Opções
Bolinhos deliciosos e picantes com queijo. Bolinhos com queijo: receitas Receita de bolinhos com queijo

Bolinhos deliciosos e picantes com queijo. Bolinhos com queijo: receitas Receita de bolinhos com queijo

Bolinhos com queijo - princípios gerais preparações

Bolinhos com queijo são uma das opções mais fáceis de preparar um prato popular, já que não é preciso perder tempo preparando um recheio complexo. Simplesmente rale ou corte qualquer queijo e embrulhe-o em círculos de massa. A própria massa dos bolinhos, como sempre, é preparada com farinha, ovos, sal e líquido (água ou leite). Para um sabor mais pronunciado, você pode adicionar temperos aromáticos (por exemplo, açafrão) à massa, mas isso também pode ser feito com o recheio. Para bolinhos com queijo, você pode usar uma ou mais variedades de queijo. Para o “recheio mono” é preferível levar queijos meio duros. Você pode misturar o queijo com ervas picadas e requeijão - a guloseima ficará ainda mais saborosa! Você pode fazer bolinhos com queijo de qualquer maneira conveniente: corte pequenos círculos da massa e recheie-os com queijo, ou estenda uma camada, coloque pedaços de queijo e cubra com outra camada de massa por cima - tudo o que resta é para cortar a “folha” em bolinhos.

Bolinhos com queijo - preparação de alimentos e pratos

O que você pode precisar: uma tigela, um rolo, uma peneira, um copo medidor, uma faca, um copo afiado, um ralador e uma panela.

Antes de preparar a massa, a farinha deve ser peneirada, o leite ou a água devem estar em temperatura ambiente. O queijo pode ser cortado em pequenos retângulos ou ralado.

Receitas de bolinhos com queijo:

Receita 1: Bolinhos com queijo

Muito bolinhos deliciosos com queijo, para cujo preparo pode-se utilizar qualquer tipo de queijo. A massa é preparada como os bolinhos normais: com farinha, ovos, sal e leite. Só você não precisa adicionar ovos inteiros à massa, mas apenas claras.

Ingredientes necessários:

Para o teste:

Farinha - 5 xícaras;
Leite - meio copo;
3 claras de ovo;
Meio copo de água;
Sal - 0,5 colher de chá.

Para preencher:

Queijo semiduro - 650 g.

Método de cozimento:

Preparação da massa:

Bata as claras com o leite, a água e o sal. Aos poucos, adicione farinha à mistura e amasse até obter uma massa dura. Cubra a massa com uma toalha e deixe por 35-40 minutos.

Preparação de bolinhos:

Corte o queijo em pequenos retângulos. Corte um pequeno pedaço da massa e enrole-o até formar uma camada fina. Coloque os pedaços de queijo na assadeira em fileiras, deixando espaços entre eles. Cubra a camada de queijo com uma camada do mesmo tamanho. Pressione a massa, prestando atenção especial aos espaços entre os bolinhos. Corte os bolinhos com uma faca. Cozinhe até ficar macio em água fervente com sal. Sirva com creme de leite, manteiga e ervas picadas.

Receita 2: Bolinhos com queijo (de dois tipos de queijo)

Bolinhos com queijo podem ser preparados a partir de vários tipos de queijo. Isso tornará o prato ainda mais rico e saboroso. Combine diferentes variedades e proporções e crie suas próprias receitas exclusivas de bolinhos com queijo!

Ingredientes necessários:

Para o teste:

Farinha - a olho nu;
15 ml (colher) de óleo vegetal;
Meia colher de chá de sal;
1/4 colher de chá. cúrcuma;
5. Farelo de trigo - 1 colher de sopa. colher.

Para preencher:

Queijo Adyghe - 300 g;
Qualquer outro queijo duro - 150 g.

Método de cozimento:

Preparação da massa:

Misture o farelo com água, sal e açafrão. Em seguida, adicione gradualmente a farinha, amassando a massa como nos bolinhos. Deve ser bastante íngreme, mas não difícil. Adicione o óleo e misture novamente. Cubra a tigela com a massa e deixe por meia hora.

Preparação de bolinhos:

Rale os dois tipos de queijo em um ralador grosso e misture. Abra a massa em uma camada fina e corte círculos com um copo. Pegue uma colher de queijo ralado e forme um caroço. Coloque um pedaço de queijo no centro de cada círculo e feche bem as bordas. Ferva a água em uma panela, adicione sal e adicione a folha de louro. Cozinhe os bolinhos em água fervente por cerca de 5 minutos. Sirva com creme de leite e manteiga.

Receita 3: Bolinhos com queijo e requeijão

Experimente fazer deliciosos bolinhos de requeijão e surpreenda sua família e amigos com essa delícia! O recheio de requeijão e queijo fica incrivelmente saboroso e macio e combina perfeitamente com massa fina.

Ingredientes necessários:

Para o teste:

Farinha - meio quilo;
2 ovos de galinha;
15ml de óleo vegetal;
Copo de água;
Um pouco de sal.

Para preencher:

Meio quilo de queijo cottage gordo;
200g de queijo duro;
2 ovos;
Sal.

Método de cozimento:

Preparação da massa:

Peneire a farinha para uma tigela e faça um buraco, quebre dois ovos e adicione água com sal e óleo vegetal. Misture todos os ingredientes e sove a massa. Deixe a massa por 25-30 minutos.

Preparação de bolinhos:

Rale o queijo num ralador grosso e fino (50 a 50). Moa o queijo cottage com os ovos, acrescente sal e queijo. Misture tudo corretamente. Abra a massa e corte círculos, coloque o recheio e feche as bordas. Ferva os bolinhos até ficarem macios em água fervente. Sirva com manteiga e creme de leite.

Bolinhos com queijo - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

— Ao cozinhar, você não pode colocar mais do que 20-25 bolinhos na panela por vez, caso contrário a água ferverá por muito tempo e os bolinhos com queijo se desfarão;

— É preferível ralar o queijo em raladores diferentes: o queijo pequeno dará ao recheio uma consistência uniforme e o queijo grande permitirá sentir melhor o sabor do queijo;

— Para que o recheio “grude” melhor, pode-se adicionar 1 proteína ao queijo ralado.

Bolinhos são um dos pratos favoritos de todos. Embora estejam disponíveis em vários cozinhas nacionais, na Rússia, as donas de casa também adoram preparar um prato tão delicioso para o almoço ou jantar. A principal vantagem é que você não precisa ter habilidades especiais para cozinhar e, melhor ainda, não precisa de muitos ingredientes caros. Os bolinhos com recheio de queijo são populares pela saciedade e também variam dependendo do tipo de queijo que contém.

Recursos de culinária

A base de qualquer bolinho é a massa. Para prepará-lo é necessária farinha de alta qualidade, graças à qual a base é elástica, não transborda e durante a modelagem é facilmente passível até de mãos inexperientes. Embora hoje você possa comprar massa pronta na loja, muitas donas de casa ainda amassam sozinhas e fazem bolinhos à mão, recheando-os com recheios diversos. Preparar a massa para bolinhos com queijo é muito simples, você vai precisar de:

água – 0,5 colheres de sopa;
ovo – 1 unid.;
farinha premium - 1,5 colheres de sopa;
sal – 1/2 colher de chá.

Uma lâmina é feita de farinha, tem um buraco onde o ovo é quebrado. Todos os ingredientes são bem misturados e uma massa elástica homogênea é amassada. Se sentir que a massa está grudando nas mãos, adicione um pouco mais de farinha, mas lembre-se que ela deve ser facilmente estendida em uma camada da qual serão posteriormente recortados círculos para posterior modelagem. Depois de amassar, é preciso deixar a mistura descansar por 20 a 30 minutos e só depois começar a fazer bolinhos. Aqui estão algumas recomendações simples para garantir que seu prato fique sempre delicioso:

É melhor peneirar a farinha antes de amassar. Desta forma, você não só garante a eliminação de detritos, mas também a saturação de oxigênio, o que tornará seus produtos mais delicados.
Antes de retirar a massa em repouso, cubra-a filme plástico.
A massa é estendida finamente para que o recheio fique visível após o cozimento.
Se quiser deixar o recheio mais viscoso e suculento, acrescente clara de ovo.
Você precisa cozinhar tudo em uma panela grande. Além disso, isso pode ser feito em água comum ou em caldo de frango ou carne.
Você pode dar ao prato acabado uma tonalidade amarela usando açafrão.
Polvilhe os bolinhos quentes com parmesão ralado, tomilho ou temperos a gosto, regue com azeite - para obter um novo prato saboroso.
Os produtos congelados não se desfarão se forem cozidos no vapor. Para fazer isso, você pode usar uma panela elétrica ou um prato de manti.

Receita de bolinhos com queijo

Os bolinhos com recheio de queijo são uma excelente alternativa a qualquer outra variedade deste prato, até porque existem muitas opções para este recheio: com Adyghe, Suluguni, batata, fiambre, requeijão, ervas, queijo fundido. Um prato tão saboroso e farto é perfeitamente capaz de substituir um almoço completo. Servido com creme de leite, manteiga, maionese, vinagre picante ou outro molho. Escolha sua receita favorita com fotos e experimente!

Clássico

Tempo: 50 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 290 kcal / 100 g.
Objetivo: para o almoço.
Cozinha: internacional.
Dificuldade: fácil.

A maneira mais fácil de preparar bolinhos com recheio de queijo é utilizar os produtos que você tem na geladeira. Absolutamente qualquer tipo é adequado para um recheio tão farto: Gouda, holandês, russo e assim por diante. Podem ser cozinhados em água ou no vapor, sendo melhor servir este prato com manteiga ou creme de leite líquido e ervas picadas.

Ingredientes:

massa – 300g;
queijo duro – 300 g;
manteiga - para untar.

Método de cozimento:

Com as mãos secas, use um rolo para formar uma folha de massa.
Usando um copo com diâmetro de 7 a 8 cm, faça círculos. Abra novamente a massa restante e corte novamente os círculos. Faça isso até terminar a massa.
Divida o queijo ao meio. Moa metade em um ralador fino e a segunda em um ralador grosso. Misturar.
Comece a esculpir: coloque uma tigela com água ao lado, coloque o recheio na peça (um pouco mais de meia colher de sopa), pincele as bordas do círculo com água e fixe as duas bordas.
Ferva água em uma panela. Coloque seus futuros bolinhos nele e cozinhe até que estejam prontos até flutuarem.

Receita com suluguni

Tempo: 50 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 300 kcal / 100 g.
Objetivo: para o almoço.
Cozinha: Caucasiana.
Dificuldade: fácil.

O delicioso suluguni, especialmente popular na Geórgia e na Armênia, também é usado para recheio. Só é aconselhável escolher um produto fresco, caso contrário o produto estragado liberta mais sal e os seus bolinhos com queijo suluguni podem ficar muito salgados. Este prato fica melhor servido com matsoni - é popular nesses países. produto de leite fermentado com baixo teor de gordura, que pode ser comparado ao kefir.

Ingredientes:

massa – 300g;
suluguni – 300 g;
manteiga – 20 g.

Método de cozimento:

Faça uma camada de massa, corte círculos com diâmetro de 6 a 8 cm.
Moa o suluguni com um ralador fino.
Faça os bolinhos: recheio, ½ colher de sopa, coloque sobre uma metade do pedaço redondo, cubra com a outra metade, prenda os bolinhos georgianos.

Com queijo Adyghe

Tempo: 40 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 250 kcal / 100 g.
Objetivo: para o almoço.
Cozinha: Caucasiana.
Dificuldade: fácil.

Outra saborosa variedade de produto para recheio é o Adyghe, usado no preparo de saladas, bruschetas, khachapuri, tortas ossétias e bolinhos. Tem sabor muito delicado, praticamente sem sal e consistência de coalhada. Para os bolinhos não é preciso nem ralar, basta amassar com um garfo para que fique uma massa homogênea e quebradiça, ou apenas cortar em cubinhos.

Ingredientes:

massa de bolinho – 300 g;
Queijo Adyghe – 300 g;
coentro – cacho;
sal – ½ colher de chá.

Método de cozimento:

A massa elástica deve ser estendida com rolo e cortada em quadrados de 7 por 7 cm.
Amasse o queijo.
Pique o coentro com uma faca.
Misture verduras, queijo e sal.
Coloque o recheio em cada quadrado para depois fixar a massa e fazer triângulos. Para melhor proteção, lubrifique as bordas com água.
Cozinhe por 10 minutos.
Assim que você postar prato pronto, despeje imediatamente a manteiga sobre ela para que a massa não grude.

Com requeijão e queijo

Tempo: 50 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 270 kcal / 100 g.
Objetivo: para o almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: fácil.

Nem sempre a geladeira tem todos os ingredientes para preparar um prato, então donas de casa astutas inventam jeitos diferentes, como substituir este ou aquele produto. Assim, o queijo para bolinhos pode ser misturado com queijo cottage comum, e você terá um almoço igualmente saboroso. Este recheio é feito tanto salgado quanto doce, dependendo do tipo de queijo utilizado. Esses bolinhos ficam melhor com manteiga.

Ingredientes:

massa – 300g;
queijo cottage – 150 g;
queijo duro – 150 g;
sal – ½ colher de chá;
ovo – 1 unid.

Método de cozimento:

Moa o queijo com um ralador.
Amasse o requeijão com um garfo e adicione sal.
Misture os ingredientes, quebre um ovo e misture novamente.
Abra a massa, corte círculos com um copo ou forma.
Coloque o recheio em cada círculo, apertando as pontas.
Cozinhe por 10–15 minutos.

Com verdes

Tempo: 40 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Objetivo: para o almoço.
Cozinha: internacional.
Dificuldade: fácil.

O que poderia ser melhor do que fazer bolinhos no verão com queijo e ervas, que foram imediatamente colhidos na horta? Além disso, pode ser qualquer coisa: endro, salsa, manjericão, coentro, aipo, cebolinha... O queijo Suluguni ou Adyghe combina melhor com ervas, mas você pode agir a seu critério e pegar outro. Você pode cozinhar esses bolinhos em água ou em banho-maria.

Ingredientes:

massa – 300g;
suluguni – 200 g;
endro – 10 g;
salsa – 10 g;
cebola verde – 10 g;
coentro – 10g;
manjericão – 5g.

Método de cozimento:

Suluguni deve ser esmagado com um ralador.
Lave bem todas as verduras, seque e pique finamente. Algumas donas de casa até usam liquidificador, mas depois as verduras viram uma massa homogênea.
Misture as ervas com o queijo.
Da camada estendida, corte círculos ou quadrados de sua escolha.
Coloque o recheio e sele a massa com uma pitada.
Cozinhe em água ou no vapor até ficar cozido: a massa deve ficar translúcida.

Com abóbora e queijo mussarela

Tempo: 50 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 220 kcal / 100 g.
Objetivo: para o almoço.
Cozinha: internacional.
Dificuldade: fácil.

Será muito difícil recusar tal prato, porque a combinação de mussarela macia e elástica e abóbora doce e tenra é única. Na hora de escolher a mussarela preste atenção ao nome do produto na embalagem: deve ser apenas mussarela, e não um queijo, que hoje pode ser visto com frequência nas prateleiras das lojas. O sabor de todo o prato vai depender disso.

Ingredientes:

mussarela – 150g;
abóbora – 150 g;
massa de bolinho – 300 g;
açúcar – 1 colher de chá;
especiarias, ervas - a gosto.

Método de cozimento:

Abóbora crua rale ou pique bem fino.
Faça o mesmo com o queijo. Misture os ingredientes, acrescente o açúcar.
Faça espaços em branco a partir da camada desenrolada: círculos com espessura não superior a 2 mm.
Coloque o recheio e aperte as bordas.
Cozinhe os bolinhos no vapor ou em água fervente até que a massa fique transparente.
Sirva com manteiga ou creme de leite.

Com queijo e batatas

Tempo: 50 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 200 kcal / 100 g.
Objetivo: para o almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: fácil.

Uma das receitas clássicas são os bolinhos com recheio de batata. Além disso, as donas de casa aprenderam a diversificar o mesmo método de cozimento, diluindo o componente principal com cebola, ervas, cogumelos, Pimentão. Para este método de cozimento, você precisará de queijo, que durante o cozimento derreterá e se misturará com as batatas, deixando o recheio macio.

Ingredientes:

batatas – 4 unid.;
queijo – 100g;
sal – ½ colher de chá;
leite – 100ml;
manteiga – 20 g;
massa acabada – 300 g.

Método de cozimento:

Descasque as batatas e cozinhe. Salgue a água.
Retire do fogo, escorra a água. Amasse as batatas, acrescentando leite e manteiga. Não é necessário fazer uma consistência uniforme.
Rale o queijo num ralador fino, junte às batatas e mexa.
Prepare bolinhos com a massa.
Coloque o recheio e aperte as bordas.
Bolinhos podem ser fritos óleo vegetal ou cozinhar.

Com presunto

Tempo: 40 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 230 kcal / 100 g.
Objetivo: para o almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade: fácil.

A combinação de queijo e presunto também pode ser considerada um clássico, pois não serve apenas para fazer folhados ou panquecas fartas. Bolinhos também podem ser feitos com esses produtos. Recomenda-se escolher queijos que derretam bem durante o cozimento (mussarela, gouda, russo), ou seja, o Adyghe não funciona porque tem consistência de coalhada. Para picante, você pode adicionar manjericão ou alho ao recheio.

Ingredientes:

massa – 300g;
presunto – 150g;
queijo – 150g;
alho – 2 dentes.

Método de cozimento:

Retire a película da linguiça, rale com o queijo e misture.
Esprema o alho numa prensa e acrescente ao recheio.
Recorte círculos da folha estendida.
Encha-os até a metade com o recheio, fixe as pontas para que não abram durante o cozimento.
Jogue os espaços em branco apenas em água fervente para que a massa endureça. Cozinhe, mexendo, por cerca de 10 minutos.

Com kachkavalo assado no forno

Tempo: 60 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 300 kcal/100 g.
Objetivo: para o almoço.
Cozinha: internacional.
Dificuldade: média.

Outra receita inusitada que os verdadeiros gourmets vão adorar são os bolinhos com caciocavallo. Este é o nome dado ao queijo extraído do leite de ovelha ou de vaca, que tem um sabor picante muito agradável e antes era produzido apenas na Sicília. O prato acabado lá tem um nome um pouco diferente - burequitos, e também é servido de forma diferente: polvilhado com sementes de gergelim. Além disso, você vai precisar de massa quebradiça, e os buqueritos serão preparados no forno.

Ingredientes:

para teste
manteiga – 100g;
farinha – 500 g;
água – 150ml;
óleo de girassol refinado – 100 ml;
sal – 1 colher de chá;
fermento em pó – 5 g;
Para preencher
caciocavallo – 300 g;
gema – 1 unid.;
Migalhas de pão- 1 Colher de Sopa. eu.;
sal, pimenta moída - a gosto.

Método de cozimento:

Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela.
A manteiga deve ser amolecida com antecedência. Adicione aos ingredientes secos e bata manualmente ou na batedeira.
Aos poucos, adicione óleo de girassol e depois água. Amasse até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa esfriar por 30 minutos.
Rale o queijo, misture com sal e temperos a gosto. Adicione pão ralado.
Ligue o forno, ajuste para 180 graus e deixe aquecer.
Abra a massa gelada e corte círculos de até 10 cm de diâmetro.
Coloque o recheio sobre eles e feche as bordas.
Coloque os pedaços em uma assadeira, pincele com ovo e leve ao forno por 25 minutos.

Vídeo

Passo 1: Prepare a massa.

Misture os ingredientes em uma panela com um batedor, coloque a massa sobre a mesa e amasse com as mãos. Amasse bem, certificando-se de que não haja grumos. Depois de amassada a massa, deixe agir por 20-30 minutos. Depois de decorrido o tempo, a massa deve ser estendida com um rolo e cortada em círculos.

Passo 2: Faça o recheio.

Corte o queijo em cubos pequenos. Coloque um cubo de queijo em um círculo de teste.

Etapa 3: faça bolinhos.

Se você não tiver um dispositivo especial para fazer bolinhos, terá que fazê-los manualmente. Então, dobre o círculo de queijo ao meio e aperte cuidadosamente com a ponta dedão como mostrado na imagem. Depois de alguns minutos de treinamento, você certamente obterá bolinhos lindos e apetitosos.

Etapa 4: cozinhe.

Coloque os bolinhos em água fervente com sal e cozinhe por 10-15 minutos até que a massa esteja completamente cozida. Em seguida, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato.

Etapa 5: servir.

Despeje a manteiga derretida sobre os bolinhos prontos. Você pode servir com creme de leite e ervas ou simplesmente polvilhar com queijo ralado. Desfrute de sua refeição!

Para preparar bolinhos, use farinha premium. Para obter um verdadeiro prato ucraniano, você precisa misturar dois tipos de farinha: trigo e trigo sarraceno 1:1.

Aliás, a massa pode ser preparada sem adição de ovos. Em vez disso, use água fervente, então ficará bem frio.

Os bolinhos prontos podem ser fritos, então ficarão ainda mais saborosos e apetitosos com uma crosta dourada.

Se os bolinhos estiverem com recheio doce, então você pode usar mel para o molho ou polvilhar com açúcar de confeiteiro. E se forem preparados como prato principal, use banha ralada, tomate e queijo.

É difícil imaginar um almoço ou jantar farto sem os bolinhos favoritos de sua infância. Hoje aprenderemos a fazer bolinhos com queijo, requeijão e ervas segundo receitas que têm recebido reconhecimento universal das boas donas de casa.

Bolinhos preguiçosos com queijo

Se você quer relembrar o sabor da infância, então esta receita de bolinhos preguiçosos combina com você como nenhuma outra.

Ingredientes:

queijo cottage – 250 g;
queijo duro de escolha – 100 g;
farinha – 8 colheres de sopa;
açúcar – 2 colheres de sopa;
sal – 1 colher de chá.

Preparação

Primeiro rale o queijo, acrescente o requeijão, o sal e o açúcar. Em uma tigela separada, sove a massa com água fervida e farinha, estenda e divida em pedaços iguais com um copo ou faca. A seguir fazemos bolinhos, recheando a massa com recheio. Então pronto e queijo. Guarde no freezer sobre uma superfície enfarinhada.

A receita de bolinhos a seguir é adequada para os amantes de queijo e queijo suluguni.

Bolinhos com queijo Adyghe

Ingredientes:

farinha – 750 g;
ovo- 1 peça;
água – 250ml;
coentro – 1 cacho;
Queijo Adyghe/Suluguni – 150 g.

Preparação

Prepare a massa com água, farinha e ovo batido. Misture bem, sem deixar grumos. Coloque o queijo ralado e o coentro picado em outra tigela. Não se esqueça de adicionar sal a gosto. A seguir, o método de preparo e armazenamento é o mesmo da receita de bolinhos preguiçosos.

Agora estamos prontos para conhecer a receita de bolinhos com queijo, requeijão e ervas.

Bolinhos com queijo e ervas

Ingredientes:

Preparação

Agora vamos resumir a questão de como preparar adequadamente os bolinhos com queijo. Primeiro, sove a massa com água, farinha, ovos, sal e endro picado. Depois fazemos o recheio: rale o queijo, acrescente o queijo feta, o endro e o requeijão, misture bem. Estendemos a massa de uma forma que já conhecemos e fazemos bolinhos. É melhor servir o prato acabado com creme de leite ou molho de alho.

Hoje vamos mimá-lo com um prato eslavo original, que talvez todos adorem e que já experimentaram este esplendor culinário pelo menos uma vez na vida. Nossa receita passo a passo com fotos mostrará como preparar facilmente bolinhos com queijo. , faça uma massa deliciosa, consideraremos o teor calórico do prato e possíveis recheios. Bolinhos ucranianos cuidadosamente moldados devem ser fervidos em água salgada e depois fritos. Faça o que quiser - é delicioso!

Embora os bolinhos sejam considerados um prato eslavo, é importante destacar que há grande variedade no seu preparo e recheio, por isso aparecem gêmeos semelhantes nas cozinhas chinesa e italiana, no leste da Rússia e na Sibéria. Portanto, é importante notar que os bolinhos de queijo não são exatamente uma obra da culinária eslava, muito provavelmente estão mais próximos da culinária georgiana (chamada “kvari”), mas são preparados com queijo especial georgiano, e esta é uma receita completamente diferente, que iremos apresentá-lo em breve.

- Tempo de cozimento: 90 minutos
— Número de porções: 4 porções
- Utensílios que você vai precisar: panela

Conteúdo calórico de bolinhos com queijo

O conteúdo calórico é calculado por 100 gramas. produto final. Vale ressaltar que os bolinhos são um prato de alto teor calórico, principalmente por causa da massa. A manteiga ou o creme de leite com que normalmente são servidos também adicionam calorias adicionais. É por isso o valor nutricional A quantidade de bolinhos indicada é aproximada e dependerá, em última análise, do tipo específico de queijo e do molho com que o servirá.

Bolinhos com queijo - uma receita clássica

Agora você aprenderá a cozinhar bolinhos com queijo do início ao fim. Receita passo a passo com uma foto, ele contará detalhadamente como fazer e cozinhar bolinhos de queijo, gastando o mínimo de esforço e tempo. Vamos começar!

INGREDIENTES

Para o teste:

Água - 1 copo
Farinha de trigo - 2 xícaras
Ovo - 2 unid.
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
Sal - 1/2 colher de chá.

Para preencher:

Queijo duro - 200 gr.

Massa para bolinhos com queijo

Talvez a coisa mais importante nos bolinhos seja a massa bem preparada. O seu sucesso culinário dependerá principalmente da sua qualidade. Se você cozinhar incorretamente, os bolinhos podem ficar duros ou, ao contrário, desmoronar. Oferecemos uma receita de massa comprovada para bolinhos com queijo, que nunca falhou.

Passo 1

Em primeiro lugar, pegue uma tigela funda e peneire a farinha em uma peneira para remover detritos desnecessários e partículas grandes que podem prejudicar a qualidade da massa. Agora faça um buraco no meio da lâmina de farinha e despeje com cuidado levemente salgado, quente, mas não água quente. Quebre o ovo em um prato separado e separe a gema da clara. É da gema que precisamos, coloque-a na depressão previamente feita na farinha.

Passo 2

Agora que todos os ingredientes estão combinados, é preciso misturá-los e amassar a massa. A principal característica desta massa é a elasticidade e não deve grudar nas mãos. Por conveniência, divida a massa resultante em três partes iguais. Cubra os pedaços que não for usar com filme plástico para evitar que a massa resseque.

etapa 3

Agora você precisa estender a massa, mas primeiro polvilhe a superfície da mesa com farinha. Para abrir a massa você vai precisar de um rolo. Usando esse dispositivo de cozinha, você precisa estender a massa com cerca de 2 a 3 mm de espessura. Terminado, pegamos um copo e, pressionando-o sobre a massa, recortamos círculos - esta é a nossa base, onde colocaremos o recheio.

Recheio de bolinhos com queijo

EM receita clássica Usaremos queijo duro como recheio de bolinhos. Qualquer variedade serve, escolha a que você mais gosta. Em algumas opções de cozimento, vários tipos de queijo são misturados ao mesmo tempo, tornando o recheio ainda mais picante. Vamos continuar preparando bolinhos, o mais interessante nos espera.

Passo 4

Vamos preparar o ingrediente principal do recheio, para isso você vai precisar de um ralador. Rale grosseiramente o queijo duro e coloque em uma tigela separada.

Etapa 5

Coloque o recheio de queijo em cada círculo de massa enrolada, exatamente no meio. Em seguida, prendemos as bordas do bolinho, para que o recheio fique dentro da massa.

Etapa 6

Ótimo! Conseguimos bolinhos lindos e caprichados recheados com queijo. Agora coloque a panela no fogo, despeje a água, acrescente sal a gosto e espere até a água ferver. Agora arrume os bolinhos com cuidado e mexa sempre para que não grudem no fundo da panela até a água ferver novamente. Aconselhamos que você cozinhe no máximo 25 bolinhos por vez.

Etapa 7

Quando a água da panela com os bolinhos ferver novamente, reduza o fogo para médio e cozinhe até os bolinhos flutuarem. Em seguida, desligue o fogão e deixe descansar por mais dois minutos.

Com o que comem bolinhos com queijo?

Os bolinhos com queijo estão prontos, com que comê-los e como servi-los? Tudo é muito simples e incrivelmente saboroso. Principalmente os bolinhos são comidos com creme de leite ou acrescentam um pedaço manteiga- Esse opções ideais servindo à mesa. Você também pode polvilhar com ervas - isso lhes dará uma aparência e aroma ainda mais apetitosos.

Opções de recheio de bolinhos com queijo

Se você acha que só bolinhos com queijo são chatos, chamamos a sua atenção mais algumas opções que vão ajudar a diversificar receita tradicional e lhe dará notas de um novo sabor.

Como cozinhar bolinhos com queijo e ervas

Esta opção de preparo praticamente não difere da receita original, o único ingrediente que será adicionado é o endro. Deve ser lavado e picado finamente sem o pedúnculo, depois adicionado ao queijo ralado e misturado. Esses bolinhos são cozidos exatamente iguais aos originais.

Como fazer bolinhos com queijo processado (salsicha)

Se quiser adicionar um sabor mais cremoso, substitua o queijo duro por queijo processado normal. Você pode levar queijo linguiça ou até queijo Druzhba, vai ficar bem.

Como cozinhar bolinhos com presunto e queijo

Esta receita de bolinhos é completamente incomum. O presunto e o queijo vão dar-lhes uma maciez incrível, aliás, você pode cozinhá-los não só fervendo-os em água, mas também assando-os no forno. Tente surpreender seus entes queridos com um novo sabor brilhante de um prato familiar.

Guia de bolinhos de frango e queijo

A ideia de usar frango no recheio é mais indicada para bolinhos, mas também existe a opção de fazer bolinhos de queijo. O frango deve primeiro ser fervido, o filé picado ou picado, adicione o queijo ralado e misture. O recheio está pronto e depois fazemos tudo como nas receitas anteriores.

Instruções para preparar bolinhos com champignon e queijo

O recheio de champignon e queijo para bolinhos é ideal, julgue por si mesmo: os champignon são vendidos o ano todo, combinam perfeitamente com creme de leite e queijo, e o resultado é um sabor muito delicado. Para o recheio é necessário fritar os cogumelos junto com a cebola, espremer 2 dentes de alho e adicionar o queijo ralado. O tempo de cozimento desses bolinhos é exatamente o mesmo dos bolinhos normais.

Método de cozimento bolinhos de queijo com espinafre

É importante notar que se trata de bolinhos da culinária polonesa. O recheio de espinafre e queijo é incrivelmente delicioso. Recomendamos a todos aqueles que antes não gostavam muito de espinafre! Use o queijo feta como queijo, rale e pique o espinafre finamente. Misture os ingredientes, faça bolinhos e cozinhe em água e sal até ficarem macios.

Receitas semelhantes: