Ciasto wyskakuje z kremówką. Świąteczne wypieki: ciasto pop i kulki (Cake Pops i Cake balls)

Witam moi młodzi kucharze! Tak, to młodzi. Bo jeśli trafiłeś na artykuł o torcie pop, to czy masz małe dzieci?, a ponieważ tak bardzo się starasz ich zadowolić, wciąż płonie ci w oczach ogień i trochę prochu strzelniczego w buteleczkach z prochem.

Chociaż ja osobiście nie mam dzieci, ale są 3 siostrzeńców, a każdy ma już swój gust na słodycze. Trudno zadowolić wszystkich jednym ciastem na raz.

A kiedy kilkanaście takich samych osobistości o ukształtowanej stabilnej opinii zbierze się, by je odwiedzić, wtedy nie można liczyć na absolutny sukces wśród młodych ludzi.

I tylko TEN deser, z czegokolwiek się składa, znajduje najdzikszą odpowiedź od absolutnie wszystkich członków naszego młodszego pokolenia.

Oczywiście są to modne, bardzo popularne, jasne i piękne ciastka, bez których nie może się obejść żadne święto dla dzieci. Wielokrotnie sprawdzałam ich działanie: niezależnie od upodobań kulinarnych, dziecko zawsze wybierze piękną kulkę na patyku. I nawet jeśli jest brzydka (powiedzmy, zwykła kulka w czekoladzie), „magiczna różdżka” i tak spełni swoje zadanie.

Dzieci gromadzą się na tych smakołykach jak muchy. Używamy ich jako nagrody za zjedzenie obiadu. Działa w 100%. Wyjaśnię, że kategoria wiekowa naszych „zwierząt domowych” wynosi od 5 do 7 lat.

A co można powiedzieć o tym, że w „sercu” tortu pop można umieścić najbardziej przydatne nadzienie, na które Twoje dziecko nawet by nie spojrzało, gdyby miało inną formę. Użyj twarogu, orzechów, suszonych owoców. Tak, najzwyklejsze jabłko, zamocowane na patyku i zanurzone w czekoladzie, na pewno pójdzie z hukiem.

Przygotowywałam te mini-ciasta nie raz i za każdym razem wysadziły internet na wakacje dla dzieci. Bez względu na to, jakie nadzienie w nie włożę i jak je ozdobię.

Włóż absolutnie dowolne nadzienie do czekoladowej skorupki, nałóż na patyk, a dzieci zjedzą wszystko, co na nie nałożysz! To jest najbardziej korzystna wygrana sposób na nakarmienie dziecka różnymi przydatnymi rzeczami.

Z jakiegoś powodu wszystkie dzieci bez wyjątku są prowadzone do tej magicznej różdżki. Użyj tego.

Zobaczmy, z czego możesz zrobić ciasto dla dzieci w domu.

Większość przepisów, które znalazłam w Internecie, sugeruje, że używamy biszkoptu jako bazy do wypieków: waniliowego lub czekoladowego. Ale jeśli upieczesz ciastko specjalnie na torciki, a tym bardziej dwa różne, to nie zdążysz, a tym bardziej jeśli małe buciki (lub bose maluchy, to nie ma znaczenia) bok. Tutaj trzeba działać szybko iw jasno określonym kierunku.

Dlatego w moich przepisach zawsze używam gotowych ciasteczek, białych lub czekoladowych. Dla mnie to nie tylko łatwiejsze/szybsze, ale także smaczniejsze niż kulki biszkoptowe.

Oto niektóre z moich wypróbowanych i przetestowanych przepisów na ciastka bez pieczenia, które wszyscy pokochają.

Możesz zmieniać kombinacje, wymieniać rodzaje plików cookie. Najważniejsze to zrozumieć esencja robienia ciastek typu pop: suchy składnik miesza się z mokrym w takiej proporcji, aby z powstałej masy można było formować nawet kulki. W którym: a) ciasto nie powinno być suche, w przeciwnym razie kulki się rozpadną, ale także b) nie powinno być zbyt miękkie, aby kulki dobrze trzymały się na patyku i zachowały swój kształt, a aromaty były już kwestią Twoich upodobań i fantazji.

1. Ciasto wyskakuje „Ziemniak”

To zdecydowanie moja ulubiona interpretacja ciastek. Nasz stary "ziemniak" w "modnym opakowaniu".

Do testu weźmy:

• mleko - 165 ml
• cukier - 100 gr.
• masło- 80 gr.
• kakao - 3 łyżki
• orzechy, posiekane - 50 gr. (opcjonalny)

Do szklenia:

• biała, czarna lub mleczna czekolada - 200 gr.
• (najlepiej kokosowy , kod promocyjny na zniżkę POR7412)

Do dekoracji:

• dressing cukierniczy - do dekoracji (zamówienie w sklepie internetowym )
• (zamówienie )

Gotowanie masy czekoladowej do „ziemniaków”

1. Wlej mleko do rondla, dodaj cukier i podpal. Regularnie mieszając czekamy na całkowite rozpuszczenie cukru. Zdejmujemy to z ognia.
2. Masło pokroić w kostkę i wrzucić do mleka. Mieszaj, aż olej się rozpuści i pozostaw do ostygnięcia.
3. W blenderze lub za pomocą wałka do ciasta i torby zmiażdż ciasteczka na okruchy. Wymieszaj z proszkiem kakaowym i posiekanymi orzechami.
4. Wlej suche składniki do mokrych składników i wymieszaj do uzyskania gładkości. Masę wysyłamy na 30 minut, aby zestaliła się w lodówce.

Jak formować ciasto wyskakuje?

2. Ciasto czekoladowe wyskakuje z serkiem śmietankowym

Ten przepis pochodzi z książki urodzonego w Libanie szwedzkiego cukiernika Roya Faresa.

Możesz użyć zarówno serka śmietankowego, jak i mascarpone jako „zapięcia”. Ale również twaróg Typ p "Almette" jest również w porządku.

Będziemy potrzebować:

• ciasteczka z kawałkami czekolady - 250 gr.
• ser śmietankowy lub twarogowy - 150 gr. (na przykład, Hochland )

Do szklenia:

• biała czekolada - 200 gr.
• olej roślinny(bezwonny) - 20 ml

Do dekoracji:

• polewa cukiernicza, orzechy, płatki kokosowe, tarte herbatniki
• patyczki do ciastek - 25 szt.

Ze wskazanych składników otrzymamy 20-25 ciastek.

Przygotowanie masy czekoladowej:

1. Zmiel ciasteczka w blenderze na bardzo drobne okruchy. Dodaj serek śmietankowy i ponownie puree w blenderze, aż będzie gładkie. Otrzymaną masę umieszcza się w lodówce na 30 minut.

Formujemy ciasto pop jak w pierwszym przepisie ⇑

3. Białe ciasto wyskakuje

Jeśli chcesz mieć takie same włosy, po prostu włóż gotowe wyskakujące ciastka nie do szklanki, ale na talerz z posypką cukierniczą.

Te popy z ciasta są robione bez kakao. Dlatego takie ciasta będą wyglądały bardziej spektakularnie w czarnym lukrze.

Będziemy potrzebować:

• ciasteczka (takie jak „Jubileusz”) – 300 gr.
• mleko skondensowane - 150-200 gr.
• posiekane orzechy - 50 gr. (opcjonalny)
• koniak, likier - 1 łyżka. (opcjonalny)

Do szklenia:

• czarna lub mleczna czekolada - 200 gr.
• olej roślinny (bezwonny) - 20 ml

Do dekoracji:

• polewa cukiernicza, orzechy - do dekoracji
• patyczki do ciastek - 25 szt.

Dla testu":

1. Zmiel ciasteczka w blenderze i dodaj 150 gr. mleko skondensowane. Dokładnie wymieszać. Jeśli masa okazała się krucha (zależy od tego, które ciastko weźmiesz), dodaj trochę więcej skondensowanego mleka i wymieszaj.
2. Otrzymana masa jest wysyłana do lodówki na 30 minut, po czym klawisze tworzymy w sposób wskazany w przepisie nr 1 ⇑

W rzeczywistości każde ciasto lub herbatnik może służyć jako podstawa do ciastek pop i każdego gęstego dżemu, gotowanego mleka skondensowanego, nutelli, karmelu, masła orzechowego, twarogu cytrynowego, krem itp.

To wszystko, co chciałem powiedzieć.

Teraz twoja kolej, aby podzielić się swoimi pomysłami i dzikimi fantazjami. I będę kręcił na ogonie.

Powodzenia, miłości i cierpliwości.

Cake pops to słodki przysmak wywodzący się z Ameryki, który dziś zyskał popularność na całym świecie. Każdy, kto spróbował tej pysznej kulki biszkoptowej, będzie chciał spróbować jej ponownie.

W naszym artykule zapoznasz się ze szczegółami tworzenia tej nowoczesnej słodyczy. Dowiesz się również, jak zrobić jasne i piękne ciasto wyskakujące w domu.

Dzieci z pewnością będą zachwycone tak niezwykłymi ciastami!

Najprawdopodobniej warto zacząć od najprostszych przepisów na przygotowanie tych słodkich kulek. Oto trzy główne przepisy - mój ulubiony. Mmm…

Czego będziesz potrzebować?

Wcześniej musisz przygotować ciasto, lukier, białą czekoladę i paluszki.

Jak gotować?

Pokrusz kruche ciasteczka na małe kawałki, aż do okruchów.
Teraz do miski z posiekanym ciastem dodaj trzy łyżki polewy czekoladowej. Jeśli ktoś nie wie, jak zrobić lukier, to powiem, że jest to bardzo proste: wystarczy roztopić kilka kawałków czekolady nad ogniem.

Po zmieszaniu kawałków skóry i glazury powinieneś otrzymać mieszankę, która nie jest zbyt luźna i niezbyt mokra.
Następnie dużą łyżką chwyć kulkę tej mieszanki, uformuj z niej idealnie ukształtowaną kulkę i ostrożnie umieść ją na płaskiej, czystej powierzchni.

W ten sposób z całej mieszanki zrobisz kilka kulek.
Będziesz musiał włożyć do każdej kulki specjalny patyczek do wyskakujących ciastek.

Następnie rozpuść białą czekoladę i trzymając patyczek zanurz w niej kulkę. Niech nadmiar lukru czekoladowego spłynie i włóż nasz pusty placek do lodówki na nie więcej niż pół godziny.

a) zanurzyć w białej stopionej czekoladzie; b) dostajemy kulki w czekoladzie

Teraz przechodzimy do części zabawnej: jak ozdobić wyskakujące ciastka? Możesz posypać go startą czekoladą, orzechami, proszkiem i wszystkim, co jest w domu. Po zakończeniu etapu dekorowania patyczki z ciasteczkami powinny być mocno wbite na przykład w kawałek styropianu i włożone do zamrażarki, aż górna warstwa zostanie całkowicie zamrożona.

przepis na ciasto tęczowe na pop

Czego będziesz potrzebować? Ciasto kolorowe, serek, biała czekolada, orzechy, paluszki.

Jak zrobić te ciasto wyskakuje:

1. Zmiel ciasto, aby uzyskać jasność, możesz nawet upuścić kilka kropel barwnika spożywczego w swoim ulubionym kolorze.
2. Mieszankę wymieszać z serem, udekorować kulki i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
3. Włóż patyczki do powstałych kulek, a następnie zanurz je w roztopionej czekoladzie. Niech nadmiar lukru czekoladowego spłynie i udekoruj ciasto wyskakującymi startymi orzechami.
4. Włóż swój kulinarny cud do lodówki na co najmniej godzinę.

Co będzie potrzebne? Spód ciasta, biała czekolada do polewy, konfitura malinowa, gorzka czekolada, paluszki.

Jak gotować?

Pokrusz ciasto na okruchy, wymieszaj okruchy z polewą czekoladową.
Dodaj dżem malinowy do powstałej mieszanki i dobrze wymieszaj.
Z masy uformuj kulki, włóż do nich patyczki i wstaw do lodówki na kilka godzin do ostygnięcia.
Następnie trzymając patyczek zanurz kulki w roztopionej ciemnej czekoladzie i udekoruj zgodnie z wezwaniem serca.
Umieść w zamrażarce, aż górna warstwa stwardnieje.

To amerykański odpowiednik naszych dużych ciast. Mówiąc najprościej, to mini ciasto na patyku. Na przykład w Ameryce żadne święto nie jest możliwe bez ciastek. Ich smak i jasny wygląd nie pozostawią na boku ani dorosłych, ani dzieci. Ci, którzy po raz pierwszy widzieli ciasto wyskakujące, są zawsze zaskoczeni: jak można ugotować takie piękno, nie mówiąc już o jedzeniu?!

Sam pomysł na stworzenie pysznych kulek z różnymi dekoracjami wymyśliła Angie Dudley, cukierniczka prowadząca własnego bloga kulinarnego. Od 2008 roku wszystkim bez wyjątku podobał się jej pomysł, choć początkowo opinia publiczna nie doceniła pomysłu Angie.

Dlaczego ciasto pop jest dobre jako świąteczna uczta?

po pierwsze, to jest wyjątkowe - wszyscy widzieli wspaniałe ciasta, ale niewielu widziało małe ciasta na patykach!

Po drugie, bardzo piękne: wygląd jest ograniczony tylko wyobraźnią autora, a każda kobieta może zrobić ciasto w domu, to nie jest dla ciebie pieczenie ciast.

a) wyskakuje noworoczny tort; b) tort weselny wyskakuje

Po trzecie, ciasto pop są również popularne, ponieważ nie plami naczyń. Jeśli ciasto ma być podawane wszystkim na talerzach, po nim zawsze są okruchy i na wpół zjedzone kawałki, to wystarczy kilka razy odgryźć ciastka - i nie pozostaje nic poza patyczkiem!

I po czwarte, nawet najbardziej kapryśne dziecko będzie zachwycone widokiem tego niesamowitego przysmaku!

Dziś macie okazję poznać kulinarne tajniki robienia ciastek w domu.

Jak ozdobić wyskakujące ciastka?

Obecnie istnieje niezliczona ilość opcji dekorowania pysznych kulek. Ponadto piękno Twoich kreacji zależy wyłącznie od Twojej wyobraźni, dlatego do dekorowania słodyczy na patyczkach należy podchodzić z całą odpowiedzialnością.

Czym można udekorować ciasto na patyku?

• Sos cukierniczy w różnych formach;
• Ryż dmuchany;
• Rysunki czekoladowe;
• Ciastka z kruszonką, wafle;
• Orzechy tarte;
• Małe figurki wykonane z marmolady, czekolady;
• Cukier puder;
• Specjalne jadalne naklejki ze słowami itp.

Ciasto wyskakuje - przepisy bez pieczenia

Jaki jest powód sukcesu tego przysmaku u ludzi? Chodzi nie tylko o to, że cake pops są bardzo smaczne i niesamowicie wyglądają, to fakt, że nie trzeba ich piec, smażyć, gotować na parze itp. ma dla naszych hostess niemałe znaczenie.

Słodki smakołyk można przygotować w dowolnym kształcie

Tak, przepis na wypiekanie ciasta to przepis bez pieczenia! Gospodyni musi tylko odebrać gotowe składniki, wymieszać je lub posiekać i – szykowny deser gotowy!

Ciasto pop są używane nie tylko na przyjęciach dla dzieci. Ale nawet w solidne wieczory, wesela, rocznice, dorośli goście również chętnie oglądają te niesamowite słodycze.

Ponadto mieszanka biszkoptu i lukru umożliwia wykonanie ciastek nie tylko w formie kuli, ale także w dowolnej innej. Na przykład w przeddzień świąt noworocznych - w postaci choinek i bałwanów, na wesele - w postaci gołębi lub pary (pan młody + panna młoda). Ponownie wszystko ogranicza tylko wyobraźnia autora!

Ciasto wyskakuje - przepis wideo

Przepisy ze zdjęciami wyskakujących ciastek są dostępne na wielu stronach kulinarnych dla kobiet. We wszystkich szczegółach podczas kursów mistrzowskich dotyczących przygotowania tego słodyczy dowiesz się o niuansach tego biznesu. Patyczki do słodkich kulek kupisz również w sklepach internetowych lub w działach cukierniczych dużych sklepów. Teraz w dużych miastach można nawet kupić ciastka na zamówienie. Profesjonalni specjaliści kulinarni przygotują na Twoje wydarzenie wszelkiego rodzaju ciastka i w dowolnej ilości.

Oto przepis na domowe ciasto wyskakujące. Cake pops to „mini ciasteczka lub okrągłe ciasteczka na patyku” oblane czekoladą. Smakują jak placek ziemniaczany. Postanowiłem zrobić waniliowe i czekoladowe ciasto na urodziny dziecka. Dzieci były po prostu zachwycone!

Do dekorowania i glazurowania ciast należy bardzo wybierać czekoladę dobra jakość. Może to być gorzka, mleczna, biała, a nawet kolorowa czekolada. Aby to ustalić, spójrz na skład produktu: w pierwszej kolejności w składzie należy wskazać masło kakaowe lub kakao tarte. Użyłam na wagę belgijskiej czekolady Barry Callebaut. Dobrze się topi i świetnie nadaje się do lukrowania wyskakujących ciastek. Dodatkowo do serwowania tych niezwykłych „mini-ciastek” użyłam specjalnych plastikowych patyczków do ciastek. Jeśli nie można ich znaleźć, możesz wziąć drewniane szpikulce.

Składniki

Taka ilość składników daje 18 kawałków ciasta waniliowego i 25 czekoladowych.

Na herbatniki waniliowe:

• Jajka 4 szt.
• Mąka 170 g
• Cukier 130g
• Cukier waniliowy 20 g
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka - opcjonalny
• Masło do smarowania formy

Na herbatniki czekoladowe:

• Jajka 5 szt.
• Mąka 80 g
• Skrobia 80 g
• Cukier 150 g
• Kakao 4 łyżki
• Proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Dla kremu:

• Mleko skondensowane 400 g
• Masło 200g

Do dekoracji:

• Czekolada 300-400 g
• Śmietana 10-20% tłuszczu 3-4 łyżki.
• Kokos, prażone orzechy, kolorowe posypki - opcjonalnie

Gotowanie

1. Gotowanie herbatnika waniliowego.
   Jaja biszkoptowe powinny mieć temperaturę pokojową.
   Należy je wyjąć z lodówki na 2 godziny przed gotowaniem.
   Do jajek dodaj cukier i cukier waniliowy.
2. 
3. Dodaj mąkę przesianą proszkiem do pieczenia.
4. 
   Ciasto na herbatniki waniliowe jest gotowe.
5. Ciastka wolę piec w powolnej kuchence: tam się nie palą, są równomiernie upieczone i dobrze wyrastają.
   Ostrożnie wlej ciasto do natłuszczonej miski multicooker.
6. 
7. Gotowy biszkopt waniliowy do ostygnięcia.
8. Gotowanie herbatników czekoladowych.
   Ta wersja ciastka czekoladowego z dodatkiem skrobi jest moją ulubioną, ponieważ gotowe ciastko jest bardzo delikatne, wysokie i porowate.
   Do miski wrzuć wszystkie suche składniki: mąkę, skrobię kukurydzianą, kakao i proszek do pieczenia.
9. Mieszać.
10. Dodaj cukier do jajek w temperaturze pokojowej.
11. Ubijaj mikserem przez 5-7 minut do uzyskania puszystej, lekkiej masy.
12. Dodaj przesiane suche składniki do miski.
13. Wymieszaj delikatnie łopatką od góry do dołu.
    Ciasto na herbatniki czekoladowe jest gotowe.
14. Ostrożnie wlej ciasto biszkoptowe do posmarowanej masłem multicookera (lub do naczynia do pieczenia).
15. Piec przez 50 minut w powolnej kuchence w trybie „Pieczenie” lub w piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.
16. Schłodzić gotowe herbatniki czekoladowe.
17. Gotowanie kremu.
    Ubij masło w temperaturze pokojowej mikserem.
18. Kontynuuj ubijanie, dodając stopniowo słodzone skondensowane mleko.
19. Tak wygląda gotowy krem ​​maślany: jest gładki i lśniący.
20. Ręce rozkruszyć biszkopt waniliowy do miski.
21. 
22. Mieszać.
    
23. 
24. Uformuj schłodzone „ciasto” waniliowe w kulki o wadze 35 gramów (wielkości piłki pingpongowej).
    
25. Przygotujmy ciasto czekoladowe na wyskoki.
    Pokrusz herbatniki czekoladowe do miski.
26. Dodaj niewielką ilość kremu.
27. Mieszać.
    Dodaj śmietanę, aż uzyskasz masę podobną do kruche ciasto.
    Opcjonalnie możesz dodać 10 kawałków posiekanych śliwek.
    Przykryj „ciasto” folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
28. Ze schłodzonego "ciasta" czekoladowego uformuj kulki, każda ważąca 35 gramów.
    Połóż kulki na tacy wyłożonej folią spożywczą.
    Włóż kulki do zamrażarki na 30 minut.
29. Czekoladę i śmietankę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
    Czekoladę topię w mikrofalówce przez około 30-40 sekund.
    Dobrze wymieszaj.
30. Wyjmij schłodzone kulki z zamrażarki.
    Przebij kulkę patykiem około 0,5 cm.
31. Następnie zanurz koniec patyczka w czekoladzie.
32. Włóż patyk do piłki.
    Jest to konieczne, aby kij był dobrze zamocowany, a piłka była mocno trzymana.
    Ponieważ kula jest bardzo zimna, czekolada twardnieje niemal natychmiast.
33. Następnie całkowicie zanurz kulkę w czekoladzie.
    Odczekaj, aż nadmiar czekolady spłynie, trzymając tortownicę poziomo i lekko obracając patyczek.
34. Póki czekolada nie zdążyła jeszcze stwardnieć, zanurz kulkę w płatkach kokosowych, prażonych posiekanych orzechach lub posyp kolorową posypką.
    Włóż do lodówki.
35. Część tortu wyskakuje można glazurować, pozwolić czekoladzie stwardnieć i nałożyć wzór z czekoladą w innym kolorze.
    Aby to zrobić, wkładam trochę czekolady do przezroczystego „pliku” na dokumenty, zanurzam go we wrzącej wodzie na kilka sekund, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a następnie odcinam końcówkę „pliku” i udekoruję ciasto wyskakuje.
36. Gotowe ciasteczka pop można umieścić w wysokich kubkach po 3-4 sztuki i wysłać do lodówki.
    Bardzo wygodnie jest użyć kawałka pianki lub gąbki kwiatowej do schłodzenia i zestalenia ciast, ponieważ patyczki są tam dobrze zamocowane.
    Ewentualnie można zrobić dziurki w małym pudełku i włożyć ciasto pops, a następnie wstawić na zimno (w tym przypadku należy uważać przy przenoszeniu nieutwardzonych ciastek, ponieważ mogą się przechylać i stykać).
37. Tak wygląda w środku waniliowe ciasto pop, pokryte mleczną czekoladą i płatkami kokosowymi.

Z tej ilości składników powstaje cała góra ciastek: dostałam 18 kawałków wanilii i aż 25 kawałków czekolady. Umieszczenie takiej ilości ciastek w lodówce okazało się nierealne, więc około połowy z nich wystawiłem na balkonie, żeby zamarzły (na szczęście była zima). Latem oczywiście ugotuję o połowę mniej ciast, ponieważ trzeba je przechowywać w chłodnym miejscu. Możesz zrobić na przykład tylko czekoladę lub tylko ciasto waniliowe, zmniejszając ilość śmietanki i czekolady do polewy o połowę.

Należy zauważyć, że proces robienia ciastek typu „cake pop” jest dość czasochłonny. Na przykład glazurowanie, schładzanie i dekorowanie wszystkich ciast zajęło mi około 4 godzin. Ale co za fascynująca i twórcza aktywność, w której dzieci z przyjemnością wezmą udział.

Smacznego! Dodano przepis: 26.01.2015

Każdy, kto choć raz spróbował najsmaczniejszych cake pops, na pewno będzie chciał to powtórzyć, a ci, którzy lubią gościć w kuchni, mogą łatwo nauczyć się robić cake pop w domu. Ten pyszny przysmak wygląda bardzo podobnie do zwykłego lizaka, ale raczej nie jest cukierkiem, a miniaturowym ciastem porcjowanym na patyku.

Co to jest ciasto wyskakuje

Różne rodzaje ciastek to małe, zgrabne kulki ciasta biszkoptowego w polewie, przymocowane na patyku. Ich szczególna atrakcyjność polega na tym, że mogą mieć wiele odmian zarówno „wnętrza”, jak i „muszli”. Na przykład, białe ciasteczka pop mogą być wykonane z waniliowego lub cytrynowego biszkoptu, być pokryte białym lub czarnym lukrem, mleczną czekoladą, posypane cukrem pudrem, okruszkami orzechowymi lub pokruszonymi suchymi ciasteczkami.

Można też zrobić ciasto na ciasto pop z kakao lub czekoladą, dżem, mleko skondensowane - zwykłe lub gotowane, sos śmietanowy i wiele innych opcji. Przysmak można udekorować wszystkim - wiórkami czekoladowymi lub kokosowymi, specjalnymi posypkami, nawet zwykłymi lub brązowymi (cukier trzcinowy). Wykonane są również ciastka z nadzieniem.

Ten przysmak jest szczególnie atrakcyjny, ponieważ może być nieskończenie różnorodny, otwierając szerokie pole do kulinarnej wyobraźni i eksperymentów.

Cechy gotowania wyskakującego ciasta

Sercem każdego ciasta jest ciastko, które można upiec w domu w formie lub kupić gotowe. Najwygodniej jest to zrobić w silikonowej formie, aby gotowe ciastko nie przyklejało się do ścian, a gotowe kulki z babeczek okazują się równe i ładne. To pierwsza metoda, która jest bardziej odpowiednia dla tych, którzy kochają pieczenie i nie mają problemów z przygotowaniem ciasta.

Ale jest inna opcja, której można użyć, jeśli nie ma specjalnego formularza. Stosowana jest dowolna forma lub blacha do pieczenia i dobry sprawdzony przepis na ciasto biszkoptowe. Upieczoną i schłodzoną warstwę kruszy się, miesza z wybranym wypełniaczem i formuje w kulki z powstałej masy, schładza w lodówce i polewa glazurą - kupowaną lub wytwarzaną samodzielnie.

Ponieważ tego typu słodycze są niezwykle popularne i rozpowszechnione w Ameryce, w sprzedaży dostępny jest duży wybór różnych urządzeń, które pozwalają upiec idealne ciasto na patyku. Upraszcza to proces, zwłaszcza gdy potrzebujesz jednocześnie uzyskać wiele identycznych pięknych piłek.

Ciasto zrób to sam - przepisy kulinarne

Istnieje wiele różnych sposobów na wypiekanie ciasta w domu. Aby je stworzyć, możesz użyć różnych rodzajów ciastek i innego lekkiego ciasta. Będziesz musiał wybrać najlepszą opcję empirycznie, ponieważ każdy ma inny gust. Ciasto może być z dodatkiem skórki z cytryny lub pomarańczy, wanilii, kakao, czekolady. Jako nadzienie możesz użyć nugatu, orzechów, ugotować domowe pieczenie lub włożyć do babeczki mały owoc bez pestek lub jagodę.

Zasadniczo wszystkie rodzaje ciastek są wykonane według tego samego schematu:

• Robi się kulki ciasta.
• Za pomocą patyczków, na których będą mocowane babeczki, w każdej kulce wykonuje się płytkie otwory.
• Jeden koniec patyczka zanurza się w lukrze lub roztopionej czekoladzie, a następnie wkłada do przygotowanego otworu.
• Kulki na patyczkach wkładamy do lodówki do ustawienia. Dzięki temu po obróbce lukrem sama babeczka nie będzie mogła odlecieć z patyka i spaść na podłogę.
• Przygotowane ciasto pops pokrywane jest lukrem. Może to być mieszanka kupiona w sklepie lub przygotowana samodzielnie w domu. Można go pomalować na dowolny kolor lub wykonać kilka różnych rodzajów i kolorów glazury.
• Przygotowane kulki pokrywa się lukrem lub rozpuszczoną czekoladą i ponownie wysyła do lodówki w celu stwardnienia.
• Gdy powierzchnia nieco stwardnieje, babeczki można ozdobić różnymi dodatkami - gotowymi lub domowymi.

Ponieważ opcji na ciasta na patyku jest wiele, możesz regularnie testować nowe rodzaje ciasta i glazury, udekorować najbardziej różne rodzaje dodatki - okruchy gofrów, płatki kokosowe, kakao w proszku, cukier puder, kulki, "pałeczki" lub szczegółowo starte orzechy.

Klasyczny przepis

W Internecie można znaleźć szczegółowe instrukcje krok po kroku ze zdjęciami i pełnym opisem procesu gotowania. Klasyczny rodzaj babeczek przygotowywany jest według tego przepisu:

• Masło - 60 gramów.
• Cukier - 60 gramów.
• Jajko kurze - 1 sztuka.
• Sok z cytryny - łyżka stołowa.
• Skórka z cytryny - łyżeczka.
• Mleko - 3 łyżki stołowe.
• Mąka pszenna - aż do uzyskania niezbyt gęstego ciasta.

Wszystkie składniki są mieszane i układane w naoliwionych foremkach. Piec do zrumienienia (8 minut w urządzeniu elektrycznym). Gotowe babeczki układa się na patyczkach, polewa lukrem i dekoruje.

Ważny! W procesie robienia babeczek wygodnie jest włożyć je do otworów odwróconego durszlaka.

czekoladowa uczta

Klasyczny przepis można również wykorzystać do zrobienia ciasta czekoladowego, zastępując sok i skórkę z cytryny proszkiem kakaowym lub startą czekoladą. Taki pyszna uczta dla dzieci i dorosłych warto pokryć czekoladą, a można użyć różnych jej rodzajów - okaże się bardzo smaczna i piękna. Czekolada dobrze komponuje się z orzechami i polewą waflową, dlatego dekorowanie takich babeczek najlepiej sprawdza się właśnie takimi produktami.

Ciasto wyskakuje z wiśni

Aby uzyskać piękne czerwone ciasto wyskakujące, możesz użyć kolorowego lukru i włożyć do każdej babeczki kompot wiśniowy, zamrożony lub wyjęty z dżemu. Jagody muszą być bez pestek, odcedzone z płynu na sicie. Musisz dodać go do ciasta w ostatniej chwili, kiedy układa się go w formy.

Możesz zrobić inaczej - do ciasta można dodać trochę syropu wiśniowego na babeczki, a jeśli danie serwują dorośli, to likier. Jeśli kolor nie jest wystarczająco mocny, możesz dodać barwnik spożywczy. Glazurę można zrobić w ten sam sposób, ale nadzienie wiśniowe dobrze komponuje się z gorzka czekoladą, więc ten duet zapowiada się na bardzo smaczny deser.

Proste ciasto na patyku ze skondensowanym mlekiem

Jeśli chcesz zrobić smaczną babeczkę, ale nie chcesz zawracać sobie głowy wypiekami i ciastem, a na farmie nie ma pleśni, możesz użyć zwykłego ciasta na biszkopty. Na przykład ten prosty przepis wystarczy:

• Mąka to szklanka.
• Cukier to szklanka.
• Śmietana - szklanka.
• Jajko kurze - 1 sztuka.

Gotowe i schłodzone ciasto kruszy się i miesza ze skondensowanym mlekiem - zwykłym lub gotowanym. Kulki formuje się z gęstej lepkiej masy, układa się na blasze do pieczenia i wkłada do lodówki do zestalenia. Następnie wszystko odbywa się zgodnie z głównym schematem - patyczki, lukier lub czekolada, posypka.

Ważny! Nie zapomnij przykleić patyczków lukrem i pozostawić do ostygnięcia w lodówce.

Jak zrobić ciasto wyskakujące bez pieczenia

Pyszne i piękne tortu popy można z powodzeniem wykonać bez pieczenia poprzednią metodą. Zamiast domowego herbatnika możesz również użyć kupionego w sklepie, zaoszczędzi to dużo czasu. Możesz użyć ciasteczek zmiażdżonych w blenderze. Zamiast mleka skondensowanego można użyć gęstej śmietany lub bitej śmietany z cukrem, śmietaną, różnymi słodkimi sosami, np. czekoladą czy wanilią. Wykonane kulki mogą być pokryte białą, czarną lub mleczną czekoladą, kolorowym lukrem, ozdobione okruchami orzecha lub wafla, wielokolorowymi kuleczkami cukrowymi.

Jasne świąteczne ciasto wyskakuje

Domowe wyskakujące ciasto to świetna opcja na drobny prezent i do dekoracji stołu noworocznego. Można je przygotować jak najbardziej urozmaicone, np. z nadzienia z marcepanu, posiekanych owoców kandyzowanych, posiekanych suszonych owoców (suszone morele, figi, daktyle i rodzynki) oraz wielu innych smacznych i aromatycznych produktów. Możesz ozdobić takie babeczki bardzo jasno i chwytliwie, wykorzystując całą swoją twórczą wyobraźnię.

Najłatwiejszą opcją są świąteczne kolory (czerwony, zielony, biały i złoty) i posyp je małymi kuleczkami cukrowymi, a także cukrem pudrem reprezentującym śnieg. Szczególnie utalentowani kucharze mogą wykorzystać szablony i ozdobić babeczki stylizowanymi wizerunkami choinek, płatków śniegu i Mikołajów.

Podczas robienia prezentów pojawia się pytanie, jak zapakować ciasto pop. Można je umieścić w pięknej szklance wypełnionej kulkami cukru lub włożyć do kawałka pianki, pół bułki lub oazy do utrwalenia suszonych kwiatów.

Różnorodność opcji lukier

Kolorowy lukier do ciastek tortowych może być wykonany z paczek lub prostych składników, które powszechnie można znaleźć w każdej kuchni. Jego osobliwość można uznać za to, że świetnie nadaje się do malowania, dlatego stanowi doskonałe „tło” dla kreatywności utalentowanych kucharzy.

Do glazury potrzebujesz:

• Białko kurze jajo- 1 kawałek.
• Cukier puder drobno przesiany - 200 gramów.
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa.

Ubijaj białko, stopniowo dodając do niego proszek i sok, aż do uzyskania pożądanej gęstości i jednolitości. Powstała glazura powinna być plastyczna i gładka. Na zamrożonej glazurze można pomalować barwnikiem spożywczym lub pozostawić ciasto śnieżnobiałe. Nawiasem mówiąc, to glazurę można pomalować na dowolny kolor farbami spożywczymi.

Jak ozdobić ciasto wyskakujące

Aby ukończyć gotowe babeczki, możesz użyć różnych różne substancje. Do najpopularniejszych należą płatki czekoladowe i kokosowe, kolorowe kulki i patyczki z cukru, okruchy orzechów i wafli. Ale możesz trochę pomarzyć i sprawić, że twoje ciasto wyskoczy niecodziennie. Na przykład można włożyć kawałki drobno posiekanych wielobarwnych kandyzowanych owoców lub żurawin w cukrze do świeżego lukru, posypać nie pokruszonymi, ale pokruszonymi orzechami, posiekanymi i zmielonymi cukierkami. Na wierzch każdej babeczki można położyć dużą skórkę bez kamienia, wystarczy, że lukier będzie jeszcze świeży, wtedy wystrój się nie rozpadnie.

Szczególnie kreatywnie można zrobić całe ciasto z wyskakującymi ciastkami. Zrobienie tego nie jest tak trudne, jak się wydaje. Może to być zwykłe ciastko biszkoptowe, którego warstwy są posmarowane dżemem pomarańczowym lub morelowym i posypane odpowiednim rodzajem i kolorem lukru. Następnie w powierzchnię tortu wkłada się tortownice zgodnie z wcześniej zaprojektowanym wzorem.

Wielokolorowe pyszne cake pops to świetny pomysł na każde wakacje, zwłaszcza dla dzieci. Dekorują i Nowy Rok, urodziny i każdą imprezę.

JAK ZROBIĆ CAKE POPS (bardzo szczegółowe MK) Cake pops to dziś popularny słodki smakołyk. Dzieci szczególnie to uwielbiają: kulki na patyczkach ozdobione wielokolorowymi posypkami kuszą! Dlatego ciasteczka są prawie zawsze ważnymi gośćmi batoników. Dlatego niezwykle ważne jest nauczenie się ich prawidłowego wykonania: aby kulka ciasta mogła „siedzieć” ciasno na patyku w temperaturze pokojowej przez dość długi czas i nie uległa zniszczeniu. Deser wydaje się bardzo prosty (ogólnie tak jest), ale jest wiele małych sekretów do poznania i kilka ważnych zasad, których należy przestrzegać, a wtedy na pewno wszystko się ułoży! Wydaje mi się, że kiedy przygotowywałam ciasto wyskakuje, a miałam kilka prób, popełniłam wszystkie możliwe błędy i dopiero wtedy doszłam do przyzwoitego rezultatu :) Ale to jest bardzo dobre. W końcu oznacza to, że teraz mogę Ci powiedzieć wszystko, wszystko, a jeśli zastosujesz się do moich rad i weźmiesz pod uwagę moje „błędy”, to jest bardzo prawdopodobne, że Twoje doświadczenie w pracy nad ciastkami będzie niezwykle przyjemne! Tak więc dzisiaj opowiem i pokazuję, jak zawsze, krok po kroku i z dużą ilością zdjęć, jak zrobić ciasto wyskakujące. Zasadniczo, czym są ciastka wyskakujące? To stare dobre ciasto ziemniaczane - miękisz biszkoptowy i śmietana. Ale jeśli „ziemniak” jest uformowany i ułożony na talerzu, to wyskakujące ciastko musi mocno trzymać się patyka, to jest cała jego cecha. Oznacza to, że jeśli konsystencja ciasta jest niewłaściwa lub śmietana nie jest zbyt stabilna, kulki nie staną i zaczną się rozpadać po wyjęciu z lodówki przez dłuższy czas (zwykle kilka godzin). Bardzo ważne jest również nauczenie się, jak pięknie pokryć je czekoladą (polewą). Pomimo pozornej łatwości tego procesu ma on swoje własne cechy, które lepiej poznać z góry. Opowiem Ci, co udało mi się odjąć, wypatrzyć i sprawdzić, a za Twoją zgodą opiszę swoje błędy, abyś ich nie powtórzył. Do wypieków potrzebujemy herbatnika (można go upiec na blasze do pieczenia w postaci warstwy, jak na bułkę, będzie szybciej niż w Okrągły kształt ) oraz dowolna, stabilna śmietanka, czyli taka, która szybko twardnieje w lodówce i wytrzymuje temperaturę pokojową: nie spływa, nie topi się i długo zachowuje swój kształt. I oczywiście czekolada! Dużo czekolady! Potrzebujemy kulek, które zwijamy, aby były w nim całkowicie zanurzone. Czekolada może być ciemna, mleczna lub biała. Pokażę na przykładzie bieli. Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednią miskę, do której wlewa się polewę czekoladową: powinna być głęboka i wąska, wtedy zużycie czekolady znacznie się zmniejszy. Czytelnicy sugerują, że dobrze jest użyć do tego szkła. I będziesz potrzebować pałeczek! Cukiernie sprzedają specjalne patyczki do ciastek: mogą być wykonane ze skompresowanego papieru lub plastiku. Oczywiście wygodniej i najlepiej z nich korzystać. Ale w przypadku jej braku możesz spróbować zrobić ciasto wyskakujące na drewnianych szaszłykach do grilla lub papierowych słomkach do koktajli. No i oczywiście zadbaj o dekoracje: posypki cukiernicze, koraliki, brokat spożywczy, kolorowy cukier, czekolada w kontrastowym kolorze, elementy mastyksu - wszystko, co jadalne, zrobi, cokolwiek podpowiada twoja fantazja! Cóż, od razu zauważę: z ilości składników podanych w przepisie wyszło 27 przyzwoitych rozmiarów ciasta - takich, że wystarczy na filiżankę herbaty. Zmniejsz - zwiększ ilość, zachowując proporcje, jeśli potrzebujesz mniej lub więcej ciastek. Więc... Gotowanie czekoladowego ganache: Jak już powiedziałem, dodatki do ciastek mogą być różne. Zasadniczo możesz użyć dowolnego ciastka, które znasz i lubisz gotować. Krem - też, ale najważniejsze jest to, że jest mocny. Dlatego dobrze nadaje się krem ​​​​z dużą zawartością masła (na przykład na szwajcarskiej bezie lub Charlotte, a także uwielbianym przez wielu maśle ze skondensowanym mlekiem) lub gęstym czekoladowym ganache. Dodatkowo możesz dodać zmielone orzechy, kokos, okruchy gofrów lub dmuchany ryż. No, czy coś innego, co wymyślisz sama :) A ja postanowiłam zrobić proste, ale smaczne cake pops: z czekoladowego biszkoptu i ganache na mlecznej czekoladzie. Ganache robię w proporcji 1,5:1 (czekolada:krem). Zrobiłam czekoladowy ganache z wyprzedzeniem. Najlepiej zrobić to na noc przed lub przynajmniej na kilka godzin przed planowanym użyciem. Jednak w przypadku ciastek typu cake pop nie jest to tak ważne, jak w innych przypadkach stosowania ganache'u, ale łatwiej jest zwinąć kulki, gdy ganache trochę stoi i staje się gęstszy. Przyjmujemy 350 g śmietanki 33%. Wkładamy je do rondla. Wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotujemy! Do dużej miski wrzucamy 525 g połamanej na kawałki mlecznej czekolady. Czekoladę polej gorącą śmietaną. Dobrze wymieszaj, czekolada i śmietana zaczną się łączyć. I otrzymujesz błyszczącą i piękną masę. Małe grudki? Nic - pozbądź się ich blenderem. Teraz musisz przykryć ganache folią i przynajmniej trochę ostudzić. Robienie ciastka: Z góry zrobiłem też ciastko czekoladowe. Do ciastek wyskoczyło mi 556 g biszkoptów. Bierzemy 5 jajek, 130 g mąki, 150 cukru i 20 g kakao w proszku, a ta ilość zdecydowanie nam wystarczy! Jak gotować - patrz krok po kroku w przepisie na ciasto ombre, ale generalnie jest to klasyka, a jeśli pieczesz, prawdopodobnie znasz już ten proces na pamięć. Wyjąłem herbatniki z zamrażarki. Pozwoliłem mu się rozmrozić (zdarza się to dość szybko). Zamrażanie nie wpływa na strukturę, wygląd ani smak klasycznego herbatnika. Rozbijamy go na kawałki i umieszczamy w misce blendera (kombajnu) - musimy uzyskać okruchy herbatników. Możesz także v użyć zwykłej tarki. Zmiel cały biszkopt i wlej okruchy do tej samej miski, w której znajduje się już ganache. Mieszamy. Najpierw szpatułką, potem rękami. Nie używam rękawiczek, tylko dobrze myję ręce. Gotuję dla siebie i mojej rodziny. Na zamówienie takie rzeczy wykonuje się w rękawiczkach. Bardzo ważna jest prawidłowa konsystencja „ciasta”. Spójrz, jest bardzo gęsty, jak piasek. Jeśli robisz cake pop o innym składzie, pamiętaj, że konsystencja powinna być mniej więcej taka sama i odpowiednio dostosuj ilość produktów. Toczymy kulki: sami dopasowujemy rozmiar, można go zważyć na wadze, aby wyszły takie same i jest po prostu naprawdę piękne! Rolowanie ich tak, aby były równe nie jest takie łatwe, muszę powiedzieć, trzeba spróbować!:) Ja oczywiście nie jestem idealny, ale dadzą radę! Teraz BARDZO WAŻNE! Półfabrykaty należy przenieść do zamrażarki i dobrze schłodzić. Powiedziałbym nawet, że lekko zamrozić, co najmniej 30 minut. Krem powinien dobrze związać. Jeśli nie ochłodzisz lub nie ochłodzisz wystarczająco, ciastka spadną z patyczków, nie będą mogły zanurzyć się w lukrze bez odpadnięcia, zostawią okruchy w lukrze, będą się toczyć na kij - generalnie praca będzie całkowicie niemożliwa. Półfabrykaty w tej formie można nawet zamrozić w lodzie. Ale potem musisz pozwolić im się trochę odsunąć, ale dokładnie do momentu, w którym różdżka będzie mogła wejść do piłki. Rozpuść trochę białej czekolady. Bierzemy różdżkę. Używam specjalnych plastikowych do ciastek. Zanurz końcówkę w czekoladzie. Bierzemy zamrożoną kulkę i wkładamy do niej patyk. Przenosimy przyszły pop ciasta do szklanki o odpowiednim rozmiarze lub wkładamy go do kawałka piankowego plastiku (mam piankowy plastik, w którym wcześniej zrobiłem dziury). Szczerze mówiąc, styropian jest o wiele wygodniejszy niż kubki, które mogą powodować wypadanie ciastek i są bardzo trudne do ustalenia. Lepiej przemyśleć ten moment z wyprzedzeniem i zrobić wygodne stanowisko, aby ułatwić sobie pracę. Lukier czekoladowy: Pospiesz się! Ważne jest, aby wyskoki z ciasta pozostały zimne podczas przygotowywania lukru i dekoracji! Modne jest umieszczanie ich w lodówce lub zamrażarce. Jednym z moich największych błędów było po prostu to, że robiłem zamieszanie przy strzelaniu i kilku innych rzeczach, w wyniku czego moje ciasto wyskoczyło całkowicie z pasa: zanurzyłem je w lukrze, a one odwróciły się na patyku, spadły z niego, brudna czekolada zepsuł mi nastrój. Weźmy więc białą czekoladę. Powtarzam: musi być tego całkiem sporo! Na taką liczbę ciastek zajęło mi to około 665 g. Będziecie go mieli, ale taka jest technologia: kulki bez problemu powinny być całkowicie zanurzone w lukrze. Spożycie czekolady będzie różne dla każdego, ponieważ w dużej mierze zależy od kształtu miski, do której wlewasz lukier: im głębsza i węższa, tym mniej czekolady będziesz potrzebować. Na moim zdjęciu - nie najwygodniejsza miska do tego przypadku. Wygodniej - i oszczędniej, co jest ważne! - generalnie używaj szklanki! Stapiamy go do stanu płynnego. Robię to w kuchence mikrofalowej w impulsach, podgrzewam przez 15-20 sekund, odwracam i ponownie podgrzewam. Ważne jest, aby go nie przegrzać, w przeciwnym razie zwinie się. Zawsze zabarwiam barwnikiem rozpuszczalnym w tłuszczach (na opakowaniach piszą: „Na czekoladę”!) Dalej, co pozostało za kulisami. Mój podstawowy błąd #2. Próbowałem maczać ciastka w tej czekoladzie. Ale okazało się, że nawet będąc płynnym i bardzo ciepłym, kładzie się na mrożonym cieście zbyt grubym - nierealistycznie grubym, chłopaki! - warstwa. Później dowiedziałem się, że taki wskaźnik jak płynność różni się w zależności od czekolady, a profesjonalne marki, takie jak Barry Callebaut i inne, mają czekoladę w krążkach o dobrej płynności. Jest to rodzaj czekolady, której możesz użyć do ciastek w najczystszej postaci. Jeśli tak jak ja masz w sklepie zwykłe batony czekoladowe, będziesz musiał zrobić polewę, dodając do czekolady niesmakowy olej roślinny. I właśnie to zrobiłem. Na moją ilość czekolady około 65 g oleju roślinnego. Trudno powiedzieć na pewno. Wszystko zależy od twojej czekolady. Ale ważne jest, aby złapać odpowiednią konsystencję. Lukier powinien dobrze spływać z szpatułki - szybko, prawie cienką wijącą się wstążką. Jednocześnie powinno być ciepło, ale nie gorąco. Teraz zanurzamy kulki w lukrze, staram się je w nim całkowicie zanurzyć. I szybko przewijaj ciasto jedną ręką, jednocześnie stukając patyczkiem drugą ręką, aby czekolada rozłożyła się jak najbardziej równomiernie, a jej nadmiar spływał z powrotem do miski. Gdy glazura nie jest zamrożona, nałóż posypkę. I stawiamy popy na stojaku innym - to samo. Mimo wszystkich perypetii okazały się cudowne! I bardzo smaczne! Szczerze, szczerze :) Tak naprawdę moje przygody na tym się nie skończyły. Na początku biegałem po domu szukając czegoś, do czego mógłbym włożyć ciasto, żeby nie wypadły. To osobne zadanie, zdecydowanie zastanów się nad tym, do czego je włożysz, jeszcze zanim pójdziesz upiec im ciastko :) W każdym razie zastanów się nad opcjami :) Kiedy w końcu znalazłem te właściwe, wydawało mi się, kieliszki i zaniosłem je na miejsce strzelania, wypadły z nich ciastka i spadły na podłogę. To oczywiście była super porażka i nie chciałbym o tym mówić, ale! Zobacz, jakie są po upadku! Tak, niektóre posypki zaginęły, ale są nienaruszone, a nawet urocze! A więc eksperyment zakończył się sukcesem! Zwracam też uwagę, że ciasteczka idealnie stały w szklankach przez kilka godzin w temperaturze pokojowej. Smacznego!