Чи ріпка. Все, що потрібно знати про ріпу: докладний опис звичного овочів, правила догляду та інша корисна інформація
Далеко не кожен знає, що ріпа є однією з найдавніших культур на землі. Вирощувати її почали кілька тисяч років тому. З того часу популярність рослини тільки зростала. Про овочі складено чимало казок, приказок та прислів'їв. І це не випадково, тому що ріпа — криниця цілющих речовин і унікальний продукт для здорового харчування.
Греки вирощували рослину нарівні зі злаками та виноградом. Хоча насправді батьківщина овочів – Азія. На Русі ріпа також була у пошані. Цим овочом нерідко замінювали картоплю. Казку «Ріпка» знає кожен, від малого до великого. Але не всі знають, що відомим овоч став, бо був справжнім порятунком від голоду у важкі часи.
Зараз рослини має широке застосування не тільки в кулінарії, але в нетрадиційній медицині та косметології. Рослину використовують для приготування різних страв, цілющих ліків та засобів для догляду за шкірою.
Ботанічна характеристика рослини
Ріпа - одно-або дворічна рослина сімейства хрестоцвітих. На першому році після висіву з'являється м'ясисте їстівне кореневище та розетка листків. На другому році з бульби виростає довге стебло з листками та квітками.
Плід рослини має округлу форму, він м'ясистий товстий, як правило, білуватого або жовтуватого забарвлення. Але під впливом сонячних променів може дещо побуріти чи позеленіти. М'якуш коренеплоду жовтуватий або білуватий, приємний на смак і соковитий. На перший рік життя листки рослини зеленувато-жовті із наявністю щетинок. На другий рік рослина пускає пагони. Квіти рослини жовті.
Висівати ріпу починають на початку весни, після достатнього висихання ґрунту. Ріпа дуже вибаглива рослина, воліє рости на легких суглинних ґрунтах і на сонячних ділянках. Після посіву плоди з'являються через два-три місяці.
Як заготовляти та зберігати ріпу?
Збирання врожаю необхідно здійснювати до настання перших заморозків. Після збирання коренеплодів потрібно коротко обрізати листя, але при цьому залишити невеликий корінець приблизно в один сантиметр. Далі сировину потрібно просушити, але подалі від сонячних променів.
Зберігати плоди рекомендується в прохолодному затемненому місці, це може бути льох або підвал. Щоб сировину краще і довше зберігалося, її укладають у скриньки і злегка пересипають піском. Температура в приміщенні, в якому ви плануєте зберігати коренеплоди, повинна становити десять градусів, не більше.
Якщо ж ви не має можливості виростити овоч на своєму городі, але хочете заготовити його, щоб надалі використовувати як лікарський або косметичний засіб при покупці звертайте особливу увагу на деякі деталі. Купувати переважно молоді плоди, без жодних вад, тріщин і вкраплень і порожнеч.
Молода ріпа повинна мати солодкуватий і негострий смак. Старий смак буде різким. Щоб не помилитися вибирайте овочі із зеленим не млявим бадиллям. Це прямий доказ свіжості плоду. У холодильнику рослину можна зберігати трохи більше половини місяця.
Цілющі властивості та хімічний склад ріпи
Раніше цей овочі був головним продуктом на столі. Його цінували, любили та вважали «королем городу». Як тільки з'явився картопля, про ріпу стали потроху забувати. Коренеплід продовжили використовувати лише його прихильники.
Згодом ріпа повернула свою славу. І все це завдяки її багатому хімічному складу. У рослині міститься значна кількість поживних та лікувальних речовин:
- вітамінів Е, В2, РР;
- аскорбінової кислоти;
- клітковини;
- бета-каротину;
- цукрів;
- рослинних жирів;
- бурштинової кислоти;
- гірчичної олії;
- мікро- та макроелементів: сірки, кальцію, натрію, фосфору, магнію, калію, заліза, марганцю;
- глюкорафаніна;
- сульфорафану;
- тіаміну;
- каротину;
- органічних кислот.
Багатий склад наділяє рослину воістину чудодійними властивостями. Репа має болезаспокійливу, протизапальну, сечогінну, ранозагоювальну, антисептичну, протиракову, відхаркувальну, антибактеріальну, діуретичну, загальнозміцнювальну, снодійну та імуностимулюючу дію.
Препарати на основі рослини сприяють:
- схуднення;
- зміцненню імунної системи;
- нормалізації обмінних процесів;
- зниження ризику розвитку цукрового діабету;
- активізації перистальтики кишківника;
- профілактики застуд;
- нормалізації функціонування печінки;
- активізації продукування жовчі;
- попередження освіти каменів у жовчному міхурі;
- загоєнню ран, гнійних виразок, Тріщин;
- усунення хворобливих відчуттів;
- усунення безсоння;
- зменшення ризику розвитку онкопатологій;
- зміцненню нігтів;
- усунення зайвої ваги;
- виведення з організму шлаків та токсичних речовин;
- очищення та знезараження крові;
- покращення стану волосся.
Засоби з ріпи рекомендують застосовувати для терапії прискореного пульсу, безсоння, бронхіту, астми, атонії кишечника, гастриту, екземи, висипу вугрів, ожиріння, ревматизму, ларингіту, застуд, зубного болю, кашлю, подагри, обморожень, авітамінозу.
Рецепти дієвих ліків для терапії різних недуг
Зовсім не дивно, що рослина набула широкого застосування в неофіційній медицині. Вона входить до складу різних рецептів, сприяє лікуванню найрізноманітніших патологій. Ріпу використовують для приготування відварів, настоїв, компресів, мазей.
Реповий відвар є ідеальним противірусним, протизастудним засобом. Суміш гусячого жиру з ріпою застосовують як мазі при обмороженнях, а листя овочів використовують для усунення запального процесу ясен та зубного болю.
➡ Приготування противірусного препарату.
Візьміть середніх розмірів ріпу, дрібно поріжте і засипте грам тридцять сировини в емальовану каструльку. Залийте сировину кип'яченою водою – 200 мл. Помістіть тару на плиту, проваріть двадцять хвилин, після чого профільтруйте. Вживайте по п'ятдесят мілілітрів рідини, що залишилася після проціджування, не менше чотирьох разів на день. У обов'язковому порядкуВикористовуйте засіб перед відходом до сну.
➡ Сік ріпи для терапії застудних недуг. Вимийте кілька плодів рослини, очистіть від шкірки. Відіжміть із сировини сік. Змішайте отриманий обсяг соку з медом чи цукром – невеликою кількістю. Вживайте по кілька ложок соку тричі на добу.
➡ Подагра: лікування ріпою. Візьміть одну ріпу, промийте, подрібніть. Залийте сировину водою та помістіть на плиту. Після того, як відваріть овоч, розімніть його до кашкоподібної консистенції. Викладіть масу не лляну серветку і прикладіть до ураженої ділянки на годину. Процедуру проводьте двічі на день.
➡ Приготування цілющої мазі. Промийте один плід, після чого подрібніть за допомогою тертки. З'єднайте сировину з розтопленим гусячим жиром, ретельно перемішайте. Обробляйте отриманою маззю обморожені ділянки шкірних покривів.
➡ Компрес допоможе усунути хворобливі відчуття. Зваріть один коренеплід, виштовхніть. Повинна вийти маса однорідної консистенції. Нанесіть трохи кошти на складену кілька шарів марлю і прикладіть до болючому ділянці. Закріпіть за допомогою бинта.
➡ Бронхіт: лікування настоєм. Подрібніть один овоч і заваріть дві ложки кип'яченою водою. Наполягати склад повинен протягом півгодини. Вживайте по чверті склянки препарату чотири рази протягом доби.
➡ Ріпа проти зубного болю. Засипте двадцять грам дрібно нарізаної ріпи в каструлю, залийте окропом, проваріть протягом півгодини. Охолодіть склад і використовуйте для ополіскування ротової порожнини.
➡ Репа для нормалізації сну. З'єднайте свіжий сік рослини з невеликою кількістю меду. Вживайте по ложці препарату перед тим, як лягти спати.
➡ Приготування засобу, що сприяє зволоженню дерми обличчя.
Змішайте в рівних пропорціях вершки із подрібненим сирим коренеплодом та медом – 10 грамами. Хороше перемішайте склад і нанесіть на обличчя на чверть години. Після процедури вмийтеся зеленим чаєм.
➡ Репа та тонізує та відбілить шкіру. З'єднайте в однакових кількостях свіжий сік з моркви, ріпи і огірка. Потім додайте до сокової суміші двадцять мілілітрів оливкової олії. Нанесіть склад на дерму на двадцять хвилин.
➡ Маска для жирного типу шкіри. Змішайте дві ложки подрібненої до кашкоподібної консистенції ріпи з кислим молоком - 50 мл і лимонним соком - п'ятьма крапельками. Обробіть засобом обличчя. Через чверть години змийте склад.
Привіт друг! Зараз ми розповімо тобі найпростіші істини, про які ти може і не знав. А може просто не захотів почути від своїх бабусь та дідусів. Стаття Репа – користь та шкода, допоможе дізнатися про це.
Хоча ріпа і вважається споконвічно російським продуктом, проте, вчені вважають, що людство почало вживати її більше 4000 років тому. Ставлення до цього коренеплоду у різних народіву час міг бути прямо протилежним, так, єгиптяни годували нею рабів, тоді як греки приносили її на жертву богам.
На Русі ріпу полюбили вже у тринадцятому столітті, і ласували нею як холопи, а й вельможі.
З неї варили юшки, каші, робили олію та квас, її смажили, і пекли, їли сирої та пили сік.
Ще до появи картоплі на Русі ріпа вважалася другим хлібом.
Сучасні діти якщо й чули про цей коренеплід, то лише у казці «Про Ріпку». А жаль.
Склад та корисні властивості
Ріпа має унікальні цілющими властивостями, про які знали наші предки
До її складу входить:
- вітамін С – 40 мг (більше, ніж у апельсинах),
- цукру більше, ніж у червоних яблуках,
- також ріпа багата на залізо,
- кальцієм,
- калієм,
- каротином,
- ефірними оліями,
- фітонцидами, що мають антибактеріальні властивості,
- а також глюкорафанином, що запобігає розвитку ракових клітин.
Користь ріпи для організму очевидна. За рахунок великої кількості вітаміну С вона допомагає зміцнювати імунітет, клітковина, що входить до її складу, сприяє очищенню організму від шлаків, прискорює обмін речовин, сприяючи швидкого схуднення. Крім того, вона на 90% складається із води, тому легко засвоюється.
В даний час існує величезна кількість різновидів і виведених за допомогою селекції сортів ріпи, але хотілося б докладніше зупинитися лише на деяких.
Так, у білої ріпи не лише чудовий смак, а й багато корисних властивостей.
Вона має високу харчову цінність і при цьому низькокалорійна.
Це ідеальний засіб для очищення кишечника.
Щоб досягти бажаного результату, необхідно натерти м'якоть на тертці, грам 100, перекласти в марлю і віджати сік. Потім цей сік потрібно додати 2 чайні ложки меду. Такий напій потрібно пити курсом – 1 тиждень, рано-вранці натщесерце.
Жовта
Ріпа жовта (або городна) має овальну форму та потовщений корінь. М'якуш зазвичай соковитого жовтого кольору, але може бути і білий. Вважається лікувальною. Хороша профілактика атеросклерозу, хвороб печінки. Сприяє активізації роботи кишечника, тому її також застосовують при запорах.
Чорна
Чорний коренеплід відрізняється найбільшою кількістю корисних речовин. У зв'язку з чим його застосовують для зміцнення імунітету, поліпшення обміну речовин, що дуже важливо для людей, які мріють схуднути.
Також, чорна ріпа виводить токсини з організму, зменшує набряки, включає травлення, розчиняє каміння в жовчному міхурі, очищає судини від солей, є прекрасним косметичним засобомпри лікуванні слабкого і тьмяного волосся.
Крім того, її корисно вживати в їжу людям, які страждають на акне (висипом вугрів).
Зелений коренеплід також має лікувальними властивостями. Якщо регулярно ласувати стравами із зеленої ріпи, то зникнуть проблеми із травленням, знизиться ризик виникнення атеросклерозу, а підвищений вміст калію допоможе привести в норму тиск, а також роботу серцево-судинної системи в цілому.
Способи застосування різних лікарських форм ріпи у народній медицині
Наведемо кілька рецептів приготування страв із цього коренеплоду при лікуванні та профілактиці різних захворювань.
При застуді:
Необхідно натерти м'якоть ріпи на тертці і вичавити сік. Потім додати до нього трохи меду. Цей напій потрібно вживати 3 рази на день по 1-2 столові ложки до одужання.
При аритмії:
Сік цілої жовтої ріпи потрібно змішати з медом за смаком і вживають 3 рази по 2-3 столові ложкина протязі дня
При підвищеному тиску:
Ріпа корисна у будь-якому вигляді - і свіжа, і варена, і парена. Якщо ввести її в повсякденний раціон, можна забути про стрибки тиску.
Від кашлю:
1 столова ложка подрібненого листя жовтої ріпи заливається склянкою окропу і настоюється протягом півгодини. Цей відвар потрібно випити протягом дня, розділивши на 4 прийоми. Пити стільки днів, скільки потрібно.
При дизентерії:
Очистити жовту ріпу, нарізати на часточки, і приймати під час їжі в сирому вигляді. На день необхідно з'їдати приблизно 300 грамів до повного одужання.
Для підвищення потенції:
На чоловічу силу добре впливають насіння жовтої (садової) ріпи, якщо їх регулярно додавати в їжу. Крім насіння потенцію можна підняти повноцінною та дуже смачною стравою – можна подати до столу відварену ріпу з м'ясом.
При цукровому діабеті:
При діабеті ріпа просто необхідна, оскільки вона речовини, що знаходяться в ній, позитивно впливають на підшлункову залозу і запобігають розвитку діабету. При цьому захворюванні страви з ріпи повинні входити до обов'язкового щоденного раціону.
Ось ще один легкий рецептприготування ріпи - коренеплід потрібно очистити, нарізати на тонкі кільця і на 5 хвилин залити окропом. Потім приготовлену таким чином ріпу потрібно викласти на блюдо та полити олієюкраще лляним.
Застосування ріпи як страви для схуднення
Крім того, ріпа входить до складу загальних дієт для схуднення.
Особливих вказівок з цього приводу дієтологи не дають, але кілька рецептів приготування ріпи, для тих, хто хоче схуднути:
- найлегший рецепт полягає в тому, щоб замінити картоплю ріпою, за смаковими якостями вони схожі, а от схуднути, застосувавши цей спосіб, можна швидко;
- можна приготувати легкий салат, нарізавши соломкою свіжу ріпу, моркву та болгарський перець. Приправити цю страву можна соусом з оливкової олії та соку лимона;
- з ріпи можна зробити смачні, але при цьому корисні та низькокалорійні чіпси. Необхідно коренеплід очистити, порізати тонкими скибочками та засушити на деку.
Чи входить ріпа до складу безвуглеводної дієти?Виходячи ж із самої назви, стає зрозуміло, що в ній обмежено вживання вуглеводів, при цьому жири та білки можу бути присутніми в раціоні в достатніх кількостях. Так ось на відміну від звичайних дієт у безвуглеводній дієті існує список овочів, які їсти не можна. І до цього забороняючого списку входить наша улюблена ріпа.
Особливості застосування при вагітності та грудному вигодовуванні
Важливо знати, що вагітним жінкам необхідно з'їдати від 200 до 300 г ріпи 2-3 рази на тиждень.
А ось мамочкам, що годують, ріпа протипоказана, її властивості передаються через грудне молоко, і можу викликати у немовлят коліки, пронос чи запор, і навіть алергічну реакцію.
Особливості застосування у дітей
Дітям до 7-8 місяців взагалі не рекомендовано давати ріпу, щоб виключити алергію. У раціон дитини її потрібно вводити обережно та потроху. І якщо алергії не спостерігається, можна скласти меню для дитини, в якому будуть присутні страви з ріпи, адже вона така корисна і добре зміцнює імунітет.
Протипоказання та можливі побічні ефекти
На жаль, не всім можна їсти ріпу.
Так цей коренеплід протипоказаний:
- при гострому гастриті;
- при виразці шлунка;
- при хворобі дванадцятипалої кишки;
- при панкреатиті, оскільки сік цього овочу дуже агресивний, і надає сильну подразнювальну дію на травний тракт;
- з цієї ж причини в сирому вигляді її в жодному разі не можна їсти людям, які страждають на коліти, різними хворобами кишечника;
- при запаленні нирок чи печінки.
З усього вищесказаного можна зробити такий висновок:ріпа - це просто криниця корисних і найцінніших вітамінів, мінералів, багато з яких зустрічаються в інших продуктах вкрай рідко.
Але й у цього коренеплоду є протипоказання та особливості в застосуванні, наприклад, як ми говорили вище, для вагітних це необхідна частина раціону, а ріпа протипоказана.
Також ми розглянули різні рецептиприготування ріпи. Тож давайте згадаємо наші традиції та урізноманітним наш стіл найсмачнішими стравамиз ріпи.
Будьте здорові!
Діліться статтею з друзями та підписуйтесь на оновлення.
Репупо праву можна назвати прародителькою овочевих культур, що вирощуються на Русі. До появи картоплі ріпа без жодного перебільшення була одним із основних овочів на столах російського народу. Роки, неврожайні на ріпу, в історії XI-XIII століть прирівнювалися до подій світового масштабу, поряд зі стихійними лихами і війнами. Ріпа є низькокалорійним продуктом, зате харчова цінністьріпи напрочуд висока: в ній безліч мінеральних солей, ефірних олій, великий вміст вітаміну С і каротину, а низький вміст цукру в ній робить її незамінним продуктом для людей, які страждають на діабет. Ріпу запікають, варять, тушкують, їдять у сирому вигляді, додають у різні страви та салати.
До XIX століття ріпа грала на Русі ту саму роль, що тепер картопля. Сіяли її повсюдно, включаючи Соловецькі острови. Ділянки, на яких проводилися посіви, називали ріпами. Ріпа - дуже невибаглива та врожайна культура. Має прекрасну здатність до тривалого зберігання, вона залишала стіл російського людини майже цілий рік. Причому і багаті, і бідні щодня включали її до свого раціону. Росіяни селяни везли ріпу на ринок возами. З неї готували різні смачні та поживні страви. Було широко поширене блюдо з тертої ріпи з крупою, яку називали ріпником. Варили ріпню, чи ріпницю - юшку з ріпи з солодом або толокном, любили гасити ріпу з грибами, запікали її, пекли пироги з ріпою.
Корисні властивості ріпи
Ріпа є цінним джерелом вітамінів та мінералів, які необхідні для нормальної роботи організму людини. Ріпа містить вітаміни А, В1, В2, С, Е, Р, РР; мінеральні речовини (калій, кальцій, фосфор та ін.); глюкорафанін; органічні кислоти; харчові волокна. Калорійність продукту становить 30-32 ккал на 100 грам. Ріпа корисна при різних системних захворюваннях внутрішніх органів. Активні компоненти, що містяться в ній, стимулюють обмінні процесив організмі, що сприяють зміцненню імунітету. Коренеплід можна включати до раціону дітей та вагітних жінок. Ріпу відносять до одного з найбільш ефективних засобівдля покращення роботи кишечника. Крім того, ріпа розчиняє каміння в нирках, застосовується при різних поліневритах, при лікуванні подагри, хвороб суглобів і для боротьби з сольовими відкладеннями. Овоч ріпа сприяє профілактиці рахіту, захворювань кісток та крові у дітей. Сік листя ріпи, змішаний у рівних пропорціях із соком кульбаби, є відмінним засобомдля зміцнення зубів. Сік з ріпи має відхаркувальну, сечогінну, легку проносну, заспокійливу, болезаспокійливу, антисептичну, протизапальну та ранозагоювальну дію, що збуджує серцеву діяльність. У народної медицинивідвар із коренеплодів ріпи застосовують для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, при застудних захворюваннях, ларингіті, подагрі, астмі та зубного болю.
Ріпа у народній культурі
На Русі ріпа вважалася «жіночою культурою». Сіяти її належало жінкам, та ще й передати матінці-землі частину своєї дітородної сили. А в Україні за старих часів була навіть професія «плювальників ріпи», причому дуже шанована. Оскільки насіння у неї дрібне, спеціально навчені люди набирали їх у рот і потім сіяли.
Дівчата використовували умовне значення ріпи для відважування зненавидженого нареченого: якщо вона його пригощала стравою з цього овоча, отже, давала від воріт поворот. На Русі з ріпою було пов'язано багато звичаїв, прислів'їв, приказок. Збирали врожай ріпи зазвичай у вересні, і перший день початку збирання називали репорезом. З нагоди цієї події і зародилися приказки: « Не дрімай баба на репорезів день», « Видно вже мужику по ріпі, що підійшли репорези" та інші. Народ склав чимало прислів'їв про ріпу.
- «У землю крихти, а з землі коржики»
- «Хороша дівка, як мита ріпка»
- «На спині не ріпу сіяти».
До наших днів дійшов вираз. дешевше за парену ріпу», що вживається в тому випадку, коли хочуть підкреслити дешевизну чогось.
Що це ви, Марку Даниличу? - посміхнувся Чубалов. - По копійці за книгу, та ще й поміні того жалуєте! Дешевше пареної ріпи купити бажаєте!» (П.І. Мельников-Печерський "На горах").
Широко поширений вираз. Простіше пареної ріпи», що означає легкість певної справи. Приготувати парену ріпу було справді просто. Але виростити врожайну та смачну ріпу міг не кожен.
Ріпа з грибами. Рецепт приготування
Сьогодні мова піде про один із способів приготування ріпи, що підходить для пісних днів.
Інгредієнти:
- 3-4 невеликі ріпи
- 500 г свіжих грибів
- 2 моркви
- 100 мл рослинної олії
- сіль за смаком.
Ріпу та моркву вимити, очистити, нарізати кубиками.
Гриби перебрати, промити, очистити, нарізати шматочками та відварити. Якщо ж на дворі зимово-весняний період, то беремо заморожені відварені гриби та розморожуємо.
Потім всі інгредієнти шарами складаємо в горщик, заправляємо олією, солимо і ставимо в духовку.
Гасимо до готовності, приблизно годину-півтори. Подавати на стіл можна із зеленню.
Вже не одну сотню років використовують у різних сферах. Однак, багато хто недооцінює його користь, не вживає в їжу. У статті ми розповімо, яку калорійність має ріпа, про її користь та шкоду для здоров'я.
Харчова цінність та калорійність
Належить до групи. З давніх-давен його часто використовували для приготування їжі, але в Останнім часомНа жаль, він втратив свою популярність. Однак, овоч багатий корисними речовинами та вітамінами, тому рекомендується періодично включати його до свого раціону.
Важливо! Сік ріпи є агресивним продуктом, тому при вживанні важливо дотримуватись рекомендованої дози. Висока концентрація продукту може призвести до проблем ШКТ.
Харчова (поживна) цінність 100 г коренеплодів включає:- білки – 1,481 г;
- вуглеводи – 6,184 г;
- неперетравлювані волокна - 1,817 г;
- крохмаль – 0,263 г;
- жири – 0,099 г;
- органічні кислоти – 0,083 г;
- моно-, дисахариди – 5,671 г;
- зола – 0,667 г;
- вода – 89,468 р.
Залежно від виду обробки ріпа має різну калорійність:
- сирий овоч (100 г) – 31,73 ккал;
- цілий плід (близько 200 г) – 63,47 ккал;
- варений овоч – 32,17 ккал;
- тушкований продукт – 29,84 ккал;
- парений овоч – 31,04 ккал.
Хімічний склад
Овоч має багатий склад вітамінів та елементів. Вживаючи коренеплід щотижня, ви зможете швидко заповнити запаси важливих речовин в організмі. 
100 г овочів містять такі макроелементи:
- калій – 237,463 мг;
- кальцій – 48,164 мг;
- фосфор – 33,178 мг;
- натрій – 16,912 мг;
- магній – 16,861 мг.
- залізо – 0,874 мг.
- 1,3 мг вітаміну РР;
- 0,2 мг вітаміну Е;
- 20 мг вітаміну С;
- 0,05 мг вітаміну В2;
- 0,06 мг вітаміну В1;
- 17 мкг вітаміну А;
- 0,2 мг бета-каротину;
- 0,9 мг вітаміну В3 (РР).
Чи знаєте ви? Завдяки високому вмісту калію, вживання ріпи сприяє оздоровленню зубів та зміцненню ясен.
Знаючи, скільки калорій у ріпі, можна грамотно скласти меню і при цьому отримувати з їдою масу корисних речовин. Чим корисна ріпа
Овочі корисні в будь-якому вигляді. Його можна вживати як свіжим, так і після термічної обробки. Розглянемо, яку користь дає організму коренеплід при різних способахйого використання.
Сік
Сік, отриманий з ріпи, чудово знімає болі, заспокоює і має відхаркувальну дію. Завдяки його впливу відбувається розчинення каменів у нирках, збуджується серцева діяльність. Він сприятливо впливає при захворюваннях суглобів. 
Також рекомендується пити сік коренеплоду для лікування ангіни чи фарингіту, він відновлює ліпідний обмінта лікує атеросклероз. При наявності цукрового діабетуОвочевий сік допомагає підвищити захисну функцію організму.
Сира
Багатьох цікавить питання, чи можна їсти сиру ріпу. Можна навіть потрібно! Використовуючи сиру ріпу, ви поповнюєте організм необхідними поживними речовинами, запобігаєте появі авітамінозу. Завдяки багатому вітамінному складу коренеплоду нормалізується серцевий ритм, посилюється перистальтика травного тракту, покращується засвоєння їжі.
Важливо! Заборонено вживати ріпу людям, які мають проблеми з ендокринною системою.
Завдяки наявності у складі рідкісного компонента - глюкорафіну, який під впливом ферментів перетворюється на сульфорафан, здійснюється протипухлинний та антибактеріальний вплив. При споживанні ріпи знижується ризик появи певних інфекційних хвороб, і навіть деяких видів раку.
Вживання сирого коренеплоду добре впливає на зір, покращує шкіру, нігті, волосся, а також сприяє нормалізації мікрофлори сечостатевих шляхів при молочниці. Також доведено велику користь ріпи для чоловіків: вона має сечогінну та протизапальну дію, покращує роботу ШКТ. Завдяки наявності багатьох вітамінів покращується потенція та омолоджується чоловічий організм.
Варена
Чи знаєте ви? Ріпа – найдавніша рослина. Вперше овочі почали вирощувати майже 400 років тому.
Варений коренеплід має ті ж властивості, що і сирий. Однак такий спосіб обробки часто використовують при захворюваннях шлунка, прямої кишки, щоб зменшити подразнення стінок. Варена ріпка м'якша, тому її простіше вживати дітям та людям похилого віку. 
Застосування коренеплоду
Рослина активно застосовується у різних сферах. Розглянемо, як використовують коренеплід у різних галузях.
У народній медицині
Овочі часто застосовують у . Він є основою для приготування лікувальних настоїв та компресів. Завдяки вітамінному комплексувідбувається оздоровлення шлунка, виводяться токсини і кишечник починає нормально функціонувати.
Коренеплід має відмінну болезаспокійливу, седативну та відхаркувальну дію. У лікувальних ціляхЯк діуретик, овочевий сік вживають тричі на день перед їжею по 0,5 склянки.
Важливо! Занадто часто вживання коренеплоду може призвести до діатезу, а також негативного впливу овочів на організм і спровокувати розвиток певного ряду захворювань. Багато – не означає добре.
Завдяки відварам з ріпи можна подолати вірусні та застудні захворювання. При хронічних захворюваннях суглобів рекомендується прийняття ванн із відварів коренеплоду. 
У дієтології
Репа - один із головних дієтичних продуктів. Її можна використовувати у салатах, а також замінити коренеплодом у всіх стравах.
Ріпка – легкий продукт. Вона є обов'язковою в раціоні людей, які страждають на ожиріння, а також діабетиків. Завдяки тому, що вона сприяє видаленню з організму шкідливих речовин і шлаків, відбувається скидання ваги.
Певних дієт на основі ріпи немає. Але бажаючі скинути кілька кілограмів і налагодити роботу кишечника повинні включити цей овоч у своє меню та регулярно вживати його в їжу.
У кулінарії
Рослина добре в сирому, вареному та тушкованому вигляді. Його часто використовують для приготування вітамінних салатів, до яких додають не коренеплоди, а листя овочів. Сік ріпи є основою приготування овочевих коктейлів. Також ріпу можна використовувати для випікання запіканок, змішуючи її з різними кашами. Пюре, приготоване з коренеплодів, має ніжний і приємний смак.
Ріпа відноситься до однорічних або дворічних культур із сімейства хрестоцвітих (капустяних). З'явилося це культурна рослинаще за давніх часів. Батьківщина ріпи – Західна Азія. Стародавні римляни вживали цей овоч у печеному вигляді. А для росіян колись у далекому минулому вона була основним продуктом на столі, без неї обходилося мало якесь блюдо. Однак згодом люди почали харчуватися картоплею, яку нескладно вирощувати, та й урожаї цей овоч дає багатший.
Що за овоч ця ріпа
У перший же рік зростання у рослини утворюється м'ясистий корінь, який можна вживати в їжу, а також прикореневе листя, зібране в розетку. На наступний рік (іноді і на першому році, якщо посів був невдалим) бульба дає початок довгому стеблу, який згодом покривається листям та суцвіттями.
Корінь ріпи вживають у їжу. Він є потовщеною, м'ясистою бульбою.
Сіяти ріпу потрібно на початку весни в досить підсохлий грунт. Оскільки насіння ріпи зовсім дрібне, їх легше закидати в землю із сухим піском, так буде акуратніше. Ріпа вимоглива до вибору ґрунту і місця посадки, віддає перевагу легкому піщаному грунту або легкосуглинистому. Місце посадки має добре освітлюватися сонцем. Якщо дотримуватись цих правил, то протягом літа можна зняти два врожаї цієї культури. Зазвичай ріпі можуть нашкодити такі комахи, як капустяні мухи та хрестоцвіті блішки.
Є два основні сорти ріпи, з м'якоттю жовтого та білого кольору. Різновиди коренеплодів можуть відрізнятися між собою формою. Так, ріпа буває подовженою, округлою або плоскою. У їжу використовуються зазвичай округлі та плоскі різновиди. Подовжена ріпа має назву «турнепс», використовується як кормова. Найвідоміші сорти ріпи: «Петрівська», «Біла нічка» та «Майська біла». Вони знамениті своєю скоростиглістю та рясними врожаями.
Склад та корисні властивості ріпи
Ріпа вважається дуже корисною культуроюоскільки вона містить велику кількість вітамінів, мінеральних солей, цукрів, рослинних жирів, азотистих і без азотистих речовин. Ріпа багата на залізо, магній, натрій, калій, сірку, кальцій. Є в ній також трохи марганцю та йоду. У складі цієї культури знаходиться також каротин, ефірна гірчична олія та вітаміни: В1, В2, РР, С.
Недарма ріпу в народі прозвали скарбом. Вона дійсно криниця корисних для людського організму речовин. Так, за кількістю фосфору ріпа далеко попереду редьки та редиски. Цей коренеплід містить багато життєво важливих для людини мінеральних солей. Наприклад, солі сірки сприяють знезараженню та очищенню крові. Завдяки цій речовині розщеплюються камені в нирках і сечовому міхурі. Мінеральні солі, які знаходяться в цій культурі, допомагають організму впоратися з інфекціями, шкірними недугами та бронхітом. Ріпа містить магній, який перешкоджає виникненню раку. Також цей елемент сприяє накопиченню кальцію в тканинах кісток, що особливо важливо для зростаючих організмів дітей та слабкої кісткової системи людей похилого віку.
Ріпа є природним антисептиком та знеболюючим, а також сприяє швидкому загоєнню ран. Цей коренеплід ефективний як протизапальний засіб. У ріпі майже не розмножуються бактерії, що провокують процеси гниття, а це великий плюс для шлунка. Ще вона зміцнює статеву функцію та покращує зір.
Ріпу по праву називають коренеплодом краси, адже вона розчиняє уринову кислоту, бере участь у процесі нейтралізації кислотності крові, сприяє зміцненню волосся, нігтів та зубів. Завдяки цьому овочу м'язи стають еластичнішими. Він перешкоджає розвитку шкірних недуг. Той, хто страждає від великої кількості вугрів на шкірі або екземи, повинен щодня з'їдати один такий коренеплід, щоб в організмі було достатньо солей сірки. Ріпа корисна також людям, які мають зайву вагу.
Не секрет, що при нестачі в організмі вітаміну В раніше запускається процес старіння, сивіє і випадає волосся. У ріпі міститься чимало вітамінів, що сприяє зміцненню імунітету. У цьому коренеплоді є багато аскорбінової кислоти. Ось чому його корисно вживати під час простудних, а також інфекційних захворювань, одним із симптомів яких є підвищена температуратіла. Вона ж – засіб профілактики цих недуг.
Якщо замучили сухий кашель, потрібно приймати сік ріпи з медом у теплому вигляді. Це ж відхаркувальний засіб допоможе при астмі, кашлюку та ангіні. Підігрітий відвар з цього коренеплоду рекомендують використовувати, якщо болить зуб або горло. Його використовують також при подагрі, шкірних тріщинах і корості.
У будь-яких варіантах цей овоч сприяє зміцненню захисних силорганізму. Він знімає суглобовий біль, знижує артеріальний тиск. Його ж застосовують при анемії та статевих захворюваннях у жінок. У натертому вигляді перемішану з гусячим жиром ріпу прикладають на обморожені місця на тілі. Паста зі звареної та розім'ятої ріпи допоможе при запальних процесах шкіри, гнійниках та пухлинах. Її також прикладають до шкіри за вухами, якщо з'явився флюс чи мучить різкий зубний біль.
Ріпа - дуже ситний овоч. Склад цього коренеплоду такий, що їм легко можна вгамувати голод. Організм отримує заряд енергії та жодної зайвої калорії. Також завдяки ріпі зміцнюється нервова система та пам'ять.
Як приготувати ріпу
Ще з давніх-давен ріпа застосовувалася, як лікарська та овочева культура.
Ріпу вживають у вареному, печеному та фаршированому вигляді. Хороші запіканки та рагу з цього коренеплоду. Також ріпа є одним із компонентів різноманітних салатів. Вона легко засвоюється, тому корисна для дітей. Якщо якусь страву готувати разом з ріпою, термін придатності її збільшиться, оскільки даний овоч має бактерицидні властивості.
Зберігати ріпу потрібно у темному та прохолодному приміщенні. Саме за таких умов вона довгий часне псується та зберігає свої цінні якості.
Користь принесуть навіть довгі незрілі паростки ріпи, оскільки в них міститься чимало заліза, сірки та кальцію. Зміст останнього тут навіть вищий, ніж у молоці. Бадилля молодого овочу має сечогінну дію. Її використовують також при анемії, очних хворобах, артриті, недугах шкіри, жовчного міхура та печінки, інфекційних захворюваннях. Систематичне вживання ріпи є профілактикою появи таких проблем шкіри, як гнійники і прищі.
Ріпа в сирому вигляді має гіркуватий присмак, але якщо овоч обкатати щойно закипілою водою, цієї властивості легко позбутися. Цей овоч радять старанно пережовувати.
Щоб отримати сік, ріпу можна пропустити через соковитискач. Цей цілющий напій з додаванням води або молока приймають при вірусних недугах легень, а також під час грипу. З цією метою ріпу в кількості 100 грам подрібнюють ножем і кип'ятять у літрі води (молока) з додаванням невеликої кількості цукру. Сироп із цього овочу приготувати ще простіше. З цією метою необхідно зрізати верхню частину коренеплоду, вирізати в самій ріпі ямку, в яку насипати цукор. Через якийсь час з нього утворюється корисний для організму сироп, який приємно питиме навіть малюкові.
Кому не можна вживати ріпу?
Репу не рекомендується вживати тим, хто страждає на різні запалення кишечника, захворюванням ЦНС, має хронічний і гострий холецистит, а також гепатит. У сирому вигляді цей овоч протипоказаний при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки. Його не радять також людям з гастритом та ентероколітом. Є інформація, що цей коренеплід може нашкодити діабетикам.
Якщо ж вас нічого не турбує, балуйте себе ріпою якнайчастіше.