უგემრიელესი და ქონდარი პელმენი ყველით. ყველის პელმენი: რეცეპტები ყველის პელმენების რეცეპტი

ყველის პელმენი - ზოგადი პრინციპებისამზარეულო

ყველის პელმენი პოპულარული კერძის მოსამზადებლად ერთ-ერთი უმარტივესი ვარიანტია, რადგან რთული შიგთავსის მოსამზადებლად დროის დახარჯვა არ გჭირდებათ. უბრალოდ გახეხეთ ან დაჭერით ნებისმიერი ყველი და შემოახვიეთ ცომის წრეებში. თავად ცომი პელმენებისთვის, როგორც ყოველთვის, მზადდება ფქვილის, კვერცხის, მარილისა და სითხისგან (წყალი ან რძე). უფრო გამოხატული გემოსთვის, ცომს შეიძლება დაემატოს არომატული სუნელი (მაგალითად, კურკუმა), მაგრამ ეს შეიძლება გაკეთდეს შიგთავსითაც. ყველით პელმენებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ან მეტი ჯიშის ყველი. „მონოშევსებისთვის“ უმჯობესია მივიღოთ საშუალო სიმკვრივის ჯიშის ყველი. ყველი შეიძლება შეურიოთ დაქუცმაცებულ მწვანილსა და ხაჭოში - მკურნალობა კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა! თქვენ შეგიძლიათ გამოძერწოთ პელმენები ყველით ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით: ცომიდან ამოჭერით პატარა წრეები და შეავსეთ ყველით, ან გააბრტყელეთ ფენა, დააფინეთ ყველის ნაჭრები და ზემოდან დააფარეთ ცომის კიდევ ერთი ფენა - რჩება მხოლოდ. რომ "ტილო" კუბებად დავჭრათ.

ყველის პელმენი - საჭმლისა და კერძების მომზადება

რაც შეიძლება დაგჭირდეთ: თასი, რულეტი, საწური, საზომი ჭიქა, დანა, ჭიქა ბასრი კიდეებით, სახეხი და ქვაბი.

ცომის მომზადებამდე ფქვილი უნდა გაცრილი, რძე ან წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. ყველი შეიძლება დავჭრათ პატარა ოთხკუთხედებად ან გახეხილი.

რეცეპტები დუმპლინებისთვის ყველით:

რეცეპტი 1: ყველის პელმენი

ძალიან გემრიელი პელმენიყველით, რომლის მოსამზადებლადაც შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სახის ყველი. ცომი მზადდება ისე, როგორც ჩვეულებრივი პელმენებისთვის: ფქვილის, კვერცხის, მარილისა და რძისგან. მხოლოდ ცომში უნდა დაამატოთ კვერცხები არა მთლიანად, არამედ მხოლოდ ცილები.

საჭირო ინგრედიენტები:

ტესტირებისთვის:

• ფქვილი - 5 ჭიქა;
• რძე - ნახევარი ჭიქა;
• 3 კვერცხის ცილა;
• ნახევარი ჭიქა წყალი;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ

შევსებისთვის:

• ნახევრად მყარი ყველი - 650 გ.

მომზადების მეთოდი:

ტესტის მომზადება:

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ რძესთან, წყალთან და მარილთან ერთად. ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ მყარი ცომი. ცომს დააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ 35-40 წუთი.

პელმენების მომზადება:

ყველი დავჭრათ პატარა ოთხკუთხედებად. ცომს გამოჭერით პატარა ნაჭერი და გააბრტყელეთ თხელ ფენად. ყველის ნაჭრები გაანაწილეთ ფენაზე მწკრივად, დატოვეთ მათ შორის ხარვეზები. ყველის ფენას დააფარეთ იმავე ზომის ფენით. ცომი დაჭერით ქვევით, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ფენებს შორის არსებულ ადგილებს. ფუნთუშები დანით დავჭრათ. მოხარშეთ ადუღებამდე მარილიან წყალში. მიირთვით არაჟანთან, კარაქთან და დაჭრილ მწვანილთან ერთად.

რეცეპტი 2: ყველის პელმენი (ორი სახის ყველისაგან)

ყველის პელმენი შეიძლება მომზადდეს რამდენიმე სახეობის ყველისგან. ამით კერძი კიდევ უფრო მდიდარი და გემრიელი გახდება. შეუთავსეთ სხვადასხვა ჯიშები და პროპორციები და შექმენით თქვენი უნიკალური ყველის პელმენის რეცეპტები!

საჭირო ინგრედიენტები:

ტესტირებისთვის:

• ფქვილი - თვალით;
• 15 მლ (კოვზი) მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
• 1/4 ჩ.კ კურკუმა;
• 5. ხორბლის ქატო - 1 ​​ს.კ. კოვზი.

შევსებისთვის:

• ადიღეური ყველი - 300 გ;
• ნებისმიერი სხვა მყარი ყველი - 150 გ.

მომზადების მეთოდი:

ტესტის მომზადება:

ქატო შერეული წყლით, მარილით და კურკუმათ. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი, როგორც პელმენებისთვის. ის უნდა იყოს საკმაოდ ციცაბო, მაგრამ არა ხისტი. დაუმატეთ ზეთი და ისევ აურიეთ. დააფარეთ თასი ცომით და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

პელმენების მომზადება:

ორივე სახეობის ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და აურიეთ. ცომი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად და ჭიქით დავჭრათ წრეები. აიღეთ ერთი კოვზი გახეხილი ყველი და მოამზადეთ ნაჭერი. თითოეული წრის ცენტრში მოათავსეთ ყველის ნაჭერი, მჭიდროდ დაახურეთ კიდეები. ქვაბში აადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი. მდუღარე წყალში მოხარშეთ პელმენი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანთან და კარაქთან ერთად.

რეცეპტი 3: ვარენიკი ყველით და ხაჭოთი

შეეცადეთ მოამზადოთ უგემრიელესი ხაჭო და ყველის პელმენი და გააოცეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები სიამოვნებით! ხაჭოსა და ყველის შიგთავსი წარმოუდგენლად გემრიელი და ნაზი გამოდის და კარგად უხდება თხელ ცომს.

საჭირო ინგრედიენტები:

ტესტირებისთვის:

• ფქვილი - ნახევარი კილოგრამი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 15 მლ მცენარეული ზეთი;
• Ჭიქა წყალი;
• ცოტა მარილი.

შევსებისთვის:

• ნახევარი კილოგრამი ცხიმიანი ხაჭო;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 2 კვერცხი;
• Მარილი.

მომზადების მეთოდი:

ტესტის მომზადება:

ფქვილი გავცრათ თასში და გავუკეთოთ ნახვრეტი, გავტეხოთ მასში ორი კვერცხი და დავამატოთ წყალი მარილით და მცენარეული ზეთით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ ცომი. დატოვე ცომი 25-30 წუთის განმავლობაში.

პელმენების მომზადება:

ყველი გახეხეთ მსხვილ და წვრილ სახეხზე (50-დან 50-მდე). ხაჭო გავხეხოთ კვერცხთან ერთად, მარილი და მოვაყაროთ ყველი. აურიეთ ყველაფერი სწორად. გააბრტყელეთ ცომი და ამოჭერით წრეები, მოაყარეთ შიგთავსი, დაახურეთ კიდეები. მდუღარე წყალში მოვხარშოთ პელმენი სანამ არ დარბილდება. მიირთვით კარაქთან და არაჟანთან ერთად.

ყველის პელმენი - საიდუმლოებები და სასარგებლო რჩევებისაუკეთესო მზარეულებისგან

- ხარშვისას ქვაბში 20-25 ლულის მეტის ჩაყრა არ შეიძლება, თორემ წყალი დიდხანს ადუღდება, ყველით ღვეზელები კი წებდება;

- უმჯობესია ყველი გახეხეთ სხვადასხვა სახეხებზე: პატარა ყველი შიგთავსს ერთგვაროვან კონსისტენციას მისცემს, მსხვილი ყველი კი საშუალებას მოგცემთ უკეთ იგრძნოთ ყველის გემო;

- იმისთვის, რომ შიგთავსი უკეთესად „გაიკრას“, გახეხილ ყველს შეგიძლიათ დაუმატოთ 1 ცილა.

ვარენიკი ყველასთვის საყვარელი კერძია. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ეროვნული სამზარეულოები, რუსეთში დიასახლისებსაც უყვართ ასეთი გემრიელი ლანჩისთვის ან ვახშმის მომზადება. მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ კულინარიის განსაკუთრებული უნარები და, კიდევ უკეთესი, არ გჭირდებათ ბევრი ძვირადღირებული ინგრედიენტი. ყველის შიგთავსით პურცლები პოპულარულია მათი გაჯერების გამო და ისინი ასევე განსხვავდება შიგნით ყველის ტიპის მიხედვით.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ნებისმიერი პელმენის საფუძველი ცომია. მისი მომზადებისთვის საჭიროა პრემიუმ ფქვილი, რომლის წყალობითაც ბაზა ელასტიურია, არ იხარშება რბილად და მოდელირებისას ადვილია დათმობა უნიჭო ხელებზეც კი. მიუხედავად იმისა, რომ დღეს მაღაზიაში მზა ცომის ყიდვა შეგიძლიათ, ბევრი დიასახლისი მას მაინც ზიანს თავისით და ხელით აყალიბებს პელმენებს, ავსებს მათ სხვადასხვა შიგთავსით. ცომის მომზადება ყველით პელმენებისთვის ძალიან მარტივია, დაგჭირდებათ:

• წყალი - 0,5 ს/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• პრემიუმ ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• მარილი - 1/2 ჩ.კ.

სლაიდი მზადდება ფქვილისგან, მასში არის ხვრელი, რომელშიც კვერცხი გატეხილია. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული და მოზილეთ ერთგვაროვანი ელასტიური ცომი. თუ გრძნობთ, რომ ცომი ხელებს ეწებება, მაშინ ცოტა მეტი ფქვილი უნდა დაუმატოთ, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ის ადვილად უნდა გააბრტყელოთ ფენად, საიდანაც შემდგომში წრეები ამოიჭრება შემდგომი მოდელირებისთვის. მოზელვის შემდეგ აუცილებელია მასა 20-30 წუთით დაისვენოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ პელმენების გამოძერწვა. გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ რჩევას, რომ თქვენი კერძი ყოველთვის გემრიელი გამოვიდეს:

• ფქვილი მოზელვის წინ ჯობია გაცრათ. ასე რომ თქვენ არა მხოლოდ გარანტირებული გაქვთ მისი ნარჩენებისგან გათავისუფლება, არამედ ჟანგბადით გაჯერებაც და ეს თქვენს პროდუქტს უფრო ნაზს გახდის.
• სანამ „დანარჩენი“ მასა ამოიღებთ, დააფარეთ საკვები ფილმი.
• ცომს ახვევენ თხლად ისე, რომ მოხარშვის შემდეგ შიგთავსი გამჭვირვალე იყოს.
• თუ გსურთ შიგთავსი უფრო ბლანტი და წვნიანი გახადოთ, დაუმატეთ მას კვერცხის ცილა.
• ყველაფერი დიდ ქვაბში უნდა მოიხარშოს. უფრო მეტიც, ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც ჩვეულებრივ წყალში, ასევე ქათმის ან ხორცის ბულიონში.
• შეგიძლიათ მზა კერძს ყვითელი ელფერი მიანიჭოთ კურკუმასთან ერთად.
• ცხელ ფურცლებს მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი, თივა ან სანელებლები გემოვნებით, დაასხით ზეითუნის ზეთი - ასე რომ მიიღებთ ახალ ქონდარი კერძს.
• გაყინული ბლანკები ორთქლზე მომზადების შემთხვევაში არ იშლება. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურა ან მანტია.

რეცეპტი dumplings ყველით

ვარენიკი ყველის შიგთავსით შესანიშნავი ალტერნატივაა ამ კერძის ნებისმიერი სხვა ჯიშისთვის, მით უმეტეს, რომ ამ შიგთავსის უამრავი ვარიანტია: ადიღეური, სულუგუნი, კარტოფილი, ლორი, ხაჭო, მწვანილი და დამუშავებული. ასეთი გემრიელი გულიანი კერძი საკმაოდ შეუძლია შეცვალოს სრული კვება. მიირთვით არაჟანთან, კარაქთან, მაიონეზთან, ცხარე ძმართან ან სხვა სოუსთან ერთად. აირჩიეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი ფოტოდან და სცადეთ!

კლასიკური

• დრო: 50 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 290 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ლანჩზე.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

ყველის შიგთავსით პელმენების დამზადების უმარტივესი ვარიანტია იმ პროდუქტების გამოყენება, რომლებიც მაცივარში გაქვთ. ასეთი გულიანი შევსებისთვის, აბსოლუტურად ნებისმიერი სახის შესაფერისია: გუდა, ჰოლანდიური, რუსული და ა.შ. მათი მოხარშვა შესაძლებელია როგორც წყალში, ასევე ორთქლზე მოხარშული და უმჯობესია ასეთი კერძი მიირთვათ კარაქთან ან თხევად არაჟნით და დაჭრილი მწვანილით.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 300 გ;
• მყარი ყველი - 300 გ;
• კარაქი - ცხიმისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. მშრალი ხელებით გამოიყენეთ რულეტი, რათა ცომი ფურცელად გადააკეთოთ.
2. 7-8 სმ დიამეტრის ჭიქის გამოყენებით გააკეთეთ წრეები. დარჩენილი ცომი ისევ გააბრტყელეთ და ისევ ამოჭერით წრეები. ასე გააკეთეთ სანამ ცომი არ ამოიწურება.
3. ყველი გაყავით შუაზე. ერთი ნახევარი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, მეორე კი მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ.
4. დაიწყეთ ძერწვა: გვერდით დაადეთ წყლის თასი, დაასხით შიგთავსი სამუშაო ნაწილზე (ნახევარ სუფრის კოვზზე ცოტა მეტი), ჭიქის კიდეები წაუსვით წყლით და ორივე კიდე დაამაგრეთ.
5. ქვაბში აადუღეთ წყალი. მოათავსეთ მასში თქვენი მომავალი პელმენი და მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება.

რეცეპტი სულუგუნით

• დრო: 50 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 300 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ლანჩზე.
• სამზარეულო: კავკასიური.
• სირთულე: მარტივი.

გემრიელ სულუგუნს, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია საქართველოში, სომხეთში, ასევე გამოიყენება შევსებისთვის. მიზანშეწონილია მხოლოდ ახალი პროდუქტის არჩევა, თორემ შემორჩენილი უფრო მეტ მარილს გამოყოფს, ასე რომ, თქვენი ლუკმა სულგუნის ყველით შეიძლება ძალიან მარილიანი აღმოჩნდეს. უმჯობესია ასეთი კერძი მაწონთან ერთად მიირთვათ - ამ ქვეყნებში პოპულარულია. ფერმენტირებული რძის პროდუქტიდაბალი ცხიმის შემცველობით, რომელიც შეიძლება შევადაროთ კეფირს.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 300 გ;
• სულგუნი - 300 გ;
• კარაქი - 20 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ცომისგან გააკეთეთ ფენა, ამოჭერით 6-8 სმ დიამეტრის წრეები.
2. სულუგუნი გავხეხოთ წვრილ სახეხით.
3. ბრმა პელმენი: შიგთავსი, ½ სუფრის კოვზი, მოაყარეთ მრგვალი ბლანკის ერთი ნახევარი, დააფარეთ მეორე ნახევარი, დაამაგრეთ ქართული პელმენი.

ადიღეური ყველით

• დრო: 40 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 250 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ლანჩზე.
• სამზარეულო: კავკასიური.
• სირთულე: მარტივი.

შემავსებელი პროდუქტის კიდევ ერთი უგემრიელესი ჯიშია ადიღეური, გამოიყენება სალათების, ბრუსკეტების, ხაჭაპურის, ოსური ღვეზელებისა და ღვეზელების დასამზადებლად. ძალიან ნაზი გემო აქვს, პრაქტიკულად უმარილო, აქვს ხაჭოს ტექსტურა. პელმენებისთვის გახეხვაც კი არ არის საჭირო, უბრალოდ ჩანგლით უნდა გაფცქვნათ ისე, რომ ერთგვაროვან დამსხვრეულ მასად იქცეს, ან უბრალოდ პატარა ჩხირებად დაჭრათ.

ინგრედიენტები:

• ცომი პელმენებისთვის - 300 გ;
• ადიღეური ყველი - 300 გ;
• cilantro - bunch;
• მარილი - ½ ჩ/კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ელასტიური ცომი უნდა გავაბრტყელოთ და დავჭრათ 7 სმ-ზე 7 სმ კვადრატებად.
2. ყველი მოზილეთ.
3. კილანტრო დანით დაჭერით.
4. შეურიეთ მწვანილი, ყველი, მარილი.
5. თითოეულ კვადრატს მოვაყაროთ შიგთავსი ისე, რომ შემდეგ დავაფიქსიროთ ცომი და გავაკეთოთ სამკუთხედები. უკეთესად შეზეთეთ კიდეები წყლით.
6. ადუღეთ 10 წუთი.
7. როგორც კი პოსტავ მზა კვება, სასწრაფოდ მოასხით კარაქი ისე, რომ ცომი ერთმანეთს არ ეწებება.

ხაჭოთი და ყველით

• დრო: 50 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 270 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ლანჩზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

მაცივარში ყოველთვის არ არის მომზადებული ყველა ინგრედიენტი, ამიტომ ცბიერი დიასახლისები გამოდიან სხვადასხვა გზებივიდრე ამა თუ იმ პროდუქტის შეცვლა. ასე რომ, პელმენებისთვის განკუთვნილი ყველი შეიძლება შეურიოთ ჩვეულებრივ ხაჭოს და მიიღებთ თანაბრად გემრიელ ლანჩს. ეს შიგთავსი მზადდება როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი, გამოყენებული ყველის სახეობიდან გამომდინარე. უგემრიელესია ასეთი პელმენების კარაქთან ერთად ჭამა.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 300 გ;
• ხაჭო - 150 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ყველი გახეხეთ სახეხით.
2. ხაჭოს ბადაგი ჩანგლით, მარილი.
3. შეურიეთ ინგრედიენტები, გატეხეთ კვერცხი მათზე, კვლავ აურიეთ.
4. გააბრტყელეთ ცომი, ამოჭერით წრეები ჭიქით ან ყალიბით.
5. თითოეულ წრეზე წაუსვით შიგთავსი, ბოლოები მწიკვით დაამაგრეთ.
6. ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

გამწვანებით

• დრო: 40 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• დანიშნულება: ლანჩზე.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ზაფხულში მოამზადოს dumplings ყველით და მწვანილებით, რომლებიც მაშინვე შეგროვდა ბაღიდან? და ეს შეიძლება იყოს ყველაფერი: კამა, ოხრახუში, რეჰანი, კილანტრო, ნიახური, მწვანე ხახვი... სულუგუნი ან ადიღეური ყველი საუკეთესოდ არის შერწყმული მწვანილთან, მაგრამ შეგიძლიათ იმოქმედოთ თქვენი შეხედულებისამებრ და აიღოთ სხვა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი პელმენი როგორც წყალში, ასევე ორმაგ ქვაბში.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 300 გ;
• სულგუნი - 200 გ;
• კამა - 10 გ;
• ოხრახუში - 10 გ;
• მწვანე ხახვი - 10 გ;
• კილანტრო - 10 გ;
• რეჰანი - 5 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. სულუგუნი გახეხილი უნდა იყოს გახეხილი.
2. ყველა მწვანილი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით. ზოგიერთი დიასახლისი ბლენდერსაც კი იყენებს, მაგრამ შემდეგ მწვანილი ერთგვაროვან მასად იქცევა.
3. შეურიეთ ბალახს ყველი.
4. გაბრტყელებული ფენიდან ამოჭერით წრეები ან კვადრატები თქვენი შეხედულებისამებრ.
5. გაანაწილეთ შიგთავსი და დაჭერით ცომი.
6. მოხარშეთ წყალში ან ორთქლში, სანამ მზად არ იქნება: ცომი გამჭვირვალე უნდა გახდეს.

გოგრის და მოცარელას ყველით

• დრო: 50 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 220 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ლანჩზე.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: მარტივი.

ასეთ კერძზე უარის თქმა ძალიან რთული იქნება, რადგან რბილი გაჭიმვის მოცარელასა და ნაზი ტკბილი გოგრის კომბინაცია უნიკალურია. მოცარელას არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვაზე მოცემული პროდუქტის სახელს: ეს უნდა იყოს მხოლოდ მოცარელა და არა ყველის პროდუქტი, რომელიც ახლა ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ მაღაზიის თაროებზე. მთელი კერძის გემო ამაზე იქნება დამოკიდებული.

ინგრედიენტები:

• მოცარელა - 150 გ;
• გოგრა - 150 გ;
• ცომი პელმენებისთვის - 300 გ;
• შაქარი - 1 ჩ/კ;
• სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. უმი გოგრა გახეხეთ ან ძალიან წვრილად დაჭერით.
2. იგივე გააკეთე ყველით. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ შაქარი.
3. გაბრტყელებული ფენისგან გააკეთეთ ბლანკები: წრეები არაუმეტეს 2 მმ სისქისა.
4. მოაყარეთ შიგთავსი, მოჭერით კიდეები.
5. ორთქლზე ან მდუღარე წყალში მოხარშეთ ცომი, სანამ ცომი გამჭვირვალე გახდება.
6. მიირთვით კარაქთან ან არაჟანთან ერთად.

ყველით და კარტოფილით

• დრო: 50 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 200 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ლანჩზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ერთ-ერთი კლასიკური რეცეპტი არის პელმენი კარტოფილის შიგთავსით. უფრო მეტიც, დიასახლისებმა ისწავლეს სამზარეულოს იგივე მეთოდის დივერსიფიკაცია, ძირითადი კომპონენტის განზავება ხახვით, მწვანილით, სოკოთი, წიწაკა. მომზადების ამ მეთოდისთვის დაგჭირდებათ ყველი, რომელიც მოხარშვის პროცესში გადნება და კარტოფილს შეერევა და შიგთავსი ნაზი გახდება.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 4 ცალი;
• ყველი - 100 გ;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• რძე - 100 მლ;
• კარაქი - 20 გ;
• მზა ცომი - 300 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, მოაყარეთ ადუღებამდე. მარილი წყალი.
2. გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ წყალი. გახეხეთ კარტოფილი რძით და კარაქით. არ არის აუცილებელი ერთგვაროვანი კონსისტენციის გაკეთება.
3. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაასხით კარტოფილზე, აურიეთ.
4. ცომიდან მოამზადეთ ბლანკები დუმპლინებისთვის.
5. მოაყარეთ შიგთავსი, მოჭერით კიდეები.
6. ვარენიკის შემწვარი შეიძლება მცენარეული ზეთიან საზ.

ლორით

• დრო: 40 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 230 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ლანჩზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ყველისა და ლორის კომბინაციას ასევე შეიძლება ეწოდოს კლასიკური, რადგან მას მხოლოდ ფაფის ან გულიანი ბლინების დასამზადებლად არ იყენებენ. ასე რომ, ამ პროდუქტების გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ პელმენი. რეკომენდებულია ყველის მიღება, რომელიც ხარშვისას კარგად გადნება (მოცარელა, გუდა, რუსული), ანუ ადიღეური არ გამოდგება, რადგან ხაჭოს კონსისტენცია აქვს. სანელებლისთვის შიგთავსში შეგიძლიათ დაამატოთ რეჰანი ან ნიორი.

ინგრედიენტები:

• ცომი - 300 გ;
• ლორი - 150 გ;
• ყველი - 150 გ;
• ნიორი - 2 კბილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ამოიღეთ ფილმი სოსისიდან, გახეხეთ ყველით პატარა ძუზე, აურიეთ.
2. ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით, დაუმატეთ შიგთავსს.
3. გაბრტყელებული ფენიდან ამოჭერით წრეები.
4. ნახევრად შეავსეთ შიგთავსით, დაამაგრეთ ბოლოები ისე, რომ მომზადების პროცესში არ გაიხსნას.
5. ბლანკები ჩაყარეთ მხოლოდ მდუღარე წყალში ისე, რომ ცომი დაიჭიროს. მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ღუმელში გამომცხვარი კაჭკავალო

• დრო: 60 წუთი.
• მომსახურება: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 300 კკალ / 100 გ.
• დანიშნულება: ლანჩზე.
• სამზარეულო: საერთაშორისო.
• სირთულე: საშუალო.

კიდევ ერთი უჩვეულო რეცეპტი, რომელიც ნამდვილ გურმანებს მოეწონებათ, არის პელმენი კაციოკავალოთი. ასე ჰქვია ცხვრის ან ძროხის რძისგან დამზადებულ გამონაბოლქვი ყველს, რომელსაც ძალიან სასიამოვნო პიკანტური გემო აქვს და ადრე მხოლოდ სიცილიაში ამზადებდნენ. მზა კერძს იქ ცოტა სხვანაირად ეძახიან - ბურეკიტოს და მას ასევე სხვანაირად მიირთმევენ: სეზამის მარცვლებს ასხამენ. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ დამსხვრეული ცომი, ბუკერიტოს კი ღუმელში მოხარშული.

ინგრედიენტები:

• საუკეთესოსთვის
• კარაქი - 100 გ;
• ფქვილი - 500 გ;
• წყალი - 150 მლ;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ;
• შევსებისთვის
• caciocavallo - 300 გ;
• გული - 1 ც.;
• პურის ნამსხვრევები - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი, დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი.
2. კარაქი ჯერ უნდა დარბილდეს. დაუმატეთ მშრალ ინგრედიენტებს და ავთქვიფოთ ხელით ან მიქსერით.
3. თანდათანობით დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი და შემდეგ წყალი. მოზილეთ ერთგვაროვან მასად.
4. ამოიღეთ ცომი, რომ გაგრილდეს 30 წუთის განმავლობაში.
5. გახეხეთ ყველი, შეურიეთ მარილი, სანელებლები გემოვნებით. დაამატეთ პურის ნამსხვრევები.
6. ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ 180 გრადუსზე და გაცხელეთ.
7. გააბრტყელეთ გაცივებული ცომის ფენა, დაჭერით წრეები 10 სმ დიამეტრამდე.
8. მოაყარეთ მათ შიგთავსი, დაამაგრეთ კიდეები.
9. ბლანკები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით კვერცხი და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.

ვიდეო

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ცომი.

ქვაბში ინგრედიენტები სათქვეფით აურიეთ, შემდეგ ცომი დადგით მაგიდაზე და ხელებით მოზილეთ. ფრთხილად მოზილეთ, დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები. ცომის მოზელის შემდეგ დატოვეთ 20-30 წუთი. დროის ბოლოს ცომი თხლად უნდა გააბრტყელოთ და დავჭრათ წრეებად.

ნაბიჯი 2: შევსების დამზადება.

ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ერთ საცდელ წრეზე მოათავსეთ ერთი კუბიკი ყველი.

ნაბიჯი 3: ჩვენ ვაკეთებთ ფურცლებს.

თუ არ გაქვთ სპეციალური ხელსაწყო ქანდაკების დასამზადებლად, მათი დამზადება ხელით მოგიწევთ. ასე რომ, ყველის წრე შუაზე გადაკეცეთ და ნაზად დაჭერით წვერით ცერა თითიროგორც სურათზეა ნაჩვენები. ორიოდე წუთიანი ვარჯიშის შემდეგ აუცილებლად მიიღებთ ლამაზ და ხალისიან პელმენებს.

ნაბიჯი 4: მოხარშეთ.

ფუნთუშები ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი მზად არ იქნება. შემდეგ ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და დადგით ჭურჭელზე.

ნაბიჯი 5: მიირთვით.

მზა ფუნთუშებს მოაყარეთ გამდნარი კარაქი. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან და მწვანილთან ერთად, ან უბრალოდ მოაყაროთ გახეხილი ყველი. Გემრიელად მიირთვით!

პელმენების მოსამზადებლად გამოიყენეთ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი. ნამდვილი უკრაინული კერძის მისაღებად საჭიროა აურიოთ ორი სახის ფქვილი: ხორბალი და წიწიბურა 1:1.

სხვათა შორის, ცომი შეიძლება კვერცხის დაუმატებლად მომზადდეს. ამის ნაცვლად გამოიყენეთ მდუღარე წყალი, შემდეგ საკმაოდ მაგარი გამოვა.

მზა პელმენი შეიძლება შემწვარი, შემდეგ ისინი კიდევ უფრო გემრიელი და მადისაღმძვრელი გახდება ოქროს ქერქით.

თუ პელმენი ტკბილი შიგთავსი, შემდეგ სოუსისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი ან მოაყაროთ შაქრის პუდრა. ხოლო თუ ძირითად კერძად მოამზადეთ, გამოიყენეთ გახეხილი ქონი, პომიდორი, ყველი.

ძნელი წარმოსადგენია გულიანი ლანჩი ან ვახშამი ბავშვობიდან საყვარელი დუმპლის გარეშე. დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ მოვამზადოთ პელმენი ყველით, ხაჭოთი და მწვანილებით რეცეპტების მიხედვით, რომლებმაც საყოველთაო აღიარება მიიღეს კარგი დიასახლისებისგან.

ზარმაცი პელმენი ყველით

თუ გსურთ დაიმახსოვროთ ბავშვობის გემო, მაშინ ზარმაცი პელმენის ეს რეცეპტი ისე გიხდებათ.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 250 გ;
• მყარი ყველი თქვენი არჩევანით - 100 გ;
• ფქვილი - 8 სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 1 ჩ.კ

სამზარეულო

ჯერ ყველს გავწურავთ, ვამატებთ ხაჭოს, მარილს და შაქარს. ცალკე ჯამში მოზილეთ ცომი ადუღებული წყლისა და ფქვილისგან, გააბრტყელეთ და ჭიქით ან დანით გაყავით თანაბარ ნაჭრებად. შემდეგი, ჩვენ sculpt dumplings, შევსების ცომი შევსების. აი, ჩვენ მზად ვართ ყველით. შეინახეთ საყინულეში ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.

პელმენების შემდეგი რეცეპტი გამოდგება როგორც სულუგუნის ყველის, ისე ყველის მოყვარულებისთვის.

ვარენიკი ადიღეური ყველით

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 750 გ;
• კვერცხი- 1 ცალი;
• წყალი - 250 მლ;
• კილანტრო - 1 ​​თაიგული;
• ყველი ადიღეური / სულუგუნი - 150 გრ.

სამზარეულო

ცომს ვამზადებთ წყლის, ფქვილისა და ათქვეფილი კვერცხისგან. საფუძვლიანად აურიეთ ნაოჭების დატოვების გარეშე. სხვა თასში მოათავსეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი კილანტრო. არ დაგავიწყდეთ მარილი გემოვნებით. გარდა ამისა, მომზადებისა და შენახვის მეთოდი ისეთივეა, როგორც ზარმაცი პელმენების რეცეპტში.

ახლა ჩვენ მზად ვართ გავეცნოთ ყველით, ხაჭოსა და მწვანილით დუმპლინის რეცეპტს.

ვარენიკი ყველითა და მწვანილებით

ინგრედიენტები:

სამზარეულო

ახლა ჩვენ შევაჯამებთ კითხვას, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ პელმენი ყველით. დასაწყისისთვის ცომს მოვზილოთ წყალი, ფქვილი, კვერცხი, მარილი და დაჭრილი კამა. შემდეგ შიგთავსით ვასრულებთ: ყველს ვწურავთ, ვამატებთ ყველს, კამას და ხაჭოს, კარგად ავურიოთ. ცომს ჩვენთვის უკვე ნაცნობი ხერხით ვახვევთ და ფურცლებს ვძერწავთ. მზა კერძი უმჯობესია მიირთვათ არაჟანში ან ნივრის სოუსში.

დღეს ჩვენ განებივრებთ პირველ რიგში სლავური კერძით, რომელსაც ალბათ ყველას აღმერთებს და ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გამოუცდია ეს კულინარიული ბრწყინვალება. ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით გეტყვით, თუ რამდენად ადვილია ყველის პელმენის დამზადება , გემრიელი ცომის მოსამზადებლად განვიხილავთ კერძის კალორიულ შემცველობას და შესაძლო შიგთავსს. ლამაზად ჩამოსხმული უკრაინული პელმენი უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, შემდეგ შემწვარი. მოიქეცი როგორც გინდა - გემრიელია!

მიუხედავად იმისა, რომ პელმენი სლავურ კერძად ითვლება, აღსანიშნავია, რომ მათი მომზადება და შევსება საკმაოდ მრავალფეროვანია, ამიტომ მსგავსი ტყუპები ჩინურ და იტალიურ სამზარეულოში, აღმოსავლეთ რუსეთსა და ციმბირში ჩნდება. აქედან გამომდინარე, აღსანიშნავია, რომ ყველის პელმენი არ არის ზუსტად სლავური კულინარიული პროდუქტი, დიდი ალბათობით, ისინი უფრო ახლოსაა ქართულ სამზარეულოსთან („კვარი“), მაგრამ მზადდება სპეციალური ქართული ყველისაგან და ეს არის სრულიად განსხვავებული რეცეპტი, რომელიც ჩვენ გვაქვს. ძალიან მალე გაგაცნობთ.

- მომზადების დრო: 90 წუთი
- პორციების რაოდენობა: 4 პორცია
- კერძებიდან დაგჭირდებათ: ქვაბი

კალორიული პელმენი ყველით

კალორიული შემცველობა გამოითვლება 100 გრ. დასრულებული პროდუქტი. აღსანიშნავია, რომ პელმენი მაღალკალორიული კერძია, პირველ რიგში, ცომის გამო. დამატებით კალორიებს დაუმატებს კარაქი ან არაჟანი, რომლითაც ჩვეულებრივ სუფრაზე მიირთმევენ. Ამიტომაც კვების ღირებულებავარენიკი მოცემულია როგორც სახელმძღვანელო და საბოლოო ჯამში დამოკიდებული იქნება ყველის კონკრეტულ ტიპზე და სოუსზე, რომელსაც მიირთმევთ.

ყველის პელმენი - კლასიკური რეცეპტი

ახლა თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყველის პელმენი თავიდან ბოლომდე. ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი დეტალურად გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ და მოხარშოთ ყველის პელმენი მინიმალური ძალისხმევით და დროით. Დავიწყოთ!

ინგრედიენტები

ტესტირებისთვის:

• წყალი - 1 ჭიქა
• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც.
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი - 1/2 ჩ.კ

შევსებისთვის:

• მყარი ყველი - 200 გრ.

ცომი პელმენებისთვის ყველით

ალბათ ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ პელმენებში არის სწორად მოხარშული ცომი. თქვენი კულინარიული წარმატება ძირითადად მის ხარისხზე იქნება დამოკიდებული. თუ სწორად არ მოხარშეთ, მაშინ პელმენი შეიძლება იყოს მუხის ან, პირიქით, დაიშლება. გთავაზობთ აპრობირებული ცომის რეცეპტს ყველით პელმენებისთვის, რომელიც არასოდეს წარუმატებელია.

Ნაბიჯი 1

უპირველეს ყოვლისა, აიღეთ ღრმა თასი, გაურიეთ ფქვილი საცერში, რომ მოაცილოთ ზედმეტი ნამსხვრევები და დიდი ნაწილაკები, რომლებმაც შეიძლება გააფუჭოს ცომის ხარისხი. ახლა გააკეთეთ ნახვრეტი ფქვილის სლაიდზე და ფრთხილად დაასხით ოდნავ დამარილებული, თბილი, მაგრამ არა. ცხელი წყალი. ცალკე თასში გატეხეთ კვერცხი და გამოაცალეთ გული ცილისგან. სწორედ გული გვჭირდება, ჩავასხათ ფქვილში ადრე გაკეთებულ ჩაღრმავებაში.

ნაბიჯი 2

ახლა, როდესაც ყველა ინგრედიენტი შერეულია, ისინი უნდა ავურიოთ და მოვზილოთ ცომში. ასეთი ტესტის მთავარი მახასიათებელია ელასტიურობა და ის არ უნდა მიეკრას ხელებს. მოხერხებულობისთვის მიღებული მასა გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად. ნაჭრებს, რომლებსაც არ იყენებთ, გადააფარეთ ფილა, რათა ცომი არ გაშრეს.

ნაბიჯი 3

ახლა თქვენ უნდა გააბრტყელოთ ცომი, მაგრამ ჯერ ფქვილი მოაყარეთ მაგიდის ზედაპირზე. ცომის გასაბრტყელებლად დაგჭირდებათ რულეტი. ასეთი სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებით, თქვენ უნდა გააბრტყელოთ ცომი დაახლოებით 2 - 3 მმ სისქით. დასრულების შემდეგ ვიღებთ ჭიქას და ვაჭერთ ცომს და ვჭრით წრეებს - ეს არის ჩვენი საფუძველი, სადაც დავდებთ შიგთავსს.

პელმენებისთვის შევსება ყველით

IN კლასიკური რეცეპტიჩვენ გამოვიყენებთ მყარ ყველს, როგორც ფუნთუშების შევსებას. ნებისმიერი ჯიში გამოდგება, აიღეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ. სამზარეულოს ზოგიერთ ვარიანტში, რამდენიმე სახეობის ყველის ერთდროულად შერევა ხდება, რითაც შიგთავსი კიდევ უფრო გემრიელი ხდება. გავაგრძელოთ პელმენების მომზადება, ყველაზე საინტერესო წინ გველოდება.

ნაბიჯი 4

მოვამზადოთ შიგთავსის მთავარი ინგრედიენტი, ამისთვის საჭიროა სახეხი. მყარი ყველი წვრილად გახეხეთ და ცალკე თასში მოათავსეთ.

ნაბიჯი 5

გაბრტყელებული ცომის თითოეულ წრეში ზუსტად შუაში ვდებთ ყველის შიგთავსს. შემდეგ პელმენის კიდეებს ერთად ვამაგრებთ, რითაც შიგთავსი ცომის შიგნითაა.

ნაბიჯი 6

დიდი! ჩვენ მივიღეთ ყველით სავსე ლამაზი და მოვლილი დვრილები. ახლა ტაფას ვდგამთ გაზქურაზე, დავასხათ წყალი, მარილი გემოვნებით და დაველოდოთ სანამ წყალი ადუღდება. ახლა ფრთხილად დაალაგეთ ფუნთუშები და გამუდმებით ურიეთ, რომ არ მიეკრას ტაფის ძირს, სანამ წყალი კვლავ ადუღდება. გირჩევთ, ერთდროულად მოხარშოთ არაუმეტეს 25 პელმენი.

ნაბიჯი 7

როდესაც ქვაბში წყალი ისევ ადუღდება, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და ადუღეთ, სანამ პელმენები ზემოდან ამოვა. შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ კიდევ ორი ​​წუთი.

რითი მიირთმევენ ყველის პელმენებს?

ყველის პელმენი მზადაა, რითი მიირთმევენ და როგორ მიირთვით? ყველაფერი ძალიან მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელია. ძირითადად, პელმენებს არაჟანთან ერთად მიირთმევენ ან ნაჭერს აყენებენ კარაქი- ეს იდეალური ვარიანტებიემსახურება მაგიდას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ისინი მწვანილებით - ეს მისცემს კიდევ უფრო მადისაღმძვრელ იერს და არომატს.

პელმენების შევსების ვარიანტები ყველით

თუ მოგეჩვენებათ, რომ მხოლოდ ყველით პურცლები რატომღაც მოსაწყენია, მაშინ თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ კიდევ რამდენიმე ვარიანტს, რაც ხელს შეუწყობს დივერსიფიკაციას ტრადიციული რეცეპტიდა მიეცით ახალი გემოს ნოტები.

როგორ მოვამზადოთ პელმენი ყველითა და მწვანილებით

სამზარეულოს ეს ვარიანტი პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება ორიგინალური რეცეპტისგან, ერთადერთი ინგრედიენტი, რომელიც დაემატება არის კამა. უნდა გაირეცხოს და წვრილად დავჭრათ ღეროს გარეშე, შემდეგ დავამატოთ გახეხილი ყველი და შევურიოთ. ასეთი პელმენები მზადდება ისევე, როგორც ორიგინალები.

როგორ მოვამზადოთ პელმენი დამუშავებული (ძეხვის) ყველით

თუ გსურთ დაამატოთ მეტი კრემისებური გემო, მაშინ შეცვალეთ მყარი ყველი ჩვეულებრივი დამუშავებული ყველით. შეგიძლიათ ძეხვის ყველი ან თუნდაც დრუჟბა ყველი აიღოთ, საკმაოდ შესაფერისია.

როგორ მოვამზადოთ პელმენი ლორით და ყველით

პელმენების ეს რეცეპტი საკმაოდ უჩვეულოა. ლორი და ყველი მათ წარმოუდგენელ სინაზეს მისცემს, სხვათა შორის, მათი მოხარშვა შეგიძლიათ არა მხოლოდ წყალში ადუღებით, არამედ ღუმელში გამოსაცხობად. შეეცადეთ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ყველა ჩვეულებრივი კერძის ახალი ნათელი გემოთი.

სამზარეულოს სახელმძღვანელო ქათმის და ყველის პელმენებისთვის

ქათმის შიგთავსის გამოყენების იდეა უფრო უხდება დუმპლანტებს, მაგრამ არსებობს ყველის პელმენის დამზადების ასეთი ვარიანტიც. ქათამი ჯერ უნდა მოხარშოთ, ფილე წვრილად დავჭრათ ან გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და ავურიოთ. შევსება მზად არის, შემდეგ კი ყველაფერს ვაკეთებთ, როგორც წინა რეცეპტებში.

შამპინიონებითა და ყველით პელმენების მომზადების ინსტრუქცია

პელმენებისთვის შამპინიონებითა და ყველით შიგთავსი იდეალურია, თავად განსაჯეთ: შამპინიონები იყიდება მთელი წლის განმავლობაში, იდეალურად ერწყმის არაჟანს და ყველს და მიიღება ძალიან ნაზი გემო. შიგთავსისთვის სოკო უნდა შეწვით ხახვთან ერთად, გამოწურეთ 2 კბილი ნიორი და დაუმატეთ გახეხილი ყველი. ასეთი პელმენების მომზადების დრო ზუსტად იგივეა, რაც ჩვეულებრივი.

მომზადების მეთოდი ყველის პელმენი ისპანახით

აღსანიშნავია, რომ ეს არის პოლონური სამზარეულოს პელმენი. ისპანახი და ყველის შიგთავსი საოცრად გემრიელია. ყველას, ვისაც აქამდე ისპანახი განსაკუთრებულად არ უყვარდა - გირჩევთ! ყველის სახით გამოიყენეთ "ფეტა", გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ისპანახი. შეურიეთ ინგრედიენტები, მოამზადეთ პელმენი და მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე.

მსგავსი რეცეპტები: