File de somon roz la cuptor într-o mânecă. Somon roz în manșon de copt: câteva rețete interesante

Descriere

Pentru prima dată am încercat să coac pește roșu în mânecă și mi-a plăcut foarte, foarte mult rețeta. Am încercat să sărăm și să prăjesc somonul roz, dar varianta la cuptor m-a fermecat prin lejeritatea ei în toate sensurile – atât la preparare, cât și la gust.

Somonul roz copt in maneca este usor de preparat iar rezultatul este un preparat original si gustos! Peștele este sărac în grăsimi, dietetic, util pentru copii și adulți. Și chiar acolo cu ea este o garnitură de cartofi. Prânzul sau cina pentru întreaga familie este gata imediat! Tot ce trebuie să faceți este să vă puneți cumpărăturile în mânecă și să vă ocupați de treburile voastre timp de o oră. Cuptorul va face totul pentru tine :)

Ingrediente:

• Somon roz proaspăt congelat – 1 bucată;
• Cartofi - 8-10 bucăți;
• Morcovi – 1-2 bucăți;
• Ceapa – 1 bucata;
• Sare, piper negru macinat dupa gust, suc de lamaie - optional.

Instrucțiuni:

Răzuiți ușor peștele - somonul roz are de obicei puțini solzi - și clătiți sub robinet. Frecați-l cu sare și puneți-l în mânecă - tăiați suficient din mânecă astfel încât să rămână 20 de centimetri de capete libere la margini.Acest lucru este necesar pentru ca ulterior să puteți lega mâneca.

Curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii felii, parcă pentru o friptură; morcovi - în cercuri, iar unii pot fi rasi grosier; tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Se amestecă totul, sare și piper.

Așezați amestecul de legume în mânecă, în jurul somonului roz, și legați strâns capetele mânecii, eliberând aerul din acesta.

Așezați mâneca pe o tavă de copt sau într-o formă și puneți-o la cuptor.

Coaceți somonul roz cu cartofi timp de o oră la 200C.

Serviți cald, imediat după gătire. Apropo, mâncarea din mânecă reține căldura mult timp - foarte convenabil dacă pregătiți un fel de mâncare înainte ca întreaga familie să se adune la masă.

Cursuri secunde

Descriere

Somon roz în mânecă Pentru coacere se pregateste rapid, dar iese suculent, gustos si aromat. Vă oferim o rețetă foto pas cu pas, conform căreia puteți găti cu ușurință peștele întreg, și nu doar bucățile lui. Farfurie gata Vei fi placut surprins de gustul si satietatea lui.

Sfat! Peștele poate fi servit ca masă singur sau ca garnitură. Acestea pot fi cartofi (fierți, prăjiți, copți), orice alte legume (proaspete sau fierte), terci sau paste. În principiu, orice garnitură este potrivită, așa că trebuie să vă concentrați pe propriile preferințe de gust.

Deci, să începem să gătim somon roz într-o mânecă la cuptor. Este suficient să urmați recomandările indicate în rețeta noastră vizuală, completată fotografii pas cu pas. Cu siguranta vei reusi. Peștele finit poate fi servit masa festiva sau pur și simplu răsfățați-i pe cei dragi diversificându-și dieta zilnică.

Vă dorim mult succes în experimentele culinare de acasă!

Ingrediente

Pași

De reteta pas cu pas cu fotografie, gătitul somonului roz în mânecă ar trebui să înceapă cu pregătirea peștelui. Ar trebui să fie curățat, eliberat de măruntaie, spălat și branhiile îndepărtate. Apoi, spălați lămâia și tăiați-o în jumătate de rondele. Pune lămâia pe pește și sare puțin după gust. Apoi, abdomenul trebuie asigurat cu scobitori.



Puneți somonul roz în mânecă, fixați pe ambele părți. Apoi faceți mai multe înțepături în mânecă, care vor permite aburului să iasă.



Puneți peștele în mânecă pe grătarul cuptorului (la rece).



Acum porniți cuptorul la 180 de grade. Cât timp ar trebui să coac somonul roz? 40 de minute sunt suficiente.



Apoi, puteți îndepărta peștele din mânecă și îndepărtați pielea. Uneori se lipește de mânecă, ceea ce arată inestetic, așa că este mai bine să scapi complet de el. Somonul roz copt suculent, făcut după o rețetă foto pas cu pas, trebuie așezat pe un vas, completat cu felii de lămâie, legume (roșii, ardei, castraveți) după dorință și servit. Poftă bună!

În ceea ce privește caracteristicile sale gustative, somonul roz este inferior altor pești de somon: este mai puțin gras, așa că se dovedește destul de uscat. În același timp, este accesibil și este mereu la reducere. De aici rezultă că trebuie să găsim Calea cea buna prepararea acestuia și bucurați-vă de gustul peștelui sănătos, conducând la conținutul de iod și cobalt.

Somonul roz este preparat în toate felurile posibile: fiert, prăjit, copt la cuptor și pe grătar, afumat, sărat și conservat și, de asemenea, gătit din el în supă de pește, făcută în cotlet și sufleu și adăugat în salate.

Una dintre cele mai de succes opțiuni este să coaceți somonul roz într-o pungă de copt. Astfel va iesi suculent, iar gustul va depinde de condimente si alte ingrediente.

Este important să nu folosiți în exces condimentele, acestea pot îneca aroma și gustul peștelui. Cele mai potrivite sunt sarea, piperul, uleiul vegetal și lămâia.

Și acum câteva rețete de somon roz în mâneca de copt.

Fripturi

Prepararea acestei rețete nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Ce să ia:

• carcasă de somon roz;
• amidon de cartofi;
• condimente pentru pește (gata);
• ulei vegetal;
• Vin alb.

Cum se face:

1. Tăiați somonul roz în fripturi.
2. Turnați condimentele de pește într-un bol, adăugați puțin amidon (pentru legare) și ulei vegetal, apoi amestecați.
3. Frecați amestecul pe bucățile de pește.
4. Puneți somonul roz într-un manșon de copt, turnați puțin vin și fixați-l cu o clemă specială care vine împreună cu punga.
5. Înțepăți mâneca în mai multe locuri cu o scobitoare și puneți la cuptor.
6. Gatiti aproximativ 20 de minute (preincalziti cuptorul la 180 de grade).

Somonul roz merge bine cu cartofi sau legume.

Pește întreg

O altă modalitate simplă de a găti rapid somonul roz dintr-un minim de ingrediente.

Ce să ia:

• un somon roz întreg;
• lămâie;
• sare de masă măcinată mijlocie.

Cum să gătească:

1. Pregătiți peștele: curățați, îndepărtați măruntaiele, tăiați branhiile, clătiți.
2. Tăiați lămâia în jumătăți de cercuri, puneți-le în carcasă (cantitate de lămâie - după gust) și adăugați puțină sare. Asigurați burta cu scobitori.
3. Puneți somonul roz într-un manșon de copt, legați-l, străpungeți-l și puneți-l pe un grătar rece.
4. Porniți cuptorul, setând temperatura la 180 de grade.
5. Coaceți aproximativ 40 de minute.
6. Scoateți peștele finit din mânecă, îndepărtați pielea și puneți-l pe o farfurie.

Serviți somon roz cu legume tocate: ardei gras, roșii, castraveți.

Cu cartofi

Ce să ia:

• un somon roz de 1 kg;
• doi morcovi;
• două cepe;
• 1 kg de cartofi;
• un pahar de smântână;
• condimente;
• verdeaţă.

Cum se face:

1. Tăiați peștele în bucăți de aproximativ 2 cm grosime.
2. Se curata morcovii si cartofii, se spala si se taie in cercuri.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Se sare si se pipereaza smantana.
5. Puneți bucăți de somon roz și legume într-un castron, turnați sos de smantanași se amestecă.
6. Puneți legumele și somonul roz într-un manșon de copt, legați și puneți la cuptorul încins
7. Coaceți aproximativ 40 de minute la 200 de grade.

Somonul roz gătit într-un manșon de copt cu cartofi și legume se dovedește foarte suculent și fraged.

Sub maioneză

În total, va fi nevoie de aproximativ două ore pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, fără să luăm în calcul murătura somonului roz.

Ce să ia:

• 700 g file de somon roz;
• cinci tuberculi de cartofi;
• o ceapă;
• trei roșii;
• 70 g brânză;
• 150 g maioneza;
• sare;
• praf de boia;
• nucşoară;
• mărar uscat

Cum se face:

1. Marinați fileul. Se amestecă nucșoară și boia și se rade peștele. Lăsați timp de trei ore.
2. Pregătiți legume: tăiați cartofii și roșiile în cercuri, ceapa în cuburi mici.
3. Puneți fileul marinat folie alimentară, stropiți cu sare.
4. Așezați cartofii deasupra peștelui.
5. Presarati ceapa tocata peste cartofi.
6. Apoi, puneți feliile de roșii și adăugați sare.
7. Următorul pas este să puneți maioneza deasupra și să o acoperiți cu brânză rasă.
8. Înfășurați peștele și legumele în folie alimentară și puneți la cuptorul încins timp de o oră.

Scoateți somonul roz din cuptor, desfaceți-l și presărați ierburi proaspete deasupra.

Dietetice

O altă rețetă de gătit somon roz într-o mânecă pentru coacere la cuptor.

Ce să ia:

• file de peste;
• lămâie;
• morcov;
• piper măcinat;
• sare.

Cum se face:

1. Se spală fileul de somon roz, se usucă și se taie în porții.
2. Se sareaza bucatile, se stropesc cu piper, se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa pestele la macerat.
3. Pregătiți o „blană” din legume. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie intr-o lingura de ulei vegetal pana devine transparenta. Se rad morcovii, se adauga la ceapa si se prajesc cateva minute pana se inmoaie. Puteți adăuga puțină apă la ceapă și morcovi pentru a face „blana” mai suculentă.
4. Puneți fileul marinat într-un manșon de copt, apoi puneți ceapa și morcovii în el, fixați sau legați punga și străpungeți-l în mai multe locuri.
5. Se pune manșonul cu conținutul într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.

Scoateți punga de pește din cuptor, tăiați-o și puneți vasul suculent finit pe farfurii. Îl poți mânca singur sau cu o garnitură, cum ar fi legume sau cartofi.

Somon roz umplut

Ce să ia:

• un somon roz mediu;
• doi căței de usturoi;
• o treime dintr-un pahar de orez rotund;
• doi morcovi;
• lămâie;
• doua oua;
• 150 ml vin alb sec;
• măsline;
• ulei vegetal;
• mărar;
• sare.

Cum se face:

1. Curățați peștele de solzi, îndepărtați branhiile, lăsați aripioarele.
2. Clătiți carcasa, puneți-o tabla de taiere iar folosind un cuțit ascuțit, separă cu grijă pielea și pulpa de oase, începând de la abdomen. Tăiați creasta la coadă și cap și îndepărtați scheletul.
3. Amesteca vinul cu sare si marinam pestele in el.
4. Se fierbe orezul, se fierbe la abur si se rade morcovii. Se combină orezul cu usturoiul tocat, se sparge două ouă, se adaugă morcovii, sarea și se amestecă.
5. Umpleți somonul roz cu amestec de orez și asigurați burta cu scobitori.
6. Puneți carcasa umplută într-un manșon de copt, legați-o și puneți-o la cuptor.

Când vasul este gata, tăiați sau rupeți punga și puneți la cuptor pentru încă câteva minute pentru a forma o crustă aurie.

Ornați somonul roz finit cu măsline, felii de lămâie și mărar.

Concluzie

Gătitul somonului roz într-o mânecă sau o pungă cu condimente, legume și alte ingrediente este o modalitate excelentă de a îmbunătăți gustul peștelui. Se va coace în suc propriu și va deveni foarte suculent. Pentru a se forma o crustă maro aurie, cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului trebuie să eliberați peștele din pungă și să-l lăsați să se rumenească.

Plăcinte și plăcinte, feluri principale etc. Dar felurile secundare preparate din acest delicios pește roșu sunt deosebit de populare, deoarece dezvăluie pe deplin gustul minunat al acestui produs.

Beneficiile preparatelor preparate din somon roz

Multe gospodine iubesc să pregătească mâncăruri din somon roz, deoarece are multe calități gustative minunate, dar este ieftin. În plus, somonul roz are puține oase, așa că poate fi adăugat în diverse feluri de mâncare.

Principalul avantaj al acestui pește roșu este că nu este carne prea sărată, delicioasă, conținând vitamine și microelemente utile de care lipsesc organismul nostru.

Ca tratament termic pentru gătitul peștelui, puteți alege o varietate de metode - în aluat, în folie, în mânecă, în sosuri, aburit etc.

Un real ajutor pentru gospodinele moderne este un manșon special pentru diverse feluri de mâncare. Puteți achiziționa acest dispozitiv simplu de la orice magazin specializat în produse de bucătărie.

Fructele de mare din mânecă sunt aromate, suculente și, cel mai important, conțin un minim de calorii.

Somon roz gătit în mânecă cu cartofi

Roșu, gătit în mânecă, este ușor de preparat, iar chiar și celui mai răsfățat gurmand îi va plăcea rezultatul final. Pe lângă somonul roz slab, puteți coace o garnitură de cartofi în mânecă. Un fel al doilea delicios pentru întreaga familie este gata!

Pentru a pregăti felul de mâncare vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cartofi – 10 buc.
• ceapa – 1 buc.
• morcovi – 2 buc.
• peste (proaspat sau congelat) – 1 somon roz
• suc de lamaie - optional
• condimente - după gust

Preparare:

1. Răzuiți ușor somonul roz - de obicei sunt puține solzi pe somonul roșu - și clătiți-l sub jet de apă. Apoi ne freci peștele cu sare și piper negru și pune-l într-o mânecă. Rețineți doar că ar trebui să existe puțin spațiu liber la marginile mânecii, astfel încât să poată fi legată cu ușurință.
2. Spălați și curățați cartofii, ceapa și morcovii. Tăiați morcovii în felii subțiri sau dați-i pe răzătoare grosieră, iar cartofii felii mici - ca pentru prăjire. Ceapa poate fi tocata grosier.
3. Se amestecă totul bine, piper și sare după gust.
4. Amestecul de legume îl vom pune în mâneca noastră minune, în jurul celei noastre roșii, iar apoi, după eliberarea aerului, vom lega strâns ambele capete ale mânecii.
5. Se pune somonul roz cu garnitura in maneca pe o tava de copt (sau intr-o forma) si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Mâncarea trebuie coaptă în mânecă timp de aproximativ o oră.

Imediat după pregătire, puteți servi cald. Este de remarcat faptul că mâncarea rămâne caldă în mânecă pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce este foarte convenabil.

Rețeta descrisă mai sus nu este singura modalitate de a găti pește roșu la cuptor. Să ne uităm la câteva rețete mai interesante.

Somon roz copt cu ciuperci

Pentru a pregăti felul de mâncare avem nevoie de:

• pește roșu – 1 kg.
• ceapa (ceapa) – 1 buc.
• champignon (proaspete sau murate) – 300 g.
• condimente - după gust
• maioneza – pentru condimentarea legumelor

Preparare:

1. Mai întâi, să ne dezghețăm somonul roz, să-l curățăm de solzi și să clătim bine sub jet de apă.
2. Tăiați șampioanele în cuburi mici, iar ceapa în inele sau jumătate. Apoi amestecați în jumătate de inele ceapa cu si asezoneaza amestecul de legume cu maioneza.
3. Umpleți somonul roz, sărat în prealabil pe dinăuntru și pe dinafară, cu un amestec de legume.
4. Apoi transferăm peștele într-un manșon de copt, legăm ambele capete și îl punem într-o formă specială sau pe o foaie de copt.

Peștele este copt timp de șaizeci de minute. Pentru a da vasului o crustă aurie, puteți tăia partea superioară a mânecii cu 3-5 minute înainte de a fi gata.

Somon roz in maneca, copt cu legume

Pentru a pregăti felul de mâncare, vom avea nevoie de următoarele produse:

• somon roz – 400 g.
• dovlecel – 200 g.
• ceapa (ceapa) – 2 buc.
• morcovi – 2 buc.
• tuberculi de cartofi – 5 buc.
• varză (conopidă) – un cap mic
• ardei (ardei gras rosu) – 1 buc.
• lamaie (poti folosi suc de citrice)
• verdeaţă
• condimente - după gust
• ulei - 2-3 linguri. linguri

Preparare:

1. Curățați somonul roz de solzi și oase și tăiați în bucăți. Apoi freci bucățile de somon roz cu piper și sare.
2. Stropiți cu suc de lămâie. De asemenea, este recomandat să acoperiți somonul roz cu ulei. Ulei vegetal poate fi înlocuit cu ulei de măsline.
3. Tăiați fiecare cartof (pre-curățat) în 4 părți, tocați grosier dovlecelul și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se curăță ardeiul din semințe și se toacă grosier. Tăiați mărunt verdeața (care vă place mai mult).
4. Să ne punem toate legumele într-un vas separat, să asezonăm cu piper și sare și să amestecăm bine.
5. Adăugați ierburi și 2 linguri de ulei la amestecul de legume, amestecați totul bine.
6. Să punem ingredientele noastre