간 팬케이크에 밀가루를 교체하는 방법. 가장 건강한 밀가루, 혹은 흰 밀가루로 만든 구운 음식을 더 이상 먹지 않는 이유

밀가루는 빵을 굽거나 팬케이크, 케이크를 만드는 데 필수적인 재료입니다. 동시에 밀가루는 포함 된 탄수화물이 허리, 팔, 위 및 엉덩이와 같은 가장 문제가되는 부위에 축적되어 확실히 아름다운 형성에 기여하지 않기 때문에 그림의 주요 적 중 하나입니다. 건강한 모습. 저탄수화물 다이어트에서는 밀가루를 덜 유해한 다른 성분으로 대체하는 방법에 대한 조언을 자주 찾을 수 있습니다.

베이킹에 밀가루를 대체하는 방법

맛있는 케이크를 굽고 싶을 때는 조리법에 따라 서두르지 말고 밀가루를 추가하십시오. 오히려 케이크를 준비하려면 숙련 된 주부들이 권장하는 다음 재료를 같은 비율로 섭취하십시오.

• 견과류 가루는 케이크 층, 비스킷 및 기타 달콤한 제품을 구울 때 일반 밀가루를 완벽하게 대체하며 쇼트브레드 바구니는 맛있고 향긋하며 바삭바삭합니다.
• 일반 밀가루는 분쇄 된 시리얼로 완벽하게 대체 될 수 있습니다. 이를 위해서는 오트밀, 쌀 또는 기타 시리얼을 커피 분쇄기로 분쇄하고 밀가루 대신 팬케이크와 반죽에 첨가해야합니다.
• 약간 더 작은 비율로 밀가루를 전분으로 대체 할 수 있으며 많은 요리사가 비스킷 반죽을 전분으로 굽기 때문에 오븐을 끈 후에도 더 푹신하고 떨어지지 않습니다.
• 밀기울은 설탕 없이 베이킹할 때 밀가루를 대체합니다. 예를 들어 빵, 빵, 머핀, 귀리 또는 밀기울을 만들 때 밀기울은 밀가루를 대체하는 가장 좋은 방법입니다.
• 코티지 치즈와 야채 캐서롤을 준비하려면 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 대체하면 밀도가 높고 매우 맛있는 구운 식품을 얻을 수 있으며 양질의 거친 밀가루는 과도한 수분을 제거하고 캐서롤은 매우 통풍이 잘되고 밀도가 높아집니다. 그건 그렇고, 양질의 거친 밀가루입니다 이것이 바로 영국인들이 사랑하는 푸딩의 기초입니다.
• 밀가루는 빵가루를 만드는 데 자주 사용되며 미트볼, 생선이나 필레 조각, 기타 기름에 튀긴 요리에 붉고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 제공하지만 밀가루를 오트밀 가루로 대체하면 바삭하고 건강한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

아몬드 가루를 대체하는 방법

아몬드 가루를 기본으로 한 마지팬 및 기타 제과류를 준비하려면 아몬드를 제때 비축하고 건조시킨 후 밀가루로 갈아서 만드는 것이 중요합니다. 하지만 아몬드를 구입할 수 없다면 아몬드 가루를 취향에 맞게 다진 견과류로 대체할 수 있습니다. 호두또는 땅콩을 커피 분쇄기나 믹서기의 다지기로 완벽하게 갈아서 아몬드 가루 대신 사용하세요. 그리고 구운 음식에 독특하고 미묘한 아몬드 향을 더하기 위해 에센스 몇 방울을 추가하면 케이크가 완벽해질 것입니다.

알레르기가 있는 경우 밀가루또는 글루텐이 없는 건강한 식단으로 전환하고 싶거나 글루텐이 부족하다면 레시피 예시를 통해 대안을 고려해 보세요.

예를 들어 오트밀이 필요한 경우 오트밀, 옥수수 가루, 옥수수 등을 갈아서 커피 분쇄기에서 시리얼을 갈아서 아래 레시피에 따라 밀가루를 준비할 수 있습니다.

베이커리 제품에

아마란스 가루.

건강한 식단으로 전환하고 싶지만 비용이 많이 드는 사람들을 위한 탁월한 솔루션입니다. 밀가루가 없는 빵은 오트밀, 쌀, 메밀, 옥수수 등과 같은 다른 종류의 밀가루와 섞어서 구울 수 있습니다.

옥수수 가루.

맛있고 건강한 이스트 프리 빵을 맛보실 수 있습니다. 200gr에서. 옥수수 가루에 계란 2개, 소금, 따뜻한 우유 200ml, 1/2 tsp를 추가합니다. 설탕, 3/4 tsp. 탄산 음료 치지 않고 섞는다. 완료될 때까지 180°C에서 조리합니다(약 40분).

메밀, 옥수수, 쌀가루.

밀가루를 25:10:15의 비율로 섞습니다. 500gr의 경우. 밀가루에는 물 500ml가 필요합니다. 2 큰술을 추가로 추가하는 것이 좋습니다. 엘. 물 500ml 또는 계란 1개당 아마씨.

쌀가루.

바나나 포함:

400gr의 경우. 쌀가루는 중간 크기 바나나 3개와 150gr을 섭취해야 합니다. 삶은 쌀. 소금물 300ml와 이스트를 첨가합니다. 최소한 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

따뜻한 물 250ml에 계란 1개, 4티스푼을 추가합니다. 건조 효모와 2 tsp. 사하라. 거품이 생길 때까지 약 30분간 방치합니다. 1 작은 술을 추가하십시오. 소금과 600 gr. 쌀가루. 반죽을 치대고 2배 부풀 때까지 기다립니다. 30분간 굽습니다. 200°C에서.

호밀 가루.

이렇게하려면 준비하는 데 24 시간이 걸리는 사워 도우가 필요합니다. 따뜻한 물 100ml에 5g을 녹입니다. 건조 효모, 100 gr을 추가하십시오. 호밀 가루, 반죽을 반죽하고 24 시간 동안 그대로 두십시오. 따뜻한 물 1리터에 스타터와 650gr을 추가합니다. 호밀 가루. 12시간 동안 방치하세요. 반죽에 소금과 1350gr을 추가하십시오. 호밀 가루. 따뜻한 곳에서 12시간 동안 우려냅니다. 처음 20분간 굽습니다. 200°C에서 두 번째 20분. – 180°C에서 20분 동안 지속됩니다. – 150°C.

아마씨 가루.

계란 1개에 우유 50ml를 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 칼 끝에 베이킹파우더와 100g을 추가합니다. 아마씨 가루. 15분간 방치하고 180°C에서 40분간 굽습니다.

계란과 오트밀.

200gr. 코티지 치즈(강판 치즈로 대체 가능)를 3티스푼으로 갈아주세요. 1 tsp와 섞인 우유. 탄산 음료 계란 6개를 풀어주세요. 계속해서 두드리며 우유와 100g을 넣은 코티지 치즈를 추가합니다. 오트밀, 소금. 170°C에서 25분간 굽습니다.

다양한 혼합물.

예를 들어, 프로베나. 전분, 해바라기 및 글루텐을 첨가하여 귀리 가루와 플레이크로 만듭니다.

실온의 물 200ml에 4 티스푼을 붓습니다. 설탕, 40gr. Provena 혼합물과 8 gr. 누룩. 거품이 나타날 때까지 10~20분 동안 그대로 둡니다. 760gr에서. Provena 혼합물 2티스푼을 추가합니다. 소금, 2 큰술. 엘. 식물성 기름, 물 240ml와 효모 반죽. 반죽을 반죽하고 틀이나 양피지에 넣으세요. 1시간 후 40분간 굽습니다. 200 °C에서.

빵 기계로 밀가루 없이 빵을 만드는 레시피입니다.

빵 기계 통에 200ml, 물 50ml, 계란 1개, 2큰술을 넣습니다. 엘. 식물성 기름, 4 tsp. 여보, 230gr. 쌀가루 230gr. , 3 큰술. 엘. 아마씨 가루 (대신 다른 계란을 추가할 수 있음), 0.5 tsp. 소다, 1.5 tsp. 누룩. 분쇄된 아스코르브산 정제로 효모를 뿌립니다. 일반 빵과 마찬가지로 프로그램을 운영합니다. 3분 후 뚜껑을 열고 1티스푼을 더해 주세요. 탄산 음료 반죽은 평소보다 더 액체여야 합니다.

베이킹에

다른 밀가루.

이상적으로는 이러한 밀가루를 밀가루와 혼합해야 합니다. 제품은 다른 맛을 가지므로 요리하기 전에 인터넷에서 특이한 밀가루 요리에 대한 조리법을 찾아보십시오. 또한 전분 함량도 염두에 두십시오. 다양한 방식밀가루가 다르기 때문에 복용량도 달라집니다.

• 무가당 구운 식품에만 해당: 메밀, 호밀, 보리(맥아).
• 다른 밀가루와 혼합하거나 오트밀 쿠키 또는 새 체리 케이크와 같은 개별 요리를 준비하는 경우에만: 아마씨, 옥수수, 쌀, 콩, 병아리 콩, 완두콩, 콩, 아몬드, 새 체리, 호박, 렌즈 콩, 오트밀, 밤 ( 과자), 코코넛, 감자.

최고의 대체품: 오트밀, 쌀, 아마씨 가루.

팬케이크 레시피의 예 옥수수 가루:

1% 케피어 200ml에 약 40°C로 가열하고 0.5티스푼을 첨가합니다. 소다와 저어. 계란 1개, 2-3 큰술을 추가합니다. 엘. 설탕을 얇은 흐름으로 계속 저어주고 100g을 추가합니다. 옥수수 가루. 반죽의 농도는 일반 팬케이크와 비슷해야 합니다. 옥수수 튀김은 평소대로 준비됩니다.

양질의 거친 밀가루.

이는 밀가루를 소량 첨가하는 특정 제품을 준비할 때 특히 그렇습니다.

양질의 거친 밀가루 스펀지 케이크 레시피의 예:

200gr. 양질의 거친 밀가루에 500ml의 케 피어 또는 우유를 붓고 부풀어 오를 때까지 1 시간 동안 방치해야합니다. 100gr로 계란 3개를 치십시오. 설탕, 1/3 작은술. 소금. 칼 끝에 바닐린 10g을 추가합니다. . 결과 혼합물을 케 피어와 함께 양질의 거친 밀가루에 붓고 휘젓지 않고 저어줍니다. 40분간 굽습니다. 190 °C에서.

빵 부스러기.

베이킹에서 밀가루를 대체하는 방법은 무엇입니까? 이 질문은 자신의 건강을 최우선으로 생각하는 사람들에게 중요합니다. 식단을 주의 깊게 모니터링하고 체중을 조절한다면 아마도 당신도 이런 사람들 중 하나일 것입니다. 즉, "건강에 관한 인기"에서는 베이킹 레시피에서 일반 밀가루를 대체하는 방법을 보여줍니다.

일반 밀가루를 대체할 대체품을 찾는 이유는 무엇입니까??

밀가루는 거의 모든 유익한 물질이 없는 밀로 만들어진다는 것을 누구나 알고 있습니다. 이전에는 우리 조상들이 곡물을 껍질을 벗기지 않고 갈아서 아미노산과 비타민이 함유된 고품질의 제품을 얻었습니다.

그러나 그러한 밀가루는 오랫동안 보관할 수 없으므로 나중에 사용하기 위해 보관하지 않고 곡물을 보관했습니다. 이제 제조업체에서는 타작할 때 곡물 껍질을 사용하지 않으므로 완제품을 보관할 수 있습니다. 장기. 우리가 베이킹에 사용하는 밀 분쇄기에는 밀알의 껍질이 단순히 폐기물로 버려지기 때문에 비타민, 미량 원소, 아미노산과 같은 거의 모든 유용한 물질이 없습니다.

따라서 완제품은 섬유질이 없는 탄수화물 성분일 뿐입니다. 케이크, 빵, 팬케이크, 팬케이크 및 건강상의 이점을 제공하지 않는 기타 요리와 같이 가장 해로운 진미가 준비됩니다. 또한 이 제품에는 글루텐이 함유되어 있는데 알레르기를 일으키고 소화관 기능을 방해하기 때문에 많은 사람들이 섭취할 수 없습니다. 그러나 때로는 식단에서 제외하려는 사람들조차도 실제로 구운 식품을 먹고 싶어합니다. 그러면 무엇을 해야 할까요? 알아 보자."

밀가루 및 비율 교체

머핀이나 팬케이크를 구울 때 반죽에 밀가루를 넣을 필요가 전혀 없습니다. 구운 식품으로 교체하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 또한 유사품이 더 유용하고 종종 더 맛있는 것으로 판명됩니다. 실제로 이를 수행하는 방법을 살펴보겠습니다.
구운 식품에 밀가루(1컵)를 다음으로 대체하십시오:

보리 (0.5컵)
옥수수(동일량)
오트밀 (0.75큰술)
호밀(1.25큰술)
쌀(1컵)
호밀과 감자 전분 (0.5 tbsp. + 0.5 tbsp.)
호밀 밥 (0.7 큰술 + 0.3 큰술)
간장과 감자 (1 큰술 + 0.5 큰술)
철자 – (1.2 컵)
철자 및 오트밀 (0.5 tbsp. + 0.5 tbsp.)
으깬 귀리 (1.25테이블스푼)
메밀 (부분 유리)

보시다시피 교체 옵션이 정말 많습니다.

밀가루의 장점은 무엇입니까??

호밀

이 제품은 빵을 굽는 데 사용됩니다. 호밀 분쇄는 거친 섬유질, 아미노산 및 비타민이 풍부하기 때문에 매우 유용합니다. 체중 감량과 장의 독소 정화를 원하는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 제분된 호밀은 회색을 띠고 구조가 거친 것이 특징이며, 베이킹할 때 일반적으로 다른 유형의 밀가루와 함께 사용됩니다.

오트밀

커피 그라인더가 있으면 집에서 오트밀을 성공적으로 만들 수 있습니다. 오트밀을 갈아서 가루로 만들기만 하면 됩니다. 결과 제품은 베이지 색이며 가볍고 쾌적하므로 팬케이크, 쿠키, 팬케이크, 캐서롤 및 기타 요리 걸작을 준비할 때 반죽에 추가하십시오. 갈다 오트밀비타민 E, B, 인, 아연 및 기타 귀중한 물질이 포함되어 있습니다.

옥수수

옥수수 제분도 매우 좋습니다. 구조가 다소 조밀해서 집에서 만드는 빵이나 이스트를 넣지 않은 플랫브레드를 만드는 데 더 자주 사용됩니다. 옥수수 분쇄의 이점은 분명합니다. 정상화에 도움이 됩니다. 대사 과정, 쉽게 소화되고 장을 정화하며 마그네슘, 칼슘, 철 및 일부 비타민 B와 같은 신체에 필요한 미량 원소를 포함합니다.

철자

스펠트 밀링은 최대 18개의 아미노산, 많은 비타민 및 미량 원소를 포함하는 귀중한 제품입니다. 글루텐이 함유되어 있지 않아 이 물질에 알레르기가 있는 사람도 사용할 수 있습니다. 또한 섬유질도 많이 함유되어 있어 체중 감량을 원하는 분들이 섭취해야 할 제품입니다. 철자 가루는 빵, 머핀, 파이, 팬케이크, 머핀을 만드는 데 사용됩니다.

쌀

정미는 요리에도 널리 사용됩니다. 일반적으로 다이어트 팬케이크, 케이크, 쿠키가 만들어지지만 빵 및 기타 베이킹에는 적합하지 않습니다. 과자효모가 사용되는 곳. 제품의 가치는 글루텐이 함유되어 있지 않기 때문에 알레르기가 있는 분이나 어린 아이들에게 권장됩니다. 완벽하게 포화되어 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 되며 비타민 B와 아미노산이 포함되어 있습니다.

메밀

메밀가루는 맛이 뚜렷하고 철분이 많이 함유되어있어 매우 건강합니다. 팬케이크, 팬케이크, 머핀, 쇼트브레드를 굽는 데 사용됩니다.

리넨

아마씨 가루에는 엄청난 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 이 제품어떤 이유로 고기를 먹지 않는 운동 선수와 사람들에게 없어서는 안될 음식입니다. 치즈 케이크, 캐서롤에 밀 대신 아마 알갱이를 갈아서 추가하고 커틀릿 빵가루로 사용하거나 생선 및 갈비 반죽을 준비하는 데에도 사용됩니다.

밀가루를 사용하기 싫다면 밀가루로 바꿔보세요! 이를 수행할 수 있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 이렇게 하면 건강을 모니터링하고 체중 증가를 방지하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 파이 한 조각을 먹는 것과 같이 금지된 것을 정말로 시도하고 싶었다면 어떨까요? 언급된 목록을 사용하세요. 다양한 옵션밀가루 대체품 - 메밀, 오트밀, 철자, 쌀 및 기타 곡물 분쇄물.

붙고 싶은 분 적절한 영양, 조만간 베이킹을 포기하는 문제에 직면합니다. 그리고 필연적으로 질문이 생깁니다. 아름답고 건강한 몸입니까, 아니면 여분의 케이크 조각입니까? 하지만 모든 구운 식품이 그렇게 해롭고 칼로리가 높나요? 훌륭한 해결책이 있습니다. 밀가루를 포기하세요! 적절한 영양 원칙을 따르면 맛있는 제과류를 쉽게 구입할 수 있으며, 프리미엄 밀가루를 더 건강한 밀가루로 대체하면 됩니다. 밀가루가 왜 그렇게 나쁜가요?

밀가루가 무엇인지 알아 봅시다. 이는 곡물(밀, 호밀, 쌀, 메밀, 귀리, 옥수수 등)과 콩류(예: 완두콩) 등 다양한 작물을 분쇄하여 생산됩니다. 비타민과 오일이 풍부한 껍질이 없는 밀알만을 사용하여 프리미엄 밀가루를 만듭니다.
+ 프리미엄 밀가루의 장점은 구운 식품이 푹신하고 가볍고 부드러우며 물론 맛있다는 것입니다. 우리 각자는 어린 시절부터 그 맛에 익숙해 졌기 때문에 완전히 포기하기가 매우 어렵고 다른 거친 밀가루의 맛은 처음에는 이례적인 것처럼 보입니다.

— 프리미엄 밀가루의 단점은 명백합니다. 요즘 흰 밀가루는 쓸모없는 "빈"제품일뿐만 아니라 매우 해로운 제품으로 간주됩니다. 과도한 식단은 종종 비만으로 이어지며, 이는 결국 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. 또한, 프리미엄 밀가루는 "빠른 탄수화물"로 체내 수분을 유지하고 매우 단기적인 포화 상태를 제공합니다.

밀가루를 완전히 끊기가 어렵다면 낮은 등급(1, 2등급)이나 듀럼밀의 통밀가루로 바꿔보세요. 이 밀가루는 적절한 영양 섭취에 적합하며 파스타, 제과류, 제과, 팬케이크, 머핀, 만두 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

밀가루를 대체하는 가장 일반적인 옵션을 살펴 보겠습니다.

?메밀가루

메밀가루는 다량의 아미노산을 함유한 우수한 단백질 제품입니다. 또한 섬유질이 다량 함유되어 있지만 지방과 탄수화물의 양은 미미합니다. 메밀가루에는 비타민B, 마그네슘, 아연, 칼륨 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.

그런데 집에서 메밀가루를 블렌더나 커피 그라인더로 갈아서 준비할 수 있습니다.

무엇을 요리할 것인가: 팬케이크, 만두, 페이스트리, 빵가루 사용, 무가당 반죽.

?껍질을 벗긴 호밀가루

이 밀가루는 구운 식품을 굽는 데 가장 자주 사용됩니다. 이 밀가루에는 육안으로도 볼 수 있는 유용한 곡물 껍질 입자가 포함되어 있습니다. 덕분에 철분, 비타민, 섬유질이 풍부하다. 호밀가루에는 단백질이 거의 없기 때문에 빵을 만들 때 밀가루와 섞어서 사용합니다.

무엇을 요리할 것인가:호밀 빵.

? 귀리 가루

에 대한 유익한 특성오트밀은 다들 아시죠! 오트밀에는 또한 비타민 B, E, 인, 아연 및 망간이 포함되어 있습니다. 오트밀로 만든 베이킹은 칼로리 함량이 상당히 높음에도 불구하고 (100g 당 350kcal) 몸을 완벽하게 포화시키는 다량의 섬유질과 단백질을 함유하고 있기 때문에식이 요법으로 간주됩니다. 오트밀은 구운 식품에 밀가루를 대체할 수 있는 훌륭한 재료입니다.

그건 그렇고, 믹서기 또는 커피 분쇄기에서 오트밀을 갈아서 집에서 오트밀을 준비 할 수 있습니다 (가장 덜 정제 된 플레이크 선택).

무엇을 요리할 것인가:오트밀 쿠키, 팬케이크, 달콤한 페이스트리, 캐서롤, 죽, 팬케이크.

? 아마씨 가루

아마씨 가루는 단백질 함량에 대한 기록을 보유하고 있기 때문에 적절한 영양 섭취에 좋습니다! 밀가루 100g 당 최대 30g. 또한 오메가-3, 오메가-6 등의 섬유질과 지방산도 다량 함유되어 있습니다. 이러한 밀가루의 구성에는 엽산, 항산화제 및 비타민이 풍부하여 우리 몸에 매우 유익합니다. 장 기능 개선에도 도움이 됩니다.

무엇을 요리할 것인가:빵가루 만들기, 반죽에 달걀 대체, 캐서롤, 빵, 치즈케이크로 사용

?옥수수 가루

옥수수 가루에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철분, 비타민 B 및 PP와 같은 성분이 풍부합니다. 쉽게 소화되고 신진 대사를 정상화하며 소화를 돕습니다. 가장 유용한 밀가루는 듀럼 옥수수로 만들어집니다. 굵은 밀가루는 빵과 토르티야를 굽는 데 사용됩니다.

무엇을 요리할 것인가:케이크, 스콘, 팬케이크, 폴렌타, 비스킷

슈퍼마켓 진열대에서 가장 흔히 볼 수 있는 밀가루는 가넷 밀가루(다양한 선택: 오트밀, 호밀, 아마씨, 통곡물, 옥수수, 쌀, 메밀, 완두콩 등)입니다.

통밀가루를 판매하지 않고 통곡물 빵과 값비싼 통곡물 시리얼만 판매한다면 어떻게 해야 할까요? 레시피에서 통밀가루를 대체할 수 있는 것이 있을까요?

불행히도 요즘 통밀가루에 대한 수요는 상당히 높지만 모든 곳에서 구할 수 있는 것은 아닙니다.

네트워크에서는 통곡물 가루를 직접 준비하라고 조언합니다. 밀기울과 밀 배아를 구입하고 밀가루 - 83%, 밀기울 - 15-17% 및 배아 - 2% 비율로 프리미엄 밀가루로 풍부하게 만듭니다.

커피 그라인더를 사용하여 곡물을 갈아서 갈 수 있습니다. 이것이 당신의 건강을 위한 최선의 선택이 될 것입니다. 반죽에 필요한 글루텐을 얻으려면 고급 밀가루나 메밀가루를 첨가해야 할 것 같은데, 반죽의 접착력이 매우 높습니다.

이익을 위해 건강한 식생활굵은 밀가루 대신에 통곡물 빵을 갈아서 팬케이크와 캐서롤 반죽에 섞을 수 있습니다. 나는 때때로 이것을 스스로 한다. 물론 하이브리드 방식이지만 세련된 음식보다 더 건강한 요리를 맛볼 수 있습니다.

우연히 이 방법을 생각해냈습니다. 나는 통 곡물 빵을 샀는데 건조하고 딱딱한 것으로 나타났습니다. 고가의 제품을 버리지 않기 위해 고기 분쇄기에 넣습니다.

기계식 고기 분쇄기에서 단단한 빵을 조금씩 갈아주는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 어려울 것입니다. 너무 단단합니다.

남편은 내가 건강한 식습관 때문에 살이 빠진 게 아니라 거의 매일 고기 분쇄기로 빵을 갈아서 살이 빠졌다고 농담한 적이 있다. 그것이 일어나기에는 그렇게 큰 신체 활동이 아닙니다.

저는 퍽처럼 둥근 빵을 사용하는데, 그 빵을 보면 납작한 통곡물이 들어 있는 것을 볼 수 있습니다. 빵 스틱은 맛있지 만 마음에 들지 않았습니다. 자르기가 매우 쉽다는 사실에도 불구하고 단순히 부서집니다. 고급 밀기울과 밀가루가 들어있는 것 같아요.

밀가루 맛은 어떻게 갈느냐에 따라 맛이 크게 달라진다는 제빵 경험자의 기사를 읽은 적이 있습니다. 빵도 마찬가지여야 합니다. 나는 고기 분쇄기에 갈고 주방 보드에 밀방망이로 으깨었습니다.

사진에서 왼쪽은 기계식 고기 분쇄기 (중형 화격자, 직경 4-5mm)를 통해, 오른쪽은 롤링 핀으로 보드를 누를 때 일어나는 일입니다.

커피 그라인더와 블렌더를 사용해서 갈아주시면 될 것 같아요.

다진 통곡물 빵의 칼로리 함량을 계산해 봅시다, 무게 100g의 둥근 빵 한 팩을 갈아드립니다.

나는 숟가락 가장자리에 넣지 않고 몇 스푼이 들어갈 수 있는지 계산합니다. 더 편리합니다.

1. 고기 분쇄기를 통해 물 규모에 500ml를 얻었습니다.

큰 스푼 – 18-19.

칼로리 함량 100g(팩에 적혀 있음) – 290kcal

1테이블스푼에 5-6g, 25ml, 15-16kcal

다진 빵 25g - 물 규모 125ml - 72kcal

2. 보드 위에 밀방망이를 사용하여 물 눈금으로 환산하면 800ml로 나타났습니다(물론 조각이 더 큽니다).

24 큰 스푼

칼로리 함량 100g – 290kcal

1테이블스푼에 4g, 33ml, 11kcal

으깬 빵 25g - 물 규모 200ml - 72kcal

사용하는 방법

1. 딜과 다진 빵을 곁들인 양배추 샐러드

1. 양배추 - 250g, 75kcal
2. 딜 - 조금
3. 다진 빵 – 2-3개, 72kcal

양배추를 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 잘랐다면 으깨서 즙을 빼주세요. 딜, 다진 빵을 넣고 섞습니다. 샐러드는 고기 분쇄기를 통해 갈아 놓은 빵을 선호했습니다. 여름에 좋은 풍성한 아침 식사.

칼로리 함량 : 약 150kcal.

2. 다진 빵과 양배추 또는 채소를 곁들인 오믈렛

1. 계란 – 2개, 140kcal
2. 굵게 다진 양배추 - 2테이블스푼, 40g, 12kcal
3. 딜 - 꼬집음
4. 다진 빵 - 5g, 15kcal

모든 것을 섞고 프라이팬에 볶습니다.

칼로리 함량 : 약 170kcal.

빵을 더 넣을 수는 있지만 그다지 가치가 없으며 건조해질 수 있습니다.

마찬가지로, 다른 계절 야채를 추가하여 오믈렛을 준비할 수도 있습니다. 사진처럼 야생마늘을 넣어 먹어도 맛있네요.

3. 커틀릿에 다진 빵을 추가합니다.

우유에 담근 빵 대신에 다진 통곡물 빵을 사용해도 됩니다. 빵가루 2~3테이블스푼을 우유에 5분간 담가주세요. 매우 맛있고 채워집니다.

더 많이 넣으면 맛이 좋아질 것입니다.

그건 그렇고, 사진 속 커틀릿은 거친 옥수수 가루로 빵가루를 입혀서 매우 맛있습니다. 하지만 빵가루 층을 너무 두껍게 만들면 건조해질 것입니다.

4. 삶아둔 파스타를 뿌려준다

파스타에 빵가루를 뿌리고 싶다면 빵가루를 뿌려보세요. 맛있고 건강에도 좋습니다.

빵으로 통곡물 죽을 만들 수도 있습니다. 이에 대한 자세한 내용은 에서 확인하세요.

그것은 분명하다 휴일 베이킹빵은 추가할 필요가 없습니다.

© 타이시야 페브로니나, 2010.