Bolinhos de batata crocantes, receita com foto. Batatas empanadas crocantes Como fritar batatas na farinha de rosca

Um prato e acompanhamento interessante para qualquer carne, frango ou mesmo caça são as batatas na farinha de rosca. A receita é extremamente simples e direta. E os produtos são os mais simples. Você pode até usar temperos que estão espalhados pela cozinha e geralmente não são usados. Nesta receita, é uma mistura de ervas aromáticas e páprica doce, mas guie-se pelo seu gosto e pelos produtos disponíveis.

Para provar, você pode levar para uma mistura picante:

• alho ralado ou um pouco de gengibre fresco;
• Pimenta;
• raiz de rábano;
• mostarda de mesa ou Dijon;
• mistura de molho de soja e vinagre balsâmico.

Esses ingredientes deixarão as batatas mais picantes, lembre-se disso ao adicionar.

Como resultado, após o cozimento, obtém-se uma deliciosa batata na farinha de rosca com uma crosta crocante. As fatias serão convenientes para mergulhar em ketchup ou qualquer molho caseiro. Você pode cozinhar uma batata crocante semelhante para a cerveja para assistir seu filme favorito ou até futebol.

E se quiser deixar as batatas não crocantes, mas mais macias, substitua o óleo vegetal da receita por creme de leite, creme de leite, manteiga ou iogurte sem aditivos.

Existem outras opções para diversificar o prato, uma delas é substituir a farinha de rosca:

• moer em migalhas quaisquer nozes descascadas;
• sementes de girassol ou gergelim;
• aveia pequena.

Cada uma das opções é saborosa e muito apetitosa. Mas, primeiro, domine a receita clássica.

informações de sabor Segundos pratos de batata / Batatas assadas no forno

Ingredientes

• Batata - 5-6 unid.;
• Pão ralado - 3-4 colheres de sopa. eu.;
• Ervas perfumadas secas na mistura - 1,5 colher de chá;
• Páprica doce - a gosto;
• Sal fino - a gosto;
• Óleo de girassol - 2-3 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar fatias de batata assada na farinha de rosca

Escolha uma batata. É melhor pegar tubérculos que tenham aproximadamente o mesmo formato, para que depois os pedaços sejam marinados e assados ​​​​por igual. Lave e limpe os tubérculos de batata. Se forem jovens, isso pode ser feito em questão de segundos com uma faca afiada ou um descascador doméstico.

Cortar em fatias. Você não deve moer, mas tente cortar aproximadamente nos mesmos pedaços.

Coloque as batatas em uma tigela. Adicione girassol ou qualquer outro óleo vegetal. Fica perfumado se você misturar 2-3 tipos diferentes de óleo. Misture bem para que todas as fatias fiquem cobertas com uma fina camada de óleo.

Misture separadamente a farinha de rosca com sal, ervas aromáticas e páprica. Sal é melhor tomar pequeno, você pode iodado.

Polvilhe a mistura picante-salgada nos tubérculos.

Misture bem, você pode manualmente. A massa solta deve se dispersar uniformemente em pedaços e grudar neles.

Coloque as peças em uma assadeira de cerâmica.

Asse a 200 graus por 35-40 minutos. Se o seu forno tiver uma configuração de cima para baixo, ligue-o.

Quando as batatas assadas na farinha de rosca no forno estiverem cobertas com uma crosta dourada, o prato está pronto. Sirva como acompanhamento de qualquer carne ou frango. Ou coma simplesmente com legumes e verduras picantes ou de sobremesa. Fica ainda mais saboroso se você polvilhar batatas quentes com queijo duro ralado. De acordo com a mesma receita, você pode cozinhar raiz de aipo ou alcachofra de Jerusalém. Bom apetite.

É muito fácil fazer um acompanhamento ou lanche incrível com batatas comuns - bolinhos de batata na farinha de rosca. Crocantes por fora e macios por dentro, eles derretem na boca. Tendo experimentado este prato uma vez num bar há cerca de dez anos, apaixonei-me por ele e até tentei cozinhá-lo algumas vezes. Mas minhas bolas de batata não ficaram tão macias, ou não eram bolas. Mas depois de um tempo, desvendei os segredos desse prato aparentemente simples e o reproduzi exatamente como experimentei uma vez. E compartilho com vocês esses segredos e a receita dos bolinhos de batata. Sirva o prato com um molho de sua preferência. Na minha opinião, isso é o melhor para eles. molho de mostarda ao leite.

Ingredientes:

• 1kg de batatas;
• 2 colheres de sopa farinha;
• 1 ovo;
• 150-200 g de pão ralado;
• sal, pimenta a gosto.

Receita de batata frita passo a passo

1. Os tubérculos de batata são limpos, lavados e fervidos até ficarem macios. Escorra toda a água, coloque as batatas em uma tigela.

2. Empurre descuidadamente com um mercado de pulgas por não mais de um minuto. O objetivo dessas ações é apenas amassar levemente as batatas para que não haja pedaços grandes. E aqui está o primeiro segredo das bolinhas - as batatas não devem virar um purê liso, senão será difícil formar as bolinhas. E se tiverem sucesso, não manterão bem a forma e será difícil trabalhar mais com eles. Portanto, deixamos de lado um liquidificador ou mixer conveniente e familiar e pegamos o esmagamento usual para purê de batatas ou um garfo.

3. Despeje 2 colheres de sopa. farinha, sal e pimenta, quebre o ovo. Agora misture tudo rapidamente com um garfo até ficar homogêneo.

4. Deite um pouco do pão ralado no tabuleiro da cozinha e alise-o. Recolhemos o purê grosso acabado com uma colher molhada (umedecida com água fria) e rolamos as bolas com as mãos molhadas. Coloque na farinha de rosca. Nós rolamos.

6. Cobrimos um prato grande ou tábua com filme plástico e colocamos as bolinhas de batata enroladas na farinha de rosca. Colocamos no freezer por pelo menos 3 horas para que as bolas peguem bem. E este é o segundo segredo da culinária - antes de jogar as bolas no óleo fervente, elas devem ser congeladas. Então eles ficarão lindos e elásticos.

7. Quando as bolas endurecerem bem, você pode continuar cozinhando. Despeje o óleo vegetal em um caldeirão ou fritadeira para que as bolas fiquem completamente imersas nele. Leve ao fogo médio e aqueça bem o azeite.

8. Coloque uma toalha de papel em um prato grande e plano.

9. Bolinhos de batata congelados fritam em porções de 5 a 7 pedaços.

10. Passe as bolinhas para o óleo fervente e frite por 1 minuto. Cuidado com o óleo fervente, não faça fogo forte.

11. Retire com cuidado as bolinhas de batata prontas e deixe escorrer um pouco o óleo, segurando-o uniformemente sobre o caldeirão. Em seguida, transfira para uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.

As bolas de batata crocantes estão prontas! Retiramos a toalha de papel. Sirva as bolinhas de batata quentes com o molho previamente preparado. Bom apetite!

Uma receita incomparável para fatias de batata em panado crocante e perfumado. A beleza dessa receita é que as batatas podem ser preparadas e empanadas com antecedência, e antes da chegada dos convidados é só colocar no forno para assar.

Para cozinhar batatas em pão de queijo picante, as batatas devem ser lavadas com uma escova em água corrente. Ferva por 20 minutos, até meio cozido.

Misture especiarias, biscoitos, sal, queijo ralado e ervas aromáticas. Vou ser sincero desde já que muitos fabricantes de especiarias e temperos têm toda a composição necessária no tempero para batatas, ou seja, se o tempero contém alho, mostarda, coentro, alecrim, tomilho, páprica doce, sal, pimenta, endro ou salsa - é disso que precisamos. Eu faço minha própria farinha de rosca. Para fazer isso, seco o pão amanhecido no forno e moo no liquidificador em migalhas.

Misture bem a mistura até ficar homogêneo.

Bata o ovo com um garfo. Corte as batatas longitudinalmente em quatro pedaços. Passe as batatas no ovo, depois na mistura de especiarias e pão ralado e coloque numa assadeira.

Asse as batatas em pão de queijo picante em forno pré-aquecido a 180 graus no modo semi-convecção por 30-40 minutos. Sirva com legumes e seu molho favorito.

batatas - 800 - 1000 gr.,

farinha de rosca - 5-6 colheres de sopa. colheres

óleo vegetal,

sal, pimenta, açúcar, especiarias - a gosto.

- um prato delicioso e original. As batatas são macias e quentes por dentro e saborosas por fora com uma crosta crocante. Nesta receita, a farinha de rosca é usada na forma de uma massa.

Certifique-se de tentar cozinhar assado no forno, empanado bonito e incrivelmente crocante.

A receita é realmente muito simples, até mesmo um iniciante pode lidar facilmente com ela, e nossa receita passo a passo irá ajudá-lo nisso.

Cozinhar batatas crocantes.

Culinária batatas empanadas crocantes você precisa começar descascando batatas. Lave as batatas e corte em rodelas.

Fatias de batata devem ser derramadas com óleo vegetal e bem misturadas para que cada fatia fique coberta com óleo.

Então, em uma tigela, você precisa misturar a farinha de rosca com especiarias e sal. Recomendamos que você leia atentamente a composição dos temperos, pois o sal já está incluído em sua composição, então o sal deve ser adicionado um pouco. Podem ser usadas especiarias, como páprica moída, endro seco, especiarias para batatas, sal, açúcar. Ao cozinhar batatas em panados crocantes, o açúcar nas batatas não é sentido. O açúcar deixa a casca da batata mais crocante.

Em seguida, as fatias de batata devem ser bem enroladas em uma mistura de panificação com especiarias.

Coloque as fatias de batata em uma assadeira seca e leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus por 20-25 minutos.

preparar. Retire as batatas cozidas do forno e sirva quente. Este prato é muito bom servido com repolho salgado ou cebola em conserva. Bom apetite!