Filet ružičastog lososa u pećnici u rukavu. Ružičasti losos u rukavu za pečenje: nekoliko zanimljivih recepata

Opis

Prvi put sam pokušao ispeći crvenu ribu u rukavu i jako, jako mi se svidio recept. Probala sam posoliti i popržiti ružičasti losos, ali me pečena varijanta oduševila svojom lakoćom u svakom smislu – i kuhanju i okusu.

Pečeni ružičasti losos u rukavu priprema se jednostavno - ali rezultat je originalno i ukusno jelo! Riba je nemasna, dijetalna, zdrava za djecu i odrasle. I tu uz nju prilog od krumpira. Spremno za ručak ili večeru za cijelu obitelj! A vi samo trebate staviti proizvode u rukav i baviti se svojim poslom na sat vremena. Pećnica će učiniti sve za vas 🙂


Sastojci:

  • Svježe smrznuti ružičasti losos - 1 kom .;
  • Krumpir - 8-10 komada;
  • Mrkva - 1-2 komada;
  • Žarulja - 1 komad;
  • Sol, mljeveni crni papar po vašem ukusu, sok od limuna - po želji.

Uputa:


Lagano ostružite ribu - obično ima nekoliko ljuskica na ružičastom lososu - i isperite pod mlazom vode. Natrljajte ga solju i stavite u tuljac – odrežite toliko od tuljca da na rubovima ostane slobodnih krajeva od 20 centimetara.To je potrebno da kasnije možete podvezati tuljac.


Povrće očistimo i operemo. Krumpir narežite na ploške, kao pečenje; mrkva - na krugove, a može se i krupno naribati; luk izrezan na pola prstena.




Sve pomiješajte, posolite i popaprite.




Rasporedimo mješavinu povrća u rukav, oko ružičastog lososa, i čvrsto zavežemo krajeve rukava, ispuštajući zrak iz njega.




Tuljac stavimo na lim za pečenje ili u kalup i stavimo u pećnicu.




Pečemo ružičasti losos s krumpirom sat vremena na 200C.




Poslužite toplo, odmah nakon kuhanja. Usput, hrana u rukavu dugo zadržava toplinu - vrlo je zgodno ako pripremite jelo prije nego što se cijela obitelj okupi za stolom.

Glavna predavanja

Opis

Ružičasti losos u rukavu za pečenje, brzo se kuha, ali ispada sočno, ukusno i mirisno. Nudimo vam korak-po-korak foto recept, prema kojem možete jednostavno kuhati cijelu ribu, a ne samo njezine komade. Gotovo jelo ugodno će vas iznenaditi okusom i zasitnošću.

Savjet! Ribu možete poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog. To može biti krumpir (kuhani, prženi, pečeni), bilo koje drugo povrće (svježe ili termički obrađeno), kaša ili tjestenina. U principu, svaki prilog je prikladan, pa se morate usredotočiti na vlastite preferencije ukusa.

Dakle, počnimo kuhati ružičasti losos u rukavu u pećnici. Dovoljno je slijediti preporuke navedene u našem vizualnom receptu, dopunjenom fotografije korak po korak. Sigurno ćete uspjeti. Gotovu ribu možete poslužiti svečani stol ili jednostavno razmazite voljene osobe diverzifikacijom njihove dnevne prehrane.

Želimo vam puno sreće u vašim kulinarskim eksperimentima kod kuće!

Sastojci

Koraci

    Po korak po korak recept s fotografijom, kuhanje ružičastog lososa u rukavu trebalo bi započeti pripremom ribe. Treba ga očistiti, osloboditi unutrašnjosti, oprati i odstraniti škrge. Zatim operite limun i narežite ga na pola kolutića. Stavite limun u ribu, lagano posolite po ukusu. Dalje, trbuh mora biti fiksiran čačkalicama.

    Stavite ružičasti losos u rukav, pričvrstite s obje strane. Zatim napravite nekoliko rupa u rukavu, što će olakšati ispuštanje pare.

    Ribu u tuljcu staviti na rešetku pećnice (hladnu).

    Sada uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Koliko dugo peći ružičasti losos? Dovoljno 40 minuta.

    Tada možete izvaditi ribu iz rukava i ukloniti kožu. Ponekad se zalijepi za rukav, što izgleda neestetski, pa je najbolje da ga se potpuno riješite. Sočni pečeni ružičasti losos, napravljen prema korak-po-korak foto receptu, treba položiti na jelo, nadopuniti kriškama limuna, povrćem (rajčica, paprika, krastavci) po želji i poslužiti. Dobar tek!

Prema svojim okusnim karakteristikama, ružičasti losos je inferioran od ostalih riba lososa: manje je masna, pa se ispostavlja prilično suha. Ujedno je pristupačan i uvijek na akciji. Iz ovoga proizlazi da trebamo pronaći Pravi put njegovu pripremu i uživajte u okusu zdrave ribe, vodeće po sadržaju joda i kobalta.

Ružičasti losos se priprema na razne načine: kuhan, pržen, pečen u pećnici i na roštilju, dimljen, soljen i konzerviran, a od njega se kuha riblja juha, prave se kotleti i suflei, dodaje se u salate.

Jedna od najuspješnijih opcija je pečenje ružičastog lososa u rukavu za pečenje. Tako će ispasti sočno, a okus će ovisiti o začinima i ostalim sastojcima.

Važno je ne zlorabiti začine, oni mogu ugušiti aromu i okus ribe. Najprikladniji od njih su sol, papar, biljno ulje i limun.

A sada nekoliko recepata za ružičasti losos u rukavu za pečenje.

Odresci

Kuhanje prema ovom receptu neće trajati više od pola sata.

Što uzeti:

  • trup ružičastog lososa;
  • krumpirov škrob;
  • začini za ribu (gotovi);
  • biljno ulje;
  • Bijelo vino.

Kako to učiniti:

  1. Losos narežite na odreske.
  2. U zdjelu uspite začin za ribu, dodajte malo škroba (za vezivo) i biljnog ulja, pa promiješajte.
  3. Smjesom natrljajte komade ribe.
  4. Ružičasti losos stavite u tuljac za pečenje, ulijte u njega malo vina i pričvrstite posebnom kopčom koja dolazi s pakiranjem.
  5. Probušite tuljac na nekoliko mjesta čačkalicom i stavite peći.
  6. Pecite oko 20 minuta (pećnicu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva).

Ružičasti losos dobro se slaže s krumpirom ili povrćem.

Cijela riba

Još jedan jednostavan način za brzo kuhanje ružičastog lososa od najmanje hrane.

Što uzeti:

  • jedan cijeli ružičasti losos;
  • limun;
  • kuhinjska sol srednjeg mljevenja.

Kako kuhati:

  1. Pripremite ribu: očistite, izvadite unutrašnjost, odrežite škrge, isperite.
  2. Limun narežite na polovice krugova, stavite ih u trup (količina limuna - po ukusu) i malo posolite. Trbuh pričvrstite čačkalicama.
  3. Ružičasti losos stavite u navlaku za pečenje, zavežite, probušite i stavite na hladnu rešetku pećnice.
  4. Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
  5. Pecite oko 40 minuta.
  6. Gotovu ribu izvadite iz rukava, skinite kožu i stavite na posudu.

Losos poslužite s nasjeckanim povrćem: babura paprika, rajčice, krastavci.

S krumpirom

Što uzeti:

  • jedan ružičasti losos težine 1 kg;
  • dvije mrkve;
  • dvije žarulje;
  • 1 kg krumpira;
  • čaša kiselog vrhnja;
  • začini;
  • zelenilo.

Kako to učiniti:

  1. Ribu narežite na komade debljine oko 2 cm.
  2. Mrkvu i krumpir ogulite, operite i narežite na kolutiće.
  3. Luk sitno nasjeckajte.
  4. Sol kiselo vrhnje, papar.
  5. Stavite komade ružičastog lososa i povrća u zdjelu, prelijte umak od kiselog vrhnja i promiješajte.
  6. Prebacite povrće i ružičasti losos u rukav za pečenje, zavežite i stavite u vruću pećnicu
  7. Peći oko 40 minuta na 200 stupnjeva.

Ružičasti losos s krumpirom i povrćem kuhan u rukavu za pečenje ispada vrlo sočan i nježan.

pod majonezom

Za pripremu takvog jela bit će potrebno ukupno oko dva sata, ne računajući kiseljenje ružičastog lososa.

Što uzeti:

  • 700 g fileta ružičastog lososa;
  • pet gomolja krumpira;
  • jedan luk;
  • tri rajčice;
  • 70 g sira;
  • 150 g majoneze;
  • sol;
  • paprika u prahu;
  • muškatni oraščić;
  • sušeni kopar.

Kako to učiniti:

  1. Marinirajte file. Pomiješajte muškatni oraščić i papriku i natrljajte ribu. Ostavite tri sata.
  2. Pripremite povrće: krumpir i rajčicu narežite na kolutiće, luk na sitne kockice.
  3. Stavite marinirani fil prozirna folija pospite solju.
  4. Položite krumpir na vrh ribe.
  5. Preko krumpira pospite nasjeckani luk.
  6. Zatim stavite šalice rajčice i soli.
  7. Sljedeći korak je na vrh staviti majonezu i prekriti naribanim sirom.
  8. Zamotajte ribu s povrćem u prozirnu foliju i stavite u vruću pećnicu na sat vremena.

Izvadite ružičasti losos iz pećnice, odmotajte ga i po vrhu pospite svježim začinskim biljem.

dijetetski

Još jedan recept za kuhanje ružičastog lososa u rukavu za pečenje u pećnici.

Što uzeti:

  • riblji filet;
  • limun;
  • mrkva;
  • mljeveni papar;
  • sol.

Kako to učiniti:

  1. Filete lososa operite, osušite i narežite na porcije.
  2. Komade posolite, popaprite, poprskajte limunovim sokom i ostavite da se riba natopi.
  3. Pripremite "krzneni kaput" od povrća. Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi na žlici biljnog ulja dok ne bude proziran. Naribajte mrkvu, stavite je na luk i pržite nekoliko minuta dok ne bude kuhana. U luk i mrkvu možete dodati malo vode kako bi "bunda" bila sočnija.
  4. Ukiseljeni file stavite u kalup za pečenje, pa u njega žlicom stavljajte luk i mrkvu, vrećicu pričvrstite ili zavežite i probušite je na nekoliko mjesta.
  5. Tuljac sa sadržajem stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta.

Vrećicu ribe izvadite iz pećnice, razrežite i gotovo sočno jelo rasporedite po tanjurima. Može se jesti samostalno ili uz prilog poput povrća ili krumpira.

Punjeni ružičasti losos

Što uzeti:

  • jedan srednji losos;
  • dva režnja češnjaka;
  • trećina čaše okrugle riže;
  • dvije mrkve;
  • limun;
  • dva jaja;
  • 150 ml suhog bijelog vina;
  • masline;
  • biljno ulje;
  • kopar;
  • sol.

Kako to učiniti:

  1. Ribu očistiti od krljušti, škrge odstraniti, peraje ostaviti.
  2. Isperite trup, stavite ga na dasku za rezanje i oštrim nožem pažljivo odvojite kožu s pulpom od kostiju, počevši od trbuha. Kod repa i glave odrežite greben i izvadite kostur.
  3. Vino pomiješajte sa soli i u tome marinirajte ribu.
  4. Skuhajte rižu, poparite mrkvu i naribajte. Sjediniti rižu sa nasjeckanim češnjakom, razbiti dva jaja, dodati mrkvu, posoliti i promiješati.
  5. Ružičasti losos napunite rižinom masom i pričvrstite trbuh čačkalicama.
  6. Stavite punjeni trup u kalup za pečenje, zavežite ga i stavite u pećnicu.

Kada je jelo gotovo, vrećicu prerežite ili natrgajte i držite još nekoliko minuta u pećnici da se dobije zlatna korica.

Gotov ružičasti losos ukrasite maslinama, kriškama limuna i koprom.

Zaključak

Kuhanje ružičastog lososa u rukavu ili vrećici sa začinima, povrćem i drugim sastojcima izvrstan je način poboljšanja okusa ribe. Peći će se u vlastitom soku i ispasti će vrlo sočno. Da bi se stvorila zlatna korica, nekoliko minuta prije kraja procesa ribu morate osloboditi iz vrećice i pustiti da porumeni.

Pite i pite, druga jela itd. Ali druga jela od ove ukusne crvene ribe posebno su popularna, jer u potpunosti otkrivaju prekrasan okus ovog proizvoda.

Prednosti jela od ružičastog lososa

Mnoge domaćice vole kuhati jela od lososa, jer ovo ima mnogo prekrasnih okusa, ali je u isto vrijeme jeftino. Osim toga, ružičasti losos ima malo kostiju, pa se može dodati raznim jelima.

Glavna prednost ove crvene ribe je ne preslano, delikatesno meso koje sadrži korisne vitamine i mikroelemente koji našem tijelu toliko nedostaju.

Kao toplinsku obradu za kuhanje ribe možete odabrati različite metode - u tijestu, u foliji, u rukavu, u umacima, na pari itd.

Prava pomoć modernim hostesama je poseban omot za razna jela. Ovaj jednostavan uređaj možete kupiti u svim trgovinama specijaliziranim za kuhinjske proizvode.

Plodovi mora u rukavu su mirisni, sočni i, što je najvažnije, sadrže minimalno kalorija.

Ružičasti losos kuhan u rukavu s krumpirom

Crveno, kuhano u rukavu, lako se priprema, a krajnji rezultat će se svidjeti i najrazmaženijem gurmanu. Osim nemasnog ružičastog lososa, možete ispeći prilog od krumpira u rukavu. Ukusno drugo jelo za cijelu obitelj je spremno!

Za pripremu jela potrebni su nam sljedeći sastojci:

  • krumpir - 10 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • riba (svježa ili smrznuta) - 1 ružičasti losos
  • sok od limuna - po želji
  • začini - po ukusu

Kuhanje:

  1. Lagano ostružite ružičasti losos - obično ima nekoliko ljuskica na crvenom lososu - i isperite ga pod tekućom vodom. Zatim natrljamo našu ribu solju i crnim paprom i stavimo je u rukav. Samo imajte na umu da oko rubova rukava treba ostati malo slobodnog prostora kako bi se mogao lako vezati.
  2. Operite i ogulite krumpir, luk i mrkvu. Mrkvu narežemo na tanke kolutiće ili naribamo na krupnije ribež, a krumpir na sitne ploške - kao za prženje. Luk se može krupno nasjeckati.
  3. Sve dobro izmiješajte, popaprite i posolite po ukusu.
  4. Smjesu povrća stavimo u naš čudotvorni rukav, oko našeg crvenog, a zatim, prethodno ispustivši zrak, čvrsto zavežemo oba kraja rukava.
  5. Ružičasti losos s prilogom u rukavu stavimo na lim za pečenje (ili u kalup) i stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. U rukavu, proizvodi se trebaju peći oko sat vremena.

Kad je gotovo, možete ga poslužiti toplo. Vrijedno je napomenuti da posuđe u rukavu ostaje toplo dugo vremena, što je vrlo zgodno.

Gore opisani recept nije jedini način kuhanja crvene ribe u pećnici. Pogledajmo još neke zanimljive recepte.

Ružičasti losos pečen s gljivama

Za pripremu jela potrebno nam je:

  • crvena riba - 1 kg.
  • luk (lukovica) - 1 kom.
  • šampinjoni (svježi ili ukiseljeni) - 300 g.
  • začini - po ukusu
  • majoneza - za preljev povrća

Kuhanje:

  1. U početku ćemo odmrznuti naš ružičasti losos, očistiti ga od ljuski i temeljito isprati pod tekućom vodom.
  2. Šampinjone narežemo na sitne štapiće, a luk na kolutove ili polu kolutiće. Zatim umiješajte pola prstena luk so i mješavinu povrća začinite majonezom.
  3. Ružičasti losos, prethodno posoljen iznutra i izvana, punjen mješavinom povrća.
  4. Zatim ribu stavimo u tuljac za pečenje, zavežemo oba kraja i stavimo u poseban kalup ili na lim za pečenje.

Riba se peče šezdeset minuta. Da bi jelo bilo zlatno smeđe, 3-5 minuta prije kuhanja, možete rezati rukavac na vrhu.

Ružičasti losos u rukavu, pečen s povrćem

Za pripremu jela potrebni su nam sljedeći proizvodi:

  • ružičasti losos - 400 g.
  • tikvice - 200 g.
  • luk (lukovica) - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • gomolji krumpira - 5 kom.
  • kupus (cvjetača) - manja glavica
  • papar (bugarski crveni) - 1 kom.
  • limun (možete koristiti sok od citrusa)
  • zelenilo
  • začini - po ukusu
  • ulje - 2-3 žlice. žlice

Kuhanje:

  1. Ružičasti losos očistimo od ljuski i kostiju i narežemo na komade. Zatim natrljajte kriške ružičastog lososa paprom i solju.
  2. Poprskati limunovim sokom. Također se preporučuje premazati ružičasti losos uljem. Biljno ulje može zamijeniti maslinovo ulje.
  3. Svaki krumpir (prethodno oguljen) prerežemo na 4 dijela, tikvice krupno nasjeckamo, a mrkvu naribamo na krupnije ribež. Papriku očistite od sjemenki i krupno nasjeckajte. Zelenje (ono što najviše volite) nasjeckajte na sitno.
  4. Sve naše povrće prebacite u zasebnu posudu, začinite paprom i solju i dobro promiješajte.
  5. U smjesu od povrća dodajte zelje i 2 žlice ulja, sve dobro promiješajte.
  6. Mi ćemo staviti naše sastojke