연유로 개미집 요리하는 법. 연유 케이크 Anthill - 가정에서의 고전적인 요리법
집에서 연유를 사용하는 "Anthill"의 모든 레시피는 항상 가능한 한 간단합니다. 이 케이크는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 일부 조리법에 따르면 손님이 도착하기 몇 분 전에 만들 수 있습니다. 그러나 그 맛은 놀랍습니다.
클래식 Anthill 케이크의 숙련 된 주부들이 스스로 케이크를 준비합니다. 그러나 원하는 경우 상점 제품을 구입할 수 있습니다. 음식 세트: 6큰술 수제 사워 크림, 사탕무 반 컵, 퀵 소다 ½ 티스푼, 1등급 4컵 밀가루, 삶은 연유 표준 캔, 고품질 버터 1.5 팩.
- 버터를 녹이고 약간 식힌 다음 모래로 문지릅니다.
- 결과 혼합물에 사워 크림을 놓고 소다가 추가됩니다. 제품은 다시 잘 문질러집니다.
- 체로 쳐진 밀가루를 넣은 후 덩어리를 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞습니다.
- 베이킹 시트는 베이킹 페이퍼로 덮여 있고 생성 된 반죽은 긴 스트립 (약 15cm) 형태의 고기 분쇄기를 통해 스크롤됩니다.
- 블랭크는 구운 후 푸셔로 분쇄됩니다. 작은 부스러기로 바꿀 필요가 없습니다.
- 크림의 경우 버터와 연유를 휘핑합니다.
- 결과 혼합물은 개미집 형태로 접시에 놓인 큰 부스러기와 결합됩니다.
케이크는 냉장고에 최소 4~5시간 동안 보관됩니다.
굽지 않고 - 쿠키에서
그런 대접을 위해 오븐을 사용할 필요조차 없습니다. 성분 : 구운 우유 쿠키 1 파운드, 삶은 연유 캔, 고지방 버터 반 팩, 사워 크림 2 큰술.
- 쿠키는 깊은 접시에서 잘게 부서진 후 연유로 휘저어진 녹은 버터로 만든 크림과 결합됩니다. 원하는 경우 다진 호두 또는 기타 견과류를 혼합물에 추가할 수 있습니다.
- 결과 덩어리는 평평한 접시의 슬라이드에 배치됩니다.
- 상단 디자인은 강판 초콜릿 또는 양귀비 씨로 장식되어 있습니다.
30 분 안에 차를 위해 쿠키에서 Anthill 케이크를 제공 할 수 있습니다.
사워 크림에 shortcrust 생과자에서
케이크를 굽는 레시피의 복잡한 버전을 사용하기로 결정했다면 이것을 시도해야 합니다. 지방 사워 크림 (400g)과 중간 지방 (200g)을 기본으로합니다. 나머지 재료 : 고지방 버터 반 팩, 밀가루 1 파운드, 알갱이 설탕 160g, 삶은 연유 캔, 계란, 소다수 ½티스푼. 사워 크림에 Anthill 케이크를 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.
- 소다는 저지방 사워 크림과 결합됩니다.
- 버터가 녹고 설탕과 계란이 결합됩니다.
- 처음 두 단계의 구성을 결합하고 체로 쳐진 밀가루를 붓습니다. 반죽은 30분 동안 냉장고에 보관됩니다.
- 다음으로 덩어리를 강판에 문지르고 기름칠 과자 굽는 판 위에 뿌립니다. 케이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 구워집니다.
- 크림의 경우 연유가 들어간 남은 사워 크림을 휘핑합니다. 잘게 부서진 케이크가 섞여 있습니다. 질량은 개미집 형태로 배치됩니다.
완성 된 진미는 너트 부스러기로 장식됩니다.
말린 과일을 추가하면
말린 과일에서 자두와 말린 살구를 섭취하는 것이 좋습니다-각각 80g. 모든 색상의 건포도 60g도 사용됩니다. 기타 재료 : 부서지기 쉬운 "부서지기 쉬운"쿠키 780g, 크림 치즈 1 파운드 (마스카 포네가 가장 좋습니다), 코코아 2 티스푼, \u200b\u200b끓인 연유 캔, 가루 설탕 2-3 큰 스푼.
- 쿠키는 작은 조각으로 나뉩니다. 말린 과일은 씻어서 필요한 경우 자르고 짧게 붓습니다. 뜨거운 물. 그런 다음 쿠키에 추가됩니다.
- 크림 치즈는 가루로 채찍질됩니다. 말 그대로 숟가락에 연유가 들어 있습니다. 자신의 취향에 따라 양을 조절할 수 있습니다.
- 크림의 2/3는 간에 퍼집니다. 질량이 혼합됩니다. 평평한 접시에 개미집이 놓여 있습니다.
결과 형태는 나머지 크림으로 장식됩니다.
콘 스틱 레시피
이것은 굽지 않고 "Anthill"의 가장 간단하고 빠른 버전입니다. 제품 : 삶은 연유 반 캔, 단 옥수수 스틱 120g, 고품질 버터 120g.
- 부드럽게 버터믹서로 연유로 잘 채찍질합니다. 대신 부드러운 샌드위치 스프레드를 가져갈 수도 있지만 품질이 좋아야 합니다.
- 모든 옥수수 스틱은 점차 크림으로 부서집니다. 시간이 지남에 따라 덩어리가 서로 달라 붙기 시작합니다. 스틱 중 일부는 크림에 통째로 추가할 수 있습니다.
- 평판의 결과 덩어리에서 개미집 형태의 언덕이 형성됩니다.
케이크는 냉동실에서 1.5-2 시간 동안 주입됩니다.
꿀로 개미집 케이크를 요리하는 방법?
꿀벌 제품은 액체로 섭취해야 합니다. 유리 전체가 필요합니다. 기타 재료 : 여과수 1 컵, 계란 2 큰술, 소금 1 티스푼, 일급 밀가루 3 컵, 비트 설탕 반 컵, 식물성 기름 1 리터, 장식용 삶은 연유.
- 소금과 계란이 물에 첨가됩니다. 제품이 혼합되어 있습니다.
- 먼저 밀가루 두 잔을 덩어리에 붓습니다. 전체 제품이 점차 채워집니다. 반죽이 아주 찰지게 됩니다.
- 덩어리를 조각으로 펴서 국수로 자르고 끓는 기름에 볶습니다. 후자의 초과분은 종이 냅킨으로 제거됩니다.
- 꿀과 설탕은 작은 냄비에 녹입니다. 모래는 완전히 용해되어야 합니다. 덩어리를 끓일 수 없습니다.
- 결과 튀긴 당면은 꿀 뜨거운 혼합물과 결합되어 반죽됩니다.
평평한 판의 슬라이드에 덩어리를 넣고 연유로 장식하는 것이 남아 있습니다.
삶은 연유와 호두
호두는 달콤한 케이크와 가장 잘 어울립니다. 그들은 전체 유리가 필요합니다. 기타 재료: 1급 밀가루 3.5컵, 전지 버터 2팩, 알갱이 설탕 반 컵, 사워 크림 220g, 베이킹 소다 ½티스푼, 소금 한 꼬집, 삶은 것 1.5-2캔 농축 우유.
- 테스트를 위해 부드러운 버터 (1 팩)를 사워 크림과 설탕과 결합합니다. 소금과 소다를 곁들인 밀가루도 거기에서 체질됩니다.
- 철저히 섞은 반죽은 냉동실로 보내집니다.
- 견과류는 기름을 두르지 않은 프라이팬에 3~4분간 튀겨줍니다. 쓴 껍질은 냉각된 제품에서 제거됩니다. 그것은 박격포로 분쇄됩니다.
- 이미 얼린 반죽은 거칠게 문지르고 베이킹 시트에 고르게 분포됩니다.
- 공작물은 30 분 동안 매우 뜨거운 오븐에서 구워집니다.
- 크림의 경우 남은 버터를 연유로 휘젓습니다. 제품이 물기가 남도록 약간 덜 익힐 수 있습니다.
- 준비 반죽은 큰 부스러기로 변하고 크림과 결합합니다.
- 개미집이 형성됩니다.
양귀비로 달리는 개미를 흉내낼 수 있습니다.
초콜릿으로
토론 케이크의 초콜릿 버전은 특히 단 것을 좋아할 것입니다. 재료: 계란 1개, 덜 익힌 연유 1캔, 버터 2팩, 설탕 2큰술, 코코아와 벌꿀 동량, 사워 크림 120g, 고급 밀가루 슬라이드 8큰술, 1 소다 작은 스푼 /3.
- 계란은 모래로 때리고 사워 크림과 연화 버터 (1 팩)를 추가합니다.
- 소다가 든 밀가루를 덩어리에 붓습니다. 끈적이지 않는 반죽이 반죽됩니다. 3~4등분으로 나누어 냉동실로 보낸다.
- 냉동 반죽을 기름칠 베이킹 시트의 강판에 세 세트로 문지릅니다. 각 "케이크"는 오븐에서 약 15분 동안 구워집니다.
- 구운 블랭크는 거칠게 부서지고 연유 크림, 남은 버터, 코코아 및 꿀로 채워집니다.
케이크는 슬라이드 형태로 아름답게 배치되고 추위에 4 시간 동안 방치됩니다.
연유를 사용한 클래식 레시피 맛있는 케이크 "Anthill"
다음은 클래식 레시피입니다. 단계별 사진"anthill cake"라고 불리는 훌륭하고 믿을 수 없을 정도로 달콤한 디저트. 어린 시절부터 모든 사람들은 부서지기 쉬운 구조, 삶은 연유와 강판 초콜릿의 섬세한 맛을 알고 있습니다. 이 진미는 모든 잔치에서 윈윈 옵션입니다. 이것은 단 것을 좋아하는 마음을 찾는 가장 쉬운 방법입니다. 집에서 직접 손으로 구운 연유와 쿠키로 개미집 요리법을 제공합니다.
고전적인 개미집 레시피에 따르면 수제 쿠키는 계란이없는 쇼트 크러스트 페이스트리로 만들어집니다. 매우 맛있고 바삭하지만 달콤한 크림을 추가해야합니다. 후자는 삶은 연유와 버터의 두 가지 재료로 준비됩니다. 이 크림은 항상 잘 나오기 때문에 좋습니다. 크림에 부정적인 경험이 있는 사람들도. 이 옵션은 박리되지 않고 항상 잘 뛰며 풍부한 크림 홍채 향과 함께 부드럽고 맛있습니다. 고전적인 계란이없는 개미집 레시피의 장점 : 버터 기반 크림이 수분없이 두껍기 때문에 수제 쿠키는 담그지 않고 바삭 바삭하게 유지됩니다. 케이크가 냉장고에 주입되는 동안 크림이 압착됩니다. 결과는 탄력 있고 부드럽게 바삭 바삭한 덩어리입니다. 개미집을 요리하고 싶지만 수제 쿠키를 구울 시간이 충분하지 않으면 어떻게해야합니까? 요리 트릭이 구출됩니다. 반죽은 상점에서 구입 한 쿠키로 쉽게 교체됩니다. 물론 간단한 쿠키 개미집은 전통적인 것과 맛이 다르지만 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 수제 쿠키로 만든 케이크는 조금 더 부드럽고 쿠키는 더 부서지기 쉽고 쉽게 부스러기로 변합니다. 이제 홈 레시피크림과 쿠키를 직접 준비하는 연유가 들어간 Anthill 케이크. 단계별 사진에 따라 어린 시절부터 디저트를 준비하여 구조와 비교할 수없는 맛을 정확하게 반복 할 수 있습니다.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 450g;
- 설탕 100g;
- 1.5티스푼 반죽용 베이킹파우더;
- 사워 크림 150g;
- 버터 200g.
크림:
- 삶은 농축 우유 1 캔 (370-400g);
- 버터 200g;
- 우유 또는 다크 초콜릿 40g.
클래식 케이크 레시피 "Anthill"
1. 케이크를 만들려면 고급 버터가 필요합니다. 82.5% 지방의 제품이 적합하며 전적으로 동물성 지방으로 구성되어 있으며 반죽에 섬세한 크림 맛을 더합니다. 요리하기 전에 오일을 실온에 20~30분 동안 두어야 합니다. 부드러워지고 다른 재료와 더 쉽게 혼합됩니다. 그릇에 부드러운 버터와 알갱이 설탕을 섞습니다.
2. 버터와 설탕을 포크로 잘 문질러주세요.
3. 반죽에 사워 크림을 추가합니다. "소비에트"버전에 가장 가까운 맛은 지방이 많고 두꺼운 사워 크림을 기본으로 한 반죽입니다.
4. 버터와 사워 크림을 부드러워질 때까지 섞습니다.
5. 밀가루와 베이킹파우더를 체쳐서 넣고 모든 재료를 섞는다.
6. 반죽 쇼트브레드 반죽손으로 공 모양으로 굴립니다. 반죽은 부드럽고 플라스틱이어야합니다.
7. 반죽을 말아주세요 비닐 랩, 손등으로 평평하게 펴서 냉장고에 1시간 정도 넣어주세요. 반죽이 단단해지고 글루텐이 그 특성을 더 잘 보여줍니다.
8. 얇고 바삭한 쿠키를 만들려면 고기 분쇄기에서 반죽을 스크롤하여 공에서 작은 테니스 공 크기의 작은 조각을 떼어냅니다. 또 다른 방법은 거친 강판에 전체 덩어리를 갈아주는 것입니다. 굳은 반죽으로 작업하기 쉽고 얼었을 때 갈기가 더 쉽습니다.
9. 양피지로 덮인 과자 굽는 판에 반죽 조각을 놓습니다. 반죽이 고르지 않게 구워 질 수 있으므로 반죽이 그다지 크지 않은 것이 바람직합니다. 그건 그렇고, 반죽으로 작업하는 동안 오븐 예열을 시작할 수 있습니다.
10. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓고 수제 쿠키를 180도에서 15-20분간 굽습니다. 그것은 멋진 황금색, 장소에 갈색이어야합니다.
11. 쿠키를 조금 식힌 후 손으로 부숴주세요. 모래 먼지로 인해 케이크 대신 형태가없는 덩어리가 나오지 않도록 너무 잘게 부서 질 필요는 없습니다. 조각은 작지만 구별할 수 있어야 합니다. 쿠키가있는 크림 전에 후자는 완전히 냉각되어야합니다.
12. 쿠키가 식는 동안 크림 준비를 진행합니다. 삶은 연유와 버터를 그릇에 담습니다. 소비에트 시대에는 연유가 스스로 조리되었습니다. 이제 고품질 삶은 농축 우유를 구입할 수 있습니다. 가장 맛있는 크림은 설탕과 우유만 들어있는 제품에서 나오므로 구입하기 전에 라벨을 주의 깊게 읽으십시오.
13. 털로 부드러운 크림을 치면 덩어리가 밝아지고 두껍지 않게됩니다. 걱정할 것이 없습니다. 크림이 쿠키에 영양을 공급하고 버터가 굳어 강하고 안정적인 케이크를 얻을 수 있습니다.
14. 깨진 쿠키를 크림에 직접 붓습니다.
15. 비스킷 조각이 크림으로 고르게 포화되도록 모든 것을 완전히 저어줍니다. 물기가 있으면 쿠키를 조금 더 추가해야합니다. 반대로 건조한 덩어리가 많으면 크림을 조금 더 준비합니다.
16. 접시에 덩어리를 놓고 원을 그리며 움직입니다. 층이 높을수록 반죽이 적습니다.
17. 우리는 개미집 형태로 높은 언덕을 형성합니다.
18. 좋아하는 초콜릿을 구조물에 직접 곱게 문지릅니다. 장식하는 다른 방법으로는 양귀비 씨, 코코넛 플레이크, 잘게 썬 설탕에 절인 과일, 견과류 등이 있습니다. 쇼트 브레드 반죽과 버터 크림은 많은 첨가물과 잘 어울리므로 상상력 만 보여주면됩니다.
19. 사진이 있는 레시피가 끝이 났습니다. 크림으로 포화되어 굳도록 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 두는 것만 남아 있습니다. 대부분의 환자는 밤 동안 디저트를 떠납니다. 좋아하는 음료와 함께 개미집을 제공하십시오. 맛있게 드세요!
독자 여러분 안녕하세요!
오늘은 바삭한 쇼트 크러스트 페이스트리 부스러기와 섬세한 우유 크림으로 어린 시절부터 맛있는 디저트를 요리하겠습니다. 이번에는 Anthill 케이크의 레시피를 공유하겠습니다. 이 이름을 듣고 나는 그가 우리 집에 자주 손님이었고 축제 테이블을 장식했던 학창 시절을 항상 기억합니다.
그렇다면 왜이 과자는 내 어린 시절 인 페레스트로이카 시대에 다른 것보다 더 자주 준비 되었습니까? 아마도 Anthill에 포함 된 모든 재료의 가용성과 숲의 개미집을 연상시키는 매력적인 외모와 유치한 환상을 자극하기 때문일 것입니다.
시간이 흘렀지만 오늘날에도 이 디저트는 어린이와 어른 모두에게 계속 사랑받고 있습니다. 그리고이 케이크는 바삭하고 통풍이 잘되는 건조한베이스와 달콤하고 지방이 많지만 동시에 각 모래 공을 감싸고 전체 접시를 입안에서 녹는 진미로 바꾸는 섬세한 버터 크림의 두 가지 반대를 결합하기 때문입니다.
그게 다야, 충분한 가사, 모두가 요리를 시작하기를 기다릴 수 없다고 생각합니다 맛있는 케이크개밋둑…
100 gr 당 접시의 영양가.
BJU: 43년 6월 25일.
Kcal: 414.
지: 높다.
AI: 높다.
요리 시간: 50분
인분: 7인분(1.45kg) .
요리 재료.
모래 반죽.
- 버터(마가린) - 200g(1팩).
- 밀가루 - 450g(3큰술).
- 계란 - 2개
- 설탕 (가루 설탕) - 100g (1/2 큰술).
- 소다 - 2g(1/4티스푼).
- 레몬 주스 - 10ml(1티스푼).
- 소금(선택사항) - 2g(1/4티스푼).
크림.
- 버터 - 180g(1팩).
- 삶은 농축 우유 - 380g (1 캔).
레시피.
우리는 재료를 준비합니다. 버터(마가린), 계란, 연유 등 모든 제품은 반드시 냉장 보관해야 합니다.
밀가루베이스의 경우 마가린을 사용할 수 있지만 버터에서 더 부서지기 쉽습니다.
밀가루를 미리 체로 치면 반죽이 통풍이 잘됩니다. 나는 설탕을 가루 상태로 갈아서 (나는 믹서기로 이것을합니다) 더 쉽게 녹이고 완성 된 덩어리가 입에서 녹을 것이라고 조언합니다.
우리는 오븐을 200-220C까지 예열했습니다.
버터 또는 마가린 (200g)은 잘게 다지고 (강판) 가루 설탕 또는 설탕 (100g)으로 철저히 문질러 야합니다.
손으로 해도 되지만 저는 반죽 준비의 모든 단계에서 고리가 부착된 믹서를 사용하는 것을 선호합니다. 체온이 반죽을 가열하여 조밀하고 단단한 제품이 될 위험이 있기 때문입니다.
그런 다음 계란 (2 개)을 그릇에 넣고 덩어리를 다시 섞습니다. 계란 대신 노른자 (3 개) 만 사용할 수 있으며 쇼트 브레드 반죽이 더 부서지기 쉽습니다.
소다 (1/4 tsp), 레몬 주스 (1 큰술)와 약간의 소금 (맛을 내기 위해)을 달걀 기름 혼합물에 넣습니다.
완성 된 덩어리는 냉장고에 20-30 분 동안 보관할 수 있으므로 모든 재료가 해당 영역에 더 고르게 분포되고 완제품이 더 통풍이 잘되고 부서지기 쉽습니다.
이제 반죽은 고기 분쇄기를 통과해야 합니다. 이를 위해 우리는 장치를 과자 굽는 판 위에 놓고 나오는 소시지를 금속판의 한 층에 배치합니다.
표면을 전처리할 필요가 없습니다.
우리는 200-25 분 동안 황금색 (연한 갈색)이 될 때까지 200-220 C로 예열 된 오븐에서 모래 바닥을 굽습니다.
부드러워 질 때까지 믹서로 덩어리를 치십시오.
오븐에서 튀긴 쿠키를 꺼내 뜨거울 때 부스러기로 갈아줍니다. 부스러기는 손톱만한 크기입니다.
크림과 으깬 쇼트 브레드 반죽을 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 손으로 모든 것을 섞습니다. 나는 케이크를 뿌릴 아주 고운 부스러기 1-2 큰술을 남겼습니다.
결과물을 슬라이드가 달린 접시에 펴서 손으로 잘 탬핑합니다.
디저트를 실제 숲 개미집처럼 보이게 만들기 위해 위에 양귀비 씨앗이나 고운 강판에 간 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다. 나는 둘 다 없어서 남은 고운 모래 부스러기를 이 용도로 사용했습니다.
이제 모든 요소가 볼륨 전체에 걸쳐 조밀하고 단단한 표면을 잡고 형성하도록 접시를 냉장고에 최소 2 시간 동안 넣어야합니다.
식힌 케이크는 자를 때 부서지지 않고 모양이 잘 유지됩니다.
군침이 도는 바삭하고 맛있는 디저트가 여기 있습니다.
이 레시피에 대한 귀하의 의견을 기다리고 있습니다. 누군가가 생각해 낸 것이 매우 흥미 롭습니다.
맛있게 드세요!
아래는이 멋진 요리를 준비하는 비디오입니다.
첫 번째 케이크는 꽤 오래 전에 나타났습니다. 발굴 중 고고학자들은 삶은 곡물로 만든 간단한 디저트를 찾습니다. 고전적인 개미집 케이크 레시피를 누가 언제 처음 사용했는지는 여전히 수수께끼입니다. 소위 "그라운드"디저트라고 불리는 펜실베니아에서 최초의 유사한 진미가 탄생했다고 믿어집니다.
시간이 지남에 따라 반죽 부스러기 및 기타 제품을 실험 한 제과점 덕분에 개미집 케이크 레시피가 나타났습니다. 진미는 원 형태로 만들어졌고 훨씬 나중에 슬라이드 형태로 퍼지기 시작했습니다. 완성 된 디저트가 진짜 개미집처럼 보였기 때문에 이름이 유래 된 곳입니다.
최초의 요리법에서 양귀비는 필수 재료였으며 곡물은 작은 개미와 비슷했습니다.
단계별 개미집 케이크 레시피
이 디저트의 가장 큰 장점은 빠른 준비입니다. 맛은 매우 즐겁고 만족 스럽습니다. 중요한 행사를 위해 준비할 수 있으며 달콤한 디저트와 함께 차 한 잔과 함께 저녁을 보낼 수 있습니다.
개미집 케이크의 유일한 단점은 칼로리 함량입니다. 그녀는 꽤 키가 크다. 작은 조각은 약 500kcal를 소모할 수 있습니다.
쉽고 빠르게 케이크를 만들기 위해 전체 작업 과정은 일반적으로 여러 단계로 나뉩니다. 그러나 그들 각각은 자신의 비밀과 트릭을 숨 깁니다. 고전적인 개미집 케이크는 30-40분 안에 준비됩니다. 완벽한 옵션손님이 문앞에있을 때.
맛있는 쇼트브레드 반죽
개미집 케이크 요리는 반죽 재료 선택으로 시작됩니다. 보통 모래를 사용합니다.
어린 시절과 마찬가지로 실제 디저트의 경우 다음이 필요합니다.
- 밀가루 약 3.5 컵;
- 설탕 모래 0.5 컵;
- 두꺼운 사워 크림 200g;
- 마가린 또는 버터 1 팩;
- 약간의 소금;
- 0.5티스푼 베이킹 파우더.
베이킹의 주요 단계
개미집 케이크를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이러한 테스트를 위한 유일한 밀가루는 최고 등급이어야 합니다. 고운 체로 여러 번 걸러냅니다. 이는 제품에 산소가 풍부하도록 하는 데 필요합니다.
잘 체질된 밀가루는 특히 도우가 쇼트브레드인 경우 패스트리의 품질에 큰 영향을 미칩니다.
다음으로 연화 (녹지 않음) 마가린, 설탕, 사워 크림 및 기타 성분을 밀가루에 첨가합니다. 많은 주부들은 조리법을 굽는 데 소금을 사용해서는 안된다고 생각합니다. 이것은 큰 실수입니다. 이 경우 향미 증진제 역할을 합니다. 디저트는 매우 맛있고 밝습니다.
다음으로 반죽을 반죽하십시오. 이것은 일반 숟가락, 털거나 특수 주방 용품을 사용하여 수행할 수 있습니다. 단, 반죽은 깨끗한 손으로 치댄 것이 가장 좋다. 반죽은 인간의 에너지를 흡수할 수 있어 베이킹의 맛과 품질에 큰 영향을 미친다고 믿어집니다.
따라서 간단한 개미집 케이크 레시피가 진정한 걸작이 될 수 있습니다. 반죽은 작은 내포물 없이 완전히 균질해야 합니다. 결과는 접시의 손과 벽에 달라 붙지 않는 쾌적하고 조밀 한 덩어리 여야합니다. 완성 된 반죽은 추위에 제거하고 크림 준비를 진행합니다.
섬세한 연유 크림
그러한 디저트의 크림은 또한 뿌리를 가진 소비에트 시대로 거슬러 올라갑니다. 삶은 연유는 그해에 매우 인기가 있었고 꽤 자주 만들어졌습니다. 따라서이 제품을 첨가 한 버터 크림은 맛있는 진미의 주성분이었습니다.
삶은 연유로 개미집 케이크를 준비하는 것은 아주 쉽습니다. 삶은 연유 한 병과 버터 한 팩이 필요합니다. 오일이 고품질이어야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이러한 크림을 준비하려면 스프레드가 적합하지 않습니다. 지방 함량이 80% 이상이면 더 좋습니다. 우유에 대해서도 마찬가지입니다. 연유 병에는 "전체" 표시가 있어야 합니다.
먼저 우유를 준비합니다. 이렇게하려면 측면이 높은 적절한 팬을 가져다가 금속 캔 (닫힌 상태)을 넣고 상단이 완전히 덮 이도록 물로 채워야합니다. 다음으로 팬에 가스를 넣고 끓입니다. 작은 불꽃약 1.5-2시간. 조리 과정에서 물이 끓기 때문에 물을 추가해야 합니다. 그런 다음 모든 것이 불에서 제거되고 완성 된 연유가 냉각됩니다.
중요한!뜨거운 병을 열지 마십시오. 우유에 압력이 가해져 열 화상을 입을 수 있습니다.
부드러워진 버터를 그릇에 담고 느린 속도로 두들겨 연유를 여러 단계에 걸쳐 첨가합니다. 완성 된 크림은 균일하고 베이지 색 또는 밝은 갈색이어야합니다. 그것은 추위에 청소되고 베이킹 디저트를 시작합니다.
수제 개미집 케이크 : 굽고 모으다
집에서 개미집 케이크를 굽는 것은 어렵지 않지만 먼저 베이킹을 위해 반죽을 준비해야합니다. 냉장고에서 꺼내 고기 분쇄기가 준비됩니다. 화격자는 넓은 구멍이 있어야 합니다. 반죽을 고기 분쇄기에 조금씩 통과시키고 양피지로 덮인 과자 굽는 판에 펼칩니다.
결과 케이크는 밝은 황금빛 색조가 나타날 때까지 약 20 분 동안 구워집니다. 완성 된 따뜻한 케이크는 롤링 핀이나 푸셔로 부스러기 상태로 분쇄하고 냉각합니다.
모래 부스러기를 크림과 섞고 접시에 슬라이드를 깔아 진짜 개미집 모양을 만듭니다. 완성 된 케이크는 따뜻한 곳에 약 30 분 동안 담근 다음 냉장고에 넣습니다.
우리는 정말 희망 단계별 레시피개미집 케이크는 당신이 좋아할 것입니다.
최고의 개미집 케이크 요리법
특히 당신을 위해 가장 간단하고 맛있는 요리법요리 개미집 케이크. 우리는 당신이 그들에게 감사하기를 바랍니다.
우리는 맛있는 디저트를 위한 매우 빠른 요리법을 알려드립니다. 개미집 케이크를 10분 안에 구울 수 있습니까? 당신이 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
이렇게 하려면 다음 재료를 준비하십시오.
- 삶은 농축 우유 - 항아리;
- 0.5kg의 쿠키 (가급적 부서지기 쉬운);
- 밀어 넣는 호두- 컵;
- 장식용 양귀비와 초콜릿.
요리법:
쿠키는 작은 조각으로 부서지고 부스러기 상태로 분쇄됩니다. 기념일이나 모래가 이상적입니다. 농축 우유를 요리하는 과정은 매우 깁니다. 최대 2시간이 소요될 수 있습니다. 쿠키 개미집 케이크를 아주 빨리 만들고 싶다면 이미 삶은 연유 캔을 사야합니다.
견과류와 쿠키는 연유와 혼합됩니다. 결과 덩어리는 슬라이드의 준비된 접시에 배치됩니다. 개미집 케이크를 장식하는 방법? 이를 위해 준비된 초콜릿 바를 수조에서 녹이고 그 위에 디저트를 붓습니다. 양귀비 씨를 살짝 뿌린 최고 진미. 수집 된 케이크는 먼저 실온에서 약 30 분 동안 주입 한 다음 냉장고에 넣습니다.
연유가 들어간 쿠키의 케이크 개미집이 가장 많이 간주됩니다. 빠른 레시피디저트. 손님이 이미 문앞에 있고 저녁 차를 마실 것이 없을 때 사용하십시오. 모든 미식가는 이 독특한 진미를 좋아할 것입니다.
사워 크림과 우유가없는 케이크 개미집
이것은 또 다른 매우 빠른 디저트 레시피입니다. 그것을 준비하기 위해 우유, 사워 크림 및 실제로 반죽 준비가 필요하지 않습니다. 흥미가 있습니까? 옥수수 스틱으로 집에서 개미집 케이크를 만들 것입니다. 스틱 자체와 토피 캔디 자체를 준비해야합니다.
걸쭉한 시럽이 될 때까지 수조에서 토피를 녹입니다. 다음으로 옥수수 과자를 결과물과 혼합하여 디저트를 만듭니다. 옥수수 스틱의 케이크 개미집이 준비되었습니다.
어떤 식 으로든 장식 할 수 있습니다. 초콜릿을 붓거나 견과류를 뿌립니다. 그러한 케이크를 함침시키고 굳히는 데 30 분이 소요됩니다.
항상 베이킹에 성공하지 못한다면 이 매우 쉬운 레시피를 사용할 수 있습니다. 이 디저트는 단 15분 만에 준비할 수 있습니다.
이렇게하려면 다음 제품을 사용하십시오.
- 버터 (신선한) - 1 팩;
- 0.5-0.6kg의 설탕 쿠키;
- 양귀비 50g;
- 삶은 연유 1.5 캔;
- 작은 코코넛 플레이크 팩;
- 바닐린;
- 초콜릿 75g(가급적 우유).
요리법:
먼저 쿠키를 조심스럽게 갈아야합니다. 모든 방법이 좋습니다. 이것은 손, 롤링 핀, 박격포 또는 푸셔로 수행할 수 있습니다. 그건 그렇고, 작은 비밀이 하나 있습니다. 쿠키가 방 전체에서 부서지지 않도록 일반 비닐 봉지에 넣은 다음 분쇄를 진행해야합니다. 나중에 완성된 부스러기를 컵에 붓기만 하면 됩니다.
연화 버터를 연유와 섞고 양귀비 씨, 바닐라를 넣고 잘 치십시오. 믹서를 사용하여 프로세스 속도를 높일 수 있습니다. 생성 된 크림을 쿠키와 결합하고 부드러워 질 때까지 반죽하고 접시에 깔끔한 슬라이드로 펼칩니다. 냉장고에 15분간 넣어둔다.
초콜릿 바를 수조에서 완전히 녹이고 완성된 케이크 위에 붓습니다. 초콜릿이 굳지 않은 상태에서 디저트 위에 코코넛 플레이크를 뿌립니다. 그게 다야! 티 파티를 위한 맛있고 아주 귀여운 케이크가 준비되었습니다.
꿀이 든 개미집 케이크
꿀 걸작을 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 닭고기 달걀 1 개;
- 알갱이 설탕 - 유리;
- 우유 약 100g;
- 버터 - 팩;
- 연유 은행;
- 여보 - 3 큰술;
- 호두 - 불완전한 유리;
- 밀가루 4 컵;
- 식초를 뿌린 소다.
요리법:
작은 냄비에 버터 반을 녹이고 설탕을 넣습니다. 모래가 완전히 녹고 결과물이 식으면 우유와 계란이 추가됩니다. 다음으로 담금질 소다를 붓고 모든 것을 완전히 섞습니다 (믹서 사용 가능).
그런 다음 혼합물에 밀가루를 붓고 상당히 가파른 반죽을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 달라 붙지 않도록하십시오. 반죽 조각을 고기 분쇄기에 통과시켜 베이킹 시트에 펼칩니다. 그건 그렇고, 먼저 양피지로 덮어야합니다. 디저트의 기초는 오븐에서 밝은 금색으로 구워집니다.
크림의 경우 남은 버터를 휘저어 서서히 연유를 첨가합니다. 크림이 준비되면 작은 조각으로 부서진 케이크와 잘 섞입니다. 베이킹하지 않은 개미집 케이크는 슬라이드로 성형되어 최종 응고를 위해 냉장고로 보내집니다.
그건 그렇고, 연유없이 크림을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 꿀 한 잔을 녹이고 알갱이 설탕 반 잔을 넣으십시오. 혼합물이 약간 두꺼워지면 짭짤한 간식을 모을 수 있습니다.
맛있고 아름다운 케이크를 만드는 비결
개미집 케이크를 굽는 방법을 알아 냈습니다. 진정한 소비에트 취향을 달성하는 방법에 대해. 제안된 트릭을 사용하면 정말 맛있고 독특한 디저트를 만들 수 있습니다.
- 케이크 반죽은 케 피어 또는 요구르트로 만들 수 있습니다. 이것은 일반 사워 크림의 좋은 대체품입니다.
- 크림의 향료로 코냑, 레몬 향 또는 바닐라 몇 방울을 사용할 수 있습니다.
- 고기 분쇄기로 갈아주는 대신 일반 강판을 사용할 수 있지만 그 전에 반죽을 아주 잘 식혀야합니다.
- 슬라이드에 케이크를 모으는 것은 전통입니다. 사실, 거의 모든 인물이 그러한 기반에서 만들어질 수 있습니다. 꽃, 반지 또는 심장일 수 있지만 개미집은 아닙니다.
- 고전적인 개미집 케이크는 아무것도 장식하지 않았지만 디저트가 준비되면 축제 테이블, 여기 모든 방법이 좋습니다. 초콜릿 칩이나 아이싱, 휘핑 크림, 견과류, 아몬드, 양귀비 씨로 장식할 수 있습니다.
- 전문 요리사는 말 그대로 달콤한 매스틱의 도움으로 개미집을 되살립니다. 그것으로 작은 개미, 풀잎, 꽃 등 원하는 것을 만들 수 있습니다. 그런 아름다운 디저트는 축제 테이블의 특징이 될 것입니다.
- 케이크가 특별한 날을 위해 구운 경우 거울 접시에 놓고 신선한 꽃을 놓고 양초를 놓을 수 있습니다. 그 효과는 잊을 수 없습니다.
개미집 케이크를 준비하면 가족이 매우 기뻐할 것입니다. 비정상적으로 모든 테이블에 맞을 것입니다. 맛있는 디저트가장 까다로운 단 것을 좋아하는 사람에게도 어필할 것입니다. 맛있게 드세요!
테스트 제품:
- 밀가루 - 400 gr.
- 사워 크림 - 150 gr.
- 물을 빼다. 기름 - 200 gr.
- 계란 - 2개
- 설탕 - 4~5큰술
크림 제품:
- 삶은 농축 우유 또는 농축 크림 - 1.5 캔
- 버터 - 200-300 gr.
꾸미다:
- 밀크 초콜릿 바.
Anthill 케이크는 준비하기가 매우 쉽기 때문에 초보자 여주인도 처리 할 수 있습니다. 케이크의 베이스는 쇼트브레드 반죽이고 필링은 버터와 섞인 연유입니다. 원하는대로 장식하지만 일반적으로 결절 형태로 형성됩니다. 그러나 그러한 간단한 케이크조차도 원하는 경우 아름답게 장식 할 수 있습니다. 예를 들어 작은 개미와 막대기를 만들어 밍크로 끌어들입니다.
그리고 여기 빵을 구울 필요가 없는 맛있는 밀 스틱과 토피가 있습니다!
개미집 케이크 사진이 포함 된 단계별 레시피 :
1. 부드러운 버터에 설탕을 넣고 섞어주세요. 크림이 매우 달콤하기 때문에 반죽에 설탕을 많이 붓지 않습니다 (단지 4 큰술). 그의 달콤함은 충분하다.
2. 계란 2개를 버터와 설탕에 깨서 섞어주세요.
3. 150g을 추가합니다. 사워 크림. 나는 그것을 가지고 있지 않았고 우유를 추가했습니다. 그러나 그 때문에 반죽이 단단해졌습니다. 우유 나 사워 크림 또는 사워 크림을 추가하는 것이 더 낫지 만 더 뚱뚱합니다.
4. 1 tsp를 붓습니다. 베이킹 파우더.
5. 박력분을 체쳐서 섞어주세요.
6. 반죽이 숟가락을 더 이상 방해하지 않으면 손으로 치대십시오.
7. 고기 분쇄기에 들어갈 수 있도록 작은 공으로 나눕니다. 도우 볼을 냉장고에서 20-30분 동안 식힙니다. 식힌 반죽은 고기 분쇄기를 통해 더 잘 회전하고 덜 엉망입니다.
8. 반죽을 냉장고에서 휴지시키는 동안 크림을 만듭니다. 믹서로 부드러운 버터를 크림화하십시오. 거품기 용기의 측면이 높지 않은 경우 기름이 테이블에 튀지 않도록 손으로 덮으십시오.
9. 연유나 삶은 연유를 넣고 다시 믹서로 섞어준다.
10. 개미집 크림이 준비되었습니다. 그를 제쳐두고 그의 운명을 기다리게하고 우리는 시험으로 돌아갑니다.
8. 식힌 반죽을 고기 분쇄기에 통과시키고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
9. 완성된 롤 소시지는 오븐에 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 180g에서 20분 구웠어요. 분명히 그들은 통통한 것으로 판명되었으며 보통 나는 쇼트 브레드 반죽을 10-15 분 동안 굽습니다. 예를 들어 여기처럼 매우 맛있고 부서지기 쉬운 반죽이 있습니다. 그건 그렇고,이 반죽은 수제 Anthill 케이크의 기초로 사용할 수 있습니다.
10. 완성된 줄무늬는 따뜻할 때 손으로 부숴주세요. 반죽이 고기 분쇄기를 통과했기 때문에 특히 따뜻할 때 스트립이 쉽게 부서집니다.
11. 부업에서 우리를 기다리고 있던 크림에 부서진 부스러기를 넣고 섞는다.
12. 주요 준비 단계가 완료되고 남은 것은 장식뿐입니다.
13. 하지만 반죽한 부스러기를 크림으로 먹어 보니 우리 가족 모두가 거친 반죽을 갉아 먹는 것을 좋아하지 않는다는 것을 깨달았습니다 (우유 때문에 그렇게 된 것 같습니다). 따라서 고기 분쇄기를 통해 덩어리의 주요 부분을 다시 비틀고 장식을 위해 작은 부분을 남겨두기로 결정했습니다. 그래서 그녀는 그렇게 했습니다.
14. 조리용 주사기를 사용하여 전자레인지에 녹인 초콜릿을 개미언덕 위에 올립니다. 초콜릿 토핑, 당신은 말할 수 있습니다). 그리고 냉장고에 얼렸습니다.
15. 수제 Anthill 케이크는 성공했습니다. 나는 거친 부스러기를 곱게 갈아서 정말 좋아했습니다. 이 버전에서 케이크는 더 부드럽고 할바를 연상시킵니다. 그것에 대비한다면