Vārītas mencas kalorijas uz 100. Mencas fileja - apraksts ar preces foto; tā sastāvs un kaloriju saturs; ieguvums un kaitējums; ēdienu receptes

Šajā materiālā jūs uzzināsiet visu par mencu kaloriju saturu, kā arī to, cik daudz kaloriju ir mencā. dažāda veidaēdiena gatavošana. Vai ir iespējams ēst mencu ar diētu? Kam šis produkts ir kontrindicēts? Zemāk atradīsiet atbildes uz šiem jautājumiem, kā arī vairākas mencu receptes un izglītojošu video.

mencu kaloriju saturs

Kāds ar prieku ēd McDonaldā, mazgājot to ar sīrupiem, vienlaikus pilnībā izslēdzot no uztura parastās divas olas un brokastīs vārītas. Tomēr tā sekas var būt bēdīgas.

Sakarā ar to, ka daudzi pārtikas produkti tiek izslēgti no uztura, organisms nesaņem nepieciešamo vitamīnu devu, un tas izraisa dažādas slimības, kas var transformēties hroniskās slimībās. Piemēram, zivis ir ļoti svarīgs produkts, kam vajadzētu būt mūsu uzturā.

Diemžēl ne visi var atļauties iegādāties dārgas sarkanās zivis, taču menca ir ļoti veselīga un tajā pašā laikā lēta iespēja. Zemāk jūs uzzināsit visu par to, cik kaloriju ir mencā, un cik daudz atšķiras ceptu un vārītu zivju kaloriju saturs.

Zivju fileja

Menca ir diezgan pieņemams pārtikas produkts. To var atrast jebkurā veikalā par nelielu samaksu. Svaigas mencas gaļas sastāvā ir līdz 20% olbaltumvielu, kā arī B grupas vitamīni, C vitamīns, A vitamīns un citi. Turklāt zivs ir pilna ar dažādiem mikro un makro elementiem, piemēram, dzelzi, jodu, cinku un citiem. Mencas kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 78 kcal svaiga, kas nozīmē, ka šo zivi var uzskatīt par zemu kaloriju produktu.

cepta zivs

Jēlproduktus tagad ēd tikai Japānā un Ķīnā. Jā, un, ņemot vērā piesārņojuma līmeni visos ūdens avotos, tomēr labāk ir veikt termisko apstrādi, gatavojot tādu produktu kā zivis. Cepta menca ir daudzu mājsaimnieču iecienīts ēdiens. Tās priekšrocība ir tā, ka marinēšanas un ēdiena tiešās pagatavošanas process neaizņem daudz laika. Jūs varat pasniegt zivis ar jebko - no dārzeņu salātiem līdz rīsu garnīram.

Tātad, cik daudz kaloriju ir ceptā mencā? Patiesībā ne tik daudz, kā varētu domāt. Ņemot vērā neliela daudzuma eļļas lietošanu, zivju kaloriju saturs būs 111 kcal, no kuriem 23 g ir olbaltumvielas, bet tauki ir tikai 0,1 g.Šo ēdienu droši var ēst pat ar diētu! Papildus zemajam kaloriju saturam šī zivs saglabā arī visu noderīgo komponentu klāstu, kas nozīmē, ka jūsu ķermenis saņems nepieciešamo devu, ja vienlaikus apēdīsiet vismaz 150-200 gramus.

vārītas zivis

Ikviens lieliski saprot, ka nav nekā noderīgāka par vārītu pārtiku. Tieši šādā formā zivs, kā likums, nezaudē savu lietderību ķermenim. Tomēr mēs jau teicām iepriekš, ka mencas cepta versija nezaudēs visus noderīgos komponentus. Šajā formā labāk ir izslēgt zivis tiem, kam ir nopietnas problēmas ar aknām, kuņģi vai sirdi, kā arī dažiem cilvēkiem, kas cieš no cukura diabēts(Bet tas ir saskaņā ar ārsta norādījumiem).

Bet katrs var ēst vārītu mencu, jo tā nekādā veidā nekaitē veselībai, un tās kaloriju saturs ir gandrīz tāds pats kā neapstrādātā veidā - proti, 78 kcal uz 100 gramiem.

Tvaicētas zivis

Vēl viena ļoti noderīga un ļoti viegli pagatavojama iespēja ir tvaicētas zivis. Parasti to ārsti "izraksta" tiem, kam ir ļoti nopietnas veselības problēmas. Parasti tvaicēti ēdieni ir ļoti mīlīgi un bezgaršīgi, taču pat tos var pagatavot garšīgi un ātri pierast. Mencas kaloriju saturs šajā formā būs 76 kcal uz 100 gramiem.

Mēs zinām, cik daudz cilvēku uztrauc svara zaudēšanas un diētas tēma, tāpēc esam izvēlējušies jums informāciju, kurā jūs atradīsiet atbildes uz visiem jūsu jautājumiem par mencu izmantošanu diētisks ēdiens. Mencā ir ļoti neliels tauku procentuālais daudzums, tāpēc visi, kas ievēro pareizu uzturu un mēģinot tikt galā ar papildu mārciņām, viņi ļoti mīl šo zivi. Uztura speciālisti atbalsta mencu lietošanu diētās, jo, neskatoties uz zemo tauku daudzumu, tajā ir pietiekams daudzums organismam nepieciešamo polinepiesātināto taukskābju, kas ir tik labvēlīgas organismam.

Mencu nevar uzglabāt ilgu laiku, tāpēc pēc nozvejas to uzreiz sālī vai sasaldē. Mencas gatavošana ir ļoti vienkārša, neatkarīgi no izvēlētās receptes. Tam ir neaizmirstami maiga garša, un tāpēc daudzās valstīs to uzskata par īstu delikatesi.

Bet ziemeļu tautām ir ļoti paveicies - tās ēd mencas visu gadu, un tajā pašā laikā tās izceļas ar labu veselību, salīdzinot ar citām valstīm, kas nodarbojas ar zivju importu un eksportu. Mencu var dot pat bērniem. Lai produktam piešķirtu vēl smalkāku garšu, kas noteikti patiks bērnam, to var sautēt pienā ar zaļumiem. Turklāt no mencas iegūst lieliskus konservus.

Mencā esošās aminoskābes veicina ātru organisma atveseļošanos, tāpēc šo zivi bieži iesaka cilvēkiem pēc smagām slimībām vai operācijām. Daži uztura speciālisti iesaka lietot mencu eļļu no rīta tukšā dūšā. stiprināt un imunitāti un bagātināt organismu ar lietderīgām vielām. Eļļas deva ir 7-10 grami. Būs pareizi to nedzert liels skaits m ūdens, un pēc 15-20 minūtēm izdzeriet vēl 1-2 glāzes, lai pilnībā "iesāktu" ķermenis.

Reti ir alerģija pret mencu, bet tomēr šo zivi nevar saukt par hipoalerģisku. Tas nav ieteicams arī cilvēkiem ar holelitiāzi un urolitiāzi - tas var izraisīt stāvokļa pasliktināšanos. Zivis var ēst vārītas un tvaicētas tiem, kas cieš no hipertensijas vai nieru slimībām, taču nekādā gadījumā nevajadzētu ēst tās kaviāru. Tāpat viņas aknu lietošana ir jāierobežo vai pilnībā jāizslēdz no uztura (pēc ārsta atzinuma) tiem, kuri cieš no hipotensijas, hiperkalciēmijas, hipertireozes un pārmērīga D vitamīna.

Kā pagatavot mencu

Pagatavot mencu garšīgi? Kāpēc ne! Mēs piedāvājam jums dažus ļoti vienkāršas receptes lai jūs varētu dažādot savu uzturu un tajā pašā laikā gūt maksimālu labumu no ēdiena, ko ēdat. Mēs norādām jums kaloriju saturu, jo vispirms ir skaitlis. Priecīgu skatīšanos!

Cep ar siera mērci

Kaloriju saturs: 180 kcal uz 100 gramiem.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas process:

  1. Noskalo un atkaulo filejas.
  2. Cepamajā traukā ielej nedaudz eļļas, berzē pa visu virsmu. Fileju liek veidnē tā, lai miza būtu apakšā, uzreiz sāli un piparus.
  3. Atsevišķā bļodā sajauc rīvētu sieru, sinepes un krējumu. Pievieno sāli un piparus. Maisa, līdz konsistence ir bieza.
  4. Mencas fileju pārziež ar siera mērci tā, lai tā pilnībā pārklātu zivi.
  5. Līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī liek cepamtrauku ar fileju un atstāj uz 20 minūtēm. Temperatūru var samazināt līdz 180 grādiem.
  6. Gatavs! Var pasniegt pie galda!

Pagatavojiet ar baltvīnu

Kaloriju saturs: 160 kcal uz 100 gramiem.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas process:

  1. Noskalo zivis, sarīvē ķiplokus uz rīves.
  2. Zivīm no abām pusēm izveido iegriezumus, kārtīgi ierīvē ar sāli un pipariem. Pievienojiet ķiplokus griezumiem.
  3. Zivi apslaka ar citrona sulu un bagātīgi pārkaisa ar pētersīļiem.
  4. No folijas veido "laivu" ar blīvām un augstām malām, no iekšpuses iesmērē ar margarīnu. Ielieciet tur zivis, pievienojiet vēl dažas ēdamkarotes margarīna un pārlejiet sausu baltvīnu.
  5. Līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī zivis cep 30 minūtes. Ik pēc 10 minūtēm atveriet cepeškrāsni un pārlejiet mencu ar sulu, ko tā ielaida (pēc 20 minūtēm varat pievienot vēl vīnu).
  6. Gatavs! Pasniedz ar dārzeņu salāti garšvielām ar olīveļļu un ķiplokiem.

Apcep rīvmaizē

Kaloriju saturs: 220 kcal uz 100 gramiem.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas process:

  1. Fileju sagriež taisnstūrī, 2-4 cm biezumā.
  2. Vienā bļodā sajauc miltus, sāli, piparus un garšvielas. Citā pārlej panējumu, trešajā salauž olas un sakuļ ar nedaudz sāli.
  3. Fileju panē šādi: vispirms miltus, tad olas, tad rīvmaizi. Kad visas "nūjiņas" ir gatavas, sagatavo formu ar foliju un liek tur fileju, lai katrs sīkums nesaskartos. Pārklāj ar foliju un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
  4. Pēc tam uzkarsē pannu ar augstu malu un ielej pietiekami daudz eļļas. Apcepiet "nūjiņas" no abām pusēm pa dažiem gabaliņiem, lai tās neliptu viena pie otras. Pietiks ar 3 minūtēm katrā pusē.
  5. Gatavs! Novietojiet kociņus uz sausa, vienreiz lietojama dvieļa un nosusiniet tos, līdz tauki ir uzsūkušies. Pasniedz ar jebkuru mīļāko mērci – ideāls ir tomāts vai krēms ar ķiploku.

Ko zivs satur

Bez šaubām, menca ir ļoti noderīgs produkts. Par šīs zivs īpašībām runāsim nedaudz zemāk, bet pagaidām noskaidrosim, kāda ir šī produkta uzturvērtība un enerģētiskā vērtība.

Mencu rādītāji ir šādi:

  • olbaltumvielas - 16 g (19,51% no normas);
  • tauki - 0,6 g (0,92% no normas);
  • ogļhidrāti - 0 g (0% no normas);
  • diētiskās šķiedras - 0 g (0% no normas);
  • ūdens - 82,1 g (3,21% no normas).

AT ķīmiskais sastāvs mencā ietilpst:

  • A vitamīns;
  • B vitamīni (B1, B2, B3, B4, B6, B9, B12);
  • C vitamīns;
  • E vitamīns;
  • D vitamīns;
  • K vitamīns;
  • kālijs;

  • kalcijs;
  • magnijs;
  • nātrijs;
  • fosfors;
  • dzelzs;
  • mangāns;
  • cinks;
  • varš;
  • selēns.

Zivju priekšrocības

Menca ir produkts, ko var lietot līdz 4-5 reizēm nedēļā 200-250 gramu apjomā vienā ēdienreizē. Jūs varat ēst līdz 400 gramiem dienā. Bet kā tieši menca ietekmē cilvēka organismu, un kāpēc tā būtu jāiekļauj savā uzturā? Izdomāsim. Šai zivij ir šādas īpašības:

  • veicina svara zudumu;
  • stabilizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu;
  • normalizē asinsspiedienu;
  • palielina garīgo aktivitāti;

  • normalizē gremošanas sistēmu;
  • uzlabo nagu un matu stāvokli, paātrina to augšanu;
  • uzlabo imunitāti;
  • samazina pēcdzemdību depresijas risku sievietēm;
  • labvēlīgi ietekmē augļa garīgās spējas grūtniecēm.

Noderīgs video

Kā izvēlēties pareizo pirkšanas vietu un kā pagatavot mencu? Atbildes uz šiem un daudziem citiem jautājumiem noderīga informācija jūs atradīsit šajā video! Priecīgu skatīšanos!

Mūsu uzturā ir jābūt tādiem produktiem kā menca, jo tajos ir tik daudz organismam labvēlīgu vielu. Cik bieži tu ēd zivis? Vai zinājāt, ka menca ir mazkaloriju zivs, un to ieteicams lietot tiem, kas ievēro diētu? Dalieties savos iespaidos zemāk komentāros!

produkts kalorijas vāveres tauki ogļhidrāti
mencas 69 kcal 17,7 g 0,7 g 0 g
cepta menca 139 kcal 23,0 g 0,1 g 0 g
sālīta menca 98 kcal 23,1 g 0,6 g 0 g
mencu sautējums 101 kcal 9,7 g 5,1 g 3,9 g
kūpināta menca 94 kcal 22,1 g 0,5 g 0 g
vārīta menca 78 kcal 17,8 g 0,7 g 0 g

Menca ir klasisks mencu dzimtas jūras pārstāvis. No šīs zivis gatavo daudz dažādu ēdienu, tai ir lieliska garša un noderīgas īpašības.

Īpaši vērtīgi tajā ir ikri un aknas, kam ir lielas priekšrocības, tomēr mencu aknu palielinātā kaloriju satura dēļ tie jālieto nelielās porcijās. Mencu aknas var atrast jebkurā veikalā vai lielveikalā konservu veidā, kas patiešām tiek uzskatīts par delikatesi. Tā bagātīgais vitamīnu sastāvs ļauj uztura speciālistiem visā pasaulē apgalvot, ka šim produktam piemīt ārstnieciskas un ārstnieciskas īpašības. Turklāt, lietojot mērenībā, mencu aknas neizraisa tieksmi uz lieko svaru un aptaukošanos.

Mencu un mencu aknu sastāvs

Šī zivs ir ārkārtīgi bagāta ar vitamīniem un uzturvielām, īpaši vērtīgu B12 un D vitamīnu, kā arī A, C, E, PP, H, B1, B2, B6 un B9. Mencas satur svarīgus mikro un makro elementus, proti: dzelzi, cinku un mangānu, kā arī fluoru, kāliju un fosforu, sēru, hloru un kalciju. Turklāt tas ir bagāts ar omega-3 taukskābēm, fosfolipīdiem un biotīnu, kas pazemina sliktā holesterīna līmeni asinīs un palīdz kontrolēt ķermeņa svaru. Mencas uzturvērtība ir augsta, pateicoties tās sastāvā esošajām būtiskajām olbaltumvielām (apmēram 16 grami uz 100 gramiem zivju), taču tajā ir maz tauku (0,6 grami) un ogļhidrātu nav vispār.

Runājot par mencu aknām, tajās ir daudz omega-3 taukskābju, organisko skābju, enzīmu, D, E, A, PP, H vitamīnu, kā arī B vitamīnu.

Mencas, tās aknu un kaviāra priekšrocības un kontrindikācijas

Mencas zemā kaloriju satura dēļ to var droši attiecināt uz diētiskie produkti turklāt tajā ir daudz barības vielu un noderīgas īpašības. Pēc uztura speciālistu domām, mencas fileja un aknas regulāri jāiekļauj uzturā. veselīga ēšana gan bērniem, gan pieaugušajiem, īpaši grūtniecēm.

Menca ir ārkārtīgi noderīga sirds un asinsvadu un muskuļu un skeleta sistēmai, tā pazemina asinsspiedienu, mazina artrozes un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, uzlabo vielmaiņu un stiprina imūnsistēmu. Mencu aknu eļļa ir indicēta tiem, kas cieš no artrīta, kā arī visiem gados vecākiem cilvēkiem, tāpēc no tās iegūto zivju eļļu plaši izmanto farmācijas biznesā.

Tesky ikri ir noderīgi, jo tajā ir augsts B, A un C vitamīnu, kā arī cinka, kālija, kalcija, joda un fosfora saturs. Tomēr tas nav ieteicams maziem bērniem augsta sāls satura, hipertensijas un nieru slimību dēļ. Mencai un tās aknām ir arī kontrindikācijas: hipertireoze, hipotensija, hiperkalciēmija, urolitiāze, pārmērīgs D vitamīna daudzums un individuāla produkta nepanesamība.

mencas fileja mūsdienās ir ļoti populārs pārtikas produkts. Bet tikai daži zina, ka tas nav tikai pamats ļoti garšīgas maltītes, bet arī ļoti noderīga sastāvdaļa mūsu ikdienas uzturā. Tas ir saistīts ar faktu, ka mencas fileja ir izgatavota no tik brīnišķīgas zivs kā menca.

Menca (lat. Gadus morhua) ir rūpnieciska zivs, kas veido tāda paša nosaukuma ģimeni. Šai ģimenei ir vairākas pasugas un sugas, kas apdzīvo Atlantijas okeāna ūdeņus. Šīs zivs dzīvotne robežojas no Barenca jūras līdz Ziemeļkarolīnas piekrastei, savukārt atkarībā no biotopa izšķir tādas pasugas kā arktiskā menca, Baltā jūra, Baltijas un daudzas citas. Interesanta iezīmeŠīs sugas izplatība slēpjas faktā, ka tai ne visai patīk atklāti okeāna ūdeņi, bet tā dod priekšroku medībām un nārstam piekrastes zonā, tāpēc mencas ir ļoti ērtas rūpnieciskai zvejai.

Mencas dzīves ilgums ir aptuveni 30-35 gadi, un šajā vecumā tā var sasniegt pusotru metru. Bet visbiežāk ēšanai izmanto zivis, kas sasniegušas 35-40 cm.Šī zivs ir plēsējs, tāpēc tās gaļa ir tik garšīga. Saskaņā ar statistiku, tiek uzskatīts, ka katra desmitā nozvejotā zivs pasaulē ir menca.

Mencu ēšanas tradīcijas pastāv daudzu tautu virtuvē. Tas ir īpaši populārs norvēģu virtuvē, kur to lieto ceptu, vārītu, sālītu un kaltētu. Taču arī franči, spāņi, portugāļi un holandieši ļoti iecienījuši savu ikdienas uzturu dažādot ar mencu ēdieniem. Un krievu tradīcijās nacionālā virtuve ir pat atsevišķs, no holandiešu valodas aizgūts vārds "labardan", kas savā nozīmē apvieno gandrīz visas esošās gatavošanas iespējas mencu dzimtas pārstāvjiem.

Šai zivij ir vēl viena raksturīga iezīme. Fakts ir tāds kaltētā veidā menca ļoti ilgu laiku saglabā visas savas bagātīgās uzturvērtības, kas to padarīja par neaizstājamu dažādu ekspedīciju dalībnieku uztura sastāvdaļu. Izskan pat uzskats, ka bez kaltētas mencas izmantošanas ziemeļos tik daudz atklājumu nebūtu izdarīts, jo pa ceļam nebūtu ko ēst.

Nu kāda nozīme tradicionālā ēdiena gatavošanaēdieni no mencas krievu virtuvē, atspoguļojās pat tajā, ka Murmanskas pilsētas ģerbonī attēlota tikai menca, kurai šīs pilsētas iedzīvotāju vidū ir no ebreju valodas aizgūtais segvārds "jūras ēzelis".

Šobrīd visbiežāk pārtikas veikalu plauktos varam atrast tādu produktu kā svaigi saldēta mencas fileja, jo jau sagriezts un lietošanai gatavs liemenis ir daudz ērtāks. Šīs ērtības ļauj ievērojami paplašināt to ēdienu sarakstu, ar kuriem ļoti ātri un vienkārši, netērējot lieku laiku griešanai un apstrādei, varam iepriecināt savus ģimenes locekļus (mencas filejas kotletes, mencas fileja ar sieru, mencas filejas zupa u.c.) .

Sastāvs un derīgās īpašības

Mencas filejas derīgās īpašības nosaka tās unikālais sastāvs, un tās ir diezgan plašas. Kaut kā vēsturiski ir sanācis, ka, runājot par mencu priekšrocībām, mēs automātiski iedomājamies tikai mencu aknas, kuras tik ļoti mīl lietot uzturā konservu veidā un no kurām iegūst unikālu līdzekli - zivju eļļu.

Bet šīs zivs gaļai ir arī ne mazāk noderīgas īpašības, kuru dēļ mencas ir pelnīti mīlētas daudzās valstīs. Un ziemeļu tautas pat neiedomājas ēdienu bez tā. Lieta tāda, ka mencas fileja ir balta, kārtaina un ļoti garšīga gaļa, kas satur olbaltumvielu savienojumus un vērtīgas aminoskābes, kas regulē visus cilvēka dzīvības procesus.

Šī produkta lipīdu daļu veido noderīgas omega-3 un omega-6 nepiesātinātās skābes, kurām vienlaikus ir vairākas labvēlīgas ietekmes uz ķermeni:

  • Noņemiet lieko holesterīnu.
  • Tie palīdz atjaunot un veidot šūnu membrānas.
  • Var kardināli samazināt vēža attīstības risku.
  • Uzlabojiet cilvēka smadzeņu darbību.

Saskaņā ar noderīgo mikroelementu un vitamīnu saturu mencai līdzvērtīgas zivis vienkārši nepastāv. Mencas filejā mēs varam redzēt tādus elementus kā kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, nātrijs, varš, mangāns, dzelzs, cinks, selēns un sērs. Vitamīnu sastāva ziņā menca ir arī līdere starp jūras liesajām zivīm, tajā ir vitamīni A, C, E, D, K un gandrīz visi B grupas pārstāvji. Tajā pašā laikā veselīga uztura un dažādu diētu cienītāji var Esiet ļoti apmierināti ar to, ka mencas filejas kaloriju saturs ir ļoti zems un ir tikai 82 kcal uz 100 gramiem.

Pateicoties tās sastāvam, kas bagāts ar noderīgām sastāvdaļām, mencas filejai ir šādas noderīgas īpašības:

Tāpēc šis produkts ir jālieto absolūti ikvienam, jo ​​īpaši tāpēc, ka garšas ziņā mencu ēdieni ļoti izceļas starp citiem pārtikas produktiem un spēj izraisīt apetīti vien ar savu smaržu un izskatu.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Mencas filejas izmantošana ēdiena gatavošanā ir diezgan plaša un neaprobežojas tikai ar atsevišķām valstīm. Interesanti, ka lielākais šī produkta recepšu skaits var lepoties nevis ar kādu ziemeļu valsti, kurā tiek nozvejotas mencas, bet gan ar karstu un kaislīgu Portugāli, kuras gatavošanā ir vairāk nekā 300 mencu pagatavošanas veidu.

Ļoti populāri ir salāti, kuros ietilpst mencas fileja. Un iekšā dažādas valstis patīk kombinēt šo produktu ar dažādām sastāvdaļām:

  • Vidusjūras salātu receptēs bez mencas ir iekļauti arī tomāti, olīvas, baziliks, spinātu siers un daudzas sastāvdaļas. Turklāt šādus salātus garšo ar šeriju kopā ar olīveļļu, un viņiem patīk šos ēdienus aromatizēt ar ķiplokiem.
  • Skandināvu salātos bez mencas var būt arī skābie āboli, sinepes, liels daudzums sīpolu, dilles un citi garšaugi. Skandināvi neatstāj novārtā majonēzi, dažreiz to aizstājot ar skābo krējumu.
  • Amerikāņu mencu uzkodās var būt cita veida zivis, kuras papildina zemesriekstu sviests, nūdeles, salāti. Mērce var būt uz klasiskas majonēzes bāzes, taču dažreiz tiek atrastas sinepju un sojas mērces receptes.
  • Krievu varianti var būt ar mērcētiem āboliem, redīsiem, daudz zaļumiem. Visizplatītākā mērce ir augu eļļa.

Bet nedomājiet, ka mencas filejas izmantošana aprobežojas tikai ar salātiem. Gluži pretēji, ar tiem tas tikai sākas, jo šis produkts tiek plaši izmantots kā otro ēdienu sastāvdaļa. Tā, piemēram, visi zina ceptu mencas fileju cepeškrāsnī vai ceptu mīklā pannā. Populāra metode ir mencas filejas cepšana ar dārzeņiem folijā vai receptes mencas filejas vārīšanai skābā krējumā lēnajā plītē, un pēdējās iespējas jau ir diētiskā pārtika.

Interesantas iespējas izmantot šo produktu receptēm uz grila amerikāņu un indiešu tradīcijās. Un pats galvenais ir marinādē. Amerikā mencas filejas marinē saldajās medus mērcēs un grilē. Un Indijā viņi izmanto lielu daudzumu aso garšvielu un dārzeņu eļļa un vārīti tieši uz atklātas uguns.

Amerikāņu restorānos ar tradicionālo krievu virtuvi ir populāra 20. gadsimta sākuma emigrantu vidū slavena recepte, kas, pēc leģendas, piederēja Valentīnam Rasputinam. Šī ir zupa, kuras pamatā ir pienā vārīta menca, kas garšota ar biezu krējumu un garšvielām. Runā, ka šī zupa bijusi kulta veselības un spēka pamatā Krievijas vēsture personām. Tāpēc ir vērts ar šo dažādot savu galdu noderīgs produkts, jo īpaši tāpēc, ka piedāvātās gatavošanas iespējas un to garša jūs noteikti iepriecinās.

Mencas filejas priekšrocības un ārstēšana

Mencas filejas priekšrocības slēpjas tieši tās sastāvā, kas ir bagāts ar noderīgām sastāvdaļām. Bet konkrētas receptes, ar kurām var izārstēt slimības, nosaukt nevar, jo šeit var būt tikai viena ārstēšana: palielināt šīs zivs patēriņa daudzumu uzturā. Šajā gadījumā jūs varēsiet novērot tādus pozitīvus rezultātus kā:

Mencu izmantošana ir kļuvusi par normu daudzām tautām, galvenokārt ziemeļu tautām. Un visi no tiem izceļas ar lielisku veselību, un viņu uzturs tiek uzskatīts par vienu no vispareizākajiem pasaulē. Tāpēc ir vērts pievērst uzmanību viņu receptēm un tādējādi palīdzēt jūsu veselībai.

Mencas filejas kaitējums un kontrindikācijas

Ir arī pētījumi, saskaņā ar kuriem jūras zivis var saturēt smagos metālus un citus kaitīgus mūsdienu rūpniecības atkritumus, tāpēc pievērsiet uzmanību tikai to ražotāju produktiem, kuri garantē savas produkcijas kvalitāti un to drošību. Un var būt drošāk ēst saimniecībā audzētas zivis nekā savvaļā nozvejotas zivis.

Kontrindikācijas mencu lietošanai ir šādas:

Un, protams, lai no mencas filejas gūtu maksimālu labumu, jāpievērš uzmanība produktiem, kas tika uzglabāti un saldēti tikai saskaņā ar noteikumiem. Tāpēc, pērkot, izvēlieties vienmērīgus, gludus, spīdīgus filejas slāņus, kas nav atkausēti, ar minimālu ledus garozas daudzumu.

Menca, Atlantijas viesis uz mūsu galda, ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī barojoša. Šīs zivs pagatavošanai ir simtiem recepšu: gan cepta cepeškrāsnī, gan cepta, tai ir izsmalcināta garša, un tajā pašā laikā tā nav dārga.

Lai gan mencu aknas ir viens no ļoti dārgiem gardumiem. Tā tauku saturs var sasniegt 74 procentus. Tas ir bagāts ne tikai ar zivju eļļu, bet arī ar vitamīniem un minerālvielām. Rodas dabisks jautājums: vai tā tiešām ir tik trekna zivs? Kāds ir mencas kaloriju saturs? Vai man vajadzētu to lietot tiem, kas ievēro diētu?

Neskatoties uz to, ka mencu aknās patiešām ir ārkārtīgi daudz tauku un to enerģētiskā vērtība ir 613 kcal uz 100 gramiem produkta, pati zivs var pamatoti ieņemt savu vietu jebkurā diētas ēdienkartē. 100 gramos mencas filejas ir tikai 69 kcal. Nejauciet mencas kaloriju saturu ar tās aknu kaloriju saturu un nesteidzieties to noņemt no sava galda.

Zivīm ar treknākajām aknām ir maiga, sulīga un mazkaloriju gaļa. Tauku saturs tajā ir ļoti mazs, bet olbaltumvielu daudz, pat 16 grami! Tas nav tik taukains, ka var izrādīties pat sauss.

Gaļa satur:

  • pilns neaizvietojamo aminoskābju komplekts;
  • mikroelementi, tostarp fosfors un kalcijs;
  • B vitamīni, īpaši B12 vitamīns.

Regulāra šo zivju lietošana ir lieliska artrīta un artrozes profilakse. Mencas ieteicams lietot arī cilvēkiem, kuri cieš no asinsvadu slimībām. Tas attīra asinis no trombiem. Fosfors labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību, un kalcijs ir spēcīgi kauli un zobi, spīdīgi mati un nagi.

Katras meitenes sapnis!

Menca uz tava galda

Mencas fileju gatavo visvairāk Dažādi ceļi. Jūs patiešām varat dažādot savu uzturu. Nav brīnums, ka daudzi uztura speciālisti saka, ka vismaz reizi nedēļā zivīm vajadzētu parādīties uz jūsu galda.

Ir menca cepta un cepta cepeškrāsnī, bet vismazkaloriju un veselīgāko ir vārītas un tvaicētas zivis. 100 gramos šādas mencas ir tikai 78 kcal.

Menca palīdzēs ne tikai iepriecināt savus mīļos, bet arī ietaupīt kalorijas! Labu apetīti!