コリアンダーの根の有用な特性。 コリアンダー（コリアンダー）の有用な特性、調製方法および範囲

コリアンダーは、料理のスパイスとして使用されるだけでなく、香水や石鹸作りで心地よい香りを与えるために使用される草本の一年生植物です. コリアンダーとしても知られているコリアンダー グリーン、種子、根、スパイスとして使用します。

コリアンダーは古代の文献に記載されており、世界で最も一般的な香辛料植物の 1 つであり、アジアと地中海で約 3000 年間栽培されてきました。

戦士と旅行者はコリアンダーを道に持っていきました。 彼らは、この植物の種子がエネルギーを供給し、食欲を増進させ、病気や怪我からの回復を助けることに気付きました. さらに、種子をまぶした肉はより長く保存されます。 非常に重要. コリアンダーの種がヨーロッパとロシアに来たのは旅行者と一緒でした。

多くの人は、コリアンダーとコリアンダーが 2 つの異なるスパイスであると妄想しています。 これらは同じ植物の異なる部分です。 しかし、それらは異なる香りと味があり、大きく異なります。 調理には、ハーブ（生または乾燥）と乾燥種子（丸ごとまたは粉砕）の両方が使用されます。

コリアンダーの種は丸く、直径 3 ～ 5 mm で、通常は薄茶色で、時には緑がかった色をしており、味はほろ苦く、非常に香りがよい。

コリアンダーには、有機酸、微量元素、および多くのビタミン (A、PP、B1、B2、C) が含まれており、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、銅、セレン、カリウム、リン、亜鉛、鉄、ヨウ素が含まれています。 コリアンダーの組成に含まれるこれらの有益な物質がバランスをとって、人体に完全に吸収されることが不可欠です。

コリアンダーの利点は多くの国で知られています。 伝統医学非常に広い。 グリーン コリアンダー (コリアンダー) は、心臓の筋肉と血管の調子を整えます。 コリアンダーの種は消化器系を刺激し、食欲を増進させ、食物の吸収を助け、駆風作用と発汗作用があります。 その種子のエッセンシャル オイルには、強力な殺菌効果と駆虫効果があります。 コリアンダーは、無気力や鬱血を伴う肝臓の働きを高め、食欲を増進させます。

しかし、それだけではありません。 有益な機能コリアンダー: 消化を促進し、代謝を改善することにより、コリアンダーは減量を促進します。

コリアンダー チンキは、歯茎の出血や口内炎の治療に役立ちます。 コリアンダーは下痢、月経障害に役立ち、血糖値を正常化し、目の筋肉を強化し、視力を改善します.

昔、コリアンダーは皮膚の病変や病気によく使われていました。 砕いたパクチーの葉を湿らせて傷口に塗ると、傷の治りが早まります。 ジュースの抗菌作用は再生プロセスの増加と組み合わされるため、コリアンダーは皮膚病の優れた治療法です。

コリアンダー種子の注入および煎じ薬は、胆汁分泌促進および防腐剤として、胃および 風邪、鎮静剤として、痙攣を和らげ、胃液の分泌を増加させます。 コリアンダーの有益な特性の中には、軽度の利尿作用があり、浮腫の治療に使用できます。

コリアンダーの注入を準備するには、小さじ1杯の砕いた種子に1カップの熱湯を注ぎ、密閉容器内の暖かい場所で1時間主張し、濾します。 食事の30分前に0.25カップを1日3～4回服用してください。

コリアンダーのエッセンシャル オイルは、目の病気の治療に長い間使用されてきました。 結膜炎、角膜炎の治療では、コリアンダーが重要な成分である煎じ薬で目を洗いました。

コリアンダーの使用に対する禁忌

コリアンダーは妊娠中は禁忌です。 他のすべての場合では、コリアンダーが適度に消費され、調味料として使用される場合、使用の禁忌はありません. 唯一の注意点は、胃潰瘍や慢性胆嚢炎の悪化を伴う患者は服用しないことです. そのような人はスパイスの使用を控えるべきであり、コリアンダーも例外ではありません.

さらに、大量のビタミンや微量元素を含む他の製品と同様に、コリアンダーは基準を遵守する必要があります. 食事中のこの植物の過剰は中毒につながります。

料理でのコリアンダーの使用

スパイスの中で、コリアンダーは名誉ある場所を占めています。 さらに、青菜（コリアンダー）、種子、コリアンダーの根が使用されています。

コリアンダー(コリアンダーの若葉) 爽やかでスパイシーな味わい。 味と香りのグリーンは種子とは大きく異なります。 東南アジアで広く使われている白人料理には欠かせません。 コリアンダーの緑の葉と新芽をサラダやスープに加えます。

コリアンダーシード、野菜のように、肉や魚の優れた調味料です。 ポテト、サラダ、スープに加えることもできます。 インドから伝わり、大人気となったカレーの主原料です。 コリアンダーはソース、ソーセージ、チーズに加えられます。 コリアンダーは、赤キャベツ、北京、サボイキャベツの料理の準備に使用され、ピリッとした味を与えます。

リキュールはコリアンダーシードで風味付けされ、粉末として焼き菓子に加えられ、 製菓焼き菓子にふりかけます。 缶詰にも広く使用されています。キュウリ、トマト、オリーブ、マッシュルームのピクルスは、コリアンダーなしでは想像できません。 これはどんな料理にもよく合う万能調味料で、黒コショウ、ジラ、セロリ、クミン、フェンネルなど、他の多くのスパイスともよく合います。

スパイスが正しく保管されていても、挽いたコリアンダーはその有益な特性を長期間保持しません. 味と香りがすぐに失われるので、種子を丸ごと購入し、必要に応じて粉砕することをお勧めします。 乾いたフライパンで種を軽く揚げてからすりつぶすと、より香ばしくなります。

コリアンダーの根料理にも使用。 味は葉の味に似ていますが、より控えめです。 乾燥させて粉砕した根は、タイ料理で非常に人気のある優れた調味料です.

コリアンダーのその他の用途

香水業界では、コリアンダーの種子から得られるエッセンシャル オイルがコロンの製造に使用されます。 この油は、一部の医薬品の味を改善するための添加物として医薬品に使用されています。

コリアンダーシードは、化粧品業界、リキュールの製造、石鹸の製造にも広く使用されています.

この記事では、コリアンダーとは何か、どのように見えるかを説明します。 検討します 薬効薬草療法の使用に対する禁忌。 コリアンダーとコリアンダーの違いを学びます。 私たちのヒントに従って、高品質のスパイスとハーブの選び方を学びましょう。

植物を詳しく知るために、コリアンダーとは何かを分析します。 種まきコリアンダーは、セリ科（セリ科）の一年草です。 ラテン名はコリアンドラム・サティバム。 セリ科のコリアンダー属は、2 種を組み合わせたものです。 草本植物：Coriandrum tordyliumとCoriandrum sativum。

地中海は植物の発祥の地と考えられています。 コリアンダーは全体に栽培されています 栽培植物ヨーロッパ、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランドで。 ロシアでは、コリアンダーは南東部と中央地域で育ちます。

コリアンダーはどのように見えますか

コリアンダーは見た目がパセリに似ています。 他の植物と混同しないように、コリアンダーがどのように見えるかを詳しく見てみましょう。

外観（写真）コリアンダー。

コリアンダーは紡錘形の根茎を持っています。 根の長さは 30 ～ 40 cm に達し、直立した裸の芽が植物の上部で枝分かれします。 コリアンダーの茎は高さ70cmに達します。

根生葉は幅が広く、長い葉柄の上にあり、プレートの縁は鋸歯状に切り込まれています。 下部の茎の葉は2回羽状に分かれ、短い葉柄で成長します。 上部の茎の葉は無柄で、羽状に解剖されています。

コリアンダーの葉はパセリの葉と形が似ています。 詳しくは、コリアンダーとパセリの記事をご覧ください。 小さな白またはピンクの花が傘状の花序を形成します。 コリアンダーは6月から7月に咲きます。

果実は硬いうねのある球形の種子です。 地域にもよりますが、7月から9月にかけて熟します。

コリアンダーとどう違うの？

多くの人が不思議に思っています - コリアンダーとコリアンダーの違いは何ですか? 実際、コリアンダーとコリアンダーは同じものです。 コリアンダーはハーブ、コリアンダーはフルーツです。 したがって、コリアンダーとコリアンダーの違いは何ですかという質問は、これによって答えられます：コリアンダーはコリアンダーの種です.

コリアンダーはパクチーの種です。

化学組成

コリアンダーには以下が含まれています：

• 脂肪酸;
• エッセンシャルオイル;
• サハラ;
• アルカロイド;
• タンニン;
• スターチ;
• ビタミンB;
• ビタミンC;
• ビタミンE;
• 有機酸;
• ペクチン;
• タンパク質物質;
• ステロール;
• ルーティーン。

薬効

コリアンダーの種類がわかったら、スパイスの薬効を考えてみましょう。 植物に基づく手段は、食欲を高め、消化を正常化し、胆汁分泌促進効果をもたらします。 それらは肝臓、胆嚢および腸の病気を治療するために使用されます。

コリアンダーは、その去痰作用により咳に効果的に対処します。 植物ベースの製品は、インフルエンザやSARSの治療に使用されています.

コリアンダーの最も重要な特性の 1 つは、癌細胞の発生を阻止する能力です。 植物は癌を予防するために使用されます。

コリアンダーの薬効の詳細については、次のビデオをご覧ください。

コリアンダーの応用

心地よいスパイシーな香りは、香水に応用されています。 コリアンダーのエッセンシャル オイルは、化粧品や石鹸の製造に使用されます。 シトラス、サンダルウッド、セージ、ベルガモット、シナモンとペアになります。

コリアンダーの果実は民間療法で使用されます。 それらは、医薬品の胃および胆汁分泌促進薬の組成に含まれています。 コリアンダーの注入は、消化不良の場合に飲まれます。

材料：

1. コリアンダーシード - 小さじ1。
2. 水 - 200ml。

調理方法:コリアンダーシードに熱湯を注ぎ、蓋をして2時間浸します。

使い方： 1日3回、50～70mlの飲み物を飲んでください。

結果：注入は消化を正常化し、胃のけいれんを取り除き、胆汁の産生を調節します.

クミンと組み合わせて、コリアンダーは鼓腸を解消し、痔を治療するために使用されます. コリアンダーとクミンの記事で詳細をお読みください。

コリアンダーシードチンキは鎮静剤として使用されます。 飲み物は緊張や不安を効果的に解消します。

材料：

1. コリアンダーシード - 大さじ1。
2. ウォッカ - 100ml。

調理方法:コリアンダーの種にウォッカを注ぎ、暗くて涼しい場所で2週間主張します。 完成品を濾します。

使い方： 1日2～3回、20滴を目安にお召し上がりください。

結果：この治療法はすぐに落ち着き、神経質な興奮を取り除きます。 強力な抗うつ剤として使用されています。

選び方と購入方法

コリアンダーはどの食料品店でも販売されています。

コリアンダーは、どのスーパーマーケットや市場でも販売されています。 コリアンダーを選ぶときは、グリーンの外部状態に注意してください。 房は強く、葉は新鮮で、黄色や黒い斑点がないようにする必要があります。

緑は冷蔵庫に3〜4日間保管されます。 ハーブの味の特徴を長期間保存するために、冷凍することができます。 この前に、コリアンダーを洗い、乾燥させ、細かく刻みます。

パクチーの種を重さで買う場合は、見た目で品質を判断できます。 それらは明るい茶色または茶色でなければなりません。 種子の表面はきれいで、余分な汚れやカビの痕跡はありません。

乾燥したハーブまたはコリアンダーの種子は、密閉された容器に入れて暗い場所に保管されます。 これにはガラス瓶を使用できます。 種子の貯蔵寿命は6ヶ月以上です。

禁忌

コリアンダーの使用に対する禁忌：

• 高血圧;;
• 糖尿病;
• 腎不全;
• 血栓性静脈炎;
• 個人の不寛容。

コリアンダーの過剰摂取は睡眠障害につながり、 月経周期女性の間で。 毎日の基準は35グラム以下です。 グリーンまたは4グラム。 種子。

コリアンダーの別名は？

コリアンダーの別名は？

• 中国パセリ;
• 播種腸;
• ハメム;
• カレンダー;
• シュレンドラ;
• 唐辛子。

コリアンダーは、韓国ではサンチョ、インドではダニヤ、アラブではクズバラと呼ばれています。

覚えておくべきこと

1. コリアンダーは、民間療法、料理、美容に広く使用されてきました。
2. 植物ベースの製品は、胃や腸の病気、胆道や神経系の障害を治療するために使用されます.
3. コリアンダーとコリアンダーは同じ植物です。 コリアンダー - 緑、コリアンダー - 植物の種。

コリアンダー、またはコリアンダー(ニードラ、トコジラミ、チャイニーズ パセリなどの名前もあります) - 世界で最も一般的なスパイシーな植物の 1 つで、古くから知られています - コーカサス、アジア、南ヨーロッパで栽培されています。三千年。

料理に広く使われるコリアンダーは、最初はコリアンダーとして知られていました。 薬用植物. 彼の中で 治癒特性古代エジプト人は、その種子がファラオの墓で発見されたことを確信していました。エジプト人は、死者の領域では、植物の種子が最も必要なものであると信じていました.

商人と征服者は長い旅にコリアンダーを連れて行きました。穀物ですりおろした肉ははるかに長持ちし、穀物自体がエネルギーを提供し、多くの有用な特性を持っているからです。 おそらく、ローマの征服者によって、コリアンダーの穀物はローマ帝国のさまざまな州に行き着きました.
料理や薬では、コリアンダーの種子とその葉、さらには根の両方が使用されます.

コリアンダーの化学組成

コリアンダーは、A、B1、B2、C、PP、鉄、カルシウム、ナトリウム、リン、ヨウ素など、多くの微量元素とビタミンの供給源です。 ビタミン B 群とビタミン C は主にパクチーの葉に含まれ、穀物にはデンプン、タンニン、糖分が含まれています。

コリアンダーの治癒特性

コリアンダーは部位によって味が違うので 化学組成、次に、穀物、緑、コリアンダーの根の薬効を個別に考慮する必要があります。 それとは別に、植物の葉と穀物の両方に異なる濃度で含まれているコリアンダーのエッセンシャルオイルを強調する必要があります。

コリアンダーグリーン

コリアンダーグリーン - これは、アスコルビン酸、ルチン、カロテンが含まれているため、コリアンダーと呼ばれることが最も多く、壊血病との戦いに使用されます。 コリアンダーはまた、心臓の筋肉と血管の壁の調子を整えます。 コリアンダーの葉の殺菌特性は、古くから皮膚病の治療や創傷治癒に使用されてきました. これを行うために、コリアンダーの葉を練って湿布を作り、皮膚の損傷した部分に適用しました. コリアンダージュースは口内炎を治療し、歯痛を助けます。

• コリアンダーの葉とパセリの混合物は、性機能を高めることが知られています.
• コリアンダーは役に立ちます 糖尿病視力の向上に貢献します。
• コリアンダーグリーンの注入は、次のレシピに従って調製できます。大さじ1杯の乾燥または新鮮な葉にコップ1杯の熱湯を注ぎ、30分間醸造します。 食事の前に 1 日 3 回、1/4 カップを服用してください。

予防目的で、コリアンダーの葉はヨーロッパ料理とアジア料理の両方の伝統的な料理に使用されています; それなしでは、コーカサスでのごちそうを想像することは不可能です. コリアンダーは、サラダ、さまざまなスープ、野菜料理、肉料理に加えられますが、覚えておくべき主なことは、コリアンダーを熱処理してはならないということです。そうしないと、その有用な品質が失われます.

コリアンダー粒

コリアンダーの種子には殺菌特性もあり、感染症と戦うための武器になります. コリアンダーシードには、脳と心臓の活動に有益な効果があるという特性があり、一般的な強化効果があり、活力を与え、食欲を改善し、食物の吸収を促進します. コリアンダーはまた、肝機能を正常化し、鼓腸との戦いに使用されます. コリアンダーシードの煎じ薬または注入には鎮静効果があり、神経衰弱やかんしゃくを防ぐのに役立ちます。 てんかんにはコリアンダーシードがおすすめです。

コリアンダーには駆虫効果もあると考えられています。 コリアンダーシードを食べると、月経周期と一般的なホルモンレベルが正常化されます。 民間療法では、コリアンダーの種は性機能を改善する手段として使用されています。

コリアンダーは消化を促進し、代謝を改善するため、体重の正常化に貢献します。

果物の注入は次のように準備されます：大さじ1杯の種子にコップ1杯の熱湯を注ぎます。 30分間注入し、各食事の後に1日4分の1カップを服用してください.

コリアンダールート

コリアンダー ルートは、主に東洋医学で使用されます。 コリアンダーの根を砕いたものは予防として、伝統的にアジア料理のソース、スープ、肉料理に加えられます。

コリアンダーのエッセンシャルオイル

主成分がリナロールであるコリアンダーエッセンシャルオイルは、抗ウイルスおよび抗菌特性に恵まれており、免疫力を向上させます。 現代のアロマセラピーでは、記憶を正常化し、ストレスを和らげるために使用されています。 エッセンシャル オイルは止血や痔の治療に使用されます。 コリアンダーオイルの止血特性は、血性下痢と戦うためにも使用されます.

コリアンダーのエッセンシャル オイルは薬局の製品であり、非常に手頃な価格です。 食後に1～3滴使用します。

コリアンダーの葉や種をよく噛むと、口臭や二日酔いが和らぎます。

コリアンダーのエッセンシャル オイルは、結膜炎、角膜炎などの眼疾患の治療にも使用されます。

コリアンダーの使用に対する禁忌

一般に、コリアンダー ハーブは安全です。 基本的に、禁忌はエッセンシャルオイルに関連しています。つまり、心臓や腎臓の機能を阻害する可能性があるため、治療用量を超えてはなりません。 コリアンダーの乱用は、妊娠中の女性だけでなく、胃炎、糖尿病、血栓性静脈炎の患者にとっても危険です。

コリアンダーの収穫と保管のルール

薬用原料として、主にコリアンダーの穀物と葉が収穫されます。 夏に葉や茎を天日干しすると、心地よい香りがします。 ベストタイムコリアンダーの種子を収穫するため - 2回目の8月中旬、その中の栄養素の濃度が最も高くなります. コリアンダー傘を脱穀するときは、精油を含む細管が開き、原料中の濃度が低下し、原料の価値が低下するため、穀粒が損傷しないようにする必要があります。

準備した原材料は、密閉容器または他のガラス容器、および紙袋に入れて乾燥した涼しい場所に保管してください。 すると臭いが消えず、害虫の侵入を防ぎます。

よく知られているコリアンダーである、タルトの香りがする茶色の小さな固い肋骨のボール。 植物の有益な特性は、料理、美容、伝統医学など、生活の多くの分野で使用されています。 植物はコリアンダーと呼ばれることもあります。 明確化: - これらは緑の葉で、果実は単にコリアンダーと呼ばれます。 植物の特徴や使い方について詳しくご紹介します。

スパイスについて

コリアンダーは一年草の草本植物です。 葉の形はパセリに似ていますが、よりスパイシーな香りと苦味があります。 植物は偶然ではなくコリアンダーと呼ばれます。緑色の果物には、虫のにおいを思わせる不快なにおいがあります。 この昆虫はギリシャ語でコリアンダーと呼ばれています。

ドライフルーツの香りが全然違います。 種子に含まれるエッセンシャル オイルのおかげで、木のような香りがします。 それらを辛くするのはこの物質です。 甘いペストリーにもコリアンダーが加えられるのも不思議ではありません。

植物の故郷は地中海の東です。 その分布は、15世紀からの偉大な地理的発見の時代に始まりました。 現在、コリアンダーはいたるところで栽培されています。 ロシアでは、成長地域は中央および南東部地域です。 他の植物名:

• 中国パセリ;
• カランドラ - ベラルーシ;
• キシュネットの播種 - ロシア;
• ダニヤ - インドでは、
• サンチョ - 韓国で。

植物のどの部分が使用されていますか：

1. 緑。 新鮮な使用。 パクチーが発芽するとすぐに、最も若い葉が収穫されます。
2. 乾燥したコリアンダーの葉は、食品に加えたり薬を作るために収穫されます.
3. コリアンダーの果実は乾燥した形でのみ食べられます。 まず乾燥させ、必要に応じて洗浄し、粉砕します。
4. コリアンダーのエッセンシャルオイルは、水蒸気蒸留法で抽出されます。

コンパウンド

広く使用されているのは、スパイスの豊富な組成によるものです。 それは人に必要なビタミン、ミネラル、その他の物質の貯蔵庫です。 コリアンダーのビタミン：

• B1、B2、B3、B4、B9。

微量元素：

• 鉄、
• マンガン、
• セレン、
• 亜鉛、
• 銅。

主要栄養素:

• リン、
• カルシウム、
• マグネシウム、
• ナトリウム、
• カリウム。

脂肪酸：

• ステアリン酸、
• オレイン、
• リノール酸、
• パルミチン。

コリアンダーには、タンニン、食物繊維、デンプンが含まれています。 フラボノイド、フィトンチッド、抗酸化物質、コリン、ドデセナールがスパイスに含まれています - 天然の抗生物質です。 スパイスには、アルカロイド、フルクトース、グルコースも含まれています。 製品100 gあたりのカロリー含有量：葉 - 23カロリー、粉砕種子 - 298 kcal。

プロパティ

料理では、スパイシーな香りと甘い味のためにスパイスが使用されます. コリアンダーには食欲増進効果があります。 植物の作用範囲は広く、料理と美容と医学の両方で等しくうまく使用することができます. コリアンダーの主な特性:

• 防腐剤、
• 胆汁分泌促進、
• 鎮痛剤、
• 去痰剤、
• 温暖化
• なだめる、
• 抗炎症薬、
• 止血、
• 下剤、
• クレンジング、
• 抗がん剤、
• 美白、
• 若返り。

利点

コリアンダーシードを食べることの利点は何ですか?

• 鉄分による血液組成の改善。 ヘモグロビンを増やすには、新鮮な緑のコリアンダーを毎日たくさん食べましょう。
• 植物の組成中の鉄は、貧血を避けるのに役立ちます。 さらに、コリアンダーは予防薬としてだけでなく、この病気の初期段階の薬としても機能します。
• スパイスはコレステロール値を正常化します。
• セレンは、重金属だけでなく、体の細胞からスラグや毒素を取り除きます。
• 関節に役立つスパイス：その組成に含まれるリノール酸は、関節炎やリウマチと戦うのに役立ちます。
• 消化を改善します。 エッセンシャル オイルは、胃液と酵素の分泌を助けます。
• 緑のコリアンダーは、腸内の膨満感とガス形成を中和します。
• 膵臓の働きを刺激します。
• コリアンダーの抗菌特性 - 感染に関連する疾患の治療と予防を成功させる鍵 有害微生物サルモネラ症など。

重要！
雑誌「Polzateevo」は明確にしています：あなたに処方された薬をキャンセルしないでください、あなたの医者の許可を得てあなたの食事にコリアンダーを含めてください.

• 女性にとっての利点は、月経周期の正常化です。 香辛料は月経前症候群を和らげ、月経中の痛みを和らげます。 更年期に効果あり。
• 男性にとって、コリアンダーは天然の男性用媚薬であるため、非常に価値があります。 性的欲求を高めるその特性は、香水に使用されています。
• コリアンダーは歯茎を強化し、一般的に口腔の状態に良い影響を与えます。 21世紀の病はう蝕です。 ヨーロピアンスタイルの食事をしているほぼすべての人に発生します。 コリアンダー スパイスは、虫歯を予防したり、虫歯の発生を遅らせたりするのに役立ちます。 口内炎に効く調味料。
• 目の筋肉や神経の状態に有益な効果があります。 ビタミンAとEは、さまざまな眼疾患を予防し、老化を遅らせます。 民間療法では、コリアンダーの特性は結膜炎の治療に使用されます。
• 抗うつ剤です。
• コリアンダーの肌への利点：その消毒特性は、にきび、にきび、湿疹と戦うのに役立ちます. 植物は、初期段階で真菌性皮膚疾患を治すことができます。
• フケ・乾燥肌対策。
• 種子には治癒効果があります。 切り傷や擦り傷の場合、コリアンダーパウダーは感染が傷に入るのを防ぐのに役立ちます.
• 胆嚢と膀胱の炎症性疾患は、複雑な治療の一環としてコリアンダーで治すことができます.
• 朝のむくみに苦しんでいる場合は、コリアンダー、またはコリアンダーグリーンの煎じ薬が再び役立ちます。 目の下のたるみや一般的な皮膚の疲労も、植物の助けを借りて取り除くことができます.
• スパイスはシミを白くします。
• 頭皮にコリアンダーを使用すると、毛包が強化され、脱毛が止まります。 脂肪を取り除きます。 フケをなくします。 スパイスはすべてのタイプの髪に適しているため、オイリーヘアと細かい乾いた髪の両方を完全にケアできます。

応用

調理中のコリアンダーは、肉や魚料理、ジャガイモ、シリアルの調味料です。 缶詰に使用。 さまざまな製品と組み合わせて、スープやサラダなどの料理に適しています。 黒パンなどの焼き菓子に、クミンシードと一緒にスパイスを加えます。 彼らはアルコール製品 - リキュールに風味を付けます。

植物の種子からリナロールとゲラニオールを抽出。 それらは製薬業界で使用され、 消化性潰瘍胃、胃炎、十二指腸潰瘍。 民間療法では、新鮮なハーブの煎じ薬と乾燥した砕いた果物の両方が治療に使用されます. 興味深いことに、古代のシャーマンはこの植物を魔法の儀式に使用していました。

危害

そのような有用なスパイスは、利益だけでなく害ももたらす可能性があります。 この製品は、個人の不寛容を引き起こす可能性があります。 スパイスには投与量があり、それを超えると体に悪影響を及ぼします。

アドバイス！
1日あたり4g（小さじ1杯）以下の植物の種子、緑 - 35gを使用してください。

コリアンダーの副作用:

• 睡眠障害、不眠;
• 女性の月経周期の失敗;
• 記憶障害。

吃音を引き起こす可能性があるため、子供には細心の注意を払ってスパイスを与える必要があります。 コリアンダーは妊娠中は歓迎されません。 調味料としてのみ、少量で慎重に食べることができます。 糖尿病の場合、その組成にグルコースが含まれているため、食事にコリアンダーを含めることは医師と合意しています。

使用の禁忌：

• 胃潰瘍、
• 胆嚢炎、
• 胃炎、
• 血栓性静脈炎、
• 心虚血、
• 心臓発作、
• 高血圧。

ヒーリングレシピ

風邪で

必要になるだろう：

• コリアンダーシード - 大さじ4;
• しょうがの根 - 4つの小片;
• 水4杯。

パクチーをさっと炒めて生姜と混ぜて水煮にします。 植物が半分になったら、スープを濾して、状態が良くなるまで少しずつ飲みます。

鼓腸を伴う

材料：

• コリアンダー - 2部、
• アニス - 1部、
• - 1部。

小さじ2杯分 スパイス混合物 - 100mlの熱湯。 調味料を投入。 10分間主張します。 漉して飲む。

抑うつ状態で

• 種 100g
• 赤ワイン1リットル。

混合物を1週間放置します。 使用前に濾してください。 0.5カップを1日2回お飲みください。

胆嚢の炎症を伴う

必要になるだろう：

• コリアンダーシード - 1g、
• 時計の葉 - 3 g、
• クミンの花 - 4 g。

混合物を10分間沸騰させます。 こし、食事の20分前に半カップを温めます。

むくみ対策のお茶

取った：

• 新鮮なコリアンダーの葉、
• 水。

原料と水は1:4の割合でとります。 沸騰したお湯を葉に注ぎ、5分待ってから飲みます。

美しさのために

トラブル肌用ローション

このツールは、炎症を和らげ、戦います。 大さじ1杯分。 コリアンダーの葉 - 1カップの熱湯。 20分煮ます。 朝晩の2回、肌をふき取ります。

ホームピーリング

• シラントロの種、
• アロエ、
• クミン、
• コンフリー、
• ニワトコの花、
• 甘草、
• レモンの皮、
• サンダルウッド、
• ベチバー、
• ミネラルウォーター、
• レモンジュース - オイリー肌用
• ミルク - 乾燥肌用、
• 化粧粘土。

種子とハーブを同じ割合で混ぜます。 化粧粘土を追加します。 剥離手順のために、混合物を希釈します ミネラルウォーター 3:1の比率で。 脂性肌の場合はレモン汁を少し、乾燥肌の場合は牛乳を少し加えます。 普通肌の場合、基本的な成分で十分です。 ハーブが膨らんだら、混合物を肌に数分間マッサージし、ぬるま湯ですすいでください。

料理中

地中海料理 - オリーブのピクルス

材料：

• グリーン - 200g、
• コリアンダーシード - 10個、
• レモン汁 - 大さじ1、
• コールドプレスオリーブオイル - 大さじ1、
• 挽いた黒コショウ、にんにく - 味わう。

料理：

1. コリアンダーの種を挽く。
2. オリーブにスパイスを混ぜます。
3. 油にレモン汁と黒胡椒を混ぜます。 挽きたての方が美味しいです。
4. すべての製品を混合します。
5. すりおろしたにんにくを加え、2日間マリネします。

食欲をそそる、病気にならないで、コリアンダーがあなたとあなたの愛する人だけをもたらすようにしましょう！

- 世界で最も一般的なスパイスの 1 つ。 コリアンダーとしても知られる種子、根、およびコリアンダーグリーンは、料理に使用されます. このスパイシーな植物は古くから知られており、アジアと地中海で約 3000 年間栽培されてきました。

科学者たちは、この植物の名前はギリシャ語のコリアンノンに由来し、コリスに由来する「バグ」であり、特定の匂いと種子の種類に関連していると信じています（ちなみに、ロシアでは、コリアンダーは「バグ」と呼ばれることもありました）。 . このようなあまりお世辞にもならない比較にもかかわらず、コリアンダーは世界で最も用途の広い調味料と見なすことができます.

コリアンダーの有用な特性

有機酸、微量元素、多くのビタミン (A、PP、B1、B2、C) が含まれており、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、銅、セレン、カリウム、リン、亜鉛、鉄、ヨウ素が含まれています。 コリアンダーの組成に含まれるこれらの有益な物質がバランスをとって、人体に完全に吸収されることが不可欠です。

コリアンダーの利点多くの国に知られており、民間療法での使用は非常に広いです。 グリーン コリアンダー (コリアンダー) は、心臓の筋肉と血管の調子を整えます。 コリアンダーシードは消化器系を刺激し、食欲を増進させ、食物の吸収を助け、発汗作用を持ち、減量を促進します. その種子のエッセンシャル オイルには、強力な殺菌効果と駆虫効果があります。 コリアンダーは、無気力や鬱血を伴う肝臓の働きを高め、食欲を増進させます。

コリアンダー チンキは、歯茎の出血や口内炎の治療に役立ちます。 コリアンダーは下痢、月経障害に役立ち、血糖値を正常化し、目の筋肉を強化し、視力を改善します.

昔、コリアンダーは皮膚の病変や病気によく使われていました。 砕いたパクチーの葉を湿らせて傷口に塗ると、傷の治りが早まります。 ジュースの抗菌作用は再生プロセスの増加と組み合わされるため、コリアンダーは皮膚病の優れた治療法です。

コリアンダー種子の注入および煎じ薬は、胆汁分泌促進および防腐剤として、胃や風邪のために、鎮静剤として、痙攣を和らげ、胃液の分泌を増加させます。 コリアンダーの有益な特性の中には、軽度の利尿作用があり、浮腫の治療に使用できます。

コリアンダーシードインフュージョン

コリアンダーの注入を準備するには、小さじ1杯の砕いた種子に1カップの熱湯を注ぎ、密閉容器内の暖かい場所で1時間主張し、濾します。 食事の30分前に0.25カップを1日3～4回服用してください。

コリアンダーのエッセンシャルオイル

コリアンダーのエッセンシャル オイルは、目の病気の治療に長い間使用されてきました。 結膜炎、角膜炎の治療では、コリアンダーが重要な成分である煎じ薬で目を洗いました。

コリアンダーの使用に対する禁忌

コリアンダーは妊娠中は禁忌です。 胃潰瘍および慢性胆嚢炎の増悪のある患者は服用しないでください。 そのような人はスパイスの使用を控えるべきであり、コリアンダーも例外ではありません.

コリアンダーは、大量のビタミンや微量元素を含む他の製品と同様に、基準を遵守する必要があります. 食事中のこの植物の過剰は中毒につながります。

他のすべての場合では、コリアンダーが適度に消費され、調味料として使用される場合、使用の禁忌はありません.

コリアンダーシード

コリアンダーシードフレーバー リキュール、および乾燥および粉砕された形で、菓子やペストリー、スープ、ソーセージ（チューリンゲンなど）、チーズ、サラダ、肉料理、魚料理に加えられます。 挽いたコリアンダーは風味と香りがすぐに失われる傾向があるため、コリアンダーの種を丸ごと購入することをお勧めします。 粉砕する前に、乾いたフライパンで軽く揚げる方がよいので、種子はより香ばしくなります。

コリアンダーの葉

コリアンダー、つまり、緑色の若いコリアンダーの葉は、東洋のほとんどの国（特にベトナム、タイ、コーカサス諸国）で使用されています。 コリアンダーグリーンの味と香りは種とは大きく異なります。 サラダには欠かせません、スープ、肉、 野菜料理熱処理は一切行っておりません。 また、コリアンダーの葉はラテンアメリカ、特にメキシコで非常に広く使用されています。そこではコリアンダーと呼ばれています. そのため、米国の多くの州では、コリアンダー グリーンは「メキシカン パセリ」とさえ呼ばれています。

料理中のコリアンダー

コリアンダーの根料理にうまく使用されています-葉よりも味が抑え​​られています。 コリアンダーの根を乾燥させて粉砕すると、優れた調味料になります. タイ料理では、コリアンダーの根を使って肉料理のソースを作ります。コリアンダーの根をニンニクでつぶし、ピーナッツ バターとコショウを加えます。