Przezroczysta galaretka cytrynowa - domowy przepis na zrobienie pięknej galaretki cytrynowej na zimę. Galaretka cytrynowa Kwas cytrynowy i galaretka żelatynowa

Deser składający się z bazy owocowej (mlecznej lub innej) i zagęszczacza został wynaleziony dawno temu, już za czasów Napoleona zajadano się tym przysmakiem. Nie wiadomo, czy to była galaretka cytrynowa, czy coś innego, bo nie ma zdjęć takich posiłków, ale wszyscy znają zalety tego pysznego dania.

Przepis na danie nie jest zatem wcale nowy, ale nadal jest bardzo popularny. A wszystko dlatego, że ta „drżąca” słodycz jest idealna w swojej prostocie, wyśmienita w smaku, dobra dla kości i stawów, a ponadto nie tuczy!

A jeśli masz na myśli, tak jak w naszym przypadku, galaretkę cytrynową, to musisz wziąć pod uwagę zalety samej cytryny - magazynu witamin. Nawiasem mówiąc, nie wszyscy są gotowi używać go nawet dla korzyści zdrowotnych. Wystarczy tylko zobaczyć zdjęcie tego cytrusa, aby zaraz się skrzywić. Ale oto zdjęcie galaretki z niej, a tym bardziej smak takiego przysmaku, wywołuje reakcję zwrotną: chęć spróbowania i jak najszybszego zjedzenia więcej!

To zajmie 25 gr. żelatyna, którą należy najpierw przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Z 1 cytryny trzeba wycisnąć sok, który wlewamy do syropu przygotowanego z 3 szklanek wody i 1 szklanki cukru. Sok, żelatynę i syrop dobrze wymieszać i wlać do foremek. Lekko ostudź, a następnie włóż foremki do lodówki na 3-5 godzin. Galaretka cytrynowa jest gotowa!

Przepis na galaretkę z cytryną i jagodami

Jest to odpowiednik opcji opisanej powyżej, ale do foremek wlewa się tylko pierwszą część masy galaretowej. Następnie na półutwardzonej substancji należy ułożyć 200 - 300 gr. świeże lub konserwowane owoce lub jagody, rozkładając je w foremkach i zakrywając drugą połową masy galaretowej. Okaże się bardzo pięknie, zdjęcia takich potraw są szeroko prezentowane w Internecie. Skorzystaj z jednego z pomysłów lub wymyśl własne owoce i jagody, które posiadasz.

Ten przepis obejmuje przetwarzanie jeszcze owoce cytrusowe. Jeśli są średniej wielkości, weź 7 sztuk. Umyj je i usuń kości, krojąc w pierścienie. Wcześniej owoce należy zanurzać na 2 minuty we wrzącej wodzie. Zanurz powstały krój w rondlu z 1 litrem. wody i gotować przez 45 minut, ogień powinien być średni.

Następnie musisz dodać cukier (1200 gr.) Do masy, możesz dodać 1 torebkę cukru waniliowego. Gotować 1 godzinę, zdjąć skórki, przełożyć masę do pasteryzowanych słoików i zwinąć. Banki powinny ostygnąć do góry nogami. Galaretkę cytrynową można podawać osobno lub wybrać przepis na pieczenie z galaretką, okaże się bardzo smaczny!

Galaretka mleczna z cytryną

Będziemy potrzebować:

• 2,5 szklanki mleka
• 1 cytryna
• 4 łyżki. l. Sahara,
• 3 łyżeczki żelatyna
• 2 łyżeczki płatki kokosowe.

To jest przepis na trzy warstwy. Pierwsza i trzecia to nabiał. Dla każdego z nich 1 łyżeczka. żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki mleka, odstawić na 40 minut. W połowie szklanki mleka dodaj płatki kokosowe (1 łyżeczka) i 1 łyżkę. Sahara. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, dodać żelatynę, dobrze wymieszać i wysłać do foremek. Podczas gdy pierwsza warstwa twardnieje, przygotuj drugą cytrynę. A trzeci będzie musiał być przygotowany w taki sam sposób jak pierwszy.

Przepis na warstwę cytrusową: żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki wody, dodać sok z 1 cytryny, 2 łyżki. cukier, rozgrzać, dodać żelatynę i rozcieńczyć 0,5 szklanki mleka. Rozsmarowujemy go na zamrożonej warstwie mleka, a po stwardnieniu zgłaszamy kolejną warstwę mleka. Ciekawa decyzja, aby podawać deser nie w foremkach, ale pokrojony na kawałki.

Galaretka cytrynowa nigdy Ci się nie znudzi, bo zawsze możesz wybrać nową ciekawy przepis! I pamiętaj, że dobry nastrój to klucz do udanego przygotowania deseru. Życzymy smacznego!

Przepis wideo na galaretkę cytrynową

Galaretka to niezwykle smaczny i zdrowy deser., o ile oczywiście jest domowej roboty z naturalnych owoców. Wykorzystując świeżo wyciskane soki do galaretki, czynimy ją jak najbardziej użyteczną, zachowując wszystkie cenne substancje w środku.

Jeśli galaretka jest kupowana w sklepie, to odpowiednio, oprócz smaku, nie ma w niej nic dobrego. W składzie takiego produktu znajdują się wyłącznie syntetyczne składniki, które negatywnie wpływają na nasze zdrowie. Sklepowa galaretka jest szczególnie przeciwwskazana dla dzieci w każdym wieku i to one uwielbiają ten deser.

Aby nikt się nie obraził i wszyscy byli zdrowi, należy zwrócić uwagę na przepis na domową galaretkę. W tym przypadku skupimy się na procesie wytwarzania galaretki cytrynowej. Bardzo smaczny, orzeźwiający i pełen witamin przysmak, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki

• 1 cytryna;
• 1 pełna łyżka żelatyny;
• 1,5-2 szklanki wody (400 ml);
• cukier do smaku (około 3 łyżki stołowe).

Przygotowanie galaretki cytrynowej

Do galaretkę cytrynową wyjąć z formy na talerz, musisz je wrzucić gorąca woda na kilka sekund. Następnie odwróć go do góry dnem i ostrożnie umieść na talerzu.

Ta domowa galaretka cytrynowa może być podawana świąteczny stół, na przyjęcia dla dzieci i inne uroczystości.

Olya Kiklyar, specjalnie dla strony.

Galaretki to ulubiona uczta nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Jeśli choć raz ugotujesz to danie, nie będziesz mógł mu odmówić. Galaretka cytrynowa doskonale uzupełni świąteczny stół.

Szybko się przygotowuje. Jego smak jest przyjemny z kwaskowatością. Oczywiście w każdym supermarkecie można kupić galaretki w proszku, ale uwierz mi, galaretka domowej roboty dużo smaczniejsze.

Przepis Składniki Cytrynowa Galaretka

Gotowanie Cytrynowej Galaretki

Namocz płytkę żelatynową przez 30 minut w przegotowanej wodzie.

Umytą połówkę cytryny zalać wrzątkiem. Pollimon myjemy bardzo dokładnie - w galarecie będzie przecież skórka i sok z cytryny.

Usuń skórkę (startą skórkę cytrusową) z połowy połówki cytryny (1/4 cytryny). Teraz wyciśnij sok z połówki cytryny.

Wymieszaj cukier, skórkę i namoczoną żelatynę. Na razie zagotuj wodę. Możesz wrzucić te produkty do wrzącej wody, a teraz trochę je ugotować.

Zdejmij mieszaninę z ognia. Poczekaj, aż trochę ostygnie. Teraz możesz dodać sok z cytryny i wlać galaretkę do formy.

Podawać galaretkę cytrynową

Wiele słodyczy z dzieciństwa, a także słodycze dla dorosłych, uwielbiają sok z galaretki na deser. Jeśli galaretka jest robiona w domu, z własnoręcznie zebranych, naturalne produkty, staje się nie tylko wyjątkowo smacznym, ale jednocześnie zdrowym deserem przygotowywanym w domu, dzięki zawartym w składzie naturalnym sokom i żelatynie. Okazuje się, że żelatyna to nie tylko dodatek do żelowania różnych produktów, ale także przydatna.

Żelatyna została po raz pierwszy wyprodukowana w XVIII wieku przez chemika z Francji, żelatyna jest z powodzeniem stosowana nie tylko w kuchni, ale także w profilaktyce chorób układu mięśniowo-szkieletowego w domu. Przydatny na stawy, włosy, żołądek, pamięć, przy systematycznym stosowaniu zapobiega tworzeniu się zakrzepów krwi, spowalnia tak nieprzyjemne zjawisko związane z wiekiem, jakim jest starzenie się skóry, czyli to prawdziwy skarb.

Kiedyś myślałem, że żelatyna nie ma żadnego pożytku, zwłaszcza dla małych dzieci, które po prostu nie mają duszy we wszelkiego rodzaju słodkich galaretowatych deserach. Oczywiście sklepowe słodycze, które zawierają tylko chemię, nie niosą ze sobą żadnych korzyści, ale jeśli zrobisz galaretkę sokową w domu przy minimalnym wysiłku, będzie ona przydatna i smaczna.

Dlatego proponuję zrobić galaretkę z soku z cytryny. Jeśli chcesz ułożyć deser cytrynowy z żelatyną, jak na zdjęciu przepisu, powinieneś uzbroić się w cierpliwość, ponieważ proces gotowania nie jest skomplikowany, ale raczej długi, ponieważ deser będzie musiał być wlewany warstwami. Jak więc zrobić galaretkę w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciem…

Składniki

• duża cytryna (1 szt.)
• żelatyna (2 łyżki / l, 20 g)
• cukier (2/3 szklanki lub do smaku)
• woda (2 łyżki - 400 ml)

Do dekoracji deseru

• żurawiny (porzeczki), mam je zamrożone, ale oczywiście świeże są lepsze
• mandarynka (1-2 szt.)
• liście mięty

Przepis na galaretkę cytrynową ze zdjęciem - jak zrobić galaretkę w domu

Namocz żelatynę, usuń skórkę z cytryny

1. Najpierw namocz żelatynę w zimnej przegotowanej wodzie, wymieszaj i pozostaw na 40 minut - godzinę, pozwól jej się rozproszyć. Myjemy cytrynę i za pomocą najmniejszej tarki obieramy żółtą warstwę skórki z cytryny, starając się nie dotykać białej warstwy, ponieważ może ona nadać galaretce z soku cytrynowego gorzki smak, a żółta wręcz przeciwnie spraw, aby deser cytrynowy z żelatyną był bardziej aromatyczny i smaczny. Jak zrobić deser z sokiem z cytryny w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Przygotowanie deseru z sokiem z cytryny

2. Pokrój cytrynę na dwie połówki i wyciśnij sok z cytryny, wlej do garnka, wrzuć skórkę i cukier, wlej wodę, postaw na kuchence, pozwól sokowi z cytryny się zagotować, wyłącz i zostaw ochłodzić. Filtrujemy, dodajemy zaparzoną żelatynę, podgrzewamy, ciągle mieszając, aby żelatyna się rozproszyła, doprowadzamy do gorącego stanu, wyłączamy, czekamy, aż galaretka z soku z cytryny ostygnie do temperatury pokojowej.

Pierwsze warstwy słodkiego dania

3. Teraz musisz zdecydować, czy udekorujesz deser z sokiem z cytryny. Jeśli nie chcesz, wlej go do środka piękne formy i wstawić do lodówki, aż stwardnieje. Jeśli nadal zdecydujesz się poświęcić na to trochę więcej czasu, zacznijmy.

Wlej cienką warstwę, wrzuć tam jagody i włóż do lodówki. Kiedy stwardnieje, włóż gałązkę mięty, wlej tyle, aby zanurzyć miętę i ponownie - w lodówce. Następnie grubsza warstwa na wierzchu, bez żadnych ozdób, dłużej trzymaj w zimnie, ponieważ warstwa jest bardziej obszerna. Jak zrobić deser z sokiem z cytryny w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Udekoruj deser żelatynowymi mandarynkami

4. Na zamrożoną warstwę ułożyć plastry mandarynki i zalać galaretką z soku z cytryny, tak aby plasterki były co najmniej do połowy lub całkowicie zanurzone, ale jeśli zauważysz, że zaczynają pływać, zatrzymaj się i włóż do lodówki, lepiej zrobić jeszcze jedną warstwa później. Po stwardnieniu - warstwę bez dekoracji, następnie ponownie ułożyć jagody i trochę polać - ostudzić.

Ostatni krok w przygotowaniu deseru z sokiem z cytryny

5. Przyszła kolej na kiwi. I niestety od razu się skończyło. W żadnym wypadku nie wkładaj świeżego kiwi i ananasa do deseru. Ich enzymy rozkładają białka i żelatynę. Niestety nie wiedziałem o tym, więc kiwi będzie obecne na zdjęciach. Okazało się, że z kiwi oczywiście jest pięknie, ale później wszystko odpadło, widać to wyraźnie na głównym zdjęciu. Szkoda jednak.

Ale jeśli weźmiesz te owoce w puszkach lub przed blanszem, wszystko będzie dobrze. Pozostał ostatni dotyk. Układamy listki mięty tak jak lubimy i wlewamy do gałek ocznych. To nie jest straszne, jeśli liście unoszą się, niech układają się tak, jak chcesz, jest jeszcze lepiej. Wkładamy do lodówki do całkowitego zestalenia. Jak zrobić galaretkę - przepis krok po kroku ze zdjęciem w domu.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Galaretka cytrynowa to rodzaj słońca zamkniętego w zamkniętej objętości, ulubiony przysmak dzieci, łatwy do wykonania i bardzo zdrowy.

Przedstawiony przepis pozwala zmaksymalizować zachowanie zarówno witamin dojrzałej pachnącej cytryny, jak i świeżego cytrusowego zapachu jasnej skórki. Nie należy go długo gotować, ale lepiej odcedzić przed wprowadzeniem żelatyny. Do schłodzonego bulionu dodaje się sok z cytryny i miód, w przeciwnym razie stracą swoje cenne właściwości.

Za pomocą silikonowych foremek można nadać deserowi fantazyjny kształt, udekorować go kawałkami czekolady, kawałkami bakalii, bitą śmietaną lub bitą śmietaną.

Składniki

• cytryna - 1 szt.
• miód - 2 łyżki. l.
• żelatyna - 1,5 łyżki. l. (15 gramów)
• woda - 600 ml

Gotowanie

1. Do gotowania potrzebne są tylko cztery składniki, a jednym z nich jest żelatyna instant. Z całej masy zalać 50–80 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej. Wlej żelatynę do głębokiej miski i zalej odmierzoną ilością wody. Mieszamy łyżką i odstawiamy na 10-15 minut.

2. Będziesz potrzebował dużej cytryny. Parzyć wrzątkiem i osuszyć. Weź tarkę i usuń skórkę.

3. Pokrój cytrynę na dwie części. Wyciśnij sok z każdej połówki. Okazało się, że 60 ml świeżo wyciśniętego soku.

4. Wlej pozostałą przegotowaną wodę do rondla. Wyślij do ognia. Gotować. Dodaj skórkę z cytryny do przegotowanej wody. Zamieszać. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć płomień palnika i gotować 5-7 minut, aby skórka wydzielała swój aromat i nasycała wodę żółtym kolorem.

5. Dodaj spęcznioną żelatynę do rondla. Nie zdejmując z ognia, podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia, ciągle mieszając, przez 3-5 minut na małym ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia roztworu cytryny, aby żelatyna nie straciła swoich właściwości żelujących.

6. Wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Natychmiast zamieszaj i zdejmij z ognia. Schłodzić do 40-50 stopni.

7. Przecedź przez gęste sito, aby usunąć pozostałą skórkę i pestki z cytryny, które mogły dostać się do soku.

8. Dodaj miód. Mieszaj, aż się rozpuści.

9. Galaretkę przełożyć do słoiczków z pokrywką. Muszą być czyste i suche. Możesz użyć silikonowych foremek. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Następnie wyślij do lodówki, aż do całkowitego zestalenia. Galaretka zgęstnieje około dwóch do trzech godzin.

10. Galaretka cytrynowa jest gotowa.