Foie de poulet pour un bébé de 10 mois. Purée de foie de volaille pour bébé

L'introduction d'aliments complémentaires pour un bébé est une étape importante de sa vie. Ce moment de familiarisation avec la nourriture «adulte» devrait laisser de nouvelles sensations agréables et être au goût de tout enfant.

L'introduction du foie dans l'alimentation occupe une place à part. Ce produit utile, qui est une excellente source de fer, peut être administré à partir de 7 mois 1 fois par semaine. Bébé d'un an Vous pouvez déjà diversifier le menu avec toutes sortes de plats de foie.

Bienfaits du foie

Beaucoup considèrent le foie comme un produit dangereux et difficile pour un enfant. C'est une idée fausse, car il contient beaucoup de substances utiles et nutritives. Son utilisation est recommandée pour les enfants en bonne santé et fins médicinales. Application correcte ce produit dans l'alimentation d'un enfant à l'âge de 1 an n'apportera rien de négatif.

Le plus utile est le foie de poisson (morue), qui contient de l'iode, du zinc, du calcium et une énorme quantité de vitamine D, ce qui est un excellent moyen de prévenir le rachitisme. Il est fortement recommandé pour les enfants souffrant de troubles du système nerveux et est également utile pour les problèmes du système cardiovasculaire.

Le foie de poulet tendre grâce à l'acide folique soutient le sang et le système immunitaire de l'enfant. Et cela aide également en cas de surmenage, de maladies pulmonaires et de mauvaise vue.

Boeuf mais mieux foie de veau, en raison de la grande quantité de vitamines A et B, il maintient l'hémoglobine à un niveau normal, accélère le processus de réparation des tissus dans de nombreux organes et améliore l'immunité.

Le foie de porc en raison de sa teneur élevée en protéines, graisses, minéraux, vitamines, acides aminés et enzymes est également très utile pour les enfants. Mais en raison de la teneur élevée en matières grasses, un tel foie doit être inclus dans le régime alimentaire des enfants, même si l'enfant a déjà un an, avec une extrême prudence.

Grand choix de prêt nourriture pour bébés fait gagner beaucoup de temps aux mamans. Mais il est beaucoup plus utile de cuisiner vous-même le plat à partir de foie frais, qui sera assaisonné avec les soins et l'amour de la mère. Ce sera savoureux, nutritif, sain et intéressant.

Comment faire cuire un foie pour un enfant?

Pour préparer n'importe quel plat, il faut que le foie soit toujours frais, pelé du film et que les morceaux utilisés ne contiennent pas de veines.

CRÂNE

La meilleure façon de cuisiner le foie est le pâté. Doux et doux, il est sûr de plaire à tout bébé. De plus, il existe de nombreuses recettes de pâté et l'enfant le trouvera toujours à son goût. En ajoutant certains ingrédients, le pâté peut être rendu plus sec ou plus doux et plus tendre, plus charnu ou plus végétal. L'essentiel est d'observer le bébé, il vous dira lui-même ses préférences gustatives.

PÂTÉ À LA VIANDE

Un riche pâté de viande de foie est obtenu à partir de foie bouilli, bouilli filet de poulet Et carottes bouillies. Fouetter les ingrédients préparés avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter du sel au goût. Dans une pâte épaisse et sèche ajouter beurre ou bouillon.

PÂTÉ À L'ŒUF

Faire bouillir le foie et les œufs. Battez-les jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur, en ajoutant du beurre. Saler au goût. Les ingrédients sont placés à votre discrétion, mais vous pouvez vous concentrer sur les proportions suivantes : foie - 300 gr, œufs - 2-3 pcs., beurre - 150 gr.

PÂTÉ AUX LÉGUMES

Le pâté aux carottes et aux oignons est le plat le plus classique. Faire bouillir le foie, les carottes et les oignons. Battez les produits finis dans un mélangeur en ajoutant du beurre. Pour rendre le pâté plus liquide, vous pouvez augmenter la quantité d'huile, mais il est préférable de la diluer avec du bouillon de foie ou de légumes.

PUDDING

Un plat proche du pâté est le pudding. Sa composition douce plaira à tout mangeur difficile.
Faire tremper le pain sec ou le petit pain (15 gr) dans le lait. Passer 2 fois le pain préparé et le foie (50 gr) dans un hachoir à viande. Saler légèrement et, si nécessaire, diluer avec du lait jusqu'à l'obtention d'une bouillie. Ajouter ½ jaune d'œuf et ½ protéine, pré-fouetter dans une mousse rigide, dans le foie haché. Mélangez le tout soigneusement et soigneusement. Préparez un plat allant au four en le badigeonnant de beurre et saupoudrez-le de chapelure. Placer délicatement le pudding dans le moule. Faire bouillir de l'eau dans une large casserole. Abaissez-y le moule pour que l'eau atteigne la moitié du moule. Cuire 45 minutes à couvercle fermé. Le pudding prêt à l'emploi est parfait pour la purée de pommes de terre.

SAUCE

Si votre enfant n'aime pas le foie, la sauce au foie est un excellent compromis. Une sauce multicuiseur au goût riche, à la texture délicate et à l'arôme merveilleux peut être versée sur n'importe quelle bouillie.

½ oignon couper en demi-anneaux et faire frire en mode «cuisson» pendant 15 minutes Couper 350 g de foie lavé et pelé en morceaux et ajouter à l'oignon. Poursuivre la cuisson à couvert encore 10 minutes. A ce moment, dans un verre d'eau bouillie, diluez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine et 1 c. une cuillerée de crème sure. Verser le mélange préparé dans le foie. Mélangez le tout et salez au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du laurier et cuire le tout pendant 10 minutes supplémentaires en mode «trempe». La sauce est prête. Si le bébé refuse le foie, il aimera certainement la sauce.

CRÊPES

Un enfant d'un an peut déjà se voir offrir un foie légèrement frit sous forme de crêpes. Un bébé adulte pourra manger de tels aliments solides en morceaux. Tordez le foie avec une petite quantité d'oignon dans un hachoir à viande ou battez avec un mélangeur. Saler et épaissir avec une cuillerée de farine. Faites frire les crêpes fines dans une poêle chaude.

SOUPE - PUR

Cette soupe ressemble beaucoup au pudding au foie, mais pas cuite au bain-marie, mais au feu. Le foie de poulet est meilleur pour la soupe.

Faire tremper 100 g de pain dans ½ verre de lait et mélanger avec le jaune. Broyer 100 g de foie et ajouter au pain. Passez le tout au tamis et remplissez avec 1 verre de bouillon ou d'eau et laissez cuire 10 minutes. Saler au goût et assaisonner avec 2 cuillères à café de beurre.

Pour rendre la soupe moins charnue, vous pouvez ajouter des pommes de terre et des carottes à votre discrétion. Vous pouvez diluer la soupe à la consistance désirée avec du bouillon.

CASSEROLE

Complet plat cuisiné pour un enfant - une casserole. Cuire la bouillie friable de ½ tasse de riz dans du lait et de l'eau (½ tasse chacun). Passer 400 g de foie et 1 petit oignon dans un hachoir à viande et mélanger avec du riz bouilli. Battre 2 œufs, saler. Peut être assaisonné avec de la marjolaine et du gingembre ou d'autres épices. Graisser un plat allant au four avec 3 cuil. cuillères d'huile. Enfourner le plat pendant 1 heure à 175°.

SOUFFLE

Le soufflé peut être préparé à partir de foie de poisson pour un bébé. Ce sera non seulement savoureux, mais aussi très utile.

Faire bouillir 200 gr de pommes de terre. Battre les pommes de terre refroidies avec 50 ml de lait. Vous pouvez également ajouter un morceau de beurre. Purée de foie de morue (½ pot). Battez séparément 1 blanc d'œuf. Mélanger les pommes de terre, le foie et les protéines et battre à nouveau. Assaisonner avec du sel au goût. Vous pouvez ajouter du jus de citron (½ pcs.) Et de la menthe séchée (1 cuillère à café). Mettez la masse préparée dans un plat allant au four graissé et saupoudré de chapelure. Cuire 20 minutes au four à 200°. Le soufflé légèrement refroidi peut déjà être mangé.

RÈGLES D'UTILISATION DU FOIE

Malgré le fait que le foie soit un produit très utile et nutritif, il ne faut pas oublier qu'il peut aussi nuire à l'organisme. Et une pression excessive sur l'enfant peut le détourner de ce produit pendant longtemps. Pour que la nourriture soit un plaisir, vous devez vous rappeler quelques règles.

  1. Si l'enfant n'est pas prêt à accepter le foie dans son alimentation, reportez l'introduction de ce produit de quelques semaines. Ce n'est pas grave si l'enfant essaie le foie pour la première fois en un an.
  2. Laissez votre enfant décider de la fin du déjeuner. Ne le forcez pas à tout manger jusqu'à la dernière miette.
  3. Il est préférable pour la première connaissance du foie de le faire cuire sous forme de purée de pommes de terre.
  4. Si, après avoir pris le foie, l'enfant développe des signes d'allergie, vous devez immédiatement arrêter l'alimentation complémentaire avec ce produit.

Dans le régime bébé d'un an le foie joue un grand rôle. Lorsqu'il s'agissait de nourrir le bébé, les mères se demandaient comment introduire le foie, en quelle quantité et quel type de foie est-il préférable de donner au bébé en premier ?

Maintenant, lorsque l'enfant a 1,5-2 ans, beaucoup s'intéressent à une autre question : sous quelle autre forme ce plat peut-il être offert à l'enfant ? Aujourd'hui, nous allons parler des propriétés bénéfiques du foie de poulet pour le corps du bébé et de la cuisson du foie de poulet cuit.

Foie de poulet - composition et propriétés

Après avoir examiné les propriétés du foie de poulet, vous pouvez voir les avantages que le foie cuit peut apporter au corps d'un enfant.


Le foie de poulet est un produit abordable et assez sain, et sa bonne préparation, par exemple, du foie cuit à la crème sure, peut plaire à votre bébé.

Aujourd'hui, il existe une grande variété de recettes pour préparer du foie de poulet cuit, mais il est possible d'obtenir un produit vraiment savoureux et sain si les recommandations suivantes sont suivies :

  • Pour cuisiner, vous ne devez prendre que du foie frais, surtout lorsqu'il s'agit d'enfants. Le foie congelé après la cuisson ne deviendra jamais mou et juteux.
  • Avant la cuisson, il ne peut pas être salé. Sinon, le sel reprendra tous les jus du foie.
  • Si vous voulez faire cuire du foie de poulet cuit dans une casserole, vous devez l'étaler progressivement. Si vous ajoutez le foie entier en même temps, la température de l'huile dans la poêle baissera et le foie commencera à cuire dans son propre jus. Cette situation doit être évitée si vous voulez cuisiner un plat vraiment savoureux.

Choix de foie de poulet

Le choix d'un foie est une étape importante en cuisine, surtout lorsqu'il s'agit d'enfants.
Le foie doit être lisse et brillant. Il ne devrait pas y avoir d'inclusions étrangères, de couches graisseuses et de caillots sanguins. Le foie de poulet frais a une odeur "douce", rassis - aigre. La couleur du foie doit être brun-bourgogne.

Introduction à l'alimentation de l'enfant

Il est de coutume d'introduire un enfant au foie pour la première fois à 8-9 mois. Lorsqu'un enfant atteint l'âge de 1,5 à 2 ans, son régime alimentaire est beaucoup plus large et non seulement le pâté, mais également d'autres plats peuvent être préparés à partir du foie: par exemple, cuisiner du foie cuit. Pour la première fois, l'enfant doit recevoir une petite quantité de nourriture et observer la réaction du corps. En cas de réaction allergique, le plat doit être retiré de l'alimentation et réessayer au plus tôt 2 semaines plus tard.

Recette de ragoût de foie de poulet pour les enfants

Nous vous proposons une recette de cuisson du foie mijoté aux légumes, qui convient aux enfants à partir de 1,5 ans.

Ingrédients

  • foie de poulet - 200 g;
  • oignon - 1 pièce;
  • carottes - 1 pc .;
  • bouillon de poulet - 1 tasse;
  • huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • sel - au goût.

Cuisson

Cuisiner du foie de poulet cuit pour un enfant - vidéo

Dans la vidéo, vous pouvez voir en détail toutes les subtilités de la cuisson du foie de poulet cuit avec des oignons et des carottes. Et le plus important - ce plat convient à votre bébé et à toute la famille.

N'importe quel plat peut être rendu vraiment unique et sain s'il est préparé correctement - tout est question de technique et de quelques secrets culinaires. Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner correctement le foie de poulet - pour les salades maison, comme collation légère ou même comme composant d'un autre plat. Ce n'est pas difficile à faire, mais il y a un certain nombre de nuances importantes, dont nous parlerons également.

Comment faire bouillir du foie de poulet à la maison

Peu importe pour quel plat vous allez faire bouillir le foie de poulet, dans tous les cas, le processus sera presque le même. Alors évitez la ligne erreurs courantes ce ne sera pas difficile pour vous - nous vous apprendrons à cuisiner correctement le foie de poulet.

  • Tout d'abord, avant la cuisson, les abats doivent être soigneusement inspectés et nettoyés, ainsi que lavés. C'est la première étape, et vous ne devriez pas la manquer, sinon la friandise pourrait être amère et insipide.
  • Deuxièmement, le foie de poulet est cuit uniquement dans de l'eau bouillante. Cela ne vaut pas la peine d'abaisser la délicatesse dans une casserole d'eau froide - de cette façon, vous pouvez ruiner tous vos efforts dans l'œuf.

  • Troisièmement, le foie doit être bouilli non seulement dans de l'eau bouillante, mais également assaisonné d'épices. Cela contribue à rendre le plat plus parfumé, plus savoureux, plus riche. Sans épices ni assaisonnements, le foie de poulet sera frais. Par conséquent, avant la cuisson, trempez le sel, les grains de poivre noir et les feuilles de laurier dans la casserole - c'est l'ensemble d'épices de base pour le foie de poulet.
  • La durée de cuisson est tout aussi importante. Traditionnellement, le foie de volaille, en raison de sa tendreté et de sa petite taille, est beaucoup moins cuit que, par exemple, le bœuf. De plus, une cuisson courte et un régime thermique doux permettent de conserver la plupart des nutriments et des vitamines dans le foie du poulet.
  • On pense que le foie de poulet fini ne devrait pas libérer de liquide ni de jus lorsqu'il est percé - et c'est vrai. Les abats sous forme finie et cuite seront légèrement secs à l'intérieur, mais c'est tout à fait normal, car le foie de poulet bouilli est mieux mis en salade ou servi avec diverses sauces.

Et, bien sûr, le point le plus important est la qualité du produit. Si le foie est frais, tous ses plats seront savoureux et réussis, mais il vaut mieux ne pas utiliser d'abats de qualité douteuse - il y a de grandes chances d'empoisonnement.

Les secrets du délicieux foie de poulet bouilli de votre cuisinier

Lorsque vous vous rendez dans un magasin ou un marché de foie d'oiseau, soyez prudent - vous devez pouvoir choisir correctement un tel produit, le plat que vous allez préparer en dépendra.

Ainsi, un bon foie de poulet doit avoir une texture lisse - il est légèrement humide, il a un éclat brillant perceptible. La couleur d'un foie frais et de haute qualité peut aller du rose au bordeaux foncé.

Mais si vous allez faire cuire un foie de poulet anormalement pâle à la maison, vous avez probablement acheté un produit infructueux - rassis ou pré-congelé.

Il est important qu'il n'y ait pas de taches vertes à la surface des abats, sinon la délicatesse sera très amère. Et si vous en trouvez encore, débarrassez-vous d'abord des taches et de ces endroits en les découpant simplement avec un couteau.

Le foie de poulet frais est très utile pour le corps - il est produit diététique, riche en fer et en vitamine A, même les personnes au régime peuvent manger du foie de volaille bouilli. Et en compagnie de légumes frais et de salades, ce plat peut tout à fait remplacer un repas complet !

Comment préparer le foie de volaille pour la cuisson, les principales étapes

Vous ne pouvez pas envoyer ces abats dans la casserole directement à partir de l'emballage, donc avant de les faire cuire, vous devrez passer du temps à traiter la délicatesse.

  • Si vous avez acheté du foie de poulet sur le marché, vous devrez d'abord le refroidir. Vous pouvez le faire en mettant l'ingrédient au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pourquoi c'est important? Il est très difficile de trier un foie chaud et il sera plus difficile de se débarrasser de son amertume.
  • Les foies de poulet de magasin ou de supermarché sont généralement déjà réfrigérés, cette étape peut donc être omise.
  • Après refroidissement, le foie de poulet devra être trempé dans de l'eau froide pour qu'il ne soit pas amer. Certaines hôtesses pensent que si vous faites bouillir le foie dans de l'eau bouillante, il deviendra moins amer en soi, mais ce n'est pas le cas - le gore et la bile donnent de l'amertume à la viande, et ils n'iront nulle part s'ils ne sont pas retirés.

  • Par conséquent, versez de l'eau froide (mais pas glacée) dans un bol propre, ajoutez du sel, mélangez le liquide, puis mettez le foie lavé sous le robinet dans la vaisselle afin que l'eau le recouvre complètement. Nous attendons 30-35 minutes pour que toute l'amertume se dégage des abats.
  • Après cela, nous sortons la friandise du bol et la nettoyons des films, enlevons les traces de sang (vous pouvez les éponger avec une serviette en papier), découpons tous les endroits étranges avec une couleur suspecte qui peut avoir un goût amer.
  • Rincez à nouveau le foie de poulet sous l'eau courante, cette fois déjà pelé. Nous le coupons en morceaux dont nous avons besoin (plus gros pour une salade).

Maintenant, le foie du poulet peut être abaissé en toute sécurité dans la casserole et bouilli.

Comment faire bouillir délicieusement du foie de poulet, une recette rapide

Ingrédients

  • Foie de poulet - 500 g + -
  • - 1 tête + -
  • Allumer feu fort et porter le liquide à ébullition, puis réduire à feu moyen.
  • Nous nettoyons l'oignon de la coque et le coupons en deux, après quoi nous l'envoyons dans la casserole. Après la cuisson, nous sortons simplement le légume et le jetons, mais cela donnera plus de goût au foie tout en le préservant de l'odeur caractéristique.
  • Nous l'envoyons à la casserole et lavrushka, saler et poivrer l'eau.
  • Nous abaissons le foie dans de l'eau bouillante et rendons le feu encore plus petit.
  • Cuire le foie de volaille sans couvercle pendant 10-12 minutes. Écumez la mousse pendant la cuisson pour garder l'eau propre.

    • D'une manière si simple, vous pouvez cuisiner délicieusement et correctement du foie de poulet.

    Essayez d'en ajouter un après refroidissement. oeuf dur, haché grossièrement, ainsi que de la laitue et noix, assaisonnez le plat avec votre sauce diététique préférée, et vous aurez un véritable chef-d'œuvre culinaire !

Le foie de poulet est un produit qui mérite une place d'honneur dans notre alimentation. Il contient un pourcentage élevé de substances qui ont un effet bénéfique sur tout le corps. Un produit correctement préparé est une véritable décoration pour n'importe quelle table. Les caractéristiques gustatives, le type et les avantages du plat fini dépendent de la quantité de cuisson du foie de poulet.

Ce que vous devez savoir : faits généraux

Avant de commencer à cuisiner, vous devez choisir le bon foie. Pour ce faire, vous devez regarder la date de péremption et son apparence (devrait être une couleur brune uniforme sans taches). L'emballage peut être n'importe lequel, surtout sans déformation. La préparation à la cuisson comprend plusieurs étapes importantes :

  • rincer à l'eau courante;
  • mettre dans une assiette;
  • retirer le film et le canal cholédoque ;
  • rincez à nouveau abondamment.

Le plat préparé à partir de cet ingrédient peut être conservé dans un endroit froid pendant 24 heures maximum.

Nous cuisinons correctement

Le foie peut être utilisé comme un produit séparé - frit, bouilli ou cuit au four, servi sur la table avec n'importe quel plat d'accompagnement. En outre, le produit peut être ajouté aux salades, à base de garnitures pour tartes et crêpes, et en purée pour les petits enfants.

La première et principale question : "Combien de temps faut-il pour cuire le foie de volaille ?". Il doit être cuit à feu doux pendant un quart d'heure, après rinçage à l'eau courante. Retirez ensuite tout le film.

Pour savoir exactement combien de temps cuire le foie, vous devez faire une petite piqûre avec une fourchette ou un couteau: s'il est facilement percé et libère en même temps du jus clair, vous pouvez éteindre le feu.

Si le foie de poulet est trop cuit, cela se traduira par une dureté excessive, une raideur et une perte de goût.

Différentes méthodes de cuisson

Nous cuisinons dans une casserole. Pré-récupérer de l'eau : la moitié de la casserole suffira. Mettez le foie de poulet préparé dans de l'eau bouillante. Si vous le souhaitez, vous pouvez saler un peu, ajouter du laurier et des épices. Pour conserver toutes les propriétés nutritionnelles, ne pas cuire plus de 15 minutes. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de remuer et d'enlever la mousse obtenue.

Cuire le foie au bain-marie ou à la mijoteuse jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ici, le produit prend plus de temps à cuire. L'ingrédient doit d'abord être coupé en deux ou trois parties. De nombreux chefs ajoutent également de la crème sure ou de la mayonnaise (à la discrétion de l'hôtesse). Le temps ne doit pas dépasser 30-40 minutes. Le produit cuit conserve son arôme, ses bienfaits pour la santé et son goût riche.

Pour les amateurs de tartes au four. Pour de délicieuses tartes, vous devez faire cuire le foie pendant 20 à 25 minutes. Ensuite, tournez dans un hachoir à viande (mélangeur). Ajouter les oignons sautés avec les carottes à la masse obtenue. La garniture obtenue sera savoureuse, saine et juteuse.

Remarque recette

Le foie de poulet devrait être inclus dans le régime alimentaire des enfants. De petites astuces aideront à préparer un plat attrayant pour le bébé et savoureux. Vous pouvez faire cuire le foie de n'importe quelle manière présentée. Broyer le presse-étoupe refroidi. arc et poivron, coupé en petits cubes, faire sauter. Ajouter ensuite la crème et le beurre au goût. Faire bouillir pendant 5 minutes. Le plat peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement que le bébé aime.

Ainsi, le foie de poulet est une source de vitamines de tous les groupes, de protéines et d'acide folique. Il devrait être inclus dans le régime alimentaire en présence de maladies chroniques et en panne. La quantité de cuisson du produit pour préserver toutes les propriétés bénéfiques dépend du plat et de la méthode de cuisson.

Chaque spécialiste culinaire, préparant son plat, essaie de conserver autant que possible tous les ingrédients qu'il contient. caractéristiques avantageuses. Le foie contient une quantité énorme de diverses vitamines et minéraux. Il augmente parfaitement l'hémoglobine et améliore la formation du sang. Pour que pendant la cuisson, la viande ne perde pas ses propriétés bénéfiques, vous devez savoir combien cuire le foie de poulet. Il existe de nombreuses façons de préparer ce produit à base de viande. Regardons les plus populaires d'entre eux.

bouillon de viande

Comment et combien faut-il cuire du foie de volaille pour obtenir du bouillon ? Tout le monde sait qu'un délicieux bouillon riche est mieux obtenu à partir des os. Plus ils cuisent longtemps, plus le produit final est savoureux. Avec les cookies, c'est l'inverse. Il n'y a pas d'os dedans et, par conséquent, il n'est pas nécessaire de le faire bouillir pendant des heures. Au contraire, avec cette cuisson, vous obtiendrez un morceau de viande caoutchouteux et dur.

Le bouillon de foie de poulet est doux et parfumé. C'est parfait pour soupes de légumes. Dans une certaine mesure, on peut même l'appeler un plat diététique.

Rincez le foie de volaille et mettez-le dans une casserole d'eau froide. Après cela, mettez-le sur le feu et laissez-le bouillir. Après cela, ajoutez du sel et des épices au goût et faites cuire pendant 20 minutes. La mousse pop-up doit être retirée pour que le bouillon devienne propre et transparent. À la fin, vous pouvez obtenir la viande et poursuivre la cuisson du bouillon en ajoutant les ingrédients nécessaires.

foie bouilli

Combien cuire le foie de poulet pour obtenir un plat tendre et moelleux? Beaucoup de ménagères se posent cette question lorsque leur objectif est de cuisiner de la viande bouillie.

Pour cette recette, vous devez rincer le foie et le couper en petits morceaux. Mettez la viande dans une casserole avec de l'eau pré-collectée et mettez le feu. Après ébullition, faites cuire le produit pendant 15 minutes maximum.

Le nombre de minutes de cuisson du foie de poulet dépend directement de la taille de la pièce d'origine. Vérifier la cuisson avec un couteau pointu. Pour ce faire, sortez un morceau et percez-le. Si vous voyez du jus léger, la viande est prête et doit être retirée immédiatement. Si un liquide rouge est libéré, il est alors nécessaire de faire bouillir un peu plus le produit.

Foie frit (au four)

De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuire ou faire frire la viande après l'avoir fait bouillir. Combien de temps pour cuire le foie de poulet pour un traitement ultérieur?

Si vous souhaitez cuisiner un plat frit, vous devez sortir la viande de l'eau bouillante après cinq minutes de cuisson. Ensuite, vous pouvez commencer à le faire frire ou à le mijoter.

Si vous envisagez de faire cuire le foie au four, vous devez le sortir de la casserole immédiatement après avoir fait bouillir de l'eau. Après cela, placez le produit sur le formulaire et envoyez-le au four avec d'autres ingrédients.

Foie dans un bateau à vapeur

Tout dernièrement plus de gens basculer vers nutrition adéquat. Ainsi, les aliments cuits à la vapeur sont considérés comme beaucoup plus sains que ceux qui sont bouillis et frits d'autant plus blancs. Si vous avez acheté un bain-marie, vous vous demandez probablement combien y faire cuire du foie de poulet.

Malgré le fait que cette viande a une texture assez délicate et cuit rapidement, le temps de cuisson à la vapeur est beaucoup plus long que le temps d'ébullition dans l'eau. Au bain-marie, le foie de poulet est cuit pendant environ 30 minutes. Cette valeur peut varier et dépend de la taille de la pièce sélectionnée.

Lors de la cuisson à la vapeur de la viande, sa préparation est vérifiée de la même manière que les autres méthodes de cuisson. Prenez un couteau bien aiguisé et percez un morceau. Si vous voyez du jus clair, le produit est complètement prêt à l'emploi. Si le jus a une teinte rouge, vous devriez le laisser cuire un peu plus à la vapeur.

Foie dans un multicuiseur

Très souvent, dans une cuisine moderne, vous pouvez trouver un appareil électroménager tel qu'une mijoteuse. De plus en plus de femmes au foyer lui donnent la préférence, ne voulant pas rester devant le poêle pendant des heures. La cuisson du foie de poulet dans une mijoteuse est possible avec l'ajout simultané de produits supplémentaires.

Habituellement, cet appareil a déjà un mode de cuisson du foie, mais si vous n'en avez pas, ne désespérez pas. Le foie de poulet peut être cuit selon le mode de cuisson de la viande ordinaire, cependant, la durée de sa préparation ne doit pas dépasser 15 minutes. Pour une bonne préparation, vérifiez que le produit est prêt de la même manière que dans les méthodes précédentes - avec un couteau.

La quantité de cuisson du foie de poulet dépend du résultat souhaité. Choisissez l'option qui vous convient.

Pour que le foie de poulet devienne plus tendre, vous pouvez le pré-tremper dans du lait. Il est conseillé d'ajouter le sel et les épices immédiatement, pendant la cuisson.

N'oubliez pas que vous ne pouvez pas cuire le foie de poulet trop longtemps, sinon il deviendra caoutchouteux et perdra ses propriétés bénéfiques.

Cuisinez avec plaisir et vous obtiendrez les résultats souhaités et les éloges des invités et des proches.