Kentang "berseragam" di biara dengan bercanda disebut "berjubah" - lagipula, para biksu tidak mengenakan seragam

Baru-baru ini, saya mulai memperhatikan bahwa ketika berbicara tentang produk, hidangan "biara ...", atau "seperti biara ...", yang dimaksud orang: "berkualitas tinggi", "nyata", "enak". Sayang, roti, makan siang...

Melihatnya dengan sengaja, saya tersadar bahwa tren ini tidak hanya berkembang, tetapi sudah digunakan oleh berbagai produsen produk, teliti dan tidak begitu baik. Kemudian muncul pertanyaan: apakah makanan monastik modern, produk monastik? Apa yang mendasari pengakuan konsumen - penghormatan tradisional terhadap cara hidup religius, yang mengecualikan penipuan dan kemalasan, atau tidak adanya pedoman kualitas negara yang dapat dipahami, GOST yang sama, misalnya?

Untuk jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini, kami beralih ke Ayah Mikha, Hieromonk dari Biara Suci Danilov. Jalan yang memimpin ini orang yang luar biasa ke gereja, tidak mudah.

Mari kita mulai dengan fakta bahwa Pastor Mikhey adalah seorang penerjun payung dan mengetahui konsep "hot spot" secara langsung. Saat berada di biara, Pastor Mikhei melakukan ketaatan yang sulit: mendirikan skete di wilayah Ryazan, mengatur tempat pemeliharaan lebah biara, bertindak sebagai penjaga gudang di Biara St. Danilov itu sendiri, dan banyak lagi lainnya yang tidak saya ketahui.

Alhasil, kami berhasil membangun gambaran tentang bagaimana biara Ortodoks Rusia hidup hari ini dari pertanyaan dan jawaban: apa yang dihasilkannya, apa yang dimakannya, siapa dan bagaimana ia memberi makan.

AIF.RU: Diketahui bahwa sebagian besar biara di Rus mandiri dalam produksi, penyimpanan, dan distribusi produk. Biara memiliki taman, ladang, kebun buah, kolam, dan tempat pemeliharaan lebah. Selain itu, sejak zaman kuno, tradisi memberi makan produk biara tidak hanya kepada para saudara, tetapi juga kepada pekerja, peziarah, pelajar, dan tamu telah dilestarikan. Apakah tradisi ini masih hidup di Biara St. Daniel sekarang?

O.Mikhey: Sejak satu abad di Rus', biara tidak hanya menjadi pusat kehidupan spiritual, tetapi juga pusat ekonomi. Mereka tidak hanya memberi makan diri mereka sendiri, tetapi juga melakukan pekerjaan seleksi, menanam varietas tanaman baru, mencari dan menemukan cara baru untuk menyimpan dan mengawetkan makanan. Selama ratusan tahun, biara tidak hanya memberi makan diri mereka sendiri, tetapi juga banyak membantu mereka yang membutuhkan. Seperti pada waktu normal, dan terutama pada tahun-tahun perang, pada masa paceklik, pada masa epidemi.

Tidak ada jalan lain di biara: saat ini ekonomi Biara St. Danilov memberi makan hingga 900 orang setiap hari. Kami memiliki lebih dari 80 saudara, hampir 400 pekerja awam, dan juga peziarah, tamu biara, mereka yang membutuhkan - setiap hari dapur biara, dengan pertolongan Tuhan, menyediakan makanan untuk semua orang ini.

Sebagian besar produk yang kami miliki adalah hasil produksi kami sendiri. Ini adalah tepung, dari ladang biara di wilayah Ryazan, dan sayuran, buah-buahan, dan madu. Untuk saat ini, kami terutama membeli ikan, tetapi kami ingin menggali kolam di tempat yang sama, di tanah skete, dan mulai memelihara ikan. Kami memelihara sapi - untuk mentega, keju cottage, susu. Mereka tidak makan daging di biara.

- Bagaimana kebangkitan ekonomi monastik dimulai?

— Kebangkitan ekonomi monastik dimulai sejak diserahkan ke Gereja pada tahun 1983. Selama lima tahun berikutnya, biara secara keseluruhan dipulihkan, dan ekonomi yang menyediakannya mulai berfungsi bersamanya. Namun, hingga struktur yang benar-benar independen yang menghasilkan, memelihara, dan memelihara – kami masih akan melakukan ini semua.

Hingga tahun 1917, biara tersebut memiliki tanah yang luas, tanah subur, tempat pemeliharaan lebah, dan kolam. Ada banyak produk bagus. Biara banyak terjual, termasuk. di toko dan toko mereka sendiri. Orang-orang selalu mencintai mereka - baik orang Moskow maupun peziarah. Kemudian semuanya hancur, secara harfiah - rata dengan tanah.

Namun selama 17 tahun terakhir, tentunya banyak hal yang telah dilakukan. Jika Anda melihat ke belakang hari ini, Anda melihat betapa banyak yang telah kami capai dengan bantuan Tuhan! Dan kami sendiri menanam gandum di tanah biara, menggiling tepung, memanggang muffin kami yang terkenal. Dan kami menanam dan mengawetkan semua sayuran yang kami butuhkan: kami mengawetkan, asam, garam.

Dan sekarang biara memiliki lebih dari satu tempat pemeliharaan lebah - di pinggiran kota di pertanian biara, dekat Ryazan, dekat Anapa dan dari Altai, madu juga disuplai dari tempat pemeliharaan lebah Gereja Malaikat Tertinggi Michael. Dekat Ryazan adalah tempat pemeliharaan lebah terbesar. Sekarang kami memiliki sekitar 300 sarang di sini, dan selama musim kami berhasil mendapatkan lebih dari 10 jenis madu di tempat pemeliharaan lebah. Ini semanggi manis, dan linden, dan soba, dan hutan dan ladang untuk madu. Setiap musim baru, sebelum kepergian lebah, doa khusus dilakukan untuk menguduskan tempat pemeliharaan lebah, dan peternak lebah menerima berkah untuk pekerjaan yang akan datang.

Madu adalah produk seperti itu - berkah Tuhan. Dia harus diperlakukan seperti itu. Lagi pula, jika Anda meletakkan tempat pemeliharaan lebah, misalnya, di dekat jalan raya, maka tidak ada yang keluar dari pipa knalpot: timbal dan semua jenis logam berat. Dan lebah juga mengumpulkan semua ini dan memindahkannya ke madu. Kami bertanggung jawab di hadapan Tuhan atas fakta bahwa kami memiliki tempat pemeliharaan lebah di tempat yang baik dan bersih secara ekologis, dan sekarang kami mempersembahkan madu murni kepada orang-orang.

Kami mencintai orang-orang kami dan ingin orang-orang menjadi sehat dan cantik dan anak-anak dilahirkan dengan sehat. Peternakan lebah adalah kerajinan tradisional Rusia. Kembali ke abad ke-16, mereka berkata: "Rusia adalah negara tempat madu mengalir." Hampir setiap rumah terlibat dalam madu. Itu juga dipasok ke luar negeri dengan lilin. Semua orang Rusia makan madu. Ini adalah produk yang diperlukan untuk setiap orang.

Sekarang sudah menjadi kebiasaan kita untuk makan madu hanya saat kita sakit. Hanya ini yang salah. Madu sebaiknya dimakan tiga kali sehari: sesendok pagi, siang dan sore. Madu mengandung semua yang dibutuhkan tubuh, termasuk vitamin. Bagaimanapun, madu adalah produk alami yang telah dimakan orang selama berabad-abad untuk meningkatkan kesehatannya. Prajurit di masa lalu dalam kampanye selalu membawa madu. Mencicipinya, mereka meningkatkan kekuatan mereka sebelum pertempuran yang akan datang.

Mereka mulai menghidupkan kembali tradisi roti monastik. Orang-orang datang untuk membeli kue kami dari seluruh Moskow dan bahkan dari wilayah Moskow. Berbagai pai, yang disiapkan menurut resep biara kuno, sangat populer. Dibuat dengan jiwa - dan orang-orang menyukainya!

Umat ​​\u200b\u200bdan tamu biara kami sangat menghargai fakta bahwa kami menggunakan resep tidak hanya dari biara kami, tetapi juga dari tempat suci lainnya: misalnya, kami memiliki roti bebas ragi yang dipanggang menurut resep Athos, kami makan roti dari saudara perempuan dari Biara Serpukhov.

- Dan semua ini dikelola oleh saudara kecil dari Biara St. Danilov?

— Tentu saja tidak! Pekerja awam dan sukarelawan membantu kami. Hanya ada sedikit biksu, terutama mereka yang tahu cara bekerja di bumi. Banyak yang datang ke biara dari kota, beberapa tidak dapat melakukan pekerjaan fisik. Tapi bekerja di peternakan madu disebut "kerja keras yang manis" ...

Tidak semua orang tahu berapa banyak pekerjaan yang harus Anda lakukan produk bagus memukul meja dan biara.

— Tolong beri tahu kami tentang sistem makanan monastik. Produk dan hidangan apa yang membentuk meja biara untuk para saudara?

— Kami tidak datang ke biara untuk makan makanan enak – kami datang untuk mencapai Kerajaan Surga melalui kerja keras, doa, dan kepatuhan. Kebajikan tertinggi adalah puasa, doa, penolakan godaan dan ketaatan duniawi.

Ngomong-ngomong, menurut piagam monastik, sekitar 200 hari puasa. Puasa dibagi menjadi beberapa hari (Besar, Petrovsky, Asumsi dan Natal) dan satu hari (Rabu, Jumat setiap minggu). Selama hari-hari pantang dari makanan cepat saji, ribuan hidangan asli, sederhana, dan dapat diakses oleh penduduk dikembangkan di ruang makan biara.

Perbedaan utama antara meja monastik dan meja duniawi adalah kita tidak makan daging. Di biara mereka makan sayuran, sereal, produk susu, kue kering dan ikan, jamur. Di gudang biara selalu ada banyak kol parut, mentimun, tomat, jamur.

Ruang bawah tanah mengawasi ini, dan biarawan bersaudara serta pekerja awam melakukannya. Dan itu berlaku untuk semua orang tanpa kecuali. Menurut piagam, para biksu hanya makan dua kali sehari: saat makan siang dan makan malam. Ruang bawah tanah biara secara khusus memastikan bahwa makanannya enak, bervariasi, dan mendukung - lagipula, jeda sebelum makan panjang, dan tidak ada yang duduk diam, setiap orang memiliki pekerjaan rumah sendiri - ketaatan.

Menu sehari-hari biasanya terdiri dari sup ikan, jika diperbolehkan pada hari itu, asinan, sayur, jamur atau sup susu, dan ikan dengan lauk. Untuk hidangan penutup - teh, kolak atau jeli, pai, kue. Menu hari Minggu terdiri dari borscht ikan, ikan goreng dengan lauk kentang tumbuk atau nasi dengan sayuran, sayuran segar, potongan ikan dingin, dan produk dari halaman biara - keju, krim asam, dan susu. Pada hari libur Natal dan Paskah, menu meriah disajikan saat makan.

Kami memiliki Pastor Hermogenes - dia adalah gudang bawah tanah biara selama lebih dari 10 tahun, jadi dia bahkan menulis buku tentang makanan biara, "The Kitchen of Father Hermogenes." Saat ini, ruang bawah tanah di biara Fr. Teognost. Saya adalah seorang penjaga gudang selama beberapa tahun, dan sebelum itu saya menjalankan kepatuhan dalam pembangunan skete, pemulihan Gereja Malaikat Tertinggi Michael, pemeliharaan tempat pemeliharaan lebah, toko roti ...

Sekarang saya memiliki kepatuhan - saya menawarkan produk monastik untuk orang Moskow, di toko madu dan 2 toko monastik "Madu Monastik" dan "Toko bahan makanan monastik", di mana Anda dapat membeli produk kami: madu, produk perlebahan, selai madu, bermacam-macam ikan, sereal, kue biara, roti bebas ragi, pai, produk kesehatan: balsem bebas alkohol, sbitni, teh, jamu.

Dan juga saya memiliki kepatuhan di departemen pembuatan poster konten spiritual dan patriotik oleh seniman modern dan klasik.

— Kami berterima kasih, ayah Mikhey atas perhatian dan cerita Anda. Semoga Anda senang dengan pekerjaan Anda!

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk menyiapkan hidangan:

• 1 kg. sayang
• 2 sendok teh hop
• 3 liter air

Madu biara - resep:

Campur madu dengan air dan rebus dengan api kecil selama 3 jam. Masukkan hop, kerikil kecil ke dalam kain kasa dan, ikat menjadi "simpul", celupkan ke dalam panci berisi madu (kerikil diperlukan agar hop tidak mengapung. Rebus madu dengan hop selama satu jam, secara berkala, sebagai itu mendidih, menambahkan air panas.

Keluarkan madu dari api dan, selagi masih hangat, saring melalui kain katun tipis ke dalam gelas atau mangkuk kayu. Dalam hal ini, wadah harus diisi tidak lebih dari 4/5 volumenya.

Biarkan piring di tempat yang hangat (dekat kompor, baterai) agar madu berfermentasi. Sebagai aturan, itu dimulai satu atau dua hari setelah madu dimasak. Saat madu memfermentasi (berhenti mendesis), tuangkan 1/2 cangkir teh seduh yang enak ke dalamnya (1 sendok teh teh per cangkir air mendidih).

Kemudian, tanpa diaduk, saring madu melalui kain flanel (sebaiknya beberapa kali). Madu saring sudah siap untuk dikonsumsi. Namun, rasanya sangat enak setelah disimpan selama setahun di tempat yang sejuk.

Bahkan 2-3 menit ekstra untuk menggoreng hati sapi dapat merusak rasanya, membuatnya kering dan keras.

Dari 1 kg daging mentah tanpa tulang diperoleh sekitar 600 g daging rebus atau 650 g daging goreng.

Bau tidak sedap di lemari tempat penyimpanan makanan akan hilang jika Anda menaruh kopi bubuk di sana.

Mousse tidak boleh dikocok dalam mangkuk aluminium karena dapat menjadi gelap dan mendapatkan rasa logam.

Daging sapi dan steak panggang, kaki belakang, dan daging domba bisa dimakan kurang matang. Daging sapi muda dan babi harus selalu dimasak sampai matang.

Tentang kita, tentang wanita... keriput– penyebab penampilan, klasifikasi, metode modern yang digunakan dalam tata rias, memungkinkannya dihilangkan dengan cepat dan efisien, tanpa operasi…

PRODUKSI MADU BIARA.

Madu biara adalah salah satu makanan paling favorit sejak zaman kuno dan sangat diminati pembeli. Madu biara adalah produk manis yang dihasilkan lebah dari nektar tumbuhan, terdiri dari fruktosa, glukosa, sedikit sukrosa, dan air. Lebah mengumpulkan nektar bersama dengan serbuk sari. Mereka memproses jus ini di dalam tubuh mereka dan menyimpannya di sarang lilin, di mana ia matang di bawah pengaruh enzim. Madu biara- ini bersandar produk. Dia - produk alami, produk sehat. Ini adalah produk buatan sendiri

Proses utama yang terjadi dengan nektar saat berubah menjadi madu adalah penguraian sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. Oleh karena itu, madu mengandung gula sederhana ini dalam jumlah yang sama. Komposisi madu meliputi air 18%, glukosa 36,2%, fruktosa 37,11%, sukrosa 2%, dekstrin 2,8%, serbuk sari 3,89%.

MADU BIARA - MANFAAT BAGI KESEHATAN.

Keuntungan madu biara karena tubuh manusia sudah dikenal sejak zaman dahulu kala. Madu mengandung vitamin K, A, C, B1, B2, B6. Sayang punya derajat yang tinggi kandungan kalorinya, oleh karena itu, kemampuannya untuk memulihkan kekuatan setelah penyakit serius, pelatihan olahraga, kompetisi olahraga, dan beban tinggi pada tubuh manusia diketahui secara luas. Madu banyak membantu dalam pengobatan masuk angin. Susu rebus dengan madu adalah obat tradisional yang terbukti sejak masa kanak-kanak dalam pengobatan sakit tenggorokan dan batuk. Madu biara adalah antiseptik yang sangat baik. Produk madu dan lebah monastik adalah produk alami, produk sehat yang tergolong produk ramah lingkungan. Ini adalah produk buatan sendiri. Harga aktif madu biara dan produk lebah di kami toko online TOKO BIARA "OBITEL" rendah dan terjangkau.

MADU MONASTERY ADALAH PRODUK MURNI LINGKUNGAN ALAMI.

Madu biara mengandung sejumlah enzim yang secara positif mempengaruhi pencernaan. Dokter menyarankan untuk menggunakan madu untuk pasien diabetes karena madu memiliki kandungan fruktosa yang tinggi. Madu memiliki efek antivirus, antibakteri, antijamur pada tubuh manusia, karena komposisinya yang khusus, mengingatkan pada plasma darah manusia. Kandungan kalori madu vihara rata-rata berkisar antara 304 hingga 415 kilokalori. Madu biara- adalah salah satu yang terbaik bersandar produk. Ini adalah produk alami, produk sehat. Ini adalah produk buatan sendiri.

BERBAGAI MACAM PRODUK MADU DAN LEBAH BIARA.

Di kami dan di berbagai bermacam-macam madu biara dan produk lebah, mana bisa membeli dengan harga murah dan terjangkau sangat lezat monastik produk. Yang paling populer di kalangan pembeli adalah: madu biara akasia, madu biara linden, madu biara bunga, madu biara soba, serbuk sari lebah, serbuk sari bunga, propolis kering, dll.

Madu jeruk nipis monastik- dianggap salah satu yang paling berharga. Sifat antibakterinya baik untuk radang tenggorokan, bronkitis, pilek, pilek dan lain-lain. masuk angin. Madu Linden diambil untuk pengobatan sistem genitourinari. Madu soba monastik diambil untuk penyakit hati, penyakit cholelithiasis dan batu ginjal, memperkuat otot jantung dan untuk banyak tujuan pencegahan untuk sistem kardiovaskular. Madu soba mengandung banyak zat besi, magnesium, vitamin, asam amino. Madu akasia biara adalah yang paling harum dan ringan. Ini mengandung glukosa dan fruktosa yang tinggi, sehingga tidak mengandung gula untuk waktu yang lama. Meningkatkan hemoglobin, menurunkan tekanan tinggi. Memperluas pembuluh darah, meningkatkan pembentukan darah - dalam hal ini, ini dianggap sebagai produk yang sangat diperlukan untuk orang tua. Ini adalah produk buatan sendiri yang alami.

MADU MONASTERY DAN PRODUK LEBAH UNTUK DIBELI.

Di kami toko online MONASTRY SHOP "OBITEL" dan masuk toko ritel: wilayah Moskow. Korolev, 20A Cosmonauts Ave. (pusat perbelanjaan Helios) bisa membeli dengan harga murah dan terjangkau bisa membeli berbagai produk madu dan lebah biara. Ini adalah produk alami yang diklasifikasikan sebagai produk ramah lingkungan. Ini adalah produk buatan sendiri.

MAKAN MADU BIARA DAN PRODUK LEBAH SETIAP HARI! DAN JADILAH SEHAT!

Bab:
DAPUR RUSIA
Hidangan tradisional Rusia
halaman bagian ke-55

Minuman dingin tradisional
madu hoppy, mead, madu, madu biara, madu

Sejak dahulu kala, minuman ini sudah dikenal di negeri Slavia. Banyak generasi nenek moyang kita meminum dan memujinya: "Dan saya ada di sana, saya minum bir madu."

Menurut metode pembuatannya, madu dibagi menjadi direbus dan direbus, dan menurut jenisnya - sederhana, boyar, merah, putih, harum, buah dan beri, dll.

Kekuatan madu berbeda-beda tergantung tujuan minumannya.

Bersamaan dengan minuman beralkohol rendah, minuman keras yang memabukkan juga disiapkan.

Minuman mead Slavia yang sangat kuno dan favorit - madu bersama dengan sarang madu, diencerkan dengan air dan ragi, maple - jus dengan madu dan jelai giling, bir buatan sendiri, minuman buah, minum madu.

CATATAN:
* - menurut resep yang bertanda asterisk, Anda bisa memasak di hari puasa.

Bahan:
1 kg madu, 1 kg gula pasir, 5 liter air, 15 g ragi, 50 g hop, 1 bungkus gula vanila.

Giling ragi dengan sedikit gula dan air.
Masukkan madu, gula pasir, gula vanila, masukkan ke dalam air dingin dan didihkan. Saat cairan sudah dingin, tambahkan ragi yang telah bangkit.
Tempatkan piring untuk fermentasi di tempat yang hangat selama 3-5 hari. Hop harus mengapung ke permukaan.
Saat madu mulai berbusa, saring, botolkan, gabus dan taruh di tempat dingin selama 2 minggu.

Bahan:
1 kg madu, 2,5 liter air, 1 liter jus cranberry, 1 sendok teh kayu manis, 10-12 tunas cengkeh, 100 g ragi.

Rebus madu dengan air, keluarkan busa, tuangkan ke dalam botol kaca, tambahkan jus cranberry, kayu manis, cengkeh, ragi, biarkan fermentasi selama 2 hari.
Kemudian tutup piring dengan rapat, simpan di tempat dingin selama kurang lebih 3 minggu, lalu tuang ke dalam botol dan gabus.

Bahan:
1 kg madu, 3 liter air, 10 g bumbu dapur, merica, jahe, kapulaga, kayu manis, 100 g ragi.

Didihkan madu segar, keluarkan busa, tambahkan bumbu, air, rebus kembali dan dinginkan.
Kemudian tambahkan ragi dan taruh di tempat hangat selama 12 jam. Setelah itu, tutup piring dengan rapat dan biarkan dingin hingga matang selama 2-3 minggu.
Tuang madu yang sudah jadi ke dalam botol dan gabus.

Bahan:
1 kg madu, 3 liter air, 1/2 cangkir vodka, 2 sdm. sendok ragi, 4 pcs. cengkeh, 1 sdt kayu manis, 1 sdt lemon balm, 1 sdt violet, 1 sdt kapulaga.

Campurkan madu dengan air, nyalakan api kecil dan masak hingga kekentalan molase. Angkat dari api, saring, tuangkan ke dalam tong, tambahkan ragi.
Di akhir fermentasi, tuangkan vodka, turunkan tas kanvas berisi bumbu.
Setelah 1 bulan, saring, tuangkan ke dalam botol, gabus dan taruh di tempat dingin.

Bahan:
2 kg madu, 2 liter air, 1 liter alkohol, kulit lemon.

Campurkan madu dengan air, rebus selama 4 jam, buang buihnya secara berkala.
Kemudian tuang ke dalam tong, tambahkan alkohol, sebelumnya diresapi dengan kulit lemon, taruh di tempat hangat selama 2 minggu.
Saring dan botol.
Untuk rasa terbaik, disarankan untuk bertahan setidaknya 6 bulan.

Bahan:
5 liter air, 2 kg madu, 300 g blueberry kering, 2 sdm. sendok makan ragi, 10 g gelatin, 4-5 tetes minyak mawar.

Larutkan madu dalam air hangat dan didihkan selama 1 jam, buang busa. Tambahkan infus blueberry kering, ragi dan biarkan berfermentasi selama seminggu.
Kemudian saring, tambahkan gelatin terlarut, minyak mawar, gabus rapat dan biarkan selama 2 bulan di tempat dingin.

Bahan:
5 liter air, 2 kg madu, 200 g molase, 100 g mint, 3 sdm. sendok makan ragi, 10 g gelatin.

Larutkan madu dalam air dan didihkan. Terakhir, tuangkan campuran molase dan daun mint yang telah direbus ke dalamnya.
Saring wort yang dihasilkan, tambahkan ragi dan biarkan berfermentasi selama 3-4 hari.
Di akhir fermentasi, tambahkan gelatin terlarut dan biarkan dingin selama 2 hari, lalu botolkan.

Bahan:
500 g madu, 2,5-3 liter getah birch, 1 potong roti hitam, 20 g ragi.

Masukkan madu ke dalam panci berenamel, tuangkan dengan getah birch dan rebus sirup selama 1 jam dengan api kecil.
Celupkan sepotong roti hitam yang diolesi ragi ke dalam sirup hangat dan biarkan terfermentasi di tempat hangat selama 1 jam.
Jika selama ini madu tidak berfermentasi, tambahkan ragi.
Saat madu mulai berfermentasi, keluarkan roti, tutupi piring dengan kain dan biarkan di tempat yang hangat sampai madu berfermentasi.
Kemudian tuangkan ke dalam botol, gabus dan taruh di tempat yang dingin.
Madu akan siap dikonsumsi dalam 4-5 bulan.

Bahan:
2 kg madu, 1 liter air, 4-5 kg ​​​​ceri.

Masukkan madu ke dalam panci berenamel, tambahkan air dan rebus sirup, aduk sesekali dan buang buihnya.
Tuang ceri yang sudah diadu ke dalam botol kaca dengan leher sempit dan tuangkan sirup yang sudah dingin ke atasnya.
Tutupi piring dengan kain lembab (dan basahi secara berkala, jangan biarkan mengering) dan biarkan di tempat yang hangat selama 3 hari agar berfermentasi.
Saat campuran memfermentasi, bawa piring ke tempat yang dingin dan, tutup lubang dengan kanvas yang terlipat rapat, biarkan hingga matang.
Setelah 3 bulan, madu siap digunakan.

Bahan:
1 l madu, 3 l jus buah, 50 g ragi.

Panaskan jus buah tanpa mendidih, larutkan madu di dalamnya, dinginkan, tuangkan ragi yang dilarutkan dalam air dan biarkan selama 1-2 hari hingga berfermentasi.
Kemudian tuangkan madu ke dalam botol, tutup rapat dan taruh di tempat dingin selama 2-3 minggu.

Bahan:
1,5 kg madu, 4 liter air, 2 sdm. sendok ragi.

Didihkan air, dinginkan hingga 55 ° C dan kombinasikan dengan madu.
Tambahkan ragi dan taruh di tempat hangat untuk difermentasi selama 2-3 hari.
Di akhir fermentasi, taruh di tempat dingin selama 2 minggu, lalu saring, botol, gabus rapat dan biarkan selama 6 bulan.

Bahan:
500 g madu, 500 g gula, 4 l air, 100 g ragi.

Encerkan gula dan setengah madu dengan air dan didihkan, buang buihnya, selama 10-15 menit.
Kemudian dinginkan hingga 25-30°C, tambahkan ragi yang sudah diencerkan sebelumnya, aduk dan taruh di tempat yang hangat untuk fermentasi.
Setelah 2-3 hari, saring, pindahkan ke tempat dingin dan diamkan selama 3-4 minggu.
Setelah itu, saring lagi, tambahkan sisa madu, larutkan seluruhnya.

Bahan:
150 g madu, 1 l air, 30 g ragi, 1 g asam sitrat atau jus 1/2 lemon.

Larutkan madu dalam air mendidih, dinginkan hingga 40-50 ° C, masukkan ragi dan biarkan selama 1 hari untuk fermentasi.
Lalu saring, tambahkan asam sitrat atau jus lemon, dinginkan dan sajikan.

Bahan:
1 kg tetes tebu, 3 liter air, 1 sdm. sesendok ragi, 1 pala, 1 sendok teh kayu manis.

Larutkan molase dalam air, tuangkan ke dalam mangkuk berenamel dan didihkan dengan api kecil, buang buihnya, hingga 1/4 cairannya menguap.
Kemudian saring, dinginkan, tambahkan ragi dan biarkan berfermentasi di tempat yang dingin.
Setelah fermentasi, masukkan pala dan kayu manis yang sudah dihancurkan ke dalam tas kanvas dan biarkan diseduh selama 6 minggu.
Tuang meduha yang sudah jadi ke dalam botol.

Bahan:
2 kg madu, 5 liter air, 1 gelas gula, 4 lemon, 2 sdm. sendok makan ragi, 10 g gelatin.

Tambahkan gula, madu ke dalam air dan didihkan, buang buihnya.
Tuang ke dalam tong kayu, tuangkan jus lemon, ragi dan biarkan berfermentasi selama 1 minggu.
Kemudian saring, tambahkan gelatin terlarut, taruh di tempat dingin selama 2 minggu, lalu botolkan.

Bahan:
1 kg madu, 2 liter air, 1 liter jus ceri, 5-10 g rempah-rempah (cengkeh, kayu manis), 2 sdm. sendok kismis, 50 g ragi.

Larutkan madu dalam air panas dan didihkan selama 5 menit, buang buihnya. Dinginkan, tambahkan jus ceri, rempah-rempah, kismis, dan ragi encer.
Aduk dan biarkan selama 2-3 hari di tempat yang hangat untuk fermentasi.
Kemudian tuangkan ke dalam botol, gabus dan taruh di tempat dingin selama 10-20 hari.

Bahan:
1 kg madu, 3 liter air, 2 sendok teh hop, 1/2 cangkir teh kental (1 sendok teh teh per 1 cangkir air mendidih).

Aduk madu dengan air dan rebus dengan api kecil selama 3 jam.
Masukkan hop, kerikil kecil ke dalam kain kasa, ikat dengan simpul dan turunkan ke dalam panci berisi madu.
Rebus madu dengan hop selama 1 jam, secara berkala, saat mendidih, tambahkan air panas. Angkat madu dari api dan saring selagi masih hangat melalui kain katun tipis ke dalam piring kaca (isinya tidak boleh lebih dari 4/5 volume).
Taruh piring di tempat yang hangat untuk fermentasi (biasanya dimulai dalam 1-2 hari).
Saat madu sudah berfermentasi, tuangkan teh yang sudah diseduh.
Kemudian sayang, tanpa mengganggu, saring beberapa kali melalui kain flanel.
Madu yang sudah disaring siap disantap, namun akan lebih nikmat jika dikemas dalam botol dan disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa hari.

Bahan:
6 liter air, 250 g madu, 5 g hop, 3 g kapulaga, 1 sendok teh gula gosong, 10 g ragi.

Rebus madu dalam 2 liter air, buang buihnya.
Rebus hop secara terpisah dalam 1/2 liter air. Hubungkan bersama, tuangkan 4 liter air mendidih.
Dinginkan hingga keadaan hangat, tambahkan ragi, gula gosong, kapulaga dan biarkan fermentasi, tutupi dengan kain kasa, pada suhu tidak melebihi 8-10 ° C hingga muncul buih di permukaan.
Setelah mengeluarkan busa, saring madu dan dapat dikonsumsi (atau disimpan dalam botol selama 1-2 minggu).

Bahan:
2 kg madu, 4 liter air, 25 g hop, 15 g jahe, 2 lemon, 2 sdm. sendok makan ragi, 7 g gelatin.

Aduk madu dalam air hangat, tambahkan hop, jahe, jus lemon, kulit cincang dan didihkan selama 45 menit.
Saring adonan, tuangkan ke dalam tong kayu atau mangkuk berenamel, tambahkan ragi dan biarkan berfermentasi selama 5 minggu.
Di akhir fermentasi, tambahkan gelatin yang diencerkan dengan air.
Tutup rapat dan infus selama 6 bulan.
Kemudian saring dan botol.

Kemudian tiriskan cairan ke dalam mangkuk lain dan taruh di tempat yang hangat untuk mengakhiri fermentasi.
Madu siap dalam 1-2 minggu.

Madu adalah minuman memabukkan yang diperoleh dengan memfermentasi beberapa produk makanan yang utamanya adalah madu. Jika Anda mengetahui teknologi pembuatan kvass atau wine, Anda dapat dengan mudah menguasai proses pembuatan madu.

Kekuatan madu sebagai produk fermentasi bebas tidak melebihi 10-11 derajat, tetapi biasanya tidak lebih dari 5, karena selama pembuatan proses dihentikan sebelum semua gula terfermentasi: madu adalah minuman manis.

Madu adalah minuman tradisional Rusia, terkadang disebut mead. Resepnya sudah dikenal di Rus sejak dahulu kala. Tidak ada liburan yang lengkap tanpa madu.
Ingat akhir dari dongeng Rusia mana pun: "Dan saya ada di sana, minum bir madu ..."

Dengan penyimpanan yang lama, warna madu menjadi lebih gelap.

Jika Anda melihat madu berbusa, ini menandakan fermentasi.

Kebetulan selama penyimpanan, madu membentuk lapisan mengkristal dari bawah, dan lapisan sirup dari atas. Ini menunjukkan bahwa madu tersebut belum matang dan mengandung lebih banyak air.

Varietas ringan dianggap yang terbaik. Namun, ini tidak selalu adil.
Misalnya, madu berwarna gelap, misalnya soba, mungkin mengandung lebih banyak zat besi, tembaga, mangan, dan zat penting lainnya serta lebih berharga bagi tubuh daripada madu ringan.

Aroma madu merupakan tanda penting dari kualitasnya. Varietas madu yang berharga biasanya memiliki aroma yang lembut dan menyenangkan (linden, akasia, dll.).
Ada varietas madu dengan bau yang tidak sedap (tembakau, dll.).

Untuk meningkatkan sifat organoleptik madu, dapat diblender (campurkan beberapa varietas madu). Hal ini meningkatkan warna, rasa, dan kelembapan varietas bernilai rendah (misalnya, madu yang mengandung sedikit air dicampur dengan madu yang memiliki kelebihannya (misalnya, madu fireweed transparan encer dicampur dengan madu berwarna kuning pekat atau konsistensi gelap).

Saat memblender, seseorang harus berhati-hati untuk tidak merusak madu bermutu tinggi dengan menambahkan sedikit madu buruk ke dalamnya.
Juga tidak mungkin mengganggu madu berkualitas tinggi yang terlalu cair, karena bisa menjadi asam selama penyimpanan.

Penyewaan server. Hosting situs. Nama domain:

C baru --- pesan redtram:

Posting baru C---thor:

Minuman dingin tradisional
madu hoppy, mead, madu, madu biara, madu

Sejak dahulu kala, minuman ini sudah dikenal di negeri Slavia. Banyak generasi nenek moyang kita meminum dan memujinya: "Dan saya ada di sana, saya minum bir madu."

Menurut metode pembuatannya, madu dibagi menjadi direbus dan direbus, dan menurut jenisnya - sederhana, boyar, merah, putih, harum, buah dan beri, dll.

Kekuatan madu berbeda-beda tergantung tujuan minumannya.

Bersamaan dengan minuman beralkohol rendah, minuman keras yang memabukkan juga disiapkan.

Minuman mead Slavia yang sangat kuno dan favorit - madu bersama dengan sarang madu, diencerkan dengan air dan ragi, maple - jus dengan madu dan jelai giling, bir buatan sendiri, minuman buah, minum madu.

CATATAN:

* - menurut resep bertanda asterisk, Anda bisa memasak di hari puasa.

* Nektar

Bahan:

1 kg madu
1 kg gula
5 liter air
15 g ragi
50 g hop
1 bungkus gula vanila.

Memasak

Giling ragi dengan sedikit gula dan air.
Masukkan madu, gula pasir, gula vanila, masukkan ke dalam air dingin dan didihkan. Saat cairan sudah dingin, tambahkan ragi yang telah bangkit.
Tempatkan piring untuk fermentasi di tempat yang hangat selama 3-5 hari. Hop harus mengapung ke permukaan.
Saat madu mulai berbusa, saring, botolkan, gabus dan taruh di tempat dingin selama 2 minggu.

* Madu cranberry

Bahan:

1 kg madu
2,5 liter air,
1 liter jus cranberry
1 sendok teh kayu manis
10-12 siung,
100 g ragi.

Memasak

Rebus madu dengan air, keluarkan busa, tuangkan ke dalam botol kaca, tambahkan jus cranberry, kayu manis, cengkeh, ragi, biarkan fermentasi selama 2 hari.
Kemudian tutup piring dengan rapat, simpan di tempat dingin selama kurang lebih 3 minggu, lalu tuang ke dalam botol dan gabus.

* Madu pedas

Bahan:

1 kg madu
3 liter air
10 gr rempah-rempah
lada,
Jahe,
kapulaga,
kayu manis,
100 g ragi.

Memasak

Didihkan madu segar, keluarkan busa, tambahkan bumbu, air, rebus kembali dan dinginkan.
Kemudian tambahkan ragi dan taruh di tempat hangat selama 12 jam. Setelah itu, tutup piring dengan rapat dan biarkan dingin hingga matang selama 2-3 minggu.
Tuang madu yang sudah jadi ke dalam botol dan gabus.

* Daging dengan rempah-rempah

Bahan:

1 kg madu
3 liter air
1/2 gelas vodka,
2 sdm. sendok ragi
4 hal. anyelir,
1 sendok teh kayu manis
1 sendok teh lemon balm
1 sendok teh violet
1 sendok teh kapulaga.

Memasak

Campurkan madu dengan air, nyalakan api kecil dan masak hingga kekentalan molase. Angkat dari api, saring, tuangkan ke dalam tong, tambahkan ragi.
Di akhir fermentasi, tuangkan vodka, turunkan tas kanvas berisi bumbu.
Setelah 1 bulan, saring, tuangkan ke dalam botol, gabus dan taruh di tempat dingin.

* Minuman keras madu

Bahan:

2 kg madu
2 liter air
1 liter alkohol
kulit lemon.

Memasak

Campurkan madu dengan air, rebus selama 4 jam, buang buihnya secara berkala.
Kemudian tuang ke dalam tong, tambahkan alkohol, sebelumnya diresapi dengan kulit lemon, taruh di tempat hangat selama 2 minggu.
Saring dan botol.
Untuk rasa terbaik, disarankan untuk bertahan setidaknya 6 bulan.

*Madu merah muda

Bahan:

5 liter air
2 kg madu
300 g blueberry kering
2 sdm. sendok ragi
10 g agar-agar,
4-5 tetes minyak mawar.

Memasak

Larutkan madu dalam air hangat dan didihkan selama 1 jam, buang busa. Tambahkan infus blueberry kering, ragi dan biarkan berfermentasi selama seminggu.
Kemudian saring, tambahkan gelatin terlarut, minyak mawar, gabus rapat dan biarkan selama 2 bulan di tempat dingin.

*Madu hijau

Bahan:

5 liter air
2 kg madu
200 g molase,
100 g mint
3 seni. sendok ragi
10 g agar-agar.

Memasak

Larutkan madu dalam air dan didihkan. Terakhir, tuangkan campuran molase dan daun mint yang telah direbus ke dalamnya.
Saring wort yang dihasilkan, tambahkan ragi dan biarkan berfermentasi selama 3-4 hari.
Di akhir fermentasi, tambahkan gelatin terlarut dan biarkan dingin selama 2 hari, lalu botolkan.

*Birch madu

Bahan:

500 gram madu
2,5-3 liter getah birch,
1 potong roti hitam
20 g ragi.

Memasak

Masukkan madu ke dalam panci berenamel, tuangkan dengan getah birch dan rebus sirup selama 1 jam dengan api kecil.
Celupkan sepotong roti hitam yang diolesi ragi ke dalam sirup hangat dan biarkan terfermentasi di tempat hangat selama 1 jam.
Jika selama ini madu tidak berfermentasi, tambahkan ragi.
Saat madu mulai berfermentasi, keluarkan roti, tutupi piring dengan kain dan biarkan di tempat yang hangat sampai madu berfermentasi.
Kemudian tuangkan ke dalam botol, gabus dan taruh di tempat yang dingin.
Madu akan siap dikonsumsi dalam 4-5 bulan.

*Ceri madu ( resep lama)

Bahan:

2 kg madu
1 liter air
4-5 kg ​​​​ceri.

Memasak

Masukkan madu ke dalam panci berenamel, tambahkan air dan rebus sirup, aduk sesekali dan buang buihnya.
Tuang ceri yang sudah diadu ke dalam botol kaca dengan leher sempit dan tuangkan sirup yang sudah dingin ke atasnya.
Tutupi piring dengan kain lembab (dan basahi secara berkala, jangan biarkan mengering) dan biarkan di tempat yang hangat selama 3 hari agar berfermentasi.
Saat campuran memfermentasi, bawa piring ke tempat yang dingin dan, tutup lubang dengan kanvas yang terlipat rapat, biarkan hingga matang.
Setelah 3 bulan, madu siap digunakan.

* Buah Madu

Bahan:

1 liter madu
3 liter jus buah
50 g ragi.

Memasak

Panaskan jus buah tanpa mendidih, larutkan madu di dalamnya, dinginkan, tuangkan ragi yang dilarutkan dalam air dan biarkan selama 1-2 hari hingga berfermentasi.
Kemudian tuangkan madu ke dalam botol, tutup rapat dan taruh di tempat dingin selama 2-3 minggu.

* Rumah madu

Bahan:

1,5 kg madu,
4 liter air
2 sdm. sendok ragi.

Memasak

Didihkan air, dinginkan hingga 55 ° C dan kombinasikan dengan madu.
Tambahkan ragi dan taruh di tempat hangat untuk difermentasi selama 2-3 hari.
Di akhir fermentasi, taruh di tempat dingin selama 2 minggu, lalu saring, botol, gabus rapat dan biarkan selama 6 bulan.

* Madu Suzdal

Bahan:

500 gram madu
500 gram gula
4 liter air
100 g ragi.

Memasak

Encerkan gula dan setengah madu dengan air dan didihkan, buang buihnya, selama 10-15 menit.
Kemudian dinginkan hingga 25-30°C, tambahkan ragi yang sudah diencerkan sebelumnya, aduk dan taruh di tempat yang hangat untuk fermentasi.
Setelah 2-3 hari, saring, pindahkan ke tempat dingin dan diamkan selama 3-4 minggu.
Setelah itu, saring lagi, tambahkan sisa madu, larutkan seluruhnya.

* Madu Novgorod

Bahan:

150 gram madu
1 liter air
30 g ragi
1 g asam sitrat atau jus 1/2 lemon.

Memasak

Larutkan madu dalam air mendidih, dinginkan hingga 40-50 ° C, masukkan ragi dan biarkan selama 1 hari untuk fermentasi.
Kemudian saring, tambahkan asam sitrat atau air jeruk nipis, dinginkan dan sajikan.

* Aroma madu

Bahan:

1 kg molase,
3 liter air
1 st. sesendok ragi
1 buah pala
1 sendok teh kayu manis.

Memasak

Larutkan molase dalam air, tuangkan ke dalam mangkuk berenamel dan didihkan dengan api kecil, buang buihnya, hingga 1/4 cairannya menguap.
Kemudian saring, dinginkan, tambahkan ragi dan biarkan berfermentasi di tempat yang dingin.
Setelah fermentasi, masukkan pala dan kayu manis yang sudah dihancurkan ke dalam tas kanvas dan biarkan diseduh selama 6 minggu.
Tuang meduha yang sudah jadi ke dalam botol.

*Desa Meduha

Bahan:

2 kg madu
5 liter air
1 cangkir gula,
4 lemon
2 sdm. sendok ragi
10 g agar-agar.

Memasak

Tambahkan gula, madu ke dalam air dan didihkan, buang buihnya.
Tuang ke dalam tong kayu, tuangkan jus lemon, ragi dan biarkan berfermentasi selama 1 minggu.
Kemudian saring, tambahkan gelatin terlarut, taruh di tempat dingin selama 2 minggu, lalu botolkan.

*Ceri madu

Bahan:

1 kg madu
2 liter air
1 liter jus ceri
5-10 g rempah-rempah (cengkeh, kayu manis),
2 sdm. sendok kismis,
50 g ragi.

Memasak

Larutkan madu dalam air panas dan didihkan selama 5 menit, buang buihnya. Dinginkan, tambahkan jus ceri, rempah-rempah, kismis, dan ragi encer.
Aduk dan biarkan selama 2-3 hari di tempat yang hangat untuk fermentasi.
Kemudian tuangkan ke dalam botol, gabus dan taruh di tempat dingin selama 10-20 hari.

* Monastik madu

Bahan:

1 kg madu
3 liter air
2 sendok teh hop
1/2 cangkir teh kental (1 sendok teh teh per 1 cangkir air mendidih).

Memasak

Aduk madu dengan air dan rebus dengan api kecil selama 3 jam.
Masukkan hop, kerikil kecil ke dalam kain kasa, ikat dengan simpul dan turunkan ke dalam panci berisi madu.
Rebus madu dengan hop selama 1 jam, secara berkala, saat mendidih, tambahkan air panas. Angkat madu dari api dan saring selagi masih hangat melalui kain katun tipis ke dalam piring kaca (isinya tidak boleh lebih dari 4/5 volume).
Taruh piring di tempat yang hangat untuk fermentasi (biasanya dimulai dalam 1-2 hari).
Saat madu sudah berfermentasi, tuangkan teh yang sudah diseduh.
Kemudian sayang, tanpa mengganggu, saring beberapa kali melalui kain flanel.
Madu yang sudah disaring siap disantap, namun akan lebih nikmat jika dikemas dalam botol dan disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa hari.

* Nektar

Bahan:

6 liter air
250 gram madu
5 g hop
3 gr kapulaga,
1 sendok teh gula yang dibakar,
10 g ragi.

Memasak

Rebus madu dalam 2 liter air, buang buihnya.
Rebus hop secara terpisah dalam 1/2 liter air. Hubungkan bersama, tuangkan 4 liter air mendidih.
Dinginkan hingga hangat, tambahkan ragi, gula gosong, kapulaga dan biarkan terfermentasi, tutupi dengan kain kasa, pada suhu tidak lebih tinggi dari 8-10 ° C hingga muncul buih di permukaan.
Setelah mengeluarkan busa, saring madu dan dapat dikonsumsi (atau disimpan dalam botol selama 1-2 minggu).

* lemon madu

Bahan:

2 kg madu
4 liter air
25 g hop
15 gr jahe
2 lemon
2 sdm. sendok ragi
7 g agar-agar.

Memasak

Aduk madu dalam air hangat, tambahkan hop, jahe, jus lemon, kulit cincang dan didihkan selama 45 menit.
Saring adonan, tuangkan ke dalam tong kayu atau mangkuk berenamel, tambahkan ragi dan biarkan berfermentasi selama 5 minggu.
Di akhir fermentasi, tambahkan gelatin yang diencerkan dengan air.
Tutup rapat dan infus selama 6 bulan.
Kemudian saring dan botol.

* Madu Rusia

Bahan:

750 gram madu
4 liter air
1 st. sesendok hop, kapulaga.

Memasak

Masukkan madu ke dalam panci berenamel, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama sehari.
Kemudian rebus minuman selama 1 jam, tambahkan hop dan rebus 5 kali lagi dengan jeda singkat.
Dinginkan, tambahkan kapulaga, tuangkan ke dalam tong atau toples (volume 2/3), tutup dan biarkan berfermentasi selama 2-3 minggu.
Kemudian saring, botolkan dan taruh di tempat dingin.

* Madu berry Rusia

Bahan:

1 kg ceri diadu
1 kg stroberi atau stroberi liar,
2 kg madu
1 liter air
100 gr roti gandum,
50 g ragi bir.

Memasak

Giling ceri, stroberi (stroberi liar) dan madu, tambahkan air matang dan roti yang dibasahi ragi.
Kemudian tiriskan cairan ke dalam mangkuk lain dan taruh di tempat yang hangat untuk mengakhiri fermentasi.
Madu siap dalam 1-2 minggu.

Kiat Memasak di Rumah

Madu adalah minuman memabukkan yang diperoleh dengan memfermentasi beberapa produk makanan yang utamanya adalah madu. Jika Anda mengetahui teknologi pembuatan kvass atau wine, Anda dapat dengan mudah menguasai proses pembuatan madu.

Kekuatan madu sebagai produk fermentasi bebas tidak melebihi 10-11 derajat, tetapi biasanya tidak lebih dari 5, karena selama pembuatan proses dihentikan sebelum semua gula terfermentasi: madu adalah minuman manis.

Madu adalah minuman tradisional Rusia, terkadang disebut mead. Resepnya sudah dikenal di Rus sejak dahulu kala. Tidak ada liburan yang lengkap tanpa madu.
Ingat akhir dari dongeng Rusia mana pun: "Dan saya ada di sana, minum bir madu ..."

Dengan penyimpanan yang lama, warna madu menjadi lebih gelap.

Jika Anda melihat madu berbusa, ini menandakan fermentasi.

Kebetulan selama penyimpanan, madu membentuk lapisan mengkristal dari bawah, dan lapisan sirup dari atas. Ini menunjukkan bahwa madu tersebut belum matang dan mengandung lebih banyak air.

Varietas ringan dianggap yang terbaik. Namun, ini tidak selalu adil.
Misalnya, madu berwarna gelap, misalnya soba, mungkin mengandung lebih banyak zat besi, tembaga, mangan, dan zat penting lainnya serta lebih berharga bagi tubuh daripada madu ringan.

Aroma madu merupakan tanda penting dari kualitasnya. Varietas madu yang berharga biasanya memiliki aroma yang lembut dan menyenangkan (linden, akasia, dll.).
Ada varietas madu dengan bau yang tidak sedap (tembakau, dll.).

Untuk meningkatkan sifat organoleptik madu, dapat diblender (campurkan beberapa varietas madu). Hal ini meningkatkan warna, rasa, dan kelembapan varietas bernilai rendah (misalnya, madu yang mengandung sedikit air dicampur dengan madu yang memiliki kelebihannya (misalnya, madu fireweed transparan encer dicampur dengan madu berwarna kuning pekat atau konsistensi gelap).

Saat memblender, seseorang harus berhati-hati untuk tidak merusak madu bermutu tinggi dengan menambahkan sedikit madu buruk ke dalamnya.
Juga tidak mungkin mengganggu madu berkualitas tinggi yang terlalu cair, karena bisa menjadi asam selama penyimpanan.