როგორ მოვამზადოთ ლინგონის ჯემი ზამთრისთვის. ლინგონბერის ჯემი: კლასიკური და ყველაზე უჩვეულო კომბინაციები

ციმბირის ტყეების საჩუქარი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ მრავალი დაავადება, ასევე ხელი შეუწყოთ ავადმყოფის გამოჯანმრთელებას. Lingonberries შეიცავს რკინას და მანგანუმს, თითქმის ყველა ვიტამინს, მონოსაქარიდებს და დიეტურ ბოჭკოებს, სახამებელს და ორგანულ მჟავებს. ეთნომეცნიერებაიცის ეს წამალიროგორც მატონიზირებელი და ჭრილობების სამკურნალო, სიცხის დამწევი და მატონიზირებელი, საფაღარათო და ქოლეტური. გსურთ შეინარჩუნოთ ამ კენკრის სასარგებლო თვისებები მთელი ზამთრის განმავლობაში, მაგრამ როგორ გავაკეთოთ ეს? ეს ძალიან მარტივია, თუ ჩაწერთ "ხუთი წუთიანი" ჯემის რეცეპტს ლინგონბერისგან.

აღწერა

ყველა დიასახლისის მიზანია ამის პოტენციალის შენარჩუნება ჯადოსნური კენკრა. თუ მოხარშავთ დიდი რაოდენობითნუტრიენტები დაიკარგება. სწორედ ამიტომ, დღეს ჩვენ განვიხილავთ პიატიმინუტკას ჯემის რეცეპტს ლინგონის კენკრისგან. მასში შაქარი მოქმედებს როგორც კონსერვანტი, ხოლო სითბოს დამუშავების არარსებობა მხოლოდ სასარგებლოა. ეს, ფაქტობრივად, ახალი კენკრაა, რომელიც მშვიდად იჯდება მაცივარში მთელი ზამთრის განმავლობაში. დამატებითი ბონუსი არის შესანიშნავი გემო. ბავშვებიც კი არ იტყვიან უარს ასეთ წამალზე.

ტრენინგი

შემოდგომა იდეალური დროა პიატიმინუტკას ლინგონბერის ჯემის მოსამზადებლად. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, საჭიროა მხოლოდ ახალი კენკრა, შაქარი და კერძები, ასევე ცოტა თავისუფალი დრო. შეგროვებული კენკრა უნდა იყოს კარგად დამუშავებული და გაწმენდილი მტვრისგან და ჭუჭყისაგან. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტია, რადგან ისინი არ ექვემდებარებიან სითბოს დამუშავებას. რაც არ უნდა ძვირი ჩანდეს ეს ძალისხმევა, ლინგონბერის ჯემი ღირს. ამავდროულად, თავად მომზადების პროცესს დიდი დრო არ დასჭირდება.

ინგრედიენტები

პიატიმინუტკას ჯემის რეცეპტი ლინგონბერისგან პრაქტიკულად არ განსხვავდება ანალოგების უმეტესობისგან. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთნახევარი კილოგრამი გრანულირებული შაქარი და მსგავსი რაოდენობის კენკრა. თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ან გაზარდოთ ეს რიცხვები, როგორც გსურთ. გარდა ამისა, კენკრის მოცემული რაოდენობისთვის დაგჭირდებათ ჭიქა წყალი.

მჟავე კენკრა არც თუ ისე გამოდგება ახალი საჭმელად, ამიტომ თავისუფლად ჩართეთ ბავშვები სამუშაო პროცესში. ისინი ხელს შეუწყობენ კენკრის დალაგებას და ყველა გაფუჭებულს ამოღებას. ეს მნიშვნელოვანი პუნქტია ჯემის შესანარჩუნებლად.

მოდი საქმეს მივუდგეთ

მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. სუფრაზე უნდა იყოს გასუფთავებული წყალი, შაქარი და გარეცხილი ლინგონი. ჯემი "ხუთი წუთი" ემზადება სხვადასხვა გზებისაიდანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რომელიც მოგწონთ საუკეთესოდ. პირველი შეიძლება ჩაითვალოს ტრადიციულად. მომზადებისთვის წყალს ასხამენ ფართო ქვაბში ან ჩაშუშულ ტაფაში. ნორმაში ჩაასხით მასში შაქარი. როდესაც სიროფი დაიშლება, თქვენ უნდა დაამატოთ კენკრა და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

მომზადების ნაზი მეთოდი

და მაინც უკეთესი იქნება, თუ ხუთი წუთის რეცეპტს ცოტათი შეცვლით. თქვენ ასევე არ შეგიძლიათ მოამზადოთ ლინგონბერის ჯემი. ამ შემთხვევაში ის კიდევ უფრო მეტ ვიტამინს და ანტიოქსიდანტს შეინარჩუნებს. ამისათვის წინასწარ დალაგებული მწიფე კენკრა უნდა გაირეცხოს და ბლენდერით დავჭრათ. თუ ეს მოწყობილობა არ არის სამზარეულოში, მაშინ არა უშავს, ჩვენ მოვაგვარებთ ჩვეულებრივი ხორცსაკეპ მანქანას.

ინგრედიენტების თანაფარდობა ოდნავ იცვლება, 2 კგ ლინგონბერისთვის დაგჭირდებათ 1,5 კგ გრანულირებული შაქარი. ახლა სამუშაო ნაწილი იწმინდება მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში შაქარი მთლიანად გაიხსნება, რის შემდეგაც საჭიროა ინტენსიურად შერევა, დაშლა სტერილურ ქილებში და გადახვევა. შეინახეთ მაცივარში.

კლასიკური ლინგონის ჯემი

ზამთრის რეცეპტი "ხუთი წუთის" ღირსია ადგილის დაკავება კულინარიული წიგნიყველა დიასახლისი. მაგრამ ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ის არ არის შესაფერისი ოთახის ტემპერატურაზე შესანახად. მოკლევადიანი გათბობა ვერ უზრუნველყოფს სრულ დაცვას მჟავიანობისგან, ხოლო მაცივარში ბევრს უბრალოდ არ აქვს ადგილი ზედმეტი ქილებისთვის. ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ საკმაოდ მარტივ ვარიანტს. ამისათვის, კენკრა ჯერ ბლანშირდება, ანუ ადუღებულ წყალში ჩაყრიან რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ყრიან საწურში და ტოვებენ გარშემო შემოდინებას.

პარალელურად, თქვენ უნდა მოამზადოთ სიროფი. ამისათვის აიღეთ ერთი და ნახევარი კგ შაქარი და 600 მლ წყალი ყოველ კილოგრამ კენკრაზე. სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მარცვლები მთლიანად იხსნება. ამის შემდეგ ნაყოფს ასხამენ სიროფს და ადუღებენ 30 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ მზა პროდუქტს ასხამენ სტერილურ ქილებში და ახვევენ თავსახურებს. ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ ლინგონბერის ჯემი. "ხუთი წუთი" უფრო სწრაფად იხარშება, მაგრამ ინახება მაცივარში.

წყლის აბაზანაზე

ეს არის კიდევ ერთი პოპულარული ლინგონბერის ჯემის რეცეპტი. „ხუთი წუთი“ მზადდება ნაზად, ვიტამინების შენარჩუნებით. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ორი დიდი ქვაბი. ერთი ფართო, რომელიც მოიცავს მეორეს, ოდნავ მცირე დიამეტრს. როცა ქვედა ტაფაში წყალი ადუღდება, ზედა ტაფაში შეიძლება მოათავსოთ კენკრა და გრანულირებული შაქარი. თქვენ უნდა გაათბოთ სანამ შაქრის მარცვლები არ დაიშლება. ბანკები უნდა იყოს სტერილური ღუმელში ან მდუღარე წყალში. მათ ასხამენ მთლიანად გაცივებულ მურაბას, რის შემდეგაც მას ახვევენ და იგზავნება შესანახად.

სამზარეულო მულტიქუკერში

დღეს თითქმის ყველა სამზარეულოს აქვს ეს მოსახერხებელი დამხმარე. მისი დახმარებით მინიმალური დროით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. შერჩეულ და გარეცხილ კენკრას ასხამენ მულტიქუკერის თასში და ასხამენ შაქარს 1:1 თანაფარდობით. იმისათვის, რომ გემო კიდევ უფრო საინტერესო იყოს, დაამატეთ ლიმონის ცედრა. დახურეთ სახურავი და აირჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი. პროცედურა დაახლოებით ერთ საათს მიიღებს. ამის შემდეგ გადართეთ ტაიმერი „გათბობის“ რეჟიმში და დატოვეთ კიდევ ორი ​​საათი. პროცესი საკმაოდ გრძელია, მაგრამ ის არ საჭიროებს გარე ჩარევას. როგორც კი დრო ამოიწურება, შესაძლებელი იქნება მიღებული ჯემის ქილებში დაშლა. ჯერ კიდევ ცხელას ახვევენ და გაზაფხულამდე აჩერებენ თავის რიგს.

არაჩვეულებრივი და გემრიელი

Cowberry დელიკატესი ასევე შესანიშნავია სოლო ვერსიაში. თუმცა, მდიდარი, ნათელი გემოთი დესერტის მისაღებად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კომბინაციები. ყველას შეუძლია იპოვნოს წყვილი, რომელიც, მისი აზრით, საუკეთესოდ ჯდება. Აი ზოგიერთი მაგალითი:

• ციტრუსი. ფორთოხლის ან ლიმონის ჩართვა დელიკატესის გემოს პიკანტურს და ძალიან საინტერესოს ხდის. და რამდენი ვიტამინი C არის ამ ჯემში!
• რევანდი. ეს პროდუქტი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ სქელი მარმელადის სიროფი. ტკბილი ჯემის მისაღებად, მეტი შაქარი დაგჭირდებათ. შედეგად დესერტი ფორმას შესანიშნავად შეინარჩუნებს, მისი მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზეც კი შეიძლება.
• მწვანე ფიჭვის გირჩები. არ გაგიკვირდეთ, ეს ვარიანტი ძალიან ეგზოტიურად გამოიყურება, მაგრამ გემრიელი და ჯანსაღი. ამისთვის გირჩებს ჯერ წყალში ასველებენ რამდენიმე დღით, შემდეგ ადუღებენ შაქართან ერთად, შემდეგ უმატებენ კენკრას.
• მოცვი და მოცვი. ეს კენკრა შესანიშნავად ავსებს ლინგონის მდიდარ გემოს.

ჯემი ვაშლით

ბავშვებს, როგორც წესი, მოსწონთ პროდუქტების უფრო ტრადიციული კომბინაცია, ამიტომ ლინგონის ჯემი ვაშლით ან მსხლით გახდება საყვარელი დესერტი. ამისათვის აიღეთ ინგრედიენტები 1: 1 თანაფარდობით, ნაყოფი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ამოიღეთ ბირთვი. ახლა ამზადებენ შაქრისა და წყლის მდუღარე სიროფს, რომელშიც ჩაყრიან ხილს. ადუღეთ რამდენიმე წუთი და გამორთეთ. გაიმეორეთ პროცედურა გაგრილების შემდეგ. მესამედ მოგიწევთ კენკრის დამატება. როგორც კი ადუღდება, გამორთეთ და დატოვეთ გაზქურაზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამის შემდეგ ჩაყარეთ ქილებში და გააბრტყელეთ. განსაკუთრებით საინტერესოა მურაბა მსხლით. მისი ნაზი ტექსტურა და გემო გულგრილს არავის დატოვებს.

ჩვენი ჩვეული მარცვლეულის მურაბა არის ლინგონბერის ჯემი ვაშლით. ითვლება, რომ ეს არის ვაშლი, რომელიც აძლიერებს კენკრის გემოს, რბილს ხდის მას და აშორებს სიმწარეს. მაგრამ არა მხოლოდ ვაშლი, როგორც ამბობენ. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯემი მხოლოდ ლინგონისგან, ლამაზი შინდისფერი ფერის, სანელებლების არომატით და ნათელი, დასამახსოვრებელი გემოთი. ეს იქნება შესანიშნავი აკომპანიმენტი ჩაის წვეულებისთვის, შესანიშნავი საჩუქარი Ახალი წელიტკბილი კბილის მოყვარულთათვის და კენკრის სოუსებით ყველის მოყვარულთათვის, ასევე ახალი საინტერესო ექსპერიმენტი სამზარეულოში! ეს ლინგონბერის ჯემი შესანიშნავია ზამთრისთვის, რადგან მას აქვს ყველაზე მეტი საახალწლო და საშობაო სანელებლები - დარიჩინი და მიხაკი... და პიტნა მსუბუქი გემოსთვის. ჯადოსნური ჯემი, არანაკლებ!

სხვათა შორის, საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა, როდის გადაწყვეტთ მოამზადოთ ასეთი ლინგონბერის ჯემის ახალი პარტია: არავითარი განსხვავება არ არის, რა იქნება კენკრა - სეზონზე ახალი თუ მარაგებიდან გაყინული.

ინგრედიენტები (2 ქილა 200 მლ)

• 300 გრ ლინგონი (ახალი ან გაყინული)
• 300 გრ შაქარი
• 50 მლ წყალი
• 8 ვარსკვლავიანი კბილი
• 1 დარიჩინის ჯოხი
• უხვად მწიკვი გამხმარი ან ახალი პიტნის ყლორტები

როგორ მოვამზადოთ ლინგონბერის ჯემი სანელებლებით

შეარჩიეთ სანელებლები ჯემისთვის. უმჯობესია აიღოთ დიდი ხელუხლებელი მიხაკის ყვავილები, ლიმონის პიტნა რბილი არომატით (ვიდრე პიტნის, რომელიც უფრო აგრესიულია) და დარიჩინის ჯოხი. მთელი სანელებლები ყოველთვის შეგიძლიათ ამოიღოთ ჯემიდან, სანამ ქილებში ჩადებთ.

პირველი ნაბიჯი არის შაქრის სიროფის მოხარშვა. ქვაბში ჩაასხით წყალი და დაუმატეთ შაქარი, მოურიეთ ხის ჭურჭლით. ქვაბი დადგით ცეცხლზე და დაბალ ცეცხლზე აურიეთ შაქარი.

სიროფში ჩაასხით მოცვი და სანელებლები, კარგად აურიეთ. ქვაბი ისევ დადგით ცეცხლზე და მურაბა მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, ურიეთ და აკონტროლეთ, რომ ჯემი ძალიან არ ადუღდეს. მურაბა გააგრილეთ 10-12 საათის განმავლობაში.

გაცივებული ლინგონის ჯემი ისევ ცეცხლზე დადგით, კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ ამოიღეთ სანელებლები და ჩაყარეთ ჯემი ქილებში. აცადეთ გაციება, დააფარეთ თავსახური და შეინახეთ გრილ ადგილას.

ძალიან გემრიელი და ფერადი ლინგონბერის ჯემი! ღვეზელებისთვის, ჩაის წვეულებისთვის, როგორც სოუსი ღვიძლის პაშტეტებისთვის, იდეალურია!

რჩევა:საჩუქრებისთვის მურაბის ქილების თავსახურები დააფარეთ შესაფერისი ქსოვილისგან ან ქაღალდისგან დამზადებული ფერადი ჭიქებით და შეახვიეთ ლამაზი ძაფით ან ლენტით. ქილის მხარეს მიამაგრეთ ფერადი ეტიკეტები ან პატარა ღია ბარათები სურვილებით PVA წებოზე.

წითელ ტყის კენკრას აქვს ნათელი არომატი და შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს. ლინგონბერს იყენებენ კომპოტებში, მურაბებში და დაშაქრულ ხილში. Cowberry ჯემი არის ტრადიციული დელიკატესი შვედეთში. ზამთარში ლინგონის ჯემის მომზადება არ არის რთული, დესერტი შესაფერისი იქნება ჩაის ნებისმიერ წვეულებაზე.

ვაშლისა და მარცვლების კომბინაცია ჯემს ტკბილ-მჟავე გემოს აძლევს. დესერტი სქელი გამოდის, ამიტომ შეიძლება ღვეზელებში შევსება. გამოიყენეთ მინანქრის ჭურჭელი კენკრის მოსადუღებლად. ზამთრისთვის ლინგონებითა და ვაშლით ჯემის რეცეპტი დაგეხმარებათ ნებისმიერ სიტუაციაში.

ინგრედიენტები:

• ლინგონბერი - 1 კგ;
• ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი - 1 კგ;
• შაქარი - 2,5 კგ;
• გაფილტრული წყალი - 200 მლ.

ლანგონი კარგად ჩამოიბანეთ თასში ცივი წყლით. მოაშორეთ ზედმეტი ნამსხვრევები გაფუჭებულ მარცვლებთან ერთად. შეცვალეთ წყალი 3-ჯერ. მოცვი მოათავსეთ ქილაში და დაელოდეთ წყლის გადინებას.

ინგრედიენტები გადაიტანეთ სპილენძის ტაფაზე, დააფარეთ შაქარი. გააჩერეთ 3 საათი ბუნებრივი წვენის მისაღებად. აუცილებლად შეურიეთ წვენს შაქარი. ჩაასხით წყალი და შედგით გაზქურაზე.

ლინგონის მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაცილეთ ქაფი. ამ დროს მოამზადეთ ვაშლი. ჩამოიბანეთ ხილი გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოიღეთ ბირთვი და ყუნწები. ბასრი დანით დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ჩაამატეთ ქვაბში და 30-40 წუთის განმავლობაში მოურიეთ ხის კოვზით. სურვილისამებრ დაუმატეთ 2 მწიკვი დარიჩინი.

სუფთა ქილების და ხუფების სტერილიზაცია. მომზადებისთანავე ჟელე დაასხით ქილებში, მჭიდროდ დაახურეთ სახურავები. მაგარი ქილები ლინგონბერის ჯემით ვაშლით დახურული ხუფებით.

ლინგონბერის ჯემის რეცეპტი ხუთი წუთის განმავლობაში

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ლინგონის ჯემის მაქსიმალური სარგებელი ნაზი გზით, ხანგრძლივი მომზადების გარეშე. ჯემი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, მომზადების პროცესი კი მარტივია, დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება. ცივ სეზონზე ბავშვებს ჯანსაღ მურაბას აძლევენ.

ინგრედიენტები:

• ლინგონბერი - 1 კგ;
• პექტინი - 20 გ ან 1 პაკეტი;
• შაქარი - 700 გ.

დაალაგეთ ახალი კენკრა, გარეცხეთ და გააშრეთ. შემდეგი, დაასხით პექტინის პაკეტი ნედლეულში, დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. 30 წუთის შემდეგ დაუმატეთ 350 გრამი შაქარი და ნაზად აურიეთ კენკრის მთლიანობის დარღვევის გარეშე.

კონტეინერი შინაარსით დადგით ნელ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, აურიეთ მასა. მოხარშეთ კენკრა ტკბილ სიროფში 5 წუთის განმავლობაში, მეტი არა.

ჩაასხით ცხელი ნარევი სტერილიზებულ მშრალ ქილებში. გადაახვიეთ გადასაფარებლები. ხუთწუთიანი ჯემი მზად არის და ინახება გრილ ადგილას.

Cowberry ჯემი მსხლის არომატით

მწიფე მსხლით შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი მურაბა. ხილი კენკრას სიტკბოს აძლევს, ტყის კენკრა კი, პირიქით, მჟავიანობას. ეს არ არის კომპონენტების კლასიკური კომბინაცია, მაგრამ აუცილებლად იმსახურებს დიასახლისების ყურადღებას. ეტაპობრივად რეცეპტიხელს შეუწყობს ზამთრისთვის ხელნაკეთი ტკბილი მომზადების მომზადებას.

ინგრედიენტები:

• ლინგონბერი - 1,5 კგ;
• მსხალი - 3 კგ;
• შაქარი - 2,5 - 3 კგ;
• წყალი - 1 ლ;
• ლიმონი - 1 ნაჭერი;
• კბილი - 5 ც.

უპირველეს ყოვლისა, გარეცხეთ ლინგონი, მოაცილეთ ზედმეტი ნარჩენები. თუ სასურველია, დაასხით მდუღარე წყალი სიმწარის მოსაშორებლად. მსხალიც ირეცხება, კანი მოაჭრის. ხილი გახეხეთ ნაჭრებად, აუცილებლად ამოჭერით ბირთვი. მოათავსეთ ინგრედიენტები საერთო კონტეინერში.

მოხარშეთ სიროფი: შაქრის ნაწილი დაასხით მდუღარე წყალში, გააჩერეთ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ხილისა და კენკრის მასა დაასხით ტკბილი სითხით. ადუღეთ 5 წუთი და გადმოდგით გაზქურიდან.

ჯემი უნდა შეიყვანოთ ოთახის ტემპერატურაზე 10 საათის განმავლობაში დახურულ სახურავზე.

განსაზღვრული დროის შემდეგ, კონსისტენცია დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროს დაამატეთ ლიმონის ნაჭერი არომატისთვის და კბილი.

ჩაალაგეთ ცხელი მსხლის ლინგონის ჯემი სტერილიზებულ ქილებში. მჭიდროდ დაახურეთ სახურავები და გააცივეთ ბნელ კუთხეში. ქილების შენახვა შეგიძლიათ სარდაფში. იგივე ოთახის ტემპერატურაზე.

ციტრუსის არომატიზირებული ლინგონბერის ჯემი ფორთოხლით

ციტრუსის კომპონენტები განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს ხელნაკეთ მურაბას. უგემრიელესი ჯემის მომზადება ზამთრისთვის ლინგონებითა და ფორთოხლით ძალიან მარტივია. ნარინჯისფერი ააქტიურებს ასტრინგს ველური კენკრადა ანიჭებს რბილ მჟავიანობას.

ინგრედიენტები:

• ლინგონბერი - 800 გ;
• ფორთოხალი - 800 გ;
• თეთრი შაქარი - ზუსტად 1 კგ.

გარეცხეთ მარცვლები გამდინარე წყლით საწურში, დაუშვით წყალი. შემდეგ კენკრას დაასხით მითითებული რაოდენობის შაქარი და შედგით ადუღებამდე.

ამ დროს ჩემი ფორთოხალი. ხილს დაასხით მდუღარე წყალი. ამგვარად აშორებენ მავნე ნივთიერებებს და სიმწარეს ფორთოხლის ცედრაში. ინგრედიენტები ბასრი დანით დავჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

მას შემდეგ, რაც ლინგონი ადუღდება 10-15 წუთის განმავლობაში, კენკროვან მასას დაუმატეთ გრეხილი ფორთოხალი. მომზადების დრო კიდევ 40 წუთი იქნება.

გარეცხეთ შუშის ქილები და ხუფები სოდათ, გაასტერილეთ ორთქლზე. მზა მურაბა დავალაგოთ მომზადებულ მინის ჭურჭელში, სახურავები ჰერმეტულად გავაბრტყელოთ.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ჯემი ზამთრისთვის გოგრის კენკრისგან

ლინგონბერის ჯემის მრავალი რეცეპტი შეიცავს არასტანდარტულ ინგრედიენტებს. მაგალითად, ზამთრისთვის შეგიძლიათ გოგრისგან გემრიელი ჯემი მოამზადოთ. გარდა ამისა, ფორთოხლისფერი ბოსტნეული კარგია ორგანიზმის საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის.

ინგრედიენტები:

• ლინგონბერი - 1 კგ;
• გოგრა - 500 გ;
• შაქარი - 300 გ;
• კბილი - გემოვნებით;
• დარიჩინი - გემოვნებით.

გარეცხეთ ახალი მოცვი და დაალაგეთ ნამსხვრევები. გააშრეთ ინგრედიენტები ქაღალდზე ან ქილაში. დაასხით სათანადო რაოდენობით შაქარი და დადგით დაბალ ცეცხლზე.

როგორც კი ტაფაში მასა ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი. ამ დროს გარეცხეთ და დაჭერით გოგრა. აუცილებლად ამოიღეთ ბოსტნეულის სქელი კანი, ამოჭერით ბირთვი თესლით. გოგრა დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, დავუმატოთ კენკრის მდუღარე მასას.

შეგიძლიათ დესერტი დარიჩინითა და მიხაკით გაახაროთ. ჩვენ ვამატებთ სანელებლებს გემოვნებით ჩვენი შეხედულებისამებრ. მოხარშეთ კონსისტენცია 30 წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა მზად იქნება.

ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და სქელი ჯემი სასწრაფოდ გაანაწილეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახური. გოგრის ჯემიერთად lingonberries ზამთრის შესანახად ტემპერატურაზე მდე პლუს 20 გრადუსი.

როგორ მოვამზადოთ ლინგონბერის და მოცვის ჯემი

მოცვი შეიცავს მხედველობისთვის სასარგებლო ნივთიერებებს. კენკრას აქვს ანტიმიკრობული თვისებები და არის ბუნებრივი ანტიბიოტიკი. სურნელოვანი კენკრის ჯემი ზამთრისთვის ადვილი მოსამზადებელია სახლში, ორივე კომპონენტი შესანიშნავად არის შერწყმული ერთ ქილაში.

ინგრედიენტები:

• ლინგონბერი - 500 გ;
• მოცვი - 500 გ;
• შაქარი - 500 გ;
• გაფილტრული წყალი - 150 მლ.

დაალაგეთ კენკრა: მოუმწიფებელი და დაქუცმაცებული, ამოიღეთ, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. არ დაგავიწყდეთ ზედმეტი ფოთლების და ყუნწების მოცილება. შემდეგ 7 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ 2 სახეობის კენკრა სხვადასხვა ტაფაში.

როდესაც ინგრედიენტები დარბილდება, ბლენდერით გახეხეთ ლინგონბერი და მოცვი, ან გაწურეთ საცერში. შემდეგ მიღებული მასები ერთ ტაფაში შეურიეთ, დაასხით შაქარი და შედგით გაზქურაზე.

კენკრის ნარევი შაქართან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ჯემი ბოლომდე მოხარშვამდე 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ცალ-ცალკე გაასტერილეთ ხუფები და ქილები.

ჯემი ჩაასხით სტერილურ ქილებში, დაახურეთ თავსახური ჰერმეტულად. დატოვე ზამთრის ჯემი ოთახის ტემპერატურაზე თავდაყირა გასაცივებლად.

- საკმაოდ გავრცელებული კენკრა შუა შესახვევში, საიდანაც შეგიძლიათ ზამთრისთვის ბლანკები გააკეთოთ. გახეხილი შაქრით, გაჟღენთილი, მომზადებული საკუთარ წვენში ან მოხარშვის გარეშე - მოძებნეთ ეს და სხვა რეცეპტები ჩვენს შერჩევაში.

რა არის სასარგებლო მოცვი?მოცვის კენკრა არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ანელებს დაბერებას. გარდა ამისა, კენკრა და ფოთლები lingonberries აქვს ფართო სპექტრი სამკურნალო თვისებებიდა გამოიყენება მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის (გაციება, ბერიბერი, რევმატიზმი).

რა უნდა გააკეთოს მოცვი?სახლში, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი მთელი ოჯახისთვის ლინგონისგან. და სისუსტის პირველი ნიშნის დროს ან როგორც პროფილაქტიკური საშუალება, რეგულარულად გახსენით ჯემის, კომპოტის ან ხელნაკეთი ნაყენის ბოთლი.

დაგჭირდებათ: 1 კგ მოცვი, 1 კგ შაქარი.

სამზარეულო. დაალაგეთ კენკრა, გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ. მომზადებული კენკრა მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში ფენებად, მონაცვლეობით შაქრით. დროდადრო შეანჯღრიეთ ქილა, რომ ფენები დატკეპნოთ. ზედა ფენა უნდა იყოს შაქრის ფენა. დახურეთ ქილები ჩვეულებრივი ნეილონის ხუფებით და შეინახეთ სამუშაო ნაწილი მაცივარში.

ასეთ ცარიელი, ყველა სასარგებლო თვისებებიმოცვი.

დაგჭირდებათ: 1 კგ მოცვი, 1-2 კგ შაქარი.

სამზარეულო. დაალაგეთ კენკრა, გარეცხეთ, გააშრეთ და მოაყარეთ შაქარი გემოვნებით. კენკრა დაფქვით ბლენდერით ან გახეხეთ კარტოფილის პრესით. კენკრის ნარევი დავდგეთ, დროდადრო ურიეთ ხის კოვზით, რომ შაქარი გაიხსნას. შემდეგ ლინგონბერი ჩადეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ გრილ ბნელ ადგილას.

ეს სურნელოვანი გემრიელი ჯემი მთელ ოჯახს შეუყვარდება.

დაგჭირდებათ: 1 კგ ლინგონი, 1 კგ ვაშლი, 1,3 კგ შაქარი, 1 ჭიქა წყალი.

სამზარეულო. გარეცხეთ კენკრა და გააჩერეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ვაშლი გააცალეთ კანი და თესლი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ასევე გაასუფთავეთ. შემდეგ ქვაბში მოათავსეთ კენკრა და ვაშლი, დაასხით შაქრისა და 1 ჭიქა წყლისგან მომზადებული სიროფი და მოხარშეთ, აურიეთ სანამ არ დარბილდება. მზა ჯემი დაალაგეთ ქილებში, კორპში და შეინახეთ.

ასეთი ჯემი შესანიშნავი დამოუკიდებელი დესერტი იქნება ან ხელნაკეთი ღვეზელების შევსება.

დაგჭირდებათ: 1 კგ მოცვი, 1 კგ მსხალი, 1,5 კგ შაქარი, 3 ჭიქა წყალი.

სამზარეულო. დაალაგეთ კენკრა, გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაყარეთ ქილაში და გააშრეთ. გააცალეთ მსხალი კანიდან და თესლიდან, დაჭერით ნაჭრებად. მოხარშეთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან, მოათავსეთ მასში კენკრა და მსხალი, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. გაიჩერეთ მინიმუმ 2 საათი ან მთელი ღამე. შემდეგ კვლავ მიიყვანეთ მურაბა ადუღებამდე, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ქილებში და გააბრტყელეთ.

ლინგონის ეს ადვილად მოსამზადებელი პრეპარატი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ გაციების პროფილაქტიკისთვისაც სასარგებლოა.

დაგჭირდებათ: 1 კგ ლინგონბერი, ერთი ლიმონის ცედრა, 300 გრ შაქარი, 2 ს.კ. წყალი.

სამზარეულო. შერჩეული კენკრა გარეცხეთ და ჩაყარეთ სტერილიზებულ ქილებში. სიროფი მოხარშეთ წყლის, შაქრისა და გახეხილი ლიმონის ცედრადან, გააგრილეთ და მოასხით მომზადებულ კენკრას, გააბრტყელეთ.

ცხარე გაჟღენთილი ლინგონი შესანიშნავი დამატება იქნება ხორცის კერძებისთვის.

დაგჭირდებათ: 1 კგ მოცვი, 2 ს.კ. შაქარი, 2 ჩ.კ მარილი, დარიჩინის ჩხირები, ვანილის წიპწები, მიხაკი, წიწაკის მარცვლები გემოვნებით.

სამზარეულო. შერჩეული, გარეცხილი და გამხმარი კენკრა მოათავსეთ მომინანქრებულ ან მინის ჭურჭელში. მარილწყალისთვის აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და სანელებლები, გააგრილეთ და დაასხით კენკრა. დააფარეთ კონტეინერი მარლით და დატოვეთ რამდენიმე დღე გრილ, ბნელ ადგილას. შემდეგ კენკრა მარილწყალთან ერთად ქილებში და კორპში გაანაწილეთ.

მოამზადეთ ასეთი კომპოტი და დალიეთ გაციების პირველივე ნიშნით.

დაგჭირდებათ: 1 კგ ლინგონი, 800 გრ შაქარი, 8 ლიტრი წყალი.

სამზარეულო. დაალაგეთ კენკრა და გარეცხეთ. მოხარშეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან, მოათავსეთ მასში კენკრა, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. შემდეგ ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ.

თუ არ იცით რა მოამზადოთ ლინგონბერისგან, გახეხეთ შაქრით!

დაგჭირდებათ: 2 კგ მოცვი, 2 კგ შაქარი.

სამზარეულო. დაალაგეთ კენკრა, გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და გააშრეთ. შემდეგ შეურიეთ ისინი შაქარს და მოასხით ბლენდერით. კენკრის მასა დაალაგეთ პლასტმასის ჭურჭელში თავსახური ან სასმელი იოგურტის ქილებში და შეინახეთ საყინულეში.

საუკეთესო მომზადება ზამთრისთვის ლინგონბერისგან არის ჯემი.

დაგჭირდებათ: 1 კგ მოცვი, 800 გრ შაქარი, 1 ჭიქა წყალი.

სამზარეულო. შერჩეული და გარეცხილი კენკრა მოათავსეთ ღრმა მომინანქრებულ ქვაბში, დაასხით წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. დაამატეთ შაქარი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 40 წუთი. მზა ჯემი დავალაგოთ ქილებში, საცობი, გავაციოთ და შეინახოთ გრილ ბნელ ადგილას.

უგემრიელესი ჯემის მომზადების სწრაფი გზა ლინგონბერისგან.

დაგჭირდებათ: 3 კგ კენკრა, 2 კგ შაქარი.

სამზარეულო. გარეცხილ კენკრას დაასხით მდუღარე წყალი, მოათავსეთ ქვაბში, მოაყარეთ შაქარი და გააჩერეთ 1 საათი. შემდეგ ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე, ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. მზა ჯემი გააგრილეთ, ჩაყარეთ ქილებში და დაახურეთ თავსახური.

ნარინჯისფერი ლინგონის პრეპარატს მისცემს სასიამოვნო ციტრუსის არომატს და დამატებით ვიტამინებს.

დაგჭირდებათ: 1 კგ ლინგონბერი, 1 კგ ფორთოხალი, 1 კგ შაქარი.

სამზარეულო. დაალაგეთ კენკრა, გარეცხეთ, გააშრეთ და მოათავსეთ ქვაბში. მოაყარეთ შაქარი და დადგით ნელ ცეცხლზე. ფორთოხალი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გააშრეთ, დაჭერით ნაჭრებად და ამოიღეთ თესლები, გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ცედრასთან ერთად. როგორც კი კენკრა შაქრით ადუღდება, ადუღეთ 15 წუთი და დაუმატეთ დაქუცმაცებული ფორთოხლის მასა. ადუღეთ ჯემი კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და გააგრილეთ. შეინახეთ სამუშაო ნაწილი სარდაფში.

კლასიკური ლინგონბერის სოუსი არის თამაშის კერძების შესანიშნავი თანმხლები.

დაგჭირდებათ: 2 ჭიქა ლინგონბერი, 0,5 ჭიქა შაქარი, 0,5 ჭიქა ვაშლის ძმარი, 1 დარიჩინის ჯოხი, 5 მიხაკის კვირტი, 1 ხახვი, მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. სოუსს ამოიღეთ სანელებლები, გადაიტანეთ სტერილიზებულ ქილაში, კორპში და შეინახეთ მაცივარში.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ჟელე ლინგონბერისგან სასიამოვნო გემოთი და უნიკალური არომატით.

დაგჭირდებათ: 8 ჭიქა ლინგონი, 4 ჭიქა შაქარი, 50 გ ჟელატინი, 3 ჭიქა წყალი.

სამზარეულო. შერჩეულ კენკრას დაასხით მდუღარე წყალი, გადაყარეთ ქილაში და გახეხეთ კარტოფილის პრესით. შემდეგ მიღებული კენკროვანი მასა გაწურეთ მარლის მეშვეობით. მიღებულ წვენს დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ სანამ არ დაიშლება. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ჟელატინი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. მზა ჟელე დაალაგეთ ქილებში, გაასტერილეთ და გააბრტყელეთ.

დაგჭირდებათ: cowberry კენკრა.

სამზარეულო. დაალაგეთ კენკრა და გაყავით ორ ნაწილად. ერთი ნაწილიდან გამოწურეთ წვენი, შეურიეთ კენკრის მეორე ნაწილს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კენკრა წვენთან ერთად დაუყოვნებლივ გაანაწილეთ ქილებში, კორპში, გააცივეთ და შეინახეთ ბნელ, გრილ ადგილას.

ჩვენი რეცეპტების შერჩევის განხილვის შემდეგ, თქვენ აუცილებლად გეცოდინებათ, როგორ შეინახოთ ლინგონი ზამთრისთვის. დაამატეთ მასალა თქვენს სანიშნეებს და მოამზადეთ სიამოვნებით!

ჯემი, მაგალითად, ლინგონბერი, ვაშლით, ყაბაყით ან მსხლით არის საოცარი დელიკატესი ყველა შემთხვევისთვის. გემოვნების არატრივიალური კომბინაცია ყველას შთაბეჭდილებას ახდენს. გარდა ამისა, ლინგონბერის ჯემის დამზადების უამრავი ვარიანტი მოგეწონებათ. ვნახოთ ყველაზე მეტი საუკეთესო რეცეპტებილინგონბერის მურაბა, რომელსაც კარგი დიასახლისი ადვილად შეუძლია სახლში მოამზადოს და გაახაროს ოჯახები და სტუმრები.

Cowberry და მსხლის ჯემი

დაგჭირდებათ:
1 კგ მოცვი;
1 კგ მსხალი და გრანულირებული შაქარი.

სამზარეულო:
კენკრა უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით, ჩაასხით აუზში. ეს ყველაფერი მოხარშულია წყლის გარეშე, სანამ კენკრა არ დაიწყებს ადიდებას. ამის შემდეგ, ისინი უნდა იყოს rubbed მეშვეობით sieve. ერთი ჭიქა დაფქული კარტოფილისთვის დაგჭირდებათ ჭიქა შაქარი, რომელიც უნდა მოხარშოთ დაბალ ცეცხლზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია, არ დაგავიწყდეთ ქაფის ამოღება. მსხალი და ვაშლი, წინასწარ მომზადებული, ჩაყარეთ ლინგონის პიურეში, დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილი და ეს ყველაფერი მოხარშვამდე. ცხელ მდგომარეობაში, ბლანკი შეფუთულია მინის ქილებში და იხურება.

რეცეპტი lingonberry ჯემი ერთად zucchini

დაგჭირდებათ:
0,3 კგ ლინგონბერი;
1 კგ ყაბაყი;
1,3 კგ გრანულირებული შაქარი;
100 მლ წყალი;
სამზარეულო

მზადდება შაქრის სიროფი. შემდეგ გასუფთავებულ ყაბაყს კუბიკებად ჭრით. ყაბაყი, კენკრასთან ერთად, შემდეგ უნდა ჩაყაროთ მდუღარე სიროფში და მოხარშოთ ჩვეულებრივი ჯემივით, სანამ გამჭვირვალე გახდება.

სხვა საინტერესო რეცეპტიგემრიელი ლინგონის ჯემი

Cowberry ჯემი ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:
2 გრამი კბილი;
5 გ დარიჩინი;
520 გრ გოგრა;
255 გრ გრანულირებული შაქარი;
1 კგ მოცვი.

სამზარეულო:
კენკრა უნდა დაალაგოთ, გარეცხოთ, გადააგდოთ ქილაში. ამის შემდეგ წყალი უნდა დაიწიოს. ნარევს ასხამენ შაქარს, ადუღებენ ნახევარი საათის განმავლობაში რეგულარული მორევით. გოგრა უნდა გაფცქვნათ, დავჭრათ, შეურიოთ ლინგონბერს, დაუმატოთ დარიჩინი და მიხაკი და მოხარშეთ სანამ კენკრა არ დარბილდება.

როგორ მოვამზადოთ ლინგონბერის ჯემი

დასჭირდება:
ნახევარი კილოგრამი მოცვი;
ნახევარი კილოგრამი მოცვი;
ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი;
3 ჭიქა წყალი;

როგორ მოვამზადოთ:
მომზადებული კენკრა უნდა დაასხით მდუღარე სიროფით, მოხარშეთ მოხარშვამდე, წინასწარი ექსპოზიცია არ არის საჭირო. მზა ჯემი ჩაალაგეთ მინის ჭურჭელში და გააცივეთ თავდაყირა.

Cowberry ჯემი ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:
1 კგ მოცვი;
320 გრ ჭარხალი ან სტაფილო.

სამზარეულო:
ლინგონის ნაყოფი უნდა დაალაგოთ, გარეცხოთ ცივ წყალში. გახეხილი სტაფილო ან ჭარხალი უნდა დავჭრათ მსხვილ სახეხზე. გააჩერეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წამით, შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული და შაქარი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, რეგულარულად ურიეთ.

უგემრიელესი ლინგონბერის ჯემის რეცეპტი

თქვენ დაგჭირდებათ ეს პროდუქტები:
6 ჭიქა შაქარი;
ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი;
დარიჩინი;
კილოგრამი ლინგონბერი;
სამი ვაშლი;
3 ცალი კბილი.

სამზარეულო: აირჩიეთ მწიფე კენკრა, რომელსაც თეთრი მხარე არ აქვს. მწარე გემოსა და უცნაური სუნის მოსაშორებლად კენკრა ადუღებამდე დაასხით მდუღარე წყალი. მჟავის ნაკლებობის საკომპენსაციოდ, ლინგონბერი უნდა მოხარშოთ ვაშლით, ლიმონით და ფორთოხლით. კილოგრამი კენკრისთვის საჭიროა ნახევარი ლიმონი ან ერთი ფორთოხალი. ვანილინი, დარიჩინი, მიხაკი და ლიმონის ცედრა დაგეხმარებათ მურაბის საოცრად სურნელოვან გახადოს.

თაფლით ასეთი ლინგონის ჯემი გამომწვად მიირთმევენ

ინგრედიენტები
820 გრ ლინგონბერი;
420 გრ თაფლი;
მსხალი, გოგრა, ვაშლი.
მიხაკი, დარიჩინის ჯოხი.

სამზარეულო:
Cowberry კენკრა უნდა დახარისხდეს, მოათავსოთ ქილაში, 3-ჯერ გახეხეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ დაამატეთ თაფლი და მოხარშეთ კოვზით აურიეთ. თაფლს ადუღებენ ლინგონთან ერთად, ვაშლის მეოთხედს, დაშაქრული ხილის ნაჭრებს, გოგრის ნაჭრებს, დარიჩინს და მიხაკს უმატებენ. როცა ლინგონბერი მოიხარშება, ტაფაში ჩავყაროთ ვერცხლის კოვზები, რომლებიც სიმწარეს აქრობენ. ასეთი ჯემი შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ შემწვართან, ხორცთან ან ფრინველთან ერთად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

კიდევ ერთი ვერსია lingonberry ბლანკი მსხლით

დაგჭირდებათ:
1 კგ მოცვი;
3 კგ მსხალი;
1.3 გრანულირებული შაქარი.

სამზარეულო:
დაალაგეთ ლინგონი, გარეცხეთ, არ გაათეთროთ, ჩადეთ მინანქრის თასში, შემდეგ შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გააჩერეთ, სანამ წვენი არ გამოვა. შემდეგ გარეცხეთ მსხალი, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლის ყუთი, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, ჩაყარეთ ქილაში, გააცივეთ გამდინარე წყლით, შემდეგ გადმოდგით. შაქრის სიროფიმოხარშეთ ლინგონის წვენზე, დაასხით მსხალი მიღებული სიროფით და გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში. დარჩენილი მარცვლები და წვენის ნაწილი ასევე უნდა დაიფაროს შაქრით, რის შემდეგაც კერძები იხურება თავსახურით და ოთახის ტემპერატურაზე დაძველდება რამდენიმე საათის განმავლობაში. როდესაც მსხალი სიროფში დადგება, ათი წუთის განმავლობაში ადუღდება რეგულარული მორევით. ცეცხლი სუსტი უნდა იყოს. მას შემდეგ, რაც სიროფში მსხალი კვლავ ადუღებამდე მიიყვანეთ, შეურიეთ ლინგონბერს და მოხარშეთ დარბილებამდე.

რა არის სასარგებლო ლინგონბერის ჯემი

Cowberry ძალიან კარგად არის ცნობილი მედიცინაში, მას აქვს გამოყენების ფართო სპექტრი. ძირითადად იყენებენ მის ფოთლებს, რის საფუძველზეც ამზადებენ ჩაის და ნაყენს. ასეთ სასმელებს აქვთ შესანიშნავი შარდმდენი და სადეზინფექციო თვისებები. ამ მიზნით, ფოთლები უნდა შეგროვდეს ან ყვავილობამდე, ან როდესაც კენკრა უკვე სრულად მომწიფებულია. რაც შეეხება ლინგონბერს, ის მდიდარია C ვიტამინით, ორგანული მჟავებით, შაქრით და კაროტინით. მშრალ და ახალ ხილს იყენებენ, როგორც ფაღარათის, შარდმდენი საშუალება. ისინი ასევე გამოიყენება ართრიტის ადრეულ სტადიაზე.
ლინგონბერის ჯემი ძალიან მდიდარია ვიტამინებით. გაცილებით მეტია, ვიდრე ყურძენში, ციტრუსებში, მოცვიში. მშობიარობის შემდეგ რეკომენდირებულია ლინგონის ჯემის მირთმევა, რაც ხელს შეუწყობს ანთებითი პროცესების თავიდან აცილებას. ასევე შესანიშნავი საშუალებაა გაციების დროს, რომელსაც აქვს სიცხის დამწევი ეფექტი. შვეიცარიელმა მეცნიერებმა გამოკვლევების დროს დაადგინეს, რომ მარცვლეულის წვენს ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა მხედველობაზე და ეხმარება მოშორებაშიც კი. ჭარბი წონა. ასეთი დესერტი, როგორც გემრიელი, ასევე ჯანსაღი, მავნე ტკბილეულის, ნამცხვრებისა და ცხიმებითა და კონსერვანტებით სავსე სხვა სიამოვნების შესანიშნავ ალტერნატივად იქცევა.

უკუჩვენებები. Lingonberries შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა, ამიტომ ჰიპოტენზიური პაციენტები უნდა იყოს ფრთხილად. ასევე, ექიმები არ ურჩევენ მის გამოყენებას მათ, ვისაც კუჭის წყლული აწუხებს, რადგან ლინგონში ბევრი სხვადასხვა მჟავაა.

1. როცა ჯემის მომზადების პროცესი დასრულდება, დაუმატეთ მისგან ცოტაოდენი ლიმონის კანი, დარიჩინი, მიხაკი – ეს ხელს შეუწყობს პროდუქტის კიდევ უფრო გემრიელი და სურნელოვანი გახადოს.
2. თუ ნაყოფი საჭიროზე ადრეა დაკრეფილი, და ისინი გარკვეულწილად მოუმწიფებელია, მაშინ შეგიძლიათ მათი მომწიფება. საკმარისია კონტეინერში წითელი მწიფე ვაშლის ან პომიდვრის ჩაყრა.
3. თუ ხარშვის პროცესში ნაკლები შაქარი დაემატება, მაშინ შენახვისას მისი გაფუჭების რისკი ძალიან მცირეა. კენკრა შეიცავს ბენზოის მჟავას, რომელიც ხელს უშლის ბაქტერიების განვითარებას, გარდა ამისა, ძალიან სასარგებლოა მინიმუმ შაქარი.
4. სურნელოვანი და გემრიელი მკურნალობამიღებული ფორთოხლის, ვაშლის და ნიგოზი. ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ შაქარი თაფლით - ეს პროდუქტს ბევრად უფრო ჯანსაღს გახდის.
5. ლინგონი შეიცავს საკმაოდ ბევრ ვიტამინს A, C და E. ისინი დადებითად მოქმედებს თმასა და კანზე. ჯემში ბევრი პექტინია, რაც შესაძლებელს ხდის ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ქოლესტერინის გამოდევნას.
6. იმისათვის, რომ მურაბამ ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობა შეინარჩუნოს, უმჯობესია კენკრა არ მოხარშოთ, არამედ მხოლოდ შაქრით დაფქვათ. გოჭის მურაბა მშობიარობის შემდეგ სასარგებლოა ქალებისთვის, მამაკაცებისთვის კი პროსტატიტის პრევენციაში გვეხმარება.
7. ჯემი შეიძლება მიირთვათ შემწვარ ხორცთან ან ფრინველთან ერთად. ასევე მშვენიერი შემავსებელია ღვეზელებისა და ბლინებისთვის. ის შეიძლება დაემატოს იოგურტს, ხაჭოს, კეფირს და ასევე გამოიყენოთ ჩაის და ყავის დამოუკიდებელ დესერტად.

Cowberry ჯემი - ხუთი წუთი

დაგჭირდებათ:
კილოგრამი ლინგონბერი;
255 გრამი შაქარი.

სამზარეულო:
ჯერ კენკრა დაალაგეთ, გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი. დაამატეთ შაქარი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. არომატული და გემოს ხარისხის გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი ან რამდენიმე ცალი კბილი. როგორც კი მოცვი წვენს გამოყოფს, აუზი დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მომზადებული ცხელი ჯემი ჩაასხით მომზადებულ კონტეინერებში.

ლინგონბერის ჯემის რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:
კილოგრამი ლინგონბერი;
ნახევარი ლიმონი;
3 ცალი კბილი;
სუფრის კოვზი თაფლი;
620 გრამი.

სამზარეულო
კენკრა დაალაგეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ, გადაიტანეთ მულტიქუერის თასში, ფენებს მოაყარეთ შაქარი. შემდეგ დაამატეთ თაფლი. ლიმონი გავრეცხოთ, გავხეხოთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ იგი ჯამში. შეცვალეთ თასი, დახურეთ სახურავი და ამოიღეთ სარქველი უფრო სქელი შედეგისთვის. აირჩიეთ „ჩაშუშვის“ პროგრამა და ადუღეთ ასე ერთი საათის განმავლობაში. დატოვე ნარევი გათბობის რეჟიმში რამდენიმე საათის განმავლობაში. როცა დრო ამოიწურება, მომავალი დელიკატესი ჩაალაგეთ ამისთვის მომზადებულ ჭურჭელში და მჭიდროდ გადაატრიალეთ.

ლინგონბერის ჯემი ქლიავით

ინგრედიენტები:
750 გრ გრანულირებული შაქარი;
520 გ ქლიავი;
1 კილოგრამი მოცვი.

სამზარეულო:
ქლიავის ჯიშები, როგორიცაა რენტჰოლტი ან უნგრული, შესაფერისია ამ რეცეპტისთვის. ქლიავი კარგად უნდა გავრეცხოთ, დავჭრათ, ჩავდოთ მულტიქუკერის თასში. გარეცხეთ და კენკრა, გააშრეთ, დაუმატეთ ქლიავს. დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი და დატოვეთ ერთი საათი. როდესაც დრო ამოიწურება, მასა უნდა გახდეს სქელი. საჭირო თანხადავამატოთ შაქარი და ვხარშოთ სანამ არ დაიშლება ანალოგიურ რეჟიმში. ნარევი უნდა ადუღდეს და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთის განმავლობაში. როცა ცხელა, ნარევს დებენ სტერილურ ქილებში და მჭიდროდ ახვევენ.

კიდევ ერთი რეცეპტი ლინგონის ჯემის თაფლით

ინგრედიენტები:
ნახევარი ჭიქა სუფთა წყალი;
ლიმონი;
3 კბილი;
დარიჩინის ჯოხი;
კილოგრამი მოცვი.

როგორ მოვამზადოთ: კენკრა გარეცხეთ, ჩაყარეთ ქილაში, ცოტა გააჩერეთ მდუღარე წყალში. გაშრობის შემდეგ გაიარეთ საცერი, კარგად გაწურეთ ბუსერით. მზა პიურე ჩაასხით მულტიქუერის თასში, დაუმატეთ კბილი, დარიჩინი და თაფლი. ჩართეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი და ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. როცა დრო ამოიწურება, მიხაკი და დარიჩინის ჯოხი უნდა ამოვიღოთ, დავალაგოთ ქილებში და შეინახოთ მშრალ ადგილას.

Cowberry და Blueberry ჯემი

ინგრედიენტები:
ნახევარი კილოგრამი მოცვი და მოცვი;
თასი წყლის დალევა;
520 გრ შაქარი.

სამზარეულო
პირველ რიგში, ყურადღებით შეამოწმეთ კენკრა, დაალაგეთ ისინი, დატოვეთ მხოლოდ მწიფე კენკრა, გამორიცხეთ გადამწიფებული და მოუმწიფებელი. დაქუცმაცებული და დამპალი კენკრა ასევე არ არის შესაფერისი. გარეცხეთ ნედლეული, მოაყარეთ ტოტები და ფეხები. შემდეგი, თქვენ გჭირდებათ ორი ქვაბი, თქვენ უნდა დაასხით მათში წყალი, დაამატეთ ნედლეული, ეს ყველაფერი ცალკე ორთქლზე მოხარშეთ, რომ კენკრა რბილი გახდეს. ბლენდერის გამოყენებით, ღირს მოცვის და ლინგონის დაჭრა. ბლენდერის ნაცვლად შეიძლება იყოს ხორცის საფქვავიც. შემდეგ შეურიეთ ხილი და დაამატეთ შაქარი. სამზარეულოსთვის საჭიროა სპეციალური კერძი. დაიწყეთ მომზადების პროცესი, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე და შემდეგ მოხარშეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. საჭიროა ქილების სტერილიზაცია და მათში ჯემის ჩაყრა, რამდენიმე დღით დატოვება. ზემოდან ქერქი უნდა ჩამოყალიბდეს. ქილები მჭიდროდ დაახურეთ თავსახურებით ბოლოს და გადაიტანეთ შესანახად.