Qish uchun yashil qalampir bilan bodring. Qish uchun qalampir bilan tuzlangan çıtır bodring

2017 yil 15 avgust

Tuzlangan bodring bilan bolgar qalampiri qish uchun - ajoyib sabzavotli gazak. Agar so'ralsa, tuzlangan sabzavotlar kesilishi, ziravorlanishi mumkin o'simlik yog'i, siz mazali qishki sabzavotli salat olasiz. 🙂

Tarkibi:

  • 2 kg kichik bodring
  • 800 g shirin qalampir,
  • 4 varaq horseradish
  • 8 qora smorodina barglari,
  • 2 choy qoshiq limon kislotasi,
  • 8 ta arpabodiyon soyabon,
  • 2 osh qoshiq tuz
  • 8 gilos barglari
  • 2 litr suv
  • 2/3 chashka shakar
  • 2 bosh sarimsoq.

Pishirish:

1. Yangi bodring sovuq suvda 3 soat davomida namlang.

2. Keyin ularni yaxshilab yuvib tashlang va ikkala tomondan uchlarini kesib oling.

3. Qalampirni yuving, urug'larni dastani bilan birga olib tashlang, uzunasiga to'rt qismga bo'ling.

4. Idishlarni yuving va quriting. Har bir bankada bir varaq otquloq, 2 barg smorodina, gilos, 2 dona arpabodiyon soyabon va bir necha bo'lak bolgar qalampiri qo'ying.

6. To'ldirilgan idishlarni sabzavot bilan oldindan tayyorlangan qaynoq suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa turing.

7. Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

8. Bodringdagi suvni yana panga to'kib tashlang va tayyorlangan sarimsoqni idishlarga soling.

9. Sabzavotlardan quritilgan suvni qaynatib oling, tuz, shakar qo'shing va 2 daqiqa davomida intensiv qaynatiladi. Marinaddan ko'pikni to'plang, olovni o'chiring, qo'shing limon kislotasi va aralashtiramiz.

10. Sabzavotli bankalarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va o'rang.

11. Idishlarni 3 soat davomida adyol bilan o'rab oling.

Tuzlangan qalampirni oddiy oshxonada saqlang.

Sotuvda arzon bolgar qalampiri paydo bo'lganda, uning ishtirokida qishga tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi. Bugungi kunda - blankalar uchun oddiy retseptlar emas. O'zingiz uchun hukm qiling: odatda tuzlangan bodring qizil smorodina bilan tayyorlanadi, ammo biz tuzlangan bodringni taklif qilamiz. Shirin qalampir bilan ham xuddi shunday: Uyda konserva retseptlari to'plamida ularni tuzlash o'rniga ularni qanday tuzlash kerakligi aytiladi. Lekin tuzlangan qalampir va bodring retsepti ham bitta kavanozda bo'ladi.

3 litrli banka uchun:

  • 2 kg bodring
  • 300 g qizil smorodina
  • 25 g yashil arpabodiyon
  • 25 g maydanoz
  • 10 g horseradish barglari
  • 2 g gilos barglari
  • 1 g qora smorodina barglari
  • 30 g sarimsoq
  • 0,2 g qora achchiq qalampir
  • 0,2 g ziravorlar
  • 1,2 litr suv
  1. Yosh bodringni zich pulpa, qizil smorodina mevalari, tozalangan sarimsoq chinnigullari, arpabodiyon va maydanoz bilan sovuq suvda yuving, suvni to'kib tashlang. Bodringni sovuq suvda 2 soat davomida namlang.Sarimsoq chinnigullari va ko'katlarni mayda to'g'rang.
  2. Ziravorlar, o'tlar va sarimsoqning yarmini bankaning pastki qismiga qo'ying. Shundan so'ng, kavanozni tayyorlangan bodring va qizil smorodina bilan to'ldiring, muqobil qatlamlar: bodring qatlami, qizil smorodina qatlami va boshqalar Qolgan ziravorlarni ustiga qo'ying.
  3. Sho'r tayyorlang. Emal qilingan idishga 1,2 litr suv quying, tuz qo'shing va 3-5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sho'r suvni sovutib, filtrlang.
  4. Sovutilgan sho'r suv bilan bodring va qizil smorodina idishlarni to'kib tashlang, qaynatilgan qopqoq bilan qoplangan xona haroratida 5 kun davomida saqlang.
  5. Fermentatsiya tugagandan so'ng qopqoqlarni olib tashlang va ularni qaynatib oling. Kavanozlarda hosil bo'lgan mog'orni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va agar kerak bo'lsa, sho'r suv qo'shing.
  6. Idishlarni qopqoq bilan mahkam yoping va qabrlarga yoki boshqa salqin joyda 0 ° C da saqlang.

Bir litrlik banka uchun:

  • 500 g kichik bodring
  • 150 g shirin qalampir
  • 1 bosh piyoz
  • 2 katta sarimsoq chinnigullar
  • 1 dafna yaprog'i
  • 1 smorodina bargi
  • 2-3 chinnigullar
  • 5 dona. qalampir no'xati
  • 2 ta arpabodiyon soyabonidan urug'lar
  • 1 dona maydanoz ildizi
  • 1 dona selderey ildizi

Brin uchun:

  • 350 ml sharob sirkasi
  • 60 g shakar
  • 40 g tuz
  1. Bodring, tozalangan maydanoz va selderey ildizlari, smorodina barglari, tozalangan piyoz va sarimsoqni yuving va suvni to'kib tashlash uchun bir muddat qoldiring.
  2. Tayyorlangan bodring va tuzni kesib oling. Sekin aralashtiramiz va idishni qopqoq bilan yopgan holda 8 soatga qoldiring. Idishlarni va qopqoqlarni konservalash uchun tayyorlang: ularni soda bilan yuving, 5 daqiqa qaynatib oling va stakan suv quyilishi uchun teskari qo'ying. Qopqoqlarni qaynatib oling va suvda sovushini qoldiring.
  3. Piyoz yarim halqalarga yoki halqalarga, sarimsoq - katta bo'laklarga bo'linadi. Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang. Qalampir bo'ylab katta chiziqlar bilan kesilgan.

  1. Ildizlarni oqartiring, kichik tayoqchalarga bo'ling. Ziravorlar, ildizlar, dafna va smorodina barglarini oldindan tayyorlangan idishlarga soling. Tayyorlangan shirin qalampir, piyoz, sarimsoq qatlamlari bilan almashib, bodring bo'laklarini qatorlarga qo'ying.
  2. Tuzlangan bankalarni to'kib tashlang: shakar va tuz bilan sirlangan idishda sharob sirkasini qaynatib oling. Idishlarni qaynoq suvda 10 daqiqa sterilizatsiya qiling.
  3. Xona haroratida saqlang, ularni teskari aylantiring.

3 litrli banka uchun:

  • 2 kg bolgar qalampiri
  • 25 g yashil arpabodiyon
  • 25 g maydanoz
  • 20 g selderey
  • 15 g horseradish barglari
  • 1 g gilos barglari
  • 0,2 g ziravorlar
  • 0,2 g qora achchiq qalampir
  • 50 g sarimsoq
  • 60 g tuz
  • 1,5 litr suv

  1. Bolgar qalampirining yangi mevalarini sovuq suvda yuving, suvni to'kib tashlang. Poyalarni va urug'larni olib tashlang. Qalampirni yana yuving.
  2. Ziravorlarning 1/3 qismini kavanozning pastki qismiga qo'ying. Shundan so'ng, idishlarni konteynerning yarmigacha zich qalampir bilan to'ldiring. Keyinchalik, ziravorlar va qalampir qatlamlarini qo'ying.
  3. Sho'r tayyorlang. Sirlangan idishga suv quying, tuz qo'shing va 3-5 daqiqa qaynatib oling, sho'r suvni sovutib, filtrlang.
  4. Idishlarni ziravorlar va qalampir bilan sho'r suv bilan to'kib tashlang, qaynatilgan qopqoq bilan qoplangan xona haroratida 3 kun turing.
  5. Fermentatsiya tugagandan so'ng, qovoqlarni olib tashlang va ularni qaynatib oling. Kavanozlarda hosil bo'lgan mog'orni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va agar kerak bo'lsa, sho'r suv qo'shing.
  6. Idishlarni qopqoq bilan mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. 0 °C haroratda saqlang.

"Qish uchun bodring va qalampirni qanday tuzlash kerak: blankalar uchun 3 ta retsept" maqolasiga sharh bering.

Qish uchun bodring va qalampirni qanday tuzlash kerak: blankalar uchun 3 ta retsept. Tuzlangan bodring, tuzlangan bodring, tuzlangan qalampir. Bitta ish qismining tarixi. G'ayrioddiy retsept: bodringni yaxshi ko'ring. Tuzlangan bodringni kesib oling (1 ta katta) (ba'zida men konservalangan ananasni kesaman ...

Tuzlangan bodringni saqlang? Kelajak uchun tayyorgarlik. Ovqat pishirish. Ovqat pishirish retseptlari, pishirish bo'yicha yordam va maslahatlar, bayram menyusi va mehmonlarni qabul qilish, mahsulotlarni tanlash. Qish uchun bodring va qalampirni qanday tuzlash kerak: blankalar uchun 3 ta retsept.

Qish mavsumiga tayyorgarlik: to'ldirilgan qalampir va borsch uchun qovurish. U ham saqlanib qolishi mumkin. Arzon bolgar qalampiri sotuvda paydo bo'lganda, 1-qadam bilan qishga tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi. Bir banka bodring va pomidorni "saqlash" uchun sizga qaychi kerak bo'ladi ...

Qish uchun bolgar qalampiri: bodring va shirin qalampirdan blankalar uchun retseptlar. Tuzlangan bodring, tuzlangan bodring, tuzlangan qalampir. Tuzlangan bodring va kapersning ta'mi deyarli bir xil, siz ulardan foydalanishingiz mumkin. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Bodring, pomidor, marul charchagan va qishda sifati yaxshi. Ba'zan men pishloq va sarimsoq bilan lavlagi tayyorlayman, ba'zan sabzi ham, bu Hammayoqni shirin qalampir va apelsin bilan; olma, sabzi va o'tlar bilan karam; bodring, arpabodiyon va sarimsoq chinnigullar bilan karam; karam bilan...

Sizga kerak bo'ladi: 6 kg bolgar qalampiri, sarimsoq, achchiq va ziravorlar no'xat, ta'mga ko'ra dafna yaprog'i. Arzon bolgar qalampiri sotuvda paydo bo'lganda, 1-qadam bilan qishga tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi. Bir banka bodring va pomidorni "saqlash" uchun ...

Ko'katlarni qanday saqlash kerak? Kelajak uchun tayyorgarlik. Ovqat pishirish. Pazandachilik retseptlari, pishirish bo'yicha yordam va maslahatlar, bayramona menyular va ziyofatlar, taomlarni tanlash. Qish uchun bodring va qalampirni qanday tuzlash kerak: blankalar uchun 3 ta retsept.

Men tuzlangan bodringni aylantirmayman, men ularni bankalarga joylashtiraman, ularni sovuq sho'r suv bilan to'kib tashlang, 3 litrli bankaga 100 gramm tuz, ularni uch kunga qoldiring, keyin tuzlangan pomidor va tuzlangan bodring. Qish uchun bodring va qalampirni qanday tuzlash kerak: blankalar uchun 3 ta retsept.

Qish uchun bodring va qalampirni qanday tuzlash kerak: blankalar uchun 3 ta retsept. saytdan retseptlar [link-1] 1-retsept: Steril bankalarda biz gilos, smorodina, arpabodiyon soyabonlari, horseradish barglari va reyhan shoxlarini joylashtiramiz 1 litr suv uchun biz olamiz - 1,5 osh qoshiq. l tuz, 1 osh qoshiq. l shakar, 1 osh qoshiq. l 70% sirka ...

Qish uchun bolgar qalampiri: bodring va shirin qalampirdan blankalar uchun retseptlar. Deyarli payvandlangan tovuq sho'rva vermishel o'rniga qalin, yopishqoq xamir qoshiqqa (un, tuxum, tuz, soda-sirka va bir oz suv) qo'yiladi. Maslahat uchun. Bo'lim: kelajak uchun blankalar (qaysi bo'shliqlar ...

Qish uchun bodring va qalampirni qanday tuzlash kerak: blankalar uchun 3 ta retsept. Arzon bolgar qalampiri sotuvda paydo bo'lganda, 1-qadam bilan qishga tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi. Bir banka bodring va pomidorni "saqlash" uchun sizga qaychi kerak bo'ladi ...

qalampir tayyorlash. Kelajak uchun tayyorgarlik. Ovqat pishirish. Bolgar qalampirini tilimga kesib oling, 0,7-1 l hajmli steril bankalarga mahkam joylashtiring, qaynab turgan pomidorni quying.

Qish uchun bodring va qalampirni qanday tuzlash kerak: blankalar uchun 3 ta retsept. Burchak (har biri 30 kkal), 2 quti Tyoma go'sht pyuresi, yashil olma, yashil bargli marul, 100 gr. pomidor, 3 dona kofe, 100 gr. sut 1 kilogramm xom yog' (uni bir bo'lakda tuzlash yoki kesish mumkin ...

tuzlangan bodring. yaxshisi yangi terilgan. yuving, agar bodring shunchaki olib tashlanmagan bo'lsa, unda ularni bir necha soat sovuq suvda saqlash kerak - ortiqcha havoni siqib oling. steril bankalarni oling, ularga bodring soling va qish uchun bodring va qalampirni qanday tuzlash kerak: 3 blankalar uchun retseptlar.

Qachon bodringni tuzlash mumkin? Kelajak uchun tayyorgarlik. Ovqat pishirish. Pazandachilik retseptlari, pishirish bo'yicha yordam va maslahatlar, bayramona menyular va ziyofatlar, taomlarni tanlash. Qish uchun bodring va qalampirni qanday tuzlash kerak: blankalar uchun 3 ta retsept.

Bo'lim: Kelajakda foydalanish uchun blankalar (qalampir qutilari shishgan, nima qilish kerak). Umuman olganda, men qish uchun barcha zaxiralarni sirlangan lodjiyada saqlashni yaxshi ko'raman. Bodringning qovoqlari shishib ketgan, nima qilishim kerak? Bo'lim: kelajak uchun blankalar (bodring bilan shishgan kavanoz). Menda ko'p asrlik marinad retsepti bor. suv...

Qish uchun bolgar qalampiri: bodring va shirin qalampirdan blankalar uchun retseptlar. Quyoshda quritilgan pomidor, uy qurilishi shakarlamalar: qishga tayyorgarlik. Chop etish versiyasi. 3,6 5 (13 ta qalampir (erim uchun issiq va shirin oldim .. o'ssa, muzlab qolaman), men qulupnay ekaman ...

qalampir tayyorlash. Men uzoq vaqtdan beri tayyorgarlik ko'rmadim, keyin qaynotam shunday ajoyib shirin qalampir yetishtirdi va men uni qish uchun qandaydir yopmoqchi edim ... Biz qovoq va bodring tayyorlash uchun yangi retseptlarni o'zlashtirishni taklif qilamiz. qish - shirin qalampir va pomidor bilan.

Koreya salatining retseptini qidiryapsiz. Ovqat pishirishni o'rganing! Ovqat pishirish. Ovqat pishirish retseptlari, pishirish bo'yicha yordam va maslahatlar, bayram menyulari va xosting, tanlovlar Bir oz tuz va murch qo'shing - aralashtiring. Qish uchun bodring va qalampirni qanday tuzlash kerak: blankalar uchun 3 ta retsept.

Bodring blankalari har xil bo'lishi mumkin - salatlar, turli xil yoki tuzlangan bodring. Klassik variant tuzlangan bodringlar, ular ko'plab lazzatlarni birlashtiradi, ular çıtır, baharatlı bo'lib chiqadi.

Qish uchun qo'ng'iroq qalampiri bilan mazali tuzlangan bodringni pishirishni tavsiya qilamiz, bu tayyorgarlik oddiy va ayni paytda o'ziga xosdir. Ziravorlar konservalangan sabzavotlarning yorqin ta'mini ochishga yordam beradi, ba'zi lazzatlarni keltiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, sirka nafaqat konservant komponent sifatida ishlaydi, balki bodringga achchiq nordonlikni ham beradi.

Agar siz ba'zi ziravorlarni yoqtirmasangiz, masalan, chinnigullar, unda siz ushbu komponentni taklif qilingan retseptdan chiqarib tashlashingiz mumkin. Hatto bu holatda ham bodring ajoyib darajada mazali bo'ladi.

Qalampir bilan tuzlangan bodring bilan ifodalangan sabzavot aralashmasi sizning kundalik menyuingizni diversifikatsiya qiladi va asosiy taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Taste ma'lumoti qish uchun bodring

Ingredientlar

  • bodring - 1,5 kg;
  • bolgar qalampiri - 3 dona;
  • sarimsoq - 6 chinnigullar;
  • arpabodiyon soyabonlari - 3 dona;
  • chinnigullar - 5 dona;
  • xushbo'y qalampir no'xati - 7 dona;
  • dafna yaprog'i - 5 dona.
  • Marinad uchun (1,5 litr suv uchun):
  • shakar - 70 g;
  • sirka 9% - 60 ml;
  • tuz - 100 g.

Berilgan miqdordagi ingredientlardan 3 litrli bankalar yoki 6 yarim litrli tuzlangan bodringlar chiqadi.


Qish uchun bulg'or qalampiri bilan tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, kerakli mahsulot va ziravorlar to'plamini tayyorlang. Qalampirli bodringni suv ostida yuvish kerak bo'ladi. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang. Bodringdan ponytaillarni kesish kerak bo'ladi. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini tilimga kesib oling.

Yarim litrli steril kavanozning pastki qismida ziravorlar qo'ying: 3 dona qalampir, 2 dafna yaprog'i va 2 chinnigullar kurtaklari.

Endi har bir kavanozga 2 dona sarimsoq qo'shing, biz ularni bo'laklarga bo'lamiz. Bu miqdor bodringni yoqimli his qilish uchun etarli bo'ladi.

Tozalangan bolgar qalampirini o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, so'ng uni bankaga soling.

Eslatma: konserva uchun "go'shtli" qalampirni tanlang, u tuzlamoq orqali o'tadi va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi.

Endi siz bodringni yotqizishni boshlashingiz mumkin. Ularni kavanoz ichida vertikal ravishda bir-biriga iloji boricha yaqinroq joylashtirish yaxshidir, shuning uchun u yanada chiroyli bo'lib chiqadi.

Dereotu soyabonlarini bodring ustiga qo'ying. Idishning tarkibini yangi qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, keyin 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavot va ziravorlar pishiriladi va marinadni tayyorlash uchun ishlatiladigan suyuqlikning barcha lazzatlaridan "beradi".

Suvni chuqur idishga to'kib tashlang. Keyinchalik, marinadlangan to'ldirishni tayyorlang. Retsept bo'yicha suvga tuz va granulalangan shakar qo'shishingiz kerak bo'ladi. Olingan aralashmani qaynatib oling, sirka qo'shing, keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan tuzlamoq bilan kavanozdagi bodringni to'kib tashlang. Sabzavotlarni aylantiring, idishlarni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Bolgar qalampirli bodring qishga tayyor. Ish qismi xona haroratida to'liq sovutilishi kerak.

Keyin bankalarni keyingi saqlash uchun salqin xonaga o'tkazishingiz mumkin.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

  • Bodringni mazali va tiniq qilish uchun kichik, ammo juda zich mevalarni tanlang.
  • Marinadni tayyorlash uchun oddiy stol tuzidan foydalanish yaxshidir (tercihen qo'pol maydalangan).
  • Sabzavotning tiniqligini saqlab qolish uchun bodringni bankalarga solishdan oldin ularni sovuq suvga botirib oling.

Bodring ko'pchilik bog'bonlarning sevimli hosilidir, shuning uchun ular hamma joyda bizning sabzavot to'shaklarimizda o'sadi. Ammo ko'pincha tajribasiz yoz aholisi ularni etishtirish va birinchi navbatda, ular haqida ko'p savollarga ega. ochiq maydon. Gap shundaki, bodring juda issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklardir va mo''tadil zonalarda bu ekinning qishloq xo'jaligi texnologiyasi o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ochiq maydonda bodring etishtirish haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani biz ushbu maqolada aytib beramiz.

May kunlari iliqlik va uchastkalarda ko'proq vaqt o'tkazish imkoniyati bilan zavqlanadi. Ammo barqaror issiqlik kelishining uzoq kutilgan oyi muvozanat bilan maqtana olmaydi. oy taqvimi. May oyida faqat ish uchun qulay davrlar manzarali bog' yoki faqat bog'da, juda uzoq va har qanday o'simliklar uchun mos bir necha kun bor. 2019 yil may oyi uchun oy taqvimi ekish va ekishni rejalashtirish va mohirona vaqtni talab qiladi.

Mashhur "shisha xurmo" taxallusi mashhurligiga qaramay, haqiqiy shisha palma giophorbani qarindoshlari bilan aralashtirib yuborish juda qiyin. Haqiqiy yopiq gigant va juda kam uchraydigan o'simlik, giophorba - bu eng elita palmalardan biridir. U nafaqat o'ziga xos, shishaga o'xshash bochka, balki juda qiyin xarakteri bilan ham mashhur bo'ldi. Giophorba uchun g'amxo'rlik oddiy yopiq palma daraxtlariga g'amxo'rlik qilishdan ko'ra qiyinroq emas. Lekin shartlarni tanlash kerak bo'ladi.

Funchoza, mol go'shti va qo'ziqorinli iliq salat - mazali taom dangasalar uchun. Funchoza - guruch yoki shisha noodle - makaron qarindoshlari orasida eng oson tayyorlanadigan mahsulotlardan biridir. Shisha noodlelarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang. Funchoza bir-biriga yopishmaydi, uni moy bilan sug'orish kerak emas. Bir o'tirishda noodlening butun qismini tasodifan ushlamaslik uchun men sizga uzun makaronlarni qaychi bilan kichikroq bo'laklarga kesib tashlashingizni maslahat beraman.

Albatta, ko'pchiligingiz bu o'simlikni hech bo'lmaganda ba'zi kosmetika yoki oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismi sifatida uchratdingiz. U turli nomlar ostida "yaqinlangan": "jujube", "unabi", "jujuba", "xitoy xurmosi", ammo bularning barchasi bitta va bir xil o'simlik. Bu Xitoyda uzoq vaqtdan beri o'stirilgan madaniyatning nomi, bundan tashqari, u dorivor sifatida o'stirilgan. Xitoydan u O'rta er dengizi mamlakatlariga keltirildi va u erdan jujube asta-sekin butun dunyoga tarqala boshladi.

Manzarali bog'dagi may oyidagi ishlar har doim har bir bo'sh daqiqadan iloji boricha samarali foydalanish zarurati bilan bog'liq. Bu oyda gullar ko'chatlari ekilib, mavsumiy bezak boshlanadi. Lekin na butalar, na lianalar, na daraxtlarni unutmaslik kerak. Bu oyda oy taqvimining nomutanosibligi tufayli, may oyining boshida va o'rtalarida manzarali o'simliklar bilan ishlash yaxshiroqdir. Ammo ob-havo har doim ham tavsiyalarga amal qilishga imkon bermaydi.

Nima uchun odamlar shahar tashqarisiga ko'chib, kottej sotib olishadi? Turli sabablarga ko'ra, albatta, amaliy va moddiy sabablarga ko'ra. Ammo asosiy g'oya hali ham - tabiatga yaqinroq bo'lish. uzoq kutilgan dam olish mavsumi allaqachon boshlangan, biz bog'da va bog'da juda ko'p ishlarni kutmoqdamiz. Ushbu material bilan biz sizga va o'zimizga eslatmoqchimiz - ish quvonchli bo'lishi uchun siz dam olishni unutmasligingiz kerak. Va ochiq havoda dam olishdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Faqat o'z bog'ingizning jihozlangan burchagida dam oling.

May nafaqat uzoq kutilgan issiqlikni, balki to'shakda hatto issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklarni ekish uchun ham uzoq kutilgan imkoniyatlarni keltiradi. Bu oyda ko'chatlar tuproqqa ko'chirila boshlaydi va ekinlar eng yuqori cho'qqiga chiqadi. Ekish va yangi ekinlar uchun boshqa muhim ishlarni unutmaslik kerak. Darhaqiqat, nafaqat to'shak, balki issiqxonalardagi o'simliklar va bu oyda faol qotib qolgan ko'chatlar ham kuchaytirilgan parvarishlarga muhtoj. O'simliklarni o'z vaqtida shakllantirish muhimdir.

Pasxa uchun pirog - uy retsepti yong'oq, shakarlangan mevalar, anjir, mayiz va boshqa shirinliklar bilan to'ldirilgan oddiy shimgichli kek. Kekni bezab turgan oq muzlash oq shokoladdan tayyorlanadi va sariyog', u yorilib ketmaydi, lekin ta'mi shokolad kremiga o'xshaydi! Agar xamirturush xamiri bilan aralashish uchun vaqtingiz yoki ko'nikmalaringiz bo'lmasa, unda siz buni oddiy pishirishingiz mumkin bayram pishirish ustida Pasxa stoli. Bunday oddiy retsept, menimcha, har qanday boshlang'ich uy pishiriq oshpazi tomonidan o'zlashtiriladi.

Kekik yoki kekik? Yoki, ehtimol kekik yoki Bogorodskaya o'ti? Qanday to'g'ri? Va bu har jihatdan to'g'ri, chunki bu nomlar ostida bir xil o'simlik "o'tadi", aniqrog'i, Lamiaceae oilasiga mansub o'simliklarning bir turi. Boshqalar ko'p xalq nomlari ko'p miqdorda aromatik moddalarni chiqarish uchun bu butaning ajoyib xususiyati bilan bog'liq. Kekikni etishtirish va uni bog 'dizayni va pishirishda qo'llash ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Sevimli Saintpaulias nafaqat o'ziga xos ko'rinishga ega, balki juda o'ziga xos xususiyatga ega. Bu o'simlikni etishtirish yopiq ekinlarning klassik parvarishiga juda oz o'xshaydi. Va hatto Gesnerievlar orasidan Uzambara binafshalarining qarindoshlari ham biroz boshqacha yondashuvni talab qiladi. Sug'orish ko'pincha binafsha gullar uchun "eng g'alati" parvarish mahsuloti deb ataladi, ular klassik usuldan nostandart sug'orishni afzal ko'radilar. Ammo o'g'itlar bilan o'g'itlashda yondashuvni o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.

Savoy karam gratin - mazali va uchun vegetarian retsepti sog'lom taom go'shtsiz, ro'zada pishirilishi mumkin, chunki uni tayyorlashda hayvonot mahsulotlari ishlatilmaydi. Savoy karam oq karamning yaqin qarindoshi, ammo u ta'mi bo'yicha "qarindoshi" dan ustundir, shuning uchun bu sabzavotli idishlar har doim muvaffaqiyatli bo'ladi. Agar biron sababga ko'ra siz soya sutini yoqtirmasangiz, uni oddiy suv bilan almashtiring.

Ayni paytda selektsionerlar tufayli yirik mevali bog‘ qulupnayining 2 mingdan ortiq navi yaratildi. Biz odatda "qulupnay" deb ataydigan narsa. Bog 'qulupnaylari Chili va bokira qulupnaylarning gibridlanishi natijasida paydo bo'ldi. Har yili selektsionerlar bizni bu berryning yangi navlari bilan ajablantirishdan charchamaydilar. Selektsiya nafaqat kasallik va zararkunandalarga chidamli, balki yuqori ta'm va tashish qobiliyatiga ega bo'lgan serhosil navlarni olishga qaratilgan.

Foydali, bardoshli, oddiy va oson o'sadigan marigoldlar almashtirib bo'lmaydigan narsadir. Bu letniki uzoq vaqtdan beri shahar gulzorlari va klassik gul yotoqlaridan original kompozitsiyalarga, to'shaklarni va qozonli bog'larni bezashga o'tdi. Osonlik bilan tanib bo'ladigan sariq-to'q sariq-jigarrang ranglari va undan ham betakror xushbo'y hidlari bilan marigoldlar bugungi kunda o'zlarining xilma-xilligi bilan yoqimli ajablantirishga qodir. Birinchidan, marigoldlar orasida ham baland, ham miniatyura o'simliklari mavjud.

Tuzlangan yoki tuzlangan bodringning bir nechta bankalari har doim oshxonada yoki mezzaninada bo'lishi kerak. Kelgusi yozda ham, yangi hosil pishganida, sovuq sho'rvalar yoki salatlar uchun o'tgan yilgi tuzlangan bodring kerak bo'lishi mumkin. Lazzatlanish uchun siz salatlar yoki tuyadi sifatida foydali bo'lgan standart bodring rulosiga bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin. Biz sterilizatsiya qilmasdan sirka bilan qish uchun bolgar qalampiri bilan tuzlangan bodring qilishni taklif qilamiz.

Qish uchun bolgar qalampiri bilan tuzlangan bodring

Qoidaga ko'ra, retseptda ko'rsatilgan sabzavotlarning bu miqdori 2 litrli bankalarni o'rash uchun etarli. Lekin har qanday holatda, konteynerning hajmiga qarash kerak: bodringlar bir-biriga mahkam o'rnashib, deyarli butun bo'shliqni to'ldirishlari kerak.
Do'konlarda yoki bozorda siz maxsus ziravorlar to'plamini topishingiz yoki uni o'zingiz yig'ishingiz mumkin. Ko'pincha, horseradish ildizi, olcha va smorodina barglari, arpabodiyon soyabon, bibariya, kekik, maydanoz bodring kavanoziga joylashtiriladi.

Tanlangan bodringni tatib ko'rish kerak. Xuddi shu partiyaning barcha sabzavotlari bir xil ta'mga ega, shuning uchun tanlangan bodring biroz achchiq bo'lsa, siz barcha 1,5 kg sovuq suvda namlashingiz kerak, uni bir necha marta o'zgartiring.

Tarkibi:

  • 1 1/2 kg o'rta bodring,
  • 3 ta o'rta piyoz
  • 3 ta katta bolgar qalampiri,
  • 7 osh qoshiq shakar
  • 190 ml stol sirkasi,
  • 3 osh qoshiq qo'pol tuz,
  • tikuv uchun xushbo'y o'tlar.

Pishirish jarayoni:

Namlashdan keyin bodring suv ostida yuviladi, uchlari kesiladi, chunki bu eng achchiq va ta'msiz qismdir. Idishlar qulay tarzda sterilizatsiya qilinadi, quritilgan va aromatik o'tlar, halqalarga kesilgan piyoz va qalampir ehtiyotkorlik bilan ularga tushiriladi.

Bolgar qalampiri mayda tug'ralgan bo'lmasligi kerak. Ba'zi hollarda, tozalangan sabzavotni 4 qismga bo'lish kifoya, ammo sizning xohishingizga ko'ra uni qalin chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Bodring eng oxirgi qirg'oqqa qo'yiladi.

Pimply bodringlari banklar bo'ylab taqsimlangandan so'ng, ular qaynoq suv bilan tepaga quyiladi. Keyingi 20 daqiqada kavanoz va sabzavotlar isitiladi, so'ngra tuzlamoq panga quyiladi.

2 litr suv uchun 7 osh qoshiq shakar va 3 tuz qo'shing, qaynatilgandan keyin 190 ml sirka quyiladi. Shundan so'ng darhol tuzlamoq bankalarga quyiladi. Banklar issiq bo'lganda o'raladi.