Hrskave okruglice od krumpira, recept sa slikom. Hrskavi pohani krumpir Kako pržiti krumpir u prezlama

Zanimljivo jelo i prilog uz svako meso, perad pa čak i divljač je krumpir u prezlama. Recept je izuzetno jednostavan i jasan. A proizvodi su najjednostavniji. Možete koristiti čak i začine koji leže po kuhinji i obično se ne koriste. U ovom receptu to je mješavina mirisnih trava i slatke paprike, ali vodite se svojim ukusom i proizvodima koji su vam pri ruci.

Za okus možete uzeti za začinjenu mješavinu:

• ribani češnjak ili malo svježeg korijena đumbira;
• čili;
• korijen hrena;
• stolni ili Dijon senf;
• mješavina sojinog umaka i balzamičnog octa.

Ovi sastojci će učiniti krumpir pikantnijim, imajte to na umu prilikom dodavanja.

Kao rezultat, nakon pečenja, dobivate ukusan krumpir u krušnim mrvicama s hrskavom koricom. Kriške će biti zgodne umočiti u kečap ili bilo koji domaći umak. Sličan hrskavi krumpir možete skuhati za pivo kako biste gledali omiljeni film ili čak nogomet.

A ako krumpir želite učiniti ne hrskavim, već mekšim, zamijenite biljno ulje u receptu kiselim vrhnjem, vrhnjem, maslacem ili jogurtom bez aditiva.

Postoje i druge mogućnosti za diverzifikaciju jela, jedna od njih je zamjena krušnih mrvica:

• samljeti u mrvice sve oguljene orahe;
• sjemenke suncokreta ili sezama;
• male zobene pahuljice.

Svaka od opcija je ukusna i vrlo ukusna. No, prvo svladajte klasični recept.

Informacije o okusu Druga jela od krumpira / Pečeni krumpir u pećnici

Sastojci

• Krumpir - 5-6 kom .;
• Krušne mrvice - 3-4 žlice. l.;
• Suho mirisno bilje u mješavini - 1,5 tsp;
• slatka paprika - po ukusu;
• Fina sol - po ukusu;
• Suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.

Kako kuhati pečene krumpirove kriške u krušnim mrvicama

Odaberite krumpir. Bolje je uzeti gomolje približno istog oblika, tako da se kasnije komadi ravnomjerno mariniraju i peku. Isperite i očistite gomolje krumpira. Ako su mladi, to se može učiniti za nekoliko sekundi oštrim nožem ili kućnom gulilicom.

Izrežite na kriške. Ne treba mljeti, već pokušati rezati na približno iste komade.

Stavite krumpir u zdjelu. Dodajte suncokretovo ili bilo koje drugo biljno ulje. Ispada mirisno ako pomiješate 2-3 različite vrste ulja. Dobro izmiješajte tako da sve ploške budu prekrivene tankim slojem ulja.

Posebno pomiješajte krušne mrvice sa soli, mirisnim travama, paprikom. Sol je bolje uzeti malu, možete jodiranu.

Ljuto-slanu smjesu pospite po gomoljima.

Dobro izmiješajte, možete ručno. Rahla masa treba se ravnomjerno raspršiti na komade i zalijepiti za njih.

Stavite komade u keramičku posudu za pećnicu.

Peći na 200 stupnjeva 35-40 minuta. Ako vaša pećnica ima postavku odozgo prema dolje, uključite je.

Kada se pečeni krumpir u krušnim mrvicama u pećnici prekrije zlatnom koricom, jelo je gotovo. Poslužite kao prilog uz svako meso ili perad. Ili jedite jednostavno s povrćem i začinjenim ili desertnim zelenilom. Ispada još ukusnije ako vruće krumpire pospete naribanim tvrdim sirom. Prema istom receptu možete kuhati korijen celera ili jeruzalemsku artičoku. Uživajte u jelu.

Od običnog krumpira vrlo je jednostavno napraviti nevjerojatan prilog ili međuobrok - krumpirove okruglice u krušnim mrvicama. Hrskavi izvana i pahuljasti iznutra, tope se u ustima. Probavši ovo jelo jednom u baru prije desetak godina, zaljubio sam se u njega i čak sam ga nekoliko puta pokušao skuhati. Ali moje kuglice od krumpira nisu ispale tako mekane ili uopće nisu ispale kao kuglice. Ali nakon nekog vremena ipak sam razotkrio tajne ovog naizgled jednostavnog jela i reproducirao ga točno onako kako sam ga jednom probao. A ove tajne i recept za okruglice od krumpira dijelim s vama. Jelo poslužite s umakom po želji. Po mom mišljenju, to je najbolje za njih. mliječni umak od senfa.

Sastojci:

• 1 kg krumpira;
• 2 žlice brašno;
• 1 jaje;
• 150-200 g krušnih mrvica;
• sol, papar po ukusu.

Recept za pomfrit korak po korak

1. Gomolje krumpira očistiti, oprati i kuhati dok ne omekšaju. Ocijedite svu vodu, stavite krumpir u zdjelu.

2. Bezbrižno se gurajte s buvljakom ne više od minute. Svrha ovih radnji je samo lagano zgnječiti krumpir kako ne bi bilo velikih komada. I tu je prva tajna kuglica - krumpir se ne smije pretvoriti u glatki pire, inače će se kuglice teško oblikovati. A ako i uspiju, neće dobro zadržati formu i bit će teško s njima dalje raditi. Stoga stavljamo na stranu praktičan i poznat blender ili mikser i uzimamo uobičajenu drobilicu za pire krumpir ili vilicu.

3. Izlijte 2 žlice. brašno, sol i papar, razbiti jaje. Sada sve brzo izmiješajte vilicom dok ne postane glatko.

4. Na kuhinjsku dasku istresite malo krušnih mrvica i poravnajte. Gotov grubi pire skupljamo mokrom (hladnom vodom navlaženom) žlicom i mokrim rukama valjamo kuglice. Staviti u prezle. Smotamo.

6. Veći ravni tanjur ili dasku obložimo prozirnom folijom i slažemo okruglice krumpira uvaljane u prezle. Stavimo u zamrzivač na najmanje 3 sata da se kuglice dobro stegnu. I to je druga tajna kuhanja - prije nego što se kuglice bace u kipuće ulje, treba ih zamrznuti. Tada će ispasti lijepi i elastični.

7. Kada se kuglice dobro stvrdnu, možete nastaviti s kuvanjem. Ulijte biljno ulje u kotao ili fritezu tako da kuglice budu potpuno uronjene u njega. Stavite na srednju vatru i dobro zagrijte ulje.

8. Stavite papirnati ručnik na veliki ravni tanjur.

9. Zamrznute kuglice krumpira pržite u dijelovima od 5-7 komada.

10. Kuglice stavite u kipuće ulje i pržite 1 minutu. Budite oprezni s kipućim uljem, ne palite jaku vatru.

11. Pažljivo vadite gotove okruglice od krumpira i pustite da se ulje malo ocijedi držeći ga ravnomjerno po kotliću. Zatim prebacite na papirnati ubrus da upije višak ulja.

Hrskave okruglice od krumpira su spremne! Uklonimo papirnati ručnik. Krumpirove okruglice poslužite vruće s unaprijed pripremljenim umakom. Uživajte u jelu!

Neusporediv recept za krumpirove kriške u mirisnom hrskavom pohanju. Ljepota ovog recepta je u tome što se krumpir može pripremiti i pohati unaprijed, a prije dolaska gostiju samo ga staviti u pećnicu da se kuha.

Za kuhanje krumpira u sirno-začinjenom pohanju, krumpir je potrebno oprati četkom pod mlazom vode. Kuhajte 20 minuta, dok nije napola kuhano.

Pomiješajte začine, krekere, sol, naribani sir i aromatično bilje. Odmah ću biti iskren da mnogi proizvođači začina i začina imaju sav potreban sastav u začinima za krumpir, naime ako začin sadrži češnjak, senf, korijander, ružmarin, majčinu dušicu, slatku papriku, sol, papar, kopar ili peršin - ovo nam treba. Ja sama radim krušne mrvice. Da bih to učinio, stari kruh osušim u pećnici i u blenderu samljem u mrvice.

Smjesu dobro izmiješajte dok ne postane glatka.

Razmutite jaje vilicom. Krompir prerežite po dužini na četiri dijela. Krumpir umočite u jaje, zatim u mješavinu začina i prezle i stavite u posudu za pečenje.

Pecite krumpir u sirno-začinjenom pohanju u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva u polukonvekcijskom načinu rada 30-40 minuta. Poslužite s povrćem i omiljenim umakom.

krumpir - 800 - 1000 gr.,

krušne mrvice - 5-6 žlica. žlice

biljno ulje,

sol, papar, šećer, začini - po ukusu.

- ukusno i originalno jelo. Krumpir je iznutra mekan i ljut, a izvana slastan s hrskavom koricom. U ovom receptu krušne mrvice se koriste u obliku tijesta.

Obavezno pokušajte kuhati pečeno u pećnici, lijepo i neobično hrskavo pohano.

Recept je stvarno vrlo jednostavan, čak i početnik može lako izaći na kraj s njim, a naš korak po korak recept će vam pomoći u tome.

Kuhanje hrskavog krumpira.

Kuhanje hrskavi pohani krumpir morate početi s guljenjem krumpira. Krompir operite i narežite na ploške.

Kriške krumpira potrebno je preliti biljnim uljem i dobro promiješati tako da svaka kriška bude prekrivena uljem.

Zatim u zdjeli trebate pomiješati krušne mrvice sa začinima i soli. Preporučujemo da pažljivo pročitate sastav začina, budući da je sol već uključena u njihov sastav, tada soli treba dodati prilično malo. Mogu se koristiti začini kao što su mljevena paprika, sušeni kopar, začini za krompir, sol, šećer. Kod kuhanja krumpira u hrskavom pohanju ne osjeti se šećer u krumpiru. Šećer čini koru krumpira hrskavijom.

Zatim kolutove krumpira treba dobro uvaljati u smjesu za pohanje sa začinima.

Kriške krumpira stavite na suhi lim za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 20-25 minuta.

spreman. Kuhani krumpir izvadite iz pećnice i poslužite vruće. Ovo jelo vrlo je dobro poslužiti uz slani kupus ili ukiseljeni luk. Uživajte u jelu!