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겨울에는 피망을 곁들인 오이. 겨울을위한 후추와 함께 절인 파삭 파삭 한 오이

겨울에는 피망을 곁들인 오이. 겨울을위한 후추와 함께 절인 파삭 파삭 한 오이

2017년 8월 15일

절인 오이 피망겨울 - 훌륭한 야채 간식. 원하는 경우 절인 야채를 자르고 양념 할 수 있습니다. 식물성 기름, 당신은 맛있는 겨울 야채 샐러드를 얻을. 🙂

재료:

작은 오이 2kg
달콤한 고추 800g,
와사비 4장
8 블랙커런트 잎,
구연산 2작은술,
8 개의 딜 우산,
소금 2큰술
8 벚나무 잎
물 2리터
설탕 2/3컵
마늘 머리 2개.

요리:

1. 신선한 오이찬물에 3시간 담가둡니다.

2. 깨끗이 씻어서 양쪽 끝을 잘라주세요.

3. 고추는 깨끗이 씻어 꼭지와 함께 씨를 제거하고 세로로 4등분한다.

4. 항아리를 씻고 말립니다. 각 병에 양 고추 냉이 한 장, 건포도 잎 2장, 체리, 딜 우산 2개, 피망 몇 조각을 넣습니다.

6. 미리 준비한 끓는 물에 야채를 채운 항아리에 채우고 20분 동안 그대로 둡니다.

7. 마늘은 껍질을 벗겨 얇게 썬다.

8. 오이의 물을 팬에 다시 넣고 준비한 마늘을 항아리에 넣습니다.

9. 야채에서 건져낸 물을 팔팔 끓이다가 소금, 설탕을 넣고 2분간 센 불로 끓인다. 매리 네이드에서 거품을 모으고 열을 끄고 추가하십시오. 구연산그리고 저어.

10. 매리 네이드로 야채 병을 붓고 뚜껑을 덮고 말아 올리십시오.

11. 항아리를 담요로 3시간 동안 감쌉니다.

절인 고추를 일반 식료품 저장실에 보관하십시오.

저렴한 피망이 세일 중이면 그의 참여로 겨울을 준비해야 할 때입니다. 오늘 - 공란에 대한 아주 평범한 요리법이 아닙니다. 스스로 판단하십시오. 일반적으로 절인 오이는 붉은 건포도를 사용하여 만들지만 피클을 제공합니다. 달콤한 고추도 마찬가지입니다. 홈 캐닝 레시피 컬렉션은 피클 대신 피클하는 방법을 알려줍니다. 그러나 절인 고추와 오이의 조리법도 한 병에 들어 있습니다.

3리터 병의 경우:

오이 2kg
레드커런트 300g
그린 딜 25g
파슬리 25g
와사비 잎 10g
벚꽃잎 2g
검은 건포도 잎 1g
마늘 30g
검은 고추 0.2g
올스파이스 0.2g
물 1.2리터

조밀한 펄프, 붉은 건포도 과일, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 딜 및 파슬리로 어린 오이를 씻고 흐르는 찬물에 물을 빼십시오. 오이는 찬물에 2시간 정도 담가 두었다가 마늘과 허브를 잘게 썬다.
항아리 바닥에 향신료, 허브 및 마늘의 절반을 넣으십시오. 그 후 항아리에 준비된 오이와 붉은 건포도, 오이 층, 붉은 건포도 층 등을 번갈아 가며 채우십시오. 나머지 향신료를 맨 위에 놓으십시오.
소금물을 준비합니다. 법랑 팬에 물 1.2리터를 붓고 소금을 넣고 3~5분간 끓인 다음 소금물을 식히고 여과합니다.
냉각 된 염수로 오이와 붉은 건포도가 든 항아리를 부어 삶은 뚜껑으로 덮고 실온에서 5 일 동안 보관하십시오.
발효가 끝나면 뚜껑을 제거하고 끓인다. 항아리에서 형성된 곰팡이를 조심스럽게 제거하고 필요한 경우 염수를 추가하십시오.
항아리를 뚜껑으로 단단히 닫고 지하실이나 다른 서늘한 곳에 0 ° C에서 보관하십시오.

리터 병의 경우:

작은 오이 500g
달콤한 고추 150g
양파 1개
큰 마늘 2쪽
1 베이 리프
1 건포도 잎
2-3 정향
5개. 말린 후추 열매
2 딜 산형 화서의 씨앗
파슬리 뿌리 1개
1 셀러리 뿌리

소금물:

와인 식초 350ml
설탕 60g
소금 40g

오이, 껍질을 벗긴 파슬리, 샐러리 뿌리, 건포도 잎, 껍질을 벗긴 양파, 마늘을 씻어 물기를 뺀다.
준비된 오이와 소금을 자릅니다. 부드럽게 섞고 8시간 동안 그대로 두어 그릇을 뚜껑으로 덮습니다. 보존을 위해 항아리와 뚜껑을 준비하십시오. 소다로 씻고 5 분 동안 끓여 유리 물이되도록 거꾸로 두십시오. 뚜껑을 삶아 물에 식혀주세요.
양파는 반 고리 또는 고리, 마늘 - 큰 조각으로 자릅니다. 달콤한 고추에서 씨앗을 제거하십시오. 후추는 큰 스트립으로 자릅니다.

뿌리를 희게하고 작은 입방체로 자릅니다. 미리 준비된 항아리에 향신료, 뿌리, 베이 및 건포도 잎을 넣으십시오. 준비된 달콤한 고추, 양파, 마늘 층으로 번갈아 오이 조각을 놓으십시오.
매리 네이드가 든 항아리를 따르십시오 : 설탕과 소금이 든 에나멜 용기에 와인 식초를 끓입니다. 끓는 물에 항아리를 10분 동안 소독합니다.
뒤집어서 실온에 보관하십시오.

3리터 병의 경우:

피망 2kg
그린 딜 25g
파슬리 25g
샐러리 20g
와사비 잎 15g
벚꽃잎 1g
올스파이스 0.2g
검은 고추 0.2g
마늘 50g
소금 60g
물 1.5리터

피망의 신선한 과일은 흐르는 찬물에 씻어 물기를 빼주세요. 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 후추를 다시 씻으십시오.
항아리 바닥에 향신료의 1/3을 넣으십시오. 그런 다음 용기의 절반까지 항아리를 후추로 단단히 채우십시오. 다음으로 향신료와 후추 층을 놓으십시오.
소금물을 준비합니다. 법랑 팬에 물을 붓고 소금을 넣고 3~5분간 끓인 후 소금물을 식힌 후 걸러낸다.
항아리에 향신료와 소금물을 붓고 삶은 뚜껑으로 덮고 실온에서 3 일 동안 보관하십시오.
발효가 끝나면 뚜껑을 제거하고 끓인다. 항아리에서 형성된 곰팡이를 조심스럽게 제거하고 필요한 경우 염수를 추가하십시오.
항아리를 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 냉장하십시오. 0 °C에서 보관하십시오.

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겨울에는 피망으로 맛있는 절인 오이를 요리하는 것이 좋습니다.이 준비는 간단하고 동시에 독창적입니다. 향신료는 통조림 야채의 밝은 맛을 드러내고 풍미를 가져 오는 데 도움이됩니다. 식초는 방부제 역할을 할 뿐만 아니라 오이에 엄청난 신맛을 주기도 합니다.

정향과 같은 향신료가 마음에 들지 않으면 제안 된 레시피에서이 구성 요소를 제외 할 수 있습니다. 이 경우에도 오이는 엄청나게 맛있습니다.

오이와 고추 절임으로 대표되는 야채 믹스는 일상 메뉴를 다양 화하고 메인 코스에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

맛 정보 겨울을 위한 오이

재료

오이 - 1.5kg;
피망 - 3 개;
마늘 - 6 정향;
딜 우산 - 3 개;
정향 - 5 개;
딸기 완두콩 - 7 개;
베이 리프 - 5 개
매리 네이드의 경우(물 1.5리터당):
설탕 - 70g;
식초 9% - 60ml;
소금 - 100g.

주어진 양의 재료에서 3리터 항아리 또는 6개의 반리터 항아리 절인 오이가 나옵니다.

겨울 동안 피망으로 절인 오이를 요리하는 법

먼저 필요한 제품과 향신료 세트를 준비하십시오. 후추가 든 오이는 흐르는 물에 씻어야합니다. 피망에서 씨를 제거하십시오. 오이에서 포니 테일을 잘라야합니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 조각으로 자릅니다.

0.5리터 멸균 병의 바닥에 향신료(후추 3개, 월계수 잎 2개, 정향 싹 2개)를 넣습니다.

이제 각 병에 마늘 2쪽을 넣고 조각으로 자릅니다. 이 양은 오이를 기분 좋게 만들기에 충분할 것입니다.

껍질을 벗긴 피망을 적당한 두께로 썰어 항아리에 담는다.

참고 : 통조림으로 "살짝"고추를 선택하십시오. 매리 네이드를 통해 스며 나와 비정상적으로 맛있는 것으로 판명됩니다.

이제 오이를 놓을 수 있습니다. 항아리 내부에 가능한 한 가깝게 수직으로 배열하는 것이 가장 좋으므로 더 아름답게 나옵니다.

오이 위에 딜 우산을 놓습니다. 항아리의 내용물을 갓 끓인 물에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 10-15분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 야채와 향신료는 매리 네이드를 준비하는 데 사용할 액체의 모든 맛을 양조하고 "포기"합니다.

깊은 스튜 냄비에 물을 버리십시오. 다음으로 매리 네이드 충전물을 준비하십시오. 조리법에 따라 물에 소금과 과립 설탕을 추가해야합니다. 결과 혼합물을 끓여 식초를 넣은 다음 모든 것을 잘 섞습니다. 준비된 매리 네이드와 함께 항아리에 오이를 붓습니다. 야채를 말아서 조심스럽게 항아리를 뒤집습니다. 피망이 든 오이는 겨울을 준비합니다. 공작물은 실온에서 완전히 냉각되어야 합니다.

그런 다음 병을 더 보관하기 위해 서늘한 방으로 옮길 수 있습니다.

요리 팁:

오이를 맛있고 바삭하게 만들려면 작지만 밀도가 높은 과일을 선택하십시오.
매리 네이드를 준비하려면 일반 식염을 사용하는 것이 가장 좋습니다(가급적이면 굵게 갈음).
오이를 항아리에 넣기 전에 찬물에 담가두면 야채의 아삭함을 보존할 수 있습니다.

오이는 대부분의 정원사들이 가장 좋아하는 작물이므로 어디에서나 채소밭에서 자랍니다. 그러나 경험이없는 여름 거주자는 재배에 대해 많은 질문을하며 무엇보다도 먼저 개방 구역. 사실 오이는 열을 매우 좋아하는 식물이며 온대 지역에서이 작물의 농업 기술에는 고유 한 특성이 있습니다. 오픈 필드에서 오이를 재배하는 것에 대해 알아야 할 모든 것이이 기사에서 알려줄 것입니다.

메이 데이는 따뜻함과 플롯에 더 많은 시간을 할애할 수 있는 기회로 기뻐합니다. 그러나 대망의 안정 무더위가 찾아오는 달은 균형을 자랑할 수 없습니다. 음력. 5 월에만 일하기 좋은 기간 장식용 정원또는 정원에서만 꽤 길며 모든 식물에 적합한 며칠이 있습니다. 2019년 5월 음력에는 계획과 심기 및 파종 시기가 필요합니다.

'병야자'라는 애칭의 인기에도 불구하고 정통 병야자 지오포르바와 그 친척을 혼동하는 것은 매우 어렵습니다. 실제 실내 거인과 다소 희귀 한 식물 인 giophorba - 가장 엘리트 야자 중 하나입니다. 그녀는 그녀의 특별한 병 같은 배럴뿐만 아니라 매우 어려운 캐릭터로도 유명해졌습니다. gioporba를 돌보는 것은 일반 실내 야자수를 돌보는 것보다 어렵지 않습니다. 그러나 조건을 선택해야 합니다.

버섯, 쇠고기, 버섯을 곁들인 따뜻한 샐러드 - 맛있는 요리게으른 사람들을 위해. Funchoza - 쌀 또는 유리 국수 -는 파스타 친척 중에서 준비하기 가장 쉬운 것 중 하나입니다. 끓는 물에 유리 국수를 붓고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 물을 빼는 것으로 충분합니다. Funchoza는 서로 달라 붙지 않으며 기름을 뿌릴 필요가 없습니다. 긴 국수는 가위로 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그래야 한 번에 국수 전체를 잡을 수 있습니다.

확실히, 많은 사람들이 이 식물을 적어도 일부 화장품이나 식품의 구성 요소로 만났습니다. "대추", "우나비", "대추", "중국 날짜"와 같은 다른 이름으로 "변장"하지만이 모든 것은 하나의 동일한 식물입니다. 이것은 중국에서 오래전부터 자라온 문화의 이름이며, 더욱이 약용으로 재배되었다. 대추는 중국에서 지중해 국가로 옮겨졌고, 그곳에서 대추는 서서히 전 세계로 퍼지기 시작했습니다.

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좋아하는 Saintpaulias는 특별한 외모뿐만 아니라 매우 구체적인 성격을 가지고 있습니다. 이 식물을 키우는 것은 전통적인 실내 작물 관리와 거의 유사하지 않습니다. 그리고 Gesnerievs 중 Uzambara 제비꽃의 친척조차도 약간 다른 접근 방식이 필요합니다. 관수는 종종 고전적인 방법보다 비표준 관수를 선호하는 제비꽃을 위한 "가장 이상한" 관리 항목이라고 합니다. 그러나 비료로 비료를 주는 방식을 바꿔야 합니다.

사보이 양배추 그라탕 - 맛있고 맛있는 채식 요리법 건강한 요리동물성 제품이 준비에 사용되지 않기 때문에 금식 중에 요리할 수 있는 고기 없이. 사보이 양배추는 흰 양배추의 가까운 친척이지만 맛이 "친척"을 능가하므로이 야채를 사용한 요리는 항상 성공적입니다. 어떤 이유로 두유가 마음에 들지 않으면 일반 물로 교체하십시오.

현재 육종가 덕분에 2,000 종 이상의 큰 과일 정원 딸기가 만들어졌습니다. 우리가 습관적으로 "딸기"라고 부르는 바로 그 것. 정원 딸기는 칠레산 딸기와 버진 딸기의 교배 결과 생겨났습니다. 매년 육종가는이 베리의 새로운 품종으로 우리를 놀라게하는 데 지치지 않습니다. 육종은 질병과 병해충에 강한 열매 맺는 품종뿐만 아니라 맛과 수송성이 높은 품종을 얻는 것을 목표로 합니다.

유용하고 강건하며 소박하고 자라기 쉬운 금잔화는 대체 할 수 없습니다. 이 letniki는 오랫동안 도시의 화단과 고전적인 화단에서 독창적인 구성, 장식용 침대 및 화분에 심은 정원으로 옮겨왔습니다. 쉽게 알아볼 수 있는 노란색-주황색-갈색과 오늘날 더욱 흉내낼 수 없는 향기를 지닌 금잔화는 그 다양성으로 즐겁게 놀라움을 선사할 수 있습니다. 첫째, 금잔화 중에는 키가 크고 작은 식물이 있습니다.

절인 또는 절인 오이의 여러 병은 항상 식료품 저장실이나 중이층에 있어야 합니다. 새 작물이 익어가는 내년 여름에도 찬 수프나 샐러드에 작년 피클이 필요할 수 있습니다. 풍미를 위해 표준 오이 롤에 피망을 추가할 수 있습니다. 이는 샐러드나 에피타이저로 유용합니다. 우리는 살균하지 않고 식초로 겨울 동안 피망으로 오이 절인 것을 제안합니다.

겨울을위한 피망과 절인 오이

일반적으로 조리법에 표시된이 양의 야채는 2 리터 병 2 개를 감쌀 수 있습니다. 그러나 어쨌든 용기의 용량을 살펴볼 필요가 있습니다. 오이는 거의 전체 공간을 채워서 서로 꼭 맞아야합니다.
상점이나 시장에서 특별한 향신료 세트를 찾거나 직접 조립할 수 있습니다. 가장 자주 양 고추 냉이 뿌리, 체리 및 건포도 잎, 딜 우산, 로즈마리, 백리향, 파슬리는 오이 병에 넣습니다.

선택한 오이는 맛보아야 합니다. 같은 배치의 모든 야채는 맛이 동일하므로 선택한 오이가 약간 쓴 경우 1.5kg을 모두 찬물에 담그고 여러 번 바꿔야합니다.

재료:

중간 크기 오이 1 1/2kg,
중간 크기 양파 3개
큰 피망 3개,
설탕 7큰술
식초 190ml,
굵은 소금 3큰술,
솔기를 위한 향기로운 허브.

요리 과정:

몸을 담근 후 흐르는 물에 오이를 씻고 끝이 잘립니다. 이것이 가장 쓰고 맛이없는 부분입니다. 항아리는 편리한 방법으로 살균되고 건조되고 향기로운 허브, 양파와 후추는 고리로 잘려 조심스럽게 내려집니다.

불가리아 고추는 잘게 자르면 안됩니다. 어떤 경우에는 껍질을 벗긴 야채를 4 부분으로 나누면 충분하지만 재량에 따라 두꺼운 스트립으로자를 수 있습니다. 오이는 은행에 마지막으로 배치됩니다.

여드름 오이가 은행에 분포 된 후 끓는 물로 꼭대기에 부어집니다. 다음 20분 동안 항아리와 야채를 데우고 매리 네이드를 팬에 붓습니다.

물 2리터에 설탕 7숟가락, 소금 3숟가락을 넣고 끓인 후 식초 190ml를 붓는다. 그 직후 매리 네이드는 항아리에 부어집니다. 은행은 뜨거울 때 롤업합니다.