Ensalada de pechuga ahumada con ciruelas pasas y patatas. Ensalada con pollo ahumado y ciruelas, receta con foto.
Las ensaladas de pollo ahumado no solo son comidas sencillas pero aún así muy sabroso. Especialmente si las ciruelas pasas están presentes en los ingredientes. ¡Una selección de las ensaladas más deliciosas!
Ensalada De Pollo Ahumado Con Ciruelas - Principios Generales De Cocina
Para los snacks se suelen utilizar pechugas o muslos de pollo ahumados, las alitas no son adecuadas. La pulpa se corta en tiras o cubos. Las ciruelas pasas también se cortan, pero un poco más pequeñas. Si es necesario, remoje previamente. Estos ingredientes luego se mezclan o se colocan en capas.
Que mas se agrega:
huevos, queso;
Vegetales y frutas;
Por lo general, estas ensaladas se sazonan con mayonesa. Si se usan patas, esta capa se unta con una pequeña cantidad de salsa. El pecho se puede empapar más abundantemente. Se agrega mayonesa a la ensalada mixta al gusto.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y nueces
Receta de una espectacular ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas. Las nueces se usan solo nueces, ninguna otra servirá. Para un mejor sabor, los granos se pueden freír en una sartén seca.
Ingredientes
250 g de pollo;
130 g de ciruelas pasas;
50 g de nueces (o más);
250 g de pepinos;
Mayonesa.
Cocinando
1. Las ciruelas pasas secas deben empaparse, dejarlas reposar un poco en agua tibia, hincharlas.
2. Picar finamente el pollo, colocarlo como la primera capa, cubrir con mayonesa.
3. Cortar las ciruelas pasas en cubos o pajitas, espolvorear la capa de pollo.
4. Ahora vienen las nueces picadas. Como ya se mencionó, se pueden freír previamente. Espolvorear sobre las ciruelas pasas.
5. Limpiamos los huevos cocidos, quitamos las yemas, frotamos las claras o las troceamos con un cuchillo, cubrimos la capa de nuez, salpimentamos generosamente con mayonesa.
6. Cortar los pepinos en cubos, ponerlos encima, cubrir con mayonesa. Lo salamos un poco. Si la sal cae sobre los pepinos, fluirán rápidamente.
7. Espolvorea la parte superior con yemas y ¡listo! Decoramos a tu gusto.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y champiñones
Champiñones en escabeche se utilizan para esta ensalada. Pero puedes tomar otros hongos, pero no resbaladizos. De lo contrario, será difícil ensamblar las capas.
Ingredientes
1 pierna ahumada;
200 g de champiñones;
Mayonesa;
120 g de ciruelas pasas;
150 g de pepinos;
150 g de queso.
Cocinando
1. Los huevos deben hervirse, enfriarse y cortarse en cubos.
2. Retire la piel de la pierna, corte también la pulpa en cubos, colóquela inmediatamente en el fondo de la ensaladera. La capa debe estar bien untada con mayonesa.
3. Las ciruelas pasas se lavan, se cortan en cubos y se colocan sobre el pollo.
4. Ahora ve a los champiñones en escabeche. Es importante drenar todo el líquido de ellos. Cortar en rodajas finas, colocar en una capa uniforme, engrasar un poco.
5. Repartimos los huevos previamente troceados. Cubrimos la capa, puedes agregar un poco de sal.
6. Ahora ve pepinos cortados en cubos pequeños. Si la cáscara de la verdura es dura, es mejor pelarla. Lubrique con salsa.
7. Vierta la ensalada encima con queso rallado, también se pueden cubrir los lados. Decore al gusto, insista 2 horas en el refrigerador.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas "Birch"
La receta de una ensalada increíblemente hermosa y elegante de pollo ahumado y ciruelas pasas. Este plato decorará cualquier mesa. Los champiñones se usan crudos.
Ingredientes
300 g de pollo ahumado;
100 g de ciruelas pasas;
250 g de champiñones;
1 cabeza grande de cebolla;
200 g de pepinos;
Mayonesa (cuánto irá);
Aceite, hierbas.
Cocinando
1. Lavamos las ciruelas, reservamos algunas cosas para decorar la ensalada. Vierta el resto del producto con agua tibia, déjelo en infusión.
2. Cortamos los champiñones y las cebollas, los juntamos en una sartén con aceite, los freímos hasta que estén tiernos. Sazone con especias, enfríe hasta que esté frío.
3. Cortar huevos hervidos(Separar yemas y claras).
4. Corte los pepinos frescos en cubos pequeños.
5. Sacamos las ciruelas pasas remojadas, las exprimimos y las cortamos también. Pueden ser cubos o pajitas.
6. Recogemos la ensalada. Extendemos el pollo ahumado, lo cortamos en cubos, lo engrasamos con salsa.
7. Espolvorea las ciruelas pasas picadas encima.
8. Extienda los champiñones fritos con cebolla, engrase, espolvoree con yemas.
9. Repartimos los pepinos y también lubricamos, solo un poco.
10. Ensalada para dormir con proteínas ralladas, escondidas debajo de una capa de mayonesa.
11. Corte las ciruelas pasas que quedan para decorar en tiras, coloque tiras de mayonesa y proteínas sobre un fondo blanco, como un tronco de abedul. Además, decore con verduras, puede colocar alrededor.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y maíz
Variante de una ensalada sin hojaldre de pollo ahumado y ciruelas pasas. Se corta todo, se combina, se mezcla con la salsa. Rapido y facil.
Ingredientes
300-400 g de pollo;
1 lata de maíz;
150 g de ciruelas pasas;
1 pimiento morrón;
2 pepinos;
1 manojo de verduras;
3 huevos (hervidos).
Cocinando
1. Cortar los huevos cocidos, ponerlos en una ensaladera.
2. Agregue el maíz, liberado del líquido.
3. Cortar el pollo en cubos del tamaño de un elote o un poco más grandes. Añadir a la ensalada.
4. Cortamos también las ciruelas pasas, en remojo si es necesario.
5. Los pepinos se cortan de manera similar, también en cubos pequeños.
6. hacer pimiento retire las semillas, córtelas en tiras finas y luego en trozos pequeños.
7. La ensalada se debe sazonar con sal y mayonesa. Se puede dividir en tazones para servir. Decora con una ramita de verdura encima.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y ananá
Una sabrosa receta de ensalada para la que puedes usar piñas frescas, pero un producto enlatado es más económico. Puedes usar muslos o pechugas de pollo.
Ingredientes
300 g de pollo ahumado;
5 anillos de piña;
100 g de ciruelas pasas;
Pequeño puñado de nueces.
Cocinando
1. Cortar el pollo en cubos, poner en una ensaladera.
2. Agregue las ciruelas pasas cortadas en trozos pequeños, una cucharada de mayonesa, revuelva y nivele con la primera capa.
3. Cortar los aros de piña. Poner el pollo.
4. Frote los huevos cocidos encima. Espolvorear ligeramente con sal. Lubrique con mayonesa.
5. Picar las nueces, freír por un minuto en una sartén seca hasta que aparezca un aroma agradable. Enfriarse.
6. Espolvorear la ensalada por encima, dejar varias horas en el frigorífico para que quede bien empapada.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas y patatas
Una variante de una abundante ensalada mixta que se prepara con papas hervidas. Se usa pechuga ahumada, pero puede tomar aproximadamente la misma cantidad de pulpa de pierna.
Ingredientes
150 g de ciruelas pasas;
1 pechuga ahumada;
3 papas;
0,5 bombillas;
2 pepinos
Cocinando
1. Las papas se pueden hervir junto con las zanahorias. Limpiamos las verduras, las cortamos en cubos, como para Olivier. Poner en un tazón grande.
2. Limpiamos también la cebolla, la cortamos finamente. Si la verdura es picante, puede verter agua hirviendo sobre ella. Lo enviamos a la futura ensalada. Resulta no menos sabroso con cebollas verdes, pero en este caso debe agregarse antes de servir.
3. Agregue el pollo picado y las ciruelas pasas.
4. Cortar pepinos, también cambiar.
5. Se pueden omitir los huevos. Pero saben mejor con ellos.
6. Aliña la ensalada con mayonesa, prueba. Si es necesario, agregue sal, pimienta, exprima un pequeño diente de ajo. Para la belleza, pon unas ramitas de eneldo o perejil encima.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y frijoles
Una abundante opción de ensalada que requiere frijoles enlatados. Es mejor usar blanco, es más suave.
Ingredientes
1 lata de frijoles;
250-300 g de pollo ahumado;
100 g de ciruelas pasas;
2-3 pepinos;
4 rebanadas de pan rancio;
1 diente de ajo;
un poco de aceite;
0,5 manojo de eneldo.
Cocinando
1. Cortar el pan en cubos pequeños. Vierta un par de cucharadas de aceite en la sartén, caliéntelo. Extendemos el pan rebanado, doramos en una sartén.
2. Exprima el ajo en mayonesa, agregue eneldo picado, puede espolvorear pimienta o agregar mostaza para darle sabor. Revuelva, deje reposar la salsa.
3. Cortamos el pollo y los pepinos en cubos, los echamos en una ensaladera.
4. Abra un frasco de frijoles en su jugo, conviértalo en un colador. Si el jarabe es viscoso, como gelatina, enjuague los frijoles, déjelos gotear y viértalos en una ensaladera.
5. Agregue las ciruelas pasas picadas.
6. Aliñar la ensalada con salsa infusionada con eneldo y ajo, revolver. Transfiera a una ensaladera para servir.
7. Antes de poner sobre la mesa, espolvoree el plato con galletas saladas.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y tortitas de huevo
Una variante de una abundante ensalada con ciruelas pasas, pollo ahumado y tortitas de huevo. Es muy fácil de preparar.
Ingredientes
300 g de pollo;
2 dientes de ajo;
100 g de ciruelas pasas;
2-3 pepinos;
50 g de nueces;
Mayonesa, sal, mantequilla.
Cocinando
1. Bate un huevo, agrega sal, viértelo en una sartén de pequeño diámetro engrasada con una gota de aceite, fríe un panqueque delgado por ambos lados. Del mismo modo, preparamos panqueques con los huevos restantes, los enfriamos, giramos y cortamos en tiras.
2. Cortar el pollo ahumado y las ciruelas pasas en tiras, transferir a los huevos.
3. Corte los pepinos en tiras, extiéndalos al resto de los productos.
4. Agregue ajo a la mayonesa, revuelva y aliño la ensalada.
5. Espolvorea nueces encima.
Ensalada De Pollo Ahumado Con Ciruelas - Consejos Y Trucos
Al jamón ahumado es mejor quitarle la piel, no se añade a la ensalada. Pero por otro lado, puedes echarlo en la sartén junto con el hueso al cocinar el primer plato. La sopa tendrá un agradable sabor ahumado.
Para evitar que las ensaladas de hojaldre se deshagan, puede usar un anillo de confitería o un borde de un molde de pastel desmontable para ensamblar.
Decora las ensaladas solo con aquellos productos que formen parte del plato.
La mayonesa para ensaladas es mejor comprar en bolsas. Es muy cómodo. Puedes cortar una esquina y dibujar una cuadrícula.
ensalada con pollo ahumado y ciruelas pasas: un plato ideal para quienes gustan de la combinación de carne tierna y frutos secos con un sabor brillante específico. Si este sabor brillante aún no es de su agrado, las ciruelas pasas ahumadas se pueden reemplazar por ciruelas pasas secas. La cebolla agrega una ligera nota salada; esto se aplica más a los chalotes utilizados en la receta. Si solo está disponible cebolla, entonces es mejor marinarlo previamente o al menos escaldarlo con agua hirviendo.
Ingredientes
- 1 muslo de pollo ahumado
- 100 g de guisantes verdes enlatados
- 1 chalota
- 1 puñado de ciruelas secas o ahumadas
- 3-4 ramitas de perejil fresco
- calle 1,5 yo mayonesa media o alta en grasa
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas pimienta negra molida
Cocinando
1. Desmonte el pollo ahumado separando los trozos de carne de los huesos. Retire la piel como desee. Piezas particularmente grandes cortadas en varias partes. Coloque el pollo en una ensaladera.
2. Agregue los guisantes.
3. Pelar y picar finamente las chalotas. Si usa cebollas comunes, primero debe marinarlas: pique finamente, agregue 1 cucharadita. vinagre de sidra de manzana y dos pizcas de azúcar, triturar bien y dejar actuar durante 15 minutos. No necesitas lavar la cebolla, solo transfiérela a una ensaladera.
4. Corte las ciruelas pasas en trozos pequeños. Si está seco, puede verter agua hirviendo y dejar actuar durante 25-30 minutos, luego exprimir, secar con una toalla, cortar y poner en una ensaladera.
5. Sazone la ensalada con mayonesa, agregue verduras finamente picadas: perejil, eneldo, albahaca, lechuga. Puedes salar un poco y agregar especias.
Las ensaladas de pollo ahumado no solo son platos sencillos, sino también muy sabrosos. Especialmente si las ciruelas pasas están presentes en los ingredientes. ¡Una selección de las ensaladas más deliciosas!
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas: principios generales de preparación
Para los snacks se suelen utilizar pechugas o muslos de pollo ahumados, las alitas no son adecuadas. La pulpa se corta en tiras o cubos. Las ciruelas pasas también se cortan, pero un poco más pequeñas. Si es necesario, remoje previamente. Estos ingredientes luego se mezclan o se colocan en capas.
Que mas se agrega:
huevos, queso;
Vegetales y frutas;
Por lo general, estas ensaladas se sazonan con mayonesa. Si se usan patas, esta capa se unta con una pequeña cantidad de salsa. El pecho se puede empapar más abundantemente. Se agrega mayonesa a la ensalada mixta al gusto.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y nueces
Receta de una espectacular ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas. Las nueces se usan solo nueces, ninguna otra servirá. Para un mejor sabor, los granos se pueden freír en una sartén seca.
Ingredientes
250 g de pollo;
130 g de ciruelas pasas;
50 g de nueces (o más);
250 g de pepinos;
Mayonesa.
Cocinando
1. Las ciruelas pasas secas deben empaparse, dejarlas reposar un poco en agua tibia, hincharlas.
2. Picar finamente el pollo, colocarlo como la primera capa, cubrir con mayonesa.
3. Cortar las ciruelas pasas en cubos o pajitas, espolvorear la capa de pollo.
4. Ahora vienen las nueces picadas. Como ya se mencionó, se pueden freír previamente. Espolvorear sobre las ciruelas pasas.
5. Limpiamos los huevos cocidos, quitamos las yemas, frotamos las claras o las troceamos con un cuchillo, cubrimos la capa de nuez, salpimentamos generosamente con mayonesa.
6. Cortar los pepinos en cubos, ponerlos encima, cubrir con mayonesa. Lo salamos un poco. Si la sal cae sobre los pepinos, fluirán rápidamente.
7. Espolvorea la parte superior con yemas y ¡listo! Decoramos a tu gusto.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y champiñones
Champiñones en escabeche se utilizan para esta ensalada. Pero puedes tomar otros hongos, pero no resbaladizos. De lo contrario, será difícil ensamblar las capas.
Ingredientes
1 pierna ahumada;
200 g de champiñones;
Mayonesa;
120 g de ciruelas pasas;
150 g de pepinos;
150 g de queso.
Cocinando
1. Los huevos deben hervirse, enfriarse y cortarse en cubos.
2. Retire la piel de la pierna, corte también la pulpa en cubos, colóquela inmediatamente en el fondo de la ensaladera. La capa debe estar bien untada con mayonesa.
3. Las ciruelas pasas se lavan, se cortan en cubos y se colocan sobre el pollo.
4. Ahora ve a los champiñones en escabeche. Es importante drenar todo el líquido de ellos. Cortar en rodajas finas, colocar en una capa uniforme, engrasar un poco.
5. Repartimos los huevos previamente troceados. Cubrimos la capa, puedes agregar un poco de sal.
6. Ahora ve pepinos cortados en cubos pequeños. Si la cáscara de la verdura es dura, es mejor pelarla. Lubrique con salsa.
7. Vierta la ensalada encima con queso rallado, también se pueden cubrir los lados. Decore al gusto, insista 2 horas en el refrigerador.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas "Birch"
La receta de una ensalada increíblemente hermosa y elegante de pollo ahumado y ciruelas pasas. Este plato decorará cualquier mesa. Los champiñones se usan crudos.
Ingredientes
300 g de pollo ahumado;
100 g de ciruelas pasas;
250 g de champiñones;
1 cabeza grande de cebolla;
200 g de pepinos;
Mayonesa (cuánto irá);
Aceite, hierbas.
Cocinando
1. Lavamos las ciruelas, reservamos algunas cosas para decorar la ensalada. Vierta el resto del producto con agua tibia, déjelo en infusión.
2. Cortamos los champiñones y las cebollas, los juntamos en una sartén con aceite, los freímos hasta que estén tiernos. Sazone con especias, enfríe hasta que esté frío.
3. Cortar los huevos cocidos (yemas y proteínas por separado).
4. Corte los pepinos frescos en cubos pequeños.
5. Sacamos las ciruelas pasas remojadas, las exprimimos y las cortamos también. Pueden ser cubos o pajitas.
6. Recogemos la ensalada. Extendemos el pollo ahumado, lo cortamos en cubos, lo engrasamos con salsa.
7. Espolvorea las ciruelas pasas picadas encima.
8. Extienda los champiñones fritos con cebolla, engrase, espolvoree con yemas.
9. Repartimos los pepinos y también lubricamos, solo un poco.
10. Ensalada para dormir con proteínas ralladas, escondidas debajo de una capa de mayonesa.
11. Corte las ciruelas pasas que quedan para decorar en tiras, coloque tiras de mayonesa y proteínas sobre un fondo blanco, como un tronco de abedul. Además, decore con verduras, puede colocar alrededor.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y maíz
Variante de una ensalada sin hojaldre de pollo ahumado y ciruelas pasas. Se corta todo, se combina, se mezcla con la salsa. Rapido y facil.
Ingredientes
300-400 g de pollo;
1 lata de maíz;
150 g de ciruelas pasas;
1 pimiento morrón;
2 pepinos;
1 manojo de verduras;
3 huevos (hervidos).
Cocinando
1. Cortar los huevos cocidos, ponerlos en una ensaladera.
2. Agregue el maíz, liberado del líquido.
3. Cortar el pollo en cubos del tamaño de un elote o un poco más grandes. Añadir a la ensalada.
4. Cortamos también las ciruelas pasas, en remojo si es necesario.
5. Los pepinos se cortan de manera similar, también en cubos pequeños.
6. Retire las semillas del pimiento, córtelo en tiras finas y luego en trozos pequeños.
7. La ensalada se debe sazonar con sal y mayonesa. Se puede dividir en tazones para servir. Decora con una ramita de verdura encima.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y ananá
Una sabrosa receta de ensalada para la que puedes usar piñas frescas, pero un producto enlatado es más económico. Puedes usar muslos o pechugas de pollo.
Ingredientes
300 g de pollo ahumado;
5 anillos de piña;
100 g de ciruelas pasas;
Pequeño puñado de nueces.
Cocinando
1. Cortar el pollo en cubos, poner en una ensaladera.
2. Agregue las ciruelas pasas cortadas en trozos pequeños, una cucharada de mayonesa, revuelva y nivele con la primera capa.
3. Cortar los aros de piña. Poner el pollo.
4. Frote los huevos cocidos encima. Espolvorear ligeramente con sal. Lubrique con mayonesa.
5. Picar las nueces, freír por un minuto en una sartén seca hasta que aparezca un aroma agradable. Enfriarse.
6. Espolvorear la ensalada por encima, dejar varias horas en el frigorífico para que quede bien empapada.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas y patatas
Una variante de una abundante ensalada mixta que se prepara con papas hervidas. Se usa pechuga ahumada, pero puede tomar aproximadamente la misma cantidad de pulpa de pierna.
Ingredientes
150 g de ciruelas pasas;
1 pechuga ahumada;
3 papas;
0,5 bombillas;
1 zanahoria hervida;
2 pepinos
Cocinando
1. Las papas se pueden hervir junto con las zanahorias. Limpiamos las verduras, las cortamos en cubos, como para Olivier. Poner en un tazón grande.
2. Limpiamos también la cebolla, la cortamos finamente. Si la verdura es picante, puede verter agua hirviendo sobre ella. Lo enviamos a la futura ensalada. Resulta no menos sabroso con cebollas verdes, pero en este caso debe agregarse antes de servir.
3. Agregue el pollo picado y las ciruelas pasas.
4. Cortar pepinos, también cambiar.
5. Se pueden omitir los huevos. Pero saben mejor con ellos.
6. Aliña la ensalada con mayonesa, prueba. Si es necesario, agregue sal, pimienta, exprima un pequeño diente de ajo. Para la belleza, pon unas ramitas de eneldo o perejil encima.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y frijoles
Una abundante opción de ensalada que requiere frijoles enlatados. Es mejor usar blanco, es más suave.
Ingredientes
1 lata de frijoles;
250-300 g de pollo ahumado;
100 g de ciruelas pasas;
2-3 pepinos;
4 rebanadas de pan rancio;
1 diente de ajo;
un poco de aceite;
0,5 manojo de eneldo.
Cocinando
1. Cortar el pan en cubos pequeños. Vierta un par de cucharadas de aceite en la sartén, caliéntelo. Extendemos el pan rebanado, doramos en una sartén.
2. Exprima el ajo en mayonesa, agregue eneldo picado, puede espolvorear pimienta o agregar mostaza para darle sabor. Revuelva, deje reposar la salsa.
3. Cortamos el pollo y los pepinos en cubos, los echamos en una ensaladera.
4. Abra un frasco de frijoles en su jugo, conviértalo en un colador. Si el jarabe es viscoso, como gelatina, enjuague los frijoles, déjelos gotear y viértalos en una ensaladera.
5. Agregue las ciruelas pasas picadas.
6. Aliñar la ensalada con salsa infusionada con eneldo y ajo, revolver. Transfiera a una ensaladera para servir.
7. Antes de poner sobre la mesa, espolvoree el plato con galletas saladas.
Ensalada de pollo ahumado con ciruelas pasas y tortitas de huevo
Una variante de una abundante ensalada con ciruelas pasas, pollo ahumado y tortitas de huevo. Es muy fácil de preparar.
Ingredientes
300 g de pollo;
2 dientes de ajo;
100 g de ciruelas pasas;
2-3 pepinos;
50 g de nueces;
Mayonesa, sal, mantequilla.
Cocinando
1. Bate un huevo, agrega sal, viértelo en una sartén de pequeño diámetro engrasada con una gota de aceite, fríe un panqueque delgado por ambos lados. Del mismo modo, preparamos panqueques con los huevos restantes, los enfriamos, giramos y cortamos en tiras.
2. Cortar el pollo ahumado y las ciruelas pasas en tiras, transferir a los huevos.
3. Corte los pepinos en tiras, extiéndalos al resto de los productos.
4. Agregue ajo a la mayonesa, revuelva y aliño la ensalada.
5. Espolvorea nueces encima.
Ensalada De Pollo Ahumado Con Ciruelas - Consejos Y Trucos
Al jamón ahumado es mejor quitarle la piel, no se añade a la ensalada. Pero por otro lado, puedes echarlo en la sartén junto con el hueso al cocinar el primer plato. La sopa tendrá un agradable sabor ahumado.
Para evitar que las ensaladas de hojaldre se deshagan, puede usar un anillo de confitería o un borde de un molde de pastel desmontable para ensamblar.
Decora las ensaladas solo con aquellos productos que formen parte del plato.
La mayonesa para ensaladas es mejor comprar en bolsas. Es muy cómodo. Puedes cortar una esquina y dibujar una cuadrícula.
Un sabroso aperitivo frío se prepara a partir de ingredientes que generalmente se cortan en cubos medianos. Mayonesa, yogur, crema agria se utilizan como aderezos, salsa de ajo. Para decorar, la ensalada de pollo y ciruelas pasas se espolvorea con queso rallado, nueces trituradas o yema de huevo picada. Es costumbre servir el plato en ensaladeras hondas.
Ensalada en capas con pollo ahumado, ciruelas pasas y nueces
- Tiempo: 90-120 minutos.
- Contenido calórico del plato: 153 kcal / 100 gramos.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: fácil.
Recuerde que debe seguir la forma del corte de todos los componentes. La ensalada con pollo y ciruelas se verá mejor si los productos se cortan en partes iguales. Temperatura óptima el suministro es de 12-17 °C.
Ingredientes:
- pollo ahumado - 300 g;
- queso parmesano - 100 g;
- mayonesa - 3 cucharadas. l.;
- pepinos en vinagre - 150 g;
- ciruelas pasas - 100 g;
- perejil - 1 ramita;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- nueces sin cáscara - 50 g;
- papas - 100 g.
Metodo de cocinar:
- Remoje las nueces en agua fría y limpia el día antes de preparar la merienda. Después de detallarlos usando una licuadora (si las instrucciones permiten tal operación) o un molinillo de café.
- Cortar la carcasa de pollo ahumado en partes separadas. Para la ensalada, corta la carne de los muslos y muslos del ave en cubos medianos. Retire la piel de las piezas antes de cortarlas.
- Ralle el queso en un rallador grueso, combínelo con mayonesa, mezcle bien el aderezo.
- Enjuague los pepinos de la marinada, corte los extremos, corte las frutas en tiras cortas.
- Escalde las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 5-10 segundos, luego córtelas en rodajas pequeñas.
- Lave las papas, quíteles la piel, ponga a hervir a fuego lento, agregando un poco de sal al agua.
- Enfríe las papas hervidas, ralle en un rallador grueso.
- Hervir el huevo durante 7-8 minutos, inmediatamente bajarlo a agua congelada y pele la cáscara. Retire la yema, muela con un rallador o colador.
- Enjuague las verduras, seleccione 1-2 ramitas para decorar el plato.
- Coloque la ensalada con ciruelas pasas y pollo en capas en la siguiente secuencia: papas, aves, ciruelas pasas, pepinos, nueces.
- Cubra todas las capas con mayonesa preparada y aderezo de queso. Espolvorea las nueces con yema de huevo rallada, decora con una ramita de hierbas frescas.
con champiñones
- Tiempo: 60-70 minutos.
- Número de porciones: 4-5 personas.
- Contenido calórico del plato: 129 kcal / 100 gramos.
- Propósito: ensalada fría.
- Cocina: Europea.
- Dificultad: media.
En el proceso de guisar la salsa de champiñones, recuerda que no debe quedar muy espesa. Si comienzan a aparecer grumos, no agregue harina, pero vierta 2-3 cucharadas. yo leche o nata y sigue removiendo el aderezo.
Ingredientes:
- pollo ahumado - 400 g;
- champiñones frescos - 200 g;
- hongos del bosque congelados - 100 g;
- ciruelas pasas - 100 g;
- crema 40% - 100 ml;
- mantequilla - 20 g;
- aceite de girasol - 1 cucharada. l.;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- cebolla blanca - 1 pieza;
- harina de trigo - 1 cucharadita;
- tomates cherry - 150 g;
- lechuga iceberg - 100 g;
- galletas de centeno - 50 g.
Metodo de cocinar:
- Enjuague los champiñones de la tierra y la arena, córtelos en rodajas y fríalos en aceite de girasol durante 3-4 minutos.
- Pele las cebollas blancas de la capa superior seca, córtelas en cubos pequeños.
- Descongele los champiñones, dóblelos en un colador, córtelos en trozos pequeños.
- Calentar una sartén, pincelar con aceite de oliva. Poner a fuego medio, esperar a que salga humo y añadir un trozo manteca.
- Poner la cebolla picada y los champiñones silvestres en la sartén. Freír hasta que estén doradas.
- Vierta la crema, apague el fuego. Espere a que la salsa hierva y revuélvala durante 1-2 minutos. Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el aderezo cremoso de champiñones durante otros 2-3 minutos.
- Agregue la harina tamizada a la salsa, mezcle bien para evitar grumos. Retirar la cacerola del fuego, verter el contenido en un bol y dejar enfriar.
- Cortar el filete de pollo ahumado en rodajas grandes sin quitar la piel.
- Escaldar las ciruelas pasas durante 5-10 segundos, picar con un cuchillo.
- Enjuague los tomates cherry, cortados por la mitad.
- Separa el iceberg en hojas individuales. Rómpelos con las manos en pedazos pequeños o córtalos en pedazos a cuadros.
- Coloque las hojas, los tomates cherry, los champiñones fritos y la carne de ave en una ensaladera profunda, vierta los ingredientes con salsa de champiñones fría y mezcle. Ponga galletas encima de 5 a 10 minutos antes de servir.
con maíz
- Tiempo: 60 minutos.
- Raciones: 3-4 personas.
- Contenido calórico del plato: 86 kcal / 100 gramos.
- Propósito: ensalada fría.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: fácil.
Para preparar el aderezo, en lugar de pimentón ahumado, puede usar pimentón común agregando una pizca de condimento de curry, 1 cucharadita. yo salsa de soja, diente de ajo picado y 1 cdta. mayonesa.
Ingredientes:
- maíz dulce enlatado - 250 g;
- pechuga de pollo ahumada - 300 g;
- queso duro - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- pepino - 150 g;
- crema agria 20% - 3 cucharadas. l.;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- ciruelas pasas - 100 g;
- cilantro - 1 manojo;
- sal marina - 1 cucharadita;
- pimentón ahumado molido - 1 cucharadita;
- cebollas verdes - 1 manojo.
Metodo de cocinar:
- Vierta el maíz del frasco en un colador, espere hasta que se drene el líquido.
- Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.
- Ralla el queso.
- Hervir los huevos, cortar en cubos grandes.
- Enjuague el pepino con agua, córtelo en tiras largas y delgadas o ralle en un rallador fino para zanahorias en coreano.
- Escaldar las ciruelas pasas en agua hirviendo, picarlas finamente.
- Enjuague el cilantro, quite los tallos, pique.
- Lave las cebollas verdes, corte los rizomas, pique las flechas.
- Agregue el cilantro picado, el aceite de oliva, el pimentón ahumado y sal marina. Bate el aderezo con un tenedor, un batidor o una batidora.
- Ensamble la ensalada con los ingredientes preparados, agregue el aderezo y mezcle.
- Cubra el aperitivo con cebollas verdes antes de servir.
con piñas
- Tiempo: 45-60 minutos.
- Raciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 135 kcal / 100 gramos.
- Propósito: ensalada fría.
- Cocina: Mediterránea.
- Dificultad: media.
Para que la porción de ensalada sea más original, enfríe el aperitivo en el congelador a 1-5 ° C, envuelva la piña con papel de aluminio en el fondo, espolvoree con queso y póngalo en el horno durante 15-20 segundos, ajustando la temperatura a 280- 300°C.
Ingredientes:
- piña fresca - 200 g;
- pollo ahumado - 200 g;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.;
- queso parmesano - 100 g;
- ciruelas pasas - 50 g;
- guisantes verdes dulces (congelados) - 100 g;
- puerro - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- mostaza - 1 cucharadita;
- huevos de codorniz - 8 piezas
Metodo de cocinar:
- Huevos de codorniz hervir, pelar, cortar en cuartos.
- Picar el diente de ajo.
- Mezcle la mayonesa con ajo, mostaza, aceite de oliva y bata con una batidora a alta velocidad durante 30-40 segundos.
- Rallar el queso con un rallador fino.
- Enjuague el puerro con agua corriente, corte el rizoma, corte el tallo en medio aros.
- Escaldar las ciruelas pasas, cortarlas en rodajas pequeñas.
- Picar el pollo en cubos pequeños.
- Chicharo verde escaldar en agua hirviendo durante 5-10 segundos (sin descongelar).
- Cortar la piña por la mitad sin quitar las hojas. Use una cuchara o un cuchillo afilado para cortar la carne, teniendo cuidado de no cortar la piel.
- Cortar la pulpa de piña en cubos medianos.
- Combine el pollo ahumado, el puerro, la pulpa de piña, los guisantes y las ciruelas pasas en un recipiente hondo, agregue la salsa preparada y mezcle bien.
- Transfiera la ensalada a las mitades de piña.
- Servir cubierto con queso rallado.
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