როგორი ყველი შეუძლია ბავშვს. როდის შეგიძლიათ ბავშვს ყველი მისცეთ? ხელნაკეთი ყველის რეცეპტი

რა ასაკში შეგიძლიათ მისცეთ თქვენს შვილს მყარი ყველი? ყველაზე ხშირად, ეს კითხვა არ იწვევს სირთულეებს ახალგაზრდა დედებისთვის. ამიტომ, ეს პროდუქტი, როგორც წესი, შედის ბავშვთა დიეტაში პირველი ბოსტნეულის და ხილის პიურეს, ხორცისა და თევზის მიღებისთანავე 10-11 თვის შემდეგ. მაგრამ რამდენად სწორია ეს და რატომ არ უნდა მივცეთ ბავშვებს ყველი 1 წლამდე?

ბევრი ზრდასრული ადამიანის ერთ-ერთი საყვარელი საკვები ყველია. და, სავარაუდოდ, თუ თქვენი ბავშვი წელზე მეტი, მაშინ ის უკვე იცნობს ამ დელიკატესს. რამდენად სასარგებლოა ის ბავშვის ორგანიზმისთვის, როდის შეიძლება მისი შეყვანა ნამცხვრის რაციონში და რა სახის ყველის შეთავაზება შეიძლება ბავშვს?

კომპოზიცია

• ყველი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს A, B, C, E, PP. ასევე ცხიმში ხსნად პროდუქტში არის ვიტამინი D, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია პატარა კაცისთვის.
• დელიკატესი მდიდარია მინერალებით: კალციუმი და კალიუმი, მაგნიუმი, რკინა, ნატრიუმი და თუთია. მნიშვნელოვანია, რომ ის შეიცავს ფოსფორს, რომელიც ხელს უწყობს კალციუმის უკეთეს შეწოვას.

სარგებელი

სანამ ისაუბრებთ იმაზე, თუ რამდენი წლის შეგიძლიათ ბავშვს ყველი მისცეთ, უნდა გაარკვიოთ, რამდენად სასარგებლოა ის ბავშვის ორგანიზმისთვის.

• ხარისხიანი პროდუქტი შეიცავს უფრო მეტ კალციუმს, ვიდრე ხაჭო და რძე. მაგრამ ეს არის ეს კვალი ელემენტი, რომელიც ასე აუცილებელია ნამსხვრევების სხეულისთვის, კუნთოვანი სისტემის, კბილების, ფრჩხილების და თმის ფორმირებისთვის.
• გამოდის, რომ მყარი ყველის პატარა ნაჭრების ღეჭვა აძლიერებს ბავშვის ყბა-სახის აპარატს და ამზადებს მას უხეში საკვების გაცნობისთვის.
• ამ პროდუქტის გამოყენება ითვლება კარიესის კარგ პროფილაქტიკად. მისი ღეჭვა ხელს უწყობს ნერწყვის გამომუშავებას, რომელიც ანეიტრალებს მავნე მჟავების ზემოქმედებას კბილის მინანქარზე.
• ყველი ადვილად ასათვისებელი საკვებია. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხოველურ ცხიმს, რომლის მონელებაც კი ბავშვს შეუძლია.

ზოგიერთ შემთხვევაში, მკურნალობამ შეიძლება ბავშვს თავი ცუდად იგრძნოს. ამიტომ, არ მისცეთ მას, თუ ბავშვი:

• ცხიმოვანი საკვების მონელების დარღვევა;
• მიდრეკილება სხეულის ჭარბი წონისკენ (მაგრამ გამხდარ ბავშვებს უსაფრთხოდ შეიძლება მიეცეს მცირე რაოდენობით);
• აქვს კუჭ-ნაწლავის დაავადება.

სხვა რძის პროდუქტებისგან განსხვავებით, ყველი ნებადართულია ბავშვის დიეტაში შეყვანა, რომელიც ალერგიულია ძროხის რძის ცილაზე. მაგრამ ეს პროცესი უნდა იყოს კონტროლირებადი. ასევე ასეთი ბავშვებისთვის უმჯობესია აირჩიონ ცხიმის დაბალი პროცენტული ჯიშები.

რატომ არ უნდა მისცეთ ყველი 12 თვემდე ბავშვს?

ეს რძის პროდუქტი მდიდარია ცილებითა და ცხიმებით, ამიტომ მის ასეთ ნაზ ასაკში გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელებისა და ღვიძლის ფუნქციონირებასთან დაკავშირებული პრობლემები. ხოლო ნიჟარა, რომელიც კერძების დასამზადებლად გამოიყენება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების დარღვევას იწვევს.

ერთი წლის ბავშვს შეიძლება მიეცეს მცირე რაოდენობით, რადგან ამ ასაკში საჭმლის მომნელებელი სისტემა იწყებს ფერმენტების გამომუშავებას, რომლებიც აუცილებელია მძიმე საკვების მონელებისთვის.

რა ჯიშია დასაშვები

როგორი ყველის მიცემა შეიძლება ბავშვს შიშის გარეშე? როგორც მომავალ დედებს, ასევე ბავშვებს არ არის რეკომენდებული კეთილშობილი ობის მქონე პროდუქტების გამოყენება, ასევე ე.წ. რბილი ჯიშები (არაპასტერიზებული). მათ შეუძლიათ ჭამა ისეთი რამ, როგორიცაა:

• ჩედარი;
• მოცარელა;
• პარმეზანი;
• რუსული:
• ადამი;
• რიკოტა (მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველი უფრო რბილია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ);
• მასკარპონე.

დამუშავებული ყველი

შესაძლებელია თუ არა ბავშვისთვის მიცემის დაწყება ერთი წლის ასაკიდან დამუშავებული და ყველის ნაჭრები? ექსპერტები არ გირჩევენ ამ ტიპის პროდუქტის მიცემას ჩვილებისთვის, რადგან მათ ბუნებრივ გემოსთან ნაკლებად აქვთ საერთო. პასტის კონსისტენციის მისაღებად გამდნარ ფორმას უმატებენ დიდი რაოდენობით. ქიმიური ნივთიერებები- ემულგატორები, სტაბილიზატორები და კონსერვანტები.

ასევე, ბავშვებს არ უნდა მივცეთ შებოლილი ყველი („პიგტეილი“). იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით მარილს და ცხიმს.

თუ გიყვართ ეგზოტიკური ლურჯი ყველი, მაშინ ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ გააცნობთ თქვენს შვილს. ბავშვებს უფლება აქვთ სცადონ ასეთი პროდუქტი 10 წლის შემდეგ. ფაქტია, რომ სწორედ ამ ასაკშია ორგანიზმის საჭმლის მომნელებელი სისტემა სრულად ჩამოყალიბებული. ასეთი ყველის გამოყენება უფრო ნაზ ასაკში შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა და ღებინებაც კი. გარდა ამისა, ასეთი ჯიშები შეიძლება გახდეს ლისტერიით ინფექციის - ბაქტერია, რომელიც მომაკვდინებელ დაავადებებს იწვევს.

როგორ ავირჩიოთ

ნამცხვრის სამკურნალო პროდუქტის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მის კალორიულ შემცველობას. ცხიმის ოპტიმალური შემცველობა მზა პროდუქტში უნდა იყოს 20-45%. მეტი მაღალკალორიული ყველი გადატვირთავს საჭმლის მომნელებელ სისტემას და ღვიძლს.

მაგრამ ნუ აჭმევთ ბავშვს და უცხიმო კერძებს. მისგან კალციუმი ცუდად შეიწოვება. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით კონსერვანტებს.

რა ჯიშიც არ უნდა აირჩიოთ, არასოდეს იყიდოთ ყველის პროდუქტი. ეს არის არაბუნებრივი ყველი, რომელიც შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს, დიდი რაოდენობით კონსერვანტებს და საკვებ დანამატებს. ის ორიგინალზე ბევრად იაფია და ზოგჯერ მისგან არცთუ დიდად განსხვავებული გემოთია, მაგრამ ჯანმრთელობა ამ ყველაფერზე უფრო მნიშვნელოვანია. თუ ბავშვისთვის ნამდვილი ყველის ყიდვა შეუძლებელია, ჯობია ცოტა ხნით საერთოდ მიატოვოთ ეს წამოწყება.

რამდენი გრამი შეიძლება

თუ ფიქრობთ, რომ დროა გააცნოთ თქვენს პატარას თქვენი საყვარელი მყარი ყველი, ღირს გადახედოთ რეკომენდებულ დოზას. ექიმები თანხმდებიან, რომ თავდაპირველად ბავშვს არ სჭირდება დღეში 5 გ-ზე მეტი პროდუქტის მიცემა. ამ პერიოდის განმავლობაში, ყურადღებით დააკვირდით სხეულის რეაქციას. თუ გაქვთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობასთან დაკავშირებული პრობლემები, გამონაყარი ან ალერგია, ამოიღეთ რაციონიდან.

• ერთი წლის ბავშვის რაციონში ნებადართულია მყარი ყველის არსებობა, მაგრამ მხოლოდ როგორც დანამატი ძირითად კვებაზე. პედიატრები ასევე გვირჩევენ სიცოცხლის პირველ წელს უარი თქვან სენდვიჩებზე და კომპლექსურ მრავალკომპონენტიან კერძებზე. კომბინაცია რძის პროდუქტიკარაქთან ან ხორცთან ერთად შეიძლება გამოიწვიოს ჩამოუყალიბებელი დელიკატური საჭმლის მომნელებელი სისტემის „გადატვირთვა“.
• 2 წლამდე ასაკის ბავშვებს შეიძლება მიეცეს არაუმეტეს 30გრ სამკურნალო საშუალება კვირაში 2-3-ჯერ. მიუხედავად იმისა, რომ პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა, კვირაში 7-ჯერ არ უნდა „გაფუჭოთ“ ისინი მყიფე, დელიკატური პარკუჭით.
• სამ წლამდე ჯობია სიკეთე გახეხოთ სახეხზე, 3 წლიდან კი ყველი ნაჭრებად მისცეთ, რომ ბავშვმა კბილები გაიწმინდოს ნადებისგან და მოამზადოს საღეჭი აპარატი.

რას ამბობს ექიმი

მაგრამ დოქტორ კომაროვსკის თქმით, ყველი ხაჭოს კარგი შემცვლელია. ამიტომ, შეგიძლიათ დაამატოთ გემრიელი ხილი ან ბოსტნეულის პიურე, სუპი და მაკარონი. ექიმი გვირჩევს 50 გ-მდე გაზარდოთ ტკბილეულის რაოდენობა, თუ თქვენი რჩეული უარს იტყვის ხაჭოზე.

სხვა ექსპერტები თვლიან, რომ ეს ძალიან ბევრი ყველია. არ დაგავიწყდეთ, რომ ის მდიდარია ქოლესტერინით. გამოდის, რომ პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს იმავე რაოდენობის ქოლესტერინს, როგორც გემრიელი წითელი სტეიკის ნაჭერი. ბავშვებს, რომლებსაც არ აწუხებთ დისტროფია, უმჯობესია მიირთვათ ცოტაოდენი და მხოლოდ ძირითადი კერძის დანამატის სახით. ასევე, ექიმები თვლიან, რომ ყველი ბავშვს მხოლოდ 12 საათამდე უნდა მიეტანა. ამ პერიოდში მისი საჭმლის მომნელებელი სისტემა ყველაზე აქტიურად ფუნქციონირებს.

პედიატრის აზრი არაჟნისა და ყველის დამატებით საკვებში შეყვანის შესახებ: ვიდეო

ყველი არ არის სავალდებულო პროდუქტი საბავშვო საკვებიმაშასადამე, მხოლოდ თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ, რომელ ასაკში აჩუქოთ ბავშვი. მიუხედავად ამისა, გირჩევთ, მოუსმინოთ ექსპერტების აზრს და არ გადატვირთოთ ნამსხვრევების საჭმლის მომნელებელი სისტემა. მაგრამ წელიწადში უკვე შეგიძლიათ აჩუქოთ ბავშვს პროდუქტით ისიამოვნოს. არ დაგავიწყდეთ ყურადღება მიაქციოთ მის ცხიმიანობას და მრავალფეროვნებას.

ყველა დიეტოლოგი და პედიატრი ერთნაირია - ბავშვის დამატებით საკვებში ყველის შეყვანა მხოლოდ ერთი წლის შემდეგაა შესაძლებელი. ფაქტია, რომ ეს არის მაღალი ცილოვანი პროდუქტი, ხოლო ცილა არის რთული ელემენტი, რომელიც მძიმედ ამძიმებს ღვიძლს და თირკმელებს. გარდა ამისა, ყველში ყოველთვის არის მარილი და ცხოველური ცხიმის საკმარისი რაოდენობა, რასაც ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა ვერ უმკლავდება.

ერთი წლის შემდეგ ბავშვს აქვს უფრო მომწიფებული საჭმლის მომნელებელი სისტემა, მატულობს ფერმენტების რაოდენობა და ნაწლავის კედლები ნაკლებად გამტარია. გარდა ამისა, გაძლიერებული იმუნური სისტემის გამო, ალერგიული რეაქციის განვითარების რისკი მცირდება.

ყველის შესავალი

ყველის პირველი გაცნობისთვის უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ მაგარ ჯიშებს, როგორიცაა მაასდამი, რუსული, ოლტერმანი და ა.შ. შებოლილი და დამუშავებული ყველის შეტანა საერთოდ არ შეიძლება მარილისა და ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო. ჩამოსხმული ყველი ასევე არ ღირს შემოტანა, რადგან ასეთმა ჯიშებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.

პირველი კვებისთვის საკმარისი იქნება დღეში მხოლოდ 3-5 გრ ყველი. 3 წლის ასაკში ეს მაჩვენებელი შეიძლება 10 გ-მდე გაიზარდოს, ამავდროულად, ის უნდა მივცეთ ძირითად საკვებთან ერთად - ფაფა, კარტოფილის პიურე, რადგან ბავშვები იშვიათად მიირთმევენ ყველს სუფთა სახით. ყველით სრულფასოვანი სენდვიჩის მიცემა ზოგადად შესაძლებელია მხოლოდ 3 წლის შემდეგ. ყველი უკეთესად და მოსანელებლად რომ იყოს, უმჯობესია ყველი ბავშვს დილით მივცეთ, როცა მისი საჭმლის მომნელებელი სისტემა ყველაზე აქტიურია.

ყველი ლაქტაზას დეფიციტისთვის

რაც ყველაზე აღსანიშნავია, ყველი შეიძლება მიეცეს ბავშვებსაც კი, რომლებიც ვერ იტანენ ძროხის ცილებს ან აქვთ ლაქტაზას დეფიციტი. ფაქტია, რომ დუღილის პროცესში რძის ცილა თითქმის მთლიანად იშლება და კარგავს ალერგენობას, ხოლო დურუმის ჯიშებში ლაქტოზა პრაქტიკულად საერთოდ არ არის. რა თქმა უნდა, ნებისმიერ შემთხვევაში, ასეთი პროდუქტი უნდა იქნას მიღებული ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ, რადგან რისკი ჯერ კიდევ არსებობს.

მაგრამ ასევე არსებობს სპეციალური ლაქტოზას გარეშე ჯიშები, ისინი შეიცავს 0 ნახშირწყლებს.

ხდება ისე, რომ პატარა ბავშვებს ძალიან არ უყვართ ხაჭო, მაგრამ უმეტესწილად გულგრილები არ არიან ყველის მიმართ. თუ იცით როდის და რა ფორმით ჯობია დაიწყოთ ბავშვისთვის ამ პროდუქტის მიცემა, შეგიძლიათ ბავშვის ორგანიზმს მიაწოდოთ ორივე სახის ფერმენტირებული რძის პროდუქტების შემცველი კალციუმი.

ჩვილებში კომპონენტის სპეციფიკისა და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის განვითარების გათვალისწინებით, აკრძალულია რეკომენდებული დროის ლიმიტების დარღვევა. სიფრთხილით, თქვენ უნდა მოექცეთ პროდუქტების დოზას, ყურადღება მიაქციეთ მის ხარისხს. იდეალურ შემთხვევაში, ძალიან მცირეწლოვან ბავშვებს საუკეთესოდ მიირთმევენ უცხიმო ხაჭოსგან დამზადებული ხელნაკეთი ყველით.

ყველის სარგებელი ბავშვებისთვის

ნატურალური და ეკოლოგიურად სუფთა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მითითებულია ყველა ბავშვის გამოსაყენებლად გამონაკლისის გარეშე. ეს გამოწვეულია შემდეგით სასარგებლო თვისებებიკომპონენტი:

• მას აქვს ბევრი კალციუმი. ამ ნივთიერების გარეშე ბავშვის ძვლების, კბილების, ფრჩხილების და თმის ნორმალური განვითარება შეუძლებელია. ეს მიკროელემენტი ყველაზე მეტად სიცოცხლის პირველ წლებშია საჭირო ბავშვებისთვის, რადგან. მათი ორგანიზმები ძალიან სწრაფად იზრდება და ვითარდება. გასათვალისწინებელია, რომ კალციუმი შეიწოვება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ორგანიზმში D ვიტამინია, შეგიძლიათ ბავშვს დამატებით მისცეთ ან მზიან ამინდში რეგულარულად გაიყვანოთ სასეირნოდ.

რჩევა: როდესაც ბავშვს ყველს აძლევენ ზუსტად რაქიტის პრევენციის მიზნით, უმჯობესია აირჩიოთ მყარი ჯიშები. შედარებისთვის, პარმეზანში კალციუმის რაოდენობა 10-ჯერ მეტია, ვიდრე ასეთ ჯანსაღ ხაჭოში.

• ყველი მდიდარია ცილებით. სამშენებლო მასალაამინომჟავების (სასიცოცხლო პროცესების მხარდასაჭერად) აუცილებელი ამინომჟავების წარმოებისთვის, უფრო ადვილად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმის მიერ, როდესაც ის ყველის შემადგენლობაშია. მთავარია გახსოვდეთ, რომ პროტეინის გადაჭარბებული რაოდენობა ასევე არ არის მიზანი. ყველის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი დატვირთვა ბავშვის თირკმელებზე.
• მრავალფეროვნების მიუხედავად, ყველი შეიცავს ვიტამინების შთამბეჭდავ რაოდენობას. დამატებითი პლიუსი ის არის, რომ ეს კომპონენტები შემადგენლობაშია ფერმენტირებული რძის პროდუქტიმათ ასევე კარგად შეიწოვება არასრულყოფილი ბავშვთა სხეული. ეს უზრუნველყოფს ბავშვის იმუნიტეტის გაძლიერებას, ჩამოყალიბებას მეტაბოლური პროცესები, ფიზიკური აქტივობის სტიმულირება, ზოგადი კეთილდღეობის გაუმჯობესება.

თქვენ შეგიძლიათ იმედი გქონდეთ ჩამოთვლილი დადებითი ეფექტების მიღებაზე, თუნდაც მცირე რაოდენობით პროდუქტის გამოყენებისას. რა თქმა უნდა, იმ პირობით, რომ მის წარმოებაში გამოიყენებოდა მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები და არც ისე პოპულარული დღეს, რძის ფხვნილი, გასქელება, საღებავები და სტაბილიზატორები.

ოპტიმალური ასაკი ბავშვის მენიუში ინგრედიენტის შესატანად

კითხვაზე, რა ასაკში ჯობია ჩვილებისთვის ყველის მიცემა, პედიატრები ერთ რამეზე თანხმდებიან - არა უადრეს ერთი წლისა (ზოგი ფიქრობს კიდეც, რომ ჯობია 1,5-2 წლამდე დაველოდოთ). ეს გამოწვეულია პროდუქტში ცილებისა და ცხოველური ცხიმების მაღალი შემცველობით, რაც მძიმე ტვირთად აყენებს თირკმელებს. გარდა ამისა, უმეტესი ჯიშის წარმოებაში გამოიყენება რენეტი, რაც აიძულებს ბავშვის პანკრეასს უფრო აქტიურად იმუშაოს. ბავშვებისთვის, რომლებმაც მიაღწიეს ერთ წელს, ეს ეფექტები აღარ არის საშინელი, რადგან. საჭმლის მომნელებელი და ექსკრეციული სისტემები საკმარისად არის ჩამოყალიბებული და არ ეშინია დამატებითი დატვირთვების.

ამავდროულად, ყველის დღიური მოცულობა 1-1,5 წლის ბავშვისთვის არ უნდა აღემატებოდეს 5 გ-ს, თანდათან იზრდება ეს მაჩვენებელი, 2 წლით დღიური ნორმა შეიძლება გაიზარდოს 20 გ-მდე. არ არის რეკომენდებული ყველის მიცემა. ჩვილებისთვის ყოველდღიურად, კვირაში 2-3-ჯერ სავსებით საკმარისი იქნება ფერმენტირებული რძის პროდუქტისგან თერაპიული სარგებლის მისაღებად. ყველის რაციონში შეტანისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს დისპეფსიური დარღვევებისადმი მიდრეკილ ბავშვებს.აშკარა სარგებლობის მიუხედავად, პროდუქტი საკმაოდ მძიმეა და დამოკიდებულების სტადიაზე შეიძლება პატარას ყაბზობა გამოიწვიოს. ყველაზე ხშირად ეს ხდება მყარი ყველის გამოყენების შედეგი.

ყველის ადგილი პატარა ბავშვის დიეტაში

3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის ყველის შეთავაზება შესაძლებელია მხოლოდ დიეტური დანამატის სახით. ამისთვის კომპონენტს ასხამენ და იყენებენ ნაცნობი კერძების მოსასხურებლად. კატეგორიულად აკრძალულია მისი შერწყმა ხორცთან. ტრადიციული თეთრი პურის სენდვიჩებიდან, კარაქიდა ყველი, ასევე, უნდა იყოს მიტოვებული. ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი შეიცავს ძალიან ბევრ პროტეინს, თირკმელებზე დატვირთვა გადაჭარბებული იქნება.

• ვიღებთ ცოტა ხაჭოს 5%-იანი ცხიმის შემცველობით, ვაყენებთ ზეწოლის ქვეშ, რომ ზედმეტი სითხე მოვიშოროთ.
• შედეგად დამსხვრეული კომპოზიცია ოდნავ დამარილებულია, მოათავსეთ ქვაბში და ჩადეთ წყლის აბაზანაში.
• განუწყვეტლივ ურიეთ მასა, დაელოდეთ სანამ არ დაიწყებს დნობას. როდესაც ბავშვი სამი წლის გახდება, დნობის პროცესის დასაჩქარებლად კომპოზიციაში ცოტაოდენი სოდას დამატება იქნება შესაძლებელი.
• როდესაც სამუშაო ნაწილი გადაიქცევა მდნარ მასად, ის უნდა ჩაასხათ სუფთა ჭურჭელში, რომელიც გაფორმებულია მარლით ან სუფთა თხელი პირსახოცით. ზემოდან ვსვამთ დატვირთვას და ვტოვებთ სტრუქტურას რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ მთელი სითხე არ შეიწოვება ქსოვილში.

მაშინაც კი, თუ ხაჭო უარს იტყვის დნობაზე (ეს ხდება იმ შემთხვევაში, თუ ის თავდაპირველად საკმარისად არ არის მშრალი), მაშინ არ არის საჭირო ნერვიულობა. ასე გაცხელებული და გამოწურული ხაჭოს მასაც ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის. ის შეიძლება ბავშვს მივცეთ ბოსტნეულის ნაჭრებთან ან სალათის ფოთლებთან ერთად.

სასარგებლო იქნება სტატიის წაკითხვა

თქვენი ბავშვი უკვე გაიზარდა და დადგა დრო, თანდათანობით შეიტანოთ დამატებითი საკვები მის დიეტაში. ამ პერიოდის განმავლობაში მშობლები დაუმსახურებლად შეურაცხყოფენ ყველი ყველით, შეცდომით მიაჩნიათ, რომ ეს არ არის საბავშვო პროდუქტი. ყველი არის ჯანსაღი, მკვებავი და ღირებული პროდუქტი, რომელიც შესაფერისია ყველა ასაკის ადამიანისთვის. მოდით გავაანალიზოთ ყველის სარგებელი და რატომ უნდა იყოს ის ბავშვთა დიეტაში.

ყველის სასარგებლო თვისებები

ყველს აქვს მაღალი ცილის შემცველობა, რომელიც ბევრად უფრო ადვილად ითვისება ვიდრე რძე ან ხაჭო ცილა. მყარი ყველი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას კალციუმს, მაგალითად, 100 გრ რუსული ყველი ან პარმეზანი შეიცავს 1300 მგ, რძეში კი 120 მგ, ხაჭოს კი 123 მგ.

ყველი შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ცხიმებისა და ცილების ჰარმონიული კომბინაციის წყალობით, გარდა ამისა, შეიცავს ფოსფორს. ჯგუფის "A", "PP", "B" ვიტამინები ასევე ხელმისაწვდომია დიდი რაოდენობით, ღირებულების შესახებ ეჭვი არ ეპარება. ეს პროდუქტიკვება. ყველი უნდა იყოს ბავშვთა საკვებში, მაგრამ არ უნდა გაიტაცოთ, რადგან ის ალერგენული პროდუქტია, ცხიმისა და ცილის მაღალი კონცენტრაცია შეიძლება სერიოზული გამოცდა იყოს მყიფე ბავშვის ორგანიზმისთვის.

როდის შეგიძლიათ დაიწყოთ ბავშვის ყველის მიცემა?

ყველთან პირველი გაცნობა უნდა მოხდეს არა უადრეს, ვიდრე ბავშვი 10-11 თვისაა, რათა არ გადაიტვირთოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ცხოველური ცილების მაღალი შემცველობით. ყველი შეიცავს მარილებს და ნიჟარას, რამაც შეიძლება გაართულოს პანკრეასის მუშაობა.

ერთი წლის ასაკში საჭმლის მომნელებელი სისტემა სტაბილიზდება, პანკრეასი წარმოქმნის ფერმენტებს საკმარისი რაოდენობით, ნაწლავის კედლები ძლიერდება, რის შედეგადაც შესამჩნევად ძლიერდება იმუნიტეტი და პათოგენური ბაქტერიების სისხლში მოხვედრის რისკი და ალერგიული რეაქციები ადრე უცნობზე. პროდუქტი მცირდება.

ყველის დამატება თქვენს დიეტაში

დაიწყეთ ბავშვის გაცნობა ყველით მცირე დოზით, დღეში 5 გრამი საკმარისი იქნება. როდესაც ბავშვი ორი წლის ასაკს მიაღწევს, რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს 30 გრამამდე.

არ უნდა აჭამოთ ბავშვი ყველით ყოველდღიურად, მიუხედავად ამ პროდუქტის ყველა სარგებლობისა, 7 დღეში 2-3-ჯერ მიირთვით ყველი. საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები დილით უფრო აქტიურია, ამიტომ ყველი უმჯობესია ლანჩამდე მიირთვათ. ცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების დასაბალანსებლად ყველი საუკეთესოდ არის შერწყმული საკვებთან, როგორიცაა მაკარონი, ბოსტნეული და პური.

ყველის სახეობის შერჩევა

ბავშვის ყველის ჯიშის გაცნობა უნდა დაიწყოს მყარი უმარილო ყველით სანელებლების გარეშე, მაგალითად, პოშეხონსკი, პარმეზანი, ჰოლანდიური, ლიტვური, რუსული, ედამი ან მაასდამი, თანდათან სხვა ჯიშები უნდა გამოჩნდეს ბავშვთა დიეტაში.

ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის ცხიმის შემცველობის პროცენტს, ის მზა პროდუქტში უნდა იყოს არაუმეტეს 45%, ხოლო მშრალ ნივთიერებაში არაუმეტეს 23% (უფრო ხშირად მითითებულია უცხოური წარმოების პროდუქტების შეფუთვაზე). უცხიმო და ცხიმიანი ყველი არ უნდა მივცეთ ბავშვს, რადგან ცხიმის დიდი კონცენტრაცია მძიმედ იტვირთება პანკრეასი და დატვირთვას ანიჭებს ღვიძლს, ხოლო თუ ცხიმები არ არის, მაშინ კალციუმი ცუდად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. როდესაც ბავშვი 1,5 წლის გახდება, მისი დიეტა შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს მაწონი და მწნილი ყველით, შესაფერისია სულუგუნი, ადიღეური და ქართული. რძის ხაჭოსთან შედარებით, რძის ყველს ნაკლები ცხიმიანობა აქვს, მაგრამ ასეთი ჯიშები შეიცავს მეტ მარილს, ამიტომ ისინი პირველ რიგში არ უნდა შეიტანოთ დიეტაში.

უნდა ვიფიქრო, რომ ყველი მაღალკალორიულ საკვებად ითვლება? ბავშვი აქტიურად ვითარდება, ბევრს დარბის, ხტუნავს, დადის, ამიტომ მთელი კალორია იხარჯება ენერგიის შენარჩუნებაზე, ამიტომ არ არის საჭირო კალორიების დათვლა, თუ ბავშვის ჯანმრთელობა წესრიგშია და ის არ არის მიდრეკილი სიმსუქნისკენ. გახსოვდეთ, სიმსუქნის დიაგნოზს პედიატრი სვამს.

ფრთხილად!

არ ასწავლოთ თქვენს შვილს მოწევა და დამუშავებული ყველი, მათ აქვთ დიდი რაოდენობით მარილები და ცხიმები. მოერიდეთ ჩამოსხმული ყველით სამკურნალო საშუალებებს, რადგან ალერგია მაღალია და დაფქული ყველი ხშირად ლისტერიის გამომწვევია, როდესაც მიიღება. პათოგენური ბაქტერიებიიწვევს სერიოზულ დაავადებას. როდესაც სხეული ძლიერდება, ბავშვი კი 5-6 წლისაა, შეგიძლიათ მას კეთილშობილური ყველით უმკურნალოთ.

როგორ ვჭამოთ ყველი

ყველის მიღების მეთოდი დამოკიდებულია თქვენი შვილის ასაკზე. სამი წლის ასაკამდე ყველი საუკეთესოდ მიირთვით გახეხილად, როგორც ნელი ნახშირწყლებით მდიდარი ძირითადი კერძის დამატება (თესლები, ქატო, მაკარონი, პური, მარცვლეული, ბოსტნეული). ბავშვთა ექიმები და დიეტოლოგები არ გირჩევენ ყველის შერწყმას ხორცპროდუქტებთან და კარაქთან, ვინაიდან ისინი თავისთავად მდიდარია ცხიმებითა და ცილებით.

მთელი საკვების კომბინაცია უამრავ სამუშაოს შეუქმნის ღვიძლს, დატვირთვას თირკმელებზე და პანკრეასზე. ზრდასრულთათვის საყვარელი კარაქისა და ყველის სენდვიჩები არ არის საუკეთესო საკვები პატარა მკვლევარებისთვის. 3-4 წლის ასაკში ყველი შეიძლება შემოგთავაზოთ წვრილად, ნაჭრებად ან კუბიკებად დაჭრის სახით. გარდა იმისა, რომ ბავშვების ორგანიზმი გაჯერებულია სასარგებლო მინერალებით, ნივთიერებებითა და ვიტამინებით, საღეჭი ყველი, ყბის კუნთები ჩართულია მუშაობასა და ვარჯიშში, კბილები იწმინდება ნადებისგან.

თუ ბავშვის რაციონში შეიტანეთ ყველი, უმჯობესია გამოიყენოთ მყარი ჯიშები, უცხიმო და უცხიმო, არ შეიცავს დანამატებს, საღებავებს და კონსერვანტებს. მაგალითად, ბავშვს შეიძლება მიეცეს "მაასდამი", 17-20% "ოლტერმანი", "რუსული", "პოშეხონსკი".

მაგრამ შებოლილი და დამუშავებული ყველი არ არის შესაფერისი ბავშვისთვის, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით მარილებს და ცხიმებს. ობის მქონე ჯიშები ასევე არ უნდა მიეცეს პატარას, რადგან ასეთი პროდუქტების გამოყენების შემთხვევაში, ალერგიული რეაქციების ალბათობა მაღალია.

სხვადასხვა ჯიშის ძველი ყველი, ობის მქონე - ეს ყველაფერი ბავშვს შეეძლება სცადოს, როცა მისი საჭმლის მომნელებელი და ფერმენტული სისტემა სრულად ჩამოყალიბდება. მას შეუძლია ასეთი საკვების ჭამა დაახლოებით 12 წლის შემდეგ.

ხელნაკეთი ყველი ბავშვისთვის

შეგიძლიათ სცადოთ ბავშვისთვის ყველი თავად გააკეთოთ. ამით თქვენ დარწმუნდებით, რომ ეს პროდუქტი არ შეიცავს საღებავებს და კონსერვანტებს.

აქ არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი რეცეპტები. აიღეთ 1 კილოგრამი ახალი ხელნაკეთი ხაჭო, დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი. მიღებული მასა შემოახვიეთ მარლით და მოათავსეთ ფართო კისრის მქონე პატარა ჭურჭელში, რადგან ზემოდან პრესის დადება დაგჭირდებათ.

თუ თქვენი არჩევანი არის პატარა ქვაბი, იპოვეთ უფრო პატარა სახურავი და ზემოდან მოათავსეთ დიდი ქვაბი, შეავსეთ იგი წყლით. დაახლოებით 5 საათის შემდეგ გადაწურეთ გამოყოფილი სითხე და გამოაცვალეთ მარლი, რომელშიც ხაჭო იდო. შემდეგ მოათავსეთ უფრო მძიმე პრესის ქვეშ ერთი დღით.

როდესაც ყველიდან ზედმეტი სითხე ამოვა, მიღებული მასა მოათავსეთ მაცივარში ან გრილ ადგილას დაახლოებით 2 კვირით, რომ მომწიფდეს. სულ ესაა, გემრიელი და ჯანსაღი ყველიმზადაა!

დღეში რამდენი ყველი შეგიძლიათ მისცეთ ბავშვს

1-2 წლის ასაკში ბავშვს შეუძლია დღეში არაუმეტეს 3-5 გრამი ყველის ჭამა. 3 წლის ასაკში ეს რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს 10 გრამამდე. უმჯობესია ყველი ბავშვს დილით მისცეთ, რადგან ამ პერიოდში საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები ყველაზე აქტიურია.

თუ ასეთი პროდუქტი უჩვეულოა ან ბავშვს არ მოსწონს, თავდაპირველად გახეხილი ყველი შეიძლება დაუმატოთ კარტოფილის პიურეს, სუპებს, ომლეტებს. ჩვეულებრივი სენდვიჩი ან ყველის სადღეგრძელო შეიძლება ბავშვს 3 წლის შემდეგ მივცეთ.

ძროხის რძის ცილაზე ალერგიის მქონე ბავშვს შემიძლია ყველი მივცე?

თუ თქვენ გაქვთ ლაქტოზას აუტანლობა ან ალერგიული ხართ ძროხის რძის ცილაზე, უნდა აირჩიოთ ყველაზე ნაკლებად ცხიმიანი ყველის სახეობა. ასეთ ბავშვებში ამ პროდუქტის შეყვანა უნდა განხორციელდეს მხოლოდ ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ.

იმის გამო, რომ კაზეინი (რძის ცილა) იშლება ყველის დამზადებისას და ხდება ნაკლებად ალერგენული, ასეთი პროდუქტი შეიძლება მიეცეს კვებით ალერგიის მქონე ბავშვსაც. დურუმის ჯიშებში ლაქტოზა ასევე შეიცავს მინიმალურ რაოდენობას და ამიტომ ეს პროდუქტი არ არის უკუნაჩვენები ლაქტაზას დეფიციტის შემთხვევაში.