Kako napraviti džem od brusnica za zimu. Džem od brusnica: klasične i najneobičnije kombinacije

Dar sibirskih šuma, koji vam omogućuje da spriječite niz bolesti, kao i da olakšate oporavak bolesne osobe. Borovnice sadrže željezo i mangan, gotovo sve vitamine, monosaharide i dijetalna vlakna, škrob i organske kiseline. etnoscience zna to lijek kao tonik i zacjeljivanje rana, antipiretik i tonik, laksativ i koleretik. Želite zadržati blagotvorna svojstva ovih bobica cijelu zimu, ali kako to učiniti? Vrlo je jednostavno ako zapišete recept za džem "Pet minuta" od brusnica.

Opis

Cilj svake domaćice je sačuvati potencijal ovoga čarobna bobica. Ako ga prokuhate velika količina hranjive tvari će se izgubiti. Zato danas razmatramo recept za džem Pjatiminutka od brusnica. Šećer u njemu djeluje kao konzervans, a izostanak toplinske obrade samo je koristan. Ovo je, zapravo, svježa bobica koja će cijelu zimu mirno stajati u hladnjaku. Dodatni bonus je odličan okus. Čak ni djeca neće odbiti takav lijek.

Priprema

Jesen je savršeno vrijeme za pripremu džema od brusnica Pjatiminutka. Recept je vrlo jednostavan, potrebno vam je samo svježe bobice, šećer i posuđe te malo slobodnog vremena. Sakupljene bobice trebat će dobro obraditi i očistiti od prašine i prljavštine. Ovo je vrlo važna točka, jer neće biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Koliko god ti napori izgledali skupi, džem od brusnica se isplati. U isto vrijeme, sam proces kuhanja neće oduzeti puno vremena.

Sastojci

Recept za džem Pjatiminutka od brusnica praktički se ne razlikuje od većine analoga. Za njegovu pripremu trebat će vam jedan i pol kilogram granuliranog šećera i slična količina bobičastog voća. Ove brojke možete smanjiti ili povećati po želji. Osim toga, za određeni broj bobica trebat će vam čaša vode.

Kisele bobice nisu baš pogodne za jelo svježe, stoga slobodno uključite djecu u proces rada. Oni će pomoći sortirati bobice i ukloniti sve pokvarene. Ovo je važna točka za očuvanje džema.

Primimo se posla

Pripremite sve potrebne sastojke. Na stolu bi trebali biti pročišćena voda, šećer i oprane brusnice. Pekmez "Pet minuta" je u pripremi različiti putevi među kojima možete odabrati onaj koji vam se najviše sviđa. Prvi se može smatrati tradicionalnim. Za kuhanje, voda se ulije u široku tavu ili lonac. U nju ulijte šećer prema normi. Kada se sirup rasprši, dodajte bobice i kuhajte pet minuta na laganoj vatri.

Nježna metoda kuhanja

A ipak bi bilo bolje da malo promijenite recept za Pet minuta. Također ne možete kuhati džem od brusnica. U tom će slučaju zadržati još više vitamina i antioksidansa. Da biste to učinili, zrele bobice koje su prethodno sortirane moraju se oprati i usitniti miješalicom. Ako ovaj uređaj nije dostupan u kuhinji, onda je u redu, snaći ćemo se s konvencionalnim mlinom za meso.

Omjer sastojaka se malo mijenja, za 2 kg brusnica morat ćete uzeti 1,5 kg granuliranog šećera. Sada se obradak čisti u hladnjaku 2-3 dana. Tijekom tog vremena šećer će se potpuno otopiti, nakon čega je potrebno intenzivno miješati, razložiti u sterilne staklenke i smotati. Čuvati u hladnjaku.

Klasični džem od brusnica

Recept za zimnicu "Pet minuta" zaslužuje mjesto kuharica svaka domaćica. Ali neki vjeruju da nije pogodan za skladištenje na sobnoj temperaturi. Kratkotrajno zagrijavanje ne može pružiti potpunu zaštitu od kiseljenja, a u hladnjaku mnogi jednostavno nemaju mjesta za dodatne staklenke. Stoga nudimo prilično jednostavnu opciju. Da biste to učinili, bobice se najprije blanširaju, odnosno uranjaju u kipuću vodu nekoliko minuta. Zatim se bace u cjedilo i ostave da teku.

Paralelno, morate pripremiti sirup. Da biste to učinili, uzmite jedan i pol kg šećera i 600 ml vode za svaki kilogram bobica. Sirup se dovede do vrenja i zrna se potpuno otope. Nakon toga, plodovi se preliju sirupom i kuhaju 30 minuta na laganoj vatri. Zatim se gotov proizvod ulije u sterilne staklenke i zamota poklopcima. Sada znate kako kuhati džem od brusnica. "Pet minuta" se brže kuha, ali se čuva u hladnjaku.

Na vodenoj kupelji

Ovo je još jedan popularan recept za džem od brusnica. "Pet minuta" se priprema na nježan način, čuvajući vitamine. Za kuhanje su vam potrebne dvije velike posude. Jedan širok, koji uključuje drugi, nešto manjeg promjera. Kad voda zavrije u donjoj posudi, u gornju posudu možete staviti bobičasto voće i kristalni šećer. Trebate zagrijavati dok se zrnca šećera ne otope. Banke se moraju sterilizirati u pećnici ili kipućom vodom. Preko njih se prelije potpuno ohlađen pekmez, nakon čega se uvija i šalje na čuvanje.

Kuhanje u multicookeru

Danas gotovo svaka kuhinja ima ovog praktičnog pomoćnika. Uz njegovu pomoć možete kuhati ukusnu i zdravu poslasticu uz minimalno vrijeme. Odabrane i oprane bobice sipaju se u zdjelu multivarka i posipaju šećerom u omjeru 1:1. Kako bi okus bio još zanimljiviji dodajte limunovu koricu. Zatvorite poklopac i odaberite način rada "gašenje". Postupak će trajati otprilike sat vremena. Nakon toga prebacite mjerač vremena na način rada "grijanje" i ostavite još dva sata. Proces je prilično dug, ali ne zahtijeva vanjsku intervenciju. Čim vrijeme istekne, dobiveni pekmez moći ćete rastaviti u staklenke. Još vruće se zarolaju i ostave da čekaju svoj red do proljeća.

Neobično i ukusno

Delicija od brusnica izvrsna je i u solo varijanti. Međutim, da biste dobili desert s bogatim, svijetlim okusom, možete koristiti različite kombinacije. Svatko može pronaći par koji mu, po njegovom mišljenju, najbolje pristaje. Evo nekoliko primjera:

• Citrusi. Dodatak naranče ili limuna čini okus delicije pikantnim i vrlo zanimljivim. A koliko vitamina C ima u ovom pekmezu!
• Rabarbara. Ovaj proizvod će vam omogućiti da dobijete gusti marmeladni sirup. Da biste dobili slatki džem, morat ćete staviti više šećera. Kao rezultat toga, desert će savršeno zadržati svoj oblik, čak se može poslužiti i na svečanom stolu.
• Zeleni češeri za bor. Nemojte se iznenaditi, ova opcija izgleda vrlo egzotično, ali je ukusna i zdrava. Da biste to učinili, češeri se prvo namaču u vodi nekoliko dana, zatim kuhaju sa šećerom, a zatim se dodaju bobice.
• Brusnice i borovnice. Ove bobice savršeno nadopunjuju bogati okus brusnica.

Džem s jabukama

Djeca obično vole tradicionalniju kombinaciju proizvoda, pa će džem od brusnica s jabukama ili kruškama postati omiljeni desert. Da biste to učinili, uzmite sastojke u omjeru 1: 1, izrežite voće na tanke kriške i uklonite jezgru. Sada se priprema kipući sirup od šećera i vode u koji se umače voće. Prokuhajte nekoliko minuta i ugasite. Nakon hlađenja ponoviti postupak. Treći put ćete morati dodati bobice. Čim prokuha ugasiti i ostaviti na ringli dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga rasporedite u staklenke i zarolajte. Posebno je zanimljiv pekmez od krušaka. Njegova delikatna tekstura i okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Naš uobičajeni džem od brusnica je džem od brusnica s jabukama. Vjeruje se da su jabuke te koje naglašavaju okus brusnica, čine ga mekšim i uklanjaju gorčinu. Ali ne samo jabuka, kako kažu. Također možete kuhati džem samo od brusnica, lijepe bordo boje, s aromom začina i svijetlim, nezaboravnim okusom. Bit će to izvrsna pratnja za čajanku, prekrasan dar za Nova godina za sladokusce i ljubitelje sireva s umacima od bobičastog voća, kao i novi uzbudljivi eksperiment u kuhinji! Ovaj džem od brusnica odličan je za zimnicu, jer ima najviše novogodišnjih i božićnih začina - cimeta i klinčića...i mente za lagani retrookus. Čarobni džem, ništa manje!

Usput, uopće nije važno kada odlučite skuhati novu seriju takvog džema od brusnica: nema razlike kakve će biti bobice - svježe u sezoni ili smrznute iz zaliha.

Sastojci (za 2 staklenke od 200 ml)

• 300 gr bobica (svježih ili smrznutih)
• 300 gr šećera
• 50 ml vode
• 8 zvjezdica klinčića
• 1 štapić cimeta
• velikodušan prstohvat suhih ili svježih grančica metvice

Kako kuhati džem od brusnica sa začinima

Odaberite začine za pekmez. Bolje je uzeti velike netaknute cvjetove klinčića, limunovu metvicu s blagom aromom (a ne paprenu metvicu koja je agresivnija) i štapić cimeta. Cijeli začini se uvijek mogu izvaditi iz pekmeza prije nego ga stavite u staklenke.

Prvi korak je kuhanje šećernog sirupa. Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer, promiješajte drvenom kuhačom. Stavite lonac na vatru i otopite šećer, miješajući, na laganoj vatri.

Ulijte brusnice i začine u sirup, dobro promiješajte. Ponovno stavite lonac na vatru i zakuhajte džem. Kuhajte pet minuta uz miješanje i praćenje da pekmez ne prokuha previše. Džem ohladite 10-12 sati.

Ohlađeni džem od brusnica ponovno stavite na vatru, dobro promiješajte, zakuhajte i kuhajte oko 10 minuta. Zatim izvadite začine i stavite pekmez u staklenke. Ostavite da se ohladi, pokrijte poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

Vrlo ukusan i šaren džem od brusnica! Za pite, za čajanke, kao umak za jetrene paštete, savršen je!

Savjet: Za darove poklopce staklenki za pekmez prekrijte šalicama u boji od prikladne tkanine ili papira i zavežite lijepom špagom ili vrpcom. Sa strane staklenke zalijepite naljepnice u boji ili male razglednice sa željama na PVA ljepilo.

Crvena šumska bobica ima svijetlu aromu i sadrži veliku količinu vitamina C. Borovnice se koriste u kompotama, džemovima i kandiranom voću. Džem od borovnice tradicionalna je poslastica u Švedskoj. Nije teško pripremiti džem od brusnica za zimu, desert će biti prikladan na svakoj čajanki.

Kombinacija jabuka i brusnica daje pekmezu slatko-kiseli okus. Desert se ispostavlja gustim, pa se može dodati u pite kao nadjev. Koristite emajlirano posuđe za kuhanje bobičastog voća. Recept za džem s brusnicama i jabukama za zimu pomoći će vam u svakoj situaciji.

Sastojci:

• brusnice - 1 kg;
• jabuke bilo koje sorte - 1 kg;
• šećer - 2,5 kg;
• filtrirana voda - 200 ml.

Brusnice temeljito isperite hladnom vodom u zdjeli. Uklonite višak ostataka zajedno s pokvarenim bobicama. Promijenite vodu 3 puta. Stavite brusnice u cjedilo i pričekajte da se ocijedi voda.

Prebacite sastojke u bakrenu posudu, pospite šećerom. Ostavite 3 sata da se stvori prirodni sok. Sok obavezno pomiješajte sa šećerom. Zalijte vodom i stavite na štednjak.

Pustite masu od brusnica da prokuha, uklanjajući pjenu. Za to vrijeme pripremite jabuke. Voće isperite pod tekućom vodom, uklonite jezgru i peteljke. Oštrim nožem narežite na male komadiće.

Dodajte u lonac i kuhajte 30-40 minuta, miješajući drvenom kuhačom. Po želji dodajte 2 prstohvata cimeta.

Sterilizirajte čiste staklenke i poklopce. Odmah nakon kuhanja ulijte žele u staklenke, dobro zategnite poklopce. Ohladite staklenke džema od brusnica s jabukama spuštenim poklopcima.

Recept za džem od brusnica pet minuta

Možete uštedjeti maksimalnu korist džema od brusnica na nježan način bez dugog kuhanja. Džem ne gubi svoja korisna svojstva, a proces kuhanja je jednostavan, traje oko 5 minuta. Zdrav pekmez daje se djeci tijekom hladne sezone.

Sastojci:

• brusnice - 1 kg;
• pektin - 20 g ili 1 vrećica;
• šećer - 700 g.

Svježe bobice sortirajte, operite i osušite. Zatim ulijte paket pektina u sirovine, ostavite pola sata. Nakon 30 minuta dodajte 350 grama šećera i lagano promiješajte bez narušavanja cjelovitosti bobica.

Stavite posudu sa sadržajem na laganu vatru, prokuhajte. Dodajte ostatak šećera, miješajući masu. Kuhajte bobice u slatkom sirupu 5 minuta, ne više.

Vruću smjesu ulijte u sterilizirane suhe staklenke. Zarolati korice. Pekmez od pet minuta je spreman i čuva se na hladnom mjestu.

Džem od brusnica s okusom kruške

Sa zrelim kruškama možete napraviti ukusan džem od brusnica. Voće bobicama daje slatkoću, a šumska bobica, naprotiv, kiselost. Ovo nije klasična kombinacija komponenti, ali svakako zaslužuje pažnju domaćica. Korak po korak recept pomoći će u pripremi domaćeg slatkog pripravka za zimnicu.

Sastojci:

• brusnice - 1,5 kg;
• kruške - 3 kg;
• šećer - 2,5 - 3 kg;
• voda - 1 l;
• limun - 1 kriška;
• klinčići - 5 kom.

Prije svega, operite brusnice, uklonite višak ostataka. Po želji prelijte kipućom vodom da uklonite gorčinu. Kruške također oprati, odrezati kožu. Samljeti voće na kriške, obavezno izrezati jezgru. Stavite sastojke u zajedničku zdjelu.

Skuhajte sirup: ulijte dio šećera u kipuću vodu, držite na vatri 2 minute. Zatim prelijte masu voća i bobica slatkom tekućinom. Kuhajte 5 minuta i maknite sa štednjaka.

Džem treba infuzirati na sobnoj temperaturi 10 sati pod zatvorenim poklopcem.

Nakon navedenog vremena, stavite konzistenciju na štednjak i kuhajte pola sata. U to vrijeme dodajte krišku limuna za aromu i klinčiće.

Vrući džem od kruške i brusnice pakirajte u sterilizirane staklenke. Čvrsto zatvorite poklopce i ostavite da se ohlade u tamnom kutu. Staklenke možete spremiti u podrum. Isto na sobnoj temperaturi.

Džem od brusnica s okusom citrusa i naranče

Komponente citrusa daju posebnu aromu domaćem pekmezu. Napraviti ukusni džem od brusnica i naranči za zimu vrlo je jednostavno. Naranča ističe oporost divlje bobice i daje blagu kiselost.

Sastojci:

• brusnice - 800 g;
• naranče - 800 g;
• bijeli šećer - točno 1 kg.

Brusnice operite tekućom vodom u cjedilu, ostavite da se voda ocijedi. Zatim bobice prelijte navedenom količinom šećera i stavite na štednjak dok ne zavrije.

U ovom trenutku, moje naranče. Voće prelijte kipućom vodom. Na taj se način rješavaju štetnih tvari i gorčine u kori naranče. Sastojke narežite oštrim nožem na ploške, pa ih propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.

Nakon što brusnice kuhaju 10-15 minuta, u masu bobičastog voća dodajte upletene naranče. Vrijeme kuhanja bit će još 40 minuta.

Operite staklenke i poklopce sodom bikarbonom, sterilizirajte na pari. Gotov džem rasporedite u pripremljenu staklenu posudu, hermetički zamotajte poklopce.

Kako kuhati ukusni džem za zimu od brusnica s bundevom

Mnogi recepti za džem od brusnica uključuju nestandardne sastojke. Na primjer, od bundeve možete napraviti ukusan džem za zimu. Osim toga, narančasto povrće dobro je za probavni sustav tijela.

Sastojci:

• brusnice - 1 kg;
• bundeva - 500 g;
• šećer - 300 g;
• klinčići - po ukusu;
• cimet - po ukusu.

Operite svježe brusnice i očistite ostatke. Osušite sastojke na maramici ili u cjedilu. Ulijte pravu količinu šećera i stavite na laganu vatru.

Čim masa u šerpi proključa, skinite pjenu. U to vrijeme operite i izrežite bundevu. Obavezno ogulite debelu koru s povrća, izrežite jezgru sa sjemenkama. Bundevu narežite na komade srednje veličine, dodajte u kipuću masu bobica.

Desert možete začiniti cimetom i klinčićima. Dodamo začine po vlastitom nahođenju. Kuhajte konzistenciju 30 minuta dok bundeva ne bude spremna.

Posudu maknuti s vatre i gusti pekmez odmah rasporediti u sterilizirane staklenke, dobro zategnuti poklopce. pekmez od bundeve s lingonberries za zimu za pohranu na temperaturama do plus 20 stupnjeva.

Kako napraviti džem od brusnica i borovnica

Borovnice sadrže tvari korisne za vid. Bobica ima antimikrobna svojstva i prirodni je antibiotik. Mirisni džem od bobičastog voća za zimu lako je pripremiti kod kuće, obje komponente savršeno se kombiniraju u jednoj staklenci.

Sastojci:

• brusnice - 500 g;
• borovnice - 500 g;
• šećer - 500 g;
• filtrirana voda - 150 ml.

Razvrstajte bobice: nezrele i zgnječene, izvadite, operite pod tekućom vodom. Ne zaboravite ukloniti višak listova i peteljki. Zatim kuhajte 2 vrste bobičastog voća u različitim posudama 7 minuta.

Kad sastojci omekšaju, brusnice i borovnice sameljite blenderom ili protisnite kroz sito. Zatim spojite dobivenu masu u jednu tavu, sipajte šećer i stavite na štednjak.

Smjesu bobičastog voća sa šećerom zakuhajte. Kuhajte džem dok nije potpuno kuhan 30 minuta. Za to vrijeme posebno sterilizirajte poklopce i staklenke.

Ulijte džem u sterilne staklenke, hermetički zatvorite poklopce. Zimnicu ostaviti da se hladi naopako na sobnoj temperaturi.

- prilično uobičajena bobica u srednjoj stazi, od koje možete napraviti praznine za zimu. Naribano sa šećerom, natopljeno, pripremljeno u vlastitom soku ili bez kuhanja - ove i druge recepte potražite u našem izboru.

Što je korisna brusnica? Bobice borovnice snažan su antioksidans koji usporava starenje. Osim toga, bobice i lišće lingonberries imaju širok raspon ljekovita svojstva a koriste se za prevenciju i liječenje mnogih bolesti (prehlade, beri-beri, reumatizam).

Što učiniti s brusnicama? Kod kuće možete kuhati puno ukusnih i zdravih pripravaka za cijelu obitelj od brusnica. I na prvi znak slabosti ili kao profilaktičko sredstvo, redovito otvarajte staklenku pekmeza, kompota ili bocu domaće tinkture.

Trebat će vam: 1 kg brusnica, 1 kg šećera.

Kuhanje. Bobičasto voće razvrstajte, operite i dobro osušite. Pripremljene bobice stavljajte u sterilizirane staklenke u slojevima, naizmjenično sa šećerom. Staklenku povremeno protresite kako bi se slojevi zbili. Gornji sloj neka bude sloj šećera. Staklenke zatvorite običnim najlonskim poklopcima i obradak spremite u hladnjak.

U takvom praznom, sve korisna svojstva brusnice.

Trebat će vam: 1 kg brusnica, 1-2 kg šećera.

Kuhanje. Bobičasto voće razvrstajte, isperite, osušite i pospite šećerom po ukusu. Bobice sameljite blenderom ili zgnječite presom za krumpir. Ostavite smjesu bobičastog voća da odstoji, povremeno miješajući drvenom kuhačom da se šećer otopi. Zatim brusnice stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

U ovaj mirisni ukusni džem zaljubit će se cijela obitelj.

Trebat će vam: 1 kg brusnica, 1 kg jabuka, 1,3 kg šećera, 1 čaša vode.

Kuhanje. Bobičasto voće operite i blanširajte u kipućoj vodi par minuta. Jabuke očistite od kore i sjemenki, narežite na tanke ploške i također blanširajte. Zatim bobičasto voće i jabuke stavite u lonac, prelijte sirupom pripremljenim od šećera i 1 šalice vode i kuhajte uz miješanje dok ne omekšaju. Gotov pekmez rasporedite u staklenke, začepite i spremite.

Takav džem bit će izvrstan samostalni desert ili nadjev za domaće pite.

Trebat će vam: 1 kg brusnica, 1 kg krušaka, 1,5 kg šećera, 3 čaše vode.

Kuhanje. Razvrstajte bobice, isperite, prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta, zatim ih bacite u cjedilo i osušite. Kruške očistite od kore i sjemenki, narežite na kriške. Skuhajte sirup od šećera i vode, u njega stavite bobičasto voće i kruške, promiješajte, prokuhajte i maknite s vatre. Ostavite najmanje 2 sata ili preko noći. Potom pekmez ponovno prokuhajte, kuhajte 10 minuta, odmah stavite u staklenke i zarolajte.

Ovaj jednostavan za pripremu pripravak od brusnica nije samo ukusan, već je i koristan kao prevencija prehlade.

Trebat će vam: 1 kg brusnica, korica jednog limuna, 300 g šećera, 2 žlice. voda.

Kuhanje. Odabrano bobičasto voće operite i stavite u sterilizirane staklenke. Skuhajte sirup od vode, šećera i naribane limunove korice, ohladite i prelijte preko pripremljenog bobičastog voća, zarolajte.

Pikantne natopljene brusnice bit će izvrstan dodatak mesnim jelima.

Trebat će vam: 1 kg brusnica, 2 žlice. šećera, 2 žličice sol, štapići cimeta, mahuna vanilije, klinčići, papar u zrnu po ukusu.

Kuhanje. Odabrane, oprane i osušene bobice stavite u emajliranu ili staklenu posudu. Za salamuru prokuhajte vodu, dodajte šećer, sol i začine, ohladite i prelijte bobičasto voće. Pokrijte posudu gazom i ostavite nekoliko dana na hladnom i tamnom mjestu. Zatim rasporedite bobice zajedno sa slanom vodom u staklenke i začepite ih.

Pripremite takav kompot i popijte na prvi znak prehlade.

Trebat će vam: 1 kg brusnica, 800 g šećera, 8 litara vode.

Kuhanje. Bobičasto voće razvrstajte i operite. Skuhajte sirup od vode i šećera, u njega stavite bobičasto voće, zakuhajte i kuhajte 2-3 minute uz povremeno miješanje. Zatim ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Ako ne znate što napraviti od brusnica, sameljite ih sa šećerom!

Trebat će vam: 2 kg brusnica, 2 kg šećera.

Kuhanje. Bobice sortirajte, isperite, prelijte kipućom vodom i osušite. Potom ih pomiješajte sa šećerom i blenderom izradite u pire. Rasporedite masu od bobičastog voća u plastične posude s poklopcem ili staklenke od pitkog jogurta i spremite u zamrzivač.

Najbolji pripravak za zimu od brusnica je pekmez.

Trebat će vam: 1 kg brusnica, 800 g šećera, 1 čaša vode.

Kuhanje. Probrano i oprano bobičasto voće stavite u dublji emajlirani lonac, prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte još 40 minuta. Gotov džem rasporedite u staklenke, začepite, ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Brz način da napravite ukusan džem od brusnica.

Trebat će vam: 3 kg bobičastog voća, 2 kg šećera.

Kuhanje. Oprane bobice prelijte kipućom vodom, stavite u lonac, pospite šećerom i ostavite stajati 1 sat. Zatim stavite posudu na srednju vatru, miješajući, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Gotov džem ohladite, stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.

Naranča će pripremi brusnice dati ugodnu aromu citrusa i dodatne vitamine.

Trebat će vam: 1 kg brusnica, 1 kg naranči, 1 kg šećera.

Kuhanje. Bobičasto voće razvrstajte, isperite, osušite i stavite u posudu za umake. Pospite šećerom i stavite kuhati na laganu vatru. Naranče uronite u kipuću vodu na par minuta, osušite, narežite na ploške i, izvadivši im sjemenke, zajedno s korom uvrnite u stroj za mljevenje mesa. Čim bobičasto voće sa šećerom prokuha, kuhajte ga 15 minuta i dodajte izgnječenu masu od naranče. Pekmez kuhajte još 30 minuta, pa ga odmah rasporedite u staklenke, zatvorite poklopcima i ohladite. Spremite obradak u podrum.

Klasični umak od brusnica savršen je prilog jelima od divljači.

Trebat će vam: 2 šalice bobica bobica, 0,5 šalica šećera, 0,5 šalica jabučnog octa, 1 štapić cimeta, 5 pupoljaka klinčića, 1 grančica timijana, sol po ukusu.

Kuhanje. Pomiješajte sve sastojke u loncu i zakuhajte na laganoj vatri. Kuhajte uz miješanje oko pola sata. Iz umaka izvadite začine, prebacite ga u steriliziranu staklenku, začepite i čuvajte u hladnjaku.

Od brusnica možete napraviti ukusan žele ugodnog okusa i jedinstvene arome.

Trebat će vam: 8 šalica bobica, 4 šalice šećera, 50 g želatine, 3 šalice vode.

Kuhanje. Odabrane bobice prelijte kipućom vodom, bacite u cjedilo i trljajte prešom za krumpir. Zatim stisnite dobivenu masu bobica kroz gazu. U dobiveni sok dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok se ne otopi. Zagrijte smjesu do vrenja, dodajte želatinu, promiješajte i kuhajte još par minuta. Gotov žele rasporedite u staklenke, sterilizirajte i zarolajte.

Trebat će vam: bobice brusnice.

Kuhanje. Bobičasto voće razvrstati i podijeliti na dva dijela. Iz jednog dijela iscijedite sok, pomiješajte s drugim dijelom bobičastog voća i pustite da prokuha. Bobice odmah rasporedite zajedno sa sokom u staklenke, začepite, ohladite i pohranite na tamno, hladno mjesto.

Nakon pregleda našeg izbora recepata, sigurno ćete znati kako spremiti brusnice za zimu. Dodajte materijal u svoje oznake i kuhajte sa zadovoljstvom!

Džem, na primjer, od brusnica, s jabukama, tikvicama ili kruškama nevjerojatna je poslastica za sve prilike. Netrivijalna kombinacija okusa impresionira svakoga. Osim toga, oduševit će vas veliki izbor mogućnosti za pravljenje džema od brusnica. Da vidimo najviše najbolji recepti džem od brusnica, koji dobra domaćica može lako napraviti kod kuće, oduševiti ukućane i goste.

Džem od borovnica i krušaka

Trebat će vam:
1 kg brusnica;
1 kg kruške i granulirani šećer.

Kuhanje:
Bobice je potrebno oprati, opariti, sipati u posudu. Sve se to kuha bez vode dok bobice ne počnu pucati. Nakon toga ih treba protrljati kroz sito. Za čašu pire krumpira trebat će vam čaša šećera, koja se mora kuhati na laganoj vatri trideset minuta. U ovom slučaju, važno je ne zaboraviti ukloniti pjenu. Kruške i jabuke, unaprijed pripremljene, stavljaju se u pire od brusnica, dodaje se malo vanilina i sve se kuha dok ne omekša. U toplom stajanju, prasak se pakira u staklenke i zatvara.

Recept za džem od brusnica s tikvicama

Trebat će vam:
0,3 kg brusnica;
1 kg tikvica;
1,3 kg granuliranog šećera;
100 ml vode;
Kuhanje

Priprema se šećerni sirup. Zatim se očišćene tikvice narežu na kockice. Tikvice, zajedno s bobicama, potom treba spustiti u kipući sirup i kuhati kao obični džem dok ne postane proziran.

Još zanimljiv recept ukusan džem od brusnica

Džem od brusnica za zimu

Sastojci:
2 grama klinčića;
5 g cimeta;
520 g bundeve;
255 g granuliranog šećera;
1 kg brusnica.

Kuhanje:
Bobice morate sortirati, oprati, odbaciti u cjedilo. Nakon toga, voda bi trebala iscuriti. Smjesa se prelije šećerom, kuha pola sata uz redovito miješanje. Bundevu je potrebno oguliti, izrezati, sjediniti s bobicama, dodati cimet i klinčiće i kuhati dok bobice ne omekšaju.

Kako kuhati džem od brusnica

Trebalo bi:
Pola kilograma brusnica;
Pola kilograma brusnica;
Jedan i pol kilograma šećera;
3 čaše vode;

Kako kuhati:
Pripremljene bobice treba preliti kipućim sirupom, kuhati dok se ne kuhaju, prethodno izlaganje nije potrebno. Gotov džem spakirajte u staklene posude i ostavite da se hladi naopako.

Džem od brusnica s povrćem

Sastojci:
1 kg brusnica;
320 g cikle ili mrkve.

Kuhanje:
Plodove brusnica potrebno je razvrstati, oprati u hladnoj vodi. Oguljenu mrkvu ili ciklu treba nasjeckati na krupno ribež. Blanširajte u kipućoj vodi par sekundi, zatim dodajte povrće i šećer i kuhajte dok ne omekša uz redovito miješanje.

Recept za ukusan džem od brusnica

Trebat će vam ovi proizvodi:
6 čaša šećera;
Jedna i pol čaša vode;
Cimet;
Kilogram brusnica;
Tri jabuke;
3 komada klinčića.

Kuhanje: Birajte zrele bobice koje nemaju bijele strane. Da biste uklonili gorak okus i čudan miris, bobice prije kuhanja pospite kipućom vodom. Da bi se nadoknadio nedostatak kiseline, brusnice treba kuhati s jabukama, limunom i narančom. Za kilogram bobičastog voća potrebna vam je pola limuna ili jedna naranča. Vanilin, cimet, klinčići i limunova korica pomoći će da džem bude nevjerojatno mirisan.

Takav džem od brusnica s medom služi se za pečenje

Sastojci
820 g brusnica;
420 g meda;
Kruška, bundeva, jabuka.
Klinčići, štapić cimeta.

Kuhanje:
Bobice brusnice potrebno je razvrstati, staviti u cjedilo, 3 puta opariti u kipućoj vodi. Zatim dodajte med i kuhajte uz miješanje žlicom. Med se kuha zajedno s bobicama brusnicama, dodaju se četvrtine jabuke, komadići kandiranog voća, kriške bundeve, cimet i klinčić. Kad su brusnice kuhane, u šerpu stavljati srebrne žlice koje uklanjaju gorčinu. Takav pekmez možete sigurno poslužiti uz pečenje, meso ili perad, a možete ga koristiti i kao samostalno jelo.

Još jedna verzija kolača od brusnica s kruškama

Trebat će vam:
1 kg brusnica;
3 kg kruške;
1,3 granuliranog šećera.

Kuhanje:
Razvrstajte brusnice, operite ih, ne blanširajte, stavite u emajliranu zdjelu, zatim stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i držite dok se ne pojavi sok. Zatim operite kruške, ogulite ih, narežite na kriške, uklonite sjemensku kutiju, uronite u kipuću vodu na 10 minuta, bacite u cjedilo, ohladite tekućom vodom, a zatim pustite da se ocijede. šećerni sirup kuhajte na soku od brusnica, prelijte kruške dobivenim sirupom i potopite 4 sata. Preostale brusnice i dio soka također treba pokriti šećerom, nakon čega se posuđe zatvori poklopcem i odstoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Kad kruške odstoje u sirupu, kuhaju se desetak minuta uz redovito miješanje. Vatra mora biti slaba. Nakon što se kruške u sirupu ponovno prokuhaju, pomiješaju s brusnicama i kuhaju dok ne omekšaju.

Što je koristan džem od brusnica

Brusnica je vrlo poznata u medicini, ima široku primjenu. Uglavnom se koriste njegovi listovi, na temelju kojih se pripremaju čajevi i infuzi. Takva pića imaju izvanredna diuretička i dezinfekcijska svojstva. U tu svrhu lišće se mora sakupljati ili prije cvatnje ili kada su bobice već potpuno zrele. Što se tiče brusnica, one su bogate vitaminom C, organskim kiselinama, šećerom i karotenom. Suhi i svježi plodovi koriste se kao lijek protiv proljeva, diuretik. Također se koriste u ranim fazama artritisa.
Džem od brusnica je vrlo bogat vitaminima. Ima ih puno više nego u grožđu, citrusima, brusnicama. Preporuča se jesti džem od brusnica nakon poroda, što će pomoći u izbjegavanju upalnih procesa. Također je prekrasan lijek za prehladu, koji ima antipiretski učinak. Švicarski znanstvenici tijekom istraživanja utvrdili su da sok od brusnice također ima blagotvoran učinak na vid, pa čak i pomaže u rješavanju višak kilograma. Takav desert, ukusan i zdrav, postaje odlična alternativa štetnim slatkišima, kolačima i ostalim užicima punim masnoća i konzervansa.

Kontraindikacije. Borovnice mogu sniziti krvni tlak, pa s njima treba biti oprezan kod hipotenzivnih bolesnika. Također, liječnici ne preporučuju korištenje za one koji pate od čira na želucu, jer postoji mnogo različitih kiselina u brusnicama.

1. Kada se proces kuhanja džema približi kraju, dodajte malo limunove kore, cimeta, klinčića - to će vam pomoći da proizvod bude još ukusniji i mirisniji.
2. Ako su plodovi ubrani ranije nego što je potrebno, a donekle su nezreli, onda ih možete ostaviti da sazriju. Dovoljno je staviti crvenu zrelu jabuku ili rajčicu u posudu.
3. Ako se tijekom kuhanja doda manje šećera, tada je tijekom skladištenja rizik da će se pokvariti vrlo mali. Bobice sadrže benzojevu kiselinu koja sprječava razvoj bakterija, osim toga vrlo je korisno i minimalno šećera.
4. Mirisna i ukusna poslastica dobiva se dodavanjem naranči, jabuka i orasi. Šećer možete zamijeniti i medom - tako će proizvod biti mnogo zdraviji.
5. Borovnice sadrže dosta vitamina A, C i E. Blagotvorno djeluju na kosu i kožu. U pekmezu ima puno pektina, što omogućuje uklanjanje toksina i kolesterola iz tijela.
6. Kako bi džem zadržao maksimalnu količinu vitamina, bobice je bolje ne kuhati, već samo samljeti sa šećerom. Džem od brusnice koristan je za žene nakon poroda, a za muškarce pomaže u prevenciji prostatitisa.
7. Pekmez možete poslužiti uz prženo meso ili perad. Također je prekrasan nadjev za pite i palačinke. Može se dodati u jogurt, svježi sir, kefir, a može se koristiti i kao samostalni desert za čaj i kavu.

Džem od borovnica - pet minuta

Trebat će vam:
Kilogram brusnica;
255 grama šećera.

Kuhanje:
Prvo sortirajte bobice, operite ih i pospite kipućom vodom. Dodajte šećer i ostavite da se kuha 15 minuta. Za poboljšanje aromatičnosti i okusa možete dodati cimet ili nekoliko komadića klinčića. Čim brusnice daju sok, stavite posudu na štednjak i kuhajte pet minuta da provrije. Pripremljeni vrući džem ulijte u pripremljene posude.

Recept za džem od brusnica u laganom kuhalu

Sastojci:
Kilogram brusnica;
Pola limuna;
3 komada klinčića;
žlica meda;
620 grama.

Kuhanje
Bobičasto voće razvrstajte, operite i osušite, premjestite u zdjelu multicookera, posipajući slojeve šećerom. Zatim dodajte med. Limun operite, sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Dodajte to ukupnom iznosu. Zamijenite zdjelu, zatvorite poklopac i uklonite ventil za gušći rezultat. Odaberite program "dinstanje" i kuhajte tako sat vremena. Ostavite smjesu na način grijanja nekoliko sati. Kada vrijeme istekne, spakirajte buduću poslasticu u za to pripremljene posude i čvrsto je uvijte.

Džem od brusnica sa šljivama

Sastojci:
750 g granuliranog šećera;
520 g šljiva;
1 kilogram brusnica.

Kuhanje:
sorte šljiva kao što su rentholt ili mađarica pogodne su za ovaj recept. Šljive treba dobro oprati, nasjeckati, staviti u zdjelu multivarke. Isperite bobice, osušite ih, dodajte šljivama. Postavite način rada "gašenje" i ostavite sat vremena. Kada istekne vrijeme, masa bi trebala postati gusta. Potreban iznos dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi na sličan način. Smjesa treba prokuhati i kuhati još desetak minuta. Kada je vruća, smjesa se stavlja u sterilne staklenke i čvrsto smota.

Još jedan recept za džem od brusnica s medom

Sastojci:
Pola čaše čiste vode;
Limun;
3 klinčića;
štapić cimeta;
Kilogram brusnica.

Kako kuhati: bobice operite, stavite u cjedilo, držite malo u kipućoj vodi. Nakon što ih osušite, propasirajte kroz sito, dobro istrljajte potiskivačem. Gotov pire ulijte u multicooker zdjelu, dodajte klinčiće, cimet i med. Uključite način "gašenje" i kuhajte sat vremena dok se potpuno ne skuha. Kada vrijeme istekne potrebno je izvaditi klinčiće i štapiće cimeta, posložiti u staklenke i čuvati na suhom mjestu.

Pekmez od borovnica i brusnica

Sastojci:
Pola kilograma brusnica i borovnica;
Kupa piti vodu;
520 g šećera.

Kuhanje
Prvo pažljivo pregledajte bobice, sortirajte ih, ostavite samo zrele bobice, uklonite prezrele i nezrele. Zgnječene i trule bobice također nisu prikladne. Operite sirovine, otkinite grane i noge. Zatim su vam potrebne dvije posude, u njih morate uliti vodu, dodati sirovine, kuhati sve odvojeno kako bi bobice postale mekane. Koristeći blender, vrijedi nasjeckati borovnice i brusnice. Umjesto blendera može biti i stroj za mljevenje mesa. Nakon toga sjediniti voće i dodati šećer. Za kuhanje vam je potrebna posebna posuda. Započnite proces kuhanja, smjesu prokuhajte na laganoj vatri, a zatim kuhajte dok se potpuno ne skuha. Staklenke je potrebno sterilizirati i staviti pekmez u njih, ostaviti nekoliko dana. Odozgo bi se trebala stvoriti korica. Staklenke dobro zatvorite poklopcima na kraju i odložite na čuvanje.