საზამთროს სორბეტი. საზამთროს სორბეტი

იხილეთ სხვა დისკუსიები: ხელნაკეთი ნაყინი: 3 რეცეპტი. საზამთრო, გარგარი, მოცხარი. ვემზადებოდი მურაბის გასაკეთებლად საზამთროს ქერქისგან და გაჩნდა კითხვა - რატომ დაასველეთ 1 კგ საზამთროს გახეხილი ქერქი, 5 ს.კ. ქვიშა, 3 ს/კ წყალი ამოიღეთ საზამთროს რბილობი და...

ხელნაკეთი ნაყინი: 3 რეცეპტი. საზამთრო, გარგარი, მოცხარი. როგორ მიირთმევთ საზამთროს? როგორ მიირთმევთ საზამთროს? საზამთროს რეცეპტები: სალათი, წვნიანი, ნაყინი. ამ გემრიელი და ტკბილი სალათისთვის დაგჭირდებათ სპეციალური კოვზი ნესვისა და საზამთროს ბურთულებად დასაჭრელად.

გიზიარებთ გემრიელი პურის რეცეპტებს :). საცხობი. სამზარეულო. სამზარეულოს რეცეპტებიდახმარება და რჩევა სამზარეულოს შესახებ, სადღესასწაულო მენიუდა სტუმრების მიღება საზამთროს რეცეპტები: სალათი, წვნიანი, ნაყინი. 6 იდეა აგვისტოსთვის. მე არასოდეს გამომცხვარი პური, მაგრამ ახლა ძალიან მინდა.

გაყინეთ ვაშლის წვენი. ბლანკები მომავალი გამოყენებისთვის. სამზარეულო. კულინარიული რეცეპტები, დახმარება და რჩევები კერძების მომზადების, სადღესასწაულო მენიუსა და სტუმრების გასართობად, არჩევანი როგორ მოვამზადოთ ნაყინი სახლში. Საზამთრო. გაყინეთ საზამთროს ხილის წვენი და რბილობი საყინულეში.

სად უნდა გადააგდოთ გაყინული მოცხარი? ხილი, კენკრა. სამზარეულო. სად უნდა გადააგდოთ გაყინული მოცხარი? კომპოტების გარდა? თორემ ახალი მალე მომწიფდება და საყინულეში ჯერ კიდევ გვრჩება შარშანდელი თაიგული...

ხელნაკეთი ნაყინი: 3 რეცეპტი. საზამთრო, გარგარი, მოცხარი. როგორ მიირთმევთ საზამთროს? საზამთროს რეცეპტები: სალათი, წვნიანი, ნაყინი. 6 იდეა აგვისტოსთვის. სალათი საზამთროთი და ნესვით. რა ვუყოთ უშაქრო საზამთროს? არსებობს რაიმე რეცეპტები? სალათივით საზამთრო...

იხილეთ სხვა დისკუსიები: ხელნაკეთი ნაყინი: 3 რეცეპტი. საზამთრო, გარგარი, მოცხარი. საზამთრო და ნაყინი. (ჩურჩულებს) თქვენ ნამდვილად ხართ >

ხელნაკეთი ნაყინი: 3 რეცეპტი. საზამთრო, გარგარი, მოცხარი. ინგრედიენტები: შავი მოცხარი(პიურე) - 400 გრ.. თუ მოცხარის დაქუცმაცებულ კანს არ შეგაწუხებთ, მოცხარი შაქართან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში. ნარევი მოათავსეთ ნაყინის მადუღარაში (მერე სხვა არაფერი...

კულინარიული რეცეპტები, დახმარება და რჩევები კერძების მომზადებაზე, სადღესასწაულო მენიუსა და სტუმრების გართობაზე, საკვების შერჩევაზე. რა ვუყოთ უშაქრო საზამთროს? არის ასეთი უბედურება - იყიდე საზამთრო, მაგრამ ის არაფერს აკეთებს. უცნაურია, მაგრამ აჩატინა სახლში ინახება.

ხელნაკეთი ნაყინი. გასწავლით საჭმლის მომზადება! სამზარეულო. კულინარიული რეცეპტები, დახმარება და რჩევები კერძების მომზადებაზე, სადღესასწაულო მენიუსა და სტუმრების გართობაზე, საკვების შერჩევაზე. როგორ მოვამზადოთ ნაყინი სახლში. ხილისა და კენკრისგან დამზადებული ნაყინისა და სორბეტის რეცეპტი.

იხილეთ სხვა დისკუსიები: ხელნაკეთი ნაყინი: 3 რეცეპტი. საზამთრო, გარგარი, მოცხარი. საზამთრო და ნაყინი. (ჩურჩულებს) თქვენ ნამდვილად ხართ >. ნაყინი ხილით და გახეხილი შავი შოკოლადით და ბავშვებსაც გავუკეთე კერძები - შოკოლადის ნამცხვრები დაამტვრიეთ დიდ თასში...

კულინარიული რეცეპტები, დახმარება და რჩევები კერძების მომზადებაზე, სადღესასწაულო მენიუსა და სტუმრების გართობაზე, საკვების შერჩევაზე. რა ვუყოთ უშაქრო საზამთროს? არის ასეთი უბედურება - იყიდე საზამთრო, მაგრამ ის არაფერს აკეთებს. ჭამა არ არის საკმარისი სიამოვნება.

ბლანკები მომავალი გამოყენებისთვის. სამზარეულო. კულინარიული რეცეპტები, დახმარება და რჩევები კერძების მომზადებაზე, სადღესასწაულო მენიუსა და სტუმრების გართობაზე, საკვების შერჩევაზე. საზამთროს ქერქისგან ჯემის გაკეთებას ვაპირებდი და გაჩნდა კითხვა - რატომ ჩავყაროთ ისინი რამდენიმე საათის განმავლობაში სოდის ხსნარში?

ხელნაკეთი ნაყინი: 3 რეცეპტი. საზამთრო, გარგარი, მოცხარი. როგორ მოვამზადოთ ნაყინი სახლში. ნაყინი და სორბეტები კენკრით და ხილით. საზამთრო კარგად გარეცხეთ. ზემოდან ამოჭერით. სუფრის კოვზით ამოიღეთ რბილობი საზამთროდან.

რეცეპტი: კრუჩონი საზამთროში. განცხადებები კულინარიული წიგნი. სამზარეულო. კულინარიული რეცეპტები, დახმარება და რჩევები კერძების მომზადებაზე, სადღესასწაულო მენიუსა და სტუმრების გართობაზე, საკვების შერჩევაზე. საზამთრო, გარგარი, მოცხარი. როგორ მოვამზადოთ ნაყინი სახლში.

იხილეთ სხვა დისკუსიები: ხელნაკეთი ნაყინი: 3 რეცეპტი. ვემზადებოდი მურაბის გასაკეთებლად საზამთროს ქერქისგან და გაჩნდა კითხვა - რატომ დაასველეთ 1 კგ საზამთროს გახეხილი ქერქი, 5 ს.კ. ქვიშა, 3 ს/კ წყალი ამოიღეთ საზამთროს რბილობი და მყარი მწვანე...

საზამთროს რეცეპტები: სალათი, წვნიანი, ნაყინი. უცნაურად საკმარისია, რომ უშაქრო საზამთრო საკმაოდ საშინელ წვენს გამოიმუშავებს. შამპანური თუ გაქვთ საზამთროს ჭიქის გაკეთებაც შეგიძლიათ. მიჰყევით ბმულს ერთ-ერთი ვარიანტისთვის, მაგრამ ჩვენ ის მოვამზადეთ მხოლოდ ორი ინგრედიენტით...

ხელნაკეთი ნაყინი: 3 რეცეპტი. საზამთრო, გარგარი, მოცხარი. ეს ასე ხდება: დიდი საზამთრო იყიდე და არ გიჭამია. ან სასწრაფოდ უნდა მოვათავსოთ სადმე ბანანი. ან გარგარი ქრება. ჯეიმი ოლივერის ყურძნის სალათი, საზამთროს სალათი და 3 სოუსი შემწვარი ბოსტნეულისთვის.

06.09.2018

Გამარჯობა გამარჯობა! ვიკა ლეპინგი თქვენთანაა და დღეს მინდა გაგაცნოთ თქვენი ყურადღება ახალი რეცეპტი- სორბეტი ან დაბალკალორიული საზამთროს ხილის ნაყინი. გამაგრილებელი, წარმოუდგენლად გემრიელი, მზად არის 5 წუთში გაყინვის გარეშე. Წავედით?

ამ სახის ხილის ყინულის სახლში დამზადება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი. ბლენდერს გამოვიყენებ, მაგრამ რომც არ გქონდეს, არა უშავს, მის გარეშეც შეგიძლია. მე გეტყვით როგორ. ფორმები ასევე არის სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დესერტი გაყინოთ მათ გარეშე, მაგრამ თუ გსურთ ნაყინის ჭამა ჯოხზე, უნდა შეიძინოთ ფორმები, რადგან ისინი ძალიან იაფია.

ჩემს ბლოგს უკვე აქვს pp-ნაყინი, რომელსაც ყოველდღე ვამზადებ საუზმეზე, ხანდახან ლანჩზე, ანუ დღეში ორჯერ, გულახდილად! მთელი გაზაფხული და მთელი ზაფხული ვჭამ მის უდიდებულესობას - ბანანის ნაყინს. აუცილებლად მოამზადეთ ისიც, უდავოდ მოგეწონებათ! ყველას მოსწონს! ახლა საზამთროს სორბესაც ვჭამ :)

სინამდვილეში, საზამთროს სორბეტი რატომღაც ავირჩიე. საზამთრო ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი ხილია, მაგრამ თითქმის არავინ არაფერს აკეთებს. სერიოზულად, საზამთროს რა კერძები იცით? დაწერეთ კომენტარებში. მე ვცადე მხოლოდ საზამთროს კოქტეილი, როგორიცაა ლიმონათი და ახალი წვენი. ამიტომ, მასთან ერთად პოპსიკები ძალიან საინტერესო იდეად მეჩვენებოდა.

გარდა ამისა, ეს არის დაბალკალორიული ნაყინი, ის შეიცავს მხოლოდ 30 კკალს 100 გ-ზე, ისევე როგორც საზამთრო. ეს ძალიან ცოტაა; ამ ხილის (ანუ კენკრის, უფრო ზუსტად) ყველაზე დიდი კომპონენტი წყალია. ამიტომ ეს სორბეტი შესანიშნავია წყურვილის მოსაკლავად. როცა გწყურია, მას არ აქვს თანაბარი.

ასე რომ, მოდით, საქმეს მივუდგეთ! როგორ მოვამზადოთ ნაყინი სახლში, ან საზამთროს სორბეტი.

ინგრედიენტები

• საზამთრო - 400 გრ რბილობი
• ცაცხვი- 1/2 ც
• პიტნა - რამდენიმე ყლორტი

მომზადების მეთოდი

უპირველეს ყოვლისა, გირჩევთ ნახოთ ჩემი ვიდეო რეცეპტი, რომელშიც თქვენ თვალწინ ვამზადებ ნაყინს საზამთროთი. მე მაქვს ჩემი YouTube არხი კვების, ჯანსაღი ცხოვრების წესის, მოგზაურობის და სხვა საინტერესო საკითხების შესახებ. გამოიწერეთ, გელოდები!

ვიდეო რეცეპტი: სორბეტის ან საზამთროს პოპსიკები

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

იმისთვის, რომ საზამთროს ფაფუკი ტკბილი და გემრიელი იყოს, მწიფე ხილი უნდა აირჩიოთ. მართალი გითხრათ, წარმოდგენა არ მაქვს როგორ ავირჩიო. საზამთროზე მთელი ეს დაკაკუნება და ხელისგულება ჩემთვის ტამბურთან ცეკვას ჰგავს. თუ მე ან ვინმე ჩემთან ერთად ვცდილობთ გამორჩეულად ავირჩიოთ სიმპათიური მამაკაცი, მაშინ, როგორც წესი, ხილი არც თუ ისე გემრიელი აღმოჩნდება. მე მას ყოველთვის შემთხვევით ვიღებ და 90%-იანი შანსით მივაღწევ კარგს.

ამოჭერით ნაჭერი, ამოიღეთ ხორცი და ამოიღეთ ყველა თესლი. უფრო ადვილია უბრალოდ უთესლოვანი საზამთროს მიღება, ეს რომ არ დამვიწყებინა, ხელნაკეთი ნაყინი უფრო სწრაფად მომზადდებოდა. რბილობი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ბლენდერში ან თასში, თუ არ გაქვთ.

გაწურეთ მასში ერთი ლაიმის წვენი. იმისათვის, რომ ახალი წვენი უფრო ადვილად მიედინებოდეს, ჯერ ციტრუსის ხილი გააბრტყელეთ მაგიდაზე ხელისგულით, მტკიცედ დაჭერით. ლაიმის გემო შესანიშნავად შეავსებს ახალი საზამთროს დესერტს - ეს შესანიშნავი კომბინაციაა! წვენის შემდეგ დაამატეთ პიტნის ფოთლები ერთი ყლორტისგან. თუ ბლენდერს არ იყენებთ, უმჯობესია ფოთლები ამ დროისთვის გარეთ დატოვეთ.

დახურეთ თასი და გახეხეთ ყველაფერი ბლენდერში 10-20 წამის განმავლობაში, ეს საკმარისია. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაძირვის ბლენდერი. და თუ არ გაქვთ, შეიარაღდით ჩანგლით და დაასხით საზამთრო პიურედ, ეს ძალიან მარტივია. ბლენდერის შემდეგ, საზამთროს სმუზი მყისიერად დაიწყებს განცალკევებას და ზემოდან წარმოიქმნება ქაფი, რომელიც სასწრაფოდ უნდა მოიხსნას კოვზით. სხვათა შორის, ძალიან გემრიელია, არ გადაყაროთ, ჯობია მიირთვათ 😉

საზამთროს ნაყინი თითქმის მზად არის. ავიღებთ ფორმებს და თითოში ჩავყრით რამდენიმე პიტნის ფოთოლს, შემდეგ ვასხამთ ახალ საზამთროს, ზემოდან ოდნავ რომ არ მიაღწიოს, ისე რომ ჩხირებისთვის ადგილი დარჩეს. ჩვენ მათ ზემოდან ვსვამთ. თუ ნაყინის ფორმა არ გაქვთ, არა უშავს - ჭურჭლის ძირში ჩაყარეთ პიტნის ფოთლები და იქ დაასხით სითხე.

საზამთროს ბუჩქები მოათავსეთ საყინულეში მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში. მე მაქვს ჩვეულებრივი საყინულე ჩაშენებული მაცივარში, მაგრამ ახლახან გავიგე, რომ მათი ჯიშების დიდი რაოდენობაა. თუ თქვენ გაქვთ მრავალშვილიანი ოჯახი ან ხართ რესტორნის მფლობელი, ასევე შეგიძლიათ გაეცნოთ სიას და გაიგოთ რა საყინულე მოგერგება. გამოდის, რომ ჩაშენებულის გარდა, არის დისტანციური საყინულეები, ასევე არის ვერტიკალური და ჰორიზონტალური - ყველა გემოვნებისთვის.

საზამთროს ნაყინი გამოიღეთ საყინულედან. ფორმებიდან რომ ამოიღოთ, ჩაასხით ჭიქაში ცხელი წყალი 1/3-ით. მოათავსეთ ფორმა წყალში და გააჩერეთ რამდენიმე წამით. მზა ხილის ყინულს ამოვიღებთ და ადვილად ვაშორებთ. თუ ნაყინის ფორმები არ გამოგიყენებიათ, სორბეტი კოვზით ამოიღეთ და მოათავსეთ თასში. ზემოდან მორთოთ პიტნის ფოთოლი.

სულ ეს არის, ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ საზამთროს ნაყინი სახლში.

სწრაფად შევაჯამებ.

სწრაფი რეცეპტი: საზამთროს სორბეტი ან პოპსიკლები

1. საზამთროს რბილობი ამოჭერით, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ბლენდერის თასში.
2. გაწურეთ ლაიმის წვენი იქ და დაუმატეთ პიტნის ერთი ყლორტის ფოთლები.
3. ყველაფერი გახეხეთ სანამ გლუვდება.
4. ფორმებში ჩაასხით საზამთროს წვენი, არ მიაღწევს კიდეებს, ჩადეთ ჩხირები.
5. შედგით საყინულეში მინიმუმ 4 საათით.
6. გამოიღეთ საზამთროს ბუჩქები საყინულედან.
7. ჩაასხით ცხელი წყალი ჭიქაში და ჩაუშვით თითოეული ფორმა მასში რამდენიმე წამით.
8. გამოიღეთ მზა საზამთროს სორბეტი და გემრიელად მიირთვით.
9. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ საზამთროს ნაყინი კრემის გარეშე.

ამით დასრულდა ხელნაკეთი ნაყინის რეცეპტი, ახლა თქვენ იცით, რა უნდა გააკეთოთ საზამთროსგან. ოჰ, გავლილი ზაფხულიც დამთავრდა, როგორ მინდა კუდზე დავიჭირო და კიდევ ცოტა ხანს დავიჭირო. ჩემი ზაფხული მშვენიერი იყო! მოვინახულე მთები, ზღვები, ათობით კონცერტი, ფესტივალი, ღია ცის ქვეშ, პარკები, ტბები, ვისწავლე მოპედის ტარება და განვაგრძე მანქანის მართვის უნარები. Როგორ გაატარე ზაფხული? დაწერე!

ბოლო დროს ვისაუბრე! უფრო მეტი! იმისათვის, რომ არ გამოტოვოთ ახალი ნივთები, , უფასოა! გარდა ამისა, გამოწერისას საჩუქრად მიიღებთ 20 კერძის სრული რეცეპტების მთელ კოლექციას, რომელთა მომზადებაც ძალიან სწრაფად, 5-დან 30 წუთამდეა შესაძლებელი, რაც დიდ დროს დაზოგავს! ჭამა სწრაფად, გემრიელი და ჯანსაღი - ეს რეალურია!

5 ვარსკვლავი - 2 მიმოხილვის საფუძველზე

ზაფხულის ცხელ დღეს ხშირად მოგინდებათ ნაყინის მირთმევა - მსუბუქი და გრილი. მაღაზიის თაროებზე გაყიდული ტკბილეული იშვიათად ახარებს ბუნებრიობასა და სიახლეს. ამ შემთხვევაში გამარჯვებული გამოსავალი იქნება საზამთროს სორბეტი - დესერტი, რომელიც მოგვაგონებს ნაყინს ან ხილის ყინულს, ყველასთვის ნაცნობი ბავშვობიდან.

თავად დელიკატესი წარმოიშვა საუკუნეზე მეტი ხნის წინ და თავდაპირველად, თხევადი კონსისტენციის მქონე, სასმელად ითვლებოდა. გაცილებით მოგვიანებით, საფრანგეთში მან ნაყინის სტატუსი შეიძინა.

სორბეტს მიირთმევენ ჭამის დროს სხვა კერძებს შორის ან ბოლოს დესერტად. ეს მკურნალობა აგრილებს და აუმჯობესებს კუჭის მუშაობას. ამ თვალსაზრისით სასარგებლოა საზამთროს სორბეტი, რომელიც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე. გარდა ამისა, შეძენილი საზამთრო ხშირად რჩება უჭმელად და გემრიელი დესერტიმისგან არის პრობლემის მომგებიანი გადაწყვეტა.

სორბეტის სახლში მომზადება არ არის რთული, რადგან მისი არსებობის საუკუნეების განმავლობაში ასობით რეცეპტი შემუშავდა. კერძის უპირატესობა ის არის, რომ ყველას შეუძლია აირჩიოს ვარიანტი მათი გემოვნებისა და მახასიათებლების გათვალისწინებით. მაგალითად, დიეტაზე მყოფი ადამიანები სიამოვნებით ეცდებიან უშაქრო საზამთროს სორბეტს.

ეს დესერტი გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება ტკბილ ნაყინს, ხოლო ფიგურისთვის უვნებელი რჩება.

საზამთროს სორბეტი უშაქროდ

ინგრედიენტები:

• ერთი ლიმონი (შეგიძლიათ მიირთვათ ცაცხვი);
• 0,5 კგ მწიფე საზამთრო (წონა ითვლება ქერქის გარეშე);
• 0,5 ჭიქა თეთრი ღვინო.

მომზადების მეთოდი:

1. ფრთხილად ასუფთავებს დანით საჭირო თანხასაზამთრო კანიდან და თესლიდან. მნიშვნელოვანია, რომ კენკრა მართლაც ტკბილია, წინააღმდეგ შემთხვევაში სორბეტი გემოს დაკარგავს.
2. მიღებული რბილობი იყოფა პატარა ნაჭრებად, რათა მოგვიანებით ადვილად მოთავსდეს ბლენდერის კონტეინერში.
3. გამოიყენეთ წვენსაწური ან ხელები, რომ გამოწუროთ წვენი ლიმონიდან. თუ ცაცხვს გამოიყენებთ, დესერტი უფრო ეგზოტიკური გამოვა. ხილებს შორის არჩევისას ღირს მათი ზომის გათვალისწინება. ცაცხვი გაცილებით პატარაა და ამიტომ უმჯობესია აიღოთ რამდენიმე ცალი.
4. წვენს ურევენ ღვინოს, შემდეგ ორივე ინგრედიენტს ასხამენ საზამთროს რბილობიან თასში.
5. ყველა ინგრედიენტი დაფქულია ბლენდერში. მიღებული მასა უნდა მოათავსოთ საყინულეში ნახევარი საათით, შემდეგ კი ისევ ათქვიფეთ. გაიმეორეთ ეს ოპერაცია, სანამ ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება.
6. მზა სორბეტს ათავსებენ სპეციალურ ნაყინის მადუღარაში ან ასხამენ თასში და ტოვებენ საყინულეში ოთხი საათის განმავლობაში.

საზამთროს სორბეტი შაქრის სიროფით

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

1. საზამთროს ამუშავებენ როგორც პირველ შემთხვევაში და აქცევენ პიურედ.
2. სიროფი მზადდება. ამისათვის შაქარი და წყალი ურევენ ლითონის ჭურჭელში, რომელიც შეიძლება მოთავსდეს სანთურზე. ტკბილ სითხეს ურევენ ხის კოვზით, რომ შემადგენლობა არ დაიწვას და არ გააფუჭოს კერძები.
3. მზა სიროფი უნდა გაცივდეს, რის შემდეგაც მას ლიქიორი და წვენი ემატება.
4. ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ და ბლენდერში აურიეთ ისე, რომ ნარევში არ იყოს ხმები. მასის კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი და ჰაეროვანი გარეგნულად.
5. ნარევი რჩება საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც საჭიროა სათქვეფით მორევა. ეს წერტილი სამჯერ მეორდება.
6. ბოლო მორევის შემდეგ დესერტი გაცივდება საყინულეში სამი საათის განმავლობაში.

როგორ გავამრავალფეროვნოთ თქვენი საზამთროს სორბეტის რეცეპტი

ყველა კერძი მზადდება ან ნაპოვნ რეცეპტის მკაცრად დაცვით, ან ფანტაზიით. სორბეტის მთავარი უპირატესობა მისი ცვალებადობაა. ინგრედიენტებზე ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი საკუთარი დესერტი, რომელიც შეესაბამება ინდივიდუალურ გემოვნებას:

ორიგინალური დესერტის შექმნისას არ იქნება ურიგო სორბეტის დიზაინის სერიოზულად მიღება. მაგალითად, საინტერესოა საზამთროს ქერქისგან დესერტის კალათის შექმნის იდეა. ინტერნეტს აქვს უამრავი ვიდეო გაკვეთილი ამ თემაზე.

კერძის გასაფორმებლად გამოიყენება პატარა კენკრა, პიტნის ფოთლები, ქოქოსის ნაჭრები და თუნდაც შოკოლადის ნაჭრები. დიასახლისები ხშირად ყიდულობენ კოქტეილებისთვის სპეციალურ ქოლგებს და მათთან ერთად მიირთმევენ კერძს.

საზამთროს სორბეტიმარტივი შესასრულებელი: სახლში მომზადება არ არის რთული, რადგან არ საჭიროებს დიდ ძალისხმევას, დროსა და ფულს.

ის სასიამოვნოდ გააკვირვებს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს თავისი რბილი გემოთი, მონელების სიმარტივით, ასევე ფანტაზიის გამოვლენის შესაძლებლობით როგორც კერძის მომზადებაში, ასევე მირთმევისას.

საზამთრო ძალიან პოპულარულია მისი გემოთი და ხელმისაწვდომობის გამო. მას ყველაზე ხშირად დესერტად და ძირითადად სუფთა სახით მოიხმარენ. და ეს არ არის მთლად სამართლიანი, საზამთრო შეიძლება და უნდა ჩაითვალოს სხვადასხვა კერძების მომზადების პროდუქტად, მას აქვს ამის ყველა მონაცემი. მაგალითად, მარტო საზამთროს სორბეტის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით.

ფოტოზე ნაჩვენებია თეფში საზამთროს სორბეტით და ლიმონის ნაჭრებით

როგორ მოვამზადოთ საკუთარი სორბეტი?

სორბეტი ნაყინის სახეობაა, იგი მზადდება ხილისა და კენკრის საფუძველზე რძის პროდუქტების დამატების გარეშე შაქრის სიროფის გამოყენებით. ყველაზე ხშირად ყიდულობენ ერთ მსხვილ ხილს, რომლის ერთჯერად ჭამა მთელი ოჯახიც კი შეუძლებელია. საზამთროს გამოუცხადებელი ნაწილიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები, მაგალითად, სორბეტი. ამას დიდი დრო არ დასჭირდება, ასეთი დესერტის შენახვა ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ახალი საზამთრო, ის შეიძლება მაცივარში გაჩერდეს გემოს დაკარგვის გარეშე რამდენიმე დღე ან თუნდაც რამდენიმე კვირა. მაგრამ თქვენ არ უნდა მიმართოთ ხელახლა გაყინვას, ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს პროდუქტის გარეგნობაზე და, საბოლოო ჯამში, ხარისხზე.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ სორბეტი ნაყინის მწარმოებელში, მაგრამ ახალი სამზარეულოს ტექნიკის არარსებობის შემთხვევაში, ჩვეულებრივი მაცივრის საყინულე გამოდგება. რეცეპტები არ არის განსაკუთრებით რთული, თქვენ უბრალოდ უნდა მიჰყვეთ ინსტრუქციებს და ცოტა ძალისხმევა დახარჯოთ - და ყველაფერი გამოვა.

სახლის მომზადებას მნიშვნელოვანი უპირატესობები აქვს. რეცეპტი და, კერძოდ, გამოყენებული პროდუქტების რაოდენობა ყოველთვის შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი შეხედულებისამებრ და გემოვნებით. ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, შეუძლია მეტი შაქრის მიღება, მაგრამ თუ დესერტი ზედმეტად აფუჭდება, დაამატეთ წყალი ან ლიმონის წვენი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ სორბეტის გემო მომზადების თითქმის ნებისმიერ ეტაპზე, გაყინვამდე. ყველაზე პატარა ან გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს რეცეპტს, ასე რომ, თუ ბავშვებს სურთ კულინარიაში ჩართვა, სორბეტი საუკეთესო გზაა. იდეალური ვარიანტიმათი ვარჯიშის დასაწყებად. უფრო მეტიც, საზამთროს სორბეტის დამზადება სახალისო და მარტივია.

საზამთროს სორბეტის ბაზა

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი სორბეტის რეცეპტი, ისინი განსხვავდებიან პროდუქტების რაოდენობითა და კომპლექტით, მომზადების სხვადასხვა დახვეწილობით, მაგრამ ამ ყინულოვანი დელიკატესის მომზადების რამდენიმე ძირითადი გზა არსებობს. ანალოგიურად მზადდება სორბეტის საფუძველი.

საჭირო პროდუქტების რაოდენობა:

• საზამთრო - 600-770 გ რბილობი
• შაქარი - დაახლოებით 100 გ
• ერთი დიდი ლიმონი
• სასმელი წყალი - 1 ჭიქა.

მოცემული ინგრედიენტების რაოდენობა მიახლოებითია, მაგრამ რეკომენდებული პროპორციებიდან ძალიან არ უნდა გადაუხვიოთ, თორემ შეიძლება სრულიად განსხვავებული კერძი დასრულდეს.

სორბეტის ბაზის მომზადება:

1. ყველა ინგრედიენტს ვაგროვებთ, საზამთროს კარგად ვრეცხავთ, სასურველია დამატებითი სარეცხი საშუალებების გამოყენება.
2. საზამთრო დავჭრათ ნაჭრებად ან პატარა ნაჭრებად, ხოლო რბილობი დანით ან სუფრის კოვზით გამოვყოთ. ბოლო მეთოდი უფრო შესაფერისია პატარა მზარეულებისთვის, ის უსაფრთხოა და ქმნის თამაშის იმიტაციას.
3. საზამთროს რბილობისაგან ყველა თესლს ვაშორებთ, ყურადღებით ვამოწმებთ ნამუშევარს და ნაჭრებს ვაგზავნით ბლენდერში ან მიქსერში. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი პიურე.
4. გამოწურეთ ლიმონის მთელი წვენი, ეს შეიძლება გაკეთდეს ხელით ან წვენსაწურის გამოყენებით, დაამატეთ წვენი საზამთროს მასას, კვლავ აურიეთ.
5. თუ მარცვლები მაინც შეგხვდათ, კოვზით ამოიღეთ ან პიურე საცერში გაწურეთ.
6. მოამზადეთ შაქრის სიროფი: დაასხით ერთი ჭიქა წყალი არაღრმა ტაფაში, ჩაასხით შაქარი, დადგით კერძი ღუმელზე საშუალო ცეცხლზე და ცეცხლზე, ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება. აქ საჭიროა ფრთხილად იყოთ, რომ შაქარი არ დაიწვას. უსაფრთხოების მიზნით, უმჯობესია არ მივცეთ ბავშვებს ამ ეტაპზე მონაწილეობა.
7. გააგრილეთ სიროფი და კარგად შეურიეთ საზამთროს მასას ბლენდერით ან მიქსერით.

ფოტოზე ნაჩვენებია ბლენდერი საზამთროს სორბეტის ინგრედიენტების შერევისთვის

სამუშაოს ნახევარი შესრულებულია, დესერტის საფუძველი მზად არის, შემდეგ თქვენ უნდა აირჩიოთ გაყინვის ერთ-ერთი მეთოდი.

სახლში სორბეტის მომზადების მეთოდები

1. პირველი ვარიანტი კლასიკურია. საზამთროს მასა ფრთხილად გადაიტანეთ სპეციალურ ჭურჭელში, დაახურეთ და შედგით საყინულეში რამდენიმე საათით. იმისათვის, რომ სორბეტი უფრო ერთგვაროვანი გახდეს, ყოველ ნახევარ საათში ამოიღეთ კონტეინერი და აურიეთ პიურე. მზა დესერტი მოათავსეთ თასებში.
2. მეორე ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ ნაყინი ჯოხზე, საბავშვო აუდიტორიის გასახარებლად. საზამთროს პიურე უნდა დაასხით პატარა სილიკონის ფორმებში და შედგით მაცივარში სრულ გაყინვამდე. შეგიძლიათ ჩაყაროთ ყაბაყის ჯოხი თითოეული პორციის ცენტრში, როგორც კი ის ოდნავ გაყინულია. ფორმები ადვილად ამოიღება მზა სორბეტიდან. თუ ჩხირები არ არის, ნაყინი უბრალოდ ვაზებში ან ღვინის ჭიქებშია მოთავსებული.
3. ყინული დეკორაციისა და სასმელისთვის. მაღაზიაში უნდა შეიძინოთ სპეციალური პატარა ფორმის ფორმები. საკმარისია მათში საზამთროს მასა რამდენიმე საათით გაყინოთ, სანამ მზად არ იქნება. ამ ყინულის კუბებს შეუძლია დაამშვენოს ნებისმიერი სასმელი: ხილის სასმელი, წვენი, კოქტეილი. როცა ცხელა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ ისინი ჭიქა წყალში, ეს ძალიან გამაგრილებელია.
4. შეგიძლიათ შეცვალოთ სორბეტის მომზადების თანმიმდევრობა. საზამთროს რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, შედგით საყინულეში ერთი საათით, შემდეგ აურიეთ ბლენდერში ლიმონის წვენით და მცირე რაოდენობით შაქრის სიროფით. უმჯობესია ეს სორბეტი დიდხანს არ შეინახოთ და მომზადებისთანავე მიირთვათ.
5. თუ გამოყენებული იქნება შესაბამისი სამზარეულო ტექნიკა, მაშინ საზამთროს სორბეტის ფუძე მოთავსებულია პირდაპირ ნაყინის მწარმოებელში ინსტრუქციის მიხედვით გარკვეული პერიოდის განმავლობაში.

იმისათვის, რომ დესერტის გემო უფრო დახვეწილი და დახვეწილი გახადოთ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტები გააკეთოთ რეცეპტებით, სცადოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, უჩვეულო კომბინაციები და დეკორაციები.

დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საზამთროს კალათა. ეს ვიდეო გვიჩვენებს, თუ როგორ შეიძლება ამის გაკეთება:

სორბეტის დამატებითი ინგრედიენტები და დეკორაციები

საზამთროს აქვს ახალი და სასიამოვნო გემო, ის არომატულია და კარგად უხდება სხვადასხვა ხილსა და კენკრას და სხვა პროდუქტებს.

ეს ხილი თავისთავად საკმაოდ ტკბილია, სორბეტის მომზადება შესაძლებელია შაქრის დამატების გარეშე, რადგან შაქარი ზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას. მაგრამ თუ მაინც დაგჭირდებათ დესერტის დატკბობა (ბავშვებისთვის ერთი საზამთროსგან დამზადებული დელიკატესი შეიძლება ნაზი მოგეჩვენოთ), ჩვეულებრივი შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლერწმის შაქარი, ის უფრო ჯანსაღია და გემოც უფრო დახვეწილი.

თუ თქვენ აპირებთ სორბეტის მიტანას მაგიდაზე, სადაც არ იქნება ძალიან ახალგაზრდა სტუმრები, მაშინ თეთრი ღვინის გამოყენებით რეცეპტები შესაფერისია. უმჯობესია მიიღოთ ნახევრად მშრალი, არც ისე ტკბილი, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა 500 გრ საზამთროზე.

ლიმონის ნაცვლად ხშირად იყენებენ ცაცხვს, რომელსაც აქვს ახალი გემო და ეგზოტიკური არომატი. იმის გამო, რომ ცაცხვის ნაყოფი უფრო პატარაა ვიდრე ლიმონი, თქვენ უნდა აიღოთ მეტი, 3-4 ცალი.

პიტნა კარგად ხაზს უსვამს დესერტის გემოს, ხოლო მისი ფოთლები შეიძლება გახდეს დეკორაცია.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ სორბეტი ახალი საზამთროს, კენკრის ან ხილის ნაჭრებით, როგორიცაა კარომის ნაჭრები, ქოქოსის ფანტელები და შოკოლადის ჩიფსები. დესერტი შეიძლება მიირთვათ უჩვეულო ჭიქებში ან ღვინის ჭიქებში, ხვეული ან ორმაგი ჩალის და ნათელი ქოლგებით. ნებისმიერი კერძის დიზაინი ნამდვილი ხელოვნებაა.

სორბეტი ცივი დესერტია, რომელიც გარკვეულწილად ნაყინს მოგაგონებთ, მაგრამ განსხვავებული კონსისტენცია აქვს. ის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ გამაგრილებელიც ცხელ ამინდში. ამ სტატიიდან შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სორბეტი სახლში. ეს დესერტი სწრაფად და მარტივად მზადდება.

საზამთროს სორბეტის სარგებელი

იმ ადამიანებისთვის, ვისაც აქვს შაქრიანი დიაბეტიან ათეროსკლეროზი, ეს დესერტი ძალიან ჯანსაღია. იგი ითვლება დიეტურად ნებისმიერი ასაკისთვის. ის შეიცავს ნახშირწყლებს, ცილებს, ცხიმებს, პექტინებს და ორგანულ მჟავებს, რომლებიც სასარგებლოა ნებისმიერი ორგანიზმისთვის.

როდესაც პანკრეასი ანთებულია, საზამთროს სორბეტი უნდა მიირთვათ, რადგან სიცივე ამშვიდებს და აღადგენს შინაგან ორგანოს. თუ თქვენი თირკმელები ავად არის, მაშინ საზამთროს წვენი მათ გაწმენდაში გეხმარებათ.

სორბეტის წყალობით ორგანიზმი გაჯერებულია ვიტამინებით, როგორიცაა C, PP, E, კალციუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, მაგნიუმი და რკინით. დესერტი ასევე ძალიან სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

როგორც ხედავთ, საზამთროს სორბეტი ძალიან ჯანსაღია, ამიტომ ზაფხულში ეცადეთ, რაც შეიძლება ხშირად მოამზადოთ ის თქვენი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები

ამ გემრიელი და ჯანსაღი დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. საზამთროს რბილობი - 700 გ.

2. დიდი ლიმონი - 1 ც.

3. შაქარი - 110 გ.

4. გასუფთავებული წყალი - 250 მლ.

ინგრედიენტების რაოდენობა სავარაუდოა. დასაწყისისთვის რეკომენდებულია ნახევარი პორციის გაკეთება. თუ მოგწონთ, მაშინ შეგიძლიათ დესერტი უფრო დიდი რაოდენობით მოამზადოთ.

საზამთრო ფოტოთი

ჯერ კარგად გარეცხეთ კენკრა და შემდეგ გაჭერით შუაზე. კოვზით ამოიღეთ რბილობი ერთი ნახევრიდან და ამოიღეთ ყველა თესლი. შემდეგ კი მიზანშეწონილია მისი აწონვა. შესაძლოა დაგჭირდეთ საზამთროს მეორე ნახევარიც.

როდესაც რბილობი შეამოწმებს თესლის არსებობას, ჩაყარეთ ნაჭრები ბლენდერში. თქვენ უნდა grind სანამ გლუვი. წვენსაწურის გამოყენებით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელით), გამოწურეთ ლიმონის წვენი და დაამატეთ კონტეინერში საზამთროს წვენით. ყველაფერი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. შემდეგ სასურველია მასის გახეხვა საცერში, რადგან შეიძლება იყოს ძვლები, რომლებიც არ უნდა იყოს დესერტში.

ახლა შეგიძლიათ მოამზადოთ შაქრის სიროფი. წყალი შეურიეთ შაქარს და დადგით საშუალო ცეცხლზე. იმისათვის, რომ სიროფი არ დაიწვას, მუდმივად ურიეთ. როცა ადუღდება მაქსიმუმ ორი წუთის განმავლობაში, გამორთეთ სანთურა და დააყენეთ გაგრილება.

შეუთავსეთ სიროფი და საზამთროს მასა. ახლა რჩება მხოლოდ საუკეთესო მეთოდის არჩევა, რაც შემდგომ სტატიაში იქნება განხილული.

საზამთროს სორბეტის გაყინვის მეთოდები

პირველი და საუკეთესო ვარიანტია მიღებული დესერტის ჩასხმა პლასტმასის საკვების ჭურჭელში. შემდეგ შედგით საყინულეში სამი საათით, რის შემდეგაც სორბეტი მზად იქნება გამოსაყენებლად.

მეორე მეთოდი უფრო შესაფერისია სტუმრებისთვის ან ბავშვებისთვის. საზამთროს დესერტი ჩაასხით სილიკონის ფორმებში ან პლასტმასის ჭიქებში და შედგით საყინულეში 40-50 წუთით. როცა ოდნავ გაიყინება, ჩადეთ ჩხირები სორბეტში, რაც შეეხება ნაყინს. 2 საათის შემდეგ ამოიღეთ და შეამოწმეთ. თუ გაყინულია, მაშინ სილიკონის ფორმა უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში ორი წამის განმავლობაში, რათა გაადვილდეს ამოღება. თქვენ მიიღებთ გაყინულ წვენს

მესამე მეთოდის წყალობით, შეგიძლიათ გააკეთოთ დეკორაციები ნებისმიერი სასმელისთვის. თუ გაქვთ სხვადასხვა ფიგურის ფორმები, ჩაასხით მათში სორბეტი. შედგით საყინულეში და გააკეთეთ ყინული. ასეთი დეკორაციები ორიგინალურად გამოიყურება ხილის სასმელით, წვენით ან კოქტეილით.

საზამთროს სორბეტის დამატებითი ინგრედიენტები

ეს დესერტი შერწყმულია მრავალ პროდუქტთან, რომელიც ხაზს უსვამს კერძის დახვეწილობას, დახვეწილობას და ორიგინალურობას. მაგალითად, პიტნა შემატებს გამაგრილებელ ეფექტს, რაც აუცილებელია ორგანიზმისთვის ზაფხულში. თუმცა, გულის დაავადების მქონე ადამიანებმა ის ზომიერად უნდა მოიხმარონ.

ძალიან საინტერესო კომბინაცია მიიღება, თუ საზამთროს წვენს ცოტა გრეიფრუტს დაუმატებთ. დესერტი იქნება ტკბილიც და მწარეც. თუმცა ეს კომბინაცია ყველასთვის არაა, რადგან ყველას არ უყვარს გრეიფრუტი.

მარწყვი, ჟოლო, მოცვი, მოცვი, წითელი მოცხარი სრულყოფილ ჰარმონიაშია საზამთროს წვენთან. ამ კენკრის წყალობით, ახალი გემოს შეგრძნებები მიიღება. საზამთროს სორბეტი უფრო მდიდარი, მკვებავი და გამაგრებული ხდება.

პრეზენტაცია

დესერტი არ უნდა იყოს მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც. ამიტომ სუფრასთან მიტანამდე უნდა იფიქროთ კერძის პრეზენტაციაზე. მაგალითად, შეგიძლიათ სორბეტი მოათავსოთ მრგვალ თეფშს შუა, ზემოდან მოაყაროთ რამდენიმე ჟოლო და გარშემო სიროფი მოასხით.

ასევე შეგიძლიათ დესერტი ჭიქაში მოათავსოთ, ხოლო კიდეზე მიამაგროთ საზამთროს, ლიმონის, კივის, მარწყვის ან მთელი პიტნის ფოთლების პატარა ნაჭერი.

ძალიან ლამაზი კერძი მიიღება ტკბილი სოუსით, რომელსაც დესერტებთან ერთად მიირთმევენ. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ წვეთები ყვავილების ან ორნამენტების სახით ფირფიტის კიდეების გასწვრივ. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს: დესერტი ისეთი ნათელი უნდა იყოს, რომ მისი ჭამა მოგინდეს.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ საზამთროს სორბეტი სახლში. რეცეპტი მარტივი და ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისისთვის. თუმცა, არის რამდენიმე ნიუანსი, რომელზეც მინდა ყურადღება მიაქციო.

თუ არ გსურთ დიეტური და დაბალკალორიული კერძის მიღება, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი და წყალი შეცვალოთ რძით. მაშინ დესერტი უფრო მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი გახდება. ტკბილი და მჟავე საზამთროს დესერტი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ლიმონით, არამედ ლაიმით. თუმცა, არ დაგავიწყდეთ, რომ ჯიშები განსხვავებულია, ამიტომ დესერტის გაყინვამდე უმჯობესია სცადოთ და დააგემოვნოთ, ვიდრე რეცეპტს დაეყრდნოთ.

საზამთროს სორბეტის მომზადება შეგიძლიათ თქვენს შვილთან ერთად. დაეხმაროს მას რბილობის ამოღებაში და დამატებაში. ბავშვი ისიამოვნებს ამ აქტივობით, თქვენ კი სიამოვნებით გაატარებთ დროს.

ყოველთვის მოხარშეთ ვნებით და სიყვარულით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი არ იქნება ისეთი გემრიელი, როგორც თქვენ გსურთ. გააოცეთ და გაახარეთ თქვენი მეგობრები და ოჯახი ახალი, ორიგინალური და გემრიელი კერძებით.