სალათი შებოლილი ქათმის ქლიავითა და თხილით. სალათი შებოლილი ქათმით და ქლიავით, რეცეპტი ფოტოთი

როგორ მოვამზადოთ სალათი შებოლილი ქათმის ხორცით და ქლიავით

ჯერ დავჭრათ ყველა ინგრედიენტი. შებოლილი ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად. ქლიავი კარგად გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააშრეთ და დაჭერით ისე, როგორც ქათმის ფილე. მოხარშეთ კვერცხები და გამოაცალეთ გულები ცილებისგან. წვრილ სახეხზე სხვადასხვა ჭურჭელში ვსვამთ. ყველს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ. კაკალიგახეხეთ, მაგრამ არა ფხვნილამდე, წვრილად. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. სოკო კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. შემდეგ გააცხელეთ ტაფაში. მცენარეული ზეთიდა ჩაყარეთ მასში სოკო ხახვთან ერთად. ვწვავთ დაახლოებით 10 - 15 წუთის განმავლობაში, მარილი და პილპილი არ დაგავიწყდეთ. შემდეგ გააგრილეთ და გადაწურეთ ზეთი. შეურიეთ მაიონეზი ნიორს, გავლილი პრესით.

ჯერ მოდის შემწვარი ხახვის ფენა სოკოთი, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ თხილი. შემდეგ მოდის გულების ფენა. ამის შემდეგ, ნახევარი ყველის ფენა, მოასხით მაიონეზი და კვლავ მოაყარეთ თხილი. შემდეგ დადეთ მთლიანი მასის ნახევარი ქათმის ფილე, ასევე მაიონეზისა და თხილის ბადე. შემდეგ ქლიავი - ისევ მაიონეზი და თხილი. შემდეგ მოდის ქათმის ხორცის ნაშთები, მოასხით მაიონეზი და დაასხით ნიგვზის ნარჩენები. შემდეგ სალათს მოაყარეთ დარჩენილი ყველი, კვერცხის ცილა და მაიონეზი. ჩვენ ყურადღებით ვასწორებთ ყველაფერს, ვაძლევთ სალათს ლამაზი ფორმა. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის გული. ვაფორმებთ თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბროწეულის მარცვლები ან ქლიავი, ან წიწაკამოჭრილი მელა წერტილები ან ყვავილები.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( ჩვენება: ბლოკი; ფონი: #ffffff; padding: 15px; სიგანე: 600px; მაქსიმალური სიგანე: 100%; საზღვრის-რადიუსი: 8px; -moz-საზღვრები -რადიუსი: 8 პიქსელი; -ვებკიტი-საზღვარი-რადიუსი: 8 პიქს; საზღვრის ფერი: #dddddd; საზღვრის სტილი: მყარი; საზღვრის სიგანე: 1 პიქს; შრიფტი-ოჯახი: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form შეყვანა ( ჩვენება: inline-block; გაუმჭვირვალობა: 1; ხილვადობა: ხილული;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ზღვარი: 0 ავტო; სიგანე: 570px;).sp-form .sp- form-control ( ფონი: #ffffff; საზღვრის ფერი: #cccccc; საზღვრის სტილი: მყარი; საზღვრის სიგანე: 1px; შრიფტის ზომა: 15px; padding-მარცხნივ: 8.75px; padding-მარჯვნივ: 8.75px; საზღვარი- რადიუსი: 4 პიქსელი; -moz-საზღვრის-რადიუსი: 4 პიქს; -ვებ-კიტი-საზღვარი-რადიუსი: 4 პიქს; სიმაღლე: 35 პიქსელი; სიგანე: 100%;).sp-form .sp-ველის ეტიკეტი ( ფერი: #444444; შრიფტის ზომა : 13px; შრიფტის სტილი: ნორმალური; შრიფტის წონა: თამამი;) -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (ტექსტის გასწორება: მარცხნივ;)

შებოლილი ქათმის სალათები არა მხოლოდ მარტივი კერძებიმაგრამ მაინც ძალიან გემრიელი. განსაკუთრებით თუ ქლიავი შეიცავს ინგრედიენტებს. უგემრიელესი სალათების არჩევანი!

შებოლილი ქათმის სალათი ქლივით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

საჭმლისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება შებოლილი ქათმის მკერდი ან ფეხები; ფრთები არ არის შესაფერისი. რბილობი იჭრება ზოლებად ან კუბებად. ქლიავი ასევე მოჭრილია, მაგრამ ცოტა პატარა. საჭიროების შემთხვევაში, წინასწარ გაწურეთ. შემდეგ ეს ინგრედიენტები შერეულია ან ფენა.

კიდევ რა ემატება:

კვერცხი, ყველი;

ბოსტნეული და ხილი;

როგორც წესი, ეს სალათები მაიონეზით არის მომზადებული. თუ ფეხები გამოიყენება, მაშინ ეს ფენა შეზეთილია მცირე რაოდენობით სოუსით. მკერდი შეიძლება უფრო უხვად დაასველოთ. შერეულ სალათს გემოვნებით ემატება მაიონეზი.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავითა და ნიგოზით

შებოლილი ქათმის საოცარი სალათის რეცეპტი ქლივით. კაკალი გამოიყენება მხოლოდ ნიგოზით, სხვა არ გააკეთებს. უკეთესი გემოსთვის, მარცვლები შეიძლება შემწვარი მშრალ ტაფაზე.

ინგრედიენტები

250 გრ ქათამი;

130 გრ ქლიავი;

50 გრ თხილი (ან მეტი);

250 გრ კიტრი;

მაიონეზი.

სამზარეულო

1. მშრალი ქლიავი აუცილებლად გაჟღენთილი უნდა იყოს, ცოტა თბილ წყალში დავდგათ, გაფუვდეს.

2. ქათამი წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ როგორც პირველი ფენა, მოაყარეთ მაიონეზი.

3. ქლიავი დავჭრათ კუბიკებად ან ჩალით, მოვაყაროთ ქათმის ფენა.

4. ახლა მოდი დაჭრილი თხილი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მათი წინასწარ შემწვარი შეიძლება. მოაყარეთ ქლიავი.

5. მოხარშულ კვერცხებს ვასუფთავებთ, გულებს ვაშორებთ, ცილებს ვზივართ ან დანით დავჭერით, თხილის ფენას დავაფარებთ, მარილით და უხვად მოვასხათ მაიონეზით.

6. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ ზემოდან, წავუსვათ მაიონეზი. ცოტა მოვაყაროთ მარილი. მარილი თუ მოხვდება კიტრზე, ისინი სწრაფად შემოვა.

7. ზემოდან მოაყარეთ გული და მზად ხართ! ვაფორმებთ თქვენი გემოვნებით.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავითა და სოკოთი

ამ სალათისთვის გამოიყენება პიკელებული შამპინიონები. მაგრამ შეგიძლიათ სხვა სოკო აიღოთ, მაგრამ არა მოლიპულ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რთული იქნება ფენების აწყობა.

ინგრედიენტები

1 შებოლილი ფეხი;

200 გრ სოკო;

მაიონეზი;

120 გრ ქლიავი;

150 გრ კიტრი;

150 გრ ყველი.

სამზარეულო

1. კვერცხები საჭიროა მოხარშული, გაცივება, კუბიკებად დაჭრა.

2. ფეხს მოაშორეთ კანი, რბილობიც კუბიკებად დაჭერით, მაშინვე დადეთ სალათის თასის ძირზე. ფენა კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი მაიონეზით.

3. ქლიავი გარეცხილია, დაჭრილი კუბიკებად, დადებულია ქათამს.

4. ახლა წადი მწნილი სოკო. მნიშვნელოვანია მათგან ყველა სითხის გადინება. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავასხათ თანაბარ ფენად, ცოტა წავუსვათ ცხიმი.

5. მოვაყაროთ ადრე დაჭრილი კვერცხები. ფენას ვასხამთ, შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ.

6. ახლა წადით პატარა კუბებად დაჭრილი კიტრი. თუ ბოსტნეულის კანი ხისტია, მაშინ ჯობია გაფცქვნა. შეზეთეთ სოუსით.

7. ზემოდან მოაყარეთ სალათი გახეხილი ყველით, გვერდებიც შეიძლება დაიფაროს. გააფორმეთ გემოვნებით, დაჟინებით შედგით 2 საათი მაცივარში.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავით "არყი"

შებოლილი ქათმის და ქლიავის საოცრად ლამაზი და ელეგანტური სალათის რეცეპტი. ეს კერძი ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს. სოკო გამოიყენება ნედლად.

ინგრედიენტები

300 გრ შებოლილი ქათამი;

100 გრ ქლიავი;

250 გრ შამპინიონი;

1 დიდი თავი ხახვი;

200 გრ კიტრი;

მაიონეზი (რამდენი წავა);

ზეთი, მწვანილი.

სამზარეულო

1. ქლიავი გავრეცხოთ, სალათის გასაფორმებლად გამოვყოთ რამდენიმე რამ. დარჩენილი პროდუქტი დაასხით თბილი წყლით, გაუშვით.

2. სოკო და ხახვი დავჭრათ, ერთად მოვათავსოთ ზეთოვან ტაფაზე, მოვშუშოთ დარბილებამდე. შეაზავეთ სანელებლებით, გააგრილეთ ცივ მდგომარეობაში.

3. გაჭრა მოხარშული კვერცხები(ცალკე გული და ცილა).

4. ახალი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

5. ამოვლებული ქლიავი გამოვიღოთ, გავწუროთ და ისიც დავჭრათ. შეიძლება იყოს კუბურები ან ჩალისფერი.

6. ჩვენ ვაგროვებთ სალათს. შებოლილი ქათამი გავანაწილეთ კუბიკებად დაჭერით, წავუსვით სოუსით.

7. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ქლიავი.

8. შემწვარი სოკო გაანაწილეთ ხახვთან ერთად, წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ გული.

9. კიტრი გავავრცელოთ და ასევე შევზეთოთ, მხოლოდ ცოტა.

10. დაიძინეთ სალათი გახეხილი ცილებით, დაიმალეთ მაიონეზის ფენის ქვეშ.

11. დეკორაციისთვის დარჩენილი ქლიავი დავჭრათ ზოლებად, არყის ღეროს მსგავსად, თეთრ ფონზე დავაფინოთ მაიონეზისა და ცილების ზოლები. დამატებით დაამშვენეთ მწვანილებით, შეგიძლიათ მოაწყოთ გარშემო.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავისა და სიმინდით

შებოლილი ქათმის და ქლიავის უცხიმო სალათის ვარიანტი. ყველაფერი დაჭრილი, შერეული, შერეული სოუსით. სწრაფი და მარტივი.

ინგრედიენტები

300-400 გრ ქათამი;

1 ქილა სიმინდი;

150 გ ქლიავი;

1 ბულგარული წიწაკა;

2 კიტრი;

1 კონა მწვანილი;

3 კვერცხი (მოხარშული).

სამზარეულო

1. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ, მოვათავსოთ სალათის თასში.

2. დაამატეთ სითხისგან გათავისუფლებული სიმინდი.

3. ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, სიმინდის ზომით ან ცოტა დიდი. დაამატეთ სალათს.

4. ქლიავიც დავჭრათ, საჭიროების შემთხვევაში გავწუროთ.

5. კიტრიც ანალოგიურად იჭრება, ასევე პატარა კუბიკებად.

6. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან, დაჭერით თხელ ზოლებად, შემდეგ კი წვრილად.

7. სალათი მარილითა და მაიონეზით უნდა იყოს შეზავებული. შეიძლება დაიყოს მომსახურე თასებად. ზემოდან გააფორმეთ მწვანილის ყლორტებით.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავისა და ანანასით

ქონდარი სალათის რეცეპტი, რომლისთვისაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ანანასი, მაგრამ დაკონსერვებული პროდუქტი უფრო ხელმისაწვდომია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ბარძაყები ან მკერდი.

ინგრედიენტები

300 გრ შებოლილი ქათამი;

ანანასის 5 რგოლი;

100 გრ ქლიავი;

პატარა მუჭა თხილი.

სამზარეულო

1. ქათამი დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ სალათის თასში.

2. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ქლიავი, კოვზი მაიონეზი, მოურიეთ და გაათანაბრეთ პირველი ფენით.

3. დავჭრათ ანანასის რგოლები. ჩაიცვი ქათამი.

4. ზემოდან წაუსვით მოხარშული კვერცხი. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. შეზეთეთ მაიონეზით.

5. დაჭერით თხილი, შეწვით მშრალ ტაფაზე ერთი წუთით, სანამ სასიამოვნო არომატი არ გამოჩნდება. Დაწყნარდი.

6. ზემოდან მოაყარეთ სალათი, რამდენიმე საათით დატოვეთ მაცივარში, რომ კარგად გაჟღენთილი იყოს.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავისა და კარტოფილით

გულიანი შერეული სალათის ვარიანტი, რომელიც მზადდება მოხარშული კარტოფილით. გამოიყენება შებოლილი მკერდი, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ დაახლოებით იგივე რაოდენობის ფეხის რბილობი.

ინგრედიენტები

150 გ ქლიავი;

1 შებოლილი მკერდი;

3 კარტოფილი;

0,5 ნათურები;

1 მოხარშული სტაფილო;

2 კიტრი.

სამზარეულო

1. კარტოფილი შეიძლება მოხარშოთ სტაფილოსთან ერთად. ბოსტნეულს ვასუფთავებთ, კუბიკებად ვჭრით, რაც შეეხება ოლივიეს. ჩადეთ დიდ თასში.

2. ხახვსაც გავწმენდთ, წვრილად დავჭრათ. თუ ბოსტნეული ცხარეა, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი. ჩვენ ვუგზავნით მომავალ სალათს. არანაკლებ გემრიელი გამოდის მწვანე ხახვთან ერთად, მაგრამ ამ შემთხვევაში სუფრასთან მიტანის წინ აუცილებლად უნდა დაამატოთ.

3. დაამატეთ დაჭრილი ქათამი და ქლიავი.

4. დაჭერით კიტრი, ასევე გადაიტანეთ.

5. კვერცხის გამოტოვება შეიძლება. მაგრამ მათთან უფრო გემრიელია.

6. სალათას მაიონეზით მოაყარეთ, სცადეთ. საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაჭერით ნივრის პატარა კბილი. სილამაზისთვის ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე ყლორტი კამა ან ოხრახუში.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავითა და ლობიოთი

გულიანი სალათის ვარიანტი, რომელიც მოითხოვს დაკონსერვებულ ლობიოს. უმჯობესია გამოიყენოთ თეთრი, ის უფრო რბილია.

ინგრედიენტები

1 ქილა ლობიო;

250-300 გ შებოლილი ქათამი;

100 გრ ქლიავი;

2-3 კიტრი;

შემორჩენილი პურის 4 ნაჭერი;

1 კბილი ნიორი;

ცოტა ზეთი;

0,5 კონა კამა.

სამზარეულო

1. პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ტაფაში ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი ზეთი, გააცხელეთ. ტაფაში მოვაყაროთ დაჭრილი პური, ყავისფერი.

2. ნიორი დაჭერით მაიონეზში, დაამატეთ დაჭრილი კამა, შეგიძლიათ მოაყაროთ წიწაკა ან დაამატეთ მდოგვი პიკანტურისთვის. აურიეთ, სოუსი დატოვეთ გასაჩერებლად.

3. ქათამი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად, ჩავყაროთ სალათის თასში.

4. გახსენით ლობიოს ქილა თქვენს წვენში, გადააქციეთ ქილაში. თუ სიროფი ლორწოვანია, როგორც ჟელე, მაშინ ლობიო ჩამოიბანეთ, გამოწურეთ და ჩაასხით სალათის თასში.

5. დაამატეთ დაჭრილი ქლიავი.

6. ჩაასხით სალათი გაჟღენთილი სოუსით კამა და ნიორი, აურიეთ. სუფრისთვის გადაიტანეთ სალათის თასში.

7. სუფრაზე დადებამდე კერძი ზემოდან მოაყარეთ კრეკერი.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავისა და კვერცხის ბლინებით

გულიანი სალათის ვარიანტი ქლიავი, შებოლილი ქათამი და კვერცხის ბლინები. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები

300 გრ ქათამი;

2 კბილი ნიორი;

100 გრ ქლიავი;

2-3 კიტრი;

50 გრ თხილი;

მაიონეზი, მარილი, კარაქი.

სამზარეულო

1. ერთი კვერცხი ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი, დაასხით წვეთი ზეთით ცხიმწასმულ მცირე დიამეტრის ტაფაზე, შეწვით თხელი ბლინი ორივე მხრიდან. ანალოგიურად ვამზადებთ ბლინებს დარჩენილი კვერცხებისგან, გავაცივებთ, ვახვევთ და ვჭრით ზოლებად.

2. შებოლილი ქათამი და ქლიავი დავჭრათ ზოლებად, გადავიტანოთ კვერცხებზე.

3. კიტრი დავჭრათ ზოლებად, გავანაწილოთ დანარჩენ პროდუქტებზე.

4. მაიონეზს დაუმატეთ ნიორი, მოურიეთ და მოაყარეთ სალათი.

5. ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი.

შებოლილი ქათმის სალათი ქლიავით - რჩევები და ხრიკები

შებოლილ ლორს სჯობს კანი მოაცილოთ, სალათს არ დაუმატოთ. მაგრამ მეორეს მხრივ, შეგიძლიათ ტაფაში ჩააგდოთ ძვალთან ერთად პირველი კერძის მომზადებისას. წვნიანს სასიამოვნო შებოლილი გემო ექნება.

ფაფის სალათების დანგრევის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ბეჭედი ან მოსახსნელი ტორტის ფორმიდან რგოლი.

დაამშვენებს სალათებს მხოლოდ იმ პროდუქტებით, რომლებიც კერძის ნაწილია.

მაიონეზი სალათებისთვის უმჯობესია შეიძინოთ ჩანთებში. ძალიან კომფორტულია. შეგიძლიათ მოჭრათ კუთხე და დახაზოთ ბადე.

სალათი შებოლილი ქათმით და ქლიავით იდეალური კერძია მათთვის, ვისაც უყვარს ნაზი ხორცისა და სპეციფიკური ნათელი გემოთი ჩირის კომბინაცია. თუ ეს ნათელი გემო ჯერ კიდევ არ არის თქვენი მოწონება, შებოლილი ქლიავიშეიძლება შეიცვალოს გამხმარი. ხახვი ემატება ოდნავ ქონდარი ნოტა - ეს უფრო მეტად ეხება რეცეპტში გამოყენებულ შალოტებს. თუ მხოლოდ ხელმისაწვდომია ხახვი, მაშინ ჯობია წინასწარ გაამარინადოთ ან მდუღარე წყალში მაინც გაწუროთ.

ინგრედიენტები

• 1 შებოლილი ქათმის ფეხი
• 100 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
• 1 შალოტი
• 1 მუჭა შებოლილი ან გამხმარი ქლიავი
• 3-4 ყლორტი ახალი ოხრახუში
• 1.5 ქ. ლ. საშუალო ან მაღალი ცხიმიანი მაიონეზი
• 2 მწიკვი მარილი
• 2 მწიკვი დაფქული შავი პილპილი

სამზარეულო

1. დაშალეთ შებოლილი ქათამი ხორცის ნაჭრების ძვლებისგან გამოყოფით. მოიცილეთ კანი, როგორც გსურთ. განსაკუთრებით დიდი ნაჭრები დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად. ქათამი მოათავსეთ სალათის თასში.

2. დაუმატეთ ბარდა.

3. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით შალოტი. თუ ჩვეულებრივ ხახვს იყენებთ, ჯერ უნდა დამარინადოთ: წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ვაშლის ძმარი და ორი მწიკვი შაქარი, კარგად გახეხეთ და გააჩერეთ 15 წუთი. ხახვი არ დაგჭირდებათ გარეცხვა, უბრალოდ გადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში.

4. ქლიავი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თუ მშრალია, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩეროთ 25-30 წუთი, შემდეგ გაწურეთ, გააშრეთ პირსახოცით, დაჭერით და მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში.

5. სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი - ოხრახუში, კამა, რეჰანი, სალათის ფოთოლი. შეგიძლიათ ცოტა მარილი და სანელებლები დაუმატოთ.