Ogórki z zielonym pieprzem na zimę. Kiszone chrupiące ogórki z papryką na zimę

15 sierpnia 2017 r

Ogórki kiszone z papryka na zimę - świetna warzywna przekąska. W razie potrzeby marynowane warzywa można pokroić, przyprawić olej roślinny, dostajesz pyszną zimową sałatkę jarzynową. 🙂

Składniki:

  • 2 kg małych ogórków
  • 800 g słodkiej papryki,
  • 4 arkusze chrzanu
  • 8 liści czarnej porzeczki,
  • 2 łyżeczki kwasku cytrynowego,
  • 8 parasoli koperkowych,
  • 2 łyżki soli
  • 8 liści wiśni
  • 2 litry wody
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 główki czosnku.

Gotowanie:

1. świeże ogórki moczyć w zimnej wodzie przez 3 godziny.

2. Następnie dobrze je umyj i odetnij końcówki z obu stron.

3. Umyj pieprz, usuń nasiona wraz z łodygą, pokrój wzdłuż na cztery części.

4. Umyj i osusz słoiki. Do każdego słoika włożyć arkusz chrzanu, 2 liście porzeczek, wiśnie, 2 parasolki koperkowe i kilka kawałków papryki.

6. Wypełnione słoiki warzywami napełnij wcześniej przygotowaną wrzątkiem i odstaw na 20 minut.

7. Obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki.

8. Spuść wodę z ogórków z powrotem na patelnię i dodaj przygotowany czosnek do słoików.

9. Wodę odsączoną z warzyw doprowadzić do wrzenia, dodać sól, cukier i gotować intensywnie przez 2 minuty. Zbierz pianę z marynaty, wyłącz ogrzewanie, dodaj kwas cytrynowy i zamieszaj.

10. Zalej słoiki warzyw marynatą, przykryj pokrywkami i zwiń.

11. Owiń słoiki kocem na 3 godziny.

Przechowuj marynowaną paprykę w zwykłej spiżarni.

Kiedy w sprzedaży pojawia się niedroga papryka, czas przygotować się na zimę z jej udziałem. Dziś - nie całkiem zwyczajne przepisy na puste miejsca. Sami oceńcie: zwykle ogórki kiszone robi się z czerwonych porzeczek, ale my proponujemy ogórki kiszone. To samo dotyczy słodkiej papryki: Kolekcja przepisów na domowe konserwy mówi ci, jak je marynować zamiast marynować. Ale przepis na marynowaną paprykę i ogórki też będzie w jednym słoiczku.

Na 3-litrowy słoik:

  • 2 kg ogórków
  • 300 gramów czerwonej porzeczki
  • 25 g zielonego koperku
  • 25 g pietruszki
  • 10 g liści chrzanu
  • 2 g liści wiśni
  • 1 g liści czarnej porzeczki
  • 30 gramów czosnku
  • 0,2 g czarnej ostrej papryki
  • 0,2 g ziela angielskiego
  • 1,2 litra wody
  1. Młode ogórki umyj gęstym miąższem, owocami czerwonej porzeczki, obranymi ząbkami czosnku, koperkiem i pietruszką w zimnej bieżącej wodzie, pozwól wodzie spłynąć. Ogórki namoczyć w zimnej wodzie na 2 h. Ząbki czosnku i zioła drobno posiekać.
  2. Połowę przypraw, ziół i czosnku ułożyć na dnie słoika. Następnie napełnij słoik przygotowanymi ogórkami i czerwonymi porzeczkami, naprzemiennie warstwami: warstwa ogórków, warstwa czerwonych porzeczek itp. Na wierzch połóż pozostałe przyprawy.
  3. Przygotuj solankę. Do emaliowanego garnka wlać 1,2 litra wody, posolić i gotować 3–5 minut, po czym solankę ostudzić i przefiltrować.
  4. Słoiki z ogórkami i czerwonymi porzeczkami zalać schłodzoną zalewą, przechowywać przez 5 dni w temperaturze pokojowej, przykryć gotowanymi pokrywkami.
  5. Po zakończeniu fermentacji zdjąć pokrywki i zagotować. W słoikach ostrożnie usuń utworzoną pleśń i, jeśli to konieczne, dodaj solankę.
  6. Zamknąć słoiki szczelnie pokrywkami i przechowywać w temperaturze 0°C w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.

Na litrowy słoik:

  • 500 g małych ogórków
  • 150 gramów słodkiej papryki
  • 1 główka cebuli
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 liść porzeczki
  • 2-3 goździki
  • 5 sztuk. ziarnka pieprzu
  • nasiona z 2 baldachów kopru
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 korzeń selera

Dla solanki:

  • 350 ml octu winnego
  • 60 gramów cukru
  • 40 gramów soli
  1. Umyj ogórki, obrane korzenie pietruszki i selera, liście porzeczki, obrane cebule i czosnek i pozostaw na chwilę do odsączenia wody.
  2. Pokrój przygotowane ogórki i sól. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 8 godzin, przykrywając miskę pokrywką. Przygotuj słoiki i pokrywki do konserwacji: umyj je sodą, gotuj przez 5 minut i odstaw do góry dnem, aby szklanka zalała się wodą. Zagotuj pokrywki i pozostaw do ostygnięcia w wodzie.
  3. Cebula pokrojona w półpierścienie lub pierścienie, czosnek - duże plastry. Usuń nasiona ze słodkiej papryki. Papryka pokrojona w duże paski wzdłuż.

  1. Blanszować korzenie, pokroić w drobną kostkę. Do przygotowanych słoików włóż przyprawy, korzenie, liście laurowe i porzeczki. Ułóż plasterki ogórka w rzędach, naprzemiennie z warstwami przygotowanej słodkiej papryki, cebuli, czosnku.
  2. Wlać słoiki z marynatą: zagotować ocet winny w emaliowanym pojemniku z cukrem i solą. Sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie przez 10 minut.
  3. Przechowywać w temperaturze pokojowej, odwracając je do góry dnem.

Na 3-litrowy słoik:

  • 2 kg papryki
  • 25 g zielonego koperku
  • 25 g pietruszki
  • 20 g selera
  • 15 g liści chrzanu
  • 1 g liści wiśni
  • 0,2 g ziela angielskiego
  • 0,2 g czarnej ostrej papryki
  • 50 gramów czosnku
  • 60 gramów soli
  • 1,5 litra wody

  1. Umyj świeże owoce papryki w zimnej bieżącej wodzie, pozwól wodzie spłynąć. Usuń łodygi i nasiona. Paprykę ponownie umyć.
  2. Umieść 1/3 przypraw na dnie słoika. Następnie szczelnie napełnij słoiki do połowy pojemnika pieprzem. Następnie ułóż warstwy przypraw i pieprzu.
  3. Przygotuj solankę. Do emaliowanego garnka wlać wodę, dodać sól i gotować przez 3-5 minut, ostudzić solankę i przefiltrować.
  4. Słoiki z przyprawami i pieprzem zalej solanką, przechowuj przez 3 dni w temperaturze pokojowej, przykryj gotowanymi pokrywkami.
  5. Po zakończeniu fermentacji zdjąć pokrywki i zagotować. W słoikach ostrożnie usuń utworzoną pleśń i, jeśli to konieczne, dodaj solankę.
  6. Słoiki szczelnie zamknij pokrywkami i wstaw do lodówki. Przechowywać w temperaturze 0°C.

Skomentuj artykuł „Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca”

Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca. Ogórki kiszone, ogórki kiszone, papryka solona. Historia jednego przedmiotu. Niezwykły przepis: uwielbiam ogórki. Ogórek kiszony krojony (1 duży) (czasami kroję ananasa z puszki...

Uratować ogórki kiszone?. Przygotowania na przyszłość. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady w zakresie gotowania, menu świąteczne i przyjęcie gości, wybór produktów. Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca.

Przygotowania do zimy: faszerowana papryka i smażenie na barszcz. Można go również konserwować. Kiedy w sprzedaży pojawi się niedroga papryka, czas przygotować się na zimę z Krokiem 1 Aby „zachować” słoik ogórków i pomidorów, będziesz potrzebować nożyczek ...

Bułgarska papryka na zimę: przepisy na wykroje z ogórków i słodkiej papryki. Ogórki kiszone, ogórki kiszone, papryka solona. Kiszone ogórki i kapary smakują prawie tak samo, można użyć jednego. Przepuść czosnek przez prasę.

Ogórki, pomidory, sałata są zmęczone, a jakość w zimie, dobrze. Czasem robię buraczki z serem i czosnkiem, czasem też marchewkę, na tym Kapusta ze słodką papryką i pomarańczami; kapusta z jabłkiem, marchewką i ziołami; kapusta z ogórkiem, koperkiem i ząbkiem czosnku; kapusta z...

Będziesz potrzebować: 6 kg papryki, czosnku, gorzkiego i piment groszek, liść laurowy do smaku. Kiedy w sprzedaży pojawia się niedroga papryka, czas przygotować się na zimę z Krokiem 1 Aby „zachować” słoik ogórków i pomidorów ...

Jak przechowywać zieleninę? Przygotowania na przyszłość. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady w zakresie gotowania, świąteczne menu i przyjęcia, dobór potraw. Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca.

Ogórków nie roluję, tylko wkładam do słoików, zalewam zimną osoloną wodą, 100 g soli na 3-litrowy słoik, odstawiam na 3 dni, potem Pomidory kiszone i solone ogórki. Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca.

Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca. przepisy ze strony [link-1] Przepis 1: W sterylnych słoikach układamy gałązki wiśni, porzeczek, parasoli koperkowych, liści chrzanu i bazylii Na 1 litr wody bierzemy - 1,5 łyżki. l sól, 1 łyżka. l cukier, 1 łyżka. l 70% ocet ...

Bułgarska papryka na zimę: przepisy na wykroje z ogórków i słodkiej papryki. W prawie spawane Rosół zamiast wermiszelu w łyżce umieszcza się gęste, lepkie ciasto (mąka, jajko, sól, ocet sodowy i trochę wody). Jako poradę. Sekcja: Puste miejsca na przyszłość (Które puste miejsca ...

Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca. Kiedy w sprzedaży pojawi się niedroga papryka, czas przygotować się na zimę z Krokiem 1 Aby „zachować” słoik ogórków i pomidorów, będziesz potrzebować nożyczek ...

przygotowanie pieprzu. Przygotowania na przyszłość. Gotowanie. Paprykę pokroić w plasterki, szczelnie ułożyć w sterylnych słoikach o pojemności 0,7-1 l, zalać wrzącym pomidorem.

Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca. Kącik (po 30 kcal), 2 puszki puree mięsnego Tyoma, zielone jabłka, zielona sałata liściasta, 100 gr. pomidor, 3 kawy, 100 gr. mleko 1 kilogram surowego tłuszczu (można go posolić w jednym kawałku lub pokroić w ...

solone ogórki. najlepiej świeżo zebrane. umyj jeśli ogórki nie zostały właśnie usunięte, należy je przechowywać przez kilka godzin w zimnej wodzie - wyciśnij nadmiar powietrza weź sterylne słoiki, włóż do nich ogórki i Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na blanki.

Kiedy można kisić ogórki? Przygotowania na przyszłość. Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady w zakresie gotowania, świąteczne menu i przyjęcia, dobór potraw. Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca.

Sekcja: Półfabrykaty do przyszłego użytku (puszki pieprzu są spuchnięte, co robić). Ogólnie lubię przechowywać wszystkie zapasy na zimę na przeszklonej loggii. Pokrywy ogórków są spuchnięte, co powinienem zrobić? Sekcja: Wykroje na przyszłość (nadęty słoik z ogórkami). Mam wielowiekowy przepis na marynatę. woda...

Bułgarska papryka na zimę: przepisy na wykroje z ogórków i słodkiej papryki. Suszone pomidory, domowe kandyzowane owoce: preparaty na zimę. Wersja do druku. 3,6 5 (13 papryczek (wzięłam dla męża ostrą i słodką.. jak urośnie to zamrożę), no to posieję truskawki...

przygotowanie pieprzu. Dawno nie robiłam przetworów, a potem teść wyhodował tak znakomitą słodką paprykę i chciałam ją jakoś zamknąć na zimę... Proponujemy opanowanie nowych przepisów na przygotowanie cukinii i ogórków na zimą - ze słodką papryką i pomidorami.

Poszukuję przepisu na sałatkę koreańską. Naucz się gotować! Gotowanie. Przepisy kulinarne, pomoc i porady dotyczące gotowania, świąteczne menu i gospodarze, wybory Dodaj trochę soli i pieprzu - wymieszaj. Jak marynować ogórki i paprykę na zimę: 3 przepisy na puste miejsca.

Puste ogórki mogą być różnorodne - sałatki, różne lub pikle. Klasyczna opcja to ogórki kiszone, łączą w sobie wiele smaków, wychodzą chrupiące, pikantne.

Polecamy na zimę ugotować pyszne ogórki kiszone z papryką, to przygotowanie jest proste i jednocześnie oryginalne. Przyprawy pomagają odkryć jasny smak warzyw w puszkach, dodają pikanterii. Warto zauważyć, że ocet działa nie tylko jako składnik konserwujący, ale także nadaje ogórkom pikantnej kwaskowatości.

Jeśli nie lubisz niektórych przypraw, na przykład goździków, możesz wykluczyć ten składnik z proponowanej receptury. Nawet w tym przypadku ogórki są niesamowicie smaczne.

Mieszanka warzyw, reprezentowana przez ogórki kiszone z papryką, urozmaici Twój codzienny jadłospis i będzie doskonałym dodatkiem do dań głównych.

Informacje o smaku Ogórki na zimę

Składniki

  • ogórki - 1,5 kg;
  • papryka - 3 szt .;
  • czosnek - 6 ząbków;
  • parasole koperkowe - 3 szt .;
  • goździki - 5 szt .;
  • groszek ziele angielskie - 7 szt .;
  • liść laurowy - 5 szt.
  • Na marynatę (na 1,5 litra wody):
  • cukier - 70 gramów;
  • ocet 9% - 60 ml;
  • sól - 100 gr.

Z podanej ilości składników wychodzą 3 litrowe słoiki lub 6 półlitrowych słoików ogórków kiszonych.


Jak gotować ogórki kiszone z papryką na zimę

Najpierw przygotuj niezbędny zestaw produktów i przypraw. Ogórki z pieprzem trzeba będzie umyć pod bieżącą wodą. Usuń nasiona z papryki. Z ogórków trzeba będzie wyciąć kucyki. Obrane ząbki czosnku pokroić w plasterki.

Na dnie półlitrowego sterylnego słoika umieść przyprawy: 3 ziarna pieprzu, 2 liście laurowe i 2 pączki goździków.

Teraz dodaj 2 ząbki czosnku do każdego słoika, kroimy je na kawałki. Ta ilość wystarczy, aby ogórki poczuły przyjemny punkt.

Pokrój obraną paprykę w plastry średniej grubości, a następnie włóż do słoika.

Uwaga: paprykę „mięsistą” wybieraj do konserw, przesączy się przez marynatę i okaże się niezwykle smaczna.

Teraz możesz zacząć układać ogórki. Najlepiej ułożyć je pionowo wewnątrz słoika jak najbliżej siebie, aby wyszło piękniej.

Umieść koperkowe parasole na ogórkach. Zawartość słoika zalać świeżo przegotowaną wodą, przykryć pokrywkami, następnie odstawić na 10-15 minut. W tym czasie warzywa i przyprawy zagotują się i „oddadzą” wszystkie smaki płynu, który posłuży do przygotowania marynaty.

Spuść wodę do głębokiego garnka. Następnie przygotuj nadzienie marynatowe. Do wody trzeba będzie dodać sól i cukier granulowany zgodnie z przepisem. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia, dodać ocet, a następnie wszystko dobrze wymieszać. Wlej ogórki do słoika z przygotowaną marynatą. Zwiń warzywa, ostrożnie odwróć słoiki. Ogórki z papryką są gotowe na zimę. Przedmiot obrabiany musi być całkowicie schłodzony do temperatury pokojowej.

Następnie możesz przenieść słoiki do chłodnego pomieszczenia w celu dalszego przechowywania.

Wskazówki dotyczące gotowania:

  • Aby ogórki były smaczne i chrupiące, wybierz małe, ale dość gęste owoce.
  • Do przygotowania marynaty najlepiej użyć zwykłej soli kuchennej (najlepiej grubo mielonej).
  • Namocz ogórki w zimnej wodzie przed włożeniem ich do słoików, aby zachować chrupkość warzyw.

Ogórki są ulubioną uprawą większości ogrodników, dlatego wszędzie rosną w naszych grządkach. Ale dość często niedoświadczeni mieszkańcy lata mają wiele pytań dotyczących ich uprawy, a przede wszystkim otwarte pole. Faktem jest, że ogórki są roślinami bardzo kochającymi ciepło, a technologia rolnicza tej uprawy w strefach umiarkowanych ma swoje własne cechy. Wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie ogórków na otwartym polu, powiemy w tym artykule.

Majowe dni zachwycają ciepłem i możliwością spędzenia większej ilości czasu na działkach. Ale długo oczekiwany miesiąc nadejścia stabilnego ciepła nie może pochwalić się równowagą. Kalendarz księżycowy. W maju okresy sprzyjające pracy tylko w ozdobny ogród lub tylko w ogrodzie, są dość długie i jest kilka dni odpowiednich dla dowolnych roślin. Kalendarz księżycowy na maj 2019 wymaga planowania i umiejętnego planowania czasu sadzenia i siewu.

Pomimo popularności popularnego przydomka „palma butelkowa”, bardzo trudno jest pomylić autentyczną giophorbę palmy butelkowej z jej krewnymi. Prawdziwy gigant w pomieszczeniach i wystarczy rzadka roślina, gioforba - to jedna z najbardziej elitarnych palm. Zasłynęła nie tylko ze swojej specjalnej, przypominającej butelkę beczki, ale także z bardzo trudnego charakteru. Opieka nad giophorba nie jest trudniejsza niż opieka nad zwykłymi palmami w pomieszczeniach. Ale trzeba będzie wybrać warunki.

Sałatka na ciepło z grzybami, wołowiną i grzybami - pyszne danie dla leniwych. Funchoza - makaron ryżowy lub szklany - jest jednym z najłatwiejszych do przygotowania spośród swoich makaronowych krewnych. Szklany makaron wystarczy zalać wrzącą wodą i odstawić na kilka minut, po czym odcedzić wodę. Funchoza nie skleja się, nie trzeba jej podlewać olejem. Długie kluski radzę ciąć nożyczkami na mniejsze fragmenty, tak aby niechcący nie złapać całej porcji makaronu za jednym posiedzeniem.

Z pewnością wielu z Was spotkało się z tą rośliną, przynajmniej jako składnik niektórych produktów kosmetycznych czy spożywczych. Jest „zamaskowany” pod różnymi nazwami: „jujube”, „unabi”, „jujuba”, „chińska data”, ale wszystko to jest jedną i tą samą rośliną. Tak nazywa się kultura, która od dawna uprawiana jest w Chinach, ponadto była uprawiana jako lecznicza. Z Chin została sprowadzona do krajów basenu Morza Śródziemnego, a stamtąd jujuba zaczęła powoli rozprzestrzeniać się po całym świecie.

Majowe prace w ogrodzie ozdobnym zawsze wiążą się z koniecznością jak najbardziej produktywnego wykorzystania każdej wolnej minuty. W tym miesiącu sadzonki kwiatów są sadzone i rozpoczynają sezonową dekorację. Ale ani krzewy, ani liany, ani drzewa nie powinny zostać zapomniane. Ze względu na brak równowagi kalendarza księżycowego w tym miesiącu lepiej jest pracować z roślinami ozdobnymi na początku iw połowie maja. Ale pogoda nie zawsze pozwala zastosować się do zaleceń.

Dlaczego ludzie wyprowadzają się z miasta i kupują domy? Oczywiście z różnych powodów, w tym praktycznych i materialnych. Ale główną ideą jest nadal - być bliżej natury. długo oczekiwany sezon wakacyjny już się zaczęło, czeka nas dużo pracy w ogródku i ogródku. Tym materiałem chcemy przypomnieć Wam i sobie - aby praca była radością, nie wolno zapominać o odpoczynku. A co może być lepszego niż rekreacja na świeżym powietrzu? Odpoczywaj tylko w wyposażonym kącie własnego ogrodu.

Maj przynosi nie tylko długo wyczekiwane ciepło, ale także długo wyczekiwane okazje do sadzenia w rabatach nawet roślin ciepłolubnych. W tym miesiącu sadzonki zaczynają być przenoszone do gleby, a plony osiągają szczyt. W przypadku sadzenia i nowych upraw ważne jest, aby nie zapomnieć o innych ważnych obowiązkach. Rzeczywiście, nie tylko łóżka, ale także rośliny w szklarniach i sadzonki, które w tym miesiącu zaczynają być aktywnie utwardzane, wymagają zwiększonej opieki. Ważne jest, aby formować rośliny w czasie.

Ciasto na Wielkanoc - domowy przepis prosty biszkopt nadziewany orzechami, kandyzowanymi owocami, figami, rodzynkami i innymi pysznościami. Biały lukier, który zdobi ciasto, wykonany jest z białej czekolady i masło, nie pęknie, ale smakuje jak krem ​​czekoladowy! Jeśli nie masz czasu ani umiejętności, aby bawić się ciastem drożdżowym, możesz ugotować to proste świąteczne wypieki NA stół wielkanocny. Myślę, że tak prosty przepis opanuje każdy początkujący cukiernik.

Tymianek czy tymianek? A może tymianek lub trawa Bogorodskaya? Jak dobrze? I ma rację pod każdym względem, ponieważ pod tymi nazwami „przechodzi” ta sama roślina, a dokładniej jeden rodzaj roślin z rodziny Lamiaceae. Jest wiele innych nazwy ludowe wiąże się z niesamowitą właściwością tego krzewu do uwalniania dużej ilości substancji aromatycznych. Uprawa tymianku i jego wykorzystanie w projektowaniu ogrodów i kuchni zostanie omówione w tym artykule.

Ulubione Saintpaulia mają nie tylko szczególny wygląd, ale także bardzo specyficzny charakter. Uprawa tej rośliny w niewielkim stopniu przypomina klasyczną pielęgnację upraw w pomieszczeniach. I nawet krewni fiołków Uzambara spośród Gesnerievów wymagają nieco innego podejścia. Podlewanie jest często nazywane „najdziwniejszym” elementem pielęgnacji fiołków, które preferują niestandardowe podlewanie od klasycznej metody. Ale będziesz musiał zmienić podejście do nawożenia nawozami.

Zapiekanka z kapusty włoskiej - przepis wegetariański na pyszne i zdrowe danie bez mięsa, które można gotować na czczo, ponieważ do jego przygotowania nie używa się produktów pochodzenia zwierzęcego. Kapusta włoska jest bliskim krewnym białej kapusty, ale przewyższa jej „krewnego” smakiem, więc dania z tym warzywem zawsze okazują się sukcesem. Jeśli z jakiegoś powodu nie lubisz mleka sojowego, zastąp je zwykłą wodą.

Obecnie dzięki hodowcom powstało ponad 2000 odmian wielkoowocowych truskawek ogrodowych. Ten, który zwykle nazywamy „truskawkami”. Truskawki ogrodowe powstały w wyniku hybrydyzacji truskawek chilijskich i dziewiczych. Każdego roku hodowcy niestrudzenie zaskakują nas nowymi odmianami tej jagody. Hodowla ma na celu uzyskanie nie tylko odmian owocujących, odpornych na choroby i szkodniki, ale również o wysokich walorach smakowych i transportowalności.

Przydatne, wytrzymałe, bezpretensjonalne i łatwe w uprawie nagietki są niezastąpione. Te letniki już dawno przeszły od miejskich klombów i klasycznych klombów do oryginalnych kompozycji, zdobiących rabaty i ogrody doniczkowe. Nagietki ze swoimi łatwo rozpoznawalnymi żółto-pomarańczowo-brązowymi kolorami i jeszcze bardziej niepowtarzalnymi aromatami potrafią dziś mile zaskoczyć swoją różnorodnością. Po pierwsze, wśród nagietków występują zarówno rośliny wysokie, jak i miniaturowe.

Kilka słoików kiszonych lub kiszonych ogórków powinno zawsze znajdować się w spiżarni lub na antresoli. Nawet następnego lata, kiedy dojrzeją nowe plony, zeszłoroczne ogórki mogą być potrzebne do zimnych zup lub sałatek. Dla smaku możesz dodać paprykę do standardowej bułki z ogórkiem, która jest przydatna do sałatek lub jako przystawka. Oferujemy wykonanie ogórków kiszonych z papryką na zimę z octem bez sterylizacji.

Kiszone ogórki z papryką na zimę

Z reguły ta ilość warzyw wskazana w przepisie wystarcza do zwinięcia 2 dwulitrowych słoików. Ale w każdym razie należy spojrzeć na pojemność pojemnika: ogórki powinny ściśle przylegać do siebie, wypełniając prawie całą przestrzeń.
W sklepach lub na rynku można znaleźć specjalny zestaw przypraw lub samemu go złożyć. Najczęściej w słoiku z ogórkami umieszcza się korzeń chrzanu, liście wiśni i porzeczki, parasol koperkowy, rozmaryn, tymianek, pietruszkę.

Wybranych ogórków koniecznie trzeba skosztować. Wszystkie warzywa z tej samej partii mają ten sam smak, więc jeśli wybrany ogórek jest lekko gorzki, należy namoczyć całe 1,5 kg w zimnej wodzie, zmieniając ją kilka razy.

Składniki:

  • 1 1/2 kg średnich ogórków,
  • 3 średnie cebule
  • 3 duże papryki,
  • 7 łyżek cukru
  • 190 ml octu stołowego,
  • 3 łyżki gruboziarnistej soli,
  • pachnące zioła do zszywania.

Proces gotowania:

Po namoczeniu ogórki są myte pod bieżącą wodą, końce są odcinane, ponieważ jest to najbardziej gorzka i pozbawiona smaku część. Słoiki są sterylizowane w wygodny sposób, suszone i aromatyczne zioła, cebulę i paprykę pokrojoną w krążki ostrożnie opuszcza się do nich.

Pieprz bułgarski nie powinien być drobno posiekany. W niektórych przypadkach wystarczy podzielić obrane warzywo na 4 części, ale według własnego uznania można je pokroić w grube paski. Ogórki są układane jako ostatnie na brzegach.

Po rozłożeniu pryszczatych ogórków na brzegach wlewa się je wrzącą wodą na górę. Przez następne 20 minut słoik i warzywa są podgrzewane, a następnie marynatę wlewa się na patelnię.

Na 2 litry wody dodać 7 łyżek cukru i 3 soli, po zagotowaniu wlać 190 ml octu. Zaraz po tym marynatę wlewa się do słoików. Banki zwijają się, gdy są gorące.