كيف تطبخ الفرشاة: وصفة خطوة بخطوة في المنزل. كيفية طهي الفرشاة: وصفة خطوة بخطوة في المنزل خشب الفرشاة اللذيذ واللذيذ مع الجبن القريش

في المنزل ، قم بإعداد طعام شهي رائع لأحبائك - الفرشاة! مقرمش ولذيذ!

الفرشاة المعطرة والمقرمشة لن ​​تترك أي شخص غير مبال! وصفة سهلة جدا وبسيطة!

• بيضة - 2 قطعة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة
• حليب - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - قرصة
• دقيق - 1-1.5 كوب
• زيت للقلي
• مسحوق السكر - حسب الرغبة

اخلطي البيض والملح والسكر في وعاء صغير. لا حاجة للخفق بقوة ، فقط اكسر صفار البيض.

يُسكب الحليب في مزيج البيض ويُحرّك.

ثم ننخل الدقيق ونبدأ في العجن أولاً بملعقة ، ثم نواصل بأيدينا. تصبح العجينة جاهزة عندما تتوقف عن الالتصاق بيديك ، لكن لا داعي لملئها بالدقيق! حصلت على 286 جرام من العجين.

نزيل العجين في كيس ونرسله إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتخمّر.

افرديها بأكبر قدر ممكن من الرقة وقطعيها باستخدام قطاعة البيتزا إلى مستطيلات صغيرة.

صنع الفرشاة بسيط للغاية ، فقط قم بعمل قطع صغير في المنتصف ولف أحد الأجزاء هناك. عندما يتم لف نصف العجينة ، نضع الدهون العميقة للتدفئة وننهي الباقي.

تقلى الفرشاة بسرعة كبيرة ، حوالي دقيقة على كل جانب. بعد ذلك نضع طبقًا به منديل أو قطعة جريدة من أجل تحويل الأغصان المقلية وتصريف الزيت الزائد. نظرًا لأن العجين ليس حلوًا جدًا ، يجب رش كل غصين بالسكر ، في البداية كنت أرغب في سكب مسحوق السكر في الوعاء ، وسكب حطب الفرشاة ورجه ، متوقعًا أن يلتصق بالسكر البودرة. لسوء الحظ ، لم يحدث شيء ، لذا أنصحك بفعل ذلك على الفور من خلال غربال.

اتضح وعاء كبير إلى حد ما من الفرشاة المعطرة والمقرمشة! أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الثانية: الفرشاة في المنزل (خطوة بخطوة)

يمكن أن يطلق على Brushwood بأمان طبق مضاد للأزمة. أولاً ، تتوفر مكوناته دائمًا تقريبًا من أي ربة منزل. إذا كان هناك شيء مفقود ، فيمكن استبدال أحد المكونات بآخر. ثانيًا ، هناك العديد من الوصفات الخاصة بالفرشاة ، ويمكنك دائمًا العثور على وصفات تكون مقبولة في هذه الحالة.

يعد طهي الفرشاة في المنزل سريعًا جدًا ، لذلك يمكن تحضير هذا الطبق حتى عندما يأتي الضيوف إليك بشكل غير متوقع ، ولا يوجد وقت للركض إلى المتجر.
حسنًا ، بالنسبة للطلاب ، فإن الفرشاة هي المنقذ. ساعد هذا الطبق البسيط أمهاتنا وجداتنا في الحقبة السوفيتية ، عندما كان هناك نقص في الطعام.

الوصفة الأكثر شيوعًا لاستخدام الفرشاة في المنزل هي تلك التي تحتوي على الفودكا. بالإضافة إلى الكحول ، نحتاج أيضًا إلى الدقيق والسكر والبيض. كل شئ. يمكنك طهي البسكويت بالحليب والكفير والقشدة الحامضة والزبادي. باختصار ، جرب وصفتك المفضلة واخترها. بل والأفضل إذا كان هناك العديد من هذه الوصفات.

لا يمكنك تجربة الوصفة فحسب ، بل يمكنك أيضًا تجربة شكل ملفات تعريف الارتباط. يشير الاسم نفسه إلى أن الفرشاة مصنوعة من عجينة ملفوفة بشكل رقيق ، مقطوعة وملتوية مثل الأغصان الجافة ، والتي نسميها خشب الفرشاة. لا تأتي هذه الفروع الجافة بنفس الشكل والحجم ، لذلك يمكن قطع ملفات تعريف الارتباط بأي شكل من الأشكال ، والشيء الرئيسي هو أنها رقيقة (سيزداد حجمها عند القلي).

• الكفير 0.5 كوب
• سكر 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
• 1-2 كوب زيت عباد الشمس
• رشة ملح
• طحين 1.5 كوب
• صودا 0.3 ملعقة صغيرة
• بيضة 1 قطعة.
• سكر بودرة حسب الرغبة

من البيض والدقيق والسكر والكفير مع إضافة الصودا والملح ونعجن العجينة. حتى من هذه القطعة الصغيرة ، سيظهر الكثير من الفرشاة.

نأخذ نصف أو ثلث العجين ونلفه رقيقًا.

اليوم سأصنع حطبًا باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط وزهرة المصطكي. لدي ثلاثة منهم ، بأحجام مختلفة. سنحتاج اثنين. نقطع الزهور من العجين. نجمع باقي العجينة ونلفها مرة أخرى ونقطع الزهور مرة أخرى.

نضع زهرة واحدة فوق أخرى (يمكن أن تكون بأحجام مختلفة) ونربطها في المنتصف.

يتم طهي الفرشاة في المنزل بكمية كبيرة من الزيت. في الزبدة الأزيز ، تدور الأزهار في اتجاهات مختلفة ، ويبدو البسكويت أشبه بالأشواك ، لكن هذا يجعله أصليًا.

ضع الفرشاة النهائية على الرق حتى يصبح الزيت زجاجًا. ثم رشها بالسكر البودرة.

الوصفة 3: كيف تطبخ الفرشاة في المنزل

كلنا نحب الحلويات وكلنا نحبها وصفات بسيطة. ابنتي مغرمة جدًا بأعشاب الفرشاة الحلوة ، لذلك اضطررت إلى اختبار الكثير من الوصفات. اليوم أشارككم أبسط وألذ وصفة.

• بيضة 1 قطعة
• رشة ملح
• طحين 5-6 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي للقلي
• السكر البودرة كإضافات

بادئ ذي بدء ، اخفق البيض والملح بشوكة.

ثم أدخل الدقيق تدريجياً ، فقد يحتاج إلى المزيد. اعجن العجينة حتى تبدأ في الالتصاق بالجدران.

ثم ، على منضدة مملوءة بالدقيق ، قم بضرب العجين ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق.

نقسم العجين إلى قسمين.

باستخدام شوبك ، افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. يجب أن يتم طرحه بشكل رقيق للغاية.

نقطع العجينة إلى أشكال مختلفة ونقطعها. يمكنك صنع أشجار عيد الميلاد والنوافذ - خيالك.

على الموقد في قدر صغير ، سخني الزيت النباتي عديم الرائحة.

أرسل 2-3 أشكال برفق في الزيت لقليها. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

نخرج الفرشاة بملعقة مشقوقة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. ثم رشها بمسحوق السكر ، إذا كنت تحب الحلويات ، ثم رش المزيد ، لقد انتهيت.

مكونات لهذا يعامل لذيذدائمًا في متناول يدك ، جربه ، اتضح أنه لذيذ جدًا. أتمنى لك وجبة شهية.

وصفة 4: كيف نخبز الفرشاة في المنزل

Brushwood هي حلوى خفيفة حصلت على اسمها من شكلها ، على غرار الفرشاة العادية. يمكنك أيضًا رسم موازٍ أنه عند الطهي يتضح أنه من السهل جدًا تحضيره. أيضا ، يمكن النظر فيه طبق لحملأنها لا تحتوي على دهون حيوانية ، فقط نباتية. والمنتجات المستخدمة في الوصفة موجودة دائمًا على أرففنا. كيف نخبز الفرشاة في المنزل سنخبر في هذا القسم.

• 400 غرام دقيق قمح
• 3 قطع صفار البيض
• 40 ملغ كونياك
• 20 غرام سكر
• 20 غرام كريما حامضة
• 125 مجم حليب
• 4 غرام ملح

يُسكب الحليب في وعاء ويُضاف إليه صفار البيض والملح والكونياك والقشدة الحامضة والسكر. اضرب بأقصى سرعة للخلاط أو الخلاط لمدة 10 دقائق على الأقل ، يجب أن تخرج رغوة قوية. دون إيقاف تشغيل الجهاز ، نخل الدقيق مباشرة في الوعاء مع الخليط.

عندما لا يعود العجين سائلاً ، يجدر الانتقال إلى العجن اليدوي. عند عجن العجين جيدًا ، يجب التأكد من أنه ناعم وليس لزجًا.

توضع العجينة النهائية على سطح عمل مملوءة بالدقيق وتدحرج إلى طبقة رقيقة إلى حد ما. من كمية العجين التي تم الحصول عليها ، يتم لف حوالي 3 طبقات من العجين بسمك 2 مم بسهولة.

تقطع طبقات العجين بالسكين إلى مستطيلات ، في منتصفها تُقطع بضعة سنتيمترات. كلما كبرت المستطيلات ، كلما خرجت فرشاة أكثر ، تسترشد بحجم الأطباق التي ستطبخ فيها المنتج.

ثم قم بتمرير أحد طرفي الفرشاة من خلال الشق الذي تم إجراؤه ، مما يجعل نوعًا من الحلقة.

سخني زيت عباد الشمس في مرجل متوسط ​​الحجم. اغمس الفرشاة النهائية في الزيت لبضع ثوان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم قم بإزالتها ووضعها على ورق أو مناشف ورقية لإزالة ما تبقى من زيت عباد الشمس.

يمكن رش خشب الفرشاة الجاهز بالشوكولاتة أو البودرة. أتمنى لك وجبة شهية.

الوصفة الخامسة: الفرشاة اللذيذة والبسيطة في المنزل

• دهن الكفير ¾ ملعقة كبيرة
• بيض دجاج 1 قطعة
• 2-3 ملاعق كبيرة سكر. ل
• 1/3 ملعقة صغيرة صودا
• دقيق قمح من أعلى درجة 2-3 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة. ل
• زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة للقلي
• 1-2 ملعقة كبيرة سكر بودرة. ل

افصل الصفار عن البروتين.

نأخذ وعاء ونضيف إليه حوالي كوبين من الطحين. ثم اصنع حفرة صغيرة في الوسط وأضف صفار البيض.

هنا نضيف السكر والصودا المروية وزيت عباد الشمس.

ثم يضاف الكفير.

اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

ثم نضيف القليل من الدقيق إلى العجينة حتى تصبح كثيفة.

ثم اعجن بيديك حتى لا تلتصق العجينة بيديك.

غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

ثم نأخذ قطعة من العجين ونلفها في صفيحة رقيقة ، بسمك حوالي ثلاثة مليمترات.

مقطعة إلى شرائح مستطيلة ، بعرض 3-4 سم.

ثم نصنع قطعًا في المنتصف بطول.

نأخذ شريطًا واحدًا في أيدينا ونمسك كلا الطرفين.

ثم نضع طرفًا في الخفض ونحصل على نوع من الشكل.

كرر الخطوات المذكورة أعلاه مع الاختبار المتبقي.

يُغلى زيت عباد الشمس في الغليان ويُسقط حطب الفرشاة فيه. تقلى على كلا الجانبين.

دع الزيت الزائد يستنزف ، ضع الفرشاة النهائية على منديل. تقدم مع رش السكر البودرة. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 6: الفرشاة الكلاسيكية محلية الصنع (مع الصورة)

• بيض الدجاج المختار - 2 قطعة ؛
• سكر محبب - 20 جم ؛
• القشدة الحامضة 21 ٪ دهن - 200 جم ؛
• سكر الفانيليا - 10 جم ؛
• الفودكا - 20 جم ؛
• دقيق قمح من أعلى درجة - 250 جم ؛
• زيت نباتي - 250 جم ؛
• سكر بودرة - 100 جم.

ضعي بيض الدجاج في وعاء عميق واخفقيه بالمضرب أو الخلاط.

أضف الكمية المطلوبة من السكر الحبيبي.

اسكب الكريما الحامضة. يفضل استخدام منتجات الألبان محلية الصنع التي تحتوي على بدرجة عاليةمحتوى الدهون.

رشي سكر الفانيليا للحصول على نكهة رائعة لأي منتجات مخبوزة.

صب الجرعة المطلوبة من الفودكا أو كحول الطعام ، وبفضل ذلك سيصبح الطبق مقرمشًا ومضغوطًا جيدًا.

مرر دقيق القمح من خلال منخل.

اعجن العجينة المرنة والتي سيكون من السهل تكوين طبقة رقيقة منها.

افردي العجينة بشكل رقيق.

استخدم سكين المعجنات لتقطيع العجينة إلى شرائح رقيقة.

اصنع شقًا صغيرًا في وسط طبق الطحين.

قم بتمرير أحد طرفي الشريط اللاصق من خلال الفتحة المصنوعة.

يُسكب الزيت النباتي في قدر أو مقلاة عميقة ويوضع على الموقد.

بلطف أقل منتجات الدقيقفي الزيت المغلي وأخرج بسرعة الفرشاة التي تطبخ لمدة دقيقة واحدة.

ضعي الطبق على منشفة ورقية أو منشفة ، حتى يصبح الفائض مستويًا. زيت نباتي. نثر السكر البودرة بكميات كبيرة.

وصفة 7 ، خطوة بخطوة: فرشاة رقيقة مقرمشة

عندما سمعت عن هذه الوصفة لأول مرة ، نشأ سؤال رائع: "لماذا يحمل ملف تعريف الارتباط مثل هذا الاسم" Brushwood "؟" بعد إعداده ، ستدرك أنه يشبه حقًا الفروع الهشة والعقدية للشجرة. تبدو هذه الفرشاة محلية الصنع أصلية للغاية ، وسنطبخها في مقلاة! باستخدام هذه الوصفة البسيطة خطوة بخطوة للحصول على خشب الفرشاة اللذيذ ، سنقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط المقرمشة.

• 250 غرام طحين
• 2 بيض
• 1 ش. ملعقة من الفودكا
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
• زيت نباتي؛
• سكر ناعم.

يُسكب جزء من الدقيق في وعاء ويُضاف الملح والسكر.

أضف الفودكا والبيض.

الآن ، تحتاج إلى خلط كل الدقيق المتبقي. من الأسهل القيام بذلك على الطاولة ، لكن الجميع يفعل ذلك بالطريقة التي يشعرون بها براحة أكبر. الشيء الرئيسي هو الحصول على عجينة ضيقة للغاية.

الخطوة التالية مهمة للغاية! افردي العجينة بشكل رقيق. يجب أن تكون رقيقة جدًا لدرجة أن ورقة المناظر الطبيعية ستبدو أكثر سمكًا منها. يجب أن تكون الطبقة مثل الشاش. نقطعها إلى شرائح ، ونقوم بداخلها.

انتقل إلى ملفات تعريف الارتباط.

مرة أو مرتين ، أيهما تفضل. كما ترى في الصورة ، يتم تمرير أول شيئين على اليمين مرة واحدة ، والباقي ، قمت بلفها مرتين. اضبط طول المنتج بنفسك. يتم تحديده بناءً على قطر المقلاة. يجب أن تكون مرتاحًا لقلب ملفات تعريف الارتباط أثناء التحميص.

نقوم بتسخين الزيت. يتم قلي ملفات تعريف الارتباط بسرعة البرق ، لذا لا تبتعد خطوة عن المقلاة ، وإلا ستحصل على الفحم. حتى لا تمزق ملفات تعريف الارتباط ، ضعها على السبورة وأحضرها إلى المقلاة عليها. تقلى حتى نفس اللون الذهبي على كلا الجانبين.

يُغطى خشب الفرشاة الرقيق المقلي في المنزل بفقاعات الهواء ويصبح هشًا بشكل غير عادي. أعتقد أن جميع عشاق هذه الحلوى الحلوة سيوافقون على أن هذا ملف تعريف ارتباط لذيذ جدًا وخفيف ومتجدد الهواء ومتموج! زينها بالسكر البودرة.

عند تناولها ، قد لا تلاحظ أنها لم تُخبز في الفرن ، لكنها كانت مقلية بالزيت في مقلاة. لا يوجد زيت إضافي عليه. استعد وانظر بنفسك.

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

محتوى

Brushwood هي معجنات لذيذة بشكل غير عادي مألوفة لدى كل شخص منذ الطفولة. خبزته جدته بعناية في عطلات نهاية الأسبوع وقدمه مع كوب من الكاكاو الساخن. لإرضاء أحبائك بملفات تعريف الارتباط المقرمشة ، عليك أن تعرف كيف تطبخ الفرشاة في المنزل. هذه الأطعمة الشهية المفضلة للشاي لها عدة طرق لتحضيرها. أيهما يناسبك - اختر!

كيف نخبز الفرشاة

يتميز طبخ الفرشاة في المنزل بالعديد من الميزات. يجب أن تكون جميع المعدات المستخدمة لعمل ملفات تعريف الارتباط نظيفة تمامًا. إذا كنت تقوم بإعداد الحلوى لأول مرة ، فيجب عليك الالتزام الصارم بالوصفة ، والتي توضح عدد المنتجات وتسلسل الإجراءات. هذا الطبق ليس صعب التحضير. بعد عدة محاولات لقلي ملفات تعريف الارتباط ، سيتم تحويل مهارتك إلى الأتمتة.

وصفات الفرشاة

هناك أكثر من وصفة للحصول على الفرشاة المقرمشة. يمكنك طهي طعامك المفضل بعدة طرق ، وفي كل مرة يكتسب الطبق طعمًا أصليًا جديدًا. أشهر الوصفات للفودكا والحليب والخميرة والجبن القريش. خشب الفرشاة اللذيذ عبارة عن شرائح رقيقة وطرية بشكل لا يصدق ، ويمكن دحرجتها في السكر أو إضافة المكسرات أو غمسها في العسل. البسكويت المقرمش هو إضافة رائعة للشاي والتجمعات مع العائلة أو الأصدقاء.

رقيقة مقرمشة

• وقت الطهي: 34 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 268 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.

تحلم كل امرأة بالحصول على وصفة لفرشاة خشنة مقرمشة ، وفقًا لـ GOST. أهم شيء هو أن تعجن العجينة بشكل صحيح وتعطيها شكل جميلالخبز. من المؤكد أن أطباق الصور الشهية ستكون مفيدة لكل من ربات البيوت المبتدئين وذوي الخبرة. يمكنك من خلاله معرفة كيفية التفاف ملفات تعريف الارتباط بشكل صحيح. لكن يمكن للأفراد المبدعين ابتكار طريقة التصميم الأصلية الخاصة بهم.

مكونات:

• بيضة - 2 قطعة ؛
• حليب - 125 جم ؛
• كريمة حامضة 15٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• كونياك أو براندي - 40 مل ؛
• دقيق - 425 جم ؛
• سكر بودرة - 25 جم.

طريقة طهو:

1. ضعي الدقيق المنخل على الطاولة. صب البيض والحليب والكونياك في الحفرة المصنوعة في المنتصف.
2. أضف الكريمة الحامضة والسكر. بعد ذلك ، اعجن العجينة.
3. افردي ورقة عرضها أقل من 0.5 سم. بسكين ، اقطع الورقة إلى معينات متساوية وأنيقة.
4. لنبدأ في التشكيل - في منتصف المعين نصنع ثقبًا ونخيط نهاية الشكل.
5. ضعي قطع العجين في مقلاة أو مقلاة عميقة مع الكثير من الزيت.
6. تقلى حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط ذهبية اللون.
7. نقوم بنقل المنتج إلى مناشف ورقية.

كلاسيكي

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 5.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 378 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

تتضمن الوصفة الكلاسيكية للخشب الفرشاة صنع الفطير وقليها بعمق. هذا الطبق مأخوذ في الأصل من المطبخ اليوناني. ستجذب طريقة الطهي البسيطة العديد من ربات البيوت. البديل الكلاسيكيالحلويات جميلة ولذيذة. تحتل صور ملف تعريف الارتباط هذا الصفحات الأولى لمجلات الطهي. كيف تطبخ الحلوى حسب هذه الوصفة؟ بسهولة!

مكونات:

• صفار الدجاج - 5 قطع ؛
• حليب البقر - 5 ملاعق صغيرة.
• كونياك - 35 مل ؛
• دقيق القمح - 680 جم ؛
• ملح 5 - 7 جرام.

طريقة طهو:

1. في المنزل ، يتم تحضير هذا الطبق عن طريق خفق صفار البيض مع الحليب والكحول في وعاء.
2. قلبي الدقيق تدريجيًا حتى تتكون كتلة مرنة مرنة.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع المستطيلات من طبقة رقيقة ملفوفة ، بعرض حوالي 3 سم وطول 11 سم ، ومن الضروري ثني كل شريط مثل القوس.
4. تقلى ملفات تعريف الارتباط في مقلاة ساخنة.
5. لا تتضمن الوصفة المعتادة لخشب الفرشاة الكلاسيكي إضافة السكر. يمكن سكب المنتج النهائي بالمربى ورش المكسرات.

على الكفير

• وقت الطهي: 125 دقيقة.
• حصص لكل عبوة: 2.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 280 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

كيفية صنع الفرشاة باستخدام منتجات الألبان المخمرةكل مضيفة تعرف. وصفة خشب الفرشاة على الكفير معروفة في الطبخ وتجذب ببساطتها وتوافر المكونات. مزاياه هي تحضير سريع وسهل لمذاق مقرمش لذيذ. المكون الرئيسي الذي يعطي الكبد انتفاخًا هو الكفير ، ولكن يمكن استخدام مصل اللبن.

مكونات:

• الكفير - 330 مل ؛
• صفار البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق - 0.5 كجم ؛
• سكر - 75 جم ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• صودا الخبز - 5 جم ؛
• ملح - 5 جم ؛
• مسحوق السكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. أسهل طريقة لعمل ملفات تعريف الارتباط ذات الفرشاة هي استخدام دليل خطوة بخطوة. يُسكب 300 جرام من الدقيق في وعاء ، ويوضع صفار الدجاج في المنتصف ، ويُضاف السكر والصودا.
2. صب المكونات السائلة - الكفير وزيت الزيتون.
3. فوز حتى تصبح ناعمة. نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونعجن العجين بيديك.
4. تُلفّ في الدقيق وتُلف في غلاف بلاستيكي وتترك لتُنقع في الثلاجة لمدة 35 دقيقة.
5. ثم افردي العجينة وشكلها واقليها.
6. يرش السكر البودرة أو يصب الحليب المكثف بسخاء على البسكويت الجاهز.

على الحليب

• وقت الطهي: 46 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 286 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

وصفة الفرشاة في الحليب بسيطة وبسيطة. تبين أن الكعكة المحضرة بهذه الطريقة تكون طرية بشكل خاص وتطحن لفترة طويلة. ناتج المنتج النهائي كبير جدًا. لا تفقد ملفات تعريف الارتباط الممزوجة بالحليب مذاقها بعد التبريد. أصبحت الصورة مع صورة الفرشاة وكوب من الحليب أسطورة بالفعل. الطبخ لا يختلف بدرجة متزايدة من التعقيد.

مكونات:

• دقيق القمح - 530 جم ؛
• بيض كبير - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون - 40 جم ؛
• سكر - 125 جم ؛
• حليب - 180 مل ؛
• ملح - 7 جم ؛
• سكر بودرة - 30 جم ؛
• زيت نباتي - 425 جم.

طريقة طهو

1. اطحن بيض الدجاج مع السكر.
2. عندما يصل الخليط إلى قوام الرغوة المورقة ، اسكب الحليب والزيت النباتي بعناية.
3. أضف الملح واستمر في الخفق. بعد ذلك ، يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة حتى يتم الحصول على كتلة مرنة مرنة.
4. تتدحرج بسمك 0.3 - 0.6 سم. نقطع الماس ونصنع ثقبًا فيه ونخيط الحواف في الثقوب.
5. ح كلما مررت به ، كلما زادت فتح ملفات تعريف الارتباط.
6. قلي عميق. اتركي الدهون تقطر بملعقة مثقوبة أو جففيها بالمناشف.
7. نضع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة النهائية على الطبق. نحن نخدم على الطاولة.

على القشدة الحامضة

• وقت الطهي: 47 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 334 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

كيف تصنع حلوى ساخنة مقلية؟ من السهل! يجب عليك استخدام وصفة الفرشاة على القشدة الحامضة. ستذوب ملفات تعريف الارتباط المحضرة بهذه الطريقة في فمك. يفضل تناول الحلوى ساخنة ودافئة. هذه إحدى طرق تحضير الطعام الذي استخدمته البشرية لأكثر من 500 عام. تم تقديم ملفات تعريف الارتباط هذه على مائدة الملوك العظماء وحاشيتهم.

مكونات:

• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 210 مل ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• صودا الخبز - 30 جم ؛
• زيت نباتي - 315 مل (للقلي) ؛
• المكسرات المطحونة - 50 جم.

طريقة طهو:

1. اخفقي البيض و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.
2. أضيفي القشدة الحامضة ، التي سبق وضعها في الصودا المروية ، واخلطيها جيدًا.
3. نضيف الدقيق إلى العجينة مع التحريك باستمرار. اعجن العجينة الناعمة والمتجددة الهواء.
4. عندما يتوقف عن الالتصاق ، دحرجه للخارج حتى تتكون طبقة بسمك 6 مم. نقطعها إلى مستطيلات ونسج أقواس منها.
5. في مقلاة ذات قاع ثقيل ، يُغلى الزيت.
6. تقلى الحلوى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يرش الحطب الدافئ بسخاء بالمكسرات والسكر.

وصفة سهلة للفرشاة

• حصص لكل عبوة: 7.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 355 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

وصفة الفرشاة البسيطة هي الأكثر شيوعًا. تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد الحلوى وفقًا لذلك. ولكن هناك بعض الأسرار التي ستساعد في جعل الطبق مقرمشًا ولذيذًا أكثر. يجب دحرجة العجين بشكل رقيق للغاية. للحصول على طبقة بالسماكة المرغوبة ، يجب أولاً وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. سيؤدي ذلك إلى تحسين الخصائص المقرمشة للمنتج النهائي بشكل كبير.

مكونات:

• بيض (صفار) - 4 قطع ؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• كريم - 50 جم ؛
• دقيق - 125 جم.

طريقة طهو:

1. يُمزج صفار البيض مع السكر ويُطحن في كتلة متجانسة.
2. أضف الكريمة الباردة.
3. ببطء ، في أجزاء ، أضيفي الدقيق إلى الصفار. اعجن عجينة صلبة ومرنة.
4. افرديها إلى طبقة رقيقة متساوية.
5. قطع المعينات ، وجعل الثقوب فيها. اقلب النهايات.
6. نقوم بتسخين المقلاة العميقة ونقلي الحلوى حتى تنضج. تقدم على طبق جميل.

مع الفودكا

• وقت الطهي: 36 دقيقة.
• حصص لكل عبوة: 6.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 203 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

البساطة والذوق المذهل والمدهش - هذه هي الخصائص المميزة لملفات تعريف الارتباط مع إضافة الكحول. تعتبر Brushwood على الفودكا واحدة من أبسط الطرق وأقلها تكلفة لإعداد طعام شهي. يمكن العثور على كيفية صنع الفرشاة جيدة التهوية ومقرمشة من خلال دراسة هذه الوصفة. لا يتصلب Brushwood بعد التبريد عند طهيه بهذه الطريقة.

مكونات:

• دقيق - 225 جم ؛
• الفودكا - 55 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• ملح - 10 جم ؛
• زيت القلي - 300 جم.

طريقة طهو:

1. اخفقي بيضة واحدة جيدًا مع الملح. عندما تكون الرغوة خصبة ، أضف الفودكا.
2. نضيف الدقيق المنخل في أجزاء.
3. ستكون العجينة المرنة الناتجة ضيقة. نطرح طبقة رقيقة ونقطعها إلى شرائح بعرض تقريبي من 2 إلى 3.5 سم.
4. نضع الفراغات في الزيت الساخن.
5. تبقى هذه الحلوى مقرمشة لفترة طويلة. قد تعتقد أن ملفات تعريف الارتباط كانت مخبوزة في الفرن ، ولم يتم قليها بكمية وفيرة من الزيت.

لين

• وقت الطهي: 65 دقيقة.
• حصص لكل عبوة: 7.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 278 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كنت تتساءل عن كيفية تحضير مثل هذه الحلوى بحيث تصبح طرية جدًا ، فسيتم إنشاء وصفة بسيطة من أجل الفرشاة الناعمة. يحتوي ملف تعريف الارتباط الحلو هذا على الجبن القريش. من الأفضل إعطاء الأفضلية لمنتج المتجر. يحتوي الجبن القريش المعبأ على بنية دقيقة الحبيبات. هذا ضروري للحصول على العجين بدون كتل. إذا كنت قد تناولت جبن قريش خشن ، فيجب فركه من خلال غربال ناعم.

مكونات:

• الجبن - عبوة واحدة (200 جم) ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الكفير - 450 مل ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
• فانيلين - 1 كيس ؛
• زيت نباتي - 440 مل ؛
• سكر بودرة - 55 جم.

طريقة طهو:

1. ضع البيض والجبن والسكر في وعاء كبير - اطحن جيدًا.
2. أضف الفانيلين.
3. يُسكب الكفير مع صودا الخبز.
4. يضاف الدقيق تدريجياً مع الخلط في كل مرة.
5. تُلف بطبقة من 4-6 مم. بسكين حاد قطعنا مستطيلات 6 × 8 سم ، ونقوم بعمل قطع صغيرة في المنتصف.
6. نلف حواف المستطيلات داخل الشق.
7. ضعي أجزاء من البسكويت في الزيت الساخن. يقلى بسرعة كبيرة. تذكر أن تراقب كمية الزيت في المقلاة.

الوفرة

• وقت الطهي: 146 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 358 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.

وصفة الفرشاة المورقةيتضمن صنع ملفات تعريف الارتباط باستخدام الخميرة التقليدية. المنتجات ردي ، معشب وشهية جدا. المكونات الرئيسية لملفات تعريف الارتباط موجودة في ترسانة كل ربة منزل مقتصد. تتوفر مجموعة المنتجات الضرورية دائمًا في المخزون ، لذا يمكنك عمل هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط في أي يوم. هذه هي الطريقة الأسهل والأرخص والأقل تكلفة لعمل حلوى مقرمشة لذيذة في المنزل.

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• خميرة - 40 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق صغيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ماء - 1/4 ش ؛
• ملح - 10 جم ؛
• سكر بودرة - 23 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 335 جم.

طريقة طهو:

• وقت الطهي: 127 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 368 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة التحضير: متوسطة الصعوبة.

سوف تساعد الفرشاة Rosochki كل ربة منزل على مفاجأة الضيوف وأفراد الأسرة بشكل رائع من الخبز. الحلوى الأصلية والجميلة سوف تروق للأطفال والكبار. يمكن حتى وضع ملفات تعريف الارتباط على طاولة الأعياد. من أجل إنشاء مثل هذه التحفة الفنية ، ليس من الضروري على الإطلاق أن تكون طاهياً محترفًا. تحتاج إلى اتباع التعليمات خطوة بخطوة بالضبط.

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• فانيلين - 6 جم ؛
• سكر بودرة - 35 جم ؛
• ملح - 7 جم ؛
• الفودكا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 500 جم.

طريقة طهو:

1. في وعاء ، اخلطي البيض والفودكا والملح.
2. يخفق جيدًا مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
3. اصنعي فجوة في الدقيق المنخل واسكبي المكونات السائلة. أضف الكريما الحامضة والفانيليا.

كيف لطهي الفرشاة محلية الصنع

هناك ملفات تعريف الارتباط ، يتذكر طعمها منذ الطفولة. نعم ، لا يزال أحد أشهرها. هذا ، بالطبع ، هو فرش خشبية مقرمشة. هو - هي معجناتحصلت على اسمها لتشابه شكلها مع الفرشاة - أغصان الأشجار المتساقطة. بسكويت ذهبي رقيق ، مرشوشة بالسكر البودرة أو مغموس بالعسل ، سيجعل أي حفلة شاي ممتعة.

حشيش رقيق مقرمش على الفودكا ، يذوب في فمك

لسنوات عديدة ، كانت ربات البيوت من ذوي الخبرة يحضرن خشب الفرشاة المقرمش مع الفودكا وفقًا للوصفة. الكعكة جيدة التهوية ولذيذة للغاية. حد أدنى من المنتجات وقليل من الوقت - وستسعد أحبائك بهذه الوجبة المقرمشة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

الحصص - 6.

1 ساعة. 25 دقيقةختم

شاي سعيد!

الفرشاة الكلاسيكية المقرمشة المطبوخة على الكفير

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتحضير العجين لفرشاة الخشب على الكفير. ستكون ملفات تعريف الارتباط مقرمشة ورقيقة وناعمة. ولكن ، مع ذلك ، سوف تتحول معجنات الشاي بشكل رائع. نحن نقلي بعمق. من كمية المنتجات الموضحة في الوصفة ، ستحصل على 3 ألواح كبيرة من الفرشاة. يكفي الجميع.

مكونات:

• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير - 300 مل.
• سكر وزيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 1 علبة.
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. قسّم بيضة واحدة في وعاء للخلط ، وأضف قليلًا من الملح والفانيليا والسكر العادي واخلطهم جيدًا باستخدام شوكة.
2. ثم اسكب القليل من الكفير الدافئ في الوعاء ، واسكب الصودا ، وأضف زيت عباد الشمس واخلطه مرة أخرى.
3. نخل الكمية المطلوبة من الدقيق في منخل واسكبها في القاعدة السائلة.
4. اعجن العجين بيديك. سيكون ناعمًا ولزجًا قليلاً.
5. غطي الطبق بالعجين بغطاء أو بقطعة فيلم طعامويترك لمدة نصف ساعة للراحة.
6. بعد ذلك ، قسّمي العجينة إلى قطع لسهولة الاستخدام ، ولفيها بمسمار عجين على شكل كعكة رفيعة وقطّعيها إلى شرائط 2x8 سم ، ثم قطّعي كل شريط ولفّيه على شكل قوس.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة (مقلاة ، وعاء ثقيل القاع أو مرجل). لهذه الكمية من الفرشاة ، ستحتاج إلى ما يصل إلى 0.4 لتر من الزيت.
8. اقلي الفرشاة على دفعات صغيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.
9. ضع "الأقواس" النهائية على الأطباق ورشها بمسحوق السكر.

شاي سعيد!

كيف نخبز الفرشاة المقرمشة في الحليب؟

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لعجن عجين الفرشاة على أساس الحليب. يجعل من الممكن دحرجة العجين بشكل رقيق ، ولن يتمزق المنتجات. سوف يتحول خشب الفرشاة إلى أن يكون مقرمشًا جدًا ولذيذًا بشكل غير عادي ، وسوف "تستدعي" المكونات العطرية للفانيلين جميع أفراد الأسرة إلى المطبخ بسرعة.

مكونات:

• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفانيلين والملح - شريحة واحدة لكل منهما.
• زيت للقلي ومسحوق للرش.

عملية الطهي:

1. اكسر البيض في وعاء الخلط واسكبه في الحليب. احتفظ بهذه المنتجات لبعض الوقت في درجة حرارة المنزل حتى لا تكون باردة.
2. بالمضرب ، يخفق البيض مع الحليب جيدًا.
3. في وعاء منفصل ، نخل كمية الطحين المطلوبة في منخل ونخلطها بالملح وقليل من الفانيليا.
4. ثم نسكب الدقيق في خليط حليب البيض ونعجن العجينة. يجب أن تكون ناعمة ومرنة.
5. قسمي العجينة إلى 2-3 قطع ولفيها إلى كرات ، لذلك سيكون أكثر ملاءمة لتشكيل الفرشاة.
6. استخدمي الشوبك للف العجين إلى كعكات رفيعة وقطعيها إلى مربعات 5 × 5 سم ، على الرغم من أن شكل القطع قد يكون مختلفًا عن ذوقك.
7. اقطع المربعات في المنتصف ولفها بقوس ، لأنه بدون القوس سيكون مجرد ملفات تعريف الارتباط ، وليس الفرشاة.
8. قم بقلي الأغصان في كمية كافية من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
9. أخرجي الفرشاة من المقلاة بملعقة مثقوبة ، ضعيها في طبق جميل ورشيها بمسحوق السكر.

أكل من أجل الصحة!

وصفة لفرشاة لذيذة على القشدة الحامضة

مع هذه الوصفة ، يمكنك طهي الطعام للغاية الفرشاة اللذيذةيعجن العجين على القشدة الحامضة. يجب أن تؤكل الفرشاة على الفور ، حيث سيكون للخشب المبرد طعم مختلف تمامًا. إرضاء عائلتك حلوى لذيذةللعشاء.

مكونات:

• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة
• زيت للقلي ومسحوق السكر للرش.

عملية الطهي:

1. اكسر البيض في وعاء الخلط وأضف السكر إليه. الكمية المحددة من السكر لن تجعل الفرشاة حلوة للغاية. هناك حاجة حتى لا تستقر العجينة على القشدة الحامضة وتبقى خصبة.
2. بالمضرب ، يخفق البيض مع السكر جيدًا.
3. ثم تضاف الكمية المناسبة من القشدة الحامضة والصودا إلى هذا الخليط وتخلط.
4. أضيفي الدقيق المنخل تدريجيًا إلى القاعدة السائلة واعجن العجينة بيدك. يجب أن يصبح طريًا وجيد التهوية ولا يلتصق بيديك ، لذلك قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
5. تُقسم العجينة إلى عدة قطع ، وتُلف كل قطعة بمسمار عجين على شكل كعكة رفيعة يصل سمكها إلى 3-5 مم.
6. قطع الكعك إلى مستطيلات عشوائية. ثم قص كل مستطيل في المنتصف ولفه على شكل قوس.
7. يُسخن الزيت النباتي جيداً في مقلاة عميقة.
8. تقلى على دفعات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من كلا الجانبين. تذكر أن الفرشاة تقلى بسرعة كبيرة.
9. أخرجي الفرشاة المطبوخة من المقلاة بملعقة أو شوكة مثقوبة وضعيها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
10. ثم انقلي الفرشاة إلى طبق كبير ورشي القليل من السكر البودرة وقدميها.

شاي سعيد!

وصفة خطوة بخطوة لفرشاة رقيقة ومقرمشة على الماء

يتم إعطاء انتباهك وصفة لطهي الفرشاة على الماء فقط ، بدون الحليب والكفير والقشدة الحامضة. هذه وصفة غير معروفة. سوف تحصل على معجنات منخفضة السعرات الحرارية وغير مكلفة ، ولكنها مع ذلك مقرمشة ولذيذة.

مكونات:

• طحين - 4 ملاعق كبيرة.
• البيض - 3 قطع.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 شريحة.
• زيت نباتي للقلي ومسحوق للرش.

عملية الطهي:

1. يكسر البيض في وعاء منفصل ، ويضاف قليل من الملح ويخفق جيدًا بالمضرب.
2. صب الكمية المرغوبة من الماء البارد في البيض المخفوق واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. نخل كمية الدقيق المشار إليها في الوصفة في وعاء لعجن العجين على منخل.
4. يُسكب مزيج البيض فيه ويُعجن العجين بيدك. اعجن حتى تلتصق العجينة بيدك.
5. ثم تُلف العجينة على شكل كعكة وتُغطى بمنديل وتترك لمدة نصف ساعة لترتاح.
6. بعد هذا الوقت ، افردي العجين بواسطة درفلة في صفيحة رقيقة.
7. قطع ورقة ملفوفة إلى الماس أو المستطيلات.
8. قطعي كل قطعة في المنتصف ولفي أحد طرفي العجين بحذر خلال القطع لعمل قوس.
9. اقلي الفرشاة بعمق على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
10. أولاً ، ضع الفرشاة النهائية على مناديل ورقية أو منشفة لإزالة الزيت الزائد ، ثم انقلها إلى طبق جميل ورشها بمسحوق السكر.

شاي سعيد!

الفرشاة المقرمشة اللذيذة "الورود"

في هذه الوصفة ، أنت مدعو لطهي الفرشاة الرقيقة والمقرمشة على شكل "وردة" ، وليس القوس القياسي. سيبدو الطبق لطيفًا جدًا طاولة احتفالية. نحضر العجينة مع إضافة الفودكا. نحن نقلي بعمق.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• بيض - 5 قطع.
• الفودكا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 شريحة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي للقلي - 600 مل.
• سكر بودرة وقرفة للرش.

عملية الطهي:

1. قسّم بيضة واحدة إلى صفار وأبيض. سيكون البروتين للصق "الورود".
2. ضع الصفار في وعاء منفصل واكسر باقي البيض هناك. أضف إليهم رشة ملح وملعقة سكر وملعقتين كبيرتين من الفودكا. امزج كل شيء جيدًا ، دون خفقه في رغوة.
3. نخل كمية الدقيق المطلوبة في وعاء العجين. اصنعي فجوة في وسط الدقيق واسكبي خليط البيض فيها. اعجن العجين بيديك. اعجن حتى تصبح العجينة صلبة وناعمة ولا تلتصق بيديك.
4. غطي الوعاء بالعجين بمنديل واتركيه لمدة نصف ساعة للراحة.
5. بعد هذا الوقت ، نقطع العجينة إلى جزأين ولفها إلى صفائح رقيقة لا يزيد سمكها عن 1-2 مم لجعل الفرشاة طرية.
6. نقطع العجينة إلى دوائر بكوبين بأقطار مختلفة. على الدوائر ، قم بعمل 6-7 قطع على طول الحواف.
7. ثم تشكل "الورود" الجميلة من دوائر العجين. اطوِ ثلاث دوائر ، وألصقها في المنتصف بالبروتين المتبقي. اضغط على الدوائر في الوسط بإصبعك بقوة لإعطاء القوة للزهور.
8. يُسخن الزيت النباتي جيدًا في مرجل.
9. برفق ، باستخدام ملعقة طويلة وامسكها بيدك ، اخفض الأزهار في الزيت الساخن. ثم ، باستخدام الملعقة ، اضغط على المرجل قليلاً لأسفل وقم بلفه حتى تنفث "الورود" وتصبح كثيفة.
10. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
11. انقل الفرشاة النهائية إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. رتبي "الورود" المحضرة على طبق كبير جميل ورشيها بالثلج الممزوج بالقليل من القرفة أو الفانيليا.

أكل من أجل الصحة!

كيف تطبخ الفرشاة المقرمشة دون إضافة البيض؟

يمكنك تحضير العجين لفرشاة الخشب بدون بيض ، ولكن فقط على الكفير. تظل هذه الفرشاة طرية ولذيذة لفترة طويلة ولا تصلب. الوصفة بسيطة. يمكنك تشكيل الفرشاة باستخدام القوس التقليدي أو صنع ورود جميلة. يمكنك قلي الفرشاة في مقلاة عادية.

مكونات:

• طحين - 2 ملعقة كبيرة.
• الكفير - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الصودا - ½ ملعقة شاي
• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت للقلي.

عملية الطهي:

1. تُسكب الكمية المناسبة من الدقيق المنخل في الوعاء لعجن العجينة. يضاف السكر ورشة الملح إليه ويقلب.
2. يسخن الكفير قليلاً ويخلط مع الصودا.
3. ثم نسكب الكفير على الدقيق ونعجن العجينة.
4. نغطي الطبق بالعجين بمنديل ونضعه في مكان بارد لمدة ساعة.
5. ثم تخلط العجينة مرة أخرى وتوضع في كعكة رقيقة.
6. نقطع العجينة إلى مستطيلات. قم بعمل شق في منتصف كل فراغ ولف أحد طرفيه لعمل قوس.
7. تقلى الفرشاة في مقلاة بزيت نباتي ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سوف يتحول متجدد الهواء ورقيق.
8. رشي الفرشاة المطبوخة بالسكر البني المسحوق ، سيكون جميلًا ولذيذًا.

شاي سعيد!

وصفة بسيطة ولذيذة لطهي الفرشاة على البيرة

يتم إعطاء انتباهك وصفة لخبز الفرشاة من العجين الممزوج بالبيرة. سيكون خشب الفرشاة متموجًا وجيد التهوية ومتفتتًا. المعجنات المصنوعة منزليًا على البيرة هي الأكثر لذة وأسرع وأشهرها بين المتخصصين في الطهي.

مكونات:

• طحين - 4 ملاعق كبيرة.
• بيرة خفيفة - 1 ملعقة كبيرة.
• مارجرين - 70 جم
• ملح - ملعقة صغيرة
• زيت للقلي ومسحوق السكر للرش.

عملية الطهي:

1. أكثر أنواع العجين اللذيذة في صناعة الجعة هي استخدام الدهون الحيوانية (لحم الخنزير أو الدجاج) ، لكننا سنستخدم السمن النباتي الذي لا يؤثر على طعم الخبز.
2. تذوب الكمية المطلوبة من السمن في الميكروويف أو في حمام مائي.
3. صب كوبًا من البيرة في وعاء العجين ، ولكن ليس باردًا ، وهو أمر مهم لجودة الفرشاة.
4. صب المارجرين المذاب فوق الجعة.
5. ثم رشهم بالكمية المناسبة من الدقيق. تأكد من نخل الدقيق من خلال غربال لإثرائه بالأكسجين ، حيث يعتمد الطعم المقرمش للمنتج على ذلك.
6. اعجن العجين بيديك.
7. غطي الوعاء بالعجين بقطعة من ورق التغليف واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
8. ثم تقطع العجينة إلى 3-4 قطع لتسهيل العمل بها.
9. لف كل قطعة بمسمار العجين في طبقة يصل سمكها إلى 3-5 مم. من العجين ، تقطع حسب رغبتك أو شرائح طويلة ، أو أشكال أخرى باستخدام قالب. في كل شريط ، قم بعمل شق في المنتصف ولف نهاية الشريط لعمل قوس.
10. يُسخن الزيت النباتي جيدًا في مقلاة عميقة أو مرجل.
11. تقلى كل الفرشاة فيه.
12. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. حاول ألا تفرط في الطهي ، وإلا فإن الفرشاة ستصبح قاسية.
13. أزل الفرشاة النهائية من الزيت بملعقة مشقوقة وضعها على الفور على منشفة ورقية ، وإلا فسوف تتشبع بالزيت وتفقد مذاقه.
14. رشي الفرشاة المحضرة بالسكر البودرة.

أكل من أجل الصحة!

الفرشاة الرقيقة واللذيذة للغاية مع الجبن القريش

أنت مدعو إلى وصفة رائعة أخرى لطهي الفرشاة. يتم تحضيره على عجينة مع إضافة الجبن. سوف تروق هذه المعجنات الطرية واللذيذة للأطفال والكبار على حد سواء ، لذلك قم بإعداد حصة مزدوجة على الفور.

مكونات:

• جبنة قريش - 250 جم.
• طحين - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• زيت للقلي ومسحوق للرش.

عملية الطهي:

1. اكسري بيضة في وعاء لعجن العجينة ، أضيفي الكمية المناسبة من السكر وافركيها جيدًا حتى يذوب السكر.
2. ثم نضع الجبن على هذا الخليط. أي جبن قريش مناسب ، فقط إذا كان محببًا ، فأنت بحاجة إلى مسحه في غربال.
3. صب الدقيق المنخل والكمية المناسبة من مسحوق الخبز في الأطباق.
4. اعجن العجينة باليد. اعجن حتى تلتصق بيدك.
5. نقسم العجين إلى عدة قطع.
6. رشي القليل من الدقيق على كل قطعة ، ثم ضعيها في كعكة يصل سمكها إلى 1 سم.
7. نقطع الكعك إلى شرائح. نقوم بعمل شق على كل شريط ونلفه بقوس. نشكل مثل هذه الأرقام من الاختبار بأكمله.
8. يسخن جيدًا ، في مقلاة عميقة أو مرجل ، زيت نباتي.
9. اقلي الفرشاة بالزيت لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقلي على نار صغيرة.
10. نحول الفرشاة النهائية إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد ، ونرش القليل من السكر البودرة ونضعها في طبق جميل.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة لفرشاة خشبيه مقرمشة بالعسل

يتم توجيه انتباهك إلى وصفة لإعداد الفرشاة الرقيقة والمقرمشة المليئة بشراب العسل. يسمى هذا الحطب "بقلاوة العسل". ستكون الحلوى لذيذة جدًا وليست حلوة جدًا. اعجن العجينة على القشدة الحامضة مع إضافة الفودكا و مياه معدنية. أسعد أحبائك بهذه المعجنات الرائعة.

مكونات:

• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• مياه معدنية - 100 مل.
• الفودكا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 شريحة.

للشراب:

• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• عسل - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 1/3 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

1. يُسكب الطحين المنخل في وعاء لعجن العجين ويصنع ضغطًا في منتصفه.
2. ضع كمية المياه المعدنية والقشدة الحامضة والسكر والفودكا المشار إليها في الوصفة في هذه العطلة وأضف قليلًا من الملح.
3. اعجن العجينة من هذه المكونات حتى تصبح مرنة ولا تلتصق بيدك.
4. غطي الوعاء بمنديل واتركي العجينة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
5. ثم اعجن العجينة برفق مرة أخرى ، وقطّعيها إلى عدة قطع.
6. رشي القليل من الدقيق على كل قطعة ، ثم افرديها بواسطة درفلة في صفيحة رفيعة بسمك 1 مم.
7. لف كل ورقة ملفوفة بشكل غير محكم في لفافة. بعد ذلك ، باستخدام سكين حاد ، اقطع جميع اللفات بزاوية 45 درجة وبسمك 2 سم ، وهذه قطع فارغة للأخشاب.
8. سخني كمية كافية من الزيت النباتي في وعاء عميق واقلي كل أشكال العجين فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. ثم تحضير شراب العسل في قدر منفصل. يُسكب الماء فيه ويُضاف العسل والسكر ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة حتى تظهر فقاعات هواء على السطح.
10. في هذا الشراب الساخن ، على أجزاء أو واحدة في كل مرة ، ضع الفرشاة المقلية لبضع ثوان ثم انقلها إلى طبق. يرش بالمكسرات المفرومة.

أكل من أجل الصحة!

تحياتي أيها القراء الأعزاء. لقد تذكروا مؤخرًا شيئًا عن الحطب الذي غالبًا ما كانت والدتي وجدتهما تعدانه لتناول الشاي. أختي وأنا كثيرًا ما كنا نجره إلى الخارج ، ونعامل جميع أصدقائنا ، لقد استمتعنا بطفولتنا)))

لكن لفترة طويلة لم يصنعوا بأنفسهم هذه المعجنات الرائعة ، لذلك كانت الزوجة تخبز الحطب كل يوم في الأسبوع الماضي ، وفقًا لـ وصفات مختلفةلاختيار الأفضل. اتضح أن هناك الكثير من الوصفات ولكل منها إيجابيات وسلبيات.

يعد طهي الفرشاة المقرمشة أمرًا بسيطًا للغاية ، مثل تلك المصنوعة في المنزل. لذلك ، لا داعي للاختفاء في المطبخ لفترة طويلة ، وإذا قرر الضيوف فجأة الحضور للزيارة ، فيمكنك تحضير هذا العلاج بسرعة لتناول الشاي.

لقد اخترنا بعض الوصفات التي أحببناها أكثر من غيرها ، في حين أن المعجنات رقيقة ومقرمشة ، بالطريقة التي نحبها. والطفل حقا أحب ذلك ، أكل في المساء حتى الشبع.

أريد أيضًا أن أشير إلى أن وصفات الجدة اتضح أنها الأكثر لذة ، والأهم من ذلك كله أنني أحب الكفير ، حيث تبين أن الفرشاة جيدة التهوية وطرية.

إذا كنت تعرف كيفية طهي الفرشاة اللذيذة والمقرمشة ، فاكتب عنها في التعليقات ، سيكون من المثير جدًا معرفة بعض النصائح أو الإضافات. حسنًا ، نقدم لك الآن وصفاتنا المفضلة.

هذه أسهل وصفة نعرفها. يتم استخدام الحد الأدنى من المكونات ، بينما يتضح أن الفرشاة نفسها رقيقة ومقرمشة تمامًا ، كما يحبها الجميع. شاركت والدتي هذه الوصفة ، وغالبًا ما كانت تعدها كثيرًا ، لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت وتتضح أنها كعكات لذيذة.

المصدر: https://youtu.be/p6NU6E179jQ

سنحتاج:

• البيض - 3-4 قطع ؛
• ملح للتذوق؛
• الطحين (كم يستغرق العجين) ؛
• سكر بودرة (اختياري).

أريد أن أشير على الفور إلى أن كمية الفرشاة المستلمة ستعتمد على عدد البيض الذي ستستخدمه. في هذه الوصفة ، نأخذ 3 بيضات ولا نحصل على الكثير من المعجنات. وعندما يأتي الضيوف ، نستخدم 5-6 بيضات من أجل الحصول على وعاء كامل من الحلويات.

في نفس الوقت ، يتم إنفاق الطحين بالقدر الذي يستغرقه العجين ، وبالتأكيد لم يكن من الممكن قياسه ، لكننا سنكتب بمزيد من التفصيل في الوصفة.

أولاً ، نخفق البيض في وعاء عميق ، ملح ، حوالي 1/2 ملعقة صغيرة. أو أضفه حسب الذوق.

الملح دائما من أجل تعزيز طعم باقي المكونات. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على طعم لطيف ، فلا يمكنك إضافة الملح.

الآن اخفق البيض بالمضرب أو الخلاط ، لكن ليس لفترة طويلة ، الشيء الرئيسي هو أن الملح يذوب ويختلط البروتين والصفار.

الآن نضيف الدقيق ونبدأ في عجن العجينة بالملعقة. أضفنا أولاً حوالي 3-4 ملاعق كبيرة وخلطنا ، ثم أضفنا الدقيق تدريجياً.

عندما يصبح من الصعب العجن في وعاء ، ضعي العجينة على طاولة مملوءة بالدقيق ، واستمري في عجن العجينة بقوة بيديك.

نجعل العجين مشدودًا لفرده في طبقة رقيقة. يمكن التحقق من الجاهزية على النحو التالي: عندما يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك ، قم بسحقه بأصابعك على حافة العجين وانظر ، إذا بدا مائي ، رشي العجين بالقليل بالدقيق واعجن.

عندما يصبح العجين جاهزًا ، يمكنك لفه فورًا ، للراحة ، تقسم العجينة إلى أجزاء ، على سبيل المثال إلى 3 ، ضع جزءًا واحدًا على الطاولة ، ضع الباقي جانبًا.

لمنع العجين من الالتفاف ، يجب إزالته في كيس بلاستيكي أو لفه في غلاف بلاستيكي.

نفرم جزءًا من العجين بطبقة رقيقة ، وكلما كان نحيفًا ، كان ألذ الفرشاة. لذلك ، نجعل السماكة حوالي 1-2 مم ، بالمناسبة ، يمكنك عمل أي شكل تريده ، على الأقل لفه في مربع.

الآن نقطع أشكالًا عشوائية من العجين: خطوط ، مستطيلات ، شرائط مائلة ... على أي حال ، يمكنك إعطاء أشكال مختلفة ، على سبيل المثال ، عمل تجعيد الشعر. سنعرضهم في الوصفات أدناه.

بينما نقوم بلف العجين وتقطيعه إلى شرائح ، نقوم بضبط الزيت على التسخين ، يجب سكبه بدرجة كافية حتى يطفو الفرشاة فيه. من الأفضل استخدام مرجل صغير أو مقلاة.

عندما يكون الزيت ساخنًا ، يمكنك خفض شرائطنا في الزيت ، وفي نفس الوقت تشكيل ما إذا كانت الشرائط طويلة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تتم مراقبة العملية باستمرار. لا يزال ، هذا يسمى القلي في المنزل فقط.

لمعرفة ما إذا كان الزيت ساخنًا أم لا ، تحتاج إلى إنزال عصا خشبية أو ملعقة فيه. إذا بدأ الزيت في الغليان ، يمكنك البدء في القلي.

بمجرد أن نحب اللون ، نخرج الفرشاة ونضعها على منشفة ورقية حتى لا يتم امتصاص الزيت الزائد في المعجنات. عندما نقوم بتحميل دفعة جديدة للقلي ، نرش حطب الفرشاة النهائي بالسكر البودرة ، بكميات كبيرة حتى يصبح حلوًا.

كرر هذا مع بقية الاختبار. بالمناسبة ، من الأفضل تغيير الزيت كثيرًا ، حتى لا يصبح الخبز ضارًا جدًا.

أتمنى لك وجبة شهية!

الفرشاة مع الفودكا: وصفة مجربة

وصفة رائعة أخرى للفرشاة الرقيقة على الفودكا ، يمكن أيضًا استخدام الكونياك ، فهي تعطي طعمًا خاصًا. يضاف الكحول لجعل الفرشاة متفتتة ، ثم تذوب في فمك ، أنصحك بتجربتها.

المصدر: https://youtu.be/YJXgfqhpxVY

مكونات:

• طحين - 3-4 أكواب ؛
• ماء - 1/2 كوب
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح - قرصة
• الفودكا أو الكونياك - 1 ملعقة كبيرة.

أضف الفودكا أو الكونياك إلى وعاء عميق. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض قليلًا بالشوكة لخلط البروتين وصفار البيض ، ثم اسكبيهم في الوعاء.

ثم أضف الماء والملح ، واخلط كل شيء جيدًا. من المستحسن أن يذوب الملح.

عندما تصبح العجينة جاهزة ، نقسمها أيضًا إلى حوالي 3 أجزاء ونترك جزءًا واحدًا للدرفلة ، ونضع الباقي في كيس ونضعه جانبًا.

افردي الجزء الأول في طبقة رقيقة.

الآن نقطع العجين ، مرة أخرى ، يمكن أن يكون بأي شكل ، سنقوم بعمل تجعيد الشعر. للقيام بذلك ، قم بتقطيع العجين إلى مستطيلات وقم بعمل شق في المنتصف. ثم نمرر حافة واحدة إلى القطع ونمدد العجينة. حتى تتمكن من تحريفه مرتين.

في غضون ذلك ، قم بقص الأشكال ، واضبط الزيت على التسخين.

من المهم أن يكون هناك الكثير من الزيت بحيث يطفو فيه الفرشاة أثناء القلي ولا يلمس القاع.

الآن بعد أن أصبح الزيت ساخنًا ، ضعي تجعيد الشعر فيه واقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أثناء القلي ، يمكنك قلب الفرشاة هناك ، حتى للقلي.

بعد القلي ، نخرج ونضع منشفة ورقية. عندما يبرد ، يرش بمزيد من السكر البودرة.

أتمنى لك وجبة شهية!

الفرشاة لذيذة جدا بدون إضافة الفودكا

يمكن تحضير حطب الفرشاة اللذيذ بدون إضافة مشروبات كحولية. يتم أيضًا الحصول على فرشاة رائعة مقرمشة بالحليب ، كما يحبها الأطفال ويتم طهيها بسرعة كبيرة.

سوف نستخدم الضفائر بنفس الطريقة ، بسيطة وجميلة ، ولكن يمكنك استخدام أي شكل على الإطلاق.

سنحتاج:

• البيض - 2 قطعة ؛
• حليب - 50 مل (1/4 كوب) ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• ملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة ؛
• طحين - 2-2.5 كوب.

ندفع البيض في وعاء عميق ، ونضع السكر والملح على الفور ونسكب الحليب. اضرب بالخلاط بسرعة متوسطة. تحتاج فقط إلى إذابة السكر والملح.

يمكنك أيضًا استخدام خفاقة ، لكن الخلاط أسرع.

الآن نضيف الدقيق ، أولاً حوالي 2-3 ملاعق كبيرة ، نبدأ أيضًا في عجن عجينة ضيقة.

ثم نستمر على الطاولة. أذكرك أن العجينة يجب أن تكون ضيقة حتى تنفجر بشكل رقيق.

بعد عجن العجينة ، يمكنك لفها على الفور في طبقة رقيقة وتقطيعها إلى مستطيلات صغيرة. نصنع تجعيد الشعر منها ، كما في الوصفة أعلاه.

في غضون ذلك ، نصنع تجعيد الشعر ونضبط الزيت على التسخين.

اقلي الفرشاة في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حسب رغبتك.

وبعد ذلك ، بالطريقة نفسها ، انشرها على منشفة ورقية وعندما تبرد ، يمكنك رشها بمسحوق السكر ، ولكن ليس بالضرورة ، لأننا أضفنا العجين إلى العجين.

ومن يحبها أحلى يمكنك إضافة ملعقة سكر أكثر إلى العجين.

أتمنى لك وجبة شهية!

الفرشاة الرقيقة - وصفة الورد (Urama)

اتضح أن التتار لديهم طبق رائع - أوراما. هذا هو في الأساس نفس الفرشاة المقرمشة ، ملفوفة في لولب. هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على شكل الوردة. تأكد من تحضير شراب العسل لذلك ، اتضح أنه لذيذ جدًا.

حسنًا ، لا يزال التحضير بسيطًا جدًا ، فقط أثناء القلي تحتاج إلى التكيف لتشكيل وردة. لنكون صادقين ، في المرة الأولى لم نظهر بشكل جميل. لكن حرفياً مع بعض الأشياء الصغيرة ، بدأت تتحول بشكل جميل ، والأهم من ذلك ، أنها لذيذة بشكل فريد.

تبدو هذه الفرشاة جميلة جدًا على طاولة الأعياد ، نوصي بتجربة هذه الوصفة.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة (مع شريحة) ؛
• حليب - 2 ملاعق كبيرة
• الصودا - قرصة.
• دقيق (حسب العجين).

للشراب:

• عسل - 1 ملعقة كبيرة.
• ماء - 2 ملاعق كبيرة.

كما في السابق ، اخلطي المكونات في وعاء عميق: البيض والحليب والصودا والسكر. اخفقي كل شيء بالمضرب أو الخلاط ، لكن ليس لفترة طويلة حتى يذوب السكر.

يجب أن يكون البيض والحليب في درجة حرارة الغرفة.

نضيف الآن الدقيق المنخل إلى أجزاء ونعجن عجينة ضيقة ، حسب المبدأ ، كما في الوصفات أعلاه.

أيضًا ، عندما تصبح العجينة مرنة ولا تلتصق بيديك ، قم بلفها في طبقة رقيقة وتقطيعها إلى شرائح غير عريضة جدًا بالطول الكامل. للجمال ، يمكنك استخدام سكين دائري مجعد.

نضع الزيت في قدر ومرجل للتسخين. أنت بحاجة إلى الكثير من الزيت حتى تطفو الورود فيه ولا تلمس القاع.

الآن خذ حافة واحدة من الشريط ولف العجين حول إصبعك. لكننا لا نصنع الوسط بإحكام ، وبشكل عام لا نلفه بإحكام. يمكنك استخدام عصا خشبية أو شيء مشابه لللف ، مشحم بالزيت حتى لا يلتصق فجأة.

عندما يكون الزيت ساخنًا ، خذ عودتين (استخدمناها للسوشي) أو شيء مشابه ، أدخل عصا واحدة في المنتصف ، وامسك الثانية في الأعلى وضع العجين في الزيت.

أثناء القلي باستخدام عيدان تناول الطعام ، أمسك العجين ، مما يعطي شكل وردة. عادة ما تميل العجينة إلى فردها ، لكنك تحتاج إلى الإمساك بها.

عندما يصبح لون الفرشاة ذهبيًا ، أخرجه على منشفة ورقية. لذلك نكرر مع كل الورود.

بعد ذلك يمكنك تحضير شراب العسل. للقيام بذلك ، اخلطي ملعقة من العسل مع ملعقتين كبيرتين من الماء وسخنيها في الميكروويف حتى يتحول العسل إلى سائل. نخلط حتى تصبح ناعمة وسقي الورود معها.

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الشراب ، فقم بزيادة كمية المكونات بشكل متناسب.

هذا كل شيء ، يمكن تقديم طعام شهي رائع مع الشاي ، شهية طيبة!

الفرشاة المقرمشة على الكفير - وصفة بسيطة

هذا النوع من الفرشاة محبوب لدى الأطفال ، فقد اتضح أنه متجدد الهواء وناعم. إضافة إلى ذلك نضيف السكر إلى العجينة فيكون حلوًا وخالي من البودرة. ومن الأفضل تناول هذه المعجنات مع المربى أو العسل.

شرائح العجين المقرمشة المقلية مع رش السكر البودرة - بسكويت الفرشاة ، المألوفة لدى الكثيرين ، تأتي من الطفولة. تراجعت الموضة قليلاً عندما بدأت أصناف غير مكلفة من جميع أنواع الحلويات بالظهور على أرفف المتاجر بكثرة.

ومع ذلك ، الآن ، في عصر الرعاية الصحية ، عندما يتم إيلاء الكثير من الاهتمام لما نأكله ، تعود الكعك محلي الصنع إلى موائدنا.

جاء هذا الطبق إلينا من اليونان وأصبح مشهورًا في كل مكان في نهاية القرن التاسع عشر. هذا بالضبط لأن هذه الأطعمة الشهية رقيقة ومقرمشة لدرجة أنها اكتسبت اسمها - "الفرشاة".

الفرشاة المقرمشة في المنزل - وصفة خطوة بخطوة بالصور

تحضير الفرشاة من عدة أنواع من العجين. وكل مضيفة لها سرها الخاص. لكن الشيء الرئيسي هنا هو طريقة التحميص وطريقة تقديم ملفات تعريف الارتباط.

ربما يتم إعداد الخيار الأكثر شعبية على صفار البيض. في مثل هذه العجينة ، يوصي البعض بإضافة ملعقة من الفودكا أو الكونياك.

علامتك:

وقت التحضير: 1 ساعة 0 دقيقة

الكمية: 6 حصص

مكونات

• صفار البيض: 4 قطع.
• طحين: 3 ملاعق كبيرة.
• مشروب غازي:
• خل:

تعليمات الطبخ

نأخذ البيض البارد. نقسمهم إلى أجزاء. نرسل الصفار إلى وعاء كبير ، حيث نعجن العجين. تُسكب البروتينات في جرة. عن طريق إغلاقها بغطاء محكم ، يمكن تخزين البروتينات لعدة أيام في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، سيتم بالتأكيد العثور على وصفة مناسبة ، ويمكن استخدامها.



الآن ، يجب إضافة 100 جرام من الثلج (المطلوب) الماء والصودا إلى البيض. نطفئ الأخير بالخل.



باستخدام شوكة أو خفقت ، اجعل كتلة الصفار متماسكة بشكل سلس.



تدريجيًا نبدأ في إضافة السكر (من 10 جرام إلى 100 جرام - كلما أردت حلاوة أكثر ، كلما زاد السكر الذي تضعه) ، قليل من الملح والدقيق. نقوم بذلك على أجزاء بحيث يتم توزيع الصفار بالتساوي في جميع أنحاء العجين.



سيكون للعجين النهائي قوام بارد. قم بتغطيته بوعاء واتركه يرتاح. سيستغرق خمس دقائق.



افصل الكتلة (أكثر قليلاً بيض الدجاجه). تتدحرج بسمك 2 مم.



مقطعة إلى شرائح بعرض 2 سم. يمكنك استخدام سكين حاد ، أو يمكنك أن تأخذ عجلة خاصة بحواف متموجة.



الآن قطع الشرائط قطريا. نصنع قطعًا كل سبعة سنتيمترات. لقد قطعنا ثقبًا في وسط المعين المجسم الناتج.



نمرر إحدى حواف المعين إلى الفتحة المركزية ، ونمدد العجين قليلاً.



صب إصبعين من الزيت في المقلاة. اجلب الغليان تقريبا. نرسل الفرشاة للقلي. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

يحترق بسرعة كبيرة (وهو ما حدث لي في بعض الأماكن) ، وبمجرد أن يصبح لون الفرشاة ذهبيًا ، ضعه على منشفة ورقية واترك الدهون الزائدة تستنزف.

نرش معجناتنا بالسكر البودرة.

كلاسيك الفرشاة الرقيقة

فرش بواسطة الوصفة الكلاسيكيةاتضح أنها رقيقة ومقرمشة ولذيذة بشكل مذهل ، في حين أنها سهلة التحضير بشكل لا يصدق. لا تنزعج عندما ترى الفودكا في المكونات ، عندما تتبخر الكحوليات تمامًا درجة حرارة عالية، حتى الأطفال الصغار يمكنهم استخدام ملفات تعريف الارتباط.

سيؤثر الكحول على بنية بروتينات الدقيق ، وهذا هو السبب في أن سطح "الأغصان" سوف ينفجر عند القلي ، ولن يصبحوا هم أنفسهم مطاطيين ، بل مقرمشين.

المكونات المطلوبة:

• 2 بيض
• ½ ملعقة صغيرة ملح الطعام؛
• 0.23 كجم من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة فودكا؛
• زيت القلي.

ترتيب الطبخ:

1. للعجين ، نخلط تدريجياً جميع مكوناتنا. يخفق البيض بالملح ، ثم يُضاف إليه الفودكا ، ويُدخل الدقيق تدريجياً. نتيجة لذلك ، نحصل على عجينة مرنة ، لزجة قليلاً في راحة اليد.
2. نلفها بالبولي إيثيلين ، نضعها في البرد لمدة 40 دقيقة.
3. لسهولة التدحرج ، نقسم العجينة إلى عدة أجزاء ، ونترك إحداها ، ونعيد الباقي إلى الكيس. خلاف ذلك ، سوف يجف بسرعة كبيرة.
4. طرح أنحف طبقة ممكنة. يعتمد تهوية الطبق المستقبلي على مدى براعتك في إكمال هذه المهمة.
5. نقطع الطبقة إلى شرائح ، في وسطها نقوم بعمل قطع ، ومن خلالها نحول أحد حواف قطعة العمل. إذا كنت لا تريد العبث ، فيمكنك ترك كل شيء كما هو ، ولن يتغير طعم ملفات تعريف الارتباط من هذا.
6. بعد قطع الفراغات ، ضع المقلاة بالزيت على النار. يتم قلي الأغصان بسرعة كبيرة ، لذلك هناك خطر يتمثل في عدم توفر الوقت الكافي لوضع الأغصان الجاهزة وإخراجها. نسكب مثل هذه الكمية من الزيت التي تغرق فيها منتجاتنا. عندما تسقط القطع في الزيت المغلي ، مباشرة أمام عينيك ستبدأ في الانتفاخ وتأخذ جميع أنواع الأشكال الغريبة.
7. يجب وضع خشب الفرشاة الجاهز على منديل ورقي أو منشفة أو ورق خبز ، والذي سيمتص الدهون الزائدة.
8. يتم تقديم الطبق بسخاء مع رش السكر البودرة.

غنية وناعمة على الكفير - العلاج المثالي

لا يجب أن يكون الكبد المفضل لدى الأطفال السوفييت مقرمشًا تمامًا ، إذا عجن عجينته بـ 300 مل من الكفير و 3 أكواب من الطحين ، فسنحصل على جبل كامل من المعجنات المورقة واللذيذة. سوف تحتاج أيضًا إلى:

• 1 بيضة؛
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• تغليف الفانيليا
• 3 ملاعق كبيرة الصحراء.
• 3 ملاعق كبيرة النفط المكرر؛
• 1.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

خطوات الطبخ:

1. نبدأ في خفق البيض بالملح والسكر.
2. تصب في كوب الكفير البارد، أضف الصودا حتى تبدأ في التفاعل.
3. يُسكب الكفير على البيض ويُضاف الزيت ويُخلط مرة أخرى.
4. يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار. نحصل على عجينة طرية ولكن لزجة قليلاً على راحة اليد. نغطيها بالبولي إيثيلين ونتركها لمدة 30 دقيقة.
5. قسّم العجينة إلى أجزاء ، ولفها وقطّعها إلى شرائح ، كل مكافأة مع شق في المنتصف ، اقلب إحدى الحواف خلالها.
6. تقلى بكمية كبيرة من الزيت ، بعد الإستعداد ضعيها على منديل لإزالة الدهون الزائدة.
7. رشي المسحوق على الأغصان الساخنة و اسرع لوضع الغلاية على النار.

كيف تطبخ الفرشاة اللذيذة والرقيقة والمقرمشة على الفودكا؟

هل تريد الحصول على أعواد الفرشاة؟ ثم يجب إضافة 1 ملعقة كبيرة فقط إلى العجينة. فودكا. لن يعطي أي طعم أو رائحة ، لكن حلاوة الأطفال المفضلة ستذوب في فمك بشكل لا ينسى. بالإضافة إلى الكحول وكوب من الطحين ومسحوق البودرة ، ستحتاج إلى:

• 2 بيض
• 200-300 مل زيت عباد الشمس مكرر.

ترتيب الطبخ:

1. نحن نقود البيض ، ونقطعهم بالشوكة مع الملح. لن يكون هناك سكر في هذه الوصفة ؛ بالنسبة للأطباق المقلية ، هذه ميزة إضافية فقط.
2. أضف الكحول القوي ، واخلطه مرة أخرى.
3. يضاف الدقيق تدريجياً. يجب أن تكون العجينة الناتجة مرنة للغاية.
4. نقسم عجينة البيض الناتجة إلى أجزاء ، نحاول أن نلف كل منها إلى أنحف طبقة ممكنة ، نحاول تحقيق سمك 1.5 مم. لمنع المكان من الالتصاق بسطح العمل ، رشه بالدقيق.
5. نقطع العجينة الملفوفة إلى مستطيلات ، يجب ألا يزيد جانبها الطويل عن 10 سم ، وإلا سيكون من غير المناسب قليها.
6. صب كوبًا من الزيت في وعاء القلي ، وانتظر حتى يغلي ، ثم ضع فراغات الفرشاة فيه.
7. يمكنك إخراجها من الزيت بعد 25-35 ثانية.
8. نعطي الدهون الزائدة لتصريفها على المناشف الورقية ، وبعد ذلك ، دون حفظ ، نرشها بالمسحوق.

وصفة الحليب

سيتطلب خشب الفرشاة بالحليب ملعقتين كبيرتين فقط. حليب البقر لكوبين من الدقيق ، بالإضافة إلى تحضير:

• 2 بيض
• 80 غرام من السكر
• الغبرة.

ترتيب الطبخ:

1. يخفق البيض مع السكر حتى يذوب الأخير. نضيف باقي المكونات ونضيف الدقيق أخيرًا ونخفق.
2. يجب أن تكون العجينة الناتجة طرية ، لكنها لزجة قليلاً ، وإلا فلن تنجح بشكل رقيق.
3. نقطع قطعة صغيرة من الطبقة العامة للعجين ونلفها في كعكة رقيقة بسمك أقصى يبلغ بضعة مليمترات.
4. نقطعها إلى مستطيلات صغيرة ذات حجم تعسفي ، ونقطعها في وسط كل منها ، ونخيط إحدى الحواف من خلالها.
5. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة ، ونغمس قطع العمل فيه.
6. نخرج الفرشاة النهائية بملعقة مشقوقة وننقلها إلى مصفاة أو منديل ورقي.

كيف تصنع الفرشاة على القشدة الحامضة في المنزل؟

لتحضير الفرشاة الكريمية الحامضة ، لا تنس شراء 200 مل من الكريما الحامضة في المتجر ، على أساسها ، سيتعين عليك صنع عجينة تستوعب حوالي 3 أكواب من الدقيق. استعد أيضًا:

• 2 بيض
• 100 غرام من السكر
• 1.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• زيت مكرر للقلي

خطوات الطبخ:

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف الكريمة الحامضة والصودا ويخلط جيدا.
2. نقدم الدقيق في أجزاء ، وقد لا تتطابق كميته مع تلك المشار إليها في الوصفة ، لأن كل شيء يعتمد في كثير من النواحي على جودة هذا المنتج ومحتوى الرطوبة فيه.
3. يجب ألا تلتصق العجينة الجاهزة ، بكل نعومتها وخواصها ، بالنخيل.
4. نطرح طبقة رقيقة من 3-4 مم ، ونقطعها إلى مستطيلات أو معينات عشوائية. في كل منها نقوم بعمل قطع في الوسط ، نقوم بربط إحدى الحواف فيه.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة.
6. تقلى الفرشاة على كلا الجانبين ، أخرجها بملعقة مشقوقة. لا تبتعد عن المقلاة ، فالبسكويت مقلية في غمضة عين.
7. دع الزيت الزائد يستنزف عن طريق وضع المعجنات على منشفة ورقية. بعد ذلك ، دون ادخار ، رش كل شيء بالسكر البودرة.

على المياه المعدنية

قد تكون بالفعل على دراية بهذا النوع من الفرشاة ، ولكن الاسم الثاني فقط هو بقلاوة العسل. يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، والنتيجة المقرمشة سوف تغزو منزلك. لعجن العجينة ، ستحتاج إلى ثلاثة أكواب طحين قياسية و 200 مل من المياه المعدنية ، بالإضافة إلى:

• 10 غرام من السكر
• 60 مل من الفودكا أو أي كحول قوي آخر ؛
• 1 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة.

خطوات الطبخ:

1. في وسط شريحة الدقيق نقوم بعمل استراحة ، نصب فيها القشدة الحامضة والكحول والمياه المعدنية والسكر والملح. امزج كل شيء بملعقة.
2. اعجن حتى تصبح مرنة ، بعد نثر الدقيق على المائدة.
3. نغطي العجينة بالبولي إيثيلين أو المنشفة ، ونتركها تتشرب قليلاً ، ثم نعجنها مرة أخرى.
4. لسهولة التدحرج ، نقسمها إلى عدة أجزاء. نقوم بتدوير كل منها بأدق ما يمكن ، من المستحسن أن يكون سمك الطبقة حوالي 1 مم.
5. نقوم بلف الطبقة الملفوفة في لفافة فضفاضة حتى لا تلتصق ببعضها البعض كثيرًا ، يمكنك أولاً رش القليل من الدقيق.
6. نقطع الرول إلى قطع بسماكة 2 سم.
7. يُسكب ما يصل إلى 0.5 لتر من الزيت المكرر في المقلاة ، ويُقلى القطع على كلا الجانبين ، ثم يُصفى كلٌّ منهما على منديل ورقي.
8. لا يمكن رش الفرشاة بالمسحوق ، ولكن يتم تبريدها قليلاً ، وتغمس في شراب السكر القياسي.

وصفة بسيطة للغاية - بأقل مجهود ونتائج مذهلة

المكونات المطلوبة:

• 1 بيضة؛
• قليل من ملح الطعام
• 120 غرام دقيق
• الغبرة.

ترتيب الطبخ:

1. اخفقي البيض بالملح بالشوكة.
2. أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى لا تلتصق العجينة بالجدران.
3. استمر في العجن على لوح مرشوش بالدقيق.
4. للراحة ، قسّم العجين إلى نصفين.
5. نطرح كل جزء من الأجزاء في أنحف طبقة ممكنة.
6. نقطع كل طبقة إلى مستطيلات صغيرة ونقطعها في المنتصف ونخيط إحدى الحواف فيها.
7. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ذات جدران سميكة ، ونضع فراغاتنا فيه ، ونقلى على كلا الجانبين.
8. اتركي الدهون تستنزف على منشفة ورقية ، ورشيها بمسحوق.

1. تعامل مع اختيار الزيت للقلي بحذر شديد. حاول أن تفعل ذلك على الدهون اللامائية: الزبدة المذابة ولحم الخنزير والخضروات المكررة.
2. إذا لم تتم إزالة القطع الصغيرة المكسورة عن طريق الخطأ من الزيت أثناء القلي ، فقد يبدأ طعم الكوكيز بالمرارة.
3. تأكد من ترك الدهون تستنزف.
4. قبل التقديم ، رشي البودرة على الأغصان أو اسكبيها بالعسل والحليب المكثف.

نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!