Soupe au millet et boulettes de viande. Soupe de viande au millet et boulettes de viande dans une mijoteuse

Bonjour, mes chères femmes au foyer et hôtes intelligents ! Avouez-le, qui en a déjà marre de manger des œufs de Pâques comme ça 😀😀😀 ?! Pour vous, une recette d'en-cas simple et délicieux qui se prépare en seulement cinq minutes👏 ! Il s'avère brillant, intéressant, beau! Pas honte et table de fête mis👍.

Bonjour à tous ceux qui se sont penchés sur l'Académie Culinaire ! Continuation du thème Table de Pâques, je porte une recette pour une salade décorée de façon festive. Salade apparemment ordinaire avec balaou en conserve, mais quelle portion intéressante ...🤔 Pâques poussin🐥 n'a qu'une envie c'est d'être sur votre table de Pâques!!! 😂

Salut je respecte tout visiteurs de l'Académie culinaire et vous apporter la première recette de cette année pour la table de Pâques - fromage cottage Pâques. Chaque année je fais Pâques différentes recettes- maintenant avec, maintenant avec du lait concentré😋, alors cette année je vous ai préparé quelque chose de nouveau🤗. Faisons Pâques avec des biscuits Oreo - oh comment🤩. Pâques avec les biscuits Oreo s'avère dense, beurré, onctueux, a le goût des fromages en grains GOST au chocolat (quiconque est fan - nous ne passons pas à côté 🤗). Pâques se prépare simplement, les ingrédients sont les plus courants, pas d'œufs crus, un kilo de beurre, etc. mais en même temps c'est tout à fait digne d'une table de Pâques festive👍🤩! Merci pour la recette à Irina Kutova et son merveilleux site gudkook💋

Salut mes bons! Aujourd'hui, à l'Académie culinaire des femmes au foyer intelligentes, nous avons une recette pour une casserole originale de fromage cottage. Pourquoi est-ce original, demandez-vous? Et comme d'habitude, mais celui-ci... tadamm est salé😲. Malgré la combinaison inhabituelle, il s'avère juteux, tendre, savoureux. Bien que pourquoi est-il inhabituel 🤔 ? Nous mangeons des fromages blancs avec des charges non sucrées - avec le même aneth, des concombres marinés, des champignons - et rien, nous ne sommes pas indignés😆. Je recommande donc d'essayer la sarriette cassolette de fromage blanc comme petit-déjeuner ou dîner léger et nutritif.

Les hôtesses novices ont superstitieusement peur de se charger de la préparation d'un plat aussi «complexe» que les boulettes de viande. Oui, et pour une raison quelconque, ils n'aiment pas le mil. Nous vous invitons à dépasser ce préjugé ensemble et à cuisiner délicieuse soupe avec du millet et des boulettes de viande selon la recette proposée ici.

Pour préparer la soupe au millet, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

pour les boulettes de viande :

viande hachée (de veau) - 150 grammes,

pain blanc - 1 tranche,

œuf de poule - ½-1 pc.,

sel - au goût,

aneth - 2 brins;

pour la soupe :

pommes de terre - 5 pièces,

oignon - 1 pièce,

carottes - 1 pc.,

millet - 70 grammes,

sel, au goût.

Soupe au millet: une recette pour cuisiner le premier plat

Commençons par les boulettes de viande - voyez par vous-même que ce n'est pas difficile de les faire cuire ! Passez la viande lavée à l'eau courante dans un hachoir à viande.

Hachez l'oignon pelé, les légumes verts, l'œuf, la tranche de pain. Combinez la viande hachée avec cette masse et ajoutez du sel au goût.

Si nécessaire, saupoudrez la viande hachée de poivre moulu rouge ou noir. Formez des boules à partir de la masse - et les boulettes de viande sont prêtes à bouillir. Bien sûr, les boulettes de viande sous forme de produit semi-fini peuvent également être achetées dans un supermarché, mais vous ne pouvez que deviner ce que le fabricant y a ajouté. Notre conseil est de faire des boulettes de viande plus grosses et de les congeler en utilisant cette boulette de viande maison au besoin.

Mettez une casserole d'eau sur le feu, et quand son contenu bout, mettez les boulettes de viande avec une écumoire et ajoutez du sel. Placez également les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans un bol.

Ajouter l'oignon lorsque les pommes de terre sont déjà tendres.

En même temps que l'oignon, envoyez les carottes râpées à la soupe.

Au bout de 10 minutes, versez le millet dans une marmite de soupe, il suffit de bien le rincer au préalable.

Lorsque le millet et les pommes de terre sont cuits, salez à nouveau la soupe au goût et éteignez le feu.

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner une soupe insolite à la mijoteuse : avec du millet et des boulettes de viande. Cette recette est un peu « amateur », mais toute notre famille a bien aimé ce premier plat !

Soupes à la viande avec différentes céréales très populaire. Cependant, ils sont généralement bouillis avec du riz, du sarrasin ou de l'orge. Les gruaux de millet sont rarement utilisés pour les soupes. Et en vain !

La soupe aux boulettes de viande et au millet est très tendre et parfumée. Son goût est cependant un peu particulier, et par habitude il risque de vous surprendre. Mais une fois que vous l'aurez essayé, vous l'aimerez sûrement !

Les boulettes de viande pour cette soupe peuvent être préparées à partir de presque toutes les viandes. J'ai utilisé du boeuf haché du commerce. Mais il vaut mieux, bien sûr, le faire cuire de vos propres mains. Si vous aimez les plats plus gras, prenez du bœuf et du porc mélangés à parts égales, mais si vous voulez que la soupe de millet aux boulettes de viande se révèle diététique, hypocalorique et particulièrement saine, il est préférable d'utiliser du poulet ou de la dinde.

Et n'oubliez pas que si le gruau de mil est mal lavé, il peut être amer. Il est nécessaire de laver le mil dans au moins 5-6 eaux et au moins 1-2 fois dans de l'eau chaude. Vous pouvez vous calmer lorsque l'eau après le lavage reste propre, transparente.

Servie à table, la soupe peut être généreusement saupoudrée d'herbes finement hachées, fraîches ou séchées. Il s'avère très savoureux si vous ajoutez des croûtons de blé à base de pain blanc rassis (mais pas un long pain !). Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de la crème sure dans une assiette.

Eh bien, commençons.

Produits pour cuisiner

1. 1 ampoule
2. 1 carotte
3. 350 grammes de viande hachée (j'avais du boeuf)
4. 100 grammes de mil
5. 3 gros tubercules de pommes de terre
6. 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
7. 1 cuillère à dessert de sel
8. Eau chaude jusqu'au repère supérieur (environ deux litres)
9. Verts, épices au goût

Nous prenons de la viande hachée fraîche et roulons des boulettes de viande. Il vaut mieux s'humidifier les mains pour que ce soit plus pratique et que la farce ne colle pas aux paumes. J'ai pris du boeuf haché, car il est moins gras et n'y a rien ajouté. Réserver les boulettes de viande.

Nous nettoyons les légumes. Couper en petits cubes oignon et de gros cubes de pommes de terre.

Nous coupons les carottes en cubes.

Nous lavons le mil eau chaude pour qu'il n'y ait pas d'amertume.

Versez l'huile de tournesol dans un bol, mettez les oignons et les carottes. Activez le mode Friture et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dès que les oignons et les carottes sont frits, mettez les boulettes de viande dans le bol et mélangez.

Faites frire encore 5 minutes de tous les côtés pour que la viande hachée change de couleur.

Dès que les boulettes de viande sont frites, le programme de friture peut être désactivé. Disposez les pommes de terre hachées. Versez le millet lavé. Ajouter le sel et les épices à volonté.

Remplir d'eau jusqu'au repère supérieur. Cela prendra environ une bouilloire de deux litres. Mélanger et fermer le couvercle.

Activez le mode Soupe et sélectionnez le temps 1 heure.

Après le signal sonore, laissez infuser la soupe sous couvercle fermé au moins 10-15 minutes.

Nous ouvrons le couvercle, mélangeons la soupe avec une louche spéciale et pouvons la verser dans des assiettes.

La soupe de millet aux boulettes de viande est prête à manger, vous pouvez décorer avec des herbes et servir. Bon appétit!

Je vous propose de regarder la vidéo recette de soupe de viande au millet et boulettes de viande dans la mijoteuse Redmond 4502

Recettes de soupe étape par étape boulettes de poisson, millet, fromage fondu et petits pois

2018-02-07 Rida Khasanova

Noter
prescription

2495

Temps
(minute)

portions
(personnes)

En 100 grammes plat cuisiné

10 gr.

5 gr.

les glucides

7 gr.

118 kcal.

Option 1 : recette de soupe aux boulettes de poisson classique

La soupe chaude devrait être présente dans l'alimentation de chaque personne, car elle contribue à une bonne digestion. Les soupes de poisson sont considérées comme légères, diététiques, mais en même temps, elles saturent bien.

La soupe aux boulettes de poisson a le goût de la soupe de poisson, mais en demande plus préparation minutieuse poisson. Et l'absence d'os rend cette soupe sûre et peut être préparée pour les aliments pour bébés.

Ingrédients:

• 300-340 gr. filet de pangasius;
• un œuf de poule;
• quelques cuillères à soupe de chapelure;
• quatre pommes de terre;
• carotte;
• oignon;
• sel;
• poivre noir moulu;
• huile végétale.

Recette de soupe aux boulettes de poisson étape par étape

Nettoyez le poisson, séparez les filets des arêtes. Vérifiez dans un hachoir à viande.

Dans une tasse, mélanger le filet de poisson, l'œuf cru, la chapelure et le sel avec du poivre moulu. Mélangez le tout soigneusement.

Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu.

Mouiller les mains dans de l'eau froide et mouler des boulettes de viande à partir de poisson haché. Leur valeur doit être d'environ Noyer. Lorsque l'eau de la casserole commence à bouillir, plongez-y les boulettes de poisson.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Envoyez immédiatement à la poêle avec des boulettes de viande.

Retirez la coque de l'oignon, hachez-le finement. Pelez les carottes et coupez-les en fines lanières. Verser l'huile dans une poêle et faire chauffer. Faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Transférer les légumes frits dans un bol. Saler et poivrer au goût, mélanger soigneusement pour que les boulettes de viande ne s'effondrent pas.

Donnez un quart d'heure à la soupe pour infuser. Des gruaux de riz ou de millet peuvent être ajoutés à une telle soupe.

Option 2 : Recette rapide de soupe aux boulettes de poisson

Une soupe simple et très rapide peut être préparée à partir de légumes et de boulettes de viande de poisson en conserve à la tomate. L'orge est généralement incluse dans leur composition, il n'y aura donc pas besoin de passer du temps à cuire les céréales. Cette recette est aussi utile pour ceux qui adhèrent au poste.

Ingrédients:

• une boîte de boulettes de poisson à la sauce tomate;
• trois pommes de terre;
• ampoule;
• feuille de laurier;
• aneth;
• poivres;
• poivre noir moulu;
• quelques pois de coriandre;
• huile végétale.

Comment faire cuire rapidement une soupe avec des boulettes de viande de poisson

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Transférer dans une casserole, verser de l'eau, ajouter une feuille de laurier et mettre sur le feu.

Épluchez les carottes et les oignons, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière. Faire revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile. Transférer les frites sur les pommes de terre lorsque l'eau bout.

Ouvrir une boîte de boulettes de viande de poisson et les transférer dans une casserole lorsque les pommes de terre sont presque cuites.

Salez la soupe au goût, ajoutez du poivre moulu et des petits pois, de la coriandre. Hachez finement les herbes fraîches et ajoutez-les à la soupe. Si vous n'avez pas de frais, vous pouvez utiliser de l'aneth séché.

Servir la soupe chaude, vous pouvez décorer la portion avec une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise. Des tomates et des poivrons peuvent également être ajoutés si désiré.

Option 3 : Soupe aux boulettes de poisson et millet

Le millet est une céréale très utile, il contient beaucoup de substances nécessaires au corps humain. Mais si vous ne voulez pas manger de bouillie simple, vous pouvez cuisiner une soupe copieuse et en même temps légère avec des boulettes de poisson. Il est préférable de l'obtenir à partir du filet de poisson rouge.

Ingrédients:

• quelques pommes de terre;
• 250-290 gr. saumon haché;
• 70-100 gr. Millet;
• Oeuf;
• deux cuillères à soupe de crème;
• ampoule;
• sel;
• paprika sec;
• une ou deux cuillères à soupe de farine;
• feuille de laurier;
• une cuillerée de zira;
• une pincée de curcuma;
• marjolaine;
• un peu d'origan;
• une cuillère à café de thym.

Comment cuisiner

Retirer le poisson haché du congélateur pour le décongeler. S'il n'y a pas de viande hachée, vous pouvez en faire vous-même en passant le filet de poisson désossé dans un hachoir à viande.

Remplissez la casserole avec 2-3 litres d'eau et mettez sur le feu.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches. Retirez la coque de l'oignon, coupez-le en petits cubes. Lorsque l'eau de la casserole bout, mettez-y les légumes. Ajouter immédiatement le laurier, une pincée de paprika séché et un peu de sel.

Rincez soigneusement le millet à l'eau froide et, 10-12 minutes après les légumes, versez-le dans une casserole et mélangez.

Ajoutez un œuf et quelques cuillères à soupe de farine au poisson haché. Bien mélanger à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Verser la crème et remuer à nouveau. La masse se révélera aqueuse, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter plus de farine. S'il n'y a pas de crème, ils peuvent être remplacés par de la crème sure.

Ajoutez diverses épices à la viande hachée, grâce à la combinaison de leurs arômes, la soupe deviendra très appétissante.

Lorsque les pommes de terre et le millet sont complètement cuits, mettez les boulettes de poisson dans la soupe en les formant avec une petite cuillère. Ne remuez pas la soupe pour que les boulettes de viande ne s'effondrent pas. Après 5-6 minutes, vous pouvez éteindre le poêle.

Garnir chaque portion de soupe d'herbes fraîches et, si désiré, piment. La soupe de poisson chaude et parfumée rassasie et réchauffe parfaitement.

Option 4 : Soupe aux boulettes de poisson et fromage fondu dans une mijoteuse

La soupe aux boulettes de poisson cuites dans une mijoteuse s'avère très riche et appétissante, donc les enfants qui refusent habituellement les soupes apprécieront certainement la recette. fromage fondu donnera au plat un agréable goût crémeux.

Ingrédients:

• 300 gr. filet de poisson blanc;
• trois pommes de terre;
• Oeuf;
• un morceau de pain;
• quelques cuillères de lait;
• carotte;
• ampoule;
• deux fromages fondus;
• sel;
• trois multi-verres de lait ;
• un litre d'eau ou de bouillon de poisson;
• persil et aneth frais;
• quelques feuilles de laurier.

Recette étape par étape

Broyez le filet de poisson dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Saler, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir parfumé, battre dans un œuf de poule cru.

Faire tremper la mie de pain dans une petite quantité de lait et transférer sur le poisson haché. Bien mélanger le tout.

Avec les mains mouillées, formez de petites boulettes de viande rondes.

Épluchez les oignons et les carottes. Couper au hasard en petits morceaux et verser dans le bol du multicuiseur.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Ajouter aux autres légumes.

Libérez les fromages fondus de l'emballage et coupez-les dans les mêmes cubes que les pommes de terre. Verser dans un multicuiseur. Ce produit est déconseillé aux enfants de moins de 2 ans.

Versez 3 multi-verres de lait et de bouillon (eau) dans le bol. Saler et mélanger tout le contenu. Sur l'afficheur, sélectionnez le mode « Soupe » ou « Mijoté ». 35-40 minutes suffiront.

Verser la soupe dans une casserole, mélanger et réduire en purée avec un mélangeur. Hachez finement les herbes et ajoutez-les à la soupe. Reversez-le dans le bol du multicuiseur.

Ajouter les boulettes de poisson et la feuille de laurier. Activez le mode vapeur et faites cuire pendant environ neuf minutes.

Une soupe délicieuse et parfumée est prête! Avant de servir, vous pouvez ajouter une autre portion d'herbes fraîches finement hachées. Au lieu de fromage fondu, vous pouvez utiliser de la crème épaisse.

Option 5 : Soupe aux boulettes de poisson et petits pois

La soupe aux boulettes de poisson est considérée comme légère et diététique. Malgré cela, il s'avère très parfumé et riche en goût. Les pois et la tomate ajoutent de la couleur à cette soupe.

Ingrédients:

• un demi-kilogramme de goberge ;
• Oeuf;
• quatre cuillères à soupe de chapelure;
• sel;
• poivre noir moulu;
• trois à quatre oignons verts;
• 25-30 gr. Beurre;
• trois pommes de terre;
• carotte;
• tomate;
• 150-180 gr. pois verts;
• un petit bouquet d'ail sauvage;
• un bouquet de basilic;
• crème aigre.

Comment cuisiner

Découpez le poisson. Séparez le filet des os.

Mettez les os dans une casserole et versez 2 à 2,5 litres d'eau, faites bouillir et jetez les os. Filtrer le bouillon obtenu.

Passer le filet de goberge au hachoir à viande. Dans une tasse profonde, combiner avec un œuf cru, la chapelure, le sel et le poivre moulu, mélanger. Ajouter ramolli Beurre et oignons verts hachés finement. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Mouillez-vous les mains avec de l'eau froide et formez des boulettes de viande rondes de la taille d'une noix. Mettre au réfrigérateur.

Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes, transférez-les dans une casserole avec le bouillon et allumez le feu.

Au bout de dix minutes, ajouter aux légumes petit pois. Il peut être frais ou congelé.

Nettoyez l'ail des ours, hachez-le finement et transférez-le dans la soupe.

Lavez une grosse tomate, coupez-la en 4 parties et frottez-la avec une râpe fine. Jeter la peau et transférer la purée dans un bol. Ajouter immédiatement les boulettes de poisson, saler et poivrer.

Laver les herbes fraîches, les sécher et les hacher finement. Verser dans la soupe et éteindre immédiatement le feu.

Servir chaud avec de la crème sure et du pain frais. Bon appétit!

1. La viande hachée peut être extraite de n'importe quelle viande - selon vos goûts. Pour la tendreté, ajoutez une petite tranche de pain imbibée de lait aux boulettes pour boulettes de viande (de préférence sans croûte). Si vous craignez que les boulettes de viande ne bouillent, vous pouvez ajouter un œuf. Mais je n'en rajoute pas, car l'œuf rend le bouillon trouble.
2. Coupez les pommes de terre en petits cubes.
3. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou hachez-les finement.
4. Hacher finement l'oignon.
5. Vous pouvez ajouter des pailles hachées ou des carrés à la soupe poivron- rouge ou jaune.
6. Portez à ébullition 1,5 à 2 litres d'eau dans une casserole.
7. Mettez les carottes, les oignons et les poivrons. Les oignons, les carottes, les tomates et les poivrons peuvent être pré-frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres huile végétale sans odeur.
8. Cuire à petite ébullition pendant 5 à 10 minutes.
9. Mettez les pommes de terre et portez la soupe à ébullition.
10. Rincez le mil, roulez des boules denses de même taille à partir de viande hachée (les boules peuvent être enroulées petites ou grandes - c'est l'affaire de l'hôtesse).
11. Tremper les boulettes de viande à tour de rôle dans l'ébullition soupe aux légumes, mettre le mil.
12. Salez et poivrez la soupe.
13. Réduisez le feu et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
14. Avant d'éteindre le feu sous la marmite de soupe, mettez une feuille de laurier.

Lorsque vous servez dans une soupe, vous pouvez mettre de la crème sure ou des légumes verts finement hachés.

Bon appétit!