Sopa de puré de calabaza con calorías de crema. Receta clásica de sopa cremosa de calabaza: método de cocción y consejos

La sopa cremosa de calabaza, por cierto, puede ser menos calórica si reemplazas la crema con leche descremada o caldo de verduras. Por sí sola, la calabaza es muy baja en calorías (sólo 27 kcal por 100 g), por lo que la sopa de puré de calabaza dietética, cuyo aporte calórico ronda las 37 kcal por 100 g, también resulta excelente. Te puedes comer medio litro de golpe xD

Por cierto, la sopa de crema de calabaza con crema preparada según esta receta es muy fácil de preparar. Tiene solo unos pocos ingredientes que se muelen en una licuadora hasta que quede suave. Resulta algo así como un batido caliente, saludable y sabroso, solo llamado sopa de puré de calabaza y se come con cuchara 🙂

Entonces, cómo cocinar sopa de crema de calabaza con crema, receta paso a paso con foto.

Ingredientes

• calabaza - nuez - 1 pequeña
• crema- Leche 10% o desnatada - 200 ml
• caldo - vegetal - alrededor de 1,5 l
• semillas de calabaza- 1 pizca
• verduras- albahaca morada - 1 ramita

Metodo de cocinar

Cubra con una tapa, espere hasta que hierva, luego cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la calabaza se vuelva muy suave. Para probar esto, pincha una pieza con un tenedor. Sopa de puré de verduras con calabaza en esta etapa está casi listo! Sacamos una batidora sumergible o normal y trituramos la calabaza con el caldo hasta conseguir una consistencia homogénea. Queda por añadir leche o nata. Verter en la masa molida el seleccionado producto lácteo y vuelve a batir bien. La textura es súper suave y agradable. Sal al gusto, agregue tomillo y romero, mezcle nuevamente la deliciosa sopa de calabaza y deje hervir. ¡Eso es todo! Ahora ya sabes cómo cocinar sopa de puré de calabaza en minutos. Por cierto, la sopa de puré de calabaza con leche también es perfecta para los niños pequeños, ¡que definitivamente apreciarán su sabor dulce! Vierta la sopa de puré de calabaza en tazones, espolvoree con semillas de calabaza peladas y decore con hojas de albahaca morada, por ejemplo. La sopa de puré de calabaza para niños y adultos está lista para complacer con su belleza. Resumamos.

Sopa de puré de calabaza con nata o crema de calabaza. Receta corta

1. Lave bien la calabaza, córtela por la mitad, saque las semillas con una cuchara y córtela en trozos medianos al azar.
2. Ponga la calabaza en una cacerola, ponga fuego fuerte y rellenar con agua purificada o caldo de verduras, que para cubrir ligeramente las rebanadas superiores de la verdura.
3. Cubra con una tapa, deje que hierva, luego levante la tapa, reduzca el fuego y deje que la calabaza se cocine durante 15-20 minutos hasta que la verdura esté blanda.
4. Muele la calabaza con una licuadora junto con el caldo en el que se cocinó hasta que quede suave.
5. Agregar leche o nata, mezclar nuevamente con batidora, sal al gusto, sazonar con tomillo y romero, mezclar y llevar a ebullición.
6. Quitándolo del fuego sopa sabrosa- puré de calabaza, cuya receta le conté, vierta en platos, decore con semillas de calabaza peladas y hojas de albahaca.
7. ¡Ahora ya sabes cómo cocinar sopa de calabaza!

Si está cansado de los primeros platos habituales, prepare una sopa de crema. Sujeto a la tecnología del proceso, recibirá una obra maestra culinaria que no cederá a los especímenes de restaurante. Y como base, sugerimos tomar una calabaza muy sabrosa y saludable, que está ganando popularidad rápidamente en el otoño. Las instrucciones de fotos y videos lo ayudarán con esto.

Importante: a veces la sopa de calabaza puede ser amarga. Para cocinar, siempre debe elegir una verdura madura fresca, no hibernada.

receta de sopa cremosa de calabaza

Una sopa muy simple tendrá demanda en un menú vegetariano. No hay nada superfluo en él, solo vegetales y crema, teñidos con ligeras notas de ajo. Si quieres diversificar un poco esquema de colores platos, agregue espinacas o muchas verduras.

Ingredientes

Raciones: - + 4

• cebolla 1 PC.
• calabaza 400g
• ajo 1-2 dientes
• crema (mínimo 11%) 100ml
• caldo/agua 400-500ml
• aceite de oliva 25ml
• nuez moscada 1 pizca
• sésamo (opcional) 1-2 cucharadas

Por porción

Calorías: 80 kcal

Proteínas: 2,7g

Grasas: 2,5g

Carbohidratos: 11,7 gramos

30 minutos. Vídeo receta Imprimir

Saltee los aros de cebolla y el ajo entero pelado en aceite de oliva, luego retírelos de la fritura; solo necesita el aroma de este vegetal.

Transfiera las cebollas a una cacerola (si usó una cacerola con un fondo denso y lados altos para freír, luego déjela), agregue cubos de calabaza medianos, de aproximadamente 3 centímetros, pelados de semillas y fibras internas.

Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. El fuego debe ser medio.

Cuando las verduras estén lo suficientemente blandas, muela la masa con una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa suave.

Agregue la crema y las especias. No te olvides de salar.

Cuando la sopa hierva nuevamente, retírela del fuego y sirva, adornada con una ramita de hierbas frescas de temporada.

Consejo: Una deliciosa adición a cualquier sopa de crema serán los picatostes de pan blanco dorado o los picatostes caseros.

receta de sopa de calabaza con mariscos




Los amantes de los mariscos y pescados apreciarán una sopa exótica con notas de ultramar. Combina la agradable dulzura de los camarones y la pulpa de calabaza con notas especiadas de jengibre y una ligera acidez de frutas cítricas.

Porciones: 5

Tiempo de preparación: 50 minutos

El valor de la energía

• contenido calórico - 134,2 kcal;
• proteínas - 14,3 g;
• grasas - 1,5 g;
• carbohidratos - 16.1 g.

Ingredientes

• tomates medianos - 2 piezas;
• calabaza moscatel - 600 g;
• zanahoria mediana - 1 pieza;
• jugo (naranja) - 220 ml;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• camarones pelados - 300 g;
• albahaca, seca - 2 pizcas;
• jengibre (polvo) - 2 pizcas;
• aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas;
• tomillo, seco - 2 pellizcos;
• sal al gusto.

Cocinar paso a paso

1. Coloque las verduras en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Picar la calabaza y las zanahorias en trozos medianos, cortar los tomates en dos.
2. Cubre cada pieza con una mezcla de aceite y hierbas. Hornear hasta que los ingredientes se ablanden a 180 grados. El tiempo varía de 20 a 30 minutos dependiendo de la capacidad de tu horno.
3. Para los tomates al horno, quite la piel, combine todas las verduras en un tazón de licuadora y golpee.
4. Vierta el jugo de naranja, agregue el jengibre, la sal. Ponga en una cacerola en la estufa, vierta bastante agua, hierva y apague inmediatamente.
5. A la hora de servir la sopa, poner una porción de gambas o cualquier otro marisco en cada plato (la carne de cangrejo natural es perfecta). Se pueden escaldar ligeramente previamente o freír en una sartén con ajo.

Receta de sopa de calabaza y coco

Esta exótica receta te cautivará por su delicada textura y sus notas saladas.

Porciones: 10

Tiempo de preparación: 45 minutos

El valor de la energía

• contenido calórico - 117,1 kcal;
• proteínas - 2,7 g;
• grasas - 6,1 g;
• carbohidratos - 13 g.

Ingredientes

• calabaza - 1500 g;
• leche (coco) - 400 ml;
• pimiento rojo seco (picante) - al gusto;
• jengibre, raíz fresca - un trozo de 3 cm;
• ajo - 3 dientes;
• curry - 2 cucharaditas;
• aceite (oliva) - 40 ml;
• caldo - 500 ml;
• cilantro - ½ cucharadita;
• cebolla mediana - 1 pieza;
• sal al gusto.

Cocinar paso a paso

1. Freír la cebolla y el ajo picados en una sartén o sartén antiadherente, luego agregar la calabaza a las verduras, que primero limpias y cortas en cubos de 2 * 2 cm, fríe todo junto durante unos 3-4 minutos.
2. Vierta el caldo hirviendo, agregue las especias y cocine por no más de 30 minutos.
3. Golpee con una licuadora, agregue la leche de coco. Ponlo de nuevo en la estufa y caliéntalo. Sal. Sirva con hierbas frescas o camarones.

Consejo: cualquier caldo es adecuado para la sopa. Por ejemplo, la verdura, como opción para un plato más dietético, también puedes utilizar una decocción de pollo o pavo.

Receta de sopa de calabaza ahumada

La sopa de puré deliciosa y abundante con el aroma de la carne ahumada atraerá incluso a los gourmets sofisticados.

Porciones: 11

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

El valor de la energía

• contenido calórico - 205,3 kcal;
• proteínas - 19,9 g;
• grasas - 7,3 g;
• carbohidratos - 15 g.

Ingredientes

• carne (pollo, cerdo / ternera) - 300 g;
• calabaza - 500 g;
• cebolla grande - 1 pieza;
• lentejas - 90-100 g;
• papas medianas - 2 piezas;
• tocino (ahumado) - 150 g;
• aceite de girasol - 40 ml;
• zanahorias - 1 pieza;
• lavrushka - 3 hojas;
• limón - ½ fruta;
• pimienta negra, guisantes - 4 piezas;
• sal al gusto.

Cocinar paso a paso

1. Prepara el caldo. Para el pollo, 45 minutos son suficientes, mientras que la carne de res debe cocinarse mucho más tiempo. Recuerde agregar especias cuando cocine la carne y luego retírelas. Cuando la carne esté hervida, cuele el caldo (debe obtener al menos 1,2 litros) a través de un colador y hierva las lentejas hasta que estén medio cocidas.
2. Separe la carne de los huesos, la piel (si la hay), retírela. Cortar en trozos pequeños y enviar a la sartén. Luego agregue los cubos de patata.
3. En una sartén, sofreír la cebolla-nabo hasta que esté ligeramente transparente, que primero se trocea en cubos con un cuchillo. También se añaden pequeños trozos de zanahoria y calabaza. Asar ligeramente. Transferir a una cacerola. Cocine hasta que esté listo.
4. Golpea la sopa con una licuadora y ponla a fuego lento. Mientras tanto, freír las rebanadas de tocino. No se debe agregar aceite: la carne ahumada tiene suficiente grasa.
5. Cuando el tocino esté crujiente, transfiéralo a una tabla de cortar y presione hacia abajo con el dorso de un cuchillo grande (puede usar una segunda tabla o un rodillo) para romper las rebanadas en pedazos pequeños.
6. Sirva la sopa con una cucharada de crema agria, una rodaja de limón y bocadillos de tocino.

Es interesante: Puede ahorrar tiempo y abastecerse de la primera comida de toda la semana. Para hacer esto, es necesario verter la sopa en recipientes "una vez" y enviarla al congelador para su posterior almacenamiento. Es importante observar una condición: se recomienda congelar la sopa en forma enfriada.

Característica de cocinar con jengibre, pollo y champiñones, leche y queso derretido.

Hay muchísimas recetas con calabaza, y cada una tiene su propia tecnología. Si está preparando una sopa a base de caldo, entonces lo primero que debe hacer es hervir la carne de pollo (o cualquier otra) hasta que esté tierna y luego proceder a la cocción posterior.

La leche o la nata se añaden solo al final de la cocción; el producto lácteo, si se procesa durante demasiado tiempo, puede cuajarse y el plato se echará a perder.

El queso le dará a la sopa una delicada textura cremosa. Para la función de ingrediente, puede usar cualquier queso duro (la mejor opción es el parmesano) o queso procesado, que debe agregarse gradualmente a la masa total en forma rallada.

Los champiñones, como los champiñones, también se pueden agregar al queso. Primero deben extinguirse. manteca, y decora el plato directamente en el plato con unas rodajas.

Las especias agregarán especias a la sopa: albahaca, tomillo, nuez moscada, jengibre. No deben interrumpir el sabor de los ingredientes principales, sino solo enfatizarlo ligeramente.

¿Es posible durante el embarazo, la lactancia, la pérdida de peso, los niños?

Calabaza - extremadamente producto útil que satura el cuerpo gran cantidad oligoelementos y vitaminas. En particular, el potasio, que tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo de una mujer embarazada y el feto. Una verdura de naranja es uno de esos alimentos que se recomienda consumir mientras se está embarazada de un niño. Las sopas con calabaza ayudarán a una mujer a sobrellevar las náuseas que son características durante el período de toxicosis. Sin embargo, no debe apoyarse en las sopas picantes y picantes, es mejor dar preferencia a las más neutras, por ejemplo, con coliflor, calabacín o brócoli.

La sopa con calabaza también atraerá a aquellos que se ven obligados a contar calorías. Solo hay unas 83 kcal por cada 100 gramos de producto. Es por eso que muchas mujeres que quieren deshacerse de los kilos de más hacen sopa de verduras de naranja.

También puede hacer una sopa para niños con una calabaza, complementándola con calabacín o fideos. Tales sopas caseras ya se pueden dar a niños de un año. Pero para los bebés que no han llegado a los 6-7 meses, la calabaza puede ser dañina, ya que existe un alto riesgo de alergia a este producto.

Característica de cocinar en una multicocina.

Cocinar cualquier plato en una olla de cocción lenta simplifica enormemente la vida de cualquier ama de casa. Y las sopas no son una excepción. Lo primero que debe hacer es freír las verduras en el modo "Hornear", y luego verter agua o caldo y cocinar a fuego lento durante una hora. Luego puede verter la sopa en una cacerola normal y perforar con una licuadora. Delicioso, y lo más importante, ¡rápido!

¡Cuántos platos se pueden preparar a partir de una verdura naranja disponible en otoño como resultado! Pruébalo y seguro que la calabaza revelará todas sus maravillosas cualidades. ¡Disfrute de su comida!

La sopa de puré de calabaza es plato de dieta con muchas propiedades útiles. Está permitido durante la pérdida de peso, así como durante la dieta debido a una enfermedad. El consumo regular de sopa ayuda a restaurar el sistema digestivo, mejorar las heces, mantener y fortalecer la salud en general. A pesar del bajo contenido calórico, el plato satura rápidamente el cuerpo. Prepáralo según diferentes recetas.

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Características beneficiosas

La sopa magra tiene muchas propiedades útiles:

• estabiliza el metabolismo;
• mejora la función intestinal;
• reduce el contenido de colesterol dañino en la sangre;
• elimina toxinas y toxinas;
• satura el cuerpo con oligoelementos esenciales;
• mejora la memoria;
• apoya la inmunidad.

Hay muchas recetas para cocinar el primer plato. El más bajo en calorías - clásico.

sopa de dieta

Una receta dietética o clásica le permite cocinar sopa de calabaza en agua con un contenido calórico de 33 calorías por cada 100 gramos. El BJU de dicho plato será de 1 g de proteína, 1 g de grasa y 6 g de carbohidratos.




Necesitaría:

• 0,5 kg de la verdura principal;
• 100 g de zanahorias;
• 100 g de pimiento dulce;
• 1 diente de ajo;
• vaso de agua;
• verduras picadas.

Cocinando:

1. 1. Pelar y cortar todas las verduras en trozos pequeños.
2. 2. Hervir la calabaza y las zanahorias durante 25 minutos.
3. 3. Freír la cebolla en una sartén.
4. 4. Triture el ajo con un cuchillo y mezcle con las cebollas.
5. 5. Agregue la mezcla de cebolla y ajo a las verduras y hierva durante 5 minutos.
6. 6. Muele la sopa con una licuadora.

Antes de usar, el plato debe rociarse con hierbas.



Con crema

La sopa de crema con crema ayudará a satisfacer su hambre durante mucho tiempo a la hora del almuerzo. No debe almacenar el producto después de la preparación, por lo que es mejor calcularlo por la cantidad de porciones.




Necesitaría:

• 300 g de pulpa de calabaza;
• 1 cebolla;
• un par de papas;
• ajo;
• 100 ml de crema;
• medio vaso de vino blanco seco;
• 1 litro de caldo de pollo.

Cocinando:

1. 2. Freír la cebolla y el ajo en mantequilla.
2. 3. Agregue el resto de las verduras y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. 4. Vierta el vino y el caldo en la mezcla y déjelo por otros 20 minutos.
4. 5. Al final, agregue especias al plato.

El contenido calórico de la sopa cremosa será de 37 kcal por 1 porción. BJU: 0,8 g de proteínas, 2 g de grasa y 3 g de carbohidratos.



Con pollo

Un puré de sopa más satisfactorio ayudará a hacer carne. Es mejor usar filete de pollo para una dieta. Los picatostes picantes con la adición de tomate y albahaca pueden complementar el primero.




Necesitaría:

• 500 g de pollo;
• unas hojas de albahaca;
• 1 huevo;
• 0,9 kg de calabaza;
• semillas de calabaza;
• eneldo;
• 200 ml de crema;
• especias

Cocinando:

1. 1. Pelar la calabaza, cortarla en trozos y hornearla durante 15 minutos.
2. 2. Use una licuadora para hacer puré.
3. 3. Cortar el filete de pollo, agregar el huevo y las especias.
4. 4. Hervir 1 litro de agua y poner puré de calabaza, carne, crema.
5. 5. Llevar a ebullición.
6. 6. Sirva con semillas de calabaza y hierbas.

El contenido calórico por ración es de 100 kcal. BJU: 9 g de proteínas, 2 g de grasa y 13 g de carbohidratos.

Con leche y camarones

En Asia prefieren la sopa de calabaza con leche y gambas. Tiene un sabor dulce-picante, mientras que prácticamente no tiene calorías. Solo hay 17 kcal por ración. BJU: 1 g de proteínas, 1 g de grasa y 3 g de carbohidratos.

Necesitaría:

• 50 g de mantequilla derretida;
• 200 g de gambas;
• 400 g de patatas;
• 500 g de calabaza;
• Puerro:
• 500 ml de leche;
• especias

Cocinando:

1. 1. Pelar las verduras y guisar en mantequilla derretida durante 10-15 minutos.
2. 2. Al final, poner el puerro.
3. 3. Hervir la leche y agregarle verduras y especias.
4. 4. Cocine por 20 minutos, luego muela con una licuadora.
5. 5. Vierta agua hirviendo sobre los camarones, pélelos, fríalos aceite vegetal y añadir a la sopa al final de la cocción.

En una olla de cocción lenta

La forma más fácil de hacer el primer plato en una olla de cocción lenta. Para esto puedes usar receta paso a paso Cocinando.




Necesitaría:

• 300 g de la verdura principal;
• 55 g de mantequilla;
• zanahoria;
• bulbo;
• 4 papas;
• 400 g de nata;
• ajo.

Cocinando:

1. 1. Pelar y cortar las verduras en cubos.
2. 2. Freír las cebollas, las zanahorias y el ajo en mantequilla.
3. 3. Agregue la calabaza y las papas y deje en el modo de horneado durante 20 minutos.
4. 4. Luego poner crema y especias al gusto.
5. 5. Configure el modo "Cocinar" o "Sopa".
6. 6. Poner a disposición.

Es mejor servir el plato con galletas saladas, hierbas. El contenido calórico del plato es de 47,2 kcal. BJU: 2 g de proteína, 2 g de grasa y 5 g de carbohidratos.

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¿Y cuándo encontrar el tiempo para todo esto? Sí, sigue siendo muy caro. Especialmente ahora. Así que para mí elegí una forma diferente...

Cómo cocinar una deliciosa sopa de puré de calabaza: la receta es muy simple y rápida.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Contenido calórico por 100 g del plato terminado:

• 313 calorías

Ingredientes:

• Calabaza - 1 kg, 2 cabezas medianas cebolla, 700 ml de caldo de pollo, 130 ml de nata, unas costras de pan integral

1. Ponga a hervir media taza de caldo de pollo en una cacerola y agregue dos cebollas finamente picadas. Las cebollas se pueden cortar en aros o cubos, como quieras.

2. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén suaves pero no dorados.

3. Agregue la calabaza finamente picada.

4. Continúe cocinando durante 8-10 minutos, asegúrese de revolver. La calabaza debe suavizarse y adquirir un tono naranja dorado.

5. Luego vierta el resto caldo de pollo en la cacerola, luego sazone con sal y pimienta al gusto.

6. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la calabaza esté muy suave.

7. Retirar del fuego y verter la nata en el cazo. Espere a que la mezcla se enfríe un poco y haga puré con una licuadora.

8. Para obtener una textura aterciopelada, la sopa se puede frotar a través de un colador fino en otra sartén.

La receta de sopa de calabaza con crema no está completa sin los picatostes, por supuesto.

Crutones para sopa de calabaza

1. Picar finamente la corteza del pan integral o Borodino.

2. Calienta la sartén y fríe el pan sin aceite hasta que esté crujiente.

Por cierto, esta sopa se puede almacenar en el congelador hasta por 2 meses.