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Cuando las verduras y frutas se cosechan la época del año. Verduras y frutas de temporada: mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre

Cuando las verduras y frutas se cosechan la época del año. Verduras y frutas de temporada: mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre

¡Buenas tardes queridos amigos! Vladimir Zuykov está contigo. Como prometí, hoy comenzamos a considerar nuevo tema sobre frutas y verduras de temporada - los alimentos que comemos. Muy pregunta importante, que es ignorado por muchos en la "alimentación saludable". Y al final del artículo, compartiré contigo el calendario de estacionalidad.

Ahora el verano es la mejor oportunidad para sacarle el máximo partido a las bayas, frutas y verduras. Necesitas comer más de ellos mientras todo esto esté disponible. Pero también es importante a la hora de comprar tener en cuenta la calidad de estos mismos productos y la estación de su maduración natural. Muchas personas ignoran esta pregunta, pensando que en verano todo es útil por defecto y en temporada.

Si vas al supermercado, las frutas y verduras están disponibles todo el año. Entra y compra lo que te gusta. Todo es hermoso, limpio, brillante, como una selección. Las cadenas minoristas se esfuerzan mucho para que queramos comprar la máxima comodidad al precio más bajo posible.

En los supermercados (sobre todo en los grandes), un crudívoro no tiene prácticamente nada que hacer. Está lleno de todo, pero no hay nada que comprar. Comer plantas del supermercado es solo una ilusión de un estilo de vida saludable.

Ahora tenemos tales tecnologías agrícolas que atienden más a la demanda de los consumidores ignorantes que a la utilidad. Por lo tanto, los supermercados y los mercados de verduras están repletos de una gama tan amplia de productos fuera de temporada. No solo no son útiles, sino también perjudiciales para nuestra salud.

El hecho es que tales verduras y frutas se cultivan en condiciones artificiales, estimulando su rápido crecimiento y la maduración temprana del cultivo con la ayuda de agresivos fertilizantes de nitrato, pesticidas y otras inmundicias. Algunos piensan que el problema se puede resolver cortando la cáscara o remojándola en agua. Bueno, sí.

Sobre el almacenamiento. Las verduras y frutas industriales en los almacenes generalmente aumentan artificialmente su vida útil a través de varios tratamientos químicos. Como resultado, tenemos a la venta manzanas "eternas" y otras frutas de plástico. Por cierto, lea aquí sobre mi experimento con manzanas que nunca se pudrieron durante la primavera y el verano.

Por supuesto, nadie ha muerto todavía a causa de estas manzanas si las comieron en grandes cantidades. Pero la microflora intestinal sufrió con seguridad. Como resultado, debilidad, inmunidad reducida, bacterias intestinales amigables mueren, lo que significa que no se sintetizan sustancias útiles.

Y si hablamos de crudívoros, comer alimentos vegetales de tan mala calidad es una de las razones por las que la etapa de transición de una dieta de alimentos crudos dura AÑOS para algunos, cuando debería completarse en 6-8 meses. Chicos, ya estoy cansado de repetir que la química en la dieta de un crudívoro es un camino a ninguna parte.

Por ejemplo, al hacer una ensalada de pepinos y tomates en primavera, eres muy consciente de que estás comiendo alimentos fuera de temporada llenos de químicos. Bueno, si no está de acuerdo conmigo, entonces piense en lo que puede cultivar en nuestro clima en invierno y primavera o cómo traer algo de países lejanos sin el uso de productos químicos.

Bueno, en invierno y primavera todo es claro. ¿Qué tal en verano? Por ejemplo, en junio, los albaricoques, melocotones, tomates y melones se venden activamente en los mercados. Muchos crudívoros los usan. ¿Son útiles estos productos? Mucha gente piensa que sí.

De hecho, la temporada de todas estas frutas comienza a mediados de julio. Sí, para los traídos de regiones más al sur, un poco antes, pero no a principios de junio. Es decir, comes frutas de invernadero, para cuyo cultivo generalmente se usa cualquier química.

Por ejemplo, para cultivar tomates en cantidades tan grandes, los invernaderos por sí solos no son suficientes. Asegúrese de usar estimulantes químicos del crecimiento y la maduración. Todo esto entra en tu cuerpo. ¿Habrá algún beneficio de tal dieta de alimentos crudos (o qué tipo de alimentos tiene)?

Razones para abandonar las frutas y verduras fuera de temporada en favor de las de temporada:

Beneficio. Durante la temporada, las frutas y verduras contienen la mayor cantidad de sustancias útiles en su composición y muchas veces se utilizan menos fertilizantes para su cultivo. La misma naturaleza nos dice que todo debe ser consumido a su tiempo.
Gusto. Los productos de temporada tienen un sabor mucho más brillante y rico que los que no son de temporada. Por ejemplo, en invierno, los tomates son como plástico sin sabor, y en agosto piden que se los lleven a la boca uno por uno.
La mejor nutrición. Las frutas y verduras de temporada saturan el cuerpo mucho mejor que las contrapartes "vacías" fuera de temporada.
Precio. Los productos de temporada son mucho más baratos que los de fuera de temporada (hay excepciones). Estacional sale a la venta casi de inmediato, sin almacenamiento y procesamiento a largo plazo. Por lo tanto, comer alimentos de temporada también es beneficioso para ahorrar en tu presupuesto.
Salva el planeta y apoya la agricultura local. Comprando productos naturales en los mercados durante la temporada, salvas la naturaleza. Después de todo, cultivar productos fuera de temporada contamina ambiente gases de efecto invernadero y desechos químicos de la agricultura.

Amigos, la clave de la salud, la juventud y la belleza es el uso de productos principalmente de temporada. Solo las frutas, verduras y hierbas de temporada calentadas por el sol contienen muchas vitaminas, minerales y otras sustancias útiles. Fuera de temporada se ven privados de todo esto.

Llegas al mercado o al mostrador de verduras, tus ojos se abren como platos. ¡Tantas cosas se venden casi todo el año! Pero ahora te empiezas a preguntar: ¿merece la pena comprarlo?

Chicos, de hecho, comprar frutas y verduras de calidad no es tan difícil. Para hacer esto, primero debe seguir las siguientes reglas:

Trate de comprar solo frutas y verduras de temporada. Por ejemplo, las fresas en enero no son estacionales e incluso peligrosas, pero en junio tendrán el máximo beneficio y sabor.
Trate de comprar alimentos vegetales que se cultivan en campo abierto bajo el sol. Los alimentos de invernadero siempre contienen menos y más nitratos y pesticidas.
Nunca compre verduras y frutas que sean demasiado bonitas y de forma perfecta. Sí, los supermercados y las tiendas de verduras están llenos de esos productos, pero no tienen nada útil. Elija alimentos que tengan una apariencia menos atractiva, pero que se cultiven de forma natural.
Es recomendable comprar frutas y verduras completamente maduras y no almacenadas durante mucho tiempo en almacenes. Es decir, inmaduro o, por el contrario, podrido y estropeado, es mejor pasar por alto.
Dar preferencia a las verduras y frutas locales, y no traídas de ultramar. Tenga esto en cuenta al planificar su dieta individual.
Al comprar frutas importadas, verifique que estén en temporada en el país de donde se importan.
No olvides y no seas perezoso para hacer los preparativos para el invierno. El blog tiene artículos sobre cómo congelar y secar frutas, verduras y hierbas por su cuenta.

De hecho, todo es simple. Los productos fuera de temporada no traerán salud. Química y nitratos. Para alimentación saludable lo más importante es la elección de frutas y verduras naturales de temporada. Es decir, aquellos que han madurado según el ciclo natural, y que se cultivan sin química agresiva. Ya sean frutas locales o importadas.

Entonces, ¿qué verduras y frutas se deben comprar según la temporada y el lugar donde se cultivan, y cuáles no?

El calendario de estacionalidad de frutas y verduras ayudará a resolver este problema. Lo hicimos en formato de tabla conveniente, por meses.

Nuestro calendario se basa en la naturaleza, tiene en cuenta el factor de la mejor calidad de frutas y verduras. Esta es su principal diferencia con otros calendarios estacionales de Internet, que tienen en cuenta únicamente el hecho de que el producto está en oferta (por ejemplo, fresas en abril).

Amigos, usen el calendario estacional para la salud, hagan un menú útil. Espero sus comentarios sobre el tema de hoy. ¡Y nos vemos pronto en nuevos artículos!

Características de la nutrición estacional.

A la hora de planificar tu dieta con la llegada del frío, ten en cuenta que nuestro metabolismo energético y metabolismo aumentan. Esto nos permite digerir mejor los alimentos más complejos y sólidos, como los tubérculos, los cereales, incluidos los que contienen gluten, los frutos secos, las semillas y las legumbres. Dichos alimentos son ricos en vitaminas y minerales, contienen más grasas y proteínas, lo que nos ayuda a mejorar. Tolerar bajas temperaturas. Incluya vegetales fermentados en el área para mantener una microflora óptima en el cuerpo - Chucrut, remolachas, pepinos, kombucha.

octubre Noviembre

Para las primeras heladas, los residentes de verano y los agricultores cosechan la última cosecha: repollo, bayas tardías, fresno de montaña, viburnum, arándanos rojos, arándanos y otros. Estos alimentos se han envejecido en la vid durante todo el verano y tienden a tener el perfil de nutrientes más rico para apoyar la salud.

Verduras:

berenjena,
pimiento,
sueco (nabo),
todo tipo de repollo
mostaza,
calabacín,
col rizada (col rizada),
papa,
raíz de achicoria,
maíz,
cebollas de bulbo,
Puerro,
acelga,
zanahoria,
raíz de avena (barba de cabra),
pepinos,
chirivías (raíz)
rábano,
rábano,
nabo,
remolacha,
apio (raíz y tallos)
calabaza,
batata (ñame),
Tomates,
Alcachofa de Jerusalén (México),
calabaza,
hinojo,
Rábano picante,
calabacín,
ajo.

Frutas y bayas:

Aguacate (Israel, México),

Membrillo,
plátanos (África),
bérbero,
espino,
mayor,
uva,
granadas (Türkiye, Azerbaiyán),
peras,
viburnum,
kiwi (China, Turquía),
kizikl,
arándano,
limones, limas (CIS, China, Türkiye),
mandarinas (Türkiye),
espino cerval de mar,
aceitunas (Túnez, Türkiye),
Serbal,
ciruelas,
Tomates,
feijoa,
chokeberry,
escaramujo,
manzanas

Setas del bosque y frutos secos(incluyendo coco)

Cereales:

pseudocereales (alforfón, sésamo);

cereales (antiguos, no sometidos a selección, OGM - quinua, amaranto, arroz salvaje y otros);

legumbres (guisantes, habas, garbanzos, soja, arveja, lentejas, alubias, cacahuetes).

Las mejores recetas de temporada

En octubre, dé preferencia a las sopas crema de tubérculos de temporada (calabazas, calabacines, zanahorias) aromatizadas con especias aromáticas calientes (cúrcuma, cilantro, pimienta), ensaladas con sésamo o aceite de oliva y cobertura de nueces y semillas, batidos con aguacates horneados en manteca de coco, verduras, masa madre casera o pan germinado, verduras fermentadas, frutas y bayas de temporada (manzanas, granadas, peras, bayas tardías) frescas o al horno (por ejemplo, manzanas con nueces, pastel con viburnum).

Diciembre

Verduras

El lugar destacado en el primer mes de invierno lo ocupan las coles: Saboya, coliflor, Iceberg y, sobre todo, las coles de Bruselas y la col. Un estudio reciente de 2011 del Instituto de Salud Pública encontró que las coles de Bruselas contienen antioxidantes que detienen el daño al ADN y el cáncer. En diciembre, debe prestar atención a las batatas y las papas, este mes son una de las fuentes más valiosas de fibra, vitamina A y C. Si no las cultiva usted mismo en el verano, entonces es mejor comprar en Diciembre. Piense en nabos crujientes, nabos, cebollas verdes, calabazas, alcachofas y remolachas. No olvides los tomates también. Esta temporada, aparece en los estantes su versión económica de Israel y una más jugosa de Italia.

frutas y bayas

Granada, pomelo, pera, arándano, manzanas (especialmente Bramley) y plátanos. Si en verano nuestra elección recae en manzanas pequeñas ligeramente rebozadas de los huertos locales, entonces en invierno nos vemos privados de este placer. Ver que sean importados de los países del hemisferio sur. Podría ser Chile, Argentina, Nueva Zelanda. Lo principal: no compre verduras y frutas de Holanda, allí tienen las mismas heladas que en Rusia.

Enero

Verduras

Te sorprenderás, pero la merecida medalla de la hortaliza antioxidante en enero la reciben… las zanahorias. La llamada "ciudadela del caroteno", absolutamente necesaria en invierno para nuestra piel, mucosas y visión. Junto con las zanahorias, las coles de Bruselas, la col blanca, la calabaza y las cebollas también tienen récords en enero. Este último es la mejor ayuda para la inmunidad en pleno invierno. Prácticamente no tiene calorías, pero sí mucha vitamina C y aceites que, como se muestra en el experimento indio del Instituto Central de Investigación Tecnológica de Alimentos, reducen el nivel de colesterol LBL "malo" y aumentan el nivel de HDL "bueno".

frutas y bayas

Enero es el mes en el que puedes despedirte de los arándanos. Cuando compre otras bayas, asegúrese de que sean de Etiopía, Egipto o Tanzania. Pero naranjas, limones y mandarinas se suman a los cítricos que maduran en diciembre. Las más deliciosas son las naranjas "sanguinas" sicilianas. Idealmente, por supuesto, deberían ser de Italia, de lo contrario, ¿cómo son sicilianos? Las frutas egipcias no son inferiores a ellas en jugosidad. Los científicos William Clay y Christine Economos escribieron sobre los efectos beneficiosos de los cítricos en el cuerpo humano en su estudio bajo el prometedor título "Más que vitamina C". De hecho, los cítricos pueden reducir el riesgo de Alzheimer, Pankerson, Crohn, cataratas y otras enfermedades menos importantes.

Febrero

Verduras

El tiempo es agudo, y no muy. El puerro, la col rizada y el apio vienen al rescate en un momento tan incierto. Son los reyes de las vitaminas de febrero. La raíz de apio disfruta de beneficios especiales este mes. Sí, no es muy bonito a la vista, pero es uno de los vegetales que más sacian en la temporada de “hambre constante”, además de que puedes hacer excelentes panqueques con él. Un par de estas tostadas, y tu cuerpo vuelve a cargarse de fósforo, tan necesario para los dientes y los huesos. Stephen Ehrlich, especialista del Centro Médico de la Universidad de Maryland, confía en que el fósforo es el segundo mineral más esencial para cualquier organismo vivo.

frutas y bayas

A principios de febrero, la maduración de los caquis termina, por lo que para comer en el futuro en invierno, es mejor reemplazar los postres con esta fruta. Y compre frutas traídas de Azerbaiyán, Uzbekistán, España, Turquía y los países balcánicos. A partir de ahí, los caquis se traen, por regla general, ya maduros, de color naranja brillante. En el mismo mes, puedes darte un gusto con fresas, pero solo si son de los Estados Unidos (Florida o California).

De las frutas secas y las nueces en invierno, es mejor dar preferencia a las castañas, los dátiles y las semillas de calabaza. Este último lo puedes hacer tú mismo a partir de los granos de una buena calabaza con nuez moscada. Simplemente saque la pulpa, lave las semillas y déjelas secar en un paño denso.

El otoño es un período de transición del verano al invierno. Es en el otoño que se acostumbra resumir. Esta es la cosecha y Nuevo trabajo después de las vacaciones, y el comienzo del año escolar y mucho más.

Verduras y frutas de temporada de otoño

Los meses de otoño son la época de cosecha y recolección para el invierno. Pero también es el momento de preparar el cuerpo para el frío. Es en otoño, comiendo frutas y verduras saludables, que el cuerpo humano gana fuerza, energía y se llena de vitaminas.

Importante: Vale la pena recordar que el abuso incluso productos naturales puede conducir a consecuencias graves.

Por regla general, durante el período estival se consumen principalmente alimentos “light”, con calorías reducidas y de rápida digestión. es básicamente ensaladas de verduras y platos de frutas. La dieta de otoño todavía no está tan cargada de alimentos, pero ya no consiste solo en frutas y verduras.

Dieta de otoño para mantener el cuerpo.

La dieta de otoño debe incluir no solo lo que crece en el jardín. Para mantener el estado del cuerpo y mejorar el funcionamiento de sus funciones, la nutrición debe ser racional. Aquellos. la dieta debe incluir fuentes de vitaminas, una gama completa de carbohidratos y grasas. Todo .

Para mantener la inmunidad, no use activamente complejos vitamínicos. Basta recordar que el menú debe incluir siguientes productos:

- Ácidos grasos, en particular omega-3. El pescado rojo, que contiene una gran cantidad de proteínas y vitaminas A, E, D, ayuda a mantener la resistencia del cuerpo incluso en el clima otoñal más inestable, y a evitar problemas como el dolor de garganta y la secreción nasal.

- Los cítricos son fuente de vitamina C. Este es el componente principal para fortalecer el sistema inmunológico y la mejor manera de mejorar el estado de ánimo.

- El chocolate amargo es otro no solo sabroso, sino también producto útil aumenta la inmunidad y mejora el estado de ánimo. El alto contenido de linfocitos T del cacao es un antioxidante natural. Además, el uso razonable del chocolate negro ayuda a mantener un sistema cardiovascular normal.

- Especias. Como regla general, las especias se usan en la cocina como aditivos aromatizantes. Pero, además de mejorar el sabor de los platos cocinados, las especias, la cúrcuma, la canela, el orégano y mucho más, también tienen un efecto antiinflamatorio. Y esto, a su vez, también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Esto también incluye una especia especial: el jengibre. Este es un antibiótico natural con propiedades inmunomoduladoras, que además tiene un excelente sabor.

- Frutos secos, especialmente almendras. El alto contenido de vitamina E ayuda a aumentar la resistencia del organismo a los virus, lo que reduce el riesgo de infecciones respiratorias. Pero aún más valioso es el uso complejo de frutos secos: semillas de sésamo, semillas de calabaza y, por supuesto, semillas de girasol.

- Verduras de temporada: cebollas, ajos, pimientos dulces, zanahorias y, por supuesto, verduras de hoja verde. Las cebollas y el ajo, que tienen propiedades antisépticas, ayudan con los resfriados. Además, comer cebolla ayuda a normalizar el nivel de colesterol en la sangre, y el contenido de vitaminas como el calcio, el fósforo y el selenio del ajo lo convierten en un excelente antibiótico natural. Las zanahorias contienen vitamina A y betacaroteno, que promueven el crecimiento y fortalecimiento de las células inmunitarias. Las zanahorias también son un antioxidante natural. Las verduras son una fuente de ácido fólico, una cantidad suficiente del cual en el cuerpo reduce el riesgo de infecciones respiratorias.

frutas y verduras de octubre

Octubre es el momento de la transición final al invierno. Pero, en octubre, todavía se está recogiendo la cosecha tardía. Este es el momento para:

- La berenjena, que contiene fibras gruesas, es un excelente medio para limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas. El alto contenido de potasio en la verdura contribuye a la normalización del corazón, y la "acuosidad" suficiente normaliza el nivel de colesterol en la sangre.

— El repollo es la hortaliza más valiosa por sus cualidades. A partir de ella se preparan alimentos, se hacen decocciones e infusiones medicinales, se hacen lociones. Conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, este vegetal se usa como prevención del cáncer. Además, el repollo ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, estimula el metabolismo y tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo.

- Las remolachas son la base conocida de su borscht y vinagreta favoritos. La singularidad de este vegetal es que no importa qué método de procesamiento se le aplique, las remolachas conservan completamente su características beneficiosas. Es un depósito de vitaminas A, C, B, E y un gran contenido de yodo.

- Calabaza, una verdura no apreciada por todos. Y, sin embargo, este vegetal es indispensable para aquellos que siguen su figura. La calabaza contiene una vitamina T muy rara, que tiene un efecto positivo en el metabolismo. La calabaza también contiene vitamina A, que contribuye a la normalización del tracto digestivo y la regeneración del organismo.

- La pera contiene vitamina A, vitaminas de los grupos B, C, K, H, pectina y ácido fólico, zinc, magnesio, yodo, hierro, flúor y más. La fibra contenida en la pera tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los intestinos, y un ligero efecto diurético ayuda a limpiar el organismo.

— La granada es un representante de la cultura caucásica. Pero era imposible no mencionarlo, debido a sus grandes beneficios en la lucha contra la anemia. Además, es una fuente natural de antioxidantes y ácido ascórbico, tan necesarios para el sistema inmunitario. La granada se usa como un plato independiente, así como en forma de guarniciones, decoraciones para platos, así como en forma de jugo.

- El arándano es una baya silvestre que contiene una gran cantidad de ácidos orgánicos, taninos y fitoncidas. A menudo se usa en el tratamiento de resfriados, enfermedades del área urogenital y enfermedades ginecológicas.

— El espino amarillo no solo es rico en vitamina C, sino que también promueve la regeneración del cuerpo. Comer espino amarillo fortalece la inmunidad general, reduce los niveles de azúcar en la sangre. Se utiliza en el tratamiento del sistema cardiovascular, con enfermedades oncológicas, anemia y enfermedades de la cavidad bucal.

- El caqui es una fruta muy saturada de vitamina C, magnesio, potasio y yodo. Al comerlo, puedes olvidarte de resfriados y mejorar la función cardíaca.

La rosa mosqueta contiene 40 veces más vitamina C que los limones. Además de vitamina C, contiene vitaminas B, K, E, PP, minerales fósforo, magnesio, calcio, hierro, cobre, así como aceites esenciales, caroteno, ácido cítrico y málico. Esta composición fortalece el sistema inmunológico humano, mejora el metabolismo y también limpia el sistema circulatorio.

En el video se pueden encontrar las verduras y frutas útiles para el otoño.

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¿Quién no ha estado en esta situación? Compras naranjas de aspecto lujoso (fresas, aguacates), las pruebas, pero tienen un sabor completamente imposible. O la variedad no es la misma, o el país de origen, o no la temporada. Esto último es especialmente importante, dice natalia fadeeva, Candidato a Ciencias Médicas, nutricionista-endocrinólogo del Centro de Dietética Familiar “MEDEP”. - Es mejor comprar todas las frutas y verduras completamente maduras y no almacenarlas por mucho tiempo. Estas frutas no solo son muy sabrosas, sino que también contienen la mayor cantidad de vitaminas. Mientras que en el almacenado en el almacén, la cantidad de sustancias útiles disminuye. Y los dañinos pueden acumularse en las frutas y verduras de invernadero, ya que los estimulantes químicos se usan en grandes cantidades para el crecimiento de dichos productos.

Sin embargo, hoy tenemos la oportunidad de disfrutar de frutas de temporada cultivadas en campo abierto durante todo el año. Los productos vegetales se traen a Rusia desde casi todo el mundo, cuando los cultivos se cosechan en un continente y solo se siembran camas en el otro. Solo necesita saber de dónde y cuándo vienen las mejores frutas y verduras. Preguntamos sobre esto Andrei Kolchevnikov, gerente de categoría de la empresa Azbuka Vkusa.

Frutas y verduras: cuándo y qué comprar

naranjas"Las naranjas traídas de los países mediterráneos, principalmente de España, se consideran las más deliciosas", dice Andrey Kolchevnikov. - Las variedades tempranas comienzan a madurar En noviembre . la temporada esta en hasta finales de abril . Con el inicio del invierno, aparecen en los estantes las llamadas naranjas sanguinas rojas, cultivadas en Italia, con un sabor excelente. De febrero a julio salen a la venta las frutas exportadas desde Egipto y Turquía. Pero en términos de sus cualidades de consumo, son significativamente inferiores a los europeos. Así que asegúrese de preguntarle al vendedor de dónde provienen los productos. Los mediterráneos están siendo reemplazados por sudafricanos y peruanos - se comercializan de julio a finales de diciembre . Estas frutas a menudo se recogen verdes. Maduran ya en el camino, lo que no afecta el sabor y las propiedades nutricionales de la mejor manera.

manzanas Comienza la temporada de lo más delicioso y fresco en agosto . En este momento llegan a los estantes de nuestras tiendas variedades tempranas de frutas de productores locales. La temporada de Apple en las tiendas dura en promedio hasta finales de febrero . « Durante los meses de invierno principales proveedores de frutas buena calidad son los países del hemisferio sur, principalmente Nueva Zelanda, Chile y Argentina”, dice Andrey Kolchevnikov. — Cabe señalar que con la llegada de la tecnología inteligente fresca, se hizo posible conservar las manzanas durante mucho tiempo sin perder sus cualidades de consumo. Por lo tanto, estos frutos pueden considerarse multitemporada .

Caqui. Su temporada comienza en octubre y termina finales de enero - principios de febrero . En este momento, nos llega principalmente de Azerbaiyán y Uzbekistán, así como de Turquía y los países balcánicos. “El español es muy bueno”, dice Andrey Kolchevnikov. “Sus frutos son grandes, de color naranja brillante, muy dulces y no se tejen en absoluto, porque ya se arrancan maduros”.

Fresa. Casi todo lo que se vende en Rusia es importado. Incluso en primavera y verano. "El hecho es que las bayas cultivadas por productores nacionales son completamente inadecuadas para el almacenamiento y el transporte a largo plazo", dice Andrey Kolchevnikov. — Comienza la temporada de fresas en marzo-abril . Fue en este momento cuando la baya comenzó a cosecharse en España, Grecia y Portugal. Las fresas europeas se pueden encontrar en tiendas hasta hasta finales de octubre : por regla general, se trata de variedades tardías traídas desde Polonia. febrero a abril También se venden fresas americanas, que se cultivan en California y Florida. Sabe muy bien, pero no se encuentra a menudo en nuestros supermercados”. En otros meses (casi todo el año), hay frutos rojos de Etiopía, Tanzania y Egipto en los estantes. En sabor, es notablemente inferior al europeo.

Palta."Se considera que el aguacate más delicioso es la variedad Haas, y no importa de dónde venga", dice Andrey Kolchevnikov, "Su temporada dura todo el año, solo cambian los países: Israel, Brasil, México, Sudáfrica. Esta variedad es la más vendida en el mundo.Pero en nuestro país, lamentablemente, hay poca representación.Preferimos aguacates en forma inmadura y variedades más tolerantes para el almacenamiento, por ejemplo, pinkerton, ettinger, ardit, fuerte.Son no está mal, pero por regla general, llega a nuestras estanterías muy inmaduro.

Tomates. Estas verduras también son multitemporadas. " en cualquier temporada en los estantes de nuestros supermercados puedes encontrar tomates de Azerbaiyán, que se consideran uno de los mejores”, dice Andrey Kolchevnikov. - A en marzo-abril Se venden tomates de Italia, que también son muy sabrosos. ¡Y carreteras! Una opción más económica son las frutas exportadas desde Turquía o Israel. estan a la venta diciembre a marzo .

Componer calendario estacional¡y disfruta de las bayas, verduras y frutas más deliciosas durante todo el año!

Octubre es el momento de la transición final del verano al invierno. En el hemisferio norte, hay una pausa entre las estaciones de crecimiento: la temperatura diaria promedio cae por debajo de +5 °C, lo que es desfavorable para el crecimiento de las plantas. Algunas regiones ya se han probado la ropa de invierno, mientras que otras solo se están despidiendo del verano indio. Observe los cambios que se están produciendo y trate de ajustar su dieta y estilo de vida siguiendo las sabias indicaciones de la naturaleza. Esto te ayudará a sentirte saludable, alegre y vigorizado en cualquier época del año.

En nuestra sección permanente "Productos de temporada" Julia Maltseva, especialista en nutrición y desintoxicación, herbolaria, fermentadora, presentadora de la Escuela de Nutrición Estacional y fundadora del blog Yogabodylanguage.com, habla de los superalimentos de octubre.

Características de la nutrición estacional.

Los cielos grises y las lluvias constantes de octubre en el carril central no afectan nuestro estado de ánimo de la mejor manera, así que trate de hacer que su mesa sea colorida eligiendo frutas y verduras de colores brillantes. Estos alimentos son ricos en vitaminas y fitonutrientes y ayudan a combatir la depresión otoñal.

Lista de productos de temporada de octubre

La lista se compiló para el centro de Rusia, por lo que debe realizar ajustes según las características de su región y clima, así como las necesidades y oportunidades individuales. Las verduras y frutas de temporada se pueden consumir secas y congeladas (hierbas, champiñones, bayas), así como en forma de preparaciones caseras con una cantidad razonable de sal. Dichos productos retienen las vitaminas durante mucho tiempo y algunos incluso se vuelven aún más útiles. Los países productores se indican entre paréntesis para hortalizas/frutas exclusivamente importadas.

Verduras:

berenjena,
pimiento,
sueco (nabo),
todo tipo de repollo
mostaza,
calabacín,
col rizada (col rizada),
papa,
raíz de achicoria,
maíz,
cebollas de bulbo,
Puerro,
acelga,
zanahoria,
raíz de avena (barba de cabra),
pepinos,
chirivías (raíz)
rábano,
rábano,
nabo,
remolacha,
apio (raíz y tallos)
calabaza,
batata (ñame),
Tomates,
Alcachofa de Jerusalén (México),
calabaza,
hinojo,
Rábano picante,
calabacín,
ajo.

Frutas y bayas:

aguacate (Israel, México),
membrillo,
plátanos (África),
bérbero,
espino,
mayor,
uva,
granadas (Türkiye, Azerbaiyán),
peras,
viburnum,
kiwi (China, Turquía),
kizikl,
arándano,
limones, limas (CIS, China, Türkiye),
mandarinas (Türkiye),
espino cerval de mar,
aceitunas (Túnez, Türkiye),
Serbal,
ciruelas,
Tomates,
feijoa,
chokeberry,
escaramujo,
manzanas

Setas del bosque

Nueces (incluido el coco)

Cereales :

pseudocereales (alforfón, sésamo);
cereales (principalmente cereales antiguos que no han sido seleccionados, modificados genéticamente - quinua, amaranto, arroz salvaje y otros);
legumbres (guisantes, habas, garbanzos, soja, arveja, lentejas, alubias, cacahuetes).

Las mejores recetas de temporada

En octubre, dé preferencia a las cremas de verduras de raíz de temporada (calabaza, calabacín, zanahorias) aromatizadas con especias aromáticas calientes (cúrcuma, cilantro, pimienta), ensaladas con sésamo o aceite de oliva y cobertura de nueces y semillas, batidos con aguacate al horno en mantequilla de coco, verduras, masa madre casera o pan germinado, verduras fermentadas, frutas y bayas de temporada (manzanas, granadas, peras, bayas tardías) frescas o al horno (por ejemplo, manzanas con nueces, pastel de viburnum).