Shiritsa a aruncat înapoi proprietăți utile. Shiritsa (Amarant)
O plantă anuală, amarantul comun este o buruiană pe care mulți au văzut-o în grădini de legume și câmpuri, pe marginea drumurilor. Nu toată lumea știe că vindecătorii tradiționali consideră această plantă ca fiind o plantă medicinală care conține multe substanțe utile de care o persoană are nevoie.
Descriere
Amarant comun, sfeclă roșie, rubeolă, amarant - toate acestea sunt numele unei plante care sunt folosite în diferite regiuni ale țării noastre. Și asta nu este tot: planta este cunoscută sub numele de catifea, faguri de cocos, axamitnik. Se referă la flori mici roșii, care sunt colectate în inflorescențe - dense, spicate-paniculate, destul de lungi. Florile comune de amarant rămân pe plantă câteva luni.
Aceasta este o plantă străveche care a început să fie cultivată în America de Sud ca cultură de cereale. În Spania, era considerată o floare a spiritelor rele, deoarece acolo era interzisă. Amarantul comun a apărut în Europa în secolul al XVI-lea, iar în Rusia în secolul al XIX-lea. În Suedia, a fost stabilit chiar și o comandă specială pentru shiritsa.
Este anual planta erbacee, având o tulpină înaltă groasă de până la un metru înălțime cu frunze alungite-lanceolate, alterne, ascuțite acoperite cu pete roșu-violet. Înflorirea începe în august cu flori mici care se adună în inflorescențe paniculate în formă de vârf. Amarantul comun înflorește până la îngheț.
Semințele plantei sunt boabe mici și negre strălucitoare. Până în prezent, sunt cunoscute aproximativ o sută de specii de plante aparținând acestei familii, care cresc în regiuni moderat calde. Majoritatea sunt buruieni.
Unele tipuri de amarant sunt o recoltă alimentară valoroasă. Astăzi, au fost crescute soiuri ornamentale care împodobesc parcelele de grădină toamna. Florile uscate ale acestei plante trezesc amintiri plăcute ale verii într-o iarnă lungă și rece. Tradus din greacă, amarantul este tradus ca „floare care se stinge”. În condiții naturale, amarantul poate fi găsit în China și India.
Utilizarea amarantului
În multe țări din Asia de Sud-Est, Europa, Africa, amarantul este clasificat ca furaj și plantă medicinală. Faina este facuta din cereale si cofetărie, băuturi. Frunzele proaspete și uscate sunt prăjite, fierte la abur și conservate. În bucătăria asiatică, planta obișnuită de amarant este folosită ca un supliment de vitamine delicios pentru salate, pește și carne. În bucătăria greacă, lăstarii de amarant sunt turnați cu ulei de măsline, se adaugă suc de lămâie și se folosește ca garnitură pentru preparatele din pește.
ÎN Medicină tradițională folosit ca mijloc de întărire a organismului. Vindecătorii chinezi folosesc ulei de semințe de amarant pentru a trata tumorile și a lupta împotriva îmbătrânirii. Uleiul de amarant conține un element unic, scualenă (vom vorbi mai detaliat despre el mai jos). Semințele comune de amarant sunt recomandate pentru a fi utilizate ca aditivi în alimente dietetice: produse de panificatie, cereale, cofetarie si
Făina Shiritsa are valoare biologică, este o sursă de calciu, magneziu, fosfor, vitamine C și PP. Nu conține gluten și poate deveni baza dietei pacienților cu boală celiacă, fără adaos de făină de grâu. În Rusia, această plantă este cultivată ca ornamental și pentru hrana animalelor. Intrarea în grădină, câmp, amarant comun, a cărui fotografie o puteți vedea în acest articol, crește rapid. Este considerată o buruiană foarte greu de controlat.
Shiritsa comună: proprietăți utile
În ciuda faptului că amarantul, sau amarantul, este o plantă de buruieni, iar în trecut era cel mai des folosită pentru hrana animalelor, oamenii au observat-o de-a lungul timpului. caracteristici benefice a început să-l folosească pentru tratament. Fiecare parte a amarantului comun are o compoziție biologică și chimică bogată:
- proteine, inclusiv albumine și globuline;
- grăsimi;
- fibre alimentare (fibre);
- carbohidrați;
- forma tocotrienol a vitaminei E;
- carbohidrați;
- scualenă;
- aminoacid lizină;
- flavonoide (rutină, quercetină și trefolin);
- fosfolipide;
- acid ascorbic;
- vitaminele B;
- retinol (vitamina A);
- niacină;
- pectine.
Planta conține o cantitate imensă de micro și macro elemente: calciu și potasiu, mangan și magneziu, fluor și sodiu, zinc și fier, cupru și seleniu. Frunzele și semințele de amarant comun conțin un ulei gras saturat cu acizi asociați (oleic, stearic, linoleic, palmitic). Rădăcinile conțin:
- nepieritor;
- izoamarantină;
- izobetanină;
- betanina;
- alcaloizi.
Squalene
Este deosebit de necesar să ne oprim asupra acestei substanțe, care face parte din plantă. Scualena este o hidrocarbură triterpecă aparținând grupului de carotenoide. Caracteristica sa este de a ajuta la oxigenarea celulelor corpului.
Luând un rol activ în metabolism, squalenul afectează nivelul colesterolului. În plus, are proprietăți antimicrobiene. Această substanță este adesea folosită în cosmetologie. Proprietățile sale pronunțate anti-îmbătrânire sunt utilizate în producția de produse cosmetice anti-îmbătrânire.
Shiritsa comună: proprietăți medicinale
Datorită compoziției bogate în vitamine și minerale și a valorii energetice ridicate, vindecătorii populari și medicii de medicină tradițională folosesc activ această plantă uimitoare în practica lor. Preparatele pe baza acestuia sunt indicate pentru tratamentul:
- unele boli ale sistemului genito-urinar;
- enurezis nocturn la copii;
- restaurarea organismului cu anemie, beriberi și pierderea forței;
- senzații dureroase cu hemoroizi;
- ateroscleroza;
- excesul de greutate și obezitatea;
- diabet zaharat, ca profilactic;
- nevroză.
Cum merge recuperarea?
Decocturile și infuziile din plantă sunt folosite pentru tratarea leziunilor cutanate, afecțiunilor dentare (boli parodontale, stomatite), vindecarea ulcerelor sistemului gastrointestinal. Shiritsa stimulează:
- saturarea organelor și țesuturilor cu oxigen;
- sistemul imunitar să reziste virușilor;
- se previne formarea și dezvoltarea celulelor canceroase;
- sângele este curățat de infecții;
- metalele grele și toxinele sunt îndepărtate;
- acuitatea vizuală se îmbunătățește;
- accelerează recuperarea după boli grave și radioterapie;
- funcțiile regenerative sunt activate.
Rețete pe bază de Shiritsa
Proprietățile vindecătoare ale amarantului comun sunt folosite în multe preparate pe bază de această plantă. Vă vom prezenta câteva dintre ele.
Un decoct din rădăcini
Pentru a pregăti acest remediu, veți avea nevoie de cincisprezece grame de materii prime uscate zdrobite, care sunt preparate cu apă clocotită (200 ml). Apoi recipientul cu iarba se pune într-o baie de apă și se fierbe timp de treizeci de minute. În zece minute, compoziția se lasă să se răcească și se filtrează. Luați remediul pentru o treime dintr-un pahar de două ori pe zi.
Infuzie de frunze
Douăzeci de grame de frunze uscate se toarnă 250 ml apă fierbinte fierbinte. Se fierbe într-o baie de apă timp de un sfert de oră. Patruzeci și cinci de minute, remediul trebuie infuzat, după care trebuie filtrat și puteți lua compoziția unei treimi de pahar de două ori pe zi.
infuzie de frunze (proaspătă)
Se toarnă o lingură (linguriță) de frunze de iarbă tocate cu 200 ml apă clocotită. Înfășurați recipientul și lăsați produsul să se infuzeze timp de aproximativ patruzeci de minute. Se strecoară și se ia cu miere un sfert de cană pentru durerile acute de stomac de trei ori pe zi.
Ulei de amarant
Această substanță, obținută din cereale, este bogată în squalen. Conține vitamina D, care este necesară pentru sinteza completă a hormonului. În plus, este util pentru pielea umană, are multe proprietăți medicinale. Semințele de Shiritsa sunt bogate în vitamina E - cel mai bun antioxidant. Uleiul din boabele de amarant depășește din toate punctele de vedere cătina.
Decoctul de baie
Se toarnă iarba uscată tocată (400 g) cu doi litri de apă clocotită și se mai fierbe timp de cincisprezece minute la foc mic. Timp de o jumătate de oră, lăsați produsul să se infuzeze și turnați-l în baie. Astfel de baie terapeutică recomandat de trei ori pe săptămână pentru boli de piele. Durata procedurii nu este mai mare de o jumătate de oră.
Tinctură de vodcă
Se toarnă vodcă peste iarba uscată de amarant comun (flori și frunze) și se pune într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Se strecoară și se ia o lingură (ceai) diluată într-o cantitate mică de apă înainte de mese pentru boli ale sistemului genito-urinar.
Suc de lămâie
La Diabet, gastrită, dureri de ficat, vindecătorii populari recomandă să luați suc de amarant amestecat cu smantana de casa si crema. Sucul se prepară după cum urmează. Sucul se stoarce din frunzele proaspete, după ce le-am trecut printr-o mașină de tocat carne sau le-am tocat cu un blender. Puteți folosi un storcator.
Sucul se amestecă într-un raport de 1:1 cu smântână. Trebuie luat de trei ori pe zi pentru o lingură (masă) după mese.
Tratamentul enurezisului
O lingură (linguriță) de inflorescențe de amarant zdrobite, împreună cu semințele, trebuie turnată cu 250 ml apă clocotită și pusă într-o baie de apă timp de douăzeci de minute. După timpul specificat, lăsați produsul să se răcească complet. Se strecoară apoi și se ia o lingură (ceai) cu 50 ml apă. Luați de trei ori pe zi cu treizeci de minute înainte de mese și înainte de culcare. Cursul de tratament este conceput pentru două săptămâni.
Amestec de întinerire
Aceasta este o compoziție unică care elimină toxinele și alte substanțe nocive din organism. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de amarant, sunătoare, muguri de mesteacăn și mușețel, câte o lingură (linguriță). Preparați două linguri de colecție cu 500 ml apă clocotită, lăsați compoziția să se infuzeze timp de trei ore și strecurați-o. Amestecul se ia de două ori pe zi, câte un pahar - dimineața pe stomacul gol și seara, adăugând o lingură de miere (ceai). Înainte de a lua perfuzia trebuie încălzită. Readmiterea acestui amestec anti-îmbătrânire se efectuează nu mai devreme de doi ani mai târziu.
Contraindicatii
Ca toți plante medicinale, amarantul are limitări în a lua medicamente pe baza acestuia. Acestea includ:
- colelitiaza;
- pancreatită;
- enteropatie cu gluten;
- boala urolitiază;
- intoleranță individuală;
- colecistita.
Amarantul răsturnat este considerat în mod popular o buruiană, dar nu toată lumea știe că are și o serie de proprietăți medicinale care au fost folosite în tratamentul anumitor boli încă din cele mai vechi timpuri. Practic, amarantul este folosit în tratamentul bolilor tractului gastrointestinal și ca agent hemostatic.
Amarantul răsturnat este o plantă anuală, care crește până la 0,9 m. Rizomul amarantului este de culoare roz. Puteți recunoaște amarantul după flori - sunt mici, de culoare verde-gălbui.
Shiritsa nu poate crește la umbră. Preferă solul umed și poate tolera seceta.
Găsit în toate zonele. Familia amarantului include încă 4 specii care se găsesc în toată țara. Crește în grădini de legume și câmpuri, în zona drumurilor. Considerată o buruiană.
Părți comestibile: frunze; semințe.
Utilizări culinare ale amarantului:
frunze tinere- Crude sau fierte ca spanacul. Au o aromă ușoară și sunt adesea amestecate cu frunze cu aromă mai puternică. Amarantul este bogat în fier și este, de asemenea, o sursă bună de vitamine A și C.
semințe- Crude sau fierte. Au fost măcinate în pulbere și folosite ca înlocuitor pentru cereale, iar unii oameni îl adaugă în salate. Semințele sunt foarte mici, de aproximativ 1 mm în diametru, dar sunt ușor de recoltat și foarte hrănitoare. Gustul se va îmbunătăți semnificativ dacă semințele sunt prăjite înainte de măcinare. Ele sunt adesea adăugate la făină de porumb. Semințele pot fi gătite întregi și devin ca un jeleu, astfel încât unele dintre semințe vor trece direct prin sistemul digestiv fără a fi asimilate.
Aplicații ale amarantului
Planta este folosită în medicina tradițională ca agent hemostatic pentru unele sângerări pulmonare, intestinale, hemoroidale și uterine. Uneori se recomandă să luați perfuzii cu apă planta medicinala cu diaree, durere în intestine sau constipație.
Cum se folosește Shiritsa
Ceaiul astringent din frunze ca astringent. Se foloseste in tratamentul menstruatiei abundente, sangerari intestinale etc. Infuzia este folosită pentru a trata răgușeala.
Măcinați iarba de amarant răsturnată, adăugați de la 1 la 3 linguri. l. într-un pahar plin cu apă clocotită se lasă aproximativ o oră, după care este necesar să se strecoare. Luați în timpul zilei de 3 ori, înainte de mese (împărțiți aportul compoziției rezultate în 3 ori în părți egale).
1 lingura se adaugă frunze uscate zdrobite într-un pahar cu apă, apoi se fierbe 2-3 minute, după ce ai insistat 1 oră, și ai grijă să strecori. Luați o jumătate de pahar de 3-4 ori pe zi, înainte de mese.
Alte utilizări
Din întreaga plantă se obțin coloranți galbeni și roșii. La fel ca multe alte specii de Amaranthus, această plantă poate fi dăunătoare și chiar fatală atunci când este hrănită bovinelor și porcilor în cantitati mari. Cu toate acestea, atunci când este furnizat cu moderație, este considerat un aliment excepțional de hrănitor.
Fotografie cu Shiritsa aruncată înapoi și cum să lupți?
Această plantă este considerată o buruiană, deci este extrem de comună pe întreg teritoriul. Nu toată lumea știe că familia amaranth poate fi folosită în medicina populară și doresc să scape de planta de buruieni enervante cât mai curând posibil.
Există câteva moduri:
- Curățarea temeinică a semințelor.
- Utilizarea erbicidelor.
- Tăiați iarba înainte de înflorire.
Puteți alege întotdeauna opțiunea care vă place - folosiți în medicina tradițională sau distrugeți amarantul ca buruiană. De asemenea, ar trebui să vă consultați întotdeauna medicul cu privire la aport și doze. Fii sănătos!
Shiritsu (Amaranhtus) a fost cultivat de triburile incași și aztece împreună cu porumb, cartofi și fasole. Semințele acestei plante, care sunt potrivite și pentru producția de făină, pot fi puse la egalitate cu porumbul și bumbacul ca valoare.
De la interdicție la înflorire
Shiritsa sau amarantul este una dintre primele culturi cultivate de om.
Când, în Varșovia, l-am întrebat pe dr. Hazem Kalai ce are minunat, despre ce ar fi interesant să le spun cititorilor Ucrainei și chiar pentru a le da ideea unei noi afaceri, el a răspuns fără ezitare. :
— Amaranthus.
— Shiritsa? Ce este atât de minunat la ea?
Și profesorul Hazem Kalai a spus.
Istoria acestei plante este complicată: amarantul, ca cultură, a fost interzis în secolul al XVI-lea. Dat fiind faptul că vechii foloseau amarantul și în cultele magice și păgâne, cultivarea acestei plante, ca simbol al păgânismului, a fost interzisă de călugării spanioli în timpul cuceririi Americii Centrale și de Sud de către conchistadori. În același timp, amarantul a ajuns pe teritoriul bătrânului continent, unde s-a răspândit rapid ca buruiană și abia după secole a devenit o plantă cultivată. O nouă renaștere a amarantului ca cultură de câmp a început în anii 70 ai secolului trecut, în principal datorită proprietăților nutritive valoroase ale plantei. Amarantul este acum utilizat pe scară largă în agricultură, în industria alimentară și în industria farmaceutică. Câmpurile de amarant pot fi găsite în aproape fiecare colț al lumii - în America de Sud, Asia de Sud-Est: India, Nepal, Himalaya, China, Ceylon și Africa: Mozambic, Uganda și Nigeria. În plus, amarantul este cultivat în vecinătatea Sankt Petersburgului, în Kazahstan și în Europa de Vest - în Germania, Slovacia și Polonia. Cultivarea amarantului în Polonia a început acum 10 ani, după vizita profesorului Emil Nalborczyk din Varșovia universitate agricolă Sate indiene Mapuche din Chile. De acolo a adus semințe de amarant.
Caracter și obiceiuri: caracteristici botanice și cerințe ecologice
Specia Shiritsa (Amaranhtus) aparține familiei Amaranthaceae, ordinul Cuișoare (Caryophyllales) și include aproximativ 60 de specii, dintre care doar câteva sunt potrivite pentru cultivare ca plante cultivate. Majoritatea speciilor din această familie sunt buruieni, semințele și frunzele lor sunt nepotrivite pentru hrană (de exemplu, binecunoscutul amarant răsturnat - Amarantus retroflexus). Cele mai multe specii din acest gen sunt anuale, dar există și unele specii perene de amarant. Înălțimea amarantului variază, în funcție de specie, de la 0,3 la 3 metri.
Speciile din familia Shiritsev (Amaranthaceae) se caracterizează printr-o formă diferită. Tulpinile pot fi drepte, curbate, ramificate, dar întotdeauna fără procese laterale. Plantele pot fi acoperite cu fire de păr fine, peri, excrescențe lungi sau rămân goale. Culoarea tulpinilor și a frunzelor, în funcție de specie, poate fi verde, roșu, violet, sau o plantă poate combina culori diferite. Inflorescența amarantului este formată din mici „bile” de flori la axilele frunzelor, în formă de vârf. Culoarea inflorescenței este, de asemenea, variată - poate fi aurie, verde, roșie, roz, violet și maro. Semințele sunt mici, de la 0,9 la 1,7 mm lungime, dar la soiuri sunt mai mari - de la 1,5 la 2,14 mm. Culoarea semințelor variază în funcție de specia și subspecia de amarant, care este principala caracteristică definitorie pentru distingerea soiurilor de amarant. Deși în clasificarea botanică, culoarea semințelor nu este folosită pentru a determina. Amarantul poate fi cultivat la diferite altitudini, chiar și la o altitudine de 3000 m. În ceea ce privește tipul de sol, amarantul este o plantă pretențioasă, poate crește pe nisip și soluri argiloase, cu un nivel de pH peste 8,5 sau ușor acid (pH 6,0). Această cultură tolerează bine lipsa de umiditate, conținutul ridicat de metale din sol. Temperatura optima pentru creșterea și dezvoltarea amarantului - + 26- + 28. °C, dezvoltarea se oprește la o temperatură de + 7 °C. Sezonul de creștere al amarantului durează de obicei 90-130 de zile, dar poate fi de până la 160 de zile.
A. Retroflexus (lățimea răsturnată)
A.Hybridus (hibrid de lățime)
A.Lividus (lățimea albăstruie)
Cum o fac în Mexic și Polonia
Solul pentru semănat amarant trebuie să fie bine pregătit, sfărâmicios, cald și ușor umed. Se recomandă fertilizarea în același mod ca și porumbul. Potrivit fermierilor mexicani, ei folosesc următoarele îngrășăminte pentru amarant:
Azot - 90-100 kg/ha (aplicare divizată - prima înainte de însămânțare, a doua - în timpul creșterii intensive a culturilor).
Fosfor - de la 60 la 70 kg/ha.
Potasiu - 60 - 70 kg/ha.
Semănatul de amarant se face cel mai bine atunci când solul se încălzește la o adâncime de 5 cm la o temperatură de 10-13 ° C, de regulă, în a doua decadă a lunii mai. Semănatul se poate face manual sau cu semănătoare. Dacă folosiți o jardinieră, semințele de amarant trebuie amestecate cu nisip sau gris pentru a asigura o plasare uniformă a semințelor și o rată de semințe. Rata de însămânțare poate fi de la 0,5 până la 5,0 kg/ha, se poate semăna la distanțe între rânduri de 20-30 cm sau 50-70 cm, la adâncimea de 1 cm în picioare. Puteți recolta amarant după primele înghețuri în octombrie sau noiembrie, deoarece în condiții de temperaturi scăzute (sub -5 ° C), plantele încep să se usuce. Puteți folosi mașini de recoltat cereale convenționale. Randamentul amarantului depinde în mare măsură de soi și de zona în care este cultivat. Pentru soiurile tradiționale cultivate în Mexic, randamentul este de 0,8-1,5 tone semințe/ha, în Etiopia - până la 6 tone semințe/ha. Prețul semințelor de amarant primite este de obicei de cel puțin 3 ori mai mare decât prețul de achiziție al grâului.
Îngrijirea culturii. Ușor și ieftin
Insectele care ar deteriora grav amarantul nu sunt încă cunoscute. Dintre bolile care afectează amarantul, cele mai dăunătoare sunt petele de frunze (dominante - Phoma longissima), putregaiul rădăcinilor cauzat de creșterea pe soluri umede și, de asemenea, rugina albă (patogen Albugo bliti).
De ce este nevoie, acest amarant
Recent, semințele de amarant sunt din ce în ce mai des numite „boabele secolului 21”, deoarece semințele sale sunt mai valoroase decât grâul în ceea ce privește conținutul de nutrienți. Semințele de amarant se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine, lizină și alți aminoacizi. Valoarea proteinelor de amarant depășește valoarea biologică a proteinelor din lapte. Semințele conțin și o cantitate mare de fier, calciu, magneziu, fosfor și potasiu, care sunt unul dintre elementele importante în alimentația gravidelor și în dietele în tratamentul bolilor sistemului nervos și musculo-scheletic. Semințele se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamine B și A, E și C, conținutul lor este de două ori mai mare decât în fibre și tărâțe de ovăz. De asemenea, semintele de amarant contin enzima tecotrienol, care este un inhibitor al sintezei colesterolului, ceea ce face ca aceasta cultura sa fie promitatoare pentru tratamentul si prevenirea bolilor cardiovasculare. Semințele conțin și substanța squalen (aproximativ 5-8% din conținutul total de ulei al seminței), care oprește procesul de îmbătrânire și este utilizată în industria farmaceutică și cosmetică.
Masa verde (frunze, tulpini) a tuturor speciilor de amarant cultivate poate fi folosită ca hrană pentru animale; astfel de furaje îmbunătățesc calitatea cărnii și reduce procentul de obezitate la animale. În condiții favorabile de creștere, de la un hectar se pot obține până la 100 de tone de masă verde. 100 de tone de masă verde amarant reprezintă 5 tone de proteină pură, care în ea valoare nutritionala mai mare decât proteinele din soia.
Un studiu din 2007 realizat de Bednarczyk și Pasko a arătat că semințele sau uleiul de amarant pot fi folosite pentru a trata persoanele care suferă de hipertensiune și boala ischemica inimile. Motivul este că amarantul conține trei componente care reglează biosinteza colesterolului: squalen, fibre (substanțe fibroase) și substanțe care inhibă sinteza tripsinei.
Scualena este unul dintre principalii metaboliți (substanțe) implicați în biosinteza colesterolului în ficat; s-a dovedit că inhibă activitatea enzimelor cheie în colesterogeneză, adică încetinește procesul de formare a colesterolului. Conform unei alte ipoteze, squalenul inhibă absorbția intestinală a acizilor grași și a colesterolului. Studiile experimentale pe șobolani au arătat că squalenul crește activitatea enzimei colesterol acetiltransferaza, ceea ce duce la acumularea de esteri în ficat și previne eliberarea colesterolului liber în sânge. Squalenul are și proprietăți antioxidante.
Substantele fibroase se gasesc in cantitati mari in seminte si frunze. tipuri diferite nemuritoare. Aceste substanțe favorizează legarea și absorbția acizilor grași și a colesterolului în tract gastrointestinalîmpiedicându-le astfel să intre în sânge. În plus, în timpul transformării substanțelor fibroase în stomac sub influența microflorei, se formează acizi (acetic, propionic, butiric), care inhibă biosinteza colesterolului în ficat.
Inhibitorii de tripsină stimulează secreția (producția și eliberarea) enzimei colecistochinină, care crește fluxul de bilă în duoden. Acest lucru accelerează descompunerea colesterolului în ficat, a acizilor biliari. Și, ca urmare, o scădere a conținutului de colesterol din sânge.
O dietă cu ulei de amarant ajută la reducerea frecvenței durerilor de cap, la reducerea oboselii în timpul efortului fizic. De asemenea, acest ulei ajută la normalizarea tensiunii arteriale, la persoanele cu hipertensiune tensiune arteriala se reduce cu 20%. Dacă aderați la o dietă strictă bazată pe ulei de amarant, atunci greutatea corporală scade, în medie, cu 300 g pe zi. Toate aceste calități excepționale ale plantei sunt bine cunoscute specialiștilor din industriile farmaceutice și cosmetologice, ceea ce creează o cerere constantă de materii prime și semifabricate din amarant.
A. Cruentus (amarant purpuriu)
A. Caudatus (amarant cu coadă)
A. Deflexus (lățimea înclinată)
Importanța amarantului în domeniul protecției mediului
Shiritsa (amarant) se referă la plantele cu fotosinteză de tip C-4, adică la acele plante care leagă intens și în cantități mari dioxidul de carbon din atmosferă, ceea ce este important în contextul încălzirii globale. În plus, cultivarea amarantului poate preveni eroziunea eoliană a solului; în plus, amarantul curăță solul de ionii de metale grele. Aceste date au fost confirmate de studiile efectuate în Polonia, în Universitate tehnicaîn Kosice. S-a constatat că această plantă are capacitatea de a se adapta la condițiile de mediu și de a crește și de a se dezvolta normal în condiții de contaminare severă a solului cu metale grele. Ionii de metale grele și nitrați se acumulează în sistemul radicular de amarant, care nu este utilizat în industrie.
În plus, rezultatele experimentelor arată că majoritatea tipurilor de amarant pot fi folosite ca materie primă pentru producerea de biocombustibili. Pentru a face acest lucru, recolta de amarant este recoltată folosind o combină folosită pentru recoltarea inului. Plantele colectate sunt uscate, presate în cuburi sau brichete, care sunt deja folosite direct pentru producerea de biocombustibili. Intensitatea energetică a amarantului este de 14 MJ/kg la un conținut de umiditate de 17%.
Un alt aspect ecologic asociat cu amarantul; întrucât amarantul conține o cantitate semnificativă de squalen, care este utilizat pe scară largă în produse farmaceutice, iar până de curând era obținut doar de la rechini și balene, acum amarantul poate fi folosit în siguranță ca sursă a acestui material valoros, păstrând în același timp biodiversitatea oceanelor.
Semănatul de amarant cu semănătoarea SPZ-1.5
Vedere a câmpului după semănat lățimea
Lăstari de lățime în a 3-a săptămână după însămânțare
Plante de amarant în a 7-a săptămână după însămânțare
Începutul înfloririi
Înflorire plină de amarant
Maturitatea de ceară a semințelor de amarant
Inflorescențe cu semințe mature
Recoltarea amarantului
Produse de amarant de pe piață
Astăzi, pe piața europeană puteți găsi multe produse din amarant, acestea sunt produse alimentare, suplimente, precum și diverse produse cosmetice. Produse alimentare - făină, supe și semințe de amarant prăjite. Uleiul de amarant este folosit ca aditiv la iaurt, chefir, înghețată, salate și deserturi. De asemenea, uleiul de amarant este folosit în cosmetologie ca mijloc de a netezi ridurile. Utilizarea internă a uleiului de amarant este demonstrată și pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și pentru întărirea sistemului imunitar.
Pentru prânz și desert
Supă de amarant și praz
Ingrediente: frunze de amarant sau seminte prajite, decoct de plante, praz, ulei de masline, condimente: sare, piper, nucsoara, ceapa verde tocata.
Se fierb frunzele de amarant la foc mic timp de 10 minute într-un bulion cu legume, praz, apoi se prăjesc în ulei de amarant. Se adaugă în supa care fierbe și se fierbe împreună câteva minute. Cand este gata, adauga condimentele si ceapa verde tocata marunt.
Amarant cu legume
Ingrediente: seminte de amarant, ulei de masline, morcovi, praz, telina, patrunjel, ardei, cartofi. Condimente: sare, piper, cimbru.
Fierbeți semințele de amarant aproximativ 15 minute. Se prajesc legumele in ulei de masline, se adauga apa si se fierb la foc mic. Apoi adăugați semințele fierte și fierbeți, adăugați condimente și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
Desert cu amarant și nuci
Ingrediente: miere sau sirop de porumb, unt sau margarina, tocat nuci sau alune, semințe de amarant.
Miere sau sirop, unt sau margarina, se încălzește, se amestecă, se adaugă nuci și semințe de amarant. Se amestecă bine, apoi se toarnă într-un strat subțire într-o tavă de copt și, după ce s-a răcit, se taie în bucăți mici.
Referințe și experimente cu amarant ucrainean
Utilizarea amarantului ca cultură de siloz asigură o creștere a producției de proteine în siloz pe unitatea de suprafață de teren cu 16-17%, iar lizina - de 2,4 ori. În silozul de amarant, comparativ cu cel de porumb, conținutul de proteine (în termeni de 1 unitate de furaj) crește de 1,7 ori, atingând un nivel de 90-100 g la utilizarea culturilor mixte de amarant și porumb, care este norma zootehnică pentru majoritatea fermelor. animalelor. Utilizarea silozului de amarant în locul silozului de porumb în alimentația bovinelor tinere contribuie la o creștere a creșterii medii zilnice în greutate cu 16%, iar în alimentația porcilor, până la 20% din furajele concentrate pot fi înlocuite cu siloz de amarant. Toate acestea dau motive pentru a afirma că utilizarea pe scară largă a unei culturi furajere atât de valoroase pentru însilozare în zona de silvostepă a Ucrainei va contribui la rezolvarea problemei furajelor, sporind producția de produse zootehnice.
Amarantul poate fi de interes și pentru producția agricolă deoarece, în comparație cu alte culturi, necesită o cantitate mică de apă pentru a crea o unitate. materie organică: aproximativ jumătate decât grâul și orzul și de 2,5-3 ori mai puțin decât fasolea, lucerna, floarea soarelui. În comparație cu porumbul, costurile forței de muncă pentru însilozarea amarantului sunt la jumătate, conținutul de proteine este de două ori mai mare, deși randamentul de amarant este aproape același cu cel al porumbului. Costurile forței de muncă și de operare în cultivarea amarantului atât pentru furaj verde, cereale și, în special, pentru siloz, sunt mai mici decât la cultivarea porumbului.
Societatea de consum ARGO
Amarantul a fost produs de multă vreme cu succes în regiunea Mykolaiv („Amarantul Ucrainei”, http://www.amarant-ukr.com.ua/), „Kharkiv-1, medicinal” este cultivat aici - randamentul biomasei este de 3 ori mai mare decât porumbul și dă peste 200 de tone de biomasă cu cereale. În unele zone experimentale s-a atins un rezultat de 300 de tone. Amarantul are calități biologice uimitoare:
- Amarantul are două tipuri de rădăcini: fibroase, superficiale, care utilizează umiditatea din straturile superioare ale solului, și rădăcina pivotantă, care extrage umiditatea plantei de la o adâncime de 7 metri, mai ales în perioadele critice de secetă.
- La temperaturi mari stomatele din frunze / căile respiratorii / se închid și nu permit evaporarea umezelii. Aceasta este puterea acestei plante, că poate rezista la secetă și nu moare.
- Aceasta este poate cea mai bogată în proteine, depășind soia, hrișca, laptele de vaca ca conținut proteic, ca să nu mai vorbim de cereale. Din cele 20 de tipuri de aminoacizi care există în natură, amarantul include 18.
Institutul Herson de Agricultură al Regiunii de Sud
Amaranth „Ultra” este o cultură anuală de cereale de tip primăvară din familia Amaranth. Rădăcina pătrunde până la o adâncime de 7 m.
Planta atinge o înălțime de 1,6 -1,7 m. Tulpina este puternică, erectă, neregulat rotunjită. Frunzele se așează alternativ, sunt întregi, la bază alungite într-o tulpină, ovale și lanceolate.
Vârfurile frunzelor sunt crestate și ușor ascuțite. Inflorescența este o volută dreaptă complexă, ramificată, de culoare aurie, lungă de 35-45 cm.
Florile sunt mici.
Sistemul de polenizare este mixt.
Semințele de amarant sunt asemănătoare cu semințele de cereale.
După recoltarea amarantului, carapa nu germinează pe câmp. Planta tolerează bine seceta, dar moare la o temperatură de zero grade.
Începeți să semeneți amarant după 15 mai. Pentru însămânțare, experții recomandă utilizarea semănătorului Klen.
Rata de aplicare a mașinii este de 0,5 kg, în timp ce utilizarea altor semănători oferă o rată de consum de 1 kg.
Pentru fiecare 500 de plante ale culturii, există 1 mutant de doi metri în dimensiune, care trebuie distrus înainte de înflorire.
Soiurile de amarant Ultra, Sam și Lera diferă în ceea ce privește randamentul și sezonul de creștere.
Prof. Hazem Kalai, Dr. Carolina Bosa, Ph.D. Agnieszka Grochowska
Hazem M. Kalaji, Karolina Bosa, Agnieszka Grochowska
Departamentul de fiziologie a plantelor, Universitatea de Agricultură din Varșovia, Polonia
Și în sfârșit, din editorial
Trebuie remarcat faptul că prețurile pentru produsele de amarant și boabele de amarant sunt de obicei numite fantastice ... Deci (date de acum patru ani) un litru de ulei farmaceutic de amarant în Europa a costat mai mult de 700 de euro, un litru de hrană - 12 euro, un kilogram de făină - 8,6 euro și așa mai departe, dar, bineînțeles, orice agroindustrial, înainte de a crește o cultură, trebuie să aibă grijă de vânzările viitoare. Prețurile, canalele, taxele etc. astăzi sunt cu siguranță diferite față de anul trecut. Cu excepția cazului în care, desigur, nu există idei pentru a crește o cultură furajeră pentru propria creștere a animalelor... Cu toate acestea, amarantul este o cultură foarte interesantă, mai ales pentru fermele mici care au nevoie de diferențiere pe piață și de capacitatea de a supraviețui lângă exploatații uriașe. , făcând ceea ce exploatațiile nu fac.
Planta de amarant are un alt nume: amarant comun. Se referă la culturile anuale. Și a „venit” la noi din America. Există peste 900 de specii ale acestei plante în lume, dintre care aproximativ 80 de soiuri sunt folosite în diverse scopuri de către oameni.
Amarantul crește peste tot, dar majoritatea cresc în zonele subtropicale și tropicale.
Descriere
Plantele de amarant sunt anuale și perene, dar toate soiurile au ceva în comun: tulpinile sunt erecte, ramificate și destul de puternice. Tulpinile ating uneori o înălțime de 2,5-3 metri. Iar grosimea tulpinilor poate ajunge la 10 cm.
Frunzele sale sunt frumoase și sunt ovate sau alungite la aspect și mai des verzi sau ușor violet cu o nuanță verde și sunt dispuse alternativ pe tulpini. Există, de asemenea, astfel de soiuri de amarant, ale căror frunze au nuanțe roșiatice-violet și seamănă cu forma de diamante. Uneori, amarantul este roșu-verde cu puncte galbene strălucitoare. Florile de amarant sunt inflorescențe complexe mici, colectate, care atârnă în jos sau stau drepte. Fructele sunt sub formă de cutii rotunde. Culoarea florii de amarant poate fi albă, violet-roșu sau visiniu.
Unele soiuri
Cele mai cunoscute soiuri de amarant sunt paniculate, coadă, semințe albe și roșu închis. Amarantul cu coadă sau paniculat, trist sau multicolor arată cel mai frumos în paturile de flori și grădinile din față.
Unele soiuri sunt buruieni și sunt foarte greu de cultivat în grădini de legume și paturi.
Amarantul este folosit ca hrană pentru bovine și păsări. Animalele de companie hrănite cu fructe și frunze de amarant cresc mai bine și se îmbolnăvesc mai puțin. Planta are puțină verdeață. Crește înapoi foarte repede după ce a fost tăiat. Doar nu-l tunde prea jos. Nu atingeți frunzele de jos.
Aplicație în gătit
Pentru preparat se folosesc frunze mai tinere sau seminte de plante prajite, bulion de legume, ceapa, ulei de masline, dar se poate folosi ulei rafinat de floarea soarelui, condimente, sare, piper, ceapa verde.
Supa se prepară astfel:
- frunzele de amarant se fierb la foc mic timp de 10 minute cu legume;
- ceapa tocata, prajita in ulei;
- ceapa se adauga in supa si se fierbe inca cinci minute;
- la final se adauga condimente si ceapa verde tocata.
Legume cu semințe de amarant
Pentru gatit, seminte, ulei, morcovi, ceapa, verdeata de telina, patrunjel cu ardei gras si cartofi. Sarea, piperul și cimbru sunt luate ca mirodenii.
Semințele de iarbă de amarant sunt fierte aproximativ un sfert de oră. Legumele se prajesc in ulei, se toarna cu apa calduta si se pun la fiert la foc mic. Apoi se adaugă semințele și condimentele în legume și se fierb încă 10 minute.
Desert cu nuci
Pentru desert, ai nevoie de niște miere, margarină, nuci mărunțite și semințele unei plante de amarant.
Mierea și margarina se încălzesc, se amestecă, adăugând nuci și semințe de amarant puțin fierte. Se amestecă bine, apoi se toarnă un strat subțire într-o tavă de copt, apoi se răcește și se taie în bucăți mici
Cum să se pregătească?
Această plantă este de obicei recoltată numai la sfârșitul verii. Abia la sfârșitul lunii august se estompează complet, iar semințele sale se coc. Dar unele soiuri de plante trebuie recoltate iarna. Acest lucru se face manual acasă sau cu o combină de recoltat dacă planta este recoltată într-un câmp agricol. Tulpinile împreună cu florile pot fi fierte și conservate, fermentate. Shiritsa nu își pierde proprietățile și poate fi păstrat în timpul congelarii și în congelator mai mult de un an. Unele dintre semințe sunt lăsate pentru plantare.
Boli
Planta este în general rezistentă la o varietate de dăunători și boli, prin urmare, practic, nu există daune serioase ale plantei de către dăunători și boli. Dar există pete dăunătoare ale frunzelor și rugina albă. Există și putregaiul rădăcinilor. Dar toate aceste boli afectează plantele care trăiesc pe soluri umede. Amarantelor nu le place umiditatea ridicată. Ei preferă vremea uscată. Prin urmare, atunci când îngrijiți o plantă într-o casă de țară sau într-o grădină, nu trebuie să fiți prea zelos în udare.
În același timp, referiri la o plantă minunată se găsesc și în lumea slavă, din timpuri imemoriale. s-au mâncat activ în Rus', doar că se numea creveți. Din semințele acestei plante, strămoșii noștri au făcut făină și pâine coaptă și au făcut, de asemenea, faimoasa ortografiat. În reformele sale, Petru 1 a interzis cultivarea amarantului și folosirea pâinii de amarant, care era anterior principalul aliment al poporului rus, care a distrus longevitatea în Rus' (conform legendei, bătrânii au trăit foarte mult timp, chiar și se menţionează cifra de 300 de ani).
Cuvântul AMARANT. Mara este zeița morții, iar prefixul „A” înseamnă negație în limbă - de exemplu, moral-imoral, etc., lingviștii sunt conștienți.
Deci, se dovedește că AMARANTH înseamnă literalmente a nega moartea, sau mai degrabă a acorda nemurirea!!! Cuvântul AMRITA - la propriu obținem aceeași mrita - este moarte, prefixul „a” este negație.
Pro nemuritoareși produsele lui (multe lucruri bune, aceasta este doar o parte):
Proprietățile vindecătoare ale amarantului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Ulei de amarant este o sursă binecunoscută de Squalene.
Scualena este o substanță care captează oxigenul și saturează țesuturile și organele corpului nostru cu acesta. Scualena este un puternic agent antitumoral care previne efectele distructive ale cancerului asupra celulei. radicali liberi. În plus, Squalene pătrunde ușor prin piele în corp, afectează întregul corp și este un imunostimulant puternic.
Substanță chimică unică compoziția de amarant a determinat infinitatea folosirii lui ca remediu. Vechii azteci foloseau amarantul pentru hrănirea copiilor nou-născuți, războinicii luau cu ei boabe de amarant în campanii dificile ca sursă de putere și sănătate. Fiind o adevărată farmacie, amarantul era folosit pentru a trata nobilimea regală în India și China antică. În prezent, amarantul este folosit cu succes în tari diferiteîn tratamentul proceselor inflamatorii ale sistemului genito-urinar la femei și bărbați, hemoroizi, anemie, beriberi, pierderea forței, diabet, obezitate, nevroză, diverse boli și arsuri ale pielii, stomatită, parodontită, ulcer peptic stomacul şi duoden, ateroscleroza. Preparatele care conțin ulei de amarant reduc cantitatea de colesterol din sânge, protejează organismul de efectele expunerii la radiații, promovează resorbția tumori maligne, datorită squalenului - o substanță unică care face parte din compoziția sa.
Amrita–băutură a zeilor, nectarul nemuririi, și planta din care a fost făcută.
Cuvântul AMARANT. Mara este zeița morții (dintre vechii slavi rus și arieni), iar prefixul „A” înseamnă negație în limbă - de exemplu, moral-imoral etc., lingviștii sunt conștienți.
Deci, se dovedește că AMARANTH înseamnă literalmente a nega moartea, sau mai degrabă a acorda nemurirea!!! Cuvântul AMRITA primește literalmente același lucru - mrita este moartea, prefixul „a” este negație.
Pe lângă minunatele proprietăți culinare pe care le are uleiul de amarant, acesta conține o serie de substanțe unice, oligoelemente și vitamine ale căror beneficii pentru organism cu greu pot fi supraestimate.
Proprietățile vindecătoare ale amarantului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Uleiul de amarant este o sursă binecunoscută de scualenă.
Squalene- o substanta care capteaza oxigenul si satureaza cu el tesuturile si organele corpului nostru. Scualena este un puternic agent antitumoral care previne efectele distructive ale radicalilor liberi asupra celulei. În plus, Squalene pătrunde ușor prin piele în corp, afectează întregul corp și este un imunostimulant puternic.
Unic compoziție chimică amarantul a determinat infinitatea folosirii lui ca remediu. Slavii și arienii antici foloseau amarantul pentru hrănirea copiilor nou-născuți, războinicii luau cu ei boabe de amarant în campanii dificile ca sursă de putere și sănătate. Fiind o adevărată farmacie, amarantul era folosit pentru tratament în antica Tartaria (țara arienilor). În prezent, amarantul este utilizat cu succes în diferite țări în tratamentul proceselor inflamatorii ale sistemului genito-urinar la femei și bărbați, hemoroizi, anemie, beriberi, pierderea forței, diabet, obezitate, nevroză, diverse boli și arsuri ale pielii, stomatită, parodontită, ulcer gastric și duoden, ateroscleroză. Preparatele care conțin ulei de amarant reduc cantitatea de colesterol din sânge, protejează organismul de efectele expunerii la radiații, promovează resorbția tumorilor maligne, datorită scualenei, o substanță unică care face parte din acesta.
Proprietățile vindecătoare ale amarantului cunoscute din cele mai vechi timpuri. În medicina slavă antică, amarantul a fost folosit ca agent anti-îmbătrânire. Era cunoscut și de popoarele antice din America Centrală - incași și azteci. Printre vechii etrusci și eleni, a fost un simbol al nemuririi. Într-adevăr, inflorescențele de amarant nu se estompează niciodată.
Este bun și gustos să faci pâine și să o adaugi în supe, în special în ciorbe de ciuperci - te vei linge degetele, te saturi dintr-o farfurie mică, căci este foarte satisfăcătoare, dar nu te mai bine, ci pe dimpotrivă, ai o senzație de lejeritate în corp.
Semințele de amarant sunt mici, ca macii, iar înălțimea plantei este de peste 2 m. Și dacă crește singură, atunci o plantă ocupă o suprafață de aproape 1 m. semințe prețioase, roșiatice sau gigantice aurii! Randamentul de amarant este fantastic - pe terenuri fertile - până la 2 mii de cenți de masă verde de înaltă calitate și până la 50 de cenți de semințe la hectar.
Amarantul este rezistent la secetă și rezistent la îngheț, în prezența unui fundal agricol ridicat, nu necesită îmbrăcăminte de top, iar animalele îl mănâncă complet. El este campionul la conținutul de proteine. Nu fără motiv verdețurile de amarant sunt echivalate cu cele mai bogate în calorii produse de mare - carnea de calmar, deoarece, pe lângă proteine, cel mai valoros aminoacid pentru corpul uman - lizina, conține de 2,5 ori mai mult decât grâul și De 3,5 ori mai mult decât în porumb și alte cereale bogate în lizină.
Hrană excelentă pentru animale de companie și păsări. Dacă îl hrăniți cu masă verde (până la 25% din alte furaje), purceii cresc la 2,5, iar iepurii, nutria și puii cresc de 2-3 ori mai repede, vacile și caprele cresc semnificativ producția de lapte și conținutul de grăsime. Masa verde de amarant este hrănită porcilor cu o cantitate mică de gazon, iar animalele cresc rapid, câștigând până la 60 kg greutate vie în 4 luni.
O cantitate mare de vitamina C și caroten face ca hrana de amarant să fie deosebit de valoroasă și are un efect bun asupra animalelor și păsărilor, astfel încât acestea să nu se îmbolnăvească.
Amarantul este bine însilozat, dar este mai bine să o faceți într-un amestec cu porumb, sorg. Deoarece există o mulțime de zaharuri în masa verde de porumb și multe proteine în masa verde de amarant, silozul din ele este mult mai hrănitor decât din amarantul însuși.
Dar nemuritoare Este, de asemenea, un produs grozav. Se foloseste la felurile I si II, uscate, sarate si fermentate ca varza, murate pentru iarna, se prepara bauturi racoritoare care costa mai mult decat Pepsi si Coca-Cola.
Uleiul de amarant are cel mai mare preț dintre uleiuri vegetaleși grăsimi animale, în toate privințele superioare uleiului de cătină de 2 ori și se folosește în timpul tratament complex boala de radiații și semințele germinate sunt similare ca compoziție cu laptele matern.
Oamenii de știință au descoperit că și amarantul are efect proprietăți medicinale. Oamenii de știință explică acest lucru prin faptul că biocâmpurile deosebit de puternice sunt inerente semințelor de amarant, care îi determină proprietățile vindecătoare miraculoase. Sau un asemenea fapt. Puii de rahitism după două zile de hrănire cu resturi de amarant din semințe (pleavă) s-au recuperat imediat. Și mai departe. Toți proprietarii de iepuri din cartier aveau un caz de animale - atât adulți, cât și animale tinere. Iar cei care foloseau amarant ca hrană nu aveau unul singur.
Mai ales eficient pentru apicultura de succes.
Veveriță de cămară, cultura de azi și viitor - așa numesc biologii lumii această plantă. Experții de la Comisia Alimentară a ONU au recunoscut-o ca o cultură care va ajuta la furnizarea populației în creștere a planetei noastre cu proteine de înaltă calitate.
Se recomandă însămânțarea amarantului pe masă verde cu distanța dintre rânduri de 45 cm, apoi rărirea culturilor după ce ajung la o înălțime de 20-25 cm, lăsând 10-12 plante pe metru liniar. Dacă pentru semințe - atunci cu distanța dintre rânduri de 70 cm, lăsând 4-5 plante pe metru liniar. Datele de semănat sunt aceleași ca și pentru porumb, când solul se încălzește până la 8-10 gr. Trișa.
După germinare, principala preocupare este prevenirea buruienilor să le înece. Este nevoie de îngrijire timp de trei săptămâni, apoi amarantul însuși își asuprește toți „oponenții”. Rădăcinile sale sunt puternice și pot pătrunde în apa din sol, eliminând nu numai umiditatea, ci și elementele minerale necesare, ceea ce contribuie la formarea unei biomase uriașe. Astfel, amarantul poate juca rolul unui ameliorator și poate oferi furaje valoroase cu proteine de înaltă calitate.
Pentru regiunile cu agricultură riscantă, este foarte promițător, pentru că. în condiții de secetă este capabil să producă recolte constante, iar în condiții optime - producții mari de biomasă și cereale.
Adunarea amarantului din scop terapeutic, trebuie avut in vedere ca poate fi folosit pentru verdeata deja cand plantele ajung la o inaltime de 25-30 cm; frunzele pot fi colectate de la nivelurile inferioare ale plantelor pe tot parcursul verii până la sfârșitul toamnei, în timp ce este încă în creștere, consumate, recoltate pentru iarnă și pentru fabricarea preparatelor medicinale
Boabele trebuie recoltate atunci când frunzele superioare devin cremoase, iar semințele prezintă semne de vărsare ușoară. Este necesar să se usuce verdeața sub un baldachin, în curenți, fără acces la lumina soarelui.
Amarantul trebuie depozitat într-un loc uscat, întunecat și bine ventilat, de preferință atârnat în pungi de in sau de hârtie.