გოგრის ჯემი ფორთოხლით როგორ მოვამზადოთ. გოგრის ჯემი ლიმონით და ფორთოხლით: რეცეპტი

ლიმონითა და ფორთოხლით, ცოტამ თუ იცის. ყოველივე ამის შემდეგ, დიასახლისების უმეტესობა ამზადებს ასეთ დელიკატესს ექსკლუზიურად კენკრისგან ან ხილისგან. თუმცა, ჩვენ გირჩევთ, რომ ყურადღება არ მიაქციოთ ერთსა და იმავე პროდუქტებს, არამედ მოამზადოთ ხელნაკეთი ტკბილეული ზამთრისთვის ინგრედიენტების არასტანდარტული ნაკრების გამოყენებით.

დღეს ჩვენ აღგიწერთ რამდენიმე რეცეპტს, თუ როგორ მოამზადოთ გოგრის ჯემი ლიმონით და ფორთოხლით, ასევე სხვა დამატებითი ინგრედიენტებით. აღსანიშნავია, რომ უგემრიელესი კერძების მომზადების ასეთი ინოვაციური ხერხი დიდ თავისუფალ დროს არ მოითხოვს და არც ძვირადღირებული კომპონენტების შეძენას მოითხოვს.

გოგრის ჯემი ლიმონით და ფორთოხლით: ეტაპობრივი რეცეპტი

წარმოდგენილი დელიკატესის გაკეთება სულაც არ არის ამაზე რთული, რომელშიც შედის ჟოლო, მარწყვი, მოცხარი და ვაშლი, ასევე სხვა ხილი და კენკრა. თუმცა, ვინც ამ ტკბილეულს პირველად მოამზადებს, აუცილებლად წააწყდება გარკვეული სირთულეები. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ისინი და მიიღოთ ძალიან გემრიელი გოგრის ჯემი ლიმონითა და ფორთოხლით, გირჩევთ დაიცვან ქვემოთ აღწერილი ყველა მოთხოვნა.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• გოგრა რაც შეიძლება ახალი - დაახლოებით 500 გ;
• ქვიშა-შაქარი არ არის ძალიან დიდი - დაახლოებით 250 გ;
• დაფქული დარიჩინი - ½ პატარა კოვზი (გამოიყენეთ სურვილისამებრ);
• პატარა ლიმონი - ½ ც.

ინგრედიენტების მომზადება

ლიმონით და ფორთოხლით გოგრის მურაბის მომზადებამდე ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტი კარგად უნდა დამუშავდეს. ჯერ ფორთოხლის ბოსტნეული უნდა ჩამოიბანოთ თბილ წყალში, შემდეგ კი სქელი კანიდან ამოიღოთ ყველა თესლი. ამის შემდეგ მომზადებული გოგრის რბილობი უნდა დავჭრათ კუბებად 1,2 x 1,2 სანტიმეტრის ზომის.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და სურნელოვანი ჯემი? გოგრა, ფორთოხალი, ლიმონი წარმოდგენილი დელიკატესის მთავარი ინგრედიენტებია. ჩვენ დავამუშავეთ პირველი კომპონენტი. რაც შეეხება მეორეს, კარგად უნდა გაირეცხოს და ასევე კუბიკებად დავჭრათ (სწორედ ქერქთან ერთად). ამ უკანასკნელს მურაბაში მთლიანად დამატება არ სჭირდება. ლიმონისგან მთელი წვენი უნდა გამოწუროთ, ხოლო კანი შეიძლება ამოიღოთ გემრიელი ჩაის წვეულებისთვის.

ბაზის მომზადება

გოგრის ჯემი ლიმონით და ფორთოხლით, რომლის რეცეპტსაც ჩვენ აღვწერთ, საკმაოდ სწრაფად მზადდება. მაგრამ სანამ ამ ინგრედიენტებს თერმულ დამუშავებას დაუმორჩილებთ, ისინი თხევად ფუძედ უნდა იქცეს. ამისათვის დაჭრილი გოგრა უნდა მოათავსოთ მომინანქრებულ ჭურჭელში, შემდეგ დააფაროთ წვრილი შაქრის ქვიშა და დატოვეთ 120 წუთის განმავლობაში. ამ მოკლე პერიოდის განმავლობაში ბოსტნეულმა უნდა მისცეს საკმარისი რაოდენობის სითხე, რომელშიც მოხარშული იქნება.

მას შემდეგ, რაც კერძებში სიროფი ჩამოყალიბდება, აუცილებელია მასზე მოაყაროთ დაჭრილი ფორთოხალი და დაფქული დარიჩინი, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ გადავიდეთ სითბოს დამუშავებაზე.

გაზქურაზე მომზადება

ზამთრისთვის გოგრის ჯემის ლიმონითა და ფორთოხლით მომზადება არც ისე რთულია. ამისთვის გაჟღენთილი მასა უნდა დადგათ ნელ ცეცხლზე და ნელ-ნელა მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ეს ინგრედიენტები, სანამ ტკბილი სიროფი არ შესქელდება და ბოსტნეულის ნაჭრები ადუღებას დაიწყებს. ამავდროულად, ხელნაკეთი კერძები რეგულარულად უნდა მოურიოთ სუფრის კოვზით. ეს პროცესი აუცილებელია იმისათვის, რომ ჯემი კონტეინერის ძირამდე არ დაიწვას.

გაზქურის გამორთვამდე 5-8 წუთით ადრე თითქმის მზა დელიკატესს უნდა დაუმატოთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.

შეკერვის პროცესი

აღსანიშნავია, რომ დიასახლისების მცირე რაოდენობას ურჩევნია ნელ გაზქურაში მოამზადოს გოგრის ჯემი ლიმონით და ფორთოხლით. ამისათვის ისინი იყენებენ ჩაქრობის რეჟიმს. თუმცა, მომზადების ამ მეთოდის დიდი მინუსი ის არის, რომ წარმოდგენილ მოწყობილობაში პრობლემურია დიდი რაოდენობით ხელნაკეთი კერძების დამზადება. ეს ფაქტი განპირობებულია იმით, რომ მულტიქუკერის მოცულობა ხშირად არ აღემატება 1,5-2 ლიტრს.

მას შემდეგ, რაც აუზში მურაბა მთლიანად მოიხარშება, ის ცხელი უნდა ჩავასხათ სტერილიზებულ ქილებში და დაუყოვნებლივ გავაბრტყელოთ. დესერტის ოთახის ტემპერატურაზე გაციების შემდეგ, ის უნდა გადაიყვანოთ ნებისმიერ გრილ ოთახში და შეინახოთ იქამდე, სანამ არ მოისურვებთ მიირთვათ თვითნაკეთი ტკბილეული.

ხორცსაკეპ მანქანაში ვამზადებთ გოგრის მურაბას ლიმონით და ფორთოხლით

თუ არ მოგწონთ გოგრის ნაჭრები და სხვა ინგრედიენტები ასეთ დესერტში, მაშინ გირჩევთ მისი დახვევა. ამისთვის გვჭირდება:

• გრანულირებული შაქარი არ არის ძალიან დიდი - დაახლოებით 500 გ;
• მწიფე ტკბილი ფორთოხალი - 2 დიდი ცალი;
• დარიჩინი - ½ ჩხირები (გამოიყენეთ შეხედულებისამებრ);
• ტკბილი ჩირი გარგარი - 150 გ;

საკვების გადამუშავება

გოგრის ჯემს ლიმონით და ფორთოხლით და გარგარის ჩირით აქვს ნათელი ნარინჯისფერი ფერი და მდიდარი გემო. მაგრამ სანამ მომავლისთვის ასეთ დესერტს მოამზადებთ, ყურადღებით უნდა მოამზადოთ ყველა კომპონენტი. ჯერ გოგრა უნდა ჩამოიბანოთ და მოაშოროთ თესლი. ამის შემდეგ ბოსტნეული წვრილად უნდა დავჭრათ. იგივეა საჭირო ციტრუსის ხილთან (ფორთოხალი და ლიმონი).

რაც შეეხება ტკბილ გარგარის ჩირს, ის უნდა დაალაგოთ გაფუჭებული ელემენტებისაგან, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და ცოტა ხნით დატოვეთ. ნახევარი საათის შემდეგ, ჩირი უნდა ადიდდეს და დაკარგოს ყველა მტვერი და ჭუჭყიანი. მომავალში, გამხმარი გარგარი უნდა გადააგდოთ ქილაში და კარგად ჩამოიბანოთ გრილი წყლის ქვეშ.

ყველა კომპონენტის ფრთხილად დამუშავების შემდეგ, თქვენ უნდა გააგრძელოთ მათი დაფქვა. ამისათვის გაწმენდილი გოგრა, დაჭრილი ლიმონი და ფორთოხალი, ისევე როგორც ორთქლზე მოხარშული ჩირი, მონაცვლეობით უნდა გაივლოთ წვრილ ხორცსაკეპ მანქანაში.

მას შემდეგ, რაც ერთგვაროვანი გრუილი ჩამოაყალიბეთ, მას შაქარი უნდა დაუმატოთ, კარგად აურიოთ და 1,5-2 საათით გააჩეროთ. ეს დრო საკმარისი უნდა იყოს იმისთვის, რომ კომპონენტებმა წვენი მისცეს და ტკბილი სიროფი ჩამოაყალიბონ.

სითბოს მკურნალობა

ხილისა და ბოსტნეულის შაქარში რამდენიმე საათის განმავლობაში შენახვის შემდეგ, გაზქურაზე უნდა დაიწყოთ მათი მომზადება. ამისათვის შიგთავსით ჭურჭელი უნდა დადგათ არც თუ ისე ძლიერ ცეცხლზე და თანდათან მიიყვანოთ სიტკბო ადუღებამდე. რეკომენდირებულია ხელნაკეთი დელიკატესის მომზადება, სანამ ოდნავ შესქელდება. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი დარიჩინის ჯოხი ინგრედიენტებს. მაგრამ თუ არ მოგწონთ ამ სანელებლის გემო, მაშინ ვერ გამოიყენებთ მას.

დასკვნითი ეტაპი

მას შემდეგ, რაც გოგრის ჯემი მოიხარშება, ის ცხლად უნდა გადანაწილდეს პატარა სტერილიზებულ ქილებში და დაუყოვნებლივ გაახვიოთ ლითონის ხუფებით. ხელნაკეთი დელიკატესის ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილების შემდეგ, ის უნდა ამოიღოთ სარდაფში ან მაცივარში. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი დიასახლისი ინახავს ასეთ დესერტს ჩვეულებრივ ოთახში.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ გოგრის ჯემი მისი თერმული დამუშავებისთანავე.

გოგრისა და ვაშლის უგემრიელესი დელიკატესის მომზადება ჯანჯაფილით

როგორც ხედავთ, ზამთრისთვის გოგრის ჯემის გემრიელად და სწრაფად მომზადების უამრავი გზა არსებობს. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი მოიცავს დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა ვაშლი და ჯანჯაფილი. მაგრამ პირველ რიგში.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• გოგრა რაც შეიძლება ახალი - 1 კგ;
• გრანულირებული შაქარი არ არის ძალიან დიდი - დაახლოებით 400 გ;
• ტკბილი მწიფე ფორთოხალი - 1 დიდი ცალი;
• დაჭრილი ჯანჯაფილი - ½ პატარა კოვზი;
• ტკბილი ვაშლი - 500 გ;
• პატარა ლიმონი მთელი ხილია.

მომზადების პროცესი

გოგრის მურაბის მომზადებამდე ლიმონით და ფორთოხლით და ჯანჯაფილით, ფორთოხლის ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს თესლისა და კანისაგან, შემდეგ კი დავჭრათ არც თუ ისე დიდ კუბებად, ჩავასხათ სქელკედლიან ტაფაში, მას შემდეგ რაც ½ ჭიქა უბრალო წყალი დავამატოთ. შემდეგი, კერძები უნდა დაიფაროს სახურავით და შიგთავსი ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

სანამ გოგრა იხარშება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ვაშლის დამუშავება. ნაყოფის ნახევარი მსხვილ სახეხზე უნდა გავხეხოთ, მეორე ნახევარი კი კუბიკებად დავჭრათ. ამის შემდეგ, ისინი უნდა დააფინონ ფორთოხლის ბოსტნეულზე და ჩაშუშონ იმავე რეჟიმში, მაგრამ სახურავის გარეშე.

როგორც კი ხილი და გოგრა სრულყოფილად დარბილდება, მათ უნდა დაუმატოთ გრანულირებული შაქარი, შემდეგ შეამციროთ ცეცხლი მინიმუმამდე და მოხარშეთ კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში სითხის უმეტესი ნაწილი აორთქლდება და ნაყარი გახდება სქელი. .

ყველა აღწერილი საფეხურის შემდეგ, გოგრის თითქმის მზა ჯემს აუცილებლად უნდა დაუმატოთ წვრილ სახეხზე ადრე გახეხილი ჯანჯაფილი, ასევე ლიმონი. ყველა კომპონენტი კარგად უნდა ავურიოთ, მივიყვანოთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შევამციროთ და ვადუღოთ კიდევ 5-6 წუთი.

პროდუქტის შეკერვა

დასასრულს, ცხელი ხელნაკეთი კერძი უნდა გადანაწილდეს სტერილიზებულ ქილებში. ჰერმეტულად შემოხვევის შემდეგ, კონტეინერები უნდა დარჩეს ოთახის ტემპერატურაზე ზუსტად ერთი დღის განმავლობაში, შემდეგ კი სარდაფში, სარდაფში ან ნებისმიერ სხვა ოდნავ გრილ ოთახში. ასეთი მურაბის შენახვა მიზანშეწონილია ჯანჯაფილთან და ვაშლთან ერთად არა უმეტეს ექვსი თვის განმავლობაში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დაუყოვნებლივ სითბოს დამუშავების შემდეგ.

ზამთრის სიცივეების დადგომასთან ერთად მინდა გავიხსენო ზაფხულის გემო და მივიღო სიამოვნება რაიმე სურნელოვანი და ჯანსაღი ჭამით. ფორთოხლისა და ლიმონის გოგრის ჯემს საოცარი გემო და საოცარი არომატი აქვს და მისი მოხარშვა ხორცსაკეპ მანქანაში ძალიან ადვილია. სულ რამდენიმე წუთში მიირთმევენ. ასეთი დესერტი იზიდავს არა მხოლოდ გემოთი, არამედ სასიამოვნო, ლამაზი ფერით. "პოპულარულად ჯანმრთელობის შესახებ" მკითხველები ზამთრის კერძების მომზადების რამდენიმე რეცეპტს გვთავაზობენ.

ჯემის სარგებელი მდგომარეობს იმაში, რომ ორგანიზმიდან ტოქსინები და ტოქსინები გამოდევნის. და ეს უკვე ნახევარი წარმატებაა წონის დაკლებისა და სხეულის წონის დაკლების მცდელობისას. ეს ჯანსაღი პრეპარატი გააძლიერებს იმუნურ სისტემას, რადგან შეიცავს ციტრუსის ორმაგ დოზას და ასევე გაგამხიარულებთ ზამთრის პირქუშ დღეს. ასეთი დესერტის გამოყენება გააუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და მონელების ნორმალიზებას.

ფორთოხლის, ლიმონის და გოგრის ჯემი ხორცსაკეპ მანქანაში

ჯემის მომზადების კლასიკური გზა

1 კგ ძირითადი კომპონენტისთვის - გოგრა - გვჭირდება:

850 გრამი შაქარი;
- 1 ფორთოხალი;
- 1 ლიმონი.

ჯერ გოგრა გააცალეთ კანი, კარგად გარეცხეთ, მოაშორეთ ყველა თესლი. რბილობი დავჭრათ პატარა ჩხირებად.

გარეცხეთ ციტრუსები, დატოვეთ ლიმონი ქერქთან ერთად და გააცალეთ ფორთოხალი. ამოიღეთ მათგან ძვლები და ვენები. დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად.

ყველა მომზადებული კომპონენტი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. იგივე პროცესი შეიძლება რამდენჯერმე დაჩქარდეს ბლენდერის დახმარებით. მასას დაუმატეთ შაქარი, კარგად აურიეთ. შაქარი მთლიანად უნდა დაითხოვოს, შემდეგ ჯემი შეიძლება ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში. მიზანშეწონილია აირჩიოთ პატარა ზომის კონტეინერი, რათა შეჭამოთ მთელი შიგთავსი 1-2 ჯერ. ეს დელიკატესი მზადდება მოხარშვის გარეშე და ამიტომ გახსნის შემდეგ დიდხანს არ ინახება.
ჯემის ქილები უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

ჯემი ლიმონით, გოგრით და ფორთოხლით ხორცსაკეპ მანქანაში შემდგომი მომზადებით

ამ დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნელი გაზქურა, ასევე შემდეგი პროდუქტები:

1 კგ გოგრა;
- 1 კგ შაქარი;
- 1 ფორთოხალი;
- 1 ლიმონი.

გააცალეთ გოგრა და ფორთოხალი, დატოვეთ ლიმონი გახეხვის გარეშე. ამოიღეთ ყველა ძვალი და თესლი. ყველა ხილი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მომინანქრებულ ჭურჭელში ჩაასხით შაქარი და დატოვეთ ცოტა ხნით. გოგრა-ციტრუსოვანმა მასამ მთლიანად უნდა დაითხოვოს შაქარი და მისცეს წვენი.

გადაიტანეთ მთელი მასა მულტიქუკერში, ჩართეთ მოწყობილობა "ჩაქრობის" რეჟიმში. დესერტი იხარშება 2 საათის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ის დროდადრო უნდა მოურიოთ.

მზა ჯემი ჩაასხით წინასწარ უკვე სტერილიზებულ ქილებში. გადაახვიეთ სახურავები, გადააბრუნეთ, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება, შეფუთეთ საბანით. შეინახეთ გრილ ადგილას. Ეს გასაოცარია გემრიელი მკურნალობაზამთრის საღამოს სურნელოვანი ჩაი პიტნით ან ცაცხვით!

რეცეპტი ფორთოხლის გოგრით და ლიმონით ხორცსაკეპ მანქანაში შაქრის გარეშე

ეს რეცეპტი არ გულისხმობს შაქრის გამოყენებას, რაც მას ოდნავ ნაკლებკალორიულს ხდის. ჩვენ დაგვჭირდება:

1,5 კგ გოგრა;
- 1 ფორთოხალი;
- 1 ლიმონი;
- 1 ჭიქა წყალი;
- თაფლი - რაოდენობრივად თქვენი შეხედულებისამებრ.

გარეცხეთ ციტრუსის ხილი და ამოიღეთ ორმოები. გახეხეთ რბილობი ხორცსაკეპ მანქანაში. გააცალეთ გოგრის ნაყოფი, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით ნაჭრებად და ასევე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შეურიეთ გოგრის და ციტრუსის მასები, აურიეთ.

მთელი მასა ჩაასხით ემალის ქვაბში, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი. დადგით პატარა ცეცხლზე და რეგულარულად ურიეთ. თუ გოგრა არ არის საკმარისად წვნიანი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი წყალი, მაგრამ არა უმეტეს 1,5 ჭიქა. მომზადების პროცესს დაახლოებით 45 წუთი სჭირდება ძირის გასწვრივ მუდმივი მორევით.

მურაბა გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაცივებლად. როდესაც ის თითქმის ოთახის ტემპერატურას მიაღწევს ან უფრო დაბალ ტემპერატურას, დაამატეთ თაფლი გემოვნებით. არ ჩაასხით ეს პროდუქტი ცხელ მასაში, როგორც ყველა სასარგებლო თვისებებიმყისიერად აორთქლდება და ცივ კონსისტენციაში თავად თაფლი არ იშლება.

მზა ჯემი კარგად აურიეთ, დაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში. ეს დესერტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

სხვათა შორის... გოგრისა და ციტრუსის ჯემში შეგიძლიათ დაამატოთ არა თეთრი, არამედ ყავისფერი შაქარი, რომელიც ჯანმრთელობისთვის უფრო სასარგებლოდ ითვლება. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სანელებლებით. მაგალითად, ვარსკვლავური ანისი ან დარიჩინი განსაკუთრებულ პიკანტურ აქცენტს შემატებს. სცადეთ და თქვენი ჯემის რეცეპტები "ხორცსაკეპ მანქანაში" მხოლოდ უფრო გემრიელი გახდება.

ბევრმა იცის გოგრის სარგებლობის შესახებ ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ამიტომ ეს ბოსტნეული ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. თუმცა, ყველა დიასახლისმა არ იცის, რომ გოგრისგან შეიძლება ძალიან გემრიელი ჯემის დამზადება, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ არა მხოლოდ როგორც დამოუკიდებელ დესერტად, არამედ მრავალი სახის ნამცხვრის შემავსებლად.

ნებისმიერი გოგრის კერძის მომზადების პირველი ნაბიჯი არის წინასწარი მომზადება. ჯერ გოგრა უნდა აიღოთ და გარედან კარგად გარეცხოთ. თუ ნაყოფი დიდია, შეგიძლიათ უბრალოდ გაწმინდეთ სველი ქსოვილით, შემდეგ კი სუფთა პირსახოცით ან ქაღალდის პირსახოცით გააშრეთ.

გარეცხვის შემდეგ იწყებენ გოგრის მოჭრას. ამისათვის დაგჭირდებათ სამზარეულოს დაფა და დიდი, კარგად გაპარსული დანა. გოგრა შეიძლება იყოს ძალიან მძიმე, ამიტომ დიასახლისს მოუწევს გარკვეული ძალისხმევა მის მოსაჭრელად. პირველ რიგში, ნაყოფი იჭრება სიგრძეზე ორ თანაბარ ნაწილად. გოგრის შიგნით არის სათესლე კამერა, რომელიც ხელით იწმინდება მიღებული ორივე ნახევრიდან. ამ კამერის ბოჭკოები გადაყრილია და თესლი შეიძლება გაშრეს და მიირთვათ.

შემდეგ გოგრის თითოეულ ნახევარს ჭრიან ნებისმიერი ფორმის მსხვილ ნაჭრებად, რომლის ზურგზეც ფრთხილად იჭრება მყარი კანი, ხოლო დარჩენილი ბოჭკოები შიგნიდან ამოიღება. გახეხილი გოგრის დიდი ნაჭრები ჯემის რეცეპტის მიხედვით დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

გოგრის ჯემის საუკეთესო რეცეპტები

გოგრისგან ზამთრისთვის მურაბის ბევრი საინტერესო ვარიაციის გაკეთება შეგიძლიათ, მისი მთავარი ინგრედიენტის გამოყენებით. იმისათვის, რომ მზა პროდუქტის გემო განსხვავებული იყოს, შეგიძლიათ გოგრას დაუმატოთ ლიმონი, გარგრის ჩირი, ფორთოხალი და ა.შ.. ქვემოთ მოცემულია ზამთრისთვის გოგრის ჯემის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი.

ლიმონით

გოგრისა და ლიმონისგან დამზადებული ჯემი მხოლოდ ოდნავ წააგავს გოგრის ჩვეულებრივ გემოს, ამიტომ ეს დელიკატესი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვისაც ნამდვილად არ მოსწონს ეს ბოსტნეული. ამ დესერტის მომზადების ორი გზა არსებობს: ცივი, რომელშიც ვიტამინების მაქსიმალური რაოდენობა რჩება მზა პროდუქტში და ჩვეულებრივი ცხელი.

აქ არის ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ ლიმონის გოგრის ჯემის მოსამზადებლად:

• გოგრა - 1 კგ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• შაქარი - 1 კგ.

ცხელი მომზადების მეთოდი

1. დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჯემის მომზადება სიროფით. ამისთვის დიდ ქვაბში ჩაასხით შაქარი და დაასხით 1 ჭიქა წყალი. შემდეგ დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღებას. ამ დროის განმავლობაში გოგრა შეგიძლიათ მოამზადოთ კანიდან და წვრილ კუბიკებად დაჭერით.
2. ლიმონი უბრალოდ უნდა დაიბანოთ და დაჭერით მიქსერით. ამისათვის მას წინასწარ ადუღებენ მდუღარე წყალში და ჭრიან პატარა ნაჭრებად. დატოვე კანი.
3. როცა სიროფი ადუღდება, საჭიროა მას დავამატოთ დაჭრილი გოგრა და ლიმონი და მთელი მასა კარგად ავურიოთ.
4. ჯემი საკმაოდ დიდხანს იხარშება - მინიმუმ 1 საათი.მისი მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს გოგრის ნაჭრების გარეგნობით - ისინი გახდება გამჭვირვალე. ხარშვის დროს შეგიძლიათ გარეცხოთ და მოამზადოთ ქილები და ხუფები მზა პროდუქტის ჩამოსასხმელად.
5. მზა ჯემი დნება სუფთა ქილებში. ინგრედიენტების მოცემული რაოდენობით, შედეგი არის 1,5 ლიტრი ჯემი. შევსებულ ქილებს ახვევენ, აციებენ ოთახის ტემპერატურაზე და იგზავნება შესანახად გრილ ადგილას.

ცივი მომზადების მეთოდი

აქ თქვენ უნდა მიიღოთ ცოტა ნაკლები შაქარი, ვიდრე პირველ შემთხვევაში (850 გრ).

1. წინასწარ მომზადებული გოგრა იჭრება ისეთი ზომის ნაჭრებად, რომ მოსახერხებელია მათი გადახვევა ხორცსაკეპ მანქანაში. ლიმონი თავისუფლდება ქერქისა და თესლისგან.
2. ორივე ინგრედიენტს ახვევენ ხორცსაკეპ მანქანაში, რის შემდეგაც მას შაქარს უმატებენ. შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ორი გზა: უბრალოდ დატოვეთ კონტეინერი ნარევით ოთახის ტემპერატურაზე და დაელოდეთ შაქრის დაშლას, ან ინტენსიურად აურიეთ ხელით.
3. მზა ცივი ჯემი დნება ქილებში და ინახება მაცივარში. ასეთი მურაბა ჭამამდე ცოტა ხნით უნდა დადგეს: რაც მეტი დრო გავა, მით უფრო ინტენსიური და ჰარმონიული იქნება მისი გემო.

ფორთოხლით

ისევე, როგორც ლიმონის შემთხვევაში, ფორთოხლის გოგრის მურაბის მომზადება შეიძლება ცივი და ცხელი სახით. ცივი მომზადება სრულიად იგივეა, რაც წინა რეცეპტი, უბრალოდ ლიმონის ნაცვლად, თქვენ უნდა აიღოთ ორი პატარა ფორთოხალი. მაგრამ ცხელი გზა ცოტა განსხვავებულია.

გოგრის-ფორთოხლის კერძების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• გოგრა - 1 კგ;
• ფორთოხალი (დიდი) - 2 ცალი;
• შაქარი - 1 კგ.

1. ჯემის მომზადება სიროფის მომზადებით იწყება. ამისათვის ჩაასხით შაქარი დიდ ქვაბში და დაასხით ჭიქა წყალი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე. ამ ხნის განმავლობაში გოგრას ამზადებენ 3-4 სმ ზომის პატარა ჩხირებად დაჭრით.
2. გოგრის ნაჭრები მზად უნდა დაასხათ შაქრის სიროფიდა გააცივეთ ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ტაფას კვლავ გადააქვთ ღუმელში და მუდმივი მორევით ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე, რის შემდეგაც ადუღებენ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
3. პარალელურად შეგიძლიათ გააკეთოთ ციტრუსების მომზადება: გარეცხეთ, ჭრიან და ორმოში ამოიღებენ. ამის შემდეგ გახეხეთ მიქსერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
4. როცა გოგრა ადუღდება მითითებულ დროში, გოგრა-შაქრის ნარევს უმატებენ დაქუცმაცებულ ფორთოხალს და ადუღებენ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
5. მზა პროდუქტს ათავსებენ მომზადებულ სუფთა ქილებში, ახვევენ, აძლევენ ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებას და ინახება გრილ ადგილას, მაგალითად, სარდაფში.

გარგარის ჩირით

ამ რეცეპტის მიხედვით ჯემი მზადდება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში და მოიცავს მომზადებას რამდენიმე ეტაპად მზა პროდუქტის საჭირო სიმკვრივის მისაღებად. მომზადების ამ მეთოდით გოგრის ნაჭრები არ მოიხარშება. შედეგი არის შესანიშნავი დესერტი, ის გაახარებს ბევრ ტკბილ კბილს გემრიელი გემოთი და არომატით.

გოგრის და გარგარის ჩირით ჯემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• გოგრა - 1 კგ;
• გარგარი ჩირი - 0,3 კგ;
• შაქარი - 0,8 კგ;
• ერთი ლიმონის წვენი.

1. გოგრის წინასწარ მომზადებულ რბილობს ჭრიან პატარა ნაჭრებად და ფენებად ათავსებენ ქვაბში, თითოეულს აყრიან შაქარს. ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის შემდეგ გოგრა შაქრის გავლენით გამოყოფს წვენს. მიზანშეწონილია ამ ოპერაციის გაკეთება ღამით, ხოლო დილიდან დაიწყოთ ჯემის მომზადება.
2. ჯემის მომზადება გარგარის ჩირის გაჟღენთით უნდა დაიწყოს. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება. ამის შემდეგ აშრობენ ქაღალდის პირსახოცზე და წვრილად ჭრიან ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად.
3. ქვაბს გოგრით და ღამით გამოშვებული წვენით ნელ ცეცხლზე დადებენ და ადუღებამდე მიიღებენ. როგორც კი ნარევი ადუღდება, მასში ჩაყრიან მომზადებულ ჩირს, ნაზად აურიეთ და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მურაბა სამი საათის განმავლობაში გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, ამ დროის შემდეგ ისევ ადუღებამდე მიიყვანს და კიდევ 15 წუთის განმავლობაში ხარშავს.
4. სურვილისამებრ, რომ მურაბა უფრო სქელი იყოს, შეგიძლიათ კიდევ ერთხელ მოხარშოთ, გაციების შემდეგ მეორე მომზადებიდან 6 საათის განმავლობაში. თუ გოგრის ნაჭრების ხელუხლებლად შენახვა და მზა ჯემის გამოჩენა არ არის საინტერესო, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეტაპობრივი მომზადების გარეშე, მაგრამ უბრალოდ მოხარშეთ მთელი ნარევი ერთდროულად ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. მზა პროდუქტს ასხამენ სუფთა ქილებში, ახვევენ და აძლევენ ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებას. შემდეგ ისინი ინახება სარდაფში ან სხვა გრილ ადგილას.

ფორთოხლით და ლიმონით

გოგრის ჯემი ციტრუსების დამატებით ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო კერძად იმ ადამიანებისთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, მიუხედავად დამატებული შაქრის საკმაოდ დიდი რაოდენობით. ასეთი დესერტის მომზადება შესაძლებელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

ცივი გზა

ამ შემთხვევაში ცივი ჯემი მზადდება ზუსტად ისე, როგორც პირველ რეცეპტში. 1 კგ გოგრაზე უნდა აიღოთ 1 ლიმონი და 1 ფორთოხალი (დიდი). დამატებული შაქრის რაოდენობა იგივე რჩება - 800 ... 850 გ.ცხელი ჯემის დასამზადებლად ინგრედიენტების იგივე რაოდენობა იქნება საჭირო.

ცხელი მომზადების მეთოდი

1. გახეხილი გოგრა უნდა დავჭრათ პატარა კუბებად. ლიმონი და ფორთოხალი კარგად არის გარეცხილი, დაჭრილი და ამოღებული. ამასთან, ფორთოხალი ჯერ კიდევ წინასწარ არის გახეხილი, ხოლო ლიმონის კანი დარჩა. ციტრუსები წვრილად დაჭრილი.
2. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ერთ ჭურჭელში ურევენ შაქარს, აზავებენ და ტოვებენ ღამით, ამიტომ ჯობია ყველა მოსამზადებელი ოპერაცია საღამოს გავაკეთოთ. როგორც კონტეინერი, უმჯობესია გამოიყენოთ ემალირებული კერძები.
3. ამ დროის განმავლობაში, კომპონენტები გამოყოფს წვენს, შაქარი კი დაიშლება. მასა მოსამზადებლად ქვაბში უნდა ჩავასხათ და ნელ ცეცხლზე დავდგათ. მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, მას კიდევ 40 წუთი ადუღებენ, სანამ სქელი ჯემი არ მიიღება.
4. მზა გოგრის დელიკატესს ცხლად ასხამენ წინასწარ მომზადებულ ქილებში, ახვევენ და აბრუნებენ. ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია მათი დამატებით შეფუთვა და ოთახის პირობებში სრული გაგრილების მოლოდინი. ამის შემდეგ, ქილები იგზავნება შესანახად და შეგიძლიათ მზა პროდუქტი მიირთვათ ერთ კვირაში.

სწრაფი გზა

აქ შემოთავაზებულია გოგრის ხანგრძლივი მომზადების შეცვლა ჟელატინის მარტივი დამატებით. გოგრის ჯემის გასაკეთებლად სწრაფი გზადაგვჭირდება:

• გოგრა - 1 კგ;
• შაქარი - 0,5 კგ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• ერთი ლიმონის წვენი.

1. წვრილად დაჭრილ გოგრას ასხამენ ჭიქა წყალთან ერთად (ან ნაკლები, თუ ნაყოფი წვნიანია) და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
2. დარბილებულ გოგრას ადუღებენ მიქსერით და უმატებენ ერთი ლიმონის წვენს და შაქარს. მთელ მასას კარგად ურევენ და ასხამენ მოსახარშად ქვაბში.
3. დადებენ ნელ ცეცხლზე, დაელოდებიან ადუღებას და ადუღებენ კიდევ 5 ... 10 წუთი.
4. ამის შემდეგ ემატება წყალში წინასწარ გაჟღენთილი ჟელატინი.
5. მთელი მასა იხარშება ძლიერი ცეცხლისანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება, მუდმივად ურიეთ (3 ... 5 წუთი). ხანგრძლივი მომზადების დრო გაანადგურებს დამატებული ჟელატინის ყველა თვისებას.
6. ცხელ მურაბას ასხამენ სუფთა ქილებში, ახვევენ და აძლევენ ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებას. ასეთი მურაბის შენახვა სასურველია გრილ ადგილას, მაგრამ არა მაცივარში, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა პროდუქტმა შეიძლება შეიცვალოს ფერი (ჟელატინის შემცველობის გამო), მაგრამ ეს არანაირად არ იმოქმედებს მის გემოვნურ მახასიათებლებზე.

• მურაბის ცივად მომზადებისას რეკომენდებულია მინანქრის შემცველი ჭურჭლის გამოყენება შაქრით დაფარული ინგრედიენტებისთვის;
• მიზანშეწონილია გამოიყენოთ გოგრის ტკბილი და წვნიანი ჯიშები. თუ ხარშვის დროს გოგრა ძალიან ცოტა წვენს იძლევა, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით წყალი;
• მზა გოგრის მურაბა შეინახეთ მხოლოდ გრილ ადგილას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბლანკები სწრაფად გახდება უვარგისი ადამიანის მოხმარებისთვის.

გოგრის ჯემის რეცეპტი: ვიდეო

ამრიგად, ზამთრისთვის გემრიელი გოგრის ჯემი შეიძლება მომზადდეს ერთ-ერთი მრავალი გზით, სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით, განსაკუთრებული გემოს მისაცემად.

ზამთრისთვის უგემრიელესი გოგრის, ფორთოხლის და ლიმონის ჯემი

ეს რეცეპტი ფოტოთი ეძღვნება ნათელ ბოსტნეულს - გოგრას, უფრო სწორად, მისგან მზიან ჯემს. მხოლოდ შედეგი იქნება თქვენთვის მოულოდნელი: გოგრის არომატი პრაქტიკულად არ იგრძნობა მზა პროდუქტში. და ეს ბევრს მოეწონება, რადგან ძალიან სასარგებლო ფორთოხლის ფესვის მოსავალს აქვს თავისი უჩვეულო და სპეციფიკური არომატი. თუმცა, ფორთოხლის bbw ხორცი კარგად შთანთქავს სხვადასხვა არომატს. ამ მურაბას გოგრისგან გავაკეთებთ ციტრუსის დანამატით - ფორთოხალი და ლიმონი. არ მოვერიდები და ვიტყვი, რომ გოგრის ჯემის ეს რეცეპტი პროპორციულად შესანიშნავია და ალბათ ყველაზე გემრიელი, რაც კი ოდესმე გიცდიათ! ერთი ლიმონი იძლევა ოდნავ სიმწარეს და მჟავიანობას, რაც არ მოქმედებს მთლიან გემოზე. თუ ორ ლიმონს აიღებთ, ბიუსტი იქნება. იგივე ეხება ფორთოხალს. ვიღებთ 2 ცალი, არც მეტი, არც ნაკლები. გამოდის გემრიელად სურნელოვანი ციტრუსოვან-გოგრის მურაბა - თითებს მოგილოკავთ! და სხვა არაფერია საჭირო, გარდა იმისა, რომ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სანელებელი. ცხარე დარიჩინი, ვარსკვლავიანი ანისი, სურნელოვანი ანისი, გამამხნევებელი კოჭა და მწიკვი მუსკატის კაკალი, რომელსაც ბუნებრივ გემოს გამაძლიერებელს უწოდებენ. არაჩვეულებრივი დანამატი - მიწის თხილი (ნიგოზი, ფიჭვის კაკალი). არსებობს წიწაკის, ვაშლის, გარგარის ჩირის მოსავლის აღების ვარიანტები - გოგრა კარგად უხდება ბევრ ხილსა და კენკრას. მაგრამ მაინც, თუ პირველად ამზადებთ გოგრის მურაბას, გირჩევთ, არ გამოიყენოთ სხვა დანამატები, არამედ მიიღოთ მხოლოდ ის ინგრედიენტები, რომლებიც ქვემოთ არის ჩამოთვლილი. ჯერ ჯემი ორიგინალური სახით უნდა სცადოთ, შემდეგ კი თავად გადაწყვიტეთ, გჭირდებათ თუ არა რაიმეს დამატება.
გოგრის დელიკატესი ძალიან ლამაზად გამოიყურება: ფორთოხლის, ლიმონის და გოგრის პატარა ნაჭრები ცურავს სქელ და გამჭვირვალე შაქრის სიროფში. ფერი კი უბრალოდ გასაოცარია: კაშკაშა ნარინჯისფერი, თბილი და მზიანი - ზამთარში ამ ტკბილი დესერტის ქილა აუცილებლად გაგამხნევებთ და ძალას მოგცემთ. გოგრის ჯემი არა მხოლოდ ძალიან ლამაზი და გემრიელია, ის ორგანიზმს ფასდაუდებელ სარგებელს ანიჭებს. ფორთოხალი, ლიმონი - ეს ციტრუსები ენერგიულია. გოგრა შლის ზედმეტ სითხესა და ტოქსინებს, რის გამოც ის ხშირად შედის დიეტის მენიუში. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ცოტათი განებივროთ ტკბილეულით და ამავდროულად შეინარჩუნოთ სხეული კარგ ფორმაში! სანამ გადავიდოდი ეტაპობრივად რეცეპტიჯემის მომზადების კიდევ ერთი მიზეზი: ეს იქნება კარგი შემავსებელი ხილის ღვეზელებისა და სხვა ნამცხვრებისთვის, ასევე ვიტამინის დანამატი ჩაისთვის, ტკბილი საჭმელი მარცვლეულისთვის, ხაჭოსთვის, ჩიზქეიქებისთვის, ბლინებისთვის და ა.შ.

ჯემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ გოგრა;
• 0,8 კგ შაქარი;
• 1 ლიმონი;
• 2 ფორთოხალი;
• 2-3 ს.კ. წყალი.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი გოგრის ჯემი ფორთოხლით და ლიმონით

ნათელი და ლამაზი გოგრის ჯემი ლიმონით, ფორთოხლით, გარგარის ჩირით, ქიშმიშით - აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ!

ასეთი ჯემის მომზადებაში სირთულეები არ არის, მისი გაფუჭება ძალიან რთულია, დიასახლისიც კი, რომელიც ახლახანს იწყებს კერძს, შეუძლია გაუმკლავდეს სამზარეულოს.

შესაბამისად, ხელმისაწვდომი გოგრის წონის მიხედვით, მოგიწევთ შაქრისა და ლიმონის რაოდენობის შემცირება ან გაზრდა.

• 1 კგ გოგრის რბილობი;
• 600 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 2 საშუალო ზომის ლიმონი

გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ რბილობი და თესლი. სანამ დაიწყებთ, არ დაიზაროთ დანის კარგად გასწორება, გოგრის კანიდან ამოღება უმარტივესი საქმე არ არის. გოგრის თესლის გადაგდება არ შეიძლება, არამედ გარეცხვა, პირსახოცზე გაშრობა ერთი დღით და შემდეგ ტაფაზე ცოტაოდენი შემწვარი, შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას და უბრალოდ ძალიან გემრიელია.

გოგრის რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად, სასურველია მინიმუმ 1,5 სმ სისქის, ამიტომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოხარშვისას ფორმა დაკარგოს. აწონეთ გოგრა, ზუსტად დათვალეთ საჭირო თანხასაჰარა.

ლიმონის მომზადების ორი ვარიანტი არსებობს. პირველი არის უბრალოდ გადაატრიალოთ ლიმონი ხორცსაკეპ მანქანაში და შეურიოთ გოგრის ნაჭრებს. მე მეორე გზა მირჩევნია - ლიმონის ცედრა საშუალო ან წვრილ სახეხზე გავხეხოთ და შემდეგ დავჭრათ ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი. ასე რომ, ლიმონისგან მაქსიმალური წვენი და არომატი ამოიღება, ჯემი კი უფრო ლამაზი გახდება.

გოგრა, ცედრა და ლიმონის ნაჭრები ჩაასხით ჭიქაში (ან დაუყოვნებლივ ქვაბში), მოაყარეთ ყველაფერი შაქარი, დააფარეთ თავსახური, გააჩერეთ მინიმუმ სამი საათი. აუცილებელია, გოგრამ და ლიმონმა იმდენი წვენი "გასცეს", რომ თითქმის მთელ გოგრას დაფაროს. დრო დასჭირდება, რა თქმა უნდა, დამოკიდებულია გოგრის ტიპზე, ასე რომ, თუ გოგრის სახეობას არ იცნობთ, ვფიქრობ, რომ საუკეთესო ვარიანტია საღამოს გოგრა ლიმონით დაჭრათ, შემდეგ დილით. აუცილებლად მიიღებს სრულ ჭიქა წვენს.

ახლა კი, როცა საკმარისი წვენი გამოირჩეოდა, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჯემის მომზადება.

სამზარეულოსთვის უმჯობესია აიღოთ სქელი ფსკერის მქონე კერძები, ამიტომ წვა თითქმის აღმოფხვრილია. ქვაბი (ჩაშუშული) მომავალი ჯემით დადგით პატარა ცეცხლზე, მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე და სასწრაფოდ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან, არ აადუღოთ. ტაფა დადგით გრილ ადგილას, თუ ასეთი ადგილი არ არის, უბრალოდ დატოვეთ სამზარეულოში. გოგრა მთლიანად უნდა გაცივდეს.

როდესაც გოგრა თითქმის ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდება, ტაფა ისევ დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ მურაბა ადუღებამდე და ადუღეთ ახლა 20 წუთის განმავლობაში სახურავის დახურვის გარეშე. აქ აუცილებელია ამის შესახებ დაჯავშნა. თუ ბოლოს გსურთ მიიღოთ მურაბა სიროფში მცურავი გოგრის ნაჭრების სახით, მაშინ მნიშვნელოვანია გოგრა ზედმეტად არ მოხარშოთ. მაგრამ არის ჯიშები ძალიან მკვრივი რბილობით, შემდეგ გაციების პირველი ეტაპის შემდეგ ნაჭრები ჯერ კიდევ ძალიან მძიმეა, შემდეგ მასა კვლავ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და ისევ გაცივდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ამოიღეთ. ქაფი. შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და მურაბა მაშინვე ჩაყარეთ ქილებში, ამოიღეთ ლიმონის ისედაც არც თუ ისე ლამაზი ნაჭრები.

წინასწარ მომზადებული ქილები (გარეცხილი და სტერილიზებული) მურაბის ჩაყრამდე თბილი უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გასკდეს. შევსებული ქილები მჭიდროდ დახურეთ თავსახურით ან გაახვიეთ.

დატოვე მურაბა ოთახის ტემპერატურაზე ერთი დღე, შემდეგ კი შეძლებისდაგვარად დადგით გრილ ადგილას.

შეგიძლიათ ცოტა ექსპერიმენტი გააკეთოთ გემოებით, თუ ნახევარი ლიმონი შეცვალეთ, მაგალითად, ფორთოხლით ან ლაიმით.

რეცეპტი 2: გოგრის ჯემი ლიმონით და ფორთოხლით

ეს რეცეპტი ფოტოთი ეძღვნება ნათელ ბოსტნეულს - გოგრას, უფრო სწორად, მისგან მზიან ჯემს. მხოლოდ შედეგი იქნება თქვენთვის მოულოდნელი: გოგრის არომატი პრაქტიკულად არ იგრძნობა მზა პროდუქტში. გოგრის ჯემი არა მხოლოდ ძალიან ლამაზი და გემრიელია, ის ორგანიზმს ფასდაუდებელ სარგებელს ანიჭებს. ფორთოხალი, ლიმონი - ეს ციტრუსები ენერგიულია.

გამოდის გემრიელად სურნელოვანი ციტრუსოვან-გოგრის მურაბა - თითებს მოგილოკავთ!

• 1 კგ გოგრა;
• 0,8 კგ შაქარი;
• 1 ლიმონი;
• 2 ფორთოხალი;
• 2-3 ს.კ. წყალი.

ზამთრისთვის ტკბილი ჯემი მიიღება გოგრისგან, რომელსაც აქვს ნათელი და წვნიანი ხორცი. უფრო მეტიც, ეს პრეპარატი უკეთ ინარჩუნებს თავის გემოვნურ თვისებებს. გოგრას ვასუფთავებთ ქერქისა და თესლისგან, დავჭრათ პატარა კუბიკებად. 1,5-2 სმ თითოეული კარგი იქნება, ასეთი ნაჭრები კარგად მოიხარშება.

ფორთოხალი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. არ დაგავიწყდეთ ქერქის კარგად გარეცხვა დაჭრამდე.

დაჭერით ლიმონი ცედრასთან ერთად. კანს რომ მწარე გემო არ ჰქონდეს, ნაყოფს რამდენჯერმე დაასხით მდუღარე წყალი. არ დაგავიწყდეთ კენჭების ამოღება ყველა ხილიდან. მათ გამო, მცირე სიმწარე გამოჩნდება და უსიამოვნოა რბილ ჯემში მყარი ნაწილაკების დაბრკოლება.

ლიმონი და ფორთოხალი მოთავსებულია აუზში ან ტაფაში. ვიღებთ ალუმინის ან უჟანგავი ფოლადის კონტეინერს.

ციტრუსებს შაქართან ერთად ვიძინებთ.

ჩაასხით წყალი და კარგად აურიეთ, რომ შაქარი მთლიანად გაიხსნას. თუ გოგრა წვნიანია, მაშინ შეიძლება ნაკლები წყლის მიღება და პირიქით.

მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. ცეცხლს ვაქრობთ.

ჩაასხით გოგრა ცხელ სიროფში. ის არ ადუღდება რბილად ლიმონის და სიროფში შეყვანის წყალობით. მიიღებთ ულამაზეს ქარვის მურაბას მთლიანი რბილი ნაჭრებით.

შეურიეთ მურაბა და გააჩერეთ ერთი დღით გასაცივებლად და გაჟღენთილი.

ჩვენ ვუბრუნდებით ჯემს. ყველა კომპონენტი უკვე გაჯერებულია ხილით და შაქრის სიროფით. ადუღების შემდეგ კიდევ 3-ჯერ ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, ყოველ ჯერზე მურაბის სრულად გაგრილება. ჩვენს თვალწინ ის უფრო სქელი ხდება, გოგრის ნაჭრები კი უფრო რბილი და პატარა ზომისაა (ადუღდება და იკუმშება). რატომ ვამზადებთ არა დაუყოვნებლივ 30-45 წუთის განმავლობაში, არამედ ეტაპობრივად? ამ მეთოდით უფრო სასარგებლო ნივთიერებები ინახება და გოგრის და ციტრუსის ნაჭრებსაც კი აქვთ დრო, რომ უკეთესად გაჟღენთონ სიროფში და არავითარ შემთხვევაში არ იქცეს ფაფად. დაჟინებული მოთხოვნის პროცესში ვუყურებთ: თუ წყალი არასაკმარისია, მურაბის ცეცხლზე დადგომამდე ვამატებთ.

სანამ ჯემს ბოლოჯერ მოვხარშავთ, ვამზადებთ ქილებს. ვრეცხავთ სოდით და ვასტერილიზებთ, რომ ჩვენი მურაბა ზამთრამდე შენარჩუნდეს. მოხერხებულობისთვის, სტერილიზაციის ყველა წესი უკვე აქ არის. ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოზე ჩანს, რომ გოგრა ადუღდა, გამჭვირვალე ქარვის სიროფი გამოვიდა, ჯემი მზადაა ქილებში გასაგორებლად.

ცხელი მურაბა გოგრის, ფორთოხლისა და ლიმონის ნაჭრებთან ერთად ფრთხილად ჩაასხით ცხელ ქილებში კოვზით ან კასრით. ჩვენ ვავსებთ კონტეინერებს მთლიანად კისერამდე. უფრო მოსახერხებელია სამუშაო ნაწილის შენახვა პატარა ქილებში.

ვახვევთ სტერილიზებულ ხუფებს, ვაბრუნებთ. ჯემი არ შეიძლება შეფუთოთ, უბრალოდ დაელოდეთ გაციებას და ჩადეთ ბნელ კარადაში, შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

უგემრიელესი გოგრის, ლიმონის და ფორთოხლის ჯემი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 3: გოგრის ჯემი ლიმონით და მანდარინით

ორიგინალური ჯემი, რომელიც გაახარებს თირკმელებს (განმარტებით) და იმუნიტეტს. დიახ, ამბობენ, რომ გოგრაც აახალგაზრდავებს, ასე რომ, გოგოებო და ბიჭებო, ახალგაზრდობის ტკბილი ელექსირი.

• გოგრის რბილობი - 1 კგ
• ლიმონი (სქელი კანი) - 4 ც.
• მანდარინი - 0,5 კგ
• კოჭა, ფესვი - 4 სმ
• შაქარი - 1 კგ
• კარდამონის თესლი - 1 მწიკვი

გოგრა ჯემისთვის უმჯობესია მიიღოთ მწვანე კანით. მათ ჩვეულებრივ ნესვის სუნი აქვთ დაჭრისას.

გოგრის რბილობი წვრილად დავჭრათ კუბიკებად.

ერთ ლიმონს მოაცილეთ ცედრა, ჯანჯაფილი წვრილად დაჭერით.

ცედრა, ჯანჯაფილი და 250 გრ გრანულირებული შაქარი შეურიეთ გოგრას, დააფარეთ და გააჩერეთ 12 საათი.

მანდარინი ქერქით მოხარშეთ 2 ლიტრ წყალში 1 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ მანდარინი და გადადგით. წყალი არ დაასხით!!

თავად ლიმონები წვრილად დაჭერით.

ლიმონებს ვანაწილებთ მანდარინის წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და 30 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ვადუღებთ თავსახურის ქვეშ. შემდეგ კიდევ 15 წუთი სახურავის გარეშე.

შემდეგ გადაწურეთ მანდარინი-ლიმონიანი წყალი.

გაცივებული მანდარინი წვრილად დაჭერით.

ქვაბში ჩაასხით მანდარინო-ლიმონიანი წყალი, მოაყარეთ მანდარინი, გოგრა, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ კარდამონის თესლი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ 750 გრ შაქარი, მოხარშეთ დარბილებამდე.

ჯემის მზადყოფნას ჩემთვის ბებიას მეთოდი განსაზღვრავს – როცა თეფშზე წვეთი სიროფი არ იშლება.

გემო ლიმონ-მანდარინია, მთავარი ინგრედიენტი გოგრა არის სასარგებლო ნაგავი. ყველა დარწმუნებულია, რომ ფორთოხალს ლიმონთან ერთად ჭამენ =)
Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 4, ეტაპობრივად: ვაშლის და გოგრის ჯემი ლიმონით

ზამთრისთვის გემრიელი მურაბის მოსამზადებლად, უბრალოდ იყიდეთ გოგრა და მოამარაგეთ ვაშლი. ამ მხრივ გოგრა უნივერსალური ბოსტნეული და პროდუქტია, რადგან მისგან შესაძლებელია როგორც მთავარი კერძების, ასევე დესერტების მომზადება.

მე ძალიან მომწონს ვაშლისა და გოგრის კომბინაცია, ასე რომ, იმედი მაქვს, დააფასებთ ჩემს რეცეპტს. ისიც მომწონს, რომ ჯემი ფაფად არ იქცევა და ინგრედიენტები ფორმას ინარჩუნებენ. ეს იმის გამო ხდება, რომ გოგრას ტკბილი შაქრის სიროფით ვავსებ და მთლიანად გაჯერებულია. გოგრის ჟელე ნაჭრები ფორმას ინარჩუნებს, ვაშლი კი, თუ ოდნავ დაიშლება, არა უშავს, რადგან გოგრას კიდევ უფრო იდუმალ, ქონდარი გემოს მისცემს.

• 600 გრამი გოგრა;
• 300 გრამი ვაშლი;
• ნახევარი ლიმონი;
• 500 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 300 გრამი წყალი.

ჩემო გოგრა, სქელი, მყარი ქერქი მოვაჭრა. გოგრა დავჭერი დიდ კვადრატებად.

გოგრის კვადრატებს მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. გააჩერეთ და დაასველეთ შაქარში.

შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი, რომ შაქარი მთლიანად დნება. ვტოვებ დგომას, რომ გოგრა კიდევ უფრო გაჯერდეს ტკბილი სიროფით.

ვაშლებს ვჭრი ნაჭრებად, ხოლო კუდებს და შიდა ტიხრებს ვაშორებ თესლით.

გოგრას ვაშლებს ვამატებ და ცეცხლზე ვდებ.

მურაბას ვადუღებ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ლიმონის წვენს ვწურავ იქ, რომ ჯემი არ იყოს ძალიან ტკბილი, მაგრამ ოდნავ მჟავე ელფერით. ვადუღებ კიდევ 10 წუთს, რომ მურაბა ადუღდეს და ადუღდეს ზედაპირზე.

ამის შემდეგ მზა ჯემს ქილებში გადავიტან.

მჭიდროდ ვახურავ თავსახურებს, რომ ჟანგბადი აღარ მოხვდეს ქილაში.

გოგრის, ვაშლის და ლიმონის მზა, გაცივებულ მურაბას ვათავსებ ზამთრისთვის საკუჭნაოში ან სარდაფში.

ასეთი მურაბით ზამთარს ვერ მოვახერხებთ, რადგან ასეთი კაშკაშა ნარინჯისფერი დელიკატესი ნებისმიერ მომენტში გაგათბობთ.

რეცეპტი 5: გოგრის ჯემი ჯანჯაფილით, ლიმონით, ყაყაჩოით

ძალიან საინტერესო ჯემი. ძალიან სქელი, როგორც დაშაქრული ხილი სიროფში. არ აქვს გოგრის არომატი. ლამაზი, ცხარე, სურნელოვანი. გოგრის ღვეზელები მკვრივია და ოდნავ ხრაშუნა, კოჭა და ყაყაჩოს არომატის ძალიან მცირე სიმკვეთრე, არც ისე ტკბილი.

• გოგრა (გოგრის რბილობის წმინდა წონა) - 1 კგ
• შაქარი - 500 გ
• ფორთოხალი (დიდი) - 1 ც.
• ლიმონი - 1 ც.
• კოჭა (ახალი ჯანჯაფილის ფესვი 3-5 სმ სიგრძის) - 1 ცალი
• ყაყაჩო - 1 ​​ს.კ. ლ.

გახეხილი გოგრა დავჭრათ თხელ ზოლებად. ჩადეთ თასში. პროცესი არ არის ძალიან სწრაფი. ფორთოხლის ცედრა სახეხით ამოიღეთ, გამოწურეთ წვენი. უბრალოდ გამოწურეთ ლიმონის წვენი. გოგრას ვუგზავნით წვენებს და ცედრას.

გოგრას შიგთავსით გადავიტანთ ტაფაში, რომელშიც მურაბას მოვამზადებთ. ჩვენ გვძინავს შაქარი.

ტაფას თავსახური ვახურავთ და ამის შესახებ 6-8 საათი, ან თუნდაც მთელი ღამე არ გვახსოვს.

ნაზად აურიეთ შიგთავსი, გოგრა უბრალოდ ცურავს საკუთარ წვენში, დადგით დიდ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. ისევ დააფარეთ და დაივიწყეთ 4-5 საათი.

ჯანჯაფილს ვასუფთავებთ, ვჭრით ჟიულიენის წესით, თხელ ზოლებად.

გოგრას ვასხამთ ჯანჯაფილს, დავდგამთ ცეცხლზე და ვხარშავთ ნაზად ადუღებამდე 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

ამოიღეთ, დააფარეთ, გააჩერეთ 4 საათი.

შეწვით ყაყაჩოს თესლი მშრალ ტაფაზე სურნელებამდე. ქვაბში ვიძინებთ და ზომიერ ცეცხლზე ვადუღებთ მურაბას დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.გოგრის ჩალა სრულიად გამჭვირვალე ხდება.

სხვათა შორის, მომზადების ბოლოს ძალიან ცოტა სიროფი რჩება.

თავიდან მეგონა, რომ ყაყაჩო გამოუსადეგარი ჩანდა, რა არის სუფრის კოვზი ყაყაჩო? და როცა მურაბაში შემწვარი ყაყაჩოს მარცვლები ჩავყარე, არომატი მაშინვე შეეცვალა: ფორთოხალი უფრო დაიმორჩილა და რაღაც გამომცხვარი ახალი ელფერი დაემატა. და უფრო მხიარულად გამოიყურება - ლაქიანი ჯემი.

მზა ჯემს მაცივარში ვინახავთ, მასში ცოტა შაქარია.

რეცეპტი 6: როგორ მოვამზადოთ გოგრის ჯემი ლიმონით

როგორც წესი, გოგრა ინახება გაზაფხულამდე, როგორც მთლიანი ხილი. ნაკლებად ხშირად იყინება ნაჭრებად. ნარინჯისფერი სილამაზე კი შენარჩუნებულია და იშვიათად საერთოდ. და სრულიად უშედეგოდ. გთავაზობთ ზამთრისთვის მოამზადოთ გოგრის ჯემი ლიმონით. მიუხედავად იმისა, რომ გოგრისგან ბევრი სხვა გემრიელი დელიკატესების მომზადება შეგიძლიათ: წვენები, კომპოტები, მურაბები, დაშაქრული ხილი, მარშმლოუ.

შემოდგომის დედოფალი კარგად უხდება ციტრუსებს, თხილს, ვიბურნუმს, ვაშლს, მსხალს, კომშის, გარგრის ჩირს. ამიტომ გვინდა შემოგთავაზოთ თქვენი კულინარიული ყულაბის შევსება რეცეპტით სურნელოვანი გოგრის ჯემის ფოტოთი ლიმონით. ამ ჯემის მომზადების დროს სამზარეულო ივსება საოცარი ნაზი ლიმონის-გოგრის სუნით. და გემოს საერთოდ არ შეიძლება აღწერო - გემოს შეგრძნებების რაღაც სრულიად არაჩვეულებრივი დიაპაზონი.

• გოგრა - 0,5 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 0,5 კგ;
• დიდი ლიმონი - ნახევარი.

გოგრის ჯემისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ მწიფე გოგრა მკვრივი ნათელი ნარინჯისფერი ხორცით.

გოგრა კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ კანი და თესლი. დავჭრათ დიდ კუბებად (გვერდით დაახლოებით 1,5-2 სანტიმეტრი).

ლიმონს დაასხით მდუღარე წყალი ცვილისებრი საფარის მოსაშორებლად. ქერქთან ერთად დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.

ლიმონის ნაჭრები მოათავსეთ ბლენდერში.

გახეხეთ დიდი სიჩქარით.

ჩაასხით შაქარი მინიმუმ ორი ლიტრი მოცულობის ქვაბში და დაასხით 100 მილილიტრი წყალი. დადგით ნელ ცეცხლზე.

გააცხელეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

სიროფი ადუღეთ. ჩაყარეთ მასში გოგრის კუბურები და დაჭრილი ლიმონი, კარგად აურიეთ.

მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში, დაიმახსოვრე მორევა.

ლიმონით გოგრის ჯემის მზადყოფნის შემოწმება ძალიან მარტივია: გოგრის ნაჭრები გამჭვირვალე უნდა გახდეს და თანაბრად გადანაწილდეს სიროფში. გოგრის მურაბის მზაობის დადგენა შეგიძლიათ წვეთი სიროფის გამოცდითაც: კოვზით აიღეთ ცოტაოდენი სიროფი, გააგრილეთ და ერთი წვეთი დაასხით ფრჩხილზე. თუ ჯემი მზად არის, წვეთი შენარჩუნდება.

ცხელი ჯემი ჩაასხით გაცხელებულ სტერილიზებულ ქილებში და დაუყოვნებლივ დახურეთ. გაგრილება - ჰაერი.

ქარვისფერი გოგრის საოცარი ჯემი ლიმონით, რომლის რეცეპტი არც ისე რთული აღმოჩნდა, მზად არის. ის შეიძლება მიირთვათ განყოფილებაში საღამოს ჩაისთვის, ან შეგიძლიათ მოათავსოთ ახლად გამომცხვარი თეთრი პურის ნაჭერზე. გოგრის ჯემი ასევე შეიძლება იყოს შესანიშნავი შემავსებელი ღვეზელების ან ღვეზელების დასამზადებლად.

შეინახეთ გოგრის ჯემი გრილ, ბნელ ადგილას. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 7: გოგრის ჯემი ლიმონით და გამხმარი გარგარით (ეტაპობრივად)

საუკეთესო მტკიცებულება იმისა, რომ გოგრა არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც არის გოგრის მურაბა. მას არ აქვს ის სპეციფიკური სუნი, რომელიც თანდაყოლილია უმი გოგრაში. გამოდის სურნელოვანი, დელიკატური ტექსტურა და ახარებს თვალს ქარვისფერი ფერით.

• 1 კგ. გახეხილი გოგრა
• 1 კგ. საჰარა
• 1 ფორთოხალი
• 1 ლიმონი
• 200 გრ. გამხმარი გარგარი

გოგრა დანით გააცალეთ კანი.

გოგრის თესლს სუფრის კოვზით ვაშორებთ, ნუ დავივიწყებთ ბოჭკოებს, რომლებიც თესლის გვერდით არის განლაგებული.

გოგრას ჯერ გრძივი ნაჭრებად ვჭრით, შემდეგ კი პატარა კუბიკებად ვაქცევთ.

ფორთოხალს ვრეცხავთ და ვასუფთავებთ, ვშლით ნაჭრებად (მარცვლები უნდა მოვაცილოთ).

ლიმონი ასევე გარეცხილია, კანიანად და დაჭრილი.

გარგარის ჩირს ვრეცხავთ, ვადუღებთ 30 წუთის განმავლობაში ცხელ წყალში.

ხორცსაკეპ მანქანაში გამოვტოვებთ გოგრას, გარგარის ჩირს, ფორთოხალს და ლიმონს.

ურიეთ სანამ გლუვდება და დაამატეთ შაქარი.

ადუღეთ და შემდეგ დაბალ ცეცხლზე 40-50 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

ქილებს ვასტერილიზებთ (სასურველია ნახევარი ლიტრი). გოგრის ჯემი ფორთოხლისა და გარგარის ჩირთან ერთად ჩაასხით ქილებში კაბის ან სუფრის კოვზით.

დახურეთ და დატოვეთ გასაცივებლად. მზა დელიკატესი ინახება სარდაფში ან გრილ ბნელ ადგილას.

გოგრის ჯემის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ დეგუსტაცია, მაგრამ ჯობია მურაბა ადუღდეს: რაც უფრო დიდხანს დადნება, მით უფრო მდიდარი ხდება გემო. სხვათა შორის, სულაც არ არის საჭირო ინგრედიენტების პიურემდე დაფქვა: თუ ნაჭრები უფრო მოგწონთ, მაშინ გოგრის კუბიკები უბრალოდ გაწურეთ შაქრის სიროფში. ისინი ფორმას შეინარჩუნებენ, თუ მურაბას 2-3 მიდგომით მოამზადებთ, კერძი მთლიანად გაგრილების საშუალებას მოგცემთ. სურვილისამებრ, ამ მურაბას ქიშმიშის დამატება შეიძლება.

რეცეპტი 8: როგორ მოვამზადოთ მარტივი გოგრის ჯემი (ფოტოთი)

გოგრის ლიმონის ჯემი შეიძლება იყოს თქვენი ერთ-ერთი საყვარელი ზამთრის დესერტი.

• გოგრა - 850-950 გრ
• ლიმონი - 1 ც.
• გრანულირებული შაქარი - 900 გრ

ზამთრის ამ ჯანსაღი დესერტის მოსამზადებლად, ამდენი ინგრედიენტი არ გვჭირდება, ყველა მათგანის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში ან ბაზარზე. ძალიან მნიშვნელოვანია მწიფე და ტკბილი გოგრის შერჩევაჯემისთვის, ხოლო ქერქის გარეგნობას მცირე მნიშვნელობა აქვს.

ჯემის მომზადება გოგრის მომზადებით დავიწყოთ, რადგან ეს არის ჩვენი მთავარი ინგრედიენტი. საკუთარ ბაღში შეძენილ ან გაზრდილ გოგრას გავრეცხავთ, ვამშრალებთ და შუაზე ვჭრით. მკვრივი ქერქის თითოეულ ნახევარს ვასუფთავებთ თქვენთვის მოსახერხებელ ყველანაირად, მთავარია ჯემისთვის მხოლოდ რბილი და ტკბილი რბილობი შევინარჩუნოთ. ასევე, ხის კოვზით ამოიღეთ გოგრის მთელი ლორწო და თესლი. თესლი არ უნდა მოიშოროთ, რადგან ისინი ასევე ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის და განსაკუთრებით გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის.

გამზადებული გოგრის რბილობი ბასრი დანით ფრთხილად დაჭერით ზოლებად, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები. სინამდვილეში, გოგრის ნაჭრებს შეიძლება მივცეთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ფორმა, ერთადერთი, რასაც უნდა უყუროთ, არის ნაჭრების სისქე: თუ ისინი ძალიან დიდია, მაშინ გოგრა უფრო დიდხანს იხარშება და ჯემის საბოლოო გემო შეიძლება განსხვავდებოდეს ორიგინალისგან. ვერსია.

ახლა მოვამზადოთ შაქრის სიროფი. ამისათვის დაასხით მეოთხედი ლიტრი გაფილტრული ცივი წყალი შესაფერის ქვაბში, დაასხით იქ მთელი მომზადებული მარინადი. სითხეს ვადუღებთ და 3-5 წუთში ველოდებით სიროფში შაქრის კრისტალების სრულ დაშლას.

განსაზღვრული დროის შემდეგ გოგრის ნაჭრებს სქელი შაქრის სიროფით ქვაბში ვიძინებთ. იგივე ხის კოვზით გოგრის ყველა ნაჭერი ფრთხილად ჩაყარეთ ცხელ სითხეში.

ლიმონს კარგად ვრეცხავთ ცივ წყალში, რადგან გამოვიყენებთ ქერქთან ერთად, რომელიც შეიცავს ყველა ვიტამინის ძირითად მარაგს. ჩვენ დავჭრათ ციტრუსები თხელ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად, გავაგზავნეთ ტაფაზე გოგრაში. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, გოგრის ჯემის მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ლიმონით, არამედ ფორთოხლით, მანდარინით ან თუნდაც ჯანჯაფილით. ქვაბს ან ქვაბს ინგრედიენტებთან ერთად ვაბრუნებთ გაზქურაზე, ვადუღებთ დესერტს 60 წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა რბილი და გამჭვირვალე გახდება.

https://wowcook.net, https://www.russianfood.com, https://konservashka.ru, https://www.povarenok.ru, https://every-holiday.ru, https:// www.hozoboz.com, https://nazimu.info

ყველა რეცეპტი საგულდაგულოდ არის შერჩეული საიტის კულინარიული კლუბის საიტის მიერ