Pravila prehrane s niskim udjelom masti i njezina učinkovitost. Pravila prehrane s niskim udjelom masti i njezina učinkovitost Dijeta s niskim udjelom masti

Čovjek je tako uređen da mu je teško živjeti bez iluzija. Nije toliko opasno kada pripadaju apstraktnim kategorijama - snovi o budućnosti bez oblaka ili višemilijunsko nasljedstvo. Puno je gore kada ljudi počnu djelovati, vjerujući "znanstvenim" teorijama o lakom i brzom poboljšanju zdravlja. Ove zablude uključuju većinu modernih dijeta, obećavajući čudesno izbavljenje od višak kilograma.

Danas predlažem da razmotrimo jedan od novonastalih trendova tzv dijeta s malo masti. Njegova bit proizlazi iz jednostavnog principa: budući da višak masnoće kvari figuru i dovodi do bolesti, potrebno ih je isključiti iz prehrane ili drastično smanjiti konzumaciju. Takva će se prehrana, po njihovom mišljenju, riješiti lošeg kolesterola, ozdraviti jetru i srce, pročistiti krvne žile i u konačnici pozitivno utjecati na dobrobit.

Znate, da budem iskren, nisam pristalica takvog pojednostavljenog pristupa zdravlju. Obično donosim zaključke proučavajući sastav proizvoda, u ovom slučaju, vrste prehrambenih masti i ulogu koju imaju u tijelu.

masti. Prijatelji ili neprijatelji?

Ove tvari su strateška rezerva energije! Ispada da se njihovo aktivno cijepanje događa tijekom razdoblja iscrpljenosti tijela, kada postoji nedostatak ugljikohidrata i proteina. Srećom, izgladnjeli ljudi već dugo nisu viđeni na ulicama naših gradova. Ali više je nego dovoljno ljudi koji konzumiraju neizmjerno mnogo masne hrane.

Neuravnotežena prekomjerna prehrana korijen je svih problema za koje mnogi promicatelji zdravog načina života optužuju masnoće. Također napominjem da skup viška kilograma pogoršava sjedilački način života moderne osobe. Navika čvrstog jela i ležanja na kauču povlači aterosklerozu uzrokovanu taloženjem kolesterola u krvnim žilama, dijabetes, impotencija, bolesti jetre i srca.

A sada važan aksiom koji treba zapamtiti! Zvuči ovako: u prirodnoj (organskoj) hrani nema beskorisnih i štetnih tvari. Svaka njegova komponenta služi kao lijek i "cigla" za naše tijelo. Masne kiseline, od kojih se sastoje masti, izuzetno su važne i neophodne za našu ljepotu i zdravlje! Dio su staničnih membrana, živčanih stanica i "sive tvari" mozga. Ograničavanjem njihove upotrebe smanjit ćemo svoje intelektualne resurse i povrijediti živčani sustav.

Osim, vitamini A, D i E su prirodno topljivi u mastima. To znači da kada smo na bezmasnoj dijeti, uklanjamo osnovu za njihovu asimilaciju. Jasna manifestacija "oporavka" na pozadini nedostatka vitamina A je krhkost noktiju i kose, gubitak elastičnosti i ljepote kože.

Nedostatak vitamina E koji proizlazi iz prehrane bez masti smanjuje naš imunološki potencijal, čineći nas osjetljivima na napadajuće infekcije.

Ometanje apsorpcije vitamin K, činimo tijelo bespomoćnim od vanjskog i unutarnjeg krvarenja. Svaka rana ili posjekotina u ovom će slučaju uzrokovati mnogo problema.

Osim toga, svi ovi vitamini imaju antioksidativno djelovanje. To znači da neutraliziraju opasne spojeve - slobodni radikali negativno utječu na stanice i tkiva. Smanjenjem koncentracije antioksidansa definitivno nećemo postati budniji i zdraviji.

Još jedna smetnja uzrokovana oštrim ograničenjem konzumacije biljnih i životinjskih masti je metabolička bolest. Iz masti koje dolaze hranom sintetiziraju se masne kiseline u našem tijelu. Sudjeluju u svim vrstama metaboličkih procesa. Konkretno, s nedostatkom mlijeka i biljnih masti u prehrani, ravnoteža kalcija je poremećena. Posljedice nije teško zamisliti - krhkost kostiju i bolesti zuba. Akutni nedostatak ovog minerala primjećuje se u srednjoj i starijoj životnoj dobi, kada njegov prirodni pad počinje koštano tkivo. Stoga, nadajući se da ćete si olakšati život nakon 45. uz pomoć prehrane s niskim udjelom masti, možete dobiti upravo suprotan rezultat.

Smanjenjem udjela biljnih ulja kako bismo se riješili viška kilograma, osuđujemo se na slabost, dobivamo na dar umor, suhu kožu i probavne probleme.

Svi osuđuju mast kolesterol potreban za proizvodnju žučnih kiselina i hormona. Usput treba napomenuti da problem nije kolesterol kao takav, već pretjerana konzumacija namirnica koje ga sadrže. U nadi da ćemo se riješiti ove vrste masti izbjegavanjem visokokalorične hrane, izloženi smo rizik od hormonske neravnoteže. Kod žena može uzrokovati menstrualnog ciklusa(amenoreja), neplodnost i depresija.

Osim toga, brz gubitak težine dovodi do prolaps unutarnjih organa. Svatko tko vidi uzrok svih zala u masnim slojevima koji kvare figuru, mora imati na umu da oni obavljaju važnu fiksirajuću funkciju. Zimi nas ponekad grije mast nakupljena u tkivima, štiteći nas od hladnoće. Samo količina masti u našem tijelu ne smije biti pretjerana.

Fat obrazovni program

Kao što je već spomenuto, masti služe kao rezervni izvor energije, osnova za apsorpciju vitamina i minerala. gradevinski materijal Stanice. U laboratoriju tijela te se tvari hidroliziraju u masne kiseline. Oni igraju ključnu ulogu u našem životu. Postoji nekoliko vrsta masnih kiselina, različitih po biološkoj vrijednosti. Pogledajmo "tabelu činova" koju su znanstvenici uveli za te tvari.

Utvrđeno je da više od ostalih trebamo mono- i polinezasićene omega-3 i omega-6 masne kiseline. Čiste krvne žile, eliminiraju krvne ugruške, uklanjaju višak kolesterola i djeluju pomlađujuće. Normaliziranje arterijski tlak i poboljšavajući dotok krvi u mozak, te nas tvari štite od moždanog i srčanog udara. Njihov rad je neophodan za cijeljenje koštanog tkiva oštećenog tijekom prijeloma i elastičnost ligamenata. Omega-3 masne kiseline djeluju protuupalno. Njihov nedostatak dovodi do oštećenja vida, utrnulosti udova i slabosti mišića. Nedostatak Omega-6 prepun je suhe kože, gubitka kose i razvoja ekcema.

Izvori ovih vrijednih tvari - biljna ulja, orasi, mahunarke, sjemenke bundeve, masna morska riba i plodovi mora.

Oleinska kiselina, koja je dobila ime od biokemičara Omega 9 djelomično sintetizira tijelo. Ostatak njegove količine mora biti isporučen s hranom. To ćete najlakše učiniti ako maslinovim uljem začinite salate, juhe i žitarice – prirodni proizvod koji sadrži veliku količinu oleinske kiseline.

Sljedeća skupina su zasićene masne kiseline. Daju tijelu energiju, ali istovremeno zahtijevaju doziran unos. Njihov višak povećava rizik od naslaga kolesterola u krvnim žilama. Glavni dobavljači ovih tvari su meso, mast i maslac.

Održavajte ravnotežu masti i bit ćete zdravi!

Pitate se postoji li alternativa prehrani bez masti? Naravno da ima, odgovorit ću. Nema potrebe odreći se visokokalorične hrane kako biste normalizirali svoju težinu i poboljšali svoje blagostanje! Dva postulata zdravog načina života - umjerenost i uravnoteženost!

Neću govoriti o razumnom samoobuzdavanju. Svi znaju za nju, ali samo rijetki je zapravo prakticiraju, uživajući u izvrsnim rezultatima. No, potrebno je reći o optimalnoj ravnoteži masti.

Nezasićene masti igraju važniju ulogu od zasićenih masti u aktivnom poboljšanju funkcioniranja tijela. Stoga bi udio biljnih ulja i proizvoda koji ih sadrže (sjemenke, mahunarke, orašasti plodovi) trebao imati malu prednost (20-30%) u odnosu na životinjske masti. Slažem se, jednostavna formula! U tom slučaju nećemo biti podvrgnuti "kulinarskom stresu" i bez opasnih dijeta osigurat ćemo si sve što nam je potrebno.

Da biste izgubili težinu, u pravilu morate stvoriti kalorijski deficit za svoje tijelo. Tada će početi prerađivati ​​potkožno masno tkivo za energiju.

Kalorijski deficit nastaje ograničavanjem unosa ugljikohidrata kao glavnog izvora kalorija. Također, prilikom dijete preporuča se ograničiti unos masti koje se talože u masnom tkivu. Stoga većina dijeta preporuča odustajanje od masne hrane - mesa, peradi, masnih mliječnih proizvoda, slatkiša koji sadrže masti, slatkiša.

Međutim, masti su različite za masti. Životinjske masti su po sastavu slične mastima koje su prisutne u našem tijelu. Stoga ih oni deponiraju "u rezervi" praktički bez ikakve obrade. Od njih se, prije svega, preporučuje odbijanje dijete bez masti. Ali postoje i biljne masti. Te se masti nalaze u biljnim uljima, maslinama, orašastim plodovima te nekom voću i povrću. masti biljnog porijekla- to su nezasićene masti, koje tijelo koristi ne za stvaranje zaliha za crne dane, već za jačanje vezivnog tkiva, osiguravanje elastičnosti kože i poboljšanje rada živčanog sustava. Nezasićene masne kiseline su potrebne tijelu, a kako je prilično teško u potpunosti izbaciti masnoće iz prehrane (a to nije baš dobro za zdravlje), tijekom bezmasne dijete najbolje je zamijeniti životinjske masti biljnim. Jedine životinjske masti koje će koristiti tijelu su one koje se nalaze u ribi i plodovima mora. Sadrže omega-3 i omega-6 kiseline koje usporavaju starenje organizma, popravljaju stanje kože, kose, noktiju i blagotvorno djeluju na metabolički procesi i funkcioniranje živčanog sustava.

Na dijeti bez masnoća treba ograničiti unos masti.- ako bi se u normalnom režimu ljudska prehrana trebala sastojati od masti za oko 30-35%, tada se s prehranom bez masti ovaj udio može sigurno smanjiti 2 puta (to jest, do 35-40 g masti dnevno) .

Kako smanjiti unos masti tijekom dijete

Masti u prehrani daju nam sitost. Ali sitost se može postići zamjenom masti složenim ugljikohidratima. Kruh od cjelovitih žitarica, tjestenina od durum pšenice, žitarice i pahuljice, povrće bogato biljnim vlaknima – ove namirnice vrlo dobro podnose glad i ne dovode do debljanja. Također možete koristiti nemasno mlijeko i mliječni proizvodi. Izbjegavajte masnoće za kuhanje, prženu hranu i hranu s visokim udjelom masti (ove informacije lako ćete pronaći na pakiranjima hrane). Odaberite nemasnu ribu i meso, skinite kožu s peradi. Kiselo vrhnje zamijenite mješavinom nemasnog svježeg sira i fermentiranog pečenog mlijeka. Izaberite nemasne sireve - sir, Adyghe.

Recenzije dijete bez masnoće dijele neke kulinarske trikove. Na primjer, kada kuhate juhu s mesnom juhom, gotovu juhu stavite u hladnjak na nekoliko sati, a zatim pažljivo uklonite masnu koricu s površine. Tava s neprijanjajućim slojem omogućit će vam prženje hrane bez upotrebe masnoće. Ako želite prženo meso, pecite ga na roštilju ili na ražnjićima, tada će se ocijediti višak masnoće.

Uobičajeno slasticarnica mogu se zamijeniti i nemasnim slatkišima, poput marmelade, marshmallowa, sušenog voća, orašastih plodova (orašasti plodovi su doduše masni, ali je masnoća u njima izuzetno zdrava, a sami orašasti plodovi su skladište hranjivih tvari, pa do 50-70 g orašastih plodova dnevno možete jesti bez brige o figuri).

Kako se ne biste prejedali za stolom, 20 minuta prije obroka pojedite malo svježeg sira, voća ili povrća, popijte čašu čaja s mlijekom. Do trenutka obroka vaš će mozak već primiti signal djelomične zasićenosti - i sigurno se nećete prejesti za stolom. Ovaj savjet za dijetu bez masti uštedjet će vam do 200 kalorija u svakom obroku.

Zašto je dijeta bez masti opasna?

Ograničavanjem unosa masti vašem tijelu može nedostajati vitamina topivih u mastima (A, D, E, K) kao i nezasićenih masnih kiselina. Stoga je vrlo važno ne odreći se u potpunosti masnoća - poželjno je nastaviti jesti ribu i orašaste plodove svaki dan, barem malo, pogotovo jer oni ubrzavaju metabolizam i potiču procese mršavljenja.

Ogledni dnevni jelovnik za dijetu bez masti

Za doručak pojedite pola grejpa, jabuku, naranču, kompot od suhih šljiva ili par meko kuhanih jaja. Za doručak su prikladne i zobene pahuljice na vodi ili kriška kruha od cjelovitog zrna s nemasnim sirom.

2-3 sata nakon doručka pojedite svježu voćnu salatu prelivenu nemasnim jogurtom ili salatu od povrća s limunovim sokom. Šaka orašastih plodova također je odličan međuobrok.

Za ručak skuhajte juhu od povrća s juhom od povrća ili laganu pileća juha, za drugo pripremite si heljdu bez ulja ili salatu od povrća. Završite obrok čašom voćnog soka.

Sat vremena prije večere korisno je pojesti 1-2 voća ili povrća.

Za večeru jedite juhu od povrća ili nemasno meso, perad ili ribu. Za prilog pripremite omlet s krumpirom, listove zelene salate, salatu od svježeg povrća ili voća, kompot. Za večeru možete jesti i tjesteninu sa salatom od povrća, a za desert skuhati mannik.

Bezmasna dijeta je prehrana koja uključuje korištenje biljnih i životinjskih masti u vrlo ograničenim količinama. Liječnici preporučuju ovu dijetu nekoliko dana prije prvog pregleda u prvom tromjesečju trudnoće. Osim toga, mnoge žene jednostavno prijeđu na ovu dijetu u nadi da će smršaviti. Što se smije, a što ne smije jesti uz dijetu s niskim udjelom masti, a koje namirnice treba potpuno isključiti iz prehrane?

Dijeta s malo masti prije pregleda

Neki liječnici preporučuju dijetu s niskim udjelom masti dva do tri dana ili čak tjedan dana prije pregleda u prvom tromjesečju. Ova činjenica iznenađuje mnoge žene, budući da takvi termini nisu tako česti, a mnoge žene koje su rađale nisu nikada čule ni za kakvu dijetu prije pregleda. Dakle, vrijedi li ga slijediti?

Prije prvog pregleda propisana je posebna dijeta s niskim udjelom masti kako bi biokemijski test krvi na prazan želudac pokazao objektivan rezultat. Ova analiza je "dvostruki test", koji određuje razinu dvije tvari u krvi: hCG (humani korionski gonadotropin) i PAPP-A (protein A u plazmi povezan s trudnoćom).

Vaša prehrana ne može ni na koji način utjecati na rezultate hCG-a (razina ovog hormona ne ovisi o sastavu hrane koju konzumirate), ali protein A (PAPP-A) je protein koji se proizvodi u velike količine tijekom trudnoće. Kako bi analiza krvi pokazala stvarno objektivnu vrijednost PAPP-A, 24 sata prije studije stvarno treba eliminirati masnu hranu iz prehrane, ali ne za tjedan ili deset dana, kako mnogi govore.

Čak i ako iz nekog razloga niste bili u mogućnosti držati dijetu 24 sata - ne brinite, probir će i dalje pokazati točan rezultat, samo uz prethodna priprema konačni rezultat će biti najtočniji.

Hrana koju treba izbjegavati na dijeti bez masti

1. Masno meso. Najbolje je uopće ne jesti meso 24 sata prije projekcije. U slučaju prelaska na prehranu s niskim udjelom masti, prednost treba dati nemasnom mesu ( pileći file, nemasna govedina);

2. Sve prženo. Zaboravite na prženje na povrću ili maslacu. Možete kuhati na pari, peći u pećnici ili roštiljati na tavi bez upotrebe ulja;

3. Čokolada. Također ćete morati zaboraviti na čokolade i slatkiše za vrijeme trajanja dijete s niskim udjelom masti;

4. Šećer i slatka peciva. Kremšnite, palačinke i kolačići također ne dolaze u obzir;

5. Masni mliječni proizvodi. Ne možete piti kefir (osim bez masti), mlijeko, masni svježi sir, jogurt i sir. Možete samo obrane mliječne proizvode;

6. Plodovi mora. Zabranjeni su i svi plodovi mora.

Što možete jesti na dijeti s malo masti

1. Povrće. Bilo koje povrće možete jesti sirovo, kuhano ili kuhano na pari. Na primjer: krumpir, tikvice, patlidžan, mrkva, rajčica, krastavci, bundeve, luk, češnjak, cikla, kupus, avokado itd.

2. Voće. Slobodno se može konzumirati i svako voće, osim onog alergenog. Na primjer: banane, jabuke, breskve, kruške, kivi, mango itd.

3. Gljive. Pečurke možete jesti u pečenom obliku, savršeno utažuju glad.

4. Obrani mliječni proizvodi. Nemasni svježi sir, kefir i jogurti pomoći će vam tijekom bezmasne dijete.

5. Nemasno meso poput pilećih prsa. Ako vam je jako teško bez mesa, možete jesti kuhana, parena ili pečena pileća prsa.

6. Kashi. Zobene pahuljice, heljda i griz kaša, kuhani na vodi, dopušteni su za upotrebu.

Pripremite se za pregled - opcija obroka 24 sata

Ujutro možete doručkovati zobene pahuljice ili heljdinu kašu kuhanu u vodi, uz kriške banane i kruške. Sve se može isprati svježe iscijeđenim sokom. U podne treba međuobrok imati nemasni jogurt ili nemasni svježi sir s jagodama. Za ručak će dobro pasati nemasna juha od povrća ili pire juha od tikvica s crnim ili integralnim kruhom. Alternativno, skuhajte juhu od graška ili juhu od graha. Za večeru možete ispeći gljive u pećnici i skuhati brokulu s krumpirom kuhanim na pari kao prilog. Na ovaj dan možete piti čaj bez šećera, grickati krekere, piti svježe cijeđene sokove, jesti povrće i voće u velikim količinama.

SAVJET Da biste povećali objekte na ekranu, pritisnite Ctrl + Plus, a da biste ih smanjili, pritisnite Ctrl + Minus

Poznato je da stroge restrikcije hrane brzo oslobađaju tjelesne masnoće, ali cijena takvih metamorfoza zapravo postaje previsoka. Vjerujem da u trenutku kada osoba odluči "skinuti" težinu, malo je vjerojatno da će planirati narušiti vlastito zdravlje, ali u praksi se to događa prilično često.

Poznato je da lipidi sadrže najviše veliki broj kalorija. Nije iznenađujuće da kada se odlučimo riješiti brojnih nabora na trbuhu, mnogi od nas odluče ograničiti ovu hranjivu tvar. Pa, ne možete im uskratiti logiku. Ali vrijedi zapamtiti da dijeta s niskim udjelom masti može potpuno uništiti zdravlje ako se koristi nepravilno, a osim toga, pridržavati je se predugo.

Kritika ideja o prehrani s niskim udjelom masti

Svako isključivanje bilo koje hranjive tvari prepuno je ozbiljnih posljedica. Situacija s lipidima nije iznimka. Prehrana s niskim udjelom masti nepovoljno će utjecati na proizvodnju mnogih hormona. Tako se, primjerice, testosteron, tvar koja dječaka pretvara u muškarca, jednostavno ne može proizvesti s nedostatkom tih tvari.

To se može nastaviti jako dugo: lipoproteini visoke gustoće i nezasićene masne kiseline mogu imati pozitivan učinak na stanje kardiovaskularnog sustava. Vitamini topivi u mastima ne mogu se apsorbirati u crijevima ako u prehrani nema lipida. Rad nadbubrežnih žlijezda i štitnjače je praktički paraliziran.

S obzirom na navedeno, postaje očito da nerazuman pristup prehrani može biti slon u trgovini porculanom, koji potpuno uništava nekada jako dobro zdravlje. Želja da se riješite par, tri kilograma nije razlog da se rugate svom tijelu.

Osnove prehrane s niskim udjelom masti

Mislim da je jasno da je potpuna eliminacija masti neprihvatljiva. Postavlja se razumno pitanje do koje razine se masnoće mogu ograničiti? Nažalost, mišljenja stručnjaka o ovom pitanju razlikuju se. Neki smatraju da prihvatljiva količina ne smije biti manja od 30 grama dnevno. Drugi tvrde da ta brojka ne može pasti ispod 50 grama.

Očigledno, minimalna dopuštena količina masti može, i treba, varirati. Sve ovisi o spolu, dobi, zanimanju, tjelesnoj aktivnosti, početnom zdravstvenom stanju, ali i nekim drugim čimbenicima. U svakom slučaju, ne možete izbjeći savjetovanje s profesionalnim nutricionistom, a osim toga, najvjerojatnije ćete morati proći niz pregleda kako biste isključili latentne bolesti.

Sve proizvode koji čine ljudsku prehranu treba podijeliti u dvije kategorije. Prvi se formira prihvatljivom hranom, jer sadrži malo masti. Predstavnici drugog potpuno su neprihvatljivi, jer u svom sastavu imaju previsok postotak masti. Nešto kasnije ću „odvojiti žito od kukolja“.

Nevažeći proizvodi

Osim što su masnoće zabranjene, začudo treba ograničiti i hranu bogatu jednostavnim ugljikohidratima. Očigledno, razlog za to leži u činjenici da se te tvari pod određenim okolnostima mogu pretvoriti u sve iste lipide. Istina, u svjetlu toga dijeta se može činiti prestrogom. Evo što će se morati zaboraviti u sljedećem vremenskom razdoblju:

Bilo koje masno meso, uključujući svinjetinu, janjetinu i tako dalje;
Meso peradi, posebno pileće nogice, kožice, guske i drugo;
Brza hrana u bilo kojoj manifestaciji;
Mliječni proizvodi, osim bez masti;
Bilo koji slatkiši;
Bilo koji alkohol (očigledno, razlog tome leži u smanjenju motivacije nakon libacija);
Nauljena riba;
žumanjci;
Bilo koja konzervirana hrana, bez obzira od čega su napravljene;
Neko voće, poput avokada;
Bilo koji orasi.

Naravno, ovo nije potpuni popis svega što je sada zabranjeno. Pažljivo pročitajte etikete, provjerite podatke na tablicama kalorija, isključite sve što sadrži visok postotak masti. Dopuštena količina lipida objavljena je ranije.

Prihvatljivi proizvodi

Popis prihvatljivih proizvoda izgleda manje impresivno. To ne čudi, jer je mast, u ovom ili onom obliku, dio većine hrane koja se prodaje u trgovinama. Dakle, evo što možete jesti:

Povrće, sve vrste zelenila;
Gljive bez ograničenja;
Kruh, posebno od mekinja;
Smeđa riža (najvjerojatnije će postati osnova vaše prehrane);
Bilo koja žitarica;
Tjestenina od durum pšenice, stvorena bez dodatka jaja;
Nemasno meso.

Kontraindikacije za dijetu

Naravno, ne može svatko slijediti ovu dijetu. Postoje mnoge kategorije ljudi koji će iz zdravstvenih razloga biti prisiljeni to odbiti. Ovdje su samo neki od njih:

Mlađe osobe, kao i starije osobe;
Osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava;
U prisutnosti onkološke patologije;
Trudnice i dojilje;
S hormonskim bolestima;
Za teške bolesti jetre.

Trajanje dijete najčešće nije navedeno, ali u svakom slučaju ne preporučujem da je se držite dulje od dva tjedna. Daljnju svrhovitost ovog ograničenja treba odrediti profesionalni nutricionist.

ogledni jelovnik

Doručak. Možete pojesti malo voća i popiti šalicu zelenog ili biljnog čaja.
Večera. Porcija juha od povrća, salata od svježeg povrća, čaša soka bez šećera.
Večera. Puding od povrća, pečena riba, čaša obranog mlijeka.

Zaključak

Pokušao sam vam dočarati da je u svakom poslu glavna stvar umjerenost, a još više kada je u pitanju zdravlje. Ne biste trebali težiti "skidanju" viška kilograma preko noći. Budite strpljivi i onda će sve uspjeti.

Budite zdravi i vitki!

Za početak, ne postoji niti jedna dijeta bez masnoća - postoje mnoge dijete koje ne uključuju masnu visokokaloričnu hranu na jelovniku. Takve dijete su dobre jer vam omogućuju gubitak viška kilograma u kratkom vremenu, ali ih se pridržavajte Dugo vrijeme to je nemoguće - nedostatak masti nepovoljno utječe na zdravlje.

Optimalno trajanje bilo koje bezmasne dijete je tjedan dana, no u nekim slučajevima može se produžiti do 14 dana, ne više. Ako je početna težina veća od 80 kg, a trebate se riješiti 10-20 kg viška, bezmasnu dijetu treba ponoviti nakon desetodnevne pauze.

Kako bismo vam rekli više o prehrani bez masnoće, prvo saznajmo koja hrana sadrži maksimalnu količinu masti, pa će stoga biti zabranjena tijekom mršavljenja.

Dakle, hrana s visokim udjelom masti:

  • Sva biljna ulja (ovo je gotovo 100% masti);
  • Masti za kuhanje, margarini, maslac (bilo koji, čak i "lagani" i bez masnoće);
  • Svinjsko meso i janjetina;
  • Masna riba (lamprey, halibut, notothenia, jesetra, saury, sardina, ivasi, itd.);
  • Patka, guska, koža bilo koje ptice;
  • Kobasice bilo koje vrste: kuhane, dimljene, s/c, polu-dimljene;
  • Balyki i bilo koje dimljeno meso, mast, slanina;
  • Tvrdi sirevi (u pravilu, njihov sadržaj masti je 35-50%, možete koristiti sireve s udjelom masti ne više od 12-15%);
  • Kolači i kolači s vrhnjem, čokoladom, kakaom, čokoladom, kondenziranim mlijekom;
  • Krema, masno kiselo vrhnje;
  • Majoneza;
  • Tjestenina od vrhunskog brašna (vermicelli od integralnog brašna imaju niži udio kalorija, ali visoku nutritivnu vrijednost, te se mogu uspješno koristiti za mršavljenje);
  • Kikiriki, orasi, Indijski oraščić.

“Light” namirnice u dijetama bez masti

Malo o hrani s niskim udjelom masti. Sada su police trgovina doslovno prepune svih vrsta "laganih" majoneza i ulja, jogurta bez masti, kiselog vrhnja, svježeg sira i drugih niskokaloričnih proizvoda prehrambene industrije. Reklame pozicioniraju ove proizvode kao odlične zamjene za nezdrave supermasne jogurte, kiselo vrhnje, svježi sir i razne vrste sir.

Čini se da hrana bez masti - savršena opcija za svaku dijetu bez masnoća: niskokalorični svježi sir s udjelom masti od 0% možete uživati ​​„do sitosti“ bez straha od debljanja, jer takav proizvod uopće ne sadrži masti. Postajući taoci takvih uvjerenja, ljudi sve više čine jednu karakterističnu pogrešku - nekontrolirano počinju konzumirati hranu s niskim udjelom masti, nadajući se njihovoj bezopasnosti i niskom sadržaju kalorija.

U međuvremenu, nutricionisti su dugo zvučali alarm: uporaba takvih proizvoda šteti zdravlju, a umjesto gubitka težine, naprotiv, pridonosi debljanju. Ovaj se učinak objašnjava vrlo jednostavno - proizvod bez masti ne sadrži opipljiv hranjiva vrijednost, siromašan je nutrijentima i ne doprinosi zasićenju. A u uvjetima ograničene prehrane, prehrana bez masti općenito postaje opasna za zdravlje - u nadi da će obnoviti zalihe hranjivih tvari, ali ne i dobiti na težini, osoba konzumira velike količine takvih zamjena za punopravnu hranu, što u konačnici dovodi do beri-beri, povećani umor, pad imuniteta itd.

Suvremena istraživanja su pokazala da konzumacija malih količina (do 100g dnevno) domaći svježi sir, kiselo vrhnje, prirodni jogurt i kefir mnogo više pogoduju mršavljenju od nemasne hrane, a štoviše, klasični masni proizvodi u potpunosti zadovoljavaju potrebe organizma za vitaminima i mineralnim solima.

Vegetarijanska prehrana bez masti

Vegetarijanska prehrana je dizajnirana za sedam dana i omogućuje vam da se riješite 3 do 5 kilograma viška. Na jelovniku ove nemasne dijete dominira svježe voće i povrće, salate od povrća bez ulja, jela od kuhanog i pirjanog povrća. Jednom dnevno predviđeno je jelo od heljde, zobene kaše, prosa ili ječmene prekrupe. Dva puta tjedno dopušteno je 50 g svježeg sira s voćem ili kefirom (1 šalica).

Primjer jelovnika vegetarijanske prehrane:

Doručak (po želji):

  • Salata od krastavaca, rajčice i kineskog kupusa sa začinskim biljem, dvije jabuke, zeleni čaj;
  • Kaša od zobena kaša na vodi, bilo koje voće, čaj;
  • Voćna salata od kruške, jabuke, kajsije i šljive, dva dvopeka, čaj.

Doručak 2:

  • Bilo koje svježe povrće.

Ručak (po želji):

  • Juha od bijelog kupusa s celerom i slatkom paprikom, tikvice pirjane s rajčicama u vlastitom soku, crni kruh (30 g), zeleni čaj;
  • Varivo od patlidžana, kupusa, rajčice, luka i tikvica, salata od svježeg povrća, kruh s mekinjama (30 g), čaj;
  • Kuhana cvjetača s kiselim vrhnjem (1 žlica), salata od svježeg povrća, čaj.
  • Svježe voće, dva puta tjedno - čaša kefira ili svježeg sira (50 g).

Večera (po želji):

  • mrvljiv heljda(u ovom slučaju doručak treba biti povrće), sok od rajčice, kruške ili jabuke;
  • Povrće na žaru (bez grube korice), salata od ananasa, breskve i manga (možete bilo koju voćna salata od sezonskog voća);
  • Bundeva pečena u pećnici s grožđicama ili suhim marelicama, dvije jabuke.

Vegetarijanska prehrana bez masnoće najbolje se promatra u ljetno-jesenskom razdoblju, kada postoji maksimalan izbor svježeg povrća i voća.

Dijeta bez masti i ugljikohidrata

Dijete bez masnoća i ugljikohidrata su prilično rigidne, iako na jelovniku mogu imati jela od mesa ili ribe.Osim masne hrane takva dijeta zabranjuje korištenje kruha, pahuljica od raznih žitarica, bilo koje tjestenine, suhog voća, škrobnog povrća i proizvodi od tijesta.

Dijete bez masti i ugljikohidrata uključuju strogu povrtnu dijetu, mrkva-jabuka ekspresno mršavljenje i druge dijete u kojima nema masne i ugljikohidratne hrane.

Klasičan primjer dijete bez masti i ugljikohidrata je dijeta s juhom. Ovaj sustav mršavljenja zabranjuje konzumaciju svih namirnica osim povrća i nekih vrsta voća. Osnova dijete s juhom je juha od kupusa, luka i zelenog graška.

Dijeta bez masti i ugljikohidrata "Juha za 3 dana"

Dijeta je dizajnirana za 3 dana i omogućuje vam gubitak 3-4 kg viška težine. Glavno jelo dijete je juha bez soli i začina, može se jesti cijelo vrijeme, bez dugih pauza između obroka.

Dakle, kuhajte juhu za mršavljenje:

  • Glavica kupusa;
  • 3 luka;
  • 3 zelene slatke paprike;
  • Staklenka konzerviranog zelenog graška.

Povrće sitno nasjeckajte, prelijte hladnom vodom, stavite da prokuha. Smanjite vatru, dodajte grašak i kuhajte 20 minuta.

Plan prehrane:

1. dan - juha i svježe povrće.

2. dan - juha i svježe voće, osim banana.

3. dan - juha, voće, povrće i komad (100 g) kuhane teletine.

Nakon tri dana može se ponoviti dijeta bez masti i ugljikohidrata. Ukupno ne može biti više od tri ponavljanja, nakon čega treba napraviti pauzu od 3-4 mjeseca.

Recenzije dijeta bez masti

Recenzije o dijetama bez masnoće su različite - za neke ljude su postale učinkovita metoda mršavljenja, dok ih drugi kritiziraju zbog oskudnog jelovnika i nemoći izdržati. No, bez obzira na recenzije, dijeta bez masti (i ugljikohidrata) ne može se smatrati cjelovitim dijetetskim sustavom prehrane, tako da njezino trajanje ne smije biti duže od 14 dana.

Popularni članci Pročitajte više članaka

02.12.2013

Svi mi puno hodamo tijekom dana. Čak i da imamo sjedilačka slikaživot, još uvijek hodamo - na kraju krajeva, nemamo ...

610699 65 Pročitaj više