Sarımsak ve mayonezli bir tavada patlıcan. Sarımsak ve mayonezli kızarmış patlıcan - fotoğraflı tarif

Patlıcanı ne çok seviyorum! Küçük maviler, insanların sevgiyle adlandırdıkları bu harika sebze, sağlıklı ve lezzetli. Bununla birlikte, nereye koyarsanız koyun - çorba, sos veya güveçte her yemeğin tadı daha zengin hale gelir. Bugün sarımsaklı mayonezli patlıcanımız var: Tarifi her zamanki gibi fotoğraflı olarak sunuyorum. Sulu etli domatesler ve lezzetli baharatlı mayonez sos ile eşleştirilen patlıcanlar tek kelimeyle eşsiz! Bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum, memnun kalacaksınız!

• 1 orta boy patlıcan
• 2 etli pembe domates (tercihen)
• mayonez
• Sarımsak
• yeşillik

Sarımsak ve mayonezli patlıcan nasıl pişirilir:

Başlangıçta patlıcanın yıkanması, silinmesi ve güzelce kesilmesi, yaklaşık 0,5 cm genişliğinde eşit dairelerde kesilmesi gerekir.

Sosu hazırlayın: mayonezi doğranmış sarımsak ve otlar ile karıştırın.

Domatesler de yaklaşık büyüklüğün çapına göre seçilir, böylece patlıcan çemberine güzelce otururlar. Domatesleri daireler halinde kesin.

Bir tabak hazırlıyoruz ve mavi olanları kızarttıktan hemen sonra yerleştirmeye başlıyoruz:

bir patlıcan tabakası, mayonezli yağ, bir sos tabakası - bir domates ve üstüne başka bir patlıcan dairesi.

Orada durabilir veya dikkat çekecek bir slaytta çok güzel bir şekilde düzenleyebilirsiniz. tatil masası ve misafirleriniz buna bayılacak.

Ve ayrıca - çok lezzetli! Sarımsak ve mayonez ile kızartılmış patlıcanların sığacağı patates püresini kaynatabilirsiniz.

Ve başka bir basit ve yalın tarif -

Olga tarafından pişirildi, afiyet olsun!

Kızarmış patlıcan, günümüzde hemen hemen her mevsim bulunabilen basit ve çok lezzetli bir sebze yemeğidir. tarafından pişirilir iyi yemek tarifleri sadece günlük bir garnitür veya salata değil, aynı zamanda şenlikli bir ikram olabilirler. Aşağıda evde lezzetli patlıcan pişirmenin birkaç yolunu bulacaksınız.

Moldova'dan Vladivostok'a kadar Avrupa'nın Rusça konuşulan güneyindeki bu harika sebzelere halk arasında "mavi sebzeler" denir. Patlıcanın vahşi ataları hala Orta Doğu, Hindistan ve Güney Asya'da yetişmektedir. Afrika'da "mavi", Araplar tarafından getirildiği yaklaşık bir buçuk bin yıl önce ortaya çıktı. Patlıcan Avrupa'ya ancak 9. yüzyılda geldi ve 10 yüzyıl boyunca popüler bir sebze mahsulü olarak tanınmasını ve dağıtımını bekliyordu.

Patlıcan şu anda lezzetinden dolayı mutfak işleme açısından en çok kullanılmaktadır. Çeşitli seçenekler: Kızartılır, haşlanır, marine edilir, tuzlanır, fırında pişirilir, her şekilde içi doldurulur ve hatta çiğ yenir.

Patlıcanın sadece iki dezavantajı vardır: acılığın sona ermesiyle baskı altında atılması gereken bireysel hoşgörüsüzlük ve solanin. Solaninin toksisitesi nedeniyle olgunlaşmış patlıcanlar hiç yenmemelidir. Patlıcanın dahili "eczanesi" akışı kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır. kalp-damar hastalığıözellikle yaşlılıkta; içinde obezite ve ateroskleroz ile mücadelede yer alan yağları daha iyi parçalayabilen elementler vardır.

İnsan vücudundaki asit-baz ve tuz dengesini düzenleyip koruyabilen patlıcan, bu verilere göre gut başta olmak üzere metabolik bozukluklarla ilişkili hastalıklarda düzenli kullanıma iyi geliyor. Patlıcan yemeği, disfonksiyon hastaları için de iyidir gastrointestinal sistem, karaciğer, böbrekler, tembel bağırsaklar.

Patlıcan nasıl pişirilir? Genel kurallar ve tarifler

Çeşitliliğe bağlı olarak patlıcanlar dikdörtgen veya yuvarlak, koyu mor veya açık leylaktır. Konserve salatalarının hazırlanması için herhangi bir şekle sahip mavi olanlar uygundur ve patlıcan halkalarının hazırlanması için eşit, orta derecede dikdörtgen ve 6-7 santimetre çapa kadar olan sebzeleri seçmelisiniz. Patlıcan sebzeleri esnek olmalı, şüpheli noktalar bulunmamalı, pedisel yeşil olmalı, cilt parlak ve parlak olmalıdır.

Patlıcanı hemen pişirmek daha iyidir - her gün yaşlanmayı ve solanin birikimini arttırır ve bu zararlıdır. Pişirmeden önce patlıcan akan suda yıkanmalı, kurutulmalı, sapı kesilmelidir. Tarif cildi çıkarmayı söylüyorsa. Her durumda, patlıcanı tarife göre kesin, tuz ekleyin, 30-50 dakika boyunca baskı altında tutun, böylece solanin acılığı cam olur.

Ev yapımı kızarmış patlıcan tarifi

Yemek tariflerinin sayısı açısından, patlıcanlar, pişirme yöntemleri yaklaşık 200 seçenek olan akrabaları olan patateslerle rekabet edebilir. Bizim durumumuzda kızarmış patlıcanlı yemekler hakkında konuşacağız.

Böyle bir yemeği pişirmek yeterince basit ve hızlıdır ve onu kendi kendine yeterli bir sebze yemeği veya diğer sebzelerle birlikte karmaşık bir garnitür olarak kullanabilirsiniz.

İle ev tarifi kızarmış patlıcanı şöyle pişirin:

1. Patlıcanları yıkayın, sapını kesin, kağıt havluyla kurulayın, ince plastikler halinde kesin ve bir kevgir içinde veya buharda pişirmek için bir stand üzerinde baskı altında 30-40 dakika acılıklarının geçmesine kadar bekletin.
2. Yeterli bir süre sonra hazırlanan patlıcanlar çabucak durulanır. büyük hacimli su, böylece mümkün olduğu kadar çok tohum yumurtadan çıkar. Sebzeler çok gençse, acılığın sona ermesinden sonra onları yıkamak gerekli değildir.
3. Temiz ve kuru bir kızartma tavasını ısıtın, dökün sebze yağı ve orta ateşte altın rengi olana kadar her iki tarafta kızartmak için un içinde yuvarlanan patlıcan dilimlerini yerleştirin.
4. Bitmiş patlıcan tabaklarını bir tabağa koyun, bir süre bekletin, fazla yağı dikkatlice boşaltın, üzerine doğranmış taze otlar serpin ve ekşi krema, mayonez veya tercih ettiğiniz başka bir sos ile servis yapın.

İçindekiler:

• taze patlıcan - 2 adet;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak;

Domates ve sarımsaklı kızarmış patlıcan için basit bir tarif

Domates ile birçok sebze iyidir. Tazeliği ile böyle bir mutfak birliğinden ve patlıcandan kaçınılmamış. Kızarmış patlıcan yemeğine eşsiz tatlı-ekşi ve sululığını verecek olan domateslerdir.

İçindekiler:

• taze patlıcan - 4 adet;
• olgun taze domates - 2 adet;
• taze sarımsak - 6 diş;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı;
• tuz - tatmak.

Domates ve sarımsakla kızartılmış patlıcan şöyle pişirilir:

1. Patlıcanı kızartma için hazırlayın: yıkayın, sapı kesin, küpler halinde kesin. Doğranmış patlıcanları tuzlayın ve acı suyunun çıkması için yarım saat kadar baskı altında tutun. Patlıcan gençse, fazla tohumlardan yıkayamazsınız.
2. Doğranmış patlıcanları, acılığı bitene kadar tuzlandığını dikkate alarak tuzlayın, karabiber serpin ve kızgın bitkisel yağda hafif altın rengi olana kadar kızartın.
3. Olgun domatesleri yıkayın, suyunu süzün ve dilimler halinde kesin, kızartılmış patlıcanları koyun, birlikte 15 dakika kızartmaya devam edin, ardından ince doğranmış taze sarımsak ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın - eşit derecede lezzetli.

Otlar ve limonlu baharatlı patlıcan için lezzetli tarif

İçindekiler:

• Taze patlıcan - 2 adet;
• taze tavuk yumurtası - 1 adet;
• çekirdekli kıyılmış ceviz - 0,5 su bardağı;
• un - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
• taze limon - birkaç dilim;
• taze otlar - isteğe bağlı.

Baharatlı patlıcan tarifine göre, şöyle pişirin:

1. Patlıcanları yıkayın, sapını kesin, çatal veya kürdan ile birkaç yerinden delin ve kaynar suda 3 dakika haşlayın. Bundan sonra, sebzeleri kaynar sudan çıkarın, toplayıncaya kadar soğutun ve derilerini onlardan çıkarın.
2. Soyulmuş bütün patlıcanlar, 1 santimetre kalınlığında halkalar halinde açılı olarak kesilir - oval plakalar alırsınız.
3. Bu noktada, tavayı ısıtın, içine bitkisel yağ dökün, kaynatın ve dönüşümlü olarak önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak kıyılmış cevize bulanmış patlıcan ovallerini kızartmak için yayın. Baharatlı patlıcanlar güzel bir kızarmış kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartılır.
4. Düz bir tabağa hazır baharatlı patlıcanları koyun, ince dilim taze limonla süsleyin ve üzerine arzuya göre ince kıyılmış taze otlar serpin.

Sarımsak ve mayonezli kızarmış patlıcan için ev yapımı tarif

Bu şekilde kızartılan patlıcanlar, hazırlanmalarının tüm sadeliği ile tüm patlıcan yemeklerini sevenlere hitap edecek ve soğuk bir meze olarak sofraları yemeklerle süsleyecektir.

İçindekiler:

• taze patlıcan - 2 adet;
• taze sarımsak - 2 diş;
• mayonez - 100 gram;
• un - 2 yemek kaşığı;
• öğütülmüş kişniş - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak.

Ev yapımı bir tarife göre mayonezli patlıcan şu şekilde hazırlanır:

1. Hazırlanan bütün patlıcanlar enine santimetre halkalar halinde kesilir, tuzlanır ve acılığı gidermek için yaklaşık yarım saat kadar baskı altına alınır.
2. Patlıcan halkaları kızartılırken, ince bir rende üzerine öğütülmüş kişniş ve taze sarımsak ilavesiyle basit bir mayonez sosu hazırlayın.
3. Son olarak hazırlanan patlıcan halkalarını un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta kaynayan bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Hazırlanan patlıcanları düz bir tabağa koyun, soğutun ve her iki tarafı da mayonez sosuyla kaplayın. Böyle bir patlıcan yemeğini soğuk meze olarak halkalarla servis edin.

Soğanlı kızarmış patlıcan için basit bir tarif

Kızarmış soğan, hemen hemen her sebze yemeğinin tadını iyileştirir - patlıcanda da iyidir. Tabaka olarak dahil edildiği bizim durumumuzda, bu sebze lezzetinin tüm lezzet buketini oluşturan domates sosu da var.

İçindekiler:

• taze patlıcan - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• taze ekşi krema - 0,5 su bardağı;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak.

İle basit tarif: soğanlı kızarmış patlıcan şöyle pişirilir:

1. Patlıcanları yıkayın, sapını çıkarın ve acılığı geçsin diye yarım saat tuzlayıp baskı altında bekleterek ince dilimler halinde kesin.
2. Daha sonra patlıcan plakalarını un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta kaynar bitkisel yağ bulunan bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Paralel olarak, başka bir tavada dilimlenmiş elmaları altın kahverengi olana kadar kızartın. soğan Közlenmiş patlıcanların arasına dizip, domates sosunu hazırlarken karşılıklı ıslanmasına izin verin.
4. Sosu şu şekilde hazırlayın: Domates salçası ile karıştırdığınız ekşi kremayı patlıcanın altından kurtulduğunuz tavaya dökün, biraz tuzlayın ve kaynatın. Bu sos ile üzerine kızarmış soğan ile katlanan kızarmış patlıcanlar dökülür. Bu patlıcanlar hemen servis edilebilir veya soslu kızarmış sebzelerin tam lezzetini olgunlaştırmak için bekletilebilir.

patlıcan yemekleri, kural olarak, tadı kazan-kazan elde edilir, ancak ihtiyaç Güzel tasarım. Bunu yapmak için doğranmış taze otlar, limon dilimleri, mayonez ağı ile süslenebilir ve güzel bir tabakta servis edilebilir.

Kızarmış patlıcanın optimal tadı için, neredeyse hiç kahverengi tohum bulunmayan genç ve taze sebzeler daha uygundur.

Patlıcan kızartırken, her şeyi mahvedebilecek bir yanma olmaması için kalın bir tabana sahip olması gereken tava altında uygun bir ateş modunu gözlemlemek çok önemlidir. Bu nedenle, tüm kızartma işlemi, lezzetli bir şansla ödüllendirilecek olan dikkatli dikkatinizle gerçekleşmelidir.

Bir tavada kızartılmış ince dilimlenmiş patlıcan şeritlerinden dolgulu orijinal rulolar yapabilirsiniz.

Pişirmeye başlayalım:

1. Patlıcanı uzunlamasına, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında uzun dilimler halinde kesin.
2. Patlıcanı az miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartın.
3. Sert peynir ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin. Mayonez ile karıştırın.
4. Kızarmış patlıcan şeritlerini biraz tuzla baharatlayın. Mayonezli ve sarımsaklı peynir dolgusu ile yağlayın, ortasına bir parça domates koyun ve sıkı rulolar halinde yuvarlayın.

Bu tür ruloları kürdan ile sabitleyebilir ve büfe masasında masaya servis yapabilirsiniz.

Haşlanmış patlıcan salatası tarifi

Salata için patlıcan sirkeli tuzlu suda haşlanır. Hazır yemek hoş baharatlı bir tada sahiptir.

Ürün:% s:

• patlıcan - 1 kg;
• tuz - 30 gr;
• sirke %5 - 15 ml;
• mayonez - 180 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• dereotu - 1 demet;
• su - 1 litre.

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş patlıcanı küçük küpler halinde kesin.
2. Tuz kaynar su, sirke ekleyin, doğranmış patlıcan koyun.
3. Sebzeleri yumuşayana kadar 10 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içine koyun.
4. Sıcak patlıcanları mayonez ile baharatlayın ve kapaklı bir kapta soğumaya bırakın.

Salataya sarımsaklı doğranmış dereotu koyun.

tavada kızarmış patlıcan

basit ve lezzetli tarif mayonezli patlıcan kızartması tecrübesiz bir hostes tarafından bile kolayca hazırlanabilir.

Ürün:% s:

• patlıcan - 2 adet;
• un - 50 gr;
• tuz - 5 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• mayonez - 100 gr;
• dereotu - 3 dal;
• bitkisel yağ - 100 ml.

Yemek pişirme:

1. Patlıcanı dilimler halinde kesin, her iki taraftaki tuzlu una daldırın.
2. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta sıcak bitkisel yağda kızartın.
3. Sarımsakları ezin, mayonezle karıştırın.
4. Her kızarmış patlıcan dilimini sarımsaklı mayonezle yağlayın ve otlar ile süsleyin.

Patlıcanları unsuz kızartabilirsiniz, ancak daha sonra fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine serilmeleri gerekir.

Fırında pişmiş patlıcan

Orijinal ve basit bir yemek, tüm patlıcan severlere hitap edecek. İçinde gereksiz bir şey yok, sadece patlıcan, baharat ve mayonez.

Ürün:% s:

• patlıcan - 1 adet;
• mayonez - 30 gr;
• biber - 2 gr;
• tuz - 2 gr;
• kuru sarımsak - 2 gr;
• sert peynir - 30 gr.

Yemek pişirme:

1. Patlıcan yarısının etini bir ağ ile kesin, kabuğu sağlam bırakın.
2. Tuz, karabiber ve her patlıcanın yarısını sarımsakla baharatlayın.
3. Mayonez sos ile üst.
4. Fırına koyun ve 190°C'de yaklaşık 20-30 dakika pişene kadar pişirin.
5. Pişmiş patlıcanları rendelenmiş peynir serpin ve 2 dakika daha fırına koyun.

Patlıcandan sebzeleri haşlayarak, soteleyerek veya közleyerek birçok lezzetli yemek yapılabilir. Tüm tariflerde patlıcanın tadı ve aroması sarımsak ve mayonez sosuyla iyi gider.

Sarımsaklı ve mayonezli patlıcanlar, et ile ideal olarak birleştirilir ve sebze yemekleri. Bu lezzetli meze nasıl hazırlanır? Bu tarif yardımcı olacaktır.
Tarif içeriği:

Kızarmış patlıcan popüler bir yemektir. Ve bu sebze kaprisli olarak kabul edilse de, çok hassas ve eşsizdir. Bu kök mahsulden çok çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Ancak en lezzetli ve popüler atıştırmalık kızarmış patlıcandır. Kendi başına, bu sebzenin pratikte kendi tadı yoktur. Bununla birlikte, mayonez ve sarımsak ile şaşırtıcı derecede lezzetli ve lezzetli bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Evde kendi başınıza pişirilen inanılmaz lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Tabii ki, böyle bir yemek hiç diyet değil, ama her zaman masada bir tatil ve gerçek bir zevk!

Böyle bir meze, her türlü yemek için harika bir ikram olacaktır. Her türlü garnitür ve et için idealdir. Tarif için patlıcan daireler halinde kesilebilir ve her iki tarafta kızartılabilir, ardından mayonez ile dökün ve sarımsakla baharatlayın. Ve onları uzun dilimler halinde kesebilir, kızartabilir, sarımsaklı mayonezle yağlayabilir ve yuvarlayabilirsiniz. Harika bir orta derecede baharatlı tuzlu atıştırmalık alırsınız. Ve bir diyet yemeği almak istiyorsanız, o zaman fırında bir fırın tepsisinde halkalar veya dilimler halinde kesilmiş sebzeyi pişirin.

• 100 g - 133 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon - 1
• Pişirme süresi - 30 dakika

İçindekiler:

• Patlıcan - 1 adet.
• dereotu - birkaç dal
• Sarımsak - 2-3 diş
• Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Mayonez - pansuman için
• Karabiber - bir tutam

Sarımsak ve mayonez ile adım adım kızarmış patlıcan pişirme, fotoğraflı tarif:

1. Patlıcanları yıkayın, kurutun ve 5 mm'lik halkalar halinde kesin. Patlıcanları pişirmeden yarım saat önce doymuş tuzlu suda bekletmenizi öneririm. İlk olarak, patlıcan kızartma sırasında yağı aktif olarak emer ve biriken nem bu işlemi zayıflatır. İkinci olarak, tuzlu çözelti meyvelerden karakteristik acılığı çeker. Onları pişirmek için parçaları tuz serpmek ve 10 dakika bekletin. Bu işlemlerden sonra patlıcan yıkanmalı ve sıkılmalıdır.

2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve patlıcan dilimlerini koyun. Tava ve yağın ısısı mümkün olduğunca yüksek olmalı ki patlıcanların kenarları çabuk kızarsın. Yavaş ateşte pişirirseniz patlıcan çok fazla yağ çekecektir. Meyveleri bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra onları tuzlayın ve biberleyin. Ters çevirin ve diğer tarafta pişirin.

3. Kızarmış patlıcan parçalarını bir tabağa koyun ve bir presten geçirilen sarımsakla baharatlayın.

4. Mayonez ile dökün ve doğranmış dereotu serpin. Mayonezin yağ içeriği tercihlerinize bağlıdır. Ancak düşük kalorili mayonez almak daha iyidir, çünkü. kızarmış patlıcan ve çok yağlıdır.
Bitmiş mezeyi masaya sıcak veya soğutulmuş olarak servis edin.

Rus ev hanımları için şimdiden geleneksel hale gelen patlıcan, her türlü ziyafet için mükemmel olan hafif atıştırmalıkların yapılmasıyla popülerdir. En yaygın yemeklerden biri, sarımsak ve çeşitli baharatlarla tatlandırılmış kızarmış patlıcan dilimleridir.

Sarımsaklı patlıcan nasıl pişirilir

Teknolojiyi takip ederseniz ve profesyonellerin tavsiyelerini takip ederseniz, lezzetli küçük mavileri sarımsaklı pişirmek kolaydır. Yiyecek hazırlama ile başlamaya değer - doğru patlıcanları seçmek. Daha düşük bir solanin içeriği ile ayırt edilen gençleri almak daha iyidir. Bu madde meyveye gereksiz acılık ve hoş olmayan bir tat verir. Kızartma için doğru meyveler, elastik dokuları, pürüzsüz parlak kabukları, yeşil sapları ile ayırt edilir.

Derisi koyu, kuru ve buruşmuş, koyu lekelerin oluştuğu, sapının kırıştığı sebzeleri satın almaktan kaçınmalısınız. Son olarak patlıcan halkalarından acılığı çıkarmak için, kabukları korunmuş halde düzgün dilimler halinde kestikten sonra, yarım saat tuzlu suda bekletin veya sadece sofra tuzu serpin ve meyve suyu çıkana kadar bırakın.

Sarımsaklı kızarmış patlıcanı suda beklettikten sonra pişirmek hızlı ve kolaydır. Onları sudan çıkardıktan sonra, bir kağıt havlu veya peçete ile kurutulmaları, un, ekmek kırıntıları içinde yuvarlanması veya bir yumurta ve baharat meyilli içine batırılması gerekir. Sadece sarımsak parçaları, peynir, mantar veya domates ile baharatlamak ve bir tavada kızartmak için kalır. Izgara, şiş veya fırın kullanabilirsiniz. süslenmiş lezzetli yemek ekşi krema veya mayonez üzerine soslar.

sarımsaklı patlıcan tarifi

Herhangi bir mutfak uzmanının, belirtilen tüm gereksinimleri karşılayacak sarımsaklı kızarmış patlıcan tarifi seçmesi önemlidir. Yeni başlayanlar için basit patlıcan daireleri için kolay seçenekler uygundur ve profesyoneller rulo veya orijinal dolgu yapabilir. Lezzetli bir atıştırmayı ek sebzelerle birleştirebilirsiniz - domates, dolmalık biber, kişniş veya maydanozun yanı sıra peynir, fındık ve hatta füme etler.

Sarımsak ve mayonezli patlıcan nasıl kızartılır

• Porsiyon: 10 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 134 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• Mutfak: yazarın.

Sarımsak ve mayonezli kızarmış patlıcan nasıl pişirilir, fotoğraflı aşağıdaki tarif ayrıntılı olarak açıklanacaktır. Bu yaz mezesi her ziyafet için mükemmeldir - her gün tüm aileyi tedavi etmek için veya şenlikli konuklara hizmet etmek için. Patlıcan halkalarını yaptıktan sonra buzdolabında soğutup yarım saat bekletirseniz daha lezzetli olur. Otlar ve taze dilimlenmiş sebzelerle süsleyerek servis yapın.

İçindekiler:

• çiğ patlıcan - 2 adet;
• tuz - 10 gr;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• sarımsak - yarım kafa;
• mayonez - paketleme.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri durulayın, ince halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz.
2. 10 dakika sonra soğuk suyla durulayın. Tartışmak.
3. Yağı ısıtın, kupaları altın kahverengi olana kadar kızartın, fazla yağları bir kağıt havluyla alın.
4. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin, mayonezle baharatlayın.
5. Soğutulmuş patlıcan kupalarını acı sos ile yağlayın, piramit şeklinde toplayın.

Patlıcan sarımsaklı bir tavada nasıl kızartılır

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 132 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Tavada kızartılmış patlıcan, tüm aile üyelerini memnun edecek ve ziyarete gelen arkadaşları şaşırtacak lezzetli bir atıştırmalık için kolay bir seçenektir. Yapması kolaydır, çünkü biraz zaman alır ve sonuç, masanın üzerinde muhteşem görünen iştah açıcı bir muameledir. Bol yeşillik (dereotu, maydanoz, fesleğen) veya domates sosu ile servis edilir.

İçindekiler:

• patlıcan - 1 kg;
• sarımsak - yarım kafa;
• dereotu - 40 gr;
• bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yarım santimetre kalınlığa kadar ince halkalar halinde kesin, tuzlu suyla doldurun, 20 dakika bekletin, sıkın.
2. Yağı ısıtın, bir bıçağın tersiyle ezilmiş sarımsakların yarısını koyun. Kızartın, kenara koyun.
3. Ortaya çıkan kokulu yağda patlıcan kupları kızarana kadar kızartın, fazla yağını kağıtla alın.
4. Kalori içeriğini azaltmak için tavaya yağ dökemezsiniz, ancak daireleri bir fırça ile yağlayabilirsiniz.
5. Ezilmiş sarımsak, doğranmış dereotu serpin.

Sarımsak ve domates ile kızartılmış patlıcan

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 7 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 155 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Sarımsak ve domatesli kızarmış patlıcan tarifi, tavuk yumurtasına dayalı meyilli kullanımını içerir. Bu, kızartma sırasında kıvamın korunmasına yardımcı olacak ve sebzelerin dağılmasını önleyecektir. Atıştırmanın ferahlatıcı tadı, sarımsak karanfilleriyle harika olan taze domateslerin kullanılmasıyla elde edilir.

İçindekiler:

• patlıcan - 2 adet;
• domates - 4 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• yumurtalar - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Mavi olanları halkalar, domatesleri halkalar, sarımsakları orta küpler halinde kesin.
2. Patlıcan dilimlerini çırpılmış yumurtaya batırın, altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Soğutun, bir tabağa koyun, üstüne sarımsak koyun, bir domatesle örtün.
4. İstenirse ekşi krema veya mayonez ile süsleyin.
5. Hemen servis yapın, ancak ertesi gün de yapabilirsiniz - tadı değişmez.

Sarımsak ve peynir ile kızartılmış patlıcan

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 7 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 139 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yeni başlayanlar için mutfak dünyası Vakit kaybetmeden iştah açıcı lezzetli bir yemek yapmanıza yardımcı olacak fotoğraflı sarımsaklı peynirli kızarmış patlıcan tarifine bayılacaksınız. Meze, haşlanmış sulu kokulu doldurma ile rulo zarflardır. tavuk yumurtası ve rendelenmiş sert peynir. Sarımsak ve mayonez ile tatlandırılan karışım, yemeğe nefis ve hoş bir tat verir.

İçindekiler:

• patlıcan - 2 adet;
• bitkisel yağ - 25 ml;
• yumurtalar - 1 adet;
• peynir - 50 gr;
• mayonez - 40 ml;
• sarımsak - 3 diş.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri durulayın, sapı kesin, 2 mm kalınlığında ince uzunlamasına plakalar halinde kesin, tuz serpin.
2. 10 dakika bekletin, durulayın, sıkın.
3. Şeritleri yağla yağlayın, kuru bir tavada her iki tarafta bir buçuk dakika kızartın.
4. Müstahzarları yumuşatmak için kapağın altında soğutun.
5. Yumurtayı kaynatın, rendeleyin, peynir parçaları, ezilmiş sarımsak, mayonez ile karıştırın.
6. Biraz tuzlayın, karışımı bir çay kaşığı ile patlıcan şeritlerinin üzerine koyun, yuvarlayın.
7. Serin, otlar ve kapari ile süslenmiş masaya servis yapın.

Kış için sarımsaklı kızarmış patlıcan

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Yemeğin kalori içeriği: 128 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kış için sarımsaklı patlıcan nasıl pişirilir, fotoğraflı aşağıdaki tarif öğretecek. Parlak bir sarımsak karanfil aroması ve taze otlar ile karakterize edilen çok lezzetli bir kızarmış kış hazırlığı elde edeceksiniz. Aşağıdaki miktar 400 ml'lik bir kavanoz yapacaktır - dört kişilik bir ailenin ziyafeti için yeterli. Haşlanmış veya fırında patates, balık veya et, mavi olanlardan korunmak için mükemmel bir garnitür olacaktır.

İçindekiler:

• patlıcan - yarım kilo;
• sarımsak - 3 diş;
• maydanoz - 5 dal;
• tuz - 20 gr;
• bitkisel yağ - bir bardak.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri durulayın, kurutun, sapı kesin, santimetre dilimler halinde kesin.
2. Yağı ısıtın, kupaları koyun, bir tarafı altın rengi olana kadar dört dakika, diğer tarafı üç dakika kızartın, çevirdikten sonra biraz yağ ekleyin.
3. Sarımsakları parçalara ayırın, yeşillikleri doğrayın, karışımı tuzlayın.
4. Her patlıcan dilimini hazırlanan kütleye batırın, önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca koyun.
5. Yağı kaynatın, soğutun, kavanozlara dökün, kapakları kapatın.
6. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Ceviz ve sarımsaklı patlıcan

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 7 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 138 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• Mutfak: Gürcü.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Fındıklı ve sarımsaklı kızarmış patlıcanlar, klasik ürünleri bir araya getirdikleri için Gürcü veya Abhaz mutfaklarının geleneksel yemekleridir. ceviz ve kişniş. Bu nedenle, kızarmış atıştırmalık baharatlı, kokulu, hafif bir kişniş acısı ve fındıkların tatlılığı ile ortaya çıkıyor. Orta boy ceviz almak, havanda ezmek veya bir blender ile öğütmek daha iyidir.

İçindekiler:

• patlıcan - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• kişniş - 30 gr;
• ceviz - bir bardak;
• bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Somunları bir blender ile öğütün veya büyük kırıntılara kadar bir havanda bir havanda ezin, doğranmış kişniş, ezilmiş sarımsak ekleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırın, elinizle karıştırın.
2. Patlıcanları kabuklarını soymadan uzunlamasına kesin, orta ateşte kızartın.
3. Bir fırın tepsisini yağlayın, patlıcan dilimlerini yerleştirin, doldurma ile doldurun, yuvarlayın. Kenarlarını kürdan ile sabitleyin, 190 derecede 20 dakika pişirin.
4. İstenirse, rulo tipini "sandviç" ile değiştirebilir, kızarmış soğan ekleyebilirsiniz.

Sarımsak ve mantarlı kızarmış patlıcan

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 124 kcal.
• Amaç: bir atıştırma için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Sarımsak ve mantarlı patlıcan nasıl pişirilir, aşçılar fotoğraflı ayrıntılı bir tarif anlatacak. onun alması daha iyi taze petrol diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde karıştıkları için. Orada değillerse, diğerleri yapacak - porcini mantarı, kavak mantarı veya istiridye mantarı alırsanız lezzetli olacaktır. Meze, mantarlı klasik patates kızartmasına benzer, ancak patatessiz olacaktır.

İçindekiler:

• patlıcan - 1 adet;
• petrol - yarım kilo;
• ekşi krema - 100 ml;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• tuz - 10 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• mantar baharatı - 10 gr;
• karabiber - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri durulayın, dört parçaya bölün, yarım saat tuzlu suyla doldurun. Durulayın, temiz suyla doldurun, 20 dakika pişirin.
2. Fazla nemi boşaltmak için bir elek koyun, soğutun, küpler halinde kesin.
3. Petrolleri durulayın, kurutun, şeritler halinde kesin, yumuşayana kadar kızartın.
4. Mantarları patlıcan, tuz, karabiberle karıştırın, ekşi krema dökün.
5. Sarımsakları sıkın, iyice karıştırın, baharat ekleyin. Kızaran karışımı servis kaplarına paylaştırın.
6. Sos, otlar ile süsleyin.

Deneyimli profesyoneller, lezzetli ve kokulu hale getirmek için patlıcanın sarımsakla nasıl kızartılacağını bilir. Yeni başlayanlar için bu ipuçları yardımcı olacaktır:

• kızartma sırasında patlıcanların yağ emilimini azaltmak için, onları kuru bir tavada önceden kızartabilirsiniz - doğrudan halkalara yağ eklenir veya her biri bir fırça ile bulaşır;
• acıyı gidermek için dilimlenmiş daireleri veya dilimleri sofra tuzu ile doldurmanız, yarım saat beklemeniz ve ardından soğuk suyla durulamanız gerekir;
• Mikrodalga fırın, kavurma işlemini hızlandırmaya yardımcı olacaktır - kupaları yumuşatıp suyunu salacak şekilde altı dakika maksimum güçte tutun;
• koruma için biraz sirke ekleyin;
• eski olgunlaşmış meyveler temizlenmeli ve kaynar su ile haşlama bu işlemi kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır;
• kızartma, kaynatma veya fırınlama ile değiştirilebilir veya yapışmaz kaplamalı bir ızgara tavası kullanarak yağ miktarını azaltabilir.

Video