Comment faire cuire des broussailles: une recette étape par étape à la maison. Comment faire cuire des broussailles: une recette étape par étape à la maison Des broussailles délicates et délicieuses avec du fromage cottage

À la maison, préparez une merveilleuse friandise pour vos proches - des broussailles! Croustillant et savoureux!

Les broussailles parfumées et croustillantes ne laisseront personne indifférent ! Recette très facile et simple !

• oeuf - 2 pièces
• sucre - 2 cuillères à soupe
• lait - 1 cuillère à soupe
• sel - une pincée
• farine - 1-1,5 tasses
• huile de friture
• sucre en poudre - au goût

Mélanger les œufs, le sel et le sucre dans un petit bol. Pas besoin de battre fort, il suffit de casser les jaunes.

Verser le lait dans le mélange d'œufs et remuer.

Ensuite, nous tamisons la farine et commençons à pétrir d'abord avec une spatule, puis continuons avec nos mains. La pâte est prête lorsqu'elle cesse de coller à vos mains, mais vous n'avez pas besoin de la remplir de farine ! J'ai obtenu 286 grammes de pâte.

Nous retirons la pâte dans un sac et l'envoyons au réfrigérateur pendant 20 minutes pour infuser.

Étalez le plus finement possible et coupez avec un coupe-pizza en petits rectangles.

Fabriquer des broussailles est très simple, il suffit de faire une petite entaille au milieu et d'y enrouler l'une des parties. Lorsque la moitié de la pâte est enveloppée, nous mettons la graisse profonde pour se réchauffer et terminer tout le reste.

Les broussailles sont frites très rapidement, environ une minute de chaque côté. Ensuite, nous mettons une assiette avec une serviette ou un morceau de papier journal afin de déplacer les brindilles frites et l'excès d'huile drainé. Comme la pâte n'est pas très sucrée, chaque brindille doit être saupoudrée de sucre, au début je voulais verser du sucre en poudre dans le bol, verser des broussailles et le secouer, en m'attendant à ce qu'il colle avec du sucre en poudre. Malheureusement, rien ne s'est passé, je vous conseille donc de le faire immédiatement à travers un tamis.

Il s'avère un assez grand bol de broussailles parfumées et croustillantes! Bon appétit!

Recette 2 : des broussailles à la maison (étape par étape)

Brushwood peut être appelé en toute sécurité un plat anti-crise. Premièrement, les ingrédients pour cela sont presque toujours disponibles auprès de n'importe quelle femme au foyer. S'il manque quelque chose, un ingrédient peut être remplacé par un autre. Deuxièmement, il existe de nombreuses recettes de broussailles, et vous pouvez toujours en trouver une qui sera acceptable dans ce cas.

La cuisson des broussailles à la maison est très rapide, ce plat peut donc être préparé même lorsque des invités viennent à vous de manière inattendue et que vous n'avez pas le temps de courir au magasin.
Eh bien, pour les étudiants, les broussailles sont une bouée de sauvetage. Ce plat sans prétention a aidé nos mères et nos grands-mères à l'époque soviétique, quand il y avait une pénurie de nourriture.

La recette de broussailles la plus courante à la maison est celle avec de la vodka. En plus de l'alcool, nous avons également besoin de farine, de sucre et d'un œuf. C'est tout. Vous pouvez faire cuire des biscuits avec du lait, du kéfir, de la crème sure et du yaourt. En un mot, expérimentez et choisissez votre recette préférée. Et encore mieux s'il existe plusieurs de ces recettes.

Vous pouvez expérimenter non seulement la recette, mais aussi la forme des biscuits. Le nom lui-même suggère que les broussailles sont fabriquées à partir de pâte finement roulée, coupées et tordues comme des brindilles sèches, que nous appelons broussailles. Ces branches sèches n'ont pas la même forme et la même taille, de sorte que les biscuits peuvent être coupés de n'importe quelle manière, l'essentiel est qu'ils soient fins (ils augmenteront de taille lors de la friture).

• Kéfir 0,5 verre
• Sucre 2 c. une cuillère
• Huile de tournesol 1-2 tasses
• Pincée de sel
• Farine 1,5 tasse
• Soda 0,3 cuillère à café
• Oeuf 1 pc.
• Sucre en poudre au goût

À partir d'œufs, de farine, de sucre et de kéfir additionnés de soda et de sel, pétrissez la pâte. Même à partir d'un si petit morceau, beaucoup de broussailles se révéleront.

Nous prenons la moitié ou un tiers de la pâte et la roulons finement.

Aujourd'hui, je vais fabriquer des broussailles à l'aide d'emporte-pièces et de mastic à fleurs. J'en ai trois, de tailles différentes. Il nous en faudra deux. Découpez des fleurs dans la pâte. Nous récupérons le reste de la pâte, l'étalons à nouveau et découpons à nouveau les fleurs.

Nous plaçons une fleur sur une autre (elle peut être de différentes tailles) et la fixons au centre.

La cuisson des broussailles à la maison s'effectue dans une grande quantité d'huile. Dans le beurre grésillant, les fleurs tournent dans des directions différentes, et le biscuit ressemble plus à des épines, mais cela le rend original.

Mettez les broussailles finies sur du parchemin pour que l'huile soit en verre. Saupoudrez-le ensuite de sucre en poudre.

Recette 3: comment faire cuire des broussailles à la maison

Nous aimons tous les bonbons et nous aimons tous recettes simples. Ma fille aime beaucoup les broussailles douces, j'ai donc dû tester beaucoup de recettes. Aujourd'hui, je partage avec vous la recette la plus simple et la plus délicieuse.

• Oeuf 1 pièce
• Pincée de sel
• Farine 5-6 cuillères à soupe
• Huile végétale pour la friture
• Sucre en poudre Comme garniture

Tout d'abord, battez légèrement l'œuf et le sel avec une fourchette.

Puis introduisez progressivement la farine, il en faudra peut-être plus. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à coller aux parois.

Ensuite, sur une table saupoudrée de farine, dégazez la pâte et, si nécessaire, ajoutez plus de farine.

Nous divisons la pâte en deux parties.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une fine couche. Il doit être déroulé très finement.

Nous coupons la pâte en différentes formes et faisons des coupes. Vous pouvez faire des arbres de Noël, des fenêtres - votre imagination.

Chauffer sur le feu dans une petite casserole huile végétale sans odeur.

Envoyez doucement 2-3 figurines dans l'huile pour les faire frire. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Nous sortons les broussailles avec une écumoire sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre, si vous aimez le sucré, puis saupoudrez encore, le tour est joué.

Ingrédients pour cela délicieuses friandises ayez toujours à portée de main, essayez-le, il s'avère très savoureux. Bon appétit.

Recette 4: comment faire cuire des broussailles à la maison

La broussaille est un dessert léger qui tire son nom de sa forme, semblable à la broussaille ordinaire. Vous pouvez également établir un parallèle selon lequel lors de la cuisson, il s'avère beaucoup, il est très facile à préparer. Aussi, on peut considérer plat sans viande, car il ne contient pas de graisses animales, uniquement végétales. Et les produits utilisés dans la recette sont toujours dans nos rayons. Comment faire cuire des broussailles à la maison, nous le dirons dans cette section.

• 400 gr Farine de blé
• 3 jaunes d'œufs
• Cognac 40mg
• 20 gr de sucre
• 20 gr Crème sure
• 125mg Lait
• 4 grammes de sel

Versez le lait dans un bol, ajoutez-y les jaunes d'œufs, le sel, le cognac, la crème sure et le sucre. Battre à la vitesse la plus élevée de votre blender ou mixeur pendant au moins 10 minutes, une mousse solide doit sortir. Sans éteindre l'appareil, tamisez la farine directement dans le bol avec le mélange.

Lorsque la pâte n'est plus liquide, il convient de passer au pétrissage manuel. Lorsque vous pétrissez bien la pâte, vous devez vous assurer qu'elle est molle et non collante.

La pâte finie est étalée sur un plan de travail saupoudré de farine et étalée en une couche assez fine. À partir de la quantité de pâte obtenue, environ 3 couches de pâte d'une épaisseur de deux millimètres sont facilement étalées.

Couper les couches de pâte au couteau en rectangles, au milieu desquels faire une fine entaille de quelques centimètres. Plus les rectangles seront grands, plus les broussailles sortiront, laissez-vous guider par la taille de vos plats dans lesquels vous cuisinerez le produit.

Passez ensuite une extrémité des broussailles à travers l'incision pratiquée, en faisant une sorte de boucle.

Faire chauffer l'huile de tournesol dans un chaudron de taille moyenne. Trempez les broussailles finies dans l'huile pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les et mettez-les sur du papier ou des serviettes en papier pour enlever l'huile de tournesol restante.

Les broussailles prêtes peuvent être saupoudrées de chocolat ou de poudre. Bon appétit.

Recette 5 : des broussailles délicieuses et simples à la maison

• Graisse de kéfir ¾ cuillère à soupe
• Oeuf de poule 1 pièce
• Sucre 2-3 c. je
• Soda 1/3 cuillère à café
• Farine de blé de la plus haute qualité 2-3 cuillères à soupe
• Huile de tournesol 1 c. je
• Huile de tournesol 2 cuillères à soupe pour la friture
• Sucre en poudre 1-2 c. je

Séparez le jaune de la protéine.

Prenez un bol et ajoutez-y environ deux tasses de farine. Faire ensuite un petit puits au centre et ajouter le jaune d'oeuf.

Ici, nous ajoutons du sucre, de la soude trempée et de l'huile de tournesol.

Ajoutez ensuite le kéfir.

Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez ensuite un peu de farine à la pâte pour qu'elle devienne épaisse.

Pétrissez ensuite avec vos mains jusqu'à ce que la pâte ne colle pas à vos mains.

Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Ensuite, nous prenons un morceau de pâte et le roulons en une fine feuille d'environ trois millimètres d'épaisseur.

Couper en bandes rectangulaires de 3 à 4 centimètres de large.

Ensuite, nous faisons une coupe au centre dans la longueur.

Nous prenons une bande dans nos mains et tenons les deux extrémités.

Ensuite, nous mettons une extrémité dans la coupe et obtenons une sorte de figure.

Répétez les étapes ci-dessus avec le test restant.

Porter à ébullition l'huile de tournesol et y déposer les broussailles. Frire des deux côtés.

Laissez l'excès d'huile s'écouler, placez les broussailles finies sur une serviette. Servir saupoudré de sucre en poudre. Bon appétit!

Recette 6: broussailles maison classiques (avec photo)

• œufs de poule sélectionnés - 2 pièces;
• sucre cristallisé - 20 g;
• crème sure 21% de matières grasses - 200 g;
• sucre vanillé - 10 g;
• vodka - 20 g;
• farine de blé de la plus haute qualité - 250 g;
• huile végétale - 250 g;
• sucre en poudre - 100 g.

Placez les œufs de poule dans un récipient profond et battez-les avec un fouet ou un mixeur.

Ajouter la quantité requise de sucre cristallisé.

Verser la crème sure. Il est préférable d'utiliser des produits laitiers faits maison qui ont un degré élevé Teneur en matières grasses.

Saupoudrer de sucre vanillé pour une saveur paradisiaque à tous les produits de boulangerie.

Versez la dose requise de vodka ou d'alcool alimentaire, grâce à quoi le plat deviendra croustillant et bien compressé.

Passer la farine de blé au tamis.

Pétrir une pâte élastique à partir de laquelle il sera facile de former une fine couche.

Étalez la pâte finement.

Utilisez un couteau à pâtisserie pour couper la pâte en fines feuilles.

Faire une petite fente au centre de l'assiette de farine.

Passer une des extrémités de la bande pâteuse dans le trou réalisé.

Versez l'huile végétale dans une casserole ou une friteuse et placez-la sur la cuisinière.

Abaissez doucement produits à base de farine dans l'huile bouillante et retirer rapidement les broussailles qui cuisent 1 minute.

Placez le plat sur une serviette en papier ou une serviette gaufrée, ce qui nivelle l'excès d'huile végétale. Saupoudrer généreusement de sucre en poudre.

Recette 7, pas à pas : de fines brindilles croustillantes

Lorsque j'ai entendu parler de cette recette pour la première fois, une question fascinante s'est posée: "Pourquoi le cookie porte-t-il un tel nom" broussailles "?" Après l'avoir préparé, vous comprenez qu'il ressemble vraiment aux branches fragiles et noueuses d'un arbre. Ces broussailles faites maison ont l'air très originales et nous les ferons cuire dans une casserole! En utilisant cette recette simple étape par étape pour de délicieux broussailles, nous préparerons des biscuits croustillants.

Des bandes de pâte croustillantes frites saupoudrées de sucre en poudre - les biscuits de broussailles, familiers à beaucoup, viennent de l'enfance. La mode s'est un peu calmée lorsque des variétés bon marché de toutes sortes de bonbons ont commencé à apparaître en abondance sur les étagères des magasins.

Cependant, maintenant, à l'ère des soins de santé, où l'on accorde beaucoup d'attention à ce que nous mangeons, les gâteaux faits maison reviennent sur nos tables.

Ce plat nous est venu de Grèce et est devenu populaire partout vers la fin du 19e siècle. C'est précisément parce que cette délicatesse est si fine et croquante qu'elle a mérité son nom - "broussailles".

Broussailles croustillantes à la maison - recette photo étape par étape

Préparez des broussailles à partir de plusieurs types de pâte. Et chaque hôtesse a son propre secret. Mais l'essentiel ici est la méthode de torréfaction et la façon dont les biscuits sont servis.

L'option la plus populaire est peut-être préparée sur les jaunes. Dans une telle pâte, certains recommandent d'ajouter une cuillerée de vodka ou de cognac.

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Temps de préparation : 1 heure 0 minute

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Jaunes : 4 pièces.
• Farine : 3 cuillères à soupe.
• Un soda:
• Le vinaigre:

Instructions de cuissons

Nous prenons des œufs froids. Nous les divisons en parties. Nous envoyons les jaunes dans un grand bol, où nous pétrirons la pâte. Les protéines sont versées dans un bocal. En le fermant avec un couvercle étanche, les protéines peuvent être conservées plusieurs jours au réfrigérateur. Pendant ce temps, une recette appropriée sera sûrement trouvée et pourra être utilisée.



Maintenant, 100 g d'eau glacée (obligatoire) et de soda doivent être ajoutés aux œufs. Nous éteignons le dernier avec du vinaigre.



À l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, amenez la masse de jaune à une consistance lisse.



Peu à peu, nous commençons à ajouter du sucre (de 10 grammes à 100 grammes - plus vous voulez de broussailles sucrées, plus vous mettez de sucre), une pincée de sel et de farine. Nous le faisons par portions afin que les jaunes soient uniformément répartis dans la pâte.



La pâte finie aura une consistance fraîche. Couvrez-le d'un bol et laissez-le reposer. Cela prendra cinq minutes.



Séparez un morceau (un peu plus qu'un œuf de poule). Étalez sur une épaisseur de deux millimètres.



Couper en lanières de deux centimètres de large. Vous pouvez utiliser un couteau tranchant ou prendre une roue spéciale avec des bords ondulés.



Coupez maintenant les bandes en diagonale. Nous faisons des coupes tous les sept centimètres. Nous découpons un trou au centre du losange figuré résultant.



Nous passons l'un des bords du losange dans le trou central, étirons un peu la pâte.



Versez deux doigts d'huile dans la poêle. Porter presque à ébullition. Nous envoyons des broussailles à frire. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Il brûle très vite (ce qui m'est arrivé à certains endroits), donc dès que le brin de bois est devenu doré, posez-le sur un papier essuie-tout et laissez l'excédent de graisse s'écouler.

Saupoudrer nos pâtisseries de sucre en poudre.

Broussailles minces classiques

broussailles par recette classique Il s'avère mince, croustillant et incroyablement savoureux, alors qu'il est incroyablement facile à préparer. Ne vous inquiétez pas lorsque vous voyez de la vodka dans les ingrédients, les alcools s'évaporent complètement lorsque haute température, de sorte que même les petits enfants peuvent utiliser des cookies.

L'alcool affectera la structure des protéines de la farine, c'est pourquoi lors de la friture, la surface des «brindilles» bouillonnera et elles-mêmes ne deviendront pas caoutchouteuses, mais croustillantes.

Ingrédients requis :

• 2 oeufs;
• ½ cuillère à café sel de table;
• 0,23 kg de farine;
• 1 cuillère à soupe Vodka;
• huile de friture.

Ordre de cuisson :

1. Pour la pâte, mélanger progressivement tous nos ingrédients. Battez les œufs avec du sel, puis ajoutez-y de la vodka, introduisez progressivement la farine. En conséquence, nous obtenons une pâte élastique, légèrement collante aux paumes.
2. Nous l'enveloppons dans du polyéthylène, le mettons au froid pendant 40 minutes.
3. Pour faciliter le roulage, nous divisons la pâte en plusieurs parties, en laissons une et remettons le reste dans le sac. Sinon, il sèchera très rapidement.
4. Étalez la couche la plus fine possible. C'est de la subtilité avec laquelle vous parvenez à accomplir cette tâche que dépend la légèreté du futur plat.
5. Nous coupons la couche en bandes, au centre desquelles nous effectuons une coupe, et à travers elle nous tournons l'un des bords de la pièce. Si vous ne voulez pas vous embêter, vous pouvez tout laisser tel quel, le goût des cookies n'en changera pas.
6. Une fois les flans coupés, mettez la casserole avec de l'huile sur le feu. Les brindilles sont frites très rapidement, il y a donc un risque que vous n'ayez tout simplement pas le temps de poser et d'en sortir des prêtes à l'emploi. Nous versons une telle quantité d'huile que nos produits s'y enfoncent. Lorsque les morceaux tomberont dans l'huile bouillante, juste devant vos yeux, ils commenceront à gonfler et à prendre toutes sortes de formes bizarres.
7. Les broussailles prêtes doivent être disposées sur une serviette en papier, une serviette ou du papier sulfurisé, qui absorbera l'excès de graisse.
8. Le plat est servi généreusement saupoudré de sucre en poudre.

Lush et doux sur le kéfir - le régal parfait

Le foie préféré des enfants soviétiques n'a pas besoin d'être exactement croustillant, si vous pétrissez sa pâte avec 300 ml de kéfir et 3 verres de farine, nous obtiendrons toute une montagne de pâtisseries luxuriantes et magiquement délicieuses. Vous aurez également besoin de :

• 1 oeuf;
• ¼ cuillère à café de sel;
• emballage vanille;
• 3 cuillères à soupe Sahara;
• 3 cuillères à soupe Huile raffinée;
• 1,5 cuillère à café un soda.

Étapes de cuisson :

1. Nous commençons à battre l'œuf avec du sel et du sucre.
2. Verser dans une tasse kéfir froid, ajoutez du soda pour qu'il commence à réagir.
3. Versez le kéfir sur l'œuf, ajoutez l'huile, mélangez à nouveau.
4. Ajouter la farine petit à petit sans cesser de remuer. Nous obtenons une pâte molle, mais légèrement collante aux paumes. Nous le recouvrons de polyéthylène et le laissons infuser pendant 30 minutes.
5. Divisez la pâte en parties, étalez-la et coupez-la en lanières, chaque récompense avec une encoche au centre, tournez l'un des bords à travers.
6. Faites frire dans une grande quantité d'huile, une fois prêt, mettez-le sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.
7. Saupoudrez les brindilles encore chaudes de poudre et dépêchez-vous de mettre la bouilloire sur le feu.

Comment faire cuire les broussailles les plus délicieuses, fines et croustillantes sur de la vodka?

Vous voulez obtenir les broussailles les plus croquantes ? Ensuite, seulement 1 cuillère à soupe doit être ajoutée à la pâte. Vodka. Il ne donnera ni goût ni odeur, mais la douceur préférée des enfants croquera et fondra dans la bouche de manière inoubliable. En plus de l'alcool, d'un verre de farine et de poudre pour poudre, il vous faudra :

• 2 oeufs;
• 200-300 ml d'huile de tournesol raffinée.

Ordre de cuisson :

1. Nous enfonçons les œufs, les hachons avec une fourchette avec du sel. Il n'y aura pas de sucre dans cette recette, pour les plats frits, ce n'est qu'un plus.
2. Ajouter de l'alcool fort, mélanger à nouveau.
3. Ajouter progressivement la farine. La pâte obtenue doit être assez élastique.
4. Nous divisons la pâte aux œufs obtenue en parties, nous essayons de rouler chacune d'elles dans la couche la plus fine possible, essayons d'atteindre une épaisseur de 1,5 mm. Pour éviter que l'endroit ne colle au plan de travail, saupoudrez-le de farine.
5. Nous coupons la pâte roulée en rectangles dont le côté long ne doit pas dépasser 10 cm, sinon il ne sera pas pratique de la faire frire.
6. Versez un verre d'huile dans le récipient de friture, attendez qu'il bout, puis placez-y les flans pour les broussailles.
7. Vous pouvez le sortir de l'huile après 25-35 secondes.
8. Nous donnons l'excès de graisse à égoutter sur des serviettes en papier, après quoi, sans économiser, saupoudrez-les de poudre.

recette de lait

La broussaille de lait ne nécessitera que 2 cuillères à soupe. lait de vache pour 2 tasses de farine, en plus, préparez:

• 2 oeufs;
• 80 g de sucre;
• poudre à saupoudrer.

Ordre de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier se dissolve. Ajouter le reste des ingrédients, ajouter la farine en dernier, par portions, battre.
2. La pâte obtenue doit être molle, mais un peu collante, sinon elle ne fonctionnera pas finement.
3. Nous coupons un petit morceau de la couche générale de pâte et le roulons en un gâteau fin d'une épaisseur maximale de quelques millimètres.
4. Nous le coupons en petits rectangles de taille arbitraire, faisons une coupe traversante au centre de chacun, enfilons l'un des bords à travers.
5. Nous chauffons l'huile dans une poêle profonde et y trempons les pièces.
6. Nous sortons les broussailles finies avec une écumoire et les transférons dans une passoire ou une serviette en papier.

Comment faire des broussailles sur de la crème sure à la maison?

Pour préparer des broussailles à la crème sure, n'oubliez pas d'acheter 200 ml de crème sure dans le magasin, sur sa base vous devrez faire une pâte qui prendra environ 3 tasses de farine. Préparez également :

• 2 oeufs;
• 100 g de sucre;
• 1,5 cuillère à café un soda;
• huile raffinée pour la friture;

Étapes de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème sure et le soda, bien mélanger.
2. Nous introduisons la farine en plusieurs parties, sa quantité peut ne pas coïncider avec celle indiquée dans la recette, car à bien des égards, tout dépend de la qualité et de la teneur en humidité de ce produit.
3. La pâte finie, avec toute sa douceur et sa légèreté, ne doit pas coller aux paumes.
4. Nous déroulons une fine couche de 3-4 mm, la coupons en rectangles ou losanges arbitraires. Dans chacun, nous faisons une coupe traversante au centre, nous y enfilons l'un des bords.
5. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à fond profond.
6. Faites frire les broussailles des deux côtés, retirez-les avec une écumoire. Ne vous éloignez pas de la poêle, les biscuits sont frits en un clin d'œil.
7. Laisser l'excédent d'huile s'écouler en plaçant la pâte sur une serviette en papier. Après cela, sans économiser, saupoudrez le tout de sucre en poudre.

Sur l'eau minérale

Vous connaissez peut-être déjà cette variante de broussailles, mais seul son deuxième nom est le baklava au miel. Il se prépare rapidement, facilement et le résultat croustillant conquiert votre foyer. Pour pétrir la pâte, il vous faudra trois verres à farine standard et 200 ml d'eau minérale, ainsi que :

• 10 g de sucre;
• 60 ml de vodka ou autre alcool fort;
• 1 cuillère à soupe crème aigre.

Étapes de cuisson :

1. Au centre de la glissière à farine, nous faisons une cavité, y versons de la crème sure, de l'alcool, de l'eau minérale, du sucre et du sel. Mélangez le tout avec une cuillère.
2. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique, après avoir saupoudré la table de farine.
3. Nous couvrons la pâte avec du polyéthylène ou une serviette, laissons infuser un peu, puis pétrissons à nouveau.
4. Pour faciliter le roulage, nous le divisons en plusieurs parties. Nous roulons chacun d'eux aussi finement que possible, il est souhaitable que l'épaisseur de la couche soit d'environ 1 mm.
5. Nous roulons la couche roulée en un rouleau lâche pour qu'elle ne colle pas beaucoup, vous pouvez d'abord saupoudrer un peu de farine.
6. Couper le rouleau en morceaux de 2 cm d'épaisseur.
7. Versez jusqu'à 0,5 l d'huile raffinée dans la poêle, faites frire les morceaux des deux côtés, puis laissez chacun d'eux s'égoutter sur une serviette en papier.
8. Les broussailles ne peuvent pas être saupoudrées de poudre, mais légèrement refroidies, trempées dans du sirop de sucre standard.

Recette très simple - effort minimum et résultats étonnants

Ingrédients requis :

• 1 oeuf;
• une pincée de sel de table;
• 120 g de farine;
• poudre à saupoudrer.

Ordre de cuisson :

1. Battre l'œuf avec le sel à la fourchette.
2. Ajouter progressivement la farine, mélanger jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux parois.
3. Continuez à pétrir sur une planche farinée.
4. Pour plus de commodité, divisez la pâte en deux.
5. Nous déroulons chacune des pièces dans la couche la plus fine possible.
6. Nous coupons chacune des couches en petits rectangles, faisons des coupes au centre, enfilons l'un des bords.
7. Nous chauffons l'huile dans une casserole à paroi épaisse, y mettons nos blancs, faisons frire des deux côtés.
8. Laisser égoutter la graisse sur un papier absorbant, saupoudrer de poudre.

1. Traiter la sélection d'huile pour la friture très soigneusement. Essayez de le faire sur des graisses anhydres : beurre fondu, porc, légume raffiné.
2. Si de petits morceaux cassés accidentellement ne sont pas retirés de l'huile pendant la friture, les biscuits peuvent commencer à avoir un goût amer.
3. Assurez-vous de laisser la graisse s'écouler.
4. Avant de servir, saupoudrez les brindilles de poudre ou versez dessus avec du miel, du lait concentré.

Nous attendons vos commentaires et notes - c'est très important pour nous !

La recette classique des broussailles est simple, connue de nos grands-mères. C'est depuis l'enfance que l'on connaît le goût de ce biscuit frit croustillant. Nous proposons plusieurs options pour la préparation des broussailles.

La recette classique des broussailles à la vodka vous permet de préparer un dessert sucré croustillant pour le thé.

Vous pouvez préparer des broussailles tendres, légères, aérées, selon la recette suivante :

• œufs - 2 unités;
• vodka - 2 tables. l. ;
• sucre - 2 table. l. ;
• farine - 250 gr;
• sel - quelques pincées;
• après l'huile pour la friture;
• du sucre poudre pour servir.

Dans un bol, bien battre les œufs, le sucre, la vodka et le sel. Lorsque la masse blanchit un peu, tamisez-y la farine. Pétrir à la cuillère, puis sur un plan de travail. La pâte doit cesser de coller à vos mains, après quoi nous continuons à pétrir un peu - quelques minutes seulement. Ensuite on met une boule de pâte dans un sachet et on l'envoie reposer un peu, au réfrigérateur. Après environ une demi-heure, nous sortons la pâte, la roulons légèrement dans la farine, la coupons en plusieurs morceaux et roulons chacun en une couche très fine - pour qu'elle soit translucide. Nous le coupons en longues bandes de 4 à 5 cm de large, puis nous coupons les rubans en 2 ou 3 parties, dans ces «morceaux», nous effectuons des coupes longitudinales dans lesquelles nous enfilons une extrémité.

Mettez les brindilles obtenues dans l'huile chaude et faites-les frire. Dès que la pâte atteint l'huile, elle commence à augmenter de volume et à bouillonner. Il faut une demi-minute pour que les broussailles brunissent d'un côté. Retournez ensuite sur le second côté.

Nous mettons les broussailles finies dans un grand bol et saupoudrons de poudre.

Sur une note. Dans cette recette, c'est la vodka qui donne aux broussailles la capacité de bouillonner et de croquer.

Recette étape par étape sans vodka

• farine - 2 piles;
• œufs - 3 unités;
• lait - 3 tables. l. ;
• du sucre. poudre - 3 table. l. ;
• sel - ½ c. l. ;
• après l'huile - 300 ml.

Battre le lait et la masse d'œufs jusqu'à ce qu'une mousse commence à se former. Ensuite, tamisez-y la farine et le sel, mélangez avec une cuillère, puis pétrissez la pâte à la main. Le résultat est une boule de pâte élastique.

L'étape suivante est la même que dans la recette précédente - étalez la pâte en couches minces, formez des broussailles et faites-les frire dans de l'huile bouillante. Saupoudrer le dessert fini de poudre.

Sur une note. Pour que la broussaille ne soit pas trop «grasse», après la friture, étalez-la sur du papier absorbant - l'excès d'huile sera absorbé par le papier.

Broussailles fines sur pâte de lait

Des broussailles délicates et croustillantes sont obtenues sur une pâte au lait.

Pour préparer des broussailles de lait, vous aurez besoin de:

• farine - 450 gr;
• sucre - un quart de pile;
• lait - un demi-verre;
• œufs - 4 unités;
• vodka - 1 tableau. l. ;
• après l'huile - 1 pile ;
• sel - une demi-cuillère à café l.

Laissez tous les aliments à température ambiante à l'avance afin qu'ils se réchauffent un peu.

Prenez un bol un peu plus grand et tamisez-y la farine. Versez-y la masse liquide en un filet, en remuant constamment avec une cuillère. Lorsque la masse épaissit bien, pétrir la pâte à la main. Étalez une couche d'environ 3 mm d'épaisseur si vous aimez les biscuits fins. Si vous voulez un peu plus épais - 5-6 mm.

Une action ultérieure est similaire à d'autres recettes - coupez les biscuits et faites-les frire dans de l'huile chaude.

Friandise luxuriante au kéfir

Le bois de kéfir est aéré, doux.

Nous proposons de cuisiner des broussailles luxuriantes selon cette recette:

• kéfir - 1,5 tasses;
• œufs - 1 unité;
• sucre - 3 table. l. ;
• après l'huile - 2 tables. l. ;
• sel et soda - une demi-cuillère à café chacun. l. ;
• farine - 3 piles;
• vanille sucre - 1 sachet.

Dans un bol, mélanger tous les produits liquides (sauf l'huile - nécessaire pour la friture), puis tamiser les ingrédients secs. Mélangez le tout à la cuillère, puis pétrissez à la main. Étaler à une épaisseur de 5-7 mm, couper en broussailles et faire frire dans l'huile.

Broussailles croustillantes à la maison

Les broussailles croustillantes originales au goût et à l'arôme inhabituels peuvent être préparées selon la recette suivante :

• quelques œufs;
• 125 ml de lait;
• 2 tableaux. l. crème aigre;
• 4 tableaux. l. Sahara;
• 40 ml de cognac/brandy ;
• 400-450 gr de farine;
• 25 gr de sucre en poudre.

Tamisez la farine et ajoutez-y les œufs avec le lait et le cognac. On mélange bien tout. Ajoutez ensuite la crème sure et le sucre, pétrissez la pâte, mettez-la dans un sac et laissez-la reposer environ un tiers d'heure. Étalez ensuite une fine couche, coupez en rectangles et faites frire de tous les côtés. Mettez les broussailles finies sur des serviettes, puis sur un plat, saupoudrez de sucre. Il est recommandé de servir immédiatement.

Sur la crème sure

La pâte à la crème sure est élastique, légèrement dense. Les broussailles sont parfumées et savoureuses.

Préparé à partir du nombre suivant de produits :

• 350 gr de farine;
• 2 oeufs;
• 50 grammes de sucre;
• 100 gr de sucre. poudres;
• 50 gr d'huile de prune;
• 100 gr de crème sure;
• 10 ml de vinaigre ordinaire;
• 5 grammes de vanilline;
• 200 gr d'huile végétale.

Congelez légèrement le beurre au congélateur, il suffit de le laisser reposer un quart d'heure. Pendant ce temps, tamisez la farine. Trois beurre en farine et mélanger.

Séparément, battez la masse d'œufs de sucre pour qu'elle blanchisse et mousse bien. Nous connectons les deux masses ensemble et ajoutons de la crème sure avec du vinaigre. Mélangez bien le tout avec une cuillère, puis avec vos mains. La pâte finie deviendra élastique et élastique. Nous recueillons la pâte en boule et la mettons dans un bol, recouvrons d'une serviette, l'envoyons reposer au réfrigérateur pendant un quart d'heure.

Après 15 minutes, étalez la pâte et faites la même chose que dans les options précédentes pour la préparation des broussailles - coupez et faites frire dans l'huile bouillante.

• 300 gr de farine tamisée;
• 200 gr d'huile non aromatique;
• 2 tableaux. l. Sahara;
• citron. zeste de ½ - 1 citron;
• un quart de thé l. levure chimique;
• demi pile. eau gazeuse minérale.

Tout d'abord, broyez la masse de sucre-beurre. Séparément, mélangez la farine avec la levure chimique, puis versez-y de l'eau et mélangez. Nous combinons les deux masses et pétrissons la pâte.

La pâte au beurre ne colle pas à la table, elle peut donc être étalée en toute sécurité sur un plan de travail sans saupoudrer de farine. À partir d'une fine couche, nous découpons des rectangles / losanges classiques avec une coupe le long d'un morceau de pâte ou d'autres figures. Frire dans l'huile bouillante, refroidir légèrement et servir.

Il y a des biscuits dont le goût se souvient de l'enfance. Oui, c'est toujours l'un des plus populaires. Ceci, bien sûr, est des broussailles croustillantes. ce Pâtisserie tire son nom de sa similitude de forme avec les broussailles - des branches d'arbres tombées. De fins biscuits dorés, saupoudrés de sucre en poudre ou arrosés de miel, rendront tout goûter agréable.

Broussailles fines et croustillantes sur de la vodka, fondant dans la bouche

Depuis de nombreuses années, des ménagères expérimentées préparent des broussailles croustillantes avec de la vodka selon la recette. Le gâteau est aéré et très savoureux. Un ensemble minimum de produits et un peu de temps - et vous ravirez vos proches avec cette friandise croustillante.

Temps de cuisson - 1 heure.

Portions - 6.

1 heure. 25 min. Sceller

Bon thé !

Broussailles croustillantes classiques cuites sur du kéfir

Dans cette recette, vous êtes invités à préparer de la pâte à broussailles sur kéfir. Les biscuits seront croustillants, moelleux et moelleux. Mais, néanmoins, les pâtisseries pour le thé se révéleront merveilleuses. Nous faisons frire. A partir de la quantité de produits indiquée dans la recette, vous obtiendrez 3 grandes assiettes de broussailles. Assez pour tout le monde.

Ingrédients:

• Farine - 3 c.
• Oeuf - 1 pc.
• Kéfir - 300 ml.
• Sucre et huile de tournesol - 3 c. l.
• Sucre vanillé - 1 paquet.
• Soda - 1,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Casser un œuf dans un bol à mélanger, ajouter une pincée de sel, de vanille et de sucre ordinaire et bien mélanger à la fourchette.
2. Versez ensuite un peu de kéfir réchauffé dans le bol, versez le soda, ajoutez l'huile de tournesol et mélangez à nouveau.
3. Tamisez la quantité de farine nécessaire sur un tamis et versez-la dans la base liquide.
4. Pétrissez la pâte avec vos mains. Il sera doux et légèrement collant.
5. Couvrir le plat avec la pâte avec un couvercle ou un morceau film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
6. Ensuite, en divisant la pâte en morceaux pour faciliter l'utilisation, roulez-la avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau fin et coupez-le en rubans de 2 x 8 cm Coupez chaque ruban et enroulez-le en forme de nœud.
7. Faire chauffer de l'huile végétale dans une sauteuse (poêle, marmite à fond épais ou chaudron). Pour cette quantité de broussailles, vous aurez besoin de jusqu'à 0,4 litre d'huile.
8. Faites frire les broussailles par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
9. Placez les «arcs» finis sur des assiettes et saupoudrez de sucre en poudre.

Bon thé !

Comment faire cuire des broussailles croustillantes dans du lait?

Dans cette recette, vous êtes invité à pétrir la pâte à broussailles à base de lait. Il permet d'étaler finement la pâte et les produits ne se déchirent pas. Les broussailles se révéleront très croustillantes et exceptionnellement savoureuses, et les notes parfumées de vanilline «appelleront» rapidement tous les membres du ménage à la cuisine.

Ingrédients:

• Farine - 1,5 cuillère à soupe.
• Oeuf - 2 pièces
• Lait - 3 c. l.
• Vanilline et sel - 1 puce chacun.
• Huile pour la friture et poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol à mélanger et versez-y le lait. Conservez ces produits pendant un certain temps à la température de la maison afin qu'ils ne soient pas froids.
2. Avec un fouet, bien battre les oeufs avec le lait.
3. Dans un bol séparé, tamisez la quantité requise de farine sur un tamis et mélangez-la avec du sel et une pincée de vanille.
4. Versez ensuite la farine dans le mélange œuf-lait et pétrissez la pâte. Il doit être doux et élastique.
5. Divisez la pâte en 2-3 morceaux et roulez-la en boules, il sera donc plus pratique de former des broussailles.
6. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en galettes fines et coupez-les en carrés de 5x5 cm, bien que la forme de la coupe puisse être différente selon vos goûts.
7. Coupez les carrés au milieu et enveloppez-les d'un nœud, car sans nœud, ce ne seront que des biscuits, pas des broussailles.
8. Faites frire les brindilles dans une quantité suffisante d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
9. Retirez les broussailles de la friteuse à l'aide d'une écumoire, posez-les sur un beau plat et saupoudrez de sucre en poudre.

Mangez pour la santé !

Recette d'un délicieux broussailles sur crème sure

Avec cette recette, vous pouvez cuisiner très broussailles délicieuses, pétrir la pâte sur la crème sure. Ces broussailles doivent être consommées immédiatement, car les broussailles refroidies auront un goût complètement différent. Faites plaisir à votre famille délicieux dessert Pour dîner.

Ingrédients:

• Farine - 3 c.
• Oeuf - 2 pièces
• Crème sure - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 4 c. l.
• Soda - 1,5 cuillère à café
• Huile pour la friture et sucre en poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol à mélanger et ajoutez-y du sucre. La quantité de sucre spécifiée ne rendra pas les broussailles très sucrées. Il est nécessaire pour que la pâte à la crème sure ne se dépose pas et reste luxuriante.
2. Avec un fouet, bien battre les œufs avec le sucre.
3. Ajoutez ensuite la bonne quantité de crème sure, de soda à ce mélange et mélangez.
4. Ajouter progressivement la farine tamisée à la base liquide et pétrir la pâte à la main. Il doit être doux, aéré et ne pas coller à vos mains, vous aurez donc peut-être besoin d'un peu plus de farine que celle indiquée dans la recette.
5. Divisez la pâte en plusieurs morceaux et roulez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau fin, jusqu'à 3 à 5 mm d'épaisseur.
6. Coupez les gâteaux en rectangles arbitraires. Coupez ensuite chaque rectangle au milieu et enroulez-le en forme de nœud.
7. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire.
8. Frire par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Rappelez-vous que les broussailles sont frites très rapidement.
9. Retirez les broussailles cuites de la friteuse avec une écumoire ou une fourchette et placez-les sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
10. Transférer ensuite les broussailles dans un grand plat, saupoudrer d'un peu de sucre glace et servir.

Bon thé !

Recette étape par étape pour de fines broussailles croustillantes sur l'eau

Votre attention est portée sur une recette de cuisson des broussailles juste sur l'eau, sans lait, kéfir et crème sure. C'est une recette peu connue. Vous obtiendrez des pâtisseries peu caloriques et peu coûteuses, mais néanmoins croustillantes et savoureuses.

Ingrédients:

• Farine - 4 c.
• Oeuf - 3 pièces
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 puce.
• Huile végétale pour la friture et poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs dans un bol séparé, ajouter une pincée de sel et bien battre avec un fouet.
2. Verser la quantité d'eau froide souhaitée dans les œufs battus et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Tamisez la quantité de farine indiquée dans la recette dans un bol pour pétrir la pâte sur un tamis.
4. Versez-y le mélange d'œufs et pétrissez la pâte à la main. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte colle à votre main.
5. Ensuite, roulez la pâte en un petit pain, couvrez d'une serviette et laissez reposer une demi-heure.
6. Au bout de ce temps, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une fine feuille.
7. Coupez la feuille roulée en losanges ou en rectangles.
8. Coupez chaque morceau au milieu et tournez soigneusement une extrémité de la pâte à travers la coupe pour faire un arc.
9. Faites frire les broussailles à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Placez d'abord les broussailles finies sur des serviettes en papier ou une serviette pour enlever l'excès d'huile, puis transférez-les dans un beau plat et saupoudrez de sucre en poudre.

Bon thé !

Délicieuses "roses" de broussailles croustillantes

Dans cette recette, vous êtes invités à cuisiner des broussailles tendres et croquantes en forme de « rose », et non d'arc standard. Le plat sera très beau sur la table de fête. Nous préparons la pâte avec l'ajout de vodka. Nous faisons frire.

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Oeuf - 5 pièces
• Vodka - 2 cuillères à soupe. l.
• Sel - 1 puce.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale pour friture - 600 ml.
• Sucre en poudre et cannelle pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Diviser un oeuf en jaune et blanc. La protéine servira à coller les "roses".
2. Placez le jaune dans un bol séparé et cassez-y le reste des œufs. Ajoutez-y une pincée de sel, une cuillerée de sucre et deux cuillères à soupe de vodka. Bien mélanger le tout, sans monter en mousse.
3. Tamiser la quantité de farine désirée dans le bol à pâte. Faire un puits au milieu de la farine et y verser le mélange d'œufs. Pétrissez la pâte avec vos mains. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme, lisse et ne colle pas aux mains.
4. Couvrir le bol de pâte avec une serviette et laisser reposer une demi-heure.
5. Après ce temps, coupez la pâte en deux parties et roulez-la en fines feuilles de 1 à 2 mm d'épaisseur maximum pour rendre les broussailles tendres.
6. Couper la pâte en cercles avec deux verres de diamètres différents. Sur les cercles, faites 6-7 coupes le long des bords.
7. Formez ensuite de belles "roses" à partir des cercles de pâte. Pliez trois cercles en les collant au milieu avec la protéine restante. Appuyez fermement sur les cercles au centre avec votre doigt pour donner de la force aux fleurs.
8. Bien chauffer l'huile végétale dans un chaudron.
9. Doucement, à l'aide d'une longue cuillère et en les tenant avec votre main, abaissez les fleurs dans l'huile chaude. Ensuite, avec une cuillère, appuyez un peu sur le chaudron au fond et tordez-le pour que les «roses» gonflent et deviennent volumineuses.
10. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. Transférez les broussailles finies sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile. Disposez les "rosaces" préparées sur un grand beau plat et saupoudrez-les de glaçage mélangé à un peu de cannelle ou de vanille.

Mangez pour la santé !

Comment cuisiner des broussailles croustillantes sans ajouter d'œufs ?

Vous pouvez préparer de la pâte pour les broussailles sans œufs, mais uniquement sur du kéfir. Ces broussailles restent longtemps douces et savoureuses et ne durcissent pas. La recette est simple. Vous pouvez former des broussailles avec un arc traditionnel ou faire de belles roses. Vous pouvez faire frire ces broussailles dans une poêle à frire ordinaire.

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Kéfir - 1,5 cuillère à soupe.
• Soda - ½ cuillère à café
• Sucre - 5 cuillères à soupe. l.
• Huile de friture.

Processus de cuisson :

1. Versez la bonne quantité de farine tamisée dans le bol pour pétrir la pâte. Ajoutez-y le sucre et une pincée de sel et remuez.
2. Le kéfir réchauffe un peu et mélange avec du soda.
3. Versez ensuite le kéfir dans la farine et pétrissez la pâte.
4. Couvrez le plat avec la pâte avec une serviette et mettez-le dans un endroit frais pendant 1 heure.
5. Ensuite, mélangez à nouveau la pâte et roulez-la en un gâteau fin.
6. Couper la pâte en rectangles. Faire une incision au milieu de chaque flan et enrouler une extrémité pour faire un arc.
7. Faites frire les broussailles dans une poêle dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il se révélera aéré et moelleux.
8. Saupoudrez les broussailles cuites de cassonade concassée, elles seront belles et savoureuses.

Bon thé !

Une recette simple et délicieuse pour cuisiner des broussailles sur de la bière

Votre attention est portée sur une recette de cuisson de broussailles à partir de pâte mélangée à de la bière. Les broussailles seront croustillantes, aérées et friables. Les pâtisseries maison à la bière sont les plus délicieuses, les plus rapides et les plus célèbres parmi les spécialistes culinaires.

Ingrédients:

• Farine - 4 c.
• Bière légère - 1 cuillère à soupe.
• Margarine - 70 g.
• Sel - ½ cuillère à café
• Huile pour la friture et sucre en poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. La pâte la plus délicieuse pour les broussailles sur la bière implique l'utilisation de graisse animale (porc ou poulet), mais nous utiliserons de la margarine, qui n'affecte pas le goût de la cuisson.
2. Faites fondre la quantité requise de margarine au micro-ondes ou au bain-marie.
3. Versez un verre de bière dans le bol à pâte, mais pas froid, ce qui est important pour la qualité des broussailles.
4. Verser la margarine fondue sur la bière.
5. Saupoudrez-les ensuite de la bonne quantité de farine. Assurez-vous de passer la farine au tamis pour l'enrichir en oxygène, le goût croustillant du produit en dépend.
6. Pétrissez la pâte avec vos mains.
7. Couvrez le bol avec la pâte avec un morceau de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes.
8. Ensuite, coupez la pâte en 3-4 morceaux pour la rendre plus facile à travailler.
9. Rouler chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en une couche jusqu'à 3-5 mm d'épaisseur. A partir de la pâte, coupez à votre goût ou de longues bandes, ou d'autres figures à l'aide d'un moule. Sur chaque bande, faites une incision au milieu et enroulez l'extrémité de la bande pour faire un nœud.
10. Bien chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire profonde ou un chaudron.
11. Faire frire en partie tous les broussailles qu'il contient.
12. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Essayez de ne pas trop cuire, sinon les broussailles deviendront dures.
13. Retirez les broussailles finies de l'huile avec une écumoire et placez-les immédiatement sur une serviette en papier, sinon elles deviendront saturées d'huile et perdront leur goût.
14. Saupoudrez les broussailles préparées de sucre en poudre.

Mangez pour la santé !

Broussailles délicates et très savoureuses avec du fromage cottage

Vous êtes invité à une autre recette merveilleuse pour la cuisson des broussailles. Il est préparé sur une pâte avec l'ajout de fromage cottage. Cette pâtisserie tendre et savoureuse plaira aux petits comme aux grands, alors préparez immédiatement une double portion.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 250 g.
• Farine - 5 cuillères à soupe. l.
• Sucre - 3 c. l.
• Oeuf - 1 pc.
• Levure en poudre - 1 cuillère à café
• Huile pour la friture et poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Casser dans un bol pour pétrir la pâte Oeuf, ajoutez la bonne quantité de sucre et frottez bien pour que le sucre se dissolve.
2. Ensuite, nous mettons du fromage cottage à ce mélange. Tout fromage cottage convient, seulement si le vôtre est granuleux, vous devez alors l'essuyer sur un tamis.
3. Versez la farine tamisée et la bonne quantité de levure chimique dans les plats.
4. Pétrir la pâte à la main. Pétrir jusqu'à ce qu'il colle à votre main.
5. Nous divisons la pâte en plusieurs morceaux.
6. Saupoudrez chaque morceau d'un peu de farine, roulez en un gâteau jusqu'à 1 cm d'épaisseur.
7. Couper les gâteaux en lanières. Nous faisons une incision sur chaque ruban et l'enveloppons avec un arc. Nous formons de telles figures à partir de toute la pâte.
8. Faites bien chauffer, dans une sauteuse ou un chaudron, de l'huile végétale.
9. Frire les broussailles dans l'huile pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous faisons frire sur un petit feu.
10. Nous déplaçons les broussailles finies sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile, saupoudrons un peu de sucre en poudre et le posons sur un beau plat.

Bon appétit!

Une recette simple de broussailles croustillantes au miel

Votre attention est portée sur une recette pour la préparation de broussailles tendres et croustillantes, fourrées au sirop de miel. Ces broussailles s'appellent "baklava au miel". Le dessert sera très savoureux et pas trop sucré. Pétrir la pâte sur la crème sure avec l'ajout de vodka et eau minérale. Faites plaisir à vos proches avec cette merveilleuse pâtisserie.

Ingrédients:

• Farine - 1,5 cuillère à soupe.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Eau minérale - 100 ml.
• Vodka - 2 cuillères à soupe. l.
• Sel - 1 puce.

Pour le sirop :

• Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
• Miel - 1 cuillère à café
• Eau - 1/3 c.

Processus de cuisson :

1. Verser la farine tamisée dans un bol pour pétrir la pâte et faire une dépression au milieu de celui-ci.
2. Placez la quantité d'eau minérale, de crème sure, de sucre et de vodka indiquée dans la recette dans ce renfoncement et ajoutez une pincée de sel.
3. Pétrissez la pâte à partir de ces ingrédients pour qu'elle devienne élastique et ne colle pas à votre main.
4. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
5. Ensuite, pétrissez doucement la pâte à nouveau et coupez-la en plusieurs morceaux.
6. Saupoudrer chaque morceau d'un peu de farine, étaler au rouleau à pâtisserie en une fine feuille de 1 mm d'épaisseur.
7. Rouler chaque feuille roulée sans serrer en un rouleau. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez tous les rouleaux à un angle de 45 ° et à une épaisseur de 2 cm.Ce sont des ébauches pour les broussailles.
8. Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans un récipient profond et faites-y frire tous les pâtons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. Préparez ensuite le sirop de miel dans une casserole à part. Versez-y de l'eau, ajoutez le miel et le sucre, mélangez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que des bulles d'air apparaissent à la surface.
10. Dans ce sirop chaud, en portions ou une à la fois, déposer les broussailles frites quelques secondes puis les transférer dans un plat. Saupoudrer de noix hachées.

Mangez pour la santé !

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Brushwood est une pâtisserie exceptionnellement délicieuse qui est familière à chaque personne depuis l'enfance. Sa grand-mère le cuisinait soigneusement le week-end et le servait avec un verre de chocolat chaud. Pour faire plaisir à ses proches avec des biscuits croustillants, il faut savoir cuisiner des broussailles à la maison. Une telle friandise préférée pour le thé a plusieurs façons de se préparer. Lequel vous convient - choisissez!

Comment faire cuire des broussailles

La cuisson des broussailles à la maison présente plusieurs caractéristiques. Tout le matériel utilisé pour la confection des biscuits doit être parfaitement propre. Si vous préparez un dessert pour la première fois, vous devez respecter strictement la recette, qui détaille le nombre de produits et la séquence d'actions. Ce plat n'est pas difficile à préparer. Après plusieurs tentatives de friture de biscuits, votre habileté sera amenée à l'automatisme.

recettes de broussailles

Il existe plus d'une recette de broussailles croustillantes. Vous pouvez cuisiner votre mets préféré de plusieurs manières et chaque fois, le plat acquerra un nouveau goût original. Les recettes les plus populaires pour la vodka, le lait, la levure et le fromage cottage. Les broussailles savoureuses sont des tranches incroyablement fines et tendres, elles peuvent être roulées dans du sucre, ajoutées aux noix ou trempées dans du miel. Les biscuits croustillants sont un excellent ajout au thé et aux réunions en famille ou entre amis.

Mince croustillant

• Temps de cuisson : 34 minutes.
• Portions par contenant : 3.
• Teneur en calories du plat : 268 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.

Chaque femme rêve d'obtenir une recette de broussailles croustillantes, comme selon GOST. Le plus important est de bien pétrir la pâte et de donner une belle forme aux pâtisseries. Les délices photographiques seront certainement utiles aux femmes au foyer débutantes et expérimentées. De là, vous pouvez apprendre à emballer correctement les cookies. Mais les personnes créatives peuvent proposer leur propre méthode de conception originale.

Ingrédients:

• oeuf - 2 pièces;
• lait - 125 g;
• crème sure 15% - 2 c. cuillères;
• sucre - 4 c. cuillères;
• cognac ou brandy - 40 ml;
• farine - 425 g;
• sucre en poudre - 25 g.

Méthode de cuisson :

1. Étalez la farine tamisée sur la table. Versez les œufs, le lait et le cognac dans le trou fait au milieu.
2. Ajouter la crème sure et le sucre. Après cela, pétrir la pâte.
3. Étalez une feuille de moins de 0,5 cm de large. Avec un couteau, découpez la feuille en losanges réguliers et nets.
4. Commençons à façonner - au milieu du losange, nous faisons un trou et enfilons l'extrémité de la figure.
5. Dans une poêle ou une friteuse très bien chauffée avec beaucoup d'huile, mettez les morceaux de pâte.
6. Frire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
7. Nous transférons le produit sur des serviettes en papier.

Classique

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Portions par contenant : 5.
• Teneur en calories du plat : 378 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

La recette classique des broussailles consiste à faire de la pâte sans levain et à la faire frire. Ce plat est à l'origine tiré de la cuisine grecque. Une méthode de cuisson simple plaira à de nombreuses femmes au foyer. Variante classique les desserts sont beaux et délicieux. Les photos de ce cookie occupent les premières pages des magazines culinaires. Comment cuisiner le dessert selon cette recette? Facilement!

Ingrédients:

• jaune de poulet - 5 pièces;
• lait de vache - 5 cuillères à café;
• cognac - 35 ml;
• farine de blé - 680 g;
• sel 5 - 7 grammes.

Méthode de cuisson :

1. À la maison, ce plat est préparé en fouettant un jaune d'œuf avec du lait et de l'alcool dans un bol.
2. Incorporer progressivement la farine jusqu'à ce qu'un morceau élastique élastique se forme.
3. Ensuite, vous devez découper des rectangles dans une couche finement laminée, d'environ 3 cm de large et 11 cm de long.Il est nécessaire de plier chaque bande comme un arc.
4. Faites frire les biscuits dans une poêle bien chaude.
5. La recette habituelle des broussailles classiques n'implique pas l'ajout de sucre. Le produit fini peut être versé avec de la confiture et saupoudré de noix.

Sur le kéfir

• Temps de cuisson : 125 minutes.
• Portions par contenant : 2.
• Teneur en calories du plat : 280 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Comment faire des broussailles avec produits laitiers fermentés chaque hôtesse le sait. La recette des broussailles sur kéfir est connue en cuisine et séduit par sa simplicité et la disponibilité des ingrédients. Ses avantages sont une préparation simple et rapide d'une délicieuse friandise croustillante. L'ingrédient principal qui donne duvet au foie est le kéfir, mais le lactosérum peut être utilisé.

Ingrédients:

• kéfir - 330 ml;
• jaune d'oeuf - 2 pièces;
• farine - 0,5 kg;
• sucre - 75 g;
• huile d'olive - 2 c. cuillères;
• bicarbonate de soude - 5 g;
• sel - 5 g;
• sucre en poudre - au goût.

Méthode de cuisson :

1. La façon la plus simple de faire des biscuits à la broussaille consiste à suivre un guide étape par étape. Versez 300 grammes de farine dans un bol, mettez le jaune de poulet au centre, ajoutez le sucre et le soda.
2. Versez les ingrédients liquides - kéfir et huile d'olive.
3. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le reste de farine et pétrir la pâte avec les mains.
4. Rouler dans la farine, envelopper de film alimentaire et laisser infuser au réfrigérateur pendant 35 minutes.
5. Étalez ensuite la pâte, façonnez-la et faites-la frire.
6. Saupoudrez de sucre en poudre ou versez généreusement du lait concentré sur les biscuits finis.

Sur le lait

• Temps de cuisson : 46 minutes.
• Portions par contenant : 3.
• Teneur en calories du plat : 286 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

La recette des broussailles au lait est simple et simple. Le gâteau ainsi préparé s'avère particulièrement tendre et croque longtemps. La sortie du produit fini est très grande. Les biscuits mélangés avec du lait ne perdent pas leur goût après refroidissement. La photo avec l'image de broussailles et d'un verre de lait est déjà devenue une légende. La cuisine ne diffère pas par un degré accru de complexité.

Ingrédients:

• farine de blé - 530 g;
• gros œufs - 3 pièces;
• huile d'olive - 40 g;
• sucre - 125 g;
• lait - 180 ml;
• sel - 7 g;
• sucre en poudre - 30 g;
• huile végétale - 425 g.

Méthode de cuisson

1. Moudre les œufs de poule avec le sucre.
2. Lorsque le mélange atteint la consistance d'une mousse luxuriante, versez délicatement le lait, l'huile végétale.
3. Salez, continuez à battre. Ensuite, ajoutez la farine et pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'un morceau élastique élastique.
4. Étaler avec une épaisseur de 0,3 à 0,6 cm. Nous découpons des diamants, y faisons un trou, enfilons les bords dans les trous.
5. H Plus vous le traverserez, plus les cookies seront ajourés.
6. Bien frit. Laissez la graisse s'égoutter avec une écumoire ou séchez avec des serviettes.
7. Nous mettons les délicieux biscuits finis sur le plat. Nous servons à table.

Sur la crème sure

• Temps de cuisson : 47 minutes.
• Portions par contenant : 4.
• Teneur en calories du plat : 334 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Comment faire un dessert chaud frit ? C'est facile! Vous devriez utiliser la recette de broussailles sur la crème sure. Les biscuits ainsi préparés fondront simplement dans la bouche. Le dessert est meilleur consommé chaud et tiède. C'est l'une des façons de préparer une friandise utilisée par l'humanité depuis plus de 500 ans. De tels biscuits étaient servis à la table des grands rois et de leur entourage.

Ingrédients:

• farine de blé - 3 cuillères à soupe;
• oeufs - 2 pièces;
• crème sure - 210 ml;
• sucre - 4 c. cuillères;
• bicarbonate de soude - 30 g;
• huile végétale - 315 ml (pour la friture);
• arachides - 50 g.

Méthode de cuisson :

1. Fouetter les œufs et 2 c. cuillères de sucre.
2. Ajouter la crème sure, qui a préalablement mis du soda trempé, bien mélanger.
3. Ajouter délicatement la farine à la pâte en remuant constamment. Pétrir une pâte souple et aérée.
4. Lorsqu'il cesse de coller, étalez-le jusqu'à ce qu'une couche de 6 mm d'épaisseur se forme. Nous le coupons en rectangles et en tricotons des nœuds.
5. Dans une poêle à fond épais, porter l'huile à ébullition.
6. Faites frire le dessert jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer généreusement les broussailles chaudes de noix et de sucre.

Recette de broussailles facile

• Portions par contenant : 7.
• Teneur en calories du plat : 355 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Une simple recette de broussailles est la plus courante. De nombreuses femmes au foyer préparent le dessert en fonction de cela. Mais il y a quelques secrets qui aideront à rendre le plat encore plus croustillant et savoureux. La pâte doit être étalée très, très finement. Pour obtenir une couche de l'épaisseur souhaitée, la pâte doit d'abord être mise au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela améliorera considérablement les caractéristiques croustillantes du produit fini.

Ingrédients:

• oeufs (jaune) - 4 pcs .;
• sucre - 5 c. cuillères;
• crème - 50 g;
• farine - 125 g.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, broyer en une masse homogène.
2. Ajouter la crème froide.
3. Lentement, par portions, ajouter la farine aux jaunes. Pétrir une pâte ferme et élastique.
4. Rouler en une fine couche uniforme.
5. Découpez des losanges, faites des trous dedans. Retournez les extrémités.
6. Nous chauffons la friteuse et faisons frire le dessert jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servir sur un beau plateau.

Avec de la vodka

• Temps de cuisson : 36 minutes.
• Portions par contenant : 6.
• Teneur en calories du plat : 203 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Simplicité, goût incroyable, incroyable - telles sont les caractéristiques distinctives des biscuits additionnés d'alcool. Brushwood sur vodka est l'un des moyens les plus simples et les moins coûteux de préparer un mets délicat. Comment rendre les broussailles particulièrement aérées et croustillantes peut être trouvée en étudiant cette recette. Les broussailles ne durcissent pas après refroidissement lorsqu'elles sont cuites de cette manière.

Ingrédients:

• farine - 225 g;
• vodka - 55 g;
• œuf de poule - 1 pc .;
• sel - 10 g;
• huile de friture - 300 g.

Méthode de cuisson :

1. Battre soigneusement un œuf avec du sel. Lorsque la mousse est luxuriante, ajoutez de la vodka.
2. Nous ajoutons la farine tamisée par portions.
3. La pâte élastique résultante sera serrée. Nous déroulons une fine couche, la coupons en bandes d'une largeur approximative de 2 à 3,5 cm.
4. Nous mettons les flans dans l'huile chauffée.
5. Ce dessert reste croquant longtemps. Vous pourriez penser que les biscuits étaient cuits au four et non frits dans une grande quantité d'huile.

Mou, tendre

• Temps de cuisson : 65 minutes.
• Portions par contenant : 7.
• Teneur en calories du plat : 278 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Si vous vous demandez comment préparer un tel dessert pour qu'il se révèle très tendre, une recette simple de broussailles tendres est créée pour vous. Ce biscuit sucré contient du fromage cottage. Il est préférable de privilégier un produit du magasin. Le fromage cottage emballé a une structure à grain fin. Ceci est nécessaire pour obtenir une pâte sans grumeaux. Si vous avez pris du fromage cottage à gros grains, il doit être frotté à travers un tamis fin.

Ingrédients:

• fromage cottage - 1 paquet (200 g);
• oeuf - 2 pièces;
• sucre - 1-2 c. cuillères;
• kéfir - 450 ml;
• soda - 1 cuillère à café;
• farine - 4 cuillères à soupe;
• vanilline - 1 sachet;
• huile végétale - 440 ml;
• sucre en poudre - 55 g.

Méthode de cuisson :

1. Mettez les œufs, le fromage cottage et le sucre dans un grand bol - bien broyer.
2. Ajouter la vanilline.
3. Verser le kéfir éteint avec du bicarbonate de soude.
4. Ajouter progressivement la farine en mélangeant à chaque fois.
5. Étaler avec une couche de 4 - 6 mm. Avec un couteau bien aiguisé, nous découpons des rectangles de 6 sur 8 cm en faisant de petites incisions au centre.
6. Nous enveloppons les bords des rectangles à l'intérieur de l'incision.
7. Dans l'huile chauffée, disposer des portions de biscuits. Ils fritent très rapidement. N'oubliez pas de surveiller la quantité d'huile dans la poêle.

Luxuriant

• Temps de cuisson : 146 minutes.
• Portions par contenant : 4.
• Teneur en calories du plat : 358 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.

Recette broussailles luxuriantes consiste à faire des biscuits avec de la levure conventionnelle. Les produits sont rouges, luxuriants et très appétissants. Les principaux composants des cookies font partie de l'arsenal de toute femme au foyer économe. L'ensemble de produits nécessaire est toujours en stock, vous pouvez donc fabriquer ce type de biscuits à tout moment. C'est le moyen le plus abordable, le moins cher et le plus simple de préparer un délicieux dessert croustillant à la maison.

Ingrédients:

• farine - 2 cuillères à soupe;
• levure - 40 g;
• sucre - 3 cuillères à café;
• oeufs - 2 pièces;
• eau - 1/4 m.;
• sel - 10 g;
• sucre en poudre - 23 g;
• huile de tournesol - 335 g.

Méthode de cuisson :

• Temps de cuisson : 127 minutes.
• Portions par contenant : 3.
• Teneur en calories du plat : 368 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : difficulté moyenne.

Les broussailles de Rosochki aideront chaque femme au foyer à surprendre les invités et les membres du ménage avec une forme de cuisson exquise. Un dessert original et beau qui plaira aux petits comme aux grands. Des cookies peuvent même être déposés table de fête. Pour créer un tel chef-d'œuvre, il n'est pas du tout nécessaire d'être un chef professionnel. Vous devez suivre les instructions étape par étape exactement.

Ingrédients:

• farine - 2 cuillères à soupe;
• crème sure - 2 c. cuillères;
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillères;
• vanilline - 6 g;
• sucre en poudre - 35 g;
• sel - 7 g;
• vodka - 3 cuillères à soupe. cuillères;
• oeuf - 2 pièces;
• huile végétale - 500 g.

Méthode de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger l'oeuf, la vodka, le sel.
2. Bien battre avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
3. Faire un puits dans la farine tamisée et y verser les ingrédients liquides. Ajouter la crème sure et la vanille.

Comment faire cuire des broussailles maison