Fruta em segundo lugar. Frutas exóticas: foto, nomes e descrição

Lichia (Lichia, ameixa chinesa, Lichia).

Frutos vermelhos redondos, até 4 cm de diâmetro. Maravilhosa, deliciosa fruta. Tem um osso no meio. Parece Longo na forma, textura e pedra, mas com sabor e aroma mais ricos. Muito suculento, doce, às vezes azedo. A casca é facilmente separada da polpa branco-transparente.

Infelizmente, a lichia fresca não pode ser consumida durante todo o ano: a temporada de colheita da lichia começa em maio e dura até o final de julho. Durante o resto do ano é quase impossível encontrá-lo.

Durante a entressafra na Ásia, as lichias enlatadas podem ser compradas em potes ou sacolas plásticas em seu próprio suco ou leite de coco.

Frutas maduras mantêm-se na geladeira por até duas semanas. Você pode congelar e armazenar no freezer por até 3 meses frutas descascadas.

A lichia contém muitas proteínas, pectinas, potássio, magnésio e vitamina C. Um teor muito alto de ácido nicotínico - vitamina PP, que previne ativamente o desenvolvimento da aterosclerose. A ampla prevalência de lichia nos países do Sudeste Asiático é a razão para o baixo nível de aterosclerose nesta região.

Rambutão

Rambutan (Rambutan, Ngo, "fruto peludo").

Frutos redondos de cor vermelha, com até 5 cm de diâmetro, cobertos com processos macios como espinhos. A polpa que reveste a pedra é uma massa elástica branca transparente, de sabor adocicado agradável, às vezes com um tom azedo. A pedra está bem ligada à polpa e é comestível.

Contém carboidratos, proteínas, cálcio, fósforo, ferro, ácido nicotínico e vitamina C. As frutas têm vida útil curta - até 7 dias na geladeira.

Época de colheita: maio a outubro.

Ele é limpo cortando a casca com uma faca, ou sem usar uma faca, como se estivesse torcendo a fruta no meio.

O rambutan é comido fresco, compotas e geleias cozidas, enlatadas.

Mangostão

Mangostão (mangostão, mangostão, mangostão, garcinia, mankut).

Os frutos são do tamanho de uma pequena maçã escura. roxo. Sob a pele grossa e não comestível está a polpa comestível na forma de dentes de alho. A polpa é doce com acidez, muito saborosa, não como qualquer outra coisa. Geralmente sem caroço, embora algumas frutas tenham caroços pequenos e macios que podem ser consumidos.

Às vezes há frutos doentes de Mangostão, com uma polpa cremosa escura, pegajosa e de sabor desagradável. Essas frutas não podem ser identificadas até que você as descasque.

A época de colheita é de abril a setembro.

As substâncias naturais biologicamente ativas contidas no mangostão reduzem as reações inflamatórias: inchaço, dor, vermelhidão, alta temperatura.

Olho do Dragão

Olho de dragão (pitahaya, pitaya, lua yang, fruta do dragão, pitaya).

Estes são os frutos de um cacto. O olho do dragão é a versão russa do nome desta fruta. O nome internacional é Dragon Fruit.

Frutos bastante grandes e oblongos (do tamanho da palma da mão) vermelhos, rosados ​​ou amarelos por fora. Dentro a polpa é branca ou vermelha, pontilhada com pequenas sementes pretas. A polpa é muito tenra, suculenta, ligeiramente doce, com um sabor inexpressivo. É conveniente comer com uma colher, retirando a polpa da fruta cortada ao meio.

O olho do dragão é útil para dores de estômago, diabetes ou outra doença endócrina.

As épocas de colheita são durante todo o ano.

durião

Rei das frutas. Os frutos são muito grandes: até 8 quilos.

Uma fruta famosa em todo o mundo pelo seu cheiro. Quase todo mundo já ouviu falar, alguns sentiram o cheiro e muito poucos provaram. Seu cheiro lembra o cheiro de cebola, alho e meias gastas. Com esta fruta, por causa do seu cheiro, é até proibido entrar em hotéis, transportes e outros locais públicos. Para lembrá-lo da proibição na Tailândia, por exemplo, eles penduram placas com a imagem de uma fruta riscada.

A polpa doce da fruta tem uma textura muito delicada e não corresponde a um odor desagradável. Você deve experimentar esta fruta, mesmo que apenas pela razão de que muitos já ouviram falar dela, mas poucos se atrevem a experimentá-la. Mas em vão. O sabor é muito agradável, e a própria fruta é considerada a fruta mais valiosa da Ásia. É muito rico em calorias e saudável. Durian também tem a reputação de ser um poderoso afrodisíaco.

Vendido cortado (em fatias) e embalado em polietileno. Nos supermercados, você pode encontrar doces muito interessantes com sabor e cheiro de Durian.

Sala

Sala (salak, rakum, fruta de cobra, fruta de cobra, sala)

Frutos oblongos ou redondos de tamanho pequeno (cerca de 5 cm de comprimento) de cor vermelha (Rakum) ou marrom (Salak), cobertos com pequenos espinhos densos.

Fruta com um sabor agridoce muito incomum, brilhante. Alguém lembra um caqui, alguém uma pêra. Vale a pena tentar pelo menos uma vez, e depois como você gosta ...

Você deve ter cuidado ao descascar a fruta: os espinhos são muito densos e cavam na pele. É melhor usar uma faca.

A temporada é de abril a junho.

Carambola (Carambola, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Carambola).

"Estrela dos trópicos" - no contexto da forma, representamos um asterisco.

Fruta com casca comestível, comida inteira (há pequenas sementes dentro). A principal vantagem é um cheiro agradável e suculência. O sabor não é particularmente distinguido por nada - ligeiramente doce ou doce e azedo, lembrando um pouco de comer maçãs. Fruta suficientemente suculenta e sacia perfeitamente a sede.

Vendido durante todo o ano.

Pessoas com insuficiência renal grave não são recomendadas para consumir Carambola.

Longan (Lam-yai, Olho do Dragão).

Frutos pequenos, semelhantes a batatas pequenas, cobertos com uma pele fina não comestível e um osso não comestível no interior.

A polpa do Longan é muito suculenta, tem um sabor doce, muito aromático, com um toque peculiar.

A temporada é de julho a setembro.

Long Kong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Frutas Longkong, como Longan, são semelhantes a batatas pequenas, mas são um pouco maiores em tamanho e têm um tom amarelado. É possível distinguir o Longan se você descascar a fruta da casca: descascada, parece alho.

Eles têm um sabor doce e azedo interessante. Frutas Ricas em cálcio, fósforo, carboidratos e vitamina C. A pele queimada do Longkong exala um cheiro perfumado que não é apenas agradável, mas também benéfico, pois serve como um excelente repelente.

Frutas frescas podem ser armazenadas na geladeira por não mais que 4-5 dias. A casca de uma fruta madura deve ser densa, sem rachaduras, caso contrário, a fruta se deteriorará rapidamente.

A temporada é de abril a junho.

Às vezes, uma variedade também é vendida - Langsat, que não parece diferente, mas tem um sabor levemente amargo.

Jaca (Eve, Khanoon, Jaca, Nangka, fruta-pão indiana).

Os frutos de jaca são os maiores frutos que crescem nas árvores: seu peso chega a 34 kg. Dentro da fruta há várias grandes fatias amarelas e doces de polpa comestível. Essas fatias são vendidas já descascadas, porque você mesmo não consegue lidar com esse gigante.

A polpa tem um sabor açucarado, que lembra melão e marshmallow. É muito nutritivo: contêm cerca de 40% de hidratos de carbono (amido) - mais do que no pão.

A temporada é de janeiro a agosto.

Você pode correr o risco de trazer um monstro para casa como um todo, ele pode ser armazenado na geladeira por até 2 meses. Mas é melhor comprar fatias de polpa picadas e embaladas.

Importante! Algumas pessoas têm uma reação insalubre na garganta depois de comer Jaca - espasmos, torna-se difícil de engolir. Geralmente tudo passa em uma ou duas horas. Talvez seja uma reação alérgica. Tome cuidado.

Abacaxi (Abacaxi).

As frutas de abacaxi não precisam de comentários especiais.

Deve-se notar apenas que Abacaxi comprado na Ásia e Abacaxi comprado na Rússia são coisas completamente diferentes. Abacaxis na Rússia são uma imitação patética de abacaxis reais que você pode provar em sua terra natal.

Separadamente, vale destacar o abacaxi tailandês - considerado o mais delicioso do mundo. Você deve definitivamente experimentá-lo e não se esqueça de trazê-lo para casa com você para mimar seus entes queridos. Para consumo no local, é melhor comprar já descascado.

Temporada de abacaxi - o ano todo

Manga (manga).

Segundo algumas estimativas, a manga é considerada a fruta mais deliciosa do mundo.

A manga é bastante conhecida e vendida na Rússia. No entanto, o sabor e aroma da Manga em sua terra natal é muito diferente do que é vendido em nossas lojas. Na Ásia, seus frutos são muito mais perfumados, suculentos e o sabor é mais intenso. E, de fato, quando você come uma manga fresca e madura cultivada, por exemplo, em Tailândia parece que não há nada mais saboroso.

A fruta é coberta com uma casca não comestível que não se separa da polpa: deve ser cortada em uma camada fina com uma faca. Dentro do fruto há um osso bastante grande e achatado, do qual a polpa também não se parte, e deve ser separado do caroço com uma faca, ou simplesmente comido.

A cor da manga varia do verde ao amarelo (às vezes ao amarelo-laranja ou vermelho) dependendo do grau de maturidade. Para consumo no local, é melhor comprar as frutas mais maduras - amarelas ou laranja. Sem geladeira, essas frutas podem ser armazenadas por até 5 dias, na geladeira por até 30 dias, a menos, é claro, que tenham sido armazenadas em outro lugar antes.

Se você quiser trazer várias frutas para casa, poderá comprar frutas de maturidade média, de cor esverdeada. Mantêm-se bem e amadurecem na estrada ou já em casa.

noina

Noina (maçã de açúcar, Annona escamosa, maçã de açúcar, doce, noi-na).

Outra fruta inusitada que não tem análogos e não se parece com nenhuma das frutas a que estamos acostumados. As frutas Noina são do tamanho de maçã grande, verde, irregular.

Dentro da fruta há uma polpa doce e perfumada e muitas pequenas sementes duras.

É muito inconveniente limpar devido à pele esburacada. Se a fruta estiver madura, a polpa pode ser comida com uma colher, depois de cortar a fruta ao meio.

A fruta é rica em vitamina C, aminoácidos e cálcio.

A temporada é de junho a setembro.

Tamarindo doce

Tamarindo doce (Tamarindo doce, tâmara indiana).

O tamarindo é considerado uma especiaria da família das leguminosas, mas também é usado como uma fruta comum. Frutos com até 15 centímetros de comprimento têm uma forma curva irregular. Há também uma variedade de Tamarindo - Tamarindo verde.

Sob a casca dura e marrom, semelhante a uma casca, há uma polpa marrom, doce e azeda, com sabor azedo. Tenha cuidado - dentro do Tamarind existem grandes ossos duros.

Embebendo o tamarindo em água e moendo em uma peneira, obtém-se o suco. Doces são feitos de tamarindo seco maduro. Você pode comprar na loja e levar para casa um maravilhoso molho de tamarindo para carne e xarope de tamarindo doce (para fazer coquetéis.

Esta fruta é rica em vitamina A, ácidos orgânicos e açúcares complexos. O tamarindo também é usado como laxante.

A temporada é de outubro a fevereiro.

Mammea americana (Mammea americana).

Esta fruta, também conhecida como damasco americano e damasco das Antilhas, vem de América do Sul, embora agora possa ser encontrado em quase todos os países tropicais.

Esta fruta, que na verdade é uma baga, é bastante grande, crescendo até 20 centímetros de diâmetro. Dentro há um grande ou vários (até quatro) ossos menores. A polpa é muito saborosa e perfumada e, de acordo com seu segundo nome, tem gosto e cheiro de damasco e manga.

A época de maturação é diferente dependendo da região, mas principalmente de maio a agosto.

Cherimóia (Annona cherimola).

A cherimoya também é conhecida como Cream Apple e Ice Cream Tree. Em alguns países, a fruta é geralmente conhecida por nomes completamente diferentes: no Brasil - Graviola, no México - Roox, na Guatemala - Pac ou Tzumux, em El Salvador - Anona poshte, em Belize - Tukib, no Haiti - Cachiman la Chine, nas Filipinas - Atis , na Ilha Cook - Sasalapa. O berço do fruto é a América do Sul, mas pode ser encontrado nos países da Ásia e África do Sul que são quentes o ano todo, assim como na Austrália, Espanha, Israel, Portugal, Itália, Egito, Líbia e Argélia. No entanto, nesses países a fruta é rara. É mais comum no continente americano.

É bastante difícil reconhecer o fruto da Cherimóia à primeira vista inexperiente, pois existem vários tipos com diferentes superfícies (grumosas, lisas ou mistas). Uma das variedades tuberculadas, incluindo Noina (veja acima), que é difundida nos países do Sudeste Asiático. O tamanho da fruta é de 10 a 20 centímetros de diâmetro e a forma da fruta cortada se assemelha a um coração. A polpa lembra uma laranja na textura e geralmente é comida de colher, muito saborosa e tem gosto de banana e maracujá, mamão e abacaxi, e morangos com creme de uma só vez. A polpa contém caroços muito duros do tamanho de uma ervilha, então tome cuidado, caso contrário você pode ficar sem um dente. Geralmente é vendido um pouco maduro e firme e deve se deitar (2-3 dias) antes de obter seu sabor e textura realmente incríveis.

A época de maturação é geralmente de fevereiro a abril.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Esta fruta também é conhecida como Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. A pátria da fruta é o Sudeste Asiático, mas agora cresce em todos os países tropicais.

A fruta Noni se assemelha a uma batata grande em forma e tamanho. Noni não pode ser chamado de muito saboroso e perfumado e, aparentemente, é por isso que os turistas raramente o encontram. Frutas maduras têm um cheiro desagradável (que lembra o cheiro de queijo mofado) e um sabor amargo, mas são consideradas muito úteis. Em algumas regiões, o noni é um alimento básico para os pobres. Geralmente é consumido com sal. O suco de noni também é popular.

Noni dá frutos durante todo o ano. Mas você pode encontrá-lo não em todos os mercados de frutas, mas, como regra, nos mercados para moradores locais.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Esta fruta cresce exclusivamente no continente africano. E não é fácil encontrá-lo fresco à venda em outras regiões. O fato é que, após o amadurecimento, as frutas quase imediatamente começam a fermentar por dentro, transformando-se em uma bebida com baixo teor alcoólico. Esta propriedade da marula é apreciada não apenas pelos habitantes da África, mas também pelos animais. Depois de comer frutos de marula que caíram no chão, muitas vezes ficam "bêbados".

Frutos maduros de Marula são de cor amarela. O tamanho da fruta é de cerca de 4 cm de diâmetro, e dentro é polpa branca e uma pedra dura. A marula não tem um sabor marcante, mas sua carne é muito suculenta e tem um aroma agradável até começar a fermentar. A polpa também contém uma enorme quantidade de vitamina C.

A temporada de colheita de Marula ocorre em março-abril.

Maravilhosa Platonia (Platonia insignis)

Platonia cresce apenas nos países da América do Sul. É impossível encontrá-lo nos países do Sudeste Asiático.

Os frutos da Platonia têm até 12 centímetros de tamanho, com uma casca grande e grossa. Sob a casca há uma polpa branca tenra com sabor agridoce e várias sementes grandes.

Kumquat (Kumquat)

Kumquat também é conhecido como Fortunella, Kinkan, laranjas japonesas. Esta é uma planta cítrica. Cresce no sul da China, mas também é amplamente distribuído em outros países tropicais. As frutas kumquat também podem ser encontradas nas prateleiras de nossas lojas, mas o sabor não é o que você pode experimentar em casa na forma mais fresca.

Os frutos do kumquat são pequenos (de 2 a 4 centímetros), semelhantes a pequenas laranjas oblongas ou tangerinas. Por fora coberto com uma casca comestível muito fina, por dentro e em estrutura e sabor quase igual a uma laranja, talvez um pouco mais azeda e amarga. Comido inteiro (exceto ossos).

A época de maturação é de maio a junho, você pode comprar o ano todo.

Goiaba (Guiava)

A goiaba (Guajava), goiaba ou goiaba é encontrada em quase todos os países tropicais e subtropicais. Apesar do fato de a fruta ser considerada exótica, você não deve esperar um sabor exótico: um sabor bastante medíocre e levemente adocicado que lembra uma pêra. Pode valer a pena tentar uma vez, mas é improvável que você se torne um fã dele. Outra coisa é o aroma: é bastante agradável e muito forte. Além disso, a fruta é muito útil, rica em vitamina C e eleva perfeitamente o tom geral do corpo e melhora a saúde.

Os frutos vêm em vários tamanhos (de 4 a 15 centímetros), redondos, oblongos e em forma de pêra. Pele, caroços e polpa, todos comestíveis.

Maracujá / Maracujá

Esta fruta exótica também é chamada de Maracujá, Passiflora (Passiflora), Flor de Maracujá Comestível, Granadilla. A pátria é a América do Sul, mas pode ser encontrada na maioria dos países tropicais, incluindo os países do Sudeste Asiático. Maracujá recebeu seu segundo nome porque é creditado com as propriedades de um forte afrodisíaco.

Os maracujás têm uma textura lisa, ligeiramente alongada Forma redonda, até 8 cm de diâmetro. Os frutos maduros têm uma cor suculenta muito brilhante e são amarelos, roxos, rosa ou vermelhos. Os frutos amarelos são menos doces que os demais. A polpa também vem em uma variedade de cores. Sob a casca não comestível há uma polpa doce e azeda gelatinosa com sementes. Você não pode chamá-lo de especialmente saboroso, sucos, geleias, etc. feitos com ele são muito mais saborosos.

Quando usado, é mais conveniente cortar a fruta ao meio e comer a polpa com uma colher. Os ossos da polpa também são comestíveis, mas causam sonolência, por isso é melhor não abusar deles. O suco de maracujá, aliás, também tem efeito calmante e causa sonolência. As frutas mais maduras e deliciosas são aquelas cuja pele não é perfeitamente lisa, mas coberta de “rugas” ou pequenas “dentes” (estas são as frutas mais maduras).

A época de maturação é de maio a agosto. O maracujá pode ser armazenado na geladeira por uma semana.

Abacate

Os abacates também são chamados de Perseus Americana e Alligator Pear. O abacate é considerado uma fruta. Pode ser cientificamente verdade, mas tem mais gosto de vegetal.

Os frutos do abacate são em forma de pêra, com até 20 centímetros de comprimento. Coberto com uma casca insípida e não comestível. Dentro há uma polpa densa como uma pêra e um osso grande. A carne tem gosto de pêra verde ou abóbora e não é nada de especial. Abacates são mais comumente usados ​​para cozinhar do que para comer cru. Portanto, não corra para ter certeza de experimentar esta fruta. Mas os pratos preparados com Abacate podem ser muito variados. mesa festiva. Na Internet você pode encontrar muitas receitas de pratos de abacate, incluindo saladas, sopas, pratos principais, mas nas férias é improvável que você precise de tudo isso, então não pode olhar para o Abacate.

Fruta-pão (Artocarpus altilis, fruta-pão, pana)

Não confunda fruta-pão com jaca. A jaca, embora conhecida como fruta-pão indiana, é na verdade uma fruta completamente diferente.

A fruta-pão pode ser encontrada em todas as regiões tropicais, mas principalmente nos países do Sudeste Asiático e Oceania. Devido ao altíssimo rendimento da fruta-pão, seus frutos são em alguns países o principal produto de retrocesso, como nossas batatas, por exemplo.

Os frutos da fruta-pão são arredondados, muito grandes, podem chegar a 30 centímetros de diâmetro e quatro quilos de peso. Em sua forma crua, como uma fruta, as frutas maduras são consumidas e as frutas verdes são usadas como vegetais na culinária. É melhor comprar frutas maduras nas férias, e melhor ainda já cortadas em porções, porque. você mal pode cortar e comer a fruta inteira. Em uma fruta madura, a polpa fica macia e levemente adocicada, tem gosto de banana e batata. Para não dizer que o sabor é excelente e, portanto, a fruta-pão não é frequentemente encontrada nos mercados turísticos de frutas. O sabor do pão só pode ser sentido ao preparar uma fruta verde.

Época de maturação da fruta-pão, 9 meses por ano. Você pode comprar frutas frescas durante todo o ano.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) também é conhecida como a uva brasileira. Você pode encontrá-lo principalmente nos países da América do Sul, mas às vezes também é encontrado nos países do Sudeste Asiático.

Esta é uma fruta exótica muito interessante, saborosa e rara. Se você puder encontrá-lo e experimentá-lo, considere-se com sorte. O fato é que a jabuticabeira cresce muito lentamente, por isso praticamente não é cultivada.

A forma como os frutos crescem também é interessante: eles crescem diretamente no tronco, e não nos galhos de uma árvore. Os frutos são pequenos (até 4 cm de diâmetro), roxo escuro. Sob uma casca fina e densa (não comestível) há uma polpa macia gelatinosa e muito saborosa com várias sementes.

A árvore dá frutos quase o ano todo.

O melão Kiwano também é conhecido como melão com chifres, pepino africano, pepino das Antilhas, pepino com chifres, anguria. Kiwano realmente parece um grande pepino em uma seção. Embora seja uma fruta, outra questão. O fato é que os frutos do Kiwano crescem em uma videira. É cultivada principalmente na África, Nova Zelândia, no continente americano.

Os frutos do kiwano são oblongos, com até 12 centímetros de comprimento. A cor é amarela, laranja e vermelha, dependendo do grau de maturação. Sob uma casca densa, a carne é verde, o sabor lembra um pouco de pepino, banana e melão. A fruta não é descascada, mas cortada em fatias ou metades (como um melão comum), e depois a polpa é comida. Na forma crua, tanto as frutas verdes quanto as verdes são consumidas. Os frutos verdes podem ser consumidos com os caroços, pois são macios. Também usado com sal.

Fruta mágica (fruta milagrosa)

A fruta mágica cresce em África Ocidental. Não tem um sabor exótico excepcional, mas é conhecido e interessante porque depois de comê-lo, por cerca de uma hora, todos os alimentos parecerão doces para você. O fato é que a Fruta Mágica contém uma certa proteína que bloqueia por algum tempo as papilas gustativas da língua, responsáveis ​​pelo sabor azedo. Então você pode comer limão e terá um sabor doce para você. É verdade que apenas frutas frescas depenadas têm essa propriedade e, durante o armazenamento, perdem rapidamente. Portanto, não se surpreenda se o truque não funcionar com frutas compradas.

Os frutos crescem em pequenas árvores ou arbustos, têm uma forma oblonga arredondada, 2-3 centímetros de comprimento, de cor vermelha, com um osso duro no interior.

A fruta mágica dá frutos quase o ano todo.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Bail às vezes é chamado de "Stone Apple" por causa de sua casca. Muito difundido no Sudeste Asiático.

As frutas de fiança não são tão fáceis de encontrar nos mercados de frutas em sua totalidade. E mesmo que você o conheça, você mesmo não vai lidar com ele. O fato é que sua casca é dura como uma pedra, e é impossível chegar à polpa sem martelo ou machadinha.

As frutas são redondas ou em forma de pêra de diâmetro até 20 centímetros. A fruta madura é amarela. Dentro da polpa e algumas sementes cobertas de pêlos. A polpa é amarela, perfumada, não muito doce e ligeiramente adstringente.

Se você não puder provar a fruta fresca (com o que, em geral, você não deve se preocupar), você pode comprar o chá das frutas Bail, chamado Matum. É uma fruta cortada em fatias e seca. Acredita-se que seja muito eficaz no tratamento resfriados, doenças brônquicas e asmáticas.

A Mão de Buda é uma variedade de Citron. Também é chamado de Dedos de Buda e Dedo Cidra.

Decidimos mencionar esta fruta muito exótica para que você não a experimente durante suas férias em um paraíso tropical. Esta fruta não é aquela que você apreciará o sabor. Sem dúvida, a fruta é muito interessante e útil e, quando você a vir, provavelmente terá vontade de experimentá-la. Mas não se apresse. É amplamente utilizado na culinária, mas é improvável que você o coma. O fruto da Mão de Buda é composto quase inteiramente de uma casca (a polpa não é comestível), que é semelhante à casca de um limão no sabor (sabor amargo e azedo) e no cheiro violeta.

A forma do fruto é muito interessante e parece uma palmeira com grande quantidade dedos de até 40 cm de comprimento. Você pode comprá-lo apenas para trazê-lo para casa como lembrança, e já em casa cozinhar vários pratos com sabor cítrico (compota, geléia, frutas cristalizadas).

Somente o viajante mais tímido, encontrando-se em um país exótico, envergonhado pela aparência, cheiro ou nome, se recusará a experimentar alguma fruta desconhecida. Acostumados a maçãs e laranjas, os turistas dificilmente se forçam a morder um pedaço de mangostão, durião ou arenque. Entretanto, é a revelação gastronómica que pode tornar-se numa das impressões mais vivas de toda a viagem.

Abaixo estão frutas exóticas de diferentes países - com foto, descrição e equivalentes em inglês dos nomes.

Durian

Os frutos do durião - "uma fruta com sabor de céu e cheiro de inferno" - são de formato oval irregular, com espinhos muito afiados. Sob a pele - polpa viscosa com sabor único. O “rei das frutas” tem um cheiro forte de amônia, tão forte que o durian é proibido de ser transportado em aviões e levado para quartos de hotel, como evidenciam os cartazes e placas correspondentes na entrada. A fruta mais perfumada e exótica da Tailândia é muito rica em vitaminas e nutrientes.

Algumas regras para quem quer provar (de jeito nenhum tentar!) Durian:

• Não tente escolher a fruta você mesmo, especialmente fora da estação. Pergunte ao vendedor sobre isso, deixe-o cortar e embalá-lo em um filme transparente. Ou encontre frutas já embaladas no supermercado.
• Pressione levemente a polpa. Não deve ser elástico, mas deslizar facilmente sob os dedos, pois manteiga. A polpa elástica já tem um cheiro desagradável.
• É indesejável combinar com álcool, pois a polpa do durião atua no corpo como um estimulante de grande poder. Os tailandeses acreditam que o durian aquece o corpo, e um provérbio tailandês diz que o "calor" do durian pode ser temperado com o frescor do mangostão.

Onde tentar: Tailândia, Filipinas, Vietnã, Malásia, Camboja.

Estação: Abril a setembro, dependendo da região.

Mangostão

Outros nomes são mangostão, mangostão. É uma fruta delicada com casca roxa grossa e folhas redondas no caule. A polpa branca lembra uma laranja descascada e tem um sabor agridoce indescritível. Dentro do mangostão há seis ou mais fatias brancas e macias: quanto mais, menos sementes. Para escolher o mangostão certo, você precisa pegar as frutas mais roxas na mão e espremer suavemente: a casca não deve ser dura, mas também não muito macia. Se a pele se romper de forma desigual em diferentes lugares, o feto já está obsoleto. Você pode abrir a fruta fazendo um buraco na casca com uma faca e os dedos. Não tente pegar as fatias com as mãos: a polpa é tão macia que você simplesmente a esmaga. Atende bem o transporte.

Onde tentar: Mianmar, Tailândia, Vietnã, Camboja, Malásia, Índia, Filipinas, Sri Lanka, Colômbia, Panamá, Costa Rica.

Estação:

Jaca

Outros nomes são fruta-pão indiana, véspera. É uma fruta grande com casca espessa, pontiaguda e verde-amarelada. A polpa é amarela, doce, com cheiro e sabor inusitados de pêra duquesa. Os segmentos são separados uns dos outros e vendidos em sacos. A polpa madura é comida fresca, a verde é cozida. A jaca é misturada com outras frutas, adicionada ao sorvete, leite de coco. As sementes são comestíveis quando fervidas.

Onde tentar: Filipinas, Tailândia, Vietnã, Malásia, Camboja, Cingapura.

Estação: Janeiro a agosto, dependendo da região.

Lichia (Lichia)

Outros nomes são lichia, ameixa chinesa. A fruta em forma de coração ou redonda cresce em cachos. Sob a pele vermelha brilhante há uma polpa branca transparente, suculenta e de sabor doce. Na entressafra nos países asiáticos, esses frutas tropicais Vendido em forma enlatada ou em sacos plásticos.

Onde tentar: Tailândia, Camboja, Indonésia, Austrália, China.

Estação: de maio a julho.

Manga

Uma das frutas mais populares em todos os países tropicais. Os frutos são grandes, ovóides, alongados ou de forma esférica. A polpa é amarela e laranja, suculenta, doce. O cheiro da manga lembra o aroma de damasco, rosa, melão, limão. Frutas verdes verdes também são comidas - elas são comidas com sal e pimenta. É conveniente descascar a fruta com uma faca afiada.

Onde tentar: Filipinas, Índia, Tailândia, Indonésia, Mianmar, Vietnã, China, Paquistão, México, Brasil, Cuba.

Estação: todo o ano; pico na Tailândia de março a maio, no Vietnã no inverno e na primavera, na Indonésia de setembro a dezembro.

Mamão

grande fruta com pele amarelo-esverdeada. Os frutos cilíndricos de frutas exóticas atingem 20 centímetros de comprimento. O sabor é um cruzamento entre melão e abóbora. O mamão maduro tem uma polpa laranja brilhante que é extraordinariamente macia e agradável de comer e ajuda na digestão. O mamão verde é adicionado a uma salada tailandesa picante (som tam), é frito e a carne é cozida com ele.

Onde tentar:Índia, Tailândia, Sri Lanka, Bali, Indonésia, Filipinas, México, Brasil, Colômbia.

Estação: todo o ano.

Longan

Outros nomes são lam-yai, "olho de dragão". É uma fruta redonda e marrom que se parece com uma pequena batata. Muito doce e suculento e rico em calorias. A pele facilmente descascável cobre uma polpa transparente branca ou rosa, de consistência próxima à gelatina. No centro da fruta há um grande osso preto. Longan é bom para a saúde, mas você não deve comer muito de uma vez: isso levará a um aumento na temperatura corporal.

Onde tentar: Tailândia, Vietnã, Camboja, China.

Estação: meados de junho a meados de setembro.

Rambutão

Rambutan é um dos mais famosos frutas tropicais, que é caracterizada por "aumento da pilosidade". Sob a pele felpuda vermelha encontra-se uma carne branca translúcida com um sabor doce. Para chegar até ele, você precisa "torcer" a fruta no meio. Os frutos são consumidos frescos ou enlatados com açúcar. As sementes cruas são venenosas, enquanto as sementes torradas são inofensivas. Ao escolher, você precisa se guiar pela cor: quanto mais rosa, melhor.

Onde tentar: Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Índia, parcialmente Colômbia, Equador, Cuba.

Estação: meados de abril a meados de outubro.

Pitaya

Outros nomes são pitahaya, yang longo, "fruta do dragão", "fruta do dragão". Este é o fruto de um cacto do gênero Hylocereus (pitaia doce). Muito bonito na aparência: rosa brilhante, do tamanho de uma maçã grande, ligeiramente alongada. A casca é coberta com grandes escamas, as bordas são verdes. Se você remover a casca (como no caso de uma laranja), no interior você pode ver uma polpa branca, vermelha ou roxa densa com muitas sementes pequenas. Bom em coquetéis de frutas em combinação com limão.

Onde tentar: Vietnã, Tailândia, Filipinas, Indonésia, Sri Lanka, Malásia, China, Taiwan, parcialmente Japão, EUA, Austrália, Israel.

Estação: todo o ano.

Carambola (Carambola)

Outros nomes são "estrelas tropicais", carambola, kamrak. Seus frutos amarelos ou verdes são semelhantes em tamanho e forma aos pimentões. No corte, eles têm o formato de uma estrela – daí o nome. As frutas maduras são suculentas, com um leve sabor floral, não muito doce. Frutas verdes contêm muita vitamina C. São boas em saladas e smoothies, não precisam ser descascadas.

Onde tentar: Ilha de Bornéu, Tailândia, Indonésia.

Estação: todo o ano.

Pomelo

Esta fruta tem muitos nomes - pomelo, pamela, pompelmus, toranja chinesa, galpão, etc. A fruta cítrica parece uma enorme toranja com polpa branca, rosa ou amarela, que, no entanto, é muito mais doce. É amplamente utilizado na culinária e na cosmetologia. O cheiro é o melhor guia na hora de comprar: quanto mais forte, mais concentrado, rico e fresco será o sabor do pomelo.

Onde tentar: Malásia, China, Japão, Vietnã, Índia, Indonésia, Taiti, Israel, EUA.

Estação: todo o ano.

Goiaba

Outros nomes são goiaba, goiaba. Fruto redondo, oblongo ou em forma de pêra (4 a 15 centímetros) com polpa branca e sementes duras amarelas. Comestível da pele ao osso. Quando madura, a fruta fica amarela e é consumida com casca - para melhorar a digestão e estimular o coração. Verde, é comido como uma manga verde, polvilhada com especiarias e sal.

Onde tentar: Indonésia, Tailândia, Vietnã, Malásia, Egito, Tunísia.

Estação: todo o ano.

Sapodilla (Sapodilla)

Outros nomes são sapotilla, tree potato, akhra, chicu. Uma fruta que se parece com um kiwi ou uma ameixa. A fruta madura tem um sabor leitoso-caramelo. Sapodilla pode "tricotar" um pouco, como um caqui. Na maioria das vezes é usado para fazer sobremesas e saladas. Frutas verdes são usadas em cosmetologia e medicina tradicional.

Onde tentar: Vietnã, Tailândia, Filipinas, Camboja, Malásia, Indonésia, Sri Lanka, Índia, EUA (Havaí).

Estação: de setembro a dezembro.

Pinha

Uma fruta verde pálida muito útil. Sob a pele verde-pântano pronunciadamente esburacada, a carne doce e perfumada e as sementes do tamanho de um feijão estão escondidas. Aroma com notas de coníferas pouco perceptíveis. Frutas maduras são moderadamente macias ao toque, verdes - duras, maduras demais se desfazendo nas mãos. Serve como base para sorvete tailandês.

Onde tentar: Tailândia, Filipinas, Vietnã, Indonésia, Austrália, China.

Estação: de junho a setembro.

Chompoo

Outros nomes são maçã rosa, ameixa Malabar. Tem a forma de um pimentão. Ele vem em rosa e verde claro. A polpa é branca, densa. Não é necessário limpá-lo, não há ossos. O sabor não é particularmente distinguido por nada e se assemelha a água mais levemente adocicada. Mas quando resfriadas, essas frutas tropicais saciam bem a sede.

Onde tentar:Índia, Malásia, Tailândia, Sri Lanka, Colômbia.

Estação: todo o ano.

Aki (Akee)

Aki, ou bligia delicioso, é em forma de pêra com uma casca vermelho-amarela ou laranja. Após o amadurecimento completo, a fruta estoura e sai uma polpa cremosa com grandes sementes brilhantes. Estas são as frutas exóticas mais perigosas do mundo: frutas verdes (fechadas) são altamente venenosas devido ao alto teor de toxinas. Eles só podem ser consumidos após tratamento especial, como fervura prolongada. Aki tem gosto de noz. Na África Ocidental, o sabão é feito da casca da fruta verde e a polpa é usada para pescar.

Onde tentar: EUA (Havaí), Jamaica, Brasil, Venezuela, Colômbia, Equador, Austrália.

Estação: Janeiro a março e junho a agosto.

Ambarela (Ambarela)

Outros nomes são maçã Cythera, ameixa amarela, ameixa polinésia, cajá doce. Frutos ovais de cor dourada com casca fina e dura são coletados em cachos. Por dentro - crocante, suculento, carne amarela e osso duro com espinhos. Tem gosto de um cruzamento entre abacaxi e manga. Frutas maduras são comidas cruas, sucos, geléias, marmeladas são preparadas a partir delas, frutas verdes são usadas como acompanhamento, adicionadas a sopas.

Onde tentar: Indonésia, Índia, Malásia, Filipinas, Fiji, Austrália, Jamaica, Venezuela, Brasil, Suriname.

Estação: de julho a agosto.

Bam-balan (Bambangan)

Vencedor na nomeação "O sabor mais nativo". Bam-balan se assemelha a borscht com creme azedo ou maionese. A fruta é de forma oval, de cor escura, o cheiro é um pouco áspero. Para chegar à polpa, você só precisa remover a pele. Frutas também são adicionadas às guarnições.

Onde tentar: Ilha de Bornéu (parte da Malásia).

Salak (Salak)

Outros nomes são banha, arenque, rakum, "fruta de cobra". Frutos pequenos redondos ou oblongos crescem em cachos. Cor - vermelho ou marrom. A casca é coberta com pequenos espinhos e pode ser facilmente removida com uma faca. Existem três segmentos doces dentro. O sabor é rico, doce e azedo, lembrando caqui ou pêra.

Onde tentar: Tailândia, Indonésia, Malásia.

Estação: todo o ano.

Bael (Bael)

Outros nomes são maçã de árvore, maçã de pedra, marmelo de Bengala. Quando maduro, o fruto verde-acinzentado fica amarelo ou marrom. A casca é densa, como uma noz, e é impossível chegar a ela sem um martelo, então a própria polpa é mais frequentemente vendida nos mercados. É amarelo, com sementes felpudas, divididas em segmentos. A fiança é comida fresca ou seca. Também é usado para fazer chá e bebida sharbat. A fruta tem um efeito irritante na garganta, causando coceira, então a primeira experiência de interação com a fiança pode não ser bem sucedida.

Onde tentar:Índia, Sri Lanka, Bangladesh, Paquistão, Indonésia, Malásia, Filipinas, Tailândia.

Estação: de novembro a dezembro.

Kiwano

Também - melão com chifres, pepino africano, pepino com chifres. Quando madura, a casca é coberta com espinhos amarelos e a carne fica com uma rica cor verde. As frutas oblongas não são descascadas, mas cortadas como um melão ou melancia. O sabor é uma mistura de banana, melão, pepino, kiwi e abacate. Em outras palavras, pode ser adicionado a pratos doces e picantes, bem como em conserva. Frutas verdes também são comestíveis.

Onde tentar:África, Austrália, Nova Zelândia, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, EUA (Califórnia).

Estação: todo o ano.

Fruta mágica (fruta milagrosa)

Outros nomes são bagas maravilhosas, putéria doce. O nome da fruta exótica foi merecidamente merecido. O sabor da fruta em si não se destaca de forma alguma, mas por uma hora parecerá a uma pessoa que tudo o que ela come é doce. As papilas gustativas são enganadas por uma proteína especial encontrada em frutas mágicas, a miraculina. Alimentos doces parecem insípidos.

Onde tentar:África Ocidental, Porto Rico, Taiwan, Japão, Austrália, Austrália, EUA (Sul da Flórida).

Estação: todo o ano.

Tamarindo (Tamarindo)

O tamarindo, ou tâmara indiana, pertence à família das leguminosas, mas também é consumido como fruta. Frutos curvos de até 15 centímetros de comprimento com casca marrom e polpa agridoce. É usado como tempero, faz parte do famoso molho Worcestershire e é usado para preparar lanches, sobremesas e bebidas diversas. Doces são preparados a partir de tamarindo seco maduro. Como lembrança, os turistas trazem para casa molho de carne e calda de coquetel à base de tâmaras indianas.

Onde tentar: Tailândia, Austrália, Sudão, Camarões, Omã, Colômbia, Venezuela, Panamá.

Estação: de outubro a fevereiro.

Marula (Marula)

A marula fresca é encontrada exclusivamente no continente africano, e tudo porque após o amadurecimento, os frutos começam a fermentar em questão de dias. Acontece que uma bebida com pouco álcool (você pode conhecer elefantes “bêbados” de marula). Os frutos maduros são de cor amarela e parecem ameixas. A carne é branca, com osso duro. Até o início do processo de fermentação, tem um aroma agradável e sabor sem açúcar.

Onde tentar:África do Sul (Maurícia, Madagáscar, Zimbabué, Botswana, etc.)

Estação: desde março.

Kumquat (Kumquat)

Outros nomes são laranja japonesa, fortunella, kinkan, maçã dourada. As frutas são pequenas, parecem mini-laranjas, a crosta é muito fina. Inteiro comestível, excluindo ossos. Tem um gosto um pouco mais azedo que uma laranja, cheira a limão.

Onde tentar: China, Japão, Sudeste Asiático, Oriente Médio, Grécia (Corfu), EUA (Flórida).

Estação: de maio a junho, à venda durante todo o ano.

Cidra (Cidrão)

Outros nomes são mão de Buda, cedrat, limão da Córsega. Um conteúdo trivial está escondido atrás da originalidade externa: frutas oblongas são uma casca quase contínua, lembrando limão no sabor e violeta no cheiro. Só pode ser usado para fazer compotas, geleias e frutas cristalizadas. Muitas vezes a mão do Buda é plantada em um vaso como planta ornamental.

Onde tentar: China, Japão, Malásia, Indonésia, Tailândia, Vietnã, Índia.

Estação: de outubro a dezembro.

Pepino (Pepino Dulce)

Também - pepino doce, pêra de melão. Formalmente, esta é uma baga, embora seja muito grande. Os frutos são variados, vêm em diferentes tamanhos, formas e cores, alguns têm uma cor amarelo brilhante com traços vermelhos ou roxos. A polpa tem gosto de melão, abóbora e pepino. Pepinos maduros não são saborosos, assim como os verdes.

Onde tentar: Peru, Chile, Nova Zelândia, Turquia, Egito, Chipre, Indonésia.

Estação: todo o ano.

Mameya (Mamey)

Outros nomes são sapota. O fruto é pequeno, redondo. Por dentro - polpa de laranja, a gosto, como você pode imaginar, lembra um damasco. É adicionado a tortas e bolos, enlatados e a geléia é preparada a partir de frutas verdes.

Onde tentar: Colômbia, México, Equador, Venezuela, Antilhas, EUA (Flórida, Havaí), Sudeste Asiático.

Naranjilla

Outros nomes são naranjilla, lulo, o fruto dourado dos Andes. Externamente, naranjilla parece um tomate peludo, embora tenha gosto de abacaxi e morango. O suco com polpa é usado para fazer saladas de frutas, sorvetes, iogurtes, biscoitos, molhos doces e coquetéis.

Onde tentar: Venezuela, Panamá, Peru, Equador, Costa Rica, Colômbia, Chile.

Estação: de setembro a novembro.

Graviola (Graviola)

Também - annona, guanabana, graviola. Uma das maiores frutas tropicais do planeta: o peso da fruta pode chegar a 7 quilos. Os frutos são ovais ou em forma de coração, a casca é dura, coberta de espinhos macios. A carne é branca cremosa, tem gosto de limonada, com uma acidez agradável. Usado para fazer smoothies, sucos, purês, sorvetes e sorvetes. As sementes pretas são venenosas.

Onde tentar: Bermudas, Bahamas, México, Peru, Argentina.

Estação:

Também Jaboticaba, uma videira brasileira. Os frutos, que parecem uvas ou groselhas, crescem em cachos em troncos e galhos principais. A pele é amarga. Os sucos são feitos da polpa bebidas alcoólicas, geleia, marmelada.

Onde tentar: Brasil, Paraguai, Bolívia, Argentina, Uruguai, Panamá, Peru, Colômbia, Cuba, Filipinas.

Estação: de abril até o final de outubro.

Curuba

Frutas verdes verdes lembram claramente pepinos, só que maiores. Quando maduros, tornam-se amarelos brilhantes. A polpa marrom-alaranjada é azeda, aromática, com sementes pequenas. Kuruba sacia perfeitamente a sede. Suco, geléia, geléia, vinho, saladas são feitas a partir da polpa.

Onde tentar: Bolívia, Colômbia, Uruguai, Argentina, Equador, Peru, Índia, Nova Zelândia.

Estação: durante todo o ano, na Índia e na Nova Zelândia, de março a novembro.

Cupuaçu

Frutas suculentas e perfumadas têm a forma de um melão, atingem um comprimento de 25 centímetros, uma largura de 12 centímetros. A pele é ligeiramente dura, marrom-avermelhada. A carne é branca, agridoce, as sementes são dispostas em cinco ninhos. É consumido fresco e usado para fazer sucos, iogurtes, licores, geleias, doces e chocolates. Acredita-se que o cupuaçu mais gostoso é aquele que caiu no chão.

Onde tentar: Brasil, Colômbia, Venezuela, Equador, México, Peru, Colômbia.

Estação: todo o ano.

Marang

Os frutos de marang são alongados, com uma pele grossa coberta de espinhos que endurecem à medida que amadurecem. Por dentro - fatias brancas com sementes, são bastante grandes, com um terço da palma. Cada um descreve o sabor à sua maneira. Então, alguns têm certeza de que se assemelha a um sundae em um copo de waffle, outros que se assemelha a marshmallow. Outros não podem descrever seus sentimentos. Marang não é exportado porque estraga instantaneamente. Se os amassados ​​não ficarem retos quando pressionados, deve ser comido com urgência. Se o feto estiver ligeiramente espremido, deve-se deixá-lo deitar por alguns dias. Marang é geralmente consumido fresco, mas também é usado em sobremesas e coquetéis. As sementes são torradas ou fervidas.

Onde tentar: Filipinas, Brunei, Malásia, Bornéu, Austrália.

Estação: de agosto até o final de abril.

frutas da Tailândia

A fruta é vendida o ano todo, embora na baixa temporada o mangostão, por exemplo, não seja muito comum, e o abacaxi é duas vezes mais caro. Você pode comprar nos mercados, nas barracas de rua, nos comerciantes com carrinhos móveis.

Abacaxi, banana, goiaba, jaca, durian, melão, carambola, coco, lichia, longan, longkong, manga, mangostão, tangerina, mapla, noina, mamão, pitaya, pomelo, rambutan, arenque, sapoti, tamarindo, jujuba.

Frutos do Vietnã

O Vietnã, um dos maiores fornecedores de frutas do mercado mundial, pode competir seriamente até mesmo com a Tailândia. A maioria das frutas no sul do Vietnã. Na entressafra, os preços de frutas especialmente exóticas podem aumentar de 2 a 3 vezes.

Abacate, abacaxi, melancia, banana, goiaba, jaca, durian, melão, maçã estrela, laranja verde, carambola, coco, lichia, longan, manga, mangostão, tangerina, maracujá, maçã de leite, cajá, noina, mamão, pitaia, rambutan, maçã rosa, sapoti, tangerina, cidra.

frutas da índia

A Índia está localizada em várias zonas climáticas ao mesmo tempo, o que cria condições favoráveis ​​para o cultivo de frutas características de zonas tropicais e temperadas (terras altas). Nas prateleiras você pode encontrar maçãs, pêssegos e uvas familiares e cocos exóticos, mamão e sapoti.

Abacate, abacaxi, anonna (cherimoya), melancia, banana, goiaba, goiaba, jaca, figo, carambola, coco, manga, tangerina, maracujá, mamão, sapoti, tamarindo.

frutas egípcias

A colheita no Egito é colhida na primavera e no outono, então a "estação" das frutas está quase sempre aqui. A exceção são os períodos de fronteira, por exemplo, início da primavera, quando os frutos do "inverno" já partiram e os do "verão" estão a caminho.

Damasco, marmelo, laranja, melancia, banana, uva, romã, toranja, pêra, goiaba, melão, figo, melão, carambola, kiwi, banana vermelha, limão, manga, marania, nêspera, pepino, pêssego, pitaya, pomelo, açúcar maçã, physalis, data, caqui.

Frutas em Cuba

Em contraste com o mesmo Egito, as estações em Cuba são expressas com muito mais clareza. Durante todo o ano você pode comprar abacaxi, laranja, banana, goiaba, mamão. Em julho-agosto, as mangas mais deliciosas, no verão também começa a temporada de mamonchillo, cherimoya, carambola e abacate, na primavera - cocos, melancias, toranjas.

Abacate, Abacaxi, Annona, Laranja, Banana, Cereja de Barbados, Toranja, Goiaba, Caimito, Carambola, Coco, Limão, Limão, Mamonchillo, Manga, Maracujá, Mamão, Sapodilla, Tamarindo, Cherimoya.

Frutas na República Dominicana

Na tropical República Dominicana, há previsivelmente muitas frutas: desde as mais conhecidas, como bananas e abacaxis, até as exóticas - granadillas, mamonchilos e sapots.

Abacate, abacaxi, anona, melancia, banana, granadilla, romã, toranja, guanabana, melão, caimito, kiwi, coco, mamonchillo, mamom, manga, maracujá, uvas do mar, nêspera, noni, mamão, pitaia, sapota.

Chegando em um país quente, você encontra uma abundância de frutas exóticas, cujo nome você ouviu pela primeira vez. Vamos lidar com essas "frutas do exterior", uma visão geral completa das frutas tropicais do mundo dos países quentes que você precisa experimentar. Para cada fruta tropical, abaixo está uma descrição, sabor, épocas de maturação, bem como como cortá-la e consumi-la.

Frutos vermelhos redondos, até 4 cm de diâmetro. Maravilhosa, deliciosa fruta. Tem um osso no meio. Semelhante ao Longon em forma, textura e pedra, mas com sabor e aroma mais ricos. Muito suculento, doce, às vezes azedo. A casca é facilmente separada da polpa branco-transparente.

Infelizmente, a lichia fresca não pode ser consumida durante todo o ano: a temporada de colheita da lichia começa em maio e dura até o final de julho. Durante o resto do ano é quase impossível encontrá-lo.

Durante a entressafra na Ásia, as lichias enlatadas podem ser compradas em potes ou sacolas plásticas em seu próprio suco ou leite de coco.

Frutas maduras mantêm-se na geladeira por até duas semanas. Você pode congelar e armazenar no freezer por até 3 meses frutas descascadas.

A lichia contém muitas proteínas, pectinas, potássio, magnésio e vitamina C. Um teor muito alto de ácido nicotínico - vitamina PP, que previne ativamente o desenvolvimento da aterosclerose. A ampla prevalência de lichia nos países do Sudeste Asiático (Vietnã, Laos, Camboja, Malásia, Filipinas, Indonésia, Tailândia) é a razão para o baixo nível de aterosclerose nesta região.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "fruta peluda da Tailândia").

Frutos redondos de cor vermelha, com até 5 cm de diâmetro, cobertos com processos macios como espinhos. A polpa que reveste a pedra é uma massa elástica branca transparente, de sabor adocicado agradável, às vezes com um tom azedo. A pedra está bem ligada à polpa e é comestível.

Contém carboidratos, proteínas, cálcio, fósforo, ferro, ácido nicotínico e vitamina C. As frutas têm vida útil curta - até 7 dias na geladeira.

Época de colheita: maio a outubro.

Ele é limpo cortando a casca com uma faca, ou sem usar uma faca, como se estivesse torcendo a fruta no meio.

O rambutan é comido fresco, compotas e geleias cozidas, enlatadas.

Mangostão (mangostão, mangostão, mangostão, garcinia, mankut).

A fruta é do tamanho de uma pequena maçã roxa escura. Sob a pele grossa e não comestível está a polpa comestível na forma de dentes de alho. A polpa é doce com acidez, muito saborosa, não como qualquer outra coisa. Geralmente sem caroço, embora algumas frutas tenham caroços pequenos e macios que podem ser consumidos.

Às vezes há frutos doentes de Mangostão, com uma polpa cremosa escura, pegajosa e de sabor desagradável. Essas frutas não podem ser identificadas até que você as descasque.

A época de colheita é de abril a setembro.

As substâncias naturais biologicamente ativas contidas no mangostão reduzem as reações inflamatórias: inchaço, dor, vermelhidão, alta temperatura.

Olho de dragão (pitahaya, pitaya, lua yang, fruta do dragão, pitaya).

Estes são os frutos de um cacto. O olho do dragão é a versão russa do nome desta fruta. O nome internacional é Dragon Fruit ou Pitahaya.

Frutos bastante grandes e oblongos (do tamanho da palma da mão) vermelhos, rosados ​​ou amarelos por fora. Dentro a polpa é branca ou vermelha, pontilhada com pequenas sementes pretas. A polpa é muito tenra, suculenta, ligeiramente doce, com um sabor inexpressivo. É conveniente comer com uma colher, retirando a polpa da fruta cortada ao meio.

O olho do dragão é útil para dores de estômago, diabetes ou outras doenças endócrinas.

As épocas de colheita são durante todo o ano.

Durian

Rei das frutas. Os frutos são muito grandes: até 8 quilos.

Uma fruta famosa em todo o mundo pelo seu cheiro. Quase todo mundo já ouviu falar, alguns sentiram o cheiro e muito poucos provaram. Seu cheiro lembra o cheiro de cebola, alho e meias gastas. Com esta fruta, por causa do seu cheiro, é até proibido entrar em hotéis, transportes e outros locais públicos. Para lembrá-lo da proibição na Tailândia, por exemplo, eles penduram placas com a imagem de uma fruta riscada.

A polpa doce da fruta tem uma textura muito delicada e não corresponde a um odor desagradável. Você deve experimentar esta fruta, mesmo que apenas pela razão de que muitos já ouviram falar dela, mas poucos se atrevem a experimentá-la. Mas em vão. O sabor é muito agradável, e a fruta em si é considerada a fruta mais valiosa da Ásia (Tailândia, Vietnã, Laos, Camboja, Malásia, Filipinas, Indonésia). É muito rico em calorias e saudável. Durian também tem a reputação de ser um poderoso afrodisíaco.

Vendido cortado (em fatias) e embalado em polietileno. Nos supermercados, você pode encontrar doces muito interessantes com sabor e cheiro de Durian.

Sala (salak, rakum, fruta de cobra, fruta de cobra, sala)

Frutos oblongos ou redondos de tamanho pequeno (cerca de 5 cm de comprimento) de cor vermelha (Rakum) ou marrom (Salak), cobertos com pequenos espinhos densos.

Fruta com um sabor agridoce muito incomum, brilhante. Alguém lembra um caqui, alguém uma pêra. Vale a pena tentar pelo menos uma vez, e depois como você gosta ...

Você deve ter cuidado ao descascar a fruta: os espinhos são muito densos e cavam na pele. É melhor usar uma faca.

A temporada é de abril a junho.

Carambola (Carambola, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Carambola).

"Estrela dos trópicos" - no contexto da forma, representamos um asterisco.

Fruta com casca comestível, comida inteira (há pequenas sementes dentro). A principal vantagem é um cheiro agradável e suculência. O sabor não se distingue particularmente por nada - ligeiramente doce ou doce e azedo, lembrando um pouco o sabor de uma maçã. Fruta suficientemente suculenta e sacia perfeitamente a sede.

Vendido durante todo o ano.

Pessoas com insuficiência renal grave não são recomendadas para consumir Carambola.

Longan (Lam-yai, Olho do Dragão).

Frutos pequenos, semelhantes a batatas pequenas, cobertos com uma pele fina não comestível e um osso não comestível no interior.

A polpa do Longan é muito suculenta, tem um sabor doce, muito aromático, com um toque peculiar.

A temporada é de julho a setembro.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Frutas Longkong, como Longan, são semelhantes a batatas pequenas, mas são um pouco maiores em tamanho e têm um tom amarelado. É possível distinguir o Longan se você descascar a fruta da casca: descascada, parece alho.

Eles têm um sabor doce e azedo interessante. Frutas Ricas em cálcio, fósforo, carboidratos e vitamina C. A pele queimada do Longkong exala um cheiro perfumado que não é apenas agradável, mas também benéfico, pois serve como um excelente repelente.

Frutas frescas podem ser armazenadas na geladeira por não mais que 4-5 dias. A casca de uma fruta madura deve ser densa, sem rachaduras, caso contrário, a fruta se deteriorará rapidamente.

A temporada é de abril a junho.

Às vezes, uma variedade também é vendida - Langsat, que não parece diferente, mas tem um sabor levemente amargo.

Jaca (Eve, Khanoon, Jaca, Nangka, fruta-pão indiana).

Os frutos de jaca são os maiores frutos que crescem nas árvores: seu peso chega a 34 kg. Dentro da fruta há várias grandes fatias amarelas e doces de polpa comestível. Essas fatias são vendidas já descascadas, porque você mesmo não consegue lidar com esse gigante.

A polpa tem um sabor açucarado, que lembra melão e marshmallow. É muito nutritivo: contém cerca de 40% de carboidratos (amido) - mais do que no pão.

A temporada é de janeiro a agosto.

Você pode correr o risco de trazer um monstro para casa como um todo, ele é armazenado na geladeira por até 2 meses. Mas é melhor comprar fatias de polpa picadas e embaladas.

Importante! Algumas pessoas têm uma reação insalubre na garganta depois de comer Jaca - espasmos, torna-se difícil de engolir. Geralmente tudo passa em uma ou duas horas. Talvez seja uma reação alérgica. Tome cuidado.

Abacaxi (Abacaxi).

As frutas de abacaxi não precisam de comentários especiais.

Deve-se notar apenas que Abacaxi comprado na Ásia e Abacaxi comprado na Rússia são coisas completamente diferentes. Abacaxis na Rússia são uma imitação patética de abacaxis reais que você pode provar em sua terra natal.

Separadamente, vale destacar o abacaxi tailandês - considerado o mais delicioso do mundo. Você deve definitivamente experimentá-lo e não se esqueça de trazê-lo para casa com você para mimar seus entes queridos. Para consumo no local, é melhor comprar já descascado.

Temporada de abacaxi - o ano todo

Manga (manga).

Segundo algumas estimativas, a manga é considerada a fruta mais deliciosa do mundo.

A manga é bastante conhecida e vendida na Rússia. No entanto, o sabor e aroma da Manga em sua terra natal é muito diferente do que é vendido em nossas lojas. Na Ásia, seus frutos são muito mais perfumados, suculentos e o sabor é mais intenso. E, de fato, quando você come manga fresca e madura cultivada, por exemplo, na Tailândia, parece que não há nada mais saboroso.

A fruta é coberta com uma casca não comestível que não se separa da polpa: deve ser cortada em uma camada fina com uma faca. Dentro do fruto há um osso bastante grande e achatado, do qual a polpa também não se parte, e deve ser separado do caroço com uma faca, ou simplesmente comido.

A cor da manga varia do verde ao amarelo (às vezes ao amarelo-laranja ou vermelho) dependendo do grau de maturidade. Para consumo no local, é melhor comprar as frutas mais maduras - amarelas ou laranja. Sem geladeira, essas frutas podem ser armazenadas por até 5 dias, na geladeira por até 30 dias, a menos, é claro, que tenham sido armazenadas em outro lugar antes.

Se você quiser trazer várias frutas para casa, poderá comprar frutas de maturidade média, de cor esverdeada. Estão bem conservados e amadurecem na estrada ou já em casa.

Noina (maçã de açúcar, Annona escamosa, maçã de açúcar, doce, noi-na).

Outra fruta inusitada que não tem análogos e não se parece com nenhuma das frutas a que estamos acostumados. Os frutos de Noina são do tamanho de uma maçã grande, verde, esburacada.

Dentro da fruta é muito palatável, polpa doce e perfumada e muitas sementes duras do tamanho de grãos. A fruta verde é firme na textura e nada saborosa, semelhante a uma abóbora. Portanto, tendo comprado uma fruta verde no mercado e provando-a, muitos turistas se recusam a comê-la mais, não gostando dela imediatamente. Mas se você deixá-lo descansar por um dia ou dois, ele amadurece e fica muito saboroso.

A casca não é comestível, é muito inconveniente descascar devido à pele irregular. Se a fruta estiver madura, a polpa pode ser comida com uma colher, depois de cortar a fruta ao meio. As frutas mais maduras ou levemente maduras literalmente se desfazem nas mãos.

Para escolher uma noina saborosa madura, primeiro você precisa se concentrar em sua maciez (as frutas macias são mais maduras), mas você precisa ter cuidado, porque se você pressionar um pouco mais uma fruta madura, ela simplesmente desmoronará em suas mãos no balcão.

A fruta é rica em vitamina C, aminoácidos e cálcio.

A temporada é de junho a setembro.

Tamarindo doce (Tamarindo doce, tâmara indiana).

O tamarindo é considerado uma especiaria da família das leguminosas, mas também é usado como uma fruta comum. Frutos com até 15 centímetros de comprimento têm uma forma curva irregular. Há também uma variedade de Tamarindo - Tamarindo verde.

Sob a casca dura e marrom, semelhante a uma casca, há uma polpa marrom, doce e azeda, com sabor azedo. Tenha cuidado - dentro do Tamarind existem grandes ossos duros.

Embebendo o tamarindo em água e moendo em uma peneira, obtém-se o suco. Doces são feitos de tamarindo seco maduro. Você pode comprar na loja e levar para casa um maravilhoso molho de tamarindo para carne e xarope de tamarindo doce (para fazer coquetéis.

Esta fruta é rica em vitamina A, ácidos orgânicos e açúcares complexos. O tamarindo também é usado como laxante.

A temporada é de outubro a fevereiro.

Mammea americana (Mammea americana).

Esta fruta, também conhecida como damasco americano e damasco das Antilhas, é nativa da América do Sul, embora agora possa ser encontrada em quase todos os países tropicais.

Esta fruta, que na verdade é uma baga, é bastante grande, crescendo até 20 centímetros de diâmetro. Dentro há um grande ou vários (até quatro) ossos menores. A polpa é muito saborosa e perfumada e, de acordo com seu segundo nome, tem gosto e cheiro de damasco e manga.

A época de maturação é diferente dependendo da região, mas principalmente de maio a agosto.

Cherimóia (Annona cherimola).

A cherimoya também é conhecida como Cream Apple e Ice Cream Tree. Em alguns países, a fruta é geralmente conhecida por nomes completamente diferentes: no Brasil - Graviola, no México - Roox, na Guatemala - Pac ou Tzumux, em El Salvador - Anona poshte, em Belize - Tukib, no Haiti - Cachiman la Chine, nas Filipinas - Atis , na Ilha Cook - Sasalapa. A terra natal da fruta é a América do Sul, mas pode ser encontrada nos países da Ásia e África do Sul, que são quentes o ano todo, também na Austrália, Espanha, Israel, Portugal, Itália, Egito, Líbia e Argélia. No entanto, nesses países a fruta é rara. É mais comum no continente americano.

É bastante difícil reconhecer o fruto da Cherimóia à primeira vista inexperiente, pois existem vários tipos com diferentes superfícies (grumosas, lisas ou mistas). Uma das variedades tuberculadas, incluindo Noina (veja acima), que é difundida nos países do Sudeste Asiático. O tamanho da fruta é de 10 a 20 centímetros de diâmetro e a forma da fruta cortada se assemelha a um coração. A polpa lembra uma laranja na textura e geralmente é comida de colher, muito saborosa e tem gosto de banana e maracujá, mamão e abacaxi, e morangos com creme de uma só vez. A polpa contém caroços muito duros do tamanho de uma ervilha, então tome cuidado, caso contrário você pode ficar sem um dente. Geralmente é vendido um pouco maduro e firme e deve se deitar (2-3 dias) antes de obter seu sabor e textura realmente incríveis.

A época de maturação é geralmente de fevereiro a abril.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Esta fruta também é conhecida como Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. A pátria da fruta é o Sudeste Asiático, mas agora cresce em todos os países tropicais.

A fruta Noni se assemelha a uma batata grande em forma e tamanho. Noni não pode ser chamado de muito saboroso e perfumado e, aparentemente, é por isso que os turistas raramente o encontram. Frutas maduras têm um cheiro desagradável (que lembra o cheiro de queijo mofado) e um sabor amargo, mas são consideradas muito úteis. Em algumas regiões, o noni é um alimento básico para os pobres. Geralmente é consumido com sal. O suco de noni também é popular.

Noni dá frutos durante todo o ano. Mas você pode encontrá-lo não em todos os mercados de frutas, mas, como regra, nos mercados para moradores locais.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Esta fruta cresce exclusivamente no continente africano. E não é fácil encontrá-lo fresco à venda em outras regiões. O fato é que, após o amadurecimento, as frutas quase imediatamente começam a fermentar por dentro, transformando-se em uma bebida com baixo teor alcoólico. Esta propriedade da marula é apreciada não apenas pelos habitantes da África, mas também pelos animais. Depois de comer frutos de marula que caíram no chão, muitas vezes ficam "bêbados".

Frutos maduros de Marula são de cor amarela. O tamanho da fruta é de cerca de 4 cm de diâmetro, e dentro é polpa branca e uma pedra dura. A marula não tem um sabor marcante, mas sua carne é muito suculenta e tem um aroma agradável até começar a fermentar. A polpa também contém uma enorme quantidade de vitamina C.

A temporada de colheita de Marula ocorre em março-abril.

Maravilhosa Platonia (Platonia insignis)

Platonia cresce apenas nos países da América do Sul. É impossível encontrá-lo nos países do Sudeste Asiático.

Os frutos da Platonia têm até 12 centímetros de tamanho, com uma casca grande e grossa. Sob a casca há uma polpa branca tenra com sabor agridoce e várias sementes grandes.

Kumquat (Kumquat)

Kumquats também são conhecidos como Fortunella, Kinkan, laranjas japonesas. Esta é uma planta cítrica. Cresce no sul da China, mas também é amplamente distribuído em outros países tropicais. As frutas kumquat também podem ser encontradas nas prateleiras de nossas lojas, mas o sabor não é o que você pode experimentar em casa na forma mais fresca.

Os frutos do kumquat são pequenos (de 2 a 4 centímetros), semelhantes a pequenas laranjas oblongas ou tangerinas. Por fora coberto com uma casca comestível muito fina, por dentro e em estrutura e sabor quase igual a uma laranja, talvez um pouco mais azeda e amarga. Comido inteiro (exceto ossos).

A época de maturação é de maio a junho, você pode comprar o ano todo.

Goiaba (Guiava)

A goiaba (Guajava), goiaba ou goiaba é encontrada em quase todos os países tropicais e subtropicais. Apesar do fato de a fruta ser considerada exótica, você não deve esperar um sabor exótico: um sabor bastante medíocre e levemente adocicado que lembra uma pêra. Pode valer a pena tentar uma vez, mas é improvável que você se torne um fã dele. Outra coisa é o aroma: é bastante agradável e muito forte. Além disso, a fruta é muito útil, rica em vitamina C e eleva perfeitamente o tom geral do corpo e melhora a saúde.

Os frutos vêm em vários tamanhos (de 4 a 15 centímetros), redondos, oblongos e em forma de pêra. Pele, caroços e polpa, todos comestíveis.

Na Ásia, gosta-se de consumir uma goiaba verde e ligeiramente verde, mergulhando pedaços da fruta em uma mistura de sal e pimenta. Do lado de fora pode parecer incomum, mas se você experimentar, o sabor acaba sendo bastante interessante e tônico.

Maracujá / Maracujá

Esta fruta exótica também é chamada de Maracujá, Passiflora (Passiflora), Flor de Maracujá Comestível, Granadilla. A pátria é a América do Sul, mas pode ser encontrada na maioria dos países tropicais, incluindo os países do Sudeste Asiático. Maracujá recebeu seu segundo nome porque é creditado com as propriedades de um forte afrodisíaco.

O maracujá tem formato arredondado, liso e levemente alongado, chegando a 8 centímetros de diâmetro. Os frutos maduros têm uma cor suculenta muito brilhante e são amarelos, roxos, rosa ou vermelhos. Os frutos amarelos são menos doces que os demais. A polpa também vem em uma variedade de cores. Sob a casca não comestível há uma polpa doce e azeda gelatinosa com pedras. Você não pode chamá-lo de especialmente saboroso, sucos, geleias, etc. feitos com ele são muito mais saborosos.

Quando usado, é mais conveniente cortar a fruta ao meio e comer a polpa com uma colher. Os ossos da polpa também são comestíveis, mas causam sonolência, por isso é melhor não abusar deles. O suco de maracujá, aliás, também tem efeito calmante e causa sonolência. As frutas mais maduras e deliciosas são aquelas cuja pele não é perfeitamente lisa, mas coberta de “rugas” ou pequenas “dentes” (estas são as frutas mais maduras).

A época de maturação é de maio a agosto. Armazenado na geladeira Maracujá pode ser de uma semana.

Abacate

Abacates também são chamados de Perseus americana e pêra Alligator. O abacate é considerado uma fruta. Pode ser cientificamente verdade, mas tem mais gosto de vegetal.

Os frutos do abacate são em forma de pêra, com até 20 centímetros de comprimento. Coberto com uma casca insípida e não comestível. Dentro há uma polpa densa como uma pêra e um osso grande. A carne tem gosto de pêra verde ou abóbora e não é nada de especial. Mas se o abacate estiver bem amadurecido, sua polpa fica mais macia, mais amanteigada e mais palatável.

Abacates são mais comumente usados ​​para cozinhar do que para comer cru. Portanto, não corra para ter certeza de experimentar esta fruta. Mas os pratos preparados com Abacate podem diversificar bastante a mesa festiva. Na Internet você pode encontrar muitas receitas de pratos de abacate, incluindo saladas, sopas, pratos principais, mas nas férias é improvável que você precise de tudo isso, então não precisa procurar muito no Avocado.

Fruta-pão (Artocarpus altilis, fruta-pão, pana)

Não confunda fruta-pão com jaca. A jaca, embora conhecida como fruta-pão indiana, é na verdade uma fruta completamente diferente.

A fruta-pão pode ser encontrada em todas as regiões tropicais, mas principalmente nos países do Sudeste Asiático e Oceania. Devido ao altíssimo rendimento da fruta-pão, seus frutos são em alguns países o principal produto de retrocesso, como nossas batatas, por exemplo.

Os frutos da fruta-pão são arredondados, muito grandes, podem chegar a 30 centímetros de diâmetro e quatro quilos de peso. Em sua forma crua, como uma fruta, as frutas maduras são consumidas e as frutas verdes são usadas como vegetais na culinária. É melhor comprar frutas maduras nas férias, e melhor ainda já cortadas em porções, porque. você mal pode cortar e comer a fruta inteira. Quando madura, a polpa fica macia e levemente adocicada, lembrando banana e batata. Para não dizer que o sabor é excelente e, portanto, a fruta-pão não é frequentemente encontrada nos mercados turísticos de frutas. O sabor do pão só pode ser sentido ao preparar uma fruta verde.

Época de maturação da fruta-pão, 9 meses por ano. Você pode comprar frutas frescas durante todo o ano.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) também é conhecida como a uva brasileira. Você pode encontrá-lo principalmente nos países da América do Sul, mas às vezes também é encontrado nos países do Sudeste Asiático.

Esta é uma fruta exótica muito interessante, saborosa e rara. Se você puder encontrá-lo e experimentá-lo, considere-se com sorte. O fato é que a jabuticabeira cresce muito lentamente, por isso praticamente não é cultivada.

A forma como os frutos crescem também é interessante: eles crescem diretamente no tronco, e não nos galhos de uma árvore. Os frutos são pequenos (até 4 cm de diâmetro), roxo escuro. Sob uma casca fina e densa (não comestível) encontra-se uma polpa macia gelatinosa e muito saborosa com várias sementes.

A árvore dá frutos quase o ano todo.

Kiwano/melão com chifres

O melão Kiwano também é conhecido como melão com chifres, pepino africano, pepino das Antilhas, pepino com chifres, anguria. Kiwano realmente parece um grande pepino em uma seção. Embora seja uma fruta, outra questão. O fato é que os frutos do Kiwano crescem em uma videira. É cultivada principalmente na África, Nova Zelândia, no continente americano.

Os frutos do kiwano são oblongos, com até 12 centímetros de comprimento. A cor é amarela, laranja e vermelha, dependendo do grau de maturação. Sob uma casca densa, a carne é verde, o sabor lembra um pouco de pepino, banana e melão. A fruta não é descascada, mas cortada em fatias ou metades (como um melão comum), e depois a polpa é comida. Na forma crua, tanto as frutas verdes quanto as verdes são consumidas. Os frutos verdes podem ser consumidos com os caroços, pois são macios. Também usado com sal.

Fruta mágica (fruta milagrosa)

A fruta mágica cresce na África Ocidental. Não tem um sabor exótico excepcional, mas é conhecido e interessante porque depois de comê-lo, por cerca de uma hora, todos os alimentos parecerão doces para você. O fato é que a Fruta Mágica contém uma certa proteína que bloqueia por algum tempo as papilas gustativas da língua, responsáveis ​​pelo sabor azedo. Portanto, você pode comer um limão e terá um sabor doce para você. É verdade que apenas frutas frescas depenadas têm essa propriedade e, durante o armazenamento, perdem rapidamente. Portanto, não se surpreenda se o truque não funcionar com frutas compradas.

Os frutos crescem em pequenas árvores ou arbustos, têm uma forma oblonga arredondada, 2-3 centímetros de comprimento, de cor vermelha, com um osso duro no interior.

A fruta mágica dá frutos quase o ano todo.

Bael (Bael, maçã de madeira, maçã de madeira)

Também conhecido sob outros nomes: Aegle marmelos, maçã de pedra (maçã de pedra), limonia acidissima, feronia elefante, feronia limonia, hesperethusa crenulata, maçã de elefante, fruta de macaco, fruta de coalhada. É muito difundido nos países do Sudeste Asiático (Índia, Sri Lanka, Bangladesh, Paquistão, Indonésia, Tailândia).

Esta fruta cresce em uma árvore e atinge 5-20 cm de diâmetro. O fruto é verde-acinzentado (imaturo) a amarelo ou castanho (maduro) com uma casca muito densa e áspera que lembra uma casca de noz. A polpa do fruto verde é laranja, dividida em segmentos com sementes brancas. Em uma fruta madura, a polpa é mole, marrom, pegajosa e pode ter um sabor azedo ou doce.

As frutas de fiança não são tão fáceis de encontrar nos mercados de frutas em sua totalidade. E mesmo que você o conheça, você mesmo não vai lidar com ele. O fato é que sua casca é dura como uma pedra, e é impossível chegar à polpa sem martelo ou machadinha.

Se você não pode experimentá-lo fresco (o que, em geral, você não deve se preocupar), você pode comprar um chá dos frutos de Bail, chamado Matoom (chá de Matoom). Consiste em círculos castanhos alaranjados secos, divididos em vários segmentos. Acredita-se que é muito eficaz no tratamento de doenças gastrointestinais, resfriados, brônquicos e asmáticos. Também é usado na culinária (chá, bebidas, compotas, compotas, saladas) e na cosmetologia (sabão, óleo aromático).

A época de maturação é de novembro a dezembro.

mão de Buda

A Mão de Buda é uma variedade de Citron. Também é chamado de Dedos de Buda e Dedo Cidra.

Decidimos mencionar esta fruta muito exótica para que você não a experimente durante suas férias em um paraíso tropical. Esta fruta não é aquela que você apreciará o sabor. Sem dúvida, a fruta é muito interessante e útil e, quando você a vir, provavelmente terá vontade de experimentá-la. Mas não se apresse. É amplamente utilizado na culinária, mas é improvável que você o coma. O fruto da Mão de Buda é composto quase inteiramente de uma casca (a polpa não é comestível), que é semelhante à casca de um limão no sabor (sabor amargo e azedo) e no cheiro violeta.

A forma da fruta é muito interessante e parece uma palma com um grande número de dedos, chegando a 40 centímetros de comprimento. Você pode comprá-lo apenas para trazê-lo para casa como lembrança, e já em casa cozinhar vários pratos com sabor cítrico (compota, geléia, frutas cristalizadas).

Banana (Banana, Musa)

Bem, em geral, todo mundo já conhece bananas. Mencionamos acidentalmente banana para que você possa votar neles se forem seus favoritos. A propósito, vale a pena mencionar que as bananas em países exóticos têm um sabor muito melhor do que as vendidas em casa, então não deixe de experimentar as bananas nas férias, talvez você goste ainda mais delas.

Mamão (mamão, árvore de melão, fruta-pão)

O mamão é nativo da América do Sul, mas agora é encontrado em quase todos os países tropicais. Os frutos de mamão crescem em árvores, têm uma forma oblonga cilíndrica de até 20 centímetros de comprimento.

Muitos que provaram mamão dizem que é mais um vegetal do que uma fruta. Mas isso é porque eles comiam mamão verde. O mamão verde é realmente muito usado na culinária, as saladas são feitas com ele (não deixe de experimentar a salada picante de mamão tailandês chamada Som Tam), a carne é cozida com ele e simplesmente frita.

Mas o mamão maduro em sua forma crua é realmente muito saboroso e doce. Na textura, lembra um melão denso, e no sabor é algo entre uma abóbora e um melão. À venda, há frutas inteiras de cor verde (ainda não maduras, para cozinhar) e amarelo-laranja (maduras, prontas para comer cru). Não vale a pena comprar a fruta inteira, é melhor comprar o mamão pronto para o consumo, descascado e cortado em fatias.

Você pode conhecer Papaya em países tropicais durante todo o ano.

Coco (coco, cocos, coco)

Coco e coco são frequentemente usados ​​como palavras idênticas. No entanto, o nome "coco" neste caso não está correto, porque. o coco, em sua estrutura, é classificado como fruta de caroço, como damasco ou ameixa.

O coco é o fruto do coqueiro, que cresce em todos os trópicos. Pertence à categoria de frutas.

É uma fruta grande e arredondada (até 30 cm de diâmetro), pesando até 3 kg. Koros tem condicionalmente dois graus de maturação. Um coco jovem tem uma camada externa lisa, verde-clara ou amarelo-esverdeada, sob a qual há um caroço duro, que por sua vez é uma emulsão clara (água de coco) ou branca (leite de coco), com uma pequena camada gelatinosa de coco carne nas paredes da concha. O líquido dentro com um sabor levemente adocicado sacia bem a sede, a polpa também pode ser comida raspando-a das paredes com uma colher.

Outro grau de maturação (ou super-maturação) que vemos em nossas lojas é o seguinte: por fora, uma camada fibrosa e áspera, sob a qual há uma casca marrom dura, e por baixo dela uma espessa camada de polpa branca e uma líquido levemente turvo. Este líquido, como regra, não é saboroso, e a polpa é seca e sem gosto.

Ao abrir um coco, você precisa ter cuidado, uma faca de cozinha universal não é suficiente aqui, você precisará de mais “artilharia pesada”. Mas, felizmente, se você comprar coco em áreas turísticas, não precisa se preocupar em abri-lo: ele será aberto na sua frente e, provavelmente, eles também lhe darão um canudo e uma colher para “rapar” o polpa. Coco gelado é melhor.

Os turistas gostam muito de um coquetel especial de coco: você precisa beber um pouco de suco de coco e adicionar 30 a 100 gramas de conhaque, rum ou uísque.

O coco contém vitaminas A, B, C, proteínas, açúcar, carboidratos, ácidos orgânicos; minerais - sódio, cálcio, potássio, ferro, fósforo.

A época de maturação é durante todo o ano.

Sapodilla ou sapote árvore ou árvore de batata (Manilkara achras, M. zapota ou Achras zapota), sapoti, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla é uma fruta oval ou redonda de até 10 cm e pesando 100-150 g. Parece muito com uma ameixa. A pele é fosca e fina, tem uma cor do castanho claro ao escuro.

A fruta madura tem um sabor doce com um leve sabor de caramelo. Na estrutura, a polpa se assemelha ao caqui - macia e suculenta e, assim como o caqui, pode “tricotar” um pouco, apenas muito menos. Dentro há vários grandes ossos pretos com um gancho no final (você precisa ter cuidado ao usar). Como regra, não é recomendado armazenar frutas por mais de 3 dias, porque. rapidamente se deteriora e azeda. Portanto, o Sapodilla praticamente não é encontrado nas prateleiras de nossas lojas. Frutas verdes também não são recomendadas, porque. tem um gosto muito ruim. Vale a pena escolher frutas maduras com base na cor (as mais amarelas ou marrons são mais maduras, as verdes não devem ser escolhidas) e na maciez. Frutas duras são completamente imaturas, uma fruta madura cede um pouco à pressão e uma madura demais é espremida com muita facilidade.

Sapodilla cresce em países com clima tropical, em particular na América, Índia, Tailândia, Indonésia, Malásia, Sri Lanka e Filipinas.

Na maioria das vezes, o Sapodilla é usado em sobremesas, saladas e bebidas. Frutas verdes são usadas para diarreia, queimaduras e também em cosmetologia.

Contém vitaminas A e C, ferro, cálcio, carboidratos.

A época de maturação é de setembro a dezembro.

pomelo

Pomelo ou pomelo ou pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima ou Citrus grandis, toranja chinesa, dzheybong, jeruk, limo, luxuryo, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​​​tenga )

O pomelo pertence às frutas cítricas e é considerado o maior desta família. Muitas vezes é comparado à toranja. Via de regra, a fruta tem formato arredondado, pode atingir até 20 cm de diâmetro e pesar até 10 kg!!! A cor, dependendo da variedade, pode ser de verde a verde-amarelo. A casca é muito grossa, no interior há uma polpa leve: de branco a amarelo pálido ou rosa. A polpa é dividida em fatias separadas por divisórias de filme. Cada lóbulo tem fibras grandes e pode conter pequenas depressões brancas. O sabor do Pomelo é doce com acidez, pode ser levemente amargo. Comparada, por exemplo, com a mesma toranja, a polpa do Pomelo é mais seca.

Pomelo cresce nos países do Sudeste Asiático (Malásia, China, Japão, Vietnã, Índia, Indonésia), aproximadamente. Taiti, Israel, EUA. Na Rússia, pode ser comprado em qualquer supermercado, por isso não é tão exótico para os habitantes da Rússia.

Vale a pena escolher Pomelo, concentrando-se, em primeiro lugar, em um cheiro cítrico aromático pronunciado e casca macia. Antes de usar, você precisa descascá-lo de uma casca grossa, fazendo vários cortes (para facilitar e mais conveniente de limpar), depois dividir em fatias separadas, que também são liberadas de partições (elas são muito duras). Armazene em temperatura ambiente por até um mês, limpo - na geladeira, não mais que 3 dias.

Use esta fruta na culinária, na cosmetologia. Em alguns países, é consumido com sal, pimenta e açúcar, mergulhando as fatias descascadas nessa mistura.

Pomelo contém vitaminas A, B, C, oligoelementos, fibras, óleos essenciais.

Época de maturação: todo o ano.

Figo (figo, figo, figo, figo, smyrna berry, Ficus carica)

Os figos podem ser redondos, em forma de pêra ou achatados com um "olho". Em média, um fruto maduro pesa cerca de 80 g, com até 8 cm de diâmetro e é coberto por uma casca fina e lisa de verde-amarelo a azul escuro ou roxo no topo. Sob a pele há uma camada de casca branca. Por dentro a polpa é muito doce e suculenta com sementes pequenas, consistência gelatinosa, lembrando no sabor morangos. Na cor - a carne é de rosa a vermelho brilhante. Frutas verdes não são comestíveis e contêm suco leitoso.

Cresce na Ásia Central, no Cáucaso, na Crimeia, nos países do Mediterrâneo.

Você precisa escolher figos maduros com uma pele densa, sem manchas, levemente macias. Recomenda-se armazená-lo por no máximo 3 dias na geladeira, porque. deteriora-se rapidamente e não é transportável. Você pode comer com a casca, cortada em fatias ou ao meio, raspando a polpa com uma colher. Na maioria das vezes, os figos podem ser encontrados nas prateleiras das lojas apenas na forma seca. As frutas secas são pré-embebidas em água antes do uso, após essa “imersão” você pode beber água (as substâncias úteis passam por lá).

Os figos são secos, marinados, a geléia é cozida. Na forma seca, é mais nutritivo e altamente calórico do que na forma fresca.

Os figos contêm muito potássio, ferro, vitaminas B, PP, C, caroteno, minerais e ácidos orgânicos.

Época de colheita: agosto a novembro.

Kiwi (Actinidia deliciosa), actinidia chinesa (Actinidia chinensis), Kiwi, groselha chinesa, uva chinesa)

O kiwi é uma baga. Tem pequenos frutos de forma redonda ou oval, cobertos por fora com uma fina pele felpuda marrom. A massa da fruta pode chegar a 80 g, o diâmetro é de até 7 cm. Sob a pele é polpa suculenta, dependendo da variedade, pode ser de verde a amarelo. Bem no meio da fruta, a polpa é branca, cercada por muitas pequenas sementes pretas. As sementes são comestíveis e têm sabor azedo. A polpa do kiwi, em geral, é doce com uma leve acidez, lembrando uma mistura de groselha, maçã, abacaxi.

O kiwi é cultivado em países com clima subtropical (Itália, Nova Zelândia, Chile, Grécia). Existem também pequenas plantações na Rússia (Território de Krasnodar). Você pode comprar em qualquer lugar em qualquer época do ano.

Você precisa escolher frutas uniformes, sem amassados ​​e outros danos à pele, sua maturação é determinada pela maciez da fruta. Se as frutas forem duras e duras, elas amadurecerão em casa sem problemas, para as quais precisam ser colocadas em um saco com maçãs por um ou dois dias. O kiwi pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 5 dias, na geladeira - até duas semanas, após colocá-lo em um saco ou recipiente plástico.

Há duas maneiras de comer kiwi: descasque e corte em fatias ou corte ao meio e coma a polpa com uma colher.

Kiwi contém uma grande quantidade de vitaminas B e C, cálcio, potássio, fósforo, magnésio.

Várias sobremesas são feitas a partir dele, saladas de frutas, servido com carnes, peixes, frutos do mar, preparando bebidas (xaropes, licores, vinhos, coquetéis). Usado em cosmetologia.

Chrysophyllum ou maçã estrela (Chrysophyllum cainito), maçã estrela, cainito, caimito, (caimito, maçã estrela), fruta leitosa (fruta leitosa)

Os frutos da maçã-estrela são redondos ou ovais, com até 10 cm de diâmetro. A casca é fina, lisa, verde a roxa ou marrom, dependendo da variedade. Sob a casca há uma camada de casca da mesma cor que a própria casca. A carne é branca a roxa, suculenta, doce, pegajosa, gelatinosa, com sabor de maçã. No interior há até 10 ossos sólidos marrons, com até 2 cm de comprimento, em corte transversal, a polpa lembra uma estrela. Frutas verdes são tricotadas e não comestíveis. O suco leitoso que permanece mesmo em frutas maduras é muito pegajoso, como resultado, os lábios podem grudar um pouco ao comer a fruta.

Cresce em países com clima tropical: na América do Sul, Índia, Indonésia, Malásia, Vietnã, Filipinas, África Ocidental.

Frutas maduras devem ser selecionadas pela casca levemente enrugada e maciez quando prensadas, sem danos. Pode ser armazenado na geladeira por até 2-3 semanas. Os frutos toleram bem o transporte. Antes de usar, a fruta deve ser resfriada e descascada e descascada (são amargas). Você pode comer, seja cortando ao meio e tirando a polpa com uma colher, ou cortando em fatias, como uma melancia, os ossos não são comestíveis.

Utilizado na preparação de sobremesas.

A maçã estrela é rica em vitamina C e oligoelementos. Muito nutritivo.

Época de colheita: fevereiro a março.

Guanabana

Guanabana é um parente próximo de Noina e Cherimóia, e eles podem realmente ser confundidos com um olho inexperiente na aparência e até no paladar. Sua principal diferença está na casca: na Guanabana, a superfície da casca é claramente semelhante a raras espinhas baixas ou vilosidades, embora na verdade esses processos sejam macios e nada espinhosos. A fruta é redonda, alongada irregularmente, bastante grande, pode atingir um peso de 12 quilos, embora geralmente haja frutas com peso não superior a 3 quilos à venda.

A pátria da Guanabana é a América tropical, mas hoje ela pode ser encontrada em quase todas as regiões tropicais, inclusive nos países do Sudeste Asiático. Você não encontra essa fruta em todos os mercados de frutas, mas se encontrar, não deixe de experimentar.

A polpa do fruto é branca, de textura macia e cremosa e ligeiramente fibrosa. O sabor é doce e levemente azedo, diferente de qualquer outra fruta. Dentro há um grande número de ossos duros do tamanho e forma de um grande feijão.

Em uma fruta verde, a polpa é dura e insípida, como uma abóbora. Além disso, muitas vezes as frutas são vendidas verdes (elas amadurecem em poucos dias), razão pela qual os turistas, tendo comprado e experimentado, não se apaixonam imediatamente por ela. Mas é o suficiente para deixá-la deitar por alguns dias, pois ela adquire seu próprio gosto único. Para selecionar uma fruta madura, você precisa pressionar um pouco, a casca deve ceder um pouco. Frutos duros e densos não estão maduros.

A Guanabana pode ser consumida cortando a fruta ao meio e raspando a polpa com uma colher, ou cortada em fatias e consumida como uma melancia. Descascar uma fruta madura não vai funcionar.

A Guanabana é um produto perecível e deve ser armazenado na geladeira. Se você quiser levar para casa, escolha frutas verdes firmes, elas amadurecem muito bem em 2-3 dias, mas depois se deterioram.

A época de maturação da Guanabana é o ano todo.

Tamarillo (Tomate, Cyphomandra beterraba, Cyphomandra betacea)

O Tamarillo é uma baga de formato oval, atingindo um comprimento de 5 a 10 cm, com diâmetro de até 5 cm, a cor do fruto varia do amarelo ao vermelho escuro e até roxo. Parece e tem um sabor muito semelhante ao tomate, e é por isso que seu segundo nome é Tomate, mas ainda é uma fruta. Sua pele é dura, lisa e amarga. Lembra muito um tomate com sabor de groselha, mas tem um cheiro frutado levemente pronunciado. A carne pode ser amarela ou laranja. Como regra, tem duas seções internas com sementes pequenas claras ou escuras (dependendo da cor da casca da própria fruta, quanto mais clara a cor, mais claras as sementes).

Cresce nos países da América do Sul (Peru, Equador, Chile, Bolívia, Colômbia, Brasil, etc.), alguns países da América Central, Jamaica, Haiti, Nova Zelândia.

Você precisa escolher frutas uniformes e lisas, sem danos externos, levemente macias. Neste caso, você deve estar ciente de que os frutos de amarelo e laranja são mais doces, e os frutos de cor mais escura tornam-se mais azedos à medida que amadurecem. Frutas maduras não são armazenadas por muito tempo (no frio por não mais de 7 dias), as verdes podem amadurecer à temperatura ambiente. Tolera mal o transporte.

Eles comem tamarillo, tendo-o previamente descascado (não é comestível), e capturando levemente uma camada de polpa, ou cortando-a ao meio e retirando a polpa com uma colher.

É amplamente utilizado na culinária, sendo utilizado em pratos tanto como legume quanto como fruta.

Tamarillo é rico em vitaminas (A, grupo B, C, E) e oligoelementos.

A época de maturação é durante todo o ano.

Feijoa (Feijoa, Abacaxi Goiaba, Acca Sellowiana)

A feijoa é uma pequena baga de formato oval, de 3 a 5 cm de comprimento, até 4 cm de diâmetro, o peso médio de uma fruta é de 15 a 50 g. "cauda". A pele é fina e densa, pode ser lisa ou levemente irregular, enrugada. A polpa sob a pele, dependendo do grau de maturidade, é de branco ou creme a acastanhado (no último caso, diz-se que a baga está estragada). Dentro da polpa é dividida em seções, no centro das quais existem várias sementes comestíveis leves. A consistência de uma feijoa madura é leve e gelatinosa. O sabor da baga é suculento, doce e azedo, lembrando uma mistura de morangos com abacaxi ou morangos com kiwi (as pessoas têm gostos diferentes).

Cresce em países com clima subtropical: na América do Sul (Brasil, Colômbia, Argentina, Uruguai) no Cáucaso e no sul da Rússia (Território de Krasnodar), Abkhazia, Geórgia, Crimeia e Ásia Central.

Você pode comer uma fruta inteira com casca, no entanto, isso não é para todos, porque. a pele da feijoa tem um sabor azedo e adstringente. Na maioria dos casos, a feijoa é cortada ao meio e a carne é raspada com uma colher, ou você pode descascar a pele com uma faca e comer a fruta descascada.

Para consumo imediato, você precisa escolher frutas macias (maduras). Se você tiver que transportar, os frutos de feijoa duros (verdes) são perfeitos para isso e amadurecerão na estrada. Bagas maduras devem ser armazenadas não mais que 3-4 dias.

Feijoa contém uma grande quantidade de iodo, ácidos, vitamina C.

É usado na culinária: preparação de compotas e geleias, saladas e bebidas.

A época de maturação é outubro-novembro.

Pepino (Pêra Melão, Pepino Doce (Solanum muricatum)

Esta baga bastante grande cresce até 700 g de peso. Os frutos podem ser diferentes em forma e oblongos, em forma de pêra e redondos. Na cor, principalmente amarelo pálido a brilhante, às vezes com manchas ou listras roxas. A fruta madura é muito suculenta e doce, lembrando melão no sabor, mas verde pode ser um pouco azeda. A casca é fina, densa, lisa. A polpa é amarela, no interior existem seios com pequenas sementes leves (comestíveis). Antes de comer, é costume descascar a fruta (é comestível, mas de sabor desagradável)

É cultivada em grande número na América do Sul (Peru, Chile), Nova Zelândia.

Você precisa escolher frutas maduras para uma cor amarela rica com um aroma frutado levemente pronunciado e um pouco macio. Uma característica do Pepino é que as frutas maduras podem ser armazenadas por vários meses na geladeira, as verdes são capazes de amadurecer e também podem ser armazenadas por muito tempo.

Contém vitaminas (A, B, C, PP), queratina, ferro, potássio, pectina.

Usado na culinária, juntamente com legumes, especialmente frutas verdes Pepino.

A época de maturação é durante todo o ano.

Santol ou Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, mangostão selvagem, mangostão falso)

Santol cresce nos países do Sudeste Asiático (Tailândia, Vietnã, Camboja, Laos, Indonésia, Filipinas).

O fruto da Santola tem uma forma arredondada de 8 a 15 cm de diâmetro com uma haste longa. Dependendo da variedade, pode ser de cor amarelada a marrom, a casca é levemente aveludada no topo. A cor dos frutos é geralmente desigual com pigmentação em toda a superfície. Sob uma casca bastante grossa, esconde-se uma polpa opaca esbranquiçada, semelhante a dentes de "alho", até 5 pedaços. Dentro de cada fatia há um grande osso acastanhado (não é recomendado comê-lo desnecessariamente, pois tem efeito laxante). A polpa tem sabor suculento, variando de azedo a doce e azedo, lembrando levemente o mangostão. Como regra, os frutos das variedades amareladas são mais doces.

Antes de usar, você precisa descascar a fruta (não é comestível), depois de cortá-la em duas metades, com uma faca ou descascá-la com as mãos, e depois remover as fatias de polpa e liberá-las das sementes. A polpa não se separa bem da pedra, por isso é costume chupá-la. Às vezes Santol é comido com sal e pimenta.

As frutas Santol contêm uma grande quantidade de ferro, magnésio, flúor.

Usado na culinária (sobremesas, álcool) e cosmetologia (máscaras, esfoliantes).

A época de maturação é de maio a junho.

Jujuba ou jujuba (Zizyphus jujuba) (unabi, data chinesa, baga de peito, jujuba, jujuba)

O fruto do arbusto é ovóide ou arredondado em comprimento de 2 a 6 cm, dependendo da variedade. Lá fora, a fruta é lisa, brilhante, de verde ou amarelado a vermelho escuro, até marrom. Às vezes, a cor do jujuba pode ser irregular em toda a superfície, como se fosse irregular. A casca é fina e quase inseparável da fruta. No interior a polpa é branca densa, muito suculenta e doce, lembrando uma maçã. No meio há, via de regra, um osso oblongo. O aroma de jujuba é levemente frutado.

Cresce em países com clima temperado a subtropical, em particular Tailândia, China, Índia, Japão, Ásia Central, Mediterrâneo, sul da Rússia, Cáucaso.

Você precisa escolher frutas densas, mas não muito duras (podem ser sem açúcar), vermelho escuro ou marrom. Coma com a casca. Frutas frescas não armazenam bem, por isso é recomendável secá-las.

Yuyuba - útil e até mesmo medicamento. É usado fresco e seco. Rico em vitaminas A, B, especialmente vitamina C, açúcares, ácidos, oligoelementos.

Amplamente utilizado na culinária (bebidas, vinho, compotas, conservas, etc.), medicina (tem efeito calmante, anestésico, tônico), cosmetologia.

A época de maturação é de agosto a outubro.

Uva birmanesa ou Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

As frutas Mafai têm um sabor muito semelhante e exteriormente semelhante às frutas Longan. São do amarelo ao vermelho com até 5 cm de diâmetro, a casca é fina, macia, lisa. Dentro de 2 a 4 dentes, parecendo alho por fora. A polpa é suculenta, branca, doce e azeda com efeito refrescante. Dentro de cada lóbulo há um osso que não se separa da polpa, a pedra tem gosto amargo. Por isso, não é muito conveniente comer a fruta, pois quase toda a polpa fica “grudada” no osso, não podendo ser separada de forma alguma. Esta fruta não tem aroma característico. Em geral, não se pode dizer que vale a pena “caçar” essa fruta para experimentá-la definitivamente.

A casca de Mafai é bem limpa (sobre a polpa mencionada acima), é melhor guardar na geladeira.

Você pode conhecer esta fruta na Tailândia, Malásia, Vietnã, Índia, China, Camboja. Ocorre muito raramente.

A época de maturação é de maio a agosto.

O termo "fruta" surgiu em 1705 e desde então significa frutas comestíveis ou não comestíveis de árvores, arbustos (antes, todas as frutas vegetais eram chamadas de vegetais). O produto é um dos principais componentes da dieta humana, pois, dependendo da variedade, contém muitas vitaminas e microelementos. Segundo estimativas aproximadas, existem pouco mais de 2.000 frutas no planeta.

Damasco

Uma pequena árvore ou arbusto grande com uma copa larga e redonda. Muito elegantes são os seus rebentos castanho-avermelhados ou castanho-oliva, brilhantes e nus, muitas vezes em locais (mas não totalmente) cobertos com uma película acinzentada, 2-3 botões nas proximidades. Muito decorativo no momento da floração, decorado com numerosas flores grandes brancas ou rosa pálido, com sépalas recurvadas vermelho-escuras. Não menos bonito é o damasco no momento da frutificação, decorado com aveludado-pubescente, muitas vezes com frutos vermelhos, doces, arredondados, com um sulco longitudinal de até 3 cm de diâmetro. A árvore adora luz e tolera bem a seca, vivendo até 50 anos ou mais.

Abacate

O interesse pelos abacates está em constante crescimento últimos anos, mas ainda poucas pessoas sabem que existem variedades cujos frutos são mais parecidos com uma cabaça, há abacates pretos, espinhentos, ovais e enormes esféricos. Além disso, algumas dessas variedades para uma série de indicadores importantes composição química três vezes diferentes um do outro. No entanto, com a ajuda de variedades devidamente selecionadas, pessoas em diferentes partes do mundo cuidam da condição da pele, da saúde do cabelo, tratam a aterosclerose, aliviam os sintomas da artrite e normalizam o funcionamento do sistema nervoso.

pluma de cereja

Árvores multicaules fortemente ramificadas e espinhosas, às vezes um arbusto, com brotos finos verde-acastanhados, de 3 a 10 metros de altura. As flores de ameixa de cereja são brancas ou rosa, solitárias. Floresce no início de maio. Os frutos de ameixa de cereja amadurecem em agosto-setembro. Excelente planta de mel e porta-enxerto para ameixas.

Um abacaxi

Todo mundo sabe que o abacaxi maduro doce é adicionado a saladas, iogurtes e tortas. Menos pessoas saiba que o abacaxi pode ser fermentado e cozido a partir da sopa de repolho. Menos ainda ouviram falar que as folhas de abacaxi são usadas para produzir um substituto de couro leve e durável, novos tipos de tecido, a nanofibra, que se tornou uma alternativa ao plástico. E pouquíssimas pessoas sabem que os cientistas hoje, com a ajuda da enzima bromelina contida no abacaxi, estão descobrindo novas formas de tratar doenças respiratórias, angina pectoris, isquemia, e também explorando ativamente o potencial da enzima no combate às células cancerígenas. .

Anona (guanabana)

árvore em condições naturais atinge 6m de altura, o quarto é muito mais baixo. Ao contrário de alguns outros annonas, esta é uma árvore perene. As folhas são ovais ou oblongas, lustrosas, coriáceas, verde-escuras, com até 15 cm de comprimento, com cheiro levemente picante, especialmente perceptível quando esfregadas. As flores são perfumadas, grandes (até 4,5 cm de diâmetro), consistem em três pétalas externas carnudas amarelo-esverdeadas e três pétalas internas amarelas pálidas, podem aparecer em diferentes lugares - no tronco, galhos e pequenos galhos. Flores nunca totalmente abertas. Os frutos da Guanabana são ovais ou em forma de coração, muitas vezes de forma irregular, com até 30 cm de comprimento, 15 cm de diâmetro e pesando até 3 kg, verde escuro, tornando-se verde-amarelo quando maduros.

Laranja

O propriedades úteis existem muitas lendas sobre a laranja, algumas das quais, no entanto, não são confirmadas por nada. Por exemplo, alguns acreditam que uma laranja bate todos os recordes de teor de vitamina C, embora de fato não se destaque entre outras frutas cítricas nesse parâmetro. Outros acreditam que frutas de laranja (ou suco espremido na hora) podem efetivamente queimar gordura e aliviar os quilos extras nas dietas. Isso também não é inteiramente verdade.

Banana

As bananas têm propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antibacterianas e antialérgicas. Com a ajuda dos componentes da banana (dopamina, serotonina, adrenalina e noradrenalina), a aterosclerose, a hipertensão são tratadas, a atividade das enzimas hepáticas é aumentada, as convulsões são aliviadas e pequenas doses de banana aumentam a qualidade e a quantidade de espermatozóides. O principal é não abusar da dieta da banana, para não obter o efeito oposto e também não provocar problemas com excesso de peso e varizes.

Bergamota

A bergamota é uma espécie híbrida de uma planta criada artificialmente do gênero Citrus. A planta foi obtida cruzando laranja e cidra. A casca da bergamota contém óleos essenciais valiosos usados ​​nas indústrias de cosméticos e perfumes, bem como na medicina.

Toranja

toranja (inglês) uva e frutas- uvas e frutas) - uma fruta cítrica amarelo-alaranjada que cresce em latitudes climáticas subtropicais. A toranja cresce em uma árvore perene de mesmo nome, atingindo uma altura de 13 a 15 m. Uma fruta madura de diâmetro não tem mais de 15 cm. Na aparência, a toranja é mais parecida com uma laranja, mas sua polpa é mais ácida, e as veias brancas internas são amargas. Muitos cientistas acreditam que a toranja se originou na Índia como uma hibridização natural do pomelo e da laranja.

Pera

Esta é uma planta frutífera com uma história de cultivo de vários mil anos, que quase todo esse tempo está lutando pelo direito de não ser pior que seu parente próximo - uma maçã. E a pêra realmente não é pior. Potássio, antioxidantes, fibra dietética grosseira, menos ácidos de frutas, açúcares “leves” relacionados à fibra e outras substâncias benéficas tornam esta fruta saborosa e saudável e, em alguns casos, medicinal. Comprovada experimentalmente, por exemplo, a capacidade das peras de reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e prevenir derrames.

Goiaba

Uma pequena árvore perene de até 3-4 m de altura, pertence à família das murtas, tolera bem a seca. Floresce uma ou duas vezes por ano. Dá uma colheita principal - até 100 kg por árvore e 2-4 colheitas adicionais, muito menores. A goiaba amadurece de noventa a cento e cinquenta dias após a floração. A forma e o tamanho da fruta são extremamente variáveis. Na aparência, a goiaba parece uma maçã verde ou amarela esburacada. As goiabas são redondas e em forma de pêra, com uma pele fina amarela brilhante, avermelhada ou verde. A massa dos frutos das variedades cultivadas é de 70 a 160 g, o comprimento do fruto é de 4 a 6,5 ​​cm, o diâmetro é de 4,8 a 7,2 cm, o que desaparece em frutos maduros.

Jaca

Planta da família da amoreira, parente próximo da árvore da fruta-pão. A jaca é a fruta nacional de Bangladesh. Os frutos de jaca são os maiores frutos comestíveis que crescem nas árvores: 20-90 cm de comprimento e até 20 cm de diâmetro, pesam até 34 kg. Sua pele grossa é coberta com numerosas saliências em forma de cone. Os frutos jovens são verdes, quando maduros tornam-se amarelo-esverdeados ou amarelo-acastanhados e quando tocados fazem um som oco (frutos imaturos são surdos). No interior, a fruta é dividida em grandes lóbulos contendo polpa amarela, perfumada e doce, composta por fibras macias e suculentas. Cada fatia contém uma semente branca oblonga bastante grande de 2-3 cm de comprimento.A jaca cortada tem um cheiro específico agradável, lembrando ligeiramente uma banana e abacaxi.

fruta do dragão (pitaiaia)

Uma fruta extraordinária. Atualmente, é cultivada no sul do México, em alguns países da América Central e do Sul, no Vietnã, bem como em Israel (no deserto de Negev). Dependendo da espécie, o tamanho do fruto da pitaiaia, a cor da polpa (branca, rosa, roxa), a cor da casca (de amarelo a laranja, de vermelho a roxo) e a textura superficial do fruto (com pequenas protuberâncias, com escamas coloridas finas) variam. A polpa da pitaia está sempre cheia de pequenas sementes pretas, que costumam ser limpas.

durião

Durian tem um cheiro tão repugnante que é improvável que você seja permitido em um local público com ele. No entanto, se você superar o desgosto ou apenas fechar o nariz e provar a polpa suculenta, entenderá imediatamente de onde veio o conceito do rei das frutas.

carambola

Árvore perene, de crescimento lento, com 5 m de altura, com galhos caídos e uma copa ou arbusto denso, altamente ramificado e arredondado. As folhas são macias, verde-escuras, lisas na parte superior e cobertas de pubescência esbranquiçada na parte inferior. As folhas são sensíveis à luz e se agrupam à noite. As flores são pequenas rosa ou vermelho-púrpura. Os frutos da carambola são carnosos, crocantes e suculentos, ligeiramente picantes, com enormes protuberâncias nervuradas, variando em tamanho de ovo de galinha para uma laranja grande. Os frutos maduros da carambola são amarelo-âmbar ou amarelo-dourado. Eles são de forma incomum - eles parecem um dirigível com nervuras.

kiwi

A trepadeira herbácea Actinidia sinensis e seus frutos são bagas com polpa verde e pele marrom coberta de pequenos pêlos. A história do kiwi é muito incomum. O berço da trepadeira com o nome mihutao, que se tornou o progenitor do kiwi, é a China.

clementinas

clementina ou Citrus clementinaé uma das variedades de tangero. É um híbrido de laranja e tangerina. Foi criado em 1902 pelo padre Klemen, que não era apenas um padre, mas também um maravilhoso criador. A forma da fruta é a mesma da tangerina, mas são muito mais doces.

Kumquat

baleia. laranja dourada
Fruto tropical amarelo-alaranjado da família cítrica de uma planta perene. Esta fruta tem outros nomes - kinkan e fortunella. Externamente, o kumquat parece uma laranja oval muito pequena. Em comprimento, atinge um máximo de 5 cm e em largura - 4 cm. A fruta é consumida completamente com a casca. O sabor da fruta é muito próximo da tangerina azeda, mas a casca tem um sabor doce-azedo. O kumquat é nativo do sul da China.

Lima

O limão é o fruto de uma planta da família cítrica nativa da Índia, geneticamente semelhante ao limão.
A cal é uma pequena árvore ou arbusto de 1,5 a 5,0 m de altura, a copa é densa, os galhos são cobertos de espinhos curtos. As inflorescências são axilares, com 1-7 flores, floração remontante. Os frutos de limão são pequenos - 3,5-6 cm de diâmetro, ovóide, a polpa de limão é esverdeada, suculenta, muito azeda. A casca é verde, verde-amarelada ou amarela, muito fina quando totalmente madura.

Limão

Embora o limão seja popularmente considerado o campeão em quantidade de vitamina C, de fato, em termos de teor de ácido ascórbico, ele não se destaca entre outras frutas cítricas e até fica atrás de alguns de seus “irmãos”. Mas isso não o torna inútil. A medicina tradicional inclui o limão nas prescrições para "milhares de doenças": desde seborreia e artrite, até prisão de ventre e tuberculose. E a pesquisa científica visa usar o potencial do limão na terapia para restaurar a função hepática, reduzir o colesterol "ruim" e a pressão arterial.

Lichia

lat. Litchi chinensis- ameixa chinesa
Uma pequena fruta doce e azeda coberta com uma casca crocante. A fruta cresce em árvores tropicais perenes, cuja altura atinge 10-30 metros. A pátria é a China. A fruta tem uma forma oval ou redonda com um diâmetro de 2,5-4 cm.A fruta madura tem uma pele vermelha densa com um grande número de tubérculos pontiagudos. Apenas a polpa da fruta é usada para alimentação, que tem uma estrutura gelatinosa, e na cor e sabor lembra uvas brancas descascadas. Dentro da polpa há um osso oval marrom. A principal colheita de lichia ocorre em maio-junho.

Longan (Lam Yai)

O fruto de uma árvore perene longan nativa da China, Taiwan, Vietnã e Indonésia.
A carne suculenta do longan tem um sabor doce, muito perfumado, semelhante ao nefélio, com um tom peculiar. A cor da casca externa dura e não comestível da fruta varia de mosqueado amarelado a avermelhado. Como a lichia chinesa, a fruta longan contém uma semente dura, vermelha escura ou preta.

Manga

A mangueira perene tem uma altura de 10 a 45 m, a copa da árvore atinge um raio de 10 m.
As folhas novas crescem rosa-amareladas, mas rapidamente ficam verde-escuras. As flores são brancas a rosadas, depois de abertas têm um aroma semelhante ao dos lírios. Os frutos maduros da manga pendem em hastes longas e pesam até 2 kg. A casca de uma manga é fina, lisa, verde, amarela ou vermelha, dependendo do grau de maturidade (a combinação das três cores é frequentemente encontrada). A polpa de uma manga pode ser mole ou fibrosa, também dependendo da maturidade da fruta, envolve um osso grande, duro e plano.

Mangostão

Árvore perene alta de até 25 m de altura com copa piramidal e casca marrom-escura. As folhas são ovais-oblongas, verde-escuras acima e verde-amareladas abaixo, com 9 a 25 cm de comprimento e 4,5 a 10 cm de largura. As folhas jovens são rosadas. Flores com pétalas verdes carnudas com manchas vermelhas. O fruto do mangostão é redondo, com 3,4 - 7,5 cm de diâmetro, coberto no topo com uma pele não comestível espessa (até 1 cm) bordô-violeta contendo látex de coloração pegajosa, sob a qual existem 4-8 segmentos de polpa branca comestível com sementes firmemente adjacente a ele. O mangostão dá frutos tarde - os primeiros frutos nas árvores por 9 a 20 anos de vida.

mandarim

Existem muitos mitos sobre o mandarim. Muitos provavelmente já ouviram que mais de 4 frutas por dia não podem ser consumidas? Isso é um exagero - não existe uma tabela comum para todos indicando a quantidade perigosa desse cítrico. Dizem também que as folhas verdes de uma tangerina são um sinal de sua frescura especial, que quanto mais laranja a casca, mais doce é a fruta, que a naringina contida na casca queima diretamente as gorduras e que os cítricos em geral e as tangerinas em particular dificilmente são a melhor fonte de vitamina C. Tudo isso também não é inteiramente verdade. Mas a tangerina tem propriedades há muito procuradas na medicina popular, o que a torna um produto promissor no combate a algumas doenças graves.

maracujá

Uma antiga cultura tropical do gênero Passiflora que produz frutos ovais amarelos ou roxos escuros (quando maduros) crescendo em videiras. O maracujá é cultivado por seu suco, que muitas vezes é adicionado a outros sucos de frutas para dar sabor. Os frutos de maracujá são frutos amarelo-alaranjado ou roxo escuro, de forma oval e cerca de 6-12 cm de tamanho, sendo os preferidos os frutos com casca lisa e brilhante, mas mais doces com casca áspera e rachada.

nêspera

Tour. musula
Este é um gênero inteiro de plantas, que inclui quase 30 espécies. No entanto, existem dois tipos principais de nêspera cultivadas: alemã e japonesa. A nêspera alemã é conhecida pela humanidade há mais de 1000 anos aC. Nos territórios da antiga Babilônia, na Mesopotâmia, era comercializado livremente, era levado em navios para o oeste até a Grécia Antiga e a Roma Antiga. Foi daqui que a nêspera chegou às terras europeias. Até o momento, a nêspera alemã cresce nos Balcãs, Ásia Menor, Montanhas da Criméia, Transcaucásia, Armênia, Argélia, Azerbaijão, Grécia e norte do Irã. A árvore é bastante exigente e cresce bem apenas em locais secos e ensolarados e em solo levemente ácido.

Nectarina

Uma fruta que é um pêssego com uma pele lisa. Apesar do mito difundido, a nectarina é obtida por seleção ou simples mutação de pêssegos e não é um híbrido de pêssego-ameixa.
Este exemplo clássico de mutação de botão ocorre quando os pessegueiros se autopolinizam. As nectarinas às vezes aparecem em pessegueiros e pêssegos em árvores de nectarina. As nectarinas são mencionadas pela primeira vez em 1616 na Inglaterra.

Mamão

Uma árvore baixa e esguia com um tronco fino e sem galhos de 5 a 10 metros de altura, coroado com um guarda-chuva de folhas dissecadas palmamente em pecíolos longos. As folhas de mamão são grandes, com 50 a 70 centímetros de diâmetro. As flores se desenvolvem nas axilas dos pecíolos, transformando-se em frutos grandes, de 10 a 30 cm de diâmetro e 15 a 45 cm de comprimento, os mamões maduros são macios e apresentam coloração do âmbar ao amarelo.

Pêssego

Uma árvore da família Rosaceae, tem um subgênero de amêndoas. Difere das amêndoas apenas nas frutas. As folhas são lanceoladas com borda serrilhada e quase sésseis, aparecendo antes do desenvolvimento das folhas, flores rosadas. O fruto é um pêssego, esférico, com um sulco de um lado, geralmente aveludado. O caroço do pêssego é enrugado e com covinhas pontiagudas.

pomelo

Inglês pomelo
Frutas cítricas da árvore perene de mesmo nome. A casca da fruta é bastante grossa e as fatias são grandes, separadas por divisórias rígidas. cor branca gosto amargo. A cor de um pomelo maduro pode variar de verde claro a amarelo-rosa. A cor rosa geralmente adquire apenas um lado, que durante o amadurecimento foi voltado para o sol. A fruta é a campeã entre as frutas cítricas. Seu diâmetro pode ser de 30 cm e seu peso pode chegar a 10 kg. O sabor do pomelo é muito próximo do toranja, mas a polpa não é tão suculenta e, quando descascada, as membranas internas são mais facilmente separadas da parte comestível.

pomerano

Também é chamado de Chinotto ou Bigaradia - é uma planta lenhosa perene pertencente à família Rut, uma espécie do gênero Citrus. Considerada um híbrido de pomelo e tangerina, quando fresca, a laranja é considerada não comestível, sendo valorizada principalmente pela casca. A casca é facilmente separada da fruta, você só precisa cortá-la em 4 partes. A casca das laranjas é usada para fazer sobremesas. Também é frequentemente adicionado ao sorvete. Para tal sobremesa, você precisa tomar raspas e suco de laranja, creme e açúcar. Tudo isso deve ser batido com um mixer e enviado para congelar.

Você já se perguntou o que é uma rica variedade de frutas cítricas? A lista, é claro, não é interminável, mas muito longa. Cada variedade tem seu próprio sabor, aparência e aplicação incomuns. Uma coisa une todos os tipos de frutas cítricas - o cheiro incrível de flores e frutas. As frutas variam em cor, forma, polpa, brilho de sabor, mas um aroma brilhante é seu cartão de visita.

Acredita-se que representantes da família dos citros tenham se formado como resultado de cruzamentos interespecíficos. Algumas frutas cítricas são obtidas naturalmente, outras surgiram graças ao trabalho dos criadores. Lima, tangerina, cidra e são considerados os progenitores dos cítricos. Várias combinações de propriedades e qualidades dessas frutas criaram toda a variedade de frutas cítricas doces e azedas e ensolaradas.

Ugli (Uglifruit)

Esta fruta cítrica é um híbrido de sucesso de uma tangerina e uma laranja. J. Sharp enxertou um corte de uma planta pouco atraente em laranjas azedas e obteve um fruto superior em doçura. Ele continuou enxertando até desenvolver uma variedade de açúcar com um número mínimo de sementes. 15-20 anos após o primeiro experimento, Ugli se apaixonou nos países europeus. Hoje a fruta cítrica é cultivada na Jamaica e na Flórida de dezembro a abril.

O nome vem do inglês "feio" e significa "feio". Podemos dizer com segurança que este é exatamente o caso quando você não deve julgar pela aparência. Uma casca enrugada verde-amarelada com poros grandes e manchas alaranjadas esconde uma carne suculenta e doce por baixo. A fruta cítrica é fácil de descascar e se separa em fatias de laranja com um amargor agradável. O sabor pode ser imaginado como uma combinação de tangerina enjoativa com uma nota nobre de amargura de toranja.

Uglifrut cresce até 10-15 cm de diâmetro. A fruta madura deve ser pesada em peso. Se, ao clicar nas manchas, a fruta estiver fortemente deformada, significa que está madura demais e já começou a se deteriorar. Uma diferença especial é a etiqueta ou marca registrada do fabricante impressa na casca. Aliás, em fins decorativos a árvore é cultivada em banheiras em todo o mundo, inclusive na Rússia.

Agli é comido fresco. Na culinária, é usado para fazer marmeladas, geleias, conservas, saladas, iogurtes, sorvetes, molhos e frutas cristalizadas. O suco é usado para dar sabor a bebidas e criar coquetéis.

É difícil de acreditar, mas um cítrico familiar desde a infância é um híbrido natural de tangerina e pomelo. A planta foi descoberta já em 2500 aC. Sua terra natal é a China, de onde centenas de anos depois a fruta se espalhou para os países europeus. Para isso, a laranja também é chamada de maçã chinesa. A fruta redonda laranja é protegida por uma pele densa que esconde grandes grãos de polpa.

Sabe-se que o limão e a laranja são as frutas cítricas mais consumidas e comuns. Ao contrário de sua contraparte azeda, a fruta ensolarada é mais frequentemente consumida em sua forma natural, e também é usada na culinária para a preparação de frutas cristalizadas, saladas, sobremesas, marmelada, geléia, como recheio de chocolates e doces. É impossível ficar calado sobre o delicioso suco de laranja, que é uma das bebidas mais populares do mundo. A casca do fruto também é utilizada na produção de bebidas, embora alcoólicas, como vinho ou licor.

Claro, estamos familiarizados principalmente com laranjas doces, mas também existem amargas (laranja), sobre as quais você aprenderá um pouco mais tarde.

Laranja Rei ou Laranja Vermelha

Além do laranja usual, há laranjas sangrentas. Eles parecem muito exóticos, muitas vezes são chamados de besouros. As frutas cítricas devem seu nome incomum à polpa de cor vermelha: de leve a saturada. O ponto é o pigmento antocianina e sua concentração em diversas variedades. Externamente, o besouro parece uma laranja, é menor e tem manchas vermelho-alaranjadas na casca porosa. A polpa praticamente não contém sementes. As fatias são facilmente separadas umas das outras.

A fruta é uma mutação natural da laranja e tem sabor semelhante. Os citrinos vermelhos são consumidos frescos ou usados ​​em saladas, smoothies e sobremesas doces. Suco rico parece atraente. A maioria das variedades de frutas de sangue são cultivadas em países mediterrâneos. Os mais famosos deles são Moro, Sanguinello e Tarocco.

A bergamota perfumada é descendente da laranja amarga (laranja) e do limão. O local de nascimento da fruta é considerado o Sudeste Asiático. É nomeado após a cidade italiana de Bergamo, onde o cítrico foi domesticado.

O fruto arredondado, em forma de pêra, de cor verde escura, é protegido por uma casca densa e enrugada. Devido ao sabor amargo-azedo específico, a fruta fresca não é frequentemente consumida. A partir dele são preparadas marmeladas e frutas cristalizadas, aromatizam chás e confeitaria. O óleo essencial com um agradável aroma refrescante é usado na perfumaria.

Uma fruta cítrica nativa da Índia, descendente da cidra e do limão. Externamente, parece um limão redondo e corpulento. Quando esfregadas, as folhas exalam um cheiro delicioso, semelhante ao da especiaria do gengibre e do frescor do eucalipto. A casca lisa de areia amarela cobre uma polpa pálida, quase transparente, azeda com numerosos pequenos ossos. Devido ao seu sabor picante, Gayanima é um ingrediente popular em marinadas na culinária indiana.

Os cientistas há muito discutem sobre quais frutas cítricas foram os ancestrais da toranja. Em última análise, acredita-se que este é um híbrido natural de laranja e pomelo. Primeiro, a planta foi descoberta em Barbados em 1650, e um pouco mais tarde na Jamaica, em 1814. Hoje, os cítricos se espalharam pela maioria dos países com clima subtropical adequado. O nome vem da palavra "uva", que significa "uvas". Quando maduros, os frutos da toranja juntam-se lado a lado, assemelhando-se a cachos de uvas.

Uma grande fruta arredondada atinge 10-15 cm de diâmetro, pesa cerca de 300-500 g. A polpa está escondida sob uma densa casca laranja, dividida por partições amargas. Esta variedade de frutas cítricas é variada na cor dos grãos doces: do amarelo ao vermelho escuro. Acredita-se que quanto mais vermelha a carne, mais saborosa ela é. O número de pequenos ossos é mínimo, existem representantes com sua completa ausência.

Ao escolher uma toranja, dê preferência a frutas pesadas. A fruta, ao contrário de outras frutas cítricas, pode manter suas propriedades de sabor por muito tempo, mesmo durante o tratamento térmico. A toranja é consumida fresca, utilizada como ingrediente em pratos e bebidas: saladas, sobremesas, licores e compotas. Deliciosas frutas cristalizadas picantes são feitas a partir da casca. A fruta é descascada e liberada de partições, ou cortada, após o que a polpa é comida com uma colher pequena. A fruta, assim como o suco, por sua composição, está incluída na lista de produtos para perda de peso.

Um híbrido intraespecífico de tangerinas - dekopon, também conhecido como sumo, foi descoberto em Nagasaki em 1972. Citrus é nativa do Japão, Coréia do Sul, Brasil e alguns estados dos EUA e é cultivada em grandes estufas. Frutos principalmente no inverno. Ao contrário de seus ancestrais, a fruta cítrica é maior em tamanho e é decorada com um tubérculo grande e alongado na parte superior. A casca de laranja é facilmente separada e descascada. Abaixo dele estão escondidos polpa doce e sem caroço derramada.

Pelo nome fica claro que os cítricos vêm da Índia. Externamente, parece uma tangerina volumosa com casca em relevo e fatias bem definidas. O fruto é usado na medicina popular e em rituais espirituais. Este é um dos ancestrais mais antigos das frutas cítricas. Atualmente considerado ameaçado de extinção.

Yekan ou anadomican, cuja terra natal é o Japão, ainda é um mistério para os criadores. Muitos estão inclinados a acreditar que este é um híbrido de pomelo e tangerina. A fruta foi descoberta pela primeira vez em 1886 e foi criada na China por algum tempo.

Yekan pode ser comparado a uma toranja. Os frutos são semelhantes em tamanho, peso e formas de alimentação. A fruta também tem um leve amargor das partições, mas a polpa em si é muito mais doce. Laranja brilhante, às vezes vermelho anadomican se apaixonou pelos habitantes da Ásia. Os agricultores até aprenderam a cultivar frutas cítricas com cinco cantos.

O segundo nome de frutas cítricas é estrogênio. Um tipo separado de cidra, praticamente não contém polpa, é usado em cerimônias religiosas. Muito grande, cresce 1,5 a 2 vezes o tamanho de uma palma humana, afinando-se ligeiramente a partir da base. A casca é maciça, irregular, elástica. A polpa é ligeiramente açucarada, não tem um aroma pronunciado.

A cal indiana vem do país de mesmo nome. Também chamado de limão palestino e colombiano. A fruta é considerada um híbrido de limão mexicano e cidra doce. Segundo outras fontes, este é o resultado do cruzamento de cal e cal. Infelizmente, as tentativas dos cientistas de reproduzir essa variedade em laboratório não foram bem-sucedidas.

Os frutos amarelos claros são esféricos, ou vice-versa, ligeiramente alongados. A casca fina e lisa tem um cheiro leve e sutil. A polpa é amarela transparente, levemente adocicada, até um pouco branda no sabor, devido à ausência de ácidos. Os frutos desta planta não são comestíveis. A árvore é usada como porta-enxerto.

Ichandarin (Yuzu)

Um resultado muito interessante da hibridização da tangerina azeda (sunki) e do limão Ichan. A antiga planta cítrica da China e do Tibete é considerada um ingrediente essencial da culinária nacional. Externamente, Ichandarin (também conhecido como Yunos ou Yuzu) parece um limão verde e esférico. A polpa é muito azeda, com um leve sabor a tangerina e um aroma refrescante. Na culinária, é usado como alternativa ao limão ou lima.

A fruta cítrica também é chamada de kabusu. É um híbrido de laranja amarga com frutas cítricas primitivas (papedas). Kabosu é nativa da China, mas o povo do Japão também cultiva esta planta. O fruto é colhido da árvore assim que fica verde brilhante. Externamente, é muito semelhante a um limão. E se você deixá-lo em um galho, o kabusu fica amarelo e se torna completamente indistinguível de sua contraparte cítrica.

Fruta azeda - o dono de uma polpa âmbar transparente com um leve aroma de limão e um grande número de pequenas sementes amargas. Vinagre, marinadas para peixes e carnes, temperos, sobremesas, bebidas alcoólicas e Refrigerantes. Zest é usado para dar sabor a confeitaria.

Calamansi ou lima almiscarada é uma fruta cítrica, semelhante em forma a uma lima esférica em miniatura. O sabor é claramente sentido uma combinação de tangerina e limão. É considerada a fruta cítrica mais antiga, que serviu de ancestral para muitos representantes. Valorizado nas Filipinas. A fruta é usada na culinária como alternativa ao limão ou lima.

Calamondina (Citrofortunella)

Apesar de a planta também ser chamada de laranja anã, não há relação direta entre os cítricos. A fruta cítrica vem da tangerina e do kumquat. A árvore foi descoberta no Sudeste Asiático, espalhada por todo o mundo devido à sua despretensão às condições de temperatura. Citrofortunella pode ser cultivada em casa como planta ornamental. Os frutos são pequenos, redondos, semelhantes a uma pequena tangerina. Tudo nesta fruta é comestível, até a casca fina de laranja que protege a polpa de açúcar. Compotas e frutas cristalizadas são preparadas a partir de mini-cítricos suculentos com um sabor incomum. O suco atua como uma excelente marinada e adição aos segundos pratos.

A fruta cítrica é chamada de laranja azeda, por sua aparência e propriedades herdadas de seus ancestrais: limão e laranja. Citrus parece um limão enrugado pesado. Sob a casca grossa e amarela quente está a polpa laranja com um aroma cítrico sutil e sutil. Devido ao sabor agridoce incomum, a fruta não é consumida crua. Frutas cristalizadas e marmelada são preparadas a partir dele, o suco é usado como tempero. Sementes, folhas, flores e cascas são utilizadas como matéria-prima para a preparação de óleos utilizados na culinária e na perfumaria.

A planta geralmente decora a paisagem urbana, ou frutas cítricas com um sistema radicular subdesenvolvido são movidas para ela. Na medicina popular, o karna é considerado um medicamento contra doenças do aparelho circulatório, respiratório e gastrointestinal.

Nomes de frutas adicionais são cítricos Kombava. Este citrino com polpa azeda não comestível atinge cerca de 4 cm de diâmetro. A casca densa e enrugada cor de limão é extremamente raramente usada na culinária. Pode parecer que as frutas cítricas não tenham um significado especial para os seres humanos. Isso não é verdade. A planta é valorizada principalmente por sua folhagem verde escura. Pratos tradicionais tailandeses, indonésios, cambojanos e também malaios não podem prescindir dele. A sopa Tom Yum não é possível sem folhas perfumadas com acidez picante.

Uma fruta cítrica japonesa cultivada como planta ornamental. A laranja amarga ou canaliculata é o resultado do cruzamento de uma laranja e uma toranja. Os frutos laranja-arenosos são considerados não comestíveis por seu forte sabor amargo e desagradável.

Este é o híbrido mais doce de tangerina e laranja criado por Pierre Clementin no início do século XX. Externamente, o cítrico é semelhante à tangerina, distingue-se por uma rica cor açafrão e uma suavidade fosca da casca. Polpa suculenta e perfumada supera seus ancestrais em doçura, contém muitas sementes. As frutas são consumidas frescas, na culinária são utilizadas de forma semelhante às frutas ancestrais.

Uma fruta cítrica incomum é um híbrido de Fingerlime e limandarin Rangupr. Citrus foi descoberto pela primeira vez na Austrália em 1990. Frutas pequenas têm uma rica cor vermelho-borgonha. Os limões de sangue são ligeiramente mais doces que os limões e são consumidos frescos e cozidos.

Citrus também é chamado de australiano, que está associado ao local de crescimento. Frutos arredondados esverdeados, casca grossa, polpa leve, quase transparente. A fruta cristalizada é preparada a partir da fruta, as bebidas são decoradas e o óleo essencial é obtido.

Uma fruta cítrica em miniatura classificada como um subgênero separado Fortunella. , ou Kinkan atinge apenas 4 cm de comprimento e 2 cm de diâmetro. Citrus originou-se no sudeste da Ásia, ganhando o nome de laranja japonesa e dourada. Na verdade, parece um pequeno limão com o topo arredondado. A carne ligeiramente ácida é combinada com uma casca de mel comestível. A fruta é consumida como um produto independente, adicionada a pratos doces e assada com outros produtos.

Na maioria das vezes, é o limão mexicano que é confundido com um representante desse cítrico. É retratado nos rótulos de bebidas e produtos que incluem limão. Fruto puro verde lima com polpa muito ácida e translúcida. muito mais ácido que o limão, usado na culinária para fins semelhantes. Um óleo essencial perfumado é extraído das raspas e sementes. Frutas maduras sempre parecem pesadas para seu tamanho.

A limetta ainda é motivo de polêmica entre criadores e apreciadores de citros. Não se sabe quais frutas pertencem aos ancestrais dos cítricos. O limão doce ou italiano é classificado como limão e limão. É possível que a limetta tenha se originado dessas frutas. A fruta esférica rosa-laranja é levemente achatada, pontiaguda na ponta. A polpa é doce, azeda, de aroma agradável. As bebidas são preparadas a partir de frutas cítricas, incluindo bebidas alcoólicas, enlatadas ou transformadas em frutas secas.

Uma fruta cítrica colorida, também chamada de limonella, é um delicioso híbrido de limão e kumquat, obtido no início do século XX. Pequeno fruto oval verde-amarelo originário da China. A casca é doce comestível, a polpa com um amargor apetitoso. Citrus faz bebidas refrescantes, pratos magros com um aroma incrivelmente agradável.

Habitual e familiar a todos, o cítrico amarelo e azedo é um antigo híbrido natural, originário do sul da Ásia. Existem versões que os limões são descendentes de lima e cidra ou laranja e lima. De qualquer forma, são cítricos saudáveis ​​- fontes de vitamina C. As frutas são ovais, amarelas, com o topo estreito. Polpa com ossos. A acidez varia de acordo com a variedade e as condições de crescimento. Existem muitas opções para consumir cítricos: comidos crus, preparando marinadas, molhos, adicionados a muitos pratos.

Um limão bonito e perfumado recebeu esse nome em homenagem à cidade chinesa de Yichang. Este é um dos raros tipos de frutas cítricas que adornam as cidades da Europa. A fruta cítrica é resistente a condições climáticas adversas, decorada com frutas amarelas, verde-claras e laranja-alaranjadas. A bela folhagem esverdeada se encaixa perfeitamente na paisagem urbana. Frutas achatadas, semelhantes ao limão Kaffir, têm um sabor azedo rico, então raramente são comidas cruas. Na culinária, substitui o limão habitual.

O limão Meyer (Meyer) ou limão chinês é um híbrido de um limão comum com uma laranja. Foi descoberto por Frank Meyer no início do século 20. Na China, as frutas cítricas são cultivadas em casa. O limão Meyer distingue-se pelo seu tamanho grande, cor quente rica e sabor agradável, apreciado por gourmets de todo o mundo.

Limandarin Cravo

Do nome fica claro que este é um híbrido de limão e tangerina, do qual herdou seu sabor e aparência, respectivamente. Encontrado pela primeira vez na cidade de Rangpur. A planta é usada como porta-enxerto e decora o interior urbano com ela. Na culinária, é usado como limão, serve como ingrediente para o preparo de frutas cristalizadas e marmeladas, e é adicionado a sucos para dar sabor.

Otahite é um doce cravo descoberto no Taiti em 1813. Tem um sabor enjoativo quando comparado com outros limandarinas.

A tangerina doce - um convidado do sul da China, agora é cultivada na Ásia e nos países do Mediterrâneo. A fruta é redonda, ligeiramente achatada, com uma pele fina laranja-açafrão e polpa açucarada. Dependendo da variedade, a cor e o sabor variam. A fruta é comida fresca, muitos pratos, molhos e sobremesas são preparados, bebidas e doces são aromatizados.

mandarim nobre ou mandarim real

Uma fruta cítrica com uma aparência notável e memorável. É um tangor - um híbrido de tangerina e laranja doce. Kunenbo ou mandarim cambojano veio do sudoeste da China e nordeste da Índia. Externamente, parece uma tangerina “envelhecida”, uma casca enrugada e porosa laranja escura se encaixa perfeitamente nas fatias, delineando levemente seu contorno. Raramente encontrado em nossas prateleiras. A polpa é muito doce, com muito suco e um aroma agradável. A tangerina nobre é consumida sozinha ou adicionada a bebidas e enlatada. A casca é usada para aromatizar doces e licores.

Mandarim Unshio

Como muitas tangerinas, Unshio (Inshiu, Satsuma) surgiu na China, de onde se espalhou para os países do Sudeste Asiático. A fruta cítrica é produtiva e se adapta a baixas temperaturas, por isso é apresentada nos países europeus como elemento do projeto paisagístico. Muitos mandarins importados para a Rússia pertencem a esta variedade.

A fruta é de cor amarelo-alaranjada, redonda, ligeiramente achatada na parte superior. A polpa suculenta facilmente separa-se de uma casca, não contém sementes. Yingshiu é mais doce que a tangerina comum, similar em uso.

Um híbrido de tangerina e kumquat também é chamado de Orangequat. Uma planta atraente com uma fragrância doce sedutora. Os frutos são de forma oval, ligeiramente alongados, semelhantes a um kumquat às vezes ampliado. A casca doce e comestível varia de laranja a vermelho-rosa profundo. A polpa é suculenta, com sabor azedo agradável e leve amargor. Mandarinokvat tem um sabor único, que dá margem para uso gastronômico. Marmelada e frutas cristalizadas são preparadas a partir dele, o álcool é aromatizado.

Um dos representantes da cidra, que será discutido mais adiante. Tem uma doçura agradável e menos acidez. Cresce em Marrocos, ideal para fazer marmelada e fruta cristalizada.

Deliciosa fruta cítrica, obtida pelo trabalho de criadores em 1931. Nomeado após a cidade de mesmo nome onde foi criado. Podemos dizer com segurança que esta é uma excelente combinação de tangerina e toranja. Frutos alaranjados arredondados com o topo ligeiramente alongado, lembrando a forma. A pele é fina, mas forte, facilmente descascada. A polpa é doce e azeda, com uma pequena quantidade de sementes. - um depósito de ácido fólico, necessário para a saúde humana. Comido fresco, esprema o suco e adicione aos bolos. Bebidas alcoólicas com sabor de óleo essencial e casca.

Citrus com um "nome murmurante" também é referido como mel. Murcott ou Marcott foi desenvolvido por cientistas nos Estados Unidos há quase 100 anos, cruzando uma laranja com uma tangerina. Hoje, a doce fruta cítrica se espalhou pelo mundo e até é cultivada em casa. A fruta é idêntica à tangerina, superando-a em doçura e aroma. O único inconveniente é o número excessivo de sementes, das quais são cerca de 30. É usado principalmente fresco.

Descendente natural da laranja amarga e do pomelo, encontrado no século XVII na terra do sol nascente. Parece um limão grande e alongado em forma de pêra. As crostas são amarelas claras, densas, fáceis de descascar. O recheio não é suficientemente suculento, com um sabor azedo persistente. Apesar da estranha combinação gastronómica, os citrinos podem ser consumidos como um produto independente.

Apesar do nome, o cítrico não é uma toranja. Presumivelmente, este é um descendente de pomelo e toranja ou tangelo natural. O local de origem também é desconhecido.

Comparado com a toranja, a fruta é menor e muito mais doce. Pele fina verde-amarelo-clara com leves rugas, facilmente removidas, expondo a carne perfumada rosa-alaranjada. Citrus faz um suco delicioso. A adição de citrinos enriquece o sabor comidas light, amargura quase imperceptível.

Assim chamados os descendentes de toranja e laranja. O representante mais popular é a Chironha, descoberta nas montanhas de Porto Rico nos anos cinquenta do século passado. Os frutos são de cor laranja-limão, do tamanho de uma toranja, ligeiramente alongados. A polpa é muito próxima do sabor da laranja. A fruta é enlatada, são feitas frutas cristalizadas ou a polpa é comida com uma colher pequena, depois de cortada ao meio.

O famoso tangor é o resultado de uma mistura de tangerina e laranja, encontrada em 1920 na Jamaica. As frutas cítricas também são chamadas de tambor e mandora. A fruta é maior que uma tangerina, com uma casca grossa alaranjada. Polpa com muito suco e sementes, ao mesmo tempo combina as qualidades de sabor das frutas antecessoras. Comido fresco e usado na culinária.

Uma das plantas memoráveis ​​e incomuns, originalmente da Austrália Oriental. A cal lembra um dedo ou um pepino pequeno e fino: uma fruta oval e oblonga, com cerca de 10 cm. Sob a pele fina de cores diferentes (do amarelo transparente ao vermelho-rosa), esconde-se a carne do tom correspondente. A forma do conteúdo é semelhante a ovas de peixe, tem um sabor azedo e um aroma cítrico persistente. O original é adicionado refeições prontas e decorá-los.

Plantas antigas que os cientistas acreditam serem os ancestrais de muitas frutas cítricas, incluindo o kumquat e o limão. Frutas verdes com pele grossa e enrugada são cobertas com manchas escuras. A polpa é densa, rica em óleo aromático, portanto não é comestível. A papeda é resistente à geada, frequentemente utilizada para porta-enxertos cítricos com sistema radicular subdesenvolvido.

planta com muito origem interessante. O limão Tahiti, como também é chamado, é o resultado do cruzamento de três frutas: limão doce, toranja e micro-cítricos. Um pequeno fruto oval verde rico com polpa verde-amarelada. Descoberto pela primeira vez nos Estados Unidos, cultivado em países com clima subtropical. A cal persa é usada para dar sabor a produtos de confeitaria e alcoólicos.

Um grande citrino que veio das costas da Ásia e da China. Também é chamado de Pompelmus (português para "limão inchado") e Sheddock (em homenagem ao capitão que trouxe as sementes para o oeste da Índia).

A fruta é grande, amarela, semelhante à toranja, atinge 10 kg de peso. Sob a casca grossa perfumada e oleosa contém uma polpa seca, separada por partições amargas. O conteúdo é amarelo, verde claro e vermelho. Pompelmus é muito mais doce que toranja. É consumido fresco, incluído como ingrediente em vários pratos. Por exemplo, cozinha nacional A China e a Tailândia não estão completas sem este produto.

Então chegamos à laranja amarga, que também é chamada de Bigaradia e Chinotto. Este é um híbrido natural de tangerina e pomelo, não comestível devido ao sabor azedo específico. A fruta cítrica asiática é valorizada principalmente por seu sabor aromático. Hoje cultivada no Mediterrâneo, encontrada apenas como planta cultivada. Em muitos países, a laranja foi domesticada e plantada em vasos, decorando casas e apartamentos. Frutas redondas e murchas são cobertas com uma casca vermelho-alaranjada. Ele descasca facilmente, liberando uma agradável polpa laranja-limão. Compotas e marmeladas são preparadas a partir da fruta, bebidas e doces são aromatizados com raspas. A casca moída é usada como tempero picante. O óleo essencial é usado em medicina, cosmetologia e perfumaria.

A fruta cítrica é considerada a tangerina mais deliciosa do mundo, também conhecida como Suntara ou Golden Citrus. Nascido nas montanhas da Índia e amplamente distribuído em países com clima quente adequado. Em alguns países é cultivada como planta de casa para decoração. Fruta lisa alaranjada com casca fina e açúcar, polpa incrivelmente perfumada. Coma e use como uma tangerina normal.

Esta planta é o parente mais próximo do limão, também chamado de Trifoliata, o limão selvagem e de pele áspera. Desde os tempos antigos, o poncirus cresceu no norte da China. Resistente ao gelo, muitas vezes usado como porta-enxerto. Pequenos frutos amarelos são cobertos com penugem macia. A pele elástica e densa é descascada mal. A polpa é oleosa, fortemente amarga, por isso não é utilizada na culinária.

Rangeron (limão Tashkent)

Uma variedade de limões criados em Tashkent, para os quais também é chamado de limão Tashkent. A fruta lisa e arredondada tem um cheiro cítrico agradável com um leve toque de agulhas de pinheiro. Por dentro e por fora, a fruta é pintada em uma cor laranja quente e rica. A pele é doce e comestível. Tem gosto de laranja com uma acidez delicada.

Na verdade, esses são os nomes de diferentes frutas. Oroblanco foi criado nos EUA em 1970 por hibridização de pomelo e toranja. Em 1984, cientistas israelenses cruzaram novamente a nova planta com uma toranja e produziram uma fruta que era superior em doçura, após a qual deram o nome de Sweety. Ambas as frutas cítricas também são chamadas de pomelita.

Frutos amarelos claros ou esverdeados são cobertos com uma casca amarga e grossa. A polpa de uma delicada cor amarelo-bege é dividida em fatias e emoldurada por uma película amarga. Praticamente sem sementes. Os doces são consumidos como uma toranja, cortados ao meio e tirando os grãos doces com uma colher de chá. Como muitas frutas cítricas, é usado para preparar pratos inusitados e frutas cristalizadas. O óleo essencial é popular para fazer composições de perfumes.

A fruta pertence às laranjas amargas, cresce em Sevilha. Externamente semelhante a um mandarim, um pouco maior em tamanho. Não é consumido sozinho devido a um sabor desagradável. É utilizado para a preparação de marmelada, aromatizante de produtos alcoólicos e também como porta-enxerto.

Frutas cítricas japonesas obtidas pela combinação de paped e tangerina. Sudachi parece uma tangerina verde ligeiramente arredondada, coberta com uma casca densa. A polpa é comparável a uma lima: verde claro, suculenta, excessivamente ácida. Suco é usado em vez de vinagre, marinadas e molhos são preparados a partir dele, bebidas e sobremesas são aromatizadas.

Uma tangerina muito azeda que vem da China. Pequenas frutas cítricas são achatadas, embaladas em uma pele fina amarelo-alaranjada. A polpa é muito ácida, por isso não é utilizada em sua forma natural, serve como produto para o preparo de sobremesas, marinadas e frutas cristalizadas. A árvore Sunkata é usada como porta-enxerto.

Um grupo de frutas cítricas derivadas de tangerina doce (tangerina) e laranja é chamado de Tangor. Os representantes mais famosos - Ortanik e Murcott são descritos em detalhes no artigo.

Vale dizer que "tangerina" não se aplica a termos botânicos e classificação de plantas. Esta é uma variedade de tangerinas muito doces cultivadas na China e nos Estados Unidos. A fruta é rica em cor laranja, facilmente descascada de uma casca fina. A polpa é suculenta, sem caroço. Coma e use como uma tangerina normal.

As frutas cítricas, que surgiram da tangerina (tangerina doce) e da toranja, são chamadas de Tangelo. A primeira planta foi obtida em 1897 nos estados. Um dos representantes mais brilhantes é Mineola. A maioria dos Tangelos não cresce naturalmente e requer polinização manual. Todas as frutas são grandes em tamanho e têm um sabor doce.

Descendente de laranja e tangerina, criado na ilha de Taiwan. É considerado o cítrico oriental mais delicioso. Tankan difere do mandarim na cor vermelha brilhante. A pele é fina e fácil de descascar. A polpa é levemente açucarada, suculenta, tem um cheiro delicioso. As frutas cítricas são usadas na culinária japonesa.

Thomasville (Citranzhquat)

O próprio nome indica os ancestrais da planta. Obviamente, este é um descendente de kumquat e citrange. Os primeiros frutos foram obtidos em 1923, na cidade norte-americana de mesmo nome. A fruta cítrica parece um pequeno limão em forma de pêra com uma pele fina. Pode ser usado de diferentes maneiras, dependendo do grau de maturidade. Frutas maduras, de sabor semelhante ao limão, são usadas de maneira semelhante. Substitua o limão por citrânio verde.

As laranjas cereja africanas também são chamadas de Citropsis, Frocitrus. A planta vive na África. Pequenas frutas alaranjadas se assemelham a tangerinas, elas cheiram muito saborosas. A polpa esconde de 1 a 3 sementes grandes. As frutas cítricas são consumidas como a tangerina, usada na medicina popular na África. Além disso, esta planta é considerada o afrodisíaco mais forte.

O resultado da hibridização de limão e tangerina, cuja aparência e sabor confunde muitas pessoas. A fruta parece um limão laranja e tem gosto de tangerina agridoce. Como ambos os pais, é usado na culinária.

Outra fruta cítrica interessante derivada de laranja doce e poncirus. Citrange é semelhante à citrandarina, ligeiramente maior, com superfície lisa. O sabor não é dos mais agradáveis, por isso a fruta não é consumida fresca. Serve como matéria-prima para a preparação de compotas e marmeladas.

Uma das frutas cítricas mais antigas com as maiores frutas e a pele mais grossa. Cedrat, como é chamado, foi o primeiro citrino trazido para a Europa.

A fruta cítrica parece um limão grande e alongado com uma cor suave característica. A casca atinge 2-5 cm, ocupa cerca de metade do volume. A polpa é azeda, enjoativa ou ligeiramente amarga pode ser sentida. Frutas frescas geralmente não são comidas. O recheio é adequado para fazer geleia e a casca maciça serve para frutas cristalizadas. Um óleo essencial também é obtido a partir de cidra, que é usado em muitas indústrias.

O original e memorável citron "Dedos de Buda". Devido a uma anomalia desconhecida, os brotos dos frutos não se fundem, formando um fruto que se parece com uma mão humana. Frutos de cor amarelo-bege contêm muitas sementes e um mínimo de polpa. A fruta cheira muito bem. Frutas cristalizadas, marmelada e geleia são preparadas a partir das raspas, trituradas e adicionadas como tempero aos pratos principais.

Cítrico japonês com um sabor muito interessante, resultado do cruzamento de tangerina e toranja. Frutos grandes cor de limão com casca muito grossa. A polpa é azeda, não possui doçura, mas, pelo contrário, é levemente amarga devido às partições. A fruta é comida fresca, como a toranja.

Citrus halimii

Citrus halimii (Mountain Citron) é uma fruta muito pouco conhecida do Sudeste Asiático. Cresce na península da Malásia e na península adjacente da Tailândia e em algumas ilhas isoladas da Indonésia. Contém frutas ácidas. Na Tailândia, cresce nas florestas tropicais das regiões do sul entre altitudes de 900 a 1800 m. Na verdade, esta fruta foi identificada por botânicos há pouco tempo. Foi descrito pela primeira vez em 1973.

Árvore medieval até 10 m de altura com espinhos de rosa mosqueta. As folhas são ovais, 8-15 cm de comprimento. Flores brancas, perfumadas, 1-2 cm, frutos redondos, pequenos com 5-7 cm de largura, comestíveis, azedos, grossos, 6 mm, firmemente ligados à polpa, laranja na maturidade, segmentos amarelo-esverdeados, polpa menos suculenta. As sementes são grandes, até 2 cm, muitas.

Montanha frutas cítricas azedo. Eles são usados ​​como nutrientes, como limões em saladas e outras preparações culinárias no Sudeste Asiático. A cidra da montanha é coletada apenas de selvagens. Não é cultivado. Muitas vezes as pessoas simplesmente protegem a planta para ter em suas hortas.