Buah kedua. Buah eksotis: foto, nama, dan deskripsi

Lengkeng (Lengkeng, plum Cina, Lengkeng).

Buah bulat berwarna merah, berdiameter hingga 4 cm. Buah yang luar biasa, lezat. Ia memiliki satu tulang di tengah. Terlihat seperti panjang dalam bentuk, tekstur dan batu, tetapi dengan rasa dan aroma yang lebih kaya. Sangat juicy, manis, terkadang asam. Kulitnya mudah dipisahkan dari pulp putih-transparan.

Sayangnya, Lychee segar tidak dapat dikonsumsi sepanjang tahun: musim panen Lychee dimulai pada bulan Mei dan berlangsung hingga akhir Juli. Selama sisa tahun hampir tidak mungkin untuk menemukannya.

Selama musim sepi di Asia, leci kalengan dapat dibeli dalam stoples atau kantong plastik dalam jus atau santan mereka sendiri.

Buah matang disimpan di lemari es hingga dua minggu. Anda dapat membekukan dan menyimpan dalam freezer hingga 3 bulan buah yang sudah dikupas.

Leci mengandung banyak protein, pektin, kalium, magnesium, dan vitamin C. Kandungan asam nikotinat yang sangat tinggi - vitamin PP, yang secara aktif mencegah perkembangan aterosklerosis. Meluasnya prevalensi Lychee di negara-negara Asia Tenggara menjadi penyebab rendahnya tingkat aterosklerosis di wilayah ini.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "buah berbulu").

Buah bulat berwarna merah, berdiameter hingga 5 cm, ditutupi dengan proses lunak seperti duri. Bubur yang menutupi batu adalah massa elastis putih transparan, dengan rasa manis yang menyenangkan, terkadang dengan warna asam. Batu itu cukup erat terhubung ke pulp, dan dapat dimakan.

Mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi, asam nikotinat dan vitamin C. Buah-buahan memiliki umur simpan yang pendek - hingga 7 hari di lemari es.

Musim panen: Mei hingga Oktober.

Itu dibersihkan dengan memotong kulitnya dengan pisau, atau tanpa menggunakan pisau, seolah-olah memutar buah di tengah.

Rambutan dimakan segar, dimasak selai dan jeli, kalengan.

manggis

Manggis (Manggis, manggis, manggis, garcinia, mankut).

Buahnya seukuran apel kecil berwarna gelap. ungu. Di bawah kulitnya yang tebal dan tidak bisa dimakan adalah daging buah yang bisa dimakan dalam bentuk siung bawang putih. Daging buahnya manis dengan asam, sangat enak, tidak seperti yang lainnya. Umumnya diadu, meskipun beberapa buah memiliki lubang kecil dan lunak yang bisa dimakan.

Terkadang ada buah manggis yang sakit, dengan daging buah berwarna krem ​​gelap, lengket dan rasanya tidak enak. Buah-buahan seperti itu tidak dapat diidentifikasi sampai Anda mengupasnya.

Musim panen adalah dari bulan April sampai September.

Zat aktif biologis alami yang terkandung dalam manggis mengurangi reaksi inflamasi: pembengkakan, nyeri, kemerahan, suhu tinggi.

Mata Naga

Mata naga (pitahaya, pitaya, yang bulan, buah naga, pitaya).

Ini adalah buah dari kaktus. Mata naga adalah versi Rusia dari nama buah ini. Nama internasionalnya adalah Buah Naga.

Buah agak besar, lonjong (seukuran telapak tangan) berwarna merah, merah muda atau kuning di bagian luar. Di dalam pulp berwarna putih atau merah, dihiasi dengan biji hitam kecil. Daging buahnya sangat empuk, berair, sedikit manis, dengan rasa yang tidak terekspresikan. Lebih mudah untuk makan dengan sendok, menyendok pulp dari buah yang dipotong menjadi dua.

Mata naga bermanfaat untuk sakit perut, diabetes atau penyakit endokrin lainnya.

Musim panen berlangsung sepanjang tahun.

durian

Raja buah-buahan. Buahnya sangat besar: hingga 8 kilogram.

Buah yang terkenal di seluruh dunia karena baunya. Hampir semua orang pernah mendengarnya, ada yang mencium baunya, dan sangat sedikit yang pernah mencicipinya. Baunya mengingatkan pada bau bawang merah, bawang putih, dan kaus kaki usang. Dengan buah ini, karena baunya, bahkan dilarang masuk hotel, transportasi dan tempat umum lainnya. Untuk mengingatkan Anda tentang larangan di Thailand, misalnya, mereka menggantung tanda dengan gambar buah yang dicoret.

Daging buah yang manis memiliki tekstur yang sangat halus, dan sama sekali tidak sesuai dengan bau yang tidak sedap. Anda harus mencoba buah ini, jika hanya karena banyak yang pernah mendengarnya, tetapi sedikit yang berani mencobanya. Tapi sia-sia. Rasanya sangat menyenangkan, dan buahnya sendiri dianggap sebagai buah paling berharga di Asia. Ini sangat tinggi kalori dan sehat. Durian juga memiliki reputasi sebagai afrodisiak yang kuat.

Dijual dipotong (menjadi irisan) dan dikemas dalam polietilen. Di supermarket, Anda dapat menemukan manisan yang sangat menarik dengan rasa dan aroma Durian.

Sala

Sala (salak, rakum, salak, salak, sala)

Buah lonjong atau bulat berukuran kecil (panjang sekitar 5 cm) berwarna merah (rakum) atau coklat (salak), ditutupi duri kecil yang rapat.

Buah dengan rasa asam manis yang sangat tidak biasa. Seseorang mengingatkan kesemek, seseorang mengingatkan pir. Patut dicoba setidaknya sekali, dan kemudian bagaimana Anda menyukainya ...

Anda harus berhati-hati saat mengupas buahnya: durinya sangat padat dan menusuk kulitnya. Lebih baik menggunakan pisau.

Musimnya dari April hingga Juni.

Belimbing ( Belimbing , Kamrak , Ma Phyak , Belimbing , Belimbing ) .

"Bintang tropis" - dalam konteks bentuk, kami mewakili tanda bintang.

Buah dengan kulit yang dapat dimakan, dimakan utuh (ada biji kecil di dalamnya). Keuntungan utama adalah aroma dan kesegaran yang menyenangkan. Rasanya tidak terlalu dibedakan oleh apa pun - sedikit manis atau manis dan asam, agak mengingatkan pada makan apel. Buah yang cukup berair dan memuaskan dahaga dengan sempurna.

Dijual sepanjang tahun.

Penderita gagal ginjal berat tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi Belimbing wuluh.

Kelengkeng (Lam-yai, Mata Naga).

Buah-buahan kecil, mirip dengan kentang kecil, ditutupi dengan kulit tipis yang tidak bisa dimakan dan satu tulang yang tidak bisa dimakan di dalamnya.

Daging buah lengkeng sangat berair, memiliki rasa manis, sangat aromatik, dengan sentuhan khas.

Musimnya dari Juli hingga September.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Buah longkong, seperti lengkeng, mirip dengan kentang kecil, tetapi ukurannya sedikit lebih besar dan memiliki warna kekuningan. Dimungkinkan untuk membedakan lengkeng jika Anda mengupas buah dari kulitnya: dikupas, terlihat seperti bawang putih.

Mereka memiliki rasa manis dan asam yang menarik. Buah-buahan Kaya akan kalsium, fosfor, karbohidrat dan vitamin C. Kulit Longkong yang terbakar mengeluarkan bau harum yang tidak hanya menyenangkan, tetapi juga bermanfaat, karena berfungsi sebagai penolak yang sangat baik.

Buah segar dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 4-5 hari. Kulit buah yang matang harus padat, tanpa retak, jika tidak buah akan cepat rusak.

Musimnya dari April hingga Juni.

Kadang-kadang juga dijual berbagai - Langsat, yang terlihat tidak berbeda, tetapi memiliki rasa yang sedikit pahit.

Nangka (Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, Sukun India).

Buah nangka adalah buah terbesar yang tumbuh di pohon: beratnya mencapai 34 kg. Di dalam buah ada beberapa irisan besar daging buah berwarna kuning manis yang dapat dimakan. Irisan ini dijual sudah dikupas, karena Anda sendiri tidak dapat mengatasi raksasa ini.

Daging buahnya memiliki rasa manis-manis, mengingatkan pada melon dan marshmallow. Ini sangat bergizi: mengandung sekitar 40% karbohidrat (pati) - lebih banyak daripada roti.

Musimnya dari Januari hingga Agustus.

Anda dapat mengambil risiko membawa pulang monster seperti itu secara keseluruhan, dapat disimpan di lemari es hingga 2 bulan. Tetapi lebih baik membeli irisan daging cincang dan dikemas.

Penting! Beberapa orang mengalami reaksi tidak sehat di tenggorokan setelah makan Nangka - kejang, menjadi sulit untuk menelan. Semuanya biasanya berlalu dalam satu atau dua jam. Mungkin itu reaksi alergi. Hati-hati.

Nanas (Nanas).

Buah nanas tidak perlu komentar khusus.

Hanya perlu dicatat bahwa Nanas yang dibeli di Asia dan Nanas yang dibeli di Rusia adalah hal yang sama sekali berbeda. Nanas di Rusia adalah tiruan menyedihkan dari Nanas asli yang bisa Anda cicipi di tanah airnya.

Secara terpisah, perlu disebutkan Nanas Thailand - ini dianggap yang paling enak di dunia. Anda pasti harus mencobanya dan pastikan untuk membawanya pulang untuk memanjakan orang yang Anda cintai. Untuk konsumsi di tempat, lebih baik membeli yang sudah dikupas.

Musim nanas - sepanjang tahun

mangga (mangga).

Menurut beberapa perkiraan, Mangga dianggap sebagai buah terlezat di dunia.

Mangga cukup banyak dikenal dan dijual di Rusia. Namun, rasa dan aroma Mangga di tanah airnya sangat berbeda dengan yang dijual di toko kami. Di Asia, buahnya jauh lebih harum, lebih segar, dan rasanya lebih kuat. Dan memang, ketika Anda makan mangga yang segar dan matang, misalnya, di Thailand sepertinya tidak ada yang lebih enak.

Buahnya ditutupi dengan kulit yang tidak bisa dimakan yang tidak terpisah dari ampasnya: harus dipotong menjadi lapisan tipis dengan pisau. Di dalam buah ada tulang pipih yang agak besar, dari mana daging buahnya juga tidak keluar, dan harus dipisahkan dari batu dengan pisau, atau dimakan begitu saja.

Warna Mangga bervariasi dari hijau ke kuning (kadang-kadang kuning-oranye atau merah) tergantung pada tingkat kematangan. Untuk konsumsi di tempat, lebih baik membeli buah yang paling matang - kuning atau oranye. Tanpa lemari es, buah-buahan tersebut dapat disimpan hingga 5 hari, di lemari es hingga 30 hari, kecuali tentu saja disimpan di tempat lain sebelumnya.

Jika Anda ingin membawa pulang beberapa buah, maka Anda bisa membeli buah dengan kematangan sedang, berwarna kehijauan. Mereka tetap baik dan matang di jalan atau sudah di rumah.

tidak

Noina (Apel gula, Annona bersisik, apel gula, sweetsop, noi-na).

Buah lain yang tidak biasa yang tidak memiliki analog dan tidak terlihat seperti buah yang biasa kita makan. Buah Noina berukuran apel besar, hijau, bergelombang.

Di dalam buahnya terdapat daging buah yang harum manis dan banyak biji kecil yang keras.

Sangat tidak nyaman untuk dibersihkan karena kulitnya bergelombang. Jika buahnya sudah matang, maka ampasnya bisa dimakan dengan sendok, setelah buah dipotong menjadi dua.

Buah ini kaya akan vitamin C, asam amino dan kalsium.

Musimnya dari Juni hingga September.

asam manis

Asam Manis (Asam Manis, Kurma India).

Asam jawa dianggap sebagai bumbu dari keluarga kacang-kacangan, tetapi juga digunakan sebagai buah biasa. Buah dengan panjang hingga 15 sentimeter memiliki bentuk melengkung yang tidak beraturan. Ada juga macam-macam Asam Jawa – Asam Jawa hijau.

Di bawah kulitnya yang berwarna cokelat keras, menyerupai cangkang, terdapat daging buah berwarna cokelat, manis dan asam dengan rasa asam. Hati-hati - di dalam Asam Jawa ada tulang keras yang besar.

Dengan merendam asam dalam air dan menggiling melalui saringan, jus diperoleh. Permen terbuat dari asam kering yang sudah matang. Anda dapat membeli di toko dan membawa pulang saus asam yang enak untuk daging dan sirup asam manis (untuk membuat koktail.

Buah ini kaya akan vitamin A, asam organik dan gula kompleks. Asam jawa juga digunakan sebagai pencahar.

Musimnya dari Oktober hingga Februari.

Mammea Amerika (Mammea americana).

Buah ini, juga dikenal sebagai aprikot Amerika dan aprikot Antilla, berasal dari Amerika Selatan, meskipun sekarang dapat ditemukan di hampir semua negara tropis.

Buah yang sebenarnya adalah buah beri ini berukuran cukup besar, tumbuh hingga diameter 20 sentimeter. Di dalamnya ada satu tulang besar atau beberapa (hingga empat) yang lebih kecil. Daging buahnya sangat enak dan harum, dan, sesuai dengan nama keduanya, rasanya dan berbau seperti aprikot dan mangga.

Musim pematangan berbeda tergantung pada wilayahnya, tetapi terutama dari Mei hingga Agustus.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya juga dikenal sebagai Apel Krim dan Pohon Es Krim. Di beberapa negara, buah ini umumnya dikenal dengan nama yang sama sekali berbeda: di Brasil - Graviola, di Meksiko - Roox, di Guatemala - Pac atau Tzumux, di El Salvador - Anona poshte, di Belize - Tukib, di Haiti - Cachiman la Chine, di Filipina - Atis , di Pulau Cook - Sasalapa. Tempat kelahiran buah adalah Amerika Selatan, tetapi dapat ditemukan di negara-negara Asia dan Afrika Selatan yang hangat sepanjang tahun, serta di Australia, Spanyol, Israel, Portugal, Italia, Mesir, Libya dan Aljazair. Namun, di negara-negara ini buahnya langka. Ini paling umum di benua Amerika.

Agak sulit untuk mengenali buah Cherimoyya pada pandangan pertama yang tidak berpengalaman, karena ada beberapa jenis dengan permukaan yang berbeda (kental, halus atau campuran). Salah satu varietas tuberkulosis, termasuk Noina (lihat di atas), yang tersebar luas di negara-negara Asia Tenggara. Ukuran buahnya berdiameter 10-20 sentimeter, dan bentuk buah yang dipotong menyerupai hati. Daging buahnya bertekstur seperti jeruk dan biasanya dimakan dengan sendok, sangat enak dan rasanya seperti pisang dan markisa, pepaya dan nanas, serta stroberi dengan krim sekaligus. Daging buahnya mengandung lubang yang sangat keras seukuran kacang polong, jadi berhati-hatilah, jika tidak, Anda mungkin tidak memiliki gigi. Biasanya dijual sedikit kurang matang dan keras dan harus berbaring (2-3 hari) sebelum mendapatkan rasa dan tekstur yang luar biasa.

Musim pematangan biasanya dari Februari hingga April.

Mengkudu (Noni, Morinda citrifolia).

Buah ini juga dikenal dengan nama Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Tanah air buah adalah Asia Tenggara, tetapi sekarang tumbuh di semua negara tropis.

Buah mengkudu menyerupai kentang besar dalam bentuk dan ukuran. Mengkudu tidak bisa disebut sangat enak dan harum, dan, tampaknya, itulah sebabnya wisatawan sangat jarang menemukannya. Buah matang memiliki bau yang tidak sedap (mengingatkan pada bau keju berjamur) dan rasa pahit, tetapi dianggap sangat berguna. Di beberapa daerah, mengkudu menjadi makanan pokok masyarakat miskin. Biasanya dikonsumsi dengan garam. Jus Noni juga populer.

Noni berbuah sepanjang tahun. Tetapi Anda tidak dapat menemukannya di setiap pasar buah, tetapi, sebagai aturan, di pasar untuk penduduk setempat.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Buah ini tumbuh secara eksklusif di benua Afrika. Dan tidak mudah untuk menemukannya segar untuk dijual di daerah lain. Masalahnya adalah bahwa setelah matang, buah-buahan segera mulai berfermentasi di dalam, berubah menjadi minuman beralkohol rendah. Properti marula ini dinikmati tidak hanya oleh penduduk Afrika, tetapi juga oleh hewan. Setelah memakan buah marula yang sudah jatuh ke tanah, mereka sering “mabuk”.

Buah Marula matang berwarna kuning. Ukuran buahnya berdiameter sekitar 4 cm, dan di dalamnya terdapat daging buah berwarna putih dan batu yang keras. Marula tidak memiliki rasa yang luar biasa, tetapi dagingnya sangat berair dan memiliki aroma yang menyenangkan hingga mulai berfermentasi. Daging buahnya juga mengandung vitamin C dalam jumlah besar.

Musim panen Marula berlangsung pada bulan Maret-April.

Platonia yang indah (Platonia insignis)

Platonia hanya tumbuh di negara-negara Amerika Selatan. Mustahil untuk menemukannya di negara-negara Asia Tenggara.

Buah Platonia berukuran hingga 12 sentimeter, dengan kulit tebal yang besar. Di bawah kulitnya terdapat daging buah berwarna putih lembut dengan rasa manis asam dan beberapa biji berukuran besar.

Kumquat (Kumquat)

Kumquat juga dikenal sebagai Fortunella, Kinkan, jeruk Jepang. Ini adalah tanaman jeruk. Tumbuh di Cina selatan, tetapi juga didistribusikan secara luas di negara-negara tropis lainnya. Buah kumquat juga dapat ditemukan di rak-rak toko kami, tetapi rasanya sama sekali tidak seperti yang bisa Anda coba di rumah dalam bentuk yang paling segar.

Buah kumquat berukuran kecil (dari 2 hingga 4 sentimeter), mirip dengan jeruk lonjong kecil atau jeruk keprok. Bagian luar ditutupi dengan kulit yang sangat tipis yang dapat dimakan, bagian dalam dan struktur dan rasanya hampir sama dengan jeruk, mungkin sedikit lebih asam dan pahit. Dimakan utuh (kecuali tulang).

Musim pematangan adalah dari Mei hingga Juni, Anda dapat membeli sepanjang tahun.

Jambu biji (Guajava)

Jambu biji (Guajava), Jambu biji atau Guava ditemukan di hampir semua negara tropis dan subtropis. Terlepas dari kenyataan bahwa buahnya dianggap eksotis, Anda tidak boleh mengharapkan rasa eksotis darinya: rasa yang agak biasa-biasa saja, sedikit manis yang mengingatkan pada buah pir. Ini mungkin patut dicoba sekali, tetapi Anda tidak mungkin menjadi penggemarnya. Hal lain adalah aromanya: cukup menyenangkan dan sangat kuat. Selain itu, buahnya sangat bermanfaat, kaya akan vitamin C dan secara sempurna meningkatkan nada keseluruhan tubuh dan meningkatkan kesehatan.

Buah datang dalam berbagai ukuran (dari 4 hingga 15 sentimeter), bulat, lonjong dan berbentuk buah pir. Kulit, lubang dan ampas, semuanya bisa dimakan.

Markisa / Markisa

Buah eksotik ini disebut juga Markisa, Passiflora (Passiflora), Edible Passion Flower, Granadilla. Tanah airnya adalah Amerika Selatan, tetapi dapat ditemukan di sebagian besar negara tropis, termasuk negara-negara Asia Tenggara. Markisa mendapat nama kedua karena dikreditkan dengan sifat afrodisiak yang kuat.

Buah markisa memiliki bentuk yang halus, agak memanjang bentuk lingkaran, diameter hingga 8 cm. Buah matang memiliki warna berair yang sangat cerah dan berwarna kuning, ungu, merah muda atau merah. Buah kuning kurang manis dari yang lain. Pulp juga tersedia dalam berbagai warna. Di bawah kulit yang tidak bisa dimakan adalah bubur manis dan asam seperti jeli dengan biji. Anda tidak bisa menyebutnya sangat enak, jus, jeli, dll. yang dibuat darinya jauh lebih enak.

Saat digunakan, paling mudah untuk memotong buah menjadi dua dan memakan ampasnya dengan sendok. Tulang di dagingnya juga bisa dimakan, tetapi menyebabkan kantuk, jadi lebih baik tidak menyalahgunakannya. Omong-omong, jus markisa juga memiliki efek menenangkan dan menyebabkan kantuk. Buah yang paling matang dan enak adalah yang kulitnya tidak mulus sempurna, tetapi ditutupi dengan "keriput" atau "penyok" kecil (ini adalah buah yang paling matang).

Musim pematangan adalah dari Mei hingga Agustus. Buah markisa dapat disimpan di lemari es selama satu minggu.

Alpukat

Alpukat juga disebut Perseus Americana dan Alligator Pear. Alpukat dianggap sebagai buah. Ini mungkin benar secara ilmiah, tetapi rasanya lebih seperti sayuran.

Buah alpukat berbentuk buah pir, panjangnya mencapai 20 sentimeter. Ditutupi dengan kulit yang hambar dan tidak bisa dimakan. Di dalamnya terdapat daging buah yang padat seperti buah pir dan satu tulang besar. Dagingnya terasa seperti buah pir atau labu mentah dan tidak ada yang istimewa. Alpukat lebih sering digunakan untuk memasak daripada untuk dimakan mentah. Jadi jangan kejar-kejar untuk memastikan mencoba buah ini. Tapi hidangan yang disiapkan dengan Alpukat bisa sangat bervariasi. meja pesta. Di Internet Anda dapat menemukan banyak resep untuk hidangan alpukat, termasuk salad, sup, hidangan utama, tetapi pada liburan Anda tidak mungkin membutuhkan semua ini, jadi Anda tidak dapat melihat Alpukat.

Sukun (Artocarpus altilis, sukun, pana)

Jangan bingung sukun dengan nangka. Nangka, meskipun dikenal sebagai sukun India, sebenarnya adalah buah yang sama sekali berbeda.

Sukun dapat ditemukan di semua daerah tropis, tetapi terutama di negara-negara Asia Tenggara dan Oseania. Karena hasil buah Sukun yang sangat tinggi, buahnya di beberapa negara menjadi produk utama penendang, seperti kentang kita, misalnya.

Buah sukun berbentuk bulat, sangat besar, bisa mencapai diameter 30 sentimeter dan berat empat kilogram. Dalam bentuk mentahnya, seperti buah, buah matang dikonsumsi, dan buah mentah digunakan sebagai sayuran dalam masakan. Lebih baik membeli buah matang saat liburan, dan bahkan lebih baik sudah dipotong-potong, karena. Anda hampir tidak bisa memotong dan memakan buah utuh. Pada buah yang masak, daging buahnya menjadi lunak dan sedikit manis, rasanya seperti pisang dan kentang. Belum lagi rasanya yang luar biasa, sehingga sukun tidak banyak ditemukan di pasar buah wisata. Rasa roti hanya bisa dirasakan saat menyiapkan buah yang belum matang.

Musim pematangan buah sukun, 9 bulan dalam setahun. Anda dapat membeli buah-buahan segar sepanjang tahun.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) juga dikenal sebagai pohon anggur Brasil. Anda dapat menemukannya terutama di negara-negara Amerika Selatan, tetapi kadang-kadang juga ditemukan di negara-negara Asia Tenggara.

Ini adalah buah eksotis yang sangat menarik, enak dan langka. Jika Anda dapat menemukannya dan mencobanya, anggap diri Anda beruntung. Faktanya, pohon Jaboticaba tumbuh sangat lambat, sehingga praktis tidak dibudidayakan.

Cara buahnya tumbuh juga menarik: mereka tumbuh langsung di batang, dan bukan di cabang pohon. Buahnya kecil (berdiameter hingga 4 cm), ungu tua. Di bawah kulitnya yang tipis dan padat (tidak bisa dimakan) ada bubur seperti jeli yang lembut dan sangat enak dengan beberapa biji.

Pohon itu berbuah hampir sepanjang tahun.

Kiwano Melon juga dikenal sebagai Melon Bertanduk, Mentimun Afrika, Mentimun Antillen, Mentimun Bertanduk, Anguria. Kiwano benar-benar terlihat seperti mentimun besar di bagian. Meskipun itu buah, pertanyaan lain. Faktanya adalah bahwa buah Kiwano tumbuh di pohon anggur. Ini dibudidayakan terutama di Afrika, Selandia Baru, di benua Amerika.

Buah Kiwano berbentuk lonjong, panjangnya mencapai 12 sentimeter. Warnanya kuning, oranye dan merah tergantung pada tingkat pematangan. Di bawah kulit yang padat, dagingnya berwarna hijau, rasanya agak mengingatkan pada mentimun, pisang, dan melon. Buahnya tidak dikupas, tetapi dipotong-potong atau dibelah dua (seperti melon biasa), dan kemudian daging buahnya dimakan. Dalam bentuk mentah, buah mentah dan mentah dikonsumsi. Buah yang masih mentah bisa dimakan dengan lubangnya karena lunak. Juga digunakan dengan garam.

Buah ajaib (Buah ajaib)

Buah ajaib tumbuh di Afrika Barat. Ini tidak memiliki rasa eksotis yang luar biasa, tetapi diketahui dan menarik bahwa setelah Anda memakannya, selama sekitar satu jam, semua makanan akan terasa manis bagi Anda. Faktanya adalah bahwa Buah Ajaib mengandung protein tertentu yang menghalangi indera pengecap di lidah selama beberapa waktu, yang bertanggung jawab atas rasa asam. Jadi Anda bisa makan lemon dan rasanya manis. Benar, hanya buah segar yang dipetik yang memiliki sifat ini, dan selama penyimpanan mereka dengan cepat kehilangannya. Jadi jangan heran jika triknya tidak berhasil pada buah yang dibeli.

Buahnya tumbuh di pohon kecil atau perdu, berbentuk bulat lonjong, panjang 2-3 sentimeter, berwarna merah, dengan tulang keras di dalamnya.

Buah ajaib berbuah hampir sepanjang tahun.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Jaminan kadang-kadang disebut "Apel Batu" karena kulitnya. Sangat tersebar luas di Asia Tenggara.

Buah jaminan tidak begitu mudah ditemukan di pasar buah secara keseluruhan. Dan bahkan jika Anda bertemu dengannya, Anda sendiri tidak akan mengatasinya. Faktanya adalah kulitnya keras seperti batu, dan tidak mungkin untuk mendapatkan bubur tanpa palu atau kapak.

Buahnya bulat atau berbentuk buah pir dengan diameter hingga 20 sentimeter. Buah yang matang berwarna kuning. Di dalam pulp dan beberapa biji ditutupi dengan rambut. Daging buahnya berwarna kuning, harum, tidak terlalu manis dan sedikit astringen.

Jika Anda tidak dapat mencicipi buah segar (yang pada umumnya tidak perlu dikhawatirkan), Anda dapat membeli teh dari buah Bail, yang disebut Matum. Ini adalah buah yang dipotong menjadi irisan dan dikeringkan. Hal ini diyakini sangat efektif dalam pengobatan masuk angin, penyakit bronkial dan asma.

Tangan Buddha adalah variasi dari Citron. Itu juga disebut Jari Buddha dan Jari Citron.

Kami memutuskan untuk menyebutkan buah yang sangat eksotis ini agar Anda tidak mencobanya selama liburan di surga tropis. Buah ini bukanlah salah satu yang akan Anda nikmati rasanya. Tidak diragukan lagi, buah ini sangat menarik dan bermanfaat, dan ketika Anda melihatnya, kemungkinan besar Anda akan memiliki keinginan untuk mencobanya. Tapi jangan terburu-buru. Ini banyak digunakan dalam memasak, tetapi Anda tidak mungkin memakannya. Buah Tangan Sang Buddha hampir seluruhnya terdiri dari kulit (buburnya tidak bisa dimakan), yang mirip dengan kulit buah lemon (rasanya pahit dan asam) dan baunya ungu.

Bentuk buahnya sangat menarik dan terlihat seperti pohon palem dengan jumlah besar jari hingga 40 cm. Anda dapat membelinya hanya untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh, dan sudah di rumah memasak berbagai hidangan dengan rasa jeruk darinya (kolak, jeli, manisan buah).

Hanya pengembara yang paling pemalu, yang menemukan dirinya di negara yang eksotis, malu dengan penampilan, bau, atau nama, yang akan menolak untuk mencoba buah yang tidak dikenal. Terbiasa dengan apel dan jeruk, wisatawan hampir tidak bisa memaksakan diri untuk menggigit sepotong manggis, durian, atau herring. Sementara itu, itu adalah wahyu gastronomi yang dapat menjadi salah satu kesan paling jelas dari seluruh perjalanan.

Di bawah ini adalah buah-buahan eksotis dari berbagai negara - dengan foto, deskripsi, dan padanan nama dalam bahasa Inggris.

Durian

Buah durian - "buah dengan rasa surga dan bau neraka" - berbentuk lonjong tidak beraturan, dengan duri yang sangat tajam. Di bawah kulit - bubur kental dengan rasa yang unik. “Raja buah-buahan” memiliki bau amonium yang kuat, sangat kuat sehingga durian dilarang untuk diangkut dengan pesawat terbang dan dibawa ke kamar hotel, sebagaimana dibuktikan oleh poster dan tanda yang sesuai di pintu masuk. Buah Thailand yang paling harum dan paling eksotis ini sangat kaya akan vitamin dan nutrisi.

Beberapa aturan bagi mereka yang ingin mencicipi (tidak pernah mencoba!) Durian:

• Jangan mencoba untuk memilih buah sendiri, terutama di luar musim. Tanya penjual tentang ini, biarkan dia memotong dan mengemasnya dalam film transparan. Atau temukan buah yang sudah dikemas di supermarket.
• Tekan sedikit pada pulp. Seharusnya tidak elastis, tetapi mudah tergelincir di bawah jari, karena mentega. Bubur elastis sudah berbau tidak sedap.
• Tidak diinginkan untuk digabungkan dengan alkohol, karena bubur durian bekerja pada tubuh sebagai stimulan kekuatan besar. Orang Thailand percaya bahwa durian menghangatkan tubuh, dan pepatah Thailand mengatakan bahwa "panas" durian dapat diredakan dengan kesejukan manggis.

Tempat untuk mencoba: Thailand, Filipina, Vietnam, Malaysia, Kamboja.

Musim: April hingga September, tergantung wilayahnya.

Manggis

Nama lainnya adalah manggis, manggis. Ini adalah buah halus dengan kulit ungu tebal dan daun bulat di batang. Dagingnya yang putih menyerupai jeruk yang sudah dikupas dan memiliki rasa manis dan asam yang tak terlukiskan. Di dalam manggis ada enam atau lebih irisan putih lembut: semakin banyak, semakin sedikit bijinya. Untuk memilih manggis yang tepat, Anda perlu mengambil buah paling ungu di tangan Anda dan memerasnya dengan lembut: kulitnya tidak boleh keras, tetapi juga tidak terlalu lunak. Jika kulit pecah tidak merata di tempat yang berbeda, janin sudah basi. Anda dapat membuka buah dengan membuat lubang di kulitnya dengan pisau dan jari. Jangan mencoba mengambil irisan dengan tangan Anda: ampasnya sangat empuk sehingga Anda hanya menghancurkannya. Menangani transportasi dengan baik.

Tempat untuk mencoba: Myanmar, Thailand, Vietnam, Kamboja, Malaysia, India, Filipina, Sri Lanka, Kolombia, Panama, Kosta Rika.

Musim:

Nangka

Nama lainnya adalah sukun India, eve. Ini adalah buah besar dengan kulit tebal, runcing, kuning-hijau. Daging buahnya berwarna kuning, manis, dengan bau dan rasa buah pir Duchesse yang tidak biasa. Segmen dipisahkan satu sama lain dan dijual dalam tas. Daging buah yang matang dimakan segar, yang mentah dimasak. Nangka dicampur dengan buah-buahan lain, ditambah es krim, santan. Bijinya bisa dimakan saat direbus.

Tempat untuk mencoba: Filipina, Thailand, Vietnam, Malaysia, Kamboja, Singapura.

Musim: Januari hingga Agustus, tergantung wilayahnya.

Leci (Leci)

Nama lainnya adalah lengkeng, plum Cina. Buah berbentuk hati atau bulat tumbuh berkelompok. Di bawah kulit merah cerah adalah bubur putih transparan, berair dan rasanya manis. Di luar musim di negara-negara Asia, ini buah tropis Dijual dalam bentuk kaleng atau dalam kantong plastik.

Tempat untuk mencoba: Thailand, Kamboja, Indonesia, Australia, Cina.

Musim: dari Mei hingga Juli.

Mangga

Salah satu buah paling populer di semua negara tropis. Buahnya besar, bulat telur, memanjang atau berbentuk bulat. Daging buahnya berwarna kuning dan oranye, berair, manis. Aroma mangga menyerupai aroma aprikot, mawar, melon, lemon. Buah hijau mentah juga dimakan - dimakan dengan garam dan merica. Lebih mudah mengupas buah dengan pisau tajam.

Tempat untuk mencoba: Filipina, India, Thailand, Indonesia, Myanmar, Vietnam, Cina, Pakistan, Meksiko, Brasil, Kuba.

Musim: sepanjang tahun; puncaknya di Thailand pada bulan Maret hingga Mei, di Vietnam pada musim dingin dan musim semi, di Indonesia pada bulan September hingga Desember.

Pepaya

buah besar dengan kulit berwarna kuning kehijauan. Buah silindris dari buah-buahan eksotis mencapai panjang 20 sentimeter. Rasa adalah persilangan antara melon dan labu. Pepaya yang matang memiliki daging berwarna oranye terang yang sangat lembut dan enak untuk dimakan serta membantu pencernaan. Pepaya mentah ditambahkan ke salad Thailand pedas (som tam), digoreng, dan daging direbus dengannya.

Tempat untuk mencoba: India, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesia, Filipina, Meksiko, Brasil, Kolombia.

Musim: sepanjang tahun.

lengkeng

Nama lainnya adalah lam-yai, "mata naga". Ini adalah buah bulat berwarna coklat yang terlihat seperti kentang kecil. Sangat manis dan berair dan tinggi kalori. Kulit yang mudah dikupas menutupi bubur putih atau merah muda yang transparan, konsistensinya mendekati jeli. Di inti buahnya terdapat tulang besar berwarna hitam. Kelengkeng baik untuk kesehatan, tetapi Anda tidak boleh makan banyak sekaligus: ini akan menyebabkan peningkatan suhu tubuh.

Tempat untuk mencoba: Thailand, Vietnam, Kamboja, Cina.

Musim: pertengahan Juni hingga pertengahan September.

Rambutan

Rambutan adalah salah satu yang paling terkenal buah tropis, yang ditandai dengan "peningkatan bulu". Di bawah kulit merahnya yang lembut terdapat daging putih transparan dengan rasa manis. Untuk sampai ke sana, Anda perlu "memutar" buah di tengah. Buahnya dimakan segar atau kalengan dengan gula. Biji mentah beracun, sedangkan biji panggang tidak berbahaya. Saat memilih, Anda perlu dipandu oleh warna: semakin merah muda, semakin baik.

Tempat untuk mencoba: Malaysia, Thailand, Indonesia, Filipina, India, sebagian Kolombia, Ekuador, Kuba.

Musim: pertengahan April hingga pertengahan Oktober.

pitaya

Nama lainnya adalah pitahaya, long yang, "buah naga", "buah naga". Ini adalah buah kaktus dari genus Hylocereus (pitaya manis). Sangat cantik dalam penampilan: merah muda cerah, seukuran apel besar, agak memanjang. Kulitnya ditutupi dengan sisik besar, ujung-ujungnya berwarna hijau. Jika Anda membuang kulitnya (seperti dalam kasus jeruk), di dalamnya Anda dapat melihat daging putih, merah atau ungu yang padat dengan banyak biji kecil. Baik dalam koktail buah dalam kombinasi dengan jeruk nipis.

Tempat untuk mencoba: Vietnam, Thailand, Filipina, Indonesia, Sri Lanka, Malaysia, Cina, Taiwan, sebagian Jepang, Amerika Serikat, Australia, Israel.

Musim: sepanjang tahun.

Belimbing (Karambola)

Nama lainnya adalah "bintang tropis", belimbing wuluh, kamrak. Buahnya yang berwarna kuning atau hijau memiliki ukuran dan bentuk yang mirip dengan paprika manis. Pada potongannya, mereka memiliki bentuk bintang - itulah namanya. Buah matang berair, dengan sedikit rasa bunga, tidak terlalu manis. Buah mentah mengandung banyak vitamin C. Baik untuk salad dan smoothie, tidak perlu dikupas.

Tempat untuk mencoba: Pulau Kalimantan, Thailand, Indonesia.

Musim: sepanjang tahun.

jeruk bali

Buah ini memiliki banyak nama - pomelo, pamela, pompelmus, grapefruit Cina, sheddock, dll. Buah jeruk terlihat seperti jeruk besar dengan bubur putih, merah muda atau kuning, yang, bagaimanapun, jauh lebih manis. Ini banyak digunakan dalam memasak dan tata rias. Baunya adalah panduan terbaik saat membeli: semakin kuat, semakin pekat, kaya, dan segar rasa jeruk bali.

Tempat untuk mencoba: Malaysia, Cina, Jepang, Vietnam, India, Indonesia, Tahiti, Israel, AS.

Musim: sepanjang tahun.

Jambu biji

Nama lainnya jambu biji, jambu biji. Buah bulat, lonjong atau berbentuk buah pir (4 sampai 15 sentimeter) dengan daging putih dan biji keras berwarna kuning. Dapat dimakan dari kulit hingga tulang. Saat matang, buahnya menguning, dan dimakan dengan kulitnya - untuk meningkatkan pencernaan dan merangsang jantung. Mentah, dimakan seperti mangga hijau, ditaburi bumbu dan garam.

Tempat untuk mencoba: Indonesia, Thailand, Vietnam, Malaysia, Mesir, Tunisia.

Musim: sepanjang tahun.

Sawo (Sapodila)

Nama lain sapotilla, tree potato, akhra, chicu. Buah yang bentuknya seperti kiwi atau plum. Buah yang matang memiliki rasa karamel seperti susu. Sawo bisa "merajut" sedikit, seperti kesemek. Paling sering digunakan untuk membuat makanan penutup dan salad. Buah mentah digunakan dalam tata rias dan pengobatan tradisional.

Tempat untuk mencoba: Vietnam, Thailand, Filipina, Kamboja, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka, India, AS (Hawaii).

Musim: dari bulan September sampai Desember.

apel gula

Buah hijau pucat yang sangat berguna. Di bawah kulit hijau rawa yang bergelombang, daging manis, harum, dan biji seukuran kacang tersembunyi. Aroma dengan nada konifera yang nyaris tak terlihat. Buah matang agak lunak saat disentuh, mentah - keras, terlalu matang hancur berantakan di tangan. Berfungsi sebagai dasar untuk es krim Thailand.

Tempat untuk mencoba: Thailand, Filipina, Vietnam, Indonesia, Australia, Cina.

Musim: dari bulan Juni hingga September.

Chompoo

Nama lainnya adalah rose apple, Malabar plum. Bentuknya seperti paprika manis. Muncul dalam warna pink dan hijau muda. Daging buahnya berwarna putih, padat. Tidak perlu dibersihkan, tidak ada tulangnya. Rasanya tidak terlalu dibedakan oleh apa pun dan lebih menyerupai air yang sedikit manis. Namun saat dingin, buah-buahan tropis ini memuaskan dahaga mereka dengan baik.

Tempat untuk mencoba: India, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Kolombia.

Musim: sepanjang tahun.

Aki (Aki)

Aki, atau bligia enak, berbentuk buah pir dengan kulit berwarna merah-kuning atau oranye. Setelah pematangan penuh, buahnya pecah, dan bubur krim dengan biji mengkilap besar keluar. Ini adalah buah eksotis paling berbahaya di dunia: buah mentah (belum dibuka) sangat beracun karena kandungan racunnya yang tinggi. Mereka hanya bisa dimakan setelah perlakuan khusus, seperti perebusan yang lama. Aki rasanya seperti kenari. Di Afrika Barat, sabun dibuat dari kulit buah mentah, dan ampasnya digunakan untuk menangkap ikan.

Tempat untuk mencoba: AS (Hawaii), Jamaika, Brasil, Venezuela, Kolombia, Ekuador, Australia.

Musim: Januari hingga Maret dan Juni hingga Agustus.

Ambarela (Ambarela)

Nama lainnya adalah apel Cythera, plum kuning, plum Polinesia, mombin manis. Buah oval berwarna emas dengan kulit keras tipis dikumpulkan dalam kelompok. Di dalam - daging renyah, berair, kuning dan tulang keras dengan duri. Rasanya seperti persilangan antara nanas dan mangga. Buah matang dimakan mentah, jus, selai, selai dibuat darinya, buah mentah digunakan sebagai lauk, ditambahkan ke sup.

Tempat untuk mencoba: Indonesia, India, Malaysia, Filipina, Fiji, Australia, Jamaika, Venezuela, Brasil, Suriname.

Musim: dari Juli hingga Agustus.

Bam-balan (Bambangan)

Pemenang dalam nominasi "Rasa paling asli". Bam-balan menyerupai borscht dengan krim asam atau mayones. Buahnya berbentuk lonjong, berwarna gelap, baunya agak menyengat. Untuk mendapatkan ampasnya, Anda hanya perlu membuang kulitnya. Buah juga ditambahkan ke hiasan.

Tempat untuk mencoba: Pulau Kalimantan (bagian Malaysia).

Salak (Salak)

Nama lain adalah lemak babi, herring, rakum, "buah ular". Buah kecil bulat atau lonjong tumbuh berkelompok. Warna - merah atau coklat. Kulitnya ditutupi dengan duri kecil dan dapat dengan mudah dihilangkan dengan pisau. Ada tiga segmen manis di dalamnya. Rasanya kaya, manis dan asam, mengingatkan pada kesemek atau pir.

Tempat untuk mencoba: Thailand, Indonesia, Malaysia.

Musim: sepanjang tahun.

Bael (Bael)

Nama lain adalah apel pohon, apel batu, quince Bengal. Saat matang, buah berwarna hijau abu-abu berubah menjadi kuning atau coklat. Kulitnya padat, seperti kacang, dan tidak mungkin mendapatkannya tanpa palu, jadi pulp itu sendiri paling sering dijual di pasar. Warnanya kuning, dengan biji putih, dibagi menjadi beberapa bagian. Jaminan dimakan segar atau dikeringkan. Ini juga digunakan untuk membuat teh dan minuman sharbat. Buahnya memiliki efek iritasi pada tenggorokan, menyebabkan gatal, sehingga pengalaman pertama berinteraksi dengan jaminan mungkin tidak berhasil.

Tempat untuk mencoba: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Malaysia, Filipina, Thailand.

Musim: dari November hingga Desember.

Kiwano

Juga - melon bertanduk, mentimun Afrika, mentimun bertanduk. Saat matang, cangkangnya ditutupi dengan paku kuning, dan dagingnya menjadi warna hijau yang kaya. Buah lonjong tidak dikupas, melainkan dipotong seperti melon atau semangka. Rasanya campuran pisang, melon, mentimun, kiwi dan alpukat. Dengan kata lain, dapat ditambahkan ke hidangan manis dan pedas, serta acar. Buah mentah juga bisa dimakan.

Tempat untuk mencoba: Afrika, Australia, Selandia Baru, Chili, Guatemala, Kosta Rika, Israel, AS (California).

Musim: sepanjang tahun.

Buah Ajaib (Buah Ajaib)

Nama lain adalah buah beri yang luar biasa, puteria manis. Nama buah eksotik memang memang pantas untuk disandang. Rasa buah itu sendiri tidak menonjol dengan cara apa pun, tetapi selama satu jam tampaknya bagi seseorang bahwa semua yang dia makan manis. Selera ditipu oleh protein khusus yang ditemukan dalam buah ajaib, miraculin. Makanan manis terasa hambar.

Tempat untuk mencoba: Afrika Barat, Puerto Riko, Taiwan, Jepang, Australia, Australia, AS (Florida Selatan).

Musim: sepanjang tahun.

asam jawa (tamarind)

Asam jawa, atau kurma India, termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, tetapi juga dikonsumsi sebagai buah. Buah melengkung hingga 15 sentimeter dengan kulit cokelat dan daging buah asam manis. Ini digunakan sebagai bumbu, merupakan bagian dari saus Worcestershire yang terkenal dan digunakan untuk menyiapkan makanan ringan, makanan penutup, dan berbagai minuman. Permen dibuat dari asam kering yang matang. Sebagai suvenir, wisatawan membawa pulang saus daging dan sirup koktail berdasarkan kurma India.

Tempat untuk mencoba: Thailand, Australia, Sudan, Kamerun, Oman, Kolombia, Venezuela, Panama.

Musim: dari Oktober hingga Februari.

Marula (Marula)

Marula segar ditemukan secara eksklusif di benua Afrika, dan semua karena setelah matang, buah-buahan mulai berfermentasi dalam hitungan hari. Ternyata minuman beralkohol rendah (Anda bisa bertemu gajah "mabuk" dari marula). Buah matang berwarna kuning dan terlihat seperti buah prem. Dagingnya berwarna putih, dengan tulang yang keras. Sampai proses fermentasi dimulai, ia memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa tanpa pemanis.

Tempat untuk mencoba: Afrika Selatan (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana, dll.)

Musim: sejak Maret.

Kumquat (Kumquat)

Nama lainnya adalah jeruk jepang, fortunella, kinkan, apel emas. Buahnya kecil, benar-benar terlihat seperti jeruk mini, kulitnya sangat tipis. Dapat dimakan utuh, tidak termasuk tulang. Rasanya sedikit lebih asam dari jeruk, baunya seperti jeruk nipis.

Tempat untuk mencoba: Cina, Jepang, Asia Tenggara, Timur Tengah, Yunani (Corfu), Amerika Serikat (Florida).

Musim: dari Mei hingga Juni, dijual sepanjang tahun.

Citron (Sitron)

Nama lainnya adalah tangan Buddha, cedrat, lemon Korsika. Konten sepele tersembunyi di balik orisinalitas eksternal: buah lonjong adalah kulit yang hampir terus menerus, mengingatkan pada rasa lemon dan aroma ungu. Ini hanya dapat digunakan untuk membuat kolak, jeli, dan manisan buah-buahan. Seringkali tangan Sang Buddha ditanam di dalam pot sebagai tanaman hias.

Tempat untuk mencoba: Cina, Jepang, Malaysia, Indonesia, Thailand, Vietnam, India.

Musim: dari Oktober hingga Desember.

Pepino (Pepino Dulce)

Juga - mentimun manis, pir melon. Secara formal, ini adalah buah beri, meskipun sangat besar. Buahnya beragam, datang dalam berbagai ukuran, bentuk dan warna, ada yang berwarna kuning cerah dengan guratan merah atau ungu. Daging buahnya rasanya seperti melon, labu, dan mentimun. Pepino yang terlalu matang tidak enak, sama seperti yang belum matang.

Tempat untuk mencoba: Peru, Chili, Selandia Baru, Turki, Mesir, Siprus, Indonesia.

Musim: sepanjang tahun.

Mameya (Mamey)

Nama lainnya adalah sawo. Buahnya kecil, bulat. Di dalam - bubur jeruk, seperti yang Anda duga, menyerupai aprikot. Itu ditambahkan ke pai dan kue, kalengan, dan jeli dibuat dari buah mentah.

Tempat untuk mencoba: Kolombia, Meksiko, Ekuador, Venezuela, Antillen, AS (Florida, Hawaii), Asia Tenggara.

Naranjilla

Nama lainnya adalah naranjilla, lulo, buah emas Andes. Dari luar, naranjilla terlihat seperti tomat berbulu, meskipun rasanya seperti nanas dan stroberi. Jus dengan ampas digunakan untuk membuat salad buah, es krim, yogurt, biskuit, saus manis, dan koktail.

Tempat untuk mencoba: Venezuela, Panama, Peru, Ekuador, Kosta Rika, Kolombia, Chili.

Musim: dari bulan September hingga November.

Sirsak (Sursop)

Juga - annona, guanabana, graviola. Salah satu buah tropis terbesar di planet ini: berat buahnya bisa mencapai 7 kilogram. Buahnya lonjong atau berbentuk hati, kulitnya keras, ditutupi duri lunak. Dagingnya berwarna putih krem, rasanya seperti limun, dengan rasa asam yang menyenangkan. Digunakan untuk membuat smoothies, jus, purees, serbat dan es krim. Biji hitam beracun.

Tempat untuk mencoba: Bermuda, Bahama, Meksiko, Peru, Argentina.

Musim:

Juga Jaboticaba, pohon anggur Brasil. Buahnya, yang terlihat seperti anggur atau kismis, tumbuh berkelompok di batang dan cabang utama. Kulitnya pahit. Jus terbuat dari pulp minuman beralkohol, jeli, selai jeruk.

Tempat untuk mencoba: Brasil, Paraguay, Bolivia, Argentina, Uruguay, Panama, Peru, Kolombia, Kuba, Filipina.

Musim: dari April hingga akhir Oktober.

Curuba

Buah hijau mentah jelas menyerupai mentimun, hanya lebih besar. Saat matang, mereka menjadi kuning cerah. Daging buahnya berwarna oranye-coklat, asam, beraroma, dengan biji kecil. Kuruba memuaskan dahaga dengan sempurna. Jus, selai, jeli, anggur, salad dibuat dari ampasnya.

Tempat untuk mencoba: Bolivia, Kolombia, Uruguay, Argentina, Ekuador, Peru, India, Selandia Baru.

Musim: sepanjang tahun, di India dan Selandia Baru dari Maret hingga November.

Cupuaçu

Buahnya berair dan harum berbentuk seperti melon, panjangnya mencapai 25 sentimeter, lebarnya 12 sentimeter. Kulitnya agak keras, berwarna merah kecokelatan. Daging buahnya berwarna putih, asam-manis, bijinya tersusun dalam lima sarang. Itu dimakan segar dan digunakan untuk membuat jus, yoghurt, minuman keras, selai, permen dan cokelat. Dipercaya bahwa cupuaçu yang paling enak adalah yang jatuh ke tanah.

Tempat untuk mencoba: Brasil, Kolombia, Venezuela, Ekuador, Meksiko, Peru, Kolombia.

Musim: sepanjang tahun.

Marang

Buah marang berbentuk memanjang, kulit tebal ditutupi duri yang mengeras saat matang. Di dalam - irisan putih dengan biji, cukup besar, dengan sepertiga telapak tangan. Setiap orang menggambarkan rasa dengan caranya sendiri. Jadi, beberapa yakin bahwa itu menyerupai sundae dalam cangkir wafel, yang lain menyerupai marshmallow. Orang lain tidak bisa menggambarkan perasaan mereka sama sekali. Marang tidak diekspor karena langsung rusak. Jika penyok tidak lurus saat ditekan, itu harus segera dimakan. Jika janin sedikit dapat diremas, ia harus dibiarkan berbaring selama beberapa hari. Marang biasanya dimakan segar tetapi juga digunakan dalam makanan penutup dan koktail. Bijinya dipanggang atau direbus.

Tempat untuk mencoba: Filipina, Brunei, Malaysia, Kalimantan, Australia.

Musim: dari Agustus hingga akhir April.

buah dari thailand

Buah-buahan dijual sepanjang tahun, meskipun di luar musim manggis, misalnya, tidak terlalu umum, dan nanas dua kali lebih mahal. Anda dapat membeli di pasar, dari warung pinggir jalan, dari pedagang dengan gerobak keliling.

Nanas, pisang, jambu biji, nangka, durian, melon, belimbing, kelapa, leci, lengkeng, longkong, mangga, manggis, jeruk keprok, mapla, noina, pepaya, pitaya, pomelo, rambutan, herring, sawo, asam, jujube.

Buah dari Vietnam

Vietnam, salah satu pemasok buah-buahan terbesar di pasar dunia, dapat bersaing secara serius bahkan dengan Thailand. Kebanyakan buah di selatan Vietnam. Di luar musim, harga untuk buah-buahan yang sangat eksotis dapat meningkat 2-3 kali lipat.

Alpukat, nanas, semangka, pisang, jambu biji, nangka, durian, melon, belimbing, jeruk hijau, belimbing, kelapa, leci, lengkeng, mangga, manggis, jeruk keprok, markisa, apel susu, mombin, noina, pepaya, pitahaya, rambutan, rose apple, sawo, tangerine, citron.

buah dari india

India terletak di beberapa zona iklim sekaligus, yang menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk menanam buah-buahan yang menjadi ciri khas zona tropis dan sedang (dataran tinggi). Di rak, Anda dapat menemukan apel, persik, dan anggur yang sudah dikenal, serta kelapa eksotis, pepaya, dan sawo.

Alpukat, nanas, anonna (cherimoya), semangka, pisang, jambu biji, jambu biji, nangka, ara, belimbing, kelapa, mangga, jeruk keprok, markisa, pepaya, sawo, asam jawa.

buah-buahan Mesir

Panen di Mesir dipanen pada musim semi dan musim gugur, sehingga "musim" buah hampir selalu ada di sini. Pengecualian adalah periode perbatasan, misalnya, awal musim semi, ketika buah "musim dingin" telah pergi, dan buah "musim panas" akan segera datang.

Aprikot, quince, jeruk, semangka, pisang, anggur, delima, jeruk bali, pir, jambu biji, melon, ara, belewar, carambola, kiwi, pisang merah, lemon, mangga, marania, medlar, pepino, peach, pitaya, pomelo, gula apel, physalis, tanggal, kesemek.

Buah-buahan di Kuba

Berbeda dengan Mesir yang sama, musim di Kuba diekspresikan jauh lebih jelas. Sepanjang tahun Anda dapat membeli nanas, jeruk, pisang, jambu biji, pepaya. Pada bulan Juli-Agustus, mangga paling enak, di musim panas musim mamonchillo, cherimoya, carambola, dan alpukat juga dimulai, di musim semi - kelapa, semangka, jeruk bali.

Alpukat, Nanas, Annona, Jeruk, Pisang, Barbados Cherry, Grapefruit, Jambu Biji, Caimito, Belimbing, Kelapa, Jeruk Nipis, Lemon, Mamonchillo, Mangga, Markisa, Pepaya, Sawo, Asam, Cherimoya.

Buah di Republik Dominika

Di Republik Dominika tropis, diperkirakan ada banyak buah: dari yang paling dikenal seperti pisang dan nanas hingga yang eksotis - granadillas, mamonchillo, dan sapot.

Alpukat, nanas, annona, semangka, pisang, granadilla, delima, jeruk bali, guanabana, melon, caimito, kiwi, kelapa, mamonchillo, mammon, mangga, markisa, anggur laut, medlar, noni, pepaya, pitahaya, sawo.

Sesampainya di negara yang hangat, Anda menemukan banyak buah-buahan eksotis, nama yang Anda dengar pertama kali. Mari kita berurusan dengan "buah-buahan luar negeri" ini, gambaran lengkap tentang buah-buahan tropis dunia negara-negara hangat yang perlu Anda coba. Untuk masing-masing buah tropis, berikut penjelasan, rasa, musim pematangan, serta cara memotong dan mengonsumsinya.

Buah bulat berwarna merah, berdiameter hingga 4 cm. Buah yang luar biasa, lezat. Ia memiliki satu tulang di tengah. Mirip dengan Longon dalam bentuk, tekstur dan batu, tetapi dengan rasa dan aroma yang lebih kaya. Sangat juicy, manis, terkadang asam. Kulitnya mudah dipisahkan dari pulp putih-transparan.

Sayangnya, Lychee segar tidak dapat dikonsumsi sepanjang tahun: musim panen Lychee dimulai pada bulan Mei dan berlangsung hingga akhir Juli. Selama sisa tahun hampir tidak mungkin untuk menemukannya.

Selama musim sepi di Asia, leci kalengan dapat dibeli dalam stoples atau kantong plastik dalam jus atau santan mereka sendiri.

Buah matang disimpan di lemari es hingga dua minggu. Anda dapat membekukan dan menyimpan dalam freezer hingga 3 bulan buah yang sudah dikupas.

Leci mengandung banyak protein, pektin, kalium, magnesium, dan vitamin C. Kandungan asam nikotinat yang sangat tinggi - vitamin PP, yang secara aktif mencegah perkembangan aterosklerosis. Prevalensi buah leci yang luas di negara-negara Asia Tenggara (Vietnam, Laos, Kamboja, Malaysia, Filipina, Indonesia, Thailand) menjadi penyebab rendahnya tingkat aterosklerosis di wilayah ini.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "buah berbulu dari Thailand").

Buah bulat berwarna merah, berdiameter hingga 5 cm, ditutupi dengan proses lunak seperti duri. Bubur yang menutupi batu adalah massa elastis putih transparan, dengan rasa manis yang menyenangkan, terkadang dengan warna asam. Batu itu cukup erat terhubung ke pulp, dan dapat dimakan.

Mengandung karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, zat besi, asam nikotinat dan vitamin C. Buah-buahan memiliki umur simpan yang pendek - hingga 7 hari di lemari es.

Musim panen: Mei hingga Oktober.

Itu dibersihkan dengan memotong kulitnya dengan pisau, atau tanpa menggunakan pisau, seolah-olah memutar buah di tengah.

Rambutan dimakan segar, dimasak selai dan jeli, kalengan.

Manggis (Manggis, manggis, manggis, garcinia, mankut).

Buahnya seukuran apel kecil berwarna ungu tua. Di bawah kulitnya yang tebal dan tidak bisa dimakan adalah daging buah yang bisa dimakan dalam bentuk siung bawang putih. Daging buahnya manis dengan asam, sangat enak, tidak seperti yang lainnya. Umumnya diadu, meskipun beberapa buah memiliki lubang kecil dan lunak yang bisa dimakan.

Terkadang ada buah manggis yang sakit, dengan daging buah berwarna krem ​​gelap, lengket dan rasanya tidak enak. Buah-buahan seperti itu tidak dapat diidentifikasi sampai Anda mengupasnya.

Musim panen adalah dari bulan April sampai September.

Zat aktif biologis alami yang terkandung dalam manggis mengurangi reaksi inflamasi: pembengkakan, nyeri, kemerahan, suhu tinggi.

Mata naga (pitahaya, pitaya, yang bulan, buah naga, pitaya).

Ini adalah buah dari kaktus. Mata naga adalah versi Rusia dari nama buah ini. Nama internasionalnya adalah Buah Naga atau Pitahaya.

Buah agak besar, lonjong (seukuran telapak tangan) berwarna merah, merah muda atau kuning di bagian luar. Di dalam pulp berwarna putih atau merah, dihiasi dengan biji hitam kecil. Daging buahnya sangat empuk, berair, sedikit manis, dengan rasa yang tidak terekspresikan. Lebih mudah untuk makan dengan sendok, menyendok pulp dari buah yang dipotong menjadi dua.

Mata naga berguna untuk sakit perut, diabetes atau penyakit endokrin lainnya.

Musim panen terjadi sepanjang tahun.

Durian

Raja buah-buahan. Buahnya sangat besar: hingga 8 kilogram.

Buah yang terkenal di seluruh dunia karena baunya. Hampir semua orang pernah mendengarnya, ada yang mencium baunya, dan sangat sedikit yang pernah mencicipinya. Baunya mengingatkan pada bau bawang merah, bawang putih, dan kaus kaki usang. Dengan buah ini, karena baunya, bahkan dilarang masuk hotel, transportasi dan tempat umum lainnya. Untuk mengingatkan Anda tentang larangan di Thailand, misalnya, mereka menggantung tanda dengan gambar buah yang dicoret.

Daging buah yang manis memiliki tekstur yang sangat halus, dan sama sekali tidak sesuai dengan bau yang tidak sedap. Anda harus mencoba buah ini, jika hanya karena banyak yang pernah mendengarnya, tetapi sedikit yang berani mencobanya. Tapi sia-sia. Rasanya sangat menyenangkan, dan buahnya sendiri dianggap sebagai buah paling berharga di Asia (Thailand, Vietnam, Laos, Kamboja, Malaysia, Filipina, Indonesia). Ini sangat tinggi kalori dan sehat. Durian juga memiliki reputasi sebagai afrodisiak yang kuat.

Dijual dipotong (menjadi irisan) dan dikemas dalam polietilen. Di supermarket, Anda dapat menemukan manisan yang sangat menarik dengan rasa dan aroma Durian.

Sala (salak, rakum, salak, salak, sala)

Buah lonjong atau bulat berukuran kecil (panjang sekitar 5 cm) berwarna merah (rakum) atau coklat (salak), ditutupi duri kecil yang rapat.

Buah dengan rasa asam manis yang sangat tidak biasa. Seseorang mengingatkan kesemek, seseorang mengingatkan pir. Patut dicoba setidaknya sekali, dan kemudian bagaimana Anda menyukainya ...

Anda harus berhati-hati saat mengupas buahnya: durinya sangat padat dan menusuk kulitnya. Lebih baik menggunakan pisau.

Musimnya dari April hingga Juni.

Belimbing ( Belimbing , Kamrak , Ma Phyak , Belimbing , Belimbing ) .

"Bintang tropis" - dalam konteks bentuk, kami mewakili tanda bintang.

Buah dengan kulit yang dapat dimakan, dimakan utuh (ada biji kecil di dalamnya). Keuntungan utama adalah aroma dan kesegaran yang menyenangkan. Rasanya tidak terlalu dibedakan oleh apa pun - sedikit manis atau manis dan asam, agak mengingatkan pada rasa apel. Buah yang cukup berair dan memuaskan dahaga dengan sempurna.

Dijual sepanjang tahun.

Penderita gagal ginjal berat tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi Belimbing wuluh.

Kelengkeng (Lam-yai, Mata Naga).

Buah-buahan kecil, mirip dengan kentang kecil, ditutupi dengan kulit tipis yang tidak bisa dimakan dan satu tulang yang tidak bisa dimakan di dalamnya.

Daging buah lengkeng sangat berair, memiliki rasa manis, sangat aromatik, dengan sentuhan khas.

Musimnya dari Juli hingga September.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Buah longkong, seperti lengkeng, mirip dengan kentang kecil, tetapi ukurannya sedikit lebih besar dan memiliki warna kekuningan. Dimungkinkan untuk membedakan lengkeng jika Anda mengupas buah dari kulitnya: dikupas, terlihat seperti bawang putih.

Mereka memiliki rasa manis dan asam yang menarik. Buah-buahan Kaya akan kalsium, fosfor, karbohidrat dan vitamin C. Kulit Longkong yang terbakar mengeluarkan bau harum yang tidak hanya menyenangkan, tetapi juga bermanfaat, karena berfungsi sebagai penolak yang sangat baik.

Buah segar dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 4-5 hari. Kulit buah yang matang harus padat, tanpa retak, jika tidak buah akan cepat rusak.

Musimnya dari April hingga Juni.

Kadang-kadang juga dijual berbagai - Langsat, yang terlihat tidak berbeda, tetapi memiliki rasa yang sedikit pahit.

Nangka (Hawa, Khanoon, Nangka, Nangka, Sukun India).

Buah nangka adalah buah terbesar yang tumbuh di pohon: beratnya mencapai 34 kg. Di dalam buah ada beberapa irisan besar daging buah berwarna kuning manis yang dapat dimakan. Irisan ini dijual sudah dikupas, karena Anda sendiri tidak dapat mengatasi raksasa ini.

Daging buahnya memiliki rasa manis-manis, mengingatkan pada melon dan marshmallow. Ini sangat bergizi: mengandung sekitar 40% karbohidrat (pati) - lebih banyak daripada roti.

Musimnya dari Januari hingga Agustus.

Anda dapat mengambil risiko membawa pulang monster seperti itu secara keseluruhan, disimpan di lemari es hingga 2 bulan. Tetapi lebih baik membeli irisan daging cincang dan dikemas.

Penting! Beberapa orang mengalami reaksi tidak sehat di tenggorokan setelah makan Nangka - kejang, menjadi sulit untuk menelan. Semuanya biasanya berlalu dalam satu atau dua jam. Mungkin itu reaksi alergi. Hati-hati.

Nanas (Nanas).

Buah nanas tidak perlu komentar khusus.

Hanya perlu dicatat bahwa Nanas yang dibeli di Asia dan Nanas yang dibeli di Rusia adalah hal yang sama sekali berbeda. Nanas di Rusia adalah tiruan menyedihkan dari Nanas asli yang bisa Anda cicipi di tanah airnya.

Secara terpisah, perlu disebutkan Nanas Thailand - ini dianggap yang paling enak di dunia. Anda pasti harus mencobanya dan pastikan untuk membawanya pulang untuk memanjakan orang yang Anda cintai. Untuk konsumsi di tempat, lebih baik membeli yang sudah dikupas.

Musim nanas - sepanjang tahun

mangga (mangga).

Menurut beberapa perkiraan, Mangga dianggap sebagai buah terlezat di dunia.

Mangga cukup banyak dikenal dan dijual di Rusia. Namun, rasa dan aroma Mangga di tanah airnya sangat berbeda dengan yang dijual di toko kami. Di Asia, buahnya jauh lebih harum, lebih segar, dan rasanya lebih kuat. Dan memang, ketika Anda makan mangga segar dan matang yang ditanam, misalnya, di Thailand, tampaknya tidak ada yang lebih enak.

Buahnya ditutupi dengan kulit yang tidak bisa dimakan yang tidak terpisah dari ampasnya: harus dipotong menjadi lapisan tipis dengan pisau. Di dalam buah ada tulang pipih yang agak besar, dari mana daging buahnya juga tidak keluar, dan harus dipisahkan dari batu dengan pisau, atau dimakan begitu saja.

Warna Mangga bervariasi dari hijau ke kuning (kadang-kadang kuning-oranye atau merah) tergantung pada tingkat kematangan. Untuk konsumsi di tempat, lebih baik membeli buah yang paling matang - kuning atau oranye. Tanpa lemari es, buah-buahan tersebut dapat disimpan hingga 5 hari, di lemari es hingga 30 hari, kecuali tentu saja disimpan di tempat lain sebelumnya.

Jika Anda ingin membawa pulang beberapa buah, maka Anda bisa membeli buah dengan kematangan sedang, berwarna kehijauan. Mereka terpelihara dengan baik dan matang di jalan atau sudah di rumah.

Noina (Apel gula, Annona bersisik, apel gula, sweetsop, noi-na).

Buah lain yang tidak biasa yang tidak memiliki analog dan tidak terlihat seperti buah yang biasa kita makan. Buah Noina seukuran apel besar, berwarna hijau, bergelombang.

Di dalam buahnya sangat enak, daging buahnya harum manis dan banyak bijinya yang keras seukuran kacang polong. Buah mentahnya bertekstur keras dan sama sekali tidak enak, mirip dengan labu. Karena itu, setelah membeli buah mentah di pasar dan mencicipinya, banyak turis menolak untuk memakannya lebih lanjut, langsung tidak menyukainya. Tetapi jika Anda membiarkannya berbaring selama satu atau dua hari, itu matang dan menjadi sangat lezat.

Kulitnya tidak bisa dimakan, sangat tidak nyaman untuk dikupas karena kulitnya bergelombang. Jika buahnya sudah matang, maka ampasnya bisa dimakan dengan sendok, setelah buah dipotong menjadi dua. Buah yang paling matang atau sedikit matang benar-benar berantakan di tangan.

Untuk memilih noina enak yang matang, pertama-tama Anda harus fokus pada kelembutannya (buah lunak lebih matang), tetapi Anda harus berhati-hati, karena jika Anda menekan sedikit lebih keras pada buah yang matang, itu hanya akan berantakan di tangan Anda. di konter.

Buah ini kaya akan vitamin C, asam amino dan kalsium.

Musimnya dari Juni hingga September.

Asam Manis (Asam Manis, Kurma India).

Asam jawa dianggap sebagai bumbu dari keluarga kacang-kacangan, tetapi juga digunakan sebagai buah biasa. Buah dengan panjang hingga 15 sentimeter memiliki bentuk melengkung yang tidak beraturan. Ada juga macam-macam Asam Jawa – Asam Jawa hijau.

Di bawah kulitnya yang berwarna cokelat keras, menyerupai cangkang, terdapat daging buah berwarna cokelat, manis dan asam dengan rasa asam. Hati-hati - di dalam Asam Jawa ada tulang keras yang besar.

Dengan merendam asam dalam air dan menggiling melalui saringan, jus diperoleh. Permen terbuat dari asam kering yang sudah matang. Anda dapat membeli di toko dan membawa pulang saus asam yang enak untuk daging dan sirup asam manis (untuk membuat koktail.

Buah ini kaya akan vitamin A, asam organik dan gula kompleks. Asam jawa juga digunakan sebagai pencahar.

Musimnya dari Oktober hingga Februari.

Mammea Amerika (Mammea americana).

Buah ini, juga dikenal sebagai aprikot Amerika dan aprikot Antilla, berasal dari Amerika Selatan, meskipun sekarang dapat ditemukan di hampir semua negara tropis.

Buah yang sebenarnya adalah buah beri ini berukuran cukup besar, tumbuh hingga diameter 20 sentimeter. Di dalamnya ada satu tulang besar atau beberapa (hingga empat) yang lebih kecil. Daging buahnya sangat enak dan harum, dan, sesuai dengan nama keduanya, rasanya dan berbau seperti aprikot dan mangga.

Musim pematangan berbeda tergantung pada wilayahnya, tetapi terutama dari Mei hingga Agustus.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya juga dikenal sebagai Apel Krim dan Pohon Es Krim. Di beberapa negara, buah ini umumnya dikenal dengan nama yang sama sekali berbeda: di Brasil - Graviola, di Meksiko - Roox, di Guatemala - Pac atau Tzumux, di El Salvador - Anona poshte, di Belize - Tukib, di Haiti - Cachiman la Chine, di Filipina - Atis , di Pulau Cook - Sasalapa. Tanah air buahnya adalah Amerika Selatan, tetapi dapat ditemukan di negara-negara Asia dan Afrika Selatan, yang hangat sepanjang tahun, juga di Australia, Spanyol, Israel, Portugal, Italia, Mesir, Libya, dan Aljazair. Namun, di negara-negara ini buahnya langka. Ini paling umum di benua Amerika.

Agak sulit untuk mengenali buah Cherimoyya pada pandangan pertama yang tidak berpengalaman, karena ada beberapa jenis dengan permukaan yang berbeda (kental, halus atau campuran). Salah satu varietas tuberkulosis, termasuk Noina (lihat di atas), yang tersebar luas di negara-negara Asia Tenggara. Ukuran buahnya berdiameter 10-20 sentimeter, dan bentuk buah yang dipotong menyerupai hati. Daging buahnya bertekstur seperti jeruk dan biasanya dimakan dengan sendok, sangat enak dan rasanya seperti pisang dan markisa, pepaya dan nanas, serta stroberi dengan krim sekaligus. Daging buahnya mengandung lubang yang sangat keras seukuran kacang polong, jadi berhati-hatilah, jika tidak, Anda mungkin tidak memiliki gigi. Biasanya dijual sedikit kurang matang dan keras dan harus berbaring (2-3 hari) sebelum mendapatkan rasa dan tekstur yang luar biasa.

Musim pematangan biasanya dari Februari hingga April.

Mengkudu (Noni, Morinda citrifolia).

Buah ini juga dikenal dengan nama Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Tanah air buah adalah Asia Tenggara, tetapi sekarang tumbuh di semua negara tropis.

Buah mengkudu menyerupai kentang besar dalam bentuk dan ukuran. Mengkudu tidak bisa disebut sangat enak dan harum, dan, tampaknya, itulah sebabnya wisatawan sangat jarang menemukannya. Buah matang memiliki bau yang tidak sedap (mengingatkan pada bau keju berjamur) dan rasa pahit, tetapi dianggap sangat berguna. Di beberapa daerah, mengkudu menjadi makanan pokok masyarakat miskin. Biasanya dikonsumsi dengan garam. Jus Noni juga populer.

Noni berbuah sepanjang tahun. Tetapi Anda tidak dapat menemukannya di setiap pasar buah, tetapi, sebagai aturan, di pasar untuk penduduk setempat.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Buah ini tumbuh secara eksklusif di benua Afrika. Dan tidak mudah untuk menemukannya segar untuk dijual di daerah lain. Masalahnya adalah bahwa setelah matang, buah-buahan segera mulai berfermentasi di dalam, berubah menjadi minuman beralkohol rendah. Properti marula ini dinikmati tidak hanya oleh penduduk Afrika, tetapi juga oleh hewan. Setelah memakan buah marula yang sudah jatuh ke tanah, mereka sering “mabuk”.

Buah Marula matang berwarna kuning. Ukuran buahnya berdiameter sekitar 4 cm, dan di dalamnya terdapat daging buah berwarna putih dan batu yang keras. Marula tidak memiliki rasa yang luar biasa, tetapi dagingnya sangat berair dan memiliki aroma yang menyenangkan hingga mulai berfermentasi. Daging buahnya juga mengandung vitamin C dalam jumlah besar.

Musim panen Marula berlangsung pada bulan Maret-April.

Platonia yang indah (Platonia insignis)

Platonia hanya tumbuh di negara-negara Amerika Selatan. Mustahil untuk menemukannya di negara-negara Asia Tenggara.

Buah Platonia berukuran hingga 12 sentimeter, dengan kulit tebal yang besar. Di bawah kulitnya adalah bubur lunak putih dengan rasa manis dan asam dan beberapa biji besar.

Kumquat (Kumquat)

Kumquat juga dikenal sebagai Fortunella, Kinkan, jeruk Jepang. Ini adalah tanaman jeruk. Tumbuh di Cina selatan, tetapi juga didistribusikan secara luas di negara-negara tropis lainnya. Buah kumquat juga dapat ditemukan di rak-rak toko kami, tetapi rasanya sama sekali tidak seperti yang bisa Anda coba di rumah dalam bentuk yang paling segar.

Buah kumquat berukuran kecil (dari 2 hingga 4 sentimeter), mirip dengan jeruk lonjong kecil atau jeruk keprok. Bagian luar ditutupi dengan kulit yang sangat tipis yang dapat dimakan, bagian dalam dan struktur dan rasanya hampir sama dengan jeruk, mungkin sedikit lebih asam dan pahit. Dimakan utuh (kecuali tulang).

Musim pematangan adalah dari Mei hingga Juni, Anda dapat membeli sepanjang tahun.

Jambu biji (Guajava)

Jambu biji (Guajava), Jambu biji atau Guava ditemukan di hampir semua negara tropis dan subtropis. Terlepas dari kenyataan bahwa buahnya dianggap eksotis, Anda tidak boleh mengharapkan rasa eksotis darinya: rasa yang agak biasa-biasa saja, sedikit manis yang mengingatkan pada buah pir. Ini mungkin patut dicoba sekali, tetapi Anda tidak mungkin menjadi penggemarnya. Hal lain adalah aromanya: cukup menyenangkan dan sangat kuat. Selain itu, buahnya sangat bermanfaat, kaya akan vitamin C dan secara sempurna meningkatkan nada keseluruhan tubuh dan meningkatkan kesehatan.

Buah datang dalam berbagai ukuran (dari 4 hingga 15 sentimeter), bulat, lonjong dan berbentuk buah pir. Kulit, lubang dan ampas, semuanya bisa dimakan.

Di Asia, jambu biji yang berwarna hijau dan agak mentah disukai dikonsumsi dengan cara mencelupkan potongan buahnya ke dalam campuran garam dan merica. Dari luar mungkin terlihat biasa saja, namun jika dicoba, ternyata rasanya cukup menarik dan tonik.

Markisa / Markisa

Buah eksotis ini disebut juga Markisa, Passiflora (Passiflora), Edible Passion Flower, Granadilla. Tanah airnya adalah Amerika Selatan, tetapi dapat ditemukan di sebagian besar negara tropis, termasuk negara-negara Asia Tenggara. Markisa mendapat nama kedua karena dikreditkan dengan sifat afrodisiak yang kuat.

Buah markisa memiliki bentuk bulat halus agak memanjang, diameternya mencapai 8 sentimeter. Buah matang memiliki warna berair yang sangat cerah dan berwarna kuning, ungu, merah muda atau merah. Buah kuning kurang manis dari yang lain. Pulp juga tersedia dalam berbagai warna. Di bawah kulit yang tidak bisa dimakan adalah bubur manis dan asam seperti jeli dengan batu. Anda tidak bisa menyebutnya sangat enak, jus, jeli, dll. yang dibuat darinya jauh lebih enak.

Saat digunakan, paling mudah untuk memotong buah menjadi dua dan memakan ampasnya dengan sendok. Tulang di dagingnya juga bisa dimakan, tetapi menyebabkan kantuk, jadi lebih baik tidak menyalahgunakannya. Omong-omong, jus markisa juga memiliki efek menenangkan dan menyebabkan kantuk. Buah yang paling matang dan enak adalah yang kulitnya tidak mulus sempurna, tetapi ditutupi dengan "keriput" atau "penyok" kecil (ini adalah buah yang paling matang).

Musim pematangan adalah dari Mei hingga Agustus. Disimpan di lemari es Buah Markisa bisa tahan satu minggu.

Alpukat

Alpukat juga disebut Perseus americana dan Alligator pear. Alpukat dianggap sebagai buah. Ini mungkin benar secara ilmiah, tetapi rasanya lebih seperti sayuran.

Buah alpukat berbentuk buah pir, panjangnya mencapai 20 sentimeter. Ditutupi dengan kulit yang hambar dan tidak bisa dimakan. Di dalamnya terdapat daging buah yang padat seperti buah pir dan satu tulang besar. Dagingnya terasa seperti buah pir atau labu mentah dan tidak ada yang istimewa. Tetapi jika alpukat matang dengan baik, dagingnya menjadi lebih lembut, lebih bermentega, dan lebih enak.

Alpukat lebih sering digunakan untuk memasak daripada untuk dimakan mentah. Jadi jangan kejar-kejar untuk memastikan mencoba buah ini. Tetapi hidangan yang disiapkan dengan Alpukat dapat sangat mendiversifikasi meja pesta. Di Internet, Anda dapat menemukan banyak resep untuk hidangan alpukat, termasuk salad, sup, hidangan utama, tetapi pada liburan Anda tidak membutuhkan semua ini, jadi Anda tidak perlu melihat Alpukat terlalu banyak.

Sukun (Artocarpus altilis, sukun, pana)

Jangan bingung sukun dengan nangka. Nangka, meskipun dikenal sebagai sukun India, sebenarnya adalah buah yang sama sekali berbeda.

Sukun dapat ditemukan di semua daerah tropis, tetapi terutama di negara-negara Asia Tenggara dan Oseania. Karena hasil buah Sukun yang sangat tinggi, buahnya di beberapa negara menjadi produk utama penendang, seperti kentang kita, misalnya.

Buah sukun berbentuk bulat, sangat besar, bisa mencapai diameter 30 sentimeter dan berat empat kilogram. Dalam bentuk mentahnya, seperti buah, buah matang dikonsumsi, dan buah mentah digunakan sebagai sayuran dalam masakan. Lebih baik membeli buah matang saat liburan, dan bahkan lebih baik sudah dipotong-potong, karena. Anda hampir tidak bisa memotong dan memakan buah utuh. Saat matang, dagingnya menjadi lunak dan sedikit manis, mengingatkan pada pisang dan kentang. Belum lagi rasanya yang luar biasa, sehingga sukun tidak banyak ditemukan di pasar buah wisata. Rasa roti hanya bisa dirasakan saat menyiapkan buah yang belum matang.

Musim pematangan buah sukun, 9 bulan dalam setahun. Anda dapat membeli buah-buahan segar sepanjang tahun.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) juga dikenal sebagai pohon anggur Brasil. Anda dapat menemukannya terutama di negara-negara Amerika Selatan, tetapi kadang-kadang juga ditemukan di negara-negara Asia Tenggara.

Ini adalah buah eksotis yang sangat menarik, enak dan langka. Jika Anda dapat menemukannya dan mencobanya, anggap diri Anda beruntung. Faktanya, pohon Jaboticaba tumbuh sangat lambat, sehingga praktis tidak dibudidayakan.

Cara buahnya tumbuh juga menarik: mereka tumbuh langsung di batang, dan bukan di cabang pohon. Buahnya kecil (berdiameter hingga 4 cm), ungu tua. Di bawah kulit padat tipis (tidak bisa dimakan) adalah bubur seperti jeli yang lembut dan sangat lezat dengan beberapa biji.

Pohon itu berbuah hampir sepanjang tahun.

Kiwano/Melon Tanduk

Kiwano Melon juga dikenal sebagai Melon Bertanduk, Mentimun Afrika, Mentimun Antillen, Mentimun Bertanduk, Anguria. Kiwano benar-benar terlihat seperti mentimun besar di bagian. Meskipun itu buah, pertanyaan lain. Faktanya adalah bahwa buah Kiwano tumbuh di pohon anggur. Ini dibudidayakan terutama di Afrika, Selandia Baru, di benua Amerika.

Buah Kiwano berbentuk lonjong, panjangnya mencapai 12 sentimeter. Warnanya kuning, oranye dan merah tergantung pada tingkat pematangan. Di bawah kulit yang padat, dagingnya berwarna hijau, rasanya agak mengingatkan pada mentimun, pisang, dan melon. Buahnya tidak dikupas, tetapi dipotong-potong atau dibelah dua (seperti melon biasa), dan kemudian daging buahnya dimakan. Dalam bentuk mentah, buah mentah dan mentah dikonsumsi. Buah yang masih mentah bisa dimakan dengan lubangnya karena lunak. Juga digunakan dengan garam.

Buah ajaib (Buah ajaib)

Buah ajaib tumbuh di Afrika Barat. Ini tidak memiliki rasa eksotis yang luar biasa, tetapi diketahui dan menarik bahwa setelah Anda memakannya, selama sekitar satu jam, semua makanan akan terasa manis bagi Anda. Faktanya adalah bahwa Buah Ajaib mengandung protein tertentu yang menghalangi indera pengecap di lidah selama beberapa waktu, yang bertanggung jawab atas rasa asam. Karena itu, Anda bisa makan lemon, dan rasanya manis untuk Anda. Benar, hanya buah segar yang dipetik yang memiliki sifat ini, dan selama penyimpanan mereka dengan cepat kehilangannya. Jadi jangan heran jika triknya tidak berhasil pada buah yang dibeli.

Buahnya tumbuh di pohon kecil atau perdu, berbentuk bulat lonjong, panjang 2-3 sentimeter, berwarna merah, dengan tulang keras di dalamnya.

Buah ajaib berbuah hampir sepanjang tahun.

Bael (Bael, apel kayu, apel kayu)

Juga dikenal dengan nama lain: Aegle marmelos, apel batu (stone apple), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, apel gajah, buah monyet, buah dadih. Ini sangat tersebar luas di negara-negara Asia Tenggara (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Thailand).

Buah ini tumbuh di pohon dan diameternya mencapai 5-20 cm. Buahnya berwarna abu-abu-hijau (belum matang) hingga kuning atau coklat (matang) dengan kulit yang sangat padat dan kasar menyerupai cangkang kenari. Daging buah yang belum matang berwarna oranye, terbagi menjadi segmen-segmen dengan biji berwarna putih. Pada buah yang masak, daging buahnya lembek, berwarna coklat, lengket, dan dapat berasa asam atau manis.

Buah jaminan tidak begitu mudah ditemukan di pasar buah secara keseluruhan. Dan bahkan jika Anda bertemu dengannya, Anda sendiri tidak akan mengatasinya. Faktanya adalah kulitnya keras seperti batu, dan tidak mungkin untuk mendapatkan bubur tanpa palu atau kapak.

Jika Anda tidak bisa mencobanya segar (yang pada umumnya tidak perlu dikhawatirkan), Anda bisa membeli teh dari buah Bail, yang disebut Matoom (teh Matoom). Ini terdiri dari lingkaran oranye-coklat kering, dibagi menjadi beberapa segmen. Diyakini bahwa itu sangat efektif dalam pengobatan penyakit gastrointestinal, pilek, bronkial dan asma. Ini juga digunakan dalam memasak (teh, minuman, selai, selai, salad) dan tata rias (sabun, minyak aromatik).

Musim pematangan adalah dari November hingga Desember.

tangan budha

Tangan Buddha adalah variasi dari Citron. Itu juga disebut Jari Buddha dan Jari Citron.

Kami memutuskan untuk menyebutkan buah yang sangat eksotis ini agar Anda tidak mencobanya selama liburan di surga tropis. Buah ini bukanlah salah satu yang akan Anda nikmati rasanya. Tidak diragukan lagi, buah ini sangat menarik dan bermanfaat, dan ketika Anda melihatnya, kemungkinan besar Anda akan memiliki keinginan untuk mencobanya. Tapi jangan terburu-buru. Ini banyak digunakan dalam memasak, tetapi Anda tidak mungkin memakannya. Buah Tangan Sang Buddha hampir seluruhnya terdiri dari kulit (buburnya tidak bisa dimakan), yang mirip dengan kulit buah lemon (rasanya pahit dan asam) dan baunya ungu.

Bentuk buahnya sangat menarik dan terlihat seperti telapak tangan dengan jumlah jari yang banyak, mencapai panjang 40 sentimeter. Anda dapat membelinya hanya untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh, dan sudah di rumah memasak berbagai hidangan dengan rasa jeruk darinya (kolak, jeli, manisan buah).

Pisang (Pisang, Musa)

Nah, pada umumnya semua orang sudah tahu tentang pisang. Kami tidak sengaja menyebutkan pisang sehingga Anda dapat memilihnya jika itu favorit Anda. Ngomong-ngomong, perlu disebutkan bahwa pisang di negara-negara eksotis rasanya jauh lebih enak daripada yang dijual di rumah, jadi pastikan untuk mencoba pisang saat liburan, mungkin Anda akan lebih menyukainya daripada sebelumnya.

Pepaya (Pepaya, Pohon Melon, Sukun)

Pepaya berasal dari Amerika Selatan tetapi sekarang ditemukan di hampir semua negara tropis. Buah pepaya tumbuh di pohon, berbentuk lonjong silindris dengan panjang hingga 20 sentimeter.

Banyak yang telah mencoba Pepaya mengatakan bahwa itu lebih merupakan sayuran daripada buah. Tapi itu karena mereka makan pepaya mentah. Pepaya mentah benar-benar sangat banyak digunakan dalam masakan, salad dibuat darinya (pastikan untuk mencoba salad Pepaya Thailand pedas yang disebut Som Tam), daging direbus dengannya dan hanya digoreng.

Tapi pepaya matang dalam bentuk mentahnya benar-benar sangat enak dan manis. Teksturnya menyerupai melon padat, dan rasanya seperti antara labu dan melon. Dijual ada buah utuh warna hijau (belum masak, untuk masak), dan kuning-oranye (matang, mentah siap makan). Tidak layak membeli buah utuh, lebih baik membeli pepaya yang sudah siap makan, dikupas dan dipotong-potong.

Anda dapat bertemu Pepaya di negara tropis sepanjang tahun.

Kelapa (kelapa, coco, coco)

Kelapa dan kelapa cukup sering digunakan sebagai kata yang identik. Namun, nama "kelapa" dalam hal ini tidak benar, karena. kelapa, dalam strukturnya, diklasifikasikan sebagai buah batu, seperti aprikot atau prem.

Kelapa adalah buah dari pohon kelapa, yang tumbuh di seluruh daerah tropis. Termasuk dalam kategori buah-buahan.

Ini adalah buah bulat besar (berdiameter hingga 30 cm), dengan berat hingga 3 kg. Koros memiliki dua derajat pematangan bersyarat. Kelapa muda memiliki lapisan luar yang halus, hijau muda atau hijau-kuning, di bawahnya terdapat lubang yang keras, yang pada gilirannya adalah emulsi bening (air kelapa) atau putih (santan), dengan lapisan kelapa kecil seperti jeli. daging di dinding cangkang. Cairan di dalamnya dengan rasa yang sedikit manis memuaskan dahaga dengan baik, dagingnya juga bisa dimakan dengan mengikisnya dari dinding dengan sendok.

Tingkat pematangan lain (atau pematangan berlebih) yang kami lihat di toko kami adalah sebagai berikut: di bagian luar, lapisan berserat dan kasar, di bawahnya ada cangkang cokelat keras, dan di bawahnya ada lapisan tebal pulp putih dan cairan agak keruh. Cairan ini, biasanya, tidak enak, dan buburnya kering dan tidak berasa.

Saat membuka kelapa, Anda harus berhati-hati, satu pisau dapur universal tidak cukup di sini, Anda akan membutuhkan lebih banyak "artileri berat". Tapi untungnya, jika Anda membeli kelapa di kawasan wisata, Anda tidak perlu khawatir untuk membukanya: itu akan dibuka di depan Anda, dan kemungkinan besar mereka juga akan memberi Anda sedotan dan sendok untuk "mengikis" kelapa. bubur. Kelapa dingin adalah yang terbaik.

Turis sangat menyukai koktail kelapa khusus: Anda perlu minum sedikit jus dari kelapa, dan menambahkan 30-100 gram cognac, rum, atau wiski di sana.

Kelapa mengandung vitamin A, B, C, protein, gula, karbohidrat, asam organik; mineral - natrium, kalsium, kalium, besi, fosfor.

Musim pematangannya sepanjang tahun.

Sawo atau pohon sawo atau pohon kentang (Manilkara achras, M. zapota, atau Achras zapota), sawo, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sawo adalah buah lonjong atau bulat hingga 10 cm dan berat 100-150 g, sangat mirip dengan buah prem. Kulitnya matte dan tipis, memiliki warna dari coklat muda sampai coklat tua.

Buah yang matang memiliki rasa manis dengan sedikit rasa karamel. Secara struktur, pulp menyerupai kesemek - lunak dan berair, dan seperti kesemek, ia dapat "merajut" sedikit, hanya lebih sedikit. Di dalamnya ada beberapa tulang hitam besar dengan pengait di ujungnya (Anda harus berhati-hati saat menggunakannya). Sebagai aturan, tidak disarankan untuk menyimpan buah lebih dari 3 hari, karena. itu cepat memburuk dan asam. Oleh karena itu, Sawo praktis tidak ditemukan di rak-rak toko kami. Buah mentah juga tidak dianjurkan, karena. memiliki rasa yang sangat buruk. Ada baiknya memilih buah matang berdasarkan warnanya (yang lebih kuning atau coklat lebih matang, yang hijau tidak boleh dipilih sama sekali) dan kelembutan. Buah keras benar-benar belum matang, buah yang matang sedikit menyerah pada tekanan, dan buah yang terlalu matang diperas dengan sangat mudah.

Sawo tumbuh di negara-negara dengan iklim tropis, khususnya di Amerika, India, Thailand, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, dan Filipina.

Paling sering sawo digunakan dalam makanan penutup, salad dan minuman. Buah mentah digunakan untuk diare, luka bakar, dan juga dalam tata rias.

Mengandung vitamin A dan C, zat besi, kalsium, karbohidrat.

Musim pematangan adalah dari September hingga Desember.

jeruk bali

Pomelo atau pomelo atau pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima atau Citrus grandis, grapefruit Cina, dzheybong, jeruk, limo, rimbun, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robb tenga )

Pomelo milik buah jeruk dan dianggap yang terbesar di antara keluarga ini. Hal ini sering dibandingkan dengan jeruk bali. Biasanya buahnya berbentuk bulat, diameternya bisa mencapai 20 cm dan beratnya bisa mencapai 10 kg!!! Warna, tergantung pada varietasnya, bisa dari hijau ke kuning-hijau. Kulitnya sangat tebal, di dalamnya ada bubur ringan: dari putih menjadi kuning pucat atau merah muda. Pulp dibagi menjadi irisan yang dipisahkan oleh partisi film. Setiap lobulus memiliki serat besar dan mungkin berisi lubang putih kecil. Rasa Pomelo manis dengan asam, bisa sedikit pahit. Dibandingkan, misalnya, dengan jeruk bali yang sama, daging buah jeruk bali lebih kering.

Pomelo tumbuh di negara-negara Asia Tenggara (Malaysia, Cina, Jepang, Vietnam, India, Indonesia), sekitar. Tahiti, Israel, AS. Di Rusia, itu dapat dibeli di supermarket mana pun, sehingga tidak begitu eksotis bagi penduduk Rusia.

Layak untuk memilih Pomelo, dengan fokus, pertama-tama, pada aroma jeruk aromatik yang diucapkan dan kulitnya yang lembut. Sebelum digunakan, Anda perlu mengupasnya dari kulit yang tebal, membuat beberapa potongan (agar lebih mudah dan nyaman untuk dibersihkan), kemudian bagi menjadi irisan terpisah, yang juga dibebaskan dari partisi (sangat keras). Simpan pada suhu kamar hingga satu bulan, bersihkan - di lemari es, tidak lebih dari 3 hari.

Gunakan buah ini dalam memasak, dalam tata rias. Di beberapa negara, itu dikonsumsi dengan garam, cabai dan gula, mencelupkan irisan kupas ke dalam campuran ini.

Pomelo mengandung vitamin A, B, C, elemen, serat, minyak esensial.

Musim pematangan: sepanjang tahun.

Ara (ara, ara, ara, ara, smyrna berry, Ficus carica)

Buah ara bisa bulat, berbentuk buah pir atau pipih dengan satu "mata". Rata-rata, buah matang memiliki berat sekitar 80 g, dengan diameter hingga 8 cm, ditutupi dengan kulit halus tipis dari kuning-hijau ke biru tua atau ungu di atasnya. Di bawah kulit adalah lapisan kulit putih. Di dalam daging buahnya sangat manis dan berair dengan biji kecil, konsistensi seperti jeli, rasanya seperti stroberi. Dalam warna - dagingnya dari merah muda ke merah cerah. Buah mentah tidak bisa dimakan dan mengandung jus susu.

Tumbuh di Asia Tengah, di Kaukasus, di Krimea, di negara-negara Mediterania.

Anda harus memilih buah ara matang dengan kulit padat, tanpa bintik-bintik, sedikit lunak. Disarankan untuk menyimpannya tidak lebih dari 3 hari di lemari es, karena. cepat rusak dan tidak dapat diangkut. Anda bisa makan dengan kulitnya, dipotong-potong atau menjadi dua, mengikis ampasnya dengan sendok. Paling sering, buah ara dapat ditemukan di rak-rak toko hanya dalam bentuk kering. Buah-buahan kering direndam sebelumnya dalam air sebelum digunakan, setelah "perendaman" seperti itu Anda dapat minum air (zat yang berguna lewat di sana).

Buah ara dikeringkan, diasinkan, selai dimasak. Dalam bentuk kering, lebih bergizi dan berkalori tinggi daripada dalam bentuk segar.

Buah tin banyak mengandung kalium, zat besi, vitamin B, PP, C, karoten, mineral dan asam organik.

Musim panen: Agustus hingga November.

Kiwi (Actinidia deliciosa), actinidia Cina (Actinidia chinensis), Kiwi, gooseberry Cina, anggur Cina)

Buah kiwi adalah buah beri. Ini memiliki buah-buahan kecil berbentuk bulat atau oval, ditutupi di luar dengan kulit coklat tipis yang lembut. Massa buahnya bisa mencapai 80 g, diameternya mencapai 7 cm, di bawah kulitnya ada daging buah yang berair, tergantung varietasnya, bisa dari hijau hingga kuning. Di bagian paling tengah buahnya, daging buahnya berwarna putih, dikelilingi banyak biji kecil berwarna hitam. Bijinya bisa dimakan dan rasanya asam. Bubur kiwi, secara umum, manis dengan sedikit asam, mengingatkan pada campuran gooseberry, apel, nanas.

Kiwi ditanam di negara-negara dengan iklim subtropis (Italia, Selandia Baru, Chili, Yunani). Ada juga perkebunan kecil di Rusia (Wilayah Krasnodar). Anda dapat membeli di mana saja kapan saja sepanjang tahun.

Anda harus memilih buah yang rata, tanpa penyok dan kerusakan kulit lainnya, kematangannya ditentukan oleh kelembutan buah. Jika buahnya keras dan keras, maka mereka akan matang di rumah tanpa masalah, untuk itu mereka harus ditempatkan di dalam tas dengan apel selama satu atau dua hari. Kiwi dapat disimpan pada suhu kamar hingga 5 hari, di lemari es - hingga dua minggu, setelah dimasukkan ke dalam tas atau wadah plastik.

Ada dua cara untuk memakan kiwi: kupas dan potong menjadi irisan atau potong menjadi dua dan makan ampasnya dengan sendok.

Kiwi mengandung sejumlah besar vitamin B dan C, kalsium, kalium, fosfor, magnesium.

Berbagai makanan penutup dibuat darinya, salad buah, disajikan dengan daging, ikan, makanan laut, menyiapkan minuman (sirup, minuman keras, anggur, koktail). Digunakan dalam tata rias.

Chrysophyllum atau belimbing wuluh (Chrysophyllum cainito), belimbing wuluh, cainito, caimito, (caimito, belimbing), milky fruit (buah susu)

Buah apel Bintang berbentuk bulat atau lonjong, berdiameter hingga 10 cm. Kulitnya tipis, halus, berwarna hijau hingga ungu atau coklat, tergantung varietasnya. Di bawah kulitnya adalah lapisan kulit dengan warna yang sama dengan kulit itu sendiri. Daging buahnya berwarna putih hingga ungu, berair, manis, lengket, seperti jeli, dengan rasa apel. Di dalamnya terdapat hingga 10 tulang padat berwarna cokelat, panjangnya hingga 2 cm, pada penampang melintang, daging buahnya menyerupai bintang. Buah mentah dirajut dan tidak bisa dimakan. Jus susu yang tertinggal bahkan dalam buah matang sangat lengket, akibatnya bibir bisa sedikit menempel saat memakan buah.

Tumbuh di negara-negara dengan iklim tropis: di Amerika Selatan, India, Indonesia, Malaysia, Vietnam, Filipina, Afrika Barat.

Buah yang matang sebaiknya dipilih agar kulitnya sedikit keriput dan lembut saat ditekan, tidak ada kerusakan. Dapat disimpan di lemari es hingga 2-3 minggu. Buah-buahan mentolerir transportasi dengan baik. Sebelum digunakan, buah harus didinginkan dan dikupas dan dikupas (pahit). Anda bisa makan, baik dengan memotong menjadi dua dan mengambil ampasnya dengan sendok, atau dengan memotong menjadi irisan, seperti semangka, tulangnya tidak bisa dimakan.

Digunakan dalam persiapan makanan penutup.

Apel bintang kaya akan vitamin C dan elemen pelacak. Sangat bergizi.

Musim panen: Februari hingga Maret.

Guanabana

Guanabana adalah kerabat dekat Noina dan Cherimoya, dan mereka benar-benar dapat dikacaukan dengan mata yang tidak berpengalaman dalam penampilan dan bahkan dalam rasa. Perbedaan utama mereka adalah pada kulitnya: di Guanabana, permukaan kulitnya jelas mirip dengan duri rendah atau vili yang langka, meskipun sebenarnya proses ini lunak dan tidak berduri sama sekali. Buahnya bulat, memanjang tidak beraturan, cukup besar, bisa mencapai berat 12 kilogram, meski biasanya ada buah dengan berat tidak lebih dari 3 kilogram yang dijual.

Tanah air Guanabana adalah Amerika tropis, tetapi hari ini dapat ditemukan di hampir semua wilayah tropis, termasuk negara-negara Asia Tenggara. Anda tidak dapat menemukan buah ini di setiap pasar buah, tetapi jika Anda menemukannya, pastikan untuk mencobanya.

Daging buahnya berwarna putih, teksturnya lembut seperti krim dan sedikit berserat. Rasanya manis dan sedikit asam, tidak seperti buah lainnya. Di dalamnya terdapat sejumlah besar tulang keras ukuran dan bentuk kacang besar.

Pada buah yang masih mentah, daging buahnya keras dan tidak berasa, seperti labu. Apalagi buahnya sering dijual mentah (matang dalam beberapa hari), itulah sebabnya wisatawan, setelah membeli dan mencobanya, tidak langsung jatuh cinta padanya. Tapi itu sudah cukup untuk membiarkannya berbaring selama beberapa hari, karena dia mendapatkan selera uniknya sendiri. Untuk memilih buah yang matang, Anda perlu menekannya sedikit, kulitnya harus sedikit melorot. Buah padat yang keras belum matang.

Guanabana bisa dimakan dengan cara memotong buahnya menjadi dua dan mengeluarkan ampasnya dengan sendok, atau dipotong-potong dan dikonsumsi seperti semangka. Mengupas buah yang matang tidak akan berhasil.

Guanabana adalah produk yang mudah rusak dan harus disimpan di lemari es. Jika Anda ingin membawa pulang, pilih buah mentah yang keras, mereka matang dengan cukup baik dalam 2-3 hari, tetapi kemudian memburuk.

Musim pematangan Guanabana sepanjang tahun.

Tamarillo (Pohon tomat, bit Cyphomandra, Cyphomandra betacea)

Tamarillo adalah buah beri berbentuk lonjong, mencapai panjang 5 hingga 10 cm, dengan diameter hingga 5 cm. Warna buahnya bervariasi dari kuning hingga merah tua dan bahkan ungu. Penampilan dan rasanya sangat mirip dengan tomat, itulah sebabnya nama keduanya adalah pohon Tomat, tetapi tetap saja buah. Kulitnya keras, halus dan pahit. Ini sangat mengingatkan pada tomat dengan rasa kismis, tetapi memiliki aroma buah yang sedikit terasa. Dagingnya mungkin berwarna kuning atau oranye. Biasanya, ia memiliki dua bagian di dalam dengan biji kecil terang atau gelap (tergantung pada warna kulit buah itu sendiri, semakin terang warnanya, semakin terang bijinya).

Tumbuh di negara-negara Amerika Selatan (Peru, Ekuador, Chili, Bolivia, Kolombia, Brasil, dll.), Beberapa negara Amerika Tengah, Jamaika, Haiti, Selandia Baru.

Anda harus memilih buah yang rata dan halus, tanpa kerusakan eksternal, sedikit lunak. Dalam hal ini, Anda harus menyadari bahwa buah berwarna kuning dan oranye lebih manis, dan buah dengan warna lebih gelap menjadi lebih asam saat matang. Buah matang tidak disimpan lama (dalam dingin tidak lebih dari 7 hari), yang mentah dapat matang pada suhu kamar. Tidak mentolerir transportasi.

Mereka memakan tamarillo, setelah sebelumnya mengupasnya (tidak bisa dimakan), dan mengambil sedikit lapisan ampas, atau memotongnya menjadi dua dan menyendok ampasnya dengan sendok.

Ini banyak digunakan dalam memasak, menggunakannya dalam hidangan baik sebagai sayuran maupun sebagai buah.

Tamarillo kaya akan vitamin (A, grup B, C, E) dan elemen pelacak.

Musim pematangannya sepanjang tahun.

Feijoa (Feijoa, Jambu Nanas, Acca Sallowiana)

Feijoa adalah buah beri berbentuk oval kecil, panjang 3 hingga 5 cm, diameter hingga 4 cm, berat buah rata-rata adalah 15 hingga 50 g "ekor". Kulitnya tipis padat, bisa halus atau sedikit bergelombang, berkerut. Daging di bawah kulit, tergantung pada tingkat kematangannya, berwarna putih atau krem ​​hingga kecoklatan (dalam kasus terakhir, buah beri dikatakan rusak). Di dalam pulp dibagi menjadi beberapa bagian, di tengahnya terdapat beberapa biji yang dapat dimakan ringan. Konsistensi feijoa matang ringan dan seperti jeli. Rasa buah berinya berair, manis dan asam, mengingatkan pada campuran stroberi dengan nanas atau stroberi dengan kiwi (orang memiliki selera yang berbeda).

Tumbuh di negara-negara dengan iklim subtropis: di Amerika Selatan (Brasil, Kolombia, Argentina, Uruguay) di Kaukasus dan Rusia selatan (Wilayah Krasnodar), Abkhazia, Georgia, Krimea, dan Asia Tengah.

Anda bisa makan buah utuh dengan kulitnya, tetapi ini bukan untuk semua orang, karena. kulit feijoa rasanya asam dan astringen. Dalam kebanyakan kasus, feijoa dipotong menjadi dua dan dagingnya dikerok dengan sendok, atau Anda dapat mengupas kulitnya dengan pisau dan memakan buah yang sudah dikupas.

Untuk konsumsi segera, Anda harus memilih buah yang lunak (matang). Jika Anda harus mengangkutnya, maka buah feijoa yang keras (belum matang) sangat cocok untuk ini, dan akan matang di jalan. Berry matang harus disimpan tidak lebih dari 3-4 hari.

Feijoa mengandung sejumlah besar yodium, asam, vitamin C.

Ini digunakan dalam memasak: menyiapkan selai dan jeli, salad dan minuman.

Musim pematangan adalah Oktober-November.

Pepino (Pear Melon, Mentimun Manis (Solanum muricatum)

Berry yang agak besar ini tumbuh hingga 700 g. Buahnya bisa berbeda dalam bentuk dan lonjong, berbentuk buah pir, dan bulat. Dalam warna, sebagian besar pucat sampai kuning cerah, kadang-kadang dengan bercak atau garis-garis ungu. Buah matang sangat berair dan manis, mengingatkan pada rasa melon, tetapi mentah bisa sedikit asam. Kulitnya tipis, padat, halus. Daging buahnya berwarna kuning, di dalamnya terdapat sinus dengan biji kecil yang ringan (dapat dimakan). Sebelum makan, biasanya mengupas buahnya (bisa dimakan, tapi rasanya tidak enak)

Ini dibudidayakan dalam jumlah besar di Amerika Selatan (Peru, Chili), Selandia Baru.

Anda harus memilih buah yang matang untuk warna kuning yang kaya dengan aroma buah yang sedikit terasa dan sedikit lembut. Keistimewaan Pepino adalah buah yang matang dapat disimpan selama beberapa bulan di lemari es, yang belum matang dapat matang dan juga disimpan untuk waktu yang lama.

Mengandung vitamin (A, B, C, PP), keratin, zat besi, kalium, pektin.

Digunakan dalam memasak, bersama dengan sayuran, terutama buah Pepino mentah.

Musim pematangannya sepanjang tahun.

Santol atau Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, manggis liar, manggis palsu)

Santol tumbuh di negara-negara Asia Tenggara (Thailand, Vietnam, Kamboja, Laos, Indonesia, Filipina).

Buah Santola berbentuk bulat dengan diameter 8 sampai 15 cm dengan tangkai yang panjang. Tergantung pada varietasnya, warnanya bisa dari kekuningan hingga coklat, kulitnya sedikit beludru di atasnya. Warna buah biasanya tidak merata dengan pigmentasi di seluruh permukaan. Di bawah kulit yang agak tebal, bubur buram keputihan disembunyikan, mirip dengan siung "bawang putih", hingga 5 buah. Di dalam setiap irisan ada tulang besar berwarna kecoklatan (tidak disarankan untuk memakannya jika tidak perlu, karena memiliki efek pencahar). Rasa daging buahnya berair, mulai dari asam hingga manis dan asam, sedikit mengingatkan pada manggis. Biasanya, buah dari varietas kekuningan lebih manis.

Sebelum digunakan, Anda perlu mengupas buahnya (tidak bisa dimakan), setelah memotongnya menjadi dua bagian, dengan pisau atau kupas dengan tangan Anda, lalu keluarkan irisan daging buah dan lepaskan dari bijinya. Daging buahnya tidak terpisah dengan baik dari batu, jadi biasanya dihisap. Terkadang Santol dimakan dengan garam dan merica.

Buah santo mengandung sejumlah besar zat besi, magnesium, fluor.

Digunakan dalam memasak (makanan penutup, alkohol) dan tata rias (masker, lulur).

Musim pematangan adalah dari Mei hingga Juni.

Jujube atau jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, kurma Cina, chest berry, jujube, jujube)

Buah semak berbentuk bulat telur atau bulat dengan panjang 2 hingga 6 cm, tergantung varietasnya. Di luar, buahnya halus, mengkilat, dari hijau atau kekuningan hingga merah tua, bahkan cokelat. Terkadang warna jujube bisa tidak merata di seluruh permukaan, seolah-olah jerawatan. Kulitnya tipis dan hampir tidak bisa dipisahkan dari buahnya. Di dalam bubur kertas putih padat, sangat berair dan manis, mengingatkan pada apel. Di tengah ada, sebagai suatu peraturan, satu tulang lonjong. Aroma jujube sedikit buah.

Tumbuh di negara-negara dengan iklim sedang hingga subtropis, khususnya Thailand, Cina, India, Jepang, Asia Tengah, Mediterania, Rusia selatan, Kaukasus.

Anda harus memilih buah yang padat, tetapi tidak terlalu keras (bisa tanpa pemanis), merah tua atau coklat. Makan dengan kulitnya. Buah-buahan segar tidak disimpan dengan baik, jadi disarankan untuk mengeringkannya.

Yuyuba - berguna dan merata produk obat. Ini digunakan baik segar maupun kering. Kaya akan vitamin A, B, terutama vitamin C, gula, asam, elemen pelacak.

Banyak digunakan dalam memasak (minuman, anggur, selai, pengawet, dll.), Obat-obatan (memiliki efek menenangkan, anestesi, tonik), tata rias.

Musim pematangan adalah dari Agustus hingga Oktober.

Anggur Burma atau Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Buah mafai rasanya sangat mirip dan secara lahiriah mirip dengan buah lengkeng. Mereka dari kuning ke merah dengan diameter hingga 5 cm, kulitnya tipis, lembut, halus. Di dalam dari 2 hingga 4 siung, di luar menyerupai bawang putih. Daging buahnya berair, putih, manis dan asam dengan efek menyegarkan. Di dalam setiap lobulus ada tulang yang tidak terpisah dari pulpa, batu rasanya pahit. Karena itu, sangat tidak nyaman untuk memakan buahnya, karena hampir semua ampasnya tetap "menempel" ke tulang, dan tidak dapat dipisahkan dengan cara apa pun. Buah ini tidak memiliki aroma yang khas. Secara umum, tidak dapat dikatakan bahwa buah ini layak untuk "diburu" untuk mencobanya.

Kulit Mafai dibersihkan dengan baik (tentang pulp yang disebutkan di atas), paling baik disimpan di lemari es.

Anda bisa menemui buah ini di Thailand, Malaysia, Vietnam, India, China, Kamboja. Sangat jarang terjadi.

Musim pematangan adalah dari Mei hingga Agustus.

Istilah "buah" muncul pada tahun 1705 dan sejak itu berarti buah yang dapat dimakan atau tidak dapat dimakan dari pohon, semak (sebelumnya, semua buah tanaman disebut sayuran). Produk adalah salah satu komponen utama dari makanan manusia, karena, tergantung pada varietasnya, mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Menurut perkiraan kasar, ada sedikit lebih dari 2.000 buah di planet ini.

Aprikot

Sebuah pohon kecil atau semak besar dengan mahkota bulat lebar. Sangat elegan adalah pucuknya yang coklat kemerahan atau coklat-zaitun, mengkilap, telanjang, sering di tempat (tetapi tidak seluruhnya) ditutupi dengan film keabu-abuan, 2-3 tunas di dekatnya. Sangat dekoratif pada saat berbunga, dihiasi dengan banyak bunga besar berwarna putih atau merah muda pucat, dengan sepal merah tua yang melengkung. Tidak kalah indahnya adalah aprikot pada saat berbuah, dihiasi dengan beludru-puber, seringkali dengan buah-buahan yang memerah, manis, bulat dengan alur memanjang hingga diameter 3 cm. Pohon itu menyukai cahaya dan mentolerir kekeringan dengan baik, hidup hingga 50 tahun atau lebih.

Alpukat

Ketertarikan pada alpukat terus meningkat tahun-tahun terakhir, namun masih sedikit orang yang tahu bahwa ada varietas yang buahnya lebih mirip labu botol, ada alpukat hitam, berjerawat, lonjong dan bulat besar. Selain itu, beberapa varietas ini untuk sejumlah indikator penting komposisi kimia tiga kali berbeda satu sama lain. Namun demikian, dengan bantuan varietas yang dipilih dengan benar, orang-orang di berbagai belahan dunia menjaga kondisi kulit, kesehatan rambut, mengobati aterosklerosis, meredakan gejala radang sendi, dan menormalkan fungsi sistem saraf.

buah prem ceri

Pohon berbatang banyak berduri kuat, kadang-kadang berupa semak, dengan pucuk tipis berwarna hijau kecoklatan, tinggi 3-10 meter. Bunga cherry plum berwarna putih atau merah muda, soliter. Mekar di awal Mei. Buah plum ceri matang pada bulan Agustus-September. Tanaman madu dan batang bawah yang sangat baik untuk plum.

Sebuah nanas

Semua orang tahu bahwa nanas matang yang manis ditambahkan ke salad, yogurt, dan pai. Lebih sedikit orang tahu bahwa nanas dapat difermentasi dan dimasak dari sup kubis. Bahkan lebih sedikit yang pernah mendengar bahwa daun nanas digunakan untuk menghasilkan pengganti kulit yang ringan dan tahan lama, jenis kain baru, nanofiber, yang telah menjadi alternatif pengganti plastik. Dan sangat sedikit orang yang tahu bahwa para ilmuwan saat ini, dengan bantuan enzim bromelain yang terkandung dalam nanas, menemukan cara baru untuk mengobati penyakit pernapasan, angina pektoris, iskemia, dan juga secara aktif mengeksplorasi potensi enzim dalam memerangi sel kanker. .

Annona (guanabana)

pohon di kondisi alam tingginya mencapai 6m, ruangannya jauh lebih rendah. Tidak seperti beberapa annona lainnya, ini adalah pohon yang selalu hijau. Daunnya lonjong atau lonjong, mengkilap, kasar, hijau tua, panjangnya hingga 15 cm, memiliki bau yang sedikit pedas, terutama terlihat saat digosok. Bunganya harum, besar (berdiameter 4,5 cm), terdiri dari tiga kelopak luar berdaging kuning-hijau dan tiga kelopak dalam kuning pucat, dapat muncul di tempat yang berbeda - di batang, cabang, dan ranting kecil. Bunga tidak pernah sepenuhnya terbuka. Buah Guanabana berbentuk lonjong atau berbentuk hati, seringkali bentuknya tidak beraturan, panjangnya mencapai 30 cm, diameter 15 cm dan beratnya mencapai 3 kg, berwarna hijau tua, berubah menjadi kuning-hijau saat matang.

Oranye

HAI properti yang berguna ada banyak legenda tentang jeruk, beberapa di antaranya, bagaimanapun, tidak dikonfirmasi oleh apa pun. Sebagai contoh, beberapa orang percaya bahwa jeruk memecahkan semua rekor kandungan vitamin C, meskipun sebenarnya tidak menonjol di antara buah jeruk lainnya dalam parameter ini. Yang lain percaya bahwa buah jeruk (atau jus segar) dapat secara efektif membakar lemak dan mengurangi kelebihan berat badan dalam diet. Ini juga tidak sepenuhnya benar.

pisang

Pisang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, antibakteri dan anti-alergi. Dengan bantuan komponen pisang (dopamin, serotonin, adrenalin dan noradrenalin), aterosklerosis, hipertensi diobati, aktivitas enzim hati meningkat, kejang-kejang berkurang, dan pisang dosis kecil meningkatkan kualitas dan kuantitas sperma. Hal utama adalah tidak menyalahgunakan diet pisang, agar tidak mendapatkan efek sebaliknya, dan juga tidak memicu masalah dengan kelebihan berat badan dan varises.

Bergamot

Bergamot adalah spesies hibrida dari tanaman buatan dari genus Citrus. Tanaman diperoleh dengan menyilangkan jeruk dan sitrun. Kulit bergamot mengandung minyak esensial berharga yang digunakan dalam industri kosmetik dan parfum, serta dalam pengobatan.

Jeruk bali

jeruk bali (bahasa inggris) anggur dan buah-buahan- anggur dan buah) - buah jeruk kuning-oranye yang tumbuh di garis lintang iklim subtropis. Jeruk bali tumbuh di pohon cemara dengan nama yang sama, mencapai ketinggian 13-15 m. Buah matang dengan diameter tidak lebih dari 15 cm. Secara penampilan, jeruk bali paling mirip dengan jeruk, tetapi dagingnya lebih asam, dan urat putih bagian dalam terasa pahit. Banyak ilmuwan percaya bahwa jeruk bali berasal dari India sebagai hibridisasi alami jeruk bali dan jeruk bali.

Pir

Ini adalah tanaman buah dengan sejarah budidaya ribuan tahun, yang hampir selama ini memperjuangkan hak untuk tidak lebih buruk daripada kerabat dekatnya - sebuah apel. Dan pir benar-benar tidak lebih buruk. Kalium, antioksidan, serat makanan kasar, sedikit asam buah, gula "ringan" yang berhubungan dengan serat dan zat bermanfaat lainnya membuat buah ini enak dan sehat, dan dalam beberapa kasus obat. Terbukti secara eksperimental, misalnya, kemampuan buah pir untuk mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2 dan mencegah stroke.

Jambu biji

Pohon cemara kecil setinggi 3-4 m, milik keluarga murad, mentolerir kekeringan dengan baik. Mekar sekali atau dua kali setahun. Ini memberi satu tanaman utama - hingga 100 kg per pohon dan 2-4 tanaman tambahan yang jauh lebih kecil. Jambu biji matang sembilan puluh sampai seratus lima puluh hari setelah berbunga. Bentuk dan ukuran buah sangat bervariasi. Secara tampilan, jambu biji terlihat seperti apel berwarna hijau atau kuning yang bergelombang. Buah jambu biji berbentuk bulat dan berbentuk buah pir, dengan kulit tipis berwarna kuning cerah, kemerahan atau hijau. Massa buah dari varietas yang dibudidayakan adalah 70 hingga 160 g, panjang buah dari 4 hingga 6,5 ​​cm, diameter 4,8-7,2 cm, yang menghilang pada buah matang.

Nangka

Tanaman dari keluarga murbei, kerabat dekat pohon sukun. Nangka adalah buah nasional Bangladesh. Buah nangka adalah buah terbesar yang dapat dimakan yang tumbuh di pohon: panjang 20-90 cm dan diameter hingga 20 cm, beratnya mencapai 34 kg. Kulit tebal mereka ditutupi dengan banyak tonjolan berbentuk kerucut. Buah muda berwarna hijau, ketika matang menjadi hijau-kuning atau coklat-kuning dan ketika disadap mengeluarkan suara hampa (buah yang belum matang tuli). Di dalam, buahnya dibagi menjadi lobus besar yang berisi daging kuning, harum, manis, terdiri dari serat lunak yang berair. Setiap irisan berisi satu biji putih lonjong yang cukup besar sepanjang 2-3 cm. Buah nangka yang dipotong memiliki bau spesifik yang menyenangkan, sedikit mengingatkan pada pisang dan nanas.

buah naga (pitahaya)

Buah yang luar biasa. Saat ini, ditanam di Meksiko selatan, di beberapa negara di Amerika Tengah dan Selatan, di Vietnam, serta di Israel (di gurun Negev). Tergantung pada spesiesnya, ukuran buah pitahaya, warna daging buah (putih, merah muda, ungu), warna kulit (dari kuning ke oranye, dari merah ke ungu) dan tekstur permukaan buah (dengan pertumbuhan kecil, dengan sisik berwarna tipis) bervariasi. Daging buah naga selalu diisi dengan biji hitam kecil, yang biasa dibersihkan.

durian

Durian memiliki bau yang sangat menjijikkan sehingga Anda tidak mungkin diizinkan masuk ke tempat umum dengannya. Namun, jika Anda mengatasi rasa jijik atau hanya menutup hidung dan mencicipi bubur yang berair, Anda akan segera mengerti dari mana konsep raja buah itu berasal.

carambola

Pohon cemara, tumbuh lambat setinggi 5 m dengan cabang-cabang terkulai dan mahkota atau semak yang lebat, bercabang tinggi, dan bulat. Daunnya lunak, berwarna hijau tua, halus di atas dan ditutupi dengan puber keputihan di bawah. Daunnya sensitif terhadap cahaya dan berkumpul bersama di malam hari. Bunganya kecil berwarna merah muda atau ungu-merah. Buah belimbing berdaging, renyah dan berair, sedikit pedas, dengan hasil berusuk besar, mulai dari ukuran telur ayam menjadi jeruk besar. Buah belimbing yang matang berwarna kuning kuning atau kuning keemasan. Bentuknya tidak biasa - mereka terlihat seperti pesawat bergaris.

Kiwi

Pohon anggur herba Actinidia sinensis dan buahnya adalah buah beri dengan daging hijau dan kulit coklat ditutupi dengan rambut-rambut kecil. Sejarah kiwi sangat tidak biasa. Tempat kelahiran tanaman merambat dengan nama mihutao, yang menjadi nenek moyang kiwi, adalah Cina.

clementine

clementine atau jeruk clementina adalah salah satu varietas tangero. Ini adalah hibrida jeruk dan jeruk keprok. Itu diciptakan kembali pada tahun 1902 oleh Pastor Klemen, yang tidak hanya seorang imam, tetapi juga seorang peternak yang luar biasa. Bentuk buahnya sama dengan buah mandarin, tetapi jauh lebih manis.

Kumquat

paus. oranye keemasan
Buah tropis kuning-oranye dari keluarga jeruk dari tanaman hijau. Buah ini memiliki nama lain - kinkan dan fortunella. Dari luar, kumquat terlihat seperti jeruk oval yang sangat kecil. Panjangnya mencapai maksimum 5 cm, dan lebarnya - 4 cm, buahnya dikonsumsi sepenuhnya dengan kulitnya. Rasa buahnya sangat mirip dengan jeruk keprok asam, tetapi kulitnya memiliki rasa asam manis. Kumquat berasal dari Cina selatan.

jeruk nipis

Jeruk nipis adalah buah dari tanaman dalam keluarga jeruk asli India, secara genetik mirip dengan lemon.
Jeruk nipis adalah pohon kecil atau semak setinggi 1,5 hingga 5,0 m, mahkotanya lebat, cabang-cabangnya ditutupi dengan duri pendek. Perbungaan adalah aksila, dengan 1-7 bunga, berbunga berulang-ulang. Buah jeruk nipis berukuran kecil - berdiameter 3,5-6 cm, bulat telur, daging jeruk nipis berwarna kehijauan, berair, sangat asam. Kulitnya berwarna hijau, hijau kekuningan atau kuning, sangat tipis saat matang.

lemon

Meskipun lemon secara populer dianggap sebagai juara dalam jumlah vitamin C, pada kenyataannya, dalam hal kandungan asam askorbat, ia tidak menonjol di antara buah jeruk lainnya dan bahkan tertinggal dari beberapa "saudaranya". Tapi itu tidak membuatnya tidak berguna. Obat tradisional termasuk lemon dalam resep untuk "ribuan penyakit": dari seborrhea dan arthritis, sembelit dan TBC. Dan penelitian ilmiah ditujukan untuk menggunakan potensi lemon dalam terapi untuk mengembalikan fungsi hati, mengurangi kolesterol "jahat" dan tekanan darah.

leci

lat. Leci chinensis- plum Cina
Buah kecil manis dan asam ditutupi dengan kulit berkerak. Buahnya tumbuh di pohon tropis yang selalu hijau, yang tingginya mencapai 10-30 meter. Tanah air adalah Cina. Buahnya berbentuk lonjong atau bulat dengan diameter 2,5-4 cm, buah yang matang memiliki kulit merah pekat dengan sejumlah besar tuberkel tajam. Hanya daging buahnya yang digunakan untuk makanan, yang memiliki struktur seperti jeli, dan warna serta rasanya menyerupai anggur putih yang sudah dikupas. Di dalam pulpa ada tulang coklat oval. Panen utama leci terjadi pada Mei-Juni.

Kelengkeng (Lam Yai)

Buah dari pohon lengkeng yang selalu hijau asli Cina, Taiwan, Vietnam dan Indonesia.
Daging lengkeng yang berair memiliki rasa manis, sangat harum, seperti nephelium dengan semburat yang khas. Warna kulit luar buah yang keras dan tidak dapat dimakan bervariasi dari berbintik-bintik kekuningan hingga kemerahan. Seperti leci Cina, buah lengkeng mengandung biji yang keras, berwarna merah tua atau hitam.

Mangga

Pohon mangga yang selalu hijau memiliki tinggi 10 - 45 m, tajuk pohon mencapai radius 10 m.
Daun baru tumbuh berwarna merah muda kekuningan, tetapi dengan cepat berubah menjadi hijau tua. Bunganya berwarna putih hingga merah muda, setelah dibuka memiliki aroma yang mirip dengan bunga lili. Buah mangga matang menggantung di batang panjang dan beratnya mencapai 2 kg. Kulit mangga tipis, halus, hijau, kuning atau merah tergantung pada tingkat kematangan (kombinasi ketiga warna sering ditemukan). Daging buah mangga bisa lunak atau berserat, juga tergantung pada kematangan buahnya, ia mengelilingi tulang yang besar, keras, dan rata.

Manggis

Pohon cemara tinggi hingga 25 m dengan mahkota piramidal dan kulit hitam-cokelat. Daunnya lonjong-lonjong, hijau tua di atas dan kuning-hijau di bawah, panjang 9 - 25 cm dan lebar 4,5 - 10 cm. Daun muda berwarna merah muda. Bunga dengan kelopak hijau berdaging dengan bintik-bintik merah. Buah manggis berbentuk bulat, berdiameter 3,4 - 7,5 cm, ditutupi di atasnya dengan kulit burgundy-violet yang tidak dapat dimakan tebal (hingga 1 cm) yang mengandung lateks pewarna lengket, di bawahnya terdapat 4-8 segmen daging putih yang dapat dimakan dengan biji rapat bersebelahan dengannya. Manggis berbuah terlambat - buah pertama di pohon selama 9-20 tahun kehidupan.

Mandarin

Ada banyak mitos tentang mandarin. Banyak yang mungkin pernah mendengar bahwa lebih dari 4 buah sehari tidak bisa dimakan? Ini berlebihan - tidak ada tabel umum untuk semua yang menunjukkan jumlah berbahaya dari jeruk ini. Mereka juga mengatakan bahwa daun hijau pada jeruk keprok adalah tanda kesegarannya yang istimewa, bahwa kulit jeruk, semakin manis buahnya, bahwa naringin yang terkandung dalam kulitnya langsung membakar lemak, dan bahwa jeruk pada umumnya dan jeruk keprok pada khususnya hampir tidak sumber vitamin C terbaik. Semua ini juga tidak sepenuhnya benar. Tetapi mandarin memiliki sifat yang telah lama diminati dalam pengobatan tradisional, yang menjadikannya produk yang menjanjikan dalam memerangi beberapa penyakit serius.

markisa

Tanaman tropis kuno dari genus Passiflora yang menghasilkan buah lonjong berwarna kuning atau ungu tua (saat matang) yang tumbuh pada tanaman merambat. Buah markisa ditanam untuk diambil sarinya, yang sering ditambahkan ke sari buah lain untuk menambah rasa. Buah markisa adalah buah berwarna kuning-oranye atau ungu tua, berbentuk lonjong dan berukuran sekitar 6-12 cm, lebih disukai buah dengan kulit halus dan mengkilat, tetapi lebih manis dengan kulit kasar dan pecah-pecah.

medlar

wisata. musmula
Ini adalah seluruh genus tanaman, yang mencakup hampir 30 spesies. Namun, ada dua jenis medlar utama yang dibudidayakan: Jerman dan Jepang. Medlar Jerman telah dikenal umat manusia selama lebih dari 1000 tahun SM. Di wilayah Babel Kuno, Mesopotamia, itu diperdagangkan secara bebas, dibawa dengan kapal ke barat ke Yunani Kuno dan Roma Kuno. Dari sinilah medlar datang ke tanah Eropa. Hingga saat ini, medlar Jerman tumbuh di Balkan, Asia Kecil, Pegunungan Krimea, Transkaukasia, Armenia, Aljazair, Azerbaijan, Yunani, dan Iran utara. Pohon itu cukup rewel dan tumbuh dengan baik hanya di tempat yang kering dan cerah dan di tanah yang sedikit asam.

Nectarine

Buah yang merupakan buah persik dengan kulit yang halus. Terlepas dari mitos yang tersebar luas, nektarin diperoleh dengan seleksi atau mutasi sederhana buah persik dan bukan hibrida buah persik-plum.
Contoh klasik dari mutasi tunas ini terjadi ketika pohon persik melakukan penyerbukan sendiri. Nektarin terkadang muncul di pohon persik, dan persik di pohon nektarin. Nektarin pertama kali disebutkan pada tahun 1616 di Inggris.

Pepaya

Pohon rendah, ramping dengan batang tipis, tidak bercabang setinggi 5-10 meter, dimahkotai dengan payung daun yang dibedah palmate pada tangkai daun yang panjang. Daun pepaya berukuran besar, berdiameter 50-70 sentimeter. Bunganya berkembang di ketiak tangkai daun, berubah menjadi buah besar, diameter 10-30 cm dan panjang 15-45 cm.Buah pepaya matang lunak dan berwarna kuning kekuning-kuningan.

Persik

Sebuah pohon dari keluarga Rosaceae, memiliki subgenus almond. Ini berbeda dari almond hanya dalam buah-buahan. Daunnya lanset dengan tepi bergerigi dan hampir tidak bertangkai, muncul sebelum perkembangan daun, bunga merah muda. Buahnya persik, bulat, dengan alur di satu sisi, biasanya beludru. Lubang persik berkerut dan berlesung pipit.

jeruk bali

Bahasa inggris jeruk bali
Buah jeruk dari pohon cemara dengan nama yang sama. Kulit buahnya cukup tebal, dan irisannya besar, dipisahkan oleh partisi yang kaku. warna putih rasa pahit. Warna pomelo matang dapat bervariasi dari hijau muda hingga kuning-merah muda. Warna merah muda biasanya hanya memperoleh satu sisi, yang selama pematangan berubah menjadi matahari. Buahnya adalah juara di antara buah jeruk. Diameternya bisa 30 cm, dan beratnya bisa mencapai 10 kg. Rasa jeruk bali sangat mirip dengan jeruk bali, tetapi daging buahnya tidak terlalu berair dan ketika dikupas, selaput bagian dalam lebih mudah dipisahkan dari bagian yang dapat dimakan.

Pomeranian

Ini juga disebut Chinotto atau Bigaradia - itu adalah tanaman cemara kayu milik keluarga Rut, spesies dari genus Citrus. Ini dianggap sebagai hibrida dari pomelo dan mandarin. Saat segar, jeruk dianggap tidak dapat dimakan, dan dihargai terutama karena kulitnya. Kulitnya cukup mudah dipisahkan dari buahnya, Anda hanya perlu memotongnya menjadi 4 bagian. Kulit jeruk digunakan untuk membuat makanan penutup. Itu juga sering ditambahkan ke es krim. Untuk hidangan penutup seperti itu, Anda perlu mengambil kulit jeruk dan jus, krim dan gula. Semua ini harus dikocok dengan mixer dan dikirim untuk dibekukan.

Pernahkah Anda bertanya-tanya apa saja jenis buah jeruk yang kaya? Daftarnya, tentu saja, tidak terbatas, tetapi sangat panjang. Setiap varietas memiliki rasa yang unik, penampilan dan aplikasi yang tidak biasa. Satu hal menyatukan semua jenis buah jeruk - aroma bunga dan buah yang luar biasa. Buah-buahan bervariasi dalam warna, bentuk, pulp, kecerahan rasa, tetapi aroma yang cerah adalah kartu panggil mereka.

Dipercayai bahwa perwakilan dari keluarga jeruk terbentuk sebagai hasil persilangan interspesifik. Beberapa buah jeruk diperoleh secara alami, yang lain muncul berkat kerja keras para peternak. Jeruk nipis, mandarin, citron dan dianggap sebagai nenek moyang jeruk. Berbagai kombinasi sifat dan kualitas buah-buahan ini telah menciptakan berbagai macam buah jeruk yang manis dan asam, cerah.

Ugli (Buah Ugli)

Buah jeruk ini adalah hibrida yang sukses dari jeruk mandarin dan jeruk. J. Sharp mencangkokkan sebatang tanaman yang tidak memiliki tanaman ke dalam jeruk asam dan memperoleh buah yang unggul dalam rasa manis. Dia terus mencangkok sampai dia mengembangkan varietas gula dengan jumlah biji minimum. 15-20 tahun setelah percobaan pertama, Ugli jatuh cinta di negara-negara Eropa. Hari ini buah jeruk ditanam di Jamaika dan Florida dari Desember hingga April.

Nama ini berasal dari bahasa Inggris "jelek" dan berarti "jelek". Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah kasus ketika Anda tidak boleh menilai dari penampilan. Kulit keriput hijau kekuningan dengan pori-pori besar dan bintik-bintik oranye menyembunyikan daging manis dan berair di bawahnya. Buah jeruk mudah dikupas dan dipisahkan menjadi irisan jeruk dengan rasa pahit yang menyenangkan. Rasanya bisa dibayangkan sebagai kombinasi jeruk keprok yang memualkan dengan nada mulia dari kepahitan jeruk bali.

Uglifrut tumbuh hingga diameter 10-15 cm. Buah yang matang harus memiliki bobot yang berat. Jika, ketika Anda mengklik bintik-bintik itu, buahnya sangat cacat, itu berarti buah itu terlalu matang dan sudah mulai memburuk. Perbedaan khusus adalah label atau merek dagang pabrikan yang tercetak pada kulitnya. Ngomong-ngomong, di tujuan dekoratif pohon itu ditanam di bak di seluruh dunia, termasuk di Rusia.

Agli dimakan segar. Dalam memasak, digunakan untuk membuat selai jeruk, selai, manisan, salad, yogurt, es krim, saus dan manisan buah-buahan. Jus digunakan untuk membumbui minuman dan membuat koktail.

Sulit dipercaya, tetapi jeruk yang dikenal sejak kecil adalah hibrida alami dari jeruk keprok dan jeruk bali. Tanaman ini pertama kali ditemukan pada awal 2500 SM. Tanah airnya adalah Cina, dari mana ratusan tahun kemudian buah ini menyebar ke negara-negara Eropa. Untuk ini, jeruk juga disebut apel Cina. Buah bulat oranye dilindungi oleh kulit padat yang menyembunyikan butiran besar daging buah.

Diketahui bahwa lemon dan jeruk adalah buah jeruk yang paling banyak dikonsumsi dan umum. Tidak seperti rekan asamnya, buah cerah lebih sering dimakan dalam bentuk alami, dan juga digunakan dalam memasak untuk persiapan manisan buah-buahan, salad, makanan penutup, selai jeruk, selai, sebagai isian cokelat dan kue kering. Mustahil untuk tetap diam tentang jus jeruk yang lezat, yang merupakan salah satu minuman paling populer di dunia. Kulit buahnya juga digunakan dalam produksi minuman, meskipun minuman beralkohol, seperti anggur atau minuman keras.

Tentu saja, kebanyakan kita akrab dengan jeruk manis, tetapi ada juga jeruk pahit (jeruk), yang akan Anda pelajari nanti.

Oranye raja atau oranye merah

Selain jeruk biasa, ada jeruk berdarah. Mereka terlihat sangat eksotis, mereka sering disebut kumbang. Buah jeruk berutang nama yang tidak biasa untuk pulp berwarna merah: dari terang ke jenuh. Intinya adalah pigmen antosianin dan konsentrasinya dalam berbagai varietas. Secara lahiriah, kumbang terlihat seperti jeruk, lebih kecil dan memiliki bintik-bintik merah-oranye pada kulit berpori. Daging buahnya praktis tidak mengandung biji. Irisan mudah dipisahkan satu sama lain.

Buahnya adalah mutasi alami dari jeruk dan rasanya mirip. Jeruk merah dimakan segar atau digunakan dalam salad, smoothie, dan makanan penutup yang manis. Jus yang kaya terlihat menarik. Sebagian besar varietas buah darah ditanam di negara-negara Mediterania. Yang paling terkenal adalah Moro, Sanguinello dan Tarocco.

Bergamot harum adalah keturunan jeruk pahit (jeruk) dan lemon. Tempat kelahiran buah ini dianggap di Asia Tenggara. Dinamai setelah kota Bergamo di Italia, tempat jeruk dijinakkan.

Buah pir berbentuk bulat berwarna hijau tua dilindungi oleh kulit keriput yang lebat. Karena rasa pahit-asam yang spesifik, buah segar tidak sering dimakan. Marmalade dan manisan buah-buahan disiapkan darinya, mereka membumbui teh dan gula-gula. Minyak atsiri dengan aroma menyegarkan yang menyenangkan digunakan dalam wewangian.

Buah jeruk asli India, keturunan dari citron dan lemon. Dari luar, itu terlihat seperti lemon bulat dan gemuk. Saat digosok, daunnya mengeluarkan bau yang harum, mirip dengan bumbu jahe dan kesegaran kayu putih. Kulit halus berwarna kuning-pasir menutupi bubur asam pucat, hampir transparan, dengan banyak tulang kecil. Karena rasanya yang pedas, Gayanima adalah bahan bumbu yang populer dalam masakan India.

Para ilmuwan telah lama berdebat tentang buah jeruk mana yang merupakan nenek moyang jeruk bali. Pada akhirnya, diyakini bahwa ini adalah hibrida alami jeruk dan pomelo. Pertama, tanaman ini ditemukan di Barbados pada tahun 1650, dan beberapa saat kemudian di Jamaika, pada tahun 1814. Saat ini, jeruk telah menyebar ke sebagian besar negara dengan iklim subtropis yang sesuai. Nama ini berasal dari kata "anggur", yang berarti "anggur". Saat matang, buah jeruk bali berkumpul berdampingan, menyerupai tandan buah anggur.

Buah bulat besar mencapai diameter 10-15 cm, beratnya sekitar 300-500 g Dagingnya tersembunyi di bawah kulit jeruk yang padat, dibagi dengan partisi pahit. Varietas buah jeruk ini bervariasi dalam warna biji-bijian manis: dari kuning hingga merah tua. Dipercaya bahwa semakin merah dagingnya, semakin enak rasanya. Jumlah tulang kecil minimal, ada perwakilan dengan ketidakhadirannya sama sekali.

Saat memilih jeruk bali, berikan preferensi pada buah-buahan yang berat. Buahnya, tidak seperti buah jeruk lainnya, dapat mempertahankan sifat rasanya untuk waktu yang lama, bahkan selama perlakuan panas. Grapefruit dimakan segar, digunakan sebagai bahan masakan dan minuman: salad, makanan penutup, minuman dan selai. Manisan buah pedas yang lezat terbuat dari kulitnya. Buahnya dikupas dan dibebaskan dari partisi, atau dipotong, setelah itu ampasnya dimakan dengan sendok kecil. Buahnya, seperti jus, karena komposisinya, termasuk dalam daftar produk untuk menurunkan berat badan.

Hibrida jeruk keprok intraspesifik - dekopon, yang juga disebut sebagai sumo, ditemukan di Nagasaki pada tahun 1972. Jeruk berasal dari Jepang, Korea Selatan, Brasil, dan beberapa negara bagian AS dan ditanam di rumah kaca besar. Buah-buahan terutama di musim dingin. Berbeda dengan nenek moyangnya, buah jeruk berukuran lebih besar dan dihiasi dengan tuberkel besar memanjang di bagian atas. Kulit jeruk mudah dipisahkan dan dikupas. Di bawahnya tersembunyi bubur manis yang dituangkan.

Dari namanya sudah jelas bahwa jeruk berasal dari India. Dari luar, itu tampak seperti jeruk keprok yang tebal dengan kulit lega dan irisan yang jelas. Buahnya digunakan dalam pengobatan tradisional dan dalam ritual spiritual. Ini adalah salah satu nenek moyang tertua dari buah jeruk. Saat ini dianggap terancam punah.

Yekan atau anadomican yang tanah kelahirannya adalah Jepang masih menjadi misteri bagi para peternak. Banyak yang cenderung percaya bahwa ini adalah hibrida dari jeruk bali dan jeruk keprok. Buah ini pertama kali ditemukan pada tahun 1886, dan telah dikembangbiakkan di China selama beberapa waktu.

Yekan dapat dibandingkan dengan jeruk bali. Buahnya serupa dalam ukuran, berat dan cara makan. Buahnya juga memiliki sedikit kepahitan pada partisi, tetapi daging buahnya sendiri jauh lebih manis. Oranye cerah, terkadang merah anadomican jatuh cinta pada penduduk Asia. Petani bahkan telah belajar menanam jeruk dengan lima sudut.

Nama kedua buah jeruk adalah estrogen. Jenis citron yang terpisah, praktis tidak mengandung ampas, digunakan dalam upacara keagamaan. Sangat besar, tumbuh 1,5-2 kali ukuran telapak tangan manusia, sedikit meruncing dari pangkal. Kulitnya besar, bergelombang, elastis. Daging buahnya sedikit manis, tidak memiliki aroma yang nyata.

Jeruk nipis India berasal dari negara dengan nama yang sama. Juga disebut jeruk nipis Palestina dan Kolombia. Buah ini dianggap sebagai hibrida dari jeruk nipis Meksiko dan jeruk manis. Menurut sumber lain, ini adalah hasil persilangan kapur dan kapur. Sayangnya, upaya para ilmuwan untuk membiakkan varietas ini di laboratorium belum berhasil.

Buah kuning muda berbentuk bulat, atau sebaliknya, agak memanjang. Kulit halus yang tipis memiliki bau yang ringan dan halus. Daging buahnya berwarna kuning transparan, agak manis, bahkan rasanya agak hambar, karena tidak mengandung asam. Buah dari tanaman ini tidak bisa dimakan. Pohon itu digunakan sebagai batang bawah.

Ichandarin (Yuzu)

Hasil yang sangat menarik dari hibridisasi asam mandarin (sunki) dan lemon Ichan. Tanaman jeruk kuno Cina dan Tibet dianggap sebagai bahan penting masakan nasional. Dari luar, Ichandarin (alias Yunos atau Yuzu) terlihat seperti lemon bulat berwarna hijau. Daging buahnya sangat asam, dengan rasa jeruk keprok yang ringan dan aroma yang menyegarkan. Dalam memasak, digunakan sebagai alternatif lemon atau jeruk nipis.

Buah jeruk juga disebut kabusu. Ini adalah hibrida jeruk pahit dengan buah jeruk primitif (papedas). Kabosu merupakan tanaman asli China, namun masyarakat Jepang juga membudidayakan tanaman ini. Buah dipetik dari pohon segera setelah berubah menjadi hijau cerah. Secara lahiriah, sangat mirip dengan lemon. Dan jika Anda meninggalkannya di cabang, kabusu berubah menjadi kuning dan menjadi sama sekali tidak dapat dibedakan dari rekan jeruknya.

Buah asam - pemilik pulp kuning transparan dengan sedikit aroma lemon dan sejumlah besar biji pahit kecil. Cuka, bumbu untuk ikan dan daging, bumbu, makanan penutup, alkohol dan minuman ringan. Zest digunakan untuk membumbui kembang gula.

Calamansi atau jeruk nipis adalah buah jeruk, bentuknya mirip dengan jeruk nipis bulat mini. Rasanya jelas terasa kombinasi mandarin dan lemon. Ini dianggap sebagai buah jeruk tertua, yang berfungsi sebagai nenek moyang bagi banyak perwakilan. Dihargai di Filipina. Buahnya digunakan dalam memasak sebagai alternatif lemon atau jeruk nipis.

Jeruk nipis (Citrofortunella)

Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman ini juga disebut jeruk kerdil, tidak ada hubungan langsung antara jeruk. Buah jeruk berasal dari mandarin dan kumquat. Pohon itu ditemukan di Asia Tenggara, menyebar ke seluruh dunia karena sifatnya yang bersahaja terhadap kondisi suhu. Citrofortunella dapat ditanam di rumah sebagai tanaman hias. Buahnya kecil, bulat, mirip dengan jeruk keprok kecil. Segala sesuatu dalam buah ini dapat dimakan, bahkan kulit jeruk tipis yang melindungi ampas gula. Selai dan manisan buah dibuat dari jeruk mini yang berair dengan rasa yang tidak biasa. Jus bertindak sebagai bumbu yang sangat baik dan tambahan untuk kursus kedua.

Buah jeruk disebut jeruk asam, karena penampilan dan sifat yang diwarisi dari nenek moyangnya: lemon dan jeruk. Jeruk terlihat seperti lemon keriput yang berat. Di bawah kulit kuning yang tebal dan hangat adalah daging oranye dengan aroma jeruk yang halus dan lembut. Karena rasa asam pahit yang tidak biasa, buah ini tidak dimakan mentah. Manisan buah-buahan dan selai jeruk dibuat darinya, jus digunakan sebagai bumbu. Biji, daun, bunga dan kulit buah digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan minyak yang digunakan dalam memasak dan wewangian.

Tanaman sering menghiasi lanskap kota, atau buah jeruk dengan sistem akar terbelakang dipindahkan ke sana. Dalam pengobatan tradisional, karna dianggap sebagai obat melawan penyakit peredaran darah, sistem pernapasan, dan saluran pencernaan.

Nama buah tambahan adalah jeruk Kombava. Jeruk dengan ampas asam yang tidak dapat dimakan ini berdiameter sekitar 4 cm. Kulit jeruk nipis yang keriput dan padat sangat jarang digunakan dalam masakan. Tampaknya buah jeruk tidak memiliki arti khusus bagi manusia. Ini tidak benar. Tanaman ini dihargai terutama karena dedaunannya yang hijau tua. Hidangan tradisional Thailand, Indonesia, Kamboja, dan juga Melayu tidak bisa lepas darinya. Sup Tom Yum tidak mungkin tanpa daun harum dengan asam pedas.

Buah jeruk Jepang yang ditanam sebagai tanaman hias. Jeruk pahit atau canaliculata adalah hasil persilangan jeruk dan jeruk bali. Buah jeruk berpasir dianggap tidak dapat dimakan karena rasanya yang asam dan pahit yang tidak enak.

Ini adalah hibrida mandarin dan jeruk termanis yang dibuat oleh Pierre Clementin pada awal abad ke-20. Secara lahiriah, jeruk mirip dengan jeruk keprok, dibedakan oleh warna kunyit yang kaya dan kehalusan kulit yang matte. Daging buah yang berair dan harum melampaui nenek moyangnya dalam hal rasa manis, mengandung banyak biji. Buahnya dikonsumsi segar, dalam memasaknya digunakan mirip dengan buah leluhur.

Buah jeruk yang tidak biasa adalah hibrida dari Fingerlime dan limandarin Rangupr. Jeruk pertama kali ditemukan di Australia pada tahun 1990. Buah-buahan kecil memiliki warna merah-merah anggur yang kaya. Jeruk nipis darah sedikit lebih manis dari lemon dan dimakan segar dan dimasak.

Jeruk juga disebut Australia, yang dikaitkan dengan tempat pertumbuhan. Buah bulat kehijauan, kulit tebal, daging ringan, hampir transparan. Manisan buah dibuat dari buah, minuman dihias dan minyak esensial diperoleh.

Buah jeruk mini yang diklasifikasikan sebagai subgenus Fortunella yang terpisah. , atau Kinkan hanya mencapai panjang 4 cm dan diameter 2 cm. Jeruk berasal dari Asia Tenggara, membuatnya mendapatkan nama Jepang dan Jeruk Emas. Bahkan, itu terlihat seperti lemon kecil dengan bagian atas yang membulat. Daging yang sedikit asam dipasangkan dengan kulit madu yang dapat dimakan. Buahnya dimakan sebagai produk independen, ditambahkan ke hidangan manis dan dipanggang dengan produk lain.

Paling sering, jeruk nipis Meksiko yang disalahartikan sebagai perwakilan jeruk ini. Hal ini tergambar pada label minuman dan produk yang mengandung jeruk nipis. Buah rapi berwarna hijau limau dengan daging buah yang sangat asam dan tembus cahaya. jauh lebih asam daripada lemon, digunakan dalam memasak untuk tujuan serupa. Minyak esensial yang harum diekstraksi dari kulit dan bijinya. Buah matang selalu terlihat berbobot untuk ukurannya.

Limetta masih menjadi bahan kontroversi di kalangan peternak dan pecinta jeruk. Tidak diketahui buah mana yang termasuk nenek moyang jeruk. Jeruk nipis manis atau Italia diklasifikasikan sebagai jeruk nipis dan lemon. Ada kemungkinan limetta berasal dari buah-buahan ini. Buahnya bulat berwarna pink-oranye agak pipih, runcing di ujungnya. Daging buahnya manis, asam, aromanya menyenangkan. Minuman dibuat dari buah jeruk, termasuk minuman beralkohol, kalengan atau diubah menjadi buah kering.

Buah jeruk berwarna-warni, juga disebut limonella, adalah hibrida lezat dari jeruk nipis dan kumquat, diperoleh pada awal abad ke-20. Buah lonjong kuning-hijau kecil berasal dari Cina. Kulitnya bisa dimakan manis, dagingnya dengan rasa pahit yang menggugah selera. Jeruk membuat minuman menyegarkan, hidangan tanpa lemak dengan aroma yang sangat menyenangkan.

Biasa dan akrab bagi semua orang, jeruk kuning asam adalah hibrida alami kuno, berasal dari Asia Selatan. Ada versi bahwa lemon diturunkan dari jeruk nipis dan limau atau jeruk dan jeruk nipis. Bagaimanapun, ini adalah jeruk yang sehat - sumber vitamin C. Buahnya lonjong, kuning, dengan bagian atas yang menyempit. Pulpa dengan tulang. Keasaman bervariasi menurut varietas dan kondisi pertumbuhan. Ada banyak pilihan untuk mengonsumsi jeruk: dimakan mentah, menyiapkan bumbu perendam, saus, ditambahkan ke banyak hidangan.

Lemon yang indah dan harum mendapatkan namanya untuk menghormati kota Yichang di Cina. Ini adalah salah satu jenis buah jeruk langka yang menghiasi kota-kota di Eropa. Buah jeruk tahan terhadap kondisi iklim yang buruk, dihiasi dengan buah kuning, hijau muda dan oranye-oranye. Dedaunan indah kehijauan sangat cocok dengan lanskap perkotaan. Buah pipih, mirip dengan jeruk purut, memiliki rasa asam yang kaya, sehingga jarang dimakan mentah. Dalam memasak, itu menggantikan lemon biasa.

Meyer lemon (Meyer) atau lemon Cina adalah hibrida dari lemon biasa dengan jeruk. Ditemukan oleh Frank Meyer pada awal abad ke-20. Di Cina, buah jeruk ditanam di rumah. Lemon Meyer dibedakan oleh ukurannya yang besar, warna hangat yang kaya dan rasa yang menyenangkan, dihargai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia.

Limandarin Rangpur

Dari namanya jelas bahwa ini adalah hibrida lemon dan jeruk keprok, dari mana ia mewarisi rasa dan penampilannya masing-masing. Pertama kali ditemukan di kota Rangpur. Tanaman ini digunakan sebagai batang bawah dan menghiasi interior kota dengannya. Dalam memasak, digunakan sebagai lemon, berfungsi sebagai bahan untuk persiapan manisan buah-buahan dan selai jeruk, dan ditambahkan ke jus untuk penyedap.

Otahite adalah rangpur manis yang ditemukan di Tahiti pada tahun 1813. Ini memiliki rasa yang memualkan jika dibandingkan dengan limandarin lainnya.

Mandarin manis - tamu dari Cina selatan, sekarang tumbuh di Asia dan negara-negara Mediterania. Buahnya bulat, agak pipih, dengan kulit tipis oranye-kuning dan daging manis. Tergantung varietasnya, warna dan rasanya berbeda-beda. Buahnya dimakan segar, banyak hidangan, saus dan makanan penutup disiapkan, minuman dan kue-kue dibumbui.

Mandarin mulia atau mandarin kerajaan

Buah jeruk dengan penampilan yang mencolok dan mudah diingat. Ini adalah tangor - hibrida mandarin dan jeruk manis. Kunenbo atau mandarin Kamboja berasal dari Cina Barat Daya dan India Timur Laut. Secara lahiriah, itu tampak seperti jeruk keprok "tua", kulit berpori oranye tua yang berkerut, pas dengan irisan, sedikit menguraikan konturnya. Jarang ditemukan di rak kami. Daging buahnya sangat manis, dengan banyak jus dan aroma yang menyenangkan. Mandarin mulia dimakan sendiri, atau ditambahkan ke minuman dan kalengan. Kulitnya digunakan untuk membumbui permen dan minuman.

Mandarin Unshio

Seperti banyak jeruk keprok, Unshio (Inshiu, Satsuma) muncul di Cina, dari mana ia menyebar ke negara-negara Asia Tenggara. Buah jeruk produktif dan beradaptasi dengan suhu rendah, oleh karena itu disajikan di negara-negara Eropa sebagai elemen desain lansekap. Banyak mandarin yang diimpor ke Rusia termasuk dalam varietas ini.

Buahnya berwarna kuning-oranye, bulat, agak pipih dari atas. Bubur berair mudah dipisahkan dari kulitnya, tidak mengandung biji. Yingshiu lebih manis dari jeruk keprok biasa, serupa dalam penggunaannya.

Hibrida mandarin dan kumquat juga disebut Orangequat. Tanaman yang menarik dengan aroma manis yang memikat. Buahnya berbentuk lonjong, agak memanjang, mirip dengan kumquat yang terkadang membesar. Kulitnya yang manis dan dapat dimakan berkisar dari oranye hingga merah-merah muda. Daging buahnya berair, dengan rasa asam yang menyenangkan dan sedikit kepahitan. Mandarinokvat memiliki rasa yang unik, yang memberikan ruang untuk penggunaan gastronomi. Marmalade dan manisan buah-buahan disiapkan darinya, alkohol dibumbui.

Salah satu perwakilan dari citron, yang akan dibahas nanti. Ini memiliki rasa manis yang menyenangkan dan sedikit keasaman. Tumbuh di Maroko, ideal untuk membuat selai dan manisan buah.

Buah jeruk yang lezat, diperoleh dengan jerih payah para peternak pada tahun 1931. Dinamakan setelah kota dengan nama yang sama di mana ia dibesarkan. Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah kombinasi yang sangat baik dari jeruk keprok dan jeruk bali. Buah merah-oranye bulat dengan bagian atas agak memanjang, mengingatkan pada bentuk. Kulitnya tipis, tapi kuat, mudah terkelupas. Daging buahnya manis dan asam, dengan sedikit biji. - gudang asam folat, yang diperlukan untuk kesehatan manusia. Dimakan segar, peras jusnya dan tambahkan ke kue kering. Minyak atsiri dan kupas rasa minuman beralkohol.

Jeruk dengan "nama bergumam" juga disebut sebagai madu. Murcott atau Marcot dikembangkan oleh para ilmuwan di Amerika Serikat hampir 100 tahun yang lalu dengan menyilangkan jeruk dengan jeruk keprok. Saat ini, buah jeruk manis telah menyebar ke seluruh dunia dan bahkan ditanam di rumah. Buahnya identik dengan jeruk keprok, melebihi rasa manis dan aromanya. Satu-satunya kelemahan adalah jumlah benih yang berlebihan, yang ada sekitar 30. Ini terutama digunakan segar.

Keturunan alami jeruk pahit dan jeruk bali, ditemukan pada abad ke-17 di negeri matahari terbit. Itu terlihat seperti lemon besar berbentuk buah pir memanjang. Keraknya berwarna kuning muda, padat, mudah terkelupas. Isinya tidak cukup berair, dengan rasa asam yang persisten. Meskipun kombinasi gastronomi yang aneh, buah jeruk dapat dimakan sebagai produk independen.

Terlepas dari namanya, jeruk sama sekali bukan jeruk. Diduga, ini adalah keturunan pomelo dan grapefruit atau tangelo alami. Tempat asalnya juga tidak diketahui.

Dibandingkan dengan jeruk bali, buahnya lebih kecil dan jauh lebih manis. Kulit tipis berwarna hijau-kuning dengan sedikit kerutan, mudah dihilangkan, memperlihatkan daging oranye-merah muda yang harum. Jeruk menghasilkan jus yang lezat. Penambahan jeruk memperkaya rasanya makanan ringan, kepahitan yang nyaris tak terlihat.

Disebut keturunan jeruk bali dan jeruk. Perwakilan paling populer adalah Chironha, ditemukan di pegunungan Puerto Rico pada tahun lima puluhan abad terakhir. Buahnya berwarna lemon-oranye, seukuran jeruk bali, agak memanjang. Daging buahnya sangat dekat dengan rasa jeruk. Buahnya dikalengkan, dibuat manisan buah-buahan, atau daging buahnya dimakan dengan sendok kecil, setelah dipotong menjadi dua.

Tangor yang terkenal adalah hasil campuran jeruk keprok dan jeruk, ditemukan pada tahun 1920 di Jamaika. Buah jeruk disebut juga tambor dan mandora. Buahnya lebih besar dari jeruk keprok, dengan kulit oranye-kemerahan yang tebal. Bubur dengan banyak jus dan biji, pada saat yang sama menggabungkan kualitas rasa buah-buahan pendahulunya. Dimakan segar dan digunakan dalam masakan.

Salah satu tanaman yang mengesankan dan tidak biasa, berasal dari Australia Timur. Fingerlime menyerupai jari atau mentimun tipis kecil: buah lonjong, lonjong, sekitar 10 cm Di bawah kulit tipis dengan warna berbeda (dari kuning transparan hingga merah-merah muda), daging dengan warna yang sesuai disembunyikan. Bentuk isinya mirip dengan telur ikan, memiliki rasa asam dan aroma jeruk yang persisten. Yang asli ditambahkan ke makanan siap saji dan hiasi mereka.

Tumbuhan kuno yang diyakini para ilmuwan adalah nenek moyang dari banyak buah jeruk, termasuk kumquat dan jeruk nipis. Buah-buahan hijau dengan kulit keriput tebal ditutupi dengan bintik-bintik gelap. Daging buahnya padat, kaya akan minyak aromatik, oleh karena itu tidak bisa dimakan. Papeda tahan terhadap embun beku, sering digunakan untuk batang bawah jeruk dengan sistem akar yang kurang berkembang.

menanam dengan sangat asal yang menarik. Jeruk nipis Tahiti, demikian juga disebut, adalah hasil persilangan tiga buah: lemon manis, jeruk bali, dan jeruk mikro. Buah kecil berbentuk oval hijau kaya dengan daging kuning-hijau. Pertama kali ditemukan di Amerika Serikat, tumbuh di negara dengan iklim subtropis. Jeruk nipis Persia digunakan untuk membumbui gula-gula dan produk alkohol.

Jeruk besar yang berasal dari pantai Asia dan Cina. Hal ini juga disebut Pompelmus (Portugis untuk "lemon bengkak") dan Sheddock (setelah kapten yang membawa benih ke India barat).

Buahnya besar, kuning, mirip jeruk bali, beratnya mencapai 10 kg. Di bawah kulit harum dan berminyak yang tebal mengandung pulp kering, dipisahkan oleh partisi pahit. Isinya berwarna kuning, hijau muda dan merah. Pompelmus jauh lebih manis daripada jeruk bali. Itu dimakan segar, termasuk sebagai bahan dalam berbagai hidangan. Sebagai contoh, Masakan nasional China dan Thailand tidak lengkap tanpa produk ini.

Jadi kita sampai pada jeruk pahit, yang juga disebut Bigaradia dan Chinotto. Ini adalah hibrida alami mandarin dan pomelo, tidak dapat dimakan karena rasa asamnya yang spesifik. Buah jeruk Asia terutama dihargai karena rasa aromatiknya. Hari ini tumbuh di Mediterania, hanya ditemukan sebagai tanaman budidaya. Di banyak negara, jeruk telah dijinakkan dan ditanam dalam pot, menghiasi rumah dan apartemen. Buah-buahan bulat dan keriput ditutupi dengan kulit merah-oranye. Ini terkelupas dengan mudah, melepaskan daging lemon-oranye yang menyenangkan. Selai dan selai dibuat dari buah, minuman dan kue kering dibumbui dengan semangat. Kulit giling digunakan sebagai bumbu pedas. Minyak atsiri digunakan dalam pengobatan, tata rias, dan wewangian.

Buah jeruk dianggap sebagai jeruk keprok paling enak di dunia, juga disebut sebagai Suntara atau Jeruk Emas. Lahir di pegunungan India dan tersebar luas di negara-negara dengan iklim panas yang cocok. Di beberapa negara itu ditanam sebagai tanaman hias untuk dekorasi. Buah jeruk halus dengan kulit tipis dan gula, daging buah yang sangat harum. Makan dan gunakan seperti jeruk keprok biasa.

Tanaman ini adalah kerabat terdekat dari lemon, juga disebut Trifoliata, lemon liar dan berkulit kasar. Sejak zaman kuno, poncirus telah tumbuh di Cina utara. Tahan beku, sering digunakan sebagai batang bawah. Buah kuning kecil ditutupi dengan bulu lembut. Elastis, kulit padat terkelupas dengan buruk. Buburnya berminyak, sangat pahit, oleh karena itu tidak digunakan dalam memasak.

Rangeron (lemon Tashkent)

Berbagai lemon dibiakkan di Tashkent, yang juga disebut lemon Tashkent. Buah yang halus dan bulat memiliki aroma jeruk yang menyenangkan dengan sedikit sentuhan jarum pinus. Di dalam dan di luar, buah dicat dengan warna oranye yang hangat dan kaya. Kulitnya manis dan bisa dimakan. Rasanya seperti jeruk dengan rasa asam yang lembut.

Sebenarnya, ini adalah nama buah yang berbeda. Oroblanco dibiakkan di Amerika Serikat pada tahun 1970 dengan menghibridisasi pomelo dan grapefruit. Pada tahun 1984, para ilmuwan Israel menyilangkan kembali tanaman baru tersebut dengan jeruk bali dan menghasilkan buah yang lebih manis dalam hal rasa manis, yang kemudian mereka beri nama Sweety. Kedua buah jeruk ini juga disebut sebagai pomelit.

Buah kuning muda atau kehijauan ditutupi dengan kulit yang pahit dan tebal. Bubur berwarna kuning-krem halus dibagi menjadi irisan dan dibingkai oleh film pahit. Hampir tidak ada biji. Permen dimakan seperti jeruk bali, dipotong menjadi dua dan mengambil biji-bijian manis dengan satu sendok teh. Seperti banyak buah jeruk, digunakan untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa dan manisan buah-buahan. Minyak atsiri populer untuk membuat komposisi parfum.

Buah milik jeruk pahit, tumbuh di Seville. Secara lahiriah mirip dengan mandarin, ukurannya sedikit lebih besar. Itu tidak dikonsumsi sendiri karena rasanya yang tidak enak. Ini digunakan untuk persiapan selai jeruk, penyedap produk alkohol, dan juga sebagai batang bawah.

Buah jeruk jepang diperoleh dengan menggabungkan paped dan tangerine. Sudachi terlihat seperti mandarin hijau yang agak bulat, ditutupi dengan kulit padat. Daging buahnya sebanding dengan jeruk nipis: hijau muda, berair, terlalu asam. Jus digunakan sebagai pengganti cuka, bumbu dan saus disiapkan darinya, minuman dan makanan penutup diberi rasa.

Jeruk keprok yang sangat asam yang berasal dari Cina. Buah jeruk kecil pipih, dikemas dalam kulit tipis oranye-kuning. Buburnya sangat asam, oleh karena itu tidak digunakan dalam bentuk alaminya, ini berfungsi sebagai produk untuk persiapan makanan penutup, bumbu dan manisan buah-buahan. Pohon Sunkata digunakan sebagai batang bawah.

Sekelompok buah jeruk yang berasal dari mandarin manis (tangerine) dan jeruk disebut Tangor. Perwakilan paling terkenal - Ortanik dan Murcott dijelaskan secara rinci dalam artikel.

Patut dikatakan bahwa "jeruk keprok" tidak berlaku untuk istilah botani dan klasifikasi tanaman. Ini adalah varietas jeruk keprok yang sangat manis yang ditanam di Cina dan Amerika Serikat. Buahnya kaya warna oranye, mudah dikupas dari kulitnya yang tipis. Buburnya berair, diadu. Makan dan gunakan seperti jeruk keprok biasa.

Buah jeruk, yang muncul dari jeruk keprok (manis tangerine) dan jeruk bali, disebut Tangelo. Pabrik pertama diperoleh pada tahun 1897 di Amerika Serikat. Salah satu perwakilan paling cerdas adalah Mineola. Kebanyakan Tangelos tidak tumbuh secara alami dan membutuhkan penyerbukan tangan. Semua buah berukuran besar dan memiliki rasa yang manis.

Keturunan jeruk dan mandarin, dibesarkan di pulau Taiwan. Ini dianggap sebagai jeruk oriental paling lezat. Tankan berbeda dari mandarin dalam warna merah cerah. Kulitnya tipis dan mudah terkelupas. Daging buahnya sedikit manis, berair, baunya enak. Buah jeruk digunakan dalam masakan Jepang.

Thomasville (Citranzhquat)

Nama itu sendiri menunjukkan nenek moyang tanaman. Jelas, ini adalah keturunan kumquat dan citrange. Buah pertama diperoleh pada tahun 1923, di kota AS dengan nama yang sama. Buah jeruk terlihat seperti lemon kecil berbentuk buah pir dengan kulit tipis. Ini dapat digunakan dengan cara yang berbeda, tergantung pada tingkat kematangan. Buah-buahan matang, yang rasanya mirip dengan jeruk nipis, digunakan dengan cara yang sama. Ganti lemon dengan citranium hijau.

Jeruk ceri Afrika juga disebut Citropsis, Frocitrus. Tanaman itu hidup di Afrika. Buah jeruk kecil menyerupai jeruk keprok, baunya sangat enak. Daging buahnya bersembunyi dari 1 hingga 3 biji besar. Buah jeruk dikonsumsi seperti mandarin, digunakan dalam pengobatan tradisional di Afrika. Juga, tanaman ini dianggap sebagai afrodisiak terkuat.

Hasil hibridisasi lemon dan jeruk keprok, penampilan dan rasanya membingungkan banyak orang. Buahnya terlihat seperti jeruk lemon, dan rasanya seperti jeruk keprok yang manis dan asam. Seperti kedua orang tua, digunakan dalam memasak.

Buah jeruk menarik lainnya berasal dari jeruk manis dan poncirus. Citrange mirip dengan citrandarine, sedikit lebih besar, dengan permukaan halus. Rasanya bukan yang paling enak, jadi buahnya tidak dimakan segar. Ini berfungsi sebagai bahan baku untuk persiapan selai dan selai jeruk.

Salah satu buah jeruk tertua dengan buah terbesar dan kulit paling tebal. Cedrat, demikian sebutannya, adalah jeruk pertama yang dibawa ke Eropa.

Buah jeruk terlihat seperti lemon besar memanjang dengan warna lembut yang khas. Kulitnya mencapai 2-5 cm, menempati sekitar setengah dari volume. Daging buahnya asam, memualkan atau sedikit pahit bisa dirasakan. Buah segar biasanya tidak dimakan. Isinya cocok untuk membuat selai, dan cangkangnya yang besar cocok untuk manisan buah. Minyak atsiri juga diperoleh dari citron, yang digunakan di banyak industri.

Citron asli dan berkesan "jari-jari Buddha". Karena anomali yang tidak diketahui, kecambah buah tidak menyatu, membentuk buah yang terlihat seperti tangan manusia. Buah berwarna kuning-krem mengandung banyak biji dan sedikit daging buah. Buahnya sangat harum. Manisan buah-buahan, selai jeruk, dan selai disiapkan dari kulitnya, digiling dan ditambahkan sebagai bumbu ke hidangan utama.

Jeruk jepang dengan rasa yang sangat menarik, hasil persilangan tangerine dan grapefruit. Buah besar berwarna lemon dengan kulit yang sangat tebal. Daging buahnya asam, tidak memiliki rasa manis, tetapi sebaliknya, sedikit pahit karena partisi. Buahnya dimakan segar, seperti jeruk bali.

Jeruk halimi

Citrus halimii (Mountain Citron) adalah buah yang sangat sedikit dikenal dari Asia Tenggara. Tumbuh di semenanjung Malaysia dan semenanjung Thailand yang berdekatan dan beberapa pulau Indonesia yang terisolasi. Ini mengandung buah asam. Di Thailand, tumbuh di hutan hujan wilayah selatan antara ketinggian 900 hingga 1800 m. Bahkan, buah ini diidentifikasi oleh ahli botani belum lama ini. Itu dijelaskan untuk pertama kalinya pada tahun 1973.

Pohon abad pertengahan setinggi 10 m dengan duri rosehip. Daunnya lonjong, panjangnya 8-15 cm. Bunga putih, harum, 1-2 cm, buah bulat, kecil lebar 5-7 cm, dapat dimakan, asam, tebal, 6 mm, melekat erat pada daging, oranye pada saat matang, segmen kuning-hijau, daging kurang berair. Bijinya besar, hingga 2 cm, banyak.

Gunung Buah sitrus kecut. Mereka digunakan sebagai nutrisi seperti lemon dalam salad dan olahan kuliner lainnya di Asia Tenggara. Citron gunung dikumpulkan hanya dari yang liar. Itu tidak dibudidayakan. Banyak kali orang hanya melindungi tanaman untuk dimiliki di kebun rumah mereka.