Filet ružičastog lososa u pećnici u rukavu. Ružičasti losos u rukavu za pečenje: nekoliko zanimljivih recepata
Opis
Prvi put sam pokušao ispeći crvenu ribu u rukavu i jako, jako mi se svidio recept. Probala sam posoliti i popržiti ružičasti losos, ali me pečena varijanta oduševila svojom lakoćom u svakom smislu – i kuhanju i okusu.
Pečeni ružičasti losos u rukavu priprema se jednostavno - ali rezultat je originalno i ukusno jelo! Riba je nemasna, dijetalna, zdrava za djecu i odrasle. I tu uz nju prilog od krumpira. Spremno za ručak ili večeru za cijelu obitelj! A vi samo trebate staviti proizvode u rukav i baviti se svojim poslom na sat vremena. Pećnica će učiniti sve za vas 🙂
Sastojci:
- Svježe smrznuti ružičasti losos - 1 kom .;
- Krumpir - 8-10 komada;
- Mrkva - 1-2 komada;
- Žarulja - 1 komad;
- Sol, mljeveni crni papar po vašem ukusu, sok od limuna - po želji.
Uputa:
Lagano ostružite ribu - obično ima nekoliko ljuskica na ružičastom lososu - i isperite pod mlazom vode. Natrljajte ga solju i stavite u tuljac – odrežite toliko od tuljca da na rubovima ostane slobodnih krajeva od 20 centimetara.To je potrebno da kasnije možete podvezati tuljac.
Povrće očistimo i operemo. Krumpir narežite na ploške, kao pečenje; mrkva - na krugove, a može se i krupno naribati; luk izrezan na pola prstena.
Sve pomiješajte, posolite i popaprite.
Rasporedimo mješavinu povrća u rukav, oko ružičastog lososa, i čvrsto zavežemo krajeve rukava, ispuštajući zrak iz njega.
Tuljac stavimo na lim za pečenje ili u kalup i stavimo u pećnicu.
Pečemo ružičasti losos s krumpirom sat vremena na 200C.
Poslužite toplo, odmah nakon kuhanja. Usput, hrana u rukavu dugo zadržava toplinu - vrlo je zgodno ako pripremite jelo prije nego što se cijela obitelj okupi za stolom.
Glavna predavanja
Opis
Ružičasti losos u rukavu za pečenje, brzo se kuha, ali ispada sočno, ukusno i mirisno. Nudimo vam korak-po-korak foto recept, prema kojem možete jednostavno kuhati cijelu ribu, a ne samo njezine komade. Gotovo jelo ugodno će vas iznenaditi okusom i zasitnošću.
Savjet! Ribu možete poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog. To može biti krumpir (kuhani, prženi, pečeni), bilo koje drugo povrće (svježe ili termički obrađeno), kaša ili tjestenina. U principu, svaki prilog je prikladan, pa se morate usredotočiti na vlastite preferencije ukusa.
Dakle, počnimo kuhati ružičasti losos u rukavu u pećnici. Dovoljno je slijediti preporuke navedene u našem vizualnom receptu, dopunjenom fotografije korak po korak. Sigurno ćete uspjeti. Gotovu ribu možete poslužiti svečani stol ili jednostavno razmazite voljene osobe diverzifikacijom njihove dnevne prehrane.
Želimo vam puno sreće u vašim kulinarskim eksperimentima kod kuće!
Sastojci
Koraci
Po korak po korak recept s fotografijom, kuhanje ružičastog lososa u rukavu trebalo bi započeti pripremom ribe. Treba ga očistiti, osloboditi unutrašnjosti, oprati i odstraniti škrge. Zatim operite limun i narežite ga na pola kolutića. Stavite limun u ribu, lagano posolite po ukusu. Dalje, trbuh mora biti fiksiran čačkalicama.
Stavite ružičasti losos u rukav, pričvrstite s obje strane. Zatim napravite nekoliko rupa u rukavu, što će olakšati ispuštanje pare.
Ribu u tuljcu staviti na rešetku pećnice (hladnu).
Sada uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Koliko dugo peći ružičasti losos? Dovoljno 40 minuta.
Tada možete izvaditi ribu iz rukava i ukloniti kožu. Ponekad se zalijepi za rukav, što izgleda neestetski, pa je najbolje da ga se potpuno riješite. Sočni pečeni ružičasti losos, napravljen prema korak-po-korak foto receptu, treba položiti na jelo, nadopuniti kriškama limuna, povrćem (rajčica, paprika, krastavci) po želji i poslužiti. Dobar tek!
Prema svojim okusnim karakteristikama, ružičasti losos je inferioran od ostalih riba lososa: manje je masna, pa se ispostavlja prilično suha. Ujedno je pristupačan i uvijek na akciji. Iz ovoga proizlazi da trebamo pronaći Pravi put njegovu pripremu i uživajte u okusu zdrave ribe, vodeće po sadržaju joda i kobalta.
Ružičasti losos se priprema na razne načine: kuhan, pržen, pečen u pećnici i na roštilju, dimljen, soljen i konzerviran, a od njega se kuha riblja juha, prave se kotleti i suflei, dodaje se u salate.
Jedna od najuspješnijih opcija je pečenje ružičastog lososa u rukavu za pečenje. Tako će ispasti sočno, a okus će ovisiti o začinima i ostalim sastojcima.
Važno je ne zlorabiti začine, oni mogu ugušiti aromu i okus ribe. Najprikladniji od njih su sol, papar, biljno ulje i limun.
A sada nekoliko recepata za ružičasti losos u rukavu za pečenje.
Odresci
Kuhanje prema ovom receptu neće trajati više od pola sata.
Što uzeti:
- trup ružičastog lososa;
- krumpirov škrob;
- začini za ribu (gotovi);
- biljno ulje;
- Bijelo vino.
Kako to učiniti:
- Losos narežite na odreske.
- U zdjelu uspite začin za ribu, dodajte malo škroba (za vezivo) i biljnog ulja, pa promiješajte.
- Smjesom natrljajte komade ribe.
- Ružičasti losos stavite u tuljac za pečenje, ulijte u njega malo vina i pričvrstite posebnom kopčom koja dolazi s pakiranjem.
- Probušite tuljac na nekoliko mjesta čačkalicom i stavite peći.
- Pecite oko 20 minuta (pećnicu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva).
Ružičasti losos dobro se slaže s krumpirom ili povrćem.
Cijela riba
Još jedan jednostavan način za brzo kuhanje ružičastog lososa od najmanje hrane.
Što uzeti:
- jedan cijeli ružičasti losos;
- limun;
- kuhinjska sol srednjeg mljevenja.
Kako kuhati:
- Pripremite ribu: očistite, izvadite unutrašnjost, odrežite škrge, isperite.
- Limun narežite na polovice krugova, stavite ih u trup (količina limuna - po ukusu) i malo posolite. Trbuh pričvrstite čačkalicama.
- Ružičasti losos stavite u navlaku za pečenje, zavežite, probušite i stavite na hladnu rešetku pećnice.
- Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
- Pecite oko 40 minuta.
- Gotovu ribu izvadite iz rukava, skinite kožu i stavite na posudu.
Losos poslužite s nasjeckanim povrćem: babura paprika, rajčice, krastavci.
S krumpirom
Što uzeti:
- jedan ružičasti losos težine 1 kg;
- dvije mrkve;
- dvije žarulje;
- 1 kg krumpira;
- čaša kiselog vrhnja;
- začini;
- zelenilo.
Kako to učiniti:
- Ribu narežite na komade debljine oko 2 cm.
- Mrkvu i krumpir ogulite, operite i narežite na kolutiće.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Sol kiselo vrhnje, papar.
- Stavite komade ružičastog lososa i povrća u zdjelu, prelijte umak od kiselog vrhnja i promiješajte.
- Prebacite povrće i ružičasti losos u rukav za pečenje, zavežite i stavite u vruću pećnicu
- Peći oko 40 minuta na 200 stupnjeva.
Ružičasti losos s krumpirom i povrćem kuhan u rukavu za pečenje ispada vrlo sočan i nježan.
pod majonezom
Za pripremu takvog jela bit će potrebno ukupno oko dva sata, ne računajući kiseljenje ružičastog lososa.
Što uzeti:
- 700 g fileta ružičastog lososa;
- pet gomolja krumpira;
- jedan luk;
- tri rajčice;
- 70 g sira;
- 150 g majoneze;
- sol;
- paprika u prahu;
- muškatni oraščić;
- sušeni kopar.
Kako to učiniti:
- Marinirajte file. Pomiješajte muškatni oraščić i papriku i natrljajte ribu. Ostavite tri sata.
- Pripremite povrće: krumpir i rajčicu narežite na kolutiće, luk na sitne kockice.
- Stavite marinirani fil prozirna folija pospite solju.
- Položite krumpir na vrh ribe.
- Preko krumpira pospite nasjeckani luk.
- Zatim stavite šalice rajčice i soli.
- Sljedeći korak je na vrh staviti majonezu i prekriti naribanim sirom.
- Zamotajte ribu s povrćem u prozirnu foliju i stavite u vruću pećnicu na sat vremena.
Izvadite ružičasti losos iz pećnice, odmotajte ga i po vrhu pospite svježim začinskim biljem.
dijetetski
Još jedan recept za kuhanje ružičastog lososa u rukavu za pečenje u pećnici.
Što uzeti:
- riblji filet;
- limun;
- mrkva;
- mljeveni papar;
- sol.
Kako to učiniti:
- Filete lososa operite, osušite i narežite na porcije.
- Komade posolite, popaprite, poprskajte limunovim sokom i ostavite da se riba natopi.
- Pripremite "krzneni kaput" od povrća. Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi na žlici biljnog ulja dok ne bude proziran. Naribajte mrkvu, stavite je na luk i pržite nekoliko minuta dok ne bude kuhana. U luk i mrkvu možete dodati malo vode kako bi "bunda" bila sočnija.
- Ukiseljeni file stavite u kalup za pečenje, pa u njega žlicom stavljajte luk i mrkvu, vrećicu pričvrstite ili zavežite i probušite je na nekoliko mjesta.
- Tuljac sa sadržajem stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta.
Vrećicu ribe izvadite iz pećnice, razrežite i gotovo sočno jelo rasporedite po tanjurima. Može se jesti samostalno ili uz prilog poput povrća ili krumpira.
Punjeni ružičasti losos
Što uzeti:
- jedan srednji losos;
- dva režnja češnjaka;
- trećina čaše okrugle riže;
- dvije mrkve;
- limun;
- dva jaja;
- 150 ml suhog bijelog vina;
- masline;
- biljno ulje;
- kopar;
- sol.
Kako to učiniti:
- Ribu očistiti od krljušti, škrge odstraniti, peraje ostaviti.
- Isperite trup, stavite ga na dasku za rezanje i oštrim nožem pažljivo odvojite kožu s pulpom od kostiju, počevši od trbuha. Kod repa i glave odrežite greben i izvadite kostur.
- Vino pomiješajte sa soli i u tome marinirajte ribu.
- Skuhajte rižu, poparite mrkvu i naribajte. Sjediniti rižu sa nasjeckanim češnjakom, razbiti dva jaja, dodati mrkvu, posoliti i promiješati.
- Ružičasti losos napunite rižinom masom i pričvrstite trbuh čačkalicama.
- Stavite punjeni trup u kalup za pečenje, zavežite ga i stavite u pećnicu.
Kada je jelo gotovo, vrećicu prerežite ili natrgajte i držite još nekoliko minuta u pećnici da se dobije zlatna korica.
Gotov ružičasti losos ukrasite maslinama, kriškama limuna i koprom.
Zaključak
Kuhanje ružičastog lososa u rukavu ili vrećici sa začinima, povrćem i drugim sastojcima izvrstan je način poboljšanja okusa ribe. Peći će se u vlastitom soku i ispasti će vrlo sočno. Da bi se stvorila zlatna korica, nekoliko minuta prije kraja procesa ribu morate osloboditi iz vrećice i pustiti da porumeni.
Pite i pite, druga jela itd. Ali druga jela od ove ukusne crvene ribe posebno su popularna, jer u potpunosti otkrivaju prekrasan okus ovog proizvoda.
Prednosti jela od ružičastog lososa
Mnoge domaćice vole kuhati jela od lososa, jer ovo ima mnogo prekrasnih okusa, ali je u isto vrijeme jeftino. Osim toga, ružičasti losos ima malo kostiju, pa se može dodati raznim jelima.
Glavna prednost ove crvene ribe je ne preslano, delikatesno meso koje sadrži korisne vitamine i mikroelemente koji našem tijelu toliko nedostaju.
Kao toplinsku obradu za kuhanje ribe možete odabrati različite metode - u tijestu, u foliji, u rukavu, u umacima, na pari itd.
Prava pomoć modernim hostesama je poseban omot za razna jela. Ovaj jednostavan uređaj možete kupiti u svim trgovinama specijaliziranim za kuhinjske proizvode.
Plodovi mora u rukavu su mirisni, sočni i, što je najvažnije, sadrže minimalno kalorija.
Ružičasti losos kuhan u rukavu s krumpirom
Crveno, kuhano u rukavu, lako se priprema, a krajnji rezultat će se svidjeti i najrazmaženijem gurmanu. Osim nemasnog ružičastog lososa, možete ispeći prilog od krumpira u rukavu. Ukusno drugo jelo za cijelu obitelj je spremno!
Za pripremu jela potrebni su nam sljedeći sastojci:
- krumpir - 10 kom.
- luk - 1 kom.
- mrkva - 2 kom.
- riba (svježa ili smrznuta) - 1 ružičasti losos
- sok od limuna - po želji
- začini - po ukusu
Kuhanje:
- Lagano ostružite ružičasti losos - obično ima nekoliko ljuskica na crvenom lososu - i isperite ga pod tekućom vodom. Zatim natrljamo našu ribu solju i crnim paprom i stavimo je u rukav. Samo imajte na umu da oko rubova rukava treba ostati malo slobodnog prostora kako bi se mogao lako vezati.
- Operite i ogulite krumpir, luk i mrkvu. Mrkvu narežemo na tanke kolutiće ili naribamo na krupnije ribež, a krumpir na sitne ploške - kao za prženje. Luk se može krupno nasjeckati.
- Sve dobro izmiješajte, popaprite i posolite po ukusu.
- Smjesu povrća stavimo u naš čudotvorni rukav, oko našeg crvenog, a zatim, prethodno ispustivši zrak, čvrsto zavežemo oba kraja rukava.
- Ružičasti losos s prilogom u rukavu stavimo na lim za pečenje (ili u kalup) i stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. U rukavu, proizvodi se trebaju peći oko sat vremena.
Kad je gotovo, možete ga poslužiti toplo. Vrijedno je napomenuti da posuđe u rukavu ostaje toplo dugo vremena, što je vrlo zgodno.
Gore opisani recept nije jedini način kuhanja crvene ribe u pećnici. Pogledajmo još neke zanimljive recepte.
Ružičasti losos pečen s gljivama
Za pripremu jela potrebno nam je:
- crvena riba - 1 kg.
- luk (lukovica) - 1 kom.
- šampinjoni (svježi ili ukiseljeni) - 300 g.
- začini - po ukusu
- majoneza - za preljev povrća
Kuhanje:
- U početku ćemo odmrznuti naš ružičasti losos, očistiti ga od ljuski i temeljito isprati pod tekućom vodom.
- Šampinjone narežemo na sitne štapiće, a luk na kolutove ili polu kolutiće. Zatim umiješajte pola prstena luk so i mješavinu povrća začinite majonezom.
- Ružičasti losos, prethodno posoljen iznutra i izvana, punjen mješavinom povrća.
- Zatim ribu stavimo u tuljac za pečenje, zavežemo oba kraja i stavimo u poseban kalup ili na lim za pečenje.
Riba se peče šezdeset minuta. Da bi jelo bilo zlatno smeđe, 3-5 minuta prije kuhanja, možete rezati rukavac na vrhu.
Ružičasti losos u rukavu, pečen s povrćem
Za pripremu jela potrebni su nam sljedeći proizvodi:
- ružičasti losos - 400 g.
- tikvice - 200 g.
- luk (lukovica) - 2 kom.
- mrkva - 2 kom.
- gomolji krumpira - 5 kom.
- kupus (cvjetača) - manja glavica
- papar (bugarski crveni) - 1 kom.
- limun (možete koristiti sok od citrusa)
- zelenilo
- začini - po ukusu
- ulje - 2-3 žlice. žlice
Kuhanje:
- Ružičasti losos očistimo od ljuski i kostiju i narežemo na komade. Zatim natrljajte kriške ružičastog lososa paprom i solju.
- Poprskati limunovim sokom. Također se preporučuje premazati ružičasti losos uljem. Biljno ulje može zamijeniti maslinovo ulje.
- Svaki krumpir (prethodno oguljen) prerežemo na 4 dijela, tikvice krupno nasjeckamo, a mrkvu naribamo na krupnije ribež. Papriku očistite od sjemenki i krupno nasjeckajte. Zelenje (ono što najviše volite) nasjeckajte na sitno.
- Sve naše povrće prebacite u zasebnu posudu, začinite paprom i solju i dobro promiješajte.
- U smjesu od povrća dodajte zelje i 2 žlice ulja, sve dobro promiješajte.
- Mi ćemo staviti naše sastojke