La sopa de verduras más fácil que existe. sopa de verduras

20 mejores recetas sopas

35 minutos

45 kcal

5/5 (1)

Las sopas de verduras son absorbidas muy fácilmente por el cuerpo humano, por lo que pueden ser consumidas por aquellos que ayunan o se adhieren a nutrición apropiada. Además, una sopa ligera de verduras es perfecta para quienes están a dieta.

Hay una gran cantidad de técnicas para preparar sopas de verduras. Lo principal es cocinar de vegetales de temporada, entonces la sopa resultará más apetitosa y saludable. Elige las verduras que más te gustan.

Preparar una sopa de este tipo es tan fácil como pelar peras: primero se hierve el caldo y luego se agregan verduras frescas o fritas. Puedes cocinar una sopa de este tipo incluso con agua, pero con caldo resulta mucho más sabroso.

Te diré cómo preparar sopa de verduras. la forma clásica y en la multicocina. Seguro que mis recetas te serán de utilidad.

Deliciosa receta de sopa de verduras

Herramientas de cocina: cuchillo, tabla de cortar, tazones, cuchara, cacerola.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

vídeo receta de cocina

Asegúrate de ver el video sobre cómo preparar una sopa de verduras simple, y definitivamente evitarás posibles errores en su preparación.

Sopa de verduras genial para el almuerzo o una cena ligera. Si no está en ayunas, puede servirlo con una cucharada de crema agria.
Una receta muy similar en Asegúrese de intentar cocinarla, es igual de fácil y muy saludable. Y resulta aún más satisfactorio y muy sabroso.

En la siguiente receta aprenderás a cocinar sopa de verduras en olla de cocción lenta muy rápido para que quede muy rica y rica. La belleza de una olla de cocción lenta es que no tienes que ajustar el tiempo ni la temperatura. Simplemente seleccione el modo deseado, y este "pan inteligente" hará todo por sí mismo.

Receta para una sopa ligera de verduras en una olla de cocción lenta.

• tiempo para preparar: 45-50 minutos.
• Porciones: 5-6.
• Herramientas de cocina: cuchillo, tabla de cortar, tazones, cuchara, rallador, espátula de madera, prensa de ajo, olla de cocción lenta.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Una mujer tiene una vida interesante, tantas cosas que debes saber. Y obtenga una profesión, y encuentre un trabajo para que no interfiera con las tareas del hogar, y aprenda a criar niños, y domine la lavandería y la limpieza, y conserve la belleza y la cocina ... ¿De qué estamos hablando? Ah, sí, sobre cómo cocinar sopa de verduras. Delicioso, fragante, saludable.

Secretos de una buena sopa de verduras

• La cantidad del ingrediente principal, las verduras, debe ser un tercio. menos agua. Si toma un litro de líquido, deje que las zanahorias pesen 600-700 g.
• ¿Cómo cortar? finamente Cubos, rombos: no importa, pero dividir todo el producto en 4 partes, como se hacía anteriormente en familias rurales numerosas, es inaceptable.
• La tercera regla es la diversidad. Cuantos más tipos de verduras haya en una cuchara, más sabroso será para tus degustadores.
• Las especias naturales, los condimentos y las hierbas son otro secreto de un primer plato fragante.
• Los cereales, la carne y los productos de pescado harán que el plato no solo sea saludable, sino también satisfactorio.
• La armonía, como en todas partes, también es importante en la sopa. Resultará hermoso en apariencia si todos los componentes se corresponden entre sí en forma.

Ingredientes especiales

• Remolacha. Se guisa por separado con grasa, vinagre y agua; así es como se conserva el color. No agregue vinagre directamente a la sartén, será agrio.
• col común. También es mejor guisarlo por separado con la adición de aceite y agua, luego se volverá más suave, perderá su nitidez extra y adquirirá un aroma delicado.
• Papa. Siempre se cocina primero y casi hasta que esté hecho. Esto evita la "vidriosidad" del producto.
• pepinos salados. Deben limpiarse, quitarse las semillas, picarse finamente y cocerse a fuego lento por separado en una pequeña cantidad de agua, de lo contrario no hervirán y se convertirán en trozos duros.
• Harina. Se saltea en una sartén con aceite hasta que se vuelve cremoso, por lo que pierde su “humedad”, adquiere notas de nuez, sin aportar pegajosidad al plato.

Ahora sobre el proceso en sí

• Asegúrese de poner los ingredientes solo en agua hirviendo; de esta manera, las verduras retienen más vitaminas.
• Agregue especias, condimentos 5 minutos antes del final de la cocción.
• Coloque el ajo al final.
• Salar la sopa no inmediatamente, sino cuando la mayor parte esté casi cocida. En este punto, los ingredientes pueden salar de manera uniforme.
• Antes de apagar el fuego debajo de la olla, vierta un poco de jugo de tomate o zanahoria. La utilidad y las bondades de esto solo aumentarán.
• Ponga crema agria y verduras justo antes de servir. Si se quiere se puede añadir al final perejil o eneldo, pero luego la sopa debe hervir.

Recetas para auténticas sopas de verduras

Minestrone es el primero en la lista

Hay muchos ingredientes, pero vale la pena probar este plato.

• pasta ruote (pasta con ruedas) - 50 g
• zanahorias y cebollas - 1 ud.
• tomates - 3 piezas
• repollo y judías blancas - 100 g cada uno
• Chicharo verde- 50 gramos
• papas - 2 piezas
• apio (pecíolos) - 2 piezas
• parmesano rallado (o simplemente queso duro) - 4 cucharadas. yo
• albahaca fresca - 3-4 ramitas
• pasta de tomate - 1 cucharada. yo
• calabacín - la mitad de 1 pc.
• pechuga ahumada - 50 g
• mantequilla - 2 cucharadas yo
• perejil - 3-4 ramitas
• ajo - 1-2 dientes

1. Remoje los frijoles con anticipación durante varias horas, idealmente durante la noche. Enjuáguelo, llénelo con agua (2,5-3 litros) y prende fuego.
2. Lave las verduras, pele, pique, pique, ralle. Como quieras, pero no te olvides de la armonía. No toques los tomates todavía.
3. Cortar la pechuga en cubos y freír manteca, luego agregue las cebollas, el ajo, luego las zanahorias, el apio, el calabacín y las papas.
4. Haga cortes en los tomates, vierta con agua hirviendo, retire la piel. Cortar la pulpa en cubos y enviar al "caldero común".
5. Tirar pasta de tomate y frijoles con caldo allí. Llevar a ebullición y hervir durante 15 minutos.
6. Suelta los guisantes. Más 3 minutos. Luego viene la pasta durante 7-8 minutos.
7. Repollo, albahaca, perejil (no todos). Dejar al fuego por 3 minutos no más.
8. Espolvorea con queso y hierbas frescas antes de servir.

Sopa De Cebolla - Invitado Francés

No, esto no es una cebolla hervida en agua, sino otra cosa. ¿No es de extrañar que toda Francia esté orgullosa de él?

• cebolla - 800 g
• cualquier caldo - 1 litro y otro vaso
• mantequilla para freír
• vino blanco seco - 0,3 l
• ajo - 2 dientes
• azúcar - 1 cucharadita
• pan blanco - 200 g
• queso duro - 50-70 g

1. Derrite la mantequilla en una cacerola, y en este momento corta la cebolla en medio aros y la envía allí junto con el azúcar. Cocine por 20 minutos, revolviendo para evitar que se queme.
2. Agregas el ajo picado.
3. Vierta el caldo, el vino, la sal y espolvoree un poco de pimienta negra. Haces fuego lento y lo dejas reposar una hora.
4. Mientras todo se cocina allí, haces picatostes en el horno, espolvoreados con queso rallado.
5. Al momento de servir, ponga la tostada en un plato y vierta sobre la sopa. Se puede colocar pan seco con queso encima. Además, los chefs experimentados aconsejan verter sopa, lanzar "barcos" de pan, verter queso sobre él y ponerlo en el horno durante unos minutos.

Una simple sopa de todo.

Preparado con verduras de temporada.

• repollo - 0.5-0.6 kg
• zanahorias - 2-3 piezas
• papas - 4-5 piezas
• cebollas - 1-2 piezas
• pimiento- 1 PC.
• ajo, aceite vegetal, hierbas, sal

1. Cortar el repollo en cuadrados, cargar en agua hirviendo (2,5-3 litros)
2. Sal, hervir durante 15-20 minutos.
3. Picar las papas en cubos, enviar a la sartén.
4. Cortar las zanahorias, las cebollas y los pimientos en rodajas.
5. Primero fríe el ajo, luego agrega la cebolla y las zanahorias. Pasar a fuego medio durante 10-15 minutos.
6. La pimienta se puede agregar a la fritura o directamente en la sartén.
7. Transfiera la sartén a la sartén, hierva todo junto durante otros 5 minutos.
8. Sazone la sopa con hierbas finamente picadas y retire del fuego.

A las sopas de verduras no les gusta el almacenamiento a largo plazo. Cocínelos una sola vez. Si desea agregar nutrición a su creación, agregue crema agria a su plato o incluya crema en la lista de ingredientes.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

Para cualquier persona que esté cuidando su salud, ayunando o planeando perder peso, las sopas de verduras son una excelente opción para una variedad de dietas. Hay una gran cantidad de recetas con fotos sobre cómo cocinar una deliciosa sopa vegetariana, dietética, nutritiva con carne, crema o minestrone italiano con pasta.

Beneficios de las sopas de verduras

Primeros platos con ingredientes origen vegetal- Este es un alimento saludable con un alto contenido de fibra, que tiene un efecto positivo en la salud humana. La sopa en caldo de verduras tiene un efecto positivo en Procesos metabólicos, mejora la motilidad intestinal, es de fácil digestión, tiene un bajo contenido calórico. Cocinar sopas con verduras frescas de temporada es muy importante. Después del tratamiento térmico, los ingredientes se absorben mucho mejor que en forma cruda, por lo que son adecuados para adultos y niños.

¿Cuáles son los beneficios de la sopa de verduras? Incluirlo en la dieta ayuda a limpiar el organismo de toxinas, saturarlo de vitaminas y reducir el peso. Esto se explica por las propiedades de los productos individuales:

1. Las zanahorias contienen mucho caroteno, minerales, vitaminas C, B, D, E.
2. El repollo es una de las principales fuentes de betacaroteno, además, contiene mucho potasio, calcio, hierro, vitamina C, E.
3. Las papas contienen magnesio, sodio, hierro, potasio, vitaminas C, B, ácido fólico.
4. Las cebollas y las cebollas verdes contienen sustancias valiosas que contribuyen a la normalización de la glándula tiroides, el corazón y los vasos sanguíneos.

sopas vegetarianas

Actualmente, muchas personas han decidido abandonar los alimentos de origen animal y prefieren el vegetarianismo. Hay una gran cantidad de deliciosos primeros platos que se preparan con lentejas, repollo, brócoli, apio, papas y otros ingredientes. Las sopas veganas se hierven en caldo de verduras y se les agrega aceite vegetal. No debe tomar cubitos de caldo para ellos, es mejor usar condimentos naturales de hierbas e inflorescencias.

para bajar de peso

Una de las mejores maneras de perder peso es incluir alimentos vegetales en tu dieta. Esta sopa puede saturar rápidamente el cuerpo, consumiendo algunas calorías. La opción dietética se prepara sin freír, grasas animales, condimentos envasados, azúcar. Este método para perder peso se considera muy efectivo, porque los primeros platos saturan bien el cuerpo debido al contenido de fibra y no es particularmente necesario prepararse para una dieta. Sin embargo, esta opción no es adecuada para aquellos a quienes no les gustan los caldos y las sopas.

recetas de sopa de verduras sin carne

Muchas amas de casa están acostumbradas a cocinar un rico caldo de carne, que se sazona con verduras y se convierte en sopa. Sin embargo, el primer plato no necesariamente se hierve con carne ni contiene mucho sodio. Algunas recetas de deliciosas sopas de verduras prescinden del pollo o la carne de res. El caldo para tal plato se prepara con apio enlatado con cebolla, champiñones o repollo. El caldo preparado, si lo desea, puede congelarse y almacenarse hasta por tres semanas.

Cómo cocinar caldo de verduras:

1. Tome raíz de apio, zanahorias, cebolla y puerro 100 g.
2. Todo se lava bien, se corta en pedazos.
3. Los ingredientes se colocan en una cacerola, se vierten con agua.
4. Sobre el fuego fuerte llevar el caldo a ebullición.
5. Hervir durante unos 30 minutos, reduciendo la llama.
6. La mezcla se filtra.

de repollo

Esta receta es apta para niños y adultos. La sopa en caldo de verduras con repollo ayudará a descargar el cuerpo, ya que tiene un bajo contenido calórico. Excepto propiedades dietéticas Vale la pena señalar que este plato será útil para pacientes con gastritis o pancreatitis, pacientes después de un tratamiento a largo plazo o una cirugía. Como base, puede tomar caldo de apio o caldo de champiñones.

Ingredientes:

• repollo - 1 cabeza;
• tomate - 1 pieza;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• caldo de verduras - 5 l.

Metodo de cocinar:

1. Cortar vegetales.
2. Hervir el caldo.
3. Agrega comida a la olla.
4. Hervir las verduras hasta que estén blandas.
5. Sirva la sopa cubierta con yogur blanco.

sopa de crema de verduras

Se obtiene un primer plato muy original y sabroso de consistencia cremosa. Muchas amas de casa saben cocinar sopa de verduras con varios ingredientes. Puede servir el plato con galletas saladas, semillas de calabaza tostadas o crema para agregar riqueza y mejorar el sabor. Para bajar de peso, la sopa de verduras es mejor cocinar magra, sin productos animales. Se permite la introducción de especias y condimentos, si no se trata de una sopa para niños.

Ingredientes:

• calabaza - 650 g;
• aceite de oliva - 50 g;
• papas - 3 piezas;
• agua - 0,9 l;
• jugo de limón - 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. La calabaza y las papas se pelan, se cortan en cubos.
2. Aparte, hervir las verduras hasta que estén tiernas.
3. Batir la calabaza hervida y las papas con una licuadora.
4. Conecta dos bases juntas.
5. Agregue jugo de limón, aceite de oliva.
6. Llevar la sopa a ebullición.

En una olla de cocción lenta

Para aquellos que controlan el contenido calórico de todas las comidas, preparan papillas (se introduce a partir de los 12 meses) o piensan en un menú de cuaresma, se recomienda preparar un delicioso sopa de puré de verduras en una multicocina. El ajo, las hierbas, el yogur son adecuados para el aderezo. Si lo desea, la sopa se puede servir con galletas saladas o especias. Puede cocinar el primer plato con la adición de carne, en cuyo caso se coloca junto con otros productos.

Ingredientes:

• papas - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• coliflor - 6 pequeñas inflorescencias.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague todos los productos, córtelos en pedazos, colóquelos en un recipiente multicocina.
2. Agregar agua hasta cubrir todos los ingredientes.
3. Encienda el modo "Cocción" o "Extinción" (mientras que el tiempo de cocción debe ser de unos 25 minutos).
4. Transfiera los productos a la sartén, bata con una licuadora hasta obtener un puré homogéneo.
5. Vierta en tazones, cubra con crema, yogur o mantequilla.

con calabacín

En la temporada de cosecha, definitivamente debe cocinar una sopa original para toda la familia en caldo de verduras con la adición de varios componentes. Esta es una gran opción para Menu de niños, adecuado para la nutrición durante trastornos gastrointestinales y pérdida de peso, porque el calabacín se absorbe bien y no causa alergias. A continuación se describe cómo cocinar sopa con calabacín y verduras. receta paso a paso con foto.

Ingredientes:

• papas - 4 piezas;
• calabacín pequeño - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• tomate - 1 pieza;
• cebolla verde - 4 plumas;
• aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

1. Pelar las papas, cortar en cubos, poner a hervir.
2. Pelar la cebolla, cortar, freír en una sartén.
3. Pelar el pimiento, picar, añadir a la cebolla, cocine a fuego lento durante unos minutos.
4. Lave, corte el tomate en rodajas, agregue a la fritura.
5. Guise los alimentos hasta que se forme una masa roja homogénea.
6. Pele los calabacines, córtelos, agréguelos a la sartén con papas, cocine por 5 minutos.
7. Agregue la fritura de vegetales a la sopa, hierva todo, cocine por 3 minutos.

dieta con brocoli

Es difícil encontrar un alimento más económico que los primeros platos de verduras. Como regla general, este es un alimento bajo en calorías que es rico en valiosas vitaminas, fácil de digerir y contiene mucha fibra. El brócoli es un producto ideal para un menú dietético. Contiene aminoácidos, carbohidratos, proteínas. En el proceso de hacer sopa con brócoli, puedes usar diferentes ingredientes: espárragos, papas, frijoles, guisantes, zanahorias. A continuación se muestra una receta para una sopa de dieta con caldo de verduras con una foto.

Ingredientes:

• brócoli - 360 g;
• apio - 170 g;
• puerro - 35 g;
• ajo;
• papas - 350 g;
• zanahorias - 180 g;
• cebollas - 1 pieza;
• caldo de verduras - 1,6 l.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y poner las cebollas, las zanahorias y el apio en la sartén.
2. Hierva los alimentos en agua, cuando hierva, reduzca el fuego.
3. Cocine el caldo durante 25 minutos.
4. Divida el brócoli en floretes, corte el tallo.
5. Pelar las patatas, cortar.
6. Cortar las verduras del caldo en trozos.
7. Poner todo en una cacerola, verter el caldo de verduras colado.
8. Hervir todo junto durante unos 8 minutos.

sin patatas

Entre todas las verduras de la huerta, una de las más calóricas es la patata. Para que el plato sea dietético y bajo en calorías, se recomienda prescindir de este tubérculo durante el proceso de cocción. La sopa magra sin papas se puede cocinar con repollo, tomates o calabacines. A continuación se muestra una receta para el primer plato original, que es adecuado para todos aquellos que están perdiendo peso y observando el ayuno de la iglesia.

Ingredientes:

• tomates - 200 g;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• arroz - 50 g;
• aceite de oliva;
• albahaca;
• ajo.

Metodo de cocinar:

1. Poner el arroz a hervir en un cazo, añadiendo 1,5 litros de agua.
2. Pelar el pimiento, picar, añadir al arroz después de 20 minutos.
3. Lave el tomate, córtelo, espolvoréelo con aceite, envíelo al horno durante media hora.
4. Deje una parte de los tomates horneados y bata la segunda parte con una licuadora en un puré.
5. Agregue la mezcla resultante a la olla con arroz, hierva la sopa.
6. Servir con rodajas de tomate asado.

en caldo de carne

Muchas amas de casa preparan tradicionalmente sus primeros platos caseros con la adición de pollo, albóndigas y pavo. Al mismo tiempo, las sopas de verduras en caldo de carne no son necesariamente alimentos ricos en calorías y poco saludables. Este plato puede ser mimado por familiares adultos y niños, agregándole queso fundido, champiñones, fideos o batidos huevo. La carne de res o caldo es muy útil, especialmente después de enfermedades, operaciones, envenenamientos. Sobre su base, se preparan primeros platos dietéticos y ricos.

en caldo de pollo

Si quieres que tu sopa combine todos los beneficios de los ingredientes vegetales y nutritivos caldo de pollo Entonces asegúrese de probar esta receta en su cocina. Este primer plato se puede preparar para toda la familia todos los días, porque resulta ligero, dietético, nutritivo y saludable. Sopa de pollo se cocina muy rápido con verduras, incluso las amas de casa novatas pueden manejar la receta.

Ingredientes:

• calabacín - 200 g;
• pechuga de pollo - 2 piezas;
• coliflor - 200 g;
• papas - 3 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. lavado pechugas de pollo bajo el chorro de agua, dejar secar.
2. Ponga la carne en una cacerola con agua, póngala en la estufa, hierva.
3. Agregue la cebolla pelada a la olla.
4. Cuando el pollo esté cocido, sácalo del caldo, enfríalo, córtalo en fibras.
5. Las cebollas ya no se usan, el caldo se filtra a través de un tamiz.
6. Lavar, pelar, rallar las zanahorias.
7. Lavar la coliflor, picar finamente.
8. El caldo se pone al fuego, se sala, se agregan especias y se lleva a ebullición.
9. Las verduras preparadas se arrojan al líquido hirviendo.
10. Lavar, pelar, cortar las papas.
11. Agregue carne con papas, pasta de tomate a la sartén.
12. 15 minutos antes del final, agregue el calabacín pelado y cortado en cubitos.
13. La sopa terminada se vierte en tazones, se sirve con hierbas y crema agria.

con pavo

Para obtener el primer plato con un rico sabor, debe usar la siguiente receta. La sopa con pavo y verduras seguramente complacerá a todos los hogares e invitados. El plato resulta fragante, sabroso, apetitoso, satisfactorio. Esta es una gran opción para comida para bebé, porque el pavo es una carne hipoalergénica y de fácil digestión. Puede servir la sopa con crema agria y hierbas, pero antes de eso, se recomienda insistir durante 15 minutos.

Ingredientes:

• muslo de pavo - 450 g;
• puerro - 1 tallo;
• papas - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• mantequilla - 50 g;
• maíz enlatado - 100 g;
• brócoli - 200 g;
• frijoles enlatados - 100 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Se elabora el caldo. Para hacer esto, el pavo se coloca en una cacerola, se vierte con agua y se pone en la estufa. Cocine durante aproximadamente 1 hora, luego agregue la hoja de laurel, las especias. Después de 15 minutos, la carne se saca de la sartén, el caldo se filtra.
2. El pavo se corta en porciones, se coloca en una cacerola con caldo colado.
3. Las verduras se lavan, se pelan, se cortan. Patatas - en cubos, zanahorias en tiras, puerros - en aros.
4. Las patatas se colocan en un bol.
5. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén durante 5 minutos.
6. Agregue la pasta de tomate a la fritura, cocine por otros 2 minutos.
7. Se agregan frijoles, maíz, frituras, brócoli a la sartén.
8. Hervir durante unos 10 minutos.

Algunos creen erróneamente que solo los primeros platos con la adición de carne pueden ser sabrosos. Sin embargo, a veces es útil descargar el cuerpo comiendo alimentos vegetales. Una deliciosa sopa de caldo de verduras magras con cereales puede resultar no menos nutritiva, deliciosa y apetecible si se cocina correctamente. Los chefs experimentados recomiendan agregar legumbres y champiñones a estos platos para potenciarlos. valor nutricional. Además, no te olvides de freír en aceite vegetal. La avena, el trigo sarraceno y el trigo harán que la sopa de caldo de verduras sea más nutritiva, saludable y satisfactoria.

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Sopa de verduras: recetas con fotos.

Las comidas sin carne no son solo para vegetarianos. No siempre disponible cantidad requerida productos Se puede preparar una deliciosa sopa de verduras sin carne a base de una verdura y aumentar su utilidad. En este artículo, consideraremos cómo preparar tales sopas.

sopas de verduras

Para evitar comer en exceso en la cena, debe comer bien durante el día. La recepción de la sopa permite controlar el exceso de comida. La ciencia de la cocina no es particularmente difícil, ya que el proceso de cocción no lleva demasiado tiempo.

La sopa de verduras ha sido valorada desde la antigüedad, ya que las verduras hervidas son absorbidas por el cuerpo mucho más rápido. La decocción puede combinar diferentes sabores. Se prepara tanto en agua como en caldo. La mayoría de estas recetas son magras y adecuadas para uso nocturno.

Se permite servir sopa por la noche, ya que se considera baja en calorías y no dañará la figura. Con tal plato, una imagen saludable es asequible para todos.

El color del plato puede ser transparente y turbio. Se sabe que la sopa de verduras se muele con mayor frecuencia y se preparan sopas trituradas. Están aprobados para su uso incluso por niños. Los nutricionistas a menudo dicen que las verduras contribuyen a la rápida digestión de los alimentos, por lo que estas sopas están permitidas para todos, incluso si hay diabetes o problemas con enfermedades cardiovasculares.

El plato se prepara tanto en temporada como en cualquier época del año. Una gran cantidad de verduras le da diferentes notas de sabor a cada pieza. Ahora puedes comer no solo sabroso, sino también saludable. Cualquier ama de casa siempre debe tener una receta tan deliciosa.

Deliciosas sopas de verduras sin carne recetas

Para que la sopa sea sabrosa y saludable, no es necesaria la presencia de carne. Incluso una sopa de verduras simple y sabrosa sin carne puede sorprender con su variedad de sabores. Hablemos de las recetas más populares y bajas en calorías.

• papas - 3 piezas;
• cebollas - 1-2 piezas;
• zanahoria mediana - 1 pieza;
• verduras y raíz de perejil;
• pocos;
• pasta pequeña o fideos;
• condimentos

El proceso de cocción comienza con la fritura de la cebolla con la adición de los condimentos necesarios. Llevar a un tono dorado y retirar de la estufa. Cortar las zanahorias y la raíz de perejil en aros y agregarlos al agua se hace después de 10 minutos de hervir las papas.

La semicocción de las papas es el momento en que necesitas verter los fideos. Tras llevar a ebullición, añadir la fritura precocinada y la sal. Se añaden hojas de perejil antes de servir, para que conserve su sabor.

sopa con leche

Para cocinar necesitarás productos:

• cualquier tipo de champiñones - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• Leche;
• rebanadas de pan;
• dientes de ajo;
• queso rallado - 100 g;
• condimentos

La cocción comienza con la preparación de cebollas fritas y champiñones. Agregue la leche y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos en una cacerola. Agregue caldo con condimentos con una cantidad mínima de sal.

Los panecillos tostados se frotan con ajo. Antes de servir, se coloca una rebanada en el fondo del plato, después de lo cual se vierte con sopa preparada. La adición de queso agregará un toque italiano a una sopa sin carne.

sopa española

Ingredientes necesarios para cocinar:

• Pimiento dulce búlgaro - 1-2 piezas;
• tomates - 1 kg;
• pepinos - 2 piezas;
• rebanadas de pan;
• cebolla - 1 pieza;
• apio;
• hojas de perejil;
• albahaca.

La cocción comienza con la molienda de los alimentos hasta convertirlos en puré. Cortar en cubitos es típico de pepinos y pimientos. Las verduras picadas se agregan a una olla de agua hervida y especias. La sopa está lista para servir. Si lo desea, se agrega una pequeña cantidad de vinagre de sidra de manzana al final para darle una ligera acidez.

Sopa de papas

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• papas - 7 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• zanahoria mediana - 1 pieza;
• aceite de girasol o de oliva;
• condimentos

Una preparación bastante rápida y sencilla comienza con la fritura de zanahorias y cebollas, después de lo cual se agrega pimentón, agua con 2 dientes de ajo machacados y granos de pimienta. Después de hervir, se agregan los condimentos necesarios.

Las papas hervidas picadas en trozos grandes se agregan a la olla de sopa. Hervir durante 15 minutos, luego dejar reposar durante unos 10 minutos después de apagar el fuego. El plato está listo para servir.

La sopa de verduras debe contener una pequeña cantidad de sal. Los productos deben hervirse completamente y seguir la variedad de condimentos.

Hay muchas recetas que te muestran paso a paso cómo hacer una deliciosa sopa de verduras sin carne, pero ningún plato tendrá el sabor necesario si no sigues su receta. Estas variedades de sopas están pensadas para aquellos que tienen poco o ningún tiempo para cocinar y quieren minimizarlo, además, consiguiendo un plato muy saludable.

Conclusión

Una sopa que no contenga productos cárnicos puede ser realmente sabrosa, sana y nutritiva. Las verduras se caracterizan por poder digerirse rápidamente y no desprenderse como una capa de grasa, ya que contienen una cantidad mínima de calorías. El plato es adecuado para los amantes de la comida deliciosa y aquellos que cuidan su apariencia.

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Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• ½ cabeza pequeña de repollo;
• 2 zanahorias;
• 350 g de floretes de brócoli frescos o congelados;
• 150 g de judías verdes congeladas o frescas;
• sal al gusto;
• 1 cucharadita de pimentón;
• 800 g de pasta de tomate;
• 900 ml de agua;
• 2 cubitos de caldo de verduras o de pollo

Cocinando

Calentar el aceite en una cacerola o cazo y sofreír un poco la cebolla y el ajo picados a fuego medio. Agregue el repollo picado, las zanahorias en rodajas, el brócoli, los frijoles, la pasta de tomate, el agua y los cubitos de caldo.

Revuelva y lleve a ebullición. Luego cocine por otros 20-30 minutos hasta que las verduras se ablanden.

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Ingredientes

• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• sal al gusto;
• 200 ml de vino blanco seco;
• 900 ml de agua;
• 2 cubitos de caldo de verduras;
• 300 g de frijoles blancos enlatados;
• ½ calabacín pequeño;
• 300 g de guisantes congelados o frescos;
• 150 g de espinacas;
• 100 g de parmesano rallado.

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio. Freír el ajo y la cebolla picados durante un par de minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los cubos de zanahoria a las verduras, sazone con sal y pimienta y cocine por otros 2 minutos.

Vierta el vino y el agua, agregue los cubitos de caldo y deje hervir. Baja el fuego y cocina por otros 5 minutos. Drene el líquido de los frijoles. cortar en círculos finos y partirlos por la mitad. Ponga estos ingredientes en la sopa y cocine por unos 5 minutos hasta que el calabacín se ablande. Agregue los guisantes, las espinacas y el queso y cocine durante 3-5 minutos más.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 2 zanahorias;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 tallo de apio;
• 200 g de champiñones;
• 2 dientes de ajo;
• 2 litros de agua;
• 4 cubitos de caldo de verduras;
• 300 g de garbanzos enlatados;
• 300 g de tomates pelados en su propio jugo;
• 200 g de judías verdes congeladas;
• 100 g de maíz congelado;
• 1 cucharadita de albahaca seca;
• ½ cucharadita de orégano seco;
• 1 hoja de laurel;
• 100 g de guisantes congelados;
• ½ manojo de perejil.

Cocinando

Remoje la cebada durante la noche antes de hacer la sopa.

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio. Agregue las zanahorias y el apio cortados en cubitos, sazone con especias y saltee durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sube un poco el fuego y añade los champiñones, cortados en rodajas finas, a las verduras. Freír hasta que se doren por todos lados. Agregue el ajo picado y mezcle bien.

Agregue agua, cubitos de caldo, garbanzos escurridos, tomates picados en trozos grandes, judías verdes, cebada perlada, maíz, especias y laurel. Lleve la sopa a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la cebada esté blanda.

Retire la hoja de laurel, agregue los guisantes y la mitad del perejil picado y cocine por otros 3-5 minutos. Adorne la sopa terminada con perejil.

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Ingredientes

• 2 cabezas de brócoli;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 5–7 papas;
• 1.400 ml de agua;
• 3 cubitos de caldo de verduras o de pollo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 50 g de parmesano rallado.

Cocinando

Divide el brócoli en floretes. Limpiar los tallos y cortar en cubos pequeños. Caliente el aceite en una cacerola o cacerola. Agregue la cebolla finamente picada y saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos a fuego medio.

Agregue ajo picado, tallos de brócoli, cubos, agua, cubos de caldo y especias. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras se ablanden.

Haga puré la mitad de la sopa en una licuadora y vuelva a verter en la olla. Agregue las flores de brócoli y cocine por unos 5 minutos más. Agregue queso parmesano a la sopa y revuelva.

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Ingredientes

• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 2 pimientos morrones;
• ½ cucharadita de condimento de hierbas italianas;
• 1 cucharadita de orégano seco;
• ½ cucharadita de pimentón;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 2-3 tomates;
• 300 g de garbanzos enlatados;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 1.200 ml de agua;
• 2 cubitos de caldo de verduras;
• 100 g de arroz;
• ¼ manojo de perejil;
• un poco de parmesano rallado - opcional.

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola. Agregue la cebolla y el ajo picados y saltee a fuego moderado durante unos 5 minutos. Agregue los pimientos cortados en cubitos y las especias y cocine durante otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Pelar los tomates y cortarlos en cubos. Agregue los tomates, los garbanzos a las verduras, después de escurrir el exceso de líquido, la pasta de tomate, el agua y los cubitos de caldo. Lleve a ebullición a fuego medio, reduzca y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

En una cacerola aparte. Drene el agua y póngala en la sopa. Revuelva y cocine por un par de minutos más. Añadir hojas de perejil picadas. Espolvorea la sopa con queso parmesano antes de servir.

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Ingredientes

• 100 ml de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 2 chiles rojos;
• 8 pimientos rojos;
• 8 tomates;
• 1 500 ml de agua;
• 3 cubitos de caldo de verduras;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas ramitas de perejil.

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio. Ponga los cubos de cebolla y el chile finamente picado. Freír durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el pimiento morrón cortado en cubitos y cocine por otros 5 minutos. Luego agregue los cubos de tomate pelado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.

Vierta el agua, agregue el cubito de caldo y las especias. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Adorne la sopa con perejil antes de servir.

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• sal al gusto;
• ¼ de cucharadita de pimentón;
• 3 dientes de ajo;
• 1 500 ml de agua;
• 3 cubitos de caldo de verduras;
• 100 g de arroz integral;
• 150 g de guisantes congelados.

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio. Poner cebolla finamente picada, añadir sal y pimentón y sofreír durante 5 minutos removiendo de vez en cuando. Añadir triturado y mezclar bien.

Vierta el agua, agregue los cubitos de caldo y el arroz y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 35-40 minutos hasta que el arroz esté suave. Ponga los guisantes y cocine por unos minutos más. Sazone con especias si es necesario.

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Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 4 zanahorias;
• 3 tallos de apio;
• 4 dientes de ajo;
• 1.200 ml de agua;
• 2 cubitos de caldo de verduras o de pollo;
• 3 tomates;
• 3-4 papas;
• ¼ manojo de perejil;
• 2 hojas de laurel;
• ½ cucharadita de tomillo seco;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 200 g de judías verdes congeladas o frescas;
• 200 g de maíz congelado o fresco;
• 150 g de guisantes verdes congelados o frescos

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio. Agregue las cebollas picadas, las zanahorias y el apio y saltee durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo picado y revuelva.

Pelar los tomates y cortarlos en cubos. Vierta el agua, agregue los cubitos de caldo, los tomates, las papas picadas, el perejil picado, las hojas de laurel y las especias. Llevar a ebullición y agregar las judías verdes.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20-30 minutos hasta que las papas estén cocidas. 5 minutos antes del final de la cocción, ponga el maíz y los guisantes en la sartén.

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Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada de comino molido;
• 1 cucharada de cilantro molido;
• 1 cucharadita de tomillo seco;
• ½ cucharadita de pimentón;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 tallo de apio;
• 1 patata;
• 1 litro de agua;
• 2 cubitos de caldo de verduras;
• 300 g de garbanzos enlatados;
• 100 g de espinacas;
• 100 g de crema agria.

Cocinando

Calentar el aceite en una cacerola o cazo y sofreír en él la cebolla picada finamente durante unos 5 minutos. Agregue las especias, revuelva y cocine por otro minuto. Agregue los cubos de apio y papa y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el agua y los cubitos de caldo y deje hervir. Escurra el líquido de los garbanzos, póngalos en la sopa, reduzca el fuego y cocine por unos 10 minutos. Luego agregue y cocine por un par de minutos más. Agregue la crema agria a la sopa y mezcle bien.

Ingredientes

• 200 g de guisantes secos;
• 1 500 ml de agua;
• 2-3 papas;
• 1 zanahoria;
• 100 g de cogollos de coliflor congelados o frescos;
• 2 hojas de laurel;
• ½ cucharadita de cúrcuma;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas de crema agria;
• unas ramitas de perejil.

Cocinando

Remoje los guisantes durante la noche. Luego llénelo con aproximadamente la mitad del agua y hasta que se ablande. Verter el resto del agua y llevar a ebullición.

Agregue cubos de papas y zanahorias a los guisantes, coliflor, hojas de laurel, especias y aceite. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las verduras se ablanden. Agregue la crema agria y el perejil picado a la sopa y revuelva.