Taze petrol. Petrolün kalori içeriği ve diyet özellikleri Kızarmış petrolün kalori içeriği 100 başına

Mantarlar, birçok kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, bakır, manganez, selenyum, çinko, B, E, PP, D vitaminleri dahil olmak üzere vitamin ve minerallerle doyurulur.

100 gram 50 kcal başına kalorili kızarmış petrol. 100 gr tabakta 3,7 gr protein, 3 gr yağ, 2,9 gr karbonhidrat vardır.

Pişirme adımları:

  • 0,25 kg soğan halkalar halinde kesin ve 30 gr bitkisel yağda kızartın;
  • elde edilen kızartmaya doğranmış 1 kg petrol eklenir;
  • mantarlar tamamen pişene kadar kızartılır.

Kızarmış petrole çok sağlıklı bir yemek denemez. ısı nedeniyle sebze yağı bu tür mantarlar kilo verirken, kilo almaya meyilliyken atılmalıdır. fazla ağırlık, kalp ve damar sistemi, mide ve bağırsakların ağırlaştırılmış hastalıkları.

100 gram başına kalorili haşlanmış petrol

100 gram 106 kcal başına kalorili haşlanmış petrol. 100 gr tabakta 7.9 gr protein, 6.7 gr yağ, 3.6 gr karbonhidrat var.

Haşlanmış mantarlar, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, klor, demir, çinko, iyot, bakır, manganez, krom, flor, molibden, kobalt mineralleri ile zenginleştirilmiş B1, B2, B3, B6, B9, C, E, PP vitaminlerini içerir. .

100 gramlık bir haşlanmış petrol porsiyonu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

  • 6 gr tereyağı için 42 gr soğan kızartın;
  • 80 g su ile bir tavaya kızarmış soğan dökün;
  • soğan karışımına doğranmış mantarları ekleyin;
  • mantarları tamamen pişene kadar suda haşlayın.

100 gram başına kalorili haşlanmış petrol

100 gram 28 kcal başına kalorili haşlanmış petrol. 100 gr bu mantarda 4.7 gr protein, 1 gr yağ, 0.1 gr karbonhidrat vardır.

Beslenme uzmanlarına göre, haşlanmış petrol en faydalı olanıdır. Bu ısıl işlem yöntemiyle mantarlar minimum faydalı özellik ve mineral kaybeder. Ayrıca yemek pişirmek için tereyağı ve bitkisel yağ kullanılmaz.

petrolün faydaları

Petroller birçok faydalı özellik ile karakterize edilir:

  • mantarlar, hayvansal kaynaklı proteinlerden çok daha iyi emilen bitkisel proteinlerle doyurulur;
  • düzenli petrol tüketimi ile metabolizma normalleşir, vücut toksinlerden ve toksinlerden hızla temizlenir;
  • petrol bileşimindeki demir, aneminin önlenmesi için endikedir;
  • ürün, sinir sistemi, cilt sağlığı, kan damarları, kalp için yararlı olan, duygusal arka planı iyileştiren, stresle başa çıkmaya yardımcı olan B vitaminleri açısından zengindir;
  • Mantarlar kötü kolesterolü düşürür etkili önleme ateroskleroz;
  • düşük kalorili içerik nedeniyle, petrol kilo kaybı için kullanılabilir;
  • Mantarların hafızayı geliştirmek, konsantrasyonu arttırmak için kanıtlanmış faydaları.

petrolün zararı

Petrolün zararı, mantarların kullanılmasıyla kendini gösterir. Büyük miktarlar ve kontrendikasyonları ile. Şunu unutmayın:

  • petrolün hamuru, mantarları ağır bir gıda yapan kitin ile doyurulur. Çok sayıda mantarın günlük olarak tüketilmesiyle kitin, sindirim sisteminde arızalara neden olur;
  • petrol çocuklarda kontrendikedir;
  • gastrit, ülser, hepatit alevlenmeleri sırasında mantar kullanımı terk edilmelidir;
  • ürün ishal, şişkinlik için uygun değildir;
  • diğer mantarlar gibi, büyüme sürecinde petrol de maddelerle doyurulur. çevre. Bu nedenle, yalnızca ekolojik olarak temiz alanlarda toplanan mantarları almaya çalışın;
  • mantarların ilk kaynatma yenmemelidir. Mantarlara emilen maksimum miktarda zararlı madde içerir.

"Mantar" derken, çoğu zaman petrolleri kastediyoruz. Ve bu hiçbir şekilde tesadüfi değildir: bu tür dünyada en yaygın olanıdır. içinde büyüyebilirler Açık zemin, bodrumlar, seralar ve hatta hangarlar veya evler çok iddiasız.

Birçok ülkeden mutfak uzmanları tarafından beğeniliyorlar: petrol, pizza, turta, sandviç için dolgu olarak kullanılan bağımsız bir yemek olarak servis edilir, ilk yemeklere, garnitürlere, güveçlere eklenir. Ve sadece champignon sosunun aroması, orantı hissini tamamen yener! İnanılmaz derecede lezzetliler - ama petrolün kalori içeriği nedir?

Bu mantarların birçok faydalı özelliği vardır:

  • birçok makro ve mikro element içerirler: vücut üzerindeki etkileri açısından deniz ürünleri ile karşılaştırılabilecekleri için fosfor, çinko, demir, potasyum;
  • bu arada, petrolde balıktan daha fazla olan protein, vücut tarafından kolayca emilir;
  • özel maddelerin içeriğinden dolayı petrol, migren ve baş ağrıları için mükemmel bir çözümdür;
  • cildin durumu üzerinde olumlu etkileri vardır, güzelliğini ve parlaklığını korur, yaşlanmayı geciktirir ve kırışıklıkların görünümünü geciktirmeye yardımcı olur;
  • ustalıkla pişirilmiş bir tabak petrol, zor bir günün ardından gücün geri kazanılmasına ve yorgunluğun giderilmesine yardımcı olacaktır;
  • mantarlarda bulunan pantenolik asit, stresle başa çıkmaya yardımcı olur, sinir sisteminin işleyişini destekler;
  • uzmanlar, petrolün ateroskleroz, diyabetes mellitus ve kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için çok yararlı olduğunu kanıtladılar.

Mantarlar: güvenlik kuralları

Ancak bu mantarların da yararlı olarak adlandırılamayan kendi özellikleri vardır:

  • vahşi doğada yetişen genç mantarlar, çok zehirli olan soluk batağana çok benzer. Bunları birbirinden ayırt etmek için mantarı kırmanız ve koklamanız gerekir. Moladaki et sarımsı olmamalı, aroması hoş, taze mantar olmalıdır. Karbolik asidin keskin kokusu ve uzak Beyaz renk- elinizdeki mantarın mümkün olduğunca uzağa atılması gerektiğine dair ilk işaretler;
  • çiğ gıdacılar için mantarlar çevredeki zararlı maddeleri emer, bu nedenle ısıl işleme tabi tutulmaları gerekir - etkisi altında Yüksek sıcaklık toksinler yok edilir;
  • ayrıca besinlerin emilimini engelleyen kitin içerirler. Bu nedenle çocuklara önerilmemektedir.

Kalori sayma

Malzemelerinden biri petrol olan yemekleri uzun süre listeleyebilirsiniz. Bir mutfak klasiği elbette mantar sosudur. Ve spagetti, pilav ve et ile iyidir. Fırında patatesli, kokulu güveçte sebzeli, baharatlarla birlikte zeytinyağında kızartılmış, hem günlük bir akşamı hem de şık bir bayram sofrasını süsleyecekler.

Cömert aroma alay eder ve çağırır, elin kendisi çatala uzanır. Peki ya uyumu bu kadar zor olan figür? Neyse ki, petrolün kalori içeriği oldukça küçüktür - 100 gramda 27 kcal. Bu nedenle, aşırıya kaçmazsanız, petrol kesinlikle kadınsı siluete zarar vermez.

En ünlü - ve bu arada, en kullanışlı - petrol yemeği elbette mantar çorbasıdır. Sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda gastrointestinal sistemin çalışmasına da yardımcı olur. Onu hazırlamak oldukça kolaydır. Bunu yapmak için, 2 soğanın küpler halinde kesilmesi, yarım kilogram petrolün dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Soğanı kavurduktan sonra üzerine mantarları ilave edin. Ayrı bir tencerede 50 gram tereyağı eritin, yaklaşık 2 yemek kaşığı unu karıştırın, 600 ml et suyu (ideal olarak tavuk, ancak sebze gayet iyi olur) dökün, ateşe verin, kaynatın.

Soğanlı mantarları aynı tencereye dökün, elde edilen kütleyi bir daldırma blenderi ile öğütün, yemeği tekrar kaynatın. Bitmiş çorbada ekşi krema veya krema, tatmak için baharat ekleyebilirsiniz. Sizi temin ederiz: ev halkı her şeyi son damlasına kadar yiyecektir! Ve en önemlisi, böyle bir çorbanın kalori içeriği 100 gramda sadece 63 kcal! Kalorileri azaltmak ister misiniz? Kremayı sütle değiştirin.

Haşlanmış petrolün kalori içeriği de oldukça düşüktür ve 30 kcal'dir, konserve mantarların enerji değeri ise 100 gramda sadece 25 kcal olacaktır. Kızarmış mantarlar, yağda, sebzede veya hayvansal olarak kızartılmış herhangi bir ürün gibi, daha yüksek kalorilidir: 100 gramda 43 kcal. Bununla birlikte, zeytinyağı kullanırsanız veya hiç yağ gerektirmeyen yapışmaz bir tava satın alırsanız kalori içeriği azaltılabilir. Soğanla kızartılmış petrolün kalori içeriği 50 kcal olacaktır. En yüksek kalorili - haşlanmış petrol: 100 gramda 54 kcal.

Binlerce yıldır doğal koşullarda hasat edilmelerine rağmen, mantarların yapay olarak yetiştirilmesi 20. yüzyılın başında başlamıştır. Petrolün yararları ve zararları, çeşitli bileşimleri ve yüksek tadı nedeniyledir. Değerli bir protein ve B vitamini kaynağıdır.

Petrol neye benziyor ve nerede büyüyorlar?

Petrol, dünyadaki en iddiasız ve yaygın mantarlardır. Yaprak döken ormanlarda, çayırlarda, yazlık evlerde, dağlarda ve hatta yarı çöllerde bulunabilirler. Top şeklinde bir şapkaları veya beyaz, grimsi, kahverengi renkte russula benzeri bir şapkaları vardır. Hamur, parlak bir aroma ile gevrek ve tatlıdır. Bacaklar kısa, bir veya iki halkalı. Genellikle sadece kapaklar yenir.

Verimli, iyi döllenmiş toprağı severler, bu nedenle genellikle gübre yığınlarının yakınında, çürümüş yapraklar ve çimenlerde büyürler. Yapay koşullarda üremeleri kolaydır. Mantarlar, mantarlar gibi özel fabrikalarda yetiştirilir.

Petrollerin bileşimi ve kalori içeriği

Champignon mantarı değerli bir protein kaynağıdır. 100 g üründe 4.3 g'dır.100 gram başına petrolün toplam kalori içeriği 27 kcal seviyesindedir, karbonhidratlar yüzde pay, yaklaşık% 2 yağ ve yaklaşık% 5 diyet lifi içerir.

Hamurda çok miktarda potasyum, B vitamini, fosfor ve iyot bulunur. Mantar, yağ asitleri ve kolayca sindirilebilir şekerler bakımından zengindir.

En önemli unsurların bileşimi:

  • linoleik, oleik, palmitik asitler;
  • Omega-6 yağ asitleri;
  • mikro ve makro elementler (kobalt, çinko, sodyum, magnezyum, manganez, kalsiyum, demir);
  • vitaminler (B1, B2, B6, B9, C, E, PP, kolin, karoten).

Yüksek kaliteli ve kolay sindirilebilir protein nedeniyle petrol, ete bir alternatif olarak kabul edilir.

Yararlı petroller nelerdir

Mantarların diyete dahil edilmesi gerçekten yararlıdır. B vitaminlerindeki olağanüstü zenginlikleri, sinir sisteminin iyi çalışmasına katkıda bulunur, stres direncini, dayanıklılığı, konsantrasyonu ve hafızayı artırır. Faydalı yağ asitleri kolesterolü parçalar, kanı temizler ve damar sertliğini önler.

İnme ve kalp krizinden sonra kansızlığa karşı mantar yemek, kardiyovasküler sistemi güçlendirmek için faydalıdır. Pankreas ile ilgili problemler, böbrek hastalıkları ve sindirim sistemi için gösterilmiştir.

Petrolün genel faydalı özellikleri:

  • antioksidan;
  • temizlik;
  • damar güçlendirme.

Zayıf görme, zayıf kemikler, mat saçlar ve solgun cilt için mantar kullanmak faydalıdır. Vücudu obeziteden korurlar ve diyabet. Fayda konserve petrol belirgin diüretik etkisinde yatmaktadır. Ayrıca ürün kötü kolesterolün atılmasında faydalıdır. Beslenme uzmanları, kilo verme menüsüne salamura mantarları dahil etmenizi önerir.

Petrol hamile ve emzikli kadınlar için yararlı mı?

Herhangi bir mantar, hamile ve emzikli kadınlar için şartlı olarak güvenli bir üründür. İlk durumda, hassas bir organizmanın zorlukla baş edemediği, sindirimi zor gıdalardır.

Önemli! Mantarlar, şiddetli toksikoz ile ilerleyen ilk üç aylık dönemde diyetten tamamen çıkarılır.

Emzirme döneminde mantar yemeye ancak bebek 3-4 aylıkken başlayabilirsiniz. Aksi takdirde, alerji ve mide ile ilgili problemler riski yüksektir.

Çocuklara ve hangi yaştan itibaren petrol verilebilir mi?

Hatta böyle sağlıklı yiyecekler, mantarlar gibi 7 yaşın altındaki çocuklara verilmesi istenmez. Karmaşık kompozisyon, yüksek lif içeriği ve alerji geliştirme riski, bunların çocuk menüsüne dahil edilme zamanlamasını zorlar. Tam olarak oluşmamış bir sindirim sistemi ürüne farklı tepki verebilir. Gelecekte, mantar ilavesiyle hafif çorbalarla başlamalı veya mantarları karabuğday gibi tahıllarla birleştirmelisiniz.

Kilo kaybı için petrol

Bu mantarlar düşük kalorili ve aynı zamanda oldukça besleyici yiyeceklerdir. Değerli protein ve diyet lifi - bu yüzden bu ürün menüde diyet yemeği. Harika tadı, aroması ve vitamin içeriği, kullanışlılığına ve değerine katkıda bulunur.

Önemli! Mantarlar sodyumda son derece düşük olduğu için tuzsuz diyetlerde kullanılırlar.

Petrolden sebzelerle birlikte çorba pişirebilir, ızgarada pişirebilir, salatalara ve güveçlere ekleyebilirsiniz. Diyet uzun ve katı ise, B vitaminleri sınırlı beslenme ile daha kolay başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Halk hekimliğinde petrol kullanımı

Birçok mantar türü ülkemizde oldukça popülerdir. Geleneksel tıp Tibet, Çin, Japonya ve Kore. Bu ülkelerde, Staphylococcus aureus ile baş edebilen genç meyve gövdelerinden güçlü bir antibiyotik sentezlenir.

Petrolün tıbbi özellikleri, sindirim organları ve endokrin bezlerinin hastalıkları için kullanılır. İştahı ve yiyecekleri sindiren enzimlerin sentezini iyileştirmek için mantarların günlük olarak tüketilmesi önerilir.

Halk hekimliğinde petrol, tifo, kızamık ve bronşite karşı mükemmel bir profilaktiktir. Bu mantardan tıbbi kompozisyonlar için çok fazla tarif yoktur, esas olarak sağlıklı beslenmenin bir unsuru olarak kullanılır.

Sedef hastalığı için oral ilaç tarifi:

  • bardağı doğranmış genç şapkalarla doldurun;
  • zeytinyağı dökün;
  • 4 saat buzdolabında saklayın;
  • daha sonra 1 saat su banyosunda kaynatın;
  • elde edilen karışım süzülerek buzdolabında saklanır;
  • 2 ay boyunca her gün 1/3 bardak alın.

Mantarlar da yulaf ezmesi haline getirilir ve yüz maskelerinin iyileştirilmesi ve gençleştirilmesi için temel olarak kullanılır.

Bazı hastalıklarda petrol kullanımının özellikleri

Petrolün sağlığa faydaları, vücudun genel temizliğinde ve gücün güçlendirilmesinde ifade edilir. Ancak bazı hastalıklarda kullanımları sınırlandırılır veya tamamen hariç tutulur. Diğer durumlarda, kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlarlar. Sıralamaya değer.

diyabetli

Diyabete obezite, hipertansiyon ve kardiyovasküler sistemdeki diğer problemler eşlik ederse, petrol çok faydalı olacaktır. Değerleri, kolesterolü parçalamak ve vücuttan uzaklaştırmak ve ayrıca sindirim fonksiyonunu iyileştirmektir. Metabolizma da bu mantarlar tarafından düzeltmeye uygundur. Haftada 3-4 kez düzenli olarak yemek önemlidir. Bu rejim kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olacaktır.

Gastrit ile

Bu hastalık, koruyucu bir diyet gerektirir, bu nedenle herhangi bir ağır yiyecek sınırlıdır. Bu aynı zamanda kitin ve lif bakımından zengin mantarlar için de geçerlidir. tamamen hariç tut faydalı mantarlar yüksek asitli gastrit ile. Bir hastanın bazen karşılayabileceği tek şey zayıf bir mantar suyudur.

pankreatit ile

Gastritte olduğu gibi, pankreatit için petrolün faydaları şüphelidir. Ürün, pankreas suyunun artan salgılanmasına neden olur ve bu, iltihaplı pankreas için tehlikelidir. Ek olarak, bez ile ilgili problemlerde proteinin bir kısmı hiç sindirilmez, bu nedenle böyle bir yemekten neredeyse hiç fayda yoktur.

Gut için

İstiridye mantarları gut için kabul edilebilirse, petrol kesinlikle yasaktır. Her şey, hastalığın seyrini kötüleştiren yüksek protein ve pürin maddesi içeriği ile ilgilidir. Arıza durumunda kullanıldığında metabolik süreçler ayrıca petrole karşı alerji geliştirir.

Ev kozmetolojisinde mantarlar

Olgun ciltler için haftada 2-3 kez, genç ciltler için haftada 1 kez bu mantardan maske yapmak faydalıdır. Ürün bileşenleri cildi iyileştirir ve kırışıklıkları yumuşatır. Antioksidanlar, gençleşme süreçlerinin içeriden başlatılmasına katkıda bulunur ve hücreleri yaşlanmaya karşı korur.

Maskeler de aynı şekilde yapılır. Taze mantar kapaklarını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün ve ek malzemelerle birleştirin:

Yüze 20 dakika boyunca yararlı bir yaşlanma karşıtı ajan uygulanır ve ılık su ile yıkanır.

Petrol nasıl pişirilir

Pişirmeden önce taze mantarlar akan su altında yıkanır ve kağıt havluyla kurutulur. Çok ıslak olmamalılar. Daha sonra uzunlamasına veya küp şeklinde doğranır ve hızlıca kızartılır. Yıkanmış mantarları uzun süre saklayamazsınız - hızla bozulur ve kararırlar.

Tavsiye! Petrolleri çabucak kaynatın ve kızartın - 5-7 dakika.

Soğanla harika giderler. Deneyimli ev kadınları, petrolleri yalnızca kızartmaya maruz bırakır ve daha sonra garnitür olarak kullanır, çorbalara veya salatalara ekler.

Izgara mantarlar lezzetli ve sağlıklıdır, tuzlanması, karabiberlenmesi ve zeytinyağı ile dökülmesi yeterlidir. Champignon ne kadar hızlı pişirilirse, o kadar kokulu, sağlıklı ve daha yumuşak olur.

çiğ petrol yiyorlar mı

Russula kesinlikle pişirilemezse, çiğ petrol söz konusudur. Bir ormanda veya çayırda toplanmışlarsa, bazı pestisitleri ve zehirleri onlardan uzaklaştırmak için kullanımdan önce ısıl işleme tabi tutulmaları gerekir. Sadece çevre dostu koşullarda yetiştirilen çiğ mantarları yiyebilirsiniz.

Bunlar genellikle özel çiftliklerde oluşturulur. Mantarlar sadece soğuk su altında yıkanır ve salatalara veya garnitürlere eklenir. Böyle bir üründe tüm faydalı maddeler korunur.

Petrol seçimi ve saklanması

En kullanışlısı, açılmamış yoğun kapaklı genç mantarlardır. Ezik veya kesik olmadan açık bej bir renge sahip olmalıdırlar. Herhangi bir koyulaşma ve yoğunluk kaybı, ürünün bayatlığını gösterir. Bu buzdolabında bile saklanmayacaktır.

Taze mantarı aldıktan sonra 2-3 gün buzdolabında bekletin. Daha uzun süre saklanması gerekiyorsa, plastik bir torba kullanın. Bu formda 5-7 gün saklanır. Taze ve haşlanmış petrol, dondurucuda birkaç ay saklanabilir. Mantarlar ayrıca kurutulabilir ve salamura edilebilir. Bunlar uzun süreli depolama seçenekleridir.

Petrol ve kontrendikasyonların zararı

İç organların kronik hastalıkları için katı bir diyet yapan herkes için mantarlı yemekler yemek istenmez. Bu ülserler, pankreatit, nefrit ve diğerleri için geçerlidir. Herhangi bir ağır yiyecek onlar için tehlikelidir.

Diğer kontrendikasyonlar:

  • onkoloji;
  • hamileliğin ilk üç ayı;
  • kan hastalıkları;
  • gut, pankreatit, reflü, irritabl bağırsak sendromu, mide ülseri;
  • bireysel hoşgörüsüzlük.

Çözüm

Petrolün yararları ve zararları, yetiştirme koşullarına bağlıdır. Günümüzde, güvenlik önlemlerinin kesinlikle alındığı fidanlıklarda yetiştirilen mantarlar daha güvenli kabul edilmektedir, çünkü tüm mantarlar radyonüklidler, ağır metal tuzları, böcek ilaçları vb. biriktirme eğilimindedir. Orman petrolleri kaynatılmalıdır. Aksi takdirde, diyeti mineraller ve vitaminlerle doyuran ve ayrıca kilo kaybını destekleyen değerli bir gıda ürünüdür.

Bu makale size yardımcı oldu mu?

Kalori, kcal:

Proteinler, g:

Karbonhidratlar, g:

Petrol - ailenin mantarları katmanlı, mantar kardeşliğinin en yaygın temsilcileri. Petrol en geleneksel mantar görünümüne sahiptir - orta uzunlukta kalın bir sap üzerinde etli yuvarlak bir şapka. Mantarlar büyüdükçe, kapak yavaş yavaş bir şemsiye gibi açılır, çap 2,5 ila 20 cm arasında değişir, altında beyaz plakalar görünür hale gelir, bu da sonunda pembeye veya kahverengiye döner (kalorizatör). Mantarlar beyaz, kremsi veya açık kahverengi olabilir, mantarlar parlak bir mantar aromasına sahiptir ve tadı oldukça nötrdür.

Taze petrol özellikle seralarda, mahzenlerde ve açık zeminde yetiştirilir. Fransızlar, orman petrolünü ilk yetiştirenlerdi. mantar fransızca gibi geliyor petrol (petrol) . İlk miselyumlar yabani mantarlardan alındı, daha sonra spor çimlenme yönteminin icadından sonra petrol ekimi pratik olarak halka açıldı.

taze mantar kalori

Taze petrolün kalori içeriği, 100 gram ürün başına 27 kcal'dir.

Petrolün bileşimi ve kullanışlı özellikleri

Taze petrol, vitaminlerin yanı sıra aşağıdakiler gibi bazı mineralleri de içerir: ve vücuda yalnızca gıda ile giren, içeride sentezlenmeyen, çoğu gerekli olan neredeyse iki düzine amino asit. Petrolün zengin olduğu yüksek kaliteli, kolay sindirilebilir protein, vücut hücrelerinin yapımı için gerekli olan et proteinine bir alternatiftir. Özel olarak yetiştirilen petroller ekolojik olarak güvenlidir, çevre kirliliği ile teması minimumdur. Taze petrol, kardiyovasküler sistemin aktivitesini normalleştirmek, "kötü" kan kolesterol seviyesini düşürmek ve ağır metallerin tuzlarını gidermek için faydalıdır. Mantarlar, serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içerir.

Taze petrolün zararı

Mantarlar, mide rahatsızlığına neden olabilen sindirilemeyen bir madde olan mantar içerir. Özellikle beş yaşından küçük çocuklara mantar yemekleri önerilmez.

Kilo kaybında petrol

Taze petrol genellikle çeşitli diyetlerde ve oruç günlerinde etin yerini alır, sporcular tarafından ağır yükler sırasında kas kütlesi oluşturmak için kullanılırlar. Petrol kullanımına bir örnek hizmet edebilir.

Petrol seçimi ve saklanması

Taze petrol seçerken, mantarların görünümüne dikkat etmeniz gerekir - elastik hamur, kapakta gerilmiş cilt, hasar olmaması, koyu lekeler ve kuruluk belirtileri, ürünün tazeliğinin temel belirtileri haline gelir. Taze mantarlar paketlenirse sarılmak film, üzerinde su damlaları görünen, satın almaktan kaçınmak daha iyidir.

Taze petrolleri buzdolabında, kağıt torbada veya kapaksız plastik bir kapta saklayın. Mantarlar faydalı özelliklerini 5-7 gün korur.

Büyüyen ve taze mantar çeşitleri

Taze petroller bir yazlık kulübede veya hatta bir şehir dairesinde yetiştirilebilir, mantarlar çok iddiasızdır ve bol miktarda hasat verir. Petrol yetiştirmek için özel koşullar gerekli değildir, güneş ışığına ihtiyaç duymazlar, mantarlar kilerlerde ve bodrumlarda iyi nemlendirilmiş topraklarda gübre ilavesiyle iyi büyür. Mantarlar, içinde alt türler ve çeşitlerin bulunduğu orman, çayır ve tarla olmak üzere üç büyük türe ayrılır. En pahalı ve enfes kraliyet petrolleri, en güçlü mantar aroması ve aromasına sahip büyük kahverengi mantarlardır. Orta şeritte büyümeye uyarlanmış yaygın petrol çeşitleri Somitsel, Hauser A15, Silvan 130 ve diğerleridir.

Pişirmede petrol

Taze petrol anlık bir üründür, uzun süreli ısıl işlem gerekli değildir, petrol genellikle ham olarak kullanılır. Bunu yapmak için genç mantarlar iyice temizlenmeli ve soğuk su altında hızlı bir şekilde durulanmalı, ince tabaklar halinde kesilmeli ve diğer malzemelerle karıştırılmalıdır. Çiğ mantarlar salatalarda ve söğüşlerde kullanılır. Mantarlar haşlanır, kızartılır, haşlanır, pişirilir, ızgara yapılır. Çorbalar, juliennes, sebze güveçleri, omletler, turta ve krepler için dolgular, mantarlı pateler, doldurulmuş şapkalar, makarna sosları, mantarlı pizzalar, soğan ve patatesle kızartılmış geleneksel mantarlar - petrol yemeklerinin listesi sonsuzdur.

Hakkında daha ayrıntılı faydalı özellikler petrol, "En önemli şey hakkında" TV şovunun video klibine bakın.

Özel olarak
Bu makalenin tamamının veya bir kısmının kopyalanması yasaktır.

Mantar yemekleri, diyetlerin ve diyetlerin ayrılmaz bir bileşenidir. doğru beslenme. proteinler ve diyet lifi açısından zengin, hızlı tokluğa ve açlığın giderilmesine katkıda bulunur. Bununla birlikte, mevsimsellik göz önüne alındığında, tüm mantarlar masaya gelmez, ancak popülerlikleri ve sera koşullarında yetiştirme kolaylığı nedeniyle petroller yılın herhangi bir zamanında tüketicilere açıktır.

petrol kaç kalori

Mantarlar genellikle çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır: birinci, ikinci, salatalar ve atıştırmalıklar. Mantarlar neredeyse evrenseldir ve aşağıdakiler için uygundur: her türlü ısıl işlem, ayrıca korunabilir ve kurutulabilirler.

Bu mantarlı tarifler ve kalorili yemekler

Dondurulmuş petrollerin (bütün veya dilimlenmiş) her zaman süpermarketlerin raflarında bulunması nedeniyle, bu mantarlardan elde edilen yemekler tüm yıl boyunca bir masa dekorasyonu olabilir. Ek olarak, petrol peynir diyetinin ana bileşenlerinden biridir.

Mantar çorbası

Bu tarifte porcini mantarı sadece lezzet olsun diye eklenir, istenirse başka kurutulmuş mantarlarla değiştirilebilir. Çorba Malzemeler:

Porcini mantarlarını 1 saat soğuk suda bekletin. Taze petroller yıkanmalı, bir havluyla kurutulmalı ve büyük tabaklar halinde kesilmeli ve donmuş olanlar önceden çözülmelidir. Tüm mantarları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın, yulaf ezmesine dökün 150 ml su. Mantar püresine 2 parçaya bölünmüş soğan ve havucu ekleyin ve karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Yarım saat sonra mantarlar ocaktan alınmadan sebzelerin çıkarılması gerekir. Kızartma tavasında eritin Tereyağı ve içinde bir kaşık un kızartın. Sürekli çırparak, sütü dökün, topak oluşumunu önleyin. Un-süt karışımını 2 dakika daha ateşte tutun ve bir elekten mantarlara süzün. Sonra kremayı çorbaya dökün, tuzlayın, kaynatın ve karıştırın.

Petrolden elde edilen 100 gr püre çorbasının (kremalı çorba) kalori içeriği 93 kcal'dir.

Mantarlı Patates Kızartması

Mantarlar, etin tadını mükemmel bir şekilde gölgeleyerek sulu ve yumuşak hale getirebilir. Gerekli Bileşenler:

Domuz eti küpler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Sonra soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları soyun, halkalar, mantarlar ve soyulmuş patatesler halinde kesin - büyük dilimler halinde. Tüm malzemeleri eşit miktarda tencerelere koyun, toz biberi ekleyin ve suya dökün. Kızartma, 40-45 dakika boyunca 200 ° C sıcaklıkta pişirilmelidir. Yemeğin kalori içeriği 147 kcal / 100 g'dır.

Mantarlı meme

Tavuk ve mantar mükemmel bir kombinasyon. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
  • petrol (250 g);
  • soğan (1 orta boy baş);
  • tavuk filetosu (450 gr);
  • bitkisel yağ (25 mi).

Filetoyu tabaklara kesin ve her iki tarafta tamamen pişene kadar kızartın, ikinci bir tavaya aktarın. Soğanı soyun, küpler halinde kesin ve yarı saydam olana kadar kısık ateşte soteleyin. Sonra doğranmış petrolleri soğana ekleyin ve her şeyi birlikte 6-8 dakika pişirin. Daha sonra kızarmış mantarları, tuzu, karabiberi ve baharatları göğüslerin üzerine koyun. Söndürmek kapalı kapak 10 dakika daha. Otlarla serpilmiş eti servis edin. Yemeğin kalori içeriği 129 kcal / 100 g'dır.

Mısır ve petrol salatası

Bu salata için taze veya salamura mantar alabilirsiniz, ikinci durumda kızartmanıza gerek yok, sadece salamurayı boşaltın. Salata için gerekli ürünler:

Tavuk göğsünü haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Taze mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin ve doğranmış soğanla bitkisel yağda kızartın. Tavuk, rendelenmiş peynir, kendi takdirinize göre kesilmiş haşlanmış havuçları bir kaba dökün, tatlı dolmalık biber, konserve mısır ve mantarlar. Salata ekşi krema ile tatlandırılmalı ve taze otlar ile süslenebilir. Yemeğin kalori içeriği 107 kcal'dir.

Mantarlı peynir çorbası

Çorbayı hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
  • taze veya çözülmüş petrol (450 g);
  • soğan (1 kafa);
  • işlenmiş peynir (225 g);
  • havuç (1 adet);
  • patatesler (3-4 kök mahsul);
  • tuz (1 çay kaşığı).

Taze mantarların yıkanması ve kesilmesi gerekir. Patatesler de soyulmalı ve dilimler veya küpler halinde kesilmelidir. Soğan ve havuç - soyun ve doğrayın. 1000 ml suyu ocakta kaynatın, mantarları ve patatesleri, tuzu ekleyip tekrar kaynatın. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın ve kızartmayı tavaya ekleyin. Çorbayı orta ateşte kaynatın ve 10 dakika sonra ekleyin. işlenmiş peynir. Çeyrek saat sonra, kalori içeriği sadece 57 kcal olan yemek hazır.

mantarlı salata

Her ev hanımının elinde hazır salata tarifi olmalıdır. Örneğin, aşağıdakileri gerektirecek mantarlarla:
  • marine edilmiş petrol (50 g);
  • soğan (60 gr);
  • (2 parça);
  • (1 tatlı kaşığı);
  • (3 kök).

Mantarlar şeritler halinde kesilir, serpilir, tuzlanır. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan, domates - dilimler. Tüm malzemeleri karıştırın, zeytinyağı ile baharatlayın ve kıyılmış maydanozla süsleyin. Petrollü salatanın enerji değeri 100 g başına 39 kcal olarak belirlenir.

Petrolün kimyasal bileşimi ve besin değeri

Tablolarda belirtilen günlük ihtiyacın yüzdesi, 100 gram petrol yiyerek vücudumuzun ihtiyacını karşılayacağımız maddenin günlük normunun yüzde kaçının bir göstergesidir.

Petrolde kaç protein, yağ ve karbonhidrat var?

Petrol, tüm mantarların en "sulu" olanıdır, çünkü %91'i sudur. Kül, di- ve monosakkaritler, yağ ve organik asitler önemsiz (%1'den az) miktarlarda bulunmuştur.

Petroldeki BJU şu şekilde dağıtılır: karbonhidratlar yaklaşık olarak %1.6, proteinler için %64,7 ve yağlar için %33,9'dur.

Petrolde hangi vitaminler, makro ve mikro elementler bulunur?

eleman Miktar %Günlük değer
B5 vitamini2,1 mg42,41
4.82 mg28,22
0.45 mg25,30