Vistas aknas 10 mēnešus vecam mazulim. Vistas aknu biezenis mazuļiem

Papildu pārtikas ieviešana mazulim ir svarīgs posms viņa dzīvē. Šim iepazīšanās brīdim ar “pieaugušo” ēdienu vajadzētu atstāt patīkamas jaunas sajūtas un būt jebkura bērna gaumei.

Aknu ievadīšana uzturā ieņem atsevišķu vietu. Šis noderīgs produkts, kas ir lielisks dzelzs avots, var ievadīt no 7 mēnešiem 1 reizi nedēļā. Vienu gadu vecs mazulis Var jau dažādot ēdienkarti ar visādiem aknu ēdieniem.

Aknu priekšrocības

Daudzi uzskata, ka aknas ir bērnam bīstams un grūts produkts. Tas ir maldīgs priekšstats, jo tajā ir daudz noderīgu un barojošu vielu. Tās lietošana ir ieteicama bērniem veselības un medicīniskiem nolūkiem. Pareiza pielietošana šo produktu bērna uzturā 1 gada vecumā nekādu negatīvu nenesīs.

Visnoderīgākās ir zivju (mencu) aknas, kas satur jodu, cinku, kalciju un milzīgu daudzumu D vitamīna, kas ir lielisks līdzeklis rahīta profilaksei. Ļoti ieteicams bērniem ar nervu sistēmas traucējumiem, kā arī noder sirds un asinsvadu sistēmas problēmām.

Maigas vistas aknas, pateicoties folijskābei, atbalsta bērna asinis un imūnsistēmu. Un tas palīdz arī pret pārmērīgu darbu, plaušu slimībām un sliktu redzi.

Liellopu gaļa, bet teļa aknas ir labākas, pateicoties lielajam A un B vitamīnu daudzumam, tās uztur hemoglobīnu normālā līmenī, paātrina audu atjaunošanās procesu daudzos orgānos, uzlabo imunitāti.

Cūkgaļas aknas lielā olbaltumvielu, tauku, minerālvielu, vitamīnu, aminoskābju un enzīmu satura dēļ ir ļoti noderīgas arī bērniem. Bet lielā tauku satura dēļ šādas aknas ir jāiekļauj bērnu uzturā, pat ja bērnam jau ir gads, ļoti piesardzīgi.

Liela gatavā izvēle bērnu pārtika ietaupa daudz laika māmiņām. Taču daudz noderīgāk ir, ja pats gatavojat ēdienu no svaigām aknām, kas tiks garšotas ar mātes gādību un mīlestību. Būs garšīgi, barojoši, veselīgi un interesanti.

Kā pagatavot aknas bērnam?

Lai pagatavotu jebkuru ēdienu, nepieciešams, lai aknas vienmēr būtu svaigas, nolobītas no plēves un izmantotajos gabaliņos nebūtu vēnu.

PATE

Labākais aknu pagatavošanas veids ir pastēte. Mīksts un maigs, tas noteikti iepriecinās jebkuru mazuli. Turklāt pastētes recepšu ir ļoti daudz, un bērns to vienmēr atradīs pēc savas gaumes. Pievienojot noteiktas sastāvdaļas, pastēti var padarīt sausāku vai mīkstāku un maigāku, gaļīgāku vai dārzenīgāku. Galvenais ir novērot mazuli, viņš pats jums pateiks savas garšas izvēles.

PĀTE AR GAĻU

Bagātīgu aknu-gaļas pastēti iegūst no vārītām aknām, vārītas vistas fileja un vārīti burkāni. Sagatavotās sastāvdaļas sakuļ ar blenderi līdz gludai. Pievienojiet sāli pēc garšas. Biezā un sausā pastētē pievieno sviests vai buljonu.

PĀTE AR OLU

Vāra aknas un olas. Sakuļ tos līdz gludai ar blenderi, pievienojot sviestu. Sāls pēc garšas. Sastāvdaļas tiek liktas pēc saviem ieskatiem, bet jūs varat koncentrēties uz šādām proporcijām: aknas - 300 gr, olas - 2-3 gab., Sviests - 150 gr.

PASTĒTE AR DĀRZEŅIEM

Pastēte ar burkāniem un sīpoliem ir klasiskākais ēdiens. Vāra aknas, burkānus un sīpolus. Gatavos produktus sakuļ blenderī, pievienojot sviestu. Lai pastēte būtu šķidrāka, var palielināt eļļas daudzumu, bet labāk to atšķaidīt ar aknu vai dārzeņu buljonu.

PUDINGS

Tuvs pastētes ēdiens ir pudiņš. Tās maigais sastāvs patiks jebkuram izvēlīgam ēdājam.
Sausu maizi vai rullīti (15 gr) iemērc pienā. Gatavu maizi un aknas (50 gr) izlaidiet caur gaļas mašīnā 2 reizes. Viegli sāli un, ja nepieciešams, atšķaida ar pienu līdz putras stāvoklim. Maltajām aknām pievienojiet ½ olas dzeltenumu un ½ olbaltumvielu, kas iepriekš saputotas stingrās putās. Visu kārtīgi un uzmanīgi samaisa. Sagatavo cepamtrauku, ieziežot to ar sviestu un pārkaisot ar rīvmaizi. Uzmanīgi ievietojiet pudiņu veidnē. Plašā katliņā uzvāra ūdeni. Nolaidiet veidni tur, lai ūdens sasniegtu pusi no veidnes. Pagatavojiet 45 minūtes plkst slēgts vāks. Gatavs pudiņš ir lieliski piemērots kartupeļu biezenim.

GRAVY

Ja jūsu bērnam nepatīk aknas, aknu mērce ir lielisks kompromiss. Multivarkas mērci ar bagātīgu garšu, maigu tekstūru un brīnišķīgu aromātu var pārliet ar jebkuru putru.

½ sīpols sagriež pusgredzenos un apcep “cepšanas” režīmā 15 minūtes.350 g nomazgātas, nomizotas aknas sagriež gabaliņos un pievieno sīpolam. Turpiniet gatavot uz vāka vēl 10 minūtes. Šajā laikā glāzē vārīta ūdens atšķaida 1 ēd.k. karote miltu un 1 ēd.k. karote skābā krējuma. Sagatavoto maisījumu ielej aknās. Visu samaisa un sāli pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu un "rūdīšanas" režīmā visu pagatavot vēl 10 minūtes. Mērce ir gatava. Ja mazulis atsakās no aknām, mērce viņam noteikti patiks.

PANKŪKAS

Bērnam gadu vecam jau var piedāvāt nedaudz apceptas aknas pankūku veidā. Pieaudzis mazulis šādu cietu barību varēs ēst gabalos. Sagrieziet aknas ar nelielu sīpolu daudzumu gaļas mašīnā vai sakuliet ar blenderi. Pievieno sāli un sabiezē ar karoti miltu. Uz karstas pannas apcep plānās pankūkas.

ZUPA - TĪRA

Šī zupa ir ļoti līdzīga aknu pudiņam, bet ne vārīta ūdens vannā, bet gan uz uguns. Zupai vislabāk der vistas aknas.

Iemērciet 100 g maizes ½ glāzē piena un sajauciet ar dzeltenumu. Sasmalcina 100 g aknas un pievieno maizei. Visu izberž caur sietu un piepilda ar 1 glāzi buljona vai ūdens un vāra 10 minūtes. Sāls pēc garšas un garšvielas ar 2 tējkarotēm sviesta.

Lai zupa nebūtu tik gaļīga, pēc saviem ieskatiem var pievienot dažus kartupeļus un burkānus. Jūs varat atšķaidīt zupu ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei.

Kastrolis

Pabeigts gatavs ēdiens bērnam - kastrolis. Pagatavojiet drupanu putru no ½ tases rīsu pienā un ūdenī (½ tase katrā). Caur gaļas mašīnā izgriež 400 g aknu un 1 mazu sīpolu un sajauc ar vārīti rīsi. Sakuļ 2 olas, sāli. Var garšot ar majorānu un ingveru vai citām garšvielām. Cepamo formu ietauko ar 3 ēd.k. karotes eļļas. Cep trauku 1 stundu 175 ° temperatūrā.

SOUFFLE

No zivju aknām mazulim var pagatavot suflē. Tas būs ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs.

Vāra 200 gr kartupeļu. Atdzisušos kartupeļus sakuļ ar 50 ml piena. Var pievienot arī gabaliņu sviesta. Mencu aknu (½ burkas) biezeni. Atsevišķi sakuļ 1 olas baltumu. Apvienojiet kartupeļus, aknas un olbaltumvielas un vēlreiz sakuliet. Garšojiet ar sāli pēc garšas. Var pievienot citronu sulu (½ gab.) un žāvētas piparmētras (1 tējkarote). Sagatavoto masu liek ietaukotā un ar rīvmaizi pārkaisītā cepamajā traukā. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī 200°. Nedaudz atdzesētu suflē jau var ēst.

AKNU LIETOŠANAS NOTEIKUMI

Neskatoties uz to, ka aknas ir ļoti noderīgs un barojošs produkts, nedrīkst aizmirst, ka tās var arī kaitēt organismam. Un pārmērīgs spiediens uz bērnu var viņu uz ilgu laiku novērst no šī produkta. Lai ēdiens sagādātu prieku, ir jāatceras daži noteikumi.

1. Ja bērns nav gatavs uzņemt aknas savā uzturā, atlikt šī produkta ieviešanu vēl uz pāris nedēļām. Tas ir labi, ja bērns pirmo reizi gadā izmēģina aknas.
2. Ļaujiet bērnam izlemt, kad beigsies pusdienas. Nespiediet viņu apēst visu līdz pēdējai druskai.
3. Pirmajai iepazīšanai ar aknām vislabāk to pagatavot kartupeļu biezeni.
4. Ja pēc aknu lietošanas bērnam parādās alerģijas pazīmes, jums nekavējoties jāpārtrauc papildu barošana ar šo produktu.

Diētā gadu vecs mazulis aknām ir liela loma. Runājot par mazuļa barošanu, māmiņas domāja, kā ieviest aknas, kādā daudzumā un kāda veida aknas vislabāk dot bērnam vispirms?

Tagad, kad bērnam ir 1,5-2 gadi, daudzus interesē vēl viens jautājums: kādā citā veidā šo ēdienu var piedāvāt bērnam? Šodien mēs runāsim par vistas aknu labvēlīgajām īpašībām mazuļa ķermenim un to, kā pagatavot sautētas vistas aknas.

Vistas aknas - sastāvs un īpašības

Ņemot vērā vistas aknu īpašības, jūs varat redzēt, kādu labumu sautētas aknas var dot bērna ķermenim.

Vistas aknas ir pieņemams un diezgan veselīgs produkts, un to pareiza sagatavošana, piemēram, sautētas aknas skābā krējumā, var iepriecināt jūsu mazuli.

Mūsdienās ir daudz dažādu sautētu vistu aknu pagatavošanas recepšu, taču patiešām garšīgu un veselīgu produktu iespējams iegūt, ja ievēro šādus ieteikumus:

• Ēdienu gatavošanai jums jāņem tikai svaigas aknas, it īpaši, ja runa ir par bērniem. Saldētas aknas pēc vārīšanas nekad nekļūs mīkstas un sulīgas.
• Pirms vārīšanas to nevar sālīt. Pretējā gadījumā sāls pārņems visas sulas no aknām.
• Ja vēlaties pannā pagatavot sautētas vistas aknas, tās pakāpeniski jāizklāj. Ja pievienosiet visas aknas vienlaikus, eļļas temperatūra pannā pazemināsies un aknas sāks gatavoties savā sulā. No šādas situācijas ir jāizvairās, ja vēlaties pagatavot patiešām garšīgu ēdienu.

Vistas aknu izvēle

Aknu izvēle ir svarīgs solis ēdiena gatavošanā, īpaši, ja runa ir par bērniem.
Aknām jābūt gludām un spīdīgām. Nedrīkst būt svešķermeņu ieslēgumi, tauku slāņi un asins recekļi. Svaigām vistu aknām ir "salda" smarža, novecojušas - skābas. Aknu krāsai jābūt brūni bordo.

Ievads bērna uzturā

Ierasts pirmo reizi iepazīstināt bērnu ar aknām 8-9 mēnešos. Kad bērnam paliek 1,5-2 gadi, viņa uzturs ir daudz plašāks, un no aknām var pagatavot ne tikai pastēti, bet arī citus ēdienus: piemēram, pagatavot sautētas aknas. Pirmo reizi bērnam ir jādod neliels daudzums pārtikas un jāuzrauga ķermeņa reakcija. Ja rodas alerģiska reakcija, trauks ir jāizņem no uztura un mēģiniet vēlreiz ne agrāk kā 2 nedēļas vēlāk.

Vistas aknu sautējuma recepte bērniem

Piedāvājam jums recepti sautētu aknu ar dārzeņiem pagatavošanai, kas piemērota bērniem no 1,5 gadu vecuma.

Sastāvdaļas

• vistas aknas - 200 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;

• vistas buljons - 1 glāze;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sautētu vistas aknu gatavošana bērnam - video

Videoklipā varat detalizēti redzēt visas sautētu vistas aknu ar sīpoliem un burkāniem gatavošanas smalkumus. Un pats galvenais - šis ēdiens ir piemērots jūsu mazulim un visai ģimenei.

Jebkuru ēdienu var padarīt patiesi unikālu un veselīgu, ja tas ir pareizi pagatavots - tas viss ir saistīts ar tehniku ​​un dažiem kulinārijas noslēpumiem. Šodien mēs uzzināsim, kā pareizi pagatavot vistas aknas - mājas salātiem, kā vieglu uzkodu vai pat kā sastāvdaļu kādam citam ēdienam. To nav grūti izdarīt, taču ir vairākas būtiskas nianses, par kurām mēs arī runāsim.

Kā vārīt vistas aknas mājās

Nav svarīgi, kuram ēdienam vārīsiet vistas aknas, jebkurā gadījumā process būs gandrīz vienāds. Tāpēc jums nebūs grūti izvairīties no vairākām tipiskām kļūdām – mēs iemācīsim pareizi pagatavot vistas aknas.

• Pirmkārt, pirms gatavošanas subprodukti ir rūpīgi jāpārbauda un jāiztīra, kā arī jānomazgā. Šis ir pirmais solis, un to nevajadzētu palaist garām, pretējā gadījumā kārums var iznākt rūgts un bezgaršīgs.
• Otrkārt, vistas aknas gatavo tikai verdošā ūdenī. Nav vērts gardumu nolaist katlā ar aukstu ūdeni - tā jūs varat sabojāt visus savus centienus pumpuros.

• Treškārt, aknas jāvāra ne tikai verdošā ūdenī, bet arī jāgaršo ar garšvielām. Tas palīdz padarīt ēdienu smaržīgāku, garšīgāku, bagātāku. Bez garšvielām un garšvielām vistas aknas būs svaigas. Tāpēc pirms gatavošanas pannā iemērciet sāli, melnos piparus un lauru lapas - tas ir vistu aknu garšvielu pamatkomplekts.
• Tikpat svarīgs ir gatavošanas ilgums. Tradicionāli mājputnu aknas to maiguma un mazā izmēra dēļ tiek pagatavotas daudz mazāk nekā, piemēram, liellopu gaļa. Arī īsa gatavošana un maigs termiskais režīms ļauj ietaupīt lielāko daļu uzturvielu un vitamīnu vistas aknās.
• Tiek uzskatīts, ka gatavās vistas aknas nedrīkst izdalīt no sevis šķidrumu un sulu, kad tās caurdurtas - un tā ir taisnība. Subprodukti gatavā, novārītajā veidā iekšā būs nedaudz sausi, taču tas ir pavisam normāli, jo vārītas vistas aknas vislabāk likt salātos vai pasniegt ar dažādām mērcēm.

Un, protams, vissvarīgākais ir produkta kvalitāte. Ja aknas ir svaigas, tad jebkurš ēdiens no tām būs garšīgs un veiksmīgs, taču apšaubāmas kvalitātes subproduktus labāk nelietot vispār - pastāv liela saindēšanās iespēja.

Jūsu pavāra garšīgi vārītu vistas aknu noslēpumi

Dodoties uz putnu aknu veikalu vai tirgu, esiet piesardzīgs - jums ir jāprot pareizi izvēlēties šādu produktu, no tā būs atkarīgs ēdiens, kuru gatavojaties.

Tātad, labām vistas aknām jābūt ar gludu tekstūru - tās ir nedaudz mitras, tām ir manāms spīdīgs spīdums. Kvalitatīvu un svaigu aknu krāsa var būt no rozā līdz tumši bordo.

Bet, ja gatavojaties mājās gatavot nedabiski bālas vistas aknas, tad visticamāk iegādājāties neveiksmīgu produktu - novecojušu vai iepriekš sasaldētu.

Ir svarīgi, lai uz subproduktu virsmas nebūtu zaļu plankumu, pretējā gadījumā delikatese būs ļoti rūgta. Un, ja jūs joprojām tos atrodat, vispirms atbrīvojieties no plankumiem un šīm vietām, vienkārši izgriežot tos ar nazi.

Svaigas vistas aknas ir ļoti noderīgas ķermenim - tā ir diētisks produkts, kas ir bagāts ar dzelzi un A vitamīnu, tāpēc pat tie, kas ievēro diētu, var ēst vārītas mājputnu aknas. Un svaigu dārzeņu un salātu kompānijā šis ēdiens var pilnībā aizstāt pilnvērtīgu maltīti!

Kā sagatavot mājputnu aknas ēdiena gatavošanai, galvenie soļi

Šos subproduktus nevar nosūtīt uz pannu tieši no iepakojuma, tāpēc pirms gatavošanas jums būs jāpavada laiks, apstrādājot gardumu.

• Ja vistas aknas iegādājāties tirgū, tad vispirms tās būs jāatdzesē. To var izdarīt, ieliekot sastāvdaļu ledusskapī uz pusstundu. Kāpēc tas ir svarīgi? Ir ļoti grūti izšķirt siltas aknas, un būs grūtāk atbrīvoties no to rūgtuma.
• Veikala vai lielveikalu vistas aknas parasti jau ir atdzesētas, tāpēc šo soli var izlaist.
• Pēc atdzesēšanas vistas aknas būs jāizmērcē aukstā ūdenī, lai tās nebūtu rūgtas. Dažas saimnieces uzskata, ka, vārot aknas verdošā ūdenī, tās pašas par sevi kļūs mazāk rūgtas, taču tas tā nav - rūgtumu gaļai piešķir asinis un žults, un tās nekur nepazudīs, ja tās neizņems.

• Tāpēc tīrā bļodā ielej aukstu (bet ne ledainu) ūdeni, pievieno sāli, samaisa šķidrumu un tad zem krāna izmazgātās aknas liek traukos, lai ūdens tās pilnībā nosegtu. Mēs gaidām 30-35 minūtes, lai viss rūgtums iziet no subproduktiem.
• Pēc tam gardumu izņemam no trauka un notīrām no plēvēm, noņemam asiņu pēdas (var noslaucīt ar papīra dvieli), izgriežam visas dīvainās vietas ar aizdomīgu krāsu, kas var garšot rūgta.
• Vistas aknas vēlreiz noskalo zem tekoša ūdens, šoreiz jau nomizotas. Sagriežam mums vajadzīgajos gabaliņos (salātiem lielākos).

Tagad vistas aknas var droši nolaist pannā un uzvārīt.

Kā garšīgi uzvārīt vistas aknas, ātra recepte

Sastāvdaļas

• Vistas aknas - 500 g + -
• - 1 galva + -
• Ieslēdz spēcīga uguns un uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini līdz vidējam līmenim.
• Sīpolu notīrām no miziņas un sagriežam divās daļās, pēc tam nosūtām uz pannu. Pēc vārīšanas mēs vienkārši izņemam dārzeņu un izmetam to, bet tas aknām piešķirs vairāk garšas un vienlaikus izglābs no raksturīgās smaržas.
• Mēs to nosūta uz pannu un lavrushka, sāli un piparus ūdeni.
• Mēs nolaižam aknas verdošā ūdenī un padarām uguni vēl mazāku.
• Pagatavojiet mājputnu aknas bez vāka 10-12 minūtes. Gatavošanas laikā noslaukiet putas, lai ūdens būtu tīrs.

Tādā vienkāršā veidā jūs varat pagatavot vistas aknas garšīgi un pareizi.

Mēģiniet to pievienot pēc atdzesēšanas. vārīta ola, rupji sakapātus, kā arī salātus un valrieksti, garšojiet ēdienu ar savu iecienīto diētisko mērci, un jums būs īsts kulinārijas šedevrs!

Vistas aknas ir produkts, kas ir pelnījis goda vietu mūsu uzturā. Tas satur lielu daudzumu vielu, kas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni. Pareizi sagatavots produkts ir īsta dekorācija jebkuram galdam. Gatavā ēdiena garšas īpašības, veids un priekšrocības ir atkarīgas no tā, cik daudz gatavot vistas aknas.

Kas jums jāzina: vispārīgi fakti

Pirms sākat gatavot, jums jāizvēlas pareizās aknas. Lai to izdarītu, jums jāaplūko derīguma termiņš un tā izskats (jābūt vienmērīgai brūnai krāsai bez plankumiem). Iepakojums var būt jebkurš, galvenais bez deformācijas. Gatavošanās gatavošanai ietver vairākus svarīgus soļus:

• noskalojiet zem tekoša ūdens;
• likt uz šķīvja;
• noņemiet plēvi un žults ceļu;
• vēlreiz rūpīgi noskalojiet.

Sagatavoto ēdienu no šīs sastāvdaļas var uzglabāt aukstā vietā ne ilgāk kā 24 stundas.

Mēs gatavojam pareizi

Aknas var izmantot kā atsevišķu produktu – ceptas, vārītas vai pagatavotas cepeškrāsnī, pasniedzot uz galda kopā ar jebkuru piedevu. Tāpat produktu var pievienot salātiem, gatavot no pīrāgu un pankūku pildījumiem un biezenīt maziem bērniem.

Pirmais un galvenais jautājums: “Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu vistas aknas?”. To vajadzētu pagatavot uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas, pēc skalošanas ar tekošu ūdeni. Pēc tam noņemiet visu plēvi.

Lai precīzi noskaidrotu, cik ilgi jāvāra aknas, ar dakšiņu vai nazi jāizdara neliela punkcija: ja tās viegli caurdur un tajā pašā laikā izdala dzidru sulu, uguni var izslēgt.

Ja vistas aknas būs pārceptas, tas izpaudīsies pārmērīgā cietībā, stīvumā un garšas zudumā.

Dažādas gatavošanas metodes

Mēs gatavojam katliņā. Iepriekš savāc ūdeni: pietiks ar pusi pannas. Sagatavotās vistas aknas liek verdošā ūdenī. Ja vēlaties, varat nedaudz sālīt, pievienot lauru lapu un garšvielas. Lai saglabātu visas uzturvērtības, vāriet ne ilgāk kā 15 minūtes. Gatavošanas laikā neaizmirstiet samaisīt un noņemt iegūtās putas.

Pagatavojiet aknas dubultā katlā vai lēnajā plītī, līdz tās ir mīkstas. Šeit produkta pagatavošana prasa ilgāku laiku. Sastāvdaļu vispirms jāsagriež divās vai trīs daļās. Daudzi pavāri pievieno arī skābo krējumu vai majonēzi (pēc saimnieces ieskatiem). Laiks nedrīkst pārsniegt 30-40 minūtes. Vārītais produkts saglabā savu aromātu, labvēlīgo ietekmi uz veselību un bagātīgo garšu.

Pīrāgu cepšanas cienītājiem. Lai pagatavotu garšīgus pīrāgus, aknas jāpagatavo 20-25 minūtes. Pēc tam vērpj gaļas mašīnā (blenderī). Iegūtajai masai pievieno apceptus sīpolus ar burkāniem. Iegūtais pildījums būs garšīgs, veselīgs un sulīgs.

Piezīme recepti

Vistas aknas jāiekļauj bērnu uzturā. Mazie triki palīdzēs pagatavot mazulim pievilcīgu un garšīgu ēdienu. Jūs varat pagatavot aknas jebkurā veidā. Sasmalciniet atdzesēto dziedzeru. priekšgala un paprikas, sagriež nelielos kubiņos, sautē. Pēc tam pievienojiet krējumu un sviestu pēc garšas. Vāra 5 minūtes. Ēdienu var pasniegt ar jebkuru piedevu, kas patīk mazulim.

Tātad vistas aknas ir visu grupu vitamīnu, olbaltumvielu un folijskābes avots. Tas jāiekļauj uzturā hronisku slimību klātbūtnē un ar sabrukumu. Cik daudz gatavot produktu, lai saglabātu visas derīgās īpašības, ir atkarīgs no ēdiena un gatavošanas metodes.

Katrs kulinārijas speciālists, gatavojot savu ēdienu, cenšas pēc iespējas vairāk saglabāt visas tajā esošās sastāvdaļas. labvēlīgās īpašības. Aknas satur milzīgu daudzumu dažādu vitamīnu un minerālvielu. Tas lieliski paaugstina hemoglobīna līmeni un uzlabo asins veidošanos. Lai gatavošanas laikā gaļa nezaudētu savas labvēlīgās īpašības, jums jāzina, cik daudz gatavot vistas aknas. Ir daudz veidu, kā sagatavot šo gaļas produktu. Apskatīsim populārākos no tiem.

gaļas buljons

Kā un cik daudz jāvāra vistas aknas, lai iegūtu buljonu? Ikviens zina, ka garšīgu, bagātīgu buljonu vislabāk iegūt no kauliem. Jo ilgāk tie tiek gatavoti, jo garšīgāks ir gala produkts. Ar cepumiem ir otrādi. Tajā nav kaulu, un tāpēc tas nav jāvāra stundām ilgi. Drīzāk ar šo gatavošanu jūs iegūsit stingru gumijas gaļas gabalu.

Vistas aknu buljons ir mīksts un smaržīgs. Tas ir lieliski piemērots dārzeņu zupas. Zināmā mērā to pat var saukt par diētisku ēdienu.

Noskalo vistas aknas un liek katlā ar aukstu ūdeni. Pēc tam uzliek uz uguns un ļauj vārīties. Pēc tam pievieno sāli un garšvielas pēc garšas un vāra 20 minūtes. Uznirstošās putas ir jānoņem, lai buljons būtu tīrs un caurspīdīgs. Beigās var dabūt gaļu un turpināt vārīt buljonu, pievienojot vajadzīgās sastāvdaļas.

vārītas aknas

Cik daudz pagatavot vistas aknas, lai iegūtu maigu mīkstu ēdienu? Daudzas mājsaimnieces uzdod sev šo jautājumu, kad viņu mērķis ir pagatavot vārītu gaļu.

Šai receptei aknas jāizskalo un jāsagriež mazos gabaliņos. Gaļu liek katliņā ar iepriekš savāktu ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanas produktu pagatavo ne vairāk kā 15 minūtes.

Cik minūtes gatavot vistas aknas tieši ir atkarīgs no oriģinālā gabala lieluma. Gatavību pārbaudiet ar asu nazi. Lai to izdarītu, izņemiet vienu gabalu un caurduriet to. Ja redzat vieglu sulu, tad gaļa ir gatava un nekavējoties jāizņem. Ja izdalās sarkans šķidrums, tad ir nepieciešams produktu nedaudz vairāk vārīt.

Ceptas (ceptas) aknas

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku gaļas cepšanai vai cepšanai pēc tās vārīšanas. Cik ilgi gatavot vistas aknas tālākai apstrādei?

Ja vēlaties pagatavot ceptu ēdienu, pēc piecu minūšu gatavošanas gaļa ir jāizņem no verdoša ūdens. Pēc tam var sākt cept vai sautēt.

Ja plānojat gatavot aknas cepeškrāsnī, tad jums tās jāizņem no pannas tūlīt pēc verdoša ūdens. Pēc tam ielieciet produktu uz formas un kopā ar citām sastāvdaļām nosūtiet uz cepeškrāsni.

Aknas tvaikonī

Pēdējā laikā viss vairāk cilvēku pāriet uz pareizu uzturu. Tātad, tvaicēti ēdieni tiek uzskatīti par daudz veselīgākiem nekā tie, kas vārīti un cepti, jo baltāki. Ja esat iegādājies dubultu katlu, tad droši vien domājat, cik daudz tajā pagatavot vistas aknas.

Neskatoties uz to, ka šai gaļai ir diezgan maiga tekstūra un tā ātri pagatavojas, tvaicēšanas laiks ir daudz ilgāks nekā vārīšanās laiks ūdenī. Dubultajā katlā vistas aknas tiek pagatavotas apmēram 30 minūtes. Šī vērtība var atšķirties un ir atkarīga no izvēlētā gabala izmēra.

Tvaicējot gaļu, tās gatavību pārbauda tāpat kā citas gatavošanas metodes. Paņemiet asu nazi un izduriet gabalu. Ja redzat dzidru sulu, tad produkts ir pilnībā gatavs lietošanai. Ja sulai ir sarkana nokrāsa, jāļauj tai vēl nedaudz tvaicēt.

Aknas multivarkā

Diezgan bieži modernā virtuvē var atrast tādu sadzīves tehniku ​​kā lēnā plīts. Arvien vairāk mājsaimnieču dod priekšroku viņai, nevēloties stundām stāvēt pie plīts. Vistas aknu gatavošana lēnajā plītī ir iespējama, vienlaikus pievienojot papildu produktus.

Parasti šai ierīcei jau ir aknu gatavošanas režīms, bet, ja jums tāda nav, nevajag izmisumā. Vistas aknas var pagatavot parastās gaļas gatavošanas režīmā, tomēr tās pagatavošanas ilgums nedrīkst pārsniegt 15 minūtes. Pareizai sagatavošanai pārbaudiet produkta gatavību tāpat kā iepriekšējās metodēs - ar nazi.

Cik daudz gatavot vistas aknas ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Izvēlieties sev piemērotāko iespēju.

Lai vistas aknas kļūtu maigākas, varat tās iepriekš iemērc pienā. Sāli un garšvielas vēlams pievienot uzreiz, gatavošanas procesā.

Atcerieties, ka jūs nevarat gatavot vistas aknas pārāk ilgi, pretējā gadījumā tās kļūs gumijas un zaudēs derīgās īpašības.

Gatavojiet ar prieku un tad sasniegsiet vēlamos rezultātus un viesu un radinieku uzslavas.