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겨울을위한 토마토 소스의 당근. 당근에서 겨울을위한 맛있는 요리법

겨울을위한 토마토 소스의 당근. 당근에서 겨울을위한 맛있는 요리법

야채는 비타민과 미네랄의 공급원입니다. 당근에는 어린이의 성장에 필요하고 시력에 매우 중요한 비타민 A가 포함되어 있습니다. 신선한 음식이 가장 큰 이점을 제공하지만 정원에서 햇볕이 잘 드는 야채를 먹을 수 없다면 겨울용 당근 블랭크를위한 황금 요리법이 유용 할 것입니다. 겨울과 초봄에 썩은 야채가 상점 선반에 팔릴 때 지하실에서 여름 냄새가 나는 당근 한 병을 얻는 것이 너무 좋습니다!

황금 빈 요리법

신선한 당근에서 겨울을 포함하여 많은 샐러드를 요리 할 수 있습니다. 많은 요리법에서 주황색 야채는 다른 재료에 추가되지만 독주자 인 겨울에는 매우 맛있는 당근을 준비하는 옵션이 있습니다. 덕분에 일반적인 샐러드뿐만 아니라 요리를 할 수 있습니다. 좋아하는 요리법의 도움으로 식료품 저장실 선반에는 절인 당근, 캐비아, 주스 및 향기로운 잼이 보충됩니다.

양 고추 냉이와 소금에 절인 양배추

양배추와 같은 당근도 발효가 가능합니다. 양 고추 냉이가 추가되면 매운 준비가 이루어지며 축제 테이블에서도 가치있는 간식이됩니다.

성분의 구성은 간단합니다.

당근 3kg;
1/2 양 고추 냉이 뿌리;
3 양파;
12월 6일 엘. 소금;
12월 4일 엘. 사하라

당근에서 껍질을 제거하고 뿌리 작물을 씻은 다음 특수 강판에 갈아야합니다. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 구멍이있는 일반 강판에 갈으십시오. 야채, 소금을 섞고 설탕을 넣으십시오. 야채 혼합물을 에나멜 팬에 옮기고 위에 올려 놓고 실온에서 일주일 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 냄비를 35-40일 동안 서늘한 방으로 옮기십시오. 공기 온도는 +10 ... +15 ° C보다 높아서는 안됩니다. 이전에 멸균 한 상태에서 겨울 동안 기성품 당근을 항아리에 보관하십시오.

절인 당근

어린 뿌리 작물은 통째로 절일 수 있기 때문에 좋습니다. 크기가 작기 때문에 0.5리터 항아리에도 맞습니다.

사용된 제품 세트는 간단합니다.

껍질을 벗긴 당근을 씻어 끓는 물에 2분간 데친다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 고추를 헹구고 씨를 제거하고 자른다. 준비된 야채를 멸균 항아리에 넣고 각 우산에 딜을 넣으십시오.

프라이팬에 기름을 두르고 살짝 식혀주세요. 각 병에 약간의 식힌 기름을 붓습니다. 물, 소금, 설탕을 넣고 끓여서 매리 네이드를 준비하십시오 강한 불 3분정도 끓여주세요. 스토브에서 매리 네이드를 제거하고 에센스를 붓습니다.

결과 매리 네이드와 함께 야채를 부은 다음 30 분 동안 항아리를 소독하십시오. 30분 후, 용기를 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오. 식료품 저장실이나 지하실에서 냉각된 캔을 꺼냅니다.

한국어로 야채

한국에서 누구나 좋아하는 당근도 겨울을 대비할 수 있습니다. 그것은 요리하기가 매우 쉽고 예비 준비에만 더 많은 시간이 걸립니다.

당근 6kg의 경우 다음을 섭취하십시오.

당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 파슬리를 절구에 넣고 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 당근을 특수 강판에 잘게 자르고 큰 용기에 넣고 소금을 넣고 설탕, 향신료, 마늘, 식초를 넣고 저어줍니다.

기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 양파를 진한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름을 걸러내고 양파를 버립니다. 식물성 덩어리에 기름을 붓고 다시 섞은 다음 작은 접시로 덮고 밤 동안 억압으로 3 리터의 물을 그 위에 놓습니다.

다음날 멸균 된 항아리에 샐러드를 포장하고 결과 주스를 위에 붓고 한국 당근으로 용기를 10 분 동안 멸균하십시오. 뚜껑을 말아서 식히십시오. 서늘한 곳에 블랭크를 보관하십시오.

살균 없는 처방

당근 캐비아는 통조림 전에 살균이 필요하지 않은 매우 맛있는 야채 준비입니다. 주요 성분 외에도 토마토가 추가됩니다.

캐비아의 구성에는 다음이 포함됩니다.

껍질을 벗기고 물 당근으로 씻으십시오. 씻은 토마토를 끓는 물에 부어 피부를 제거하고 미세한 체로 펄프를 문지릅니다.

큰 가마솥에 기름을 두르고 다진 당근을 넣고 6분간 볶는다. 그런 다음 으깬 토마토, 마늘 프레스를 통해 짜낸 마늘, 정향과 후추를 넣습니다. 야채 혼합물을 끓인 후 설탕, 소금, 고수풀을 넣고 뚜껑을 닫고 캐비어를 25 분 동안 끓입니다. 사과 사이다 식초를 붓고 가마솥에 1분 더 불을 붙입니다.

깨끗한 살균된 병에 캐비아를 펼치고 뚜껑을 조이고 거꾸로 뒤집습니다. 식을 때까지 이 위치에 두십시오.

콩 샐러드

왕성한 샐러드 팬은 살균이 필요하지 않은 또 다른 요리법을 확실히 즐길 수 있습니다. 이 공백에는 단백질 함량 측면에서 야채 중 선두 주자 중 하나 인 콩이 들어 있습니다. 초보자 안주인조차도 그러한 전채를 요리 할 수 있습니다.

3리터 용기에 완전히 들어갈 수 있도록 작은 당근을 선택하십시오. 반쯤 익을 때까지 끓여서 병에 세로로 놓습니다. 씨, 샐러리, 껍질을 벗긴 마늘이 없는 후추 꼬투리도 추가합니다. 소금물을 끓여 식힌다. 항아리의 내용물을 소금물에 붓고 24 시간 동안 그대로 두십시오 하루가 지나면 공작물을 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오. 이 방법으로 준비된 당근은 비네그레트 및 기타 샐러드에 추가할 수 있습니다.

마늘로 양념하기

이 수제 준비는 마늘과 섞인 설탕과 바다 갈매 나무속 주스를 포함하기 때문에 특이한 매운 맛이 있습니다.

무게가 1kg인 당근의 경우 다음을 섭취하십시오.

마늘 310g;
설탕 110g;
바다 갈매 나무속 주스 210g;
12월 1일 엘. 소금.

껍질을 벗기고 씻은 마늘을 고기 분쇄기로 비틀십시오. 껍질을 벗긴 당근을 씻고 큰 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 소량의 물에 끓입니다. 여전히 뜨거운 당근을 체로 문지릅니다. 냉각 된 덩어리에 마늘, 소금, 설탕을 옮기고 바다 갈매 나무속 주스를 붓습니다. 양념을 섞어 살균한 병에 담아 냉장고에 보관한다.

디저트와 음료

뿌리 작물에서 껍질을 제거하고 씻어서 중간 입방체로 자릅니다. 다진 당근과 설탕을 섞어 24시간 동안 담가둡니다. 하루가 지나면 덩어리에 물을 넣고 두껍게 될 때까지 에나멜 팬에서 요리하십시오. 요리가 끝나면 추가하십시오. 구연산, 잼을 잘 섞고 멸균 병에 정리하고 말아 올리십시오.

오렌지 잼

겨울을위한 당근 항아리의 또 다른 달콤한 준비는 놀라운 잼이며 그 조리법에는 건강한 오렌지 과일 인 오렌지도 포함됩니다. 그 구성으로 인해 성인과 어린이의 몸을 비타민 C로 채우고 면역 체계를 강화합니다. 잼을 만들려면 당근 2kg, 오렌지 4개, 설탕 160g, 계피 한 꼬집을 섭취하세요.

고기 분쇄기를 통해 껍질을 벗기고 씻은 뿌리 작물을 스크롤하십시오. 오렌지에서 풍미를 제거하고 당근과 섞어 같은 위치에 감귤 주스를 짜십시오. 결과 덩어리에 설탕과 계피를 첨가하십시오. 계피 대신 생강, 정향 또는 카다멈과 같은 다른 향신료를 사용할 수 있습니다. 너무 걸쭉하면 물을 조금 넣고 약한 불에서 끓인 후 1시간 정도 끓인다. 완성된 잼을 멸균된 병에 붓습니다.

설탕에 절인 뿌리 채소와 특이한 할바

숙련된 주부는 오렌지 야채로 샐러드, 캐비아, 잼뿐만 아니라 설탕에 절인 과일과 같은 다른 과자도 준비할 수 있습니다. 제품 구성은 최소 6개, 큰 당근 9개입니다. 엘. 설탕과 물 140ml.

껍질에서 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 당근에 설탕 수용액을 붓고 스토브에 끓여서 열을 종기에서 중간으로 줄입니다. 10분 후 불을 높이고 시럽이 걸쭉해질 때까지 저어주는 것을 잊지 않고 끓입니다. 시럽이 여전히 너무 묽으면 설탕을 더 넣으십시오.

당근이 반투명해지면 용기에서 꺼내 유산지 위에 올려 말린다. 설탕에 절인 과일은 말린 후 슈가파우더에 말아서 밀폐용기에 담아 실온에 보관한다.

일반적인 할바는 해바라기 씨로 만들어지며 소수만이 조리법에 익숙합니다. 맛있는 간식당근에서. 할바 요리는 밝은 뿌리 작물에서 수확하는 또 다른 방법입니다.

껍질을 벗기고 씻고 1kg의 당근을 굵게 갈아줍니다. 내화 접시에 넣고 불에 태우십시오. 야채를 부드럽게 만든 후 설탕 110g, 다진 레몬 1개, 옥수수유 50g을 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요. 저어주는 동안 덩어리가 숟가락에서 분리되기 시작하면 스토브를 꺼야 할 때입니다.

결과 혼합물에 커민 씨 디저트 스푼을 넣고 섞고 직사각형을 만들고 양피지로 싸서 억압하십시오. 커민 대신 건포도, 땅콩 또는 견과류를 추가할 수 있습니다. 3일이 지나면 할바를 사용할 수 있습니다.

건강 음료

집에서 햇볕이 잘 드는 채소로 맛있고 건강한 당근 주스를 쉽고 간단하게 준비하여 소화 과정을 개선하는 데 도움이 됩니다. 따라서 식사 30분 전에 마시는 것이 좋습니다.

과즙 짜는기구를 들고 껍질을 벗긴 당근 1kg에서 주스를 짜십시오. 방부제 역할을 할 당근 주스에 약간의 레몬 주스를 넣고 음료를 병에 붓고 겨울 준비가 필요한 경우 살균하십시오.

맛있는 요리법

당근도 훌륭한 퓌레를 만들어 주며 야채를 좋아하지 않는 아이들도 즐겁게 먹을 수 있습니다. 재료 목록: 당근 1.1kg, 신 사과 1.1kg, 설탕 210g.

이 통조림 레시피는 삶은 야채를 고운 체로 문질러 사용합니다. 사과는 껍질을 벗기고 푸드 프로세서에서 잘게 썰어야 합니다. 모든 재료를 결합하고 끓을 때까지 센 불에서 요리하십시오. 완성된 퓌레를 깨끗한 병에 옮기고 20분간 살균합니다.

오렌지 뿌리 작물의 풍부한 작물이 나라에서 태어나고 보관할 곳이 없다면이 조리법을 사용할 때입니다. 가정과 손님은 일반 당근으로 맛있고 건강한 요리를 즐기게되어 기쁩니다!

당근은 밝은 색과 달콤한 맛으로 사랑받고 있습니다. 야채는 다양한 요리와 겨울 준비의 일부로 신선합니다. 그들은 밝고 아름답게 밝혀졌으며 외형 적으로도 식욕과 그것을 시도하려는 욕구를 유발합니다. 이 기사에서는 살균 유무에 관계없이 겨울철 당근 블랭크에 대한 "황금"요리법을 고려할 것입니다.

야채를 보존하는 것은 초보 주부에게도 특별히 어렵지 않습니다. 당근을 샐러드의 일부로 부분적으로, 파쇄하여 전체적으로 수확할 수 있습니다. 당근은 눈에 띄는 손상없이 부진하지 않고 전체로 선택됩니다. 뿌리 작물은 너무 크거나 너무 작아서는 안됩니다.

항아리와 재료 준비하기

보존을 위한 용기의 선택과 준비는 중요성, 보존의 품질이 이 요소에 달려 있기 때문입니다.

은행에는 칩, 균열 또는 기타 손상이 없어야 합니다. 부서진 항아리는 저장 중에 충분한 정도의 멸균을 제공하지 않으며 제품이 신맛이납니다. 손상된 용기는 멸균 중 파열되어 다른 사람에게 부상을 입힐 위험이 있습니다.

항아리 뚜껑을 검사하고 적절한 뚜껑을 선택해야 합니다. 녹의 흔적이 없어야하고 금속에 찌그러진 자국이 없어야하며 고무 개스킷이 손상되지 않고 금속에서 멀어지지 않아야합니다. 페인트 칠한 뚜껑을 사용할 때 페인트가 긁히지 않도록 하십시오. Kapron은 처짐, 균열 또는 기타 결함이 없어야 합니다. 모든 뚜껑은 해당 용기에 꼭 맞아야 합니다.

재료를 놓기 전에 항아리를 살균합니다. 대중적인 살균 방법은 끓이거나 찌거나 오븐에 굽는 것입니다. 때때로 이러한 방법이 조합되어 사용됩니다.

중요한!끓이거나 증기로 살균할 때 항아리는 저절로 건조되어야 합니다. 씻거나 말려서는 안 됩니다. 또한 젖은 용기에 재료를 넣지 마십시오.

겨울을위한 공백을위한 "황금"요리법

가장 인기있는 것은 양배추와 함께 고전적이고 절인 당근입니다. 그러나 이것이 겨울을 위한 채소를 준비하는 모든 방법은 아닙니다.

양배추와 양 고추 냉이와 절인 당근

재료:

모든 종류의 당근 - 4kg;
흰 양배추 - 1kg;
양 고추 냉이 - 3 장;
체리 잎 - 5-7 개;
딜 우산;
검은 후추 - 3-4 개;
물 - 5리터;
소금 - 200g.

갓 파낸 당근은 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗긴 다음 손으로 자르거나 굵은 강판에 문지릅니다. 양배추 머리는 줄기와 잎에서 청소하고 잘게 자르고 당근과 섞습니다. 물을 끓이고 끓인 후 소금을 넣습니다.

산세 용기의 바닥에는 벚꽃 잎과 양 고추 냉이가 깔려 있고 검은 후추가 부어 있습니다. 길을 따라 딜 우산을 추가하면서 당근-양배추 혼합물을 탬핑하십시오. 용기의 내용물을 염수로 붓고 서늘하고 어두운 방에 압력을 가합니다.

절인

껍질이 얇은 당근 품종이 이 조리법에 적합합니다.

재료:

모든 종류의 당근 - 1.5kg;
설탕 - 4 큰술. 엘.;
소금 - 2.5 큰술. 엘.;
식초 6 % - 1 큰술. 엘;
물 - 1리터;
향신료 - 딸기 갈은 후추, 검은 후추, 정향, 계피 스틱, 베이 리프 - 맛.

뿌리 작물을 씻고 껍질을 벗기고 소금에 절인 끓는 물에 5 분 동안 담그십시오. 염수는 별도로 준비됩니다 : 1 리터의 물을 끓여 설탕, 식초 및 소금을 넣으십시오. 소금과 설탕이 완전히 용해되면 소금물이 준비됩니다.

향신료는 멸균 항아리에 넣습니다. 당근은 원 또는 작은 입방체로 잘게 자르고 향신료 위에 항아리에 넣습니다. 용기는 뜨거운 매리 네이드로 채워지고 나일론 뚜껑으로 덮인 후 살균을 위해 물이 담긴 큰 용기에 넣고 25 분 동안 끓입니다. 멸균된 병은 깨끗한 뚜껑으로 말아서 따뜻한 담요 아래에서 식힙니다.

한국어로

매운 요리와 민족 동양 요리를 좋아하는 사람들을 위한 레시피.

재료:

모든 종류의 당근 - 1kg;
양파 - 1 개;
설탕, 소금 - 각각 1 tsp;
마늘 - 2 정향;
향신료 - 갈은 고추, 갈은 후추, 갈은 고수풀 및 씨앗 - 맛보기;
식초 9 % - 1 큰술. 엘.;
식물성 기름 (해바라기 또는 올리브) - 120 ml.

당근은 강판 또는 스트립으로 자르고 모든 소금과 설탕이 첨가됩니다. 손으로 섞어 주스를 만든다. 그런 다음 양파를 잘게 자르고 마늘을 자르고 향신료를 넣은 다음 다시 섞고 공작물을 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

은행에서 살균하지 않고

살균 과정이 싫으신 분들은 간단한 레시피로 하시면 됩니다.

재료:

당근 - 2kg;
토마토 - 1kg;
노란 피망 - 2 개;
칠리 페퍼 (또는 다른 고추) - 2개의 포드;
파슬리 - 50g;
마늘 - 3 머리;
설탕 - 7.5 큰술. 엘.;
소금 - 2 큰술. 엘.;
식초 9% - 1/3 컵;
올리브 오일 - 2 컵.

껍질을 벗긴 당근은 스트립으로 잘게 썰거나 고추를 위해 강판으로, 토마토와 마늘은 고기 분쇄기에서 꼬이거나 믹서기로 펀칭됩니다. 파슬리는 잘게 썬다. 모든 재료를 냄비에 넣고 식초와 기름을 넣습니다. 공작물을 1 시간 동안 끓이고 전채를 항아리에 넣고 단단히 감습니다.

콩으로

재료:

당근 - 1kg;
콩 - 2 컵;
양파 - 500g;
설탕 - 1 컵;
소금 - 2 큰술. 엘.;
무취 해바라기 기름 - 1 컵;
식초 에센스 70% - 0.5 tsp.

콩은 완전히 익을 때까지 불려서 삶습니다. 껍질을 벗긴 당근은 작은 입방체로 자르거나 거친 강판에 문지릅니다. 양파반 고리로 자른다. 모든 재료는 깊은 프라이팬이나 냄비에 섞어 1시간 동안 끓입니다. 뜨거운 혼합물을 멸균 항아리에 넣고 말립니다.

식초 없이 염장하기

재료:

당근 - 2kg;
물 - 1리터;
소금 - 1 큰술. 엘.;
설탕 - 1작은술

당근은 입방체 또는 원으로 자르고 멸균 항아리에 뿌립니다. 물에 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 당근에 끓는 소금물을 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 끓는 물 냄비에서 살균합니다. 25분 후, 병을 꺼내 뚜껑으로 닫거나 말립니다. 덮개 아래의 은행을 식히십시오.

마늘과 함께

재료:

당근 - 2.5kg;
마늘 - 두 개의 머리;
신선한 생강 - 50g;
고추 - 2 개;
양배추 - 200g;
소금 - 50g.

양배추, 생강, 마늘 및 후추는 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 채 썬 당근을 소금으로 문질러 즙이 나올 때까지 방치한 다음 준비한 혼합물을 넣고 섞는다. 결과 공작물은 용기로 옮겨져 프레스 아래에 놓입니다.

당근 캐비어

재료:

당근 - 1kg;
토마토 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
소금 - 1/2 큰술. 엘.;
식초 9 % - 1 큰술. 엘.

당근은 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과합니다. 믹서기나 푸드 프로세서로 토마토와 마늘을 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다. 식물성 혼합물은 일반적인 스튜 냄비에 결합되고 식물성 기름, 소금 및 설탕이 첨가됩니다.

덩어리를 중불로 끓인 다음 불을 줄이고 캐비어를 30분 동안 끓이며 가끔 저어줍니다. 처음부터 20분이 지나면 식초를 넣고 섞는다. 준비된 뜨거운 캐비아는 멸균 항아리에 담겨 감겨 있습니다.

달콤한 공백

당근은 또한 달콤한 준비의 일부로 사용됩니다.

당근 잼

재료:

달콤한 품종의 어린 당근 - 1kg;
설탕 - 1.3kg;
물 - 500ml;
바닐린 - 4g;
구연산 - 3g.

큰 냄비에 물과 설탕을 넣고 5분 이상 끓이지 마십시오. 당근은 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 냄비에 넣고 뜨거운 시럽을 부어 넣습니다.

혼합물은 뿌리 작물이 부드러워질 때까지 끓입니다. 덩어리를 8-10 시간 동안 닫은 다음 다시 가열하고 두껍게 될 때까지 끓입니다. 요리가 끝나면 바닐린과 구연산을 첨가하십시오. 멸균 항아리에 붓습니다.

잼

재료:

당근 - 500g;
레몬 - 1 개;
오렌지 - 1 개;
설탕 - 0.5g;
계피 - 하나의 스틱;
정향 - 4 개;
지상 육두구 - 1/2 tsp;
물 - 0.5 리터.

당근은 좋은 강판에 문지릅니다. 오렌지와 레몬에 끓는 물을 부어 주스를 짜내고 껍질에서 풍미를 벗겨냅니다. 향신료 (육두구 제외), 풍미 및 설탕이 강판 당근에 첨가됩니다. 혼합물을 교반하고 짜낸 감귤 주스와 함께 붓습니다.

8-10 시간 동안 뚜껑 아래에 둔 다음 계피와 정향을 제거하고 육두구를 넣고 혼합물을 물에 부었습니다. 잼은 중간 열에서 끓이고 최소 45분 동안 자주 저어 반으로 줄어들 때까지 끓인 다음 멸균 병으로 옮깁니다.

차

재료:

당근 - 2 개;
물 - 600ml;
검은 잎 차 - 1 큰술. 엘.

당근은 고운 강판에 문질러서 주스를 짜냅니다. 짜낸 당근을 베이킹 시트에 놓고 햇볕에 3시간 동안 말린 다음 완전히 마를 때까지 오븐에서 건조합니다.

말린 야채를 찻잎과 섞어 끓는 물에 6분간 부은 후 물을 용기 부피의 2/3까지 넣는다. 양조하기 위해 4분 동안 그대로 두십시오.

작업 과정에서 각 안주인은 자신의 라이프 핵과 트릭을 찾습니다. 숙련 된 요리사의 주요 권장 사항 :

결론

밝은 공백의 도움으로 겨울 내내 비타민으로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다. 다양한 야채와 향신료가 첨가 된 당근 블랭크는 테이블을 다양 화하고 추운 기간 내내 바디 톤을 유지할 수있게 해줍니다!

"여름에 태어난 것은 겨울에 유용 할 것입니다."- 이것은 가장 현명한 민속 속담 중 하나이며 단순히 동의하지 않습니다. 고대부터 인류는 미래를 위한 식량 조달을 추구해 왔습니다. 이제 일년 중 언제든지 과일과 채소를 구입할 수 있다는 사실에도 불구하고 많은 주부들을 위한 통조림 전통은 여전히 관련성이 있습니다. 결국 추운 겨울에 자신의 손으로 감아 놓은 보존 항아리를 여는 것이 얼마나 좋은지!

당근은 우리 조국의 광대 한 지역에서 매우 인기있는 뿌리 작물로 수많은 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 당근은 많은 샐러드와 첫 번째 코스에 없어서는 안될 재료이며 두 번째 코스와 스낵을 준비하는 데 사용됩니다. 이 특정 야채가 통조림 분야의 챔피언이라는 것은 아주 자연스러운 일입니다.

현재 당근을 수확하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나는 통조림 샐러드겨울 당근에서. 이러한 보존은 겨울의 신의 선물일 뿐입니다. 첫째, 그러한 샐러드는 간식으로 독립 요리로 먹을 수 있습니다. 둘째, 당근 샐러드는 종종 첫 번째 코스 튀김의 기초로 사용됩니다. 셋째, 이러한 보존은 모든 고기 또는 생선 요리에 큰 도움이 될 것입니다.

겨울 동안 당근으로 샐러드를 보존하기위한 많은 요리법이 있다는 사실에도 불구하고 반드시 따라야 할 특정 규칙이 있습니다.

따라서 대부분의 요리 전문가들은 보존 상태가 저장될 항아리를 먼저 매우 철저히 세척하고 몇 분 동안 살균해야 한다고 만장일치로 주장합니다. 보존을 위한 뚜껑도 살균에 매우 유용합니다.

겨울을위한 당근 샐러드 요리법 - 15 품종

한국식 당근은 우리 동포들 사이에서 가장 사랑 받고 인기있는 음식 중 하나입니다. 많은 사람들이 겨울을 위해 이렇게 준비한 당근을 준비하는 경향이 있는 것은 아주 자연스러운 일입니다.

재료:

당근 - 3kg.
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 200g
식물성 기름 - 100g.
식초 - 100g
지상 고수풀 - 2 큰술. 엘.
갈은 후추 - 1 tsp
마늘 - 머리 2개
뜨거운 고추 - 1 tsp

요리:

먼저 주요 성분 인 당근을 준비해야합니다. 이렇게하려면 야채를 한국 당근 강판에 문질러 깊은 대야 또는 그릇에 넣고 설탕, 소금, 후추, 다진 마늘, 식초 및 식물성 기름을 넣습니다. 다음으로, 이 모든 성분을 철저히 혼합하고 서늘한 곳에 약 8-10시간 동안 주입해야 합니다.

필요한 시간이 지나면 결과 주스와 함께 당근을 항아리로 분해해야합니다. 그런 다음 채워진 항아리를 10분 동안 살균해야 합니다.

이 절차가 끝나면 항아리를 뚜껑으로 말아서 식힐 수 있습니다.

냉각 할 때 항아리가 거꾸로 된 위치, 즉 거꾸로 된 것이 중요합니다.

겨울을위한 이러한 당근 샐러드 조리법은 인기가 없습니다. 많은 주부들은 보존과 국물이 양립 할 수없는 두 가지 것이기 때문에 그것을 실천하는 것을 두려워합니다. 그러나 실험의 팬이라면 이 요리는 당신을 위한 것입니다.

재료:

당근 - 750g
양파 - 200g
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
식물성 기름 - 100ml.
국물 - 120ml.
설탕 - 1티스푼
식초 - 100ml.
베이 리프, 후추 - 맛보기

요리:

당근과 양파를 청소하고 씻으십시오. 우리는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 강판에 3 개의 당근을 자릅니다. 팬에 기름을 붓고 거의 팔팔 끓입니다. 잘 달궈지면 팬에 야채를 넣고 계속 저어가며 약 10분간 볶는다. 이 시간이 지나면 토마토 페이스트를 넣고 10분 더 볶습니다. 그런 다음 팬에 설탕, 식초, 육수를 넣고 야채가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 요리하기 몇 분 전에 베이 리프와 후추를 샐러드에 추가하십시오.

완성 된 샐러드를 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

이러한 육즙이 많고 맛있는 샐러드는 겨울에 우리 몸이 많이 필요로하는 비타민과 영양소의 무진장 한 원천 일뿐입니다. 후추와 당근 샐러드는 특히 신선한 검은 빵과 함께 먹으면 맛있습니다.

재료:

토마토 - 1kg.
후추 - 1kg.
당근 - 1kg.
양파 - 1kg.
설탕 - ½ 큰술.
소금 - 5티스푼
식물성 기름 - 1 큰술.
식초 - 1 큰술. 엘.

요리:

우리는 야채를 청소하고 씻고 말립니다. 당근, 양파, 고추를 큰 조각으로 자르고 세 개의 토마토를 곱게 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 접시의 모든 구성 요소가 준비되면 샐러드 준비 과정으로 직접 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 양파, 고추, 당근, 트위스트 토마토를 깊은 냄비에 넣고 섞어서 작은 불에 태우십시오. 5분 후 야채에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 고루 섞는다.

야채샐러드는 팔팔 끓여야 하고, 끓어오르면 불을 조금 줄이고 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓인다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오. 샐러드 준비 완료!

이제 준비한 고추와 당근샐러드를 항아리에 담고 돌돌 말아 거꾸로 식혀주세요.

사과 샐러드의 조리법은 오랫동안 알려져 왔으며 할머니가 사용했습니다. 오늘날 그러한 샐러드는 잊혀진 것이 아니라 헛된 것입니다. 사과와 함께 맛있고 육즙이 많은 당근은 우리 각자를 어린 시절로 되돌리고 풍부하고 즐거운 맛을 즐길 수있는 기회를 제공합니다.

재료:

당근 - 500g
녹색 사과 - 500 gr.
양 고추 냉이 - 500 gr.
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
물 - 2잔
설탕 - 2 큰술. 엘.
소금 - 1 큰술. 엘.
식초 - 1 큰술. 엘.

요리:

사과, 당근, 양 고추 냉이를 씻으십시오. 당근을 청소하십시오. 이제 이러한 성분을 거친 강판에 갈아서 씻고 멸균 된 항아리에 넣어야합니다. 이제 매리 네이드 요리를 시작하겠습니다.

깊은 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오. 냄비의 내용물을 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오. 매리 네이드가 준비되었습니다. 우리는 그것이 조금 식고 캔의 내용물로 채워지기를 기다리고 있습니다. 다음으로 각 병에 한 스푼을 붓습니다. 식물성 기름, 뚜껑을 덮고 10분간 둡니다. 살균 및 롤업.

준비된 샐러드 "사과"는 식어야합니다. 동시에 보존 기능이있는 은행은 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸야합니다.

추운 계절에 따뜻하고 화창한 날을 상기시키는 매우 맛있고 밝은 샐러드.

재료:

당근 - 1.5kg.
불가리아 고추 - 1kg.
토마토 - 1kg.
양파 - 0.5kg.
토마토 주스 - 500ml.
식초 - 75ml.
식물성 기름 - 100ml.
소금 - 1.5 큰술. 엘.
설탕 - 60g
달콤한 붉은 파프리카 - 2 큰술. 엘.

요리:

우리는 당근과 양파를 청소합니다. 내 토마토, 양파, 당근, 고추. 우리는 당근을 한국어로 당근 강판에 문지릅니다. 후추는 스트립으로 자릅니다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 믹서기에 갈아줍니다. 양파는 작은 반 고리로 자릅니다.

깊은 냄비에 당근과 토마토, 토마토 주스를 섞어 샐러드 준비를 시작합니다. 냄비의 내용물을 끓여서 30분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 팬에 양파, 후추, 파프리카, 기름, 소금, 후추를 넣고 20분간 더 끓인다. 맨 마지막에 샐러드에 식초를 넣고 즉시 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

겨울에 이 샐러드 한 병을 열면 서빙하기 전에 마늘을 꽤 많이 넣는 것이 매우 적절할 것입니다.

당근 마늘 샐러드는 매운 애호가를 위한 진정한 발견입니다. 알코올 음료가 있는 모든 테이블의 에피타이저로 적합합니다.

재료:

당근 - 1kg.
마늘 - 200g
식물성 기름 - 1컵
물 - 4잔
소금 - ½ 컵

요리:

당근과 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 중간 크기의 입방체로 자르고 마늘을 아주 잘게 자릅니다. 이제 당근, 마늘 및 식물성 기름을 결합하고 철저히 섞어야합니다. 이제 소금물 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 소금과 물을 섞어 몇 분 동안 끓입니다.

당근 - 마늘 덩어리를 소금물로 붓고 섞어서 준비된 항아리에 놓으십시오. 이제 항아리를 뚜껑으로 덮고 약 25 분 동안 살균하십시오. 롤업. 준비된 보존은 완전히 식힌 다음 보관 장소에 숨길 수 있습니다.

자신있게 "절인"샐러드는 특별하다고 할 수 있습니다. 첫째, 진정한 미식가만이 그 맛을 느낄 수 있습니다. 둘째, 이러한 샐러드는 메인 요리에 추가로 사용되므로 소비량이 매우 적습니다.

재료:

당근 - 400g
베이 리프 - 4 개
검은 후추 - 8 개
소금 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 1 큰술. 엘.
마늘 - 2쪽
고추 - 1 개
물 - 500g
식초 - 50g
식물성 기름 - 30 gr.

요리:

물을 불에 올려 끓입니다. 물이 끓는 동안 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 직사각형 판으로 자릅니다.

물이 끓으면 소금, 설탕, 베이 리프 및 후추를 넣으십시오. 약 2~3분 후. 매리 네이드가 준비되었습니다. 이제 당근을 넣고 다시 끓여서 5분간 끓입니다. 이 시간이 지나면 식초, 식물성 기름을 당근에 넣고 몇 분 더 끓입니다.

다음으로 매리 네이드의 당근을 열에서 제거하고 반으로 자른 마늘과 고추를 넣고 섞고 항아리에 넣고 말아 올리십시오. "절인" 샐러드가 있는 완성된 병은 15분 동안 살균해야 합니다. 당근 겨울 준비!

이러한 샐러드는 오랫동안 보관할 수 있지만 숙련 된 요리사는 8 개월 후에 먹는 것을 권장하지 않습니다.

샐러드 "겨울"은 맛과 색상의 진정한 스플래시이며이 샐러드의 당근은 맛을 강조하고이 요리의 향기를 향상시키는 주요 바이올린입니다.

재료:

당근 - 1kg.
토마토 - 2kg.
흰 양파 - 1kg.
불가리아 고추 - 2kg.
고추 - 꼬투리 1개
마늘 - 4쪽
모래 - 200 gr.
소금 - 1.5 큰술. 엘.
식물성 기름 - 300 gr.
식초 - 100g

재료:

내 토마토와 고기 분쇄기를 통해 트위스트. 결과 토마토 퓌레는 깊은 냄비에 넣고 불에 태웁니다. 토마토는 약 20분 동안 끓여야 합니다. 이 시간이 지나면 다진 마늘, 잘게 썬 고추, 소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가해야합니다. 모든 것을 섞어서 5 분 동안 끓여야합니다.

우리는 당근을 청소하고 씻고 거친 강판에 문지릅니다. 우리는 줄기와 씨앗에서 달콤한 고추를 씻어서 제거합니다. 우리는 양파를 청소하고 씻습니다. 고추와 양파는 작은 입방체로 잘라야합니다. 이제 향신료와 함께 토마토에 당근, 양파, 고추를 넣고 부드러워질 때까지 섞고 요리합니다. 요리가 끝나면 식초를 팬에 붓고 모든 것을 다시 철저히 섞습니다. 샐러드 "겨울"이 준비되었습니다.

완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 붓고 말아서 뒤집습니다. 항아리가 차가워지면 숨길 수 있습니다.

샐러드 "여름 과일"은 가장 인기있는 여름 야채로 구성된 일종의 플래터라고 할 수 있습니다.

재료:

당근 - 800g
불가리아 고추 - 1.2g.
양파 - 8개
그린 토마토 - 10개
식물성 기름 - 200ml.
식초 - 200ml.
설탕 - 4티스푼
소금 - 3 큰술. 엘.
갈은 후추 - 3꼬집

요리:

우리는 양파와 당근을 청소하고 씻습니다. 토마토와 고추를 씻고 줄기를 제거하십시오. 이제 자르기를 시작하겠습니다. 고추를 큰 조각으로 자르고 토마토를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 우리는 양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 3 개의 당근을 자릅니다.

다진 야채를 깊은 냄비에 넣고 섞고 소금, 후추, 설탕을 넣고 식물성 기름으로 간을 한 후 20분간 끓입니다. 약한 불에. 우리의 샐러드는 끓는 순간부터 겨울 동안 20 분 동안 끓여야한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 준비 5분 전에 샐러드에 식초를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

완성 된 샐러드를 씻고 저온 살균 한 항아리에 붓고 말아서 식힌 다음 보관을 위해 서늘한 곳에 보내십시오.

겨울용 당근과 콩 샐러드는 비타민과 유용한 미량 원소가 매우 풍부합니다. 가족에 아이들이 있으면 그러한 샐러드는 단순히 필수입니다. 그것의 도움으로 성인과 어린이 모두 일년 내내 적절한 수준으로 면역력을 유지할 수 있습니다.

재료:

당근 - 1kg.
흰 콩 - 1kg.
달콤한 고추 - 1kg.
양파 - 1kg.
토마토 주스 - 3 리터.
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 150g
식초 - 2 큰술. 엘.
고추 - 0.5 꼬투리
마늘 - 1 헤드
해바라기 기름 - 200 gr.

요리:

먼저 콩을 준비합니다. 몇 시간 동안 담가야하고 부드러워 질 때까지 끓여야합니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 달콤한 고추를 씻고 씨와 줄기를 제거하십시오. 큰 강판에 3 개의 당근입니다. 양파와 달콤한 고추는 작은 입방체로 자릅니다.

깊은 냄비에 콩, 양파, 달콤한 고추, 당근, 설탕, 식초, 소금, 토마토 주스를 섞어 불에 태우십시오. 우리 샐러드가 끓으면 불을 줄여서 끓여야합니다. 닫힌 뚜껑한 시간 동안 정기적으로 저어줍니다.

한 시간 후 다진 마늘, 식물성 기름, 다진 고추를 샐러드에 넣고 15분 더 요리합니다.

완성 된 샐러드를 씻고 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 식으면 숨길 수 있습니다.

샐러드 "당근 토마토"는 그러한 샐러드를 조미료로 사용하거나 튀김의 기초로 사용할 수 있기 때문에 다소 특정한 요리입니다.

재료:

당근 - 2kg.
토마토 - 3kg.
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
마늘 - 1.5개
소금과 설탕 - 맛보기

요리:

우리는 토마토를 씻고 줄기에서 풀고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다. 당근과 마늘을 청소하고 씻으십시오. 우리는 큰 강판에 당근을 문지릅니다.

꼬인 토마토를 깊은 냄비에 넣고 끓입니다. 끓으면 당근을 넣고 섞는다. 우리는 또한 마늘을 통해 짜낸 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 마늘을 넣습니다. 샐러드 "당근 토마토"는 약한 불에서 약 1시간 동안 끓여야 하며, 그 후에 항아리에 붓고 말아서 살균해야 합니다. 냉각 된 항아리는 보관할 준비가되었습니다.

이름만큼이나 특이한 이 샐러드의 맛과 모양도 독특하다. Manjo 샐러드는 축제 테이블에서도 독립적인 전채 요리로 제공될 수 있습니다.

재료:

당근 - 400g
토마토 - 4kg.
가지 - 3kg.
불가리아 고추 - 3kg.
양파 - 2kg.
식물성 기름 - 300 gr.
식초 - 150g
소금 - 100g
설탕 - 150g
갈은 후추 - ½ tsp
고추 - ¼ 포드

요리:

우리는 토마토를 씻어서 고기 분쇄기로 비틀었습니다. 우리는 굵은 강판에서 당근을 청소하고 씻고 비벼줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 우리는 줄기에서 씻고 가지를 자릅니다. 우리는 씻어서 씨앗을 제거하고 줄기를 제거하고 달콤한 고추를 스트립으로 자릅니다. 우리는 마늘을 청소하고 씻은 고추와 함께 아주 잘게 자릅니다.

이제 우리는 준비된 모든 야채를 깊은 냄비에 넣고 식물성 기름, 소금, 설탕, 식초 및 후추를 넣고 약 1 시간 동안 끓입니다.

완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

샐러드 "만조"가 준비되었습니다!

이러한 조리법을 사용하면 겨울에 당근의 독특하고 매운 맛을 즐길 수 있습니다. 이 야채의 진정한 감정가는 절인 당근을 높이 평가할 것입니다. 추운 계절에 테이블의 진정한 "하이라이트"가 될 것입니다.

재료:

당근 - 400g
계피 - 0.5작은술
카네이션 - 8개
올스파이스 - 10개
물 - 1리터
소금 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 1.5 큰술. 엘.
식초 - 1 큰술. 엘.

요리:

우리는 당근을 청소하고 씻고 세 부분으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 넣어 약간 부드러워집니다. 그런 다음 꺼내서 찬물에 넣거나 서늘한 곳으로 꺼냅니다.

저온 살균 된 항아리의 바닥에 계피, 정향, 피망. 그 위에 당근을 놓습니다. 이제 항아리의 내용물을 소금물로 채워야 합니다.

소금물을 준비하려면 1리터를 끓입니다. 물. 끓는 물에 1.5 큰술을 붓습니다. 엘. 설탕, 3 큰술. 엘. 소금. 그리고 물을 끓입니다. 약 5분 후에 식초를 소금물에 넣고 1분 후에 당근을 부을 수 있습니다.

우리는 당근, 향신료 및 염수로 채워진 항아리를 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 살균하도록 설정 한 다음 감습니다.

당근 샐러드 "건포도"가 준비되었습니다!

샐러드 "Hunter"의 특징은 흰 양배추가 포함되어 있다는 것입니다. 누구와도 비교할 수 없는 독보적인 맛을 선사하는 그녀.

재료:

당근 - 1kg.
양파 - 1kg.
흰 양배추 - 2kg.
토마토 - 1kg.
달콤한 고추 - 1kg.
식물성 기름 - 200g
설탕 - 200g
식초 - 200mg.
소금 - 맛보기

요리:

양배추를 씻고 잘게 자르고 섞는다. 이제 그것이 주장할 수 있도록 잠시 동안 서 있어야 합니다. 이때 다른 야채를 준비하고 있습니다. 당근과 양파를 청소하고 씻으십시오. 당근을 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 토마토와 달콤한 고추를 씻어 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 야채가 준비되면 양배추에 추가하십시오. 거기에 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣습니다. 모든 것을 섞어 30분 동안 끓입니다.

야채와 함께 냄비 바닥에 주스가 나타나면 불을 붙일 수 있습니다. 헌터 샐러드는 약 15 분 동안 요리 한 후 씻고 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올립니다. 맛있게 드세요!

"Sweet Carrot"은 아마도 겨울에 가장 사치스러운 샐러드 중 하나일 것입니다. 어떤 사람들은 그것을 "당근 잼"이라고도 부르지만, 이 이름은 완전히 정확하지 않습니다. 이 제품명확하게 분리된 당근 조각으로 구성됩니다.

재료:

당근 - 1kg.
설탕 - 1kg.
뜨거운 물- 2리터.
바닐라 설탕 - 10g.

요리:

당근을 껍질을 벗기고 씻고 중간 두께 조각으로 자릅니다. 500 gr을 불에 태우십시오. 물을 넣고 끓입니다. 다진 당근은 끓는 물에 담가 3분간 끓인 후 건져 식힌다.

이때 시럽을 준비합니다. 나머지 물을 설탕 위에 붓고 계속 저으면서 끓입니다. 설탕은 물에 완전히 녹여야 합니다. 결과 시럽을 약간 식히십시오.

우리는 냉각 된 당근을 깊은 냄비에 넣고 그 위에 따뜻한 시럽을 부어 완전히 식히십시오. 당근과 시럽이 식으면 바로 잼 조리를 진행합니다. 두 단계로 요리해야 합니다. 첫 번째 단계는 냄비의 내용물을 끓여서 식히는 것입니다. 두 번째 단계는 시럽과 함께 당근을 다시 끓여서 20 분 동안 요리하는 것입니다. 다음으로 깨끗한 병에 끓는 잼을 넣고 뚜껑을 꾹꾹 눌러주세요. 맛있게 드세요!

식용 뿌리 작물인 당근은 태곳적부터 사람들에게 알려져 왔습니다. 사실 현대 오렌지 '미인'의 '선조'는 야채였다 자주색. 이국적인 색에도 불구하고 이 당근은 다양한 질병을 치료하고 암을 예방하는 데 널리 사용되었습니다. 그리고 그것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국 뿌리 작물에는 B, A, PP, C, K 그룹의 비타민뿐만 아니라 많은 유용한 매크로 및 미량 요소가 포함되어 있습니다. 그러나 당근은 결과적으로 평소 주황색을 얻었습니다. 17세기 네덜란드 정원사의 선별 작업. 당근 주스의 사용은 피부, 모발, 손톱의 상태에 유익한 효과가 있음이 입증되었습니다. 당근은 많은 첫 번째 및 두 번째 코스를 준비하는 데 없어서는 안될 성분입니다. 신선, 건조, 냉동, 통조림이 추가됩니다. 겨울 동안 당근을 준비하는 방법? 오늘 우리는 집에서 겨울 동안 당근을 저장하는 방법과 이 다재다능한 뿌리 작물의 겨울 준비의 복잡성을 밝힐 것입니다. 한국, lecho, 양배추 샐러드, 후추, 식물성 기름, 사탕무 드레싱, 살균없이 그리고 그것과 함께 항아리에 담긴 겨울용 당근 사진으로 최고의 단계별 요리법을 마스터하도록 초대합니다. 원하는 경우 겨울용 당근을 준비 할 수 있습니다. 다른 방법들, 매일 크게 다변화하고 휴일 메뉴. 그래서 우리는 당근을 비축하고 요리 걸작의 구현을 진행합니다. 매우 맛있고 건강해질 것입니다!

겨울을위한 양파와 당근 - 단계별 사진과 함께 맛있는 전채 요리법

이 겨울용 당근 스낵의 레시피는 초보 요리사도 충분히 할 수 있는 수준이며 가장 간단하고 저렴한 재료가 포함되어 있습니다. 양파와 결합된 당근은 보르시, 수프, 소스 및 샐러드에 고전적인 첨가물입니다. 그리고 사진이있는 단계별 조리법의 도움으로 겨울 동안 양파와 함께 부드럽고 향기로운 통조림 당근을 쉽게 준비 할 수 있습니다. 또한, 그러한 짭짤한 스낵은 훌륭한 "간식"이 될 것입니다. 신선한 검은 빵 한 조각에 뿌립니다. 아주 맛있는 것!

겨울을 위한 맛있는 당근 레시피 재료:

당근 - 1kg
양파 - 1kg
마늘 - 머리 2개
식물성 기름 - 200ml
설탕 - 100 gr.
소금 - 2 큰술.
식초 9 % - 3 큰술.

겨울 동안 양파로 당근 스낵을 수확하는 맛있는 요리법에 대한 단계별 지침

수분이 많고 향기로운 가을 품종의 뿌리 작물이 이 간식에 가장 적합합니다. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다.
양파는 반 고리로 자릅니다.
파쇄 된 야채는 식물성 기름으로 튀겨야합니다. 각 야채는 별도의 프라이팬에 있습니다. 우리는 당근과 양파에 대해 조리법에 따라 기름의 양을 똑같이 나눕니다. 이러한 별도의 로스팅의 결과 야채는 밝기와 매력을 유지합니다.
마늘 머리는 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썰어야합니다.
야채가 부드러워지면 하나의 팬으로 옮길 수 있습니다. 그런 다음 튀긴 후 남은 설탕, 소금, 마늘 및 기름을 넣으십시오. 모든 재료를 잘 섞고 뚜껑을 덮고 끓여서 5-10분 동안 끓입니다. 그런 다음 식초를 부어 다시 섞어 통조림을 시작할 수 있습니다.
미리 살균된 항아리에 뜨거운 야채 혼합물을 놓고 뚜껑을 감습니다. 식힌 후 냉장고에 넣습니다. 이러한 당근 스낵의 유통 기한은 약 2~3개월입니다. 항아리를 여는 것으로 충분합니다. 수프, 구운 배추 또는 샌드위치에 맛있는 "스프레드"를 위한 기성품 드레싱이 있습니다.

항아리에 담긴 겨울용 한국식 당근-살균이없는 조리법

많은 사람들이 한국식 매운 매운 당근에 단순히 기뻐합니다. 물론 오늘날 그러한 전채는 모든 상점에서 찾을 수 있지만 가정 요리보다 더 좋은 것은 없습니다. 우리는 항아리에 겨울을 준비 할 수있는 한국식 당근을위한 간단한 요리법을 제공합니다. 또한 이러한 샐러드는 살균하지 않고 준비됩니다. 이렇게하면 시간이 절약되고 끓는 물로 불쾌한 "소란"을 피할 수 있습니다. 그리고 겨울에는 당근 스낵을 뜨거운 삶은 감자와 고기 요리와 함께 제공할 수 있습니다.

항아리에 겨울 동안 한국어로 당근을 수확하기위한 재료 :

당근 - 0.7kg
소금 - 1작은술
설탕 - 1작은술
식초 에센스 70% - 45ml
식물성 기름 - 20ml
양파 - 1 개
마늘 - 60 gr.
검은 색과 붉은 고추 가루 - 맛보기
말린 실란트로 - 맛보기

항아리에 겨울용 한국식 당근을 수확하는 방법에 대한 지침

뿌리 작물은 "한국"강판에서 씻고 청소하고 빨대로 문지릅니다. 다진 당근을 큰 그릇에 담고 소금과 설탕을 뿌립니다. 혼합하고 약 30분 동안 그대로 두십시오.
당근이 주입되면 식초 에센스, 실란트로, 검은 고추와 붉은 고추의 혼합물을 넣으십시오. 모든 구성 요소는 향신료의 더 나은 분배를 위해 철저히 혼합됩니다. 이제 당근을 양조하고 매리 네이드에 담그도록해야합니다 - 2 시간 동안. 이렇게하려면 용기를 뚜껑으로 덮고 냉장고를 보내는 것이 좋습니다.
양파를 스트립으로 자르고 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 그런 다음 팬의 내용물과 튀긴 후 남은 기름을 당근에 붓습니다.
마늘을 다지고 당근에 첨가하십시오. 저어주고 다시 30분 동안 주입하도록 둡니다. 이 시간 동안 양파와 기름이 식어 미리 멸균해야 하는 항아리에 포장을 시작할 수 있습니다. 뜨거운 물에 봉합 뚜껑을 끓입니다.
준비된 "한국식"당근은 지하실이나 다른 시원한 장소로 옮길 수 있습니다. 전채는 맵고 육즙이 많으며 밝습니다. 미식가의 기쁨입니다!

겨울을 위한 맛있는 야채 샐러드 - 양배추, 고추, 당근, 양파, 버터, 식물성 기름

이 샐러드의 구성에는 양배추, 피망, 당근과 같은 가장 간단하고 저렴한 제철 야채가 포함됩니다. 드레싱에는 식물성 기름과 식초가 사용됩니다. 맛 야채 샐러드 ik은 매운 매운 노트와 함께 약간 달콤합니다. 이러한 요리법은 오랫동안 고전으로 여겨져 왔지만 그 인기는 의심의 여지가 없습니다. 많은 주부들이 겨울 동안 야채 샐러드 몇 병 이상을 감습니다. 간단하고 맛있는!

항아리에 담긴 겨울을위한 야채 샐러드 조리법 재료 (완제품 수율 - 2 l) :

흰 양배추 - 1kg
당근 - 2 - 3개
양파 - 1 개
불가리아 고추 (빨간색 또는 다른 색) - 1 개
식물성 기름 - 100ml
식초 9% - 50ml
소금 - 1 큰술.
설탕 - 3 큰술.

당근, 고추 및 양배추 샐러드의 겨울을 위한 맛있는 준비를 위한 단계별 조리법:

먼저 야채를 준비합니다. 양배추를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 후추를 닦고 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
큰 그릇에 모든 재료를 섞고 그대로 두십시오.
샐러드 드레싱의 경우 식물성 기름, 식초, 설탕 및 소금을 철저히 섞습니다.
다진 야채에 향신료 혼합물을 넣고 다시 2~3시간 동안 끓입니다. 이 시간 동안 샐러드는 주스와 향신료로 완벽하게 포화됩니다.
우리는 뜨거운 증기 또는 오븐에서 항아리를 소독합니다. 우리는 주입 된 야채 샐러드를 용기에 옮기고 삶은 주석 뚜껑으로 감습니다. 우리는 지하실이나 지하실과 같은 서늘한 장소에 보관하기 위해 샐러드와 항아리를 나릅니다.

아주 가까운 장래에 야채 샐러드의 맛을 즐기고 싶다면 일반 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫고 냉장 보관할 수 있습니다. 사실,이 경우 일주일 이내에 진미를 사용해야합니다.

항아리에 담긴 겨울을위한 수제 당근 레초 - 고전적인 요리법

Lecho는 겨울에 가장 인기있는 수확 유형 중 하나로 간주됩니다. 제철 야채. 그리고 이 요리는 헝가리식이지만, 우리는 오랫동안 수제 레초를 다양한 변형으로 준비했습니다. 우리는 당신의 관심을 가져옵니다 고전적인 조리법당근의 lecho와 피망토마토 기반. 완성된 제품은 짭짤한 소스나 다양한 요리의 재료로 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 항아리에 당근이 든 수제 lecho를 수확하기위한 재료 :

토마토 - 3kg
달콤한 고추 - 2kg
당근 - 1kg
식물성 기름 - 200 gr.
설탕 - 200g
소금 - 1.5 큰술.
식초 9 % - 70 gr.

항아리에 겨울 동안 수제 당근 lecho를 수확하는 단계별 조리법

토마토는 씻어서 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 결과 혼합물을 큰 냄비에 붓습니다.
후추에서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다.
우리는 토마토 덩어리가 든 팬을 불에 태우고 약 15 분 동안 저열로 끓입니다.
그런 다음 다진 당근을 토마토에 붓습니다. 조리법에 따라 후추, 향신료 및 기름을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞고 25분 더 요리하십시오.
lecho가 요리되는 동안 우리는 항아리를 준비하고 있습니다. 우리는 오븐이나 증기에서 살균합니다.
이제 식초를 넣고 5분 동안 끓여 즉시 항아리에 부어야 합니다. 뚜껑을 감습니다. 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮으십시오. 식힌 후 겨울까지 저장하기 위해 식료품 저장실로 가져갑니다. 원하는 경우 테이블에서 lecho를 제공 할 수 있습니다. 접시가 준비되었습니다.

사탕무와 당근으로 겨울을위한 보르시 드레싱 - 항아리에 담긴 간단한 요리법

비트 뿌리 보르쉬는 가장 맛있는 첫 번째 코스 중 하나로 간주되며 준비를 위해 가장 저렴한 제품이 필요합니다. 뜨겁고 밝고 향기로운 채소와 한 숟가락의 사워 크림 - 그런 신선한 보르시 한 접시는 항상 점심이나 저녁 식사로 먹는 즐거움입니다. 그리고 사탕무와 당근을 곁들인 보르시 드레싱을 사용하면 요리 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 우리의 지침에 따라 겨울 동안 사탕무와 당근으로 드레싱 몇 병을 감으십시오. 간단한 조리법- 국물을 끓이고 감자와 양배추를 추가하기만 하면 됩니다. 그게 다야, 비트 뿌리 수프가 준비되었습니다!

겨울 동안 사탕무와 당근으로 드레싱을 준비하기 위해 재료를 비축합니다.

토마토 - 300 gr.
달콤한 고추 - 1 개
양파 - 1 개
당근 - 300 gr.
식물성 기름 - 70ml
비트 - 1kg
식초 9% - 50ml
설탕 - 2 큰술.
소금 - 1 큰술.

항아리에 겨울을위한 사탕무와 당근으로 보르시 드레싱 준비 :

신선한 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 우리는 또한 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다.
팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 다진 야채를 볶습니다.
당근과 양파가 불에 시들어가는 동안 우리는 사탕무 껍질을 벗기기 시작합니다. 짚으로 갈아서 다른 야채와 함께 팬에 넣으십시오. 모든 구성 요소를 혼합하고 10-15분 동안 끓여야 합니다.
우리는 피망을 씻고 줄기를 제거하고 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 우리는 씨앗에서 청소하고 얇은 스트립으로 자릅니다.
깨끗한 토마토를 조각으로 갈아서 냄비에 부어 중간 열로 요리합니다. 토마토가 완전히 끓으면 체를 통해 덩어리를 제거하고 닦으십시오. 동시에 우리는 피부와 씨앗을 제거합니다.
우리는 으깬 토마토 혼합물을 다시 끓여서 냄비에 조림 야채 (양파, 당근, 사탕무)를 넣습니다. 우리는 또한 후추를 뿌리고 소금, 설탕을 뿌리고 모든 것을 섞습니다. 끓이는 데 1시간 정도 걸립니다.
그런 다음 식초를 넣고 불에서 내립니다. 이제 미리 멸균 된 항아리에 드레싱을 배치 할 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 항아리를 넣으십시오.
20분간 살균 후 보존액을 말아서 완전히 식힌다. 옷장이나 지하실은 보관에 적합합니다.

집에서 겨울 동안 당근을 저장하는 방법-비디오 권장 사항

당근은 장기 저장 측면에서 다소 변덕스러운 뿌리 작물입니다. 집에서 겨울까지 당근을 신선하게 유지하는 방법? 이 비디오에서는 몇 가지 비밀을 밝히고 유용한 권장 사항을 제공합니다.

그래서 저희의 도움으로 단계별 조리법사진과 함께 항아리에 담긴 겨울 당근은 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 양배추, 고추, 토마토, lecho, 한국 당근을 추가하여 당근 샐러드를 만들고 사탕무로 드레싱을하고 살균하지 않고 함께하십시오. 집에서 겨울 동안 당근을 저장하는 방법? 우리는 비디오 추천에서 주요 비밀을 밝힐 것입니다. 겨울을위한 맛있는 당근 준비!