındık ve diğer dolgu maddeleri. Ürünler bir katman olarak kullanılıyorsa, bir kısmını dekorasyon için bırakmayı unutmayın, bunun tersi de geçerlidir. İçerik ve dekorun ortak bir yanı olmalıdır.
Tarif 1: Krem şanti ve marmelatlı pandispanya
Klasik pandispanyaya dayalı, çırpılmış krema ile en hassas pastayı yapmak için bir tarif. Katman için meyve marmelatı parçaları kullanılır. Pastanın 3 parçaya bölünebilmesi için küçük çaplı uzun bir tavada pişirmek daha iyidir.
İçindekiler
150 gram şeker;
120 gram un;
Vanilin.
Krema için:
300 gram krema;
140 gram pudra şekeri.
150-200 gram herhangi bir marmelatı doldurmak için, ancak çiğnememek için.
Hazırlık
1. Sarıları ve beyazları ayırın. Farklı kaselerde şekerle çırpın, ardından birleştirin. Kütle kalın ve havadar olmalıdır. Unu ve vanilini dikkatlice ekleyin, karıştırın ve kalıba dökün. 170 derecede yaklaşık 35-45 dakika pişene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
2. Kremayı sert zirveler oluşuncaya kadar güçlü bir köpük haline getirin, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin.
3. Marmelatı çok büyük olmayan isteğe bağlı parçalar halinde kesin.
4. Bisküviyi 3 kat halinde kesin. Bunu yapmanın en kolay yolu büyük bir bıçak kullanmaktır. Her katmanı kremayla kaplayın ve marmelat parçalarını dizin. Pastayı kendi takdirinize göre dekore edin.
Tarif 2: Ballı Krem Şanti Kek
Bu tarifi popüler ince hamurlu ballı kekle karıştırmamak gerekir. Bu çırpılmış kremalı kek için bir katman pişirilir ve daha sonra pandispanya gibi birkaç katmana kesilir.
İçindekiler
300 gram un;
200 gram şeker;
100 gram tereyağı ama iyi margarin kullanabilirsiniz;
2 yemek kaşığı bal (dolu);
1 çay kaşığı. soda;
2 çiğ yumurta.
Kreması için: 2 su bardağı krem şanti. Zaten şeker içeriyorlar, vanilya dışında herhangi bir şey eklemenize gerek yok ama bu isteğe bağlıdır. Emdirme için 2 yemek kaşığı bal ve 150 gram kaynamış suyu eritmeniz yeterlidir.
Hazırlık
1. Yumurtaları toz şekerle kabarıncaya kadar çırpın. Boyutu iki katına çıkmalı ve beyaza dönmelidir.
2. Daha sonra eritilmiş fakat sıcak olmayan margarini ekleyin. Dikkatlice karıştırın.
3. Balı bir tencerede eritin, soda ekleyin ve sürekli karıştırarak ateşte tutun. Kütle olması gerektiği gibi kararmaya başlayacak. Ne kadar uzun süre bekletirseniz kek o kadar parlak ve zengin olur ancak balın yanmaması önemlidir.
4. Bal kütlesini yumurta kütlesiyle birleştirin ve çırpın.
5. Unu ekleyin ve yavaşça karıştırın.
6. 20-22 cm çapında bir kalıba dökün, yaklaşık 45 dakika pişirin. Sıcaklığı 180 dereceden fazla olmayacak şekilde ayarlıyoruz, aksi takdirde kek yanacaktır.
7. Soğutun ve 3 kat halinde kesin.
8. Kremayı sert zirvelere kadar çırpın.
9. Kekleri bal şurubu ile ıslatın ve kremayla yağlayın.
Tarif 3: Krem Şanti ile Çikolatalı Gözleme Kek
Kreplerden yapılmış, ancak sade değil, çikolatalı olanlardan kremalı orijinal bir kek tarifi. Fırınınız yoksa veya çok zamanınız varsa ama ailenizi lezzetli bir tatlıyla şımartmak istiyorsanız bu seçenek yardımcı olacaktır.
İçindekiler
180 gram un;
0,5 su bardağı şeker;
Bir tutam sitrik asit;
Bir tutam soda;
2 kaşık kakao;
350 gram süt;
Bir tutam tuz;
Krema için:
250 gram krema;
Bir bardak (yaklaşık 150 gram) toz.
Dekorasyon için bir çikolataya ve birkaç çileğe ihtiyacınız olacak, ancak onlarsız da yapabilirsiniz veya bunları kiraz, kiraz veya ahududu ile değiştirebilirsiniz.
Hazırlık
1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, sütün yarısını ekleyin. Unu ayrı ayrı kakao, soda ve sitrik asitle karıştırın. Unlu karışımı sütlü karışıma ekleyip kaşıkla karıştırın ve kalan sütü dökün.
2. Krepleri yağlanmış bir tavada pişirin, soğumaları için birer birer masanın üzerine koyun. Hiçbir şeyi yağlamaya gerek yoktur.
3. Kremayı tozla çırpın, vanilya veya bir kaşık konyak ekleyebilirsiniz.
4. Çikolatalı krepleri tereyağlı kremayla yağlayın ve kek oluşturacak şekilde üst üste koyun. Üzerine dilimlenmiş çilekleri veya başka meyveleri yerleştirin.
5. Çikolatayı parçalara ayırın, bir kaseye atın ve su banyosunda eritin. Sadece mikrodalgaya koyabilirsiniz. Kekin üzerine dökün, karışımın sıcak olmaması, sadece ılık olması önemli. Aksi halde krema akacaktır.
Tarif 4: Krem şanti ve çikolatalı muzlu kek.
Özellikle hamurla dost olmayan ev hanımlarının ilgisini çekecek kremalı kek için tembel bir tarif. Hazırlık için bisküvi kurabiyeleri kullanmak daha iyidir.
İçindekiler
5 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı;
0,5 su bardağı kurabiye kırıntısı;
1/3 su bardağı şeker;
70 gram çikolata;
6 muz;
Bir bardak krema;
50 gram toz.
Hazırlık
1. Kurabiye kırıntılarını yumuşatılmış tereyağı ve şekerle karıştırın. Hamur tek bir topak halinde bir araya gelmelidir.
2. Ortaya çıkan topakları bir fırın tepsisine yerleştirin ve ellerinizle yayarak bir tabaka oluşturun. Fırına verip üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Çikolatayı parçalara ayırıp rendeleyebilirsiniz.
4. Pastayı çıkarın ve çikolatayı eriyecek şekilde sıcak katmanın üzerine yerleştirin.
5. Muz dilimlerini üstüne yerleştirin.
6. Kremayı tozla çırpın ve muzların üzerini kapatın. Pastanın üstüne kakao veya rendelenmiş çikolata serpilir.
Tarif 5: Krem Şantili Meyveli Kek
Bisküvi ve meyveden yapılan en lezzetli tatlı. Bu kremalı pastayı yapmak için konserve şeftali, muz ve çileğe ihtiyacınız olacak. Herhangi bir pandispanya yapabilir veya mağazadan satın alınan bir kek satın alabilirsiniz.
İçindekiler
4-5 yumurtadan hazır pandispanya;
%33'ten 600 gram krema;
Bir bardak toz;
konserve şeftali konservesi;
200 gram çilek;
Bir torba hazır jöle;
2 muz.
Hazırlık
1. Bitmiş pandispanyayı, iş parçasının yüksekliğine ve olanaklarına bakarak 2 veya 3 kat halinde kesin.
2. Kremayı tozla sabit zirvelere kadar çırpın, vanilin veya meyve özü ekleyebilirsiniz.
3. Şeftalileri şuruptan çıkarın, yarısını 3 mm'lik dilimler halinde kesin, ayrıca muz ve çileklerin bir kısmını da kesin. Gerisini dekorasyona ayıracağız.
4. Pandispanyayı konserve şeftali şurubuyla ıslatın, tereyağı kremayla yağlayın ve meyveleri birbirine karıştırarak dizin.
5. Pastanın üstünü ve yanlarını kremayla yağlayın.
6. Bir torbadan jöle hazırlayın, ancak kütleyi kalınlaştırmak için sıvı miktarının yarısını ekleyin. Serin, ancak kalınlaşmasına izin vermeyin.
7. Ayrılmış muzları, şeftalileri ve çilekleri güzel dilimler halinde kesin. Her parçayı jöleye batırın ve pastanın üzerine yerleştirin.
Tarif 6: Sarhoş Vişneli Krem Şanti Kek
Pek çok kişi popüler tatlı "Sarhoş Kiraz"ı bilir, ancak klasik versiyonda herkes tarafından pek itibar edilmeyen tereyağlı krema kullanılır. Tereyağlı krema ile daha hafif ve daha yumuşak bir versiyon hazırlamanızı öneririz.
İçindekiler
120 gram un;
100 gram şeker;
2 kaşık kakao;
0,5 poşet sökücü;
Krema için:
250 gram krema;
150 gram toz;
100 gram konyak;
300 gram kiraz.
Dekorasyon için kokteyl kirazına, çikolataya ve 40 gram tereyağına ihtiyacınız olacak.
Hazırlık
1. Kakao eklenmiş klasik bir pandispanya pişirin. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle güçlü bir köpük halinde çırpın, un, kakao, kabartma tozu karışımını dökün, tercihen eleyin. Kalıplara dökün ve pişene kadar pişirin.
2. Krema için bir gün önceden hazırlanmış sarhoş kirazlara ihtiyacınız olacak. Meyveler konyak ile dökülür, şekerle kaplanır ve karıştırılır. Daha sonra şurup boşaltılır.
3. Krema için kremayı tozla çırpın.
4. Bisküvi 2 parçaya bölünür - taban ve ince kapak. Kağıt hamuru alt kısımdan, alt ve kenarlar 1 cm bırakılarak seçilir, kapaklı taban kirazlardan kalan alkollü meyve suyuna batırılır.
5. Meyveler tereyağlı krema ile karıştırılır, bisküvi kırıntılarının bir kısmı ve kekin içindeki boşluk doldurulur. Kapak yerine geri getirilir.
6. Çikolatayı tereyağla eritin, pastanın her tarafını yağlayın.
7. Çikolata sertleşmeden önce kalan kırıntıları yanlara serpin ve üstüne kokteyl kirazlarını yapıştırın.
Tarif 7: Pişirmeden Krem Şanti Kek
Hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmeyen basit bir krem şanti kek tarifi. Katman olarak herhangi bir meyveye ihtiyaç duyulacak, kiraz kullanacağız.
İçindekiler
10 zencefilli kurabiye;
2 kaşık kakao;
150 gram yumuşak tereyağı.
Krema için:
400 ml krema;
Yarım bardak şeker;
150 ml sert kahve;
10 gram jelatin.
Doldurmak için: 300 gram kiraz ve biraz şeker.
Hazırlık
1. Zencefilli kurabiyelerden kırıntılar yapın, kakao ve tereyağıyla karıştırın. Kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirin ve krema hazırlanırken buzdolabına koyun.
2. Jelatini önceden kahveye batırın ve 30 dakika kadar şişmesine izin verin. Daha sonra taneler tamamen eriyene kadar ısıtın, ılık olana kadar soğutun.
3. Kremayı şekerle çırpın, kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Çekirdekleri çıkarılmış kirazları kabuğun üzerine yerleştirin, üzerine şeker serpin ve kremayı yayın.
5. Kremanın ve jelatinin sertleşmesi için pastayı en az 3 saat buzdolabına koyun, ardından kalıptan çıkarın ve meyveler ve çikolata ile süsleyin.
Pandispanyanın kabarmasını ve gözenekli olmasını sağlamak için hamura biraz kabartma tozu ekleyin. 4 yumurta için 5 gram yeterlidir ve kekin kalitesi konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Krema ve krema sıvı çıkıyorsa veya iyice çırpılmıyorsa içine jelatin veya şurupla eritilmiş agar-agar ekleyebilirsiniz. Elbette bu teknik kabarık bir kütle vermeyecek, ancak krema kalınlaşacak ve keklerden damlamayacaktır.
Tereyağlı kremaya eklenen bir kaşık konyak, pastaya hoş bir ceviz aroması verecektir.
Meyvelerden elde edilen meyve suyu pasta için harika bir emprenye görevi görecektir. Üzerine biraz su ve şeker ekleyip amacına uygun olarak kullanın.
Kekleri neyle ıslatacağınızı bilmiyor musunuz? Sadece tatlı çay demleyin, kahve veya kakao yapın, soğutun ve amacına uygun olarak kullanın. Ancak emprenyenin tatlının ana tadıyla birleştirilmesi gerektiğini unutmayın.
Merhaba sevgili okuyucular! Bugün Elena K ve benim için lezzetli bir tarifimiz var: kremalı pasta . Bu pasta kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Elbette günümüzde ev hanımları zaman yetersizliğinden dolayı pişirme işiyle giderek daha az uğraşıyor ve sıklıkla kremalı hazır kekler alıyorlar. Ancak bu tür keklerdeki kremanın tadının doğaldan tamamen farklı olduğunu, pek çok katkı maddesi, lezzet arttırıcı, boya ve koruyucu madde bulunduğunu kimse iddia edemez.
Bir pasta için hazır krema aldığımda, dürüst olmak gerekirse, hiç kullanamadım, sınırlı raf ömrü ile gerçek% 33 satın aldım (sonuçta hazır krema altı ay veya daha fazla saklanır, hayal edin) bu kadar uzun süre saklanabilmesi için ona ne eklendi! !!) Onu kendim çırptım ve tüm aile, doğal krem şanti ile lezzetli bir ev yapımı kekin tadını çıkardı.
Bu arada pastamız pandispanya bazlı olacağı için pandispanya da denilebilir. Sitede daha birçok lezzetli pasta bulunduğunu unutmayın örneğin veya.
Bisküvi için
- Un – 200gr.
- Şeker – 150 gr.
- Yumurtalar – 5 adet.
- Haşhaş – 20 gr.
- Kabartma tozu – 10 gr.
- Vanilin - 1 poşet
Krema ve dolgu için
- Krema %33 yağ – 400 ml.
- Pudra şekeri – 4 yemek kaşığı.
- Krem peynir – 140 gr.
- Yumuşak süzme peynir – 150 gr.
- Yaban mersini – 1 bardak
- Konserve şeftali – 6 yarım
- Şeftali şurubu – 150 ml.
- Kivi – 2 adet.
Dekorasyon için
- Marmelat “Portakal dilimleri” - 20 adet.
- Hindistan cevizi gevreği – 1 çay kaşığı.
Fotoğraflı krem şanti kek tarifi
1. Yumurtaları şeker ve vanilyayla kabarık, yoğun bir köpük haline getirin.
2. Yumurta kütlesine kabartma tozu ve haşhaş tohumu ile unu ekleyin, karıştırıcının 1 hızında karıştırın.
3. Bisküvi yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bunu yapmak için kaseyi tereyağıyla yağlayın, hamuru dökün ve kapağı kapatın. “Pişirme” programını 30 dakika boyunca açın.
4. Daha sonra hafifçe soğuyan keki buharlı pişirme kabına ters çevirin.
İpucu: Fırında pişirirseniz, hamuru tereyağla yağlanmış ve 200 gr'lık yuvarlak bir tavaya koyun. Bisküviyi 30-35 dakika pişirin.
5. Kremayı pudra şekeri ile koyulaşana kadar çırpın, süzme peynir ve peyniri ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Dikkat! Tavsiye!
Bir pasta için krema nasıl çırpılır
Acemi ev kadınları çoğu zaman kremayı kırbaçlayamadıklarından şikayet ederler, sadece kırbaçlanmaz. Bunun olmasını önlemek için hangi kurallara uyulması gerektiğini bulalım.
- Krema en az %33 yağ içeriğine sahip olmalıdır.
- Krema çok soğuk olmalı fakat dondurulmamalıdır.
- Çırpmaya başlarken kremayı pudra şekeri eklemeden çırpmak gerekiyor; ancak koyulaştıkça, pudra şekerini birden değil, yavaş yavaş azar azar eklemeye başlayın.
- Şeker kullanmayın, sadece pudra şekeri kullanın. Aksi takdirde, kremanın zaten çırpılmış olduğu ortaya çıkabilir, ancak şekerin çözülecek zamanı olmadı ve bu arada krema da aynı şekilde kolayca "aşırı çırpılabilir", böylece tereyağına dönüşür, bu yüzden her zaman kullanın sadece pudra şekeri.
6. Kremayı 3 parçaya bölün: Birine yaban mersini, diğerine doğranmış şeftalileri ekleyin.
7. Bisküviyi üç parçaya bölün. İlk kek katına şeftalili kremayı sürün.
8. Kek katmanını tekrar uygulayın ve üzerine yaban mersinli kremayı yayın.
9. Kekin son katını kaplayın ve üzerine beyaz krema sürün.
10. Belki de en keyifli an, pastamızı süslememiz gerektiğinde kalır. Bunu yapmak için kiviyi dilimler halinde ve şeftalileri dilimler halinde kesin. Fotoğrafta görüldüğü gibi bir daire içine birer birer daire kivi, bir dilim şeftali, bir dilim marmelat yerleştiriyoruz, ortasına yaban mersini koyuyoruz, marmelat dilimlerini kenarlara dikkatlice yapıştırıyoruz, üstüne hindistan cevizi pulları serpiyoruz. ! İkramı birkaç saat buzdolabına koyup ıslatıyoruz ve ardından tüm aile ile eşsiz lezzetinin tadını çıkarıyoruz! Afiyet olsun!
Kiraz ve çırpılmış krema ile pasta
Ayrıca kirazlı ve çırpılmış kremalı bir pasta için mükemmel bir tarif sunmak istiyorum.Genel olarak kirazla pişirmeyi gerçekten çok seviyorum, özel ekşiliği her türlü unlu mamule eşsiz bir tat veriyor.
Kirazlı kek için malzemeler
Test için
- Tereyağı - 100 gr.
- Un - 1 su bardağı.
- Şeker - 100 gr.
- Nişasta - 40 gr.
- Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
- Yumurtalar - 4 adet.
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- Rendelenmiş çikolata - 75 gr.
- Kakao tozu - 75 gr.
Krema için
- Çekirdekleri çıkarılmış kiraz (dondurulmuş) - 400 gr.
- Krema %33 - 400 gr.
- Vanilya şekeri - 1 poşet
- Pudra şekeri - 150 gr.
1. Öncelikle yumuşatılmış tereyağını şekerle kabarık bir krema elde edinceye kadar çırpın,
2. Yumurtaları bir kapta ayrı ayrı çırpın, çırpılmış tereyağı ve şekerle karıştırın.
3. Unu nişasta, tarçın ve kabartma tozuyla karıştırın. Önceden hazırlanmış kütleye yavaş yavaş ekleyin.
4. Kakao tozunu ve rendelenmiş çikolatayı yavaş yavaş karıştırın.
5. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın, elde edilen hamuru içine koyun ve pastayı önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
6. Bitmiş pastayı üç parçaya bölün.
8. İlk kek katmanını düz bir tabağa yerleştirin, çırpılmış kremayla yağlayın ve kirazların bir kısmını eşit şekilde dağıtın. Aynı şekilde ilk pastayı ikinciyle kaplayın ve aynısını onunla yapın. Üst kısmını kremayla yağlayın, üzerine rendelenmiş çikolata serpin ve kalan kirazlarla süsleyin.
Çikolatalı Cheesecake Kurabiyeleri öğütün, tarçın ve eritilmiş tereyağını ekleyin, iyice karıştırın. Kelepçeli kalıbın tabanını folyo ile hizalayın. Kurabiyeleri kalıba, düz ve kompakt bir şekilde yerleştirin. 20 dakika buzdolabında bekletin. Doldurmak için jelatini suyla dökün, şişmesini bekleyin, ardından su üzerinde ısıtın...İhtiyacınız olacak: çikolatalı kurabiye - 125 gr, jelatin - 1 yemek kaşığı. kaşık, öğütülmüş tarçın - 1/2 çay kaşığı, su - 1/4 su bardağı, tereyağı - 60 gr, süzme peynir - 380 gr, süt - 1/2 su bardağı, pudra şekeri - 1/2 su bardağı, beyaz çikolata, süt ve bitter - Her biri 60 gr, koyu krema - 1 sn...
Kek Elena 
Daha sonra karışımın 2/3'ünü ekleyin ve ardından kivi dilimlerini ekleyin. Daha sonra en son ıslatılmış kek katmanını ekleyin. Üzerine muz, ananas ve kivi dilimlerini yerleştirin. Kalan karışımla üzerini kapatın. Pastanın tamamını krem şanti ile kaplayın, meyvelerle süsleyin ve...İhtiyacınız olacak: muz - 5 adet, kivi - 5 adet, krem şanti -, Hazır kek - 3 adet, Çikolata - 100 gr, Ekşi krema %20 - 450 gr, Konserve ananas - 850 gr, Granül şeker - 8 yemek kaşığı. kaşıklar
Çilek ile lor keki 
Jelatini, taneler şişene kadar altı kat soğuk suyla ıslatın. Suyu boşaltın ve jelatini bir su banyosunda çözün. Süzme peynirini homojen bir kütleye çırpın. Çırpılmış kremanın bir kısmını şeker, limon suyu ve çözünmüş jelatin ile ekleyin...İhtiyacınız olacak: süzme peynir - 250 gr, kalın krema - 450 gr, şeker - 100 gr, jelatin - 2 yemek kaşığı. kaşık, çilek (ahududu, kuş üzümü, yaban mersini) - 400 gr, pandispanya - 300 gr (2 kek), 1 limon suyu, pudra şekeri - 1 çay kaşığı, kakao tozu - 1 çay kaşığı
Dulcinea keki 
Konserve meyveleri ve meyveleri şuruptan ayırın ve ince dilimler halinde kesin. Soğuyan kremayı kabarıncaya kadar çırpın. Çırpmayı bırakmadan kabuğu rendesini ve pudra şekerini ekleyin. Kekleri üst üste koyup sandviçleyin...İhtiyacınız olacak: pandispanya - 3 adet, krema - 2 su bardağı, pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. kaşık, meyve, taze veya konserve meyveler - 300 gr, çikolata parçacıkları - 2 yemek kaşığı. kaşık, rendelenmiş portakal kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
Şenlikli pasta 
1. Hamur için yumurtaları şeker ve tuzla hacim 2,5 kat artana kadar çırpın. Elenmiş un ve nişastayı birleştirin, yavaş yavaş yumurta karışımına dökün ve karıştırın. 2. Hamuru parşömenle kaplı bir tavaya dökün ve...İhtiyacınız olacak: yumurta - 4 adet, şeker - 120 gr, buğday unu - 100 gr, nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık, tuz - 1 tutam, peynir kütlesi - 750 gr, jelatin - 1/2 yemek kaşığı. kaşık, meyve suyu ve kabuğu rendesi - 2 limon, konserve şeftali - 400 gr, şeker - 3/4 su bardağı, krema - 2 su bardağı
Kek "Mucize" (2) 
Yumurta aklarını şekerle çırpın. Bir hamur torbası kullanarak, yumurta akı karışımını bir fırın tepsisine 3 daire halinde sıkın ve 2 saat pişirin, sonra soğutun. Meyveleri iki parçaya bölün: büyük olanı dolgu için, küçük olanı pastayı süslemek için bırakın. Soğutulmuş krema...İhtiyacınız olacak: yaban mersini - 150 gr, siyah kuş üzümü - 100 gr, kırmızı kuş üzümü - 100 gr, pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. kaşık, krema - 1 1/2 su bardağı, şeker - 1 su bardağı, yumurta akı - 6 adet, çilek veya ahududu - 150 gr
Krem şanti ve kiraz ile sünger kek 
Hadi pandispanya yapalım. Şekeri ve tereyağını iyice çırpın. Yumurta ekleyin. Un, kabartma tozu ve sodayı eleyin. Karıştırın ve 30-40 dakika fırına koyun. 190 derece sıcaklıkta. (Bu bisküvi iyidir çünkü onu birden fazla kez yiyebilirsiniz ve lastik gibi olmaz...İhtiyacınız olacaklar: 150 gr şeker, 175 gr tereyağı, 3 yumurta, kabartma tozu, tuz, 175 gr un, %35 krema, kiraz (dondurdum)
Çilekli ve kremalı pasta 
Jelatini soğuk suya batırın. Çilekleri çözdürün.Bunu mikrodalgada yapmak çok uygundur.Çileklerin buzunun% 80 oranında çözülmesi tavsiye edilir. Bir kevgir kullanarak çileklerin tüm sıvısını boşaltın. Çilekleri çatalla hafifçe ezin. Meyve suyuna ekleyin (yaklaşık bir bardak elde ettim) 2 yemek kaşığı...İhtiyacınız olacak: Hamur: 4 yumurta, 600 gr yoğunlaştırılmış süt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu, bir torba vanilya şekeri, Ayrıca: 1 kg dondurulmuş çilek, 500 ml krema %33-35, 2 yemek kaşığı vanilya şekeri tozu, 250g şeker, 1 poşet jelatin (12-15g), 2 yemek kaşığı. beyaz rom, dekorasyon için...
Krem şanti ile kirazlı kek 
Pandispanya: Yumurtaları şekerle güçlü bir köpük haline getirin, un ekleyin, hafifçe karıştırın. İki parçaya bölün. Kakao tozunu bire karıştırın. Sıkma torbasına koyun ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine dönüşümlü olarak açık ve koyu şeritler halinde sıkın. Önceden ısıtılmış...İhtiyacınız olacak: Bisküvi: 4 yumurta, 1 yemek kaşığı. şeker, 200 gr un, 2 yemek kaşığı. kakao, Krema: 400 gr taze soğutulmuş krema, 5 gr jelatin, 1 vanilya çubuğu, 0,5 yemek kaşığı. süt, 0,5 yemek kaşığı. yoğunlaştırılmış süt, 500 g dondurulmuş kiraz, Dekorasyon: bir kavanoz tatlı kiraz, 5 g jelatin, dilim...
Çilekli ve kremalı pasta 
1.İki kek pişirin. Bunun için 6 yumurtayı 1 su bardağı şekerle kabarıncaya kadar çırpın, 6 yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın, yağlanmış tavaya dökün, 200 derecede 25 dakika pişirin. 2.Krema için yumurtayı 0,5 şekerle çırpın.İhtiyacınız olacak: 7 tavuk yumurtası, 1,5 su bardağı şeker, 6 yemek kaşığı un. l., Vanilin 1 tutam, Süt 0,5 su bardağı, Tereyağı 100 gr, Çilek 300 gr, Çikolata 20 gr, Krem şanti 45 gr