Zasady diety niskotłuszczowej i jej skuteczność. Zasady diety niskotłuszczowej i jej skuteczność Dieta niskotłuszczowa

Człowiek jest tak ułożony, że trudno mu żyć bez złudzeń. Nie jest tak niebezpiecznie, gdy należą do kategorii abstrakcyjnych – marzeń o bezchmurnej przyszłości czy wielomilionowego spadku. Dużo gorzej jest, gdy ludzie zaczynają działać, wierząc w „naukowe” teorie o łatwej i szybkiej poprawie zdrowia. Te błędne przekonania obejmują większość współczesnych diet, obiecujących cudowne wyzwolenie nadwaga.

Proponuję dziś rozważyć jeden z nowomodnych trendów tzw Dieta o niskiej zawartości tłuszczu. Jego istota wynika z prostej zasady: skoro nadmiar tłuszczu psuje sylwetkę i prowadzi do chorób, należy je wykluczyć z diety lub drastycznie ograniczyć spożycie. Taka dieta ich zdaniem pozwoli pozbyć się złego cholesterolu, wyleczy wątrobę i serce, oczyści naczynia krwionośne i ostatecznie pozytywnie wpłynie na samopoczucie.

Wiesz, szczerze mówiąc, nie jestem zwolennikiem takiego uproszczonego podejścia do zdrowia. Zwykle wyciągam wnioski, badając skład produktów, w tym przypadku rodzaje tłuszczów w diecie i rolę, jaką pełnią w organizmie.

Tłuszcze. Przyjaciele czy wrogowie?

Substancje te stanowią strategiczną rezerwę energii! Okazuje się, że ich aktywne rozszczepianie następuje w okresie wyczerpania organizmu, gdy brakuje węglowodanów i białka. Na szczęście głodujących ludzi od dawna nie widziano na ulicach naszych miast. Ale jest więcej niż wystarczająco ludzi, którzy spożywają ogromne ilości tłustych potraw.

Niezrównoważone nadmierne odżywianie jest źródłem wszystkich problemów, za które tłuszcze obwinia wielu promotorów zdrowego stylu życia. Zauważam również, że zestaw dodatkowych kilogramów pogarsza siedzący tryb życia współczesnego człowieka. Nawyk ciasnego jedzenia i leżenia na kanapie ściąga miażdżycę spowodowaną odkładaniem się cholesterolu w naczyniach, cukrzyca, impotencja, choroby wątroby i serca.

A teraz ważny aksjomat, o którym należy pamiętać! Brzmi to tak: w naturalnej (organicznej) żywności nie ma bezużytecznych i szkodliwych substancji. Każdy z jego składników jest lekarstwem i „cegiełką” dla naszego organizmu. Kwasy tłuszczowe, z których składają się tłuszcze, są niezwykle ważne i niezbędne dla naszej urody i zdrowia! Wchodzą w skład błon komórkowych, komórek nerwowych i „istoty szarej” mózgu. Ograniczając ich stosowanie, uszczuplimy nasze zasoby intelektualne i zaszkodzimy układowi nerwowemu.

Oprócz, witaminy A, D i E są naturalnie rozpuszczalne w tłuszczach. Oznacza to, że będąc na diecie beztłuszczowej usuwamy podstawy do ich przyswajania. Wyraźnym przejawem „odnowy” na tle niedoboru witaminy A jest łamliwość paznokci i włosów, utrata elastyczności i piękna skóry.

Brak witaminy E wynikający z diety beztłuszczowej zmniejsza nasz potencjał odpornościowy, czyniąc nas podatnymi na inwazyjne infekcje.

Upośledzenie wchłaniania witamina K, czynimy organizm bezbronnym przed krwawieniem zewnętrznym i wewnętrznym. Każda rana lub skaleczenie w tym przypadku spowoduje wiele kłopotów.

Ponadto wszystkie te witaminy mają działanie antyoksydacyjne. Oznacza to, że neutralizują niebezpieczne związki - wolne rodniki negatywnie wpływając na komórki i tkanki. Zmniejszając stężenie przeciwutleniaczy na pewno nie staniemy się bardziej czujni i zdrowsi.

Kolejną uciążliwością spowodowaną ostrym ograniczeniem spożycia tłuszczów roślinnych i zwierzęcych jest choroba metaboliczna. Z tłuszczów dostarczanych z pożywieniem w naszym organizmie syntetyzowane są kwasy tłuszczowe. Biorą udział we wszystkich rodzajach procesów metabolicznych. W szczególności przy braku mleka i tłuszczów roślinnych w diecie zaburzona jest równowaga wapniowa. Konsekwencje nietrudno sobie wyobrazić – łamliwość kości i choroby zębów. Dotkliwy niedobór tego minerału obserwuje się w średnim i starszym wieku, kiedy następuje jego naturalny spadek tkanka kostna. Dlatego mając nadzieję na ułatwienie sobie życia po 45 roku życia za pomocą diety niskotłuszczowej, można uzyskać dokładnie odwrotny skutek.

Zmniejszając udział olejów roślinnych w celu pozbycia się zbędnych kilogramów skazujemy się na osłabienie, dostajemy w prezencie zmęczenie, suchość skóry i problemy z trawieniem.

Każdy jest potępionym tłuszczem cholesterol niezbędny do produkcji kwasów żółciowych i hormonów. Na marginesie należy zauważyć, że problemem nie jest cholesterol jako taki, ale nadmierne spożywanie pokarmów, które go zawierają. Mając nadzieję na pozbycie się tego typu tłuszczu poprzez unikanie wysokokalorycznych potraw, jesteśmy narażeni na to ryzyko zaburzeń hormonalnych. U kobiet może powodować cykl miesiączkowy(brak miesiączki), bezpłodność i depresja.

Ponadto prowadzi do szybkiej utraty wagi wypadanie narządów wewnętrznych. Każdy, kto przyczynę wszelkiego zła widzi w psujących sylwetkę warstwach tłuszczowych, musi pamiętać, że pełnią one ważną funkcję utrwalającą. Zimą czasami tłuszcz nagromadzony w tkankach ogrzewa nas, chroniąc przed zimnem. Sama ilość tłuszczu w naszym organizmie nie powinna być nadmierna.

Gruby program edukacyjny

Jak wspomniano powyżej, tłuszcze służą jako rezerwowe źródło energii, podstawa wchłaniania witamin i składników mineralnych. materiał budowlany komórki. W laboratorium organizmu substancje te ulegają hydrolizie do kwasów tłuszczowych. Odgrywają kluczową rolę w naszym życiu. Istnieje kilka rodzajów kwasów tłuszczowych, różniących się wartością biologiczną. Spójrzmy na "tabelę rang" wprowadzoną przez naukowców dla tych substancji.

Ustalono, że bardziej niż innym potrzebujemy jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Oczyszczają naczynia krwionośne, likwidują zakrzepy, usuwają nadmiar cholesterolu, działają odmładzająco. Normalizujący ciśnienie tętnicze i poprawiając ukrwienie mózgu, substancje te chronią nas przed udarami i zawałami serca. Ich praca jest niezbędna do gojenia tkanki kostnej uszkodzonej podczas złamań i elastyczności więzadeł. Kwasy omega-3 mają działanie przeciwzapalne. Ich niedobór prowadzi do zaburzeń widzenia, drętwienia kończyn i osłabienia mięśni. Brak Omega-6 jest obarczony suchą skórą, wypadaniem włosów i rozwojem egzemy.

Źródła tych cennych substancji - oleje roślinne, orzechy, rośliny strączkowe, pestki dyni, tłuste ryby morskie i owoce morza.

Kwas oleinowy, który otrzymał nazwę od biochemików Omegi 9 częściowo syntetyzowany przez organizm. Resztę jego ilości należy dostarczyć z pożywieniem. Najprostszym sposobem na to jest aromatyzowanie sałatek, zup i płatków śniadaniowych oliwą z oliwek - naturalny produkt zawiera dużą ilość kwasu oleinowego.

Kolejną grupą są nasycone kwasy tłuszczowe. Dają organizmowi energię, ale jednocześnie wymagają dozowanego spożycia. Ich nadmiar zwiększa ryzyko odkładania się cholesterolu w naczyniach. Głównymi dostawcami tych substancji są mięso, smalec i masło.

Zachowaj równowagę tłuszczów, a będziesz zdrowy!

Czy istnieje alternatywa dla diety beztłuszczowej, pytasz? Oczywiście, że tak, odpowiem. Nie ma potrzeby rezygnowania z wysokokalorycznego jedzenia, aby znormalizować wagę i poprawić samopoczucie! Dwa postulaty zdrowego stylu życia – umiar i równowaga!

Nie będę mówił o rozsądnej powściągliwości. Wszyscy o tym wiedzą, ale tylko nieliczni faktycznie ją praktykują, ciesząc się doskonałymi wynikami. Ale trzeba powiedzieć o optymalnej równowadze tłuszczów.

Tłuszcze nienasycone odgrywają ważniejszą rolę niż tłuszcze nasycone w aktywnej poprawie funkcjonowania organizmu. Dlatego udział olejów roślinnych i produktów je zawierających (nasiona, rośliny strączkowe, orzechy) powinien mieć niewielką przewagę (20-30%) nad tłuszczami zwierzęcymi. Zgadzam się, prosta formuła! W takim przypadku nie będziemy narażeni na „kulinarny stres” i bez niebezpiecznych diet zapewnimy sobie wszystko, czego potrzebujemy.

Aby schudnąć, z reguły musisz stworzyć deficyt kalorii dla swojego organizmu. Następnie zacznie przetwarzać tłuszcz podskórny na energię.

Deficyt kaloryczny powstaje poprzez ograniczenie spożycia węglowodanów jako głównego źródła kalorii. Również podczas odchudzania zaleca się ograniczenie spożycia tłuszczów odkładających się w tkance tłuszczowej. Dlatego większość diet zaleca rezygnację z tłustych potraw – mięsa, drobiu, tłustych produktów mlecznych, słodyczy zawierających tłuszcze, wyrobów cukierniczych.

Jednak tłuszcze są różne dla tłuszczów. Tłuszcze zwierzęce mają podobny skład do tłuszczów obecnych w naszym organizmie. Dlatego są przez nich zdeponowane „w rezerwie” praktycznie bez przetwarzania. To od nich przede wszystkim zaleca się rezygnację z diety beztłuszczowej. Ale są też tłuszcze roślinne. Tłuszcze te znajdują się w olejach roślinnych, oliwkach, orzechach oraz niektórych owocach i warzywach. Tłuszcze pochodzenia roślinnego- są to tłuszcze nienasycone, organizm wykorzystuje je nie do tworzenia rezerw na deszczowy dzień, ale do wzmocnienia tkanki łącznej, uelastycznienia skóry i poprawy pracy układu nerwowego. Nienasycone kwasy tłuszczowe są niezbędne dla organizmu, a ponieważ całkowite wyeliminowanie tłuszczów z diety jest dość trudne (a to nie jest zbyt dobre dla zdrowia), podczas diety beztłuszczowe najlepiej zastąpić tłuszcze zwierzęce tłuszczami roślinnymi. Jedynymi tłuszczami zwierzęcymi, które są korzystne dla organizmu, są te, które znajdują się w rybach i owocach morza. Zawierają kwasy omega-3 i omega-6, które spowalniają starzenie się organizmu, poprawiają kondycję skóry, włosów, paznokci oraz korzystnie wpływają na procesy metaboliczne i funkcjonowanie układu nerwowego.

W diecie beztłuszczowej spożycie tłuszczu powinno być ograniczone.- jeśli w trybie normalnym dieta człowieka powinna składać się z tłuszczów o około 30-35%, to przy diecie beztłuszczowej tę proporcję można bezpiecznie zmniejszyć 2-krotnie (czyli do 35-40 g tłuszczu dziennie) .

Jak zmniejszyć spożycie tłuszczu podczas diety

Tłuszcze w diecie dają nam poczucie sytości. Ale sytość można osiągnąć, zastępując tłuszcze węglowodanami złożonymi. Pieczywo pełnoziarniste, makaron z pszenicy durum, płatki zbożowe i zbożowe, warzywa bogate w błonnik roślinny – te pokarmy bardzo dobrze radzą sobie z głodem i nie prowadzą do tycia. Możesz także użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu i nabiał. Unikaj tłuszczów kuchennych, potraw smażonych i produktów o wysokiej zawartości tłuszczu (można łatwo znaleźć tę informację na opakowaniu żywności). Wybierz chude ryby i mięso, usuń skórę z drobiu. Zastąp śmietanę mieszanką niskotłuszczowego twarogu i sfermentowanego pieczonego mleka. Wybierz niskotłuszczowe sery - ser, Adyghe.

Recenzje diety beztłuszczowej dzielą się kulinarnymi sztuczkami. Na przykład, gotując zupę z bulionem mięsnym, włóż gotową zupę do lodówki na kilka godzin, a następnie ostrożnie usuń tłustą skórkę z powierzchni. Patelnia z nieprzywierającą powłoką pozwoli na smażenie potraw bez użycia tłuszczu. Jeśli chcesz smażone mięso, ugotuj je na grillu lub na szaszłykach, wtedy nadmiar tłuszczu odpłynie.

Zwykły Cukiernia można też zastąpić niskotłuszczowymi słodyczami, takimi jak marmolada, pianki, suszone owoce, orzechy (orzechy są jednak tłuste, ale zawarty w nich tłuszcz jest wyjątkowo zdrowy, a same orzechy są magazynem składników odżywczych, więc do 50-70 g orzechów dziennie można jeść bez obaw o figurę).

Aby nie przejadać się przy stole, 20 minut przed posiłkiem zjedz trochę twarogu, owoców lub warzyw, wypij szklankę herbaty z mlekiem. Do czasu posiłku Twój mózg otrzyma już sygnał częściowego nasycenia - i na pewno nie będziesz przejadać się przy stole. Ta wskazówka dotycząca diety beztłuszczowej pozwoli Ci zaoszczędzić do 200 kalorii przy każdym posiłku.

Dlaczego dieta beztłuszczowa jest niebezpieczna?

Ograniczając spożycie tłuszczu, organizm może mieć niedobór witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dlatego bardzo ważne jest, aby nie rezygnować całkowicie z tłuszczów – wskazane jest dalsze spożywanie ryb i orzechów codziennie, przynajmniej w niewielkim stopniu, zwłaszcza, że ​​przyspieszają one przemianę materii i stymulują procesy odchudzania.

Przykładowy dzienny jadłospis dla diety beztłuszczowej

Na śniadanie zjedz pół grejpfruta, jabłko, pomarańczę, kompot z suszonych śliwek lub kilka jajek na miękko. Na śniadanie nadają się również płatki owsiane na wodzie lub kromka pełnoziarnistego chleba z niskotłuszczowym serem.

2-3 godziny po śniadaniu przekąska na świeżej sałatce owocowej ubranej w niskotłuszczowy jogurt lub sałatkę warzywną z sokiem z cytryny. Garść orzechów to także świetna przekąska.

Na obiad ugotuj zupę jarzynową z bulionem warzywnym lub lekkim bulion z kurczaka, po drugie przygotuj sobie kaszę gryczaną bez oleju lub surówkę jarzynową. Zakończ posiłek szklanką soku owocowego.

Godzinę przed obiadem przyda się przekąska z 1-2 owoców lub warzyw.

Na obiad zjedz zupę jarzynową lub chude mięso, drób lub ryby. Na przystawkę przygotuj omlet z ziemniakami, zielonymi liśćmi sałaty, sałatką ze świeżych warzyw lub owoców, kompotem. Na obiad można też zjeść makaron z sałatką jarzynową, a na deser ugotować mannika.

Dieta beztłuszczowa to dieta polegająca na wykorzystaniu tłuszczów roślinnych i zwierzęcych w bardzo ograniczonej ilości. Lekarze zalecają stosowanie tej diety przez kilka dni przed pierwszym badaniem przesiewowym w pierwszym trymestrze ciąży. Ponadto wiele kobiet po prostu przechodzi na tę dietę w nadziei na utratę wagi. Co można, a czego nie można jeść na diecie niskotłuszczowej, a jakie pokarmy należy całkowicie wykluczyć z diety?

Dieta niskotłuszczowa przed badaniem przesiewowym

Niektórzy lekarze zalecają stosowanie diety niskotłuszczowej na dwa do trzech dni lub nawet tydzień przed badaniem przesiewowym w pierwszym trymestrze ciąży. Fakt ten zaskakuje wiele kobiet, ponieważ takie wizyty nie są tak częste, a wiele kobiet, które rodziły, nigdy nie słyszało o żadnej diecie przed badaniem przesiewowym. Czy warto więc naśladować?

Przed pierwszym badaniem przepisuje się specjalną dietę niskotłuszczową, aby biochemiczne badanie krwi wykonane na pusty żołądek wykazało obiektywny wynik. Analiza ta jest „podwójnym testem”, który określa stężenie we krwi dwóch substancji: hCG (ludzka gonadotropina kosmówkowa) i PAPP-A (białko A osocza związane z ciążą).

Twoja dieta nie może w żaden sposób wpływać na wyniki hCG (poziom tego hormonu nie zależy od składu spożywanych pokarmów), ale białko osocza A (PAPP-A) jest białkiem wytwarzanym w duże ilości podczas ciąży. Aby badanie krwi wykazało prawdziwie obiektywną wartość PAPP-A, 24 godziny przed badaniem naprawdę powinien wyeliminować z diety tłuste potrawy, ale nie za tydzień czy dziesięć dni, jak wielu twierdzi.

Nawet jeśli z jakiegoś powodu nie byłeś w stanie utrzymać diety przez 24 godziny - nie martw się, skrining nadal pokaże prawidłowy wynik, tylko z wstępne przygotowanie ostateczny wynik będzie najdokładniejszy.

Pokarmy, których należy unikać na diecie beztłuszczowej

1. Tłuste mięso. Najlepiej w ogóle nie jeść mięsa na 24 godziny przed seansem. W przypadku przejścia na dietę niskotłuszczową należy preferować chude mięso ( filet z kurczaka, chude mięso wołowe);

2. Wszystko smażone. O smażeniu na jarzynach czy maśle należy zapomnieć. Możesz gotować na parze, piec w piekarniku lub grillować na patelni bez użycia oleju;

3. Czekolada. O czekoladkach i słodyczach na czas diety niskotłuszczowej trzeba będzie też zapomnieć;

4. Cukier i słodkie wypieki. Nie wchodzą też w grę torty kremowe, naleśniki i ciasteczka;

5. Tłuste produkty mleczne. Nie można pić kefiru (z wyjątkiem beztłuszczowego), mleka, tłustego twarogu, jogurtu i sera. Możesz tylko odtłuszczone produkty mleczne;

6. Owoce morza. Wszelkie owoce morza są również zabronione.

Co można jeść na diecie niskotłuszczowej

1. Warzywa. Możesz jeść dowolne warzywa na surowo, gotowane lub gotowane na parze. Na przykład: ziemniaki, cukinia, bakłażan, marchew, pomidory, ogórki, dynia, cebula, czosnek, buraki, kapusta, awokado itp.

2. Owoce. Wszelkie owoce, z wyjątkiem tych, które uczulają, również mogą być swobodnie spożywane. Na przykład: banany, jabłka, brzoskwinie, gruszki, kiwi, mango itp.

3. Grzyby. Grzyby można jeść w formie pieczonej, doskonale zaspokajają głód.

4. Odtłuszczone produkty mleczne. Beztłuszczowy twarożek, kefir i jogurty pomogą Ci w diecie beztłuszczowej.

5. Chude mięso, takie jak pierś z kurczaka. Jeśli bez mięsa jest naprawdę ciężko, możesz zjeść gotowaną, gotowaną na parze lub pieczoną pierś z kurczaka.

6. Kaszi. Płatki owsiane, gryczane i kasza manna, gotowane na wodzie, są dopuszczone do użytku.

Przygotowanie do seansu — opcja całodobowego posiłku

Rano można zjeść śniadanie z gotowaną na wodzie owsianką lub kaszą gryczaną z plastrami banana i gruszki. Całość można popić świeżo wyciśniętym sokiem. W południe powinieneś zjeść przekąskę z niskotłuszczowym jogurtem lub niskotłuszczowym twarogiem z truskawkami. Na lunch dobrze sprawdzi się chuda zupa jarzynowa lub zupa puree z cukinii z czarnym lub pełnoziarnistym pieczywem. Ewentualnie ugotuj grochówkę lub zupę fasolową. Na obiad można upiec grzyby w piekarniku i ugotować brokuły z ziemniakami gotowanymi na parze jako dodatek. W tym dniu można pić herbatę bez cukru, gryźć krakersy, pić świeżo wyciskane soki, jeść warzywa i owoce w dużych ilościach.

RADA Aby powiększyć obiekty na ekranie, naciśnij Ctrl + Plus, a aby je zmniejszyć, naciśnij Ctrl + Minus

Wiadomo, że surowe ograniczenia żywieniowe szybko uwalniają człowieka od tkanki tłuszczowej, ale cena takich metamorfoz w rzeczywistości staje się zbyt wysoka. Uważam, że w momencie, gdy człowiek decyduje się „zrzucić” wagę, raczej nie planuje podważyć własnego zdrowia, ale w praktyce zdarza się to dość często.

Wiadomo, że najwięcej zawierają lipidy duża liczba kalorie. Nic dziwnego, że decydując się na pozbycie się licznych fałd na brzuchu, wielu z nas decyduje się na ograniczenie tego właśnie składnika odżywczego. Cóż, nie można im odmówić logiki. Warto jednak pamiętać, że dieta niskotłuszczowa może całkowicie zrujnować zdrowie, jeśli jest stosowana niewłaściwie, a poza tym zbyt długo się jej trzyma.

Krytyka idei diety niskotłuszczowej

Każde wykluczenie jakiegokolwiek składnika odżywczego jest obarczone poważnymi konsekwencjami. Sytuacja z lipidami nie jest wyjątkiem. Niskotłuszczowa dieta wpłynie niekorzystnie na produkcję wielu hormonów. Tak więc na przykład testosteron, substancja, która zmienia chłopca w mężczyznę, po prostu nie jest w stanie wyprodukować przy niedoborze tych substancji.

Można to kontynuować przez bardzo długi czas: lipoproteiny o dużej gęstości i nienasycone kwasy tłuszczowe mogą pozytywnie wpływać na stan układu sercowo-naczyniowego. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach nie mogą być wchłaniane w jelitach, jeśli w diecie nie ma lipidów. Aktywność nadnerczy i tarczycy jest praktycznie sparaliżowana.

Biorąc pod uwagę powyższe, staje się oczywiste, że nierozsądne podejście do żywienia może być słoniem w sklepie z porcelaną, który całkowicie niszczy niegdyś bardzo dobre zdrowie. Chęć pozbycia się kilku, trzech kilogramów nie jest powodem do kpin z ciała.

Podstawy diety niskotłuszczowej

Myślę, że jest jasne, że całkowite wyeliminowanie tłuszczu jest niedopuszczalne. Powstaje zasadne pytanie, do jakiego poziomu można ograniczyć tłuszcze? Niestety opinie ekspertów w tej sprawie są różne. Niektórzy uważają, że dopuszczalna ilość nie powinna być mniejsza niż 30 gramów dziennie. Inni twierdzą, że liczba ta nie może spaść poniżej 50 gramów.

Najwyraźniej minimalna dopuszczalna ilość tłuszczu może i powinna się różnić. Wszystko zależy od płci, wieku, wykonywanego zawodu, aktywności fizycznej, wyjściowego stanu zdrowia i kilku innych czynników. W każdym razie nie można uniknąć konsultacji z profesjonalnym dietetykiem, a poza tym najprawdopodobniej będziesz musiał przejść szereg badań, aby wykluczyć ukryte choroby.

Wszystkie produkty składające się na dietę człowieka należy podzielić na dwie kategorie. Pierwszą tworzy dopuszczalna żywność, ponieważ zawiera mało tłuszczu. Przedstawiciele drugiego są całkowicie nie do przyjęcia, ponieważ zawierają zbyt wysoki procent tłuszczu w swoim składzie. Nieco później „oddzielę ziarno od plew”.

Nieprawidłowe produkty

Oprócz tego, że tłuszcze są zakazane, o dziwo, należy również ograniczyć pokarmy bogate w węglowodany proste. Najwyraźniej powodem tego jest fakt, że substancje te w pewnych okolicznościach mogą zostać przekształcone we wszystkie te same lipidy. To prawda, że ​​​​w świetle tego dieta może wydawać się zbyt surowa. Oto, o czym trzeba będzie zapomnieć w najbliższym czasie:

Wszelkie tłuste mięso, w tym wieprzowina, jagnięcina i tak dalej;
Mięso drobiowe, zwłaszcza udka z kurczaka, skóry, gęś i inne;
Fast food w każdej postaci;
Produkty mleczne, z wyjątkiem beztłuszczowych;
Wszelkie wyroby cukiernicze;
Jakikolwiek alkohol (podobno powodem tego jest spadek motywacji po libacjach);
Oleista ryba;
żółtka;
Wszelkie konserwy, bez względu na to, z czego są zrobione;
Niektóre owoce, takie jak awokado;
Wszelkie orzechy.

Oczywiście nie jest to pełna lista wszystkiego, co jest obecnie zakazane. Czytaj uważnie etykiety, sprawdzaj dane w tabelach kalorii, wykluczaj wszystko, co zawiera wysoki procent tłuszczu. Dopuszczalna ilość lipidów została ogłoszona wcześniej.

Kwalifikujące się produkty

Lista dopuszczalnych produktów wygląda mniej imponująco. Nie jest to zaskakujące, ponieważ tłuszcz, w takiej czy innej formie, jest częścią większości żywności sprzedawanej w sklepie. Oto, co możesz jeść:

Warzywa, wszelkiego rodzaju warzywa;
Grzyby bez ograniczeń;
Chleb, zwłaszcza z otrębów;
Brązowy ryż (najprawdopodobniej stanie się podstawą Twojej diety);
Wszelkie zboża;
Makaron z pszenicy durum, stworzony bez dodatku jajka;
Chude mięso.

Przeciwwskazania dietetyczne

Oczywiście nie każdy może stosować tę dietę. Istnieje wiele kategorii osób, które ze względów zdrowotnych będą zmuszone do jej odmowy. Oto tylko kilka z nich:

Osoby niepełnoletnie, a także osoby starsze;
Osoby z chorobami układu sercowo-naczyniowego;
W obecności patologii onkologicznej;
Kobiety w ciąży i matki karmiące;
Z chorobami hormonalnymi;
W przypadku ciężkiej choroby wątroby.

Czas trwania diety najczęściej nie jest określony, ale w każdym razie zdecydowanie nie polecam trzymać się jej dłużej niż dwa tygodnie. Dalsza celowość tego ograniczenia powinna zostać ustalona przez profesjonalnego dietetyka.

przykładowe menu

Śniadanie. Możesz zjeść trochę owoców i wypić filiżankę zielonej lub ziołowej herbaty.
Kolacja. Część zupa warzywna, sałatka ze świeżych warzyw, szklanka soku bez cukru.
Kolacja. Budyń warzywny, pieczona ryba, szklanka odtłuszczonego mleka.

Wniosek

Próbowałem ci przekazać, że w każdym biznesie najważniejszy jest umiar, a tym bardziej, jeśli chodzi o zdrowie. Nie należy dążyć do „zrzucenia” nadwagi z dnia na dzień. Bądź cierpliwy, a wtedy wszystko się ułoży.

Bądź zdrowy i szczupły!

Po pierwsze, nie ma jednej diety beztłuszczowej - istnieje wiele diet, które nie zawierają w menu tłustych, wysokokalorycznych potraw. Takie diety są dobre, ponieważ pozwalają zrzucić zbędne kilogramy w krótkim czasie, ale należy ich przestrzegać długi czas to niemożliwe – brak tłuszczu niekorzystnie wpływa na zdrowie.

Optymalny czas trwania każdej diety beztłuszczowej to jeden tydzień, ale w niektórych przypadkach można go przedłużyć do 14 dni, nie więcej. Jeśli początkowa waga przekracza 80 kg, a potrzebujesz pozbyć się 10-20 kg nadwagi, dietę beztłuszczową należy powtórzyć po 10-dniowej przerwie.

Aby dowiedzieć się więcej o diecie beztłuszczowej, najpierw dowiedzmy się, które pokarmy zawierają maksymalną ilość tłuszczu, a zatem będą zabronione podczas odchudzania.

A więc produkty wysokotłuszczowe:

• Wszystkie oleje roślinne (to prawie 100% tłuszczu);
• Tłuszcze spożywcze, margaryny, masło (dowolne, nawet „lekkie” i beztłuszczowe);
• Mięso wieprzowe i jagnięce;
• Tłuste ryby (minóg, halibut, notothenia, jesiotr, saury, sardynka, ivasi itp.);
• Kaczka, gęś, skóra dowolnego ptaka;
• Kiełbasy wszelkiego rodzaju: gotowane, wędzone, s/c, półwędzone;
• Bałyki i wszelkie wędliny, smalec, boczek;
• Twarde sery (z reguły ich zawartość tłuszczu wynosi 35-50%, można używać serów o zawartości tłuszczu nie większej niż 12-15%);
• Ciasta i ciastka ze śmietaną, czekoladą, kakao, czekoladą, mlekiem skondensowanym;
• Śmietana, tłusta śmietana;
• Majonez;
• Makaron z mąki premium (wermiszel z mąki pełnoziarnistej ma niższą kaloryczność, ale wysoką wartość odżywczą i może być z powodzeniem stosowany przy odchudzaniu);
• Arachid, orzechy włoskie, orzechy nerkowca.

„Lekkie” pokarmy w dietach beztłuszczowych

Trochę o niskotłuszczowej żywności. Teraz półki sklepowe są dosłownie zaśmiecone wszelkiego rodzaju „lekkimi” majonezami i olejami, beztłuszczowymi jogurtami, kwaśną śmietaną, twarogiem i innymi niskokalorycznymi tworami przemysłu spożywczego. Reklamy pozycjonują te produkty jako świetne zamienniki niezdrowych supertłustych jogurtów, kwaśnej śmietany, twarogu i różnego rodzaju ser.

Wydawałoby się, że żywność beztłuszczowa - idealna opcja dla każdej diety beztłuszczowej: niskokaloryczny twarożek o zawartości tłuszczu 0% można jeść „do sytości” bez obawy o przytycie, ponieważ taki produkt w ogóle nie zawiera tłuszczu. Stając się zakładnikami takich przekonań, ludzie coraz częściej popełniają jeden charakterystyczny błąd - w niekontrolowany sposób zaczynają spożywać niskotłuszczową żywność, licząc na ich nieszkodliwość i niskokaloryczną zawartość.

Tymczasem dietetycy od dawna biją na alarm: stosowanie takich produktów szkodzi zdrowiu, a zamiast chudnąć, wręcz przeciwnie, przyczynia się do tycia. Efekt ten jest wyjaśniony po prostu - produkt beztłuszczowy nie zawiera substancji namacalnych Wartość odżywcza, jest ubogi w składniki odżywcze i nie przyczynia się do nasycenia. A w warunkach diety ograniczonej dieta beztłuszczowa staje się generalnie niebezpieczna dla zdrowia – licząc na uzupełnienie zapasów składników odżywczych, ale nie na przybranie na wadze, człowiek spożywa duże ilości takich zamienników pełnowartościowych pokarmów, co ostatecznie prowadzi do beri-beri, zwiększone zmęczenie, obniżona odporność itp.

Współczesne badania wykazały, że spożywanie niewielkiej ilości (do 100 g dziennie) domowy twarożek, kwaśna śmietana, jogurt naturalny i kefir znacznie bardziej sprzyjają odchudzaniu niż pokarmy beztłuszczowe, a ponadto klasyczne produkty tłuszczowe w pełni zaspokajają zapotrzebowanie organizmu na witaminy i sole mineralne.

Dieta wegetariańska bez tłuszczu

Dieta wegetariańska jest przeznaczona na siedem dni i pozwala pozbyć się od 3 do 5 dodatkowych kilogramów. W menu tej diety beztłuszczowej dominują świeże owoce i warzywa, sałatki warzywne bez oleju, dania z warzyw gotowanych i duszonych. Raz dziennie danie z kaszy gryczanej, owsianej, jaglanej lub jęczmiennej. Dwa razy w tygodniu dozwolone jest 50 g twarogu z owocami lub kefirem (1 szklanka).

Przykładowy jadłospis diety wegetariańskiej:

Śniadanie (opcjonalnie):

• Sałatka z ogórków, pomidorów i kapusty pekińskiej z ziołami, dwa jabłka, zielona herbata;
• Owsianka od owsianka na wodzie dowolne owoce, herbata;
• Sałatka owocowa z gruszki, jabłka, moreli i śliwki, dwie grzanki, herbata.

Śniadanie 2:

• Wszelkie świeże warzywa.

Obiad (opcjonalnie):

• Zupa z białej kapusty z selerem naciowym i słodką papryką, cukinia duszona z pomidorami w sosie własnym, czarne pieczywo (30g), zielona herbata;
• Gulasz z bakłażana, kapusty, pomidora, cebuli i cukinii, sałatka ze świeżych warzyw, pieczywo otrębowe (30g), herbata;
• Gotowany kalafior ze śmietaną (1 łyżka), surówka ze świeżych warzyw, herbata.

• Świeże owoce, dwa razy w tygodniu - szklanka kefiru lub twarogu (50 g).

Kolacja (opcjonalnie):

• kruche gryka(w tym przypadku śniadanie powinno być warzywne), sok pomidorowy, gruszka lub jabłko;
• Grillowane warzywa (bez chropowatej skórki), sałatka z ananasa, brzoskwini i mango (można zrobić dowolną Sałatka owocowa z owoców sezonowych);
• Dynia zapiekana w piekarniku z rodzynkami lub suszonymi morelami, dwa jabłka.

Dietę wegetariańską beztłuszczową najlepiej obserwować w okresie letnio-jesiennym, kiedy jest maksymalny asortyment świeżych warzyw i owoców.

Dieta bez tłuszczów i węglowodanów

Diety beztłuszczowe i węglowodanowe są dość sztywne, choć mogą mieć w swoim jadłospisie dania mięsne lub rybne.Oprócz tłustych potraw taka dieta zabrania spożywania chleba, płatków z różnych zbóż, wszelkich makaronów, suszonych owoców, warzyw skrobiowych i wyroby z ciasta.

Diety beztłuszczowe i węglowodanowe obejmują ścisłą dietę warzywną, ekspresowe odchudzanie marchewkowo-jabłkowe oraz inne diety, w których brakuje pokarmów tłustych i węglowodanowych.

Klasycznym przykładem diety beztłuszczowej i węglowodanowej jest dieta zupowa. Ten system odchudzania zabrania spożywania wszystkich produktów spożywczych z wyjątkiem warzyw i niektórych owoców. Podstawą diety zupowej jest zupa z kapusty, cebuli i zielonego groszku.

Dieta bez tłuszczów i węglowodanów „Zupa na 3 dni”

Dieta jest przeznaczona na 3 dni i pozwala zrzucić 3-4 kg nadwagi. Głównym daniem diety jest zupa bez soli i przypraw, można ją jeść cały czas, bez długich przerw między posiłkami.

Więc ugotuj zupę na odchudzanie:

• Kapuściana głowa;
• 3 cebule;
• 3 zielone słodkie papryki;
• Słoik konserwowego zielonego groszku.

Drobno posiekaj warzywa, zalej zimną wodą, zagotuj. Zmniejszyć ogień, dodać zielony groszek i gotować przez 20 minut.

Plan diety:

Dzień 1 - zupa i świeże warzywa.

Dzień 2 - zupa i świeże owoce oprócz bananów.

Dzień 3 - zupa, owoce, warzywa i kawałek (100g) gotowanej cielęciny.

Po trzech dniach można powtórzyć dietę beztłuszczową i węglowodanową. W sumie nie może być więcej niż trzy powtórzenia, po których należy zrobić sobie przerwę na 3-4 miesiące.

Recenzje diety beztłuszczowej

Recenzje diet beztłuszczowych są różne - dla niektórych stały się skuteczna metoda odchudzanie, podczas gdy inni krytykują ich za skąpy jadłospis i niezdolność do wytrwania. Jednak niezależnie od opinii dieta beztłuszczowa (i węglowodanowa) nie może być uważana za kompletny system żywieniowy, dlatego jej czas trwania nie powinien przekraczać 14 dni.

popularne artykuły Przeczytaj więcej artykułów

02.12.2013

Wszyscy dużo spacerujemy w ciągu dnia. Nawet jeśli mamy siedzący tryb życiażycie, wciąż idziemy - wszak nie mamy...

610699 65 Czytaj więcej